【材 料】 ( u' F3 E6 E, p" d6 o% Q* _
蛋黃 4個
* S' \# h& ^/ _( R( i* K公仔箱論壇細砂糖 120公克 1 Y# n6 H( ?& ?- ^" t Q$ Z, U. y
牛奶 400cc
: K' _5 w% O8 @5 X/ k鮮奶油 200cc 公仔箱論壇' R* W% {( I) W) U+ G0 M0 L
橙酒 30cc
) g. b% ?8 D0 R% q% O- Z) Y% ~tvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許
2 B4 v4 ~+ x ^( d3 X【做 法】 公仔箱論壇 H8 J A9 z# {1 S: x
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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1 u2 c% H" Y' x" g$ V2.慢慢將牛奶加入拌勻。 ) x$ [9 R. {* D y" W H+ {7 E0 C+ I
1 U* [4 X( ^ g" D% {公仔箱論壇3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" f* |7 Y' A, E
6 t/ S, |9 W* L0 n% ctvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |