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【材　料】
% z6 j% M) r' _- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w2 [& v5 x  W) Q
魚漿  50公克 / }) w1 S* g( g6 F1 ~( `' e8 \6 X
高麗菜葉  6片 www1.tvboxnow.com0 F( _2 H  l  |& b( \7 q/ g  d! B
玉米粒  30公克
3 v6 o( e+ ^) B蒜末  5公克
4 P$ j/ i, z3 k0 {$ M) d: p4 d/ }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 www1.tvboxnow.com% M; t7 k- j0 ]/ d
蔥末  5公克
% T9 n# B0 V- d) v7 p0 z2 |公仔箱論壇麵糊  少許 www1.tvboxnow.com$ Z- d$ {) b  v6 D
【調味料】 www1.tvboxnow.com: h/ f" ?0 U* X" W7 o- k( n( n
鹽  1/2小匙 www1.tvboxnow.com/ W) W$ ^3 q6 c4 G9 C
雞粉  1/2小匙 2 Q0 Y6 Q+ X$ I" i* |* m  y
醬油  1/2大匙 公仔箱論壇* r& x5 D& {0 B
胡椒粉  少許 公仔箱論壇' {2 b3 [8 |! L, R! P+ z/ C# S
太白粉  少許 www1.tvboxnow.com% G4 e2 C% f/ M# K( J
【做　法】
/ L4 v! R; F" q# ~& F$ ^1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇" z2 G  ]& s5 }7 V

0 j/ t7 p5 L  ~5 k# X公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。% d1 O' D  \9 p$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; `4 C1 J7 h$ c8 d; \5 k
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; U7 ^" @: G7 R& t, B2 T" T# k 公仔箱論壇( Q/ `- S5 F$ o# h' L) ~6 Q# t
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
0 W+ w+ Q, k& ?- H) W# S0 ]牛腱  400公克
1 C3 @& J, ?5 A* f# Q7 ~9 E: |蔥  20公克
4 ]2 N5 j# U$ H7 y- H* H薑  20公克
! m/ _' e2 I) |! J. V& F: e馬鈴薯  160公克
' b0 {( r, N* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
# ]. y5 ^2 B2 q+ z可樂  1罐 公仔箱論壇$ p4 U4 ^7 X4 M2 Q4 D2 h$ g+ k
沙拉油  1大匙 ( t7 t" x& K6 I4 J% |* r
【調味料】 www1.tvboxnow.com2 ?# W3 G; l9 ], G7 @1 c: ?! c
醬油  180cc   {0 i' H1 ^/ w5 e! |
細糖  1大匙
# s' W* f. v( l6 Wwww1.tvboxnow.com水  1000cc
2 u" I0 h: g, I% }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* ^2 V0 I: `4 _1 K1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www1.tvboxnow.com  i. e% j3 [" o8 I( u' E- V+ d8 ^9 D

& M% F: i0 V' I2 `tvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ Q$ t/ U8 v3 V3 x3 K+ ^

+ b3 V# N  I4 {" B/ B6 `* q! H3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! Z. t) E9 ?' l- [" h! C& I$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; {3 x+ o& g5 f9 p' V: y( \2 iTips：大塊的肉先行汆燙至熟www1.tvboxnow.com. ]0 y& V* K2 e- c5 U  F! t
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
5 c' j1 R. P- t- h" H+ b8 t, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
3 g+ q$ s1 D* s% k/ B可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 ) s2 G$ ~2 \6 k, i! C
豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g9 Q9 U  a5 l2 L
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \, I; \$ [7 V8 ^- O2 @- Q- O
薑末  5公克
0 q6 w$ U, c% C蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& m0 m4 X9 h  y
九層塔  30公克
  Q1 T# C5 o, Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 www1.tvboxnow.com6 A4 p  z# G- h0 J/ U
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 C  q) O8 k. W/ |- }$ i" N, Z
麵糊：
% A! @6 Y4 p8 S" f- g* Wtvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
0 ?7 r8 b  ?$ C3 f公仔箱論壇水  8大匙
1 W6 @, m/ ^2 m$ S  t- N; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
% b' v1 R. f6 m% k0 t- g: M! ?公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 q+ \  ?' w' W, q; T
醬油  1小匙
5 ?: i3 G) r8 p3 _+ Y1 Q公仔箱論壇米酒  1/2大匙
1 w* ~: X" ~; E' Q" w5 o2 iwww1.tvboxnow.com糖  1/3小匙
9 C7 I: s: \8 {0 L. C胡椒粉  少許 & i- d& j& ?9 S; W& F& @1 ^, d
【做　法】
' r6 p1 D/ [, y% a+ S8 d1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇% U  ^7 S6 [0 s. ~3 Z" A

- Y6 O# H; ?, \4 {2 Q  b公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
7 D7 P2 s! F) e! C1 y- l3 y% M6 q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 |. G9 X! T+ a" }, D
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
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/ {' q' z( ?, ^1 x0 x( x. Qtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇( w9 ^/ A4 I4 t: Q- e4 B( g

" _- S( s: I0 ltvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ D1 |2 u$ o7 b1 P. Htvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條
5 i* t7 b, E5 z" ~$ e公仔箱論壇蒜末  5公克 公仔箱論壇4 ^9 ^/ L# ?7 L! Q% I$ g+ N
薑末  5公克
0 W3 h' n: j. f蔥白  5公克
5 @, F- u) I( `  x% g* k0 S% i公仔箱論壇蔥花  5公克
; N+ E* ~1 @  V公仔箱論壇沙拉油  １大匙
9 q, p- V! R! F- z* N. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 i% X/ F, ?- H8 P* ^. E
白飯  適量 ; D; X- {) k0 I) I5 X$ C" S
【做　法】
7 V& s# P# H+ F* e9 rwww1.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。, N! A2 l# \2 F" o+ n: [

/ v: f- L( ]8 V8 C9 utvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www1.tvboxnow.com! c8 I( J" M: w& i) o( y; k
公仔箱論壇) n" q! ~7 c1 B" _- R$ z% a3 T
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' T0 Z5 O9 m  G. B
無骨牛小排  500公克 公仔箱論壇: Y0 @* D  K1 }) G4 d
洋蔥  半個
7 L, |$ c% B- {: u; \& \紅酒  250cc tvb now,tvbnow,bttvb! \& V4 K5 u7 F( B3 N! ^  |* f
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; V1 V8 i9 `% g
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* l  b  g( M& \( G( E& b
水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D* k7 V3 X' n; {% z# l
蕃茄醬  150公克
( L0 z9 V* P' k, ]) btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 j! D; Y4 p- Q
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. w" `8 W. e$ A/ W  {7 h
【做　法】 www1.tvboxnow.com* M- ^5 ~* \4 z% S5 W
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。www1.tvboxnow.com! L$ i/ @) |0 b& v4 ^
公仔箱論壇* H- r7 J5 e8 K2 ^
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。2 w# ?4 x8 q' M) o% y9 v
. }# T2 Y1 r. D/ s9 T3 c
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
8 D; W* H; i( [4 o公仔箱論壇
3 r8 w: t( v- z( m/ f4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 . ]) m' R: w( |; l: m, Z0 h
【備　註】
. o1 D4 W" \# M/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, C! l* M2 u1 G
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 1 N5 C# Q2 z! p2 O5 X
鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F2 o) A* s# G% T" I
生菜  適量
, }  e  `* `( i1 k: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
2 @% |% J0 v3 I( S6 G公仔箱論壇青椒  適量 公仔箱論壇# I3 w  n( Q, _  _9 M
核桃仁  適量
" W' w- s& w! i2 r' Z4 B【調味料】
5 f1 H* n4 j' |( Y糖粉  適量 www1.tvboxnow.com/ z# Z8 O4 S+ L9 S4 k, D3 }
【做　法】
# r3 P" R+ ?6 H; ytvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇0 v5 T- }. }# E# R# L9 g
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 7 e' X$ }4 H, w1 w- q2 L
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 / q! w4 G- m" a( Y+ t
蜆  24兩 9 s) p3 N2 B5 Q" A
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ M1 i! D7 g& x$ n
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% [5 G1 R' {8 g
蔥花  少許 2 ^% x; |4 |6 {* i& |
【調味料】
- M8 \. H0 j3 F! Y: H# t2 B" I高湯  4大匙
0 ~) \; e. a) X6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p9 m; h2 D8 N
糖  1茶匙
9 f) j$ B2 V( B7 Y) c% Htvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R1 N7 I8 j  A& V0 T
【做　法】
' E9 {0 g5 H( l( G% ?0 G) s1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。6 E/ h! W# w, q/ G) p. J; _
公仔箱論壇* F: _4 O* C7 R; i
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- T6 ]. {8 l# j+ }$ `
芋角  160公克
# p# r/ m; ~2 ?8 w5 W; G/ o雞蛋豆腐  1塊   D" ~- P' N, i' L' f* {, b
大白菜  200公克
6 G6 ^; h! \8 W& s蟳管肉  40公克
% v: f0 a+ L$ C" `# Q九孔  6粒 2 @& D4 `8 z% v1 _$ k+ t, S
燒肉  80公克
1 p4 w7 T' n' p' j; l% }高湯  300公克
0 z9 H) B: U8 z; F# L4 y蒜苗片  10公克
( C" v6 g* X8 z: b7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# g; @, ]' }. c: D# d& T  W2 d1 T% K3 D糖  1小匙 6 q! l: z- W( M+ Z. {) w2 [5 ]' O8 Z
鹽  少許 公仔箱論壇7 _6 p% I0 ]1 M# d3 @- J
胡椒粉  少許 公仔箱論壇6 {# Y3 B' ?' q, E0 ~# J2 }
沙茶醬  1/2大匙 5 |+ ?& E: u) w, @) o# p
醬油  1小匙 公仔箱論壇2 n# E  B7 J6 M1 o( x+ l; e
梅林醬油  1小匙 ) K  w$ H' f1 B1 v1 P4 [
雞粉  1小匙 公仔箱論壇- n' ^! O# I( {8 X9 l; W
【做　法】
7 n2 Z. a4 s( T0 I$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www1.tvboxnow.com4 x1 L! Q9 @, [2 Q7 i

& n6 Z5 G3 l7 u- c# jwww1.tvboxnow.com2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ b$ G) t( i  e2 ]

" c5 J2 X- ]* `, \% P, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
& I/ D9 b/ ~% Utvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤
  A$ w2 H$ `  ~' [1 P+ }4 M, A- Pwww1.tvboxnow.com沙拉油  適量
. Z: L5 x' {' l; V( L4 E) Y3 Z: Kwww1.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 公仔箱論壇9 [( m; W/ o1 j% ]  T' k! [+ Z
辣椒片  10公克 9 c: v6 Z0 |2 e! r" O; Z# I+ @2 }
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, L0 h+ ]2 d- H0 `+ V$ i" z# v7 o
九層塔  8公克
7 ?1 ~4 D/ O& U  ?8 A6 m% a7 I【調味料】 2 h3 J( l9 ], U
米酒  適量 公仔箱論壇8 D8 t: V* O; }0 N- @. q# s
醬油膏  適量
3 s) U, o8 @" e) G" s5 P8 Zwww1.tvboxnow.com蠔油  適量
& ?# F0 B/ y7 h公仔箱論壇香油  少許
+ l5 W  E/ W5 M5 o% e9 ?公仔箱論壇黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  F) y9 N% M7 g5 [$ Z
糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  ?. S0 }6 j. O, S$ G
鹽  適量
: Z. G- S! K% ]0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量
1 I7 ~* S+ ]  N  [! c3 @, i& hwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 w) {% J$ |1 p- I2 d3 y
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 A, B' _1 o% ~6 Y* i
公仔箱論壇# N% W2 f& L# s* m
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 K$ A& ]* Q8 [
鮮帶子  1粒
2 D9 ~, [7 p3 ]油條  1條
9 c9 ~/ ], m* _$ _  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦漿  1兩
; j" w$ c4 }( @+ s$ b太白粉  3兩
' h' F1 K; \. j2 B* Q' ]www1.tvboxnow.com沙拉油  2公升 公仔箱論壇& D: `( w2 K# d0 g# E
南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ `+ w* w; ^3 }: ^
鮮奶油  少許
* C1 W, b1 Y" \5 n- d  ]公仔箱論壇九層塔  1葉 4 w5 n: l2 g4 U# L7 U8 @8 k
【做　法】
8 u" w( r3 m. [  x公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
$ @8 ~& G0 x; \4 K- z: Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 |/ u8 v& w' A9 I2 U% w
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
; g6 q% e# K2 [公仔箱論壇 3 p" P  k9 A1 M" n6 @/ `
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
; T! M; G/ l& O' l8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 L2 o! c  D" p* C* w; v" G, wtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com9 E( a% F( B5 c* {5 T  o3 i
長米  150公克 2 U2 a9 c. C: W  _9 f& w. q$ z. A
蝦子  100公克 www1.tvboxnow.com, @4 n; G; Q$ |& F/ ?: U
花枝  1隻 9 N' ?! h# x+ ~
培根  25公克
' P6 O3 K1 ^  P& Hwww1.tvboxnow.com雞肉  50公克
9 a  v! u4 z, x8 B$ ^' Z/ D) M" g公仔箱論壇淡菜  4個 $ U4 _; B& A. [/ ^. T
洋蔥  50公克
8 Q# d1 m0 B, B" t* H& ?4 _1 }6 d蒜頭  15公克 公仔箱論壇6 K8 D- k, _; Q5 \
蘑菇  20公克
8 i9 Y) B. x) a0 e6 X0 }" s6 c( U/ n2 H芹菜  20公克
! o4 G6 Y6 F- \4 Swww1.tvboxnow.com青豆仁  15公克 公仔箱論壇7 T" b" g. v5 L
雞高湯  250㏄ : P7 G6 N9 V1 t7 i; f  M
番紅花  2公克
- S  {7 T  l5 i. Z" F無鹽奶油  30公克
6 Y8 y0 C6 i, X8 o( H% |" Q, Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; p* T1 z4 j1 d
鹽  1/4茶匙
/ y6 P2 ]2 _5 g: O$ `$ \www1.tvboxnow.com胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( V; V8 |: |# _  ^( x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 r' Q! W6 B2 G  z
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
2 o5 _! B( x5 r4 `( L2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 @2 }3 _0 O% s8 S% p6 v& ]
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
4 _3 G# k" Q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J' j/ ^4 L- g1 k, F
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
3 i3 F" N3 X) |; P6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
" U$ m. X9 h* k) e" Wwww1.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 o/ g6 K0 _* O" h
海瓜子  1公斤
6 ?. R0 Z7 ~8 Q! Fwww1.tvboxnow.com蒜片  8粒
* F* K, Y! e5 V7 L5 x& L乾辣椒末  1小匙
& O, p# i5 r, K5 p0 s; F" Ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔末  10葉 公仔箱論壇. ?- i$ K! j6 Q% o- @, S
【調味料】
4 p) E" w% \) d. G6 c6 cwww1.tvboxnow.com橄欖油  30cc
8 R" F' K& I5 F: Z+ Lwww1.tvboxnow.com白酒  100cc tvb now,tvbnow,bttvb7 y  ~& i! C! R
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇7 a" W& q* A7 E# x; z' C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 _6 R" {; X
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
" B4 U- {# _" T3 Y0 y( H0 Q( N2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 ' U5 B5 W# B) ~4 W% j5 ]
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
6 t2 U6 `6 ]$ V& x虱目魚肚  2片 " u7 K- t8 M, c, A
薑片  2片
3 s& i0 J: B) [; v$ Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 www1.tvboxnow.com" q2 L, P! C, i2 O4 o
九層塔  適量 公仔箱論壇: z! v' a, L$ t
滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb# i: }1 S9 _9 p2 L
水 2000㏄ 公仔箱論壇/ |* _* Q7 ~% ?  ^+ g! b$ h5 _0 y
鹽  1小匙 & Y# n; t8 z# b# \
糖  1大匙 www1.tvboxnow.com# M+ D4 K3 {% j) h
雞粉  2小匙 www1.tvboxnow.com" e0 b# q& }% M! a9 N3 b2 n! k
米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `, H3 X8 j1 J" d& d( r
醬油  120㏄ 公仔箱論壇) K$ z( T6 X6 R8 r: o0 j4 [
豆豉  2大匙 * i. ]8 d; n8 o" y
醬鳳梨  80公克
& [: B( N! _+ w$ h# L$ Gtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
1 q& j8 n$ j* L公仔箱論壇【做　法】
/ U; J6 E3 N' P; p4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。www1.tvboxnow.com0 i9 c$ ^  A( h3 F  n* i; w

5 c6 R4 H- m4 ^; b! q; F2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
5 l4 S% I: o- s# u2 \% k/ R: ^) w, lwww1.tvboxnow.com牛肉片  250克
6 k+ K: B% H7 }& H) _; K& q% @6 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
9 k- s$ @% b, x1 Y$ u9 s蔥  3根
" q, I2 y4 `) V& T4 T0 l九層塔  1小把
; q$ Z/ `( K# D* H( m+ Y" V: N! {公仔箱論壇紅辣椒  1根
* q3 M9 b( R8 [* M: Rwww1.tvboxnow.com碎花生  2大匙
" G3 u& n5 m+ L* n+ X4 ^9 l【調味料】
4 L2 c7 o2 v1 i, K6 v  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
% n- v9 ~7 I' ^' C' Y% B2 i. ]6 E糖  1小匙
. H6 X4 p: @% @- K$ x. e魚露  2大匙 # H: {3 }& Q2 z+ e6 p/ g5 d
【做　法】 公仔箱論壇) y0 v2 g5 G6 D9 E( m+ S1 {
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
" A: o% E# Z% @6 c/ J公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 , k' F7 j% h  b, o1 O: @
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
! U5 m, j, z" ewww1.tvboxnow.com馬鈴薯  2個
) I5 H7 J* @( f- }+ p( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 www1.tvboxnow.com/ ~8 M" W. z  N9 j" b
洋蔥末  400g 5 P$ c& M; L* E% j& E
薑末  50g www1.tvboxnow.com$ [9 {/ c/ |! D8 D5 |/ D
紅蔥頭末  50g 5 a4 r8 j7 s* O* S& C$ h
咖哩粉  1大匙
+ G& C( u) k6 Xwww1.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙
8 ?1 U2 x! S# m, K$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb& U. N5 m4 i2 E% s' f8 Y
水  800cc www1.tvboxnow.com' Z0 C0 I( v! C
【調味料】
1 h+ u: w/ \. X" Z% S7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
) J9 R6 j, f; x" T1 G$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, b4 c; I( N; h0 v* G; v
魚露  1茶匙
) _4 {8 @/ T; |/ g! b. s- ^【做　法】 * w+ B" w. V3 Z- b
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇4 H7 s6 O( l$ L1 M  ]. z* |' B
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。" T3 i: p) U  n# A1 S  |

6 K, A; e$ r) H3 {4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www1.tvboxnow.com2 c& H& B% }- @. v
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
- p: D' b. b& w8 L: h, n3 z公仔箱論壇【備　註】 : C, Y2 U9 C" U9 w
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。