本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯
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XO肉醬拌麵0 n. Z0 m v3 ~& o$ _6 P
【材 料】公仔箱論壇1 t5 I1 g( C& E3 O$ Z
細拉麵 150公克
. [8 |; y; ]3 }. x( }! f4 e5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 80公克
1 ], Z4 ~3 ?: A# e. T; N公仔箱論壇蔥花 1小匙
1 |6 v7 t2 Z! B6 m公仔箱論壇太白粉 1/2小匙
! X. F0 l: u* H水 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! M/ v! }. X& r# J3 L( d9 M
蔥花 少許
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【調 味 料】
% Z2 K) @+ H. {( ytvb now,tvbnow,bttvbXO醬 1大匙- S5 {7 b$ Q' f5 s& g
醬油 1小匙
& k6 Z8 Y6 P- C+ L$ t公仔箱論壇細砂糖 1/2小匙
3 ~8 p9 Z, L7 h. _& M( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c N$ B# C0 g# ?
【做 法】
; b4 v9 H# x7 I$ X. g% c0 D' h7 G1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。
$ K( ?, ~5 p9 |2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。
4 k, x; a# o2 ~" |6 g/ j) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。www1.tvboxnow.com7 \/ N' ^1 w( z3 [7 l G
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5 ]; X4 c1 e4 @www1.tvboxnow.comXO醬
t+ l7 C9 |* O! f! j【材 料】) E4 w3 W; S# O
紅蔥頭 150公克
" \0 u7 e, k4 \7 [* A9 p+ A5 h: p蒜頭 130公克公仔箱論壇( c$ v) q4 y- X* m2 T
朝天椒 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* |3 Q3 w& h$ i) x' N+ X: m
紅辣椒 100公克9 d u5 B2 X# Y- e: V; b5 G' g4 X# A
金華火腿 60公克
1 `! `* {, s7 n8 l' G) U1 A鹹魚肉 50公克
: m# T& L- ]6 V3 U蝦米 80公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v9 w, I; _7 i% }( n' T
干貝 150公克# k2 U! `4 ]0 l( I8 ~# s7 S
) d/ u7 W3 j) M7 U) V& dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www1.tvboxnow.com: p8 ^9 [! J. O k: \
辣豆瓣醬 3大匙公仔箱論壇1 t$ }# t; N% O+ m; s
砂糖 1/2大匙
6 G: d, P% e: \9 E4 h3 qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1小匙* P4 E/ H* D, Y$ h# ?
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【做 法】
7 R- T6 T" Z" r/ I0 E% a% l; d; {1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。
( d& x: _/ m( H( Iwww1.tvboxnow.com2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
% Y* }$ [1 t S4 T公仔箱論壇3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。
8 {9 D' L+ i. k; j; P+ p4 |6 n4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。
8 g3 c- r% C. r# K) L/ X: Y5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |