[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www1.tvboxnow.com- G( Y4 p1 p1 M* F4 F
2.奶油小西點$ J3 X0 E  S7 F* n
3.南瓜小塔
7 K: @5 j6 j. c: c: p- f0 R) Ttvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語
* ?5 |: [* r  Z3 r7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
, @* G3 z+ _. b( O# O9 utvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋% n; x) b* n  }
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇# ~: L  V5 n  |0 o
8.天鵝泡芙
' \  h- n, @" R& [& a* d  _9.紅酒雪梨乳酪蛋糕  b( k0 b' `. @
10.馬沙拉奶黃蛋糕
) b; x5 O% T" i% o11.大理石起司蛋糕' l. t* }, [4 N# p
12.西西里慕斯) m4 e: V1 Z  R% K/ q# Q! ~( I
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
. l/ d2 z6 o3 }9 O) F% u0 H公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕, [! x8 C" F) _9 p% ?
15.巧克力鬆餅
4 B! o) P5 D$ g* k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙
! E' W4 N0 ]) X  a8 `7 G  p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球. {+ p, I1 ^% c5 h
18.瑞士巧克力慕斯
1 [- E5 L* a# L: p% I9 Y9 A: v* i# Xwww1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕
- ?! C, W2 ]1 s3 q- ]% Y- _% xwww1.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼www1.tvboxnow.com/ C) u, ]# k) y" Z, r# ^
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 m, u1 h- X& G
22.芝麻麻糬麵包
) F0 @8 }1 v+ T+ |. [8 k' A23.富士山蛋糕
* }# A" M) h- q+ T; K' p公仔箱論壇24.藍莓慕斯
* b" a! o' e/ s- u# [1 }+ f' Nwww1.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕0 Y& r: T* v3 [: y0 v
26.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com# x+ Y' W  U! I+ l, `
27.芝麻豆腐蛋糕+ {5 Z1 ~# V3 C* g
28.牛奶冰棒蛋糕
5 c4 i1 n( ?1 j# j7 M0 F# [) s) jtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
' G$ I# R& W" x3 B30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% g3 B& s1 A- l# b
31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" y/ ]+ N8 E  S& y' v& p
32.布朗尼巧克力蛋糕公仔箱論壇/ B. y# e* u4 V# B1 m* J
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com# N: ?. }" y0 {: u6 E1 f' ~5 \7 |
34.巧克力煙捲餅www1.tvboxnow.com# E: h: s4 g! P- K
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
$ d( _6 O1 ?# I( o+ Q  \+ Wwww1.tvboxnow.com36.多立夫純巧克力蛋糕
0 w% r) N( e& t$ x7 _3 u) ^6 R, mwww1.tvboxnow.com37.雪花巧克力球www1.tvboxnow.com  V" K+ Z- r! C2 R' \
38.可麗薄衣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  ], _- m5 ?# \) E3 i* F( h
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- K: u/ v% c2 K6 B: n5 e. O
40.菠菜牛角可頌
  C" V& u9 ~1 R3 j4 Jtvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條
, k" |7 l  X) R. _. }42.長笛泡芙www1.tvboxnow.com- i+ k2 Y7 D( V# i% S" A( {
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# u* Q2 {( y
44.香草布丁餡公仔箱論壇) F( r0 R. d, I: i# f5 S: ~
45.比利時芝麻海苔鬆餅www1.tvboxnow.com, [. `7 p3 v2 |& C6 V* C
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇5 G5 s! U: r% Z" F
47.薄荷巴巴( Q& F9 s4 J5 k  T
48.馬卡龍巧心慕斯
. a3 p* f4 G% F6 d  Wwww1.tvboxnow.com49.初戀十七
' P( X2 l! n* U50.夏日風情公仔箱論壇* e. o) y5 U, E! i# i, I, |& D
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇: P  X9 U& J, p( G& }
52.楊梅白蘭地
" t3 c% Q4 \! {tvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
/ g% P0 d# y; ~公仔箱論壇54.八寶蒸糕
$ t4 U) [2 B+ X" ?; A% Xwww1.tvboxnow.com55.芋泥派
' m, V9 W# c' O  r2 U56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇1 t5 Q' b1 p$ z: a0 n: d
57.抹茶紅豆發糕
. S6 o2 t4 L) T; O# ~; s8 m58.酒釀湯圓
, A+ V( N& l& @6 ~. }3 \) Lwww1.tvboxnow.com59.年糕芋棗
/ @1 Y: ~/ ~6 e' L( i/ y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.鴛鴦酥盒
/ H" }* _( [/ a$ S, ~61.皮蛋叉燒酥
( {0 J3 j! h# L4 V' ~9 B; K62.菊花酥1 F" _- j  X& i: O" b
63.傳統豆花
. u% s. [6 Y5 l4 v9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g3 r4 e3 V# W, Z3 o8 A/ c
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇1 _; J: x6 O, t1 q5 q
66.綠茶糯米滋
$ D5 `3 K# x% B4 t) A1 U. j67.蛋黃千層糕
4 R+ l& J8 G3 s: a公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰
5 y' s3 A- G4 d+ C* }$ x公仔箱論壇69.九份芋圓冰
* z( l, i, q' G& E; D$ p70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb1 K; v. w# ?" `; L' A# G4 Q- v
71.八寶冰/ f  J. C* f- W) ?- |
72.椰香紫米冰6 J5 }) e" M+ G, P7 Q
73.金桔冰淇淋
# W/ z) f; s; B5 N4 l2 w; T, [, @公仔箱論壇74.蕃茄梅子冰砂
( m4 n  H5 R6 u4 I$ bwww1.tvboxnow.com75.蘆筍雪碧6 c# }% A4 a! B$ j8 r
76.宇治金時冰淇淋
0 Z& [1 J1 O% C8 v  x3 X7 s77.豆漿冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' c$ `- C5 C% a' n) m
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. K# f7 g# u3 O2 ^' \
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb0 m; j5 m1 H8 x  o- B
80.香草冰淇淋公仔箱論壇0 V% N0 [4 \  T
81.紅茶凍
. l4 _& t4 y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋
: l# G( i; y% B' Ywww1.tvboxnow.com83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇* L. `6 p/ g+ e# v) H' D8 ~
84.墨西哥塔塔冰
/ S7 b9 q# o) [; ?' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
! K( J, S7 X4 y. N, O' j+ R/ }www1.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代
. O- D4 k5 i, N7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% L. h1 \# A+ {1 q
88.花生冰淇淋公仔箱論壇7 o4 J" [% @% l) V: \! Q

. e2 A, ^3 V. s) _8 c公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 q+ }) ]1 K& o1 _$ p
A.熱水  150公克 公仔箱論壇3 u# e: O% Q5 N: G/ I, `
　即溶咖啡粉  15公克
* {5 S& b: g( j( d+ ~" ]9 c8 O& @tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克
/ z* \; t# S* k! R3 Pwww1.tvboxnow.com　果糖  75公克 1 s% r( {+ Y1 T. l0 {# |3 z) K3 r
B.吉利丁片  6片
! V) H/ q1 P4 ]3 M+ z2 F公仔箱論壇　全蛋  3個 " t, c/ u+ F9 \6 f4 N1 F
　細砂糖  150公克
+ m& s. `3 x1 i) c　馬士卡邦起士  500公克
) I- n8 G* c" c! t6 B6 o　咖啡酒  60公克
* p  _; P7 u8 P: w) R( Dwww1.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克
( H1 n1 j2 c" s; c* U+ f! ctvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片
4 e  E4 N( y4 J" v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D5 p6 q. V% [) \
【做　法】
: T. S/ f( y+ i, ?: m+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。$ L, q" ^+ I0 W8 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 O, s  F$ Y, j5 q# Y$ J
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。" U. @3 |; d' s& e. M% L; |/ T

0 L3 }& O; Z8 P7 o3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" k  J0 D. r9 h1 Y3 B2 }7 \
; n, `/ O9 E! u( \
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇3 h- `. g: C% v3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ {+ [' R* B
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb  M8 L0 b, V' v! z6 V+ t& H
www1.tvboxnow.com7 |, U0 p& K" Q) c
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb: W# W& B- m3 q5 ^. a1 G
1 L- k1 P1 U) I. [
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 O0 v- ^8 p# {5 f9 U$ x4 d0 K1 O' X9 H

& O9 f% n4 u7 L! C5 q- f" htvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇4 g' K/ h$ D; [5 w. z

  x5 r* A& S1 ~  O/ ]$ v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% X0 U3 ]5 R' q  ^# |: U
餅乾體：
: e  Z3 ~: [, y4 H% v1 E8 _" I0 T低筋麵粉 200公克
% s( N. z+ s$ B! ~) m) R  n( btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 2 {$ z& T8 \' W$ U! I, O
細砂糖  200公克
) l2 P" z' T# E$ n( y) Q' N糖粉  適量
+ K5 |5 Q9 T; Y- G9 z% Vwww1.tvboxnow.com奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb: g8 S# {& L6 {) l6 P
白油 60公克 7 I/ ^/ a4 A; _& t/ J
奶油  100公克 9 b; w4 U; Z6 ]) Q( Q+ B8 h5 ~6 `6 x
果糖  120公克 www1.tvboxnow.com) r" y, `" w1 |
! O5 t6 A' P6 W; U& L5 t
【做　法】
* q0 Y% M9 u/ [4 y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇* z8 |6 L  ~+ A  z

8 N8 l  O; p8 W$ m2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
; }4 a9 C7 l1 v+ E9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ f1 Y- ?! Z+ J. z0 {: j4 r
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x3 n: O4 F; l) V; Y

9 j( G) }7 j+ q2 X2 l/ ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。8 ?7 _. m: l+ R2 M6 P9 D' ]
tvb now,tvbnow,bttvb! ~! A' Z6 F/ l7 m" j" Y! q# H
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 8 r0 F3 U! q# V$ U
【備　註】
& j8 ?! q6 {4 h數量：120片www1.tvboxnow.com& f4 r% c7 E$ `1 I' M5 z
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ Y# L# F% C+ {4 u: @/ X; P公仔箱論壇塔皮：
1 O* k" X4 F+ L. P- c低筋麵粉 230公克   j2 D, V& m  u, }% F3 S
奶油  120公克
) u9 u3 D3 x3 ^8 s7 |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( i+ `' Y% [- C/ Y. w8 a
蛋  50公克
3 N! H1 X, P) C- f3 `$ w, h0 ~公仔箱論壇餡料：
+ {7 l1 V# u, }8 p9 X公仔箱論壇牛奶 150公克
% r7 w* [# i& ]8 r( H" ptvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
" G# |* t) ~: @! K# h. K公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
& I8 `9 H8 z7 T! H南瓜泥  300公克
- E0 i" T& H4 O- O公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! z2 q* O& i1 r
【做　法】 , {' b1 h4 n4 B1 }4 p
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
. j. d6 |1 S3 qtvb now,tvbnow,bttvb 8 k( P: E- M  ?2 q
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( W7 o: G* v8 B9 |

$ V9 {5 U, }5 G9 h公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
3 w3 b& z9 v$ q2 t2 K公仔箱論壇 公仔箱論壇5 P% ?7 y( m" J* g8 Z' ]; ?3 H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! [" ^! V3 w" a3 V+ w

/ u9 P. {+ m% Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 Q! i/ ~# t* f
餅乾麵糊： ; T0 Y" c% q) u6 G, j
泡打粉 1公克
# z0 Z* g5 Q5 U, I5 n8 q低筋麵粉  175公克
* R& c% {1 [: }( a& A, kwww1.tvboxnow.com奶粉  15公克
. d4 m1 e$ {9 I( [- Q$ P; x6 u公仔箱論壇奶油  150公克
% \% I4 M# C' {* n; F9 d! \9 G) i7 S糖粉  85公克 公仔箱論壇4 Q* ~3 Y1 Z; B8 f/ e2 @' c  F+ S
蛋  60公克
" u! S7 @, D4 V3 L: K" s  R6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
% t- a/ o' o& o- N5 H$ l公仔箱論壇裝飾：
# j) x3 Z6 x$ R% [; I! S# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
/ Y/ i+ ?  }: N' s! |! btvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b2 ]) t, h* w5 v7 W( [
乾燥玫瑰花  適量
4 i7 p- p+ c+ H% j www1.tvboxnow.com+ q1 H. B; [* z' W' \  y
【做　法】
) L2 ?' m! t6 U% S* e6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
  [+ S( ]; q0 ^. h7 { 8 r, L* p, E" h7 A: j7 ]3 e
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇7 Z  B: e  x# p9 }6 p! a+ y. P  n
www1.tvboxnow.com& i) ~$ U6 l8 c6 f! l6 X" E- t
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
2 F& i, y% k$ U- x# z7 d' _& c7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }+ r; `4 M* h' D# n" ?% S. r- Z公仔箱論壇4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
8 m1 M& c3 G( R  Y 8 G8 o% S! w& Y9 T7 C* c
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% _+ D. g. d; f% K& E
; a. d/ z- j: W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 K- F9 w2 q, r, z鮮奶  511公克 公仔箱論壇$ B1 E9 Z* G* Y5 L, p. P. V! z
鮮奶油  236公克
6 Y6 t3 i- f2 r+ F( Y7 J細砂糖  197公克
2 w2 `4 i3 \3 w- n% u% q; W) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 + W  d* T' Q1 p
杏仁精  5公克 www1.tvboxnow.com3 g& v2 M  F: k+ @1 U! e' Z
吉利丁  12公克 6 k- n. {8 f& U" T4 i  [5 J4 X3 u
奇異果丁  少許
2 x! S3 f3 w# v( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁  少許 2 g' o% S6 H- s4 [# S) [
水蜜桃丁  少許
, Y0 n/ C7 w$ `, b9 K# U* m5 qwww1.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量
  u/ v/ u, p0 W4 U
, t( j% T! m3 J9 W7 G+ mwww1.tvboxnow.com【做　法】
, W  r# n1 ]% \1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
: ]' i6 X) y0 @3 a; a; k8 v tvb now,tvbnow,bttvb6 L% d. v# y& W1 ~8 B2 k- _! f% l
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' c3 a, A2 @+ N3 D% L; e0 P& v. X! T5 L

, e0 A% q$ G( g7 e公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% N7 ~$ {% p* J+ G( F( [1 A# A6 k' ~
公仔箱論壇; b* Y, O2 r6 O2 k, @
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇( i& ]5 m( F2 v4 T0 w6 H  C/ ?

" Q- o- y: ^, V2 \/ x5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 T2 h# x1 |+ F# uwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com7 [# n6 W" b  k# k& h' m2 n! P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( r  x; C4 P7 h% ^
蛋黃  150公克 www1.tvboxnow.com  s0 n  ^0 U- W
玉米粉  30公克
9 b) u9 Q/ H: r& x' `0 l細砂糖  270公克
# H0 F4 k1 h& n! b; S. S- R公仔箱論壇牛奶  550公克 公仔箱論壇( F1 y' W+ r5 ]
鮮奶油  200公克 公仔箱論壇3 c% a8 l! R# }, t8 m8 o; C2 M
白蘭地  適量 公仔箱論壇& Q. b! d7 x- I0 o/ l
水果蜜餞粒  適量
* T, }& X  V6 j1 h) |1 T. P- u公仔箱論壇& `# Z. ?( @& T- _
【做　法】
/ k# [1 z9 |+ H. a& j3 V公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。8 K. L9 q7 [2 x3 c
公仔箱論壇" w8 }" g0 i0 b2 x* l+ `4 E
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
6 F- z3 \+ z- w公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com/ {: K4 j0 B5 E3 q! d! R; R6 ]
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。( G3 t( N- R% y/ W2 p% b' n3 E) I- |

. [1 P9 {% A7 G; Y4 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。8 \/ ~* H+ i& B# V$ j* Z$ A

4 V4 L! z0 C+ t/ x. m2 P. u& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* L( G8 p, S. |, `5 I5 i. ]; f4 Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
% U; d6 O+ u3 W: S( o# `奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb( M+ E: U, i2 }( C1 b* T
糖粉  101公克
! E3 \5 l. J4 d. Gtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
( l- [: T1 \2 f  O$ ztvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 & J4 Z. X, @5 J& |5 J3 s+ M
鹽  3公克
5 z" q7 M2 E' k  j8 W) G2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x$ {, a7 |7 E' x5 u, i
全蛋  144公克
' Y; O3 G# m5 l+ k公仔箱論壇蜜之果  34公克 6 N1 M( ?7 Z+ G; d7 \! a8 P' e
蜂蜜  適量
& w& A* S* t2 b) z
  \9 X& ?# Q) o$ x9 i3 g【做　法】
2 M# M/ J8 i1 x# I: b! L& Z! M1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
- ]% h4 d, z0 O- e
: f, p" y9 J& ]2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
  \1 Q8 [7 S) b% ~; X- W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- G- W7 Z$ n3 E" u# E: d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
; F! B- G$ {- \) N9 e1 P  N. Rtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com% `8 M* g$ o* h5 U2 {, S
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
6 y5 U+ {( F' N  [: M公仔箱論壇
# _+ X1 [! V: ^- t* Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
2 y, f7 a! b& B" A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： www1.tvboxnow.com! {$ V. i$ B& X' _8 ^- Y% F0 [9 a
水 100公克 公仔箱論壇# S7 A* ?( [/ V2 w  v- q! |* \: |
鮮奶  100公克
" f1 ~& N* Z/ ?+ M- t6 Q, A. vwww1.tvboxnow.com奶油  100公克
# m2 D2 H0 e0 c低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇4 D  g/ d/ ~) ~5 m4 s) J* e
蛋  4個 www1.tvboxnow.com' L2 l% o# ]! c+ b  u) b
餡料： www1.tvboxnow.com, O" g: K0 p' I$ K
卡士達餡 550公克
8 y) I" L5 h  m4 X$ _5 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
3 u8 u7 a! Z( j, a3 W+ ^公仔箱論壇巧克力
$ A) T! w; k7 a) L0 j) H/ v www1.tvboxnow.com' i8 a7 T' b" ]5 |! ~& G! y% n& K
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) h( J. n! X% S' V- d( q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www1.tvboxnow.com2 X' `8 h& a, Q) K! p8 `
公仔箱論壇- z" {: f; r+ A% {# J- K& j* u* k- f
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇  a* Q& {% @9 O! D! Z

& r) _1 A$ X8 z! }" f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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# H* u$ L) g& E9 g) s1 ~6 V: Utvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。% M! I& H0 l5 G$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o0 c' D$ x! C; O+ ^
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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  l" ^/ `* {: }& c. t" ~9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb! N' I( H  `5 V5 _' x
【備　註】 : ~3 [+ X, E1 ]. B/ y
數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H0 x+ F  ]1 C6 `
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( |3 j( e  a7 n
餅乾底：
' r6 t7 O9 M  s5 Y4 P  b& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
( E+ Y' |4 O: l0 f! ?+ y公仔箱論壇消化餅乾  146公克
: s3 p* z* W. S7 s- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 8 G( C5 k4 h  ^- o' c2 w
糖粉  10公克
+ U+ @2 E9 Q' N8 l- d+ k+ l( A( Cwww1.tvboxnow.com杏仁角  30公克
# s+ r* j9 z' A6 T公仔箱論壇起司餡：
$ H3 d6 ]: B9 q+ W* |4 a, A3 L細砂糖 110公克
6 Y4 ^9 l7 h8 K" o" J& P, z奶油乳酪  479公克
7 K& x5 A5 k0 _- V1 _www1.tvboxnow.com全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, R3 o" t1 R& y9 P) {1 ]2 C
奶油  24公克 + ?/ ?' d5 l/ F3 _
玉米粉  19公克 www1.tvboxnow.com! d$ O& v3 f& `; G+ l- [
柳橙汁  10公克
) m; ~" m) F* q# V, |; g. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 s" L8 t2 O3 y- C
洋梨 適量
9 d- y7 |6 @' _% i# Vtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb" ?1 F0 R& `0 |$ o8 U) d
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【做　法】 公仔箱論壇/ `0 ?& f4 V1 J5 W
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。www1.tvboxnow.com9 e$ y3 {/ d+ C: _7 \" {6 c. F
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E* B& i8 u6 j
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。! v0 }- a! G8 q; K+ _3 l' U: F
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w% L! J" [0 m. \- i. L

$ [5 w0 P2 y  h# _- Q公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 s; k0 h8 _( q( G" F: {% F
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 9 B8 j( S- d+ [
【備　註】
4 p' D( R: l7 u% Y5 W份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]