MagicAndy

【材　料】
& j6 S( |' H9 M5 U& X, R柴魚高湯  200cc
! b6 `% s- R- w醬油  少許
0 @# _# \4 p# O; T( N* G' |公仔箱論壇酒  50cc 公仔箱論壇. K# S+ Y; f, Y. N+ w. e/ Y+ p/ M
味噌  75公克
9 F) S3 i& O& R5 M( r* W- g$ B8 U$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克
( N+ V: f3 b7 a7 M% ?/ N公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com5 c  w1 p$ E  E: V: X7 ~. H' m. b
【做　法】 www1.tvboxnow.com/ o" c; x/ `1 ]: ]" x: ^) s, ]' K
所有材料調和均勻。
+ g* t! S1 q) c, Bwww1.tvboxnow.com * a, F# T, _$ L; ?/ j
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
8 ^2 ^) Q/ y) t- w. dwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! b" b0 m3 \  H' j! N
醬油  少許
% ?! k4 [( B; btvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 _; o. s# _8 l
味噌  75公克
) F6 E$ _# R, C( Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! ~' i+ l; |4 F3 ^  N( S
www1.tvboxnow.com  ~4 f/ {) Y. W( ^
【做　法】
0 I- G0 i* I5 r$ H) Y  J6 d' |所有材料調和均勻。
  k) {7 M# G/ L1 e1 q4 twww1.tvboxnow.com + v: b. k* X. m) v
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 * U" G+ P4 N: s: Q& H; ~" k
水  140cc 6 H: Q1 N( H- S% l$ z
醬油  60cc 6 F- Y1 t3 m; _! G2 q
酒  90cc
; P3 F# f: z2 o# l# @) x味醂  30cc
; O4 ]4 b; B1 I) V$ F砂糖  15公克
* ?- f9 V4 y4 I: L! [" Z6 B% w" U5 ^* ]
【做　法】 公仔箱論壇* t8 n. w% a  R$ P' i( t
將所有材料煮至糖溶即可。
) I3 q' d- s: r# c: r( F公仔箱論壇
7 _/ G0 _6 a; ^, w- J) y備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
! e0 W0 e: e, G8 }6 e柴魚高湯  100cc
) b( x, [2 U  G# H0 k$ B' B9 f公仔箱論壇醬油  25cc
% E4 f5 l  H& ~% w& c: }8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc 5 }: d9 ~7 Z& x7 Q1 e
味醂  25cc
* U. a! Z2 ]% g' M" c
4 k5 H' l; `8 f2 n【做　法】
1 O/ {% ?3 O5 B  b6 l公仔箱論壇將所有材料混合煮開，即可熄火。
; H" V. K7 Q8 E
2 K% ~# A% l( p: b7 z7 a& e備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 ) M2 F3 [# ~0 e# k
醬油  30cc
% z% ^: ?! s; D! z- Q6 v/ n7 q, m) E; Y醬油膏  80公克
, l7 S% b; J7 L+ w7 N' i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
9 N1 u0 Y  `. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 9 x" o' z% p' z9 ?, c+ m& s: I. i
紫蘇梅  30公克
. \, n& u6 K" ]2 Y1 Q  S冰糖  50公克 + D- Z( H( Q7 }* J6 U* b$ B
麥芽  30公克
- ]& p% w3 \4 x* ?5 }; }0 ]% t' B) ^: Z; a3 f
【做　法】
! d% ^  T! S' U! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
4 |) ~2 n6 p' ]6 D7 Q 公仔箱論壇4 \% {6 w, W$ M" f4 C8 v
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇. g4 W/ ~8 H: D( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @. k# G; D( e& {9 B/ Z
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; _* ?$ s2 l; j+ b. p
柴魚高湯  100cc
" M6 ~' p# ?) @$ t+ k& Q' Awww1.tvboxnow.com醬油  50cc 公仔箱論壇; g3 J7 _) m, g+ g5 w9 J
酒  50cc 公仔箱論壇2 x" R7 v- ^6 j' n8 w
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ ^2 ~: q' J
砂糖  40公克
1 I5 c3 w3 O. ~& |7 t4 Bwww1.tvboxnow.com
. o# V( ^# I% U6 r2 _【做　法】 www1.tvboxnow.com( V# ~2 M& I! u/ f: R- m2 ~( y
所有材料混合均勻即可。
, z6 P1 X. H- ~2 y# i8 y* C公仔箱論壇 8 Y2 W; `+ `  U
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。8 J( z3 p+ f9 m5 \
' X7 T! r2 K; x# L8 a  T9 f# ^8 ~
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
0 U7 W/ l5 J6 C8 E公仔箱論壇柴魚高湯  200cc 7 A; W4 w1 \3 A- R0 p* v: J
醬油  37cc
3 W( u7 I9 p/ W" p$ G酒  10cc www1.tvboxnow.com/ {2 S- {+ ^# W) A
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~1 w6 ^: c, }  [- u) G7 Z; ~
www1.tvboxnow.com- u3 S( V+ X  _* M  ^* X8 J7 V
【做　法】
+ \  n# N& j+ B; p  k. }3 W所有材料混合煮至糖溶即可。3 Z8 L1 G+ q/ U1 }+ d
公仔箱論壇4 n' j& b1 m6 G1 Y1 O" ]& W8 T
【備　註】
0 x$ [2 x+ P( p/ x  g( n. F* G/ y筑前煮
: M! f5 h/ O3 h3 m; }! V; h為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 . h" u) z+ `/ h5 Y7 y5 z# q5 h, \
醬油  30cc
& k/ _# o7 p0 w% K, mwww1.tvboxnow.com醬油膏  80公克 . B4 B1 D7 e1 U% [2 P& ^# j
醋  100cc 5 I7 o# S7 Q) _  B# l0 `
味醂  80cc
) N  D4 c8 V+ c* d- ?- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 . ~5 E/ X/ i5 b0 I- `) C0 y* C
冰糖  50公克
) \5 V  ?4 C& m公仔箱論壇麥芽  30公克 % q2 d" |7 l3 ]1 k% T; w* u

1 Y+ w  s* j+ ?2 ~' g- s) t公仔箱論壇【做　法】
( j! z# H" t) i, [9 l公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [0 }0 K5 n& J6 d3 f
0 ^4 w; P: I6 Q. n
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ i; b" L$ j. z5 ^) l- y0 e( Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ f7 x' x" B/ ?
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: h, F/ j5 ?$ l8 y* s7 G9 A柴魚高湯  200cc - s' {- K8 @/ `
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l, [3 _& g; \) j
味醂  30cc
; l: G$ |2 Z% Q7 S砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 t8 ~: k3 Y9 l/ W& ?! {
www1.tvboxnow.com- C9 l: p# Y  V* m2 [
【做　法】
% H( A5 `$ M+ ?公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 S/ J6 G7 r8 C

) o& i! u1 `- s, M) N' H' T  ~5 Iwww1.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 / i& F2 K2 M, _0 c8 [% |$ }
柴魚高湯  300cc www1.tvboxnow.com# }1 ]& l- @) A) k- x. J
醬油  10cc
' x) j& W3 G! |3 u% W. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
1 ~0 p: [/ ~# A/ Y6 Q5 E! P! V砂糖  23公克 公仔箱論壇1 ^4 P% N# F) J7 n. {0 H

) P; C* j1 d- g- E( ~3 A3 `【做　法】 8 P  X$ S  b2 d+ j
所有材料混合均勻。
6 R6 @8 p0 C$ N. x5 N) w公仔箱論壇 ( P: w, l5 v. Q& U
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
3 N3 P" t" b, K. m& N+ t3 Y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
3 x) Y& j! ~) {1 g醬油  75cc
5 ^* g, k3 W; @5 [4 a* R砂糖  75公克公仔箱論壇" N9 G" P5 }# B+ l( \
. O  [$ w$ l( ?
【做　法】
0 h/ M4 y9 `! T+ z0 o所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb  V: m. J$ Q& N* P

2 b& o* P5 o& }$ s' T2 O用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 - v2 K4 K2 Z1 _
柴魚高湯  500cc
) C; z; F5 `) s( ~% Z( G醬油  40cc
/ S  |4 M: h9 A  ?- m2 ]' g2 o酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb" J) O* Y! K# B& R9 {
味醂  40cc
' P/ `* O6 R, s$ c砂糖  30公克
: H1 v+ [( Z3 swww1.tvboxnow.com4 R* u7 u. Y! K& T+ h: R3 Y
【做　法】
; U, j8 Z+ r9 i3 e. c% ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
4 S$ Q' {: e" p! Z; H) O
5 [: `6 b, Y6 L, C. N0 F, B/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 y* D& h* e/ D$ L  D  ]. ]
A.柴魚高湯  300cc
3 X) v; |; o2 b* O+ z" o2 E　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \: j2 _$ \! c) G9 F9 Q! }
　味醂  1大匙
( T' Y/ }) H- V' \: @7 p2 vtvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 + I* b6 r: X0 T) l3 Y' c  ~4 j

: `% J/ {7 o) s. C6 ~' D7 v6 wwww1.tvboxnow.com【做　法】
! Z9 S/ ?4 j! n5 hwww1.tvboxnow.com先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
$ F' e4 e  V$ \ + M$ g" ?* B. H. n5 @: |
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ X, v: r  |* e& o1 O+ l醬油  30cc
4 e3 b( R# _! p( |* \' ywww1.tvboxnow.com醬油膏  80公克 公仔箱論壇- h# c5 D, B. j: l: d
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; s* R, ]1 }+ C) g  |
味醂  80cc * T& m! p# c1 f9 F( A6 y6 g
紫蘇梅  30公克
; \4 g& Y& B+ q6 ~" g" o  b冰糖  50公克
  K$ p3 P8 m" K' H- m2 Y; K麥芽  30公克
% o) U! O% n1 c/ b& `- Z. z公仔箱論壇
! L. ^; X% Q" `$ `5 C& x" K+ [公仔箱論壇【做　法】 % c) h9 g4 i- P6 i" k
所有材料混合即可。www1.tvboxnow.com" A* [/ Q1 W, Z4 f% N
公仔箱論壇0 U; b( P9 `/ h6 z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
! x# X% A7 m2 ^3 v
& r& l# A8 S2 a備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。