本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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4 d2 \& o. J: utvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb" q+ g9 g2 Y( Z
【材 料】www1.tvboxnow.com- H2 R! U' }1 @" B& J. _
高筋麵粉 500公克5 n/ Y N: M5 l, [
橄欖油 25公克
u/ ~& q: ^6 q5 d酵母粉 4公克
" C y: x$ n$ d: @$ ^公仔箱論壇30℃開水 280㏄
4 C$ U5 z3 i' e' ~8 ?0 N1 O" owww1.tvboxnow.com全蛋 100公克
5 H6 K. d5 S T* S4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ h/ | |( Q* W8 |
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^ f# o5 E, I: N6 d6 w4 M+ A
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 D5 J; J. I+ Z6 W) h' r8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 b& |; H0 \' s
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
( f- q8 E: z, qwww1.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
b0 \' G4 Z- X& x3 K! m u5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 z$ _% d5 t1 a, H c2 W$ i+ G
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。tvb now,tvbnow,bttvb# S4 E& a6 H3 O0 p7 c
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。公仔箱論壇1 |$ Q' j0 `1 r' Q: p3 S- g
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
) q" {7 \$ Y. p- g7 \* Y8 c9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。公仔箱論壇 }/ }+ {; D; ^
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青蒜香腸披薩
+ ?8 a: ?+ l+ X; ?' {$ y【材 料】
% A" p( I4 ?3 S3 Q. A+ N, p! O# w厚皮披薩麵皮 1片0 \- g- x" g2 w) o' `- u1 O( P1 y( o
蕃茄醬汁 適量
% G: y b) m- `( Z% F2 t( t* o# U台式香腸 2根www1.tvboxnow.com& _4 I' d z6 b( O
青蒜 1支
& u* ^4 y7 r, j8 g5 {# o" v' Ytvb now,tvbnow,bttvb帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 m" e2 }2 z# o: n
瑪茲拉起司 100gwww1.tvboxnow.com! M, b# ]5 m( u( o7 a* q
% v I- {4 B7 l6 z, n6 vwww1.tvboxnow.com【做 法】
; }# Z3 ] Z7 A: Q2 N1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
, k& c* j w' E- x公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
4 q1 ?( q( r. J% V3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。& m( V* {% s# n) _1 m2 X
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。 a! B) K% J7 Q2 ^# a5 B! H# i% G
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。www1.tvboxnow.com/ t; O3 P1 S( J5 _; i& o
【備 註】
. s! R3 O. r, u% C& c9 twww1.tvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |