是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
" `' t$ e4 O# j) _* i2.自製脆皮燒肉page 2
) X+ A# H5 K2 ?9 W% r. L7 z7 f- D. X公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
  y( v5 z# Z$ r' p8 h4.蜜味豬肉乾page 2
2 P$ C* H6 f8 Y0 K) z: ?www1.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3
% q/ E( e4 ^$ f! q$ ftvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb& K# x0 Q6 F2 S/ w9 j" d# l' w: e
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  k: U5 x4 o' ]" k3 K4 }! @tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
; {& r& d7 b, Z& c* k7 ^+ Ctvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www1.tvboxnow.com. k7 s, K9 C( M/ ~0 o) ~
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T+ _# p! l8 j2 Q% U. Z- ?- u
11.栗子慕士蛋糕page 4
  c# t0 L  C' T0 Owww1.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4
* B3 L* F( P# ?% k2 y公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4, K( G% Q2 N+ \
14.杏仁曲奇page 4
7 I$ g% |: m5 V7 \. W15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇# D) t9 y: z  f6 X( y# @* J
16.印尼炒飯page 4
0 O% g2 J, R: T17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇2 o0 L" l9 A! S# a) M$ C
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ ]; Q3 n8 b  t+ C, s. W% W公仔箱論壇19.葡撻page 4
7 X8 V% E. e3 ]8 I" T( \20.50種醬汁做法page 4
# h( f+ v5 I( P: I+ o, C5 I1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
2 f' @2 s4 F2 }22.桂花金子糕page 5
2 M, e+ ^5 s  M( X. H1 J- M23.小籠飽page 5
+ U1 f2 F/ L8 Otvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5( U5 A/ P9 |9 [- x
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 r' c3 p3 g- t3 i
26.糯米蟹飯 page 5
) k! V) K9 K# a" u/ c, n) b; A公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb; b( t9 \& a8 ?  [4 e& f# g
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ e$ s6 c! ^% z, _# m9 xwww1.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* \- H: C1 |2 q6 Y) n* H5 i
30.油炸牛肉飽 page 7
# T; C2 n8 V- b  M- ~公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
7 u. e' D+ W1 d; lwww1.tvboxnow.com32.翡翠龍鳳卷 page 7
/ z1 D7 t" b& p/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7
$ X. ]4 c  s% [* `" E/ c! D0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
4 }6 P$ ]8 M7 H* }35.焗釀火雞 page 7
! R6 L$ _, M, C' b0 X" W! O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
4 \7 k( M3 C2 t+ M# @- K/ E( l; f& H公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ P2 {; h0 }1 q# ?
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇$ B# p" \8 ?/ I' m5 U! O! ]5 K! X
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇2 Z6 e; b4 g9 _- S/ \6 C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
" I# g5 _. k& l+ I' Fwww1.tvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8
; A) B( Z2 P5 Dwww1.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8) o9 }- n8 v/ q: s/ z0 ^4 Z
44.日式肉鬆飯包 page 88 E+ H/ X' S! a* p9 }
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb$ @; h. ]- V: t; Y
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 h% t3 k4 T5 k4 Z2 E; }
47.香煎惹味豬扒page 8
) t% R$ l! X( y! O* Q7 S4 Btvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z+ w; |1 n  U  H2 o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
- _! G! u  y7 H$ [/ j. Owww1.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8www1.tvboxnow.com4 F$ d5 ~! ~5 p( F5 B
51.特色上海年糕page 9
: k1 j# i5 V8 S, Bwww1.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9
5 }" E- K5 s* o! B* r! W53.五彩香辣帶子page 9
/ |! R5 l: o8 B# b公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 d# ^% R# E: H
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 t( f2 g; T8 X
56.快速辣味涮鍋page 9
/ n( T; `, o- }. C% I公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! z0 Q( V' K$ H+ O" m9 S' a( Z公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10www1.tvboxnow.com  i8 q" c& h% z) Y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 ?- c& c5 m. V
60.香草蠔汁魚扒page 10  y! {' e8 u4 {0 E# |
61.雙耳蒸辣雞page 10
& t; K- u% v, j0 b  v2 E# itvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10/ @6 z/ L7 J. _+ J2 Y' Y
63.焗照燒豬扒page 10
0 C+ V5 p4 V, R) a8 s8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ @  A* U* ^; p' R. E
65.黑椒牛柳粒page 11
9 y! D) q, N) F; [8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
2 s# C9 I7 h- L# s% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11www1.tvboxnow.com/ q9 b6 e% h" B- k& Z/ {# R2 X
68.東坡肉page 11
- f2 ?5 m# x, J- ^69.黃金素冬菇page 11
8 e1 c0 V1 [+ `! A# Ptvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11
  S, m3 H& W  [2 J0 C0 t71.香炒辣芋絲page 11
" B0 H* w4 G' N, o- J72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇3 w/ b* S0 H$ j) L3 b2 a
73.辣味牛蒡page 12( i5 `" r8 _; X$ J' j9 u/ f
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇1 a) Z$ n" _1 h/ V8 s. l
75.蠔油玉子豆腐page 12
, x+ q' U$ g- ]" e  t$ b+ etvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 123 Q6 I" Y1 N8 Z# P6 l8 f" H
77.士多啤梨鳳梨骨page 12www1.tvboxnow.com0 q/ b8 C8 C- q% E$ [* e/ \* ]
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇, y7 `6 W2 D4 n" {
79.香檸三文魚page 12
( D  D+ S5 N0 g* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13www1.tvboxnow.com$ y( r* \+ z  J8 v1 K  R0 W
81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com9 E' f! f0 P; u" o: k% r
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇7 E  N: W! I6 E; K6 h3 V+ k7 p  `7 Z# Q
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# T9 ~# ~# q6 h' y% J/ @5 E0 J% d公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
* F" P3 O9 {; A# [www1.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb# |3 q9 g4 x8 l2 Y3 Z' R( u( Q
86. 蘆筍炒龍脷page 13
# E; _% R7 o) t1 W87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 F, ?! f" D, K( S8 {& n$ Owww1.tvboxnow.com88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www1.tvboxnow.com/ D5 A- d, E& q4 q7 N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' ]/ d3 L  c8 u* \  _www1.tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14+ w& ~. @( a( O6 M
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ T4 x8 g/ b% `8 w+ W
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
( O1 t4 Z" f0 l2 {93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
' S1 s3 i4 u) ~. J8 A3 Q2 nwww1.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
4 O) W! a0 i4 a, k95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
& k* j# i) r4 k: a& p& [96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n9 K% g7 `# y3 o8 ~% y
97. 煎釀日式炸豆腐page 154www1.tvboxnow.com/ U! J; G2 j+ o5 e" d
98. 竹笙雞肉卷page 15
7 a8 x9 J* }- U6 ^www1.tvboxnow.com99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www1.tvboxnow.com9 i# E) h" P: O1 H$ i; g
100. 香草鴨片page 15* g/ D7 S' Y+ H% X' v
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 h# h3 l& P& o: H! x2 b* F
102. 草莓泰式肉骨page 15
" t0 p) b5 }2 b* j# @公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇" W2 m" m6 n7 \4 v
104. 三文魚粢飯糰page 16
2 _# y, O+ I/ I7 ?4 \. k公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16& h* l& ^$ |  n) a& n/ H! }
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb6 D# w9 L2 T) p! R2 z% E0 J
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
; P$ X$ S" |9 Y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ f( q: y0 s& c9 j0 a' q
109. 意式風情釀貝殼粉page 16www1.tvboxnow.com, G, U* c  h1 c4 |" E" m
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 n  T- {. V* r: \/ Q; R( U
111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb; W. j" O% x1 n3 }# I2 \! M" s2 \, S
112. 柚子蜜涼拌page 171 E7 e3 M+ i6 E. z
113. 焗烤茄子page 17
, L4 r; W: |: B) ^/ _  m. U/ K4 g114. 宮保茄子page 17
* [& ~8 t' X) C* r8 Gwww1.tvboxnow.com115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: g3 }  d8 a1 J
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇. R$ ?4 v* M% ^/ Y  I) v
117. 意式風味餃子page 17: o& a8 }4 x* }) z  _; n
118. 串燒龍蝦丸page 17' q7 V6 j$ d/ ?; a
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. A; N% t& d/ h
120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 K4 @7 O0 g7 G
121. 香橙叉燒雞page 18
" h. ~9 g/ Y9 K5 ?122. 鴨肉沙律page 18
# Z2 a* L% z- dtvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 k* _. Q7 F# |2 t) H/ `
124. 酸辣魚片page 18# X& r, q6 D; A9 {8 R0 F, n
125.鴛鴦戲水page 18公仔箱論壇# q8 _! s8 g# q! ]8 w1 U8 o  J
126.青醬雞片捲餅page 18
$ e( {6 @+ T+ V127.麻婆馬鈴薯page 19
- u) Z3 s; E8 Q3 }) O3 I9 H128.芒果豬排page 19公仔箱論壇* j- s, k, [6 a, ]6 }  Y( W
129.鮮奶茶碗蒸page 19
8 D0 v3 ^4 [* |  I/ ]9 X130.紅酒燉雞page 19
& h, a3 X* u4 X0 D131.堅果魚排page 19
( b5 C4 G& P% r5 G3 u8 J( [# c7 I132.麻辣豬血糕page 19
- @! {& f$ x& z  |" }6 ^" _$ Y  ptvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
2 y+ F& y' _- r8 |4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19www1.tvboxnow.com% M+ n, \% g  L0 \6 i% m" V
135.秋葵拌豆腐page 19www1.tvboxnow.com1 A. `8 N) {3 X7 m9 t1 m! V
136.滷肉豆沙酥餅page 19
! D1 t9 w# R) [( Z  Hwww1.tvboxnow.com137. 粿粽page 20
3 U8 v  D5 Z; f- C6 \/ ^/ g: z& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
2 F/ T5 O+ r1 H* c# q139. 黑糯米豆沙粽page 20
: ]( Z/ U' i* J& |7 V, }140. 豆沙粽page 20
! G  l+ j! U% I5 ^公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20' t1 C' N$ U! k5 @! N; c
142. 台灣北部肉粽page 20
1 z' z1 ~+ {% ~$ L  b3 O% Dwww1.tvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20! @- W4 C9 \1 r, p' W. ~0 U
144. 北方粽page 20公仔箱論壇1 B- @/ [, t1 V$ j3 {
145. 廣式月餅page 22
2 S" Y+ q; s( l# g9 gwww1.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22
$ i) _: D/ E: f/ e147.  椒鹽月餅page 22
% b  S* Q" X, |4 A  U, [" ?tvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
% e2 l) i9 V+ b: |4 V2 F  {" A149.  抹茶月餅page 22
4 `+ v- B; w- `) H. H3 ntvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
" T4 Z/ V# {$ C; j+ j9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22
+ Q% J; {6 ]6 q0 X" V2 c: utvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 222 z5 G& p+ g: M" \, ~0 Q
153.  花式香腸page 22
& R: G  C8 C- G) P% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
- |# ^1 f! E7 C4 s2 E3 \+ E/ nwww1.tvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb  c2 ~7 U  Q- R/ I0 B" p

