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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, @0 h( l8 G
2.自製脆皮燒肉page 24 T4 x& O2 b6 `2 c- M6 H
3.桂花馬蹄糕page 2! u+ A6 K8 ]) c% |) V. H1 `
4.蜜味豬肉乾page 27 q6 r8 X" z2 w  }9 ~3 U
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb2 j) e. B/ b3 W
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www1.tvboxnow.com4 a) o2 P) R3 V  U* x  h  o
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇0 y* h3 K9 x5 m3 B' S5 [. Y3 B
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇% u. r4 ]9 ?4 C9 @
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% H) J- w) y+ g
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www1.tvboxnow.com1 l4 u1 i: t+ V: g( L, z6 X# a9 z- S
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ U# O& G# Y$ v5 s8 v& U' c
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5$ u5 a- e  @% I1 K
27.貴妃雞 page 6/ v$ ?$ {2 B* k( d" k6 a
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6www1.tvboxnow.com: D0 f; Q5 W" p4 k; X8 T9 U
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e! u3 b8 c, Y. F7 N
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇7 Y/ m  e0 a" B! l; D! c
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 c  u5 F% f! Q) I: j6 i
38.骨香鎗魚球 page 7www1.tvboxnow.com  g6 ?5 ?8 I5 F& Y% k: W1 x5 u
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) r+ x# c# I% V4 t5 }1 y4 O
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. h/ N# J  Z: s; a& }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 84 F* ~; l# f6 |. c
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇1 w4 q9 O& ^/ ^) @, p
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www1.tvboxnow.com0 b& B1 U( X4 F0 i& k
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 `1 [8 H- k2 N; T4 I# C! ~0 G
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇/ O* P  K- O  |5 l) i5 _# i
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb: C- p3 q2 m- R6 q' l# s
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* k( Z6 P0 M- c" r" a; ^- I
57.意式雞絲玉米薄餅page 10www1.tvboxnow.com0 [# A) p, ~: u3 }: o( N& `: h
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10) m# Q+ F6 s: m' ?" y
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10& M# @5 c( c, b# H
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11www1.tvboxnow.com/ h& y$ X7 i* t: h
68.東坡肉page 11www1.tvboxnow.com* E" }- ]2 `8 {3 J& i: L
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇+ v* M! l& w' z
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇% s) k+ P# y* p6 i/ z
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇9 s  j5 R5 X% u8 V
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇. O/ f0 c$ \7 p
75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇6 T4 q& Q& B3 s* [$ @
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb& _& t6 n( \) D1 P
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12公仔箱論壇; q6 \( s. F" t& t" O' Y
80.香草鴨胸帶子串page 13" o* _# s& c! r" d; }
81.蜜瓜牛柳卷page 131 B4 S7 E# {6 S/ _6 G0 O
82.紅酒汁伴烤羊架page 130 o9 Q) Y# z% _9 f
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www1.tvboxnow.com- r/ C+ A' T3 j! |4 u: p
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13www1.tvboxnow.com5 P0 l5 ]: q% W6 ~
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb' D( k' w3 [# c$ C7 c+ u1 T
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb- `& H- l' Q) U  A) j/ @
96. 魚翅釀鮑魚page 148 C+ `9 |' f: {  d8 X) b1 c/ e* N+ R
97. 煎釀日式炸豆腐page 154; _  K$ X  J7 I; M9 k5 R8 m  N! M
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb1 _& E7 Z) `, J$ W( U$ j# t
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# a' H$ q& |7 C/ l: @3 n  U/ z
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb8 R0 ^0 K5 B  S8 @1 [
101. 三色椒釀鮮魷page 157 F/ C- p: }' ]  U3 n- h  q
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 167 q7 o5 b. h& W3 z4 R
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 f! L0 @- E5 g6 j4 T: z$ u
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb* q! ?/ G! b! r# P: M% w6 N
108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇; Y- ~+ ?& y9 r  J/ _' a
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 O# I: b, C% s' K
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 171 |7 k0 l0 W$ E( Y
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17www1.tvboxnow.com( O& w" {( E, X- W$ V7 U6 o! o+ h+ O
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇" I. |- O6 t: n4 S
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇4 }$ F; Y4 G( |+ i, _
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 185 v- D1 {! o( N7 u, F$ w
123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 b$ V* L) p* N$ X9 j, {8 B% c
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb% G' p3 h6 v# n
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇' L6 D+ G. ^' `% n- a) c3 ^1 Z! R
131.堅果魚排page 19tvb now,tvbnow,bttvb; ?6 k8 ?! w  _
132.麻辣豬血糕page 19www1.tvboxnow.com" z& \$ i5 H7 U! O" u7 b) k) R' C2 ?
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19, Q. k$ e5 n- m  W& b) N8 b5 |
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20www1.tvboxnow.com8 u0 Y' u" d( y/ a$ l4 E; J! I
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 208 @/ U% M& b- y" G7 ]
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb& _" T/ I6 }. _6 a: k- F3 B
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s$ w6 `! ]: A. N7 C) z0 r6 Z7 ]
144. 北方粽page 20: V9 `) ~' P. ?& \; ]( V# U
145. 廣式月餅page 22www1.tvboxnow.com( V6 z: Z1 \% f' ^1 J7 o( t" F
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇! u+ `7 U2 h0 ^0 h0 _
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: U& n: q* C, r' j  k1 \
149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇. }% O& a8 J, D) T' ^
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22' X$ b5 y3 B5 E- b- H" ^* T$ f. g5 u
1 @. {, E4 k8 ~: V
微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 B! q. J+ G* z4 u2 L
7 O$ j6 D! r- P; d- w9 W
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇# x; u* ~0 z  X& H( K
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量公仔箱論壇. N  V- \+ \- X: z  ^  |
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 8 [8 |' |' F3 W; H' n0 R* Z2 f
- B+ H5 N3 \  T" w" S
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ t, q7 J& U4 K4 k

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
( g% W5 L8 l' ~: c
蝦米腸做法 : ' C6 h3 s5 r# J- z8 c6 W
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb; j9 d1 Y, k$ x5 I$ x+ G9 |, n3 _( D/ n
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)" p1 _2 F8 {. W
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇1 Q5 I, C  t9 Y: w2 V& @/ f1 `
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 6 S# R+ t8 ?! \3 E2 D' @5 {
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 www1.tvboxnow.com% i5 {# l2 A7 x, v) r
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :www1.tvboxnow.com7 l% x: o, x& z
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量www1.tvboxnow.com  `* U4 {/ R8 B% I6 P1 e5 M. j+ f
7 [0 c2 z' q( o5 h3 ~
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb) u! n# r2 R. ], b
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇- O' O  c+ a0 [: T
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙www1.tvboxnow.com% a3 j% v) L7 K
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :$ D- c7 ]( E3 N; Y# h: L, W# ?
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河." L3 J* B) l/ a7 B; M
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb& J! V) c  k% z# i: U, B1 d- m
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 @8 Z% w6 I0 u5 W0 |0 e
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 _5 F- y$ ~! t
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www1.tvboxnow.com% b* f; n+ K6 v  A& m
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. + q3 K3 {, l" D$ r: E! H% L% C

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; F: t  }! ^; A" ^
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇# J: i4 l+ ?" p/ h2 l3 R& l
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇# b/ K2 v# d& _  t" Q2 i5 o+ B
tvb now,tvbnow,bttvb6 W- D( L5 V4 w9 D5 L! e& [" p
製作１）公仔箱論壇9 ?6 [  ?0 |2 ?' b! q
www1.tvboxnow.com- B0 [* O; o' W/ w: ?/ u+ q
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
公仔箱論壇7 a2 F" z. q5 u& J* H
製作２）# j8 \" c  [1 o! h/ o
2 e! W8 G- b; @
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb* v8 `* O- X% h; l
tvb now,tvbnow,bttvb8 i: a7 Y/ Z- T- a
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆./ t( s$ N% R& C" K: `, L

製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb# p2 }1 @: p$ Q% H1 M( a9 z
www1.tvboxnow.com, k' L. `% q; _1 X+ }+ {6 S
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www1.tvboxnow.com' `' i% V  R3 L

製作 5)
' c* p# e" Y) Q/ [3 ]
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
' C  ^6 _6 Z" h; e/ q- o5 p0 E1 {/ d
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇/ i  r2 W2 ~7 R& `: M, J  l
公仔箱論壇: q0 ]# e6 r5 v& {, X2 t4 ~
製作 7)

完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕公仔箱論壇" U8 a4 X& I/ I$ W- [& f" G
www1.tvboxnow.com& _2 W& V' o2 O' U3 W4 ?7 O

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb4 f" X  v5 o' D' v- a- m5 x4 l3 T: \3 d

材料 :  ^" V0 k7 x  {8 n, q

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻www1.tvboxnow.com- F1 c( }( p+ Y( I- h' T8 \! i

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇) b( U1 h5 j* a  l9 h8 }
黃砂糖    20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |. D+ l% @1 Z7 y; R

水       900 ml (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ p  T. q) t5 o+ o, Q- W
公仔箱論壇. [1 y. T8 z& @! U6 j
製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.1 j2 C$ W6 C# K$ Y
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇& g: P: T9 Z/ t
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ V- u' }3 G# x* m2 o
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.+ x- f) s% S# \

注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www1.tvboxnow.com' w  b+ v; U3 A! M$ C. A/ i
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www1.tvboxnow.com) t! M* c( [/ f1 |
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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