MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ }; b7 p( [: x$ p& v7 w' u6 A
A.高湯  100cc
, E, ~1 U  f4 m　醬油  16cc
% h9 R3 j0 Z. k( Y# G  ]www1.tvboxnow.com　醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb" D8 X+ ?& {1 r; w
　酒  33cc
; j. ~  \& g$ C) t! m3 ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc www1.tvboxnow.com/ P! h- m* ^5 c$ S% g' j  y8 R
B.柴魚片  10公克
. N5 S3 |, a5 v. n: PC.薑泥  適量 ; d* I5 E  U2 X  g  ~4 x; X
www1.tvboxnow.com5 V- f; e- {; ]# K) n0 y2 R
【做　法】
. i+ G1 p: g' ?/ P) fwww1.tvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
% l* z; a5 \4 \, H! U% x0 @1 n公仔箱論壇
* E2 g5 x% K' F& R/ {tvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
3 T2 U0 l7 r- v/ W& U# t8 xwww1.tvboxnow.comA.高湯  100cc
6 R- u0 Q9 Z# X6 A4 ~7 i. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
, q1 j0 q* J% r+ O2 C; H2 W/ Nwww1.tvboxnow.com　醋  30cc tvb now,tvbnow,bttvb" v0 u3 w/ f2 r$ P
　味醂  20cc 9 B3 C' x: N& W2 `# Q/ B
B.蘿蔔泥  20公克
# Q. d9 M5 N8 L  X9 ]) q( xtvb now,tvbnow,bttvb　蔥花  10公克 www1.tvboxnow.com# L( S& I, v# X8 ]# p5 Q
　七味粉  適量 8 D- y0 m9 t( d2 ^6 S
www1.tvboxnow.com9 T( }' V; G6 I4 b8 Y7 j! Q* K
【做　法】 www1.tvboxnow.com" {1 P( @/ Z+ ^/ T* d/ [
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。6 u! f: f% R9 ^  \- Z

. Q9 C: N/ `4 k' b用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 : @0 q3 {5 o, }/ b
柴魚高湯  100cc
, \' W  X. ~4 v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
  G  h) G# Y' x" V, ^  |www1.tvboxnow.com醋  50cc , b! O! d' C1 U
味醂  25cc 6 [: s& ]  J7 `; G
砂糖  20公克
; W* B- A1 r' }www1.tvboxnow.com
6 U) i0 v1 G9 z5 S3 p+ K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # P' q  }0 J% T: g' ?: U$ M
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
: M9 p' k8 l3 Q4 O1 P6 _* y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j$ D$ R/ S% m  S! v
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 公仔箱論壇' c0 d. q6 S( ~" F: p& E. ?& u6 W
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 b/ h1 y% f9 |( M
醬油  10cc % ^0 W% b: |5 y+ L
醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb: e+ k# D4 A" H( U8 L  E
味醂  13cc
9 X) _- B2 P6 ~/ [+ L5 J$ M砂糖  13公克 www1.tvboxnow.com' D6 C0 t! o! i$ a6 y% w% C. c/ P
  H3 m( \$ m: z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ L) Y. F9 |+ D4 _7 A2 o
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 C2 ^: \& }' x4 ` tvb now,tvbnow,bttvb  I! i: B. j! D0 f
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 公仔箱論壇: r# m/ G* c  v0 ]6 y
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" _  Q1 P" z; L; M/ z
醋  65cc
3 M$ O1 Z7 l2 g2 {. K7 J. A) E公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇4 P4 u" T+ b- p6 ?9 F9 y0 b: R
砂糖  50公克 . ]9 M& n9 e* Y7 n. Q9 J

1 k" R! a) y8 ~5 K6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ^, n' {2 P8 `4 ]1 F5 Q4 h3 Z  e公仔箱論壇將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
) s- B5 \1 V4 D6 }3 Z, E
3 |! m) _$ Y; d/ M7 A& jtvb now,tvbnow,bttvb用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 9 u& ?' H3 Y5 U  T- T
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 \! W/ |' s; A4 g4 u. \
　沙拉油  50cc www1.tvboxnow.com: U, t- [; j1 {3 Q  X* Z
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& c. l$ S; q: w+ U1 E
B.柚子粉  1/2小匙
! M. W1 z3 a8 c+ z! Z公仔箱論壇! n6 \8 Q+ o  i1 t1 H  H  W, G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s& B3 q7 k! s6 V
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。! Y# v2 U: r+ A; ]9 X; ]

