MagicAndy

【材　料】
. G# b$ V2 v; K. `/ C全蛋  11顆
2 S) T% b& p% i# J7 S# V細砂糖  330公克
- h  o0 y3 o, L, ~3 ~: X低筋麵粉  300公克 - z# x$ ~( W: P* ^) C3 R. N
奶粉  140公克
) D& i3 ?# O" [9 \0 n& \8 t溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com1 ^8 q$ F  q1 K5 f+ I4 P' _
發酵奶油  370公克 0 |) k+ ^3 k3 j
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, f# [% R: T5 |4 M
牛奶巧克力 適量
4 t8 F) s8 B8 Q3 [2 e1 q' Z& R杏仁角  適量 www1.tvboxnow.com- k4 U( }+ C% L" Y; {' N2 W
7 f" g5 f8 ~: r$ C: A$ I& c
【做　法】 9 ~; h8 r: ?: {7 \$ }
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 I/ J) X! a. xwww1.tvboxnow.com
* R* d. F- g7 b4 }6 S) H* o2 _2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' X8 O" P" |4 D2 v

4 \- @2 t+ d: t5 Z3 J$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 L5 x1 n% q: P+ X1 M+ M+ O

  r9 k  S6 R6 O5 l' `- _4 lwww1.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。. H$ o7 y5 L# h  Y* M( n8 a

/ J4 z" C" k( i$ ?1 l2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 t* d5 L# Y8 \* I1 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www1.tvboxnow.com/ G5 s8 c# N: \& {) A$ N
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇8 R4 }3 q* A/ ?8 o- Y
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ q% A: \8 M2 p0 V  l! e4 z
沙拉油  78公克
, P& I0 N, ]$ b- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com3 X9 G7 q/ w. ]% k/ H
泡打粉  2公克
2 P, X! e2 F( n3 n, h; e- J公仔箱論壇鹽  2公克
4 T3 u0 g" v6 n  M" j: P( y# F, E0 b# utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
7 L" f7 ?" ]5 W- b1 owww1.tvboxnow.com蛋白  250公克
, U# K" C! p' Q, p( a1 l' C  Cwww1.tvboxnow.com細砂糖  125公克 . u0 N6 {' Y% H( j- x
內餡1：
, U' Q  s6 B/ O, z2 L( @& S打發的奶油 200公克
3 W" z6 b) s& ~( s0 p. V覆盆子果醬  100公克
5 h: j8 H5 z* i# P0 `內餡2：
9 c7 L6 n0 q4 v9 T4 Z- t1 ^0 E7 z$ d9 A草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k4 B  m8 b/ ]$ c
裝飾： www1.tvboxnow.com  B0 L1 Z9 B8 t& u* c; p$ k$ u/ y
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇2 w1 p# ?+ d; d5 Y& D( H( Y
草莓  適量
; \" h, x; X. k; ]公仔箱論壇蘋果片  適量 www1.tvboxnow.com( j% Y6 f5 K! B1 S. n6 |) l7 U( N1 G
水蜜桃  適量 5 O4 Z$ ^: b" _
藍莓  適量 0 q2 K( C' [0 p5 |2 B, f
奇異果  適量
( E% O5 x5 g# j3 H  S6 otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 公仔箱論壇& d1 G" L& n" |9 n
薄荷葉  適量
% m$ r7 s6 {7 B& z8 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ X) q, Z; l* Y, {  {; U9 k0 V
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 e* D8 K5 z, \  |( o) G: }
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( w+ G' [9 ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb
% X- K" V, E' Z3 _/ g- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇) w1 E/ h7 A  E' T1 {$ k" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' a3 M; u, S( l
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇+ ]9 ^5 G9 w! k* F

+ C  j9 R; G: a公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。4 Y1 m' r6 }" b1 c, W4 n; a+ i

) ~) v" P5 D. t3 [& E' S! r4 z5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
0 ?7 F3 N8 M/ i# Awww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com; `. m5 k% _9 I
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
" g3 v5 }. V- H) m4 o7 r, D' k www1.tvboxnow.com( y( ?0 x$ `* l- G9 n+ g
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
3 N4 h% A1 W) {; g2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com* b; }$ g, `6 C
【備　註】 公仔箱論壇5 p, N6 V: P! v
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com* r2 u3 x, A4 }- F  s+ D
豆漿  60公克 0 X, a4 R+ f" K4 ^
沙拉油  85公克
( S( @9 z" o6 s0 W+ G+ T" ]0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  `+ H* u* T3 O. p# ~' l+ h0 Y
玉米粉  20公克
! ?" R# D+ t/ W. M蛋白  250公克
: Q% W, `; [6 J1 K0 @& s" a* d6 @www1.tvboxnow.com細砂糖  90公克
9 @( a' Y* F  W內餡：
! f% G2 |) E. R, F5 c; G/ W1 ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 & G. H; m7 q5 d" u

! X5 e( @  M4 F/ W+ g- M【做　法】
( C# a! m" Z! b6 `5 {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# H5 X5 R. x- v3 A$ j# i/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* V" I; |0 ]  ?& K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! `" C& o1 e/ o- j公仔箱論壇
" H8 g2 [' \' t0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 S* K6 ?, D1 }# S1 r8 K# }www1.tvboxnow.com
  _1 u2 `. l0 N, X$ s2 K公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; b% p9 r& n$ Y/ _, c公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 h  m$ J) Y$ L, Q
【備　註】 公仔箱論壇5 G3 _2 Y3 y: K6 X3 F; ~+ g: _- Z' T
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com# Y" K! p- d2 [4 ^& y
全蛋  180公克 " _, j& }5 O' i
細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com4 s1 R. P( ^5 \3 Y% l
低筋麵粉  35公克
) k0 I2 `1 F, ?9 |/ M, e. t9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
% w- c9 F( d6 S  ]* f可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% W% @& Y- o  A& u& L# ]: C, b
乳化劑  5公克
! ~: v0 j) f7 f7 d1 ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 + o" O! Z$ X0 Z3 s" {8 x
內餡：
1 c/ b" b' j$ X4 _4 lwww1.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- `) G# `$ ~4 L+ w' V/ J- f
夏夷果仁  適量
4 _& y7 D0 O3 r$ G裝飾：
, i% T! s; e, J2 R! \% f# L公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
; W9 \8 w$ A2 g5 f) v* r: wtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
, e# m3 z$ s& Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
3 w" z8 N# M7 S4 h" _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
/ W6 V7 A) Z2 f& L% O; L/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 l& A( a7 Y3 o( j
【做　法】 ' H. a; @/ ]8 W
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www1.tvboxnow.com3 j! j- J3 T  x. n: r; A
+ F4 z) }0 s5 |) a& g# U
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。0 H0 M( I9 c  b( _" u% F
7 N1 x) `, N) r# I$ M3 c
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 p: `+ |, ^8 p3 J3 X. q# R公仔箱論壇
% R7 {7 m  I, E/ I9 k) n0 [4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www1.tvboxnow.com. J3 ?! X7 G' g1 `& U/ t( }

- J) Z' t( e* k/ H) n7 ]; R3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com# u2 u( i+ I; w" Q7 @; t8 H1 f3 u: y
全蛋  110公克
8 n; N* R4 e' Y公仔箱論壇細砂糖  80公克
; m' M& @5 ~' y9 Swww1.tvboxnow.com鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ?! y9 F+ O$ Y/ B) R# {
發酵奶油  90公克
# U( B6 `" l- L3 J2 Wwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. A" O$ p1 b* z
低筋麵粉  90公克
8 W2 A2 m/ T% V$ Rwww1.tvboxnow.com可可粉  20公克
% w6 t: P; _& C3 \泡打粉  2公克
. ]7 r' G; c' [& v. @. d; x- O公仔箱論壇小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, _/ I- u! m7 `
碎核桃  適量
5 s* x8 o7 W5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
7 i& v# A, _, p# _( y9 ~8 [www1.tvboxnow.com
- w+ h9 u% y6 o* T, ?【做　法】 www1.tvboxnow.com/ \' P0 x# e! \
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" d/ F. T! O7 R2 i# itvb now,tvbnow,bttvb
: m# e: e4 }$ v8 S3 P公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ G$ S/ D4 Q7 u6 C( q - A6 t6 C/ }4 q7 v
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
: P7 F4 T1 l) Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; ~! }; e/ _' [( L
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
$ u$ R. r; W4 ]+ f9 Rwww1.tvboxnow.com
+ k2 m9 u7 B+ E. T8 p  U公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 c( ^% _9 Z5 T2 C
長12公分×寬2公分／6條
, Q6 ?& D0 F# C3 f5 F/ C9 j- Rwww1.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 E1 i- h( E6 O' Q1 s" M% N
熱水  80公克 公仔箱論壇% B  ]9 p+ T  \4 R
咖啡粉  12公克 . s; T+ `) q2 e- b& D
沙拉油  110公克
3 p% p  S5 g2 i$ j% Q低筋麵粉  100公克
, t! o" V5 C+ p9 z) r6 K! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙
) f/ K; s% V( {% Y+ `* s2 ?) p. k( y鹽  2小匙 公仔箱論壇5 X. z, p3 O% m5 }1 ^8 d5 v9 l
蛋黃  130公克 公仔箱論壇" F# J' B: \9 U2 g
蛋白  187公克
/ H3 m1 B5 `3 {( b/ C公仔箱論壇細砂糖  100公克
7 n  U6 D" e$ L; n- P$ S% V內餡：
3 t; E) r( h3 @# A咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- W1 `5 f1 v, e
裝飾1：
& s  }' t9 b1 E) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 , s6 V- B6 n# m+ J2 ]
水  適量
# f! p" y) }5 M1 R7 P8 b杏仁片  100公克 公仔箱論壇. _( r# h3 Z/ \
裝飾2： / V, k1 s' N" O; c' B
白醋栗 適量 0 H! {( \  Z; Q7 H4 N
藍莓  適量
$ p, m# W/ u4 {$ ], I5 m+ s夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 R% ]! P* A6 v! G! m
核桃  適量 www1.tvboxnow.com" I* |+ x: L+ G- X5 T

! g8 R/ o7 r5 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 f1 ^1 D8 U! ^! A  C$ n
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 {" R6 W' C" `% ~www1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# J% u: Z2 e
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& |. M  D/ d% G. i  K# awww1.tvboxnow.com
1 l' k5 s. G, T3 ^3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇4 j! Q, K" }0 r$ I, }( d

) M; X! V  p2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 D3 x4 g% ^; s- K$ @4 ~
公仔箱論壇! o1 {  P/ d8 _0 v  Z2 c" D
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇' }" G3 j7 Z1 ^) ~
公仔箱論壇8 j  }1 X, F: P. b
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 G8 v# p4 S0 x$ B, dwww1.tvboxnow.com6 p! c1 x8 S% D  `/ J& t8 j0 J
【備　註】
5 I9 R; u+ h& T" d- V0 u長30公分／１捲
$ E3 e0 `( E( @1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. T! S' {% T9 {( P3 ?( fwww1.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
4 m& Z: r. `, {) d: D) K% ^www1.tvboxnow.com脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 q  k" x2 e
奶油 80公克 公仔箱論壇# M4 S* Y6 o! Z6 T) W% u) M
糖粉  115公克 - g2 W/ k) @$ v( P- v; r, Z' Z
蛋白  110公克
& M& H2 K4 b% D( ?+ A3 J公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
3 q9 f# Q  |0 [2 `3 b2 Zwww1.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 3 h- p9 F+ h* Q6 Q
裝飾：
- ^. D; t* T0 G7 x7 y! N- r9 v  e1 ptvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
5 c6 z; J8 f. E. I2 b7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
0 g& b' E7 O( \1 t6 i0 F
2 r* Z0 _: v- @$ q# Z【做　法】
. N& Z2 I  t) u$ Z2 I5 V$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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# L  l2 u: R3 A. jtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D. {. O3 P, t. j! b

% q2 q. P" b+ M- v2 G. J# f1 l3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 U4 h5 m8 d; X& b: a# U
牛奶  70公克
1 O' Q# {! Z) w9 y4 Z  w8 E6 T" H! t公仔箱論壇細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; k$ a7 ~! C( o1 t
水  20公克
- p' F" U/ @7 b% D6 u' Lwww1.tvboxnow.com咖啡粉  20公克 www1.tvboxnow.com4 _6 @7 ?; Z3 M9 ]( {. _( F; _: m
沙拉油  80公克 www1.tvboxnow.com! Y+ u, T9 P; ^: v9 B
低筋麵粉  110公克
" W( F$ \: E- u蛋黃  70公克 % C  J0 w1 L* h
蛋白  200公克
4 _4 H# q7 o% g9 O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
+ v( W; O! D/ m7 J$ X公仔箱論壇白奶油霜 200公克 www1.tvboxnow.com3 K% f4 x5 k. c# [; h$ H0 U
濃縮咖啡醬  100公克   x7 `" k' e: `9 j# \0 F
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a( x) e! ?9 |5 X9 n/ e
焦糖胡桃： : J; \  g. e8 V* p  j  C. s- [  F
細砂糖 50公克 2 Y' V5 R; a' U' ~/ u& ]8 e
動物鮮奶油  20公克
& s9 a0 j: Y7 v, \公仔箱論壇發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, l3 I& S3 \" g: C
胡桃  130公克
& [' R  |) M2 y裝飾2：
) Q, w+ u' p  i公仔箱論壇開心果碎片 適量
, `0 d' t2 u4 ]+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  4片
7 U8 e7 G( q4 R4 z7 Y公仔箱論壇熟杏仁果  適量 www1.tvboxnow.com2 o8 K" L6 o( `% x
紅醋粒  適量 ( b. _8 t1 E  C8 s' F) ]- l$ ~
公仔箱論壇) h, l& \/ J8 _
【做　法】
" o  p6 K5 P/ Y" ^3 D  Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb& j( j. c8 p! U7 `( K

; ^; y0 S1 r. I7 o  D: n- y* [) _# r3 X公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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) m( G' L' U9 Q1 E  y3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 N" f! b$ p9 Q公仔箱論壇 公仔箱論壇: i: E; @2 ?( J' K
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 f" c' b% ?( x( p

" u& F7 {: Q- R- c1 A" t: R5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com: w& y. B( k- q; P" y

! b% j: k3 l& v$ x0 e) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' s! C  v2 p9 \  z' |/ N
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) Z+ W# H0 a& J; J  }1 `$ }2 |+ I+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, S7 H, Z( J8 B# f; w0 L/ J
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www1.tvboxnow.com# s8 V+ O: w3 E' N  Q; R! x' L# e
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www1.tvboxnow.com/ r) u0 m* G, f" w; M4 p

  r2 {1 A+ u" {- D/ j7 V. n7 m公仔箱論壇【備　註】
  ]" X# E4 {+ v' x5 C9 s長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb" U9 U- c& _% N  V% S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。3 m9 M' ~! u! T7 z# c: X; C: B
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# N  Y& X+ C: v6 r6 o  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I+ z& i" \( p# N, O
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y! `5 `6 f9 y+ ^* g
可可粉  25公克
+ V2 K( a8 l8 ~. l* Y3 w低筋麵粉  25公克
1 S6 k0 a+ O& r# twww1.tvboxnow.com蛋白  200公克
" E3 R0 k( l3 J) D( `公仔箱論壇細砂糖  80公克
8 ]6 ]% g7 v$ a2 ]www1.tvboxnow.com杏仁角  30公克 公仔箱論壇" z, G: I2 X) S- V* d- I% d# j
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb4 K7 g6 X. g# U3 {4 T
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇: D3 `$ P3 p5 P# t
發酵奶油  55公克
, P) c4 b: Z: v( K8 O! e& }8 f整顆杏仁果  適量
3 y! C0 j5 K; L4 J/ y1 o核桃  適量
9 q% B5 B: i9 z3 q& U" h, Q% T裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 P* B) e# u: X
糖粉 少許
# ]' h1 H' q  D& l$ C% j% u6 q0 Uwww1.tvboxnow.com巧克力鮮奶油  適量
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8 |- O1 s% S5 N' I) o0 Wwww1.tvboxnow.com【做　法】 , k# L' g$ l8 @8 ?3 P- l7 u4 X
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇, X) S" _( B6 x& t6 V$ H, A

4 U# }( p8 G2 O# |" t公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w# j& ?* P0 d0 V$ `
www1.tvboxnow.com6 O  i* p8 A# A8 d9 w' e
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @( ^# q% W! d$ e% F) Y
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, @. N6 T# k; k! Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 V7 \7 S1 ~6 K* H- y! mtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. E& E/ I+ Z8 H" g" m+ X' i  V. U$ J巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' @  n( T5 b9 r6 |  u" O$ X
奶油  10公克 4 l- B$ I, Z3 R; x
鮮奶油  45公克
$ x+ r' x) {3 J4 u1 D, o  r% R, G7 u; u公仔箱論壇白蘭地酒  10cc / i; G, m% A; S! }* p5 [
公仔箱論壇  k" |& j; k  B4 @
【調味料】
- J6 K+ q. e4 x糖粉  適量 www1.tvboxnow.com+ N" Y) u3 J0 x4 J; A. q9 Z% h8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) E, V/ l$ S8 Z: T
【做　法】
) e$ M3 i6 H1 C6 c1.巧克力切碎備用。0 c" u9 z$ S& I

, y. j# p1 ~5 ]# T+ ^- P- T2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。www1.tvboxnow.com. A, n$ Z$ @5 g, N" c$ Q
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
" f% D2 g9 D- B) v9 ~/ q" R& ~5 h抹茶口味餅皮  5片
- v7 l' \2 d) Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
# a% a" u* t3 S0 jwww1.tvboxnow.com盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb6 [- u5 ~5 A# _0 m
奇異果 1顆
5 ^8 F+ v+ R& c9 S' }tvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ / h4 o  b; a- c2 y  l; K  U
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) N6 U" D( D" A8 R- l' k" a
盤飾B：
& t6 @" D3 E" X" Rtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 * Y2 q3 c1 f$ C4 r7 p1 c& g
tvb now,tvbnow,bttvb) o9 u* T/ }) ~5 E4 I
【做　法】
5 @/ f: ?; m9 M" \" ~& iwww1.tvboxnow.com1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
; G- {6 K6 S: i! T4 b) x, ?公仔箱論壇 : u, [2 z  B/ F4 }( z: c
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 |4 E6 q, m) Y' K# i9 |www1.tvboxnow.com發酵奶油  250公克
9 K1 u" g$ G* i* f細砂糖  170公克
5 k" q2 ?* l) @# r! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
. n( C0 ]; F5 z6 a$ q/ h- P3 ]www1.tvboxnow.com全蛋  4顆
. @" O* m, Z  u' z  ]www1.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
$ E+ t9 c: N3 u* y: w' t3 r3 ]1 n8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
: t. d3 q- b: bwww1.tvboxnow.com鹽  2公克 5 E8 ~! V9 h# c- o' b# v; ]
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇6 E0 M% D2 a$ j2 l$ x6 Z5 {
蜜汁果  25公克 7 U4 y- a7 d- W$ u; a# J
裝飾： www1.tvboxnow.com7 c4 n/ b+ u& B0 S0 a8 a* s+ T
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k9 k2 M/ r3 _% R4 S
www1.tvboxnow.com. i! A' c6 e+ `+ _: e
【做　法】 4 `- o! w) i+ J$ D3 `' q0 N& V
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www1.tvboxnow.com) d5 u( x3 U3 W9 P8 N) k, a

+ q8 r9 Y' z  [: C: ^4 r公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( g/ T& f/ j# b8 ]4 V高筋麵粉  388公克
5 S& p+ _0 T- u% I9 S& zwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
0 K6 h' L% z) n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
; I2 g$ W* I& O* I1 v+ f菠菜粉  10公克 $ F' }+ R6 G& G2 C+ C
細砂糖  46公克
: [! r9 q( e6 D$ y鹽  9公克 公仔箱論壇( l9 o% W0 z  }0 A( J: ^1 d
冰水  273cc
7 a' }5 ?1 \" o3 Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
. _( y. x5 R: ^0 p/ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 b. [1 |4 _2 f& V
奶油  28公克
2 Q+ A$ m3 C& O& b2 G6 m# }% k裹入油  263公克
% ~% A9 ]3 J+ z1 @& F裝飾：
5 v; X  ~" I7 x! Q4 L' itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N! V0 W9 b  ]  p3 U( F4 d& {

0 A6 x6 [* ~1 b4 _  p( O3 Swww1.tvboxnow.com【做　法】
7 u9 ]7 r# M$ @$ {9 T8 X! |1 ?( xtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; o) _0 C0 H0 N! f2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- }8 k* P  T% F- y7 ~! Gtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ F7 c, {' _' F9 i2 z  o4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www1.tvboxnow.com( l3 H0 s3 O3 Y5 @& P
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
1 ^. c& m5 e6 F- G( U9 f( i7 |" t( c) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
: _& H* V* K; e. c8 s" M7 stvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www1.tvboxnow.com* j/ n/ T- K9 N% U" I" t- C
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' ^8 {0 L- T, u/ T- I9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
5 j& q  f& U2 ?4 f0 s" m, Z5 D* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 H+ w+ i5 Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R- t7 n! A+ J$ W: q
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
! {  Y# I+ ^/ T8 ^/ T" C冷凍酥皮  2大片 / b! F" Y( B# ^' S! e
糖粉  40公克
8 N& A' H, h+ Z; k+ K/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
' b. x  C9 y5 c1 r8 o6 z9 c$ E杏仁角  65公克 公仔箱論壇* H$ h5 R- B8 L/ N2 t
) S& u! Q; c* E# Q0 L
【做　法】 公仔箱論壇) Y' @6 r8 b9 b) C# R
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
( y( Z# v& C, D4 htvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V( U, h0 b4 v! T$ g
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.