MagicAndy

【材　料】   d: |- ~6 e0 k6 v/ k9 a/ v- m
A.高湯  100cc
# j8 y- s8 l+ D& ]9 A7 L" @6 d2 |公仔箱論壇　醬油  16cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ N2 h. |# @, H
　醋  33cc 公仔箱論壇; S9 b- K3 C* v5 R% s& j. ?
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' t8 {1 V* [" T& }4 m; I
　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 I. y$ A+ n$ [9 B
B.柴魚片  10公克 + n2 O4 h8 B4 Q9 F
C.薑泥  適量
* ^9 b, t- t4 x# U7 k+ S8 {5 f  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n9 f6 r- d- }公仔箱論壇【做　法】
* Q$ d" N& s1 w& P0 h$ z; Qwww1.tvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
- U! A3 [3 a* C. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* h  w9 s  P7 R0 ~用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇+ |- l6 i3 D8 t' s' ]
A.高湯  100cc - e- s/ o' E  @5 v( K  @; {. `9 Y
　醬油  20cc www1.tvboxnow.com, r. M+ M8 ]3 e4 X6 d9 [
　醋  30cc
4 Q3 k1 w: @' H# R$ `　味醂  20cc 3 H- P3 }- u' G# L% j: J! E
B.蘿蔔泥  20公克
# W( _4 u& N1 Q4 h　蔥花  10公克
. g$ ~+ r' ^, J% ~  C& R$ z2 otvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量 ; \, ?/ h+ \  g8 {9 ^
公仔箱論壇3 G3 E/ k5 `5 H( c# L( w
【做　法】 公仔箱論壇' U" k1 \' B1 n, T; ]
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
. P6 J2 t$ x" A7 @' e9 z. x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / X: H* D# T7 u0 h& t
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
3 ?# I# v% i3 b$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
# a$ b3 c5 i; u. D5 y醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* v8 Q# U, A2 _$ ^6 C
醋  50cc 公仔箱論壇& X8 H, }3 J. ~1 K
味醂  25cc www1.tvboxnow.com6 z. V; V$ Q* w% y  x2 ]) i
砂糖  20公克
3 c' m) s% Z7 h' Y. p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb) u+ t/ E$ {# F( e0 e( L  e; {
【做　法】 公仔箱論壇- E2 ~+ R$ a' |0 E" z/ l2 _
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
* U0 ]2 P, p# g! E( v. r# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m* B" e: |3 p% C! E0 y9 [公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com4 O+ b) f  x. O/ R  u! L6 H+ d
柴魚高湯  100cc
1 s% S5 B" {% G- F公仔箱論壇醬油  10cc
+ C3 N$ x0 d: Z$ x9 H公仔箱論壇醋  33cc
6 {" m1 R4 H1 Awww1.tvboxnow.com味醂  13cc
5 w7 f4 d6 S# wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克
% Y5 N$ x) a/ [6 v1 N. Stvb now,tvbnow,bttvb! A3 Y1 G; N* ]$ I+ y4 N
【做　法】
0 \* b- H, V! j. d6 i將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
: L& `4 c! E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d, t8 ]7 m1 L% |8 N0 L備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 * G8 l' C  n0 K+ w
水  100cc 9 L) a9 L: v+ I
醋  65cc
; v5 F8 K, G* r  |7 x. v  c$ |鹽  少許 www1.tvboxnow.com; [' P4 D' _5 h4 H5 ~' j
砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 P: V. ^) Z8 G5 ]3 R5 E1 |1 P

- {# Y9 W% \$ ~/ ?4 q& q( F$ T9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇' V3 N# |  S4 {  C% c5 G9 g
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
* i+ l1 _+ K+ t( k4 F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) P6 m) s% M) ^$ S) n/ O# E0 C% U
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 : m( V$ t# g6 X6 N' F' ~
A.橙醋  100cc
) H( L3 ?" }/ O  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
% y7 {! p$ x% C( G" K. Dwww1.tvboxnow.com　檸檬汁  適量 www1.tvboxnow.com2 Y' A- B1 K% w8 p1 Q
B.柚子粉  1/2小匙
" c  M2 X0 z" k5 W  Z+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' P( N* Y4 y& Z
【做　法】 ! N9 }/ O$ Z8 U1 v* e2 K
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。8 w+ P2 l7 s% C* a; e

* {) l5 `$ H% {4 }  p5 L用途：做為一般沙拉的淋醬。6 E* D! {, Y1 q7 e3 N, {8 W, O* k
www1.tvboxnow.com2 K9 I4 T5 V9 B
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# i% p* o6 g' X$ ?; K5 p: ?
柴魚高湯  50cc www1.tvboxnow.com6 K. h/ h( o$ |$ X" C5 ^$ n
醬油  60cc
$ i9 Y: |, D$ c( g2 |3 m7 o6 P9 ]公仔箱論壇油醋  200cc 公仔箱論壇( t* _' s0 A1 j
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* L* I  \& A0 e( h7 W
芥末籽醬  10公克 www1.tvboxnow.com, n0 y) D& c# V( D* |* g; e! u
蘋果  1/2顆 www1.tvboxnow.com$ `0 a: Y3 [( u
檸檬汁  15cc
! A# d% f5 Y% B; y0 ]# o' Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( a. g! S9 [* b: L2 e$ l3 U# H
【做　法】
( _1 F, c" T$ G7 j0 C3 r1 w' w公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
, }! H, r2 L$ W" K! }公仔箱論壇 公仔箱論壇) w* K9 p, q3 m$ {
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( A7 O) C- ~5 H! h% z; g
橙醋  200cc 公仔箱論壇! ~+ z) \0 Q" |  \
沙拉油  50cc
+ S' n. m) ?$ A+ |8 Y) d) Lwww1.tvboxnow.com醋  25cc 公仔箱論壇8 r, O& I% H4 T: @
黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 s: v! D+ D. ?+ @
鹽  3/4小匙 www1.tvboxnow.com# y- u) D0 L8 Q3 J- q. Q* l
細砂糖  3/4大匙
/ v. x. B( {- E0 l胡椒粉  1小匙 6 |, i* v: |8 O
蘋果  1/2顆
! g! k! J; T. p1 J- N4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 # \( Q# h2 d$ ]! B+ B
) o6 q7 r( e" j, s- ~, I% L
【做　法】 www1.tvboxnow.com4 P  }& h. A6 S& g' |$ \& ^! ^
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
' v" M8 @: m! ~/ E; dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 @, P7 Y0 J, e
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www1.tvboxnow.com: o) B! h7 j1 R2 l( P; J  Z# g

! y7 G2 C4 O5 l$ w公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
; I( H. x& h, o1 n. T' atvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc 9 x5 P( K* b; X" J8 O
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 l& [( O8 Q, Y! u! C  T- ?5 v! \
　黃芥末籽醬  10公克
. x% V, Q) G1 \1 G, p公仔箱論壇B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb) F9 A  x  B: V  c' }' Q" O, ?
　小番茄  2顆 公仔箱論壇. y3 {! ^+ x, ~: L; x2 T
【做　法】
! N% I; ]6 d7 k3 X- o. stvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
! g# J5 G2 A) {" i' Y, ]9 n4 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. _: ~0 ?1 \$ W/ ^
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
% N4 [0 k( d6 E www1.tvboxnow.com( Q% P0 ~9 g" v4 v4 v# w
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( v4 g1 F5 i
柴魚高湯  120cc
# i- l  M. }/ s: p, Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆
: B  t/ l' R9 J5 m0 D8 y公仔箱論壇奶油  1大匙 - Q+ d) f( y  X3 j
低筋麵粉  1大匙
% C3 C( \% `2 d! ]& Ftvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 9 ^, c3 c! H( d+ Q1 o" W3 s& n. u
動物性鮮奶油  25cc 6 e. L% k5 H* I! {' G  d; `
鹽  少許
6 ]* P9 c, u3 W0 k7 J胡椒  少許
5 p3 U- \+ s- @8 K, r【做　法】 . _4 G% j5 M; M9 p( {: C
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
5 M' }/ h( l, l9 O4 p2 a( p www1.tvboxnow.com! X4 _0 n6 \6 k
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
% A5 z4 b* x7 k/ G0 t; e) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 a* S$ H/ d1 o: d
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 4 ]. d) [, ~5 A. j4 \  `
A.柴魚高湯  100cc
. R8 A. K4 f1 u4 U7 p2 g- U2 r" Y6 W5 J% t公仔箱論壇　醬油  20cc # H) ], t7 a' `( c9 w0 j, x
　味醂  20cc 8 A0 M  e/ p" T) _1 j$ m- R( q
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 H' V# K' g: _3 z( X5 F
【做　法】
: Z( J8 r/ `9 [  c7 H9 ~$ \tvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
% @: n5 t( l* h* H" |! k
4 k0 y! r6 \1 }5 iwww1.tvboxnow.com用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 `, _6 R; \( ^0 L/ E
柴魚高湯  150cc
, a( H, F5 b/ o公仔箱論壇醬油  25cc
! U7 A. V+ a+ M# Y; I# Q* e8 {" U$ `$ Ttvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
$ m4 n) b+ e7 H6 |- E【做　法】
% c  h& t! y( o; ]* |所有材料煮開即可。www1.tvboxnow.com/ {, a5 R% G& Q" f' y0 b

, _. k3 F; g- R9 W8 R) _" owww1.tvboxnow.com用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇7 s- \' O  H. B. P

/ s/ ~" j  P2 I, r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  c4 p. c* G* j
辣醬油  50cc
# ?6 H- B/ W! S: J9 o烏醋  50cc
& s1 q" G0 J7 e8 C, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  70cc
* W; H* }/ X7 _: ]9 v: R7 c醬油膏  50cc
) I3 r  l' d! ~, T- Jwww1.tvboxnow.com味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb/ B: F) t( \6 N0 d' n$ @; {4 e
糖  20公克
; G  Y) p. X0 l+ @6 h2 @5 c3 x公仔箱論壇【做　法】
# m! h+ q1 h3 U: f0 z4 q公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( t& w4 J7 n5 @9 i0 Y* {- Q
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; T0 R; s2 b6 `$ B( ?
　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb  M5 f9 i% n5 F
　味醂  15cc
7 o; N- q+ q" C6 b8 Z- V1 \公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j: I. ^5 _* {5 `# z
【做　法】 公仔箱論壇' C* E- ^: S" P) T
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇6 C- I4 \& Y# O6 }
tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 M; Y6 _" I: x. W% z
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com* b  r( |; t: |+ B$ M, X  X
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 W' |7 f  r( Q$ ^( _% ]2 q* ~- w" }. I
　洋蔥碎  150g
" k6 q+ J/ x. ?* @6 S% ztvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g
. R5 [0 ^* w# U5 T: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片 公仔箱論壇3 T* c* O  `4 ^1 U2 f
　絞肉  150g 6 G, W* K' }3 R  r% w% _! t
　米酒  15c.c 4 i3 Q* M5 E  k# K" d" G$ u
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' Y- r; q3 x& z' F. Z; d5 ^
　紅蘿蔔切小丁  80g & ~9 o" S. C9 T$ v: R- K
　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~  W8 i/ K& y) z" g4 B
B.低筋麵粉  1茶匙 # D* x) @% G! [0 l( o$ a
　昆布柴魚高湯  600c.c
) h5 l! E& [( J4 w　納豆  1包 ' s# t2 Q! ]( t
【調味料】 公仔箱論壇+ B/ {$ d& Q8 x0 U' l. N
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇7 y/ g% W; h' \6 g2 j
咖哩粉  1大匙
4 G% f2 c) R: V, m1 O4 `: W* I公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量
7 {; b) P: v2 u糖  適量
2 e$ x1 n" P1 ^/ }& r公仔箱論壇鹽  適量
: o% |! o; k2 K# V3 w【做　法】 www1.tvboxnow.com3 x, A' y: Y+ K) h. v/ h
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
4 h$ f) V6 P' Y8 ~9 q$ mwww1.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。