[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
# A& C8 A) l! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
$ s" G* z) q$ n8 J, X. W' Otvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 }% Q  S2 l) v$ o' }
4.玫瑰物語
2 `% O) _! h' Q! p$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁布丁
) K3 k2 P$ C& o$ f) z公仔箱論壇6.西西里冰淇淋; O" l- y0 n. g3 ]  I% z- I
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇; l& d9 E: d# H
8.天鵝泡芙1 }8 Y4 l9 Y# j1 D, D
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
2 t/ @( L5 Y/ E. h( N, r10.馬沙拉奶黃蛋糕8 u& a+ |4 P9 u2 V
11.大理石起司蛋糕+ w- T3 `2 \0 }: t) E6 s$ D
12.西西里慕斯
6 |$ P' [% ]# r/ P" ?/ e13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com% H4 c/ e; E4 S3 c; g5 P
14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 R1 k' x8 _1 q1 _
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 D% T6 M6 _! f2 U9 d; g& L! O
16.原味泡芙
: A* n' X% P2 l8 Q& k1 htvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
$ e8 D  ^- }2 {18.瑞士巧克力慕斯
* V' U! R# z" B0 X" n- X公仔箱論壇19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 w% O5 B' W3 |, b2 I
20.巧克力布朗尼
7 g: j: ]2 q: J7 u" ]$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷: `# |% Y  f' u5 w1 d
22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ J  F: z9 x5 M. B; c5 H" e
23.富士山蛋糕
1 S  `7 z  w- S( O  n% |1 h4 C公仔箱論壇24.藍莓慕斯
9 }  K7 f, k% W$ C: t- N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
) I9 w0 B7 n+ \26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 o! _$ ~: p; f" E! t
27.芝麻豆腐蛋糕www1.tvboxnow.com- b% z' N$ |" ^$ c' J
28.牛奶冰棒蛋糕
) w" x! }' s: f8 R7 \% L: e  ntvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
- V' T* @3 K. |2 E+ b7 q% B公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
. O  [! c' P: h' Fwww1.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y4 a9 |5 r+ Q1 T
32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- ]5 }2 O$ E/ X
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; y& F0 h0 c" n
34.巧克力煙捲餅www1.tvboxnow.com# j. Q- `, ~' K1 v
35.愛爾蘭咖啡蛋糕" q6 A+ \1 Z9 n
36.多立夫純巧克力蛋糕
6 Q! E7 c0 m& j. t2 g: X# q+ p37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- f4 l7 S' S; I+ P
38.可麗薄衣
8 u: x* D! F! u/ z9 F8 g1 Ptvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕* K* R' O6 h- s0 G( e5 p
40.菠菜牛角可頌
3 _, f- e7 g3 W  a41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb2 x; T9 @% a3 r" w* O
42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& X5 o0 z# p* d9 @; Y. e& z+ O
43.紅豆酥派
8 S' L! x6 o- J* m, [2 _% w- ftvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡
0 k+ {' m+ P+ |/ _, g. }www1.tvboxnow.com45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇+ y& s% |/ O, N! k/ d2 a% }1 j
46.抹茶提拉米蘇
6 i. X  I+ Y; {9 L47.薄荷巴巴
* K+ N3 \" {% S) _! X2 k0 g8 |www1.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a% F& o0 l# |5 z
49.初戀十七
& X+ }( ]; u$ O1 vwww1.tvboxnow.com50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb% y* \# _9 x8 T8 d0 E3 x8 D: T
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇& |3 y$ R( x+ M' ~4 l; [( M7 Z
