[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇/ Y& L$ p/ A7 q% D' A- |
2.奶油小西點
& b5 `! u& S. V4 ^+ @' ^. c4 ]' j3.南瓜小塔
& `$ W* P' ?  A; y: y( Dwww1.tvboxnow.com4.玫瑰物語
6 ], J6 p/ \! X8 _% Y  v- E% hwww1.tvboxnow.com5.杏仁布丁- Z3 v+ F" i5 m* O$ I
6.西西里冰淇淋www1.tvboxnow.com; w2 B& f- r4 r0 ~8 e2 [
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com& a, g2 f* X6 |7 b6 B7 Z
8.天鵝泡芙% k% R! F2 e- |$ w
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# C  @, x- ?3 P+ g
10.馬沙拉奶黃蛋糕www1.tvboxnow.com6 ^( o5 @. i2 f) F
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇2 M. y. F, Z8 }/ m+ B4 A3 C! ?% z
12.西西里慕斯7 l) E- l. ?0 o& z. e; e1 P, X
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 b, w1 s0 B. J1 C
14.紫錐蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com  f% f" E2 {4 H; l- }
15.巧克力鬆餅
1 n/ H, E" G' i. Q- Q" zwww1.tvboxnow.com16.原味泡芙
3 o; S6 ?# K: C( T. s4 F6 O# h公仔箱論壇17.黃金起司球
% Y" e: F: h& X5 K) m# ]! Q18.瑞士巧克力慕斯
) e( R4 z& V. Z0 N, a2 H' l公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
( L; D6 n( R7 r: f20.巧克力布朗尼
3 j+ s. B+ w: M( a- P6 O7 X; ]$ p公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 w2 \+ ]  s! s8 I& K
22.芝麻麻糬麵包www1.tvboxnow.com* T2 r0 }, h+ f- R- @' Q  U
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 A9 J  f& K* [) I: w7 b
24.藍莓慕斯
9 H1 \% }8 o6 y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.濃情巧克力蛋糕
) q4 d& a- V: u# x9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
" }0 b! m# n7 f27.芝麻豆腐蛋糕6 N( n# U7 S3 _1 a$ h2 s% z
28.牛奶冰棒蛋糕
' V$ L3 T" v3 x9 \' twww1.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
7 J6 d' }' X9 F: w& S9 i* E& G1 _www1.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕
3 }  H' g, T# n& s  \1 Q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕5 H4 u% ~7 C9 L( L% K7 N
32.布朗尼巧克力蛋糕
  E( T3 [+ e$ [* N  k3 qwww1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
; I( ~+ k5 K  P" wwww1.tvboxnow.com34.巧克力煙捲餅
0 J9 E0 q, X9 ?* z& n4 y& X& e35.愛爾蘭咖啡蛋糕
5 r% d7 q) c/ P1 Z2 R8 @& v: A4 ~36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- `/ y3 M/ ]2 p. X8 o6 d* D3 e
37.雪花巧克力球公仔箱論壇" i6 _5 m$ x$ I5 C
38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com) L5 i; }  ]( Q, y
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
8 Y' ]- [0 M1 d# Stvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌
2 ?1 R2 X1 I1 l) @公仔箱論壇41.杏仁酥條
$ h2 O& q- J/ P* ^" H5 `公仔箱論壇42.長笛泡芙
  A8 Z5 \; `  }5 |! {" b公仔箱論壇43.紅豆酥派
: [5 `3 j2 U) X; U+ g5 r& m; H44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# @- z4 @: K2 [
45.比利時芝麻海苔鬆餅
0 S' d1 r* s2 ~; I  O/ I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇
% U' E7 s& p+ p5 Z& T" k  v7 b7 N  ftvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
# [. S- g/ s$ s6 o, e公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯: u& L3 a5 k$ i1 J3 M+ f
49.初戀十七
) @2 Z0 `- a; N  ?$ h) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.夏日風情公仔箱論壇# v. q* `4 Y4 m! h: Q* X) Y# o
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb% l" [( E3 j: i* ?
52.楊梅白蘭地4 }, @2 F( R7 q9 }3 J
53.熱帶果香, b+ J5 r' p. [5 b+ \" |+ E+ E
54.八寶蒸糕公仔箱論壇# P+ `1 J/ ]8 E2 Q  X
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb2 G. P- O- d- I, ]- B$ O
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇2 L, z; e) ^) d5 X$ h4 e
57.抹茶紅豆發糕
. Q: E0 X' ~5 P/ q  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.酒釀湯圓
& N+ f* s, J  I5 Zwww1.tvboxnow.com59.年糕芋棗
- X& J/ V) D. j4 y3 U$ J, J, Qtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒
5 A. m3 d3 U7 \$ h5 ~www1.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
+ z0 E9 _3 H9 P) _1 a4 Q+ J% r公仔箱論壇62.菊花酥* D) x  A) X$ u5 {
63.傳統豆花
; U7 q" o0 `9 r. U. q公仔箱論壇64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: y  h0 E( _# b% ~1 l
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇7 y! c7 O- p- U8 H2 _0 b0 V8 t
66.綠茶糯米滋
  o/ v9 W. i! h67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb* h" h1 K1 V# x1 P0 B& a
68.香蕉牛奶冰
% h" ~% L0 A' g( Z, h& Pwww1.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
2 h% B$ B6 P' j' G+ Y7 \70.鳳梨紫蘇冰
; G+ V  W/ k, ~3 p2 d0 i公仔箱論壇71.八寶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m/ \8 O: ]7 D; ]$ u) e/ Z3 m
72.椰香紫米冰# Z+ ^7 w0 g5 X2 v
73.金桔冰淇淋
! g' n: v: E4 l8 y& z5 kwww1.tvboxnow.com74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇& A7 a$ _* D- s' s& D
75.蘆筍雪碧" e7 n4 r$ z& {+ x; u
76.宇治金時冰淇淋
7 N1 \' q$ r# Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋
6 ]/ ]9 R' e9 F# a6 f) S$ j7 }& Ptvb now,tvbnow,bttvb78.咖啡雪霜
; @% s5 F. h5 S( ]0 D" u# n79.宇治金時刨冰www1.tvboxnow.com5 s* S: v, Y) v, P
80.香草冰淇淋
; B7 S8 j5 n0 |! H; ]公仔箱論壇81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 X* ^9 F" C! k' d8 K
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! x" z9 W( ^0 p6 }0 v
83.炸冰淇淋春捲
2 d( ]9 B9 k; S2 }( htvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰
9 y+ E* l; H2 c/ f* U85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb  {" f! v3 X5 ^; _+ w7 V9 y' g
86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y% ?; Y% s, R+ w" j+ L# w1 u
87.起司丁冰
  |, O) `/ g' n% m8 D8 {) j8 Z0 J% O88.花生冰淇淋. Z7 e) q# @3 X

( d3 G0 P8 A% `: \% }[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 m( ?# ^6 E1 t# r! r( h. O6 X) TA.熱水  150公克 9 ]. T" o! y" x1 z* ~) P
　即溶咖啡粉  15公克 www1.tvboxnow.com0 n3 ?' m8 s6 B
　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇( L) |; R! V0 b) {# G: y
　果糖  75公克 ) M& J* }5 @( w* ]- d) W3 @( o1 j; q
B.吉利丁片  6片 3 W5 k0 ^9 O3 O8 e2 u- W
　全蛋  3個
9 \  E8 c2 d" g+ u+ j" [$ N$ ~7 h　細砂糖  150公克 公仔箱論壇1 L# i9 K( M5 Y" X' _
　馬士卡邦起士  500公克   u$ d( d% g- [! x5 z8 p
　咖啡酒  60公克 7 A' B( d$ g; L0 n  i
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) \9 [: {+ J( e/ q% }- f% d
C.巧克力蛋糕  2片
! W! l! }% ^( h8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
% ^; R$ H' S/ @【做　法】
3 A6 p  \0 e$ z) @! ]; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 m8 n) T) c3 E) m4 R
6 \  P* z7 C8 N% r- [# R
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www1.tvboxnow.com& T# j9 C: \+ u: w: l: W: h
公仔箱論壇0 s4 H/ V, R% x5 i. K; Q' H; B+ E
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
' q1 R" k  Q4 X, ^) R3 u
8 {! }) [8 j+ \2 g( O/ J公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
  ]4 y2 P6 y& m& O8 y: e5 B ' [+ o$ g, D- T& N5 h  A! |
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
; L7 c8 m8 D( G公仔箱論壇 9 O7 p. B; ?3 I& V
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
, X( D( e7 G% K3 \' H
& ^3 ^' J4 T) t8 ~; `7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
$ o6 s% C, Q' v+ o  Owww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 s3 }3 Q4 P& F" u% Z
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
. b% L% k9 e4 U" Stvb now,tvbnow,bttvb
+ \$ _- h5 l5 v+ v8 g' j# J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; r& ?  W, R1 p! w0 S* E$ O  S, c
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) N. L2 [' a: Z. T0 U9 a
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q  }/ Q6 g. W' K( S3 O
全蛋  200公克
6 m! p5 ~. D2 L/ ?& T! ~5 Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
- S/ U+ J3 O# m0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 / G- `4 E/ H) q+ Z/ f
奶油霜：
! d* w1 `; F4 o: |+ {9 V1 W0 Dtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 ' k4 r7 q! m) r" q& o; O& S
奶油  100公克 公仔箱論壇: s9 C2 S+ W" ]
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% M/ F" d+ c! W4 i9 ?+ z( p0 S

$ z. R. K' ^7 D( r, M/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 ^3 G7 R/ s' K5 E* @tvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
% K' B& _9 e% S' f2 G9 `tvb now,tvbnow,bttvb
4 S4 @4 M6 J* A3 k7 R3 n1 T8 `2 R0 s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。1 f" _5 F0 z6 ^$ _- z6 S

* }' z* Q$ T1 Mwww1.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
# Q  u% ^; x) l& J. u; f! Mwww1.tvboxnow.com , ]0 |' `$ `* b) P+ ^6 D" F
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p# k' E# u* ~6 E! ~( T6 g

( H% ?- {0 r1 i: ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
: y9 j0 ^/ K2 `8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 www1.tvboxnow.com5 c3 ]( n4 V+ v2 c( R
數量：120片公仔箱論壇" r8 F5 n+ v! B# j  z7 l+ o6 }5 q% D
www1.tvboxnow.com3 d: j/ t$ L$ J3 s( [+ m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u9 h" i$ E0 A# n" O7 U
塔皮：
0 j( _- q* m8 B& lwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 230公克
6 r( h" `; J: P+ s( L. J4 Jwww1.tvboxnow.com奶油  120公克 www1.tvboxnow.com9 O8 I  z. k& B9 X
糖粉  55公克 公仔箱論壇9 C0 ^6 r& Y& ], j+ ], r
蛋  50公克
6 i8 V4 y& {, x+ @) etvb now,tvbnow,bttvb餡料：
' J, }, w  v9 j1 P4 n" l% f牛奶 150公克
$ {% c, x4 S% a' w  j* W& ltvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克 www1.tvboxnow.com$ m0 X7 i3 r/ \  E$ o0 Z9 d) k
打發鮮奶油  100公克
& `8 X, [1 V( u$ ~8 \公仔箱論壇南瓜泥  300公克
( N/ Y2 x5 J1 q$ J, w: j) Dtvb now,tvbnow,bttvb  v" i" i1 {; B& G: G, _# d* J; F
【做　法】 公仔箱論壇9 |; J0 E. r" H1 A* q% U, A
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
3 i0 H) S  ^* v
# K5 d: f+ Q, G) j' [9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
! j3 R+ `: f! y0 j& D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 R1 |! r1 {  `" \0 t! x) p" X
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 z1 h2 W& W" L

( @& B1 j# |  B4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& l  d3 S2 L! L9 a3 @) j4 O

7 T/ m* M, P1 h9 I! c& s" K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 P6 ?+ Y8 t) d* [8 [5 y4 J
餅乾麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb- }4 z# _  z+ h7 C, M
泡打粉 1公克
- ^$ `) t0 \' P) o3 O# U低筋麵粉  175公克
6 ^4 j8 J2 d, c3 @- Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 * R6 l$ F" g3 i
奶油  150公克 公仔箱論壇! f* W/ P. r9 _8 i1 T
糖粉  85公克 www1.tvboxnow.com6 t. u( N" t7 L
蛋  60公克 " b4 [' b1 |7 \- v) E% V9 C1 }
玫瑰糖漿  10公克 , P- S/ w# O1 [# O) n9 Z( U
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' j5 {) j/ h, H
玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; I  i; u9 x0 d
白巧克力  100公克 www1.tvboxnow.com2 g; L8 I* c  k* w
乾燥玫瑰花  適量
( \* i1 B! c, {  z2 U7 Pwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com$ h  G) p5 C. G4 c! Z
【做　法】
; e, r. ^8 Z5 g9 H; v3 x9 f1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。- Z9 b5 A. S! J1 ~! e

5 Q8 Z  z, q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
, L% {% t! ^& C' _1 ?1 [# f' g& K
8 s3 x( f2 p) Y3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
& {! O4 e4 A. L9 E  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ h& e0 g6 e/ p2 ]
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
8 Y9 E; o" s- a. i# P( {www1.tvboxnow.com
" b& O" ?) O$ C  n( D* [5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。8 {3 A, {7 d) c' X5 L. v: A" z0 H% A! I

. e5 S( {) Q, t5 @# U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: ^7 \6 @% F' p% ?3 F3 A6 E, F公仔箱論壇鮮奶  511公克
9 ~( \8 s2 g% l& V9 o公仔箱論壇鮮奶油  236公克
. g' n. k6 t/ b/ o3 \% @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
" F% b7 \- U0 u5 {0 P' r9 N鹽  4公克 8 d; M9 K2 s9 ~6 c# m  p0 A( c
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n7 ?* d: W2 A, q6 c( {+ r
吉利丁  12公克
5 R) `1 l7 i1 u! ^; I. |. k% Kwww1.tvboxnow.com奇異果丁  少許
8 H) d; ?' p# x$ Fwww1.tvboxnow.com草莓丁  少許
% u- `- Y! f) O, {& p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許
% C# y& Q. X6 w3 w- S$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量 www1.tvboxnow.com4 [: U. I2 }/ m

; i: o2 O) K' l2 E3 D2 H6 P) k0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& M7 p# T. C, @9 Y( S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 ^: j" }+ O

+ Q( |3 u  d3 J# J/ [- d* _9 _www1.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
6 p! j4 @4 M$ J1 }1 w0 c* N
( y) [3 ?9 K1 f" _# l8 d2 I3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。+ f! f( R% q6 K% c

* c2 s; s; [: M% ?% F6 b! w公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 p% w/ U; ^, W/ Q0 J

: R8 T! J7 D& A; B5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 e: ~: q; ]7 v

. R  _( ^9 I+ d9 K) R0 o; o3 ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( {5 l6 z0 T2 v* z5 D蛋黃  150公克 公仔箱論壇! ~* u5 z' O% ~2 T
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 J/ l/ s0 b7 f, w- w' r+ h
細砂糖  270公克
; J) z( M" V) V% {' v# i/ Z* ~www1.tvboxnow.com牛奶  550公克
# g" z% Y4 j9 d: e' T' V鮮奶油  200公克
% e2 `5 {9 _; i# _白蘭地  適量
$ N! L$ q% p1 S* ]( {0 p4 lwww1.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量 0 q1 R3 C. \- z8 f+ y7 v
6 s+ p3 m' Z& {  b9 O5 ~6 w0 z
【做　法】
6 [3 [( ]* w# s/ ^" }$ O2 u公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇, ]5 a& o) e! f" V3 A
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
, x+ z3 G' w+ q( U5 N公仔箱論壇
, m4 n& |/ s& V# J1 S% |公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
3 m1 r! a6 ^! b+ K% h公仔箱論壇
0 R& o- V, J8 n1 c* d公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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. S( x. |: X, R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% S+ C% p% z# k) ~9 ^高筋麵粉  144公克
9 p" `: T8 W  k9 ~奶油  144公克
/ F& R  i" I' c2 w; ~4 r5 e; X6 x糖粉  101公克
6 E  H  c6 z9 R* [% \+ ?蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 O6 |/ D% V2 z% ?# a
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E. k" W2 o/ n9 C) L- |  [6 X
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X( _( J0 |$ ]/ I
奶水  14公克
4 p0 |: ]0 i9 z, P1 \全蛋  144公克
. W- o& S2 N; u! v- J4 Jtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 g; N# r4 D  W) c, U! O% |/ M* a
蜂蜜  適量 ( n  v( R3 ?- Y. S( R- H! X
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【做　法】 www1.tvboxnow.com2 E6 M. c% g: I9 a
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。公仔箱論壇3 E) V! J& e: I# [3 r8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W  m) W" q# b/ E( p$ U. S$ w6 W5 t
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。: `) r; I% b. V+ A
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www1.tvboxnow.com' ?% i2 c/ d1 C9 b3 a

- T0 K( h9 w2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
0 M3 o/ j0 c# c8 stvb now,tvbnow,bttvb泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb2 y9 d0 j: X5 K. P  Y# T
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ g! n" d: z7 l8 h3 P
鮮奶  100公克 公仔箱論壇9 z- p8 h4 X( \1 Q3 |4 z9 p* P
奶油  100公克
) f+ F9 Q6 {6 ]% |9 a! H9 G4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
0 L0 r/ z0 m1 U, E$ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
) w# e0 u' Z0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
1 A9 i0 ^* s) T$ I2 L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
& B) A, M: m9 L; J0 @% i' F9 j裝飾：
! m6 @2 L5 g0 z公仔箱論壇巧克力 www1.tvboxnow.com7 P3 X, A% J+ w1 s" @0 x
公仔箱論壇/ d! Z; u9 u' a6 \$ M6 I
【做　法】
8 k* A$ J+ a# I! K) Q  C! `. Stvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. x+ r' |, T# G4 X2 R

4 Q* F- h$ W2 t) z( u+ a% K* _& d& f2 X  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
6 d: b5 i6 A0 W! {% Y3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F& m6 u) k( R3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。# d  I; t9 G5 l$ L: q
公仔箱論壇, i1 K  U( c9 }
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇; d, t+ ~) I; n6 `4 Z2 F4 c

# u4 z+ @# G# z4 O$ i. E' V5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
: Q! ~& K5 i: M" k; \0 S. z# [% Q) @. o公仔箱論壇
4 J; @* O4 z' g0 |8 R5 y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 ?9 e5 Q- F: P( ?0 A+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d9 I5 d6 L4 }2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com2 U' Z( T3 H# z  D+ B, i4 F
【備　註】
9 N: {) E0 K+ Y. g" d! h7 F  r$ K數量：40個1 a. B& H: p/ L# p2 o

9 h% c& U4 J  m4 V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
3 F0 C9 b2 [' Q2 v, X" U/ Vwww1.tvboxnow.comthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
8 e( V; F. W- J; ftvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
9 y& T' `/ t6 x9 q' B, Z0 @www1.tvboxnow.com奶油 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 e% O1 K( A; `
消化餅乾  146公克
* N' F' H* H$ S' N2 _1 H* pwww1.tvboxnow.com牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com6 ?, C7 X7 w" @( E$ V1 Y
糖粉  10公克
8 t! R$ I( K& G! m- Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?% }% V- ]  ^( u# j9 a. A# U
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, k3 y5 L7 j. b9 F* `9 q2 ^
細砂糖 110公克 * ?* F% d! |, ^. y2 q& ^
奶油乳酪  479公克
3 @' b, [4 c' w* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克
( y  T% n8 k+ _1 Y% ~0 \. V4 I) Mwww1.tvboxnow.com奶油  24公克 ) t* Y+ M4 Z3 q4 P0 z3 G8 x
玉米粉  19公克
$ l! B4 h: N. T" c柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a" @. `8 A/ n  X! X$ m9 X3 q
裝飾：
% A. |) z& `! }( `tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 www1.tvboxnow.com* ]4 F/ V) r' n5 l" N
紅酒  1/2瓶
% ?5 Z: x, o9 H- q% ^  f, K. W! u3 Z2 l& R* G4 T1 {" ^( W
【做　法】
, j- p! `5 e: Z$ a6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 f4 u" D/ Z$ N7 ]8 C

( b) F9 k* i& y9 s( X0 m: X/ e公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
  @  @; Z4 `0 F) F/ \/ R$ T" X& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& M' |0 ^5 o- S. @
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb. Q: V4 V+ Q7 P+ Y

$ F2 x: e8 J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
. o* y  t# Q+ M$ G【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. z0 m6 L9 b& n8 i& u1 H0 e, }
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb7 @' d' {) L  F+ z& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [  n8 L6 `2 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]