MagicAndy

【材　料】
$ g4 f' K7 G; c9 \www1.tvboxnow.com全蛋  11顆
# a: g3 S8 f! [7 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
0 f# ?: _1 M+ b* s* V1 Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 , J! i$ m* s1 L% _$ y( Z: C
奶粉  140公克
& L3 M) X8 z* I% S- v- d溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com4 x# i! a! f4 U  t% o+ m% R
發酵奶油  370公克
, U) \! f- d3 I) R1 p0 a1 C裝飾： 2 U# u2 b: ?9 ]  I& e; z* Y- H. m
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O' B% M1 J% @: ]! \$ o$ Q
杏仁角  適量
/ Q& ~. n* w/ ^: O公仔箱論壇# {- D4 G  A, T6 v: G" U# Q. z( N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 }: n0 n6 ?  ]- s; o) Z2 K1 g* H( |% @
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
& F& h* S! g& a' m7 @tvb now,tvbnow,bttvb $ W+ u9 u8 [* Z- [* X- X# U
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 D: b( \  }. j; ^, k4 {( D. ~
tvb now,tvbnow,bttvb# V- s6 B3 f: L9 g$ ~% x
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。1 n) ]* Z- _2 f/ k. @9 H3 _7 |2 M

3 J( @# ]5 j/ H- \) a* _4 V; Y  R+ S0 x4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ Q  Z( }- y
% V) j/ B4 |$ c* N! e
【備　註】 " O* Y# a6 _) w/ S  L4 \/ n
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。" l& r- O& H$ I- a* _! i; r( g/ N
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 W$ L- d9 f: w桔子水  54公克 公仔箱論壇: U: Q8 B9 v( C9 J' p1 _
沙拉油  78公克 0 R# |6 x' S( q
低筋麵粉  110公克 ; m- ^" F+ q5 a' N9 }/ B& T
泡打粉  2公克
1 z, A( l0 Q8 i- U1 g鹽  2公克
' A" w' q( m( b6 K% M( E7 N蛋黃  100公克
: f2 z1 c: |  ^. n) l1 p% \' u0 ?蛋白  250公克
% H7 j1 {4 }: ~# g  }8 x細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E# D; V% ~& T- Z/ `
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb  W, G/ D. z" }$ z
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 G, Y& I9 |* \  m0 }
覆盆子果醬  100公克 . G& J, ?0 v8 H  @; y' d
內餡2： 3 }* r7 a% e1 G' x
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 ]* ^+ O) Z. z' Z+ G2 m
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 Z8 s1 P" [. o; F% k
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇3 m% H1 S3 R0 B9 b7 ]) V# v4 b: v; t
草莓  適量
0 @0 Y! }0 b) S* p  ]5 V$ R蘋果片  適量
$ h; d/ y# R+ W) M/ {tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
- r+ U- A8 x% D9 ~. ^, {" H4 y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 1 Z" C2 V. u  |  \( \7 R) ]; j& M0 }
奇異果  適量
5 l/ ^8 h; U: m/ R公仔箱論壇白巧克力  4片
, y  `6 a' O' G& w2 H7 {5 Jtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 公仔箱論壇  d* y" C2 Q5 ?3 e

1 p4 P9 ]) x* U; `% M% s  C: j* C" {www1.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇$ c) P* v: H& C4 E: g# w/ j
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' C: Y' I( e- E( n8 q2 L7 K tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 x( @9 L+ I+ F" |
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 s; G# V5 y! b+ J4 |) P  G3 U2 p1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g# q4 R/ B9 A8 y1 a公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com* T+ t" B+ e3 ~
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇1 r' j: c" }( b1 J/ ~9 B8 I$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ v% X# ~  ~/ l; A, \: y4 k
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ \0 b' N( D( i" z公仔箱論壇
+ X/ n: i+ q' e' G: k# Swww1.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 M0 ?( K* e1 ]" S
8 A0 P0 F6 A! l0 {4 G9 L公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* ~! F. }$ b, R( z4 h; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ o& T. v# R9 B% ^
【備　註】 ) {8 v" Z8 {% S. h( e" N
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
1 W/ v9 w6 U: s, d$ O% y; H6 y豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb, [1 \& _4 i: E& G) G* G2 L
沙拉油  85公克
) W3 K! j3 b+ N0 }/ F5 d3 S公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
$ H, _! D7 \* T* J% e; \www1.tvboxnow.com玉米粉  20公克 4 A8 `* o$ r6 \
蛋白  250公克
. @' M3 t! Z2 ~# p/ k( n細砂糖  90公克 公仔箱論壇$ G. `; E0 I7 y* O0 a7 h# E* Q8 T
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 y! ]% M& s, `7 G) `3 ?" ^
紅豆餡 200公克 % Y0 A6 h" o: d$ w
+ G. A1 m5 W3 v; Q+ i* ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) s4 f; r. _. N% d
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www1.tvboxnow.com4 t; D8 O4 H- Y) L& [9 A

' B/ l% }1 |  j1 e8 ~6 C5 M3 t7 htvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; N% h6 S3 C& J/ T+ L1 k6 I, K

6 Q! F' H6 g6 R2 L3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, k& t: Y) G* r3 stvb now,tvbnow,bttvb
' U& T4 U& C1 ]  w* }7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com" n; r+ Z$ p- K, k. e% _
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& l1 m% J! i9 Z$ P9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o3 Q$ Y* L% Q$ i
【備　註】 公仔箱論壇# I5 ~! f5 r+ F
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 ( A  G3 ?: ?, \4 \/ A  u( ~4 s
全蛋  180公克
6 f/ v  H% ~, \- w- W! `% T公仔箱論壇細砂糖  80公克 ( h! e+ r7 m/ k
低筋麵粉  35公克 7 c% `. \& b; Q4 p2 t5 p% G
杏仁粉  25公克
. p+ T8 ]2 V' c" n; h- q$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
  E. A* p+ o& w" |' |. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 X: x$ \+ D
發酵奶油  90公克
) O3 p& K! ^) a4 `  q5 A% |/ `內餡： www1.tvboxnow.com5 e- p: P7 q  m8 G! o
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( I' n0 G* O  Y4 ~1 P" [" N* Y
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇; q& d5 z8 r5 {' t- [
裝飾： 公仔箱論壇+ H1 V4 s; v  o, ]% J
打發鮮奶油 適量 # t0 a! {4 T, ]/ G5 n/ t' h
巧克力片  適量   Q9 w* u' N2 b6 ?7 `& }. h
巧克力粉  適量
7 I' i  \& L% c公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 1 s+ o* A. n& t' R2 Y: O7 _+ B$ J
; K) B- v, D! C/ d
【做　法】 ! I" f0 F* A# ~" R) c9 \( F
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。/ D& s, A  o2 b9 m% u" K9 X
7 m1 T% _3 M- |6 [
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! v/ g' i" |% J

4 f" q4 K- {) e4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- M/ _6 `' w) P& f" O
公仔箱論壇: ]# ]1 z; @4 }0 Q6 a
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% n" b% N; N2 c9 F- Fwww1.tvboxnow.com全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; y( r) k! N& I
細砂糖  80公克
& C7 N* o2 e# a6 x% J3 I% |5 h& ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇7 m2 G! h# u4 w9 R9 P5 g) h$ T1 v
發酵奶油  90公克
" y& d4 b* Q$ t4 ]) H, y( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 2 |. [- K- n- R9 z
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^, P& D- ]- Q5 W  _4 H+ \
可可粉  20公克
$ L! I) Q5 U4 g$ l7 {' L公仔箱論壇泡打粉  2公克 ! H7 l* }/ h2 Y
小蘇打粉  2公克
) C7 G* ~) T# n5 Y2 l2 Z公仔箱論壇碎核桃  適量
6 @. E1 W9 S& L) O' G# P. z" L夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) S' h2 M' H
公仔箱論壇7 g' g* U+ ^. o+ w
【做　法】
& E5 v" x- f) P, r公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb  p! u; N9 l4 K

7 M6 L9 ?" H8 r# \+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
1 L/ ~* j9 k! K5 W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?* h" r3 C" T$ F, z公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇% U* }' J: W! {2 H8 o; d
公仔箱論壇! W2 ?! ~8 e1 b7 }! N& S: t
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 j/ @8 I; M6 v' f
. \. k1 [( f' k' X0 Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 q5 F) m7 p& y公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; ]4 U1 \9 v) b( Y' V
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* l3 c; y6 ^' j' v% g
熱水  80公克 6 Q6 i& Y% a- z' N
咖啡粉  12公克 ) {% U/ n8 m6 T! l8 a
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 C6 u% b. l; O; _
低筋麵粉  100公克 8 U% p+ a1 }# d! w1 i0 ?
泡打粉  2小匙 8 ^. Y* T; w$ C9 l/ I0 ]; E; x1 _2 }
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) J+ [# V. G
蛋黃  130公克
% R8 r9 T& a5 }; D0 c# A蛋白  187公克
! T: h5 ]3 ]* t( H- L$ Z公仔箱論壇細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C* [$ t& }8 e& y. E' R7 I
內餡： , T# f$ |# w; h3 W1 v' H2 U% L' H
咖啡奶油霜 適量 ! M+ U" G' K* r; g, j1 q2 e" y
裝飾1： 1 Q1 U0 k, V" C# E1 E4 d
細砂糖 30公克 , V  `8 b6 E6 s' M. U
水  適量 ; z9 a7 N/ W8 A4 `5 Z
杏仁片  100公克
1 T$ C' ~5 ]- J+ t& L8 g, K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： www1.tvboxnow.com! j+ c! \! a" a- {6 t
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X$ k; x& Z8 g
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! Y# T- K# g' p; \
夏威夷果  適量
) Q9 w# a+ s3 T核桃  適量 ! x0 r1 X3 O9 M; i

& \  _7 F' j# v' U  Z, S( Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 J1 f* j; D# F# m) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇( O$ v# b! S+ ^) Y  i, m# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h0 g+ X" o" [% c* t" j
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: X- X1 M1 n, l/ p! `www1.tvboxnow.com 3 w( L  e4 e( b9 O2 i! g& `
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r- o* c# `& M- z% E8 T

7 C/ ~- f" i# ~4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 P* i; ~5 Q% x7 E% r5 H/ W
tvb now,tvbnow,bttvb% f! d4 M, u, [* ?% z
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
7 k% I) t; c/ A3 B" I( K. z  L6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; E0 Y  E: J4 Y$ q2 L- |
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 * O) E# L* ?4 S! f

9 z: Z+ U/ m# s公仔箱論壇【備　註】 7 H: b9 q+ V; z, ^, ]
長30公分／１捲 www1.tvboxnow.com7 ~% C. g5 z- h! t" c, g# l. t" A
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www1.tvboxnow.com# e9 r$ F/ a, O' v& T
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
( _# p* S6 H" p$ ]( j公仔箱論壇脆硬類麵糊：
1 u" ]3 G" T1 G4 M+ \9 Q1 S奶油 80公克 公仔箱論壇0 a6 J  z& a7 M: z
糖粉  115公克 www1.tvboxnow.com4 d. @/ w  ]8 M: {$ e: O# m* T
蛋白  110公克
* x" I, S% {/ _; g/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
% A2 J* o% h( k- nwww1.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 B, b" e4 f" u1 s! v
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( K: c  |2 A$ k* u0 z
融化的巧克力 50公克
2 Q9 }  d' s/ S) S公仔箱論壇杏仁角  20公克 公仔箱論壇/ [/ g# p2 d% Z8 ?7 {( j

1 ^( N7 C; V/ K+ Q【做　法】 + u/ ?* S! |: \! w7 o6 E& Y& A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
$ L1 r" S! t6 d9 m7 w公仔箱論壇
8 c+ S" a; }' N% H4 c: k% }- Q3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* }+ u! {0 ?) ]8 I9 C& Q( p
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g7 H: i6 s1 \# ^- r/ I
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com$ F; g5 P3 i' J$ ]' Q
水  20公克
2 ?! D$ k* {; \& N7 N8 [1 Nwww1.tvboxnow.com咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o: j* v; ?! }  p1 d/ h0 Z' Z! ]
沙拉油  80公克
. `- N, n( u/ m; \www1.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 V2 c! \3 y/ j8 S
蛋黃  70公克
2 b# ^2 K/ W$ ~# p) a' l蛋白  200公克
8 a6 e1 x' q! x; }奶油霜： 1 i/ o: Y) X& |/ z7 r
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* q2 {0 h1 d5 X, B1 c/ d
濃縮咖啡醬  100公克
4 j  k( d- h9 t/ g) d8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇4 h4 G* o2 l( ^  f1 N
焦糖胡桃：   ]# d) s# i- u/ N
細砂糖 50公克
* W. d' B8 r7 x1 O( Iwww1.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇5 |/ z2 Z- z4 |
發酵奶油  15公克
' q; Z" t' w( u公仔箱論壇胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w3 }1 |- B0 v! h* @; I
裝飾2：
; n; ~6 f# G" ?/ f7 S' C8 T( a開心果碎片 適量 公仔箱論壇, ~4 d. }% s* W9 D; c6 e6 V
巧克力  4片
7 M) [$ b, S. {8 Q公仔箱論壇熟杏仁果  適量 5 h2 y3 W2 B) z' r( N4 u! Y8 y
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?4 P' y4 Z! o" j6 v' g* a

$ P$ M$ T# M" `/ x# Q2 I5 y7 `; \1 ^/ K【做　法】
9 S) _/ T" \6 Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# t  `2 _4 f7 J* k8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p' Z& e6 q3 ], X( S" H) itvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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; `  I; S* I. Z, I, ~tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) e0 r  v- Z6 M' q
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^- M- ?1 ^, F& j) B/ m8 d

2 B2 A7 ^2 B" j- i0 {7 m3 i6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。$ W9 s  K& d: O+ M4 i; G$ `/ Y. ]) f
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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7 l1 g+ I+ I1 }- a, R% O8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  X8 ^. Z+ Y6 v/ r3 Y( v. _( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) b0 x1 J% z. N2 q3 R% |$ M
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇9 N/ [1 {6 c% g6 ~  S' A% k

8 w3 y  x) o! I7 [# I1 e公仔箱論壇【備　註】
+ T! I" S* n& M5 x5 K) ?公仔箱論壇長30公分／1捲
5 W/ k$ l1 R* O3 c, I公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb3 J  k( d0 |1 s. W* H5 `1 ^
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com+ d" C( ?! N: o) W
苦甜巧克力  360公克 www1.tvboxnow.com1 Z2 A' T4 i) L; H4 b/ B; b- |, r
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇- o5 P" w, f# i! C# ]: P
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g) `% e5 a. m( y
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M  W) u, a% i5 ?
蛋白  200公克
+ i$ z' w! }& T$ n/ G) A* y; V. Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
# q1 n, b3 k5 V公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇5 U! u% K: o9 s$ L! b; B
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c7 M; t3 \# V: Z9 ]
奇福餅乾 115公克
4 z$ J5 d! @" Y& U發酵奶油  55公克
8 e. ?2 C  ]. s2 s整顆杏仁果  適量 www1.tvboxnow.com$ h& Q& f: k9 L# a$ |8 @1 @  Z
核桃  適量
6 B/ E# M$ ^9 l4 ]' x# C- X裝飾： & N1 }6 w8 s" s; l
糖粉 少許
( o5 C' E# G, N3 e' i; P% F1 mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量
( {$ H! b/ @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }9 b# L. o9 @/ I7 J9 q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( R/ Q: B3 l' ?/ _: o
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 ~5 @, V1 }2 Q1 T0 Q9 C1 B; ?
www1.tvboxnow.com$ g  \* n5 a; F- ?8 d3 ^9 c
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。9 Q- p/ [+ |, [2 p& F8 {) E7 u  @
公仔箱論壇( j$ O# \+ i+ I, O+ D+ V, o
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 8 z! c* W* c& [9 v0 v+ n

+ D3 f( ^  U; A; @/ [0 m7 l5 V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 ]6 z' G- @8 s9 t# `www1.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 - x) ?2 K  G: c9 E8 l
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。1 [, F3 Z. Z. {' J& ]' D. ^
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 # `! m2 l7 \* m$ h0 e) ~* K% V
巧克力  70公克
- y6 R8 V- q) V3 {' R6 }www1.tvboxnow.com奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. \' e' o, _# y) Y
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇& X0 |8 n5 Y" N3 u/ c3 Z* {
白蘭地酒  10cc
' B# C( Q5 A& N$ A# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x. ~* g. u8 Z: I$ m9 _3 ~+ V
【調味料】 公仔箱論壇0 T9 s9 L5 [9 D+ K% q
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ c& u0 }  N, T+ A4 [
公仔箱論壇( G* ?9 T% ?! b4 H5 r3 n
【做　法】
9 J( E, D( o0 i: P/ \: W公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。' e/ R$ A; D/ _/ y, n+ b7 w
www1.tvboxnow.com' g, n: ?+ A8 `- c+ c
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。9 @' y+ G2 m" c; A6 A
tvb now,tvbnow,bttvb2 G( P8 R; x) r2 N2 t1 Z
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
  L- P( G/ T* k: r- L. l: s" O# X公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
$ ^8 h3 ]& z4 e# o# D! G公仔箱論壇巴巴露餡  適量
  Y4 G. [. |. `( g& O" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾A： www1.tvboxnow.com/ ^( L& [& O; g
奇異果 1顆
# {: a/ m, \0 f) X7 U( zwww1.tvboxnow.com果糖  10㏄
; C2 n, b/ {3 [檸檬汁  5㏄
) @, h+ w" N2 T8 gtvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
+ G* a/ l* f5 Z+ ^- R( \" Q, l. z橘子片 2片
( J# Y- E' o. S# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 E0 Y* }' R. J/ u3 D- S! |7 Rwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ i% U' k& S
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。www1.tvboxnow.com% X9 U) u' H9 a) {2 T, c