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- B3 D: h* Q/ i3 K
53.熱帶果香
9 {6 ?7 H, r4 M) K) R  Z4 |  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.八寶蒸糕
, W8 S- r9 g' L. X& S! e4 `$ qwww1.tvboxnow.com55.芋泥派公仔箱論壇/ U2 m; N5 G' x
56.擘酥豆沙捲
9 c7 p9 E( I7 k+ C# A. c; s57.抹茶紅豆發糕
' ^, g% s: @) p5 u0 C) b58.酒釀湯圓
5 b- P* \+ o  E. W+ `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗tvb now,tvbnow,bttvb/ R- j( P1 N3 \# q  T$ U  Z
60.鴛鴦酥盒
8 }# K- K' C& B! G5 ptvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥www1.tvboxnow.com. [0 ]( Z9 S! k8 Q+ u( N, r' ]
62.菊花酥公仔箱論壇+ n; k) C: D9 i* |
63.傳統豆花) V. ]( b0 k; W$ A/ G& E$ V+ a9 G
64.抹茶酥
2 I& V* [) C5 B6 l2 pwww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇/ Z: |- U! e! b7 R7 f
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb5 A% |" a6 |) ^6 m' S, j  p1 D
67.蛋黃千層糕
& E8 d2 F2 q8 Q% ?$ z68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?0 _! C* }  V- i1 D0 ]) D
69.九份芋圓冰
+ E8 ^7 n+ w3 u" b2 v公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇7 L* R; y/ W8 R7 T4 s" c, ~$ `, [
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb" U+ Y" x$ u7 p1 a1 `
72.椰香紫米冰
/ m- f' R, Q4 M73.金桔冰淇淋
! j4 F! t; v# `www1.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂
4 L6 ^) v3 ?& L/ {, O1 a) B0 `公仔箱論壇75.蘆筍雪碧
: ~+ _  |3 X+ G0 o, s6 m, d* z, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, Q  o/ Y: @) k" `1 V. s
77.豆漿冰淇淋
( v9 i$ F' O. P6 O# k7 i78.咖啡雪霜
  E6 G/ m, l; ]5 u# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
0 g3 P! {$ f8 Q. A5 A* u$ gwww1.tvboxnow.com80.香草冰淇淋7 u8 Q( r+ \6 w0 Z/ _6 J
81.紅茶凍
; [. n& X" @4 m- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋www1.tvboxnow.com; ]- R8 l2 P% g5 L( ], r
83.炸冰淇淋春捲
; s, }  ?( p/ [: Wtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
  k0 P' ^9 p% g9 v4 V8 L0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
/ J5 P9 @, O$ y6 }2 \5 T86.冰淇淋聖代
8 ]( G: C# ?7 \' r5 m4 Btvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰- F/ _- G4 ?, F" k( C
88.花生冰淇淋
- g- o# S) `, }/ q( Qtvb now,tvbnow,bttvb2 B9 U( I& @0 ~" Z4 q& }0 G9 }( U, F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
  V) O9 l0 z' N- T  qA.熱水  150公克
1 S2 ]( ?3 [& ^www1.tvboxnow.com　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇$ g2 b0 e; I* d# w, z3 g
　咖啡酒  60公克 www1.tvboxnow.com; j# \' y3 ?4 I6 I: T
　果糖  75公克
% P$ l& j( ?/ a4 V) N) b公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
7 @8 Z7 J. s" Z" C  q公仔箱論壇　全蛋  3個 # W' H; g; w9 Q2 y, J. V
　細砂糖  150公克
% v  u: V2 s/ B' l" J9 B. K% t　馬士卡邦起士  500公克
4 E4 {- z9 X# H- `( o" v: J. f; R　咖啡酒  60公克 5 B5 R2 ?0 u3 Y; ^/ N9 H
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 W" q) L0 [- n9 `/ L0 q
C.巧克力蛋糕  2片 , i+ y3 I, ?. X3 d) j# O! f
0 P) [3 z1 o: u( q5 X! R; ?
【做　法】
/ j8 Q4 V6 d7 Y  D/ Z公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。- p9 p0 E* t5 ?5 _! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 s- x- |- m. F4 X1 i
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇* @2 G) q8 z: L( d  ]6 y5 K

7 z* W. p! I6 a# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇1 }) }; o4 w6 ?* t
7 ?1 f  J2 m3 E. M1 c* J
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, r7 n  P2 k0 t$ e) R* Y

  `% i( d# `# T4 u5 w! V. q5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
# a; I4 u) L+ W* e0 V1 O/ p3 rtvb now,tvbnow,bttvb
$ D( M0 C; r- x% `6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
7 {* s8 k8 {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% U  E* V9 E' ~. P; P* a# q8 N
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
' Z: H3 a' H0 S+ Q; M: B& \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 _1 V9 V! Q% c! L# I; [
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
: {& W# {) K) c* @$ P# R9 N* M. Dwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 p1 o/ a' Z- n( _$ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 ~/ W4 a# J3 g4 Q1 c公仔箱論壇餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ W) e% n: D" p: Y
低筋麵粉 200公克
; d( m- S8 T+ @! j; ^tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
, L+ F8 v3 }$ C, z4 n9 X公仔箱論壇細砂糖  200公克 9 Z9 H* N! D% a% q' Q1 Q0 `
糖粉  適量 公仔箱論壇: L$ Q/ b- y& u; b
奶油霜：
& q& D# n9 p+ K4 J1 B公仔箱論壇白油 60公克 ' ~1 `5 Z) _0 a0 h! H2 ^1 \; p
奶油  100公克
) n& K% h- u. i' N  Y0 j) utvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 / C' Y/ R! Q1 ^1 R2 {7 ]

1 h- {  T9 ^% @7 w7 R【做　法】
4 X: u' N1 [( q! Otvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 C- Y* D+ Q; R: _0 f

6 P& ^  e" i: m# Stvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; C- c$ O/ o" n- T' i) r2 J5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J! j( G3 d6 I6 j' R* S! b
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# x6 G2 V2 ~

8 }* d% y" w/ L0 R' `公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。www1.tvboxnow.com1 G: s3 h7 D/ O. Z  I& Y( M

) i) p) ~; E0 _9 N7 ~www1.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 公仔箱論壇( Z' P# j8 O. S7 ]: e7 U' U  d( e
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 H+ C$ g: C0 |
數量：120片
9 p$ c' `3 T8 a8 I7 i/ S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B8 z% m, b' f- M( q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 F* J/ U, m9 |( b+ J3 K. \www1.tvboxnow.com塔皮：
8 n$ B5 I6 E  R9 `& r1 w- X! }公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇3 c" U/ K6 q% _, C
奶油  120公克
/ ~/ U/ c$ y! d3 y+ A# `9 t糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com  q6 s7 @' r4 U$ A6 Q
蛋  50公克
  _5 K$ c+ S4 Y# ~% pwww1.tvboxnow.com餡料：
) X9 K  V5 f$ @8 }www1.tvboxnow.com牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R* T  N% V; B( W1 T
卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ d( N7 d% D( l
打發鮮奶油  100公克
( {: n: {6 ~' A5 K6 }; M% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
4 n5 a7 @2 N- V9 T: T! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A% W8 Z3 l# `www1.tvboxnow.com【做　法】
, c4 f3 m9 y* `7 K7 r& P  s6 g公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
8 X- `' l2 i8 I5 W$ ~& H7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N$ V0 i1 r3 u2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www1.tvboxnow.com2 f( L! z' W& D1 x  E

% Z( v0 j# C9 z$ k) H# A3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
6 C- _2 `! i9 X& a) p, y4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 K( d) B5 V3 v7 s0 }
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
3 B: C$ J8 q* C- T7 C
" J7 F5 U5 b& X* s9 M. M8 ~www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 S5 p! U& Z0 N# A4 Q8 m9 B4 q
餅乾麵糊：
- z' c& c# z  O9 M" @* b; R& mwww1.tvboxnow.com泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 ^/ k! Q3 f' T& x: |
低筋麵粉  175公克 ' Q( V( f, _- I$ ^) y# Y, p
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i+ t* i! w$ s" `; N0 w6 u) |
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 ^- ]. T' A5 {8 a) V0 l
糖粉  85公克 5 A1 W# `4 H1 D
蛋  60公克 0 |! d1 V2 a+ ?, j7 P2 L. w' ^
玫瑰糖漿  10公克
5 w/ D$ g* v( W( W9 c3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： # P3 t+ K( l4 ^  V- \% u% z5 ]
玫瑰果醬 適量
' K+ ^! B$ e/ t白巧克力  100公克
5 P* o3 y9 w$ t% f公仔箱論壇乾燥玫瑰花  適量/ ~# ?; f. l& i$ b$ P1 y& ~
公仔箱論壇& o# A" u5 s, T+ X3 {0 Y1 u) D
【做　法】 公仔箱論壇$ G! B2 o1 @% o3 j" A
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z% E; }# D- y8 b
www1.tvboxnow.com; U4 ~& r/ k: f; x, e0 ~
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇3 S8 B1 Z& S! V" @$ `; Z  t' u. \

, C0 o( C7 o0 w1 `3 K. [6 k; U: K- L3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www1.tvboxnow.com2 C8 _% {0 o* G, x8 L6 N: \
www1.tvboxnow.com* N' l* O3 ~& W' }* k1 {1 I# K
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ ^" b) ^( i" [: {  [- h) S" z& M

8 i% q% C" Q, M( y1 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。2 f& ?# S8 {6 J: |) i

9 a- n7 z5 T* `( ]8 z; O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& h3 n2 o8 G, n4 q. n% m公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇8 T! N; A8 i4 p; L+ `0 d. [4 k
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇% h( V( z, D' v# c) w
細砂糖  197公克 9 H6 L; y5 g4 V3 [) w# k& w
鹽  4公克
' J& t3 \  k9 c* g! q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 www1.tvboxnow.com8 `3 q2 Z' F1 S. M! a
吉利丁  12公克 ( M0 Z; N" R+ n' }1 n* c4 k
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( i6 m3 c/ |6 ?, m4 w2 X
草莓丁  少許 / r% `$ i8 Q4 p6 Z+ _' ?- p) s2 m
水蜜桃丁  少許
/ T* y* R; ~+ u/ F& e公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
, Y- R( `% Y) [' j# l, K" V9 J公仔箱論壇2 `4 z9 e9 d+ P* ^& [
【做　法】
# B$ W8 X% ~7 d9 ]! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S! b: L, m9 e# M

1 J2 @2 q1 q0 z* Y; [- s. C( k6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
; _) O& o) W6 ]: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O+ d8 ^$ c/ N- t& P: T/ n( U4 }3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。www1.tvboxnow.com2 Q0 i# N* O3 ~- i# E1 q# R0 A

( y( M, S2 \! O3 ?: n! k& a( Bwww1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 F( y2 ^. x( P; Q

. G# l3 U( S( Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。www1.tvboxnow.com: r+ X7 [. H4 f, a
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 O: V' h3 `/ V2 o: X) a: }
蛋黃  150公克 www1.tvboxnow.com+ N: Z* v4 ~: Q' n1 ^
玉米粉  30公克
) U: k0 `$ ]0 n* C" r. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com$ N; W1 x$ t/ `
牛奶  550公克 www1.tvboxnow.com9 ~1 ], \  y+ X( M* ]# H$ u( R8 Q
鮮奶油  200公克
* k4 T( N" x/ y8 k; P# p* vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 www1.tvboxnow.com+ ]: r/ M) \: P4 y
水果蜜餞粒  適量 * F* q( N# u/ L! B4 i% \/ l

! n* b/ O* U0 T9 D【做　法】 www1.tvboxnow.com. |9 M) c. H5 S' R, n; Z2 \
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 ]0 h7 g' b7 B) |# G6 W  U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 [) u3 y; J+ S" }' w  s
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。. |; E2 w  B4 i# K8 s
www1.tvboxnow.com8 j* ~* }2 r* u8 T, w3 O
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* x( ~( F9 _) V( ^1 ?) r# g$ S) y

4 Q) o- p% f0 ~& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
! Z" m) j0 @" M* \tvb now,tvbnow,bttvb
( W( z5 K# D. l& Stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 g  K$ L3 z  s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
& ]. X* D$ I% U- R! d& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
0 U2 |9 U& R# Z, ^7 ?1 m4 w! H3 ~糖粉  101公克
4 h& x' i  C4 s# c公仔箱論壇蜂蜜  43公克 5 D$ d7 q2 W; b$ n9 Z& w
乳化劑  4公克 ! _9 S2 j# O5 s1 }
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 m8 ^' H9 v7 o% R6 A9 E
奶水  14公克
+ |8 `, C- e4 \* z1 l5 R, m全蛋  144公克
& q) w' Q1 u0 x5 k, k( Fwww1.tvboxnow.com蜜之果  34公克
7 F4 d2 A' w/ ~1 twww1.tvboxnow.com蜂蜜  適量
2 G" u; N- q7 [7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 y0 [$ r3 F, `* B9 j& d  x
【做　法】
2 F: Z* C8 z: ?  k9 ?5 i公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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" S% v4 u4 x8 ~' }2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。$ k& V5 Q& s" s- Q1 F
tvb now,tvbnow,bttvb) a" Z* F$ d& m: D# a  g# E
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
, A: t, a- Z  I1 C4 B公仔箱論壇
) p3 H& S6 B4 b5 W4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. N5 W% B- u/ }* y  }: |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
+ }4 o: _: o2 d: Ctvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： www1.tvboxnow.com$ M1 i( B6 W3 M! p9 i
水 100公克
  A" B7 `) }3 F( e+ o鮮奶  100公克 www1.tvboxnow.com1 @) I2 Q$ U% X) o2 h
奶油  100公克 公仔箱論壇$ a3 G& }  a# W7 {' c4 I/ V8 J/ e3 M
低筋麵粉  120公克 www1.tvboxnow.com9 q  }' p* b6 l
蛋  4個
5 K9 t! t+ [% w& y( r2 M1 otvb now,tvbnow,bttvb餡料：
6 H$ J, t& K2 O( b; Q$ }tvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
: L4 ~" G$ B1 J3 O* g( n裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& Q! {; A7 e0 x5 o
巧克力 ) ~! y  O( {9 B$ f& g
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【做　法】 1 ~* h1 R, R! u9 M8 z1 a7 @
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
3 n% f$ e  d( ~/ y0 m; g- I; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y; Y' o+ l  {* H  X9 c$ o1 \, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www1.tvboxnow.com& \: a" S1 P' [- }* X

; A# N& ]8 F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- q1 F' ^3 W& {
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。4 i2 n$ y+ }: H. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \: U$ ~+ S3 l- U
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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' N1 j3 W2 E0 {  x# {% y7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www1.tvboxnow.com( C7 c7 c9 P& v& K; _6 H3 e
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
9 _; r+ b% R, D9 D, Z% U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- @; y' n% U" I6 t6 _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：40個
9 L- a+ o* V2 T, F1 S( Y& Lwww1.tvboxnow.com
! l$ a# r7 G- \7 d$ ]! u# \' Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www1.tvboxnow.com" L$ J" b1 q* m/ \3 \+ o
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
) [/ ]) L8 J, `1 ]4 _# e公仔箱論壇餅乾底：
4 ~1 D5 |  b6 }, rwww1.tvboxnow.com奶油 30公克
* i! [9 |7 F5 B% _" P4 a消化餅乾  146公克
+ _4 H% g: _; @tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
0 [1 V0 s# n* T, ^5 M# Q! `6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
9 ~! T$ l7 v1 s: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
3 l5 q: y! ?/ [: j) v  T公仔箱論壇起司餡： - Q9 F+ C8 t$ C$ Y8 A
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb% }8 `% b) Z& I; u3 ~# n2 S
奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇, A8 d3 m) S  K5 _
全蛋液  239公克
$ F" U# q" _: t1 O" R1 j3 p) y奶油  24公克 公仔箱論壇( Q' _5 `3 R' T; J1 K! e5 x
玉米粉  19公克
; J/ @7 M9 R0 ]7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
+ s3 _& b4 x' h裝飾：
, ?$ L8 [1 j0 u7 D, U8 s1 r公仔箱論壇洋梨 適量
' [5 m( H$ S$ x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶
* B3 P! K3 o  E0 G
: L6 ?3 ?1 H# ]1 X1 s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 y- t1 T) r8 V* \& Y7 B
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, b# k4 l2 c; a
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www1.tvboxnow.com( [* G5 @& x) C! B4 v' M

1 i6 {5 K: ?9 w+ F; p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www1.tvboxnow.com: a. a  L: \; T9 F! o8 X

( E* a& O* Q0 }# T, X9 _; I0 wwww1.tvboxnow.com4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇- [7 R- h- q: C
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 M" q5 K# m0 G# ~* P* z
公仔箱論壇7 k- _/ I0 a  B1 u7 P5 G& r
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( s! \- b& @' [( D
【備　註】 4 ~, J9 u. M2 S
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]