【材 料】
- E8 z) Y8 Y* i0 G9 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4個
) x- J; q6 n! p; h7 t8 f細砂糖 120公克
. i. k* t- ]& |. z. X' n牛奶 400cc
' i4 Z: v0 u. a( E# w) twww1.tvboxnow.com鮮奶油 200cc
9 Z) K9 b) @" e, C+ e公仔箱論壇橙酒 30cc www1.tvboxnow.com- F6 E( S9 M/ V; J2 m s2 ~% { e
香草精 少許 % ^# Z6 E2 I$ g) f
【做 法】 / Z& h f: G! j1 C' e
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 www1.tvboxnow.com" J+ G$ [8 O0 v y% N4 w2 ^ ~
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 公仔箱論壇- E; w7 U5 w- J; H
" }6 o) I* u+ L/ ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。9 }! |" U6 w8 e% ?+ Z
_7 c* a' U3 Twww1.tvboxnow.com4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ v! }; e$ C7 O5 i
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& \; y3 I/ c5 `( _% _8 }6 x
6 {* ?, A t/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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! C4 z% s: l( ` k ^www1.tvboxnow.com7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |