BeiDouChef

公仔箱論壇; Z% D# u. I0 h% s

5 e0 h, f$ C( f' {7 O' a4 Q* x6 k8 k) D" f; K% T9 F6 C, N: |5 k
蕃茄麻糬麵包
- V4 `* E* Z, i$ n3 t: H【材　料】www1.tvboxnow.com4 Y. ]$ Q: R2 V; t( h6 T
中種麵糰：
5 L) u( a2 U4 X/ J2 s1 b蕃茄汁        公仔箱論壇5 F% t0 @9 p0 r, T* l! W5 {, o$ _
170公克
  k7 w: m2 x( k; \% [4 kwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         
. X  o7 P" z' S8 z+ Z0 S  X284公克　& S& v. w$ O: c, Y+ }
新鮮酵母         
+ t9 s3 V1 @9 q+ n7 W# d8 ?3 ntvb now,tvbnow,bttvb11公克　1 P/ `0 b1 {1 t. X" F
主麵糰：
6 c) S1 t9 f6 r; J全麥麵粉        
: y3 W/ T% M' \( K3 q3 O" B# j+ {公仔箱論壇71公克　
' r4 _( D3 v- b" s$ x% nwww1.tvboxnow.com蕃茄汁         
7 T0 M" y# W4 o% J9 K9 ~& t81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 q; [$ L+ ?
細砂糖         : ~+ l: p0 X/ W/ s
42公克　# s8 ]2 M5 Z% D# f7 l
鹽         www1.tvboxnow.com! r8 c7 v% s1 V7 A0 N# n' G, d
4公克　
9 {2 L" i. b* S& c公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. l' j/ s  N9 J& E( F1 s2 p
18公克公仔箱論壇6 l3 T" @$ f1 R0 w5 Y7 `, v
內餡：
' K  A5 k6 ?* f! O, A* K% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        www1.tvboxnow.com8 @$ P# ]) I  f/ R& {+ O, }4 p' m
110公克
. I# T% m9 X6 ?        
' H3 H' ~0 U4 C! u2 e! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇- ~& n$ y9 L8 i1 b+ L
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) l# p3 U0 N4 c- }  ewww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com3 M& M7 e# T2 Z/ H; D& M) M4 C
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
0 o* p  t3 }9 g* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。www1.tvboxnow.com; g. _4 ^5 F7 c/ e% j6 u9 C  G# S2 Q9 X
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) r, I/ j6 V: L% g& M! X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 i4 R, c, R
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
, H" E& c2 ^5 z" v) W& G; |: ztvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
: }* c" n9 y9 H% c公仔箱論壇
3 m2 N( G+ r, F  j- \www1.tvboxnow.com
8 V) }) w6 M+ f* ^6 T2 L) S養生黑豆麵包
  {, m) Q8 B, ^5 _0 \! |www1.tvboxnow.com【材　料】
* e* n1 y, i2 q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：" l( Q, x/ Z: A9 Y9 T5 N& o6 u6 N; M3 s
水        公仔箱論壇( Y/ K) `& F: l' [7 @! U0 Q/ }
232公克
9 B* H4 Y6 V6 _9 l* _# t高筋麵粉        
: q' R3 A( M, A! O公仔箱論壇388公克　
5 U* `- T# z/ Q. {新鮮酵母        
( `# Y* {: _4 o0 twww1.tvboxnow.com15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# t8 I3 z! Y3 G7 @
主麵糰：
! Q8 i& ~3 l" z/ l. Q8 E% ttvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
6 H, y# o+ ]" R, N& n1 D; Gtvb now,tvbnow,bttvb97公克　公仔箱論壇( q0 u- T0 G. m9 X9 a( d
水         & K) ]9 [* ]4 a! y0 G
59公克　
/ P* {& Z, o' ~6 {8 _www1.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% e, X3 h2 h! z" g, ?
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o  K) K3 Q( e
鹽         www1.tvboxnow.com/ f: O( l. k/ ?0 Q6 d; q
5公克　
+ t( r; `: b+ x* e公仔箱論壇橄欖油         , ~7 k5 ?. L; D" L" p$ |
39公克tvb now,tvbnow,bttvb( o: \0 Y! K( ?6 Z
內餡：公仔箱論壇1 p5 {# k5 Q- y3 ?$ \" P
麻糬       
. F. R5 [# V+ J# r+ P. z160公克
. e  E0 z* x: M& D( ^# q裝飾：
  b+ v/ f' q! F1 L3 x黑豆       
9 F; \' O7 M5 m* m  Y% S! O3 [公仔箱論壇適量
+ E. t. P" M' ]# c! V7 p. q* n        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 i. i2 Z0 t9 j9 t5 r* h4 r
【做　法】www1.tvboxnow.com2 f* f4 G) q- W( ]; u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% i( f9 y5 \' y" r
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。  I" S( `% v" I# t
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
% M/ P1 g! s2 u# s. X" l* D' a" N4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 C% o" F8 `8 B# S; ~! e9 n
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
; ~- \4 X3 H+ ltvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb* q7 e5 G* `0 B5 j/ A
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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0 E7 T# _/ d8 V5 M5 ^- h. Z杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 Y  {5 W7 {4 `- s
【材　料】$ G# D, k3 c# U
麵糰：
5 i+ W: t1 W! c+ n. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www1.tvboxnow.com) J) {6 J3 u' H) u$ S% u% {- c
192公克
( S" v, D1 Y0 M% c/ i7 e* e. u低筋麵粉         $ ?+ F7 S, A/ O: o+ {, X+ K
192公克公仔箱論壇$ w6 h( s) s, W1 n( r
新鮮酵母         公仔箱論壇; b: o  }# N" a2 _6 Z2 z
12公克3 s+ U1 a# Z+ m1 ^" J: i
水        
3 W3 Q. @* X5 b. O: F% P2 F115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 n# }( I: u4 b
鹽         9 ~" e% O, {& f5 V& W* K& j
6公克
4 q' _- Q+ M. M- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇3 C$ \! a2 A: ^8 C/ @; ?# |7 f, ^
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& u! `5 J4 V$ Z) r
蛋        
: m6 W6 G( t; d. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
7 ~+ m4 h: `8 H6 \奶水         7 S1 G+ K, G/ h
48㏄  l% R$ ]  B4 a! q
奶油         # x8 E% e2 j, E6 {4 {1 T  `% l# Q
62公克* q& z8 _. t% N3 H4 {
巧克力大理石片        
3 j  |) Y% D0 r2 {. _/ R500公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ G& T& T1 |) w: v5 t7 ~
其他：
4 X- Y( `# z' H* Z- _% H杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ k8 H2 }0 |# ?8 r2 M
適量
/ ^& b$ w9 [& e. w# U% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* U" T" I, m# o, Y; [www1.tvboxnow.com【做　法】
7 |) M9 d" c1 X7 a2 _$ ]$ D公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* x/ c6 T- u/ Q3 {0 @; I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 ]* l9 X+ q" f+ w  }* [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇5 m% n" v# c, Q5 B- G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  ~1 R# }. {4 f% t5 F) Q$ `5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 T& M  p" h% j
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
# N6 U& r0 J4 s4 t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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& d( U. e0 |: M- }( Ewww1.tvboxnow.com大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ b( p6 c1 S7 n
【材　料】
' J/ A; S. J6 ]2 N+ d公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ Y! F4 z% |% Y- ^& j0 c1 w
308公克
' \9 c) K" b. R4 W低筋麵粉         公仔箱論壇! p  s& a+ |2 i2 {& C: x! S1 S' q
308公克% }: v9 ]& {$ F) H, Z* G
新鮮酵母        
4 [3 x4 I1 j( l, N: o18公克
1 p& }2 S+ O) j水        
! A6 }! p' B% y+ k. ^# {$ R. N185㏄2 N% J" O6 U9 I0 g7 n
鹽         www1.tvboxnow.com) U% v8 ?9 F5 ?9 u) E9 w# G
10公克
5 X- l& W4 c- b, c細砂糖         ! C- B, X7 b) ], _; A9 `5 ~
148公克% R# N. S2 E& Q7 j
蛋        
* \4 w8 Y7 b6 ]. t- |4 w9 w: U( o# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克1 T# m: {, Z) R8 h6 E
奶水        
+ _3 E( a6 f' ~0 f8 dwww1.tvboxnow.com96㏄% X7 ]3 s- K; c  b: A
奶油        
5 [+ q3 ?( q0 D& z公仔箱論壇98公克
4 c: Y/ u: x/ `  L1 _1 @/ a9 E0 A巧克力大理石片        
6 M5 ~1 D  ~4 ~9 I/ `0 ^  X7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇7 H1 k9 y' y; ]) j
        公仔箱論壇: b, r& k+ _' O9 ^# S
【做　法】www1.tvboxnow.com( @3 S5 s) E6 y$ b& N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. C: F! a$ V6 ]www1.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& t* g+ p6 B) D4 X; h- Z公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 b- V  U9 D2 s0 q公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
. q$ O9 h- D1 e% E, ftvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
9 g4 h( M( g+ d( L1 Z6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
2 w$ B9 m6 ?$ T+ m7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com0 N) |, L" g5 N# R3 t
鮮奶大理石麵包
$ S4 D% y0 ?$ S# S  _2 Q: etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 G1 H" P) d, R# n麵糰：
& S6 I( n. j; I高筋麵粉       
+ k7 s7 g2 |9 X( ^2 r7 ?0 k192公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y0 R/ \: r# \4 {+ G9 {" z* N6 Z
低筋麵粉        
2 y" x8 V9 S6 @: m. j: S5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
5 C% f3 S8 U& c2 d3 d- a* l, H$ [, j新鮮酵母        
$ D2 B2 a& ]; C; i; |0 H12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z+ s. K/ L/ g! T
水         " K" m- B6 c( c1 ]" @3 i/ N4 t
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 [: B  p8 [! Y8 F/ i4 \
鹽         ) A* ^0 g' \1 Y+ k/ B
6公克www1.tvboxnow.com+ R7 Y3 D* `+ [3 T/ J% B& W+ b
細砂糖         公仔箱論壇# {- h9 h, E+ t
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 x! V1 {' E5 X& r. Q
蛋         , [% H, N5 d9 `
30公克
0 R, k7 Q& Z( s# d0 h3 Dwww1.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇  o' _+ {8 X' g9 B7 l
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 D+ g2 W$ V. P5 o' Y% Q( f4 A
奶油        
8 s  l9 @/ x0 L  E6 Q6 owww1.tvboxnow.com62公克
" F4 g4 i! f/ e" z& W* ]) A巧克力大理石片         / q2 t/ `0 W4 @! P, K9 C0 p9 w& n
500公克tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 T) [6 w. C9 d& A  w1 `0 g8 {
其他：
3 ?. C6 J; ]$ z: o杏仁角       
, [! v# N* U0 h$ r4 p$ d+ C+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com. x4 R: c9 K- \: m
       
6 Z) i& ~9 }* F9 M5 E* f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" s  s! [# v8 I3 Wwww1.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www1.tvboxnow.com5 |" f  o4 d# ?6 k% n& X  p) \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l, \; Y; z; y7 _* @2 e
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) F. x  s( c! S3 z1 H4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# X' @4 R+ Z+ k) T0 w/ Q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
5 l; ~; d6 q: I9 J$ K6 [* V3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。5 M/ O) v2 W" U% I" ~; A, W0 E
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ ~) ^3 e; g/ @7 S9 vtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 M% y4 ~/ h
柳橙瑪芬麵包
% `; d0 s6 ~! I9 z# t8 P公仔箱論壇【材　料】
5 t  Y& @% }1 n5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- h. R: @  `& vwww1.tvboxnow.com154公克公仔箱論壇# F$ F8 d) ^7 ?. w7 q3 v7 w( D
低筋麵粉         公仔箱論壇2 c2 `; ^" g/ a9 V9 R
154公克tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 {5 D) E0 r4 J
新鮮酵母        
1 u7 t8 T9 I" B/ E9公克公仔箱論壇) W. Y* q# w) R% p2 e$ i5 {
水        
/ I8 V) Z5 p. u) C- e; k0 a$ ntvb now,tvbnow,bttvb92㏄
; P; _& ?3 t$ |. _: B4 X' s% A公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: b3 J5 W3 y2 G: E" j! l
5公克8 l9 D) K) k7 U/ }: h3 K! c( N
細砂糖        
8 e) Y- x. ?) z$ Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' S+ [. k, M' |+ e
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g# L' @- H' ]- g  A' G) [, F
37公克公仔箱論壇/ o' [$ Y; H4 V
奶水        
% }& y3 z! K' s" O公仔箱論壇25㏄
% R4 [, d  @8 u5 W2 [5 G( p- v公仔箱論壇奶油         # v) Y! W: J  L7 O
49公克
, r& o1 k0 J3 A2 F' `. M# H6 m公仔箱論壇布丁大理石片         ) E) z: ?1 t; `. R) V9 }
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ [- @2 l) M6 K' o
其他：tvb now,tvbnow,bttvb1 G4 O& [5 Z7 B/ h* ?4 d5 ]
橙皮蜜餞       
' Y- v+ |6 P$ I% ], E0 o100公克公仔箱論壇3 F( t9 g1 K8 M4 N0 Z; Y& Y
葡萄乾        
6 j# o2 p6 P6 G0 s; C0 m5 g9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 k# N2 X) ^# E+ [+ k: Q5 l
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【做　法】1 {1 j0 Y9 S( L$ r: b
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, t  ]$ V( W# Z6 Z* Ktvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 o( L8 l, s: V. y+ r6 ^公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& I0 F% ~# [! e9 R8 F4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。& r, T! N' W8 z: d* v+ I
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。* {. S" ]2 E5 \
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www1.tvboxnow.com7 B; ?5 E" G+ a
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包tvb now,tvbnow,bttvb' S, |! B9 P2 Z& V* `1 ?9 e) E
【材　料】- ]; e+ }; ~+ ?( [# N2 X9 g# j
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192公克" ?! q5 }) q* l% N2 a
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 [4 c" Q  v) Y* {! c
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: w, m: c2 ]. o, }奶水         www1.tvboxnow.com1 D# P9 N2 J! {/ V9 u
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3 q  i3 _% ^' i9 N2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 z( z5 t/ F& y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 m7 j% w5 _, h" }% w% E# F, J$ U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇* Q) o* z, e5 Q$ O; N8 [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) r9 Y( g: m( ]4 n) A4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ U+ ?: ^) D; N" ^$ Y( s% rtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
! g. ^8 v$ o7 f; z1 x( nwww1.tvboxnow.com6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
) G! j2 r9 b7 b4 x7 l7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ Y( Y% H1 e4 N
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

0 ]9 h$ a4 ~) M4 g7 p公仔箱論壇紅蘿蔔麵包tvb now,tvbnow,bttvb% L( K" X; K) ?
【材　料】www1.tvboxnow.com7 J/ i6 b. C5 c; k! ]
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* t  u3 A( E4 E0 N
高筋麵粉       
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新鮮酵母        
, X! Q6 A$ o. _) R3 Atvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 T. Y) Y: ], Q) ^
水         公仔箱論壇3 |1 v# @8 S: |* x/ ^
115㏄
4 `) H1 X: m& _$ N; r鹽        
- y7 T8 M/ ]# a3 lwww1.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 y" t* d, s: F8 I* Y
細砂糖        
" T3 t1 e( V8 ]# y, A5 T93公克www1.tvboxnow.com. Y9 X% j- h- g+ E: B
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+ }9 c0 @  N1 t6 f2 f7 ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
) j: A6 w% I& l% Ewww1.tvboxnow.com48㏄
* c9 F6 }  D& q4 W" d奶油        
; F: E8 e; l1 x7 O) Q62公克公仔箱論壇7 G/ q& R$ B1 E9 j7 B" H" d
抹茶大理石片        
3 H7 k- c5 V/ g! Y, Ewww1.tvboxnow.com500公克
# ?# q4 a) b3 C" E其他：
; n% i! |- f3 r' M. R5 p紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m$ G. g2 h6 k' Y3 `$ B; {$ G
100公克$ d. g* n% U  V1 f/ b" e2 w
細砂糖        
0 |; ^( j; C$ A" c8 D100公克
4 l- U& n1 O3 f* [% v麥芽糖        
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水        
3 \6 V  z3 q% g) rtvb now,tvbnow,bttvb100㏄tvb now,tvbnow,bttvb" P" n! J8 y  m8 _  m* n
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【做　法】2 X  E6 \4 o! \" [) C! j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  @0 V) x* a4 O7 ]& gtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 u4 z& O, ?  utvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 k* c& {3 b4 s/ x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' P9 H9 O% L6 C3 q/ t. t5 \( m4 N9 R5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
( ~3 E1 G# z: L. P' }" R6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb  _4 N( m! r) R6 B+ S) D. B3 [( G
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。www1.tvboxnow.com* q) L$ S4 r: ^+ y& S) R+ g8 g
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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巧克力核桃麵包
- b$ X/ d- `# Y公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% Y( d) g" M8 ?% L3 \  @2 d
麵糰：. R$ L. k1 j5 b0 R
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185公克  t/ E( c9 z9 M2 o6 O( f# ]+ P. E
鹽        
3 c2 ?, k& j( v& f! Q# E, ktvb now,tvbnow,bttvb10公克0 o0 }  u* h3 g4 v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 R; i: F# \4 ?! x$ m
148公克" H. z$ ~- j8 X" g4 E2 X8 A. ]
蛋         www1.tvboxnow.com. l# [$ n8 w8 N. g5 C0 o1 `! A
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奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o  P% I  j1 K0 t) [. g
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可可粉        
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巧克力大理石片        
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其他：公仔箱論壇, \6 R: ]0 t& a, J5 G5 j; o1 ~
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奶水        
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【做　法】
1 F4 w9 f% {7 ~6 y( X2 q6 c公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ M0 ?! ~' t& o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# q$ g- S4 O2 z& v+ \* `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 r& j6 l- Q6 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 J9 X& m. n; d: U6 W7 [9 I
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
( g: L8 I. O. h" ~9 N+ t  G  ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z9 h' ^/ D1 o' x/ d) U" G7 x$ B* C
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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. f5 |7 ]) n* ]9 o- E公仔箱論壇滾筒大理石麵包
" n) _0 y% \3 v& v9 m【材　料】
6 D8 O( m. C: [) R; g- Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
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低筋麵粉         www1.tvboxnow.com/ X( s# H9 H4 R6 Z! n
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z$ a/ \/ i+ g1 R$ q% N0 j6 A
新鮮酵母         . s4 @2 e( J% c/ Y) Z  L- \
12公克3 \- W, b/ S9 W) H2 `! G4 D
水         www1.tvboxnow.com2 ^) r* |1 F( C, Z7 G
115㏄
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6公克
! N1 o9 n' C8 }www1.tvboxnow.com細砂糖        
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' J3 u7 ~/ B- ]* @公仔箱論壇蛋        
6 S/ w5 i2 I; f7 B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
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% W4 Q9 D4 g5 B# ^7 X7 _) C48㏄www1.tvboxnow.com6 }  r' M5 P8 y6 Z! i" k# `4 s
奶油        
1 V! y+ K' K6 h1 A62公克
/ b0 g" L5 P4 Y' {+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
$ ?; l/ u9 ^/ u  M, wtvb now,tvbnow,bttvb500公克www1.tvboxnow.com4 T* ~0 B, D0 i; C, G6 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) W/ Z* v8 x
【做　法】
8 E: @' g% n- S  t- C  w8 Hwww1.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇7 |) }# e  P9 T$ O" n! @  G
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 k" a# U% ^9 t7 X9 N- hwww1.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  I- d! X( j3 z: s2 l2 t8 r* }) N
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" T0 l. F  m! R8 k8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
& K3 ?# d4 H$ d1 B' j0 ?/ A公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( A/ S2 m  z, _
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- {- s& X- S) O3 F
抹茶雙峰麵包公仔箱論壇  `# W; S" l# h. n
【材　料】
3 j/ P0 n( s( B* E高筋麵粉        
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 z  B8 f; R$ V( {+ Y2 [% m  y# l
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新鮮酵母        
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鹽         4 N+ z4 Y2 m: R, K9 ?8 a5 ]! F( J
10公克
+ {$ p3 K4 K. S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 [5 _) ^8 E) [, @& K2 O( t
148公克* [8 ], f  w  f
蛋        
2 ~" I- ?4 S0 G7 Q" i& awww1.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb, N& g' m% O( J- ?
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4 @: o6 p) y" u+ {7 x$ Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        
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抹茶大理石片         公仔箱論壇  g0 S9 z$ L% V  o
39公克www1.tvboxnow.com4 `, S( O/ j' N) j! a, T
       
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1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。! U) N7 k( y' v  e" u+ Z" d
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www1.tvboxnow.com: B# D0 z) R  c3 V; C) `3 h, C. Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www1.tvboxnow.com, o7 _0 E% k/ p, \8 `$ x* y7 _( t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L2 A- ?+ U- {) e% z6 I
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。8 w: |9 @% k5 T
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& r* d2 A0 G1 itvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com1 y: i+ m0 Q: M
心型麵包
! e( G( R9 C' F; H/ C: h1 xwww1.tvboxnow.com【材　料】
( S3 P0 u+ o, ^' N7 l: _麵糰：公仔箱論壇: _/ i1 j' C$ Q0 B; t
高筋麵粉       
1 W9 g& C1 H+ L, _公仔箱論壇154公克; ?4 N( A5 @' h! \2 W3 m
低筋麵粉         公仔箱論壇8 I3 n8 J! k0 o0 G
154公克* f9 X4 o. A% z% |- _% I
新鮮酵母         - x: Q! X' }# U' K& ^5 |
9公克公仔箱論壇3 d& n4 g1 q+ B" H" c
水        
' t7 O4 ?* C: B* @5 P. a/ {www1.tvboxnow.com92㏄
! _( l' ]8 I* G. L鹽         www1.tvboxnow.com' ]4 t; h1 L4 [+ N3 T
5公克
6 ?- m9 {, h; N9 @* W7 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; X. M; T. c# ~/ Z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克公仔箱論壇+ Q2 C. W5 V  Y! y, x9 D0 y
蛋        
2 x* S" y5 o. p0 r37公克) E) n9 g) R" `' K& ~4 _
奶水         www1.tvboxnow.com1 B* r6 f0 i2 t% X+ s6 Y: l
25㏄
; l7 Y+ ^( j! b% V7 O: z8 @www1.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; U. j3 X% ~/ a
49公克
4 T5 o8 o2 k& L- b巧克力大理石片        
5 {4 Z& W5 q+ G* t# Z, t公仔箱論壇500公克
0 R+ Z; n# L" R! h9 h$ u! R其他：  [! q% O' B& A8 H% j
細砂糖       
+ @4 }- P1 K& C" l  l, S9 i適量0 z5 s( \6 f3 j' R* w
       
1 b  O) z, [* w( l2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 |0 k2 m6 R, [+ h  S# {公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 h6 i7 p/ e9 f2 s5 J2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& l2 P$ Z7 G) w: w" g$ |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www1.tvboxnow.com4 d& G2 b* G# @; ^# w
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" r5 Q0 @5 r0 z0 v" ~( V! v( ]2 q
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。* r9 m/ z, z/ w0 r; |
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。8 c& _6 o$ S8 {0 I3 Q: r
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% `2 f1 B0 u* x* _
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( P9 R+ p+ b" S- C) k
雜糧紅豆麵包2 O# x8 R$ N' @% x8 k: L' K: p) M( e
【材　料】
! b9 ?7 M+ S5 W$ n8 ^/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' h- N$ x2 Z7 i$ O3 ?. I高筋麵粉       
% N+ C3 E1 ]. Y公仔箱論壇396公克
8 M0 @# m0 r2 N/ a公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e  R- F5 |7 q( _4 y
11公克公仔箱論壇* v/ d4 R8 _$ I- m: f
水         www1.tvboxnow.com: X8 Y8 o: R4 X1 g1 f' h8 Y+ R% W% |
238公克
+ t' y8 o7 U0 C主麵糰：www1.tvboxnow.com; q  U. _6 \) E9 u* `( X
雜糧預拌粉       
2 u7 E* O  J# q4 t公仔箱論壇170公克tvb now,tvbnow,bttvb; S3 R& f% {. B4 A" G/ `
黑糖        
$ U# f0 S) F- O$ v% X/ J/ y- l/ htvb now,tvbnow,bttvb20公克
* Y/ ]4 A  B6 L$ J9 B  Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 e1 t! `1 `! c% `) s8 i公仔箱論壇11公克8 x" B, ~! |9 r  N0 A) C# j
奶粉         - P0 N6 X+ r$ b. G  s
10公克; A. Q/ ^& N. A9 x4 v
蜂蜜        
# j' M7 l" e' n& t15公克$ j0 Z/ e0 o: J6 e
水        
0 d# `/ ^7 T  K! mwww1.tvboxnow.com91公克www1.tvboxnow.com9 p0 U/ E# ^8 i& \
奶油         . P# V( I% z" ~( \- g6 J- H
45公克公仔箱論壇0 F; v. Z5 R+ l: y9 \
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" D+ n- Y" e( Q! W* N
紅豆餡       
* q6 Y% t. Z+ A" h! q7 g  ~+ s' }tvb now,tvbnow,bttvb480公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 {+ {2 Z/ ~" J! [7 K( m
裝飾穀粒         3 H- }! y& x; _2 g4 ?
200公克
% ^3 ~" m3 ?: G" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com+ ^( Z5 }! D& C
【做　法】
+ Y' `& ]! a* u/ }9 |tvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
/ w  l- h& \8 Q* X) z2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
! u7 m. ^. [. }3 [8 atvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
. Y8 @( R" [% `2 m0 B& itvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
6 Q/ F: N6 y3 \1 }' f5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。1 O/ n5 h  p' d5 N$ z
【備　註】3 P! b  G' W3 a/ A- i- C
重量：120公克
1 ~! c$ e0 }- H份量：8個

BeiDouChef

+ P! d1 r3 C9 q3 j9 O# I7 rtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
1 D8 R9 Q* ?) p! X* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 n, M; L" G/ |$ x$ H
甜麵糰         ; A; k" G& h& l  t, O
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?2 Y- V4 O9 h' ~$ `' D% l% E- m
奶酥餡         ; J$ c0 ?2 k+ q- Y9 I& o" t  C& q* H
450公克
# d# N$ ^) D5 B9 Q2 bwww1.tvboxnow.com紅豆墨西哥淋醬        
; [6 C4 o/ n. N2 j0 S450公克7 I% {2 U) Z* \+ c
       
$ S( X7 `- T3 n4 }7 Wwww1.tvboxnow.com【做　法】
9 ^5 m7 ~1 P& n, _, ywww1.tvboxnow.com1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
" F. P& E* q; w2 i; A1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
$ o+ e  |7 e* S* b' m+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |: n8 l& m5 F3 }( z7 P, ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ f0 c: n% G2 e3 K
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb4 U, M& u' J' q/ }) f# `/ }) [
份量：12個

BeiDouChef

! J- f4 Q6 t# L  l6 O) k% r# mtvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包- F3 A  ^, c5 ?: p9 {, z, K
【材　料】
% T! f5 o+ R- r9 h6 ?甜麵糰         4 T* S$ p- i& q5 V2 ^
1份www1.tvboxnow.com) \3 \/ g0 G# O8 e- K
帶殼紅豆餡        
) F# v6 q+ A  {& [+ K0 bwww1.tvboxnow.com300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" n, U, z9 I
蜜薯丁        
( \7 L  q" Q5 M( d/ \' dwww1.tvboxnow.com180公克
6 _2 o% o9 s2 P) _4 O/ e公仔箱論壇蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb$ a( g/ i+ a. i9 H
適量
9 t( Y7 f* o1 ?/ D  a蜜薯片        
, O* d$ ]7 Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量; ]  _. x5 G% L, N8 G8 g; w0 @
       
8 _4 W7 l( L" {6 j# |$ t, d' Swww1.tvboxnow.com【做　法】
5 f" D! M2 C& z! K* Z0 m6 O5 ^1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇" ?+ b6 [5 j  S+ d
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇# i6 S' J/ [8 f/ U
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `- F5 Q5 N! u0 V9 _
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# j' u" Q3 U+ awww1.tvboxnow.com【備　註】
& p6 a' H! x9 B  dwww1.tvboxnow.com重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb: G2 O! r- a* v
份量：12個

BeiDouChef

. I4 n- }, W) i& o
木材紅豆麵包
; H8 P" [2 ~# _% d2 p1 g" l【材　料】$ W4 `7 x+ I9 f% ?  b/ s4 w
A.甜麵糰        
8 m1 k2 E& S$ e' m: S/ N公仔箱論壇300公克
% a7 O* N, T/ i. w$ t1 O1 i. d$ awww1.tvboxnow.com　中筋麵粉        
+ R6 A6 i: ~, o0 r1 H517公克
. ?" e; C2 U$ u: K# B* {4 }　奶粉         www1.tvboxnow.com6 i% c4 h# Y% k6 X9 d8 @
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: x# L% [" u1 P
　細砂糖         1 i/ A# s( B3 K! _1 H
124公克% u( J8 _2 w: F+ M7 ]. J
　鹽        
( i$ y/ ~' a, ?/ q. `0 y1 o% T+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克公仔箱論壇, ?) v% B! Q! f) B$ c1 g. `
　速溶酵母        
" U& F% h$ \- y. j) d1 a13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' T" y% r( n" Q% n8 J- B
　蛋         - ^$ Z4 _$ E6 [$ k/ ]9 G3 \
83公克
5 _) Q0 c, `& Y7 v$ S1 Q* A( W+ Z5 U公仔箱論壇　水        
1 h3 i9 i1 ~- K$ m4 dtvb now,tvbnow,bttvb119公克7 |6 E0 c& n" T; e8 ~) F$ e! ^; P
　奶油        
  B: N- `$ y# u9 ?9 \. p10公克* C% d- |5 r; o1 c7 Z' j+ i7 h: }' V
B.蜜紅豆        
7 p8 ^3 m6 l, {300公克) _1 z: f5 X5 t" S  @& D
　奶水        
1 c0 u  x/ i( q# [3 B9 m公仔箱論壇適量公仔箱論壇1 l& F: t$ q5 d2 z) Q3 Q
        公仔箱論壇0 E# J- W, _, e, r5 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" b8 u/ g4 i" u5 [7 o/ w9 k
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
7 r8 I8 M; n# q! |; [2 x3 w  ?公仔箱論壇2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 @2 G" t( u3 u& f
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
% r$ ]+ z' k! x2 c1 m3 x8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ N7 k. v" _' p2 F
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。$ Z$ G+ C1 Y# a, Q0 o
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
% W& S* Z$ B- t& [. }www1.tvboxnow.com【備　註】
, h. M( b$ c6 `  ltvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條www1.tvboxnow.com8 x% p+ Z. ]3 D  B  X
份量：2 條