【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) B7 X+ d: _+ Z) x
蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ f7 @$ ~- z+ p* [
細砂糖 120公克
0 E3 s+ i n: `- z; L( Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc
5 p9 p% j5 N2 u4 s: p鮮奶油 200cc www1.tvboxnow.com& W1 W, p! ^/ J+ ^* U
橙酒 30cc
* D+ E0 x f& P5 `& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精 少許
' J( I9 ]% [3 F. k1 c【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B- E" J, r; _
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 ) d1 O# r' P0 W {
2 ], T* [$ c4 ~2.慢慢將牛奶加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 O4 c. j6 p
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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& y8 F4 |! g1 L" H4 u( HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O n, |$ l$ F, K4 \+ o
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。! G" e4 \' g7 A3 O8 m
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |