MagicAndy

【材　料】
, p/ M1 q6 C' }) O% w柴魚高湯  200cc
4 ^; \, n( Z* o3 e! \7 h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 www1.tvboxnow.com1 d  v' T+ k0 K
酒  50cc 2 I, W7 `7 I* G1 c+ f
味噌  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, d, i5 i+ D4 _6 C
砂糖  45公克
, d! r! U/ `; Z& O! ?4 O* I( J3 I6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n4 J3 x8 ?9 ^& h. {& F) L【做　法】
. O/ y# Q# J( K+ i所有材料調和均勻。
( {1 J8 h" @/ ] tvb now,tvbnow,bttvb% g. }: z% c( U7 Y1 x" G) G6 g5 N
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, L9 e3 g3 U
柴魚高湯  200cc
+ A3 G( a7 [& S( w, wtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
7 k7 E4 c; Z& W$ C  w8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
0 @5 z) X) ~: D( ^( gtvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
- T0 e) z0 f& P% C: |$ @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克 公仔箱論壇0 E$ S2 [8 c, Y. X3 h
! d$ ^8 K- O6 Q
【做　法】 公仔箱論壇: g+ {& S7 c9 ^
所有材料調和均勻。公仔箱論壇$ |4 o* T& _/ m. t# S" K1 r3 I" g

  l# d+ U" n. Z* Rwww1.tvboxnow.com用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
4 M7 f  u& K7 s5 N水  140cc
- ~" d, |4 \, w( l% [  C醬油  60cc
, D1 G! l. s( v6 T+ c; Y( j& H" f8 t. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( G; p3 p$ j0 `& \/ @
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb% M) f- X$ f% l8 R+ h/ T$ m8 q
砂糖  15公克
; L+ ~8 M# N( K6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]3 E/ V' I: D& n* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 P1 w4 }& e9 w$ _( |  }0 utvb now,tvbnow,bttvb將所有材料煮至糖溶即可。
: h* |9 R5 H- v2 Q ! Z6 k3 P/ Y: f
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
2 N- ~1 u* _" r$ M公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 9 x- f* d& a. ]) ~7 W" A
醬油  25cc
0 g$ Q; ?- V3 l) n7 v/ K2 l4 Jtvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& X0 m; B/ q7 z. @
味醂  25cc
5 i: ?6 G/ X  I# v- E7 H2 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% Z2 g; Q) ~. u( L; i3 A
【做　法】 公仔箱論壇! ^! N! ]+ b' S
將所有材料混合煮開，即可熄火。公仔箱論壇' d8 v# T+ k7 t2 V3 T1 t( m
公仔箱論壇' B: M% |3 ?0 @+ F3 N: f$ b/ P% ?
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
. ^, F( v% {& C3 J! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
9 l1 v/ o+ j- H  j4 J8 o6 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 m) K0 x" d
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! L5 l3 f$ ?
味醂  80cc : w* ]/ v- B' A1 o' C( ^
紫蘇梅  30公克
. p$ |% e4 s, x% A4 u: d5 T9 v8 k冰糖  50公克
+ [1 d% S5 n! Z/ E, v公仔箱論壇麥芽  30公克
( b! s2 ?# y5 e* _2 \+ L# H: }公仔箱論壇公仔箱論壇" i) k9 N0 n$ E4 j( S) Q; h4 e2 [" e
【做　法】 " C7 O" v  c1 ?! F0 ~' s6 \
所有材料混合即可。
! Q0 N, E, ^; q) ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; g4 ?  j5 P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。: Y" B! K8 I/ t* L5 q8 r
www1.tvboxnow.com/ x" j2 V% j" F; G4 p
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 e- i7 T# ?, B) K* Y, {$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
: X. ~" F7 c1 h8 t. z醬油  50cc
' U" h5 A, [! X1 Y) S酒  50cc * M% u% W, I4 t* @; B9 s8 U
味醂  50cc
$ Y0 j- S. R5 |7 d. z' k, x3 z& qtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f% N. ^- o1 o  i+ U
公仔箱論壇  o! b' u: C4 b! L: ~
【做　法】
! u# z2 {* \. v7 a$ ?/ q公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
" `" h) e8 v: H7 C6 {; Y0 t: Vtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com6 y, O) J  c- `4 x+ o$ b6 J
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
3 _$ ~4 J: v% H( ktvb now,tvbnow,bttvb
. u2 F4 x$ o6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
- H2 ~; S3 o: Y% [1 X9 c; Pwww1.tvboxnow.com柴魚高湯  200cc 3 A4 D( F) c7 n1 ?
醬油  37cc
! [; K3 H, @' n& C+ a0 q8 b- _9 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc
; D% z$ L; |; t; m- J  D砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r2 z# p3 M/ H  E9 a1 Y; j
6 l. O! [1 Q$ [" c% c
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ Z9 ?& T( ^: x1 a
所有材料混合煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; b8 r3 t: ?
tvb now,tvbnow,bttvb! k: u7 j8 B% F' i4 F9 J
【備　註】 ' ]7 D" m1 R3 g8 x9 E# E( F9 Z
筑前煮5 o4 W+ A1 {/ g9 ~% f& ~+ X$ B
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com' T' ]/ M6 T% r2 y" m- Y
醬油  30cc
( U( c, X: ?/ M: }: r/ G醬油膏  80公克 公仔箱論壇: P- v& v& U" i
醋  100cc 公仔箱論壇9 }. e  T& i: i
味醂  80cc 公仔箱論壇8 ?1 x( L: s) F  N% C, w* f
紫蘇梅  30公克
: i- E6 @: B) J5 N3 C5 Jwww1.tvboxnow.com冰糖  50公克
" P* Y' A% y) T# N麥芽  30公克 8 C0 _6 i! r) x

" Z, j2 E" Z8 P: P8 j, N: J( O" C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 a* u$ L8 n& \8 e0 |  D1 N& }
所有材料混合即可。
, J' q" t+ _- H# ~( x7 Y5 T   b2 o. @. V: f7 h2 r2 g: t
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 d9 X- D! f' l( c3 n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  S+ K$ v* x8 E3 H6 d" k  A: P$ }
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 W+ @7 j! k6 ]9 M9 V$ W3 O5 a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 3 h$ X. u+ Z* Q( l  d* G2 w& J
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~- o' W1 Z% U1 B# o
味醂  30cc 公仔箱論壇- h( k4 [, Q- a2 N
砂糖  25公克
+ q  k" C) b- a3 I9 |tvb now,tvbnow,bttvb# `; e- B+ D, ~5 m: S/ F5 x' v
【做　法】 www1.tvboxnow.com* _. F9 R% D9 Z: z- G4 G/ v, j7 u
所有材料混合拌勻即可。
. S- [" j6 v# @+ |! x
1 C& d* e9 B9 V: \9 z  R用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com+ i+ b6 m" a: {2 X4 s4 F2 L  j
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb: F" n' L+ q! f; w! m5 X6 S
醬油  10cc " q9 I. k2 r- j
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb, E1 @# p: n: ~5 y
砂糖  23公克
( K; N* Q" a1 p3 S+ awww1.tvboxnow.com
1 ~, x+ z' C: g【做　法】
% I+ U" y/ L( q8 e3 x所有材料混合均勻。
. A7 j. Q* K0 N2 `1 awww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" [2 r# x3 \
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
# z8 H8 l8 j4 _tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  400cc
$ T4 E+ T" E- g+ C1 j醬油  75cc
! M* \" R' r  g, Z$ Y+ @( @砂糖  75公克' ^# n1 K7 E8 F9 o9 H
www1.tvboxnow.com  m) M9 Y9 `3 i. M, C) K/ c; z
【做　法】
& b1 E2 M9 Y- r. N2 p所有材料混合均勻即可。
& F# N9 {+ x1 b8 f0 O公仔箱論壇
, a0 x; z  S0 k1 i/ H) t9 f用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
9 ~, q' u& w! y/ d- a7 Z公仔箱論壇柴魚高湯  500cc
% u1 b/ k% T, l2 d6 J醬油  40cc
0 z( ?$ b+ h1 h( {9 ztvb now,tvbnow,bttvb酒  30cc " S- `& t* ?& @
味醂  40cc www1.tvboxnow.com5 _) h: G8 v, J4 D) f
砂糖  30公克
$ g* F' M9 u9 L. W! q6 i公仔箱論壇公仔箱論壇# s8 z. H8 |* R
【做　法】 % b( x: M) }* m: P0 K
所有材料混合均勻即可。$ j2 G- u. k, o) c- q' }! Y
www1.tvboxnow.com4 y3 i9 g1 K2 k" J& y; H
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q/ b9 ?. r' y' P( d/ Q! L
A.柴魚高湯  300cc
+ r: g% \% }/ ?　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 e; M4 }, Q+ o- H1 x( J6 d& Y. T
　味醂  1大匙
. k% H- y: f: ?& K; l( Wwww1.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  100公克
' _3 I8 j  J- d' p1 t公仔箱論壇
, _2 ]: X9 _& z4 A# C% utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 i9 z7 N% [; M5 H
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
' V# m* s9 s5 {" \  s ! W8 k! O) |6 d) c/ C1 }8 P
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) l) g: U/ [0 J+ e3 S
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" Y+ _  D0 s/ Z9 O7 f
醬油膏  80公克
5 @2 j' L8 c, W' H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `+ w6 Y% H; u# t. C& N  [8 N
味醂  80cc
! Y9 T: M8 G& J3 w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H4 Y2 y+ j$ Q7 }
冰糖  50公克 www1.tvboxnow.com" [1 B) n  o4 f4 F* T' p3 X3 M; e( B
麥芽  30公克
+ k, J6 c7 C! z  ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]5 f% X- U# ^% i3 `, J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ X( L3 S* X; r: i& F
所有材料混合即可。
& [, F9 ?+ k/ {www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 G, g# u7 P1 V/ e2 o1 `8 f
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 N3 [; g: H  ^& i

( y! G# P. |8 nwww1.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。