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脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G, q% I9 h- g8 B' Y
【材 料】www1.tvboxnow.com+ e* p% s& r) [0 M* J& W F( N
高筋麵粉 500g
# M3 Z$ f- w6 w. Atvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
$ R* k4 i9 c$ E/ `$ Q+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g1 F7 E- f0 H$ V4 K, Z) D4 Z
鹽 8g公仔箱論壇: Y% e/ {! H" q. w$ G- q' E* Z
橄欖油 25gtvb now,tvbnow,bttvb, [2 B4 p! R1 P& r1 X# }. T9 T! x) N
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【做 法】www1.tvboxnow.com1 j* w" T9 P' S2 B, I) t
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。: a- C; C. r* p
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
. y! d5 U* u. h+ qwww1.tvboxnow.com3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
" `3 ^! x: ]+ b4 K% K) v4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。tvb now,tvbnow,bttvb; N. Y: E! ?9 D8 A& J+ m) g" n
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。; S. [# e, j! F i2 @% p, i% E
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
+ z/ ~* c' [" H |. k7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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, K, Q* K7 {; }, J1 c& b" [" ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R4 n* M+ ^+ W, n& n
帕瑪火腿起司披薩" o( @+ X( |% \# l% \' Y% ?
【材 料】
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蕃茄醬汁 適量
9 p8 Q' G% C3 V. y7 x2 R公仔箱論壇帕瑪生火腿 6片
8 ?8 d9 ?$ Z- s% g* R. g' T# [瑪茲拉起司 100g* }. X& z6 m3 r, D, n! i
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【做 法】
# n( w4 |2 i' \$ G( ]' I1.瑪茲拉起司刨絲備用。
0 p0 m' G* w/ i, \2 ?1 j+ r: Xwww1.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
. }, X) m, I* ], n* WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 {" h' [1 q2 a% B7 B
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
4 G/ V4 D& k2 C8 g; _% J" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |