是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇+ H6 D; b6 F& j9 P4 M' J
2.自製脆皮燒肉page 2
1 ?% \$ w$ c; i; N$ f4 A! Y2 ]3.桂花馬蹄糕page 2
7 k! e; X8 M+ \- ]9 a公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2
& U% t8 N2 r4 u+ Y! v, Fwww1.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3www1.tvboxnow.com; u' e7 @5 g, O# e' @3 W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 T5 X2 Q3 Z* Z$ \6 {tvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ U" ^! k( p9 G9 `, l
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 t, n( |0 u0 ?
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
; r8 R5 `  Q' [" k公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3www1.tvboxnow.com" I9 B9 f& v- z& R# [; n
11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇6 c* S7 p4 W2 r# B/ U0 ^, [: [
12.超軟的火腿芝士包page 4- w( O, V$ b2 O$ r1 e# y4 f
13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇4 a3 N4 w( \. i9 i  I
14.杏仁曲奇page 4! X, g/ Y5 p' a, X; L& a0 I
15.黑白糯米西米露page 4
4 R! R5 M# j$ U+ f0 R+ ~公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb* e) N* e* W8 C% R9 t' d
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
2 L9 }9 U3 S6 L7 ^. k0 M0 e4 Itvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
* X" u. }' H0 j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
. t3 E7 g; ~3 |: t% u3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
5 w, R( U! J1 U- }6 R, k( K% ^  Gtvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4
$ H1 @7 b3 L# A# p" Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 59 {0 ]" h2 X! q* Y% X* v
23.小籠飽page 5
4 }6 ~$ h2 U6 K+ I$ e24.日式小脆餅 page 5
0 ]0 _3 f$ p: Z, E0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
) E6 j) V/ `: Q9 g% G公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb7 f: l7 X$ g" O% K: G2 d0 f3 o2 A
27.貴妃雞 page 6
0 w* P9 e/ r. w6 n) Y- e28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb- J, B) }9 s, G! s4 e
29.紙包魚蝦盆 page 7! [! j+ r7 ^, @. J9 |$ L5 t
30.油炸牛肉飽 page 7) M: N" H3 m6 i" T) Y
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇2 e3 S: {$ ^5 \1 U8 [1 _
32.翡翠龍鳳卷 page 7
- G$ v2 f' {) N. b33.蘋果布甸 page 7
6 r4 p; C2 o1 f' A! K' I公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7: C7 K6 |5 ^  S9 ?9 x- f) |1 ^
35.焗釀火雞 page 7
+ M! [6 A# c8 K1 S' `( b公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 j7 x& n  _
38.骨香鎗魚球 page 7www1.tvboxnow.com! A! B3 p& {; Q$ ^) |
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇8 ?" B. @% T0 _2 V/ e" W
40.韓風牛肉菜卷 page 8
: G8 d1 I$ u9 _; ~! _% U$ P* v) v公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇8 [0 z1 A( }" q6 z+ T) H
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
- d/ X+ K: ^5 \1 F- K( z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇1 M+ \+ T3 Y4 w1 m, R9 `
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇0 Y: z( B6 f6 B6 K
45.香辣芝心角 page 8
% T0 K3 W9 y# B8 E* w* D/ t公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
7 P+ O( v! w+ i5 @' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
2 j8 S/ L% z9 h, [6 t48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
/ ^& S3 s4 |; y; Ktvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
. T; o0 R, I* ?2 g3 Y( otvb now,tvbnow,bttvb50.香茅雞中翼page 8
" n; e) L# r4 n8 U! n) ~$ U51.特色上海年糕page 9
3 Z3 R0 ?5 E9 I4 |2 H* Vtvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
3 A& l% d7 h6 P7 [6 `. s6 f& e; f53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇2 F' j: f5 g+ x- }) A) D4 g
54.香茅甜辣蝦球子page 9
8 }  b  D* W4 Cwww1.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9
8 E; k: M  v# J. u公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
& R) ?' Q% L% n4 f57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇2 e4 U8 \1 y0 C# N$ [2 g9 r5 ?+ o
58.番茄豬扒飯page 10
+ n2 s& {: x& `, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10( M$ O" t1 f" |) z7 K- N
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇0 p# v5 F1 q2 s+ r; T6 G
61.雙耳蒸辣雞page 105 V% e6 n. A) o& q6 K4 j* J( Z
62.XO醬燒雞page 10
$ ^/ q9 \2 q# ?4 A+ Z! R63.焗照燒豬扒page 10
+ d+ [$ t( r' S  y, Jtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
2 K6 [5 s- s# ~) e( V& g65.黑椒牛柳粒page 11, ]; o- o& s3 l& N2 L; p: a) O
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
% d9 c0 p% s& `$ d9 X: A' c  Q0 }% X7 S67.素炒什錦page 11& ?8 A% I+ {( T) p$ c3 p- Z7 p
68.東坡肉page 11
9 L6 s& W. V& t7 X7 B4 J& h69.黃金素冬菇page 11www1.tvboxnow.com: a) a; v- m, m$ b( M  W
70.翡翠鮑片page 11% W5 S; }: F& s7 \
71.香炒辣芋絲page 11
6 M. h* g$ ~" t% w+ w( j: }# J72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇9 }& q' \- |" V$ D0 A4 @
73.辣味牛蒡page 126 z5 e$ c  ]7 F: p0 J2 L% u
74.紅燒牛腩page 12
; p0 i2 v, H. Ptvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
& o  p1 s9 n# x3 Q5 \. [公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇. c0 K# O# n8 t3 T/ k
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 I; m, i0 H+ d* U- H
78.黑椒串燒豬頸肉page 12www1.tvboxnow.com7 N6 W6 n) C' T$ |. V" I2 A6 D& n! Z
