【材 料】 % R( _7 c2 V8 o5 n( @4 k
蠔乾 12個
! `1 n+ m1 [; N: I; ntvb now,tvbnow,bttvb長糯米 300公克 4 c" N% n! e# a0 f/ N
荷葉 2張 1 c2 D& x j! q# y
豬肉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 n9 ]1 O) k- P; b4 h
香菇 6朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 g/ @! J. |! j4 @; {
栗子 6粒 www1.tvboxnow.com* E: J/ j; @# r& k3 O
蛋黃 6粒 . J1 C X/ p7 w3 G A9 a) |
紅蔥 30公克
8 k( k- S: x3 R" [. J! kwww1.tvboxnow.com蝦米 30公克
: g" G$ j( w5 G# g$ Q9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250㏄
6 p7 D X8 y: m【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 w; e K3 p0 P' J8 o
醬油 3大匙 www1.tvboxnow.com! a; x5 }+ y) x8 B9 A
蠔油 1大匙 $ H# Q8 ?/ X2 O* ^3 ], {+ {
米酒 1大匙
# M* @2 S2 h6 u" j, lwww1.tvboxnow.com冰糖 1/2大匙
3 N+ [. Z7 p. U1 ^* L. }6 i鹽 少許
* b; e/ b& p" N% _3 I' A/ s公仔箱論壇胡椒粉 少許
" A: y: Y o) U7 i【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& a3 o8 s, z: V" }' D3 o
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出,洗淨擦乾水份並剪成6張備用。
7 l- N6 B" U4 S; e9 v, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p- w: ~' Y/ E4 v& X公仔箱論壇2.長糯米洗淨瀝乾水份後,放入內鍋中加水250㏄,並在外鍋中加入200㏄的水,煮至電鍋的開關跳起後,再燜5分鐘。
- l2 {* w% J% O; Z5 x- z
# C) a) J" n+ R* _9 d5 x; xtvb now,tvbnow,bttvb3.蠔乾洗淨泡水;香菇、栗子泡水至軟;蛋黃加入少許米酒後,放入預熱烤箱中烤約5分鐘;豬肉切塊,備用。
4 K, e( b/ v. K4 q" R$ r& Itvb now,tvbnow,bttvb
: T: L/ G5 y+ D; m$ B4.倒入3大匙油熱鍋後,放入紅蔥末爆香,再放入蝦米一起炒香後取出。公仔箱論壇0 R9 Z4 b3 u" k
" H2 q- i% s9 K! f5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後,再加入所有調味料一起炒至入味,最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘,撈出材料備用,並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
" s$ z* p( [0 u9 _1 |! a$ u公仔箱論壇
: P4 F) L8 l( z6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面,再放入長糯米飯和蛋黃一起包好,放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |