【材 料】
2 e' c. k+ {& D豬肚 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q& x: c! D( `1 a) m; r& V
白蘿蔔 200公克 公仔箱論壇) @1 h- ^2 ^& ^# N
銀耳 10公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' [# E6 v4 ~
蓮子 20公克 www1.tvboxnow.com, }0 P- q* y0 M* l+ ]
草菇 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( E6 y( C" `5 v% Y8 ]+ u4 |1 ]
白果 20公克
* e! m8 r& y% P0 H7 p9 U$ jtvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯 1500cc # J: f8 d+ w# B, `; n8 ?+ ], g9 _
蔥段 10公克 4 @0 }& r V1 H( T+ D9 R
薑片 10公克 www1.tvboxnow.com# i$ h; [4 s. [$ @
米酒 50cc www1.tvboxnow.com3 [& G* i& G9 c+ X
水 2000cc
% D! a- \: J) o/ q* z, T1 R( Y( P公仔箱論壇麵粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 \; Z: D) K! _8 b$ e+ C/ {
花生油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 Z# n. l5 R1 [2 z1 o9 h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* m6 b$ I7 m% r' m9 x# Z" [/ L# c: q
鹽 少許
, T; `7 j3 g$ P1 D0 u0 Itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb; U; E/ o2 ?) h9 S' ?* O1 y
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
4 l0 u; g1 N: u+ L- [( R1 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
% T" V5 a, R- {% ?- S9 a3 ]公仔箱論壇3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ r! z7 L* Q) p! Y
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 7 d/ F$ Z& f1 T& H9 W4 H7 w$ O5 B/ `
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |