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半筋半肉牛肉麵 1 F$ w G9 b2 Y, q0 q8 j
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 c" p, P7 @
牛腱子 300公克www1.tvboxnow.com; L+ r1 i: B( l- O
紅燒湯頭 適量' J& C" E% v, s4 i
沙茶 2大匙
/ b! T; ?- ~4 r4 [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克tvb now,tvbnow,bttvb1 L2 W! {7 |: ]% F" C
青江菜 2顆
$ w6 R/ P! ]4 @: I9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙
' V9 V! N; s- i7 `0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 1大匙# G9 E3 H! F X/ y
3 ]( E. i1 z+ k) B【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]4 i! r R! y
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
, \) | |2 l( f2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
4 y4 N n- [' f( O+ y2 c3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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紅燒湯頭
0 U& s+ n1 I& w/ |: E! V公仔箱論壇【材 料】www1.tvboxnow.com, F7 I. w/ L# k
牛腱 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 h6 v# V5 o* f5 w' W' T
牛筋 600公克www1.tvboxnow.com% s; ]- O {; c4 X
牛脂 50公克
, o! z5 C" `8 H& O0 }8 Q8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯 5000ccwww1.tvboxnow.com% g5 `7 Z' v3 M& u
A.青蔥末 50公克* f+ w6 U; C9 x% ]
老薑片 10公克www1.tvboxnow.com+ A& r3 g8 G, e$ E- A8 D
蒜仁 30公克
! B: c* e$ x% [& ?* uB.辣豆瓣醬 120公克
" W) E8 S* [' C4 v, y8 S \) ~蠔油 60cc5 G5 p) L. h) H" \& C" h) m6 B
醬油 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _0 k v' n8 K1 G
米酒 150cc
6 _- t6 @) `7 }" i6 f0 {* a: m公仔箱論壇
, K9 S' Q+ g. o3 B, f! p! d【調 味 料】
2 _- _9 H I1 i( j8 z" @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50公克公仔箱論壇! E# k5 B/ X7 O3 h7 U9 U
鹽 20公克
# E! X" _- N2 q; e) f+ P4 s2 X6 Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油 20ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _" T/ R" B* d9 U7 X
5 D9 v- f; j2 l6 P; ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】! H$ ?# \/ b3 G3 B
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
" E& f; ~" k9 U( P- K7 F公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。/ V \7 j8 `1 x2 N
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
! ^$ b3 l: W j' Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。www1.tvboxnow.com* H7 P8 v* K9 T# k( r4 U) n! H1 d
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |