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【材　料】 7 j, G% u2 j3 P- P
昆布  25cm 公仔箱論壇% z& `! l' Q, U% J
柴魚片  40g tvb now,tvbnow,bttvb; D) ?0 C4 x- x& s% Z* K1 j
水  3000c.c
( v4 ^; h( d& n) c/ ]% ^【做　法】 5 L$ J) M: O6 s/ M9 `
1.將昆布以布擦乾淨備用。
$ w/ B4 j" g; `2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }  @0 y  \) G7 z+ a) _0 j- x+ e6 m
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5 h6 v& |+ ?: y1 V) I- e6 h
A.醬油膏  5大匙 公仔箱論壇! u1 R1 B. Y' J/ c& ^
　糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 B' \1 G9 ]- B5 N3 I
　柴魚片  1小匙
' t+ A: Z1 E* U( DB.沙拉醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z' ]& v. c5 d% F4 g
　芥末  1大匙 6 P+ c, @0 Q6 R  L1 v
　海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, m  D/ T+ u* d
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ N% a  P$ Q9 h7 ?/ u* z+ |8 C
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
- c2 c# c% y; k# a, @# y公仔箱論壇2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
5 f  ]6 v- }$ R/ I0 U. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芥末粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 L' r$ Z4 s& M# e3 E
B.醬油膏  5大匙 & ]/ S& F- i( O+ _# J
　醬油  3大匙
7 P/ N/ J4 V! a公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ {5 b& G5 h/ v3 D7 Y2 j$ k
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 公仔箱論壇1 K& _* k: A* N; J* w$ t
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
4 |; p: U9 a( t9 g3 T; ~( {鰹魚醬油  20CC tvb now,tvbnow,bttvb  e; I7 j- z, Z2 ~: c
日本芥末醬  1茶匙
% F, o% ~, V9 G9 S0 n1 Rwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  40CC
, n7 ^1 |; S. c% Q$ u7 n6 t鹽  1/4匙
* A% }/ `. \0 [4 nwww1.tvboxnow.com糖  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# _6 F$ Q: q2 \7 N
【做　法】
8 `7 d, j* y) _. U* p取一碗，加入所有材料混合調勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A& E- f, W) {! I
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' j( V3 K1 e
用為涼麵沾醬

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【材　料】 公仔箱論壇' {* R" F: L$ }( ^: v  d
日本山藥  50g
) |) x2 W: `; H! i& G9 b6 p1 @! T蛋黃  1顆 www1.tvboxnow.com; ~5 L' H: i+ }  [4 a; t
鹽  1/4匙   J0 g; i0 _9 A7 j! H3 J
海苔絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d! Q  u5 x5 @
【做　法】
* Z8 v2 d2 j& h) F6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 ' l+ z' L+ ]2 S; V0 V
【備　註】
: _$ ^2 z' |  a/ y# v7 K公仔箱論壇涼麵沾醬

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【材　料】 ) a- N. J9 I0 q
七味辣椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% e) O# H# Q" o* D7 [2 ?* }
糖粉  1小匙
0 S; E$ J1 g: D( D公仔箱論壇淡醬油  1大匙
% x) r+ j" p* Z& p水果醋  2大匙
6 D9 w! I% A: R4 R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥  1大匙 ' ^' H3 M2 H4 ~' {- B1 ]
【做　法】 公仔箱論壇" Z7 n1 z: F- _, y+ U. W
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# a& h& f* Z' c
日式柴魚昆布高湯  120㏄ : i' l. O3 b+ e! |% v! X
薑汁  1小匙
7 r# V; v5 B/ y6 x糖粉  1/2小匙 ; f$ i6 V8 e! \0 U4 o
醬油  2大匙 6 y3 k9 J# _' L# Y  T
水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, p' b5 g' c, j( x7 Z
蔥末  1小匙 ( J0 T& `, H6 |
【做　法】
+ g# p- \! r8 [& h* _( B4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
/ K5 w8 n: E# P: K4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc
0 W' P2 ]& M1 z9 o* F. T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  20cc " e& N, X' h( C
蘋果汁  20cc
, {' }* R: }& y% A5 P7 v# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 Q) I) T$ y; a  ]+ ?
【做　法】
3 s; u+ J! j& k& Nwww1.tvboxnow.com1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。公仔箱論壇, c8 _& [6 z8 }2 M! @3 o
公仔箱論壇4 Q, _* {4 V! p/ {5 f# b4 Q
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 ?' D) a3 l; @$ @
; D! e2 o4 H  X, y! q" s
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。; R8 ?) b# G3 |
: j0 j. Y3 P. e, ?9 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 \, f6 j( P" a% b+ r  B
柴魚高湯  50cc , I- I9 s  |- M5 |; A9 y7 Z: s4 {
醬油  60cc www1.tvboxnow.com: g! j) _, }* @! v; y: ~7 R+ I' c" Z4 Y
油醋  200cc # D3 Z1 b- Y9 ~! _
味醂  40cc
( V  e0 r- a, K! J' o2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克
5 G. T7 s% a' v; D公仔箱論壇蘋果  1/2顆 % z+ I" R% e# l/ J; w6 g9 s. H3 Q
檸檬汁  15cc
% D& X9 W8 \+ H$ Z5 P2 |【做　法】
& J# S( q5 C) i' }將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。/ m7 C4 v$ d/ ^# {
tvb now,tvbnow,bttvb" t; u- u- n0 U5 @
用途：可做為一般沙拉的淋醬。
$ J4 ?+ ]: |6 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 I$ J, M# W( m- Y. mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
2 w) w" h8 c/ z9 W/ |# m辣醬油  75g
! J" U# q+ M9 G$ v公仔箱論壇烏醋  75g
/ c" {3 r8 U! j' s! e9 b8 H( K- j7 ?蕃茄醬  100g 公仔箱論壇( G. S8 p: J- Y' {9 L5 i5 E
醬油膏  70g - u7 v$ {0 ^# |4 }, B
TABASCO  20g ) w! n" r- ?: G" G$ M. V
味醂  70g 3 u$ j: X0 b" O2 K2 b# {7 k2 W
細砂糖  30g
' |- W4 v9 B% e6 j3 a$ A- [/ v7 Ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果泥  60g
1 ^. E& A8 y) l% m4 q, D6 v0 f- a【做　法】 * A* q7 B4 r) b1 R: E4 y  l
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 2 c1 a! X# m8 B/ J- c4 D* Z
2.加熱後放入細砂糖。 , S5 `' V! _- Y' S9 b( e
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 _+ t$ w4 \4 U$ W
咖哩粉  20公克 , ~. c* p+ N0 W# n
美乃滋  200公克 www1.tvboxnow.com' V  {6 `* t" }
原味優格  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ `  C) M1 A
鹽  3公克
5 ?5 F# ~) p# N2 y+ Q: e% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  2公克
' x2 ~$ _7 ~2 ], g9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. b* W* C' E6 e/ ~$ ztvb now,tvbnow,bttvb把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
+ ?6 X; M' [8 |, \0 V* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥  1條 - L4 T$ X. _, b. o) Z" A, r% l
柴魚高湯  140cc
' j0 f+ {' I, E+ n; ~8 I) `- b9 V) Wtvb now,tvbnow,bttvb糖  20公克 ( u) `; Q* Q& x2 Q, C
醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: [9 k: W- I1 X
味醂  20cc
6 ?+ E1 `- v1 b0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蘋果醋  60cc
/ w$ C; l2 |* ~# n, q) k公仔箱論壇【做　法】
9 ]* F0 ]; X- O0 X* v% d- y公仔箱論壇1.山藥磨成泥狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f, T0 h! b" K0 j
3 d! H! d6 j) c
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
3 j/ f" x4 y  `5 H* K8 r/ A1.白味噌  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ Y9 i3 z. u0 q8 y
　紅味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D2 n" H) E! f
　黑味噌  2大匙 " q$ a2 R9 m- @! w: j
　糖  2大匙
* p3 f5 K; ?' _2 z3 O$ {- Dtvb now,tvbnow,bttvb2.清酒  2大匙 3 L0 t$ |3 ~! R- H
　味醂  2大匙 $ }, K7 v4 g. m0 t/ m; A0 e! S
　素高湯  2/3杯 公仔箱論壇, P# i; S/ }- `; Q/ b
【做　法】 www1.tvboxnow.com9 F9 U! ^, J- m- @: F' c
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。 . [, A7 A, n# B/ S6 R3 m2 X, F
【備　註】 www1.tvboxnow.com# K3 v# u, R+ I
此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】
- Q" A+ \- {3 p  C+ n# \蛋黃  3個
/ C- c/ r( g& V& U1 |公仔箱論壇糖  1大匙
7 B6 ~. o; t7 }& }米醋  2大匙
; z# {) b6 l: ?7 Zwww1.tvboxnow.com味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  B5 J3 C0 K* Z8 s: B
鹽  1/2小匙
; D" @  I1 U" |" |, W) ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W# j4 Q6 q. a* F$ [
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 www1.tvboxnow.com; M5 _9 ], V0 i1 O! O
【備　註】 公仔箱論壇! X1 d/ g2 L" @/ g$ q+ N
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com' C. h1 o% J! S: X! o! t
美乃滋  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% \0 e  H- Z' K& ^: \
山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& w) G! {. ~' B8 S
【做　法】
5 D! J" a) f. t* `tvb now,tvbnow,bttvb把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。