MagicAndy

【材　料】
1 K) L( o' h2 E/ |高筋麵粉  144公克
2 A) h' K& Z1 G糖粉  101公克
0 }' T/ k0 w  e% D9 ?公仔箱論壇奶油  144公克 公仔箱論壇9 K2 F3 t1 H4 v$ R) e
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb# d( ~5 s. D7 @% }. G8 g( f
奶水  14公克
5 X: a8 d3 p. Y7 y2 l# X  I乳化劑  4公克
' Y* t7 y. `8 D4 P$ ]* A; ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 1 u* j9 v* A) ~8 Q* [
全蛋  144公克
! ~/ Q& ?& C. H7 g: z1 f: \公仔箱論壇淋醬：
5 [( R9 I, c& h# d2 G* n  m蛋黃 20公克
* D3 W6 m! _7 V7 N' ptvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克
: r) I; j, x$ stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇5 W" U2 d( X0 w5 }# z! `
細砂糖  22公克
1 s. Y( m- e. m2 i( b5 G8 d+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e5 p( h1 {! k6 C

; v' n# I* {0 F公仔箱論壇【做　法】
1 F$ H+ {% {! h* ~2 [www1.tvboxnow.com1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. t7 f% {/ s# W, h
3 V3 N% c0 M0 B" n+ A. [
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。( L' m6 `: }2 a+ Q" N( i

5 J( E( ]) e0 g) ^; O! F公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
- u5 G9 u2 _# Z8 _- K/ C www1.tvboxnow.com- k5 L8 o8 y6 c8 Q6 {$ h( @
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g  {/ P$ W% U3 T

( c+ R4 T; z$ _- z5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
: X5 B4 O( c0 {$ s: \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ p, }: ]/ v9 L3 A
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。' Q9 B, |* X; P8 V4 c6 A% k, i/ }
www1.tvboxnow.com$ f: ?1 F, s) W; I3 H6 ?0 `
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
$ l  T* J8 ?9 K& d* B公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com( Y9 }! n4 a7 C" J$ L# e
【備　註】
9 P6 f8 y. G2 {5 _- M份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb3 n# B+ P& h( x$ g1 W

* F7 P4 j8 |+ {8 F% J( s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 F0 y. ?( n* N/ }公仔箱論壇餅乾底： 公仔箱論壇1 i2 |7 {4 h+ O: ?
消化餅乾 146公克
/ B# Q5 ]! r7 V; |, m! [tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克
, A8 L# y( h3 R; @8 wwww1.tvboxnow.com糖粉  10公克
0 S, Z+ ]; s& |; H杏仁角  30公克
- r2 B$ V: p% ^2 F1 Z4 o) Bwww1.tvboxnow.com奶油  30公克 www1.tvboxnow.com3 Z- n6 Z+ P6 S
起司餡： www1.tvboxnow.com4 K; }, F+ a2 {/ N: \9 e
奶油乳酪 479公克
! a2 ~7 V) n, Y% X  c" Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
) j" |# m% h. f: e! H( |" x* M* Z* T全蛋液  239公克
/ T% T( `' x: _, e: l8 Y奶油  24公克
/ g, m4 B% X9 O) q公仔箱論壇玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 D1 M, ~8 ]+ y$ A
柳橙汁  10公克
3 |) s# N% {' R2 C4 `www1.tvboxnow.com可可粉  10公克
- v$ }6 Y+ ]: V9 G; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  20公克
) Z2 T7 p6 Q+ L/ n  P1 jtvb now,tvbnow,bttvb
' ^2 Q' q- E$ m3 f4 a: Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 Y( B+ K; Q: r! G
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。- `2 x" K# |4 p0 T$ D

0 y4 b1 f1 F" r% g; Q2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇( v1 \# Z2 |$ ]% J0 s3 B6 ?

- w# Y' E: L$ \& G& E9 {2 u3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; k& ]5 ^2 v" ]/ M7 ]) Z; }& Wwww1.tvboxnow.com
& l6 c8 ~4 J4 w1 H: b. B" W% g& S. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
$ M& ?* R1 g& p+ ~+ u 公仔箱論壇6 {+ Z! z0 p& W8 O7 R
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
5 k% I8 g+ s5 i5 [  m" e( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T# Z# z1 a$ ^: {6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
7 v$ G' b. B+ N- \( Zwww1.tvboxnow.com& {- _1 y. Z; ]3 E+ Z
【備　註】 www1.tvboxnow.com, |* j3 k+ r5 y2 o* P; |- s9 E
份量：6吋2個公仔箱論壇+ w) o6 V4 h9 \& o/ W& {7 [) V& G

  p& i+ {- p6 c1 @& _  v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ r2 E5 V+ r5 ?, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯： * {9 d$ H$ S, V5 K! A9 E  d9 B
吉利丁 15公克 5 [. T: @4 c- o2 W. t  t
覆盆子泥  117公克
) _! n* s4 e. f細砂糖  64公克
7 \1 X* C( m  O$ i7 j% \鮮奶油  250公克 7 c/ v: s, y! e( Y3 _  ?8 Y' f
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* x  W. P. @, {* q+ d/ @. h3 F
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb& z2 P4 G% [8 s! R
沸水 117公克
& Q% s+ ~0 l/ R5 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 9 W7 p5 U* M! O0 r2 j) \
吉利丁  15公克
2 k5 \/ u/ d3 I) ^6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
  k& q5 L- v: {* y白蘭地  20公克
3 U) X1 v8 H2 b9 ~綠色慕斯：
8 g6 ?; _6 x8 {  D$ |. twww1.tvboxnow.com抹茶粉 6公克
8 m6 M7 d% s4 t: x2 H沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P. I% ?/ S6 z, |- J
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a& S& g6 w9 v% w* l0 {( O
吉利丁  15公克
5 P: F& J( j1 K( l# }! x1 O鮮奶油  250公克
# i2 \0 w% @/ `% {5 y! k5 |1 etvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
1 a- \% R& w8 x- C) I6 O# Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E, j$ ]& @! X2 f" a+ ?
【做　法】 公仔箱論壇# |8 K" l: E/ p& y3 a, F
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇6 L. o5 B0 p0 [8 p# Z. q9 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ ?; G: y) O* M0 p0 s
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。www1.tvboxnow.com! J1 R  A4 q3 b3 t
5 R& t& A6 y% {: T/ p
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! @5 M3 v5 H6 ~3 u
www1.tvboxnow.com% _7 c0 |# k- h7 W
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇! w2 c: Z, _/ h) q5 v5 x9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 c; F: k7 S; K
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。+ A% Q( ]2 J9 w" _! Y0 e, I- b
tvb now,tvbnow,bttvb2 A, V$ A* Y, F6 D6 ~/ j/ y
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 f+ w) J8 Z+ Q3 L, Z- |. C0 ^* _
tvb now,tvbnow,bttvb' z& B4 ^( Q/ w- |7 P0 O$ Y( Q
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
" l+ e( _" g) s) U# Itvb now,tvbnow,bttvb
* D- w2 N0 m% e, i2 y4 wtvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。! {1 e. A4 n% |+ T
tvb now,tvbnow,bttvb- I6 {2 c; O" i! I1 v4 r8 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 4 |9 K# n# Z3 ~) @4 C9 B: y0 S
【別名】
7 J& I& ]3 [1 j4 A6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin
% y. a0 g$ U; ~! x' Ttvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) k8 O3 d# a% I/ X5 ~, _
www1.tvboxnow.com: Y0 [* j& [, h* ]
【說　明】
7 z" |1 Q4 P5 Y4 K, @3 O公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 www1.tvboxnow.com" `4 T( ]$ Y6 l) n0 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' ?8 c4 Q' F. K9 l3 t2 V7 y6 B
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 1 ?) j7 J: O9 E, X& s
6 z: {& J( z, P# N" y& S' ?% {7 E
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
5 M/ v9 J: ^& L; s【別名】
6 c& \3 z8 m$ c5 }" ^4 j* F, v& j- W3 R吉士粉，Custard Powder www1.tvboxnow.com* w+ f- J+ S& e$ X* O' V
www1.tvboxnow.com% ]! \; K# ~. V4 w" D7 L6 R, Y8 I
www1.tvboxnow.com) _  _2 L" Q: o% w' N* J; f
【說　明】
6 A% |  ^6 @0 G6 P& t雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
$ R/ B7 w( f6 V$ I; {tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克 8 y6 |! ?. `$ A+ u# z0 |, }
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A  x- Z+ S; Y- h
糖粉  101公克
, B) u, A, P5 [: ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇1 r3 t) F1 t, m- L! m
乳化劑  4公克 ) a  K4 s7 B% j
鹽  3公克
+ D( R8 I+ ?+ ~; {3 W6 @/ f公仔箱論壇奶水  14公克
4 n7 y6 x5 @0 p2 ?$ W全蛋  145公克
7 ~! F6 T+ E$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
( m2 [' e5 s* H蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 S! ^9 R7 `% l
# p+ C1 o$ z) x
【做　法】
# m  C0 _4 D% {; S% q4 ~- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
+ m% E+ E2 R. A- G! b8 E1 ywww1.tvboxnow.com
7 C, O/ w+ Z6 u) K" p公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( E5 I! e1 j  k6 ?
) U6 d- O- U4 W3 }( D6 T! e* u2 z公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
# a/ D3 r4 V1 M  H1 }: b+ R7 T0 R5 B
& ]9 f1 ~% I1 T; T, Z. b1 S" N/ stvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。www1.tvboxnow.com+ G% A5 S& a" n* Y5 e5 S& v1 q3 T

" t7 Y$ Q+ Y0 p0 H  P' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ D) k. t1 R2 a. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) T% q  Q, V; W. ]/ X4 ^
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) J1 P' a& J- L8 [5 j3 }/ S. t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ T! A5 j( F* s5 ?# x: z& w8 l/ H
【備　註】
; i" m! k2 ~- V) d: Z: mwww1.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www1.tvboxnow.com3 j  R6 q+ J5 \% P" G
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇! A7 F; U- }: h# F! Y  q/ i/ l
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
8 u* G! _, V+ A+ T9 y* |Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/   N' I: ]( R$ w( u! k( W( o
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 ?/ C8 T2 B. H- E: S/ I公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

3 R0 k+ |( \5 s+ H/ X4 v0 H- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D% @& _. Z' X( ~2 m: H. |- s/ q' J( O6 T; _- x
呢到睇啦公仔箱論壇7 o% @3 U% f' U
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
% S! g* G* C. |) `4 S, k* t- Z公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 www1.tvboxnow.com5 M1 f" P' [# o& X1 {' L+ I3 R& R
奶油  145公克
" E7 k/ B. L& c3 M糖粉  101公克 www1.tvboxnow.com7 L. h" Q' Y* b# n" K" Y# I0 Q, S
蜂蜜  43公克
- M/ ~9 r2 u& {8 z+ J$ d. z& H) ^tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 www1.tvboxnow.com+ X, A9 C8 i+ z  F1 v6 H6 c
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k4 q- F- Q$ L
奶水  14公克
( f3 t! z4 A& y公仔箱論壇全蛋  145公克
6 ^+ o( x$ n6 o' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 www1.tvboxnow.com" B, _) T  _' x: D
水  60公克
5 @; Z- O  N( I9 @# W0 e  d& ~4 R5 g* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N* v% Y8 H5 s& Q* @1 z* [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇3 A( ]* A8 e% n: w) B. @
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {: |3 d9 U+ y2 W5 I6 m) V5 ^

4 j0 R3 H( w* H4 q" ^公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
3 |" K. D5 ], ~. [9 Y) zwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! |4 M! k8 L; R" g& z
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
2 k6 K' @, \4 }* R9 z! u 公仔箱論壇3 K/ t  |0 d- t- F" F
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% w' H# ~7 k0 ^" utvb now,tvbnow,bttvb
: J! i) B! u" w2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。www1.tvboxnow.com& l6 t+ v  Q# e' y& i$ a

: d. u2 c4 g3 f$ i0 D5 ?2 z! Vtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 www1.tvboxnow.com- a" J; W/ M& @

1 r4 K6 |1 v1 r' h" ?  `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" D, G) ^: b* p
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R9 X+ m6 ]8 ^( A! b7 O
鬆餅粉  300公克 - e8 [5 O7 E4 W, d& m% h* _2 i# q
鮮奶  225公克 0 z2 x1 P$ O4 k7 V. k) o9 T
蛋  90公克
" M9 D9 D8 b. d7 z6 _' r% f, |# H/ E公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 . R9 \5 F, [8 N9 d) V/ T' x2 W7 w5 L
白巧克力  100公克 ! V$ d8 m2 i  M! k/ g
巧克力米  50公克 ! o3 N' ^$ e# J, W) U1 x( N

8 r7 I, P" D6 O' W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: w' ?9 L0 @# ^9 d* Z( i# ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R! ~( L! V2 k$ ^+ Q% O# M5 H- W  u

" v8 c$ s0 l3 w8 [% P9 I; |www1.tvboxnow.com2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇5 r& R0 |: l+ a
8 L2 n+ J8 S! }6 L& p9 Q
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
. Q4 Z' q4 a$ y* D2 o1 W6 A www1.tvboxnow.com0 J! k2 K3 e* d' I
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `  U( b- C% U9 h; X
麵糊： 公仔箱論壇/ d+ \( m3 u! |8 i) T: b9 _5 F; `
泡芙預拌粉 240公克
/ @7 |  a3 Y' M6 l0 v9 h' S0 \水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ a: m4 O4 q  m
克寧姆餡：
4 g! ?4 H' r) d  A+ X1 `6 q公仔箱論壇鮮奶 770公克
9 G4 F4 v9 d5 {tvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 www1.tvboxnow.com. F" U9 C* I7 m
動物性鮮奶油  300公克
5 G: W3 o: V. n- N8 g公仔箱論壇其它材料：
* ]2 F3 M* _- h. mwww1.tvboxnow.com草莓 12顆 www1.tvboxnow.com0 A% Z, @$ ]; r$ L, {' \0 P* g8 h1 B
奇異果  2個
- }3 G- M$ o. I& U5 c+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇: C7 {( X9 }' {5 j- I4 |

3 w8 a! V4 i8 s6 C【做　法】
7 S' c0 a, |3 u7 m# X2 Q. a1.泡芙預拌粉過篩後備用。www1.tvboxnow.com. |/ \/ z6 R# F! \  u( W

; s2 I) y# r1 S% |tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。www1.tvboxnow.com; J; \9 a$ V$ Q0 O# G9 H
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。7 p8 P7 G2 P% j( d7 {# O

0 n) \7 Q0 L6 C8 h公仔箱論壇6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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; a1 ^! e4 c2 V" ]3 g: Q8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。+ ], F9 B! J, E4 e, @$ U
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。