MagicAndy

【材　料】
5 `5 p$ K* R. T$ v! Y& H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  11顆
; k; M! ~3 m+ G5 T/ ?. {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb  `9 M' J) K& H+ m/ S
低筋麵粉  300公克
. G1 V. H8 E( ~公仔箱論壇奶粉  140公克
8 l8 x  @5 [% B! o5 [tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n- L! H8 W' o9 j5 u) T" F& L: l& H
發酵奶油  370公克
! o% F- O7 `% u# E) s$ Jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： www1.tvboxnow.com- u  }/ t4 |8 ~% A2 Z8 ?$ G0 C8 k
牛奶巧克力 適量
/ I" b4 m$ p! T- [, O0 T/ w3 |杏仁角  適量
6 Q- G1 T0 M# o# c& X9 P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* I) s% q9 ~3 Q; x$ E0 O; j
【做　法】
) M6 B( ?. Z. M# F7 d, \: c7 u" J1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: G  Z' O$ d4 y& p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com' h5 A1 f5 ^. F4 {1 L7 w, y1 ~
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 l4 M2 e/ C" Ptvb now,tvbnow,bttvb
- W$ O- N' U1 |9 P" I* nwww1.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。) L. \8 q( K& N: N

& F) J/ I/ k, g' M! Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d0 C9 I6 E$ v, g+ L

2 u& t  p  {$ @# i  J+ S【備　註】
7 i6 Y* A+ Q5 q0 p# H6 h# I( L8 V1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。9 e. V) S. O- m' X8 m9 H" G
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 C( V  W: N* i9 C5 n- M公仔箱論壇桔子水  54公克
6 i* Q0 W  j3 @# y- U! t% Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇9 D$ d  \3 H1 Z& s8 R
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s4 Y7 A& d. L) v$ q0 `8 ~2 B
泡打粉  2公克
' {. D/ s$ S& H( l) `www1.tvboxnow.com鹽  2公克
2 f1 Q( F3 H& p. O蛋黃  100公克
! m* L3 [4 f* Q8 V$ jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 公仔箱論壇3 G  \& I2 @) @" _; ]
細砂糖  125公克
" w) n5 C$ F& C6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
: {5 M  q, y9 A- W% I9 a9 f: {& _www1.tvboxnow.com打發的奶油 200公克
: `: f% G5 C7 ^: y) `* htvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇2 e- e" R* F5 j+ S
內餡2：
3 U9 a- [8 k- x  Q2 W( X公仔箱論壇草莓丁 適量 # X4 P6 @8 C6 U
裝飾： 公仔箱論壇2 l$ z( e2 J" Y9 w& z% A
打發鮮奶油 適量 8 [% P5 x7 \& |
草莓  適量 公仔箱論壇4 j. C% z- D  x
蘋果片  適量
8 ^' Q/ L$ o. c! f9 O9 }1 _1 wtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
' C5 Q) @$ A+ _' f+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
/ W$ O( a- Q7 L8 wwww1.tvboxnow.com奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ U! S9 f/ c+ m. H$ y
白巧克力  4片 公仔箱論壇( Q6 ]& j4 g9 P8 N( P% x- [
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, R8 p3 @. `1 L: _$ d

2 ~, L/ Q8 l4 q+ G0 {$ h0 u: F# k6 s0 y公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. E5 F& D3 ~: S! k
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 {$ ]7 A9 _: c# M% d

% ?9 v) Y2 R* d2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* b2 |5 \1 e0 `/ D: e8 `5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! G: Q  {3 W3 T: E7 C
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' P* \+ Y& d5 ?4 g  g- S4 j www1.tvboxnow.com" o2 e3 R3 n) h1 {+ _6 @% G3 _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* i+ U- w' [( w; U
7 Y$ S, s/ l% R5 X1 S3 T- K2 L5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- B- ~  ?2 c) ]% y- \2 T( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y$ x7 p- _: v( M/ e7 ], {
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇% E, P9 e4 ]* ]2 r, Z
公仔箱論壇$ k" a) f# Z  E$ n/ p
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 |  I& y) j# H  `. q& Q# @6 B/ r
& @9 y: }- P1 ?5 {
【備　註】
. d6 I" \6 {- K在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 公仔箱論壇) W  a) s3 G, a: A8 S& y: Q
豆漿  60公克
6 v1 f1 `( ^' W! ?. |9 a9 d/ D沙拉油  85公克
2 x9 m  ?' q6 \低筋麵粉  100公克 9 X- d) J: a, \9 h: E' z
玉米粉  20公克 www1.tvboxnow.com% C% K  @" V9 c. c
蛋白  250公克
" @# k7 [$ b: i9 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇/ n- f' z1 c* Q- f0 o% {2 P. ?5 F
內餡：
, C5 A2 h' N. S6 o( g公仔箱論壇紅豆餡 200公克 www1.tvboxnow.com, q' ?% @6 z+ Q* Y
公仔箱論壇! w2 X, M( t+ k% O$ o$ c
【做　法】
7 `3 y- f# \0 l( j  {; owww1.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。; @4 P* i' [$ ?$ {7 `8 g

- l0 c3 H2 K: \, A, f' _2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; z4 S& V" s; y- A! Z
7 ~+ b0 s  i7 _+ \www1.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. M' R- |4 x5 z! E8 u  C0 W0 Jwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. l& b/ A. g% o9 S( X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 u3 ]9 q& y. c, @; _tvb now,tvbnow,bttvb
# U& F  A4 {! Q+ ]; z2 \0 G5 X5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 % B8 s! L% h. W( Q8 f0 b1 ^8 x- r

6 t' Q% j; {' }, x$ A- `www1.tvboxnow.com【備　註】
4 Z3 k: f$ J* D, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com4 e! g$ j) b" j! P- T& }
全蛋  180公克 8 B/ C8 K1 e0 v! M' M- p" W
細砂糖  80公克
; |/ e! l% D* m. q0 E+ }" y低筋麵粉  35公克
, X/ C, |3 O3 L2 n$ n" Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
. L- c+ P( r3 E( l公仔箱論壇可可粉  30公克
( L3 [9 ~, m2 q; I' h$ v; \www1.tvboxnow.com乳化劑  5公克
" r4 ]) }# n" z- G* p發酵奶油  90公克
2 Z2 E, N# @4 o$ m0 ^0 `9 w: i! n內餡： 1 U; w  L4 t3 F' _/ z
軟質巧克力 適量
. h- a9 V8 K* Z; B* A8 t公仔箱論壇夏夷果仁  適量
4 q, T7 [( H3 f公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇$ m0 q- G% G( e. u% N4 J5 |9 G
打發鮮奶油 適量 8 H( N! c% @: c
巧克力片  適量 公仔箱論壇' \# |* H4 m9 Q% o
巧克力粉  適量 公仔箱論壇0 I( K- b2 e. K+ |' C; h8 V  S5 M
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& f7 B7 i( d& g3 N* g/ _  [

% b0 A9 w. V1 u. U) a2 F9 f: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! J% S7 m/ k* S" h1 U7 `) l2 owww1.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇3 B- d! [9 r* Z) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?$ _$ F4 g: p& D2 S) S/ G
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
( A0 H1 Q: G3 F: K9 _2 j2 e1 etvb now,tvbnow,bttvb
2 F5 v# ?, ^, m0 Z/ M3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' ?" A: `& X  y' ~8 [% H公仔箱論壇 3 W! u' `: C" G6 [* Y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
& O3 h; T* n* _' M, Z' P公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com9 c& X5 Y# E0 U' y( P- v
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 8 u% v7 E+ l+ z% w7 b
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb& o5 u/ I* p; S' B+ _# j: ~
細砂糖  80公克 公仔箱論壇/ i8 T) M" }0 J: h/ _% p
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com0 l8 S7 H0 E; b
發酵奶油  90公克 % Q' D7 K, M8 \( g- R- K
苦甜巧克力  60公克   \8 U3 T+ Z& M1 O
低筋麵粉  90公克
0 [6 {1 F5 i) s1 v" B, n公仔箱論壇可可粉  20公克
" O- h' C% B$ r1 atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 , [- T8 z# Z4 \3 w* [
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M/ M; a1 |0 F6 r' B
碎核桃  適量
/ H3 `+ _* m5 G, u夏威夷果仁  適量
& j4 b" f! D6 S/ y, c" q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `# w' \8 T5 W: l/ N【做　法】 8 X: s0 o$ i' F9 }/ J9 b  C
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  n1 ?$ e- `+ Y( b6 H& @
. N! G& @/ h% u% P% V. c7 {- @) r  y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ S7 O, O& z7 h, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F0 v) x! h1 i6 a% A7 }
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
! E; }( y: s8 B公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d+ {4 Z- k$ z  [% N. |: m  n
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。6 {" x& T! ~  R# O! C

  V. e8 }0 L9 q- Z1 v; `/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇4 {1 c, l8 V4 F, q( ?) _1 m' {
長12公分×寬2公分／6條
& p4 z7 ~6 k. Q5 _0 {公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com- v  n$ m9 ], o' s! H+ z
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- p6 n* G1 @5 T( }+ s  y3 F
咖啡粉  12公克
! C3 n+ ]& A3 P3 X2 Ewww1.tvboxnow.com沙拉油  110公克 公仔箱論壇0 ]; ^  W2 B- R% C1 b' n
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇4 j0 M! V% w0 L- d! h# ~
泡打粉  2小匙
! K6 D1 C  w" M6 r0 z- i% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z  p: E7 z* d( R8 y
蛋黃  130公克 公仔箱論壇0 y* \% y" H, M: I5 ^) b5 x* P
蛋白  187公克
  P" j2 C+ G6 h: s0 o+ Hwww1.tvboxnow.com細砂糖  100公克
2 k+ C7 ]* D, R  h; W公仔箱論壇內餡： 4 [4 X5 k4 k, ]3 G$ G6 z
咖啡奶油霜 適量 + N) \  s2 E, w, ?8 d- I( H
裝飾1：
* p6 ?5 I1 J7 T# {2 s% k+ r- A公仔箱論壇細砂糖 30公克 公仔箱論壇. c8 K5 p* H5 ?) p$ b$ P
水  適量 公仔箱論壇# C- R' c7 A8 V* R; R% M
杏仁片  100公克
5 U( C# }% W2 Z2 Y$ [4 y裝飾2：
3 p( q! x/ |0 I7 ?' I/ mtvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
  H" V. o1 a2 V6 i" E# j& Otvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
( t7 s2 l$ z  T) u  etvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
, A  m" `) d4 w- x7 a公仔箱論壇核桃  適量 & v: [1 Q! J6 [  b8 u
4 e: e5 r+ U) {3 [+ ^
【做　法】 ! p- K  D6 d6 L3 B/ C4 o2 }
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
" l  P6 u+ y- N/ F% W www1.tvboxnow.com% K) A0 T# [7 Q: C4 c
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. w: z1 F0 I7 @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
& @9 E+ F, `* m. m9 k% j5 z3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇# n. e, M4 n! v/ _+ J3 T: Q  D7 V
www1.tvboxnow.com3 q( l& z# x' u) b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ [. ~- V" ~8 i" T% q; ~+ qtvb now,tvbnow,bttvb
9 O6 \1 h5 J* X0 j( ^公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。! H, s9 Y& X$ h( B3 T1 c7 ~

. _. g; X, r: E4 ?. U# _5 R. C+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 8 p, m# T% Y/ s+ a4 G

  b5 V; O/ B( S3 f1 ~& h" P【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 S. {& i+ P+ Y7 q+ ^6 r
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb% \/ }4 p  M6 P
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  z1 Z) K- N7 f  cwww1.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
. G  g& l! i* b! V6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊：
* z* h5 e" v, I0 m4 x: `www1.tvboxnow.com奶油 80公克
; D- `6 f6 I9 \  ?糖粉  115公克 公仔箱論壇1 C- T  X# ^* o% e
蛋白  110公克 2 x3 P1 j: X# q4 t& V/ H
低筋麵粉  75公克 # r4 k$ d- r/ L/ M9 u/ W
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ N- \) O+ p- Y! u) i* P
裝飾：
6 y% z: `2 w" o, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
: b( G2 P8 Y. M# b# M3 R9 q6 B/ U( w杏仁角  20公克
. _) f& v  h% z( S% O; f$ z公仔箱論壇7 r  O4 @6 y: D
【做　法】
5 a& h; ?$ D! m8 B1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# n/ k1 X* S+ b' X9 A- H; U公仔箱論壇
3 l( }* h' y0 p2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K$ |  Q* {. h! i- k* @* j
7 \! T0 V2 U2 J# `% S+ Q1 a
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r6 {9 N! z1 R. u, Q6 c
牛奶  70公克 www1.tvboxnow.com' N1 v1 m1 e8 Q8 O
細砂糖  200公克 公仔箱論壇6 t8 x+ h) w& I
水  20公克 4 M- d- e7 O5 o
咖啡粉  20公克 www1.tvboxnow.com2 H0 C" H, {6 K; g' P) t6 u5 Z
沙拉油  80公克 0 C$ p9 c8 @0 q
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 |- ~. ~' [! {/ \
蛋黃  70公克 - g" t" Z1 }' K: O& W: v
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 t3 s8 q  q$ d; _6 e
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb( U* O" ]% ?1 F- |; A
白奶油霜 200公克
# I2 \/ V0 k2 b- {7 K3 ?7 `$ nwww1.tvboxnow.com濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇; A" {6 ?/ q. h& h4 ~3 s! `
愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 Z8 R8 r* Q4 o! q5 P焦糖胡桃：
( W! p+ ^+ |; b- b% j* b9 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 6 i, [3 J8 T% c- E! d& w
動物鮮奶油  20公克
- ?- X7 p5 D% T/ N: K/ O( U9 bwww1.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
. s! ]; |- P2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
: o8 R8 I* _- w! N/ {裝飾2： 公仔箱論壇" _, l  _( j+ T7 G3 p
開心果碎片 適量   x  h! m4 p" D. B) f
巧克力  4片
  y& _! O* \. A4 y4 W- a; R熟杏仁果  適量 www1.tvboxnow.com" n% A. i, @' o, b7 B) S9 Z: m
紅醋粒  適量
$ W# [* O2 L# g& twww1.tvboxnow.com# Y4 N8 }% |. ^) C
【做　法】
$ M) {& {& E+ ^$ P, k1 vwww1.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇) W% d) u% G1 q; C) c6 F! A

- ?1 _3 M. S/ k+ ~6 F' e8 T# P$ V$ }tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇5 A0 o4 H# j( U7 p: f# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ W5 J% e7 ^2 @# x, ^  H; H
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j" |1 F% n: U3 e2 Q. J! r4 @

$ \0 M( {6 D( S( t- u+ t  L8 e公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 L% F( q9 Y; R( T8 `, |& `( N, M

5 y5 Q* j$ B6 b" gtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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8 w% S& p; h; F* H+ i% H公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# z* r2 d; Z: K5 \' p" p. ]4 J8 j5 p9 Y7 Awww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇! a3 i" F" T5 s7 \; W# E+ _
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇* j1 c) Y5 L$ L
公仔箱論壇% ^( w& d0 {6 N& a3 H9 |
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。  Z0 K4 d- Z* g) D. P3 \5 R9 t/ v/ f
公仔箱論壇( S: _5 ~: Z/ @/ [8 j' r
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 e0 h/ k' q  E; R% g+ j+ B: ztvb now,tvbnow,bttvb2 L! _1 I- }% ]* T, U3 I! h0 [1 z
【備　註】 www1.tvboxnow.com2 o9 _# d* a) O4 h( t
長30公分／1捲
0 ]0 a  H0 I" Y5 ?  Y4 k公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。www1.tvboxnow.com" f% z7 L6 ^6 W8 Z
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 / Y: |1 L: A( Z3 V
苦甜巧克力  360公克
7 s: G: b/ T/ B7 W1 R" H發酵奶油  160公克
2 ]- j) O% z" e) ~tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克
! a, V  ~! @- z6 Y6 R: l公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 5 `3 a  p6 B/ F9 |/ w' s6 _
蛋白  200公克 / k+ q& {2 c1 }" ]' d7 p
細砂糖  80公克
6 J: c2 x0 y# t/ E! v0 ^www1.tvboxnow.com杏仁角  30公克
+ u; L" B& `. o% B3 P餅乾底：
2 v# p7 ~2 K" b' ]" @tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
+ F2 Q0 ^+ [* M% ~0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 + W! A8 ]/ r) k9 \) P0 I
整顆杏仁果  適量 6 u  }* H* b4 @! ~2 Z
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [0 h+ c+ u' J3 U
裝飾： www1.tvboxnow.com$ [6 l- ~- ]( S& I$ B
糖粉 少許
, S% n+ h9 R" d. Y% m巧克力鮮奶油  適量
# O# B  {7 R5 Q4 J8 h5 H: ?公仔箱論壇% z! C5 k1 c! D" U
【做　法】
# _- j8 t) l) G" ~4 ]" G& i1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
9 Z% z2 q: j, R9 ] 6 p' y- y. B2 p6 X5 E" u! k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 b" Q$ r: n- r# h) }6 O

3 ^, O8 H2 p9 M' Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. i; o: K- `! @9 D& j: O4 e! M9 w5 D5 L0 w  X" T3 T" l
【備　註】
9 b  Y/ S; d, t% atvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇) ^- i' ~1 A' F
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。1 s2 p, J2 ^5 ~, l" s
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com* k. j4 z+ N( [) `* W# H+ G0 o6 s9 j
巧克力  70公克
. W0 @6 A& i- [2 a. j3 xwww1.tvboxnow.com奶油  10公克
  v1 C$ R3 p1 V3 q: Q- n鮮奶油  45公克 5 J, H" G' l3 {( ?4 L0 i9 @/ z& ?
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb" \6 b$ M8 j) D% R# J

' n( N  n  r2 `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 Z& I, n2 _0 y/ A糖粉  適量
. G0 w6 |3 a: k3 U* _( Mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x6 V% }. {, w7 p$ U, `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J6 Z; w* f/ G9 k- y2 ^1 y
1.巧克力切碎備用。6 L' [) \! w& W  O0 n5 u+ y0 J

# d, V& t4 [8 q% |1 {公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
: I2 l' Q. ?5 \! V, Z公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
5 ^. p+ d( ^  R; P' m* [9 o巴巴露餡  適量 + Y8 X. z# ^" h
盤飾A：
- D9 D8 G' w; H) V  \4 C奇異果 1顆
& F. E1 C6 t1 r/ o公仔箱論壇果糖  10㏄ ; f- P: M0 ~% A. r, H' U/ V
檸檬汁  5㏄
& B# M9 {' c8 ^; N) p; P# `; N$ ^0 @www1.tvboxnow.com盤飾B： + K1 b; M- g9 u1 n& N7 a$ [5 y
橘子片 2片 www1.tvboxnow.com& N% {* L% {: c; ^, R7 x; Y) Z
: Q- H& M1 h3 b
【做　法】 ' F) U: K7 x6 {1 Y' v; o& ]4 h
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
1 {& ]3 ?/ U& t. |公仔箱論壇
- T( a/ D" v. ?! u9 kwww1.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( z( Z: Y( L- {* A' Q' T7 y3 p0 G" @
發酵奶油  250公克 www1.tvboxnow.com/ A# s5 ]5 C+ J# R( R. g! T  T8 I
細砂糖  170公克 1 O* m* t/ b1 s% I. ~2 s1 H9 G% ?
香草精  70公克 公仔箱論壇+ S. s5 q& s: D' u8 k9 u
全蛋  4顆
% H  H9 ]- E6 I& u3 l公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U, O1 z$ m( z. P7 Z9 f; I( v
泡打粉  5公克
2 t( G) q# s8 D/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 www1.tvboxnow.com8 ], }, z, i: M2 Z7 x( @  L) F5 w
柳橙皮丁  100公克
( N0 J3 o+ z+ Z4 K3 \; ~蜜汁果  25公克 2 ?; x) ?5 y5 A7 S) k2 C0 t& W
裝飾：
2 ?# b7 q8 [3 q. s. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片 www1.tvboxnow.com" r" o* C- ^1 W1 f! r/ ^/ O

3 B" E& K1 e8 [0 C6 ]  S2 Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com6 n" ^1 I+ F3 J( f8 v# E  `
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
* y2 N* M; C- `0 ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u" {4 Q# ~/ C, [3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
" N4 G+ i3 a4 E2 w: Q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- e2 W& O5 T/ e* D
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇3 ^2 E: N3 U* D) U
速溶酵母  15公克
+ v4 o, i$ o+ c! g; t公仔箱論壇菠菜粉  10公克 公仔箱論壇6 R1 R( i  K  S4 y8 U
細砂糖  46公克
4 Z0 @* j( k: k" _( @+ y2 Q+ E公仔箱論壇鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 A' ]+ b/ o9 c% f. Y; O
冰水  273cc
" w# h/ k3 x; O* P+ c8 ]全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  X3 X: M5 J7 p7 `. W
奶粉  23公克 9 @/ ?4 R! _  M1 E0 \- l7 l
奶油  28公克
8 B* C* l4 Z  Q  m裹入油  263公克
& _, K6 Z# u: q4 d- v5 H公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ W$ @3 l( `
三花奶水 少許 www1.tvboxnow.com- k; y. T  M9 i1 b2 u6 L
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 B5 W* w0 c5 S0 ~# ^
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5 m: H( ?$ r0 x8 }
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
% [, S  s! F5 K: N- F- l公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 ( ]9 B2 k& Q4 K2 m1 D# \: \' W
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) A; ]) I- K/ O9 mwww1.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* s4 V. H  @, _6 n
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇; p9 w8 K4 O6 Y* \! Q/ ^/ T1 s5 U
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 q) M, T( f* ^1 k" ]www1.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb; H8 N* L0 c, S. C5 A. p
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇8 {0 s: Y( W7 `1 c' A: a

# P; A8 k5 l* D8 e+ l【備　註】   y0 P% {- {5 \9 Q) X5 A
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
; b2 B+ y; @, C# r, T; U& `公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d# W' h) u  S* e6 h6 E
糖粉  40公克
' b  Y+ i( F, Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb) D4 I- H; m2 r* m3 r7 f7 j
杏仁角  65公克
( K  u$ R7 I- f  Q
1 y4 F7 m* V- B0 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ s1 m+ t  t. e8 z& l4 f1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www1.tvboxnow.com6 [5 z8 A" Y4 u4 n. T
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ u) u3 q! p6 p3 o) ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.