【材 料】 公仔箱論壇4 ^7 O' T! i8 k7 G
豬絞肉 100公克
+ F- U* N- p. Y# P+ I0 W; `tvb now,tvbnow,bttvb茄子 150公克
( U' H: V+ \. Z; rtvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
* V3 F, \- }& [" T6 g( Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 5公克
/ _$ N) ]1 \' A- \4 |' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# v" a$ L6 k5 }+ E8 S
太白粉 少許 www1.tvboxnow.com. j0 ]2 F/ M/ {$ x; a$ k/ s
鹽水 適量
" Z7 a) o" Y4 h: q& [- C+ f$ p. x麵糊:
7 G4 W6 v: ?% Z6 v R$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
* {1 r5 E, y* n# Z& W( ~# p$ w公仔箱論壇水 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 B/ I6 l0 x" s( G
沙拉油 少許
! E, g& d- J% X4 Y" d6 x【調味料】 & {0 m! @, b) i9 w, t
醬油 1小匙 6 Z" ^5 X( k- j% g. q4 t
米酒 1/2大匙
* }' H& [8 n, S公仔箱論壇糖 1/3小匙 " r; a# G5 S/ J2 T9 y( p: g6 Q
胡椒粉 少許 5 _) ]! q3 u, N! E2 Y1 q5 }4 p
【做 法】 * p8 X+ ]. y9 \6 w) b
1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。
. t7 `+ U0 J7 w8 t: x: c* q4 y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 M/ I4 m) I! T# _6 [- x
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。www1.tvboxnow.com; [3 J3 Q* `+ F' n9 R
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3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。www1.tvboxnow.com& W8 N5 m. M; u" u5 y
& O2 O3 [3 P# u# z公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: f+ S& L9 d5 Z- N$ s. U
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5.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |