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【材　料】
+ Q% Q9 O; D/ m4 [0 S7 p; |豬絞肉  200公克   Z0 ^5 a2 U6 p9 ]1 y; G2 ]1 Y7 d
魚漿  50公克
& ~: ~  U3 F; {* ]! w/ n- X( `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜葉  6片
4 A5 _  F: \+ z' W3 [: p. \7 K玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k6 U* l( ?; f9 ]9 o7 |7 C
蒜末  5公克 0 o$ ^) e' b; S/ H; m9 N
薑末  5公克
. S7 Q$ @  S( E7 K0 W- Q4 I* E6 L6 Q蔥末  5公克 1 |1 Q& p; |6 G0 I
麵糊  少許
4 q, g4 c3 i4 Q! g+ E; @6 e( M5 Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇4 W; ^8 `9 c9 Z' w8 m- V8 \
鹽  1/2小匙
* v$ P" u) }  V) d$ @. Otvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
: J$ y. b( b* {/ m9 h; [' Z公仔箱論壇醬油  1/2大匙
: I) @" F. F, dwww1.tvboxnow.com胡椒粉  少許
& m: n3 [. T3 r8 T, R/ ?www1.tvboxnow.com太白粉  少許
$ }$ {, O9 [3 j【做　法】
; H4 y, t4 W, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
9 |) W3 B, K* j8 b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B9 T# Y6 U1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
* O& U$ Y+ N6 q% q. x$ `公仔箱論壇
; s' y0 D4 z. ~! M; N0 Z公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, F2 x( m8 |' T, ?* S
6 d: u- `1 }* W7 |) n! vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 www1.tvboxnow.com! y% u* B/ u0 S# f
牛腱  400公克 www1.tvboxnow.com0 }2 d) c* ~( q& a) ]+ E
蔥  20公克
1 X, Z4 \: J$ [% Y' }/ [% @" D公仔箱論壇薑  20公克
" v  J+ J3 p  n, M1 @馬鈴薯  160公克 2 E% \6 \1 a8 R, G- }
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: L' i8 o3 A. A! l. h- \+ A& E- D
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 E) p* g; o2 a2 _9 V3 a4 [# Z- M
沙拉油  1大匙
4 H. h+ a+ ]/ d1 _4 H: S# U/ ]) ?2 W【調味料】 公仔箱論壇& B: s8 d  N6 x; f7 h4 i
醬油  180cc
+ @( G" t3 a* e$ @' k! Ttvb now,tvbnow,bttvb細糖  1大匙 www1.tvboxnow.com" ~5 M+ d/ {! w0 y, D, V$ s, q: m( Y
水  1000cc
" B4 v; I  p0 E$ {& \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ N: N: {" \. O  a1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com4 V3 K# U! }) ?0 w7 a# @

4 M3 V" b* R: G. Gwww1.tvboxnow.com2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
# u7 r2 D4 q4 `8 \ www1.tvboxnow.com9 Z" d: G6 h  a2 N; e) t9 z
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 r5 h- b6 }  `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* q- W% F& J+ d/ O' e8 ]- q: CTips：大塊的肉先行汆燙至熟* ]6 }7 Z+ k6 ]" S
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
$ H) `' o. i  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂2 v) J/ w$ T/ R& ]+ G8 [0 k
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 / J% ^( O' j, _+ a2 V
豬絞肉  100公克
0 ?. O2 G9 L! t/ H4 S  Awww1.tvboxnow.com茄子  150公克
6 K: {" Q3 i/ X; G4 Wwww1.tvboxnow.com薑末  5公克 + V4 P! Q# K: ^3 c3 N
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ f0 B8 I* N+ [& F! c; ?- k
九層塔  30公克
5 }' U3 |$ f- P( K7 `) t2 k太白粉  少許
) K7 x# L. i# J! N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
# n+ @2 N  u' Q0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
2 m7 ~- O/ f7 Q* i& r5 ]5 ywww1.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙
8 O  a9 _- j, C6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
7 F+ b5 J. y' T# I沙拉油  少許 公仔箱論壇6 s8 C' d9 W3 s; o# ]
【調味料】
' N1 f) F  x/ B. U2 _www1.tvboxnow.com醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. Q0 R: X5 X4 C2 f6 j2 f, }  Y
米酒  1/2大匙 ' [! o8 ]: O7 b
糖  1/3小匙
- x. E2 B, ]+ r% \( J- stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
1 M2 j; w3 D% ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  i6 G6 t$ }! d公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
* z2 I4 [% e( A- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 P! E7 r: j! W. \/ s0 k
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 l: a) ]! `! _. p/ ], Z/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v: O8 l: K  ?' K, i2 g3 s% F公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
/ @. ~/ Y. I  n
! G! E+ K" n; X" P4 A5 Y# A公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
  b- u/ g. L% i) N! A2 f& Wwww1.tvboxnow.com
: {4 Y7 H+ r  f, vwww1.tvboxnow.com5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ G& k  e6 R& I3 Z; b
茄子  1條 公仔箱論壇! A3 h/ b1 d7 N- U
蒜末  5公克
! g/ N8 x9 j4 p: s* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克   Y, P/ x: Q4 {: g! S4 O
蔥白  5公克
( j* t- Z( j) n( J) v' l! s蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 r3 k" S: K
沙拉油  １大匙
6 g, Q* Z0 F% c/ H' h* }1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
  a( w( a$ \" u2 K! u3 q: ^公仔箱論壇白飯  適量
, g* ]3 g5 m' R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇2 V* |; p- K9 w- n- }
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
/ p+ f* ~+ }/ L# `4 z8 E公仔箱論壇
+ G6 ~% V0 x7 [7 L  v% V# xwww1.tvboxnow.com2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
  ?- j' V( g5 |. v 8 f6 o" I& W% I& _6 h) E- Z
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 h9 a( j' o& R8 x2 a3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
1 C6 p/ f: |- E洋蔥  半個
  N: Z$ o: g* W9 I6 d/ T7 y紅酒  250cc www1.tvboxnow.com& ?9 m" x" S, a2 \+ j% C* K
沙拉油  2大匙
) l2 \- r  Y4 A+ e+ g2 R" h公仔箱論壇【調味料】
& }( ?  |. d( }0 `: }! i3 U% ?水  800cc www1.tvboxnow.com% r4 m5 ?, `  \8 a, g0 ~& h/ N
蕃茄醬  150公克 " U3 l# Z# c- E* q( e8 ~5 }7 p8 m
鹽  1/6茶匙
1 v8 d5 H6 R* Y細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇$ d  s5 l/ H8 k
【做　法】
& }3 d9 P% T3 Q0 ?. |1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇) t. P9 b, L6 P4 ^$ f

" Q, V9 m( I* d. G: Utvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。www1.tvboxnow.com. ?3 r4 ?; w# ?. u" t% O

( l/ f; X: i$ p; H0 ~www1.tvboxnow.com3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
- n& v& S. l& f) c" @  Dtvb now,tvbnow,bttvb & C8 Q6 U6 U: e
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
- @/ r4 f7 @- q) m) D3 r4 T公仔箱論壇【備　註】 6 S% G% V+ M6 W
Tips：浸泡紅酒
% N) l# Z' M' e5 f- N4 X0 ewww1.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
9 t; X+ ]( F% s# y) X鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 w0 ]8 J/ \1 O: V
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, l# Y. \8 P
紅椒  適量 公仔箱論壇/ e$ L* f* n' x# P/ g$ C
青椒  適量
: w5 r1 W8 z0 M8 j, e) M  @公仔箱論壇核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# T$ y* N2 w. R0 O% P* L7 x2 E
【調味料】
+ w8 V" P+ F  S; x& p0 ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
: M! k: W4 r& [" r# C3 r公仔箱論壇【做　法】
/ G8 a) w  p! j2 g0 \2 Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 # g6 C* _! |" {( ]: G1 F
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
8 r, E2 W9 ~$ P5 z2 R(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
# p3 \* S; l0 b6 R8 X# k5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆  24兩
7 P2 z! s6 N9 N2 f( f6 v& @3 }吻仔魚  1兩 公仔箱論壇+ H1 k9 F& r5 u2 h
薑絲  少許 www1.tvboxnow.com1 R, Y% A; x: F: H5 x( y  ]. A) I
蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ p* }0 G1 D! r: a& R/ l: B
【調味料】 : N' y! Y% r' b8 Z" P2 ]( @/ Z
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @8 v/ G9 b9 u1 U6 m7 y
米醬  1大匙 公仔箱論壇, q  I. O6 ]3 I9 u
糖  1茶匙
, A7 J  V( {. O0 v1 O1 ^$ Y8 ]) T料理米酒  1茶匙
" R5 k7 e9 t! [1 v# ~- L【做　法】
3 h1 ]- ?9 G  k/ ]6 Owww1.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
4 B2 \$ l$ c7 I) K tvb now,tvbnow,bttvb- q& |  @* {% g/ T  X
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com  O) ]* h4 t# e3 I& E9 [
芋角  160公克 . `8 N. ], S  t9 A. [# q
雞蛋豆腐  1塊
2 U% n& v: x2 s1 K' W大白菜  200公克
: q! I: p" B* e$ c5 }& E8 E3 r% q蟳管肉  40公克
1 c+ S7 h5 N9 M0 S4 D) `, u# y+ E九孔  6粒
; n' O5 C1 b$ ]& ~1 U6 }6 {www1.tvboxnow.com燒肉  80公克 www1.tvboxnow.com( ^' E7 p+ ]' B+ L, g" o
高湯  300公克
" u8 o/ K! W4 M6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 www1.tvboxnow.com* j  h  |% L$ ]+ V: u2 c) p, z3 G2 Z
【調味料】
. m2 I, `8 N/ x; \' ^1 v公仔箱論壇糖  1小匙 3 g3 J4 i! a& B% [
鹽  少許
2 ~; _& a8 G" B+ G公仔箱論壇胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! H, v. c) T4 C; t# [! ]: Q
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _, u: }/ L7 c( O' x  o
醬油  1小匙
3 V; W' V0 g" ]1 Gwww1.tvboxnow.com梅林醬油  1小匙 8 ]4 H6 {5 r- J
雞粉  1小匙 www1.tvboxnow.com* y7 Z! m4 s! C/ I
【做　法】
& i& ?/ Q0 `0 a1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www1.tvboxnow.com7 o$ X) I# b# y/ Z) c0 b3 i

; Z! P/ Z# a! M' L4 h% T8 B( `6 v2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
2 [2 U. T5 e1 ^+ Y" e6 C: d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G& n1 a7 u# u, d4 L1 v
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
9 i, k8 H! [. W: R4 O: |6 iwww1.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
3 E: q9 U& n: E" o! \www1.tvboxnow.com沙拉油  適量
0 u3 ~, \) Y" _5 w蒜頭末  10公克 8 b) f7 ?: {+ \! G9 l$ N9 J$ o
辣椒片  10公克 公仔箱論壇4 ~+ H0 a! A. n. b' k( v" B4 A
蒜苗丁  150公克
7 v4 c4 k* A# J0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
9 B9 p0 p9 s( `- G& ^$ f1 P! T【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ m9 e7 ~& U7 L3 e
米酒  適量 www1.tvboxnow.com. ]5 [& D0 S3 H% o: [. K
醬油膏  適量
# w- `  ~0 c8 c' L# v8 e蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& ~; q  O3 e0 s* |7 M2 H6 p; ]0 |
香油  少許
; r& g' }: r, _4 D公仔箱論壇黑醋  少許
& h7 I4 S" i, [; E8 F公仔箱論壇糖  適量 公仔箱論壇0 N7 K, Q  U0 ]4 g; ?1 m
鹽  適量 ! q, L( Y; D" O1 l5 N
味素  適量 公仔箱論壇0 ?4 z6 _. l( [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 r' T' H  B; X7 V( h/ j
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
1 \0 a/ l1 n7 I4 k8 s
1 w$ F5 f3 b: D! b, x+ j! v公仔箱論壇2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 q- b1 D0 ~$ b. z0 [' R# V
鮮帶子  1粒
+ M0 h; d3 d/ v+ [5 b% N. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
2 K/ z1 i, r- I蝦漿  1兩
, _/ v5 S2 s/ _5 p* w( l% L2 w4 W; ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
' u# y* }3 {/ x* k0 r公仔箱論壇沙拉油  2公升 ! [- q4 |8 }+ y' c2 \- F5 D
南瓜醬  3/4量杯
. b5 V' ]) J3 z, M9 [+ E5 R1 J3 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 www1.tvboxnow.com8 H4 s  i& q# E9 _! K: B8 g
九層塔  1葉
$ D+ m0 x* v. j8 f' t【做　法】 公仔箱論壇2 P, R$ u- [/ e2 ]. ?+ w
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
! [9 y5 \* ]% b& l. m7 swww1.tvboxnow.com
* f' {, t3 E! |7 q% H2 l公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇" ^. v9 g- H# g" i/ h# L2 Z
www1.tvboxnow.com( @( a* d- @% x2 ]: }
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。www1.tvboxnow.com( h4 V) y4 G6 u5 j' A0 ^8 y

! D+ V! Q$ G6 [0 Gwww1.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb# M' k( X" K; U

, c5 _2 z' J6 e3 F. R1 ywww1.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) q7 j% c7 e6 e) u  c8 Y) K, t2 a* v+ h公仔箱論壇長米  150公克
2 L% W; o% `0 b公仔箱論壇蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ A! k- O; a6 A- s/ q* x0 o8 w
花枝  1隻
8 j3 r  [3 V) j/ r2 D( e- S* b培根  25公克
8 r1 }* u* W7 }" w% {; x" R) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 公仔箱論壇5 ^+ f: l  ]' p- a$ o
淡菜  4個
$ @. E, x9 l8 Y" j; [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
, d% X  G! q, ]2 ^5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
4 N. e/ A$ `# g, t0 |7 jtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇  20公克
: @, e+ l! V3 E5 `/ Qwww1.tvboxnow.com芹菜  20公克 公仔箱論壇8 x; q' V: U" x' @- ?$ ~4 c
青豆仁  15公克 www1.tvboxnow.com: [1 T2 S! Q3 R  r& Q0 S" {+ F
雞高湯  250㏄ ; S# T' L3 N$ ^! h! ?" m) L
番紅花  2公克
3 t) @9 J0 \! ~www1.tvboxnow.com無鹽奶油  30公克 8 n$ z: ]  K2 L
【調味料】
3 {( P; O3 I. l$ Y$ p鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 {& I( P( r9 _. M: W+ v, ?
胡椒粉  1/4茶匙
: j* d. I8 {+ A' |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* _* {" u- i- Y6 F! g1 y$ j7 z
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
% ]+ b5 u% g8 Q' C2 i; k2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
  C# S8 q, V8 A! Y( u4 btvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇; m8 ]% p5 X# K9 X1 Y( x) s
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 8 ?5 @9 ?. d5 _5 i
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
' x1 T+ ]; o( _6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 www1.tvboxnow.com3 `+ q" L: Q) m( `& X* `1 `) B" c
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
' f$ _7 X# Z4 l* i  ^$ E* j# b% Xwww1.tvboxnow.com海瓜子  1公斤
$ q0 r7 Q, k# B, v7 n8 Y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
4 t- z/ j* \) k0 ?6 Q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 D% B: y0 z1 g
九層塔末  10葉
; H- j: d, d0 t5 g7 p0 w9 Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n6 g3 {; J, y3 ], I: ~0 [8 e
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! i' g' F; R
白酒  100cc / O9 o. I/ v/ W& S
黃檸檬  1粒 www1.tvboxnow.com1 j$ p  i2 k) b6 {* t* i  b% R
【做　法】 $ u* y( n% C( ^$ t# q8 e
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 4 r4 `  E- E6 Q3 r) \
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 % G# C3 O( j: o5 |6 M* H0 ~8 O
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 4 B2 ~4 t) Y5 u( K
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb9 X: Z6 F. x9 u9 |9 }2 m4 M! v
薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb3 E  \3 h5 P. w; V0 G
蒜末  大匙 www1.tvboxnow.com3 k$ @2 G2 ]% p" v! ^; _* w# B
九層塔  適量
# O. v, p8 C4 z, |1 [1 K* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： www1.tvboxnow.com% B% Z2 `( b/ {3 L
水 2000㏄
. v  ]& Q9 ~8 E  A6 V$ A公仔箱論壇鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 H* g  j  T1 j9 o: j
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 S& a* N4 H" r3 M% S! Q
雞粉  2小匙
0 q* k7 W+ z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ www1.tvboxnow.com. K0 [0 h1 U# w7 d
醬油  120㏄
3 S- G+ \) y* i9 f& F) d豆豉  2大匙
5 A+ Z/ `- |9 [! X: ?, @1 m0 Hwww1.tvboxnow.com醬鳳梨  80公克
7 a0 x" J7 B. ?; z: ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
# X7 j& s2 f4 S5 f8 R' {0 o0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ w# q4 ~* j* L4 Y1 h8 y8 K
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
" N- u6 Y" [- @4 A
- j- F. p( `  P5 j+ J, d, x2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。www1.tvboxnow.com: P& j( P' ]& l) v6 i
tvb now,tvbnow,bttvb6 U- N1 o9 m* g% L3 V4 h
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
) H# \& i  Q) T( s# D4 R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 3 Z- _  S! ^( r) e/ I( U" j/ A4 F5 z/ ~
紅蔥頭  2小個 www1.tvboxnow.com/ ?6 S! R5 D1 _" k
蔥  3根 & z7 I8 ~7 m/ ]; ?, D) \  {. e
九層塔  1小把
7 P4 T! \5 y/ v' bwww1.tvboxnow.com紅辣椒  1根
2 c5 O) P) v5 g! r0 `+ Z; i5 _www1.tvboxnow.com碎花生  2大匙
& Y4 e5 R; i3 j6 m3 A公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# l/ o* Y: J# P% Z8 h% A+ F1 R
檸檬汁  1/2個 8 I0 y) V# u  C9 W. T8 c  D
糖  1小匙
% \3 [- L' T3 E3 ?, d5 e: Ewww1.tvboxnow.com魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 V$ X7 Y$ J2 E- w! c3 r
【做　法】 ( H0 t( g; S% q6 I/ j! q5 d+ S
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
$ _4 B; |$ J& v(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: L6 }5 r5 P: M6 y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
( Y6 X, P* p; b5 j5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個 公仔箱論壇0 \9 D9 g$ J) ^
牛腱  1條
+ h! F3 Y6 }' n( d  K! btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
9 _5 C# D7 O& {7 @公仔箱論壇薑末  50g
* N/ G: s! ^) ~8 s% ]% u% b紅蔥頭末  50g
4 c6 D1 M9 ]+ h2 k, d( w5 |* Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
6 |4 S2 K, `! B% ~紅咖哩  1大匙 www1.tvboxnow.com  O: b, l, a2 B  H* [( d
蒜末  10g
. v8 X% l5 P' ?6 t0 f( Bwww1.tvboxnow.com水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb0 o1 D- N8 V" G& d, f/ ^8 o; u9 x( J
【調味料】 www1.tvboxnow.com: }! I# z6 {) _8 J0 Z
糖  1/2茶匙
8 l1 d! x& D1 N. Y0 J) j" \公仔箱論壇鹽  1茶匙
7 W+ s1 F# [( R4 N# [3 q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙
( @) z4 e. C! R: t公仔箱論壇【做　法】 ! v! R7 y6 M9 N. O
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。www1.tvboxnow.com; M. g0 X0 f6 ?
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇  }4 A/ G' U8 o, t% o- S/ c

8 b/ B7 E. x( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時0 O# ]$ m! m( z) e+ Q

& \9 k: E: b0 [0 u0 V, wwww1.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^# O& C" Z- k  C9 Q
【備　註】 公仔箱論壇6 p7 |" v0 {- D7 t$ j6 |
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。