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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
, `! x! L, ]3 W$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
. @1 d* U" V' N1 H/ t8 h5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2
3 G/ r- ^6 Z& z; }4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! g4 ], G  [" V6 ^, H% r
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb+ h( B* q. J& t' t1 ]' N
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
( b4 Y+ v" R/ b公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
% w: Q2 s; @! u8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇7 r2 ]/ F2 [4 I$ E
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 33 X( v7 @& ^0 ]$ a. O
10.薑汁撞奶page 3
9 z9 |0 h2 G8 |2 X  r9 ywww1.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4
- r7 y8 G+ F" e. }( [12.超軟的火腿芝士包page 4
& V9 {# [, p6 {& w5 W13.椰汁香芒糯米糍page 4
% q$ p6 W- c  p- _0 p8 S- C14.杏仁曲奇page 4www1.tvboxnow.com/ N5 I( l4 Y; @; U4 k$ d, u2 [
15.黑白糯米西米露page 4
0 u' {  X% @- X" @. M; r16.印尼炒飯page 4
! z3 b" L' U# W. G1 }; F+ N公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
7 q& W7 E7 ^* G18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog , J/ D% z) ~+ s8 \  Q# k3 Y
19.葡撻page 4
" f4 y' `/ p, Q# [. b1 r: fwww1.tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
: r4 }! |) ?! }5 wtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
( b5 Y; h  ~, O5 t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5& |1 X& p# |4 s8 w* |' x4 s! a$ y& o
23.小籠飽page 5
0 q7 E" p. M" d5 t" F# Dwww1.tvboxnow.com24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; h0 W' g6 D
25.龍蝦湯 page 5
: T1 a! [! O$ g- i26.糯米蟹飯 page 5
$ _) {$ T- {) D) G5 v27.貴妃雞 page 6www1.tvboxnow.com- S/ R% V1 m* A1 E8 i
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇- N) ]3 D# ^2 \# J" `% z
29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇# s3 ]3 {0 n+ w- Y( M0 I7 o! U, }
30.油炸牛肉飽 page 7
) r& p4 v8 _7 v( C31.酸辣湯page 7
  O  S) C+ z$ u/ S4 F5 `/ \7 Q公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7www1.tvboxnow.com: Y1 g+ A. B" V0 `$ `$ N
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb0 L  T& w3 y  ~+ ~: ^
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇' D6 E0 \8 F5 t5 P
35.焗釀火雞 page 7- J' P; Q- A, p2 X
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
3 _3 H3 r2 K# |8 x1 S公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7- L  R3 P6 o/ s" i- Z
39.辣味茄汁長通粉 page 7! \  E( K+ a1 @. k
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb, |3 h' M6 A# ^: j
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8& L" F  R, [5 r+ G/ A8 Y) z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
: [9 o# @7 b7 n$ c9 _43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
. n4 `3 g/ A8 T* [) Awww1.tvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 B9 A) @5 A7 x) U
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇6 z( J/ |0 g" I8 \$ m  ?+ E
46.白雲雞翼 page 8
+ T3 G) }& K/ L* n  D  l47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% u$ I& z3 }- M+ v( N
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8) r5 @" G+ C2 v5 e3 h; y
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
. N9 P" s* U' F; f7 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
8 c+ g- k. E1 c. f3 x* htvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
# B! h0 V+ A5 g, r; ]; P52.海鮮粉絲煲page 9
! x* z4 l) @* i* m7 y* T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; w" _2 G% ]" i1 F* _
54.香茅甜辣蝦球子page 9
/ _8 {0 I# V8 @. C& H- i; j, H55.素炒什錦page 9
" O0 V$ ?7 a9 M; v56.快速辣味涮鍋page 9
' O$ Y" }$ O9 f3 N57.意式雞絲玉米薄餅page 10' b0 w' D  O% l- ^9 J
58.番茄豬扒飯page 10
% D3 n: {9 p' _# {8 v! x) V; C( F! ]59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb& I) w- @9 B+ f8 q6 w8 H2 m
60.香草蠔汁魚扒page 10www1.tvboxnow.com; h+ V: }) }$ g# K* p
61.雙耳蒸辣雞page 10
! M& P1 |, T- B6 k: K/ u62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ F2 y$ E/ q! Y& k
63.焗照燒豬扒page 10
; R+ _* v, X4 N5 x/ [64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb) N. L7 k4 v% l* B
65.黑椒牛柳粒page 11
0 `, x; Y- M8 a* t66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
. n. f" T7 }0 h/ \! k' ]公仔箱論壇67.素炒什錦page 11
# o( C- N1 z3 Stvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11www1.tvboxnow.com7 X/ u3 R7 A; u. b$ m
69.黃金素冬菇page 11
/ e- {2 V) A4 w( ~: V1 C0 xtvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11* |( j3 d' D- i4 _5 i
71.香炒辣芋絲page 11
0 P) g( ]: ~3 j72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
4 d5 \, v! T( O公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12$ z1 l. @. z7 J+ m  ^
74.紅燒牛腩page 12
% {9 D. t- Y) j+ l& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12
$ s2 X! h8 |- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
; a3 z' e9 ?" i; Q2 Z( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 ]2 y0 K* c0 v9 K' g4 i8 }8 x; B) i% f
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 t% }7 {2 h$ T. h6 V4 y7 g* P公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
/ z: [; f9 n) h" v80.香草鴨胸帶子串page 13# V3 J' G, p* O' C
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# p8 ~3 q* r! j: Z0 L
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 B7 C- a$ _/ j4 P+ s& i! {9 L
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* o8 q7 b( ^/ @" h公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇0 }$ j0 O( b/ d1 y4 ^1 u4 l; b
85. 豉香黑椒炒蟹page 134 A& G& j3 i4 p6 c; p
86. 蘆筍炒龍脷page 13
& S  S$ g" a( l$ Qwww1.tvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 J2 t+ j1 ]* {3 o' `+ K4 z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, L! k$ i7 U' h& r1 j5 w- W/ b) o
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14) C9 v& j# S6 K6 b. _
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb% H  D  x& K) ]- F1 j6 r
91. 迷你素粽page 14www1.tvboxnow.com- R$ ^0 c& @. X  ?! w2 }+ j, p7 _
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
: k; S% s' k, U9 z2 c% ?# W93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ }: A( P8 a0 R公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^/ N+ u3 {  i2 l2 W) ]
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 |: Q- b, V6 B+ M- d; N96. 魚翅釀鮑魚page 14
0 f5 W1 q7 n, ]; _! C: ~- @% Y. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154www1.tvboxnow.com8 f- K! \8 k) R/ a- }$ \
98. 竹笙雞肉卷page 15# e' p% s. P/ n, s5 t( m% n+ |9 p
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 156 u  S2 W, F0 o/ _: P% s. H
100. 香草鴨片page 15
- S) A0 w: v- ~" y3 h& b  U公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 `1 _& T  A6 u8 A+ w& m& ptvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15
$ K1 r' B1 N! }* E  T& l6 ]103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇8 q/ @# M( G0 G1 w8 w$ Q6 p4 ]. T
104. 三文魚粢飯糰page 16* z+ |4 d; U3 |
105. 叉燒羊肉丸子page 16+ g$ M% P! g5 U
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16% ?. z7 F2 v- g8 w7 L, [1 Y+ i
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
) [7 r0 i; r4 |tvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 W9 [0 J- n; u
109. 意式風情釀貝殼粉page 16www1.tvboxnow.com5 z3 A1 O) s- F
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
: {% S: L$ v" c" V0 M# W, Htvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17: W/ \, w# J/ \9 G$ C& X5 t
112. 柚子蜜涼拌page 17www1.tvboxnow.com; p/ C8 B* X& O1 v$ `6 n4 p  w1 @
113. 焗烤茄子page 17
& L% a/ v- U  I7 N2 Ztvb now,tvbnow,bttvb114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇, o# F! R; w7 g. p  H) W& n9 D
115. XO炒蒜芯page 17
" _- z; E2 f+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17www1.tvboxnow.com- D1 }; K$ m2 |1 }/ \5 [" s$ j
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |  L. ]: `4 p" ~
118. 串燒龍蝦丸page 17' u; Z6 ]7 o7 m& M4 D' m/ N6 h
119. 特色蘋果汁豬扒page 179 Y& Q% r( J- x# {; o* p$ P
120. 芝士牛肉餅扒page 17www1.tvboxnow.com2 _1 f! h% s' d/ L: \* |% }: M
121. 香橙叉燒雞page 18
) n5 P" E: ~+ K) a/ t& z  k' [公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `, e& ]7 \9 O2 k; K
123. 醉牛脛肉page 18www1.tvboxnow.com9 Z$ ?( a: O, \1 Q
124. 酸辣魚片page 18
, S( I) b0 Q8 M; utvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
4 }7 m& @3 d2 H; U' k1 M2 e" d1 [126.青醬雞片捲餅page 18
3 {- l$ B9 o. e- ?公仔箱論壇127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇2 f% X! ]/ Y! c/ J* f
128.芒果豬排page 199 u6 {* K0 _1 Y; r
129.鮮奶茶碗蒸page 19
4 I( \) C4 `& N7 a' P8 U& t6 Ywww1.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 194 E& U: f1 A: W/ X
131.堅果魚排page 19
$ P! ?- U- f8 M- M132.麻辣豬血糕page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 d: x& q5 |; n! Q8 D* i& a
133.甜椒盅page 19
/ S) s$ V$ x2 T3 atvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www1.tvboxnow.com6 P# t' x( y6 p4 q4 }! t$ W4 b
135.秋葵拌豆腐page 19
, C+ |' K; h( Z6 x! T1 f& @; ?, utvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ J, q2 d! q. }- @/ Q
137. 粿粽page 206 V4 s' j* i' ~( N
138. 鹼粽page 20  U. ^5 G4 F  _& y1 e1 K
139. 黑糯米豆沙粽page 20; D: s& d  S8 U7 P' S
140. 豆沙粽page 20
. J7 s7 F7 D$ F141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇, m3 L# i/ d/ @% M8 @
142. 台灣北部肉粽page 20* B8 ]# i( L' \
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 @* `7 Y8 j" A7 X; {) [. V
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  G- e. b: |9 l3 z! U
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇0 S1 i  g, o9 ^: k
146. 蘇式月餅page 22
# l; A4 \3 e" u- Q. G+ _公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
; m! V. f9 w. i' o* w0 u9 K148.  水果月餅page 225 Y' `) r  E% c2 Y9 T
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇9 f! A" E+ g1 j; {2 Z! V/ _
150.  糯米飯潛水艇page 22www1.tvboxnow.com" u$ g" |6 F2 G0 p; w) s" H: }. f! g
151.  山苦瓜飯盅page 22
* B1 q1 O# B8 K' j8 u* n' `152.  蜜小卷蔥燒page 22
- c  E! Z& D, I' x: `/ t, M( o( Dtvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22& e4 X, ~. c7 n8 I( t5 l! v# ]
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www1.tvboxnow.com' [' O9 f% i1 ?( I2 m+ p: d; |
1554.  焗烤田螺page 22
2 q2 F: A: e4 I9 J4 p公仔箱論壇% G1 G- m* U4 O$ |3 G9 B
微波爐腸粉做法
% G$ W- ^$ `5 @www1.tvboxnow.com
$ Y( w: Y" p+ Uwww1.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)www1.tvboxnow.com; y% _3 _1 M% G6 x+ j
tvb now,tvbnow,bttvb! S/ [; D7 z; S2 D! ?
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
# e) u' C1 R' s3 X- xtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www1.tvboxnow.com9 {, s% x3 Z$ ?
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb) f& n5 Y( n& j5 Q8 Z

: }' t! D& p! M% y; R) c腸粉豉油 :
% U" k+ C% ^6 A, U3 J* K水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ g7 b, ]- [' q' _! d
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 G' [7 h+ i" ], X: u: Q  M2 g5 f! M公仔箱論壇+ E, R0 u, f! e& {2 P6 f: T
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
) \& F. d. t: p5 v/ O( Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' o9 t) e. @4 j& @
蝦米腸做法 : www1.tvboxnow.com& S2 _! j9 \: d0 p3 G
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2 f! N  U4 U! b0 d1 b! A  m2.蝦米浸軟候用.
! ]# s! G2 k) n3 Y6 Ewww1.tvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. # }+ x; b0 W+ |
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, ]5 C; K- x+ B5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
: R- n7 ~, _# p6 H1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇$ {! U/ y" }1 B1 m  k
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 6 k  [2 S2 @& e- H& O9 c
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb! g6 W4 W7 v  B0 b1 \/ Y. g

% }0 ?5 {+ S8 I9 pwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇7 {5 L9 T! }1 M( f* m5 x
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
! f: B. ^; ?2 g
辛苦晒拉 : i3 _. m* r+ L+ D3 m2 }
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb) V5 j. ~. F3 Z" g
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, s/ g/ E# g0 |) s- z: {tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! b7 \( F0 J% ^# |
醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- A) ~) Y! `: h
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)5 t, I9 U6 N* E( Y2 ^4 c% N0 g3 {
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙$ g, h$ G- \% y" \: k- X4 z
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
1 j# B! w1 O1 y+ x# ~+ iwww1.tvboxnow.com
% Q7 G" i% K! U: i1 x% m公仔箱論壇製 法 :
5 d5 S8 `9 T" b5 h/ s4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: x4 `' O. E5 W8 S" _9 b. y
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
6 p4 A' C3 g  y' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
5 h/ J0 g, V2 O# [7 W+ ltvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ H% W8 F# Y) S, _3 d' f
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb. x* @' ?+ r1 V; f
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
+ N6 h; i! Z4 P# }  t" j3 i高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
3 ~$ R- @8 v7 l) D$ v. Y- k' itvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
8 G0 v8 y6 S- f- _/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇; R# d7 B6 l3 S; H) t8 q
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" N; w+ l$ y! J/ D9 ]: w0 m: gtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
) M! }4 b# }; h( R6 X1 O4 v( F; @( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
8 [( z' f6 I/ o/ j, R) ^5 k
# ?" \9 p/ a. F' y9 o& V注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T  E5 }7 ?$ O8 H
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇( Y  d$ y0 D: J) u
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 X' H( M7 Z0 @
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇& c  q- a' m# n
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~. u. x. K' s2 [( a( v

" Y. h7 h! o: I; vtvb now,tvbnow,bttvb製作 1)
, C7 w# y! j0 h! k" Q8 l3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( ]7 R: R7 Q- H* L  m! M
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
- S/ S/ V2 w. ]! @; Q7 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 U, f/ X, w: t% k1 _& [
製作 2)
$ {' T- T$ y# X! Y6 e$ Awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" [& ^' B" ]9 R
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
7 R8 r5 C" A7 C, kwww1.tvboxnow.com製作 3) " ~1 |, _5 h* ~2 n1 a

; r0 g3 n) @  {5 \tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇6 G- E( s0 k/ d+ ?% p3 {2 w. q( q

5 B, q9 o* P; J: @. C製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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) r& n3 A  P- @  N; P8 A公仔箱論壇製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' F7 T% h( A

8 S; m) s/ K0 F6 F' J' l% q" Y) O製作 6)
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6 V) T$ J& K8 @, V9 P公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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; Y/ Q" C- h7 {+ C製作 7) 8 |8 g/ s, ]7 }, P& X
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完成圖. a2 `% Q) W6 K' j  }

' h( k# T: G: H4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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+ C/ g- \* u- [$ s$ J' v0 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% F9 n3 d- X1 U5 r2 @! T- g
桂 花 馬 蹄 糕www1.tvboxnow.com, b5 u. T8 v2 n  a

! H% j8 k1 j, Etvb now,tvbnow,bttvb材料 :www1.tvboxnow.com$ l, p- C. T4 F: a; R
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. A3 K" X/ p) D# m
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
- F/ I7 p3 f  I馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- ]& K: M  F8 |7 g& ltvb now,tvbnow,bttvb% J; v1 {/ D) Q1 w1 M1 _; v5 [9 ]3 |6 |
栗米油     1/2 湯匙   
/ a; n- l; K& sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇5 [  Y* N: e6 ]0 r
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
& U% {" ?3 j. X6 r1 p公仔箱論壇! [3 t8 c; c8 W3 O# ~
製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb& o$ o) C- N- E# j  z0 s6 I
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇# e) {$ `4 ?. y+ U! [. P
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
" v7 c8 Y: }1 T1 U3 _3 @: s/ W1 dwww1.tvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
' F7 ~! B% z$ A* O. |www1.tvboxnow.com4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb; b6 H( n; [( Z( V
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb  m; K" S0 X1 n8 _* x* T6 I. Z0 m

  [0 S# l- P. I6 t4 t9 Xwww1.tvboxnow.com注 :
3 |4 J& R4 S9 G1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 \; M& ^$ b  a8 p: U# n8 A# b9 |2 i  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www1.tvboxnow.com' w$ {; ]+ K/ _
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
/ A6 b6 V9 Q6 @7 `9 [3 G3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇+ ^5 E3 u) D( M4 D6 H3 b2 t- t1 {, c
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖." \$ V' I  ^& ~
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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