[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇; i' f( @" L/ |( [
2.奶油小西點
: q5 }# @) v, M% [3.南瓜小塔
- `0 Q) |  T- g4 c公仔箱論壇4.玫瑰物語
1 I3 M9 @" @. m! o  X" J6 H+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁# G  a! [: l- @
6.西西里冰淇淋
/ o1 s3 y! p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕) V9 y& }/ C6 m
8.天鵝泡芙公仔箱論壇4 [, I8 U* ]5 b' X2 K/ x0 x9 x
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www1.tvboxnow.com+ g. ^. C3 F3 }; G
10.馬沙拉奶黃蛋糕
, S, ~; E" z, Btvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
1 f0 U0 I; s0 [公仔箱論壇12.西西里慕斯' C- l5 N5 H% g- e) b
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ {; Z8 j" H3 C
14.紫錐蜂蜜蛋糕
2 ~. I$ W* e  E2 w$ m9 a$ N. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.巧克力鬆餅公仔箱論壇- |, \6 k% \! v! i, b4 c! l
16.原味泡芙
$ }1 ~' Z+ i! ?* W' Z8 E! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球( d+ C. d2 x5 F( a7 Z
18.瑞士巧克力慕斯
; T8 S$ o; \+ ^- X6 j3 N19.抹茶蛋糕2 B  |* b$ K# ~- N) b4 g/ T8 _
20.巧克力布朗尼
1 `; A3 E( U0 Q( [# v2 _2 cwww1.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇+ q: S! o. G9 p; B( J
22.芝麻麻糬麵包www1.tvboxnow.com! m: s" W$ P4 y# O2 K
23.富士山蛋糕4 e2 F2 ~0 `( |& p; y& z
24.藍莓慕斯公仔箱論壇. d7 \4 t1 K* U2 [8 {
25.濃情巧克力蛋糕
1 d; i$ p, s1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
- g1 ^9 ?! x% ~# o  `* s2 k$ Ewww1.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
0 d3 Q3 g/ \9 {" y! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕www1.tvboxnow.com. B, `: B" F9 z4 n/ R8 T+ x
29.草莓提娜瑞士捲
: Z) Z7 [" B* k# Y! w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com: `! S0 c, g  `$ v  s
31.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com  R& _2 o- T; N# B5 @2 i0 E
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P* \5 A, U% L5 O- w" o. h
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www1.tvboxnow.com- M* I' ]8 v5 k! b! W9 k  e
34.巧克力煙捲餅
+ c0 c" d2 G' \3 I) W+ }; f) }4 Swww1.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕www1.tvboxnow.com, v. D. I+ F6 G8 \$ Z* m
36.多立夫純巧克力蛋糕
9 j$ _- I' G4 j- `0 t) p$ fwww1.tvboxnow.com37.雪花巧克力球
' m% X* \5 q  S6 w2 s38.可麗薄衣公仔箱論壇- s& z- L( e5 J/ e: t9 o( }: f, h- {
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
0 _! a3 y- k% [3 I40.菠菜牛角可頌
% h4 v2 j' B/ |! w9 ]www1.tvboxnow.com41.杏仁酥條
! |( ^2 ]  o- z, r1 p公仔箱論壇42.長笛泡芙
, `$ U( q( H$ O! F' ?0 e$ F7 H4 K) otvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
+ E* o! \/ f0 J4 r$ owww1.tvboxnow.com44.香草布丁餡% ~+ J6 E% G; D* W( W
45.比利時芝麻海苔鬆餅www1.tvboxnow.com3 O! J: @- Z" h
46.抹茶提拉米蘇
, W" q! f) c' R& S: V47.薄荷巴巴
4 W& O2 c: o' w3 G; p& h! O48.馬卡龍巧心慕斯
' W( e. ~! o4 K; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七
4 g' k. y1 R, {/ h" _7 kwww1.tvboxnow.com50.夏日風情
4 V% h: ?" K1 Y. ~www1.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥
- X4 ]0 o* e2 B2 U7 K2 ?) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地" [5 Y4 P/ G( L4 S3 b1 W) |
53.熱帶果香
3 L  U: M/ s9 {# u9 E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
  v$ S8 Z; A, q+ o2 ntvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
' N/ t) n+ Q! R+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
9 p) D% p8 N0 u2 W57.抹茶紅豆發糕. g0 @8 y' i4 W& E' R
58.酒釀湯圓1 Q" n2 Y0 B$ g5 G1 ]$ n4 @
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! O, O8 R8 T% l
60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb2 I! Z3 T0 H* x3 Q* e+ }
61.皮蛋叉燒酥
0 Y' Z/ H' E- ]- Q0 \5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
! i& x, d* u5 C5 L; ?( Wwww1.tvboxnow.com63.傳統豆花
; g+ D* ?& o! r( {2 u" Z) W4 M64.抹茶酥
9 f8 q% J1 W. j  E65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) z! R: N0 v. G9 E
66.綠茶糯米滋
; @/ d: G4 o! c( j( ]- {4 E: P. D67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" S  K, B' m& F: X
68.香蕉牛奶冰
" c' j2 c6 p$ ~69.九份芋圓冰公仔箱論壇' e2 i8 m" g- R; L
70.鳳梨紫蘇冰
  |  i* Q2 T. x+ r4 F, r% lwww1.tvboxnow.com71.八寶冰
8 ~3 o  m% o! I) o7 Awww1.tvboxnow.com72.椰香紫米冰
. ~* L/ Q  |; ?7 }7 m( T" O& W73.金桔冰淇淋公仔箱論壇2 V( [$ S: I9 {5 A
74.蕃茄梅子冰砂( b5 M6 W7 u+ \# X5 u+ N: M
75.蘆筍雪碧
; s8 d4 ]% `- y! g& J76.宇治金時冰淇淋
8 |) ?8 W& ?9 B2 G$ etvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 C% [; O- C3 O: A& K
78.咖啡雪霜
" n6 ]) t6 D6 Z4 J/ s' S2 i79.宇治金時刨冰
- M/ t9 q9 G% k4 j" i/ Z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋
7 s2 i2 }: u4 ?6 i) a81.紅茶凍6 `% a. w, g. @/ F6 G* M
82.抹茶冰淇淋
' i: N- {; f  V  g; ?/ n) q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲
" v# S' }/ c/ E; x% n! b1 w( o1 n84.墨西哥塔塔冰
- V& c0 y8 U/ e1 G$ y公仔箱論壇85.蕃茄火山冰
9 `6 f% @2 Q3 i  y. w+ B公仔箱論壇86.冰淇淋聖代www1.tvboxnow.com* j9 ~0 b8 c% g! Q5 p
87.起司丁冰www1.tvboxnow.com5 q! q8 E% O# ?
88.花生冰淇淋
) w  a4 V2 j7 p# R/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- E: `1 G( r* G+ }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
7 z1 ]# v' \# _/ ]9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克 www1.tvboxnow.com. `% W5 ^) F. s( Z$ C7 @+ K; ?6 E/ b
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇, `1 |1 M4 ]3 Z" {
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, m- |( T# l3 l" u
　果糖  75公克
* o8 l+ s/ X/ b1 O; HB.吉利丁片  6片 2 j7 z0 |6 L) C4 N6 C
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb* P$ q! u1 X$ P( e$ ]4 y& ~, V" A
　細砂糖  150公克 公仔箱論壇* d: Y% @* y' T6 H5 d6 @
　馬士卡邦起士  500公克 ( C  j1 V, }/ M! r
　咖啡酒  60公克
$ ]5 e+ r; L! e2 [　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇% J5 Z; U9 @, G+ R- e( t$ l& N
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 J6 x& W& W5 e& x
" d" A! N  R0 s3 T
【做　法】
  n9 C- B+ h6 A0 A  o: [0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
7 z6 [  o( P% s: z3 ]. d' e) R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J/ g& j! U/ o: ^+ S, r$ b
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www1.tvboxnow.com, Z1 V$ P2 ?: B! f7 w- y
www1.tvboxnow.com4 M# t& k2 f7 ^  L$ f2 Z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。) B1 k& ^# U/ G' g2 |7 m

4 m" b" q% z" H+ }0 I* D. ctvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
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7 t3 a, u: A" X- p; \$ q公仔箱論壇5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
" ^& W0 Z+ B1 N- Z
5 k) h  |: `8 H# ]7 ^5 i, f; L6 u6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www1.tvboxnow.com% J7 q! Y9 I2 `( \, {( O. A

1 {; N8 g/ G. `# p& z: J! gtvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
. q2 r) f) ^2 i6 O6 \www1.tvboxnow.com
  [- {) @* v; n  r公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
# x2 k4 Q! D# w% u7 l8 i6 w! itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m$ e9 |" U- j- ^% }" K8 A5 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 3 ?! a6 F/ k* h1 H1 I4 T
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( Y8 g3 C$ |8 L% q( J
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" v& B* x* y/ H
全蛋  200公克
3 g& L5 \; @& e細砂糖  200公克
+ C5 n+ j4 _; Y6 l' ]9 m) gwww1.tvboxnow.com糖粉  適量
+ ^' s) Z& |6 F1 R# {公仔箱論壇奶油霜：
% T: Q' R4 |+ ^# }/ a4 B, G$ r# Ntvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
5 t8 j& N5 ?* \6 z9 t奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G) V% m/ T: C( v* J# c
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( E* k) V( i7 l, U

) @, R6 c6 i9 {. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 w& x* D, D! P1 }% n1 M1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。$ b  Y* U$ E" O/ F( ?8 U6 y
公仔箱論壇/ |& X: J& ]7 o4 a: [
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www1.tvboxnow.com& Y' I6 p" Y+ L8 v9 [' j8 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% a6 ?; B6 I7 H# q# Q  F- V
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5 o. p9 \2 r9 ]% A2 l7 L  I

7 Q: t! E4 f+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
! K0 u4 \/ @5 P2 i" A9 a! P) N; hwww1.tvboxnow.com
, s* z! q, J2 w. Z. v" T2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
& B/ D$ @' v5 w$ |" w0 s; ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
$ Y. U1 O) c2 C4 A3 t; z: a6 Hwww1.tvboxnow.com數量：120片
4 o+ |# ~3 C1 _3 d4 T+ {3 f7 ewww1.tvboxnow.com
% E8 w, ?7 }! {5 G, N& fwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 L; \  ^5 G. ?# u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb2 V# s. m( H$ [, x' J& X' K  X5 ?7 F
低筋麵粉 230公克 - E# Y* `" C& A9 V3 u3 d' @, Q( Q% p
奶油  120公克
' c# I; ]# ]2 z: w: D% X糖粉  55公克
) w, k' |3 _, \2 q& k. Dwww1.tvboxnow.com蛋  50公克
0 I. y# g7 v% v& F0 L- v! D$ otvb now,tvbnow,bttvb餡料：
+ z0 w' @$ D& ?! b$ Z牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z% F. y; a5 ^- F6 ?3 \
卡士達粉  80公克 www1.tvboxnow.com5 j7 a2 ?1 l. t) y* i  A
打發鮮奶油  100公克 2 ~5 d8 m. C& F* k& R
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇2 m& O* n5 W' m  e7 \, f7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, h( L" _2 `$ E
【做　法】
1 t. Q7 \( n9 a1 i$ d; b- S2 d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 l+ J7 i1 H0 H. _' q
www1.tvboxnow.com/ m( C) N( f, r
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇( C1 f9 t2 [6 J2 U6 r1 m3 A! D8 }
www1.tvboxnow.com3 T- l8 Q, m& \; L6 t0 \
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。www1.tvboxnow.com0 s0 N5 n, E1 W  I& e7 \

7 ?' J  f" g5 n$ k* d$ }( M$ H/ rtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
; w7 o/ O% W, p' j( K- S公仔箱論壇& _0 T0 ^1 z* P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( i  U- B) N: t: |+ Z
餅乾麵糊：
! a8 P6 d# S. a% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 q' M5 J/ A# Z3 Y3 G: g8 ^
低筋麵粉  175公克 www1.tvboxnow.com: h7 c' N* n4 t5 Z, _' i0 c
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" c- p: C* c  ^/ f8 Y2 e2 G3 z
奶油  150公克
& b4 K, d$ {5 i1 e  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
4 O6 v8 `: r$ S) F( ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克
8 T3 `0 ^3 I) j* y6 [# \www1.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
9 |2 z2 ^2 C1 U  R& i" C裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! g' @3 B0 Y* f  T
玫瑰果醬 適量 www1.tvboxnow.com8 `7 c( u! Z  F1 B2 q. g" @
白巧克力  100公克
$ S1 @6 C- T/ H8 x; h! z4 R8 [乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T% [9 H  F( y0 B* p

3 E* G4 X* C5 F7 ], |, }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 {' o1 V' r1 c- ?1 ^, u9 N1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。7 |$ P3 C$ h* J+ T
www1.tvboxnow.com9 {+ i. b1 A5 |8 ^7 f
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。www1.tvboxnow.com& x9 y5 S2 {: B

% Z! h/ b- P! D8 g0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
2 ^( @: c% C7 H# v3 I, m3 wtvb now,tvbnow,bttvb 0 |- I; }/ z9 b0 s* E% @4 C
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www1.tvboxnow.com* G+ Y3 @, Y* ^! U  P
tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 J/ E9 d- y" k, q) y$ _
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
$ Y- @, {; V) Utvb now,tvbnow,bttvb
! ~" ^4 i# ~" B4 I5 C& z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 M5 {6 j$ V6 _1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ }. `; `; v6 p% F. q+ s
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇; _. }; V8 t) E' b& K
細砂糖  197公克   I3 y4 Z2 ]0 G5 k
鹽  4公克
7 L8 n2 e, o4 e- N  X7 O; V4 ^公仔箱論壇杏仁精  5公克
+ s4 c+ a, a' X; l3 K" ?吉利丁  12公克
2 |0 l4 C" m; z% U* P2 W; k  r" S) \- Rtvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
# l" f5 [, B4 B8 y8 O- ?  y9 P公仔箱論壇草莓丁  少許 0 `8 @! t3 ?8 v0 H) j3 I
水蜜桃丁  少許
$ B5 B$ [8 S9 c1 a7 H5 j. S3 c提拉米蘇醬  適量 www1.tvboxnow.com. P  l& R8 l7 K% W" D  E
% l4 x! D/ V6 [  F
【做　法】 www1.tvboxnow.com1 l; U) X4 F. ]7 K6 ]  T5 u
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# }+ k8 w) @6 x, e+ m: y tvb now,tvbnow,bttvb% \2 n, L5 \; k
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 u1 E  H( u" M5 G& |3 b
' f# U7 u9 r5 ^  l3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
% ]" H$ g. Q+ {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G# @, I% t; n: e) Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
# {, ]! c& x$ l' P* }5 U" E, T : |2 H% l5 [9 S8 j! \: L
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
! c- c( ]4 i+ Ntvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 }3 v; v/ G7 Q  E% K" r' ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
! u* {# [- z; t0 ?. p% S* h! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
4 i$ N8 F9 S$ v4 K; }4 s玉米粉  30公克 , p2 l, s" o- k& L, E$ B
細砂糖  270公克 4 [  t5 z4 [$ f  S
牛奶  550公克
' y/ I* @' t3 O! l/ v) v* K% l) w5 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 , E" S$ c0 K$ P" s  a
白蘭地  適量 公仔箱論壇7 ?! K8 e- N0 F; O9 N
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& ]$ j. P% \: d' f, }3 `

  y- U2 f! H1 r  E3 |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- H( p$ b  L1 N6 H. r  ?1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 D9 n  C7 V- j- V1 htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' T! ?, n0 Y' V
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www1.tvboxnow.com4 E! h! @2 x" @8 t

# o" ^, e! m7 T: w& j% \  [3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z9 I7 X: C* g' k. \
www1.tvboxnow.com* y; n' h6 P" w/ w4 g* r  `6 U
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇  r- Y9 ?3 A  m% W3 R
www1.tvboxnow.com# {3 J- T1 J) p" A. K. y
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- R7 D# {/ N1 m: X
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [) `. g4 X" |6 a5 l7 m
奶油  144公克
9 \% \. _1 e/ i; A. u* w公仔箱論壇糖粉  101公克 公仔箱論壇. `$ U& b, x  M4 K
蜂蜜  43公克 3 o6 E9 d# V$ n: O$ @4 i3 h
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U( K6 q# n/ ?& e+ \
鹽  3公克
% E, [9 K& w& s3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
- x! G- r( M) Q8 ~4 v0 ~2 w# awww1.tvboxnow.com全蛋  144公克 : p  U9 t% f+ i+ Q
蜜之果  34公克
* K" F7 g: i" Y( T3 ~" @! u. b6 G公仔箱論壇蜂蜜  適量
% v) n5 E' q* t% v+ P: i/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G4 c$ q0 Y+ [: z) ]+ X( }  ~) Z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 k0 X8 o+ B
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
, N. g, k6 k+ |' @& e' Hwww1.tvboxnow.com
8 K, I% V! J9 O' P" d7 stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com( Y2 y, D4 L) W* r% |( N' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# r: z9 z5 V
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
- E( n4 `, F* h. B; Y2 G  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G  B$ q3 Y' Q0 y5 N0 P7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ ^3 }7 Y2 k; M9 O2 v+ ?

1 _9 _8 \! i8 r9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
  r/ j9 \0 Z6 V$ u! G3 N公仔箱論壇泡芙體： www1.tvboxnow.com& F7 T6 L' J% S8 H) ^
水 100公克 www1.tvboxnow.com( _; ]' R  A) w; `+ Q
鮮奶  100公克 ; C  @- S' `$ M8 Q& R
奶油  100公克 8 r/ ?5 i/ J  B$ P
低筋麵粉  120公克 www1.tvboxnow.com7 w% C5 [1 J' ]5 D+ f
蛋  4個
1 @/ R' M# q$ m+ z6 X) {餡料： ! J) Q- \( x, E4 E0 W
卡士達餡 550公克 + w9 L1 N8 u" H7 l
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 ?+ E0 t" P7 w, K* M( H5 Y2 k
巧克力 公仔箱論壇7 R5 P7 k; e0 f/ m5 ]4 X+ I+ }

$ O  }& K4 |6 _7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + H! b0 M3 _4 T( }0 G3 f' Q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb: g% ~; c. M: p! G: ^

; o, ?, k. m" _tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com4 G: L  h1 B* w3 S/ A

7 b2 Y* X& t& y, s  L4 ~www1.tvboxnow.com3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇! O& Q4 `- B! {, k: v

- ?% n& F: \7 l# g! m3 ]4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。6 y# \! ]- o+ J
+ ^' r, G) G4 p1 B/ p+ T
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
9 M0 p( z) f4 d' v2 k 公仔箱論壇' K9 V0 I  p& Q$ j; v9 b
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 }; v: B. e6 ^  j

/ N( O, e2 a9 K* U( i( Owww1.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
: M' K! V  g- X6 j1 ~: htvb now,tvbnow,bttvb $ {! G) C6 F, p: Z, `( s  }. Z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com1 i* t" Q4 [6 q& g
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. `$ N( o0 W- T$ h- b
數量：40個www1.tvboxnow.com' c! p4 J! i% {, h' X
, y* g$ j# P* J$ }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇/ U1 k$ ?8 x* \1 t8 R' Q" J
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
: n* I& W1 }" ~+ P: J餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb" [1 ?, ~7 u" w
奶油 30公克 / `2 f$ ]  g0 s% @
消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com% v* _# @) s& L$ L) x$ @" a
牛奶  14公克
9 ~- D, r6 J, H7 U; P/ vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 公仔箱論壇3 E& r' m1 U- Z, W9 Y# W) X
杏仁角  30公克
7 C7 ]  ~1 a: R2 F- P起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 d$ Z; U6 M9 p: t5 M
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 L8 t2 _$ b3 s6 w& k) X! P
奶油乳酪  479公克
! @4 q- D! ~. q; |; Z# o, Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V# L/ _0 y: h- A6 j
奶油  24公克
! I- F( D0 e3 J# Q' g1 A+ Gwww1.tvboxnow.com玉米粉  19公克 www1.tvboxnow.com2 x- t3 [9 V' w7 F' ?2 T
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F, a! x, x* G! ~! B" Q
裝飾：
: ]; W, S3 j9 ?: a+ U; v/ J* N! ^; d1 p洋梨 適量 ; W* ]7 ~. {, W, L
紅酒  1/2瓶
6 |( m$ J& H4 I2 {, V7 s- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \/ w: a( E2 |. H' |0 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com; u! P9 z) Z- d
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
% p5 Q6 [5 K7 q# H3 _! e7 @8 @公仔箱論壇 公仔箱論壇1 k; P/ A. n! g; t% x/ b; P: `
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。4 y0 O* F: d% C5 k  ^* m; m
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  _& ^% ?& q4 r% w- Z9 m公仔箱論壇
- h! M4 z: I: {8 P0 P; Q0 |1 |! z5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。$ |  `! S' q; m& k

. @* K. \; X# {* p2 [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
- Q7 l7 ]) d4 c5 r6 {* y) u1 M1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 A5 ~# [5 _) v0 O6 c! A
份量： 2個（6吋）
8 d: o4 M9 P4 Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 r( V% X) f' b' f% L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]