MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N8 n$ P7 e3 C* u
黃金起司球預拌粉  236公克
2 r# ?8 y$ r& G8 J* I+ Y; xwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  42公克
$ ]# e# h/ }7 K$ X: @泡打粉  2公克
, Q, L7 j/ Q7 _7 m' ^, [( ~+ O公仔箱論壇細砂糖  42公克 www1.tvboxnow.com4 |+ i" C( Y$ W& w' a4 f+ l
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& s9 }# p$ C7 W" @/ ?
蛋  92公克 tvb now,tvbnow,bttvb  n. t* C- p8 x
煙燻起司  1公克
0 J5 E$ W! `3 ^公仔箱論壇黑胡椒粉  60公克 . e& \. N! ^1 m* \+ n" X1 h+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 @( m$ M# y8 y2 T
【做　法】
2 v5 o# o# C; _7 Y# B+ v" Z  s) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。
5 T. z9 I' d/ q+ ?  J- b; K5 mwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com% u# P- E. h$ b" {: d
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。www1.tvboxnow.com/ Q; P2 L+ R4 b
  ?8 d% e" P) t  [- h
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
- Q8 k) H! n, a. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w8 \0 W2 [4 }$ \+ K) T  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% V- ?/ f$ T+ o
A.蛋黃  6個
0 ?+ H# s" ]. x" ]　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! F! o9 d4 @6 r8 q! x2 Y- Z# M
　細砂糖  150公克
& H  a4 K; q- s" [( YB.吉利丁  6片
: v$ r# _7 s' w+ Nwww1.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克
' d- i' e3 z* o2 `. @! {4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o9 }/ Y3 b( P. s) c  ~8 d/ [
　香橙酒  75公克
# F; U, c& ~, ~% @( K1 SD.巧克力海綿蛋糕  4片
0 X2 J* l& n  ?" Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% i" o: q% P0 O9 m
可可粉 適量 公仔箱論壇' V! L+ T; N5 F; u( o9 a/ e* w

* V# m6 l' T/ q# v1 G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 S; b3 A; x! B9 k7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
( E& Y- l: s: w, K; r 公仔箱論壇6 I" g2 S1 Y9 f5 l
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 J' V: n9 y

' C. k' \' o4 @! z- a  ltvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
! r% H! ]4 Q5 [) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @# [* x( F- `. ?! K) p公仔箱論壇4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
( z9 }& Q* A, a0 C+ k' Y+ s- _; xtvb now,tvbnow,bttvb
3 x! s4 i1 R8 C; m公仔箱論壇5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 + t  ?- V2 C' R% B0 d
A.低筋麵粉  150公克
1 L, F6 m! i% q$ k" \tvb now,tvbnow,bttvb　抹茶粉  150公克 www1.tvboxnow.com& Z: l5 x. D& O4 s
　玉米粉  50公克 1 X, S" Q1 u) C0 `
　沙拉油  200公克
# ?7 D( a6 ]5 X8 Bwww1.tvboxnow.com　水  325公克
+ I5 d% a* G6 mwww1.tvboxnow.com　蛋黃  400公克
# x" }# C7 e. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克
0 K4 }. ?6 P) M" A公仔箱論壇B.蛋白  300公克
. e1 d# ~0 t: a( r. W4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb" y& F, F4 H% x( r& Y% l$ a
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇( l, ~, @. S+ _- p7 S
內餡： : `2 c4 E4 S; L8 V! ^9 {
蜜紅豆 200公克
# W7 H3 G. R+ c+ T( P　打發鮮奶油  200公克
# P" n' Y, N. n9 q9 \7 b% [* i- vtvb now,tvbnow,bttvb, H7 G" n, y& @$ g- d8 ]- Q
【做　法】 公仔箱論壇0 T3 x* ^- A5 }3 F. |1 z) G
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
3 v# l. Y- x! i
# J* i: [/ X6 s. V0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 H- b1 L# p
公仔箱論壇- k1 [0 ~5 O1 _2 @9 N$ y
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
# c4 q, t0 ]5 K7 W8 i公仔箱論壇
! Q& d1 P+ w- Y公仔箱論壇4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。- g' A, _: B. J1 ?1 ~
公仔箱論壇; ?1 [0 w* i5 d, _$ p
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 D" ~2 Q7 L0 ~. [
奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ A; T$ |% n0 h! C4 Q% I3 H/ j+ J
苦甜巧克力  300公克
& l6 K+ V* S+ U. @! [5 s9 M細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( |+ y- q( x4 x
全蛋  4個
% i* Z9 i' D3 k8 j# M+ }; awww1.tvboxnow.com可可粉  20公克
3 Q9 z# P* j* d+ rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克 . y0 a5 N3 W3 W. K7 v  n
核桃碎  190公克( E+ C* B8 @' j

) F# ]' r6 T) e& c: I% H; h& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 {' _! u+ C% a7 |1 i公仔箱論壇1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
) a- _/ j0 S7 Z' D公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com, \3 a4 ^9 @' k
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
0 N! J3 y4 H: C0 r/ X- T6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u: V" m5 i  d* h% z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。www1.tvboxnow.com  M9 i1 @0 Q( F( t0 z! C& t, x- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c( X0 o: y" R2 {  @  C; @/ ]
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
% u. Y6 D5 h* ]9 K
  U6 c0 }0 S6 x+ S. g/ r5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。9 o  p* c/ [- A/ C  U  h
www1.tvboxnow.com+ ^: l3 V+ k) j# T4 `
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 i( w/ K6 @3 K9 N
A.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y5 h  f! Z- v/ l& o
　即溶咖啡粉  25公克
7 z/ `9 B3 H- R　低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( b- h" A$ L' A- F7 h
　泡打粉  10公克 公仔箱論壇" d2 Z8 a8 z2 Q, J
　沙拉油  200公克
+ W% i+ g' G1 L1 S' b6 f/ {www1.tvboxnow.com　紅糖  150公克
- s# S$ k, J1 T公仔箱論壇　鹽  10公克 , g" p0 d' u* n, E7 _
　蛋黃  320公克 tvb now,tvbnow,bttvb& X1 Q2 ~9 S  j- A3 }* w
B.蛋白  630公克
% k2 M6 L, |" K) Z4 {7 Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  300公克 公仔箱論壇  B$ m/ M* `' V6 o
　塔塔粉  10公克 - H7 v0 h9 L& b* ?- a7 e
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb' N2 Y1 L: P; H% V9 ?3 u7 a* e1 I, Q
打發鮮奶油 350公克
5 I7 V2 e7 t5 F- M$ }公仔箱論壇
( O) c9 d. a/ f- n1 l5 kwww1.tvboxnow.com【做　法】 / G. A. j( x! ]; g, ]  ?
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
+ ]: O, K0 c5 K1 ?" x4 m0 O 6 O, }3 M- c0 {+ r% U; ^$ S. J
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& R  ^5 \$ S8 [
tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 m7 M6 |7 P9 M( c2 i7 D
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www1.tvboxnow.com- w' A+ T4 o) ~! C+ j6 s1 @/ p

9 b/ I/ }: f% m3 r4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 t# U% c9 k" g! @% O$ b3 m6 M
www1.tvboxnow.com3 I" `5 c4 w5 I" y
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `! _- |2 j7 [; I

9 J. J+ W& V1 V1 r+ G$ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 : R# }# U' @) S7 d
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s) K! R! ^* |3 e
9 N/ M% k6 [( U; ]7 o5 o. A# R6 k
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
- R( m3 ^" G. s2 Q& |7 ?tvb now,tvbnow,bttvb麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; |# B. e1 X" p3 {% q5 A7 O
細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I  Q" S9 e6 H  o$ X4 z- v
蛋  60公克 公仔箱論壇2 f$ u7 S6 Z7 H4 B7 P6 N
牛奶  200公克
3 t/ |; r" \! K0 L奶油  65公克
& n2 ~' M, X0 atvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克tvb now,tvbnow,bttvb3 j! i& ?7 B* i$ @3 K

% A8 T9 B2 Z: P( [  @) I# U: T【做　法】
" q' z- F& w9 _2 d8 twww1.tvboxnow.com1.將奶油置於室溫下軟化備用。
# E2 O% ~4 ^# K- h$ M3 O* x
4 e; A8 ^2 k. y1 @2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
7 N0 |9 M+ F: t  m. q) ^$ c公仔箱論壇
4 w5 ]: ^1 {" X* p. @( d. a) y& }www1.tvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
1 p* q$ I1 R$ M8 k  l* K* `4 ]! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) y, f2 w: {" G- t) `- b
　可可粉  44公克
: X' i& |- ~. ~4 V' bwww1.tvboxnow.comB.全蛋  622公克 公仔箱論壇" }, e8 s! {- |  p* ~
　蛋黃  30公克 公仔箱論壇% E, E9 J, O# V9 q
　細砂糖  504公克
3 T% F# J  k  R9 W$ p. uwww1.tvboxnow.comC.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' P) L8 ?" l4 F
　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb- D" j9 Y$ a, C; y% M8 {, P% u
D.奶水  77公克
  M( A2 q$ m# h; G- m/ }tvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ m; [; i/ C) O9 L+ o; F0 y
　裝飾用巧克力片  適量
. E$ |; `6 R( E+ L# e- _公仔箱論壇
; y- _4 x2 }" J/ c公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇( q' ^" y2 a6 L% _" b
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
4 @& s# f/ t( \0 y9 Q tvb now,tvbnow,bttvb; U) o  Y: t/ _
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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1 @# h9 x2 ?1 s9 K8 `' P8 twww1.tvboxnow.com3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。1 ]" p8 \6 Z/ [% M/ L- v' l

, y: A- r: [( |9 o& F. k/ O" c公仔箱論壇4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb( {9 {  J7 o: E) _
tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 S' v8 y/ }
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
' Z. `1 L# J, ~吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^5 _0 a. \2 }1 Z
小藍莓罐頭  1罐
* A  [- g5 q$ M1 f3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克
  y( p; Z+ M2 W% p3 D( c2 C  ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  70公克
8 i/ U/ ]7 l7 D1 N公仔箱論壇水  70公克
" i& A1 K) @: k& D; }tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  150公克 , c9 y! G7 K$ s
巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇) y; k1 S4 C. W" v4 {1 D
裝飾： ( W6 q2 z$ J. Q2 k2 i0 S
www1.tvboxnow.com# e, e2 M$ [& ?+ S; R: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% Y! B: B3 Z( {$ B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- n* M8 M9 {- _. \0 R% ^$ y
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。* P6 t! o% k* }( z4 s8 [
www1.tvboxnow.com1 M4 }9 r$ g0 r- J
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
( w0 @) M* _) T7 C4 T- E3 z0 u公仔箱論壇
& d1 H% Z+ B, `+ |/ k3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。( t5 U! ^6 b  e! y  |* H5 a

# i0 h5 k0 G$ C- I. d) h: }( }www1.tvboxnow.com4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
: ?. p# r! S: Z& x9 q5 htvb now,tvbnow,bttvb
+ S: M1 O/ I; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
  J3 m" X. g+ c( A7 F) m! _$ }
# s* N; Z7 L- S5 z  v8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 \4 i8 s) |. v* L5 D  ?公仔箱論壇杏仁膏  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V. }* @' W6 X, N3 w5 V
細砂糖  240公克
! i# z4 {; }8 h2 e8 Z( b全蛋  300公克
4 M$ g' E( g7 S公仔箱論壇牛奶  200公克 公仔箱論壇# h) Y( A# f. E. ~
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇; K! {! {) a7 f: T1 ~* V7 l" t9 I4 p1 s
可可粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?  X% o: i1 A' |' s1 I
泡打粉  2公克
1 w' }/ f3 I. C2 [: c$ v" {) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克
( Z. f; \) g% t7 \% z- X  j; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
& N- y  x  ~# q# _* O; M, p內餡：
8 Q- G) J- C) }2 P" k1 I鮮奶油 適量
" p+ n3 q9 N/ u! _- a3 L, Q7 O1 Atvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量
9 z! m4 j, c/ y7 U& l# i公仔箱論壇裝飾： www1.tvboxnow.com* I$ W, I3 I' H4 |5 h3 Q3 b( _# j5 M
巧克力淋醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 L2 P" w3 R0 v% ?& z  {3 a/ Z
手指餅乾  適量 3 {/ q+ R2 \: X1 F; _$ w
鮮奶油  適量
8 Z0 h9 I& b: G( D5 r軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. `5 p( S. K0 x  t8 C% O# ^0 p/ P
杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb$ S* X$ G/ _% T8 r# w

$ `" p" K2 p$ P: a: z: q2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* _8 n4 t1 @& i8 j5 d1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www1.tvboxnow.com! M* N# S/ \8 q/ j& E, V2 f$ ~

/ F0 l* L. C9 k& s" g4 V; Pwww1.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
/ F; T$ S# h- e- y0 ?# u% btvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com; P! @5 h  \6 w% R0 K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 W" C# w$ I9 W9 V5 _: @+ Twww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com3 L% G) z+ u7 a  {8 L" f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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" O. ~# ?" Y! H  E2 k* n5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 3 n' A- v2 k- E/ [
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 ]8 `( U4 E
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
1 t: T% X6 w+ B" l+ ?5 v5 uwww1.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 ! Q  J6 ~& U% G9 i1 |# z' P/ |
全蛋  180公克
6 F7 [6 |/ Z* e5 [  T' k. }) ~8 H8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
( L* M* t4 |0 e3 J: w; V/ K低筋麵粉  35公克 % C  m4 x( ?8 N9 Q
杏仁粉  25公克 www1.tvboxnow.com( c1 V( P3 g$ T
可可粉  30公克
1 c" G2 E3 _$ k, Q6 E; C( @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
) L. Q! ]" B0 n. jwww1.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" @  d0 |3 F0 \- L
內餡：   T6 B+ E3 K( |; t' e
軟質巧克力 適量
: E$ c. T. ~8 \( ]tvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量 公仔箱論壇; U* H. p, \% o, e* {" S
裝飾：
& J; N4 t: D: a5 s  V) P1 J% v5 z公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
6 i7 p' W. S6 o9 a巧克力片  適量 2 r4 [& g3 f; l
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: z/ b  q0 f# W; Q
巧克力餅乾  適量
, O8 f8 d$ ~/ A. S8 s2 W4 J6 t( Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) a+ ^) o( b
【做　法】
9 O5 Y" j9 R# I) @. ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 I3 C; V  ]  T( B* p* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E0 u3 C4 t( n1 \! otvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。% N& |: i( F# n' L  W

& p7 j; r2 @$ v% i1 awww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) d' ~% t7 S* ~5 D
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com7 e1 U- W- S0 v: A
蛋白  250公克
8 e7 H- P' r* v; O( G1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 # ~$ o6 n2 m1 s3 c2 ]5 j
低筋麵粉  165公克 1 }2 ?: B% K" w$ j; r: S- y% T; {
乳化劑  45公克
8 U4 B0 R9 t" u' W8 w豆漿  120公克
$ G3 C1 U3 ]2 g公仔箱論壇沙拉油  45公克
* s; Q/ }0 H6 Y3 A; R& K# swww1.tvboxnow.com蜂蜜  20公克
& T3 C" a: l2 qwww1.tvboxnow.com芝麻奶油霜：
6 i( l0 A, s9 w/ m+ [: C% Ewww1.tvboxnow.com芝麻粉 200公克 公仔箱論壇3 P3 ^$ X/ K4 @0 n* @8 l5 J1 H
白奶油霜  適量
% r; m/ x5 {9 h8 @: U) T裝飾： , h4 L) T! s6 L  y8 X- _
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S2 y' {- ~1 S" J! S2 [; B
熟杏仁角  適量
, `3 x6 e% ]0 C9 J* G公仔箱論壇
, P5 [) h/ [2 X  S  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' G! W# B; q2 b( ?1 Y5 }公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。0 K' I; c0 R7 R  Q. y
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇' s# D( |, _% H" u
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H& v" j; s( Y
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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5 g' L. b3 Y& q! m( H* Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 g: Z' k+ Y4 b$ u- E1 C; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。5 }+ ^5 c5 A5 a' T7 G, r
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。