MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 K8 ~2 `- H- Q. d% p
全蛋  11顆 ! c3 n( K8 j- z2 o/ H0 ^
細砂糖  330公克
2 }0 R( P) m" ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 5 @" T+ ~# Y; F1 o* s
奶粉  140公克
( y" }0 I" F8 c/ u% d' v  Lwww1.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
/ ~6 L% \1 [8 M: ?5 V4 `" P& i7 _發酵奶油  370公克
0 z8 n3 x* P! \/ g1 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
9 `% S" [! r, H0 c5 ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 ' U+ |4 V6 u( K8 Y7 w
杏仁角  適量
3 }3 A$ U1 s% q7 n0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. C& Z4 `# [4 h6 B7 y1 W; T: [
【做　法】
) N% W- d& b( g5 |4 r' I- d4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% s: x( m) l* v! p
www1.tvboxnow.com' l1 _, r& J5 s4 ?/ P& U$ o2 R! |0 \
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 x1 F( \4 K" b2 l) J tvb now,tvbnow,bttvb% Q, n% v' k$ w& Q7 |* m' k5 z
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。4 w  ^1 {3 f' N, g  @- o

( ]! g, o- A. X9 ~1 y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
, x1 x# \- K8 Z6 \公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& O6 E& [* L+ [5 ^" m! C* ^
【備　註】
! M9 V' e8 d; }+ z7 Ywww1.tvboxnow.com1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V* g1 P% I: ^2 G6 s$ K. f
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 " v( Q' l. `5 C- I
桔子水  54公克 公仔箱論壇$ y8 T4 A6 ~/ ^  {
沙拉油  78公克
1 W. W' t# G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) u  t' e2 X7 b. N/ F; ?- v- S
泡打粉  2公克
, Y: m6 S+ }% A% ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% n: E+ B, g1 h1 `6 o5 Z
蛋黃  100公克
: M: `  z7 P+ \; w7 ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
" _! P7 h: z# F& D) l0 D公仔箱論壇細砂糖  125公克
) i2 H# L5 z  G& stvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
; w. O# j# l/ E: Y( u2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
6 k( V7 w; x% [8 {7 p0 Y; x2 U公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇" ^# f- @3 W$ d% w
內餡2： www1.tvboxnow.com% D$ E, w$ y( `9 t
草莓丁 適量
) P5 v; G  s9 }1 @! R+ d7 ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# @' Z* U8 r& o( L打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q6 f5 f7 N; }; R$ v  |! }6 f- w
草莓  適量
- H& J2 Z8 N) ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 # Z- l8 e1 H% l5 A& K7 o
水蜜桃  適量 , _1 B5 F6 W# B" S0 m
藍莓  適量
0 @: x3 z- C1 L奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( i' N( j5 @3 m+ M' S: C
白巧克力  4片 1 i/ }& }6 K( L& H
薄荷葉  適量
  C+ S; n# N& m# M3 H1 a! Xwww1.tvboxnow.com/ }2 Z! t3 t& d  |) T
【做　法】
9 |: U! L8 C& i  c; X; N1 V0 c3 ^, [公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。/ z. e5 ~: a* w( W; T0 H
, [4 _1 v5 s$ J
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。. d7 R3 D" p3 a& I% l% G1 T$ ~
www1.tvboxnow.com. M; d4 u6 }" l- p3 H
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 \; ^0 Q: K9 B, n3 x7 O5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o% Q( ]6 y1 N6 c# N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com& [1 b* w; F5 f- L  `% d

$ }( R+ N5 j! d# D% j5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
% t. ~9 a7 Y1 y1 B( \: ywww1.tvboxnow.com
  F" n% s2 H% V公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
; t1 D5 _+ E. x$ O
# p# e7 w+ g, W( }% l1 `7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 % d1 w8 D0 G+ z0 ^/ Y

0 z; U1 c. ?4 i/ R) |【備　註】
7 ]- M- n6 l# @www1.tvboxnow.com在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% ?+ f1 V' C: B# D. g# T
豆漿  60公克 1 d+ y! v: v( H1 y5 b
沙拉油  85公克 ) l4 U  K& ^. X
低筋麵粉  100公克
: M% a  o7 H( C) O: B# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 H6 _9 _9 i1 a" N: D* u% B0 U6 m
蛋白  250公克
; s5 v& _9 T: v1 U4 {細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" V' |6 Q1 r/ w: p' [
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" }/ ~+ n# J4 k
紅豆餡 200公克 ) o' ]8 p8 a& @& m( m
& y+ J) @- g' E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( e7 H; J) [9 m4 [# G
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。+ |6 c. [0 ^$ P9 k6 `
% _& g1 |: z" \! O" @+ x
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。; T' O8 z1 g$ A, u% N- f- f( e

( w! h% x, c4 e' z: f公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( {, ~# X( U: }4 Z7 o/ R( L5 xtvb now,tvbnow,bttvb
- o! ^6 `! p9 b- V3 }  w& @: atvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇8 [' K; N0 A  ^$ o' M" V1 O9 H

! m' Q' Q! b/ k# f( V8 u' }tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ L* X; G5 L$ i& D

% U, @5 L1 F: p& F  Y' c* q【備　註】 , F" G( x6 Z. k$ Y- h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 9 k# _. G! I8 ]) s6 s6 j! l
全蛋  180公克
) c7 z9 ~1 I0 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com3 v+ K# K, C- n+ J
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 B2 u4 y/ H# R  x
杏仁粉  25公克
( [7 _4 t* a6 M; W, t. u公仔箱論壇可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h3 ?! n) X+ K( T6 W
乳化劑  5公克
  z" S! h+ G0 B. a7 I) y公仔箱論壇發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com4 u* r7 t1 m% i+ s
內餡：
% C" P. l& U  d% g, F3 e$ @& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
! \# R9 B- W6 ~# F" b6 F夏夷果仁  適量
" R- e% e" n  C% f9 j/ @8 p% U1 x, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
/ T4 M! D2 D  m% T5 N7 E公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
3 @4 p, @$ x! J5 R1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 0 @  D0 H) I: ?
巧克力粉  適量
, k) i$ T) x2 m$ B巧克力餅乾  適量
# N$ m" ]+ }; T6 X: |8 n
- w$ d6 v1 f$ ?# O3 k+ z8 x: B公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇7 s3 r" ^. I7 `2 ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. s+ r7 u* n* q公仔箱論壇
8 V. f7 ^% X) P) p  N/ Bwww1.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h& _  R+ y) s3 B6 o

- @/ M9 S, ~; ?2 D$ u$ F公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! P, m9 B1 x! ], z
6 M, U" w- B, }. A  q3 v4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。2 r$ \  |& Q; G: a4 L& Q

; M2 J3 r: t5 P/ p公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* a- z0 O6 r; J3 g- o! Y全蛋  110公克
7 o; t5 Y0 J. m* F* y2 ~公仔箱論壇細砂糖  80公克 " I$ T. Q! F- k/ e, y
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com' ~: O, ^* J. \' ~
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇" g: e/ g& W, k2 ~0 K# p
苦甜巧克力  60公克
8 w0 b) D3 q6 z9 Owww1.tvboxnow.com低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q( o, a& t. ?5 t' H! R& \/ m
可可粉  20公克 % a: y3 T! }5 u1 u2 Y7 B: D
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 O! p2 f7 _6 u+ V8 G
小蘇打粉  2公克
. x1 g' q$ t* H8 X! l  _2 ]公仔箱論壇碎核桃  適量
. ]6 j7 i  ^2 L; `夏威夷果仁  適量
9 H& G: @. [! ]( F. Cwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com3 ]4 V$ Q1 H& h1 O7 A
【做　法】 8 k7 b) a7 q4 d) @' \
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" i5 t, }! X. F3 m3 A, u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 H( |4 |) a4 }
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
7 \. ^' j! ~8 F! E& mtvb now,tvbnow,bttvb
7 `% T0 c! r! w1 o" r- A6 swww1.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
( E8 G# V; {8 v$ B/ n) w公仔箱論壇
/ s2 F! I7 P5 d- ~4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
" Y: P- |: }6 d- J# p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ w- I+ J# b8 s/ S# J& N$ B6 m0 |: G
【備　註】 $ a" C$ N# ~/ z7 D4 {, b! K7 J4 I5 u% X
長12公分×寬2公分／6條
4 M0 i3 E4 \; swww1.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 + @+ ^: d2 ^. j, D1 v/ S' Y
熱水  80公克 * D% m( p7 W) m0 L+ _. ]2 @5 X- g
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇& G5 n; m/ J  Z  K+ F
沙拉油  110公克
4 b/ D6 N) G+ B$ ~公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 www1.tvboxnow.com# y8 \. O6 L( o2 z2 ~1 Y5 ^
泡打粉  2小匙
+ R% Q  ^# F: Pwww1.tvboxnow.com鹽  2小匙   \/ l8 z3 d$ J2 P% w/ c( t+ f
蛋黃  130公克 - z- _# u2 H! j' V
蛋白  187公克 ( @9 D3 u9 b6 R* \2 c0 Q
細砂糖  100公克
8 B/ p" o* K$ z. i4 T& _. E) g; F& p8 }公仔箱論壇內餡：
+ i7 {3 V& D& h5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
" l! z0 P, y( g$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
" c: F* l; v2 i+ p6 k5 ?8 c細砂糖 30公克
+ A6 ^; @( Q. T# M& g8 ?+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 . |4 @; I1 y' U5 a7 x' z4 Q6 N5 e
杏仁片  100公克 公仔箱論壇; d( D+ B" l+ Y" V% I+ B% s
裝飾2： " e! Q; N0 X7 C% h
白醋栗 適量 www1.tvboxnow.com. Y  V  L$ C# J  Z) Q8 ?9 y! S
藍莓  適量 www1.tvboxnow.com" i( N6 |( M7 i) T3 p; a& }
夏威夷果  適量 " M# S6 N6 r! G7 z5 U$ x
核桃  適量
, o6 l8 J' x8 C: t4 ?1 I- _tvb now,tvbnow,bttvb
5 M! f1 |, o9 \+ m) @, |" V6 c$ D* {公仔箱論壇【做　法】 ' {3 {& I, V+ X& k8 h) H
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。/ Z: t( F$ v. K; x6 W4 ~& h+ Q" Z
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 z: x: }7 s7 |# t3 B% F/ t
. C9 Y0 T3 a' V4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ }* @; ]* E' \0 b( `7 k
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* |+ [' \" y4 B7 Y* L+ I) Y$ F. q; r公仔箱論壇
5 W5 t! g2 A4 ]9 f- [# Ywww1.tvboxnow.com6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* F- o( I: R  K; J) Q- M+ P
tvb now,tvbnow,bttvb, z! |" E, n3 d
【備　註】
7 C0 R" b7 Z8 z9 G; r6 D/ z長30公分／１捲
. V0 z: i- a, Bwww1.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 y3 o( y+ [$ x  h' N8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 : ~" v8 K, t2 r, Q3 v* O
脆硬類麵糊：
# E1 t+ P" L1 j  X2 h% a6 W" Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 www1.tvboxnow.com$ N8 ~3 K# T5 M/ _5 V1 w
糖粉  115公克
- {( m* B2 n/ zwww1.tvboxnow.com蛋白  110公克
( z1 t, |; c2 E公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 k0 t3 U4 A' S; A
杏仁粉  20公克
+ {  i  I' b% y5 B! t. `4 Otvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 8 _/ q1 i9 A2 r3 u: \
融化的巧克力 50公克 / E( C& k  D3 c- o1 W& Q* x6 E
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ P1 b$ F9 u6 j$ ~# r% Y% k
公仔箱論壇# ?( g# X1 v- C! u( R9 j4 z& q
【做　法】 ( ?' q& Z& Y# _8 Z' D; L/ Y6 ]
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 \7 {) B& \  ?5 y/ F0 ptvb now,tvbnow,bttvb
2 _% A6 P1 o& c* y* ?) Stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇* @' S% t7 j6 A1 H6 H+ W3 q
tvb now,tvbnow,bttvb% ?  k8 w$ s$ T7 U) S
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 . ~; ?3 s( k+ t4 y0 N0 x$ ?9 D
牛奶  70公克
2 }9 G4 l0 k/ @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 D- M6 _- w, ]0 [3 o& u
水  20公克 公仔箱論壇- K( w- I2 G! H
咖啡粉  20公克
" k" }2 X* Q& y% _4 o, z沙拉油  80公克 ! M) _5 ~* @9 R; M5 A$ W
低筋麵粉  110公克
4 ]1 N4 n2 v2 w7 u. E) L: w3 d9 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
) u9 f8 Z2 G; V- }/ e2 J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 www1.tvboxnow.com+ n9 w+ p+ \1 L: F1 E
奶油霜：
8 \; ~, B3 N# |% p. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
2 _, `) M; T4 A+ Y- p8 {4 x% _4 a濃縮咖啡醬  100公克
) R. v" J6 F2 V3 o' ~4 `) }# [愛爾蘭咖啡酒  30公克
' F; [; s+ N4 p4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃： 公仔箱論壇7 H/ e9 L& Z/ j) C
細砂糖 50公克
8 y9 F2 e$ E+ F" Y公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 2 b9 h4 ]+ Y4 V  E$ P- }" A
發酵奶油  15公克
+ A7 ~) V9 e; U' W4 P% xwww1.tvboxnow.com胡桃  130公克 公仔箱論壇& J; N4 [; P# T& o8 O
裝飾2： 9 y- B3 \/ I9 e, o7 b( [
開心果碎片 適量
: H0 ^8 }/ t. {$ j巧克力  4片
4 k' A1 d4 @9 a" Z4 L熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, [3 y. f  ~0 z' t
紅醋粒  適量
: v6 C* E/ l8 V2 Y
/ u5 g8 P) m# H# ~4 kwww1.tvboxnow.com【做　法】 5 o* D& l& h' k
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。' A* \% G9 v- E  q, M' b
( I$ P% \/ E& W) J% |# d9 ^: W, p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合/ t$ e, [; x6 D: R. e

7 \1 }; t8 H0 r- S1 b公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- S5 H! H6 Z& v$ ~; ^. \0 _公仔箱論壇
) z9 n# Y8 K8 C3 I+ ]( F公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 Q/ @6 [7 t9 Y3 ~  P

' e% S- _' O# \7 o: D2 s% b+ w公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 Z% ]5 _  ^' I) g; C' G公仔箱論壇
( z: o4 G6 a9 G/ {www1.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 M9 y- n& I2 k  x2 r' e2 r/ Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 r* d" y5 ?2 Q. k1 C- l
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* i; T( V& ?- C, l: y/ Z& W. t. E- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 n' z2 Z6 f: U4 t7 P
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
2 j/ p7 a9 o) _2 h/ d* d, qwww1.tvboxnow.com 4 q' b% o: @' C6 S! l
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# i. X2 v! j+ e5 e9 F$ g2 G2 xwww1.tvboxnow.com
+ K% {+ }+ [! P: [7 J& N4 cwww1.tvboxnow.com【備　註】
, X8 x. w$ n$ H5 O+ r. m公仔箱論壇長30公分／1捲
& ?. f8 U, }6 x, o" u8 I+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; P2 Y5 Q9 {0 ?+ I; U' m2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
) Y4 H) R( ]" `( g& H+ T" lwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克
7 i5 u3 j  b/ Z( ^/ Z) S2 R; M- X3 [發酵奶油  160公克
* _$ Z+ z+ y0 X9 O3 r6 i: s可可粉  25公克
: o6 u' w3 b$ g/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
% ?) ~: z% L, w; V6 p蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \5 F" t; \4 R' `: i
細砂糖  80公克 " }* c) z( k8 L
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: k) J( e0 F) }$ c1 H9 b
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb  Z6 v% |2 w7 T. B, k# r3 j
奇福餅乾 115公克 ; X5 g+ n0 L) ^, S. l
發酵奶油  55公克
: E0 x+ j  [- [+ |5 G% t! `9 `整顆杏仁果  適量
1 I! C7 ]* c! p( N% ~9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 : Y; t2 l/ @& N- t1 r6 i
裝飾：
  a& d7 @, o, r公仔箱論壇糖粉 少許 公仔箱論壇, n. M7 R, Q: u6 s" z+ S
巧克力鮮奶油  適量 # }4 w$ b# R, l* Q! x+ b! Q

. [: k7 z, T# [7 O: A! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; k8 O- Z' u* r0 |7 u
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
' |7 Z, J& D& r. L! @" i% o) a
' g# x$ p& Y% j( ]公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
8 G0 j0 y6 U! d7 ~" u: S  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P7 m5 G* s9 K公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. Y/ o( L6 [5 X9 O% q: d公仔箱論壇
' E: d0 D# `4 M/ f) k' k: e/ Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
& H  G: T. ]( G3 [
) c3 E/ S& q+ S2 R0 U" V【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r! [% @) k$ M6 c8 _( x9 y  u
長6公分×寬6公分／5個 www1.tvboxnow.com, }, r1 A/ Z6 N" V1 Z" Q* T
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]5 P% `7 g. `9 m
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com) D4 D* ], _# _' G! v
巧克力  70公克
. F3 L' s# A* Q" L3 G( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
: S) @0 q0 b4 |1 S鮮奶油  45公克 www1.tvboxnow.com: `' k, Z$ W3 w* [* K
白蘭地酒  10cc
/ ?' q3 T$ N& x* E: l公仔箱論壇" {6 f! ?9 @) w+ L1 a( K
【調味料】
2 {4 w" F6 P3 ]8 W5 X# e公仔箱論壇糖粉  適量
1 z9 K& T( |4 C3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y# h  t8 }' }0 A# p- i8 Y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ a# a  u% z+ @4 y. I
1.巧克力切碎備用。www1.tvboxnow.com0 [/ _/ ]; t  h  C+ J
公仔箱論壇( i6 P7 w# \& ~% }; m% A  V
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
- p! C4 l  Y. ?- Htvb now,tvbnow,bttvb
. M1 ]8 a/ o6 X/ a  J3 X5 H' V% \0 S* j3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 G& E# K5 a$ ?% G6 l3 P6 b
抹茶口味餅皮  5片
4 @, u9 H2 ?$ Dtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 公仔箱論壇2 X4 _0 G4 t/ g* r- ]% j4 p
盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb; ^! @9 B  r& _" P" [3 J
奇異果 1顆
. B7 [5 j1 A% z5 a- H  i5 f0 U2 a3 gwww1.tvboxnow.com果糖  10㏄
+ V0 k1 e8 R4 E# t" t檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇: f# p7 ~7 v! ?! r$ @3 ]- Z; w
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! z. }$ K  E3 y  }2 |. H
橘子片 2片
! J! Y& A9 r& z0 U+ K4 b( F公仔箱論壇公仔箱論壇; P" t3 S6 @; M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @* K2 v0 ?, H; t
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。' w9 {7 n0 i1 U6 B: Z# b; Z" n
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ x5 |1 ^, b4 k" wwww1.tvboxnow.com發酵奶油  250公克 公仔箱論壇4 K  a, `. [3 \" _! C/ t& ]
細砂糖  170公克   P5 r8 w7 `+ Y& }3 ]# R, b
香草精  70公克 www1.tvboxnow.com+ ]7 M9 F( W7 Q6 j8 |' F
全蛋  4顆 www1.tvboxnow.com2 D/ G* _0 w- h- }3 P
低筋麵粉  250公克
) t) L8 \0 S& ?1 B- ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
3 ~+ y* C& |: D9 _8 g鹽  2公克 $ m, R! V. U5 {+ w" u) ]
柳橙皮丁  100公克
3 O4 A* K) x: ~* l蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t  w0 D& f! ]8 }- N( ?6 r! N3 @
裝飾：
9 |2 z" y5 s% ?/ [. q香橙片 2片 公仔箱論壇  x, |/ `) {, J# }% P$ e

, h$ s' L8 K' p" L【做　法】
/ |5 H" b. _; T, y+ u5 c" z0 q1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。/ _/ p4 s- J8 v- @$ `; ^+ w
5 k$ T) E& k) k$ i
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。www1.tvboxnow.com0 B! S7 R6 |; W& M3 }# {' P

9 S: ?' O- r. e8 J$ ?" p2 c公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
: t& a1 s9 D+ s高筋麵粉  388公克
9 y3 w; m) r# U1 R' i- ?  `低筋麵粉  171公克
* z, M1 k+ y" Q1 Y& i, x& Z速溶酵母  15公克
% U7 N" x! S8 O: \/ Utvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 公仔箱論壇* l8 u  J" m* C4 l+ P& d" I
細砂糖  46公克 公仔箱論壇% A) b4 j+ }; N
鹽  9公克
7 K* A$ @6 ~' m$ J# L0 O+ s: o. H0 N冰水  273cc
: [: d* O1 N% _7 D- C2 Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
  [; n5 ]5 m& o8 \奶粉  23公克 - a( X9 ]# ?4 p! Q) b, F4 ~
奶油  28公克
! U% S4 t9 P3 n3 k# X  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
- p( R' ^- B" _+ P9 c' Y公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇3 D. e: H* p/ T3 E% e. \& l9 q
三花奶水 少許
4 I0 F8 c, @: ~/ t7 e, z: W8 |公仔箱論壇; H# y$ k7 E3 i4 S1 ~& |8 ?
【做　法】
- z! S3 b2 A9 \6 U# itvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 ~6 q4 B  {5 o. Z1 X5 U1 stvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
. W6 H! x( }- O1 y6 K: ^7 z3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 8 B% h  t9 }0 k" [) C1 a
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
4 L6 t. b! u1 ], xtvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 C9 K$ b* e6 F. O公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 0 S8 V4 Y& m# Y
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www1.tvboxnow.com3 q( ^1 W5 e' K, [8 W
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 Y! o% a9 K# D& a/ o4 i9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 * h/ K2 E+ }" Q' N+ i$ U
tvb now,tvbnow,bttvb- c" I2 X+ o, {0 s% h
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 M! z8 F7 u" E5 s$ E: L* E) Q
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ C: u: F* W& v9 Jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 h4 N# G, S7 I! Q7 X7 r
糖粉  40公克
3 [8 a, M/ R- _0 G0 z+ C公仔箱論壇蛋白  1/2個
8 _) R  R% b6 e4 z0 p' g3 i: g- Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 - y. X5 x- {0 [
tvb now,tvbnow,bttvb% A8 Y3 g( N+ {
【做　法】 公仔箱論壇7 [: q: G% v; K. z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www1.tvboxnow.com0 P1 [3 [* N# n! H9 y/ B
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: [6 l( w: f7 s' s3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.