【材 料】
/ k b6 y: X& ~' F蠔乾 12個
' E7 }( k6 H) N0 r5 ^公仔箱論壇長糯米 300公克 www1.tvboxnow.com4 a: d" ]4 h1 ^9 Z- x2 r
荷葉 2張
& V2 X' r6 _, u) m$ }豬肉 200公克 1 Q& u5 j% x! ~+ x5 _% D2 b1 R
香菇 6朵
* M1 V* t" _" c9 x! b/ }www1.tvboxnow.com栗子 6粒
2 L( ` l- ~& `; e' YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 6粒
' B9 ?; j/ k. M$ J9 `7 Itvb now,tvbnow,bttvb紅蔥 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 y, X& N6 `0 C
蝦米 30公克 * a! ]3 M, ^/ o
水 250㏄
/ ^ |2 X7 I, L8 `8 ?( q/ ?4 w) e, }公仔箱論壇【調味料】
A5 I- D5 o* A7 Owww1.tvboxnow.com醬油 3大匙
% T3 }' x& @5 K; h/ t" M$ {公仔箱論壇蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 r5 t7 o. d& Y) V
米酒 1大匙
7 J' N- K( w; ~* e" ~tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1/2大匙
6 i7 h7 M# g. Y& \" z. c2 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
0 z. E5 i8 I6 C) q. K; t/ ^2 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
/ t5 f" t9 E% c【做 法】
; i! d' ~! i1 rwww1.tvboxnow.com1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。
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2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。$ M9 D5 ~+ O, n" k+ {; i
8 b2 a' v/ A1 t: _' w公仔箱論壇3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。
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: b8 g: p" M" e$ d: n0 d& v4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。www1.tvboxnow.com/ N: b! }( O" Q( `- a$ g' X; H
5 v1 a h( W0 Y1 C3 Y0 X5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |