【材 料】 公仔箱論壇+ E4 R. M% i* s W& M7 H
圓糯米 3斤 www1.tvboxnow.com' u& I L. |! V6 B+ C. e( e" Q$ @! {
糖 10兩 5 z: L) r4 z4 ~6 Z8 x. J: I
食用紅色素 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" A* c1 _: e0 ]9 O) _7 `4 B& Z
菜脯米 1/2斤 9 S6 a2 }5 A* y) D% L! _
紅蔥頭 1兩 www1.tvboxnow.com7 ^. c* ^2 ]* p' m- l+ g
金鉤蝦米 1兩 www1.tvboxnow.com v; m/ J0 k) I2 s6 i( w
油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 u- [: J" @6 d0 s& A4 X6 l% e; w
香蕉葉 10兩
9 l$ u3 b$ x3 F+ _' R/ ~: j0 F& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 % e0 x2 N& }6 c- e% s) g8 ?
醬油 1大匙 公仔箱論壇! G$ t1 U' X6 K, O
鹽 1小匙 www1.tvboxnow.com6 e" e) A7 _' G' G
五香粉 1/2小包
4 K- s! V: c1 Q( y5 D7 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb7 q% ^! ~. `+ `5 I" U5 G* k
味精 少許 , {+ Z5 b: C8 u: i. A3 c, p
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i: f! J* A, e/ l, A' t$ j
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
" q3 n7 B8 `" e; F0 N) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ; E9 \ R2 H7 k( A. m7 \
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 公仔箱論壇; P1 F' t: j+ j$ c, i
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ' J! o/ C N4 t, @& h4 W# x) m
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 www1.tvboxnow.com3 V+ c0 L& Q5 I0 N( c
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) j3 E) q5 Z g8 D( s. ~, qtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb* V3 r; i: O; U( o
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 [; u" f$ j9 k g& b
約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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