[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇* e# Z+ X& C/ \& J" i2 ]
2.奶油小西點
) A! i' p& g. e: \3 q7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔
, F0 @" X- o  ~# Y$ X* Y7 h1 b% ~; p  k4.玫瑰物語
$ X% L* i1 U8 B5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J1 M6 Z! h4 D5 v  F
6.西西里冰淇淋8 H6 j$ _' c. F: N$ Z* c
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 u) M9 {- v
8.天鵝泡芙www1.tvboxnow.com6 v1 g( z( J: i& ^& a
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
" @9 ^0 U8 X$ r/ C+ x10.馬沙拉奶黃蛋糕
: g, Z3 V- d$ c2 N" K9 W" W' Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
# n! T# u, i% jwww1.tvboxnow.com12.西西里慕斯
8 x6 E) s! {/ c13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 f% `2 k1 \  A! z# o
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: A- G1 ~% K
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇: c- ^0 y  _% N2 ]: t, E" ?
16.原味泡芙$ N! F- W( Z+ R, T- y" s# |
17.黃金起司球
" }$ u1 ]3 f* m1 @/ E- Fwww1.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯
5 \% r% a7 ~+ e+ ^, |4 g, E公仔箱論壇19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t- B* ]6 D8 B9 |# b2 o( o
20.巧克力布朗尼; D5 h$ Y8 r" T# f- w
21.咖啡瑞士卷. s) i9 O7 H# S8 _7 J8 a
22.芝麻麻糬麵包
, u, r" o/ u" K! l23.富士山蛋糕
. v! l9 g& _( F% A: f$ }8 k24.藍莓慕斯
) d$ A" R, _: J2 O+ s# r% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
9 k6 x/ F9 E, f4 N$ }, s" Q  t26.維也娜沙哈蛋糕
& v3 l3 p% g# \6 i! E27.芝麻豆腐蛋糕
0 F! B1 K* [9 ~+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇8 V9 }& Y$ q, G" E- n
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇# S) q# i, Q3 v) H5 l8 v
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: o: }0 j& K2 q- t" m0 q1 g
31.維也娜沙哈蛋糕
4 N: B0 e3 |0 u7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
$ d6 M7 `  w! L9 N33.摩卡莉莉安戚風蛋糕0 k2 t& m& j9 ?" d+ }
34.巧克力煙捲餅
1 P3 ~/ P7 B. I) X- V; ^# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 }# y1 B9 f- {
36.多立夫純巧克力蛋糕
4 P+ [: `; R+ [& T/ K! Q' Jtvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; i5 Q! c' u* ~! ?( M  Z
38.可麗薄衣
  |/ q6 g/ X3 D% @公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# q/ o5 w/ e1 j5 d3 m6 G- S
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. r8 a) p0 Y* Y' B- S2 ]
41.杏仁酥條
9 \" l0 x! Z7 ^0 H3 m7 f3 etvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙' s9 }# ?3 [1 w  p3 L  E1 k
43.紅豆酥派) Q% q# z& i2 T- t( E
44.香草布丁餡
2 K  A1 d1 ]: @' j1 t* T0 l9 V) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅
" x& \. `1 i1 L. \46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb/ u; x- [* i/ N) Q$ F9 l  U$ P  a
47.薄荷巴巴
- o; t: j+ L& c% ?+ Q( v" W& F& ^6 R- ^  V48.馬卡龍巧心慕斯/ w0 E( x. l, Z& I, c5 ?" I0 ^
49.初戀十七
! k5 D/ e: l, G2 `. H" r% w50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb  y1 R  F6 U. [2 Z/ Y( Y
51.巧克力杏仁奶酥
9 {- q/ I: c* O/ `tvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
! L' A$ a# ^' O1 E) @& j. \* X& ?tvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
9 n% g# D. v5 v" Xtvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕公仔箱論壇9 @- K( U, S$ A! t' Q9 T6 R. y9 I: E2 F
55.芋泥派
- W3 g4 z, y  d! b6 I: @% Y; J56.擘酥豆沙捲; ~/ O  S# \+ n6 y4 r! ^8 W5 o
57.抹茶紅豆發糕www1.tvboxnow.com# }- G& f( U, Y4 K( O$ l3 t3 @; T
58.酒釀湯圓
8 g2 b0 Z6 M6 ctvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
* N5 t& a( K5 F% ]4 K1 X# ?7 |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒% {" q+ H4 e( v' }) s- f1 C
61.皮蛋叉燒酥
( p8 |5 h# \( T7 q3 Dtvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
1 e9 L6 M0 S0 \公仔箱論壇63.傳統豆花
8 T  R. x$ [" J; z  g3 M' ?6 g64.抹茶酥公仔箱論壇/ e  Y* m. _5 Z: b: I" C5 g
65.甜仔粿粉粿冰
' }6 R& G( U9 d  L1 e5 _tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋- D  x' ]9 Y9 E% E0 X4 ?( c$ q& n' Q
67.蛋黃千層糕6 e% z* p! y8 @
68.香蕉牛奶冰
7 y4 Y! I) j# ^1 |69.九份芋圓冰
% H+ r; E% [: D0 Etvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
0 z% G+ y- A5 |, t  L71.八寶冰
$ N/ q' d9 {% k' o) I* f. K72.椰香紫米冰
( I) \# F& t- _; H& `- N! C73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 P" i! k! ~6 D" J+ ]) S
74.蕃茄梅子冰砂
+ X, U& C9 J4 {/ L75.蘆筍雪碧
. l5 G( N1 p; W+ s6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
3 X) A2 @/ W, Z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇2 i. n$ m! v. z7 O8 L
78.咖啡雪霜
. r- x, I# W$ O! c% b$ {  E' _9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
) D2 K, S0 D2 s1 ^80.香草冰淇淋
  b5 ^4 f" u5 L% v81.紅茶凍
+ U3 j. w1 ]+ U! V公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
) {" u1 Q/ a, _0 n( F4 zwww1.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲
2 q) V* A% t- Q1 _www1.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
5 R# E3 v$ L; l; Q% B. Y+ Z0 g9 [www1.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰公仔箱論壇, t: p# [, [( Q( O+ d
86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb8 p; L: F8 @7 J3 b( c$ F1 V" z0 e
87.起司丁冰www1.tvboxnow.com& _$ }# k0 u1 O9 j9 j$ q
88.花生冰淇淋
3 _6 E% n( u! z) L! F4 b
" C) l/ l4 J2 I0 d! m8 Q# swww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, {4 n$ P: ^; pA.熱水  150公克 公仔箱論壇% ?3 g# m! d  Q( p( O* v5 z
　即溶咖啡粉  15公克 www1.tvboxnow.com% N3 e% B8 ]+ P2 B) j
　咖啡酒  60公克
8 s/ P9 G6 G# D: M& \　果糖  75公克 6 e" D9 ~4 U: a8 U$ t0 ]
B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ a0 x7 z9 Q6 z6 i
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb" d/ J8 v6 X8 w
　細砂糖  150公克   M8 n& O' N3 N
　馬士卡邦起士  500公克
; B  C% g' E* H( s6 x, p" [tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
+ v+ S9 e. ~( G- F* d8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  500公克 0 W% C' W. S( Q( E. M+ f5 d. c4 _
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇9 g- O! A& p$ ], y

2 y8 a, t7 T/ U) n/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. @+ \4 a7 D3 G  f" v1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www1.tvboxnow.com  M2 R. W; R5 a

7 {$ w6 k7 A7 F/ S# ytvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www1.tvboxnow.com( Z8 s/ S3 g* H7 \/ U

' \- {2 K5 q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。www1.tvboxnow.com: I8 d3 H- v* v9 K7 f6 E3 ~
公仔箱論壇9 ^& f* q5 h% t# W7 Q
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; a1 A% X) m6 S

) D7 z% t2 K' Q( O* N5 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb: B: v/ ?2 I: }/ m

! T8 A0 Y/ n6 l* X6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。# \3 U  K9 _+ ?# n- H
2 u! i0 A: S1 P' F! P0 @; J
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。, [8 e+ Q. {, _! P9 e- g/ q
tvb now,tvbnow,bttvb, i- d' C- F0 \0 ]
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
7 C3 b+ e7 @, @7 S4 k公仔箱論壇
  b: f( f  E/ g$ r# D8 C+ P0 a% Ttvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( F0 K* V" ?! K0 J$ K, h
餅乾體：
  |$ K; G- G2 y$ u8 b/ F' ~www1.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克
: ^2 k( S. ^* w公仔箱論壇全蛋  200公克
. G' I3 Y* i! n7 D1 Ywww1.tvboxnow.com細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 \, l8 E: {) F* T# L  s
糖粉  適量 2 J0 W: N( n* `2 e% r3 e4 k/ t
奶油霜： ; z$ {+ f9 ^  J6 e( l3 |' n
白油 60公克
4 I5 q) b/ p$ g7 E公仔箱論壇奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S# Q! n4 M5 m: J7 u, E! [$ `
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 J6 z! I/ Z0 T+ O! H, S% P  T
www1.tvboxnow.com: Q& e& d; i. O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ K( E" S. f) O% u6 P8 V1 N
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
- v; w7 n! K7 G2 `: U/ J
& H! E0 G% c0 k% M1 {! m+ ^www1.tvboxnow.com2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。$ p0 O" X$ t1 [1 m4 P$ E1 S
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3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇1 U9 m; l5 t9 Y: O% |# [+ s
* ]5 y" ?- w5 H2 e4 u/ H
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。; ?, c' ]' V0 I5 I  _# Z
; }& x, G0 o! R
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H( T: @% j* s7 T
【備　註】 7 J- M2 a& ?; {' K
數量：120片
/ l8 o5 N) w2 h2 R公仔箱論壇公仔箱論壇4 [* Y9 b8 D0 y! h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) j& t* @* V7 r3 H
塔皮：
% Z- Q4 ~6 r" H% a  X9 a公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
" C- }5 p$ @+ M6 J9 _) Twww1.tvboxnow.com奶油  120公克
% ?8 }% a+ d1 f+ P; h6 V3 Q, p) g公仔箱論壇糖粉  55公克
6 H  ?% b# k& Wwww1.tvboxnow.com蛋  50公克
0 w( d7 Y$ Q& f. Iwww1.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇, C5 T4 ?" }; {/ i
牛奶 150公克
' R( G" v# V0 k+ E; K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 公仔箱論壇; \: }. H- I7 g. P5 V5 ]+ n! `" ]
打發鮮奶油  100公克
0 N% k* j( v- F. x4 @2 M公仔箱論壇南瓜泥  300公克
2 W7 c' ]/ c+ T0 ^7 V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( e$ \0 n/ _! W3 y. C5 r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 B* R% a  X' M
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; f5 n) [$ R" K9 N3 N1 S5 d+ swww1.tvboxnow.com " K8 @& x/ g0 j2 B5 F2 k
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。/ n$ @# O' w& l" r8 r  \

/ Q2 b9 t0 G; [2 H! h' d! O$ @3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
( c! ]7 t0 o3 K: iwww1.tvboxnow.com ; D5 C! ]/ S" V! E3 w
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。8 t2 s/ I2 Y, b( C! W

6 ?" h& C. g( J  r5 D) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 f" A! U' H: e+ f- {公仔箱論壇餅乾麵糊： 6 Y+ {5 u& k% P- o# A4 {& ?
泡打粉 1公克 1 F: O1 p! `: b# B) P7 _
低筋麵粉  175公克
5 i1 [7 c2 M9 T+ X8 T% l# r! Qtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
' p" N9 j# @. s4 N: G奶油  150公克
3 m6 y0 j, M: T糖粉  85公克 ' Y. K/ F9 H2 S4 y
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& Y7 O; E: h6 d, V
玫瑰糖漿  10公克
# {  X! C* `! a! k0 |" l, w4 x0 v- P2 ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l) V2 O2 n2 `4 X# c( G
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 E% k  ?" |$ S
白巧克力  100公克 公仔箱論壇& }! {' |. P5 U6 o5 d8 V
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇. D9 J; ]% N: d# F1 F% a0 x

9 i- M4 n6 b  Q' n7 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% w0 ^% J' v0 ^1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @' k- P% x" X' q" A% n

  i' B! y( `) f" J8 w2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。" g/ d) ]; E7 U6 y5 J( T! T, y

8 \: J$ r: ]0 }3 P- \tvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
2 q7 B! ^  u- N) q 6 ]- D6 y) q. R3 o/ T- l
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇. B% g# a/ H# B. x& M  |( g: o

  a8 k4 K1 t% B7 V8 p" n5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
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5 S" L$ N8 O! e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 o' i: w: g: x, F9 p; t! A鮮奶  511公克 www1.tvboxnow.com. p1 X! E; b% \
鮮奶油  236公克
8 T4 L/ \) c, P% J6 L& T  _! ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克 www1.tvboxnow.com& i8 j( S6 D8 l8 U* C+ t1 A' _
鹽  4公克
. {+ ]* S, N' u3 F9 ~公仔箱論壇杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" x' p" b9 N1 M" |# V% N
吉利丁  12公克 ' s, X0 t% `" T! k
奇異果丁  少許 7 H) M8 x0 e' w" m5 _
草莓丁  少許
* H3 n0 q$ `2 g# B- [) k- _tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃丁  少許
" Q0 t3 h; n7 e5 x$ x* V/ {# f3 n提拉米蘇醬  適量
2 x' J, G- V7 H
3 T7 Y( G& {+ g7 [9 g- p( ?【做　法】
7 c2 n) E9 I$ K9 I6 I% s  X6 x1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ Z4 {: n- b( ~! H$ t9 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇  N6 U6 e( b3 c" K5 M
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇  x. q5 `2 Y/ n. K9 A4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) G  U' n9 A$ \0 H& g* Z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com8 w# b) L; C0 o9 Y1 Y3 v

' m+ n# D& k0 r- O0 `5 c' o4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ _+ l9 x0 [* jwww1.tvboxnow.com
* \/ B! O) W2 G- W0 ~5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s9 D  a) o; u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" l6 B- h' e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 6 z* h0 x, p' H. L
蛋黃  150公克
4 K  V6 V8 G! B6 j6 D9 atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
7 |& Y% q: r( A2 e. m細砂糖  270公克
# E: v8 i$ H+ Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 www1.tvboxnow.com; |) X& G6 o# {8 M& z
鮮奶油  200公克
* R% ?$ A& c+ I+ N8 W6 q. ltvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ B, u! N" O6 X
水果蜜餞粒  適量   a. P, I/ B. D& o1 I7 c9 q* _6 ~
www1.tvboxnow.com# S; m; r2 c5 T) }2 {, `* k) R7 m$ v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u$ M8 _! i, p5 Q& ^8 R
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
( g6 Q3 L" w' g4 D1 j
% c1 |, w, b; m- c1 \2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。+ Y4 X& N; l* D0 p1 d

6 ]: g: F- V! J* ]* b; [8 o3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
9 P5 O9 k  M7 T( ~& |9 O, P9 B' Q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V5 N3 u% \0 }7 p9 G! b4 swww1.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
3 M! |( y  J7 F. D6 J公仔箱論壇( S5 U/ u8 r, r% N7 e+ i. c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com) ?3 Q1 n3 p; q/ ^8 H8 M
高筋麵粉  144公克
& m5 O$ E/ N- g0 i9 ywww1.tvboxnow.com奶油  144公克
6 d1 T1 I; B1 Z, |- @* f) B糖粉  101公克
6 K: o! Z. ^4 |  }, x' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
$ a; T; N" ~5 E2 Ctvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
1 u/ a" \& e4 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
2 {& x3 C4 n8 r% ]0 wtvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I" k6 u5 f( A# G
全蛋  144公克
# _3 L$ ~( J) Y; J; d2 _. ]蜜之果  34公克 www1.tvboxnow.com5 E% w! B% ?0 C  e; b
蜂蜜  適量 6 P+ x0 ?/ M1 g4 `6 o1 o4 a/ S

: F. p# {* N4 H7 V1 v5 c* Q公仔箱論壇【做　法】
, R3 I9 K0 g- d" f4 r& a1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
+ t: \" s( p. L/ U0 Mwww1.tvboxnow.com
. T1 G: @' f/ \/ E; J* c公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 M( C) u' j+ Q" Q
. B) R- R& O( B  P( R' Q
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。0 @& ^# D" l* B0 Q9 \
公仔箱論壇1 u$ i8 C$ F/ T" r
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www1.tvboxnow.com( O7 C; x0 s$ x0 z& i$ W
www1.tvboxnow.com* a$ i8 f  Z& U  }7 b, _7 M6 K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com" F3 a9 V% A% w  l
泡芙體：
9 u+ P( }1 r" |水 100公克
2 i; L" _* @( Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克 www1.tvboxnow.com9 ^4 I: X0 F! G) G# G
奶油  100公克
* E2 n+ Y6 }4 K9 ]" @  r' r$ ~6 _www1.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, y1 {5 ?% Y
蛋  4個 公仔箱論壇9 G0 h1 w6 _7 n# e  O7 i- z  o
餡料： 9 A8 S) @, ~7 h8 ?5 M$ K( Q
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 S; j% P& ~" P2 q4 A/ T
裝飾：
3 c" B8 W4 n, X* ^0 Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力
0 `2 }9 c; Q2 b) z7 D1 Y1 _5 h8 Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 N8 T1 x' `8 i( a4 N
【做　法】
7 k' |, G1 @: G6 b7 M% o( i% |1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇3 c8 x- c8 i$ l6 C! @

% _5 [  ]5 s) `6 n6 B% I( r+ q! o公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
7 k3 Z/ P  T" ^9 F9 K/ K& ]/ e" \公仔箱論壇
* L. w; n) R: X# }3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb* h0 p& C7 [2 F# m$ Y

: P9 Q, A, |7 p$ \! ywww1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
1 ?5 }) p8 a8 L) K! A8 e* i7 H公仔箱論壇 5 }7 ~- u- H! Y7 o: l9 ~9 j
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ v) o. l; g0 a

$ \  K7 m5 w- u- \5 x# E/ X6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb- X3 l% D5 f' L& d9 j9 m) N! H$ {9 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) ?3 E6 g0 h( Z
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
7 z4 r* M" R* s+ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ a1 W! L* A9 I
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
6 F  {; v( V' M2 u1 ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z' n% g& c: `5 X2 k2 W8 d
數量：40個www1.tvboxnow.com9 D9 p3 o" o+ g

* O) h8 ]8 p8 r6 z. Dwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: S& z" M$ V% A/ L2 T
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, {3 Z0 r. g# M+ f# n9 a+ |
餅乾底： ! j5 m" d) J" p* A& \: z- z
奶油 30公克
4 w# K' K9 _# [# u' V) f1 l8 r公仔箱論壇消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com$ J: S8 b0 E/ z# n. A9 i
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u% u5 i% S6 h$ k) x
糖粉  10公克 www1.tvboxnow.com5 B; _) x) g! H
杏仁角  30公克
) s& G3 f6 b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
/ h& ]. X: @" m; n細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% y* D9 b' ^2 o3 x& T+ p) v) s
奶油乳酪  479公克
' C% m$ ]# [. w: y' n$ y0 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克
. p" P. u* K9 a$ C9 i9 s奶油  24公克
8 k$ A( `$ F: Q8 h" Q公仔箱論壇玉米粉  19公克 6 |$ f+ c1 T& L8 Z; j" P& ]. o
柳橙汁  10公克 ) V" w& l% z" A" E+ ~& Q0 S
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 Y/ E' i+ v% |' l2 d
洋梨 適量 2 O- t3 b7 o" V8 U$ g2 n( P# K( t
紅酒  1/2瓶 www1.tvboxnow.com$ m9 g$ _+ w8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 F0 G! |* |/ ^  w4 k
【做　法】
5 O# S& k, W% y  R. p. ]- Atvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
( K6 ]$ G/ d2 t( s0 J; E' h& j: Nwww1.tvboxnow.com
2 ^$ s$ X% v! Nwww1.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www1.tvboxnow.com' t7 H/ ?6 v% U- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C; _3 p+ M% H( v: a3 c
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www1.tvboxnow.com. l' W8 j7 o% B  h- t# g

4 p9 P: V6 X* r7 v  L3 E- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb) k% _9 d- N* ?) \

: G1 A2 f- I% Ewww1.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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" `* ^: t3 J" s  H+ G4 H6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
( J3 G& k8 c/ C% W2 cwww1.tvboxnow.com【備　註】 ) l1 U) m: l+ o% b
份量： 2個（6吋）
" ?5 X% q: b* g4 B' c7 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 s  _2 ^/ ?: e* ?0 [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]