【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% C; \. v% }* A9 q6 K( \
蛋黃 4個
9 g; Z# K/ b8 h8 e* ^: _公仔箱論壇細砂糖 120公克 公仔箱論壇3 W# S# d$ j, M' \ B! e
牛奶 400cc tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ e: e2 Y( X' w
鮮奶油 200cc 8 i5 ?' h, l# [
橙酒 30cc www1.tvboxnow.com1 z) I2 ?4 A* Y, X) q) B) A
香草精 少許 www1.tvboxnow.com: V' R. E0 A" ~$ k7 C
【做 法】
# h8 G9 q% j$ Z3 h; Q1 _+ utvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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( y8 R) |# d! }6 ~* I J2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇3 E) u0 Z& \, v- q5 \
% H2 }; N5 k% D% {3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ S( _$ f x( _. @
8 N4 S, l3 I* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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1 \$ }" p" U8 A% G1 M" N6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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4 H% L" |7 B" Y7 i! h9 S' d公仔箱論壇7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |