MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. T! T9 n  }( W1 |/ }  H7 m. o
全蛋  11顆
, Q; t( c7 d3 `www1.tvboxnow.com細砂糖  330公克
1 k& k4 N- q9 ?3 c7 l' T公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
$ \( W9 z& ^8 s( V5 j0 h  Y* l, d奶粉  140公克
* ]+ W$ v9 o' o+ A& ~4 i公仔箱論壇溫牛奶  94公克
2 Y# Z+ u& u$ o. J. O" V公仔箱論壇發酵奶油  370公克
% F+ o/ }& a+ Z: T% _! \7 htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) U5 T. L$ _1 }公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
7 X& ?7 O" g# W4 S1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
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( U" n* |$ ]+ o% N7 y4 b" q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 B1 ~; f) W7 ~2 _4 L* @1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ n, C$ F0 t4 o+ Z6 _& }www1.tvboxnow.com
* p7 o9 d+ p8 f) g7 z1 S2 u. d2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 }6 w3 K! [* Q6 q) @( Z. f
& _6 U! u8 V( R2 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 i' S" ]( o% S* W" F公仔箱論壇
7 J) x* \2 \" D; d9 K4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
; ?1 p, x$ C1 C" \5 Z* ?www1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com+ B2 o% p9 W/ t& \3 e. o3 ~0 Y- B
【備　註】 公仔箱論壇- c5 ?* W! T! C$ X) x
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' i( P* s8 y9 P* \2 Z0 K6 m* D2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ ?" W( t* A9 y1 n2 `$ i  Mwww1.tvboxnow.com桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S& X0 O; B% I0 O& ~
沙拉油  78公克
' x& N/ z5 p; X, ?3 N& S( E6 V低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com/ i+ O& _4 A3 t
泡打粉  2公克 公仔箱論壇1 G4 g! e  O$ M3 T% E4 C
鹽  2公克 ) u: G+ V2 U1 o' s
蛋黃  100公克 3 V( r+ @1 O1 F1 N( u- E. R' n; Z
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 W" G4 x/ T0 d6 h* _. @
細砂糖  125公克 # F6 _; _2 I! j  {& l1 i
內餡1：
* e5 S2 y# i/ }. ewww1.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 www1.tvboxnow.com6 S3 ?$ W* \" H# l' |6 i
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: x8 u7 U2 l0 Q, r8 N+ J
內餡2：
; T0 G9 W/ [" `) Q2 u/ p: `草莓丁 適量
3 K7 T0 ~& z( t; l; r8 h7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* M' s& n1 V6 m  ]- V4 F公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  D0 L7 V4 ?0 }
草莓  適量 6 n- l# R' L# H! p. U9 q
蘋果片  適量 ! M5 I; j3 l: Z  Z/ G2 l
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: a3 d: ?2 X2 v
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a  [4 M1 ^% i* H' B' L, J# X: M
奇異果  適量
  Z! a& v3 V" w0 \! B4 Uwww1.tvboxnow.com白巧克力  4片
5 X3 R, r9 O  `2 V. y薄荷葉  適量 ) I2 A6 s, p' Z5 r: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 @: X8 W) J
【做　法】
: j6 l3 @' B6 H6 X5 V. k, @: T- v: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 Z2 N7 w# y  D( {/ ~4 \  _) bwww1.tvboxnow.com
' l5 W4 A9 |# X6 j% V2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 s1 f5 r; @3 a8 h5 A) E
+ k" q' `+ B6 R3 Q$ E" j! ?
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 |4 G9 R1 B0 W* N" e

" i1 ~( ~# `; h+ a+ b1 f7 z4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 T4 j' j( G! [/ Y* u  j5 s# @

