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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
( E, ?) ?1 D. t% J  lwww1.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 20 b/ f9 u' A( i8 ?: e7 X+ A
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* X/ W& o9 X( k! _( n# x3 i7 N
4.蜜味豬肉乾page 2
% W3 y% |% C  k+ n5 q9 a5.蔥油餅page 3
0 E! T3 a7 I3 Q' \/ \www1.tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# }  z# p9 b- q+ _) E7 ^& M* P# cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3+ t& z7 K! h, E/ {: v, U8 y
8.迷你砵仔糕page 3www1.tvboxnow.com! U- [- C4 T5 \
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
) ]4 L# w0 G/ W8 `5 n& x" {! }10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇1 M  b! o* F, i4 h& e3 @7 ^& g
11.栗子慕士蛋糕page 4: }4 X9 A$ z; A  F" V
12.超軟的火腿芝士包page 4www1.tvboxnow.com+ o  R0 K0 q  g# i
13.椰汁香芒糯米糍page 4
( }- c) }- g. d7 T8 ]) C* Wtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇' E# O2 n, b; r
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ x9 s( v! l+ O' n; m4 j
16.印尼炒飯page 4
1 g" }3 x3 Z6 L9 d$ k. Z) s0 N5 v# R17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4% w! o0 P( d, z4 {% |
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ' A2 w/ t/ X, v8 v  o
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: {4 W% @& h
20.50種醬汁做法page 4
( u8 v; g( ~4 N( @7 ^0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4www1.tvboxnow.com- v3 |0 d" G" s9 Y. W1 _
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- v6 _: r/ u! F
23.小籠飽page 5
/ d/ z2 W+ e% e3 V24.日式小脆餅 page 5
+ K- D- F+ j/ D7 I  p+ K( v8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb# L9 d" t3 \( J7 J9 r
26.糯米蟹飯 page 5
, ?7 H4 F# p* Q- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
( B& l! P9 {( n( d, }- B6 u) I( xwww1.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb) \3 S- s7 {/ G5 S
29.紙包魚蝦盆 page 7
; ?5 ?- x3 y1 ?1 Z( C30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V7 M; j1 E3 t
31.酸辣湯page 7www1.tvboxnow.com* Y+ k  I5 q4 G7 f, q
32.翡翠龍鳳卷 page 7
4 C/ Z, A0 ^, R; v0 k3 M. v/ x公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7www1.tvboxnow.com9 }& O: A$ s& o& B, |9 |
34.碧綠蝦球 page 7
+ @$ i, u3 p* x$ Z* g35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! {- y3 R; n  o" P
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 B; v2 \- [8 l" {" P4 [8 y
38.骨香鎗魚球 page 7
# w+ X. }6 Q: c; p7 I9 j% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
. \, `1 q0 e. b' ?公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! r& v  x+ i, s( p/ W# h% r. Z& w
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 F! j) Z9 Q: d0 A1 N" ~tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ I8 W/ z# }* W1 ~
43.雙璜芥末焗羊扒 page 81 Y& E& K% y0 y" f5 t; K1 P' h- d4 l, z
44.日式肉鬆飯包 page 8' y& _0 \% z2 ?$ r! K2 \# W$ F  R
45.香辣芝心角 page 8; H$ ~) l) x8 x8 A
46.白雲雞翼 page 8
8 a' `( M; `6 i: Pwww1.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8
# s: L+ k4 B% D- [, a& s48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: r2 B2 \3 k. d( g6 _tvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 85 k( @' Q# f+ r7 I3 |! X: r0 l& g
50.香茅雞中翼page 8www1.tvboxnow.com2 B7 _. `! n, p" g8 q# I
51.特色上海年糕page 9
: i8 E* _: V# T7 w/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb  I$ ?" `; K8 @; B
53.五彩香辣帶子page 9
6 \' z+ ?+ S+ o+ L& m! O5 n6 u' A* p+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L5 k6 L6 T2 g0 \7 I. W4 T
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 V; f4 k1 Y
56.快速辣味涮鍋page 9  e+ T: ~. X+ e# H
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; t% p! l0 @, U: Y: _/ ptvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10) j- F& ]) ?* X. j$ E
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇* Z' B- |/ E5 @+ d7 q3 }
60.香草蠔汁魚扒page 10
) |$ q5 W8 T$ V61.雙耳蒸辣雞page 10( e: x$ ~; z: W8 R
62.XO醬燒雞page 10
+ J" X, |* c" M9 U, d63.焗照燒豬扒page 103 ?2 n4 E9 n9 t& P. h1 X; |) D
64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb' W! R1 |2 ?) I  G0 r! ?+ m
65.黑椒牛柳粒page 11www1.tvboxnow.com. A$ z) V( Y9 \; n
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
+ {9 v% S5 |9 R& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
( {% A7 I& m: d0 d68.東坡肉page 11
! B& _4 R9 f" f0 y  v) u2 ktvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
! {6 T8 l# ?2 }3 o% ?" V& \+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇0 x) _5 n+ A! M+ a! w  D
71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇7 s3 E9 l: F, e0 e3 j9 `
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u* @+ m1 x6 J& h% L
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I9 U2 A7 j5 s' w; W8 V
74.紅燒牛腩page 12
+ }$ ]% n; }  a6 z' o) _) O75.蠔油玉子豆腐page 122 `3 `  T0 l5 B  R9 }' \
76.紫菜雞肉卷page 12
9 k* R0 c+ `( m: V$ j* a77.士多啤梨鳳梨骨page 12www1.tvboxnow.com( p. I4 c, L  W7 Y4 `. ?( M% e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
3 u- r. U( ^' K5 t2 f/ v% FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
% X2 U  b/ j2 m6 G& m3 K9 K$ X! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb* e) G/ |$ ]6 D2 A, b7 ^
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, y- N: e$ Y# h& \. c; `, K- o9 D, gtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 U  ^# x4 i+ F0 o& }' I  Bwww1.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
  o, Q0 m% q( P, e6 n! Q  u* F7 c84.俄國牛柳絲page 13& @  w$ T$ O1 ^, ^
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
9 U9 ?# b2 D' j: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13
9 X6 B) X0 ]+ ~% p' o* D87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 f, y, c: R0 Z. P88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
7 k8 U, W' f! B公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 V( d$ U. f# b0 R/ U
90. 田園時蔬意粉page 140 A# {/ f. }7 E* K' m* G" T# l
91. 迷你素粽page 14
+ x3 L* F# A5 x92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇; j+ o: R- t8 x1 l$ O
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
$ s2 I7 p8 U; |: ]- z0 J& Btvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145 K. v& v8 f+ D- W' m" l& I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C5 F$ {/ F# N9 V8 `+ C. X/ w  c
96. 魚翅釀鮑魚page 14
2 f4 ?; u5 S3 R% w$ G! ]& B' u97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 p% U. V8 O  f, o1 \: l
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇. [# p, {/ V5 G' l
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
% |/ H7 j# R6 q2 L" I# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
2 |( s' R9 X, O: j" b6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
9 _! W* x6 S: h; o$ R0 U8 F, U公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15( w# m% j' j; A7 j
103. 紅油抄手page 15% d8 B; t4 i% T1 N: E
104. 三文魚粢飯糰page 16
7 w* @2 |  b& x9 e/ e1 F105. 叉燒羊肉丸子page 16
  D/ j9 C" d8 S  X+ t( u& ?9 w, j4 Atvb now,tvbnow,bttvb106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www1.tvboxnow.com2 X+ m1 |) c; V) d1 u) J
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
2 b  D7 t3 u, Q3 M/ E# j. s8 Q: u公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
5 E9 @6 F* @% K- Ktvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇- }+ r2 h$ u  n; g) _  c% t$ s
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 f5 U8 F6 a
111. 雙璜炒天使麵page 17
# A, i$ G/ I2 h/ D) _) ~% Z4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
; i7 s/ X- ]7 k& H9 ^% [113. 焗烤茄子page 17
2 D5 {+ g; z1 F0 Z/ U9 _5 s114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇: C7 b7 V% {* V; i# j, C" p
115. XO炒蒜芯page 17
$ d5 Z! S- u/ d+ uwww1.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17
) U2 X& j7 @! b; j' ^- W117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 z9 D& o9 z& p1 R- g
118. 串燒龍蝦丸page 17" {' M( t+ M3 I1 a& Z+ O/ d. ?6 B
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 O" J  @9 i  uwww1.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~  |( C/ }8 H$ `, Z+ L7 D7 `0 K" {
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇: H' f8 S, e! e# J0 P) |4 y
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇, U: p5 n* E% K, L' _3 N7 Z
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇: B( U/ Q- S0 }$ n2 v6 n% T
124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇. d# r1 p4 q9 A* V
125.鴛鴦戲水page 185 \0 B  \3 n! ?* w3 Y2 T2 f
126.青醬雞片捲餅page 18www1.tvboxnow.com0 t2 h2 a2 x, R
127.麻婆馬鈴薯page 19
! Y9 N0 O" H5 T. H  D9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ ]0 H; `+ P/ H1 u
129.鮮奶茶碗蒸page 19
' L! v2 Z. L3 A% Z  A  M3 j; ]/ Awww1.tvboxnow.com130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 W( g0 v! C+ W. r
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 q& u# c7 R6 P0 r  Y% X5 h6 B9 m8 }
132.麻辣豬血糕page 19# E, q2 j. s5 }* B) w
133.甜椒盅page 19
; @7 a. o1 z; t7 \3 @2 u% f3 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www1.tvboxnow.com& w6 {9 ^8 E  Z  A
135.秋葵拌豆腐page 19
, t  Q  {- h1 g$ L9 }% M公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19' ]3 |$ I0 x5 k" w7 y
137. 粿粽page 20
- G1 L5 i& }6 x6 G/ xwww1.tvboxnow.com138. 鹼粽page 20
" H/ i) s: A" l. i3 \4 _; Q139. 黑糯米豆沙粽page 20
$ }+ i! f4 ?8 M; B9 l% |tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
; b: l* y5 S- |www1.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& `1 F0 M) B& w
142. 台灣北部肉粽page 20www1.tvboxnow.com* ?2 ^! u2 H6 i) K+ V& f  v
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇- J- ~7 I. |0 _5 |" i' p" j  K/ e
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j( N( U, y; B
145. 廣式月餅page 22
1 l  R# P: H" `5 J0 \9 b5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇5 k- N4 f7 W6 }) M. x+ _5 ^6 g/ U
147.  椒鹽月餅page 22
: {  ?- p+ Z) H9 v" j$ e( r148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 Z2 W# b5 ^7 S; o3 N, b
149.  抹茶月餅page 22
# l0 H. o9 ?$ I2 O' s+ a# _www1.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 22
* E) \# g8 k+ a  y% X* \tvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 220 ]# R2 K/ a5 @
152.  蜜小卷蔥燒page 22
- B: t+ E& Z, m4 O# ywww1.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `: U4 ]4 v0 T, l4 ?7 g- y. E6 q
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# j0 O0 k# B8 d* n  G, gwww1.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22
) I% ]5 d, t1 Z, Dwww1.tvboxnow.com& i; G( p( a+ |
微波爐腸粉做法
/ F; H6 _& x5 d& U/ D# m8 L$ A公仔箱論壇
/ H) Z: ~" `$ |6 G! S9 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇! F& Q! T' ~7 c8 I

* j  k! Q/ Y* d! @粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
+ V3 ^3 f5 Z: ]) a, a4 R1 s公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
% i$ O2 S' ^' H8 s+ [蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 N* H+ j! @9 j0 x+ ~$ D* F
! f/ n2 X( ^2 Y+ h7 ?公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇, X3 \1 U! {6 g) c) M
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
) a( F8 w. A! F7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙. a  a6 x9 @! l7 @4 Y

7 K( `2 {- {) I  ~& l) L& {! O把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
( |" O6 g) f1 |" }2 v, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 ?) S2 e0 f6 Z$ w
蝦米腸做法 :
5 ?" o0 s6 w. utvb now,tvbnow,bttvb1.把材料開勻, 放置片刻候用. www1.tvboxnow.com7 r6 _- R0 A5 U4 j1 F. l
2.蝦米浸軟候用. ( v2 S7 P# ^7 B5 W7 w3 x/ T
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
* M0 I/ x3 a" O3 J0 ]7 x4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)' J/ F2 ~3 ?, W
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- ?" F1 {8 F# X5 O' A$ C0 B: ntvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m$ {2 x, W' I4 @+ Y) n# {+ I
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
3 ~( h1 G/ Z1 m. H  }8 d或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
8 G3 W( X( Z3 ^. O  n' S' m4 t+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 b" g: v4 L3 j0 y. f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇+ `7 ]  @& c% }5 m7 _/ k
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
$ ^* D6 X7 D6 D! `6 S4 ~www1.tvboxnow.com辛苦晒拉 www1.tvboxnow.com5 Z' h1 [* J2 f9 v
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `) M. L) L. Q& K0 \8 ?
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S* l9 s7 w+ a, c  D& M* E
2 q) d" ^( J% H. T* D+ T# g6 d
醃燒肉料 :
) [- X2 J8 j. Z+ ]# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
7 ?4 I  \# U3 K幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙7 T+ e/ W4 R! |4 X
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www1.tvboxnow.com6 l4 M, b* A1 q" T8 h

( S8 X! Y5 H' Z4 }, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :www1.tvboxnow.com: H1 ?* U; v3 f" c
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
1 V5 Q) x9 v5 d5 e2 h1 k4 kwww1.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www1.tvboxnow.com; B' ?/ J( X+ U/ c2 c$ y* G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 2 |$ z( r) d' a5 K; x
其他材料拌勻後再平均抹上.0 P7 {% P3 C" m
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. # i( Z. A7 P$ ^
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
. t1 W1 Q4 M6 W% F  [高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
% N9 v& ]! q3 J. R! V& f公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% M' d' I+ b, S+ x, m+ }7 X/ rwww1.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
( E% e& @+ P; E' ^* M5 k6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. Q6 T4 v1 }* z" H- k) k' Otvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F7 ^6 |1 x, b$ E1 s% F  V
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www1.tvboxnow.com- p8 X$ h% A9 V& L6 t
tvb now,tvbnow,bttvb: ^- t6 V5 ?4 P% N
注 :' x$ e1 B( b* g$ Y9 V7 Z
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
9 x4 l+ M, Z7 [  H2 d# hwww1.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. www1.tvboxnow.com3 ?) Z( t$ J" I+ c* V: ]# b
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
" P4 q  ?2 ]8 t& P3 P' V( Q9 B公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇' }# b0 P1 A2 c# G

* W: c( z% x  U公仔箱論壇製作 1)
' y) u% L8 y' l' d% Y
* s& d0 s1 I* X" j+ {0 G; ?自製燒肉一定要選取一件靚五花腩* o  m7 ?! u  S: Y" g3 X. b4 R
公仔箱論壇* @0 s1 |$ R. u, K: K% w4 Y
製作 2)
# w# t6 \- G2 R4 Lwww1.tvboxnow.com. M/ l8 q  k6 ^9 }$ ~
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.& s+ m  I+ h% V" T2 G: f7 t
製作 3)
3 D1 k6 P/ f) Q8 O! J# f; y
! n2 L5 L3 P6 M7 S8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
* b1 q+ C/ r( ]( p( Q* u2 y1 A& L: a# Y* C) ?1 w. c
製作 4)5 B6 ?8 k9 C0 u

& c, O+ E4 k! l+ ]0 j公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x$ L" e' E& J' }
6 t2 J( }. @, |5 A
製作 5) www1.tvboxnow.com  g" C9 A' w: ^

1 z5 J$ s$ U) p" W" U  Z7 [! P公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
+ L  q+ C2 p# F9 B$ Y# K公仔箱論壇公仔箱論壇2 q* W1 {' t- q
製作 6)
. J# h3 P8 Q1 C/ y' f3 @公仔箱論壇& H9 [' [$ w6 i
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
3 U7 g( C4 T5 z: }2 I9 d: Z6 w, f% Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% N0 }: [2 ?3 Z) l
製作 7)
( ]) J- Y/ H  A# B$ H' p( ]! ^( K1 `* G' O7 w' e: D
完成圖' Y0 }$ p3 O3 C

* k5 J5 n' J7 a  H! }4 n# W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
3 h/ b7 m6 C6 W- b; vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ D+ W2 p2 q6 ^  k% j# g

1 J" \; q9 r( i% {- Utvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
) |+ _1 u% u: Y- p6 o# C* ?' K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 W1 E+ @* t  c/ N' G" E1 ^www1.tvboxnow.com材料 :www1.tvboxnow.com3 M: Y) `. O: `6 v
4 a) d" z) f- _. a: E5 n
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
4 L$ @8 F; Y) f# {, w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
0 e) ]( X8 a1 r7 b/ k+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻! i$ j. @( @3 o* J# k) x5 V  _
tvb now,tvbnow,bttvb, J% w) I1 s% {9 b, i/ y
栗米油     1/2 湯匙   
9 p8 k- S  |3 \5 V1 }9 _白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb7 Y' K- {% I' |0 \
黃砂糖      20 g
3 C! ]' n8 W& b+ w1 g/ Ywww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 ?+ U) W- [& ~4 ^7 `
水         900 ml   (全部合共)& B7 i3 D( a1 c% k  b
$ W3 X2 q6 j* m5 i4 c5 ^
製 法  :公仔箱論壇9 j7 v+ ?- k& n" A- [
公仔箱論壇" ^: o- _) b. @" E1 L/ ]
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
8 Q6 i7 L! m7 ]1 a& X2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.+ F6 H2 V, y/ ^/ _
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb) o3 o8 I1 E3 {4 r- k+ q" d
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb( O2 `' V4 X! r% Z- k! z) g3 _& v
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
( @: q9 p3 D, x
7 x- d: [* X6 D! e$ m6 P- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :) P* S0 \( x# r$ _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
, p5 e2 K/ L& e5 etvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb  W8 w$ ^* Q% M- o& s2 W! j
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇+ x  r/ ?$ _' l' S+ m" _9 W
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! R4 H( d' E& h, @/ c+ C4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇1 ?( H3 R9 Q& z  C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h" d" F  B4 z3 G9 `
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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