1 d6 e* o* o8 E3 }6 twww1.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。
$ k  ^, a' \: J公仔箱論壇
% S! ^3 p4 u: U2 ~/ X* g9 itvb now,tvbnow,bttvb備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 1 z+ U! G$ a; M, A. ]+ v
柴魚高湯  50cc
4 I: @, e7 q% Q' T1 F$ A公仔箱論壇醬油  60cc
* S0 C  P! y8 S; ?% A7 Jwww1.tvboxnow.com油醋  200cc
6 T% {& }, X, b4 f6 q; q+ `+ p. ?公仔箱論壇味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' H! Z, z9 L2 m% l
芥末籽醬  10公克 " `3 v" C9 M9 U  s  F, P( b
蘋果  1/2顆
+ a, ^6 Y% a( n' M檸檬汁  15cc www1.tvboxnow.com6 a. z/ e8 f: \0 V
www1.tvboxnow.com; W8 T' V9 D, Y! w: L
【做　法】
" b( O/ c2 U) z& D; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
* X+ [% f, w$ \ www1.tvboxnow.com2 O0 r1 L7 {; F$ ^" Q
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
$ n9 r- y9 a9 G, i$ L1 R橙醋  200cc
4 |/ i5 t- u# F2 ]: S* D3 K) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc / A3 [) Q- j& s. J. g
醋  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 |( ]% d7 {, P; _5 c; G
黃芥末粉  1大匙
4 c0 g9 `7 f( `) h2 g- H) p' u0 I* h7 i1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/4小匙
3 l  r  Q; S8 o$ O. N( \2 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 b$ W2 a* r0 `* _. O# w; }" s
胡椒粉  1小匙 ; b7 D( ]! w" b/ ?  {; s6 q
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) E1 z( p- z7 M( t1 m% W  X
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ a  W- B1 ^& g* C# R7 H

. z$ I$ \% _6 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇$ j; P- K: R2 }( w7 N- A& a
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。5 o8 `" l5 H' k3 u) l+ t7 s7 K

; G# ], V) H" }9 W! ^1 q6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
4 S3 ^. Y" }, e! L9 L. H$ j- V公仔箱論壇
) D1 y* j5 A7 S/ f% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
! Q: d' f4 J( N  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.土佐醋  150cc 公仔箱論壇1 u+ n* ?6 p- }1 |, Q
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 d, m8 {& X! `# V! h1 a; T# w
　黃芥末籽醬  10公克
0 F7 z+ e0 q' ^; r) g. x6 ]7 z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb: Q* ^/ V6 p, ^0 a/ D: g* {3 Y
　小番茄  2顆
6 A# v- ]' y, W5 P/ C, X' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ [" o0 S4 l8 X1 b% R4 W5 k7 a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~5 M$ H, S! J# j0 U$ [

: E9 l6 F  i" q7 R5 H# s5 n9 K2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
- P6 J6 K, l+ ~  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# u# O* ^) S  G! y% F6 z, o
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! x  S9 F) X
柴魚高湯  120cc + z: s1 v2 N* l6 [* K7 C; C
洋蔥  1/4小顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 S; S& w4 Z5 |* L
奶油  1大匙 www1.tvboxnow.com. o( c7 O3 g" m! |* Z' v  F
低筋麵粉  1大匙 8 Z# B6 N/ a5 a2 L- I# G
咖哩粉  1大匙
5 E* m* ~; }0 f2 X0 V動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 E/ f& y# N1 v* o
鹽  少許
2 V( f6 f& N- @5 \胡椒  少許
& V  U3 A$ P8 [- c* K【做　法】
% e" x: X6 h: ]8 @2 z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。! F+ Q: E& n3 J7 O3 a7 X8 i* S
www1.tvboxnow.com, n! Y5 C% J( W0 g7 f0 J7 H+ V
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。www1.tvboxnow.com$ l+ d! y3 v7 Q, c) R, ~

+ m$ x  a; t% d6 nwww1.tvboxnow.com用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
* C# T( N; U& E/ @2 E8 P: kA.柴魚高湯  100cc
$ P, z7 m2 `0 \1 ]+ p- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
9 l$ u9 g3 A( x3 K4 ]; i6 A　味醂  20cc
0 y$ h4 j" v' D) L8 rB.柴魚片  10公克 " E. e+ D0 ]! X+ V# Q3 x
【做　法】
' J3 f* t! d# i! @將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www1.tvboxnow.com/ T  ~5 w) \0 e, b0 v$ M" ?) @9 C
公仔箱論壇9 n; n' L2 j( `) ~0 }
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 - p6 ^6 w) P8 |; k
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb; B  `/ H0 j( a8 W5 f
醬油  25cc
& ~( D, d; h+ Y7 F: c公仔箱論壇味醂  25cc 公仔箱論壇' I) ?, g, a4 }# h
【做　法】 7 W. E7 i( R- L, t6 s  ~2 F
所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ P  P- P5 k, e% A, E& o) R
; F* w1 O& M% O8 F! g0 d
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
5 y3 J/ w/ b4 R3 M2 G1 Y; L0 k公仔箱論壇
: E" |, ?2 T& \7 _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, Y  W/ Z( P$ A7 d辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' c- c! Y) E6 r( X7 z
烏醋  50cc
/ K% E" K2 \& [7 x+ Q蕃茄醬  70cc
  P/ v9 X* _% g0 p4 J# y* ]7 W0 d& N& R醬油膏  50cc
1 V: u4 L$ m% {+ q* M  `2 O* g公仔箱論壇味醂  50cc
. L; r1 T2 Z& Z* S9 w" \" y糖  20公克
8 R0 h. q( {8 n  Rwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇% c9 R+ ]8 A$ w: k* Y5 w
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 q, m8 L# ?9 k& s1 X) ~  z7 E
A.柴魚高湯  100cc
* }" `5 W6 x% a$ X# ]公仔箱論壇　淡口醬油  15cc
" q" j4 z0 R3 `# L: u+ G　味醂  15cc
- z, w* K# L9 P' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
4 q  ]+ }4 z! y+ S公仔箱論壇【做　法】
/ L& M) J2 G6 d; Y7 F. }將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
  z; J* L4 ~% X# F3 D: b+ a1 j
. @& }0 l$ {1 V8 d: D: z公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
" ?, L+ x9 a' O3 y+ c$ Awww1.tvboxnow.comA.奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C" _% j7 ^; x2 I' X- ~
　洋蔥碎  150g
/ p% x$ w- C- d7 O+ u# x4 g　蒜頭碎  15g
+ v  h) [9 V! c1 J, b4 y　月桂葉  1片 公仔箱論壇: i3 x- u8 R9 ^8 P# V" j8 l
　絞肉  150g 2 N; I( {$ J8 o$ F# I
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# M1 h) K, B  u( t2 n
　醬油  20c.c . p) m/ ?. n7 y
　紅蘿蔔切小丁  80g 6 y" F1 _: m# H% N% O5 e2 W
　西芹切小丁  80g
8 C) O2 g( U8 x  GB.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 X$ c  a5 i: X& c
　昆布柴魚高湯  600c.c 4 L* _& i$ _' I1 j7 X
　納豆  1包 / P5 P& p4 g! L, \9 w/ }1 e0 a
【調味料】
( H: ]0 {) d( }& B* Jwww1.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
& S0 z$ m' _- b2 p: t% P/ m咖哩粉  1大匙 www1.tvboxnow.com, D. P2 H7 t) `1 G+ X1 m
黑胡椒粗粉  適量
4 x# k3 q1 v8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
+ l) A0 _2 y- M5 \/ S  Y鹽  適量
6 S4 S% h3 @1 R$ m+ |8 `3 w7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( q8 I7 A( t% A$ ltvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
% G0 E' p- L+ f" Z: l7 c公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。