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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb( ]/ V/ f4 d6 N* @" R
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 w6 I8 `$ a# y. T. B
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 H% A" G8 h, |& Q* y% v' ]
5.蔥油餅page 3www1.tvboxnow.com1 G  l" [, B* N0 r
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog# V6 l# D8 b" u* k
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: U$ z+ I; c- Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇6 @2 B) @6 |5 I2 s4 m2 F
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇0 U$ a2 D9 ~2 H: I' ^
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4" m5 S' j$ O/ |8 R1 @7 E6 ?
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 46 T4 p5 [% v% z8 Q  c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇- g6 e: p& z7 ^4 b
19.葡撻page 4公仔箱論壇# i. \& a! z, U% s
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇$ z/ a! T8 \& f) \0 h
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb; ]: ^2 W: G% q
23.小籠飽page 5公仔箱論壇& F$ ^8 [( z) h" N) y+ w5 M
24.日式小脆餅 page 5- {4 ]  z' x' u. D; d
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇1 B1 O7 l; }! w2 D# d8 c0 z
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb( F/ X, L* t. j  w1 O
29.紙包魚蝦盆 page 75 C! z$ k  |: [% v' \1 Q5 k
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7( _! Z& B6 d  M( W' G; N: M
33.蘋果布甸 page 7# C. w) m  z5 g' H, M( T
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% y; I6 h: `9 k$ {; S4 B4 f3 ?2 L
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇8 L  U$ a3 e5 n4 B4 L, C) r
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7! y8 A9 l" W0 G$ C, U# G
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 g, ^# }* }0 ~% j5 |
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z  ?7 b% `$ F& v- T, {
42.葡汁雙菇天使麵 page 89 X% C5 E) y) e9 ^% L- y
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇6 f( v+ Z6 t7 R, |. i
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ _9 c, _* M# w8 P
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8www1.tvboxnow.com( ?1 f! q- A. V' h  \6 ?) P% E
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇, a' ^8 m2 s! I
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇% U0 N' p6 v1 C# t! l
50.香茅雞中翼page 8' D0 q6 L; @, t) B9 Z7 P2 J; h
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^9 ], W" ^" M5 Z
52.海鮮粉絲煲page 9! b6 n' j4 Q* R# f! k. n
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ m. {3 O% G2 c; e8 J8 g% x/ ~
54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇# h) ^4 j. q1 i' f
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10* k+ s  ~. O/ u
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇# @" j. d# x4 Q6 D/ b- s" Q- t( q
61.雙耳蒸辣雞page 10www1.tvboxnow.com4 u% z7 W9 x2 Z  ~6 p& X
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11& q* _" t+ m  ?1 W
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb6 k* m6 z/ U( s- S: m; N. o
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 e& ^! j8 A) }8 e# Y
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12" \3 Y8 l2 y) U. n) @6 j1 ~
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇: X# Q. H( G1 ]: V( S7 |
74.紅燒牛腩page 12) x$ `/ h) Q/ e2 g/ T9 x
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 H4 e" A2 j% x! x" J! ^4 I/ {
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇3 m) u. V; N0 V% Y' m' x
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇5 U0 \4 U$ i7 }/ D
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇: L; R) _" W0 l. @
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com" m% ^8 i: u+ O% M) \
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇5 ]% O+ K- E4 R4 `* M7 o/ Y
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13% E( T. e: ~4 s* I! G- \9 J
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13. q0 T  c2 [2 {; u$ x" {2 S0 V% w
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 130 B% t( [* X' y6 K9 f
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www1.tvboxnow.com5 I4 I1 K; \( l# G& m  U& k
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x! z' i5 D* S! ~
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T7 t1 P# v! P* {
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ b( ^( z" a1 ~, }
96. 魚翅釀鮑魚page 14www1.tvboxnow.com6 z5 [9 w  h/ w6 c3 B
97. 煎釀日式炸豆腐page 154% e( b& z1 w. N4 f  s
98. 竹笙雞肉卷page 15' ~( d2 ]' D0 @
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇$ o. X% s- n. b6 Q+ k2 O! s- H
100. 香草鴨片page 152 p0 x. x: I7 B5 \; e0 X& L9 V
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r! U' o# B0 p7 b& Y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 166 r& T2 k1 ~! M* ^$ [) i
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16$ H3 A  x. \  Z% s& c
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb$ w' Q& T$ @' R  O" b
114. 宮保茄子page 177 U. S: U' l5 d+ Y/ F
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! h2 g: M1 [/ C' P
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 y: @3 E& \3 @+ f4 `! \; N9 V& k
117. 意式風味餃子page 173 m* }2 t2 F' N! ?7 u
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 179 _6 }+ N1 P, h
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18www1.tvboxnow.com; v) Y6 M2 Q2 j3 E: l/ s* z' D3 [2 L
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ A. ~, `2 g) p
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 187 V; P8 a; [: M8 n! Y: r5 p
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 N& T# m* c/ V! n- t! L
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb! b1 D# z4 K5 M$ Q, T" b; Q. g
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19+ `& |, v" j, E9 x
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 K5 k/ r7 d8 L0 Y; v: X+ N1 J( \
135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇8 n* N+ W$ B% C) X* Z
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20& E5 R* E+ ~1 {, I6 L2 [5 W* `- r) H
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇! U0 u9 W4 W/ Q7 O) j4 n/ q6 ^3 G
144. 北方粽page 204 g8 d1 X8 V3 t! _! K9 _
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb% r& T1 m' @# `/ b% e
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb: N# m. v2 R' c: B9 L8 D" ^- W8 d' J
153.  花式香腸page 22www1.tvboxnow.com: f* N" K& Z* ?) W
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
www1.tvboxnow.com7 y1 Z5 h% L* ~: g& o
微波爐腸粉做法! K* x% H) I, ^( O6 }- ^! u9 E+ q
公仔箱論壇2 M8 ^9 b  ?" a! F
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www1.tvboxnow.com5 c4 @  D+ K: d9 H: T$ F
2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# y, J, I- D9 Y" V( l- k1 v
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www1.tvboxnow.com9 E/ @4 {' j. S# ~+ {9 ?
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www1.tvboxnow.com1 ?0 {  B; y. T0 l3 P" c1 S
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www1.tvboxnow.com) |1 D7 O. O5 n# ~, R
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, www1.tvboxnow.com' a  b. F% B# m0 I
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇$ J" O% F8 L, k3 `9 G
www1.tvboxnow.com/ P- n# l- C2 k7 B8 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: H ^; n6 H8 Z9 i6 f) F0 T5 ?
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 P" e6 e- Z7 N$ r) e
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量www1.tvboxnow.com) p6 a9 E  _9 n3 ~1 K  v, q3 ~

醃燒肉料 :公仔箱論壇9 h; b1 Y% R, H. P
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~% H9 v- v2 L+ Y+ J
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb4 W% ^7 \7 W. L( \4 |, M0 H
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 u( R  t# c! ?7 I
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. , s2 w: O' I9 O* b  ?5 u
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb' V$ X& }$ e$ P9 l& W
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.7 k- i9 t9 |* q$ [, X8 w( w9 \
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www1.tvboxnow.com( Q6 `! u: T* `, h" ]) C* X

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www1.tvboxnow.com4 @% q. Y0 {- K" E2 O+ P8 o* w
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P/ R! t" `5 w) `( G0 P( r
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 a; v; Z9 H! T5 k4 \" t

製作２）
$ R/ a$ e9 O5 V" R) @) V
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb8 {, X9 Y. ?4 G. z0 _2 b; l: x8 R

製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.! j4 b" @, V+ ^& Z3 ?4 Z" d

製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.www1.tvboxnow.com+ |: l& `6 d7 x& {  D

製作 6) - v; {% x/ u+ h% w- l! J

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www1.tvboxnow.com2 K) r" g1 a* z( u% u
: d+ v4 J, n; |) o
製作 7) 6 `) t; E- C8 ^9 N2 y4 f, \) I8 D$ r

完成圖
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. O7 N3 i+ _# h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕公仔箱論壇, S$ k9 k& ]% E. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" h. i9 i$ z) H

桂花馬蹄糕www1.tvboxnow.com) x1 {6 i* _, R1 t2 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# |, j2 X1 J* I+ I% U( @+ u1 V0 K6 r2 o
材料 :
6 c6 R1 |0 h  \4 \+ |2 j6 \7 W
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘9 x) `9 z+ V' v+ ]( G6 g5 P
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片公仔箱論壇4 s8 V. L+ G. j6 A5 {+ l
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻

栗米油    1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p, k3 `. l6 E! C2 s; |
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          www1.tvboxnow.com5 ]( x" |" W, S( u1 y
黃砂糖    20 g
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水       900 ml (全部合共)

製法  :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 q5 A8 y+ ?4 r. i1 Z* V" u$ M0 r

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用., S. _9 B# Y; V9 f& G( X
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 O9 ~. X( K5 O7 Z5 V, n3 I
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 T- {4 G& c/ D" O2 {2 Q  D* k

注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, y1 [6 Z: E0 a& |
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.. U/ s& M& t6 F  C
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇3 H- p1 @9 }+ X- Z7 A
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.& S9 P7 m# S  v4 p8 s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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