MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* ^$ E) d* q9 @, G5 h4 H
糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ m- I9 {. e, U
糖  1/2斤
1 x8 M) w/ Y5 d% F; Fwww1.tvboxnow.com水  1杯 # \4 P& P5 o- y5 l$ F
麥芽糖  1～2大匙 www1.tvboxnow.com6 P; z: L' h: i6 \+ n
熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ g6 N; N; k5 a
【做　法】
" Y; D( r; u' x( u) p: f, g0 f(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 . o3 U% T! Z6 ?6 P* A6 K& u/ L
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 * [, m; {' ]7 S: {- s
圓糯米  3斤
% H9 {* F* o$ a9 y* X3 |1 v- L: g糖  10兩
" E& ?2 j$ q" `1 m* Ttvb now,tvbnow,bttvb食用紅色素  少許
$ M! s0 ^9 g) F$ Q& l- ]菜脯米  1/2斤 2 [4 x  f# G/ n6 I
紅蔥頭  1兩
4 G5 f0 H. g7 }( t0 O% l3 Z! z" zwww1.tvboxnow.com金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb! Z" K0 D/ {: m- Q
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: U0 E+ h: U/ z3 W( U
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇+ o8 M; ^9 |  m( `
【調味料】
" Q2 j) ]* `' \! \" t0 e  S/ X1 \9 E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 www1.tvboxnow.com, s. c  }5 i1 d. U$ `2 l
鹽  1小匙
. v0 S) K; j% h" Jwww1.tvboxnow.com五香粉  1/2小包 9 X) m! S- R) a/ {3 n& o5 M
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb( \/ e# X2 I* |8 d
味精  少許
# s8 Z  h% i. c  c9 }$ Q3 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇7 Z* z, x  ^& Z1 z1 B- h+ W9 L2 d7 T
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 - c9 y* S$ a- a! v8 W- |
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" f2 b( c9 n/ U* D4 B
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
8 M$ D. w2 Q, o  }9 G( @5 N) R4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
2 l  o, X7 P9 }$ a% _www1.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
# Z' S! g7 y$ a- C% w公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- d  o2 J) U& C【備　註】 公仔箱論壇$ q7 q' c7 \! Q" M: h
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 7 l+ ]4 D! A5 [
約作15個

MagicAndy

【材　料】 4 i) ^5 R" y% ^" [
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇& T% t; @" ^+ t+ b4 t3 B5 t3 L2 v# J
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* M+ d0 k# }) m7 t0 e
辣椒絲  1/2條 www1.tvboxnow.com4 z+ h6 _3 D6 o& f" e; l/ e( k  K
蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" b. _7 j: a/ z' J" R9 d
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" [" x* _. {
香油  1/2大匙
, [3 ]" _, |, j: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 8 r, ?+ _) d  K6 G
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) n, G  a. c. `( ]7 R* x" N
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( e$ s+ z  B9 r% v! w
鹽  2小匙
1 p3 i/ ]7 o, T( Z7 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% S6 c& s/ K: ]" i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇) }: A6 B% }, k# ~" i
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 J* S  K- q" j6 f7 d公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 6 ^; R, ?; ^5 i! C" \( z) j" `. O- {
青木瓜  1斤 8 a0 {# N( N; C6 S9 ?: f. {
【調味料】
5 a4 t: \1 g! [6 M0 |1.鹽  1/2大匙 www1.tvboxnow.com  i5 Z4 V8 `- F3 q, D, U/ D3 J( {  ~
2.粗味噌  2大匙
/ A& ?, ?8 m0 W8 w& P　糖  1/3杯
1 A1 ]8 k% e0 F2 ^- {; Q3 i【做　法】 ( P1 D. O! ~; q+ ?! J. S
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 www1.tvboxnow.com7 o! O; ]- e  ]5 T8 J5 W. W
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 + y8 g9 B* _! U4 r
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ G% K0 ~' g/ `# h* Q, ~) K- m2 O公仔箱論壇1.塔克皮  2張
  {1 ~: C! n( n7 y! P# x公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
' C7 D( j4 d5 b  V' Q- i　蕃茄丁  2大匙
4 ?6 f) }4 E+ X( R/ a6 ]　洋蔥丁  2大匙
- |5 t5 u& R5 ?& fwww1.tvboxnow.com2.辣椒醬  2大匙 www1.tvboxnow.com# ?( U' y( ?1 I' F8 Q. d
　生菜  2葉
1 x, k5 m0 s" ^tvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 2 \' Z7 A! D4 M2 B- B( `
【調味料】
9 @8 `( R$ Z" P6 Q, A鹽  1/3小匙
3 \2 J' o9 B& T  ?$ Fwww1.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙
7 |7 ^' J) c5 R& r; }/ G* E0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 公仔箱論壇; ?) B" B% x! m9 g2 s
蕃茄醬  1大匙 ( e9 Z9 b) m! D- T3 Y% T
奶油  1大匙
) B- c. a$ ^- y& [4 a! P【做　法】 0 Z: D! w' f" m5 H$ i# w
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- A8 K" G; T  i7 dwww1.tvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 C+ `2 C/ E7 G9 K
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- r$ `' n& W: W+ `. g# u6 p
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# u, |/ N8 n% Q' @
　細砂糖  60公克
3 l; y' W2 d: H' u$ k3 ?& w0 @* x& gwww1.tvboxnow.com2.低筋麵粉  30公克 www1.tvboxnow.com. s( A9 ~, U; L/ `5 c
　杏仁粉  30公克
5 {5 `8 ]+ Q* N' u& _+ Y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
0 A+ C7 [  e1 n　檸檬汁  1大匙 9 j4 |  @( ?/ A" r) C5 t2 T
4.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇$ a; c5 s1 ~6 c4 @' S
5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 f% R5 P) A0 H* \  C2 D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 j, [; H6 Q: U' {* ?
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ K. Z# P8 G& m* a(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
1 d; e; k5 m4 ?; k(3)將材料3繼續加入拌勻。 2 {  B& }' O( S# f% k) d- L! ], Z
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
/ z5 B& ?9 z* y, W; p& j- }5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ' H) T0 C; }' p" z
【備　註】
. G$ N: C/ c. J# N0 ctvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
. m% Z" V% T  q# U1 y/ `www1.tvboxnow.com份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
7 W* G$ {. u3 s活龍蝦  80公克
/ ^% e1 O8 u* x# `% h9 _公仔箱論壇節瓜  20公克 % k% n+ ~7 h* L5 t
彩椒  20公克
) c: y  ^4 I$ R) Z$ l公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- U/ M3 Z- Z: V  l8 z5 ~
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇8 O" T7 b! [+ {: @1 t6 V3 J
【調味料】 www1.tvboxnow.com! H! _, e- F4 ?  _! S9 g7 L
鹽  3公克 ! @1 ~8 F- B0 N6 |* ]2 m! G4 n# V
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. [7 Y* K1 }  X; ^8 z
義式香料  3公克
1 `( e. L6 c" z7 u  s& O公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, [1 u; H1 _, A9 l( o
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。/ h9 q+ F3 \- V8 c0 G: W# q4 Q

3 V& `; ^3 ^- y( x1 W; n0 a2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
9 A  G9 V+ P7 D
: G# [6 m! f7 `5 G3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
0 X3 f  D( [, o) K1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 S- c& o* d* U4 `# {0 V  q! w
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: a& {* e* Y- F+ Q+ _' H! T
1.大白菜葉  4片 www1.tvboxnow.com# j/ I. u. b; `
2.魚翅  150公克
- W  Q1 K2 N+ y4 C! `: ^& rtvb now,tvbnow,bttvb　香菇絲  20公克
8 }% F& x9 [! I$ r1 P, g3 Y/ Z　筍絲  20公克
1 l' Y! H& R. e; h: o　金華火腿絲  10公克
" Q: G6 ?. H3 b' s  F3 Y3.高湯  150
5 B6 K1 R3 B3 awww1.tvboxnow.com4.太白粉  5公克 . N+ k  [$ [4 a" o& F
　水  10㏄ 公仔箱論壇2 ^5 w0 I! D: Z  V5 v& m
【調味料】
4 Z" F; J  g! L" k% ?( ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
( a% a$ t/ o8 J5 g# N0 D糖  1/3小匙 # e4 [9 E# m( Y! d7 F( c
鮮雞粉  1/3小匙 www1.tvboxnow.com; o$ |$ P1 a5 ~
【做　法】 www1.tvboxnow.com) p3 F2 f6 C! x1 N
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇  w& P: v& ~$ G) `
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~  ~& P$ J$ X; f% c5 l6 @  v/ Z
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！