MagicAndy

【材　料】
: B" U0 c7 N% b/ ~# h5 o; z豬絞肉  200公克
. D% e' N) s  M( C0 D魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- S& Y: U. p% m
高麗菜葉  6片
" U6 S& f8 ~6 m5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 www1.tvboxnow.com" A4 D* N+ I; U3 Q
蒜末  5公克
) ?0 Z1 q; W% m5 s! D2 t6 {tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇+ ^  }& g- B% V9 ~' M' V! K/ Z
蔥末  5公克 www1.tvboxnow.com2 K0 H9 C: d# P- T
麵糊  少許 www1.tvboxnow.com$ F' _) J% f& s
【調味料】
( U% {8 n0 `& K6 M) S1 K  fwww1.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 + X' \% }7 f+ [) D' b' @
雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# K0 c( t8 L+ T# t% z5 }) \
醬油  1/2大匙
" U% J" H) f$ K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 ; v/ r; Y' f; l: D
太白粉  少許 www1.tvboxnow.com+ Y/ o4 ^1 v5 s' D$ l6 V
【做　法】
5 E. `* `6 X4 |- s' e1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。4 p, A$ Y" E' u% O. Q6 J$ K, w

5 \4 K& K8 f7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
, v# b7 _7 r( ]4 t9 o/ m' dtvb now,tvbnow,bttvb
) e; c2 P7 l" w" m% _6 s3 `公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
& V5 I4 m; k  Q- `tvb now,tvbnow,bttvb
  i8 p# ?% R* O9 z0 e公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇( D! w5 R9 I: M5 C, n. G0 [! Y9 c) a
牛腱  400公克
' B0 I6 O& ]- T  _( s) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
7 v/ q* g$ ~2 m* N+ b, y# rwww1.tvboxnow.com薑  20公克 www1.tvboxnow.com; j1 o/ D# h! a! J: S+ N, p
馬鈴薯  160公克 ' T: k. H0 q. G# w/ Y
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 X8 W6 o, L% Z& D. I) y5 ~7 k! v
可樂  1罐
+ I. l. s/ d8 }' K0 |沙拉油  1大匙 ' R( e' \6 s9 P1 V% Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' W& k2 T0 D5 I7 W
醬油  180cc
& z! w/ P6 D- ]' M+ r* v公仔箱論壇細糖  1大匙
% C- B1 \* D: C. x公仔箱論壇水  1000cc
+ B4 a* W) D. S( C6 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇# N/ s& A6 j9 ]' z& k$ [, j# r
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
0 ?0 X/ U" i" s5 Z公仔箱論壇
  r- d1 X! \  ^0 K0 Z8 k7 \1 }公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 a3 }) J  y* M: K7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 }& L- y  V6 f, Y- ~" \! D0 A
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇, I; d# D4 Y8 G0 s, Z
【備　註】 + S9 e: g+ K2 N4 P: t
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
8 l, O! d1 w# e4 |! Y+ y' I6 P公仔箱論壇大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 4 n* L" s6 A+ O# J) n# P6 T
Tips：加入可樂8 `  U! A* ~3 Z, S# S' ?
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
7 c* P; H( ?( S8 o7 a  v豬絞肉  100公克
0 F9 N3 ^2 o' n/ J+ U; Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克 % B# R6 O. W4 f( O' h- x/ v
薑末  5公克
/ G2 s3 c2 v* E1 P6 ~# X3 [蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; l0 `8 _( X; w2 _! A' j- n' M
九層塔  30公克
9 F5 x8 R0 ?$ @1 l* T9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
; S& d5 K' r6 C6 a# |# w3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
3 {& W8 Z8 v' M7 W2 k' l& K麵糊：
7 W2 q/ U4 L4 H) {脆漿粉 7大匙 ! g3 R- _' E: Y: V5 J- I* k$ ]( u
水  8大匙
8 n) \- Y" W% f) L公仔箱論壇沙拉油  少許
2 Q/ r$ a+ D" Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www1.tvboxnow.com* ~8 C$ x1 z; X! G; [9 H7 F# m
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R/ d% F1 W$ u9 f+ ~
米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 Q4 o! n0 E* Z- Y
糖  1/3小匙 4 S: C- n# ?8 E3 L5 [
胡椒粉  少許 4 D9 o5 S& r/ F2 a0 J6 X: z2 ]
【做　法】 公仔箱論壇% @. H0 `2 u* i) J5 J5 L- M
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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8 }. i+ W7 x) [& n6 i* [4 c公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& |! @; {! q$ c5 _: x/ Awww1.tvboxnow.com
& `$ U+ M; k  U0 ^( a* qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
5 {" F" N, D9 R* t$ }) | 公仔箱論壇8 B, i/ M0 g7 z" j! e% n
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- Y3 V; C% H- N+ A) O' j

! X. b) k; j% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ E" [) w8 G2 y1 ]+ A4 t茄子  1條
( G! |: @4 l; }  r7 G; Z% G8 G/ L2 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
1 @  n# G$ w, F- Y+ W" E; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
4 `6 X1 [, F8 Q% L9 H* c9 ?+ k( W5 M蔥白  5公克 www1.tvboxnow.com# g) g  E; S5 U
蔥花  5公克 公仔箱論壇& H" Q0 c3 o0 `8 f
沙拉油  １大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; p1 z/ M" ]* n3 b
味噌醬汁  適量 www1.tvboxnow.com( \% @/ h/ A, e0 B3 ~
白飯  適量
+ u2 v( T. ?5 [- z+ x  N+ e- ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 C1 v0 c1 O: E/ l0 S) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ F: K! ~4 w; I7 n7 `- G

' |1 J7 ]! u/ P- B$ `! z% O6 y2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
2 g5 k5 f' F: j! F$ p/ i+ w! ]" pwww1.tvboxnow.com
& W  u5 t. W3 Q$ Y) n! \1 T& wwww1.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: {1 a  e* o5 z4 c0 @
無骨牛小排  500公克
  a; z( v: y4 Y) T& c洋蔥  半個
& _! ?$ M' |/ w9 ^* U5 u2 {! S' Y公仔箱論壇紅酒  250cc + ?6 W; o# l5 v- u! p
沙拉油  2大匙
, W7 s, `7 O4 S9 W) p8 ]  \. \www1.tvboxnow.com【調味料】
# A/ _- G0 a( D+ {6 c3 L  ~& r& H' \公仔箱論壇水  800cc
7 `4 V* E: D) O! l5 y3 G蕃茄醬  150公克 3 q3 g& _- X2 U9 A* P- m. o7 g# i' i7 x
鹽  1/6茶匙 6 f! P) Y9 i- ^
細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇6 v# p  t  M9 h+ r
【做　法】 公仔箱論壇- m+ z7 @$ d' P1 z/ q
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇$ p  O. g+ ~) q' |

; _8 p& ~4 ]) T  @$ X2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. F( K% O) Y" L$ y1 btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% w$ c2 \& E7 [/ M7 a' N
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 @- }. ~- R1 N  |! E/ |

3 j, ]  R1 ^& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 3 j5 }1 Z6 E+ B1 V7 L( ^) B
【備　註】
& l, V& {! ]: E# s/ [2 X: r& y公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
6 F4 r5 _* z! `/ j# U" h將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 L+ |* P6 [- S( J: f! L公仔箱論壇鵝肝  3片
8 H+ H6 \) B/ d' E% Q# M9 ~8 e生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 e0 q7 k% O8 C8 R" m5 a% p
紅椒  適量
! R: y7 [4 c/ D% e, rtvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量
; H+ }6 `: Z  }核桃仁  適量 公仔箱論壇6 k) k& B+ m4 `1 F# e( I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; d9 G2 Y3 c5 A0 G9 ]- N
糖粉  適量
, m) M5 K6 U$ d, P" G/ c【做　法】
$ [+ m( ?5 S( Y+ n/ C; r5 H* S+ fwww1.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 E$ a; u& a8 f& ~7 Y, w
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% L( _3 e0 ~0 i% r
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
/ a" D7 M& e( E$ R. g; X' S蜆  24兩
/ L0 r+ T) b. J8 e6 U吻仔魚  1兩
' t2 B! Q5 T" {$ [www1.tvboxnow.com薑絲  少許
7 E( d7 i- _# P: @3 y9 I. s蔥花  少許 公仔箱論壇) N9 U* d4 X- j
【調味料】 公仔箱論壇/ T" I, G9 X* L
高湯  4大匙 9 X2 W( Y% k+ l+ Y& `6 t, K+ i' c2 g
米醬  1大匙 ; k) C) b4 h; y5 F+ y' h7 o
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 m! T6 K4 o# }( g; |4 ~- b" B
料理米酒  1茶匙 4 E& H. g6 V, r5 `% g
【做　法】 公仔箱論壇2 E& N) G' \* N5 r
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
5 j) c/ q8 |, y( z1 V www1.tvboxnow.com& V5 E. x0 i- M. q* ~. @: X
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
: n8 Y, B9 K9 q: k. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
( f. c/ T. H1 B+ B5 P雞蛋豆腐  1塊
1 [; ^/ j% w( L9 ~- ?公仔箱論壇大白菜  200公克
; i) S7 ^: H7 C) s& m( N公仔箱論壇蟳管肉  40公克
( N+ T, y/ G5 c9 y! r2 a1 ]公仔箱論壇九孔  6粒
, i. ~$ P3 w: g6 I3 Y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
+ I  b& i3 o) G- f  K% \/ q高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s% B" F. O/ I( V; a; o8 Z: l2 `$ G
蒜苗片  10公克
( O) h9 `% a" y8 b2 o4 N9 I, Vwww1.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇7 Z" e8 J' E- C: g6 u
糖  1小匙
0 j' M# l4 w% G+ uwww1.tvboxnow.com鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 S& H, P; D! j
胡椒粉  少許 公仔箱論壇+ t5 ?7 F8 @! @% ^! s- f- O
沙茶醬  1/2大匙 % Q2 r- i$ L3 O1 Q- t; L" E
醬油  1小匙 4 t: _/ K8 \$ N2 C4 h5 i0 m
梅林醬油  1小匙
; I# U  E. ^5 h& ~' }# y* Ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" e7 K( M7 p7 v# ]
【做　法】 公仔箱論壇. Y% ?* m4 ^1 ^0 L6 L7 H& N
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
* T) v6 g0 p8 d, Zwww1.tvboxnow.com
1 P0 Y+ H) b, @2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
* g' d4 `, @# d- |2 ^# H
8 O( R$ r3 H7 M# v4 V! j公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
, Y) z. d3 w; _" Y) W珠螺  1/2斤 www1.tvboxnow.com, f7 A8 n1 v, {
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j2 I' ]. c* l
蒜頭末  10公克 www1.tvboxnow.com8 B4 o$ b) f  z* f$ |: [' I
辣椒片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; g1 m0 F; g# T
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇6 d- m* W. R. x! l; H. g
九層塔  8公克
  \" X* F  l) t; }& Y% Q% ?公仔箱論壇【調味料】 9 @' ?4 A1 l$ F% ^
米酒  適量
4 O! \$ u" I* H% n4 stvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量 8 i& u! Y0 A; M  A' o0 n7 N
蠔油  適量
0 I9 h4 B  s6 `: ]7 [( r& r香油  少許
/ f. k& t0 D+ }1 ]2 f公仔箱論壇黑醋  少許 www1.tvboxnow.com: l& v% G6 R  \
糖  適量 公仔箱論壇! N& U  Y- Z% X* @# D+ Z7 y. `3 T
鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 E1 S7 C. U& k4 Z  m
味素  適量 . T4 @' |: Y, J6 y& e
【做　法】
9 P" r$ U" m& P7 e. k1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
6 w6 z- h! @1 T/ A, U www1.tvboxnow.com# w) N  \: ?6 M* _
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
* q# ^( v" h& ^1 |! \6 o2 j公仔箱論壇鮮帶子  1粒
6 F/ H* H* t3 E油條  1條
+ e: Q$ y5 d( B5 _4 Vwww1.tvboxnow.com蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb; t7 z4 h1 y+ ?
太白粉  3兩 * F; h+ e( r0 _
沙拉油  2公升
. O( e/ d* k5 \0 c% n南瓜醬  3/4量杯 7 n0 z4 A3 f. J, g2 j/ i; ?
鮮奶油  少許
+ S" C( Z# x- \: Y) o1 Y9 Iwww1.tvboxnow.com九層塔  1葉 www1.tvboxnow.com1 ~0 D% l6 K" J4 h- j( s6 L+ R  I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 A9 {. }+ T& w1 B( N2 y; U& s
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
  J9 h( D2 [% D0 l& c3 fwww1.tvboxnow.com & Z1 \' s6 I3 K) n  ]+ k/ S3 m
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
+ s7 ?* D- L9 l7 U9 Y9 K6 Q) Z7 i# @www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ u- t7 `# b! }4 g
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
2 l% R- X8 X6 S7 F' Y' t公仔箱論壇
  I% f* k. ?( i* E% s3 p4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
3 y! q* I0 b2 k; xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) O/ t' W- b/ l9 y/ Z% W
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
$ m4 D! ?# |+ N1 k  g0 h. B0 T* a% M8 e長米  150公克 6 w; |4 I( G. h  e
蝦子  100公克
0 N  H$ w. r; ^1 {花枝  1隻
. m( n  O( N7 @' |/ k4 `公仔箱論壇培根  25公克 公仔箱論壇) U& u) X' }# m- Y6 P$ x
雞肉  50公克
& R1 J# j: G5 b0 I/ ]5 ?淡菜  4個
" s- o1 A7 t/ g3 c# n3 x! }& G洋蔥  50公克 8 U) f8 U# @. b5 z3 f0 k5 Q
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z& n9 |; _' d& s6 c) {% U
蘑菇  20公克
! U, \( ?7 R9 n公仔箱論壇芹菜  20公克
( g" @' Q' B( _5 w  Utvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 # H; ~; r. ?* B
雞高湯  250㏄
: u6 ^  ^6 z6 G8 k' Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克   c' x  F# S# H- m7 T
無鹽奶油  30公克 - ?; \! a0 e. x! k7 P
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* c3 n- A) @' r+ F
鹽  1/4茶匙
& q7 I# W6 V* `& _0 M胡椒粉  1/4茶匙 3 P2 X/ x6 s5 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( Z- P2 v1 d9 \: q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。   p: @. C! d* I, f1 T$ d' n
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
+ x% z8 [7 g& \+ J, ^' A# q2 M. {3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
1 m9 E) A' w! j9 Y. o5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
% |' G1 L! j7 W8 e, P5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 4 B. b8 k. J9 P
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T$ d8 k# p7 D+ W0 {9 }
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
& ]' }, L- O+ F' J5 O海瓜子  1公斤 公仔箱論壇1 P1 Q5 H. X0 B
蒜片  8粒 www1.tvboxnow.com0 p# x0 l3 \5 S; l
乾辣椒末  1小匙 www1.tvboxnow.com3 a9 ]9 Q0 h3 Z- U  j, D9 U
九層塔末  10葉 ( F7 {6 Q$ X! v, R! P* W3 B# ^* W
【調味料】
/ I) K0 O1 Y  `2 [: u- Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 C0 ?* U! E
白酒  100cc 公仔箱論壇  O$ a. k" C8 _  `. C/ P8 J
黃檸檬  1粒
( v5 P9 J7 b( Q! |& Q【做　法】
" {. N: g( r- p/ i+ X3 M% ttvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
8 T8 j' ^/ Z  K8 {2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u/ D" Z% D% D. ?7 M+ N$ D
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, _0 O: A' _3 w3 E
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ S2 M, D3 Z
薑片  2片
' d3 ]% z8 d6 W: m5 t6 R) e% [公仔箱論壇蒜末  大匙 6 A* H# M2 T9 ~2 K$ q6 a
九層塔  適量
; Z4 T+ S* d2 }滷汁：
8 _+ t$ w/ Q# i! i水 2000㏄
0 a; N) C8 H! n  R' H8 w5 t- A5 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 + j# j, O( p0 ]! y4 `& i- p
糖  1大匙 公仔箱論壇* Y* u; Q: h8 e" X6 ?7 g
雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' Q( ^3 ~+ b9 y. A9 k
米酒  60㏄
' {6 u1 ~+ |/ u4 D) G公仔箱論壇醬油  120㏄
$ A2 u3 x+ W6 i; b4 f公仔箱論壇豆豉  2大匙 www1.tvboxnow.com% X/ [3 W; H( E  C" ~- V
醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^5 o- }; X; u! x7 k# U
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( V' ~+ y5 C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 U  N6 n( G  E
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。/ R; n) F5 m4 g6 B; F

: @8 ^9 c7 q7 N- I7 n2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
' S, _4 `9 z( u8 |+ p3 l. b6 S( Dtvb now,tvbnow,bttvb
4 {$ B. p! k* [- ~3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ ?, @5 l& H# Q
牛肉片  250克
2 g/ f2 \# Q: r+ N# ywww1.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇8 g/ E$ g* H' E9 \( V
蔥  3根 / ^8 |) [0 l$ v3 A
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W% {' d2 x$ b
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 S- _9 `+ S+ |: i4 O# K
碎花生  2大匙
  E# a  t& K  k, J9 R4 ]公仔箱論壇【調味料】
9 G4 l( ^% D. t# j  M公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
: `8 }+ [& j, F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
2 G( _4 k* Y6 Q7 |公仔箱論壇魚露  2大匙 www1.tvboxnow.com6 W9 V: _( k; T# a
【做　法】
# L  G) I# Q  j. a, M3 Atvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
+ }3 s% T/ p+ l1 Nwww1.tvboxnow.com(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
/ {1 T' H, y7 G6 H  V# O0 i公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E5 S" B5 d6 G/ U/ w
馬鈴薯  2個   S' Y) B. u) ]& [4 m1 D0 Q& C
牛腱  1條 ; l! ^+ I6 _/ |$ E' [
洋蔥末  400g
! b4 T9 l6 ]  n* }) U! {( D" |8 wwww1.tvboxnow.com薑末  50g 公仔箱論壇, d1 E- x$ t9 X% c
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ v. J* A* H4 p  i' ?' v/ k
咖哩粉  1大匙
, R) Y: @# \0 `, Stvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙 1 C( A( }, Z0 v2 L' K% s
蒜末  10g
1 G" l0 r& B, [6 ?( z# K6 m0 M# u水  800cc % s3 ]/ m8 A4 M
【調味料】
/ s: e- q2 ?+ X$ L/ `糖  1/2茶匙
7 r7 o# I' O2 a. ?/ j9 z, W鹽  1茶匙
9 h+ p! o- u0 \) f, ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙
& D* k# a: |* p1 W- t% ^+ d【做　法】
1 {: L: n! G4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 e- ^  W2 U% F+ W" T7 O
公仔箱論壇0 E: K* S  t/ O/ e3 H
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。' o+ G; ]  L+ ^' H6 t

' P- B, [( E5 b5 K% Rtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www1.tvboxnow.com; B: c0 b3 f6 w8 a. Y) a

3 ]! Y9 |+ W7 o. N+ a; v6 x) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x) }. n* D5 D
【備　註】 公仔箱論壇4 [/ s2 D1 o8 F  D1 c+ Y  U9 O% t5 d
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。