[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www1.tvboxnow.com$ b/ O6 o8 y) @3 C  k! W
2.奶油小西點1 l) q# c' P/ ^& _) x7 o. |
3.南瓜小塔
; W! p( p' E! A9 G) xtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
! b0 }; P% S7 t1 D8 x0 H; E. L公仔箱論壇5.杏仁布丁
+ V% p( D% N* s* u& a  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb2 j& h: @9 s, T! U' P; p
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com3 o, ~* e- x4 R
8.天鵝泡芙6 ]  Y7 [) F+ S2 ?4 S
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
9 x% ~& M9 `. u* _+ m4 {- P8 \www1.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
) N* E* u8 Y$ @8 L7 E) u# G4 r' ^! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕5 ?+ X. P7 H+ o% Z$ L
12.西西里慕斯
% \. E% v& J, s% o公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
2 c5 F) X% z6 k# J0 p$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕
( D8 @$ ?! t& p5 d. Q$ ]www1.tvboxnow.com15.巧克力鬆餅公仔箱論壇9 D" U. [; y" e' _3 u
16.原味泡芙www1.tvboxnow.com" |- @3 C& }+ O* P
17.黃金起司球公仔箱論壇2 A; g1 N4 L* i4 G5 U5 r$ R
18.瑞士巧克力慕斯' F/ S9 K( b% S) B  e
19.抹茶蛋糕
0 F) u3 p" z/ e) R公仔箱論壇20.巧克力布朗尼) [% w0 [( e4 x( H& t" X
21.咖啡瑞士卷( b8 x) x6 ^+ t$ p2 P
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 F4 `6 w$ ^* v3 b2 d
23.富士山蛋糕www1.tvboxnow.com+ I* w5 D  T# ]0 R$ U5 ^
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! A0 @3 V5 g0 s: i# {! X
25.濃情巧克力蛋糕, ~' D5 n# B/ v/ d) s
26.維也娜沙哈蛋糕
& A3 g$ U; W# R" h. Ptvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕( K  ?/ p7 _7 |! b2 T4 J
28.牛奶冰棒蛋糕4 Z( [( t' M+ k9 l# w
29.草莓提娜瑞士捲
0 d; m* r# o6 gtvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
* |7 B% A/ w, Y( K0 Ntvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
& E3 V; X  h4 p, U5 w% Rwww1.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
% S. O  E2 i" Z# ^1 t4 _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ h; q' o# E: y9 c; Q; p' u/ ~1 ctvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
0 j4 N8 A7 d/ I2 f35.愛爾蘭咖啡蛋糕
- {+ z/ L' {, e* C9 d7 e! Itvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕/ M  z" r0 x! l9 S
37.雪花巧克力球公仔箱論壇7 z3 l3 ~5 F  n) N
38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com& a/ ]) a7 t/ P. }/ E, s) U
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
( ?+ E. ~' U. [7 I2 {* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.菠菜牛角可頌
# r6 v/ R& u: s% e% w0 Lwww1.tvboxnow.com41.杏仁酥條
. O. d" g$ x! W# E8 `9 Z" l& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙公仔箱論壇! m0 R7 x' S( e. ]; C
43.紅豆酥派
0 ^0 `) H5 o% i! B& b$ Y$ g8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: l4 k& W: @2 w9 J8 d8 }- p
45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l& ?0 ]; ]  R+ T
46.抹茶提拉米蘇
8 F5 h  n  b" U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴
3 \  [. o) T, w# T% d1 @8 J48.馬卡龍巧心慕斯
! ~$ p0 d/ f, Q9 K3 E5 k9 a0 }/ htvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七$ e( e0 c- h+ m( v  j) Z- m. E
50.夏日風情
( U/ X4 m* A- G$ C7 _51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇, X$ j% Z4 q# e: V: w% d6 P
52.楊梅白蘭地公仔箱論壇* T3 Y8 o3 Q/ S. |
53.熱帶果香公仔箱論壇! S" L2 k, l$ L% R9 ~2 [
54.八寶蒸糕
! y# M8 ^) {. x" V* d公仔箱論壇55.芋泥派
6 n0 V6 y6 G. I56.擘酥豆沙捲
; ^, ~5 |1 W1 O9 v8 u: ~tvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r9 J" s- K' n( W6 ]
58.酒釀湯圓
' a- M+ y6 M7 c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
! m3 S7 u6 [' w' r- \60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb$ T# C; v& X+ b
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb2 X! c( j9 z( G  F  I+ c
62.菊花酥
* L- l) m# }& ~7 r( x4 w公仔箱論壇63.傳統豆花www1.tvboxnow.com- ?' D  ]4 o( T+ F/ |6 Y6 K
64.抹茶酥公仔箱論壇5 M9 J3 C9 ^+ {9 q
65.甜仔粿粉粿冰. i3 s) d$ F  v- d" d9 R" s
66.綠茶糯米滋
. z& _, z, w( C6 H3 J& W: g67.蛋黃千層糕
  t( I: g! K& @6 y0 Htvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰
% j, @. ~" w% e; V# q+ B" gwww1.tvboxnow.com69.九份芋圓冰; X, _+ H) f" w1 m. D' r. Z
70.鳳梨紫蘇冰
$ T2 X1 _) T5 f5 i) |) |0 }- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰# m  y9 k, D+ u2 ?/ x; a# n9 x
72.椰香紫米冰
1 Q8 F$ C! Q6 v( J7 ^, P公仔箱論壇73.金桔冰淇淋3 s8 V! S. `# c3 O2 p
74.蕃茄梅子冰砂+ W7 Q! h& y" `
75.蘆筍雪碧
0 m: f) b& ?) P6 B- n8 l- E  R: Vtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋, ]+ Z& G' ~' c& q8 W
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇3 ?7 H5 a5 _0 ]
78.咖啡雪霜
6 D: m' c, v6 _; A  W: otvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# O; T/ T. D: t
80.香草冰淇淋7 F+ P( s; Q& x2 E, g% b% a
81.紅茶凍
$ c7 T( s8 Q5 ~公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb% L, o' h' g2 {# x; |) L( P
83.炸冰淇淋春捲
: {; ^0 m' T2 e8 Y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇' A3 {( A$ ^/ P! d, V9 d
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 _5 ]3 X& k% N9 k2 B( K( g
86.冰淇淋聖代www1.tvboxnow.com) D! T2 K& l1 H& ?5 W% ^% |) n
87.起司丁冰
4 u6 V8 f' d, }9 G7 Z2 c6 Z88.花生冰淇淋
' L- D/ A; I, _0 jtvb now,tvbnow,bttvb1 l6 S6 u4 S& w/ s6 Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. o$ Q4 O4 D$ D" H/ v2 d& U+ Etvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
7 V, {! x+ ~3 y2 s　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r  r  N; \: t$ b) Q
　咖啡酒  60公克
" |& O) o% m' N  ?/ zwww1.tvboxnow.com　果糖  75公克
. r$ U8 [) t9 stvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
, ]7 i, \* C$ i0 G　全蛋  3個
  F$ W8 z* T) T, k6 R' b公仔箱論壇　細砂糖  150公克
3 H8 e0 z; o: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
' e1 P8 `( X- N- S: m公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 5 |: P' U4 k1 B; f3 i
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- T7 Y6 M! W. w
C.巧克力蛋糕  2片
$ p6 F9 E/ [1 O& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?- G* M( g) c8 u, {" @, d" l
【做　法】
# n  s2 ~) Y" Z0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
! a. S7 D. V- s9 wtvb now,tvbnow,bttvb , `# }5 h7 v4 l5 F1 W  B
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. H) ~% c6 L* g( d% g* V2 y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a, {2 P$ C7 ?+ _www1.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 E7 \  O  Q0 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 _  M2 S2 d7 g' ^- T
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
- z- ~& \6 c( J7 ?
; f: @/ u- N, x4 q/ J) j7 E5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
8 K6 }. k0 _# B4 s. hwww1.tvboxnow.com - b& s" H; R+ r2 X4 w/ u1 W2 K8 {
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ q3 U7 y2 M8 \; j$ d
8 X( w. y% b# f4 Q  o' U7 |
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。; I# B+ V% v4 m# y) W% u& [2 n: {

- b! h; u* z0 T/ C4 v8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
. k# x" u, q1 }* _( ~( t: S2 @# g公仔箱論壇
: H$ Z0 s% g- N% L; l% V[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 S: ], Y# W) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
# x- F4 i/ [5 f7 a低筋麵粉 200公克
8 V% ?. g! Z. v6 r7 [www1.tvboxnow.com全蛋  200公克
' S5 V* S7 k/ g# a! `/ h公仔箱論壇細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 n9 f. N7 [& ^4 ~# e( J
糖粉  適量 www1.tvboxnow.com, p1 l, m. d8 N/ [5 F' }2 _
奶油霜： - T! ]  f+ `" V8 J" S/ |# X0 m1 s/ Z
白油 60公克
, t4 F' |4 C7 D* ]: [- U奶油  100公克
7 V) |+ j$ b5 f/ `/ Itvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A4 P8 w& m( R# F2 ]! E

) J! y% [6 l7 w1 K0 u+ u; a+ t. j公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h  c2 z/ E+ ]" `; g
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \# W* U% g( z. t! n

' x1 o2 [. Y4 C+ i& h2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
9 J5 F$ \3 x8 o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [( C( o# K8 S$ X! J  j3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www1.tvboxnow.com& }6 k6 @3 L) J
! Y1 W; o! \! z4 g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
( g$ w; {8 `+ D- J7 u$ Owww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇. r1 Z- s3 U! N5 z: b
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www1.tvboxnow.com0 f% B- j* q6 ~' Z& j. j+ E2 T, C0 y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 I( y( ?6 u; Y1 G4 c  J
數量：120片www1.tvboxnow.com, m/ \! y! y) }$ J6 |

% F8 K% i2 @2 j3 |( ], Wwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* \, I% {+ V/ Y/ |; v; n& [公仔箱論壇塔皮：
+ W  y' q, |4 y公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 ) w$ Y8 w: B) n7 v
奶油  120公克 公仔箱論壇" R8 }. x; N) F. W1 t) Y! W
糖粉  55公克
/ c8 N& Q/ p/ o' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* j) w' K0 e: h' O( c$ O
餡料：
2 ~9 |. F1 q  R; K& |公仔箱論壇牛奶 150公克
6 s& n4 U" f. T0 q! I. Z卡士達粉  80公克 www1.tvboxnow.com6 J8 y9 Q' z  k. `
打發鮮奶油  100公克
# m" p8 v7 ~3 c) U( ?南瓜泥  300公克
: ^, U1 a8 D# w% I7 e" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M! X, C5 c1 i9 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; a) H; Z- F! R
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
' r% k7 ]5 J9 W
. o, K% }6 M# o* Cwww1.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
4 e, W5 D% p# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K; D& \; @6 Zwww1.tvboxnow.com3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
* ^0 a& h4 V5 X9 @# I8 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N5 c. `7 [3 y% n) o8 z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。( y; G- i0 ^: X' d

5 e' Q, D  e& c6 e# r4 N& q& v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; U  D3 c, J; t* m. t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb; ~  F7 w9 r4 p" X  T8 }
泡打粉 1公克
' ?. _$ n# q- ?( etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 f/ q5 ?8 w2 D6 U9 @5 f
奶粉  15公克 ) O2 a/ H9 Z8 V+ r# _+ k
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f- @/ X& |6 J" F
糖粉  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 I. L+ v) _1 g7 N4 y2 E, ~
蛋  60公克 公仔箱論壇" X7 c3 x* j- f
玫瑰糖漿  10公克 www1.tvboxnow.com; l- W9 Q/ E# k5 [  X6 p
裝飾：
# L! p/ c7 ?2 W, \9 ~6 Cwww1.tvboxnow.com玫瑰果醬 適量
- W4 x5 r- U8 \$ S白巧克力  100公克 / l6 [! _  h3 J- Q3 l, z
乾燥玫瑰花  適量
7 k9 V: ?/ y9 b3 n6 {: T1 q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U# [  J. T% O' n+ ?  _5 T公仔箱論壇【做　法】
" w' ]) \- |  Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇% A3 g# P' X  i+ y- T: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 R# u: W, K& l4 P, w
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% A  A6 o, C- t/ G, t' v. }: p( }

( {7 f' o5 M8 m: a- i3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( w$ a6 }: P1 s  W
& D7 z. z8 D. E6 z' T! Z公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。8 q" J/ l7 S# v4 c/ J; M! H( v

; n7 S7 o) q( y3 X# t9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 _$ g: r7 X" O+ U* Z) Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 f1 t$ F8 @$ ^1 n, A4 K5 E$ M公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 4 G% x  B. K3 @' b. l+ d
鮮奶  511公克 www1.tvboxnow.com1 v: U- [" j7 ]; \* u
鮮奶油  236公克
* ~* A9 U  o8 J) G6 e7 h公仔箱論壇細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- u8 ^9 |3 k. l/ C3 d9 a" I/ T
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% `# O& o! Z8 J
杏仁精  5公克
& O5 v7 N% k, z& ^7 w7 }. b吉利丁  12公克 www1.tvboxnow.com+ A* ?! \; Q6 x( X% w' c7 B2 i
奇異果丁  少許
3 X  Z/ u7 i$ g+ Awww1.tvboxnow.com草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, v' B( r+ `; L1 t5 D
水蜜桃丁  少許
  e9 U. `5 \4 J公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
, O" I! X# O. C公仔箱論壇% m% N1 D/ g8 F) H# V! y6 v& ^
【做　法】
' X" o* j% w1 N  G5 [5 [, }1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇# [  m2 H2 F/ _3 ~& m/ @
* ?; x8 T# T3 p6 x5 T% s3 ]( ^
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
& ]- K* d3 j* m, p$ V8 E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 B. k/ C& p* R  ]. w公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. B# B/ ~5 ~# }! J5 Z2 L 9 g' U  x" T7 k$ Q) v
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
* j, Z" N- V3 ywww1.tvboxnow.com
- |( s% x/ i+ d8 e+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。www1.tvboxnow.com$ i- a6 {& t. ?% J' j8 g5 w
tvb now,tvbnow,bttvb" s% x7 P7 `! {* O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 V0 i( a& ~/ T
蛋黃  150公克
( \( N: l; U. f% I+ s1 W1 Z玉米粉  30公克   _3 i+ N! G( p5 B2 f
細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com+ ^, j# q2 l3 h* L9 ?
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B. r7 {* ]2 c! L) Q
鮮奶油  200公克 4 V& z0 p4 F  n2 m, R
白蘭地  適量
6 l9 _, _! |* `  w0 E$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
# _+ |- N' T; f! m/ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 l" `9 {# }7 L: ]4 W/ t8 i( q  I
【做　法】
" D6 U: c; `, ]  ~1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www1.tvboxnow.com8 s3 R" q) G+ Q& n" o& U- f4 B' [

( [3 a1 _1 y8 n! `7 O7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb  q( ~  h3 |9 N

- l- o+ F0 f; f9 X+ q1 S# G3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* X0 S* t0 _" @" F/ I9 ?6 h/ |
$ `0 \8 m- i# `% _! }
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
5 U  \3 H! ~& f& F& X0 f6 B+ c' h& Ytvb now,tvbnow,bttvb, V2 o& p8 j# E+ v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( y: ?) K: F  L! p% J高筋麵粉  144公克 www1.tvboxnow.com4 v/ \# Z" L. {' B, v! ~9 K. F
奶油  144公克
/ ^4 z: A, E% B6 j  B# ^8 t糖粉  101公克 公仔箱論壇/ }; g% `% I( [( L
蜂蜜  43公克
0 ^! K7 I1 y  e7 E% d6 T乳化劑  4公克 www1.tvboxnow.com( d  r1 K: G7 [+ a: E/ q! o! I, R
鹽  3公克
, ^# d3 D: _5 S. R奶水  14公克
" h( A# R& j4 i) J' s  C. d. W全蛋  144公克
# B  j6 Y9 }+ {7 M7 j. c8 owww1.tvboxnow.com蜜之果  34公克
, J: k6 m4 b/ j+ p, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量 www1.tvboxnow.com% ]. T; r9 a# ~6 v* z

$ L" m2 f2 F3 Q: s$ z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- p$ j2 X4 `6 J
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
7 n% a5 ]# N4 x1 }
* {  F7 Z& Q) W5 q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. w& i) {! B  r% d. e6 {
! _' X" ^# f. O- U8 d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。( a( T. v( f: j% C! C9 j9 j3 q
8 M# i, ?* }5 `8 W
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
( y: b; \* H* o+ {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S/ l6 J0 f& e& q2 }www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
1 N0 J$ `: v9 ~- m泡芙體：
8 C( ~* j4 J2 t2 awww1.tvboxnow.com水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 G  P3 C1 A( b
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u9 R$ ~7 P! V. d+ {" E# T
奶油  100公克
& x2 L- }7 _6 ?& U" `' W+ k; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
- u" @+ v! s7 k) dtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇9 L0 U6 U. c: y. t, S/ ^( [
餡料：
6 @% J% Q9 d- p" x卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 R9 P. O4 o( B# `. A' T
裝飾：
% R' x* y( C9 v* t9 Q- v+ xwww1.tvboxnow.com巧克力 4 q6 L  v) e$ L5 D8 r5 c% u

0 o( X2 h6 B7 ?( I( q" |1 g【做　法】
  b& t& G2 P5 Z$ |. S1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。* J& w! ^' R+ ^1 V

% R9 J! t0 s: ?2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇; \4 l9 w. \( L; G- Y0 D$ r7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 V0 O; t( M' f, U3 G7 e
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
# t7 {8 @" ?: ~! b2 R7 {" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 N" H. M/ C; |2 y
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www1.tvboxnow.com$ ~- ~! T5 }9 a2 p6 {
: ^5 P4 s- X1 P: x& f/ Y1 r9 D
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
4 I% g! }& r1 O  Y4 [
8 v- A3 @7 e+ W* {# Owww1.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。- }; {3 e, d  l# t
www1.tvboxnow.com$ d$ c: L9 a& C
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 e: B. p7 d% T& V2 X! ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) h, C8 K* k3 ?; _/ X0 swww1.tvboxnow.com數量：40個公仔箱論壇4 s: u5 Q2 e" {5 B

, t5 F% C  f  _" ~1 V' P9 ~$ n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
- O9 T- \# F+ d2 R5 N# e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
+ Q% Q! {- O9 @9 h7 X7 pwww1.tvboxnow.com餅乾底：
; |) P- B  Y" D! Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克
: W, S( ~6 |, z- m5 C公仔箱論壇消化餅乾  146公克
- {  B% C! E7 M" ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
8 Y! ~7 t( r! q7 b7 [5 S, qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
9 F3 B( l6 d- b) ~% W7 z9 Ewww1.tvboxnow.com杏仁角  30公克
6 q$ l" e; T1 w5 iwww1.tvboxnow.com起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% R4 q+ `5 t6 k& q& ?$ q+ _4 ?
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 s5 P3 c) l% ^2 c
奶油乳酪  479公克
. n5 Y5 S5 S/ N4 ^# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~: n$ K( a6 E
奶油  24公克   d% i+ Q+ k) [3 M( F) Y
玉米粉  19公克
, Y" G2 O- r6 m2 T$ m$ J; u8 Utvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克 www1.tvboxnow.com9 {# J; ^6 p; U! T3 i
裝飾： www1.tvboxnow.com6 H# t) G: ~# z3 ]
洋梨 適量 ' |* k+ X0 A* }' y$ U
紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% _9 P7 x# \: Z# A8 @( e8 U8 }

* F# r! i6 G/ a- d【做　法】 www1.tvboxnow.com( d/ A# Y2 s0 W' m+ K* n
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( @: X& i- |; e0 }7 p: U7 c

- _5 K( y+ @0 }6 m1 |1 htvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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; w% K* H- p! H7 d+ q  Gwww1.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。0 ~. j& O, N3 J) H; H' G4 y
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
" c1 x2 P$ C) I3 V( u, U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" p5 m# x2 P6 W) ^1 M
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www1.tvboxnow.com5 l' W1 M$ i: x8 v2 P0 h, l( x
【備　註】
) N# U6 @  X0 _tvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]