MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ V# _  L8 ^9 }) k0 }
糯米  1斤 2 V& N. U9 D+ ?0 `; t/ B
糖  1/2斤
' ?1 o* \: |3 K/ r1 x; w3 y# \9 _tvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb' t; v2 Z. M) M% X" g' m8 J" W7 h
麥芽糖  1～2大匙
. L: O! q8 t# l% Stvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* T3 ]5 [/ _4 ^9 v# v
【做　法】
5 r  p  Y* y* V6 J( R, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y" o$ I; q  v6 {0 y
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 t/ o3 h# q4 P$ F# i; n圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb- e6 X$ D. S3 E
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 D& L' ?# d5 N  [% Z) }7 x2 j
食用紅色素  少許
- j2 g6 i/ c, P+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb% N/ O) G# P( m, C3 ~: t
紅蔥頭  1兩 2 W+ W  c9 N1 n1 r
金鉤蝦米  1兩 : s0 ], X: _2 b; `+ J. O& q1 ?; O
油  3大匙
0 z9 n* _; }, ?% [www1.tvboxnow.com香蕉葉  10兩 www1.tvboxnow.com' E3 |$ _( d" a
【調味料】 7 r( w$ ]/ Y3 e0 a" N
醬油  1大匙
' t# Y) M( B0 c3 |; Q鹽  1小匙
' A5 P% p/ q( E" I公仔箱論壇五香粉  1/2小包   V: y1 }2 h+ Q- X1 L  h/ r
胡椒粉  1/2小包
5 U8 t' u9 V: a: ]/ U8 s: ptvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 r- E  z+ F& A  K- p- r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" l2 x3 m/ G4 U" P8 U6 Q5 z9 r
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 , l- m; i# }2 i! [) q$ c& k3 I' K
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) d4 Q1 X. C+ u: k" W$ K
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 ! ^: `. _. U4 V8 I! L
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
" G& D/ i; Q* W$ O+ k% [3 I2 b: q公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 e. n2 W7 K0 H; t- l
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
+ ^. m+ ~& K% q% Z& L! E【備　註】 ; q! D2 J! g0 _% i9 ?& t: i7 K! X
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 [1 Q% l- ~) a4 `; D6 p0 A公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 . K  v2 C7 T! r  V6 h8 ^% J
海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o( ~. X+ J- |  C' @' u
西瓜皮  300公克
9 ?( C  e5 s' a6 w公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
1 ~* n0 a) r5 ntvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K- A  L4 S' Z; k8 J9 |* j% Y
【調味料】
* w5 s( [( n3 g& V: {) L公仔箱論壇香油  1/2大匙
5 D' }' y1 p2 Z: @* V& k2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 公仔箱論壇  F  w( {( k/ w
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 U2 K$ d* v; O, n* Y
【醃　料】
' _& T  p9 ~; m0 U& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
7 l2 |" F( h4 [5 L7 Z  Kwww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇7 S9 m! D" f. w; }7 o3 I
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
, H. t2 z& N' nwww1.tvboxnow.com(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇, T% t1 Y! h: ~5 e& o8 }+ a
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) y% F' z5 o* u" l( E  l- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
  c  a- r; j1 E9 x. `8 y【調味料】
, t* O6 J9 g  \1.鹽  1/2大匙
4 @7 m+ t; a3 i& J; F9 j2.粗味噌  2大匙
2 G! D% G- m9 [; N; Cwww1.tvboxnow.com　糖  1/3杯
& u8 ^, }( B# v( [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' v/ ^# Q# n4 r5 r& V4 k$ G(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
3 R' r# p) V3 v* l6 x5 l3 \3 }" A(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
4 |9 m+ Z, ]4 Q# Itvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 + \, G* q% h$ ]. P
1.塔克皮  2張 : \3 w* |1 m& b& Q0 O- J- Z" R# |
　牛肉絞肉  4兩
5 W6 M7 i: [- [. }0 K) W) d公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
5 {2 W6 e: ^, @公仔箱論壇　洋蔥丁  2大匙
: N' F4 u0 z! C# b+ a# Q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
* O7 K9 A$ f! \1 |  B- btvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 公仔箱論壇: T/ }+ `! k8 N: i* V& u6 ~. Q) J
　西生菜絲  1/3杯 www1.tvboxnow.com9 u$ y- `9 ]2 S8 R' Z
【調味料】 9 j. Q; I  Y% _# r. c; M: J- K2 Q+ z
鹽  1/3小匙
; q! B2 A& h' M. H2 \. x0 v/ ?黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇% x# L& S% C6 R2 d' W% v
糖  1小匙 + Z: _- I- y9 r6 ^+ a9 G$ j3 T
蕃茄醬  1大匙
2 o  p# T4 d' y( |& d; h. \4 g公仔箱論壇奶油  1大匙 3 R2 D* k# S; G( t/ v! k* b6 U
【做　法】 0 X7 b9 R$ H; X+ ?
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
# e( `& C; Y- K2 w8 n(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 www1.tvboxnow.com& U' B* M4 a. x2 m" q! [/ K
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
; H! E7 s3 ]% `/ i/ U公仔箱論壇1.蛋  1個 6 {7 x+ T* T- ]& \4 O( w
　細砂糖  60公克
8 U/ K4 [4 m! f' [3 }公仔箱論壇2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L- U8 \; J5 f( J1 t9 O! ^
　杏仁粉  30公克 www1.tvboxnow.com; \% i+ u7 B1 @8 ~3 E
3.檸檬皮屑  2小匙
2 q; {4 E2 X7 {2 j3 [公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙
& M0 t4 L- W- L( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
  a+ Q+ l+ x/ i$ k; B公仔箱論壇5.杏仁片  適量 公仔箱論壇) R7 h" h. x2 J9 ~! \( s3 T4 U/ u
【做　法】
9 a( \+ }  H6 i  L, f' d/ A8 R(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; S1 N! u; n/ \& [) h4 s; L% \
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
' F, n1 b4 N9 s1 `公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 ~: z, V3 ~) A! g- n- [(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
' M, j) _; y* @7 ~  R9 q9 F! u6 T(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
& C: k8 W; n' Z  Q% v. a) V3 t2 J' p公仔箱論壇【備　註】
1 }0 |; E  u1 b# D. l; N- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇" a; o, K7 v: \* b( z
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* {. {* E! V& k( x3 B" l
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! J/ s9 z4 [( T  n6 ]
節瓜  20公克 公仔箱論壇0 \; X3 V( b0 p/ [2 X) s9 n
彩椒  20公克 www1.tvboxnow.com7 B1 A; G# V  |2 w6 j; o0 G
巴西磨菇  5公克 , @) W- D# l& i0 @% y
洋蔥末  10公克 # o4 R, E; j; t( w( k! I
【調味料】
) K$ G1 W  T, ^7 E鹽  3公克
" E' b& v7 F) o( a" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克
+ K2 F* p( d: `8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
4 ~3 M7 F0 |& x公仔箱論壇【做　法】
% t# T: W; y- Y1 `& o0 q# o5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5 ~: u$ q0 J6 O; d  M

. d* p& `3 o2 `3 P7 K2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇. s; v9 o% U  h" M8 @* A; `9 Q8 G1 }

: a. {8 p% D  P$ L" y& h: r3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
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" x  e; I3 ^% t) I$ T+ N4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {2 C  O, q# B0 C8 t2 T
1.大白菜葉  4片
6 b3 P! j; ]6 c4 M6 @3 itvb now,tvbnow,bttvb2.魚翅  150公克 www1.tvboxnow.com, K/ ~" w" z. s  a+ N
　香菇絲  20公克 www1.tvboxnow.com* L6 b+ Y7 C- c
　筍絲  20公克
6 R2 v* x$ S* x6 ?* O3 l　金華火腿絲  10公克
5 u; e# @$ N( t& _' v  D7 R# Z3.高湯  150 3 u2 X; j. Y4 }# ]9 ~. e, F3 ?, u, G
4.太白粉  5公克
* M0 ~( j2 G$ _" v8 \8 a1 L　水  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" m' X& {6 \- R+ Z/ @8 {# D) T! h
【調味料】 : ?4 J% ]& u" T6 L- v  u
鹽  1/3小匙
2 V( h+ c: U" a/ I6 e糖  1/3小匙
6 V! k% e. y" U% Q" q3 q* y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙
9 J7 B5 u6 _6 ^www1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 A3 d' w8 w& U# _" j% x: y
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
& }5 @* j* l/ B8 K) i0 }/ E公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
2 ?: N! h4 }$ ~4 Q. k  }support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！