! ]4 r' B* x! Y; }! Z; J* B, e) Swww1.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# Y) y6 t0 Y: gwww1.tvboxnow.com發酵奶油  250公克
( x5 d% ?0 T) n" w/ ^7 R5 m* a  u" y細砂糖  170公克
) S  @. v- J' j8 V" y, G% h# Y公仔箱論壇香草精  70公克 , C3 Q8 l( l& K
全蛋  4顆 5 J2 e$ \( Z+ H& D6 [- c; E* w2 v6 c
低筋麵粉  250公克
: s8 ~* K7 ?! X泡打粉  5公克 www1.tvboxnow.com9 @7 _8 W$ G( J1 Z
鹽  2公克
6 W8 i3 E) |' O& e  i公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇; t8 ^1 o$ e. t  F; T$ L
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( g' D) h" H
裝飾： 公仔箱論壇0 z" W  u  v! v  }% r# k8 }
香橙片 2片 7 `' }' s+ L% B# ~

, a9 x/ }% M: j9 S; w6 u4 e, W! ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" `; V8 h+ d; K( v' w/ [
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www1.tvboxnow.com/ f" |& u$ K+ w5 d8 j2 v7 W. o5 `; {

. ^* A3 i8 K) P  L, g& ~) mtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇' b# L, i) \  Y" e# ~9 P

6 S6 a7 w* M, a6 [3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
; a( u3 f/ }2 F! Y( y! M$ {高筋麵粉  388公克
5 t' H- ]. i/ K# i0 G公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
2 G$ W- b- D. D速溶酵母  15公克
9 z' K0 r+ e* {+ _6 o4 Q/ P+ {公仔箱論壇菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 B2 l" Q- `; i) H- y& a2 x
細砂糖  46公克 3 y; {/ z+ [7 w
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ v* v  Y7 r& ?3 q3 A, a1 Z
冰水  273cc ( m6 T. }- Y2 T/ Y6 I7 B
全蛋  57公克 / s, x( J' N" V/ ^) h: I  ?: n
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- {  Z: b4 p3 w5 x
奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb. k! V5 M' f. q
裹入油  263公克
5 e0 v. T& j2 u  k% `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
0 e/ j  w+ b# ?) ftvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
% ?$ o7 P3 [% U( a, l" ctvb now,tvbnow,bttvb2 i! ^1 |/ b! ?( l5 w- f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 z6 W, U6 `6 v' L+ U
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
  Z; [/ X& z4 F. jwww1.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
2 \3 p( D+ p+ q" Ctvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q" r) b- [4 b+ k: s' p; L
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ; I/ c* H+ ?, [& }4 Z
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇) U4 ?. @0 J9 Q) p" ]
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 2 N' L; I5 e' _+ J
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! ]6 h( c; V! ~$ K+ M4 o" |# U0 u9 ~" Jtvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 - I, @. {9 d( U5 ?
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇3 Z5 c: c5 e5 ~, Z+ u, s
www1.tvboxnow.com( H" T' o  a8 \6 h7 r
【備　註】
" {& k1 a, B2 u. F" j) Q5 R公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. i2 \" W1 V5 m2 U
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇3 Z$ Z% N* w1 C; l7 z
糖粉  40公克
% l0 l# |9 ]7 C% h' |蛋白  1/2個
7 I9 ]- B! `) D公仔箱論壇杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: M- o" b" @. }7 Z9 h

( a: [6 W$ P/ j( W2 a7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 _  m. u. X* t4 l" W- W. u7 v公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?; f: o5 S% e2 U7 e! g% ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 K' Q9 c3 e3 e7 J+ U& K" {3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.