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 f7 y1 K8 ^- Q: _/ O2 ^
80.香草鴨胸帶子串page 13
3 g# ^! w' ~6 \6 s( fwww1.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13
$ Q& b' d" _/ ^2 E$ I3 Y! a/ x% @82.紅酒汁伴烤羊架page 132 B, y: ~: G& ]2 C+ I( f( t
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb* {; E" M- y6 q2 x$ @
84.俄國牛柳絲page 13
6 a, e1 [1 w: e% `8 k$ m85. 豉香黑椒炒蟹page 13
' b* D: \% z0 d! L! Ptvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 A; l7 h  S
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
5 n+ u8 [8 z( P5 x公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13' T% S+ I: h) ?! Z, b/ p8 k
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 v, F1 f9 E% i' o
90. 田園時蔬意粉page 14www1.tvboxnow.com& N4 S+ m. o% v6 N+ ]: _  a
91. 迷你素粽page 14
9 l; n! u! K+ ?4 u' X8 zwww1.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
2 f. G& W- F  M93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇, D5 A$ o7 a0 A+ G2 F% R. l
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www1.tvboxnow.com6 H* W: X) F, w  I
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www1.tvboxnow.com7 r; a$ h% B; F* g& k
96. 魚翅釀鮑魚page 14
: U* G; ~3 H0 ]5 J" w9 Fwww1.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
2 {1 {' e/ q+ \8 _" L' E公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
: N! F' l! l* ^( v7 C; S7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15  _% E0 U/ R8 [* p+ c, Y3 U
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇. q0 S3 Q1 R. G/ l3 _8 z
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇3 V! s' N; T6 p2 \- y0 Q4 V' O
102. 草莓泰式肉骨page 15
, R; n, s- w# }  g+ c4 ]. O* |" @103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 R" z2 ?& u+ j
104. 三文魚粢飯糰page 16
! r; F6 ]  V( \6 y! l3 `6 ~+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16www1.tvboxnow.com1 ^! W7 ~# A8 t
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb/ _* I4 f0 `8 V3 L6 h+ k! I/ F  @
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
) j  d/ y! C; P108. 韓式辣味雞page 16
" ~1 ]# H* g1 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇( C  m8 i8 E" ?
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb# y+ A) z  o$ Z, _7 t6 y
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇9 j2 d) [) V( b$ D- J! u0 l5 q
112. 柚子蜜涼拌page 17
2 T* K) b& a, k& }4 T- ?6 ktvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 171 S0 |; L/ Y# c7 n$ L% e
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 r! |: q6 C9 T- q$ i
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb& L4 K7 l; E; f. w
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" F. [0 F6 P) E
117. 意式風味餃子page 17* ~/ A+ [, g) _
118. 串燒龍蝦丸page 17
9 f: y3 R! V; q119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" K. C5 P" V  `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17
( B' j& W- ~* d$ _www1.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18% \1 K1 T0 I; x+ B; g* o
122. 鴨肉沙律page 18
& i( ]. W1 W4 _, Ztvb now,tvbnow,bttvb123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇0 W; s  R( T0 _1 s# @! w
124. 酸辣魚片page 18* {' [  n: v, ~# N! I) l
125.鴛鴦戲水page 18www1.tvboxnow.com: z3 w7 K" p& U6 a2 i' F: _
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇& q( G  d, F) h2 P; u! Z6 ]
127.麻婆馬鈴薯page 19
8 G8 @% ^" z& I. W/ ~www1.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19
. [4 p7 A0 U( Z% t* Q0 o6 {) p129.鮮奶茶碗蒸page 19
' Q& B. V$ R: a) p) a130.紅酒燉雞page 19
* p1 }' v7 y4 V- H4 J131.堅果魚排page 19( r" B+ i# R# {. y% A; W
132.麻辣豬血糕page 190 E9 a- \- i. C' ~9 S$ i
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb* N, _* k+ u5 s# p( U0 D# C$ k2 G$ Y
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇: l/ Z% b" H7 W- V
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 M6 l" P" t
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇+ N7 p# M& B  o; \; s9 L
137. 粿粽page 20
$ ]% ^( s( q) E$ D4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20# N( D" i( m) d( K1 }
139. 黑糯米豆沙粽page 20
9 p' R7 T) A* p5 w$ Otvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
# I) z) G& S' t9 w0 ptvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20
- r' T  W- X" @& u5 C4 B$ G3 P! T! L142. 台灣北部肉粽page 20& Z; j$ \1 S4 o  l3 B1 {7 \
143. 湖州肉粽page 20. Y0 t. p" U$ B0 C  X
144. 北方粽page 20公仔箱論壇+ z4 r6 c+ T+ j3 m
145. 廣式月餅page 221 G7 U# |) F1 C' I6 t# f. w) I
146. 蘇式月餅page 22
: j  [, w5 L2 |# f/ I7 f" uwww1.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# e- h9 ?/ y+ t1 `) G
148.  水果月餅page 22www1.tvboxnow.com% Z) K9 s) o, [: Y* o4 s( Y# r
149.  抹茶月餅page 22
- x  \; R2 p2 t  V7 ~8 P: rtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb; \/ X4 h1 ?' `4 O- D! D4 Y
151.  山苦瓜飯盅page 22
6 m4 B" G9 J" [7 [tvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22www1.tvboxnow.com; r6 i+ ^* n" b% [
153.  花式香腸page 22
1 P2 @# {7 n: O0 p( V  c公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22' r) v, S2 H" i, y' p
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇  \$ n$ [* U& l9 ^0 R

  P- r+ Q& w5 V0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
* c; b% w7 b1 q& S( ktvb now,tvbnow,bttvb
% D" G8 r- x1 e5 m7 d- x7 W材 料 : (2-3人份量)
  U- b2 h; k+ J9 m7 E) A$ _  d, ^
$ d* U, z3 d* i6 S* G粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
% r$ `" I2 ~% y3 G" b: V, `( ]生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量. \8 F) j: F+ p. D4 J: m
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
4 Q+ Z# D# P2 z/ ?, G4 v2 H" l& w1 R% W1 m) h
腸粉豉油 : 公仔箱論壇) z3 j" O  o$ r6 \7 }5 V" \
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5 y& i3 A2 j$ t3 W% x
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙8 U$ R9 F: U% a0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ G9 J1 v! ^7 w( T
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.0 i; J1 V3 D, w6 G

0 _9 {3 N7 F5 q9 u. z0 v. u0 V蝦米腸做法 : www1.tvboxnow.com: B& ^) J; {* S
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
" P1 i$ Z6 L  }* N2 xwww1.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用. 9 A. [7 T$ r' Y7 w. @8 I/ y
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. www1.tvboxnow.com: _" R' n, h" W8 D2 S: ]) y
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
1 n  e1 S8 I. K! y/ g3 l* M% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
+ I6 `8 g0 G; b- y$ n, c4 ?- m5 {3 E(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
/ D# B- c9 e. _* K7 U7 I0 V% {6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇# |; b$ }, \, w4 A1 r1 L' _
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 y  X, T7 J; j( e" l% ttvb now,tvbnow,bttvb
  n+ H" R+ d9 s3 W; ?* u, v, j* ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
4 F+ ]. c3 x1 |( M3 {; }  l# s公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

www1.tvboxnow.com6 F9 A0 i1 G: G- [; m
辛苦晒拉 ! k. m9 R5 S: r7 S
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
) w. L* i4 J7 ~www1.tvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' ?7 E3 j6 ^$ i. l, s  E$ xtvb now,tvbnow,bttvb& R( G5 s4 ^% Q0 u$ w& q; x3 q# K% y
醃燒肉料 :3 l9 f5 K0 b7 J4 o2 u+ A
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
- \8 }2 I2 }* ?- b6 c7 }# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
" j( v: F+ B! ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     " g) L, ^) t% w# u

5 S+ l) d5 a* D/ u6 R- n% `tvb now,tvbnow,bttvb製 法 :公仔箱論壇: x0 |% D7 p6 d6 c  e
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
  ?8 [( u+ N5 ^$ p2 U5 j公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
/ K2 M1 t1 K4 B6 m, Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
* w  A- j3 `' ^$ `公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.
4 V1 j+ ^4 i& V0 |, `: a" p3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 0 d% h8 u) J8 D" n) v" ?7 k
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇: K0 }) k* `* q2 @" R& B
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. www1.tvboxnow.com4 ?& K% @5 z/ d$ V8 L. s
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb% C3 R  g; Q+ P6 I) w
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
. ]& C9 \4 g& E  b公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www1.tvboxnow.com3 o3 N( u- i2 x  Y! r
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇/ K/ X+ G8 m$ z$ y: l$ ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 [/ U8 F+ U* ]) l. `; ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) L5 a# w1 Y7 j/ e' u! F
注 :
- Z" m) P8 [7 C1 ~$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: O4 @% r0 B! H( z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
1 M. M) E5 A- E9 t0 ~  u2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇  m1 q$ c6 ~4 q2 M1 x+ b
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www1.tvboxnow.com, k2 C' s, a4 P6 p
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製作 １）
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩( N" v/ I6 K% T5 L7 y& N
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製作 ２）
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* Q. y8 f$ D+ K7 V( X: ~" s公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.( U3 G2 W2 H- u) W& c* h4 ]
製作 3)
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7 v! @  E9 L+ t" Bwww1.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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9 \% _% q" K+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.8 }' B+ q/ j$ R1 r8 y9 W- z; g

- \. k# w* G1 }$ x! [" h製作 5) $ i+ b8 F' H3 D8 ?# Y  Z9 w% K

$ f7 m. j* F- y9 S用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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' b% m$ _* g! ~6 V% g# N製作 6) www1.tvboxnow.com5 n; o; D0 S! Y9 T/ N' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' i1 v5 f. n0 i
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) www1.tvboxnow.com6 ~# ]% S5 f* {: Q- v/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z3 o; v, l3 s6 W8 t4 ]
完成圖( ]9 v7 G8 E' _- V) k

# Y' Z9 @3 t' i6 i+ I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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; \( ^4 h5 M* Rwww1.tvboxnow.com桂 花 馬 蹄 糕www1.tvboxnow.com6 J7 G' m7 E! d) N4 Y9 h
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材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇& J0 b( h2 q4 I) E: s# H2 B
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P9 t: C0 e2 t5 K0 t0 I; u- N
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻; s0 D& o* j& Z+ T1 |7 F2 V( U

9 f" K4 ~+ r9 u* Q! p+ l- d  Y栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇. n% T' D' w4 g8 a+ X
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 o2 V3 I, O0 g4 w3 a, p( c% _www1.tvboxnow.com黃砂糖      20 gwww1.tvboxnow.com1 J' G5 D1 {& I% Y
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水         900 ml   (全部合共)4 j( K: w$ h6 w8 ?
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製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S6 g2 f! O! c, [; |% W; p
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- W' b' J0 x/ `3 F, `& Y公仔箱論壇3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% R* A4 q9 }7 n4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
/ B' m4 T- v, ywww1.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
+ r$ D8 S' {% B" `; A. Q) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e5 u8 y& d% ]2 e% ~: atvb now,tvbnow,bttvb注 :
* w1 f" N+ y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
$ \! j: Q6 L/ o3 {5 H% m  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" a6 h/ y- Z/ D6 p, [2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
6 U& Q1 h) I* O- k9 A3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 @& y8 S2 P7 e( ]6 G: i公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb' z4 n- z& b# P0 \" ]2 Y

* D( ?5 L  d4 ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]