BeiDouChef

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漂浮冰咖啡! W% [) q0 O5 c  _/ Q* B% M
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ Y& _! }7 D+ z, C% |0 d# j
鋼杯         1個
+ z1 k: w* u4 ]! A2 J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         200㏄7 _0 |  k/ l; e& @* n9 O, ]
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ d6 \: r( C3 z
香草冰淇淋         1球
& ~1 P$ f) D3 d9 w/ M* q) G! _6 `公仔箱論壇冰塊         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E" x! O& T' j7 i2 q7 R# D, ^; b
巧克力醬         少許www1.tvboxnow.com% m  y! q; ]) q* y5 ^
        公仔箱論壇0 O' ?+ p5 P% G$ v" \
【做　 法】9 \- N; s! L/ r7 i+ j$ q
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb/ r7 ]' j- R% V7 w# \
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
7 [8 j% I: H' Y; i+ V' R$ `3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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3 J% q1 M/ q7 k/ ]+ W0 g黑晶冰咖啡( D) ~: @" ]) A4 C# b. l  U5 K
【材　 料】
! o" C& y8 A$ k5 T% o鋼杯         1個
$ _7 D! l& m& D( N0 P! F% A1 A: z雪克杯         1個
0 w/ S$ `) D; e: s5 qwww1.tvboxnow.com單品熱咖啡         100㏄9 P; I/ `! ~1 D; R5 L( T, q6 ~8 F
果糖         15㏄
/ S& f+ {& E, Atvb now,tvbnow,bttvb液態奶精         10㏄
- v# F8 @* a6 T# ?! f$ T咖啡凍         1個
! `- k3 B& j7 K0 V& J+ k: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 m* `' G; `% ~" p% ^$ [
        公仔箱論壇  K. Y4 l2 r$ ]4 D, @9 u, u' I
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n! Q4 {# \' q) g. T9 N
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。www1.tvboxnow.com- r, y. \; b( ?' D* _6 G# Z* u' V0 P
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
6 a3 ~9 ?, P# F3 L) Utvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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; J4 @( c( ~9 e" K, q4 O
維也納咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% c0 x: z4 k, b8 ~) v
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 g: h% O" m  u+ A2 H7 z! u
單品熱咖啡         180㏄
2 k+ Q# H1 B, K; U$ W公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ s. x0 G, i, W6 h0 P4 j
        8 w! {+ A# ?& z5 n/ E2 S) T/ \% _
【做　 法】
7 D7 @/ `0 E8 F; t( I+ ]將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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) z1 N/ n0 d$ P7 A$ T  T
愛爾蘭咖啡www1.tvboxnow.com; I" l" B( u9 q; s9 \$ k+ k
【材　 料】www1.tvboxnow.com5 X8 c2 r) q" ^9 N2 A% |' Z
愛爾蘭咖啡組         1組
9 f5 V& H4 H' ^! R  T1 o" N6 `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打火機         1個公仔箱論壇( l' w0 c& D+ \6 r
單品熱咖啡         150㏄7 i5 m6 O! W" f$ r
愛爾蘭威士忌         30㏄
+ E7 O" x$ O& ~+ Twww1.tvboxnow.com冰糖         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 D, C8 u$ w3 Z5 A" {
發泡鮮奶油         適量
! Y' g3 f, T  T       
' P0 b9 N# E7 y, J# a0 }8 g) Owww1.tvboxnow.com【做　 法】
8 r. ?8 u) Q/ ptvb now,tvbnow,bttvb1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
& U  x! s: p3 |0 r+ J; u9 W; a# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。www1.tvboxnow.com6 k3 O. A/ g/ j' R
3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
8 z( ?, ^. K7 m7 S4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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冰滴咖啡
! ^5 S# b6 s) ^2 @6 w【材　 料】公仔箱論壇: k, _% _4 g3 c" h
冰滴咖啡壺         1組
, Q) s1 P& t% k, t* h# u8 ~$ ^磨豆機         1台
; ?+ k1 v7 i1 E2 {- N4 g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓形濾紙         1張tvb now,tvbnow,bttvb: c3 `& K5 B; s7 X: k; ^
加拉米妮塔咖啡豆         20公克
  i# h8 O8 `. R6 x2 M' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東非肯尼亞咖啡豆         20公克www1.tvboxnow.com9 F! R1 ?6 U. V2 J1 X. y! N# h
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
% {: \; d3 }8 V+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開水         500㏄# ^/ k3 V2 g) ^$ O
冰塊         適量* d1 o! m+ N! ]% W0 v7 K
全脂鮮奶         100㏄
: T. i4 O5 q: s# s6 u" R果糖         30㏄3 b3 ]3 @6 Y+ O: ]  w! e
公仔箱論壇+ r6 t  i" H& T/ y  e+ _5 P# }
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# w7 z3 h1 T! ?: y, d
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
& U  \2 t) r: s" M) w2 B- w2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' f# Q7 p. @7 |0 W  t
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。; D' q" _8 {0 S8 A1 F
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
  @* T. m" k7 U- T7 Z4 \9 J3 J  W/ fwww1.tvboxnow.com5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb- h" a6 N* a8 f& U
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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, b& ~: S& j, h/ V/ ]$ C, t
Affogart
4 i& ~1 \% s+ S3 _$ y( y1 I0 ?' Y" y【材　 料】. b1 e1 n2 }/ x! U0 u
冰淇淋挖球器         1支
0 {1 S# _$ G* Pwww1.tvboxnow.com義式濃縮咖啡         30㏄
& U$ _; @6 f1 U5 l* P7 E2 H( w' awww1.tvboxnow.com香草冰淇淋         2球
7 |8 E8 l/ G+ k) S/ q9 D       
! c# W& Y( D  j3 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】8 K1 W# j+ H% z
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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; c/ T+ W/ ~8 z  }7 G! D義式濃縮咖啡公仔箱論壇& ^: |! o  a5 g( Q1 s
【材　 料】
, `( M6 [/ [& U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半自動義式咖啡機         1台
& k2 C* I1 H4 @! U6 b4 \- m' R磨豆機         1台2 o: H: X0 C  C6 G  d. u1 [
義式咖啡豆         適量! q( R) g6 V; F

% W6 Q7 C9 m( X4 o7 Z  F公仔箱論壇【做　 法】* k2 L4 X: t' i' ?2 O8 r0 b4 L
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
0 A5 l5 H( `7 `: xwww1.tvboxnow.com2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
! I/ w- [3 @* _! R3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。tvb now,tvbnow,bttvb1 t- V0 z4 A1 P- q) `2 q3 u5 y
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
0 t) v  A' c: Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將濾器鎖進沖煮頭。
0 l  n1 W8 z' l% s6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。, P# ^# F% ~/ _. n# Z9 t
7.靜待萃取完成即可。

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* }4 g9 h3 O4 N俄國咖啡
$ ^  K& F, }5 W$ x公仔箱論壇【材　 料】www1.tvboxnow.com' v; p4 S! K& S" z. K. ~0 q
熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 T$ u% }, f  o+ w, F5 S: E6 D
柚子果醬         9gwww1.tvboxnow.com+ W6 Y, }: h/ U
        2 |0 S7 K5 G- t5 d4 [7 ?3 y+ i
【做　 法】/ q, n5 l! p) U* \2 }9 q1 k
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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2 e: J+ G: J+ u# h) O: O: Mwww1.tvboxnow.com白色主義
: w# q; D5 n) |# W- g9 k( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】1 }; y3 l9 S, ?0 [& z
鋼杯         1個www1.tvboxnow.com5 _2 R+ ?8 q( k. n5 K7 i2 p5 m
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i0 F5 t, v0 n# b9 H8 N7 L
蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇, W- ~3 A- l' L2 b
果糖         15㏄公仔箱論壇0 ~; k( i, A6 C% F& P- K
蘆筍汁         50㏄
8 M+ ^0 k* {' E, C7 W7 H# u0 [6 F5 L冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# w1 Z9 @* H& [  [
        tvb now,tvbnow,bttvb, N% b& K# [; B
【做　 法】% V! M: Y4 C6 J
1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。/ v1 I: ?5 [. v
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。公仔箱論壇9 R: V) B" I; a: ^- ^
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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4 ~3 J! r- c: h- }5 P
雪克濃縮
) }' n9 v0 Z8 v: v' lwww1.tvboxnow.com【材　 料】
! d2 S4 |# a% r: p1 M雪克杯         1個( N; Q7 w, w5 _+ d) x6 R7 e
義式濃縮咖啡         60㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ Z2 i! A  B. B& P
果糖         10㏄! ^, ^, z* ?% A1 U
咖啡粉         少許
% u4 m1 S5 T1 Z: M2 twww1.tvboxnow.com冰塊         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 [* q" }  Q3 T/ [* B
tvb now,tvbnow,bttvb* s! ^6 @- o: W5 s! d
【做　 法】; i4 B8 P. [5 l& d0 d8 T. K
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
$ K# O9 v4 S5 l1 o  K) \% i2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
8 j( f7 q6 f. U, ^' Z+ f+ `+ X$ b3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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- S. @" `$ L( y, a3 H; W7 f% ]6 L肉桂香咖啡
0 f  g8 a! ~2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】0 x2 b$ ]% @# j. r, V4 @. f. ^% ~* u
單品熱咖啡         180㏄
/ _. ?& j. @0 n1 K0 ^% `9 [tvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許公仔箱論壇2 s% @* E8 k3 `$ ~- J% i, a9 H
肉桂棒         1枝
' V# T7 Y. f# @7 l4 E% T公仔箱論壇發泡鮮奶油         適量
. _: s. Y8 Y$ o  O: D" Gtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! q% w2 t/ g% R1 `6 w5 W) [' {6 Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 d' E! T' ~, g$ q$ W" B# a  ]
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。1 W, Y- |$ |4 v6 f  @+ t
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
7 t$ K! |+ X, k% Q# Q7 o) Swww1.tvboxnow.com3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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4 C# y9 t$ R" f9 Y7 ?$ l3 w雲朵咖啡
/ t# K" ^) r! d) [3 F( \! ^9 I) f2 htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 d7 U6 a3 G5 Y6 B  @; r單品熱咖啡         180㏄5 W: ^/ f$ G4 @
棉花糖         適量
. ]/ J3 T. Q& X- c. g9 E* V( `www1.tvboxnow.com       
* |/ u! ^! N2 c  ~+ x【做　 法】- I  {$ L% ?. P# K. q0 N
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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$ N; I+ y/ A$ d* t公仔箱論壇皇家咖啡
/ x$ Q! \6 F( j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 Y6 f# |. t0 d- \; A$ Z1 }/ w
皇家咖啡匙         1支
" q2 }; |) L( n1 {, z# Ltvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄
. ^5 M7 d4 e* e0 |0 ftvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄
. J$ n+ O1 `0 I3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許
0 Z) O1 {" Q% o* e# W公仔箱論壇        8 m. x% _. }) V1 h& }1 k
【做　 法】
, q) N3 K2 w3 I( Q% k8 j9 u/ u. U+ Gwww1.tvboxnow.com1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。www1.tvboxnow.com$ G& g4 l4 }2 j) l; e  |4 }5 o' i
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. E8 \8 h$ c- i% t: j5 U- G
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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& P" H) P. H" V( @2 G
土耳其咖啡www1.tvboxnow.com% n) P; a$ J7 |# g' D: x. n3 V
【材　 料】
2 c# w6 E. c& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土耳其咖啡壺         1支( f' y( a% i4 |
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb' p* X8 W0 ~) n6 j* e
咖啡豆         10公克tvb now,tvbnow,bttvb' s: t3 W2 E$ S7 x  }1 k
冰糖         8公克
) W3 a0 D9 J6 |% G. {" Z- ytvb now,tvbnow,bttvb水         150㏄
7 o2 t; U- L& U  i' u% u! t2 j( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 {3 _0 p' w/ C. }" vwww1.tvboxnow.com【做　 法】
1 X/ |$ a3 C( ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
9 H1 s/ m8 p3 b6 y' g4 K5 f& B3 c, Vwww1.tvboxnow.com2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
/ l2 N3 G. `: B" ^4 q  H% n0 u. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 ~4 L+ S: E" Y4 _, U9 N6 A8 L6 U
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s7 k, {* l; E' n, k  c! D
衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* _. ^2 `/ j$ a& [/ Y
【材　 料】
8 T" I9 Y1 r$ s) Z! H/ L濾紙式手沖咖啡組         1組www1.tvboxnow.com, Y7 [5 @1 v& Q) C3 F
濾紙         1張公仔箱論壇( J/ Z; v5 L, v, I1 Y; {  z
手沖壺         1支www1.tvboxnow.com# v$ r8 R$ I  U) M
小湯匙         1支
4 n* A  h4 H; t耶加雪菲咖啡豆         16公克
) u1 G/ d) f9 R1 a: {6 }  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水         450㏄5 \! Q8 N4 H# A7 ~* h7 H* D. T2 }+ B
       
4 C  b5 E: [: H' m【做　 法】www1.tvboxnow.com8 I4 G9 V  Z  [$ a! B% `
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
* x: q2 ?0 a6 p9 b公仔箱論壇2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。tvb now,tvbnow,bttvb, w, P" O7 a' S4 h4 H5 Y
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
9 h! \6 P6 m0 U- Q6 o+ `tvb now,tvbnow,bttvb4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。2 @5 X/ L% l6 l8 I
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。