本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:13 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 m1 i2 o y) X: X+ d; f
, B! L2 h8 G( I0 J$ Q I1 i
8 K4 q/ Y8 g* c. p$ _! o0 q$ G& X公仔箱論壇卡片餅乾
4 G4 J1 N5 {1 j( s, e* m1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】, ~# B9 e# s2 T4 F: c! M
細砂糖 100公克
4 W0 Q7 c# u& ftvb now,tvbnow,bttvb奶油 90公克
( B. r, T' E! H1 l' k+ o$ bwww1.tvboxnow.com蛋 50公克
* a, a& O6 I( [/ v& x: |: ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 160公克
# v' `& x1 W+ ?( x& Y, B公仔箱論壇高筋麵粉 40公克" t* M% O0 p3 Q3 |9 d) B+ `
可可粉 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ B( d8 O% T7 n) ~ `7 y' Y
牛奶巧克力 50公克
$ k3 {( _6 G8 l+ V+ a) p5 K! ~" {& e : Z" q# W! |% ?. g: P% g* r5 l. Q
【做 法】
4 |- V3 C* k3 q* btvb now,tvbnow,bttvb1.軟化奶油後，與細砂糖打至鬆發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s1 ]5 U" ]0 H& w0 G" _ `
2.蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌勻，再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻。
. w, _$ g0 d; l+ r" Y* ?" A/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取作法2中一半的麵糰加入可可粉拌勻，與另一半的麵糰分別放入2個大塑膠袋中，用手壓平，再用橄麵棍桿成約0.5公分的厚度。
1 v9 r6 s) g9 _9 ]- z3 x- |, b4.用波浪形輪刀在白色麵糰上切割出長方形，在長方形麵糰上再用心形模型壓出心形，取出心形麵糰，用吸管在長方形麵糰上方鑽一小孔，再用心形模型在可可麵糰上壓出心形，放入長方形的心形空缺中。兩色麵糰可交換使用。公仔箱論壇8 @+ C, t0 {$ r. s1 p8 D
5.烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，放進烤箱上層，以180℃烤約20分鐘，取出待涼。www1.tvboxnow.com n2 |$ t# S% ~ x) n! Y- B6 c( u, w
6.將牛奶巧克力以隔水加熱的方式融化，裝入小擠花袋中，在餅乾上擠出字形即可。還可取緞帶綁在小孔上作裝飾。* x# M7 j; Z Y9 U5 c; g5 k+ V
【備 註】www1.tvboxnow.com! k" J' `% X1 b1 g0 z
份量約15片/ D2 X# R! p: b' o2 y
l! Q: A. k2 U1 l& j公仔箱論壇
" f( _. S0 ?$ P( n# ]' a公仔箱論壇草莓馬卡龍4 \. y* D+ f, c' b) s. M
【材 料】
3 W& x1 K5 l/ x, \6 K* Ktvb now,tvbnow,bttvb材料1：
3 x3 ~: _4 N4 J# q: ywww1.tvboxnow.com杏仁TPT 250公克
# @ r3 o: r! A# I2 n9 R糖粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- J, y7 L2 { [
草莓果汁粉 5公克
* Z9 u8 `- F$ j+ o- x) S! S {8 }蛋白 100公克( `- _0 J5 B/ \- g
細砂糖 50公克
% G8 P% w5 K8 M粉紅色色膏 少許公仔箱論壇1 r4 N+ D# c3 a9 F
材料2：
" R2 _. R/ o% }6 U3 \2 ~9 U# X STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓巧克力 100公克
4 ~0 F) E t& r0 @( S公仔箱論壇公仔箱論壇 x7 t- K: t7 l- S5 V; Y! g
【做 法】
) }, B4 S: ]! F% l" P1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、草莓果汁粉以篩網過篩後備用。
: o+ c6 A7 d, @; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。tvb now,tvbnow,bttvb! b! n8 q9 f8 r9 @7 ^$ T
3.把粉紅色色膏加入作法2打好的麵糊中。
) A0 `- j" W1 c+ W4 J* J; `公仔箱論壇4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ o9 i5 g3 M: Y: ~
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ e% I( m+ }' L) j) M) G" H
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。
+ j3 q9 \4 m4 b& [6 U! P) ltvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
) c) P, h. g6 M5 Y- u公仔箱論壇8.把草莓巧克力切成細碎狀後，用隔水加熱的方式，以50℃左右開始加熱使其溶化，並以同方向攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 X9 t, x, ` t* Y- s
9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。" h# y, i, P% [: [4 `4 V
' [- z! [# p5 n7 w2 c1 T: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
3 Y) G" }) e' d* s& H% Bwww1.tvboxnow.com杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
! z# F, @/ P. P8 twww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com0 P3 Y: I# b- p$ q }, {
# t( J* t$ D5 o( l) e& }tvb now,tvbnow,bttvb棉花糖馬卡龍
& G5 H! n6 T+ P【材 料】www1.tvboxnow.com: u3 b% b, K& H6 A& z3 t
材料1：. Q. R* p. \: ~% r
杏仁TPT 250公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 g' z5 W% Q8 R
糖粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% A/ K" G4 M6 c1 s/ m# ?' R, m
青梅果汁粉 5公克
0 l; @: k+ x5 g+ }2 V- |蛋白 100公克
% @/ ]0 [. R8 C3 x$ R6 W- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
* T- p/ R5 s( `綠色色膏 少許
: R/ @3 p D% A2 K$ Y材料2：
0 c/ d5 v0 T8 W4 D9 ]檸檬棉花糖 100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 L: b7 M$ D; l' {: q4 b. ~
* Y+ f3 Q/ o U0 H* @
【做 法】公仔箱論壇; X8 ]+ }' }) p
1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。公仔箱論壇8 K5 ?% K& k3 }' _$ A
2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
9 j' Y4 l* z/ B: b4 C4 itvb now,tvbnow,bttvb3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。
6 T7 K$ g) o. k' N2 p" _5 dwww1.tvboxnow.com4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。www1.tvboxnow.com) { M8 i) m* d) v' J& Q
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
. Z% _+ n8 ], `+ V: E4 a0 y3 e% b0 y6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。; Q- _+ Y- ]: Y; ^3 w# x
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 N) J. {' x2 n& f+ O1 X
8.將檸檬棉花糖放入預熱好的烤箱中，烤約30秒即取出。% @1 W- p" O+ Q' s, ~! d
9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。* v; F, L2 O& f
, \ y' a* s8 y _# b [* ]公仔箱論壇【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ ]! K; T) g0 Z. {- N" X
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2012-4-15 02:18 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* Y2 F5 `* J9 `8 K( ^9 ^. s6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n9 \- \1 \ Y* R, |) A
www1.tvboxnow.com: o3 G/ K! K4 o2 y7 M6 n
www1.tvboxnow.com$ l; }- l. l, S" |" o2 y
' _8 H6 p3 _% q' ]
