[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' M5 z# [% j# w2 E
2.奶油小西點www1.tvboxnow.com8 o- [) b2 C* K1 Z: o" h
3.南瓜小塔- Z) Y: U. m1 f. ^
4.玫瑰物語公仔箱論壇; J8 V' `$ C" R' N# ?
5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! T" c: B( f5 K, J+ h
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇+ `# j8 C, u0 _+ x0 V
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. P0 {- e$ {/ z6 bwww1.tvboxnow.com8.天鵝泡芙: s+ G+ o+ p; u
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
+ y9 x) L8 A3 B3 V8 B10.馬沙拉奶黃蛋糕
3 x1 I/ Y+ l7 u5 }公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕www1.tvboxnow.com; O- `* n" t1 ]( k6 d& e" M
12.西西里慕斯
* F+ d1 {. s9 R9 Z  htvb now,tvbnow,bttvb13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
+ {, R. c! `0 _( ?8 W2 d14.紫錐蜂蜜蛋糕$ D3 M% B6 N3 [$ {2 I
15.巧克力鬆餅
* d! h& E$ }/ K8 C0 A7 {- R) |) |tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙& A. t& J+ ~) x4 C
17.黃金起司球
3 A9 B0 L2 n$ \tvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯' a2 R0 D3 x( W# d
19.抹茶蛋糕
8 q5 s. ]/ ~, d4 ?& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb; ^& N+ R1 z( t, s1 [
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; ?9 j) F/ h" R8 K- ^: {
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb. w* Y. U! G! u
23.富士山蛋糕
) I! K2 ~/ ]: `  n3 _1 A. i24.藍莓慕斯
8 Z  P) c; o: y! U0 Ywww1.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕, h3 b, v: u" [& O6 a$ [6 {" g9 S
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇( \1 i. V( q# H( ~( d3 R& Y
27.芝麻豆腐蛋糕
' E. K6 T9 v3 b0 Utvb now,tvbnow,bttvb28.牛奶冰棒蛋糕
( j; q9 C+ Z& V; y- p/ Ltvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
/ o# |$ c/ q  @- ]( A30.低脂豆腐蛋糕
* N% E, Q! S: l+ Ctvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
) E  }2 y" y9 z32.布朗尼巧克力蛋糕
, Q& Y' a0 T, {) `' m# s* Bwww1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕& _/ P, c3 e- Z! s- g3 ]4 i2 w- U
34.巧克力煙捲餅
9 i& X+ N; D" b, n1 n$ t, Z35.愛爾蘭咖啡蛋糕
) N7 ^4 K& n- F- g36.多立夫純巧克力蛋糕
- P- V7 D0 W/ L9 f- y8 b( B+ U$ Q) d( `37.雪花巧克力球
2 \7 l5 `8 \; k5 O" I3 f$ Etvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
' b2 i( T& {1 Z, p1 ~6 v1 k* j: P39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 o% ]0 U% S/ o, m1 u% ^/ ~- I
40.菠菜牛角可頌
6 E4 E- G* w6 i8 B公仔箱論壇41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb! T6 X! m7 g6 b
42.長笛泡芙
7 l! s! [1 q8 W2 Z  R( c; ?( xtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
. B8 L8 d8 i* P3 T& c) ?; v6 F44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X. ?" u& P: V- J/ N" M; i3 E
45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 O+ m6 }2 V% M$ L: Y0 b) [+ w! U公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇
0 F* p5 I5 s# ^) i3 s/ E! t47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X8 H5 O$ D8 n" I# R' x" N
48.馬卡龍巧心慕斯
( B5 n- P& S# B7 M, d7 A/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb6 J$ B( q6 U& }" y6 r. f3 u
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 F4 E$ x6 O9 D. r9 x3 u& ?
51.巧克力杏仁奶酥
/ b4 [. W0 X" Z  Qtvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
0 V9 O% m0 E! ^' J, o; u  P公仔箱論壇53.熱帶果香
0 J% \( p3 {3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
' Y% U- D3 j6 ?: m+ s& b55.芋泥派www1.tvboxnow.com1 c- C$ K" K$ ]  W) w
56.擘酥豆沙捲
0 y! a& |6 }& I) e7 E3 k/ Y) K* j* o公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕
# D' F, l) a* j( u) g! E- D# J! M58.酒釀湯圓
4 }8 o( i" a/ E' @6 d59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X! z; n: B0 Z0 E- A
60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇/ G* ~5 d- q& a3 p8 s$ o
61.皮蛋叉燒酥www1.tvboxnow.com% m5 t& ~) B2 b% ^: W
62.菊花酥
% s# P; ?  x% _& }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花www1.tvboxnow.com1 t% p( y4 E$ v+ G8 {9 l
64.抹茶酥) l) }3 ?( j7 K* ?; |0 q8 N8 X0 |
65.甜仔粿粉粿冰
, j+ @; G( G; N) g, b- }. t, ?www1.tvboxnow.com66.綠茶糯米滋
0 N, r' Y& a) t67.蛋黃千層糕
3 `% }1 }& I. ^; p% I9 q68.香蕉牛奶冰
- D0 Q& ?& _& ~- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰www1.tvboxnow.com7 J6 p# O# z7 {: w* |1 B
70.鳳梨紫蘇冰www1.tvboxnow.com# x; x2 P2 C# E5 z3 p2 S  S0 O
71.八寶冰
& _9 \& y" O, V# x72.椰香紫米冰
$ o. ~; ~$ Q3 i. g& Q/ w7 h( x3 a公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
' B1 c8 i3 q- N/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb5 W" M+ V  g  [+ l1 J
75.蘆筍雪碧
9 i, |, @5 @4 P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
& d" k" Q" x& r/ o公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋( u9 I; L; @- K% a0 z7 V5 G  J
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ a7 a7 C( |" M/ ?
79.宇治金時刨冰
+ p7 Y* E/ d$ |$ a9 atvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋www1.tvboxnow.com  g! b9 C; c( R  ]0 i% g' S" x6 _
81.紅茶凍公仔箱論壇+ Q1 a3 d. _/ l/ O) R2 U1 x
82.抹茶冰淇淋
  n! v9 q! l/ I; O" A) V+ ltvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
2 \1 p8 S* w5 C% awww1.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰
7 o' z+ ^9 P7 G' d公仔箱論壇85.蕃茄火山冰- t  K5 L1 \* b$ m
86.冰淇淋聖代
. q- A/ H% v$ d) @7 i/ {( btvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
# F# b! L$ A. i8 D9 l1 d; v# K' Y- f88.花生冰淇淋6 m0 o0 D; B- J. G2 p! x

% D6 @5 L; @8 Y. f; c3 Ywww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: t) D4 w7 X+ XA.熱水  150公克
. z  P$ `7 h& J3 I$ J　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) k+ y" ~* w" F7 e
　咖啡酒  60公克 # G2 ]4 w( Y9 j8 t
　果糖  75公克 www1.tvboxnow.com0 s1 c4 U% |! m  y3 l* I
B.吉利丁片  6片
% [+ A) I& N, r9 r, l% I公仔箱論壇　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb2 f% V  B' o# N2 T/ \
　細砂糖  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 T8 @" S+ q" d: K% b/ g
　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 j. b$ F! S! ~  B; z
　咖啡酒  60公克
  y3 P) h( @1 b8 B2 b5 D8 `7 |3 R6 h　打發鮮奶油  500公克 www1.tvboxnow.com3 K. P( ]" ?7 V& z$ Y/ N! M
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇2 b) @, B& j, ^

8 a1 c0 [: `9 C0 r; twww1.tvboxnow.com【做　法】 ( D3 W. T, o  Q( `7 G
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
7 i3 ~9 H$ f) v, A0 F" D0 @( ytvb now,tvbnow,bttvb
3 M) w1 ^4 z$ C, ?6 W2 Y- `2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
& M1 B7 n. w/ Y, U# Itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb( a/ S: C* J( X6 C8 ^5 B- |, J+ P: y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。www1.tvboxnow.com0 K% v( ^& N" L1 b" b

, Y, a5 a* |" q4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~! U$ j# a# }) a- |1 r

1 a% l% H3 J% ~8 c/ A' E: p5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |, @8 q& O# u0 u. t' d
www1.tvboxnow.com; M2 Y1 t* v: K& v' j4 k
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
8 x6 H( w" \$ }  f4 Z& W# w公仔箱論壇
5 `% o4 C- t" q公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ j; e+ J0 V. a9 R( E4 Q' Q
& B/ w: l0 k% U8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成* u) h7 Y* n( l4 Q5 w1 H

1 E* o# Y  V: c! M- v; ^: ]5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " |1 R) g  j2 {8 @- K3 W' ?$ B
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb- c& \8 K9 N7 `
低筋麵粉 200公克 : j" J- c3 f' k5 o& }
全蛋  200公克
5 N8 G( c# G* w1 s8 ]5 ~6 t細砂糖  200公克 ) M8 M0 F( L6 o" a: y( Z
糖粉  適量
1 R$ Z9 J9 R* _4 E! `: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb" b5 ]# D6 D- ^$ d' O- @; a* A
白油 60公克
: O- ]2 _7 U! Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
. Q# w3 x# F% G' W& ?+ K果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 h& X! W; j0 c- {/ A3 j

$ w" _8 ^& ]* I# N: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 Y. m6 S9 P6 K! M- C+ @  b* r: E2 @tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 f" z) k! x1 p8 d( H
8 C" f) N- e4 M, y% Q" _( a
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
3 x# J2 ^1 @- \. `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( S9 q6 |# v4 X
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
6 |: [# c8 O9 p$ b9 v公仔箱論壇
* ]8 p: B* H6 f4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a! \! h4 c& l3 T* |+ l0 Q1 T/ C

; \8 W! l4 Y: L* _# w5 qtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇8 b) }0 r& L4 K# s2 ~0 Q
【備　註】
6 D5 _/ d  B$ A( y" Z公仔箱論壇數量：120片
& G- J5 d% C/ C' w8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 b4 A1 l# Z2 }: `+ E% h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* l- X9 e. l* H* @5 ~8 uwww1.tvboxnow.com塔皮：
3 Y- m2 n5 e+ k1 ?* C, w/ E公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
- V' Q& d$ E1 x0 g( _; s* _5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克
; W# f6 c% B( o, Fwww1.tvboxnow.com糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com- L( _: `/ z& W# v5 P
蛋  50公克
: o. W" y5 \% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 b0 r$ |9 G+ e; ^! N
牛奶 150公克 www1.tvboxnow.com- n9 K: `: B! }0 z
卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q, F( U) W2 _. D
打發鮮奶油  100公克
, d  q  e5 c' C& S2 Hwww1.tvboxnow.com南瓜泥  300公克 公仔箱論壇7 j) S( P0 g8 X- a. \3 B) W
tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 t0 R% G. `0 d! `" t
【做　法】
$ p- f4 g) X! K' y' j/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
% ?) @' l! q3 i) W2 H0 Awww1.tvboxnow.com
  E4 e' E4 K2 y/ Zwww1.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。0 @5 \8 S. Q. F7 X8 E$ d
9 ~: n. s7 N1 L$ @! I, }
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
" j& F3 e8 b0 s* Xtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ n8 k: F! Z. y5 Q8 f
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。3 P% ~. v- s  n: h0 w. D, g" x
tvb now,tvbnow,bttvb- N! o3 A# s+ r* k+ p5 O* }
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MagicAndy

【材　料】
/ ^7 x8 n$ V( }" X  F$ c! T餅乾麵糊：
" L# t" H- ?" e& H, j3 H% ~泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v+ V; A; `5 `; k) C% B" o
低筋麵粉  175公克 4 g: V$ ], n6 Y% C: ^
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 @( ]3 q2 }' A( n' d9 c) b+ J/ J
奶油  150公克
2 H; x& `9 d( r' Y  ?www1.tvboxnow.com糖粉  85公克
1 X& ?- ~( ?, x$ N0 R公仔箱論壇蛋  60公克 + Y2 L& `" e- J' i/ t4 B
玫瑰糖漿  10公克
6 M$ U  f+ v2 i9 `- }公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ Y. A6 b! R; w
玫瑰果醬 適量 www1.tvboxnow.com# c* c) o4 r/ @) N1 v9 T
白巧克力  100公克
- `4 q- Q" F* f3 |乾燥玫瑰花  適量: Q* \- M) L# [! x

7 H' Q" k4 w/ L; Q. N. ?  t; h$ r- t【做　法】
) q4 X) m8 v6 M( h* @, b9 W, R1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www1.tvboxnow.com, W, m6 c* C; g+ N5 }% t
www1.tvboxnow.com! `2 D! V) S: n/ z
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, q0 e) W! ~: i3 C公仔箱論壇
/ J0 N  h: o% w; X5 x公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5 ?( W" ^" l  W( Y, Fwww1.tvboxnow.com
9 O% n' @# L5 I* F, ?  Jwww1.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p* u: W* C, x3 o9 O
公仔箱論壇) \! S9 z6 W' {
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www1.tvboxnow.com# @  E- \. \9 ~6 n/ x. S
  _; r9 c& m3 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 }) O, C8 P0 i* d8 l
鮮奶  511公克 www1.tvboxnow.com" t% i8 u# L- D% E# w5 C9 C
鮮奶油  236公克
) D% Q/ A  ^) j% {0 w% l細砂糖  197公克
$ Z% y/ C% ?$ l5 k鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q" g3 f( q. q$ H% T! M
杏仁精  5公克
  W  b+ O$ o: }4 ?6 Ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  12公克
$ v6 n- f9 e( l2 r. O  r奇異果丁  少許 公仔箱論壇5 c( R5 Q2 `- [2 ~, g
草莓丁  少許
0 D3 l* Z* w1 M, p/ A# C公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇$ A7 `4 W2 q3 C, Z
提拉米蘇醬  適量
8 |9 r. {7 j9 O: P( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 h* U. s. w" d3 [; A
【做　法】
5 I$ V8 W# `/ i# w7 G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2 ~9 ?) x7 ?  U. ?
, U1 ]" z. N' z9 h1 Hwww1.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ H" o# f4 v! ~  i$ iwww1.tvboxnow.com
" d+ M) |+ c& y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
3 \3 P) u' t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 O7 n/ A  D/ P4 d
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇7 |; I+ |3 m1 f
6 v, Z" p, _% l5 \
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
' y6 N$ q- ?* ~7 ~: itvb now,tvbnow,bttvb: ]6 ^: s% J9 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
$ m# x  J+ X2 @7 t0 m0 `; e. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
+ e8 x$ h  A( X玉米粉  30公克
) G# ?) L$ d) B, `- ywww1.tvboxnow.com細砂糖  270公克
1 `% W* P6 o5 Q* P; p( r, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克 , y' j( A  E& ?2 c* S/ Z$ a' l
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( q. N  j+ `; s2 z
白蘭地  適量
1 _. v8 \* P+ }# ]3 M) d5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量 ( P% H; N4 d" L( ]$ s

2 L7 W! |/ J. t* p3 I; X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 E& k8 ]! u6 Z1 S' g! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
2 w1 A# \+ O. stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 }/ M" v' x" {
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
8 U( k( j8 a' j3 W* y3 o8 P, ?  {* [6 ^公仔箱論壇
* N# i( J! n9 {/ L6 L9 W3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; B) A  l0 X, l) e9 f6 {% D
tvb now,tvbnow,bttvb( Q9 [$ ^: i) z+ v$ V2 z
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ `- T# {: y' j. F  O( }" t
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; a& Y& v6 U  b0 ^; S! ?+ B0 }. t高筋麵粉  144公克
! K0 g, U% v, y5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克 公仔箱論壇" e, b  s0 h( E% h$ ]7 [) D: j( e
糖粉  101公克
% G' l; Z# @. x0 w  h( h# g蜂蜜  43公克
$ V/ U" s0 t$ x# p. W乳化劑  4公克 公仔箱論壇- [  g0 [! K7 ?1 D8 M- T
鹽  3公克
4 A/ x0 o' W! R* S. _& n; W; btvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb" p! z8 x: H, @
全蛋  144公克 7 p% R; m! e' _1 }. ^0 b* f
蜜之果  34公克 4 w# Z  J: Q9 S5 P. _) Q/ H/ A) r* j
蜂蜜  適量 + n4 H4 E( J, M2 B- j& p

, _7 l* b1 |! n- f& X公仔箱論壇【做　法】 2 H' }! E/ V! H& d
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
) G# k) M6 c4 l6 ]* k3 W7 Q7 d
8 N7 I& P2 a. F) L- n+ ]! e. f8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
0 Q* d) R/ D. d3 H8 f( Qwww1.tvboxnow.com 1 s& v' ^. E; o! f
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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1 M3 k; S1 r& B4 O4 e' r9 ewww1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 ' u; K7 o/ Z  [/ ^
泡芙體： 公仔箱論壇+ s# s2 L( B1 q
水 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* F* S$ U/ w6 |6 R" h
鮮奶  100公克
. U9 s1 \7 H! }( z* @( j; U8 L, \tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 www1.tvboxnow.com$ X5 y4 t' \' Q1 h; b- R7 `
低筋麵粉  120公克 ) A" @$ V5 ^' V7 d9 K
蛋  4個
9 F) D4 S7 p6 `: l4 y* twww1.tvboxnow.com餡料： % @9 A3 _; }2 n3 J
卡士達餡 550公克 $ P  m8 Z1 k/ P' V) ^! i. H( ?# n
裝飾： 公仔箱論壇, J! [9 ~9 X8 x7 r9 _1 K, e
巧克力
1 P: b, u* `3 ?9 X; g0 ~/ Ptvb now,tvbnow,bttvb + I5 M" V! u1 q( J/ j. a5 e, f- @
【做　法】
% q; s% B: K- [- y$ }1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。& _# }4 [# W5 t0 R3 H
* A+ K  G! L3 J
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。2 t$ Q8 m: n$ @" A3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 ^6 r8 C# E
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 K0 `5 F" B. v
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
% K6 S: L; ~2 d, Q 公仔箱論壇8 U# A6 u% E" O+ U7 `
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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* w5 A0 A; f# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
) v$ ~- N; i* l; p公仔箱論壇 - f( u3 M$ y" q; c
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇( C' u* m. E5 K% Z/ s1 M
【備　註】
' n; [3 ?& B5 t數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
( k& f. R* ^) a/ u. B- e* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com4 d+ ]$ F; m8 b) R- S; C
餅乾底： 4 X* T6 c9 B/ u) }/ T
奶油 30公克
  |0 J2 J. X! n, T4 ?( e; _8 e, B消化餅乾  146公克
* R1 F/ ?8 w+ Y( ]+ p& ]牛奶  14公克
$ I' m" T8 [) V$ N: Q糖粉  10公克
2 w- ?/ D$ l% y% m9 {. L! O$ Y: Y杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: [! ~9 n* q5 c/ M; a
起司餡：
# A' }1 F( u8 y細砂糖 110公克
" A9 T# \! z7 z" U) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克 ' b! w7 M4 q5 i3 [/ a. }1 K+ T
全蛋液  239公克
5 D) d0 `& v! h7 j6 j6 i" f公仔箱論壇奶油  24公克 www1.tvboxnow.com9 a/ V  p! }0 N# Q  r' ]: h4 V
玉米粉  19公克
7 I( F% D- h! Q. b2 h8 c柳橙汁  10公克 公仔箱論壇  G% w- ?% n$ _; [( e+ q: O
裝飾：
6 o/ g6 w) O! b; V9 a9 i6 l洋梨 適量
& K, {8 q  ]$ h3 G! J3 E紅酒  1/2瓶
3 R  h% H+ R. \+ H, Swww1.tvboxnow.com
9 `" e9 }+ Y- Q$ x公仔箱論壇【做　法】
( @; L5 u, b2 s8 b3 N* `! `公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  N; n2 O$ w7 e
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www1.tvboxnow.com* Z0 o$ y! ]/ D9 k% k$ c) L4 C# B
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www1.tvboxnow.com1 c  Z/ f% h9 p2 j' a6 z  H

" u% |* l! j2 C  V3 itvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www1.tvboxnow.com; r: V) i7 O* k- o+ W$ l/ N
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' W# g, m" R* d4 k0 t: N6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  P. U3 P( w" I# z公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
, Q5 M2 C: M/ ~" U* j9 E% m公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇( L4 v+ M* ^1 c) v
份量： 2個（6吋）; o: b; L* y1 m2 M

. O$ z7 r0 i; _% G& M0 P, gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]