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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
! J% \% e! k' Ywww1.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb  V- m, W& F8 }' t( s& b. _/ r
3.桂花馬蹄糕page 2
6 O/ n$ e0 j3 _$ ^* B8 M% C! v9 O# k公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
/ b0 `4 ^8 M) t% X2 d5.蔥油餅page 3
; D, y9 n/ [* U+ k4 q# ?  I公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 e) ~% |+ C  K( |tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8 s2 w5 f( U! g% J5 \& qwww1.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3; y+ I9 B1 w# U$ t2 O( ~( [9 Z
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇* \3 v- g7 d( x
10.薑汁撞奶page 3
6 _6 k: z( g* j- s公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
3 P7 r% o3 z! [5 L  B- i8 h1 Etvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4# c4 D; D8 e' F+ _  D7 l& U# z6 u
13.椰汁香芒糯米糍page 41 w8 \' r8 E; M0 S2 E# W* _  ^
14.杏仁曲奇page 4' ^+ t$ r$ a  H8 x5 u6 {
15.黑白糯米西米露page 4
( f4 I5 H7 r/ |/ c9 s7 F16.印尼炒飯page 4
% |6 I/ k/ T/ [6 L17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( u4 g! F# ]) P( WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
- s9 I4 \' k- Y$ _8 K19.葡撻page 4公仔箱論壇5 Z8 b' Q3 o0 E0 Z
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb; v) O3 g, f8 i1 \" a
21.香辣牛展page 4
/ ^8 H, ?; z: s3 l9 h6 ?: B5 z, V) ?www1.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5
4 B; G# P) @3 J& n23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb/ c- _2 t6 t5 q: T, s( l/ o
24.日式小脆餅 page 5
2 I  T5 V3 \" B) w  w4 N公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
* u& a  P' {& ctvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
! g0 K0 I/ E  T0 d8 Ptvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
" ~0 t7 O+ p$ w0 e1 c) q28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
" M* p7 a, y4 Y; K8 @# g/ ?tvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7www1.tvboxnow.com* `4 r. V) {# M! s: m$ l
30.油炸牛肉飽 page 7
3 {. }1 {+ Z# ?31.酸辣湯page 7www1.tvboxnow.com: N1 J8 J/ e+ h5 C7 S  `% a5 _
32.翡翠龍鳳卷 page 7www1.tvboxnow.com6 [& S4 L# J2 X+ T
33.蘋果布甸 page 7: e; A/ p& Z# _: C8 [
34.碧綠蝦球 page 7
0 i( k$ P+ r- v0 I" I35.焗釀火雞 page 7" @4 v+ j; B6 N$ ]/ [2 }
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q! f4 }" R6 h  m
38.骨香鎗魚球 page 7" U- K9 v) h8 H5 m) s
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇& f7 m* r6 G; b4 Z3 p( L5 X# ]
40.韓風牛肉菜卷 page 8
- S; i* B4 d4 k  I4 }41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% O! e% X: i$ s. l0 p1 x3 gwww1.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8
$ \8 {" Q% \+ t1 Y43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇; Y7 Y! B. i# \& Z% y+ P1 y. ?6 `
44.日式肉鬆飯包 page 8
( N; [# t0 c( E/ |: Vwww1.tvboxnow.com45.香辣芝心角 page 8www1.tvboxnow.com1 B" `  `* ]: P4 R
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb% R( I6 _- ]9 H. b1 z+ L: B
47.香煎惹味豬扒page 8$ G. q5 }4 c1 A9 U8 S
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇. ^2 L, Z$ f, D- U3 K5 R, r3 H/ T
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A/ \% y5 T" B( G
50.香茅雞中翼page 8
1 k+ m) @* c& `0 E51.特色上海年糕page 9
- P) l5 Y0 T+ I& R* P4 ]! ]52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇9 Q. {" J& G# T7 u: N
53.五彩香辣帶子page 9www1.tvboxnow.com5 `6 k# k$ @, T8 G! r2 z1 L: ^2 Z% G
54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 V) E/ m$ Y3 [( M0 y; Rtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
) g* J0 D4 j" u' a% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; E# @2 b5 s( _; O, F
57.意式雞絲玉米薄餅page 10. j% j* X  T7 S$ B
58.番茄豬扒飯page 10
( p8 ?3 t- Q: m1 J59.印尼炸釀蟹蓋page 10www1.tvboxnow.com  p+ n9 [5 K4 K3 V( C0 N
60.香草蠔汁魚扒page 10
' n( h) m3 W! S+ O" J$ g0 ^www1.tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10
' ^0 L& X; M) z5 ^公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ G8 @- F9 F6 q8 p! o
63.焗照燒豬扒page 10
  L1 q0 A/ U: w6 r2 }6 e3 e64.蜜味牛仔骨page 10
% L5 d0 h" ?4 K6 x; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11
) m. h. ^: K6 X; Q公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇$ G- v0 `5 W! O9 f" B. W
67.素炒什錦page 11
" ?+ c# _- L8 q3 f) e* ptvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb' L/ \1 V  y! p. H& r* ?
69.黃金素冬菇page 11
5 h! j2 [. A1 ]3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
) T) c  f  [) e) `% i8 Xtvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11
& F+ u) }7 x9 {& Y" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12- R8 ~) P; j2 O! ~0 k( x
73.辣味牛蒡page 12
1 J# u9 U/ o+ t74.紅燒牛腩page 12& W# \, d( e$ U+ N
75.蠔油玉子豆腐page 12# H, f/ ~9 j; c$ |4 J0 D
76.紫菜雞肉卷page 12
* f4 [3 f% G" }9 c; S1 C# wwww1.tvboxnow.com77.士多啤梨鳳梨骨page 12
/ K6 c* b/ w1 {' d; O, m: |) D; uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12
' ]) I% j7 X( ?- L+ }6 F5 m; W79.香檸三文魚page 12! |7 S: r2 j8 |6 d' K  @# J
80.香草鴨胸帶子串page 13
$ c6 b: m0 n& Ztvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com- j  f$ r- f! b7 [- v1 d
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 J6 L+ M6 s  N9 S# g0 {: K83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 f. b, a- Z2 M3 ~, f# t
84.俄國牛柳絲page 133 g4 T) ?) f& @! u' s
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇7 O4 d7 L. L8 V* n. ^" y8 w5 u% ^
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# Q+ q& K1 G
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
1 |/ Y# r3 X9 q% t% @公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13& u! W; @; b* n2 s5 x3 K
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( T/ W/ |- P4 v4 ?5 N: h
90. 田園時蔬意粉page 14www1.tvboxnow.com+ m, B8 C0 y  s" m7 L' d% F
91. 迷你素粽page 14
5 X! L  N3 N* k5 C92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇1 |# t9 z0 y  A
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www1.tvboxnow.com6 q2 s: m2 Y$ s6 x0 E
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
& ?% ~0 S7 C1 }, D( ?; _; o95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 142 d: l7 Y' s, S; ~5 d
96. 魚翅釀鮑魚page 14
* }( X: u) o7 {- X" ?tvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 b+ F$ B9 u( i0 u& z9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
4 x7 O! @3 U9 L: m) I99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb, K; Y; e5 [0 W& M1 @7 C& p  R5 Y7 n
100. 香草鴨片page 15
$ g6 F" t" m% @; s/ n101. 三色椒釀鮮魷page 15
# F, h6 }3 V& Z5 o; K. l* R5 m  z. l3 ?公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' X9 k4 q7 T* `8 @
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇, q7 G# `- K9 r! v
104. 三文魚粢飯糰page 16
. ]3 I7 d* h" N* Q2 U, u, M3 A; k105. 叉燒羊肉丸子page 16$ x3 K* l1 I" Q) B/ a
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16: ?5 R0 L( ]) {% ?0 q3 }0 {
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb# n2 M$ f  ~2 @; Z
108. 韓式辣味雞page 16
) M8 k7 u; c, b; `' X公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 Y+ W/ w+ Z, l: [& G110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 }- w7 |3 }2 c1 }111. 雙璜炒天使麵page 17
' {9 P' K$ r& n. [/ _8 ?7 [112. 柚子蜜涼拌page 17$ I4 b1 }7 ^) j5 F% Q
113. 焗烤茄子page 17
3 y: F% \4 h* {- ~/ a+ V3 e公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇( Y# n2 T4 @& V* }+ ]; k
115. XO炒蒜芯page 17
4 o( A* Q8 P6 S' }# Z9 x4 d5 ~116. 蠔油炆冬菇page 17www1.tvboxnow.com/ f% L8 n8 ^8 j  U
117. 意式風味餃子page 17
( p  t+ n3 X+ w6 N. ]# utvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
: q& d3 h7 {+ I+ h1 ewww1.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% A$ M: q9 @& K4 ]. Z: L: d& a' C120. 芝士牛肉餅扒page 17- }2 \: ^1 @, F. V' o$ h9 |
121. 香橙叉燒雞page 18; \- h6 l% ]( _/ y# ~2 q- J. l
122. 鴨肉沙律page 18
1 z3 M7 x5 U& J. j! W7 l5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
: x0 b( \: C) ^, d4 E- U124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V. {. I; p7 a
125.鴛鴦戲水page 18
: M+ Q- r, Z% H& ?4 Vwww1.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇  Q' Y, S1 i& e/ r. w' ~
127.麻婆馬鈴薯page 195 K$ p- w5 Z0 Z+ R* s  M9 q' s
128.芒果豬排page 19
9 g! g) T. W- l* x3 i( ~8 W4 w公仔箱論壇129.鮮奶茶碗蒸page 19" _, g1 C; z7 O: L
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l9 c% l- z9 L  W0 W9 o" e
131.堅果魚排page 19
8 V# u) }  r1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 w$ G" m" u1 T+ A1 b. L
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 n( A! L1 n2 [1 Q; @: m+ B; h
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
! k% R8 N) l9 X  F- W, F+ a. b4 ctvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; b3 @8 c: I6 `# J
136.滷肉豆沙酥餅page 19
* f- l* U9 B7 ^* ?9 R3 btvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
; i% C  R0 F8 K3 n' D! f+ k: g公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
: \1 R" d6 [$ k0 O, V; s( K% m+ K0 R4 B139. 黑糯米豆沙粽page 20
: J2 t( r& R( ^! L- ]tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
; t8 J* ]( ?6 `) q+ ytvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
# i, M  P7 u" Xwww1.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 n0 O  O) ]1 z
143. 湖州肉粽page 205 Y8 t0 _6 T: E* I' [
144. 北方粽page 20
- S) J/ F) x* C" G) m; @tvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22' u/ F/ [( [- Y6 K! o4 S4 w" k
146. 蘇式月餅page 22
- ~3 ^9 M, J7 A4 z1 \' z/ p147.  椒鹽月餅page 22
3 A1 @# O( [! b; h9 s( ]4 ^- T0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22/ x" ]" S$ k5 F$ F! c! N# S
149.  抹茶月餅page 22
  f4 ^2 @9 B7 ]7 D$ y! _  Gwww1.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb. K" E( `, v9 L8 A5 c% b
151.  山苦瓜飯盅page 221 Q/ w, a' q1 K. P$ A* W
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇* R* [* e" l8 x$ ]2 ^: P
153.  花式香腸page 22
5 b/ _! o, s- W( N  qwww1.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 U/ Q5 q9 B: o: `
1554.  焗烤田螺page 22
9 g+ s4 ]+ |, [" }公仔箱論壇www1.tvboxnow.com+ |6 l! F3 T' M1 ~) j
微波爐腸粉做法
7 O: T% n3 x; t7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T. [7 V9 V0 j
材 料 : (2-3人份量)& Y3 \6 M! f3 a! S1 g
" J4 q* p6 M9 S! F
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g www1.tvboxnow.com! Z$ R" z# `. R3 Y: I
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
( k/ L! _/ K  R0 x8 W蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb# v" J& f: E: }, d* c: i

0 @0 W+ G# |( k7 p& M# W腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb# u, f; f+ H* f# m
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙' H( l1 K& \0 x7 C% ^
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 m6 ^& T1 h" Q! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ q/ |0 o& L& d( c+ D
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.6 D3 k, ?- y) ]; e( p* Q

2 a1 M" t1 s$ J/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
6 O  t+ V% N9 g2 r; |* J0 a" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( ]3 z. S* H- z; ?" K
2.蝦米浸軟候用.
; v1 e" R. |! M$ ^3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
5 q0 X! {& Q. l3 |* |0 Q2 Z公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇8 {; q# Z: k5 K: S: D2 }
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇' m  p0 ?- f4 v% W$ r
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: c+ A9 q: p7 @1 F% rwww1.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
5 M' n1 W( b4 V$ L* {公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
0 v5 _: h1 o: e5 T& _tvb now,tvbnow,bttvb) H) d  D1 L; c& Z) [9 {9 M, B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 www1.tvboxnow.com, ^& O  t6 y, Y( p. [
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
, ^( I0 O( R% P" c, T6 R+ z辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! s+ M9 `* I; N7 L9 g. Z
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇' S8 A/ I0 U) `- q
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量" t; ?* O2 B  v& }% }

* ~! W! q8 ^- A& u, H) C0 @2 M醃燒肉料 :. V% s: U$ ^2 x/ g0 ^  c
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
) o) X. A) H. Q0 k) E幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
9 @1 J# l/ o3 U5 g- U. h# r; N公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
0 G( [- H3 v8 A: t* Vtvb now,tvbnow,bttvb8 T3 M' X6 }4 [
製 法 :
$ Y. c! p) ~5 |. f' h  w: U2 q4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 q9 h4 E4 G6 e% A% Y+ s
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.! {, U$ r; k1 g0 a
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 n( r: t, g; }/ k( S- ^公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇5 ^1 H7 N6 R4 h; m3 g+ ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb2 q! s' O6 X. }# s$ d. U
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多( g$ N; d. _, @/ U
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 q1 |4 X: t0 Q, H公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
0 K% G$ _: ]* Q  J要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
2 D5 z( F" B* ~! E- R9 C" h' y6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
2 g- g. t! d% k- Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆./ q1 o0 R: P' I3 v
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 公仔箱論壇# r0 i8 p. B% f/ D0 b+ W4 c

6 a# _( k# {1 b公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 e% E# K( W: I) j% e
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨+ X; s( p* F1 S- e; f7 |! e
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
( u7 E! j, `  t% [0 |: p2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb; W3 w  y! e  f- Z8 B
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
, |. W( h. @% {1 t8 Htvb now,tvbnow,bttvb0 y" f; }; k0 D( R/ l- z0 n2 F, c8 Y
製作 1)公仔箱論壇4 q1 _% c- w% l9 |4 r

+ l+ N! o# o$ jtvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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製作 2)8 m0 f! n0 L0 j3 }# W: ?

7 E. N/ \+ X0 B; zwww1.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.2 F' u% }2 @) x6 @2 \; L, x
製作 3)
1 p1 O( a9 _* O* z# d5 c- ]( n$ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) g& ^: N( a
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb  a/ o( Z6 y8 n$ q# U" q3 r: L6 j, o

; ]* b5 y' d/ S' ^$ ?www1.tvboxnow.com製作 4)
9 Z7 B) z" m& a& F( j$ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q: ?5 [% q. U, q" q- x1 q2 ctvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb9 d4 V( P" j0 W; H9 H+ r( o1 T

: K/ A# C1 h( U' w製作 5)
3 e. O$ `9 y# I2 ~+ \3 Y! `, X9 P  Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, ]' f% {" a' ]' W1 D
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ }$ s3 g2 a7 h5 f3 L

# T$ P: O& m6 Xtvb now,tvbnow,bttvb製作 6)
' r# m% [, @3 r; q/ F. E8 S4 nwww1.tvboxnow.com! K1 Z5 X$ e4 \2 c- b1 @
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb( p# G! A% `1 t8 z' I6 u
tvb now,tvbnow,bttvb$ X! }' n* B* l0 I
製作 7)
. K% O" Z- l8 z# d; l% e& itvb now,tvbnow,bttvb
) R( B& y# P  H* Rtvb now,tvbnow,bttvb完成圖
9 }+ {, a) j2 N* k8 C# S9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" _% L6 o9 \8 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
( ?' r2 E( s$ i9 M4 P2 E- f6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 A7 X( I: f9 D

: T% M* _3 E9 Y, p公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
+ M0 [. n# d( a9 S% f, X
- ?# y0 n% c$ L4 K- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 w! `6 g3 u  n* G. ^

8 P8 g0 V% S; ptvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 T3 O  B/ }2 y( j7 z3 O: X: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% V5 s9 G6 {& q5 Nwww1.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇( T( I6 Q# o7 I- s/ e# a$ b$ X

. E5 c: z/ X' }1 T/ Owww1.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇4 _2 h4 o: B, K1 x
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇, m$ F1 g6 p& B; r$ I2 P
黃砂糖      20 g
7 Y" N* A8 q1 @) x+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b3 r& y1 p9 k- e
水         900 ml   (全部合共)
  T5 t- _/ x! ^) ]% jtvb now,tvbnow,bttvb: s6 j) o. D( D' ?7 |- ~
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 O9 Y" D( ^6 X
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.) F5 B- s, x* i
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇5 X8 E% u# A& z. ~. K: X! l
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.  C0 m+ y8 W1 d/ a
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# h3 t6 `5 }4 K& }- Y
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注 :5 k. T, f6 i3 s1 f) N/ J& E) r
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 N0 @3 `& s  d- Z6 m  S
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" ~1 p7 Y" f. e0 |+ {www1.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
& a0 N9 Y/ Q' _6 c- G" C% ?: G3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
- T1 P5 g/ I( @* z* P7 K9 Stvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇  r8 K9 ?, a9 i) H

" R" h1 _9 `0 i; u2 t1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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