BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 _- c5 H$ q$ U! ]
豪華麵包公仔箱論壇- H1 X3 g+ R% t, J
【材　料】" s+ o4 w6 y3 r4 Q4 y) i! H# [
1.高筋麵粉         4 Z* l. S. S5 K8 p" X  f; g
460公克www1.tvboxnow.com) n$ b; U5 @, P; ~+ B/ K
　低筋麵粉        
' }! e2 @2 T# C7 Q9 V* N0 W1 vwww1.tvboxnow.com230公克
: o6 [- \3 e% K/ ~) |公仔箱論壇　雜糧粉        
% ~/ A/ N' C; w( \2 |; H公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& J7 E. m- V$ a
2.鹽        
* U3 |6 N$ a  }, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
/ ~: ?, Q1 G2 f- Ewww1.tvboxnow.com　水         5 a! ], o9 |* b! m
460公克
. m- K+ P0 l1 H$ Q- v3 F" W　細砂糖        
; u( C2 p* o% k' ~: U1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
0 I. e5 l8 f2 U, Q/ g公仔箱論壇　乾酵母         ; y) O: u' K0 k) r4 \) I
12公克
% l' E: p  Y/ p& Vwww1.tvboxnow.com3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 T( S2 Z, Z' I8 k1 I
25公克
  g3 R  Z! {0 z* c1 I! u9 Q* A       
& ?; Z  T5 b" o  vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】8 G, ~2 z7 B* s5 J0 N* u! A
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' {( |/ P: v+ Q0 f4 _% T2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
6 z. J) T9 W' p9 b7 \: v公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。. |+ B& a2 i& v3 w: G
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ q$ ]( ?6 h# m1 D! U
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com- V: ]1 R% ^6 I4 W7 q; @9 U
【備　註】
5 ^# z/ C7 A" u; B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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7 |4 e' X3 O" ]' x+ \& n' s
雜糧麵包
7 t/ P. D9 Y) T7 [  @5 l( B【材　料】
: r0 f9 e* S) T# O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
- j# \0 k  W- U) P# o( o. utvb now,tvbnow,bttvb460公克
2 z, T4 D9 {7 G$ S) v* fwww1.tvboxnow.com　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k" Z: P0 V3 G- x( G
230公克
4 O( K3 p+ s2 }$ ^) f* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉         # N- U/ F+ ?. `4 J# O4 q; t8 ]
80公克* M; L. p! a) P- f
2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- Z3 z+ p8 c0 x  ~3 ~
1大匙www1.tvboxnow.com$ u! d8 Q3 z$ e  E; N
　水        
7 u" {$ Z9 u8 z; w$ z公仔箱論壇460公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P. r! z( v$ m) }, G6 Q# r
　細砂糖         公仔箱論壇0 ~6 w0 o9 l# }( k: E7 n; }
40公克' h2 J( H2 Q$ K& [% y
　乾酵母         www1.tvboxnow.com) _9 L7 [+ b/ M
12公克
% {  p" N- g: b& ~6 A2 ?! }3.奶油        
  G8 Y7 o. m* N% F( }- ewww1.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ q" n6 D. z9 e5 y% E/ B& l# J- D
4.雜糧         www1.tvboxnow.com) G! K/ |# k$ z3 c: ~
100公克公仔箱論壇* Z( U0 b0 |* k8 P
　蛋白         www1.tvboxnow.com9 Q# e4 {2 W% j4 W1 h& m# U  C2 q. e- B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a$ c8 G4 T/ x! H8 T
        公仔箱論壇- G, j0 z; N) C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ @7 H* U. a# z; f# Z/ Z
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g, e# q* w, f  g" o
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
# A( P- G/ F* ^  ktvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& l/ J8 z! x: b7 _' E2 P
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇- x2 K; L$ G2 Z9 u" _
【備　註】
# j1 @3 @' \4 e! ?/ i0 F5 }/ @  I公仔箱論壇雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
* @% e2 @2 q0 O' n% n+ nwww1.tvboxnow.com
5 k" i0 f( o! J5 W( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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5 i2 @4 {$ ^* u( s3 c) g3 W% Htvb now,tvbnow,bttvb螺旋藻多榖麵包www1.tvboxnow.com& [/ u( W+ w' M: N2 c
【材　料】  y# G: M( y. u
高筋麵粉         公仔箱論壇! g' [; y+ `# S/ Y+ `* T  Y# V
354公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' ]& m: v3 G* {7 k+ [
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 t$ k% f* ~* q0 R, R/ x+ b: J
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% B' @! H7 U' X; _
螺璇藻粉         www1.tvboxnow.com1 [  f. Y. W5 J2 V5 B# g  _
8公克www1.tvboxnow.com1 U, n+ P5 T6 r) m/ R, i
速溶酵母        
) u( H+ a! }' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ p0 q0 |* E8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
! s0 D8 E3 W1 O$ T21公克
3 o" P( j" A$ D, R7 f$ K" T5 J/ X( G6 `麥芽精        
3 e) H6 R9 _7 [) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
- k! V! Z( A) S) ^5 o9 i' X  D鹽        
; M# V4 ^, {0 R10公克
6 ^" ~5 l: e- i$ Z& a1 A公仔箱論壇改良劑        
4 e+ t- S; w8 w, m1 \公仔箱論壇1公克
: P: B" {8 b: X$ L水         tvb now,tvbnow,bttvb; G8 K3 V  H# u
291公克) g9 i# @, U4 G& X
橄欖油         3 V+ T8 l( |/ X% r' W3 W4 o' J
33公克
" m6 B/ S3 ~$ ~; S0 [4 z        tvb now,tvbnow,bttvb, R. u9 G7 o9 g. D5 r) a, Q
【做　法】
# C0 I9 Y- R/ b( B3 ~www1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇$ m6 V: D! R0 \4 R% I
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; Y( o2 u& p* y公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  u, t% {( F* G& r# }( Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。2 i; i; k9 {% h7 M. g: j
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。- Y( u2 t. L: _  w* t5 ?
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 f4 P- c, o1 D  k+ R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- a) B/ ?! k: Awww1.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。' X( M. G1 f2 O( A. a; g6 x
【備　註】
# S5 u% r5 c4 x: K公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com! K7 x! }: y3 N. ^
鄉村裸麥麵包www1.tvboxnow.com% O# b1 S9 D4 ~& ~6 M! ?' _
【材　料】
9 ?2 `4 H; j( `6 L: I; ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 `$ E9 d" C! g  ~( Y; U1 Q1058公克+ @6 q( |: `( N8 k3 Z" G1 U
裸麥麵粉        
8 ]7 B# w4 D% W+ a264公克( X; g0 v. K4 ~# S. g
速溶酵母        
. f4 {5 b8 W: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇# G7 k3 `% {  D- W
小麥蛋白質        
" E/ `2 H2 ^8 Y$ D- uwww1.tvboxnow.com66公克公仔箱論壇9 \# ^' X2 }: m7 _  x6 w* g( n. D
鹽        
$ @5 b% Q5 j* O$ Ctvb now,tvbnow,bttvb13公克
' S, \* R. [# t% `/ ?改良劑         公仔箱論壇) R% h: K- X& P0 L0 {. f( j& O% N, k
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \7 q/ h: f0 j/ K/ k: D. x
水        
1 o# n7 m) W9 [, @+ ctvb now,tvbnow,bttvb886公克
7 z( s& m+ W: F/ k0 H, m裝飾：
) Z: @9 ]* ]1 I8 L! g% g高筋麵粉       
7 X: v( h. X- S& `tvb now,tvbnow,bttvb適量www1.tvboxnow.com4 _3 k6 \+ B2 M7 j# Z5 B7 k
        . z. i  B4 F! r& e. n/ l6 P$ w* Q/ ^
【做　法】  T$ ~% W+ ]! P6 w# y! O! ^
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。9 h3 Y6 G, W! R9 a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. b+ ]" h6 e/ S% D' Utvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 V0 G% ~0 v" W( h6 N2 i$ Swww1.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
# L" x# B' e/ h' @0 ]. i9 ywww1.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) a9 _& G3 u4 e/ ?
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 [6 o6 [0 h6 J" p3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。# f) p; H. [* v6 R8 W4 E% L8 y
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
2 x8 u0 |: e" m3 \7 U* J公仔箱論壇【備　註】
' d' i/ n- u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇- t7 L2 Q6 G; W# s) i2 r
優格蕎麥麵包
: v3 U3 Q' g: |& t5 T【材　料】
! i4 [* t0 D2 a* q$ v1 o公仔箱論壇高筋麵粉        
8 c0 ~$ y  [0 `4 Wwww1.tvboxnow.com643公克
6 X* H0 q# G; p; [9 l  S) G  q  W* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉        
! m; C9 ^& l6 Y& {0 B+ K. A1 \公仔箱論壇72公克tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 k% H3 x  ~" W- {
速溶酵母        
% |8 |1 f1 R, ?, k# z公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb- @# M  t! v. |( M7 D" n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 B4 ^) e$ K; T7 f& h
7公克% _/ f: p# t' U
細砂糖        
1 S0 S+ _4 U3 `9 P4 V. [14公克
# X* r9 P9 i3 A! u" U- S5 r優格         4 ~5 I7 k8 Q- S1 P) J. \7 S: \
29公克
! Q/ `1 `$ D( B改良劑        
5 ?/ y. h0 i4 P8 {3 H  stvb now,tvbnow,bttvb2公克
! `' I, V+ o6 j4 i5 J& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 J1 {+ f3 e- H& l6 @414公克
; ^- a( s; c3 y( t" q! O) k橄欖油         & i% E6 c+ l* j1 }6 G4 w
72公克
$ u3 ]: ]1 E6 B. S        + e0 e1 s0 Q2 V* T6 ~
【做　法】5 c( H8 b. ?: g. s; B7 N/ b% W
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
8 I. m( J4 `7 G6 K0 t/ stvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com6 x: `  a0 p, R/ u
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 z7 y+ Z4 v) j9 p# x% awww1.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。7 l% V8 m% A& \$ @! o4 K  \
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
  O5 R0 [1 _2 B$ m/ n# ~! L9 M6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 w2 r* V3 U4 m6 w1 @3 m) f7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ H0 F5 H+ i( a" V- l7 N" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。! U$ K) X* X$ f& P9 d
【備　註】
& B" z7 G4 h$ D: T% l  H3 X, w% d公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

. l3 ^( G# G  G. Y8 r公仔箱論壇藍莓高纖麵包
" k6 J# A. d$ I+ u: ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 g5 p  a2 @9 t  }2 T: K  F$ ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         $ o1 a) Z* C$ _) c# h
425公克
  T" {+ r+ ^& ktvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         公仔箱論壇6 Y7 a/ j( K7 `$ b- Q4 B
425公克  \0 X: ]! {2 z8 h! w
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb- i) ]0 v) A5 B3 F& ?
11公克
& m3 d3 @" Z/ j5 F) q1 t' i9 R' twww1.tvboxnow.com鹽         / l7 l% w0 O! U, Q1 P9 F" P$ Q
17公克
3 {* q* b& U7 y$ |tvb now,tvbnow,bttvb水        
' [) h# r' F: I3 B公仔箱論壇552公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 Z: R1 |) Z2 ]
細砂糖        
! ?+ E/ c2 i: z' {: Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇6 m" D8 d4 x5 R( f
小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com0 [2 m, T) m' s
34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k0 Z2 Z& ~! b" l
麥芽精         www1.tvboxnow.com9 d+ ?" |% ~4 s8 C; e6 M
8公克公仔箱論壇" j/ z0 @% R! [# e  Z9 \
橄欖油        
8 B9 o2 C0 V6 G$ U0 t0 ^www1.tvboxnow.com51公克
# g9 l5 u1 g3 K  G6 \  \5 z& Wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
7 I5 F6 H: t$ N, l3 A9 f" Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓       
3 W7 j8 l3 }3 [# @( m- O. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ e6 l  c' \6 j- Z. E5 }tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
+ Q" E1 U- B8 F! o公仔箱論壇適量
( _  [, t  T9 G8 V/ g1 Wtvb now,tvbnow,bttvb       
! y* B! N7 |1 b! o; Uwww1.tvboxnow.com【做　法】0 [$ Q( h) b, A+ g! d/ Z' x+ @/ c$ w7 K
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
9 _5 o2 j6 Z! m. K公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) t! m4 h$ T& I
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 b% C1 i5 a2 L
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; h$ p  M2 q1 D, k! `; ?1 p5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 i+ H8 [+ ^6 }  E: T4 V' F/ H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W% X# }  K" P
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! s# p9 R* B* Z7 F/ u" htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com9 M& w7 B3 U* G% T8 E$ O
【備　註】公仔箱論壇1 P  s) O: k8 \9 i
份量：5個

BeiDouChef

公仔箱論壇) ]/ y) X% V: _* b1 u0 e
蜂蜜黑麥麵包4 B6 A' b5 b! }1 D8 f3 O+ g0 g
【材　料】8 n. k! O& w3 S" }
高筋麵粉         公仔箱論壇! @+ A7 g* l/ F6 \
420公克
& b6 }, V4 p5 q& W+ ]3 T" V公仔箱論壇黑麥粉         : G& R* r0 V+ O
420公克
! F( M  `/ [2 |; f+ ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         . r$ f: r8 I* s  m( u6 W
8公克
1 x9 H$ j& _. z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 E" U- u3 }1 d7 h, F
42公克
  G8 j" h. h+ b1 W8 d: J1 o蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, T4 N/ I2 D. q
34公克
7 u; Z; [8 M; c) k" H9 a4 ], Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; A6 K( G/ b% c* g0 g15公克www1.tvboxnow.com0 H' g' s' H( R- |5 L
改良劑         4 y) c7 M7 \% Z% ?" t  C- g3 x0 P
2公克
$ D4 H6 i! }: ^6 R公仔箱論壇水         www1.tvboxnow.com5 ]5 e# o3 S" H; I, N3 S& _
571公克$ j1 G. _. V- I8 e) `; Y  y& n
裝飾：2 p4 o, x0 b# _6 P! _  Y' l& p
裸麥粉        * m  t$ p! x! M% Z1 N# W
適量
- A8 y# b0 K# Lwww1.tvboxnow.com       
! {' i7 g8 y$ v$ q. d/ V【做　法】
9 _* q, F" l" t0 C! q1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇. `) f0 F7 C! @2 |1 F
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
. T( z% `, z! Y9 j! j- ~3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 r/ o* _4 B: i# Ytvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
$ _$ Z7 C& Z' W' c9 O) U/ Pwww1.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l5 z) F# m6 i6 w4 m  H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
- j; _- i9 P4 e- |公仔箱論壇7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. l6 }% I) |
【備　註】www1.tvboxnow.com* V" q3 Q$ E& X+ S
份量：6個

BeiDouChef

% u/ \' q; ^) q0 w4 X紅麴麵包
: C. {8 A0 ^7 C- ~: D2 o- u+ ?【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ r4 [+ a3 Z- F6 J8 P
中種麵糰：
6 ^! ^+ ~# i! z7 A0 q高筋麵粉        www1.tvboxnow.com5 r' @9 L/ D, C( I* |. v$ Z
653公克tvb now,tvbnow,bttvb' {7 l: H: [6 v; U& w9 a  ?  W
速溶酵母        
: ?5 q+ Y6 R" `9公克
  F( c# S1 H4 V; dtvb now,tvbnow,bttvb水        
: f4 w: _6 `. f+ a' [" O: o- J公仔箱論壇392公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! }: o- ?" Y( ?+ d/ i+ q+ o
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% V  H; D. }2 t1 K- r
高筋麵粉       
; k* L/ w( U6 B, h8 L6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
0 z- O8 b7 v5 M$ e. v公仔箱論壇黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, {* o7 q! x# k, O1 D
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19公克2 A; _5 [; B6 Q/ I7 ~! F
鹽         www1.tvboxnow.com0 ~& ]9 V' i# z0 I
19公克
9 I9 _- K4 k2 a/ x, p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇- o/ e% |; k+ [- S! Z7 k( Y
47公克www1.tvboxnow.com" o5 y% h# n* l
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# t5 q3 ]7 l; K2 Y$ P4 Q4 x1公克公仔箱論壇9 A$ ]9 N9 Q& U8 m
水        
1 u" H1 x9 [! V9 z5 o( P# Qtvb now,tvbnow,bttvb261公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% q# y; T1 F
裝飾：www1.tvboxnow.com- T' w+ l: L) J% [
黑麥粉        公仔箱論壇& Y+ \4 O- [0 ~  a* J
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" i- Y$ ?; e) |www1.tvboxnow.com杏仁角        
: {' _" d% b; f  X# A+ awww1.tvboxnow.com適量4 ^2 Q* P; U% ]- B
       
/ M4 {: N+ c+ S5 Q, n$ W) y公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇, j+ T2 C4 `" N/ U6 z! k
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
( A6 M& b: u, b3 ?5 S+ V2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S- G& p# S  R2 q6 |0 ?, a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb; }; @4 s1 V& k5 x
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 k, M5 ~7 m- F. y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com4 U6 u. i+ d, q7 B  f
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 D. K# O; L) k
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 b: m* A; |4 j3 }5 |0 S
【備　註】
$ q7 S# B0 Q  H% _7 |) \tvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

' T- F" x: s& \  m$ z: U北歐森林麵包www1.tvboxnow.com& S' y- s& m4 \. M% O7 l
【材　料】
0 L! `! u* J& e' ^6 A2 vtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
  T0 Q  R" n0 E0 }# k2 g高筋麵粉       
& n- m6 n* n' i. n6 G* l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb566公克
% z2 Y( w0 F4 W: N8 v. F+ \. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
# x$ k" ~6 W6 H3 l/ etvb now,tvbnow,bttvb7公克
0 J# o2 V$ H6 I" Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         $ i: E. ?2 `, S' k6 t
340公克
( t: }/ u0 @3 p0 V) B2 @4 Rwww1.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" Y; [+ t2 b2 D/ |1 m
雜糧粉        www1.tvboxnow.com3 L9 @* R$ i& v2 ~) ~" S
71公克! v- {, c% ^6 L8 J- N8 O8 C
黑麥粉        
( Y% f! u% Z- c+ Cwww1.tvboxnow.com71公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B( q' F, ?6 L9 |2 p) D
鹽        
; u0 X" Z% ^& @  d, G14公克tvb now,tvbnow,bttvb* U; p1 g; \% G, e4 X  @
改良劑        
5 U  g9 T5 ~( c, t  }4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇. u) ^& Q8 b" P8 E6 m0 V& {0 Y9 ]
水         tvb now,tvbnow,bttvb! ]3 A! ~+ D( x* P
49公克$ ?4 ~) H" O4 Q
橄欖油        
) D7 e# ^1 @0 S) M9 W35公克
9 @9 X9 w2 m% T; f/ _核桃         & v! @, F( G$ d+ |8 G* U: }( J% E
35公克
) P' n! ]( s1 y3 B& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( Z% E8 |0 F: j
蔓越苺        www1.tvboxnow.com: X5 o. b6 l! A5 E( A0 S; _
35公克
6 Q( }, e% \; `" A+ btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
( @% q5 N2 z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克3 D% p: W) k; T
裝飾：
8 g+ |" M$ X& Z! j6 n# A) B雜糧粉       
3 K9 x4 r  z! k' Rtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb" g( e# {+ V9 s& ~1 f7 s
       
0 H' ]" _. g# h* zwww1.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, U5 F3 ^$ S) p9 A! {2 ~: @8 P
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" G: O6 S  v7 v2 o6 K7 P" rwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ o2 \0 C* H) R, C- q8 @
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* r' k  U0 A+ ^
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. M4 C" L8 E3 i3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
' P* j7 f, y' Y* \: D: B% r( q4 hwww1.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ R" W( Z5 s7 U; T) a: uwww1.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb; r  p* A" J" i- ]
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ g& k/ L+ d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www1.tvboxnow.com  F6 Z/ n4 k; E# T
份量：8個

BeiDouChef

2 `5 y9 c+ p6 m6 |& o堅果麵包www1.tvboxnow.com, M7 j3 w4 s( R$ P( [4 @: ~
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a( }% F* k) r7 B6 G8 l
中種麵糰：
  q% j% p. G3 k7 G高筋麵粉       
/ \, h9 r3 S% r% u; Z1 ]+ a公仔箱論壇671公克
8 h0 s, A9 M. u速溶酵母        
9 ?/ S# v- Z% ^+ P/ q8公克
1 S5 i0 ]* m1 D; [# a( r3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 z  P. C0 X  y& S0 p/ B/ L' Htvb now,tvbnow,bttvb403公克
0 Z5 g9 q8 Y% d; U) [www1.tvboxnow.com主麵糰：
) P7 K: {4 K+ z6 i) V( I- x全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ ~: g: f2 ]) z6 X
168公克
$ U9 Z0 X, @2 P9 X9 ]7 K+ J* u2 \! e細砂糖        
4 a, ]9 c0 p3 v/ [  i17公克
7 }  N9 A% B7 R7 {0 y4 ~) ^www1.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 q; p; i- d! R
13公克9 R" I$ ]; ?6 a$ c! A
改良劑        
* t! e! z0 Q$ p" e% ]www1.tvboxnow.com2公克公仔箱論壇; w* i. P4 N* a3 h. V2 y& D# o
水         公仔箱論壇* i" Y& Y$ O- C2 u8 j6 e
201公克公仔箱論壇5 T: N% |* i/ Z
葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb6 s: A- L0 Z0 H" S$ U6 F, V
50公克
# C4 A% C$ J0 v' a% r( g* X" y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
: j  J# V$ D8 V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
( [4 x5 s8 g/ z8 ^$ P7 ~( Ztvb now,tvbnow,bttvb內餡：www1.tvboxnow.com# n; q6 O; w* V9 e2 J' \
葡萄乾        www1.tvboxnow.com6 r0 U+ ]# {! N" q# {
90公克www1.tvboxnow.com" q+ Q( O" h2 b/ r2 l0 A) ~
南瓜子        
1 t7 v, |( A! D* J9 Y! E+ U. jtvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }. h- G2 o7 x0 ~/ Q7 Y5 w6 }. L
枸杞         公仔箱論壇) v- _! P& J! j
90公克
$ l2 [2 ^1 o( B' w8 ~5 X核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z( I' {( l  W/ w& R- h" y. m7 q% S
90公克
9 U* t2 _+ x. ^2 D! C; v" {www1.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. H7 D1 q/ r- ]& K( e: E
麵包粉        0 F; w4 F9 V2 N. ?2 y& v0 y: e
適量( P7 b% d% t1 |/ ]5 q/ z7 o$ |9 y
       
& l* |0 }' K( A4 z3 D6 K% S! o/ zwww1.tvboxnow.com【做　法】
. _" i, |4 F* @& a% A+ F- hwww1.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' m1 O5 i  K* E
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 {" z! y, j; M8 C' b0 l
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 d7 x% D2 I& }( g4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" |) ]+ X' D  g- o5 J  T5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 Q% D9 C$ K! N! P( G2 `' K) cwww1.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% ]" }  `/ z, |' w* ztvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com5 h% \6 I- b6 E
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. R! j/ ~* z6 _5 y4 {9 C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u6 c9 [' t9 O
份量：6個

BeiDouChef

/ `; b; h: e5 Twww1.tvboxnow.com紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb; ~( I  `% y+ u& [  n+ K
【材　料】
9 A9 f. t2 A/ C7 Q中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- z' E/ m# E" r; Q
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: d! G4 M- T
471公克www1.tvboxnow.com/ [+ L2 d; z" l& N0 x, ^
速溶酵母        
! Y9 C9 x# p$ n  V9 Vtvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇4 j# ~3 p: y) I3 c- Z- [; Y8 `% z
水         www1.tvboxnow.com' n0 i/ P% @7 e
283公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a3 j+ N5 G4 y. o2 S6 x; x
主麵糰：
, K7 c8 a( H4 R/ J3 r8 r' I; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
: @( {1 y4 u. f& z公仔箱論壇118公克
8 |9 ?* U( w/ q  G/ C) ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔粉        
7 p( Y. W' V$ K5 H18公克www1.tvboxnow.com7 d# a& q4 c& y3 [
細砂糖         + C" H" P% Z- \% K+ A+ H/ X+ i
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]% U, u' Y. V' [- D, j9 x0 Y, e% d+ n
鹽        
  _: c( q0 O9 A4 m% R3 b" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克) L; @/ l: w  W; o
改良劑        
6 m; v  k, D# l" Z& Mwww1.tvboxnow.com1公克
+ y6 D$ G2 T- h  B( H# `0 ~水         ) \1 f$ q2 z/ h' @
41公克
, S/ r- `: x6 V* S, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 |2 W- S, ~& s9 |$ F9 G& K4 W59公克
& ]/ h( d+ n( Q0 k       
  g  ~/ c$ ^  ^: Z( a公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" l* j( t+ V7 k; c1 X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ x. ?; F( |0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ K' \& s3 P# w2 N3 P: E
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
+ i+ T& v3 A( D. ^8 r/ t4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' |/ n6 c9 H' `/ k9 e  m1 c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
- V( q( \. g7 \6 \' o1 S, Q& A公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇3 k: ?+ C6 \( A4 H1 E
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。4 o: s% V$ H- D9 M. e0 k; |
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。
: A, g/ Y% [8 o; @  j1 u) B, v6 Q公仔箱論壇【備　註】
5 c4 n) ?: h7 j& X: d公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

