MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- C* V" Q% V; S  K5 ]- I
豬絞肉  200公克 - C. j- W6 ?8 D7 p$ W- I
魚漿  50公克
, ?2 S# E' ?& U4 d$ uwww1.tvboxnow.com高麗菜葉  6片
6 V) _: a5 a7 B6 U5 O公仔箱論壇玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- E% a( Y7 Q8 u! U% f5 w  B) M3 L
蒜末  5公克
+ g6 c- c3 M+ l1 y# H  e% ^薑末  5公克 & ~3 E' d! a" n8 G! `4 X
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 G7 \1 I6 X6 p
麵糊  少許
7 a/ ^! e; n8 v  K0 C! I, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇- U9 |, @  C3 {3 E
鹽  1/2小匙
: p1 S1 |; J% Z6 H5 Y雞粉  1/2小匙
, J5 Y) P. l' Q2 K7 D8 |& ~! `1 G醬油  1/2大匙
6 w/ Y) |' K  c$ ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
$ N# g- _: w9 R5 J: _+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [  c. R- j1 e3 P- E7 j
【做　法】
  T$ `# M4 l* K- H1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。# Q! u, k- c% [7 @
www1.tvboxnow.com" I# f6 |( _/ [1 W6 m! K) L
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
$ B9 e  X- [3 j  hwww1.tvboxnow.com
. N& P/ t" x9 F$ |$ E公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。www1.tvboxnow.com" H' ^- J4 v- N

  c8 A1 k( v1 a; c% f公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www1.tvboxnow.com; S! S$ j0 @! \3 d. f
牛腱  400公克
: a1 E+ O. X; D& ]$ Ttvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 A# s! ]; e% w" B. h. u6 k
薑  20公克
' b5 a0 c' a$ ~& O/ g) g) A馬鈴薯  160公克
8 S  H6 ^$ w0 i$ z% ?+ U: i胡蘿蔔  100公克
- }" G" b$ a3 ~" U# S5 s3 etvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
* s; h5 A  I0 F9 Cwww1.tvboxnow.com沙拉油  1大匙
" q* T+ I4 V2 F- I7 w4 |( s6 H3 x; Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
* w. g" b! F3 O# M& m+ P2 q8 Z醬油  180cc + m  ~; F8 z- Z/ v+ T
細糖  1大匙
0 X$ O& R; n/ [www1.tvboxnow.com水  1000cc
  k' }! ~, E5 O! V  T" r; cwww1.tvboxnow.com【做　法】
; a/ v5 Z7 q' a  h/ t; ~/ X3 s1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
* D1 s3 l8 v( k( M5 T/ k3 }www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 k# d$ k  Z" U2 ?. Y: E
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
8 ~1 k, h" B6 k" U( p: b& Z , w+ U/ X3 q$ O- t8 b# m4 C
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ i* Q' j+ [% Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, U1 _; w' l
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ l: v" j4 \) o+ I, P大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
! S* S# Y; L9 k+ w) Z4 n% yTips：加入可樂
6 Y; A# J/ W* t, e# D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" m6 G8 H6 [# l$ |
豬絞肉  100公克
1 a  b5 g( s1 N& T; E茄子  150公克
; [; G" m. ?) Y! W  X3 k; V薑末  5公克
( W5 M7 G1 y! \6 T1 W; _www1.tvboxnow.com蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. m) B, ^! C7 h: F
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 w' x3 `1 B2 _) k
太白粉  少許
  r+ y# ?0 z3 b: Y# B; w公仔箱論壇鹽水  適量
9 M0 |1 N  H8 l& ftvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
2 e$ B8 X: F+ K! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇& N4 }' V: [3 t5 ]- R* Y: K
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \8 s# u2 W; P
沙拉油  少許 www1.tvboxnow.com( a5 \% m2 }- T1 C# t2 T& _. Z! {
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) L. m3 V; O  }+ p  t$ w
醬油  1小匙
! j3 c$ J/ Q) V, L) l3 b8 stvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
8 ]2 d* Y" ^, w) X1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
9 N, W/ c1 N2 T5 Q8 M* B5 c胡椒粉  少許
, f8 Q% [+ K& H5 u, q& p/ W( [公仔箱論壇【做　法】
2 W- R5 ]! P! C' X! ^2 ?- W- Swww1.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 }: g: t, k9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D7 W7 e% V& l! j9 I2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X5 {% S) s0 w- P8 G* G

: ~/ m" R' y8 t! Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。6 ~. }! L5 Z- l+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* G/ H1 S! N* V
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www1.tvboxnow.com5 N$ V2 G% L7 g
公仔箱論壇' c, e6 X  d3 q" ~' K$ I/ g* A& q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com. L' _, j) r% U$ F$ y7 N9 ]. _* ?
茄子  1條
% T" P* k4 E) j8 e, p* V4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
% h: z4 l3 @4 y4 E% Q* |www1.tvboxnow.com薑末  5公克
1 p, @0 Y, `/ w/ T0 G9 q9 y公仔箱論壇蔥白  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 p, F* o" O
蔥花  5公克
5 [; I* E! x* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 www1.tvboxnow.com0 ^' X- b, q$ z6 b' W( J9 t
味噌醬汁  適量
3 S+ l% |: K' g白飯  適量
& q5 y% I1 O. \7 N& @) B% Z  T% r【做　法】 ) ^' d) }  q; p, v  H5 M
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb0 C# Q0 ]* d! r8 x3 }( @# S1 ?
) O1 k1 {. ~4 Q- U& f6 s8 W+ E
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb! k3 }  c/ p' g6 C0 e- S
tvb now,tvbnow,bttvb( T2 _" |8 j% D
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( l- V5 d9 m& J: X) Q; T0 Q
無骨牛小排  500公克 www1.tvboxnow.com5 u9 G6 B3 @7 S$ \/ Z( ?6 V
洋蔥  半個 www1.tvboxnow.com- V; j; p, e' s% U  J, \
紅酒  250cc ' N5 W( a1 F" n3 F: l" _
沙拉油  2大匙 / s' N- \! G% |( ~7 S
【調味料】
& G1 H8 B* ~" V3 G) A公仔箱論壇水  800cc
# b$ I" k! O+ m' H8 V+ G4 y* {1 L) V公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 + x  C, R3 j' g  O
鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 z8 g( {% ?% L5 Q
細砂糖  2茶匙
7 h- O/ O7 [. b0 r+ W* U+ p1 x【做　法】 5 r" [6 [, U! t) ^
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇. _9 `$ G+ W7 b4 A# P* w

2 t2 X8 O7 J7 L公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
/ a! X9 N. J9 k3 C% B" o公仔箱論壇
1 x. _( g; o- o; `. P$ W- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
2 X8 T) d2 Z. q: xwww1.tvboxnow.com
4 q6 G7 w. I9 c3 [4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 T1 k) x9 X: E' ^9 r
【備　註】
: n7 W, u6 [4 h7 a公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* _, j$ t/ i' r- @9 E9 I8 }+ |
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ K& N* x) G$ W
鵝肝  3片
# v9 V: Y4 A# |! D; |5 _www1.tvboxnow.com生菜  適量 公仔箱論壇. U/ }! Z( n( W. Y0 }3 z: M0 u& C
紅椒  適量 0 @3 Y" E2 t% \' ~% d  d! ~/ O
青椒  適量 8 W8 O. a6 s# `& T
核桃仁  適量 2 P# o% E7 \5 k! p1 h: ^  L* w9 q4 w
【調味料】 公仔箱論壇% ~8 P! f5 |0 w' @
糖粉  適量
9 e$ L. x; P4 R1 H0 n3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# ]! A+ j& g! c. x2 z4 V6 J$ ~公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @: X4 B2 S: X% D
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& W, G' r4 g& C2 e/ W( r$ O% c(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 T2 N9 _& S1 w  G
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]* r8 R, K. z' W8 R
吻仔魚  1兩 公仔箱論壇" f* G6 B! |: l% Y/ X
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 H  [& p' x; u% J6 m
蔥花  少許 . G; A. {; H/ i* ]5 L' t
【調味料】 www1.tvboxnow.com' R& E! N5 R8 D  }% T0 _$ }
高湯  4大匙 $ I3 X: F: d$ q8 W" h3 ^! T
米醬  1大匙
- N) ?1 l" L7 X( h0 ^- E2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
& ]& N+ g0 F* D7 N0 f# n# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙 % d  D% R4 ~* G
【做　法】
5 W( A( A" f8 M2 J公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 r2 D7 c3 c! X" `# ]" [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; ?- ]) X! O. o3 y2 A& a# R
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
  c6 e/ p* t, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
( D1 V& P: L9 W  Q公仔箱論壇雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb: `7 n4 I' @0 j& {8 @
大白菜  200公克
( o0 F5 m) `* U6 D+ G公仔箱論壇蟳管肉  40公克
. J3 Y/ E& _, J( M- D# m九孔  6粒 ! E+ w; J! J$ j
燒肉  80公克 / p" g& a9 F$ G& G+ G, a* }7 n& y
高湯  300公克
+ h% p% j5 c, l: O( ]" ewww1.tvboxnow.com蒜苗片  10公克
# M4 q* @) `* f- \www1.tvboxnow.com【調味料】
+ ~' T, c+ P% ?" `4 `" [1 z糖  1小匙 公仔箱論壇" t" z6 ]" @- E& }- w- p; O
鹽  少許 $ X- N2 m, Z& q& d) T" G7 h  P/ W
胡椒粉  少許 公仔箱論壇; V) J: g" s! S5 U
沙茶醬  1/2大匙
5 u4 C6 Q7 k+ Z9 i: o% s: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
* f8 r, u' E: r& D0 ~$ P  U; i$ D5 X梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. [" r. {: l7 I+ v$ y7 w, b
雞粉  1小匙
8 w$ u2 A! Z6 w/ A$ w" Z9 q: K% O. F【做　法】
8 D9 J$ [) ]4 M3 gtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
+ ~+ j  `! U' m" n$ U; @www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb$ I( W! |# I& i$ y4 f& s2 Z- G* `
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
5 Z3 X: K! l5 ?% G, t 公仔箱論壇  q: t$ _1 n2 Z4 p1 C2 D
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, E8 f& q0 W; |
珠螺  1/2斤
! Y  z3 ]8 g5 L4 @8 D' ~& p8 H8 E公仔箱論壇沙拉油  適量 , X  c5 \/ W5 V
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u( W$ k; |/ O- o+ Y5 M1 j' `6 M- M
辣椒片  10公克 www1.tvboxnow.com+ s$ r. i, m2 z7 ?4 F5 u' }
蒜苗丁  150公克
2 G2 H7 M2 z' Y! P2 ]- Utvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 www1.tvboxnow.com8 ^! R- q& N4 Z5 I: \+ L
【調味料】
! t& d# ^# q5 [: `; |1 p, ]www1.tvboxnow.com米酒  適量 2 W% c  X7 J& P
醬油膏  適量
3 [% t+ |+ ^, I7 ]- N9 [www1.tvboxnow.com蠔油  適量 www1.tvboxnow.com( M. ?+ K* H2 M/ U+ H
香油  少許 0 q9 p- A, C' N% a
黑醋  少許 & F+ y" k7 R, H% P( h& W
糖  適量 ; \& I, D4 R. ~6 @% H
鹽  適量 公仔箱論壇, ~6 ?0 T% H; X
味素  適量 - p! J2 H6 K, G2 Y
【做　法】 1 K; }1 x* R8 z. U
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇' W7 x& j1 B* X, i$ ?
% U9 a0 e0 g. N2 I7 f8 P0 x9 Z* k* o
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com/ e) J* T$ U. v6 M  S
鮮帶子  1粒
. X: M2 S& I( N+ I1 e! P4 otvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 % Z9 C  r5 V8 U
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, `5 h6 F4 J! w. h; q7 Y5 K" `
太白粉  3兩 公仔箱論壇4 h4 @3 ^* e4 q& _9 d$ w
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb3 h5 S; v( z9 o* w9 T
南瓜醬  3/4量杯
: [# k0 N) G- a鮮奶油  少許 & K) }; k8 a4 x' k1 W% b. @
九層塔  1葉
$ N5 q2 N; q7 m# }4 N公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f* P: W. V- S5 i) ]2 {
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。- E. j) Y; ?1 \0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" k5 e! w7 M' }  B. t
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。! n% j' D  I: q  |

% f6 Y1 V1 X; d' e/ P- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇% j: w5 t% u7 `6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" m1 v4 ], s, f) \# a) x
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
* f3 W' q+ G# w3 U公仔箱論壇長米  150公克
6 l" h0 O: o7 r) o* h6 ?5 B2 }tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
- k$ v" J1 g& Y1 H5 I  x# Y/ Rwww1.tvboxnow.com花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* f8 ~3 N/ S8 Z1 q, U' I0 k
培根  25公克 公仔箱論壇* i4 Q  V: N" S* l3 n
雞肉  50公克 公仔箱論壇- u3 k# s$ ^/ j
淡菜  4個 www1.tvboxnow.com% H; @' r* c/ F/ X' g% s* a% K
洋蔥  50公克 www1.tvboxnow.com2 {) T+ |1 Q  o6 O$ }
蒜頭  15公克
7 v& k) u2 Y2 g# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克 www1.tvboxnow.com' I: f9 n) n+ }" N! l2 V+ {1 u
芹菜  20公克
$ ~4 E) N7 M/ {  v, ?5 R# L青豆仁  15公克
. t9 J5 n; C, [) F! ~' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' h) x7 W, u) m. C, ^
番紅花  2公克
$ t& ~% e' U7 B; u% X: i8 E無鹽奶油  30公克
1 V6 T1 E3 D  N: `& k& f1 Z9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* P8 w6 d! a2 l; Y
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇; F  G, I; A7 E! m' ~  c8 G" e
胡椒粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com; }9 U2 s" ~! F
【做　法】
( x+ D! O7 t2 \) H2 i1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
! c4 |1 Q- ]- z2 W4 R2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 www1.tvboxnow.com; A7 n. ?& P# l$ c5 D7 c
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 7 ?; x2 S! x' Z* T7 R# s
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
; @3 V( M, X3 U. u5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 * L/ {, r0 C0 \/ V* u1 ^  L
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 7 G. {" E7 S; s6 W
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
: O4 [) ^+ d( q4 V) uwww1.tvboxnow.com海瓜子  1公斤
9 q+ K% S& \  d8 K- ~* E蒜片  8粒
, p$ n- b* a5 d( V6 P% V/ O# i" r公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇2 Z8 R9 m% V, n' p$ d
九層塔末  10葉 公仔箱論壇% N6 Y1 T4 ]" `* G; H& S
【調味料】
4 a+ W& Y4 _) P9 l! q( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
! z' L% Q- ~5 R6 ]4 o  @2 \1 Cwww1.tvboxnow.com白酒  100cc
# ^3 J9 u% L; a. l/ J  C! y, c公仔箱論壇黃檸檬  1粒 公仔箱論壇( ?. y- L; y, f# g/ w& ?: v% y
【做　法】
0 E2 X4 |, I: k5 s0 W: x# {% e公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
3 Z! l6 j7 L- T. r( s1 M$ P' j2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 F6 U( e' }; s9 n( x& [
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 * ^5 b. c4 p& S  S
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb5 v1 D. V0 F+ p8 x& k/ F$ K
薑片  2片
2 F9 y9 h" Y8 a) ?www1.tvboxnow.com蒜末  大匙 公仔箱論壇. m+ B8 n3 I' |9 H4 Z
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 O3 f! Q0 y9 W$ l% h  W! T0 z" R
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ K, g! T( Z! {
水 2000㏄ 公仔箱論壇5 t9 V! \# m( [, @' ?% v0 I1 _8 M
鹽  1小匙
8 Y: t, x) a, N, E* u2 e' t4 S& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* M) i" v. u) ]% ?
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 s' x- ^+ _6 z& H& p
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% d. _1 Z+ N: P
醬油  120㏄ $ M2 P. j6 R: A% M1 S
豆豉  2大匙 0 v: h8 j7 c0 m6 g  J5 l5 L
醬鳳梨  80公克
( \# `" }, Y6 J- _9 M公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ r  z( Q  N! G1 B; i. ~4 y* |  S
【做　法】
# [- ~" a6 I7 ]* X! W1 x' A6 q1 Awww1.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。& n& o7 l/ N* s6 \6 C& D7 C5 N

% R( N) G4 H& M: ~1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇% b4 |) Z9 g9 U) }" |6 e

. Q+ s) b4 ^- j& l" z公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
! m; J$ Y2 v4 K- s6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 5 Z  d6 S3 A4 a! O- _  V
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb( J. U6 M3 \* e1 F# Z
蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb: r3 g/ M$ A8 T5 M
九層塔  1小把 7 c: c5 ~, J* D
紅辣椒  1根
; z6 W) Q1 W) X8 n/ bwww1.tvboxnow.com碎花生  2大匙 8 C$ |& E) y6 e
【調味料】
3 x% |7 L( z$ D+ _- ?7 L1 T% M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
( i7 n7 W' I. Q, O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
* {( p$ z) j* ~魚露  2大匙 公仔箱論壇- E' v# A4 ^, M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 d. X% E4 ^5 y6 t$ I
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 1 H4 R" ]) p, T
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 ' Z8 d# F5 {! D: U( `
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 " n0 {+ R2 o; e$ a
馬鈴薯  2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 R, m8 o; q1 }# i- H" l5 e/ G
牛腱  1條 - O( y+ H% u1 T/ k2 e+ i) U2 P
洋蔥末  400g 5 _/ A: \% w4 e3 A7 m4 ~2 b
薑末  50g
. P3 J9 s  M& M- R. q公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
" O, F' y$ h1 W9 w( g$ n公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
9 W3 Q! u; n, w1 z" Cwww1.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙
2 e8 q6 H0 t  s, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
% b  c, a* _4 k$ Wtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
- H7 H4 o9 l4 R$ R; \【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. A. @2 M' N; f& B! W
糖  1/2茶匙 8 Z6 V  y- F* d6 l
鹽  1茶匙
% ^8 p/ B0 A5 A  P; Z. ewww1.tvboxnow.com魚露  1茶匙
' E/ g8 k" N7 l3 M【做　法】
" U( Z* j1 q$ i8 W8 C. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。2 b, i+ ^/ q# f& L

, m+ X; C5 \' `" b2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇. `* M9 @6 T7 `/ M
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇0 u; o& W, l  H4 _) d6 U
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
4 a4 O; c. E# r1 c4 J& E4 bwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" i% T: i% `9 S
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 I9 `9 c; `
【備　註】
* n" W  I7 m5 J8 @8 N) J2 ltvb now,tvbnow,bttvb牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。