是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
, ~5 k9 h) a- t& ^1 q, ?- R公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
4 s9 g. ^; p+ utvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 25 ?+ n* X4 Y( f+ D0 E# |5 A1 {" S7 B
4.蜜味豬肉乾page 2
; G' Y8 y' t- B- ?6 g6 F5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb. g( h6 U" y: m3 a2 `5 E3 o3 M
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
* B& S# o3 j: s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3/ {' V9 k0 X! Q) f( K$ E
8.迷你砵仔糕page 3
4 ^% t/ ^: g8 ]+ x9 z2 W9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- j9 `/ @: B/ s5 U7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, M' d) ]6 p9 ~9 Y1 e1 n8 f/ z6 U5 J
11.栗子慕士蛋糕page 4' g! E3 _8 p. U; M3 I( X
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇6 _6 S$ k9 d3 f5 j& V
13.椰汁香芒糯米糍page 4
* T7 W1 s$ |5 @14.杏仁曲奇page 4
" N9 l1 p  `" Q! H% Q15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇. F2 ^" r/ q. s6 u* h
16.印尼炒飯page 4
5 F: b3 O1 H* \( ^, I2 A# T7 }" e17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
& K' A6 F, h8 B9 p18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 0 P7 {* ~! d  Q% D; b+ s
19.葡撻page 4
" z2 P/ r9 x- k% h公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
9 U' Z( H4 Z! E# E; v$ otvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4公仔箱論壇3 d. v8 [3 ^" t+ z% `
22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇  O) `, h1 l& U; ]/ R
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb  C, F& j" f) z# C( k3 {, h
24.日式小脆餅 page 5) s7 `( \5 z; ~% @2 c" J0 U0 t# B4 U9 w
25.龍蝦湯 page 5
& O( P- |8 S- e& L% @9 _26.糯米蟹飯 page 5
+ S+ H4 c) h$ E1 H9 @tvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇% r. L+ X( s) v1 J, I% i' `
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇" K: @* P( C# g) U7 i& L
29.紙包魚蝦盆 page 7www1.tvboxnow.com% @$ O3 \/ Y- l" h- ]
30.油炸牛肉飽 page 7
! a9 Z' z3 U  ~/ U8 Cwww1.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7
' W! I* t. K9 z- e2 ?& t  }公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7
! A& |  U7 N' W公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
7 S7 }/ b$ X7 E/ s" Z34.碧綠蝦球 page 7) o5 }/ K' G4 C, A
35.焗釀火雞 page 7www1.tvboxnow.com& ]9 j- `; m0 X0 A" A# y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇% s+ s: O& h$ t
38.骨香鎗魚球 page 7www1.tvboxnow.com, m( ?0 ]& T+ t. _
39.辣味茄汁長通粉 page 7
& C' I, {1 O+ j) b) g0 o) K7 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8
* G' F+ ~) t/ [# I' ^) V9 G公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u  F  ?+ a- l, f. D5 f
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
1 o/ H9 L: {3 P" m& ]; Ewww1.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
0 `6 E& x% [4 U3 v% A0 T3 |44.日式肉鬆飯包 page 83 W: [. |; ?. ?- f! P* u$ ^# E
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ H" P% A2 U3 L. S8 i) N
46.白雲雞翼 page 8
) f* |# A( Q# |; ~8 ^+ _; ztvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
/ P: J* y1 s' v. j' p. S# U# F2 L3 {4 Y0 }www1.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 82 F5 K. x3 S- H: I( }
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb  G) d+ W5 A6 r- t. s
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 |6 `+ L8 X9 r9 u
51.特色上海年糕page 9
/ r7 n" T0 |5 H9 \+ q4 U$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9www1.tvboxnow.com# g' L) D2 Z/ \  ]' L
53.五彩香辣帶子page 9www1.tvboxnow.com( R, t% J9 H3 `7 l
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 i8 ?3 A; c3 D! [- c
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb' f: ?4 `" L8 [1 G* A
56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 ]  a$ t% f  i3 L, n2 y
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
% R$ d+ S3 F6 h; X0 N5 Ytvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
+ w% }0 `: l5 i2 N# _5 [* ytvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- \0 ~; y2 v+ w* }* V! B1 N60.香草蠔汁魚扒page 10! w# G( p) G! r0 O+ E+ r( C( i
61.雙耳蒸辣雞page 10
  Z* {% Z4 V- _/ c5 Y62.XO醬燒雞page 10$ b/ \5 G4 K' n% S$ n* A
63.焗照燒豬扒page 10& j5 ~; x+ ^% e8 h
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb& A: f/ m9 O" W+ ]; E. n
65.黑椒牛柳粒page 11
; ^# ?/ J! P  P% _8 C1 ?: [7 b公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 R! ]6 C+ c! N
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 U. P! s4 k( L4 o* E
68.東坡肉page 11
3 C% |2 j' r7 E" p  r1 j公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11
: d6 g3 S0 A+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
( e: e* _9 L! G# \1 Gwww1.tvboxnow.com71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇% u  w; u. a+ r- V2 ^
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇; R& F$ `, E3 c. h8 D
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb% p$ A: t+ f; B: V
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 `& {) w8 P9 D" S/ f  h3 _
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb: y9 D3 O3 d) t  l. z  A
76.紫菜雞肉卷page 127 o  h: G9 r& q3 E" z9 l" _
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
- g7 K* G! E2 a. D4 S! V3 r" L78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 o1 p: _. E+ e) C& m$ htvb now,tvbnow,bttvb79.香檸三文魚page 12
/ E( N2 k. c7 `8 U80.香草鴨胸帶子串page 13
$ @2 a8 Q8 j2 S7 S4 S81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇( g: i5 J: d0 ^& R3 r  b
82.紅酒汁伴烤羊架page 137 ^0 I3 R6 ?  e& s. A
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 132 W% t" n# K4 Z) S, [& U
84.俄國牛柳絲page 13
% S- q2 k1 H  v4 h# l/ o* W7 ]85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& D% C: R9 ^# N) V! \) T3 e
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- D; m, w7 w  Y& F
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13: R8 x& d  F+ p+ ]- T& ], _) X& E9 X, T
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www1.tvboxnow.com0 ?6 L1 T  |' a2 ^9 f2 Y# l8 C
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
5 r! v0 V; c/ m' t+ m$ [: Ewww1.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14
/ M; U1 R1 `* \6 x5 Z9 b4 _5 t" ]91. 迷你素粽page 14
8 [2 s: n1 j8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 u8 I; y/ B
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
2 j9 R8 a" x: H4 ^, g公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
. Y1 F7 J+ q6 o: |tvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ m4 ^( Y6 U  W" P
96. 魚翅釀鮑魚page 14
7 c. ?2 J/ B2 X: |$ H4 [0 o公仔箱論壇97. 煎釀日式炸豆腐page 154
) }" ?! E6 h, G8 ctvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15
, q; n9 V0 Y' h8 s99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇) `7 J: t3 x* {! o( z
100. 香草鴨片page 15
1 ~( ^$ b* A6 g0 @5 I公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15www1.tvboxnow.com! G% x. N3 C2 f( ?& j! L2 Y- m
102. 草莓泰式肉骨page 15
3 C- a# f* M2 t2 Z. `) N- w. Gtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
0 @' L, i, `0 u  }3 swww1.tvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' [( w1 S+ Z4 E" r8 K/ p- H: L% o) g
105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  [" i0 l% P  O$ M0 q5 o( _
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www1.tvboxnow.com& O6 w8 J; _+ Y0 @. M; j
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
, c5 E  T0 k& ?108. 韓式辣味雞page 16
# V% ?! b+ J9 [- [% _109. 意式風情釀貝殼粉page 16
' t: E4 |: M& a) ]0 X& h  t& `' Qwww1.tvboxnow.com110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17www1.tvboxnow.com) x8 f. k; _9 k& B0 G/ O. u
111. 雙璜炒天使麵page 17$ ^9 }2 f* L6 p  N( ~
112. 柚子蜜涼拌page 17
7 _# R3 Y6 h% M! J+ s113. 焗烤茄子page 17
/ E6 @/ G, e1 v  g9 ~114. 宮保茄子page 17
. j/ a8 z  I4 ~8 o115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇+ w2 n% ^2 i% ]0 ^# d/ b9 V
116. 蠔油炆冬菇page 17
7 ^6 \9 Y  i$ j3 y) Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
5 S, x5 N+ H1 D5 `) K$ ^公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
; T- ~5 G5 ^9 b4 E2 T( F0 L$ ?# X119. 特色蘋果汁豬扒page 17
, Y% r$ R) W7 J% M7 f: a% ~1 ?120. 芝士牛肉餅扒page 174 z9 U# A* S. c7 ]; P
121. 香橙叉燒雞page 181 W! j4 @0 ?0 o% B) c7 v, |+ f- f: _
122. 鴨肉沙律page 18" j$ Z8 M! M0 @
123. 醉牛脛肉page 18) a% b4 n( x4 m3 ^2 I& m+ x, ^
124. 酸辣魚片page 18
  Q- ]) K+ s1 b( @公仔箱論壇125.鴛鴦戲水page 18
, R" c: }' U, awww1.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18
7 v1 i7 ^7 a2 R3 N$ r, Ptvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19: ?/ K5 k% }9 L! Y+ N9 E2 Q) t
128.芒果豬排page 19
1 ]- N  ], ^* Gwww1.tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19
( k  P( D7 m4 r* L6 E. h3 U130.紅酒燉雞page 19
; ^, L: y. ], h) |, a2 q公仔箱論壇131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 M. m* s/ i; q: x
132.麻辣豬血糕page 19
& C0 |9 m/ \* t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19www1.tvboxnow.com/ ?9 x; ^8 _0 t/ _" _& R; x
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# r  Y) h# P  g" [
135.秋葵拌豆腐page 19
, i5 R' I  `/ c1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136.滷肉豆沙酥餅page 19
# p% M6 E% ]/ V, _; i0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20www1.tvboxnow.com; i7 {, y6 \% O  F1 }3 |
138. 鹼粽page 20
+ v8 z* T9 {) z; {: o1 rtvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ {( L1 j8 y: k8 G: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140. 豆沙粽page 20
: R, r0 t7 I# C9 y) t; @1 F141. 廣東裹蒸粽page 20
& r) d; p, ]. C142. 台灣北部肉粽page 20
) ~: z3 s& ~1 L6 Y$ S8 {6 O" q143. 湖州肉粽page 20
3 z/ m" f# K- Z, K7 [6 Q2 T公仔箱論壇144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 t( r9 \( L+ s( c" }' \
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇2 f  i5 t% P/ {/ w+ A  ?
146. 蘇式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 ?* h/ u3 ], z6 h
147.  椒鹽月餅page 22
6 E' F0 S7 w6 {! g/ U148.  水果月餅page 22. G) D; t4 a! Z0 z2 d
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇2 i) L1 _) M6 G$ J! j" n
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇% m7 M! x+ J1 w6 ]
151.  山苦瓜飯盅page 22
9 i; L2 \2 h# y# p9 s$ gtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 I! y  ~! L% y5 d1 [! o+ ^4 hwww1.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22公仔箱論壇- `9 L; b7 c9 F
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
" i, t& z+ S& H! h+ u. k7 U1554.  焗烤田螺page 22
, k" g$ w6 q1 s0 ?: c- nwww1.tvboxnow.com
) F' O' f$ X( e& x) M3 ltvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法3 M6 X& A& C) V7 ~5 u  R: L+ x0 I, H/ a
) e+ c0 x/ \$ b- X/ Q: S( S6 O
材 料 : (2-3人份量)
9 x8 E  F3 ~# C+ M! R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l/ }' ?; S" k( a  H
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇3 w6 l; v1 c5 G+ ~# y2 g4 ^
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
3 @1 u. U; j0 Q/ O蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 6 d5 m: d5 ]1 M% ?! b
公仔箱論壇, ~- K+ R5 }* ~  S' U$ F: ^
腸粉豉油 : : a0 O& Q( y0 q7 ~( a, Q
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
$ U! l  ^' u. r, |( y( S7 b7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com5 V. v* Y& w" x  v
# [0 }9 M- O* _2 @, }
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! Y: B" @+ \. l; ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 b7 ~6 \5 b2 ?4 j9 t/ a1 K
蝦米腸做法 : 公仔箱論壇& ~( }- o1 w/ T* z0 q7 c
1.把材料開勻, 放置片刻候用. www1.tvboxnow.com) `- x& E- g8 Z- W5 C$ @
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb7 I- a0 T$ O3 o
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. ; m" j7 \+ o+ d" ^+ S' q" t/ q9 x* K
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
9 Y* c# E  I/ X6 z  ^2 G5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
9 @) s% ?7 c* _8 K( j* j5 E/ Nwww1.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)# X  h9 W/ O# B+ k0 I
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, www1.tvboxnow.com# i2 O( P7 p1 P7 a6 Z6 n
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.8 d# p1 c( }2 e, i  Q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 . ^( Q1 \* ^7 Y5 Q* ?6 t6 o5 Q$ H
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb) `8 W: M, l* L+ ^
辛苦晒拉
, b3 u% d- a" X3 G8 B6 D我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :9 F, n+ P6 j+ t( c* C( j
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; W- }, s9 p" Y% vtvb now,tvbnow,bttvb$ m3 h5 \: a" q6 U( V9 K* ^' A6 c& u
醃燒肉料 :公仔箱論壇: c; z# P  w; y+ Z! G( X
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)/ c7 e% Z5 j4 M0 E3 z, d1 O- m( e: \
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙$ @; B" s- R6 p* Y' T# S: L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
2 S, b2 |4 }/ W8 c$ s$ j
( d; V% h: t4 v& K8 v$ \公仔箱論壇製 法 :
7 v: _; Q  T! {  `" S, c+ @1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
+ o& u* x" j! [1 Y* }$ z公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb; z( q- }' d# \$ V0 x
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 3 ]& \& f3 R) Y: k+ s2 \* @3 p: A
其他材料拌勻後再平均抹上.) ^6 ~" U8 m2 G
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
" c9 x1 O- _+ t7 k: k: L4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多www1.tvboxnow.com  V& O2 b. p/ E: X( ^
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. + I; N; K% q: I- M
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都. z( W1 p8 M7 u. d% d# B
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
" R7 c$ z: w3 g% o. i- ?6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www1.tvboxnow.com+ h# _; G4 H; c) D& @
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.2 O/ _9 u3 \- R2 k
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www1.tvboxnow.com/ V" ?; x! Z2 _- y
公仔箱論壇5 }' N% G8 v7 Q/ k2 v
注 :
( H: l& Q! b( S' ^1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www1.tvboxnow.com' I+ ]' I! u3 X  {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ( j4 [* y, D) c7 U) q: C
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ) f& N& a2 B8 [' u; [
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- I# }- l% W7 b: @
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製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 ２）; w9 D! O# b2 m% _* d% {
公仔箱論壇9 p: n. J# A0 }' e( @. J9 }
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
: g3 `6 W6 y! `% ?% m! C公仔箱論壇製作 3) www1.tvboxnow.com& {- s; J! U: {9 a0 l
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 d" q* k, z9 i' B. O: J

7 i, ~- v1 R7 S9 w- Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
  {, g6 t2 e' A$ W# u7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 C- K& @1 q7 ~
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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' R, E, ?  @4 _0 `( Qtvb now,tvbnow,bttvb製作 5) www1.tvboxnow.com$ ?2 z" l; ~5 y. B7 ~4 l
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇3 [6 T8 W( \% H" L' i9 G/ o

( X1 [; B( w- H+ L9 B) H- p公仔箱論壇製作 6)
& D) o8 f3 z' z1 M7 X% H
9 D0 d, @9 u" y3 K用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 d3 d, W& ]- f2 h( y

3 C8 x8 r$ e5 g. ^& ?% g7 J( X- j+ Y完成圖
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. f& s* s, [1 J9 @$ |" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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* I- d0 b+ E; Rwww1.tvboxnow.com# _1 c5 \6 K3 t( P8 M
桂 花 馬 蹄 糕
' O, j) n* Y$ |- @: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \9 j/ L, r1 f! [# J4 f% Btvb now,tvbnow,bttvb材料 :
& l% z+ y3 I. Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 e; t! @' ~7 I$ Y, M  m
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
) |6 z/ Y2 H" u; [1 Ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
: a& R' \; b/ zwww1.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻www1.tvboxnow.com. s( z; Q( x- P/ G- r! [

: x% A8 L5 H+ K栗米油     1/2 湯匙   
0 w! V( @6 U  R- T, d白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
7 p  @3 v9 {4 n3 l黃砂糖      20 g1 k! `4 ]' b) V2 D( s
www1.tvboxnow.com! H' ~# o6 Q! z% Z' O
水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, x+ f: j: }" l. N& ?/ S
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製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb% O; N# j' M/ w, u5 g4 V3 C
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
7 y* U, [- U: ~# Y: Q1 _6 A4 W  T2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" M4 r4 P# s9 W6 }
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.- l0 L* v& j/ a# B. r. N1 |1 X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 j' X9 k, t, l+ D' i, S# R3 |& z5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }/ B# ?/ ^2 e" L8 F
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注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D2 c) z1 I3 f  C0 Q4 z1 \% g) o
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `! \" y- b$ ~+ ^+ D" v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
! s) E, g1 H- Atvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇2 l  f8 z0 q" R8 t9 m" B7 K: A
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..: A7 n. L" v/ l5 h
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.1 X% S" A/ W: r5 S% l/ F% }

2 Z; G: b/ a. [3 t( l[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]