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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: p4 o4 r0 u# N0 x* ]. m) J& ^- E  L! I7 r& ~9 @& i( i
材料 :  
6 ]6 ~7 l6 `: \/ Z- _. W: b# f8 W+ P/ \4 a- y8 K- v) n% z/ o0 ~  ^
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
# ~( A& k+ N( I9 n% w+ H, C; u0 _公仔箱論壇6 {  y! o  k+ ?+ g& Z0 z) {; I
調 味 : www1.tvboxnow.com; @- l. \$ c4 J2 {% z$ w' r: ~
公仔箱論壇$ o3 G3 w. V6 G* V$ R$ [
生抽     1湯匙
$ x4 {) C8 r- pwww1.tvboxnow.com鮮露     2 茶匙www1.tvboxnow.com0 S1 |9 x) X, T! z
紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?3 {% K& _/ K4 @) \1 {
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
  K: W3 L- O$ ~1 B3 n7 c! }0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙公仔箱論壇( q5 J$ {3 Q$ W2 D  z. B
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 \. L! c6 g$ C6 ~5 b% i# I, v
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
  _& N" k' n9 r- f4 ytvb now,tvbnow,bttvb5 k- \2 `5 D; E) Y+ P  G# k
做 法 :
3 K6 q  p7 l- e. k
  U" Q/ o/ G1 K' ?8 I1 n: s  Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
0 D7 ?$ s8 E. T. hwww1.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,6 M* a9 N$ W3 q: D
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇- f0 N) r8 P8 U/ a  S
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
7 O1 |, i: a( }, x  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www1.tvboxnow.com4 L+ T0 X# C8 n- I9 ]

3 m% Q4 i) ^+ ?# M3 v  n$ Uwww1.tvboxnow.com注 : www1.tvboxnow.com$ W8 ]5 J# Y5 R3 t  M# j
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb- n- T6 Z* z" ^" @4 b, C
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" v& a6 j2 W' G& `7 r; E3 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
2 d$ s# ^1 o9 V( R( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [* A7 b9 @. s/ l! e- ^www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J- q! r; r/ [

" m! Y* i* ^. y% A材 料: www1.tvboxnow.com( p, \8 i- Y( ]/ o# t  h" \3 m

3 L- K: q9 r% n7 R( d, Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb+ }: |1 D: O- }
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
) I" b. v# H) \- P' X, \. n% E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
! U& C. ]" D5 e5 ~/ P5 C9 swww1.tvboxnow.com5 o6 E" b* {  _5 ]/ I! C9 s7 K
做 法: www1.tvboxnow.com1 x8 F) x" d0 i: u

5 m$ }5 P3 a5 c. M5 o2 R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( @* E/ Y' E( W
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www1.tvboxnow.com: C8 s* `* C, w- `: o
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 公仔箱論壇# q2 d7 G6 b, N" P" c

5 h" X' z, g& k7 i0 _0 F) bwww1.tvboxnow.com(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ G% u# ~; K5 s3 }) a4 z
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 R! r% v, g8 N' [
忌廉芝士250g
, b4 o" m0 Z- A8 s! A忌廉220g* |$ g& b" Y8 D5 x5 u+ z
魚膠粉3茶匙+ r0 {; ]# [+ R) N: e1 b
水3湯匙
$ W& B% S7 S' V$ D" D8 s) c公仔箱論壇雞蛋1隻
- N% C. j7 t! f. T公仔箱論壇糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; _$ k' e& S! O/ n: V7 \
檸檬汁5茶匙
& C3 l* u: R' ?消化餅140g
2 S  T+ h6 _! G' {3 ~牛油溶液60g
0 V2 q# M: i7 _$ t" ^, l$ Ewww1.tvboxnow.com　 5 }4 D6 h& Z/ j) k/ e6 A
做法 :
% b7 d5 Y" F" d$ _1 K4 X$ J$ c公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. ^9 K5 s$ G' D公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g+ H" V; w; B5 x) }; l
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。公仔箱論壇  s6 Q/ b2 \: _; M8 l
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* z) u/ X* \3 H" U
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! R& Z5 s; [0 o: G' I0 p& m
6. 加入忌廉再拌勻。
5 x* [. M* c, l$ k$ _% [) j3 Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
' l* E) W' I) a7 P" J  G公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
; v# `) |+ |, p8 n$ |4 swww1.tvboxnow.com1 p; J7 H) r7 V4 j: q, c
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?; ~4 v. A& `" O( x+ j$ a, N& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( v, S/ ^4 |
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
8 S1 d! A3 J  D& \公仔箱論壇- ^5 p. P# v! p7 I: j
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
% h5 M: i7 m" Pwww1.tvboxnow.com咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?! I9 N$ R& ^, U6 n0 c

( Y% ~) s4 I2 N1 {我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www1.tvboxnow.com2 K$ ?$ W: P; A1 a$ i
公仔箱論壇: y4 d6 D3 e. [) R8 X
=((

9 l' F  l; R9 e: R: j& cwww1.tvboxnow.com1 i5 E- k3 `( [- `1 O# {, w3 @
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% O* }5 w; S, J7 `/ n8 p

7 f4 u) ~, g0 \$ N3 T2 zwww1.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
9 W2 {0 [; c; ~1 `- A. {www1.tvboxnow.com
, ^' \: z( N& J4 O$ R8 ltvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 I% S0 J, J- `, y0 l/ j
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q9 g! ~8 l; M8 j1 s
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
  J) Y" b  ]2 [! `tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 p. {2 n3 p* K, ^; _
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
/ Z3 `' N" k$ t( h3 y0 Kwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com9 R" a! P) f' V0 n6 ?" u
做 法 :
: F  f  m; U7 A0 G- M1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* j0 i  w( d/ ?" E' x1 C$ C1 v
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 v0 V; \' h
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.: D/ w) R+ B1 }
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇, ?  r% B. L. _$ x, n
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ ^+ N' Y5 P; `0 Z( K7 Q7 o" S
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)tvb now,tvbnow,bttvb* h  y) ?% X- r$ c$ @

/ P6 R& d# w4 N粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]0 A5 G& C; R: W: L2 h- K, H
水   480 ml                紅豆粒 適量 # g6 c: N# ?- q
7 E( g  V4 F! k9 F* g

/ S/ a/ a- O5 N- J$ G8 \1 {% g7 ?做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H# a. q) x$ U9 F' M- ?

2 ]- |/ T" H, G) D4 S+ O1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
3 T0 u0 H" u6 i6 P+ s* |www1.tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 ^- ]' b6 R0 n( ^
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
6 Y* m. w$ L  w5 W" p8 q9 {8 _# m公仔箱論壇4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.' r3 l" x- n5 Y
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
8 t! K( ^/ G" v6 I& n9 W* \
+ {+ ?+ Z9 q- m4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  
1 o5 E1 Q9 B1 p) N  Q5 \( l+ `) @, L  g, _8 {& R. U
1. 碗仔可以不用掃油
. c$ \" Z1 I6 @0 a
2 g! Q6 L6 H4 r  L% W( ]8 O2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
- W. b- c$ ]" a/ n3 w8 a/ i' }tvb now,tvbnow,bttvb
! r# ]5 l  [6 I( Q6 a  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
# ?! g5 d$ J8 S1 E3 |* E* \; i1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ w* c0 `1 @  h) X4 I6 L0 r9 {
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 @9 S' E4 g3 [
tvb now,tvbnow,bttvb( w1 X! X( ]% X" ^( T
無骨鳳爪    300 克4 R  X, t* w0 ]. _
www1.tvboxnow.com9 T8 S# b' T, ^- i% W' M6 R1 h; P) c
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb* Z6 g  V/ Q: j
乾蔥頭      2 粒 (切片) % @+ c! @3 E, j& w. H* g( G  U
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
  I/ \8 l- }' {6 T8 N2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 v! W2 h8 H8 d4 A* N$ j
醃 料 :
4 T" S3 e) H# E* y8 c  {+ e8 m. w
; ~7 w, a$ t* E' ywww1.tvboxnow.com蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb/ p# u' @! Q1 q% ]5 Q) R; P
雞 粉       2 茶 匙
( v' `& z" u$ k* Ftvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙公仔箱論壇7 S0 ~* d7 Q" I, {$ h6 l4 W
青 檸 汁    2 湯 匙
# p' `1 J5 N9 m: f4 [) I9 }$ m公仔箱論壇麻 油       4 湯匙www1.tvboxnow.com1 |6 @- h" Y0 ^7 D: E2 E2 H
雞 醬       1/4 杯
! \- M7 J8 v4 w# ?0 w( m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; R2 c/ T: d1 ~
www1.tvboxnow.com1 K2 g6 E0 H5 J5 E
製 法 :
+ Q; f1 g% O* b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) c. U- Z! {5 x7 P
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
0 @/ w# U' j1 V5 \2 y3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)www1.tvboxnow.com( d; j# P1 ]3 [$ w
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薑汁撞奶
& o% t' B- _* f% D! |7 G+ `& l/ E! U
材料 :公仔箱論壇2 \& m$ b$ l, z* t

- b. t1 d7 ?' J3 W, a& t高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www1.tvboxnow.com  z% X5 X1 q. p9 i
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! p6 ^$ K' e% n1 m; {
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb- P" g2 W! |! X8 A9 ?- Y

; H2 X; b$ \$ I) c( h0 Q: K做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: z+ f( h. S" `8 g
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www1.tvboxnow.com( h7 [+ n+ Q9 N. Q* F' C7 j8 l
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
8 o$ r% Q: s* |+ V3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
* f6 u" Q( N- `: a  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇- N$ P: n" Q, D
www1.tvboxnow.com7 I" j8 L+ X5 P- ]/ L  ]
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇6 }# r! m& x9 `% \( @
; G2 {) r2 j' J+ B2 \
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb, ^" \$ ~; l# G4 }- f: c
7 W* U& Q; d6 h% |2 ]; a' P
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !2 T* V% V  Q1 O9 I
tvb now,tvbnow,bttvb$ H: c: z. G# |; _) P, ?7 B
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb) D) W' F( C) w
呢排病左冇得試整....
) e* O$ \9 c7 C1 j0 |7 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 _# Y6 `( |: m+ I2 ?& O$ U
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^