7 m( ^; \( _  K5 \- ^6 K: p+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法公仔箱論壇' z0 B' X& M  Z" a

$ i( |; j* v$ O. j材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 B' p' Q4 c) A' P. n1 y
tvb now,tvbnow,bttvb  U. v7 m: x/ s! C0 s2 L3 C" N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
$ `5 Q+ K7 l/ Z+ A+ V0 v生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www1.tvboxnow.com% d" b) A' g9 ~- q: G
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 p8 m4 N1 j. ]+ v7 V. i9 q公仔箱論壇
) j) b9 h7 E- H' V* W  ~公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇- @) y0 d- f! T0 v* w3 Y' _2 b
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙6 R$ P% m; A' [
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
! G/ A5 ~' \' B
0 U- w7 O& g* g5 _5 O3 E1 U/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* J) W+ P0 q6 k9 t& c9 L) k( G* k7 {! N+ X1 i5 _4 K' X
蝦米腸做法 : + M8 j+ W& H5 `# @+ D, C  o' O
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( P5 c  ]3 q* m/ Rwww1.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
6 ]( s8 U& s) d( B% Y/ m# y  |3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5 F. @2 Z3 r# t! S
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)% I* Q$ U$ d% U" R
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www1.tvboxnow.com, V. W1 j: q- p7 N
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
& b; t- Z7 f& r. N1 swww1.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
7 A, ^9 X! b3 e( m- a1 N  P或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
' Z" `: \  q7 }$ R1 Jwww1.tvboxnow.com
4 o2 K# F# f7 i  y- ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
7 N& y) ]1 D; M8 H4 H3 ?$ n3 _! G公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

www1.tvboxnow.com6 q5 x. D/ A+ @3 p' R
辛苦晒拉
; \5 k& v% {# l; wwww1.tvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
* Y: W! Z; |! ~  K( B/ D) a" F3 Q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www1.tvboxnow.com: t0 _3 z9 s* r9 I

6 _6 k8 g, a0 j% w* A4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
( T- P; N+ Z1 @# r( x紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
+ j8 U( ~/ ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙www1.tvboxnow.com# s% r& c5 |3 Y: y3 S, z5 ?
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇% ^/ Y( u# r+ j7 X. U+ }2 {. f5 x

3 G- Y! J+ F7 w9 X0 r! f! Q+ O; nwww1.tvboxnow.com製 法 :
7 n3 u; K5 {% N# awww1.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www1.tvboxnow.com0 d% }7 i, z7 _5 m
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
$ U! N& p- v  P3 T- Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 y1 e  V' H# F2 l7 Nwww1.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
) ]8 G* C* z% T  n8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 公仔箱論壇% }9 S" Y( N5 G0 x& {
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( d3 _1 `. E/ ?5 ?! g7 Mwww1.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) N! }3 E) U" f: q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb6 ~  q0 B# X! K
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb, @3 V8 W2 u8 m; A% {1 N3 s) J+ O! l
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
. }$ p, W% ^$ i( d* ^* q9 W5 vwww1.tvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
' C) D& M* s* Itvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
, i% J! a( d3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u* N0 A" y8 Q公仔箱論壇注 :
+ x3 ~( j( e/ _) }6 Q9 u1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb% e4 N7 J6 s- r: {/ b2 e" h# p: ^' k7 l
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. www1.tvboxnow.com* S# t0 m8 P! d& |
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
* ^) h0 h4 {! U7 w# g2 ?# ~) ~% Wwww1.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇' {  B, R- ]; D4 I2 D

) D; A/ c: N; M' n6 B5 c1 ~6 y- y公仔箱論壇製作 １）
& l, `# T/ S9 ^! G; }# x公仔箱論壇
) O/ C+ J3 ]  O& ttvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩0 e8 x+ y; S; J  R9 D
tvb now,tvbnow,bttvb' f3 @7 v- Q% {! b. G1 w6 `8 s
製作 ２）www1.tvboxnow.com9 d! L: L, A" W1 w# C7 z6 O
公仔箱論壇" H2 V# C2 U7 r
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.+ z/ ^. T3 |2 \2 o1 z+ X& ^
製作 3) , g) {! l5 d# y; e9 ~$ ?
% [4 n- j% B  j( N% Y
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
/ ]& y6 E* J+ Q' ~  S( N- Y9 g; |公仔箱論壇
* U; ^& M) v9 t製作 4)
0 s5 X6 H9 T0 ?/ Owww1.tvboxnow.com公仔箱論壇* E2 }1 C0 p1 [
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
( u, W) ~6 y/ p( |& B
% r' p7 i0 \/ z+ q+ u8 Awww1.tvboxnow.com製作 5) 公仔箱論壇/ s& q- n8 v% b- d- m/ f

" V. Q" u  S0 m" }' D' [  ~用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.+ P& i+ w; \' y# G/ f" F. X& F

) c" _) {2 H6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
4 g  v0 ~  d' o2 P6 I$ J4 Kwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇; ^9 y5 e& J) T# E2 ]
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb' k" ?. V, n0 H8 m3 I/ K5 M
www1.tvboxnow.com3 U. P+ p0 M5 x& p. G6 N  g
製作 7)
6 ^5 `; g7 v# Y: u' H公仔箱論壇0 [# K$ d# b8 I- L! t' K9 f
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb  V) a3 x3 v# f& U4 q- h% t  P4 t/ f
www1.tvboxnow.com$ Q; m0 Q+ v2 E! S" v- ~8 B& d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕www1.tvboxnow.com$ r4 H2 r5 `9 C! t
www1.tvboxnow.com) }4 }$ l8 q4 e, H3 E0 c" c5 h

5 n" K; l6 _; a9 ttvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb( Z& g  C( |' A' z
9 s$ |: ]' O3 h8 N- l
材料 :公仔箱論壇0 E. U& O' U5 v( R" I( O

# Z$ H$ \& n7 P1 N桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘& `6 n0 l2 \+ \# g
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. V9 w% u& f' o" ^www1.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻% ^. w6 x$ O4 Q9 }" N6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb! G6 z. W% h7 T$ i. F
栗米油     1/2 湯匙   
0 E2 i& ]! u4 _# U3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            4 ^1 b# h& {5 z% b, M
黃砂糖      20 g
: q( q' [5 o. N' s. j
! i7 x' Z9 a! `: f水         900 ml   (全部合共)
- u# J! q% z$ t+ I) rtvb now,tvbnow,bttvb  ^; g2 q( i; C/ i2 O
製 法  :5 ]" e9 Z7 L8 x1 A: b2 u+ ], Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ \) @+ [+ g$ y. E
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" l3 C* H9 n$ C- ?
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* w6 Z( v/ w+ s* o9 H7 J3 Y/ J: I& @公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb- n: [- I+ ?2 O( _! S. k. M
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb# ?! \; J3 i8 l  J' Y
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇' h" a0 A* v6 ~' Y1 s+ ~

6 @2 }- A* H( p1 d1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :tvb now,tvbnow,bttvb- t5 M2 O/ R  A1 L
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( V; M8 `4 C+ V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
% d. c3 M) u  }  |/ D/ P公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
7 w1 a# n# g& P8 Ywww1.tvboxnow.com3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..8 u, N5 m" z6 Y
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.5 K% y: I" \% J. ?. k8 s+ y. e0 M5 e# c

% |, u1 Z, M' x% |: N% D  vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]