# e. V6 k  A7 E3 v3 T/ wtvb now,tvbnow,bttvb五穀雜糧麵包
6 i$ n/ w% m2 F: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, W5 v) A3 q9 s
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ `' K" X0 w! ?& |0 L
高筋麵粉       
3 Q+ o7 H1 U0 B, ]! N824公克公仔箱論壇' G9 Y, R4 |8 u; [$ n: `: @
速溶酵母         - g$ @1 f' Y$ ?# @" A# e1 K
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水         公仔箱論壇+ {7 d1 }  j! r) G1 R
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黑麥粉        
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小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L) G9 i3 }6 A
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奶粉         www1.tvboxnow.com1 K( }! }+ D0 _. e+ U& ?
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改良劑        
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橄欖油        
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內餡：
6 G- J" u( K9 j! q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        9 g5 _+ B; X1 d7 S0 G6 @$ X. g
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) g! y4 E5 k" y7 l; f【做　法】www1.tvboxnow.com# p' U1 o) |. `( C$ A: o
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ P; j3 ^, t+ a- Wwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇( s  e2 `8 E8 Y, ?3 i8 o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% \( f3 \- O+ @) g9 P; C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com! X* x1 G0 P. t3 n  t+ k4 Z
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
, g# o' X- g- r% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 ^- Z4 {5 S% @5 H* ]1 I公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。( i' _- C  y5 p. _. \. v
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。" z/ [4 ?4 n. f% n
【備　註】7 W! f7 C, U; C6 }% U. n  \
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高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ B' @7 _. E" e- g+ f
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480公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y' q' G7 w, i3 x
主麵糰：
$ y  J9 G! Z7 k' }www1.tvboxnow.com胚芽粉       
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葵花子五穀粉        
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80公克tvb now,tvbnow,bttvb. {: M# i% H& G5 s# f
小麥蛋白質         公仔箱論壇9 V3 p. i7 k" |' o8 B! |
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4 y5 @; Z0 r  {: s0 ]+ s! Htvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% m* A+ i* G6 t2 c
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水        
1 F4 F7 E) E  ?6 g120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( l2 S" f9 ^) g  z& b8 e
橄欖油        
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黑豆       
) K6 E# G/ G1 a5 f/ P. Q: }' h6 S公仔箱論壇150公克www1.tvboxnow.com+ y# g; {/ r# v4 d* ~
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 K- Q* C) s9 ~
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" O, P5 q3 {0 i$ x
       
, t0 E+ X1 J4 |! y* r公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- N% ?1 `9 I% a5 ~$ b3 y6 O# y+ D) C
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; z8 ~" q! X8 H% z2 H; S公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 N4 |% v" {/ U9 hwww1.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
3 F3 Y1 n. f& N" U2 ?公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 c- C' y" [2 P3 Q: d" A9 t
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
0 y/ F5 Z4 c. G0 u公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 Q* _! O2 L% u# X1 q
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
* _* G# `7 h9 H  j: @9 n. {5 @" Mwww1.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 [5 Q. J  N- M8 p% }: X
【備　註】www1.tvboxnow.com/ n7 M0 ~) j- ~
份量：5個

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芝麻麵包
- h, f3 m0 U2 _, {* b$ f8 k5 L" M公仔箱論壇【材　料】
  N$ p; W; S  }# m' R直接麵糰         6 G0 y, _0 [& d0 [" h% `# e
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h2 s2 J+ N0 E$ s( y4 f1 Y1 z. N# P
裝飾：
7 a+ T- B$ D7 U4 w0 q/ G; K1 C黑芝麻       
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白芝麻         7 p/ s: }6 j# T) [8 e; u
50公克
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# }! r( K$ r. e1 p$ `www1.tvboxnow.com【做　法】
8 M- H0 P- r* L1 I* v% v( ltvb now,tvbnow,bttvb1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) x: J# ~  x* C  U+ V
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  m: K. f0 l5 _1 G, V/ p$ D
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ E- o: r. _- g8 w3 b4 |7 J
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 D% C* {! w$ F! o& cwww1.tvboxnow.com【備　註】
8 P# k  L8 G% F  [1 F& W3 b( H# i公仔箱論壇份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包tvb now,tvbnow,bttvb. p! b: q! q) w: F2 T
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ Z8 m* `$ [; x7 g& M2 v
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; n) [) F5 G, G, O% b; T/ S
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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