) t. D# j% g2 L; X2 s) w5 E5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
; R4 a# v6 @5 p7 L) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c' D$ g8 U- |& E; x7 O公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
& ]" v, g; P9 L! e+ bwww1.tvboxnow.com
% k& ^, v3 L% y$ T; W7 b9 y) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇0 A5 U5 X1 {% g7 ^  a" d6 y0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O* _. {$ m8 n
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' C8 P1 [8 @) N" M& {% Q
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
; c2 H* a; M! O' Y% J, J7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 公仔箱論壇6 c" b( `6 W& Z7 V) m: Q& H8 r
沙拉油  85公克
; d0 \. y5 T. v' i公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 ; J% A' t6 m; i/ H% N' H
玉米粉  20公克
5 }' F; W% D' n9 z蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& M/ F; R. g
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `; R' x0 j- [5 }/ w# ]
內餡：
* u5 Z' N+ f6 s: j" I, Pwww1.tvboxnow.com紅豆餡 200公克
5 q! B/ a6 l8 P" t: H% n$ ttvb now,tvbnow,bttvb
$ v% h; N' C( i# C7 `; b6 G【做　法】 $ _5 I: P+ G0 e, N* ]% Z6 v* O- l
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& O" R2 f$ x% k4 m$ \2 _
/ w) r# z: ^& C9 j, K* w$ `* Z2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j/ X8 k6 z( [  k( w  C1 H
www1.tvboxnow.com, e6 n: s- \- n3 m
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& P6 F" m, L$ {2 K" u% _
" j( V% c* ~. `1 a; b! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 X  X+ [2 k- I* L7 p' x8 c5 I: x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ ~# t  O: s' s8 G# |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 }7 H7 q! @+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b: {, T( b* x( ~8 P- {3 twww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇0 |3 z9 i- Y; M9 g! ]$ U1 Q9 A0 J3 c
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇8 ~! m% r& ~- u% Q' q3 i, J
全蛋  180公克
! l& E7 e3 l% C公仔箱論壇細砂糖  80公克
' v5 s6 C7 G1 T' S* j' X. g9 n9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 Q; l3 A8 a; c; f
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇3 H8 m3 W4 `  I- R! g/ F  ~
可可粉  30公克 % r1 o! d6 n! Y! M8 E$ Y3 A' N
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- i3 K9 w% R  E3 v
發酵奶油  90公克
9 M5 ?$ k- R8 Mwww1.tvboxnow.com內餡： www1.tvboxnow.com9 q" z; v, M0 D8 J/ G9 a( s
軟質巧克力 適量 www1.tvboxnow.com6 W7 K8 d) ]0 k
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ K' P8 {2 t+ n  v. [
裝飾： 公仔箱論壇9 E0 l/ W! E1 e& B' Z
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇# z3 v+ B& T! @
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: ^* D8 k* v9 \
巧克力粉  適量
- X( N" o# A0 A1 P! P4 d1 C公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
% C+ Z/ A  P$ ^( }( Z/ M6 a
( i) L6 t; C- i0 L/ B2 A9 L【做　法】
& E5 z7 h( x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
* _" m+ M0 n/ K  T公仔箱論壇
3 s+ J; [8 j: O2 L6 Q2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇! m2 d  o9 ]9 U/ X7 r
公仔箱論壇! v0 R) G1 k( E) a. P. q' \" q" K7 K
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 `+ [( G3 k) @3 N) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 c7 ]" f; ]% i$ O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。8 L$ a" p9 A: G; [! r  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* p9 V$ F5 D) I% v% y1 ]
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' L  p& O! V2 L# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
% ?& D4 K/ g; ?0 Z" w細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S( n: I7 l# K3 N* ]
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- Q! ]& |; E* Z8 H0 W6 W
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb; C$ s* z; Y" V7 T. `6 }! D8 H# k
苦甜巧克力  60公克
6 L4 R$ M6 j: i, R3 ~2 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇' p$ v7 N2 ]  h& I6 B
可可粉  20公克 - Z+ z: f8 r6 d8 b1 y
泡打粉  2公克
+ Y: R* {( ]7 M* _3 |- h, O小蘇打粉  2公克
& a$ H/ p. o9 H+ |1 u# Q8 C碎核桃  適量 + m" t$ i$ L- H: W- g
夏威夷果仁  適量
* l5 P1 f# x6 z3 b
2 Z* X8 X2 J. y  R( [7 \' ], Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: C: r9 F- A4 C1 A5 ~- f
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇3 h9 \8 m# N# t2 D, Q2 ^; S, p
4 e/ K2 e  @( z. Y% C6 b% X
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 \- h' L4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ |. k. u7 V8 |% p0 S
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) g9 S; `, E! F- U3 t) G

7 l& W, K( X1 g# M2 mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  o9 e3 A5 e: [2 C8 L+ H/ u1 X

: I$ s2 B* K' q- K& e& Fwww1.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇3 c! Q  q) q% j8 Z
長12公分×寬2公分／6條
/ m: R- T0 Z3 m# u公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
. r# m, b" c5 {$ \) mwww1.tvboxnow.com熱水  80公克
" {. r" b8 U5 b- v& atvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
% r$ a  r* z$ {3 I  itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
0 e6 k4 t% p  ^4 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇2 N  [: Y! W: x+ n/ E% y
泡打粉  2小匙
# w1 V" ?0 o! b. P: }& [) h7 S鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 D5 I2 I# ]7 `
蛋黃  130公克
! z4 R' P5 A; e* x. J4 @& o8 R蛋白  187公克
+ h3 {& u3 ]8 q: \& c5 g5 Q細砂糖  100公克 + [( r' c, y& F5 _  ~
內餡：
% v' y6 r9 z9 b/ S6 s) Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 " ]3 \( W6 o; N+ m9 L
裝飾1： 9 }% z5 {' `' O1 j; v' m
細砂糖 30公克
& F; I2 o9 M0 w; {5 B$ M公仔箱論壇水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- R" N$ ^  P. j8 w( U
杏仁片  100公克 ; [3 C' _) B! K' q  ]/ M
裝飾2：
: ?+ e- a  e8 {1 n' N& E白醋栗 適量 www1.tvboxnow.com" C" h; O* N! ]- g" o4 q
藍莓  適量 公仔箱論壇% F2 h$ s  B& m) t& k: j' b4 V; o
夏威夷果  適量 公仔箱論壇: i) a" I$ v6 ^9 i
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 v  z+ {2 l# v7 m) L

' O+ v  Q8 W* a  s# Z7 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 W) @% \5 q8 o' X7 K2 M  g1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 u3 b" C) b! `$ |% owww1.tvboxnow.com $ l6 o5 o$ _! {+ r+ U- h
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! |/ ]: i. z7 J) W) j; J! _
公仔箱論壇( Z$ a% H. b- F7 N+ J! H
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。7 [8 I* u7 H( d- U
公仔箱論壇4 q0 H/ ?9 d( U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  B: C* y( |6 |% g( `. p. [

% z/ ]5 r$ l; v! H" c4 ?2 i2 g( Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www1.tvboxnow.com# u) [2 p' X9 }# g2 c" l
tvb now,tvbnow,bttvb! K4 w4 J6 A7 b* w! ]
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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( _8 H. c: @; J9 j( h7 J7 ?【備　註】
) u& @$ X9 [- [) h3 B; ]/ n) iwww1.tvboxnow.com長30公分／１捲
1 h( I' c+ [( B6 p% n1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 O. E! ~$ r8 ~2 V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' _& v: \& V0 o/ p: ]* n4 C3 B7 Z4 R
脆硬類麵糊：
! b* }4 c5 `) \/ e奶油 80公克
6 `1 V3 F  R/ Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
  E1 |- W* W' r; G8 O5 C# C9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 www1.tvboxnow.com7 _& Q/ r5 ?: E/ Y
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇; G9 c( p; }/ t7 N) Y
杏仁粉  20公克
; P4 T0 U8 r; G8 c裝飾：
6 }& ]2 i. j$ K% r# w融化的巧克力 50公克
9 [: u" U" J# j; s杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M- z* R  L. ?& G) |6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 z4 y5 K# b3 r! K
【做　法】 4 M6 ?2 n, U$ j. x4 U2 c
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www1.tvboxnow.com" \" [4 K: i! y# Z7 Y
) g; r: o# h8 I) H7 M+ k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 H8 ^6 B0 R% F. B

2 L6 O" Q2 e& w9 P9 }6 _; H公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com. Y1 C( ?" J9 u
牛奶  70公克
' i* D' e+ B: {( J' c0 T* `細砂糖  200公克
) ]  G. M0 y) u! z6 r+ Z9 [tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
9 D3 R1 {& V  j: e0 U. j/ x' s咖啡粉  20公克 # s7 ~+ j; |. q7 j/ N& Z
沙拉油  80公克
: b  c! F$ T: `低筋麵粉  110公克
  d1 y; d8 g$ k: Z# u0 Uwww1.tvboxnow.com蛋黃  70公克 $ J  g8 L! K( ~( M. X( M4 T
蛋白  200公克 5 m. L4 f; F0 H# x& J* L
奶油霜： 8 C8 U. W. a  y0 G9 h" d- Q
白奶油霜 200公克
7 c% H& Z& q( Q濃縮咖啡醬  100公克
% @* U) @, C, E" O1 q. L) [www1.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 : ]" x/ u# G0 O! [
焦糖胡桃：
9 l0 [2 D0 Q; h3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 www1.tvboxnow.com9 D$ x# L: j& H
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o2 N$ M; o  T+ u' y: {
發酵奶油  15公克 www1.tvboxnow.com* `, \6 N8 h9 c- T# ~/ t6 x4 y: l( A
胡桃  130公克
$ [! A; {. E3 O0 x) o" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 公仔箱論壇% p- l) O3 d- f  q  T# H4 v4 {
開心果碎片 適量 + I. C9 M! ]; q& Y3 o* C+ r6 c
巧克力  4片
  g& r  L/ N8 v1 O' K6 D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 公仔箱論壇/ Q' f# Y( I) X- G) V) |
紅醋粒  適量
0 r+ h+ z# i" H" o( S6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 N, u" ~  ]( P, g4 k. e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 h' E1 x& Y. _" k" r  G* K
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. g( l$ J' m, q% f& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com4 ~% |3 G5 A- R/ J" U4 P
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。1 h: e0 X4 o6 }3 w% ~

' d3 r3 l: `# V  [% w7 U4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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7 V2 J. Q- g" g' F4 `! a& Fwww1.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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8 k! G9 L. Z" Stvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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( r9 y) @% m' p3 T& q$ m: [9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ O2 O7 r  G# A/ P5 M公仔箱論壇公仔箱論壇3 _5 U( v3 k$ M. v
【備　註】
# Z' Q7 X$ c! }1 c+ Ptvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇5 V7 J% R4 P3 c' @" o/ X
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。www1.tvboxnow.com- Z3 l, p3 u$ z7 |  f$ h1 ^' L
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' Y5 P. S1 P1 a. V) r6 C
苦甜巧克力  360公克
% f' i8 q' U; a- D* K公仔箱論壇發酵奶油  160公克 : F3 x  f- n$ \0 O4 J, |
可可粉  25公克
! y, D, j) P- V; D1 K% e低筋麵粉  25公克
: x3 A: o8 J: Y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
% s, l# w* D& G" O) F7 m) _3 |細砂糖  80公克
! c& V' F6 Y2 m" X6 i杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com# ?3 m  s' J% X% o' I% P- j; `  r
餅乾底： www1.tvboxnow.com( M0 b& \' h5 a/ [5 V3 U  G
奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb# A; R2 u& u% \
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb) b, A5 Y% y2 N" D) p' p9 j
整顆杏仁果  適量
" ]" T8 o! I$ }7 i6 C公仔箱論壇核桃  適量 www1.tvboxnow.com; F0 ]- ?; g; W4 N5 g
裝飾：
2 A" x# B1 `1 P( z9 L0 n4 f' t8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 * l% c$ R+ b: L+ m+ R+ A, g  c2 R
巧克力鮮奶油  適量
" \& Z  {; B' A  [- z( Htvb now,tvbnow,bttvb) `- k) @0 C  [
【做　法】 ! \1 n- J1 x2 U, P9 K" ]
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。, @5 k9 J/ B- p

9 \% n# r: q- btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" L4 U) b% V6 n! u4 s5 I

' ~& g9 T4 f( |0 }2 h1 q- k; wwww1.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 www1.tvboxnow.com" r/ p& f5 I2 z4 x, z$ K  I4 J" \& o
tvb now,tvbnow,bttvb9 z; ~& k$ e; Z5 l/ m! k8 l: ~
【備　註】 公仔箱論壇1 f  V) ?4 i0 k) B/ H
長6公分×寬6公分／5個
, h  U4 @9 Z8 O( Z* n1 N1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 E/ y/ {( \2 F( i/ r  x
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com! s* m' }2 B- f3 h: Z
巧克力  70公克
8 G6 L1 _# J5 K5 l- g' C$ Q5 Fwww1.tvboxnow.com奶油  10公克
+ V! ]6 M6 b& g9 g4 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 ' ]! n9 _$ ~2 z* l$ D& ~" U
白蘭地酒  10cc ! C. b9 }% V1 k0 I0 Q5 c) q

& r) p! s' c3 X) G; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' C# d. H: e1 T* w6 o
糖粉  適量 % {8 c1 K6 m$ s" i, R6 i7 Y
公仔箱論壇" N6 R+ q6 V! C' j; O1 E
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ N( N! i- j! [, q4 K8 e2 l9 @! w3 \
1.巧克力切碎備用。0 _( ^& b$ I- H; X: c2 q' @! F9 G

' j% \  N/ p! Q! P  s& rtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb" I7 v  \" A0 T& Y8 j) m

5 @; a1 f% o: B# X3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
0 s* ^4 Y* f2 S8 M1 @7 p- b4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 www1.tvboxnow.com) K4 `7 p) Y) z' c- j
巴巴露餡  適量
4 C) P& j8 @( ~7 Hwww1.tvboxnow.com盤飾A：
! U5 P+ U. [. o: @& M  wtvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
& z- [% K! s' r果糖  10㏄ 公仔箱論壇/ i: w. t3 U2 i0 A) m. _
檸檬汁  5㏄
7 e3 I; r5 G5 T# {8 d# f9 T公仔箱論壇盤飾B： & h8 z3 F0 u  F0 l8 w; D5 L( C
橘子片 2片 8 O! _6 S( [9 X9 G

  e' u; e& g8 F- M$ X【做　法】
4 _2 a7 H9 l, }# P& u+ Q1 y1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。% D. r/ M1 ~7 J+ S6 I

0 O2 A8 E* g0 Z2 C5 }/ J2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
. Z2 f! c6 ^2 e發酵奶油  250公克
9 m, F( K* J  R0 d. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
& E# @2 K. U; I% O& cwww1.tvboxnow.com香草精  70公克 www1.tvboxnow.com# Y$ Z- ?- B) v8 ?
全蛋  4顆 ( R' g; f" @5 a9 E+ G
低筋麵粉  250公克 www1.tvboxnow.com4 [) w* E: N0 w4 r8 Y7 u8 j7 t
泡打粉  5公克 ! G  v' s& o) F$ N
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com% Y& w. J0 Y. o: _
柳橙皮丁  100公克
  K4 w1 s8 A6 r' {5 \: ~- `tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 ' A5 I- s0 m% h
裝飾：
+ R9 r, P# L5 bwww1.tvboxnow.com香橙片 2片
$ a. _6 t: [# Q' W7 l3 h) v0 Y& S
2 R( p: e) W/ L, n, M【做　法】 0 _4 _0 v: h% c6 k! X6 R* z
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇- m. @" ~# x9 R. e1 k" J

2 G. [1 n6 C# Z" A0 @: z( K0 ywww1.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h- V/ b/ G+ S  {* j

$ k4 V. d, C4 t: l) A; n3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 8 X: [+ _8 z) i8 n! W
高筋麵粉  388公克 8 Y/ _% C6 V5 L2 Q
低筋麵粉  171公克
- M1 b1 a! t( m) A) U7 a! N, T' d: {公仔箱論壇速溶酵母  15公克
) I: _1 T+ |( ?2 Z, g3 A菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 {) D5 z4 r: G- ~( B) T. T
細砂糖  46公克
8 L7 ]$ [2 I5 S$ i鹽  9公克
$ T/ Q- f; D% R9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
, M* E& U- c0 M/ _, Z! htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
( _. _6 J4 d" r! c; L公仔箱論壇奶粉  23公克 www1.tvboxnow.com+ F$ C1 i0 t/ i$ F  M# F9 z
奶油  28公克
) `3 d$ x+ ]  b+ k5 Etvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 www1.tvboxnow.com; K- Q! S. ~2 l
裝飾：
' \' Q" ]7 s7 z3 d! P9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
9 U; P% k# I5 N2 e; Swww1.tvboxnow.com
( L8 U/ d/ ?3 }, e6 |! x2 H+ ~【做　法】 公仔箱論壇: Y" c9 o( _: ~( M, T( I* G' G
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) c* j" y) r4 ]. _  f% Uwww1.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 [, W' p# R$ S* \! k3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 E% d3 @2 Z5 X( v5 ]4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
0 z- R# k+ d. `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 _- R# m# Z0 \, @公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 p3 h( U5 q  T7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇1 E8 h' F  B4 a  i" E3 Z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 q9 N- q0 ?4 x* A/ Itvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。   U8 `9 J" {7 L

. ]4 k0 x& x5 q. b5 a9 twww1.tvboxnow.com【備　註】 ' q: }2 T4 O- F/ B3 f% }
數量：24個

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【材　料】
$ i8 y3 k& U2 ~2 o& V# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 2 A/ o( l- Q; @; i5 r: r
糖粉  40公克 www1.tvboxnow.com0 o5 y! q5 Y8 g5 j  X$ E9 l
蛋白  1/2個
$ |$ N" E! ^( Z/ a' g' E杏仁角  65公克
' a! \1 c3 ^% L; Xwww1.tvboxnow.com
+ T  l( R, e3 {0 G$ @www1.tvboxnow.com【做　法】
; \; n) |4 M. R/ I  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r* T: X. d3 U; V% Y- C& @9 H
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。   h8 n% w+ n  ~: o+ v
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.