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【材　料】
- J1 x1 P- V9 d豬絞肉  200公克
/ P* V- ~0 L; j4 a* x魚漿  50公克 + s, g8 d7 y( }3 f
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇. V8 F6 C  O& N! N3 }9 p
玉米粒  30公克
2 ~' K4 U- Z' e' x) h) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 www1.tvboxnow.com: G& {* f5 M, J4 V/ O
薑末  5公克 公仔箱論壇" g& J- F, M4 {& a( W4 v
蔥末  5公克
) j: N' \) @8 n9 ?4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 * G2 O1 w9 B3 x; X
【調味料】
( |% P7 l9 ]9 s6 K; j8 ?8 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
3 e* ?/ Z+ g. D公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 5 o  P+ B  _( J- o% a# o
醬油  1/2大匙 % g$ U, u% E) B
胡椒粉  少許 公仔箱論壇2 i, s* Q/ N$ }5 a
太白粉  少許 www1.tvboxnow.com& a! z* H/ q: y& D' p
【做　法】
! |) n: z5 N5 btvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
& A! s3 T/ D9 V2 N' z$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w% C& y* @9 H* Z9 |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
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3 ^7 ^" o: \& a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& P% f+ ^1 n$ M( m, D
牛腱  400公克
: ~- N$ P# |0 D6 F3 z0 I6 C& ?# A! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
2 e$ f& F( C  D: P& bwww1.tvboxnow.com薑  20公克 & U+ T3 X1 {* G! B
馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l  R9 W- N3 U
胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇- w7 D8 L9 F9 t6 x2 L
可樂  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* }, R' R8 C/ @* m' N
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 G& z3 I2 `9 r+ k' m0 }9 R& F7 f
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 F# y7 y( ~; S
醬油  180cc 2 p  W& Y3 Q9 \0 C0 P5 ^# ^& V5 P5 C
細糖  1大匙
5 C8 ?( d- ?& h" w; y水  1000cc
7 j4 T. z8 l9 bwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, d; M8 _. t1 r* C! f5 c
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。* M& ~. {# F* s) {2 i2 t- \& ~" H. Z

5 n, [; ]/ U+ {. n! itvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O0 m; N+ Z. B% E7 A

) ]3 B" Y+ o; K公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 D1 }: p" u+ K+ ]公仔箱論壇【備　註】
% j/ F' b" D9 |! X& ctvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
" Z1 B* _* x& j; @& d9 e9 ?www1.tvboxnow.com大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 www1.tvboxnow.com& \0 M3 B) K8 k8 a. V  X- i
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb! o2 L, K  H+ b$ t8 `3 K
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
/ i) P7 V( t+ O2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ k: [- s& E- L
茄子  150公克 8 M5 @; v* ^4 G2 B  r3 B
薑末  5公克 www1.tvboxnow.com, g$ |" o! }" A0 y* X; w) f/ }
蔥末  5公克
' t9 O# A" `5 f+ @9 |; ~5 U1 Nwww1.tvboxnow.com九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d" A, W3 N3 Q+ p: D! |
太白粉  少許 : |8 l" z* t% u6 N; [1 v
鹽水  適量 ' ?0 E( {2 `& ]$ c" p6 K. c
麵糊：
& w. c% q) x: C# q+ Y' h/ U脆漿粉 7大匙
1 u) Z8 A( ^& E8 ^: }水  8大匙 $ ~4 s  y0 O# x5 c* v
沙拉油  少許 5 p0 j1 H' k* t! u
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z* ?7 q+ o- t
醬油  1小匙
1 Z0 @4 y5 _5 W) |& k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
2 l% g- _+ ?8 a% r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
7 _3 p3 y" u, b; ~( a公仔箱論壇胡椒粉  少許
" O7 |$ @5 [: E; k【做　法】
$ t# X% E9 S. f$ x; k: z1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
- ~3 f% ~# [3 H( k/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f  @$ {5 \+ I2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
  m/ H7 f0 I& P公仔箱論壇
! Q3 x& f  a2 o) [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
& t7 z/ A: G0 `# G2 N* M/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
  F7 `( Z7 `4 y. O4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇+ Y0 \. X8 ~1 e" O5 Z

- z2 v1 U# t4 A0 N5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com2 L( S$ ~0 G9 Y3 ~3 R* `( J$ P
茄子  1條
4 [8 M9 u, Q- n! a9 X$ Z' F公仔箱論壇蒜末  5公克 : K8 p: k) ?( A' [' W" Y
薑末  5公克
9 }6 w- j6 K- \* ~! ?公仔箱論壇蔥白  5公克 公仔箱論壇' }  O/ e, a/ D4 ^5 t
