本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:32 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb# W* b, U4 x( k/ n) b
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卡布奇諾-心型拉花www1.tvboxnow.com& ~5 ^+ V. i P7 L1 f+ L
【材 料】# Q. H# |8 ^9 A8 C* Y3 b. I
拉式奶泡杯 1組
% H2 _8 h$ w& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不銹鋼拉花杯 1個
5 l/ @" q: c9 @# m/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度計 1支www1.tvboxnow.com$ a$ E0 P9 F6 I$ O. l1 U
義式濃縮咖啡 30㏄
/ t% u5 K; v* r, B% c0 c全脂鮮奶 150㏄
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3 g/ J6 m) |) m, K* uwww1.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. B9 A: s. C6 a9 H/ l2 ]. B8 |
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約180㏄的咖啡杯中,備用。
& H( j V6 N n, {# u, q公仔箱論壇2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網。tvb now,tvbnow,bttvb# h J) n" Q& u3 `2 c0 [, t5 g. L" P, P
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
' R4 L' G- Y* o: v+ D% f# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.緩緩將作法3完成的奶泡緩倒入作法1杯中至滿杯即可。
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. ~4 B$ P' p3 W, w1 [tvb now,tvbnow,bttvb拿鐵咖啡-葉子拉花
4 k! D/ Q2 G. X# \4 i; L【材 料】
, q# x! \/ Y( `! q- p半自動義式咖啡機 1台% V6 B4 i1 _" b) A5 {5 E& p+ y. q. S9 g
不銹鋼拉花杯 1個
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義式濃縮咖啡 30㏄: O/ m7 m+ z1 h; V) ]
全脂鮮奶 190㏄4 g2 t& x3 `4 w4 Z6 |
0 o+ m& {: k) m5 A" z【做 法】www1.tvboxnow.com9 ?3 w/ e* Q" ]! H
1.以半自動義式咖啡機萃取出30㏄的義式濃縮咖啡,倒入容量約220㏄的咖啡杯中,備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 q) P7 W1 Y2 ]3 X
2.將全脂鮮奶倒入不銹鋼拉花杯中,插入半自動義事咖啡機的蒸氣管,打開蒸氣加熱至60-65度,關閉蒸氣,並刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
( m/ l( Q( X4 C9 n9 T; D( v/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。www1.tvboxnow.com4 G4 w. S, \; l( F2 `9 J. x
4.待奶泡從下方浮上來時,開始左右搖擺拉花杯,並一邊向前移。
- Y l; H& U. b! |3 Xwww1.tvboxnow.com5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。
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咖啡牛奶泡泡
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拉式奶泡杯 1組tvb now,tvbnow,bttvb D" `& V5 Y+ V
溫度計 1支tvb now,tvbnow,bttvb& y- ]/ L6 y8 H* R
湯匙 1支www1.tvboxnow.com% }7 M0 j3 D; W
義式濃縮咖啡 30㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 z* u x7 e) s. N9 V9 |
全脂鮮奶 270㏄+ l5 w- ~% U( P5 s8 ?" W
公仔箱論壇- w* b8 q8 Q+ ^% X' I8 b
【做 法】公仔箱論壇1 d( n8 ^! N2 w5 L- R
1.將義式濃縮咖啡倒入咖啡杯中備用。www1.tvboxnow.com$ n% d# m0 r4 b7 b/ x4 y9 L
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。
5 w# J; Y6 E% m3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。公仔箱論壇- N3 M( z3 a5 c& f
4.將作法3的奶泡倒入作法1的咖啡杯中即可。 |