MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com8 ^7 C' z" ~8 `1 |
糯米  1斤 . H+ g4 L6 _, q4 n  n1 p" n! q
糖  1/2斤
' H3 p1 Q, D& [' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
+ @; v" F: ?( [# {6 J麥芽糖  1～2大匙
/ h$ v. \: \3 \) r1 q; a1 ^; {tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
" x; @1 m# r/ v6 |5 Jwww1.tvboxnow.com【做　法】
  g# I/ y( |4 p- f  ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I( ]; Y5 s1 v3 K5 _1 Q8 m* G1 t
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ Y$ k4 F6 L7 u' }8 v: S圓糯米  3斤
; m4 M  g  B: c/ x6 Q$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 公仔箱論壇) f, N5 F; T- B) d
食用紅色素  少許 公仔箱論壇3 U! G6 T. R* t) n
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ P9 M# C, j& q
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 G; ~! f+ K/ _9 Z8 l
金鉤蝦米  1兩 # m) @% t9 G( j0 c! T
油  3大匙
( N$ U4 S, d8 Z# a公仔箱論壇香蕉葉  10兩 www1.tvboxnow.com5 R" M! r( l: c# f* O& S* K) F+ ~
【調味料】
  O6 A* b) b9 D+ Rwww1.tvboxnow.com醬油  1大匙 www1.tvboxnow.com# g. T. U& @& o5 |( [* J
鹽  1小匙
- o& x/ F6 ^6 a6 w- ?; j) ~tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 7 D! U8 s. A( }5 ]- i
胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb3 `* O6 g$ w  l) d1 S8 i5 l
味精  少許 9 Z3 ]9 b: d4 L( @4 W6 A, }
【做　法】
6 j" |/ c5 Y# D* Atvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 www1.tvboxnow.com6 ]: ^  x; a) t' C6 w$ |
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
! \. A. T- I. J+ \' j: Q(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
2 L* B) Z* A, l8 t3 Q(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
* K% N# A1 ]% ^7 P, A(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 7 @7 J0 a) O! Y. R$ ?
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; l' e* c0 m1 ^6 p
【備　註】
! h1 U3 z, R; w( H' Jwww1.tvboxnow.com菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
9 G7 P& ]5 {( V9 Q- f0 F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
8 p4 M3 T' _7 m& d7 K公仔箱論壇海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 X# s; r+ v: a/ P% J: X
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! X1 G1 C( I5 a2 }
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇5 R3 s6 A- d5 ?' M8 }1 w7 b
蔥絲  1支
" H  T; F. h, M/ ~( ]0 t0 D公仔箱論壇【調味料】
( M* }# n7 m! |5 b: o+ _! Otvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 @: G6 |- i
糖  1/2大匙
  M6 Y% J- X  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
; M3 p4 ~1 N& g0 q6 Z9 l  a公仔箱論壇【醃　料】 公仔箱論壇& O/ z+ Q% L/ l: X: O
鹽  2小匙
. S4 S; V1 Q4 _4 K5 g" swww1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇5 q' ~6 M* T  Z, H
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
' f7 a0 o% o9 f6 {tvb now,tvbnow,bttvb(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
) A3 Z3 G8 ^( r9 vtvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: i# x) f( `  d9 |0 m% O+ @www1.tvboxnow.com青木瓜  1斤
3 s8 T( @" i) K; q: [www1.tvboxnow.com【調味料】
! U! J; X/ m& Awww1.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙
8 w+ n+ ?# V- nwww1.tvboxnow.com2.粗味噌  2大匙
0 Q+ C5 @2 C* L) b0 y　糖  1/3杯 www1.tvboxnow.com% t0 Z' y) X, s. A: _9 E
【做　法】 www1.tvboxnow.com2 T' L  j* x( z8 Z/ ~- n# q. U
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
! _1 v; E4 h8 v公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇! }% f% \0 f+ l: O! @
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
) U. P" x0 F$ A3 g/ _# K1 H% ]* @tvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
: ]. e6 a6 u, u! M公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
; m! N! f) h8 i* P1 Z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
. m0 l& s6 H1 i! T5 ?7 m3 P　洋蔥丁  2大匙 : Q" O9 b1 L% ~$ J# Q
2.辣椒醬  2大匙 www1.tvboxnow.com3 v+ n: Q/ l3 S
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s" l" p) G: I' D8 O+ ~, D
　西生菜絲  1/3杯
0 W. G5 H  f: X! e6 Q( m) f【調味料】
! P4 G& V3 @! b. t6 s, L% a鹽  1/3小匙 $ _$ }0 s# q0 P
黑胡椒粉  1/3小匙
* t9 S0 R2 Q& ^. C; x公仔箱論壇糖  1小匙 公仔箱論壇* G# Z( X3 ^$ d# o! p! I
蕃茄醬  1大匙 . T1 S$ A% O" ]  F3 ]8 G% Z1 a6 O
奶油  1大匙
) W! L3 |( Y( dwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) d+ g+ W1 k3 v( I' [$ q
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 i  I9 O& |  O$ x  J# d- z2 k(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
! Z- ~: P0 w% Z) p公仔箱論壇(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com, |0 Q3 ]6 ~; i0 L6 \+ x1 t; Q
1.蛋  1個
( q# l* k  ?- u7 `+ m　細砂糖  60公克 www1.tvboxnow.com! A, b( Q. w# M, t
2.低筋麵粉  30公克 www1.tvboxnow.com3 B8 x3 u& t" p% A! S* x( d
　杏仁粉  30公克
. `' K; u6 @7 x9 F* g  {+ lwww1.tvboxnow.com3.檸檬皮屑  2小匙
3 U8 P" K. }: [. Z# ]　檸檬汁  1大匙
+ H& t8 T0 C9 w8 s3 n& D+ ptvb now,tvbnow,bttvb4.熔化奶油  50公克   a" k0 R( s7 I* T2 E% s4 F) f
5.杏仁片  適量
. x/ @) f* {: i" J【做　法】
  L) I! H9 J4 F; W( D' otvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: x" j( s/ P7 F  z3 m* b* S( i7 O(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 . p' M+ T# }; r2 D9 ^8 i* I
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇$ w# H- w* W  H& ?) _
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
% Z( m( c+ Q! s& y8 T7 R9 h% J公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 # s1 m6 e  [' Y* f& g+ Q5 m, Y3 a
【備　註】 ) K) F$ J7 K. `" z% r: Z
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
; w$ w, n& `. ^& O- ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 4 N$ i" R7 m) J5 `, L8 u/ k
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇' g- T: e/ h. X9 C% Z1 C( L
節瓜  20公克 0 N* J' R8 O7 R4 y' E
彩椒  20公克
( N; {& s, p5 |6 K6 m  @9 z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l' G3 _, n; z: q
洋蔥末  10公克
- h/ I8 q, a, e7 W9 b公仔箱論壇【調味料】
: X6 k6 n. b2 E& y$ ]www1.tvboxnow.com鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  m; s4 q6 ~0 y: k! I
橄欖油  5公克
7 S: o( d7 r1 Y/ ~2 @) Qwww1.tvboxnow.com義式香料  3公克
6 |, V% E1 X: \8 N$ r% Y【做　法】 / V; `/ p& C& k( b5 B8 J% q, W
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇% p# N$ P. g9 |% v8 e
4 r4 E0 q3 q) Q' L6 \# Y! b& p" n" ^8 {
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
& H  T" N8 i! ~2 H0 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- m5 }4 m0 Q/ n3 b2 A) |
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
6 A2 i/ v5 r+ R* e  V
8 y0 y% x6 n0 P' X+ jwww1.tvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
4 R, k. O7 W0 w. q: Ytvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
8 H- t: F$ m  X. ]( Pwww1.tvboxnow.com2.魚翅  150公克
4 p8 ^; S5 k% i% ?* f' f9 r　香菇絲  20公克 公仔箱論壇5 n9 }0 m' `: T' w% V
　筍絲  20公克
  b6 V$ ?! e3 }( n# ~　金華火腿絲  10公克
$ H+ S: p0 w/ U( z+ B; }tvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
5 m: S, V5 l. M. R& W4.太白粉  5公克
& L' q7 p6 F6 J& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄
7 s+ A- Y. Z7 G) m% Z8 \2 F3 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 O9 h. e/ w5 h! F1 u) mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 : S; i0 B' @& C- K, b
糖  1/3小匙
' s4 U3 C( x" y7 Y0 F% B! Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" O- z" t# n4 l2 W! s2 C$ W
【做　法】
" ?3 y6 J& Y: Ytvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 www1.tvboxnow.com7 g) V+ u9 n% F# Q' S8 a; d
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 n3 G) U7 K, b0 y3 c
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！