MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* f! H7 o8 i* N$ W
糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' |* o+ f8 w! p( S9 r8 E
糖  1/2斤 + V& s' ]8 b' H
水  1杯
, d% X6 U0 R2 G6 [( ^# B# U! o( Rwww1.tvboxnow.com麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, h( @5 s9 j1 ^% a
熟芝麻  少許 公仔箱論壇' L0 a) f6 v) @) X( f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ J  a% _  k& n! ?; {
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |" B7 ^7 ]' B2 M
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 B" @6 W. Q6 M9 A
圓糯米  3斤 / S7 K& R' d% m: M$ z
糖  10兩
: H9 q8 e& H% Z# B% O1 _, S) [食用紅色素  少許 % G5 e0 }; j- _1 F& k: {0 ~
菜脯米  1/2斤 2 N* y1 {4 n0 b7 U0 T
紅蔥頭  1兩
' {* d+ m$ Y" Q% a金鉤蝦米  1兩
8 w" ^6 B" g/ l# l) ?8 _1 l油  3大匙
9 F  Y& a9 O$ ?9 n5 k5 a# K  a香蕉葉  10兩
* `5 X' F# j8 |. S3 G2 J【調味料】
: D# Y7 @3 Y7 p, r) o4 S( y醬油  1大匙 ( _# w9 o- T7 O2 U
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. @6 P9 Z9 }( N0 t+ Y: y4 h4 P. t
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# ~7 ~2 x  ]" h* W5 ~
胡椒粉  1/2小包
+ r1 q, I  a  P味精  少許
+ V3 B- O5 D$ n$ g2 ^7 E( y7 B7 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . \( X: b) \9 V. s# \2 z9 X
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
9 o' Q6 }" M) B& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 / s" r8 ?0 |0 V) b1 ~
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 1 T6 \7 a; ?' F$ e
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
; Z7 \4 J0 X  X3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ' D* L9 J" c" P8 j% i$ |4 ?+ r5 a
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 www1.tvboxnow.com" E( ]0 |8 h/ z1 Z  R* r/ W8 b
【備　註】 www1.tvboxnow.com8 P* r# n' U# u
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
2 \! x$ O5 i2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
) B1 B# \  ]& z6 R& t8 h海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- O1 f4 g8 \: @
西瓜皮  300公克 6 ?1 {* W1 F) T" \1 _/ A$ g
辣椒絲  1/2條
: E# t" ^5 u: g: z  B公仔箱論壇蔥絲  1支
4 m" t) G5 f. g9 C$ E5 }【調味料】 ( e; N2 H6 _9 S* O& \. y' M
香油  1/2大匙
4 J$ Z, l. C/ j# B8 @+ U5 M公仔箱論壇糖  1/2大匙
" {7 g& l; X# u1 V- Y1 F( M( O2 `7 y公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. B6 J0 \, D% H. Q* a  N0 q
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U0 K; Z( f5 ?
鹽  2小匙
( R- g. i7 r, B8 R5 [- J6 F3 {! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   i: D3 W8 ^+ _0 j: ]1 m0 `
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇) Y1 [3 M7 g! @2 ^8 A" c; o
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 www1.tvboxnow.com9 r* P5 a. Y* s) p3 t: Q5 U0 R
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 R* H9 q* k* n
青木瓜  1斤 + {- F8 A  d$ ?6 I; F$ m
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 h( _" o+ J6 H. H% y% i
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! c/ h1 v2 f# t
2.粗味噌  2大匙
( O+ {. k% B( ~6 i& ~: p  T公仔箱論壇　糖  1/3杯
* |: b) q: }. v% atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; s6 ^  T9 T6 A" T& Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
3 C7 ]6 b6 W0 E; v( D公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ d6 \( R9 V7 N8 ?5 C
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 $ k) O* t0 @+ z8 ?! y. ]7 u! E6 C
1.塔克皮  2張 tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 w9 a$ X! L% o3 e1 g
　牛肉絞肉  4兩
4 i' n. A, b/ m  v4 H+ a! u, w9 R; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙 www1.tvboxnow.com, Z; Y* D* U* z8 K  r  x5 \3 f
　洋蔥丁  2大匙 www1.tvboxnow.com! h9 }7 L( l- ]  a) }" X
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 I) }' [, w  z; p& S
　生菜  2葉
. G9 G$ L4 Z4 c4 f4 [" \2 cwww1.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯
, V. t( u' [' M0 N5 s  ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& J& U5 v2 d. z4 A( {公仔箱論壇鹽  1/3小匙 0 n( ]! [) a' L
黑胡椒粉  1/3小匙
7 T+ u& e: C3 d9 a; u公仔箱論壇糖  1小匙
" H8 v* o# G6 n4 M8 N0 k& U; n) Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
3 j1 G) Y6 z0 @1 |. N公仔箱論壇奶油  1大匙
5 o6 G: A0 z3 T6 r公仔箱論壇【做　法】
( ]4 Z0 {+ Y* a- C) c(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 1 k9 s6 Z( u( K" O/ A
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇1 g8 R, r/ ]( }& ?, C+ q* j9 m% ]$ m
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
7 \& _7 W6 s4 h' X4 e1 V1.蛋  1個 www1.tvboxnow.com0 F: q( I& n3 }/ n* K$ a' z
　細砂糖  60公克 + M0 `1 W4 _$ F! G( Z" a
2.低筋麵粉  30公克
" \) k; |  Y) O- n3 y1 f/ l公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇) ~$ V: i; t1 H6 o( X
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇0 x+ C+ p) o+ Z, N! x
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @' ^2 l+ d& p3 \- o
4.熔化奶油  50公克
  w, y  X7 e3 @/ H( R3 g$ etvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. M* j" H, q3 ~( }; @  l9 w! J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _' p7 V! C$ x
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; I& F( o9 j6 Y0 F; V9 J(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
$ F) }) y+ j3 y0 v+ a! y, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。 # v3 q/ K, Q+ U9 c# R5 X
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
* z, {; [: Y) ^5 P4 p; a+ Twww1.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
$ M' H6 K. n% r# W; D! q, W6 D公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% q  E- c# _
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www1.tvboxnow.com: D; Y: c* Y$ q
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o( |% u' M" ^5 E* h
活龍蝦  80公克
9 C3 v, W: g) R9 c! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
9 G' Q0 K- ^/ a8 n6 M- Z# w0 }: o$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克 % n5 p" {2 ?% W8 q. b' B: O
巴西磨菇  5公克
4 i" h3 X% X9 u) j! H- |  s  n2 }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O" ?! ~1 h: R! q  o
【調味料】
& Q' Z* [% H3 M+ \1 Y% E  H鹽  3公克 1 @# g: y, w% j% s* M3 M$ P
橄欖油  5公克 www1.tvboxnow.com( D8 d# W) y$ }' L6 \  s* j6 n
義式香料  3公克 9 U- g9 `! m3 b/ s8 g" O5 B: l3 l
【做　法】
( f8 E# |1 L$ O+ n5 p公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a: X. t3 L, k) W- I, n
www1.tvboxnow.com6 q! B$ Q( l9 _# z
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。# x6 |/ z* i' ]2 P; h

+ T( V7 G1 [4 d  ~7 p6 B( g2 d6 N$ Awww1.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
2 Q# I" i/ J7 e9 G- T9 M; `/ l8 o+ rwww1.tvboxnow.com
% m3 @2 S# x* ?# N7 \4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% A: A3 m6 I+ {4 w1.大白菜葉  4片 4 u$ }$ P5 y* T  h, P; o
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇% D, E: Y# P/ ^0 Y, v
　香菇絲  20公克
2 D0 \$ H. H2 Q! c$ F5 Utvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
  t  t) c9 h8 F3 S9 J. d公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
8 t% p2 |5 h. t; L* \% \2 ^8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
- K7 Y+ @! P$ D* i( c  R  J2 ?: M公仔箱論壇4.太白粉  5公克 % b  ^$ D" l+ `( I6 b6 m9 H8 q0 V
　水  10㏄
. @" \! T$ }' ]8 Y/ D【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) h* [; N1 V" u( S( ^0 j7 y1 }4 \
鹽  1/3小匙   N- N( v5 \$ s+ D( f7 Q, y+ T/ f
糖  1/3小匙 公仔箱論壇: Y4 k: B% K# x' `% {* j
鮮雞粉  1/3小匙
0 M2 a8 x" U" S5 m0 y5 p【做　法】
. B9 X7 o& h4 \) o, qwww1.tvboxnow.com(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 0 l! Z, _* d2 W3 n$ a' b1 Q/ S
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
% t4 q" z! c4 T公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！