MagicAndy

【材　料】 ; R- ?* C  O2 |, o
A.高湯  100cc
7 T1 M0 g" X0 r5 F# L公仔箱論壇　醬油  16cc
6 h: {% a3 Y3 F( ?8 X; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc 公仔箱論壇  [* [' E0 O  S7 X* v2 y' x
　酒  33cc
1 r$ Z$ S) {( U7 W　味醂  33cc , `/ A; a; |6 s
B.柴魚片  10公克
; l! Q+ _5 R3 _www1.tvboxnow.comC.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( S, o9 E9 A( |( f) @* h$ \- E1 K

8 [" ?: i6 J. p; Swww1.tvboxnow.com【做　法】
# ]5 z+ r7 J. I4 m0 E: b. I" U將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
5 Z3 j8 s) A5 c' F1 j- g6 M* F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& x2 D& Z& z
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 M# L  f3 }) t! M9 `
A.高湯  100cc
- {1 n5 M( X9 u6 c5 m2 H5 |　醬油  20cc 5 Q6 [: ]* D  N, J
　醋  30cc
+ E, D# I. E7 ?4 r8 Y公仔箱論壇　味醂  20cc
, X; k0 b  U* AB.蘿蔔泥  20公克
+ K# x3 A2 V6 r- Bwww1.tvboxnow.com　蔥花  10公克
: y) i: t  e9 D. x8 G5 W9 ztvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 公仔箱論壇: u9 F- V' ]5 N6 H
tvb now,tvbnow,bttvb! D& {7 [- x" Y& l
【做　法】 公仔箱論壇- _( B' ?5 i7 H4 B; Q2 K# n0 p. F
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
" D/ q! O5 Q. @/ e; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com# r5 o; E5 j1 B* D8 ~6 z
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 t( }; n/ g; O8 A
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb0 I& X& n' e) n! j; k5 x$ Y
醬油  1小匙
7 W6 z2 c$ G2 f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb醋  50cc
" T# u( `7 q; f9 [. _公仔箱論壇味醂  25cc
7 X% [' p3 _5 G& E2 g. f/ B砂糖  20公克 www1.tvboxnow.com# N4 S* ^$ g6 _1 X0 J0 D( V
www1.tvboxnow.com" r, |$ s, ]# q& l8 G6 J3 F
【做　法】 公仔箱論壇$ k5 D6 ~7 s) d" C0 Y$ _
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
/ \4 C6 ?2 L3 l, M) q公仔箱論壇
( m4 Q% {0 y5 F) T( [* k) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com; s; \! Q0 N: |  E4 ^
柴魚高湯  100cc
1 ]3 [) n1 y2 y9 r- i1 L, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 P" w( F1 @7 i& I8 p
醋  33cc
" t" w# v$ B4 r" p味醂  13cc
# z( @- D! P# A  E9 I% X* P公仔箱論壇砂糖  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i. `2 ]  G- K% n! g. l" e

  }. m0 f8 F) M0 g& U公仔箱論壇【做　法】
/ y4 Z% O8 @' D% a& W4 w) ltvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 N* p, S' i) w  q4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l$ M( A2 Z5 i5 Y* @& z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
: m* T; e3 C2 F$ _. Y3 A( R+ \tvb now,tvbnow,bttvb水  100cc 公仔箱論壇) S) F9 r6 M- m
醋  65cc www1.tvboxnow.com& w$ m# ]7 s4 I/ Q) p5 p" i
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 `6 ^# x" c- N( M( N: P0 L
砂糖  50公克
8 @% r- J9 M! ]9 @& R0 {# o& `
* Y. I$ @0 a( Q: ^公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ s; j6 S, @6 I
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb- \$ k" X  z  \" i4 x+ F; S! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. @" j4 T7 H; b
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com: s: P  v% d% m5 @' F/ p
A.橙醋  100cc
$ |7 A; i1 C. Z3 T  Q" Bwww1.tvboxnow.com　沙拉油  50cc 公仔箱論壇( U, v: V; [: `1 g4 O5 D( T1 R' y  z9 u! B
　檸檬汁  適量 3 F; o9 e% R/ ]% Y9 U
B.柚子粉  1/2小匙
/ U* \! s1 g7 M; Gtvb now,tvbnow,bttvb
" C1 r9 w) j$ b, T2 a/ O; C9 U6 Wwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& M3 l: G8 o$ n, B0 F+ I
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
1 L% ~5 \. a& l( ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 k, R* z+ t& g  G$ P7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
8 K9 I8 W! n3 N! N5 c4 @公仔箱論壇
( ^! p5 ~4 L" ~1 q; |備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 0 T- i! R7 v  ?: n8 h
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 x( O2 m. L
醬油  60cc
7 ^9 W% t  d8 }. N* k! h/ z油醋  200cc www1.tvboxnow.com/ q: y# [; C1 e9 B9 t
味醂  40cc
7 t1 m7 w6 Y# e' ]1 Q. H公仔箱論壇芥末籽醬  10公克
6 i0 A8 b2 _' atvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 / t8 j( S8 _& L7 `4 V
檸檬汁  15cc
8 {) \2 k) h. g) xwww1.tvboxnow.com
+ Q% l0 }) g7 V, p  E- R( i& ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ h7 W) T& ?/ V
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U' P3 z7 V( y% X, h; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. K# g( b7 o% t$ \& P
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 ; X# Q: t  e  _* i
橙醋  200cc ( A( {6 O3 \* K+ U4 T- }8 t9 q
沙拉油  50cc * ^; B- V/ Q( J7 I3 e) Z. S
醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @5 X! z: J4 |6 j- h
黃芥末粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h0 H8 a2 ?2 W: u; m
鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z. {  V9 o4 t2 P! K7 [
細砂糖  3/4大匙
/ @9 Y5 f: V$ Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙
* G+ [: A/ N" E1 F* D/ E) a& _- Q蘋果  1/2顆
2 y7 r, ^  f# Y6 E& @, n& |公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 w. Y- q( K  d5 m
tvb now,tvbnow,bttvb2 R- k/ L8 Y% _
【做　法】
' A/ Y! `9 Z; ?) x, J1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 i! [% i6 u* `
公仔箱論壇9 _/ [5 k0 o. ~2 Z' v, S1 X
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
# q: x% `0 M1 v% t
6 e; j  |* \& u7 a( w! K/ R7 S6 N+ ?2 Rwww1.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
& h& ~  I4 p( d- W; ~! N# Cwww1.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc
4 S6 l" {0 q# x1 _4 K( M# _tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  50cc
, O$ v" `( K$ O9 W/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黃芥末籽醬  10公克
/ c. m7 l. b+ [: Vwww1.tvboxnow.comB.青紫蘇  2片 www1.tvboxnow.com1 E9 @3 H  {7 |9 a) D9 p5 S
　小番茄  2顆 www1.tvboxnow.com$ _8 \, d! e; d0 C8 }
【做　法】
; j+ X  @) f+ q1 c4 r1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。tvb now,tvbnow,bttvb! j: T) |6 ]/ F
公仔箱論壇/ y$ m& Q" C, p1 i- f; {
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
0 w, B( G8 s, u( i# L" {* O4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' B; q* M" N, ?$ B& K
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
3 `/ ^; a  W; `0 |+ {# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc ( y. D6 n8 D0 V( p* c
洋蔥  1/4小顆
/ Z( M' b. d, G9 y0 V# D, l% _" H奶油  1大匙
3 R. i% c" @. m1 k; b7 b' [' S公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙
, a3 ~) H! M% ^- J- H, Hwww1.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
+ J9 A2 s, X" F; @6 G動物性鮮奶油  25cc
! l& g! {" E- w$ L公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" T* p" k- ^1 A; v( s6 N- w- P1 p
胡椒  少許 公仔箱論壇$ n& n3 }8 L: g3 s0 ?
【做　法】
6 G% f2 }) p9 \5 B* n% W+ ]1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ }3 [) S0 N0 P5 U* b
+ F, `2 H3 Y/ Y2 w7 D; r$ r2 x6 \
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
( ?+ f, {5 ?! k) Ctvb now,tvbnow,bttvb
! M# l' k' S6 z4 V% [; O( Q! z0 qtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* Z- V  @8 Q3 ~
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; `; `& f. W- v4 p# O# m
　醬油  20cc 2 F! n+ s" f+ ~; h8 {  d
　味醂  20cc
$ }, L2 s: Y( H& A- ?* O8 jB.柴魚片  10公克 / X1 X  \% J2 L# p2 ]. k; m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 h3 P, {, O! J5 X
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
* Y; @3 ]/ y, V) E, Y( u. G4 d6 o  ^/ d   C: Z. i1 o3 i% e- \
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
9 r# O$ s' e% ]" I1 I7 lwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
  C" x6 ]4 d& D( a! h/ e! `8 u公仔箱論壇醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ e' s) h* I' t0 y; o
味醂  25cc 公仔箱論壇' m  N4 B/ r  A
【做　法】
. U# |, n* i1 p9 Awww1.tvboxnow.com所有材料煮開即可。公仔箱論壇$ b! b# G, R3 N* y" c

: D1 _7 ?! ]5 e( }4 Etvb now,tvbnow,bttvb用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。7 K- T8 f! [; J, M8 x
tvb now,tvbnow,bttvb5 y! @% |+ F  N# a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 W3 ?+ _  t$ @! U  W" M2 i- T3 i; E% X辣醬油  50cc www1.tvboxnow.com/ y# _; T/ H- V; R% R" P, j
烏醋  50cc
& i  |$ f0 L) `$ F; b公仔箱論壇蕃茄醬  70cc
! j9 S# F& M1 k4 P公仔箱論壇醬油膏  50cc
: r6 p. J* f. d( _tvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
  x& I& k( R5 r; {) q0 @www1.tvboxnow.com糖  20公克
1 F5 H* L9 }3 h+ a/ _7 Z; b【做　法】 www1.tvboxnow.com7 {2 w; r2 t( ]& _) v$ @
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
0 |9 _8 j: U* W5 e) B( `- V3 T7 wA.柴魚高湯  100cc
: X- X- ~# Y) L! Dwww1.tvboxnow.com　淡口醬油  15cc
+ S. V+ ]- m9 Y/ b" I3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
6 e7 {  j" F1 y/ L' B6 M. yB.柴魚片  10公克
* ~( o/ p, z, p! q公仔箱論壇【做　法】
& c2 M- z9 c' N# Q) o) `9 b  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
! k% k! _  X: e5 {5 @7 _* a) W8 X- xwww1.tvboxnow.com
- {+ ?; D. E% n公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# y* u5 {& I. x! q, O2 k" G
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb& n! }6 N0 C0 L( O
　洋蔥碎  150g
! w# e2 d9 m! u0 |0 `　蒜頭碎  15g tvb now,tvbnow,bttvb7 y! i2 j# i2 o
　月桂葉  1片 公仔箱論壇, t- r9 c1 C! @6 @8 K
　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ T  ]7 u5 u: ?
　米酒  15c.c
6 r; d6 i  Y3 a2 l- c/ E1 P) Z. k$ h" t% Btvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c
! c$ A+ [+ F$ j0 S$ {2 ~www1.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% e0 g$ r. i+ F& n8 h& U
　西芹切小丁  80g % D- D  i) ^1 U9 ~+ P8 f# w! H
B.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 q+ E; Z8 |8 n  W3 `( O8 w
　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇3 f% A9 {: X, c
　納豆  1包 ) o( H7 A2 ]2 k' R4 L
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 T6 d9 s/ N
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 , f/ t) M$ f* z' w- [4 X- Y8 G
咖哩粉  1大匙
8 m1 P4 i7 I! [" Z黑胡椒粗粉  適量
0 J: `" X% V" n: G+ v+ E- e$ S3 u公仔箱論壇糖  適量
: G6 e: J8 c: C' r) g公仔箱論壇鹽  適量
) y. Y1 s3 U9 t- ]. xwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇9 s" _# A% j( Q- z  w
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www1.tvboxnow.com1 [' i2 t( }; N) }9 W3 a3 r
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。