蔥花  5公克 www1.tvboxnow.com" K. h- }. Q7 n! _
沙拉油  １大匙
* j7 N5 [9 O, ]! I8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
; s! P5 b8 [- utvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量 公仔箱論壇. h4 ~: Y7 j. }2 K& W
【做　法】 & _8 U4 F. D$ V
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* o2 a8 n7 ^9 d4 t# M www1.tvboxnow.com( P6 y$ ]# i% H1 k9 ~
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。www1.tvboxnow.com( @( g7 o6 C9 R* Y
; ^. S7 ?5 m* c' V7 F
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
) D; \% }3 b- ~) P2 l8 e無骨牛小排  500公克
8 Y% S! U/ }# }) U+ x% [# }0 t' P洋蔥  半個 ( d+ F1 O3 _) b5 g3 I: ]: _
紅酒  250cc
2 U. {+ I+ q7 c公仔箱論壇沙拉油  2大匙 ( U  r5 e9 X2 X0 p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 G4 w2 @+ R1 B1 I; d5 }) U% j
水  800cc
" H" z, O; x0 E) f, Dwww1.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克 1 h" D3 t0 j- k* s
鹽  1/6茶匙
3 J* z) i+ R% V! }) w3 g細砂糖  2茶匙 ! Q. n; i) v! x" y
【做　法】 0 D0 c, O5 u! g) t: d6 K
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( F5 W; `5 @- j& T  Z! y9 x/ W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( t! g% N% T% x% g4 L0 F
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
$ }* n- }6 U8 ^! T0 D5 x
3 H  Y2 u% r* @" Z3 v" B; n+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
' @/ A0 P( a1 U3 B* u1 M; V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 |# d# E& w, v# ^! n( n9 N
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 G8 G6 u+ S3 z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" H3 n) B1 F- V# D: v5 d
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  O1 `- ?0 O7 X# W1 M
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 b3 }1 h* U0 atvb now,tvbnow,bttvb鵝肝  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- l1 T! \' ?  I! S3 \2 b
生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, V9 i. V; e( n/ h( _
紅椒  適量
" g% e7 T- H6 Z/ W! m8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
* \6 |2 q5 ?5 [8 iwww1.tvboxnow.com核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 \7 O; h% }& U$ F* }7 A0 l
【調味料】
; [/ l6 U. t: E& T4 ~公仔箱論壇糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |' C6 {- J. {" r5 I
【做　法】 7 X- l' j* ~- c% J  N
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
8 j/ X  ~. ~4 H) u: Vtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
* ?0 V' n8 i/ |$ Y% Ywww1.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
" m0 D' ~2 G3 D; Utvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
7 W1 [  T+ o! j6 N1 V公仔箱論壇吻仔魚  1兩
: G  S  F! a$ K公仔箱論壇薑絲  少許
6 h- H2 |; P! O  I7 j3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 ! B  o2 c" p  U8 X  e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. [8 p5 c- b; f& S/ P
高湯  4大匙
# j) s" f) }: L3 ]公仔箱論壇米醬  1大匙
$ e% Z% C9 H; `, ]8 L4 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙
2 K$ G4 {9 f  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  1茶匙
" x8 {% e; ?, y公仔箱論壇【做　法】
; V" c- \+ G$ L0 t" J% |" s' Dwww1.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& b( P  S. ?4 Q2 Q# @公仔箱論壇
/ }( B; T: x1 C* Dtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
; I+ r+ n# x$ T8 Z2 y. S; K% Utvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 / o& B* H* N3 g3 u2 t, W2 W) Z* u0 }
雞蛋豆腐  1塊
" t& z) z4 J! U: b大白菜  200公克
  Q* s( i% U. B/ Z3 N0 N7 j8 pwww1.tvboxnow.com蟳管肉  40公克
: s: g( ]# f, O$ ?" ]7 s8 o, l( |九孔  6粒
  ]* x: H3 A! ]# z8 R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克
. T5 r0 H! T' e0 g; l0 \' j/ k高湯  300公克
% H3 C7 S  \% S0 V蒜苗片  10公克 公仔箱論壇' m# H4 m2 J3 A1 @  Q
【調味料】
1 b$ a0 |  i! s& V' W1 O. mwww1.tvboxnow.com糖  1小匙
1 A7 j  S( t8 G* L# M" v: Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
" J# ]1 M( e& Y% g& _6 H7 Q9 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
: Q% ?& w( B8 v2 mtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 . i1 ]) t& h9 s% `
醬油  1小匙
) B! g5 Q& ?6 I" |: T/ E0 U! N% ~www1.tvboxnow.com梅林醬油  1小匙
: Y7 ?' ?. E9 ^, H& |: j( _! l1 A$ Z雞粉  1小匙 公仔箱論壇& S2 S$ U4 s, P- }8 B
【做　法】 # s/ I* O- |) K  g
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
7 H0 n2 X, N1 n3 y. [' ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# T7 i$ M( R
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
, i+ z. V, k  a5 K9 ~# g tvb now,tvbnow,bttvb" T4 y9 P/ o4 O; C1 t* }
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
) V; {+ c' Y- V- T4 D珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; x% B: O' p
沙拉油  適量 7 g6 k4 u- d0 f& T; j) n6 F2 O8 `
蒜頭末  10公克 7 W8 H  l9 D) P% X1 F; d0 d
辣椒片  10公克 www1.tvboxnow.com' I! G" L: s8 V5 o9 b$ s5 `2 j
蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  r9 c3 _( Y- f( R; @
九層塔  8公克
8 l2 C0 K$ N5 c) k6 C【調味料】
+ _' k- }6 i6 B2 M8 m: E! C, ^www1.tvboxnow.com米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- U8 c) }# u: K7 p
醬油膏  適量 公仔箱論壇3 i* ^2 r, {1 c! a2 h8 o
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 @" u$ X5 {; o2 ?  [; ~9 J
香油  少許 www1.tvboxnow.com; Q! m; L% y/ S) E0 V
黑醋  少許 + t/ T7 z: i7 V$ E* j3 G. I  r
糖  適量
* c2 U/ X; r. U' h鹽  適量 5 ]6 l! t, X9 j% o3 R4 n
味素  適量
7 O1 R9 A. R( h; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com. S/ @- D, E% a6 j3 ~2 G; n, c
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
; K- K- \( J8 ]7 R: o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {1 Z2 s  p: b/ _% z" U+ \6 B
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
) i  B' H1 T, f3 e7 Y! a2 g2 w鮮帶子  1粒
6 p  h; d  V; ?& Z, R' c- \tvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
: u1 {; k  V7 K' k6 e% d: Z4 H蝦漿  1兩 , S* g; K) u' D+ M2 Z: K
太白粉  3兩 3 R1 c* E# |8 a3 T2 j. f- Y
沙拉油  2公升 3 o8 z: ^" C& ^& Q+ ?9 R
南瓜醬  3/4量杯
  |# p: {) C- ]* x. G鮮奶油  少許
: F  U4 l0 _' E, c7 c  [www1.tvboxnow.com九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, [) F- u5 @+ n
【做　法】 . n2 z) Y0 W7 q  Y/ y
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。. [2 S7 B2 S* r6 F

% M$ A: A4 e# _7 v! V7 `0 Uwww1.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。8 v& T' c4 [: n

$ t" X$ K. o* f2 H1 S3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇* A# q: v7 U; l& w) @3 A$ d

5 |: c- a" w; m* Nwww1.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb( z; o0 P7 c- \2 C1 p5 y
' h" ], @# k, W1 u3 J; q: l
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
8 z" J" X3 y( J! Stvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克 www1.tvboxnow.com7 }  m3 C1 R" x. N
蝦子  100公克
2 }3 u5 b8 U1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
( e0 Q2 F1 b* ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
) L) ^+ e1 F' ?0 {4 j, J" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 公仔箱論壇6 @# N  ~; h. V% Y7 }3 A  {" G) J
淡菜  4個
2 g# \) e1 }) v5 K% R! f& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
4 f1 a3 e9 q; d0 G8 i9 g$ L蒜頭  15公克
7 \' B' N; ^: @) q! U  E0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
# l8 R& x7 r1 T9 L6 kwww1.tvboxnow.com芹菜  20公克
; w$ H, I8 i6 |6 ~$ S7 u青豆仁  15公克 & W6 @6 s2 e8 I( A' b- `
雞高湯  250㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 D  }( g6 G+ N3 B% e3 e4 K& ]
番紅花  2公克
# S! [  w/ R+ e( v3 @5 utvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 V7 G: ~" c: d0 j
【調味料】
9 O" d# K& x" ?4 M1 p" O2 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
; g2 H7 m& k- o  ^0 [0 H9 m胡椒粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com% E% w- C: v4 H+ Q+ q: t  i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! m( V# @$ ~  ~9 o8 [3 W
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 E8 n1 |0 y% @; j4 ~" H+ Z
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
, c8 k, ^, ~3 j! O$ j! i3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。   e, L7 h0 K( A  f/ o
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
" z1 k$ h' O% {  j" k5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www1.tvboxnow.com0 d4 ]3 [- f% a& s
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
7 q; A" V: w- i9 @8 M9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q  u* M4 |& b4 q. k
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb( a; G3 p# f* s2 Z2 g. e7 L3 g
蒜片  8粒
: j3 [& x8 v+ F8 U- l6 Etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒末  1小匙 & u, A( T8 E3 O+ g( a, N
九層塔末  10葉
, n5 f+ C$ |- A3 i' l【調味料】 " i& R4 D( P' S
橄欖油  30cc 公仔箱論壇/ F$ n4 ]8 ?# C8 G  i0 O
白酒  100cc www1.tvboxnow.com. @+ D& f$ C/ _' C1 o
黃檸檬  1粒
9 |- }& L, W; T; Fwww1.tvboxnow.com【做　法】 6 K: |+ v: y4 [# b+ H+ C. ^
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
1 r( _7 Z* T, a: Y% A+ P% \公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
$ _5 `& V# R2 A; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 ! w0 m. w+ k1 D4 s0 D- h4 R
虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T" j; l& F8 O/ h+ J: J: m
薑片  2片 www1.tvboxnow.com- Q% T6 [: z( ?0 `7 x  q8 S  ~
蒜末  大匙 ( A( D2 L& t+ u2 |* n
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) {& }4 L5 F1 K2 {& L
滷汁：
: O- z/ j' e2 Y/ ?0 Y" ]公仔箱論壇水 2000㏄
% y* o" N0 Q! F9 E6 Dwww1.tvboxnow.com鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! x1 o8 u8 n: e+ M$ x8 m
糖  1大匙
2 A3 i3 I2 q+ a( u+ C& Z$ @www1.tvboxnow.com雞粉  2小匙
& t( ~5 _7 n7 V) c+ Owww1.tvboxnow.com米酒  60㏄
9 ?! `6 c8 D" j$ c( Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ ( u: @/ F' z! u
豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?. @  \8 P: [& b) T0 M; @
醬鳳梨  80公克
* ?7 K: x- N3 f) ]9 w9 l' @白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; M- b) ~) y- @4 P1 I
【做　法】
9 D; i2 b6 X% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇( X& a( {6 n% i$ B
www1.tvboxnow.com3 q$ {2 G: u" ?/ w  g
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
7 G+ f; u+ g# Q( G# J* ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; S% b( |7 A* M& x# u8 D' |
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% E  i' r& n& `3 n, h
牛肉片  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x1 m5 T* R5 [0 N2 B: G' H
紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb: i6 y% k6 ?$ \1 E) L1 l% D
蔥  3根
# W+ y/ @* r1 \" S* j3 S- b九層塔  1小把 + j  U, @4 @) q4 t, a  a
紅辣椒  1根
( H* \2 V% q+ _* m  B9 ]. |$ I碎花生  2大匙
; v: W4 }- V  V/ a4 h1 @3 @' O: C【調味料】 www1.tvboxnow.com; c& S/ h$ G# |4 P
檸檬汁  1/2個
# T+ A0 s* S7 D: w7 |/ C1 S  s糖  1小匙
+ n* u9 f1 h3 f( k* a魚露  2大匙
9 m9 ~3 t' F2 R' c' o% P1 x【做　法】
$ o0 [; [. }4 R3 U+ t& o# B3 M* \www1.tvboxnow.com(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 / P1 P, H+ W5 T
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇' w% J# B" F+ l# [
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
, I: \, n2 d$ b1 S7 V7 d馬鈴薯  2個
' Q  J5 A! |0 |tvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 7 C  K9 p  S) n$ N+ h# @8 {: V% b' y$ N
洋蔥末  400g + J4 w& V( D( m( @2 e
薑末  50g
* V  X2 `+ R4 g" e% K5 B( b紅蔥頭末  50g 0 d9 Z% T! m" I/ ]9 L
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 t& ^' i! j$ f+ \
紅咖哩  1大匙 www1.tvboxnow.com% y. {' ~6 \3 v3 |; i5 W: U
蒜末  10g
6 c5 _1 v, e: E' `& \tvb now,tvbnow,bttvb水  800cc www1.tvboxnow.com% f0 q4 }5 j! R
【調味料】 5 _9 A8 _& j! t, l) c
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 q7 Q- x+ L0 t9 l2 o
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 M& V2 b; z. j$ K  W
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 O) u8 Z; c) K+ y6 a/ M, K2 g, q
【做　法】 # z6 g) N4 h$ i  n0 W
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
7 ^5 M6 i: e% a/ b5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A) m5 C* y  W/ Z  m! H1 K: p& U, Y2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
' r* o5 _9 i9 n1 T5 pwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com( v1 r/ o& _3 b- b1 T2 V& w
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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# A3 q3 q, w( E+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇: C# q" e+ m8 }% M: t/ J
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
3 Z! `, _+ y; Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t; Q- V9 s, @& P+ l/ D
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。