MagicAndy

【材　料】 8 L6 i, u, l7 G% G' U
豬絞肉  200公克
& V: v! ?' @' E0 N) {" [% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
+ l' F& T/ u9 @! O/ m高麗菜葉  6片
+ M+ q" Y* y6 ^( @tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 公仔箱論壇* m: z( P& H. a  E
蒜末  5公克 www1.tvboxnow.com' [6 g% z0 [0 Q% z! S+ |
薑末  5公克
0 C2 k# r; H  btvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
% I+ Y& e& W- w6 }7 X0 F! x公仔箱論壇麵糊  少許 公仔箱論壇6 p0 n/ {- C. T  d, D( K9 C+ b
【調味料】
. q! J- L  y) K+ c$ f8 Y公仔箱論壇鹽  1/2小匙
( M" O. z6 k8 ?$ Rwww1.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙 www1.tvboxnow.com( [1 w1 d& h+ Z9 s/ Q5 w
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 U6 k, ?  U. g  l) B; k3 x
胡椒粉  少許 & m0 x0 _, H/ r9 i. S
太白粉  少許
* J; V& K) T# Q" Y1 d* N5 Vwww1.tvboxnow.com【做　法】
# P" J! g, \6 H$ |! Y: `2 Z, e1 N9 Q1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: l* R/ j$ ^3 ]7 l
tvb now,tvbnow,bttvb) C- ]0 r* w7 W( U9 x2 h
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
" F  C0 g% w! D* d+ m1 X% Q4 v- E( Btvb now,tvbnow,bttvb
4 O" W2 M; h0 r. X% Btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
6 X6 i$ g4 ~& s/ z2 @) { www1.tvboxnow.com2 o3 [4 S+ M) H
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
& R9 g1 S4 J% t牛腱  400公克 www1.tvboxnow.com, k( V4 X  s( G; `4 C
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ], U; @6 O; w2 X0 X
薑  20公克
/ R1 C9 }4 s; d4 x% f# b( u公仔箱論壇馬鈴薯  160公克 www1.tvboxnow.com6 `- p5 Q& V: T& I* {; y/ `
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) e+ n) H7 v9 R
可樂  1罐
& V1 O& T) ]; \www1.tvboxnow.com沙拉油  1大匙 公仔箱論壇( z8 J" ^9 g. J/ X# y
【調味料】
: d# U! M" {% a7 c2 Lwww1.tvboxnow.com醬油  180cc
+ j0 S1 {" c( {8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 & Y' @, ]9 C' ]7 X; d
水  1000cc
5 O* {* d) l  f* l$ cwww1.tvboxnow.com【做　法】
; Y  ]5 q; `  R3 l6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com# b8 H/ A# C4 {& V( r, N3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y  Y* X! l+ _) G# f) d
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
% x" ^) G3 t* a& Xwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb7 D* l# @- k& q
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# z/ m8 q% N, w( d5 ~【備　註】
0 d) f$ W9 b4 W  h# ?www1.tvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟/ y  H  ^! j0 c0 v& f
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
: v* C) n3 E/ q0 Q' ]0 K9 [9 O1 F公仔箱論壇Tips：加入可樂公仔箱論壇" g  V- N  n$ G5 Z+ w0 }. C: e- `
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% D- @# @1 K- f# O4 A
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  M/ U7 n1 `1 A, O
茄子  150公克
5 O: `2 d2 W3 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
, _# A9 L& Y% W* R6 `: H4 z公仔箱論壇蔥末  5公克
9 ]# |, i/ K8 twww1.tvboxnow.com九層塔  30公克
$ a: C7 T3 w$ A! _' Zwww1.tvboxnow.com太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: L: P: \! |
鹽水  適量
; a6 D* e. h; ~5 @) R. l; I& btvb now,tvbnow,bttvb麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# j6 ^. V4 Q9 W( U5 z
脆漿粉 7大匙
% n/ n5 y/ J: s& b, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i; @) j# |) U- J( D( Y3 s7 ^4 j
沙拉油  少許
! O( T( p1 ^* c0 b【調味料】
: r. b% e; E5 J. H7 C+ x; S公仔箱論壇醬油  1小匙
( E5 z! I0 G% j! D; ^  x+ b7 utvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
7 N: g4 v7 f3 ~/ @" vwww1.tvboxnow.com糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- B' [' X, j: D; [( \
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) r$ l8 }7 k  R  l. l& r1 c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 Z1 C/ H/ I# V
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
/ Y) d2 k- e9 x9 m, |/ ?4 i tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 g9 g  M; E) I  Q% P& d- H
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。www1.tvboxnow.com1 Q. P- }; d  B2 X% Y( @3 B

& K; Q% Y5 `! i, u* Q% j  g3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
5 c; `7 P/ P1 f/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 ]9 ^0 Y$ h1 W
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。/ U% o1 X, _9 ?" M/ ~
www1.tvboxnow.com0 K  o1 @& m& O8 V7 u& c$ _, u) O
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
3 Q  K8 W5 B+ awww1.tvboxnow.com茄子  1條
  D) D: G: c/ R4 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
6 i8 p* j: o, |( ~7 ], X1 c薑末  5公克
- t1 s1 H3 [/ o) A/ qtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 7 Y9 u! {( k3 [' }6 f
蔥花  5公克
6 g( }- S/ Q6 B4 [% y& H公仔箱論壇沙拉油  １大匙 公仔箱論壇4 L* E; k/ B3 m5 x& \# |( v4 ]
味噌醬汁  適量 / y& B* H. v! P( }% |
白飯  適量 公仔箱論壇6 f8 Y+ {0 `; f& H  ?; [7 t. k
【做　法】
" m$ r7 @. b7 e( p2 Twww1.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。6 P+ Z7 y3 B' u- I8 ~
! i! G  l. _0 K$ V9 P8 [. R& T
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
* C- k# _/ E; ]4 H, [0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: d$ c# h! c4 Q5 U2 h5 U
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( C% G/ K+ L0 ]0 R7 z* p5 ~% Q5 V3 ~) K
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇# f+ g/ y% f/ l; C
洋蔥  半個 $ M+ r  h0 S* p6 A! q' T5 S# f$ ^
紅酒  250cc 3 |. V9 b$ K$ E# H6 g" Z
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! j$ d8 k! v7 R- a% y+ E
【調味料】
# X/ \8 }# w. r: t8 _tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 公仔箱論壇  ~8 L9 Y) m6 L' s6 [% P  a3 S% }  ~
蕃茄醬  150公克
3 P. U# J$ o: s  G& u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
$ R0 r, e; |6 U( O" S! d公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
# H6 P+ t0 f% a1 J. @公仔箱論壇【做　法】
2 K$ b: L- {9 I) a& X2 A( ~1 G1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
# ~1 h7 G; w. ]5 d3 T4 Z& [' y8 mwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 V7 P8 }$ G2 u/ T# _# I
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
, C8 S! x2 ]* i$ a3 k0 |tvb now,tvbnow,bttvb
5 G/ y5 l! v& mwww1.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇8 e! v) ?4 d% i2 ~/ j. [$ Q% j
4 }5 Y# R2 R; I% P* N
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: s: L# m9 D+ ^
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 }' o* R( x7 Q! v/ b- y
Tips：浸泡紅酒9 D4 V) G# ?0 S
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 p' |$ N& E# `! U" z/ B
鵝肝  3片   F* ?8 A9 l7 G, x+ B& c# `! m. s' w9 W
生菜  適量
* ^: v+ E) b/ N% j9 y* c5 Uwww1.tvboxnow.com紅椒  適量
: O. e- k8 |1 Gtvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
' E: R. Q+ o/ S# w. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
+ N0 y2 e  R) ?! M, }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www1.tvboxnow.com. n! d; P' B& a. l% x
糖粉  適量 ; ~" @+ A% S, \- G' R& e
【做　法】
/ O$ `. b4 J  m+ T3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 www1.tvboxnow.com/ o; o4 d! a1 L1 N
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 www1.tvboxnow.com+ {5 N5 \+ s: G# I% i& h  z
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 8 w6 L' |' `: T% G- ^$ v$ J
蜆  24兩
+ a' C# o& |8 J8 K% S. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩
7 L9 z) k8 h7 K6 }  v( @5 j公仔箱論壇薑絲  少許
9 P' O7 h5 P2 ]' N公仔箱論壇蔥花  少許
  d7 t$ S; k) w  I* mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; J% j& I/ ?7 ~1 G3 h高湯  4大匙 3 {: e8 I( h, ~2 V( ]* q  B! Q
米醬  1大匙 www1.tvboxnow.com" W: l' I+ ?, ]
糖  1茶匙
, X4 k+ f/ K2 g3 H2 S1 v" owww1.tvboxnow.com料理米酒  1茶匙
2 G2 ?1 M5 C; @# x: h4 D4 T, @' Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   S' b2 j4 T" G; }/ A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。www1.tvboxnow.com8 t* k: d* H' G* \9 \$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# Z! G7 y7 m6 h- i9 ]* O' y
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
' Y0 G7 w, P( c6 D' zwww1.tvboxnow.com芋角  160公克
$ Y7 E$ D( X% c2 a# hwww1.tvboxnow.com雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb/ l( W" M' ]' x2 J% D
大白菜  200公克
6 R0 `. ?2 `8 n5 Y( F3 A  q蟳管肉  40公克
: g3 x  z4 q$ ~% d九孔  6粒
9 U3 x( |7 D4 A5 h! }2 l! P- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
/ }3 ~! V. w( P: A公仔箱論壇高湯  300公克 公仔箱論壇# u' q6 ^8 K8 a& x- s! z
蒜苗片  10公克 0 ]3 b1 m7 u/ e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% c$ n, u6 t' L7 V0 ]) t9 w
糖  1小匙 $ @* p; K  W* A: g
鹽  少許
5 i/ Y% {. B2 o7 A& M6 r1 @公仔箱論壇胡椒粉  少許 & n# S  V! U9 v% y% `& w
沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇7 n: W( o" L, L" g& N) B+ i
醬油  1小匙
- K' V- O4 A2 |% [; v4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙
$ O% B% ?: A" u! M! [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 www1.tvboxnow.com+ t. W0 e- h# C( d4 ?' p; i
【做　法】 & p( v& Z% T' I- P
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
0 A% N3 @1 x/ W( ]" K1 y" j  mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 G- |% K% D3 I9 D9 q3 ?! y; L
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。4 S. b% T& j4 I$ j+ i- n' ~* [2 w

% w& O% [  h6 ]8 X6 I公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】 : Z" Z# q: F0 d+ A$ z# x
珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb; i+ B/ a# \  N3 l
沙拉油  適量 公仔箱論壇! b, Z' q  |0 `
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e: B) {" ~: j4 S7 n- X
辣椒片  10公克 公仔箱論壇5 b( b( w. L8 o- `0 Y2 G
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O9 W3 O, B8 W9 I( a2 ~1 P
九層塔  8公克 公仔箱論壇0 @7 A9 H% M' A4 [3 v
【調味料】
# x$ j0 Q% H% B/ R6 ?% l& M  w% v+ c米酒  適量
2 ]7 Q" l1 {# R+ j- m) Swww1.tvboxnow.com醬油膏  適量 www1.tvboxnow.com, [9 B; l' x% O' i
蠔油  適量 www1.tvboxnow.com6 T$ ^7 b8 [$ p
香油  少許 公仔箱論壇8 ]9 z  p; A9 P- ?6 M: }
黑醋  少許
: x- O4 K) g' V9 v: {  P( t) ^www1.tvboxnow.com糖  適量 www1.tvboxnow.com: p4 p( R3 u! `3 n- R! ]/ W
鹽  適量
( k$ h" r) r' E2 C( S- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 公仔箱論壇4 v5 |3 c  m0 b8 t7 h/ X, u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 x* I0 d6 {; }" o, D7 G
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e7 `$ n, A- |, m' j1 [( N( b$ M6 P) U
tvb now,tvbnow,bttvb* k" |6 @4 |0 l# ?
