本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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/ A& c* v3 i% a) ]% u* `8 b: dwww1.tvboxnow.comHamburger 漢堡
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漢堡餐包
9 ]9 d2 L4 X9 O; `公仔箱論壇【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb; |) h( S, Q [7 P- M% a
1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb! W" x" v1 J4 F1 C9 N
細砂糖 60公克
5 j% t, [# Q2 G$ I/ q/ I鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \; n9 s3 ]5 I: d& n8 B7 J
乾酵母 15公克
. ^! q- l. r6 ]+ S8 F; t水 225公克www1.tvboxnow.com2 R* I. l; x7 O# p
2.高筋麵粉 415公克
# d* _% g* R3 ?$ S% }" o3 h+ C9 _: I公仔箱論壇奶粉 1大匙7 B' v ?3 ^8 [8 w0 V8 u: j
3.奶油 50公克
' O* S9 n) l4 G; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a n5 I: m: a) u1 N【做 法】公仔箱論壇+ w9 g: e0 v8 x5 s Q# f0 @5 o
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。3 N0 m: \( f' c0 }$ m; t5 C
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
: G J' J3 b! Q7 U: T4 Qwww1.tvboxnow.com3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
) e0 g0 }0 s" R6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
0 n6 ^7 B( x: u+ o1 ~" F; ?; m公仔箱論壇5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
1 E" k" j( j% ^* J6 f! wtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
/ Z& S% l- J: Y6 L& J( ]tvb now,tvbnow,bttvb份量:12個0 n: l! V! S3 N* I/ [: n- t
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洋菇蔬菜蛋堡
7 q9 n& @/ N2 d7 zwww1.tvboxnow.com【材 料】
7 `. Y" l5 n& x# v& x公仔箱論壇漢堡麵包 1個
# \# y" j, s' P( S, a公仔箱論壇蛋 2顆www1.tvboxnow.com J0 U( _: \# Z- S
玉米粒 5公克公仔箱論壇5 b2 y1 o5 O3 B W5 g0 y
西芹末 2公克5 H. a! \& @1 S- I& {* {/ q
蘑菇片 10公克
, k+ h$ d, B; ^! V$ I, C( K+ T9 swww1.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克www1.tvboxnow.com/ c% j" v$ e3 v9 @6 J, i' A) R! T
蕃茄片 2片) F; K- l9 i' c( \% H( L- N
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# Q4 B- P: x, t7 I6 W
紫洋蔥圈 2片
, _+ a( _+ l1 F- E% _* X/ R9 q美乃滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. k4 W+ y9 d( d* ]/ ]/ b/ v
沙拉油 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n2 o! a0 a1 c
4 Q |; {: @6 e" l( F【調 味 料】# ]: m: J* ?6 G, f2 o6 r9 q; Q
鹽 1/4茶匙
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) H9 }& c. J6 r+ c( W公仔箱論壇【做 法】www1.tvboxnow.com/ l- \* Z2 I. M7 y1 C( x! m2 r' f
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
9 f c0 H7 j" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb% h3 ?/ m$ x; ^# P2 y5 a0 Z7 i
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |