MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t( ^" j# ~7 k9 K
糯米  1斤 www1.tvboxnow.com& r! b3 X/ ~) l8 b2 w: A
糖  1/2斤
& L9 q8 n" D1 S9 M" @tvb now,tvbnow,bttvb水  1杯
, T1 i0 X4 K( B3 Z9 b7 D9 Ftvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
+ k9 A' R. Q2 s9 A7 u3 `/ a公仔箱論壇熟芝麻  少許 ! v5 \+ ]' Q# t/ x
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 A0 ^  y7 b- P3 h& ?
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |) G+ r1 f$ i8 F5 ^: ~! @
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 1 U, s  |; z  V. Q3 K
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r& U3 T9 f  U6 o
糖  10兩
6 ]3 ^; P' n3 ~" p2 b公仔箱論壇食用紅色素  少許
7 h' B/ G' i. r1 b* j, B& o3 itvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
& K! o2 C0 g+ H" W% Y公仔箱論壇紅蔥頭  1兩 ! E5 i; c' ~" s9 H
金鉤蝦米  1兩
: ~& o  q+ S7 m" {www1.tvboxnow.com油  3大匙 7 |6 C) Z  n9 |. O
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇) K, [- [0 r' }9 ], U5 H: f/ w& D3 y
【調味料】
( O2 e& e' _+ m7 }& [/ U( n4 X醬油  1大匙
$ N5 ^4 D( W7 o7 \  ?: atvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 公仔箱論壇# K' M, k. h% i/ F* O
五香粉  1/2小包
- x0 C0 S! ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/2小包
# T) k/ K, v, P- D味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ L, Q. N, P9 f4 Z
【做　法】
+ P# |$ S/ D& l9 c公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
& S! \: h1 L9 r* o  g' stvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 % s8 W, O( N. V+ _0 {6 G8 M- X
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 www1.tvboxnow.com6 [  C$ {- x, A' [: W
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v  R2 U7 h* v: h. [
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
  G) N: f' r! h* ^' y(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j2 l: G+ \% a# y0 ?% _7 W: q
【備　註】
/ D4 H9 a) F) k% D2 K: o/ J公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T  o2 v6 x' w# D) y7 Z
約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 e4 L# V- S! X2 P9 s/ z" Q海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 p$ e. g1 S. l1 Z
西瓜皮  300公克
5 _1 K9 K( p, w' D9 L3 u' ~- S辣椒絲  1/2條
$ R- f; @7 g! {% H0 a公仔箱論壇蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 W2 o' H* `
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) e6 R$ c9 z& [; ?- a- z' P$ D7 w3 w
香油  1/2大匙
: K, F* I7 r0 r: s; u糖  1/2大匙 1 ]$ y0 h8 I2 A* V8 R9 E5 ^8 Z
鹽  少許 6 |  f, d* R' J
【醃　料】 & b& J0 `1 k4 f: @
鹽  2小匙
: m# ~1 j. n, H& R3 `- Y0 U【做　法】 5 b% o% [! g0 R+ x" v: e* o1 h: o- B
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c. x8 T2 W& }! Z+ I5 t. y* X" y
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
  ]/ D% U4 `# u公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 " v' @7 d) T* J& l9 h
青木瓜  1斤 * U$ M* w( M4 V# C. ]
【調味料】 公仔箱論壇4 a* B( D4 p  @  s9 O# J9 q
1.鹽  1/2大匙
, n4 m& R/ L: @5 R+ N9 t2.粗味噌  2大匙
+ q6 W* G5 i$ u6 M! m　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P3 V4 `  M9 @
【做　法】 - E1 M( `! z5 ?7 Q, b
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 3 H8 |+ t) ~8 J" ]4 R! v. p
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
4 W/ f0 h; c7 J; B& _: Iwww1.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
( G0 B: C; \) D* u# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 www1.tvboxnow.com' h- ^2 ?  T; y
　牛肉絞肉  4兩
9 [; _. t' X; ?/ M. P. rwww1.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙
4 l4 |: ^$ b  D7 s- v9 rtvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
6 g( }3 z! M) e! Z% T) W$ }2.辣椒醬  2大匙
1 w  U+ z2 S" Z# s6 G- i) mwww1.tvboxnow.com　生菜  2葉   r1 f: d$ ^7 J! Q: T
　西生菜絲  1/3杯
- n) ~* m& E) h, L公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇1 I2 b, n3 i. V4 d, j1 t6 E
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 w$ R2 d( A: h8 ~9 J
黑胡椒粉  1/3小匙
: _- i! W9 _- X2 k1 r. B! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
- U1 F9 t6 c6 m3 H, n: r1 `蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y, d5 U+ g, `( O# L$ t
奶油  1大匙
- U* {& P/ A5 V0 x1 c. H) f0 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇. ^2 j+ I, D' \- O* s
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 6 {2 o' ]5 @1 o. z
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇1 T4 S% r: r' A, w6 E; E# `
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' }6 i: H5 l7 a2 D# _+ k2 x' l* H
1.蛋  1個 ' {) e! P% \* P, O, J! w) J' L" L8 z
　細砂糖  60公克
5 s8 h* X# W9 m* B% \公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U4 \+ p, D$ Y; u$ M; W
　杏仁粉  30公克 % V5 X4 A9 g0 K: I) q
3.檸檬皮屑  2小匙
( G* [, Y! k# Y- c% G　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" X( ?" `2 M7 P( a  c
4.熔化奶油  50公克
& o; d- V" Q8 Y( u7 @公仔箱論壇5.杏仁片  適量
8 F7 q; o# s0 X7 y1 A1 u【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) {5 p$ u/ _1 z. n
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 www1.tvboxnow.com7 H- a6 g7 \9 C' n6 s8 H  ?
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 B) z  ?6 g$ ~/ q7 d0 a, Y& l7 Jwww1.tvboxnow.com(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 w, |0 |: k; G" p  p; D+ m4 c(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 & U$ T1 e* d, s4 m
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 3 k( Z6 U8 _9 O1 Y! i: v! y
【備　註】
! G+ d% z/ L' l& S% ?熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 n! V9 a! O7 }" E5 N" I' ?公仔箱論壇份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
5 j, z5 ~% l# z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
# {6 ?: S1 d5 C& ^節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ Z- B8 c: D+ `$ ?
彩椒  20公克 + l4 h# ]" r5 j6 Q+ Q* L
巴西磨菇  5公克
. `% r* i  H/ O# u洋蔥末  10公克 # x+ W' Y7 P5 [9 L1 m/ l6 h
【調味料】
4 o( f; P9 y8 @0 N/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
, Q" A6 c8 U/ b  D0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
! R3 J1 u+ K. g' F* v3 }6 o公仔箱論壇義式香料  3公克
9 o; p: g* E, e1 L  r8 O: F* Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) l; E2 m. H" Twww1.tvboxnow.com1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
, Y3 A: S& Q' e! ?; v www1.tvboxnow.com- l0 l( g) e) o7 n$ N; U- t
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
; P4 O7 a3 Q6 j+ j6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C3 P, R; l9 ]
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
1 M4 m6 ^) H' _! utvb now,tvbnow,bttvb
' D% c3 E2 ]& `$ x$ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# o, n& j* ~# k- atvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
% P" C( c" O- R& |2.魚翅  150公克
( b5 p& l5 c1 }2 V' b# M　香菇絲  20公克 公仔箱論壇" A' B* Y- U! ?
　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  t5 ^$ @! o5 ?
　金華火腿絲  10公克 1 u. [' q1 N9 S
3.高湯  150
) J* F. p2 K* G7 R) W' ~www1.tvboxnow.com4.太白粉  5公克
/ i" w) ]4 ?3 t# x# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ a0 q  p& Z# O7 h* \
【調味料】
: h- e% A" o& C鹽  1/3小匙
( T" u. C  [1 @  Z公仔箱論壇糖  1/3小匙
0 z, G0 z7 t" N+ G; f公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
2 q0 @! e* [3 l+ {5 P8 Rwww1.tvboxnow.com【做　法】
4 t/ e# s4 R5 h7 ?! I1 N, I( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ w% R8 D/ B  ]0 }: O* C( jwww1.tvboxnow.com(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！