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* I% E3 Z. v: ~  L3 B! c
鮮帶子  1粒
+ X5 n/ O1 S) X. u& g4 ^www1.tvboxnow.com油條  1條
; G) I# \( @8 w& L* vwww1.tvboxnow.com蝦漿  1兩
; s& ?& {0 g' j) C公仔箱論壇太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# }; x$ A, k
沙拉油  2公升 公仔箱論壇& i$ d* P/ P0 e& p8 V; m
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 g0 z+ c" T5 C* c# x
鮮奶油  少許
6 k# n5 \! B6 G% q' Rtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1葉
+ I' Q) w9 n4 U* P( E+ Nwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇+ X+ C* m; J: {7 f) A6 o9 b, C( Y
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
* k( l+ ]' x! [) s9 Y7 t . U( Y. Y2 J, }+ J5 w: v/ T
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) _% ~( ^; \1 h$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 A$ }& ^! m6 J/ T) D/ o. F7 z
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。www1.tvboxnow.com' L5 |5 c8 }1 l0 T( V

5 Q  m/ v; x, G5 I' s& f5 w3 r3 R# dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
9 {2 L% T! g8 t+ B2 S, y# ]
1 y, N2 f9 n0 g0 W: Y3 ?+ G5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b* V$ H: o2 l5 N
長米  150公克
3 `- |4 f/ r7 u6 S4 r  d蝦子  100公克
6 Z4 V% d* k& ~花枝  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 F- Q8 |' w3 D7 A/ F
培根  25公克
$ |: v2 ?: G) |+ m* x- Fwww1.tvboxnow.com雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e) M& p0 Y9 ~: {2 l. P
淡菜  4個
0 h6 r, x- y; @0 M' \tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
- _, _+ D- u$ m& b9 I公仔箱論壇蒜頭  15公克 $ M: R4 X9 _7 X# B. O6 a* e
蘑菇  20公克
( u. i8 V, M0 P2 p. _+ r芹菜  20公克
! x4 {) \5 j6 n" ]) r+ l; t, ftvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
5 E! n5 b% p  L/ s9 f: q公仔箱論壇雞高湯  250㏄ www1.tvboxnow.com8 B3 T2 a" f% U
番紅花  2公克 , D' C2 |0 _. {% \  Z; Z5 d- {4 v5 J4 U
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S0 j0 n+ v( K2 G) t# x
【調味料】 3 j  i& l1 _( M, V6 ~- p
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇# P+ n* @/ i& B; h, y! J( ~- E
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇% ^; O$ Q, O: }0 {" a6 J
【做　法】 / }& E2 @5 f7 U# ^4 v/ c. V
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 : \! p: ~7 `0 e6 g0 A$ k  r
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 9 i. K! d3 L/ k9 D" p
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 & J) T6 f* z6 D$ O: k1 x2 }
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
, K9 @# G+ [- J+ Q# ytvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f! Y; W* D6 h! t7 r/ v
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
. [# v; A- h" _1 j8 @6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
# Q: f4 |# Z6 A' H7 s' {$ J海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 P  c/ k/ j5 \; l* u
蒜片  8粒
$ o$ ~  C$ |* f; i$ S; Q7 H乾辣椒末  1小匙 : L9 r" g5 T( L' L- n: n
九層塔末  10葉 公仔箱論壇  m. l; N4 M- a7 g
【調味料】 公仔箱論壇3 q/ ^& t+ c, D- |& Z# O& U9 V; D
橄欖油  30cc
" J9 u! a+ V2 h# m; `  iwww1.tvboxnow.com白酒  100cc " a. t) C6 I. U" w$ U
黃檸檬  1粒 www1.tvboxnow.com0 X0 p/ u& B7 F' z
【做　法】
+ Q; D% C1 s, i  Q0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
# s* d: b! \$ C" \/ o2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E( N- k  C& k' c0 j
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
5 ?8 O9 @; r: ^" w$ s' i! k& i/ H虱目魚肚  2片
1 a) H3 o4 N4 e, M& w/ j# e+ n* L薑片  2片
+ [0 b: F8 M4 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙
/ [9 ~3 a% k: Y0 N0 w公仔箱論壇九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s  b$ l  ~% l, F+ [" q
滷汁：
! s, s, n8 ]1 P- k( l5 J9 stvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ , x3 G9 t, t' t! t; Z! x
鹽  1小匙
. D/ |4 A& ]( V糖  1大匙 公仔箱論壇3 n' h9 G; c7 C: f2 P4 Y
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% I( K/ O; |( x' P
米酒  60㏄
! m8 P- H. D/ E. r- {# [$ ~% O$ }公仔箱論壇醬油  120㏄
' Y/ A# j: J2 ^豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: M" W  w; [& U1 X3 d, R
醬鳳梨  80公克
# H# h3 S* n; c, p; a, o白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n& O; M- a. z1 o. M8 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' u; l" e7 Y* B6 f/ B$ `* ~) C) m
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q  ~0 K8 r( g/ M
( j) z( a$ v" o3 A/ g8 W0 }
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb) f9 N" [3 X* l7 E) [( i# L) A7 P

; j8 `5 b/ C+ ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
& [0 A* |) n6 j- V5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 1 g: y9 I! c5 f7 H2 I
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q) |  E: L! w* p+ j) }/ S
蔥  3根
  b( C0 A) ]% H  B+ F九層塔  1小把 ; j3 n0 _8 b8 W9 R4 I
紅辣椒  1根 , L. a& t$ T( x6 T% C. ~
碎花生  2大匙
% I& S5 Q6 F3 d  P" ?- V6 L2 @www1.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇. m7 i. M1 W. k4 G0 H
檸檬汁  1/2個 + U7 M3 p6 W5 O
糖  1小匙
2 y7 u, P% `0 W6 Pwww1.tvboxnow.com魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& x& D& W4 J' d# i6 }! }& q0 E* y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 F1 J5 [$ ~4 Y9 s5 V
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |: V9 ~" z1 ?+ g2 g6 }' W# _
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
! z4 @3 n: a. a" [$ `0 n$ u4 qwww1.tvboxnow.com(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com8 `1 Q; A# o, H/ ?# D% R1 j) {
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇7 p' O; Q( l: a4 \1 I
牛腱  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; F8 Z/ j$ j' I& w9 j& G
洋蔥末  400g
9 v5 {/ {* @! M* }1 q! g薑末  50g
7 t! w* E; f% I- G/ ]# i9 {1 F- |% Iwww1.tvboxnow.com紅蔥頭末  50g
. i7 K' z2 }7 X) _tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
: S9 X* e; o' Z( \- k' f8 T公仔箱論壇紅咖哩  1大匙
* e9 v: D9 C7 S( J: i蒜末  10g
: F+ ]# \+ i/ Owww1.tvboxnow.com水  800cc
" j: H3 m" R) b; w) |+ l8 \+ P【調味料】
9 t" |5 V9 H4 ?2 l! L4 ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 公仔箱論壇. Y+ v$ S6 E, V
鹽  1茶匙
0 b2 t, K0 q( q& V# }3 {# z) Y1 w7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
8 M/ e0 K0 h0 p/ c3 f# E公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com* y. ~& `" T1 `; }+ p+ ^
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
; B6 T$ q% R! f; C
; V: J4 U% D2 b4 c4 F公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。+ _! C. z% E8 `3 @0 z& R3 D6 ~

$ l, x# t; R3 |4 N# u0 V3 w8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
& H) {8 Y% C( r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% S" a  o$ h0 w& C/ \$ P1 O
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時5 H: B: M3 `9 q; j7 E/ J4 p8 I

' D+ J( a; k, O% i; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
2 W$ }9 ^8 y/ C6 `' q【備　註】
4 y2 X) m) `0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。