MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 o) K8 U+ s; h$ f  P, I
糯米  1斤 www1.tvboxnow.com1 `$ S# F! s% P# w. u4 R6 A
糖  1/2斤 www1.tvboxnow.com" z: [9 \/ P1 }4 P
水  1杯 www1.tvboxnow.com4 U9 ]  t, x3 T  i( K
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 H8 {( r, \( J/ Y$ ?2 s
熟芝麻  少許 $ t/ W. Y& ^; B1 B
【做　法】
  ~- {$ A$ ~" h) Vwww1.tvboxnow.com(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
- w5 p* i! q# ^9 D! vwww1.tvboxnow.com(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
8 c" Y6 Y: H* g& b! \* u: P圓糯米  3斤
7 O- Z+ {; A% Q  ^# y7 l糖  10兩
/ z+ @) N& `! j( O6 y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
% u2 T0 Q- S5 R( h4 m" _tvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤 % s% P/ k+ ?0 f$ K4 A, L
紅蔥頭  1兩
3 l. g1 f2 W( e- l: R/ C( S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb# {: \+ b5 v. e
油  3大匙
7 ~- f: X# J; d) V6 d1 W7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 P' `' h0 o# d- D* Q
【調味料】
4 ?* Z8 e5 F. d$ U' q7 X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 0 e# g+ v; b  N: l: T+ p
鹽  1小匙
$ e/ X$ T6 p  Z3 \, o4 a五香粉  1/2小包
. B% G$ L! T& f0 _& `! h- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb" I: R% @+ P/ a# k6 P7 n: p
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?, w- W& \: w- H- y6 l, T+ C
【做　法】
) k6 k3 z0 Z  f! o- T(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 www1.tvboxnow.com( d( F* n+ G# w4 T' O& `
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 7 }) [5 X; t! e/ d. I  W4 D, l9 G
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 www1.tvboxnow.com3 B2 h/ A# E# W) P8 W
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
/ ?3 T1 ]( l  D8 i. |* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 w0 d, J' p7 d公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 www1.tvboxnow.com4 J, L& K' ?2 d" m; a5 N, e! a
【備　註】
+ o4 M- g, T9 Q  Xtvb now,tvbnow,bttvb菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 4 k6 Q, {4 u  ^3 N# h
約作15個

MagicAndy

【材　料】
8 {% q3 {( z# L1 {7 g  W海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ n- B* Y: C; Q4 M/ V( s6 @
西瓜皮  300公克
  x" j. k; n4 X3 [0 A  @辣椒絲  1/2條
: ]* K' A( \. y2 ^1 ?www1.tvboxnow.com蔥絲  1支 $ \7 w! k7 v# S6 v0 l( w' F
【調味料】
7 L" G6 f0 q0 i9 l: Uwww1.tvboxnow.com香油  1/2大匙 ; `( W+ O+ J+ p
糖  1/2大匙
7 k' }) i0 c) g鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: I' O4 r  V' K& Z# L- I
【醃　料】
; [) B3 c/ n8 b5 W( y) _公仔箱論壇鹽  2小匙
" @( L- A! u. V/ K( ]1 lwww1.tvboxnow.com【做　法】 www1.tvboxnow.com9 k$ \5 Y. B1 E8 S
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
3 e/ ?& Z8 E8 H/ g1 U+ [. P公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) O, r; u2 h" Y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 / R2 q+ T* ^) p4 v6 O6 _. C
青木瓜  1斤
' F  Z6 t% z! n, L【調味料】
" o: ]) |! N0 o; d' o1.鹽  1/2大匙
9 A7 \7 C% k; B' kwww1.tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 u: S9 e- ^; H1 ^8 y
　糖  1/3杯
% B! ~1 Q0 N  R! A0 X7 o  {3 t【做　法】
4 U0 R3 y* \, e# L* t2 Htvb now,tvbnow,bttvb(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 z5 Z9 e+ ]* w7 O8 Y; V( |
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" x' l6 S; `7 S' z$ c- P3 t# N, J
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
/ J+ H- R8 z" g  C1.塔克皮  2張
* k9 W5 e- I/ X8 t: b# F+ ^公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇  H) u9 A' O* k! v/ `" O- }- \
　蕃茄丁  2大匙
& W7 a5 I, z% y公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
2 f5 j3 E. w  i* g! ?# ?: g2 _; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
9 F4 {; d1 s4 r! G4 G/ W6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉
) R* E- h; A; |% ?　西生菜絲  1/3杯
1 z3 b6 y$ D# Fwww1.tvboxnow.com【調味料】 www1.tvboxnow.com# S9 j3 ]5 _, o1 t1 u! V
鹽  1/3小匙
! M' M0 z. q- P) W/ s0 ]1 ?4 S黑胡椒粉  1/3小匙
( M* b& |" r4 X# a糖  1小匙 ( [$ y/ [% P& P+ h- }
蕃茄醬  1大匙
& y3 Q( `0 I* r8 h1 swww1.tvboxnow.com奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# r2 I. h) p! W
【做　法】
7 S4 |+ V& h7 ?7 ]/ _(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
5 c* o9 D8 F  X+ i. r$ _( ewww1.tvboxnow.com(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) R) B/ ~* |% Y) ^) y. d! Pwww1.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com" J, u. C8 k* N& j; T
1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 }) r! ?  Z( `3 ^; o% f
　細砂糖  60公克
6 M% p1 o" j; S4 W0 t( V1 m2.低筋麵粉  30公克
8 j5 b, y4 c6 b0 }公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B/ Q* x+ Q/ [- B$ W; B$ c; y
3.檸檬皮屑  2小匙
7 j1 [, l! X! @. Rwww1.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙
/ @$ Y% T+ |+ H! C4.熔化奶油  50公克
) J, E+ n- t% W7 |' k, U公仔箱論壇5.杏仁片  適量 www1.tvboxnow.com4 F' }2 `7 C7 B* {. I
【做　法】
2 ~( C+ }* R  p# C( g: J公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l) G! F( v' Z; l  Y
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
: x% P# ]  P4 v% b) X5 ~! ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: \5 ^; H; {2 \
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 ! u! l; q$ U- p9 i" V$ ]6 U
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇% h) f% M, Z* x2 q7 v# X5 J) `
【備　註】
% r: N  @% Q- z; `' m, f* I# O+ U熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 / ~' }. m" L8 m* Q
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
* c% G! A4 v( H& k" w! s活龍蝦  80公克 9 G/ U( O) g: |4 y. z
節瓜  20公克
! Y6 S% m6 U# H公仔箱論壇彩椒  20公克
- W! v4 c, T7 z0 D& D7 O# G巴西磨菇  5公克 ) @* _+ W' v# d( d; C# g
洋蔥末  10公克
  T5 A+ @. h5 q5 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇8 [# Q, J, v; A5 R/ E
鹽  3公克 2 q  X% y# H8 k1 K
橄欖油  5公克 & |" _1 a! Q9 v5 M! e! q
義式香料  3公克 . k; i* }8 O: n( a. U
【做　法】 公仔箱論壇8 ^: X+ c$ R+ g5 Y4 p  |' X2 _$ m
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 Y  J- E) P3 M9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com* ?+ E& {& }( F+ @& a" L
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇+ `3 w; I2 L+ Y( i7 _1 c" w

; ~! k9 }$ ]  f; Z3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
0 ]( o5 @/ k8 O; S" c3 H6 U! `* ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- P2 @4 n+ D( c* j: Z& X
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% ?; W5 b) o7 O3 x1.大白菜葉  4片
# R  ~8 Y. C8 h: G! Z% F7 z! Itvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 O  y9 }, ?/ k' [+ E
　香菇絲  20公克 4 H3 F% T; a; {
　筍絲  20公克
& W4 B! X7 H- B+ l/ r  N! J+ Y: Y　金華火腿絲  10公克
( S8 V" }. u, O( J5 M; N3.高湯  150
$ o9 `. x5 o' H& T4.太白粉  5公克 公仔箱論壇3 _" c4 K/ q$ Q& y: F+ W  k6 X, H
　水  10㏄ www1.tvboxnow.com' h- c0 H- P' o0 s. t1 s
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 `$ c4 T) W
鹽  1/3小匙 + V' Z/ }$ e- m3 K4 p4 g7 f  k
糖  1/3小匙
* `. n, h& W, Z+ o鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z; }/ q  n; U; Y, I% A7 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O' f3 o; x+ M- @" `! D
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇; g( J6 G( U! O2 u5 U
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇4 q5 s2 @' y8 [' u% y, z1 p4 Q6 [' t
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！