BeiDouChef

6 N+ \# T! u0 t0 }0 G巧克力豆瑞士捲
1 r  P/ u; `- F, r2 ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( L# _4 }+ g2 m$ T& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% b. `% h3 l! `% X# M4 Y) z
100gtvb now,tvbnow,bttvb3 A- ^2 q: L  T
細砂糖1        
% K8 O3 [1 H4 `# G  L) x+ Q# Z20g
) N0 _: G2 k1 B6 f( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 L$ G+ E% P* @) Z& h, Btvb now,tvbnow,bttvb50g
  I+ z. M; _$ D# ^細砂糖2         www1.tvboxnow.com8 U* g' Z% t0 w; n# r
60g
" N: w. G2 ]0 d) y  A: b$ R$ c: S/ u低筋麵粉        
* R4 l7 c6 ^1 @1 v" M6 t: u; b公仔箱論壇100g2 t! W. v  U2 ^2 K" V3 D2 ], `) P
鹽        
+ F3 B3 t* z( t4 S$ b$ j1gwww1.tvboxnow.com, U0 M% ~) F& `
牛奶         0 e3 b: k, d: N& F/ w  K& Z0 d
25g
. P( }+ P, q5 d4 P4 R6 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 y" e$ P- \
50gwww1.tvboxnow.com' F) X  l  h. O$ g/ k+ M5 \: U( Q
發粉        
$ \" L, v1 I% @tvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇! g" ?2 b1 H( i" P/ P; s' ~" w: @
溫水         公仔箱論壇; _1 V6 Z* `$ W) y) F
80g公仔箱論壇, \% n7 P  a! D
可可粉        
7 l' E. F1 @, [; K3 mtvb now,tvbnow,bttvb20g$ l8 E) W# y$ V) x1 }
小蘇打         + f0 [' b6 t, W9 L! b" _2 a. B
2g! j: f  d7 @" k. C; z0 ?
奶油醬        
4 c/ s/ [3 Z, u9 j5 jtvb now,tvbnow,bttvb150g
' t0 F. t! L# ^. _! [巧克力米         , p1 K* o, @7 P5 p& r& M  G5 v
50g' B) j; Q# j# _2 O7 C  z
糖粉        
: B6 h+ m) C: [) A+ L& t) J適量
8 t5 a. {6 N( p5 k3 c& f2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # ^6 X1 J. t5 _; O. l1 L3 b
【做　法】www1.tvboxnow.com" n9 E" z) T4 {
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x0 N  I( B5 i; x8 N1 H
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
) Z0 `, o- F7 h9 I  r3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( p6 E+ R; b4 Q3 E* v* {# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
, n7 x' z! A+ m; E5 I6 k& _公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇% x6 u; C0 J4 o8 G' ]0 k: G0 k- g
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! R) r8 S1 V7 F7 H( z- W
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* u) W+ U, B& d8 J4 H' |! `3 Xwww1.tvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。- v: C$ D- ]) L* ]
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

( o) x! i. @4 R7 l' z糖霜瑞士捲' @- F% W7 \2 u# i! y* w
【材　料】& g8 E. ]$ {: y
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& V' j: p6 M* [2 ]
1份
  W3 r8 O! `! q% U, V+ w8 S3 x9 F, owww1.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇' I& {! B1 d/ |' k
2顆www1.tvboxnow.com1 j9 V) i0 w( O$ u. A
全蛋        
! J" |  J& F4 S8 a5 ^: Y4 R公仔箱論壇1顆
2 ^+ X! z( `* ?! L: i! C牛奶         www1.tvboxnow.com, g. W8 K( h1 ?- u8 T, X
350g
' o0 |5 U; G9 I0 R9 ?! q' Z% t: [細砂糖         . g7 q. H: F$ h$ T
60g公仔箱論壇8 e. T( @' q# o
鹽        
* W+ K. c5 F: _- q9 e1 Twww1.tvboxnow.com1g
' e5 n" S- t0 Y1 h2 }* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www1.tvboxnow.com$ I6 F$ A" r- [* y3 I7 i* Y4 T
20g
# k5 f* y, C- P, W% Mtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         公仔箱論壇8 s# }2 H+ M) Y+ S: A
15g公仔箱論壇$ Q* {  N  {7 E: u
奶油         % {# l8 A  s" k, Z  y
15g' ~2 U* W0 S& f! Z6 ^. B# a
打發鮮奶油        
' d& V$ }% q( I8 v- b; j2 F3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gwww1.tvboxnow.com' j8 n+ x: x2 i3 z# q) X) {
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 x$ e( e7 Z  K- O5 v
250g
/ d3 t7 {( Y: Q& Y- Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 S3 p7 C- |2 J1 o0 v( m
30g公仔箱論壇. i: Z( {  r2 M* _  Z3 N
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb" `& ]4 q* F- ~, V+ X1 n
少許公仔箱論壇6 ^6 J! G# _3 u8 ?+ C
黃色色素        
; Q6 W1 w* U" O& H+ n8 T' s  D# Htvb now,tvbnow,bttvb少許
2 h9 r% o& j2 C. |/ f$ X3 j彩色糖粒         % e. i! K2 |6 e2 e
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t  X" B8 Y& {/ l3 W  \
        - @6 |4 H( ]# S; |2 I
【做　法】
# y4 \6 c2 ^" u) M0 _5 ^7 V5 _www1.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
* b; |% N3 ?; o  q, i4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。: h) S2 x& y- p
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
) J9 \& n0 {, N+ f- j6 @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇4 [! Q1 y( n: T. f; x- |* S+ b" X
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb) k; v! ~8 e8 \, l0 k- r
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。- G) p. D" ?8 R  M8 C" l3 P
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
1 V8 M7 F# R) K+ D: g% y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb, D/ u( T7 n' q2 p' A5 u
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇4 x" d, @+ A9 C9 b
奶油巧克力米瑞士捲
1 J5 D* T* @/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x0 L; L/ C! b7 B
蛋白           _& r9 q: G& \/ V/ }' k
100gwww1.tvboxnow.com& D& |' ^. J2 v# o, f3 v
細砂糖1        
( G5 l% D( L- `. V+ q  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: V- R5 ^( d, P4 Y' R; y9 Z: K: K' Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇5 q8 u) h' E; E% t+ Q
50g
0 X2 _* |& d7 g# W; b0 X公仔箱論壇細砂糖2         . p/ Y* Z7 d  Y
70g
7 c1 S. ^7 _$ @& b( \低筋麵粉        
+ m- G$ C5 B/ t公仔箱論壇100g公仔箱論壇' `' B7 e; \) x1 G2 j) N; W
鹽        
9 y$ W% i: u: }  ?$ J- B6 D) Q公仔箱論壇1g
: J$ d6 {) k8 W: ~' E3 p0 S; _' v# v牛奶         www1.tvboxnow.com/ U2 V; `/ O& I/ B% n
25g公仔箱論壇+ W% p* j) K; J$ f
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L/ k6 `5 A( v  j5 T; J( L
50g
. s% m* m" f8 L5 [$ v- `4 C0 vwww1.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U0 J+ \5 R( f8 n2 p' t9 L
2gtvb now,tvbnow,bttvb) x9 y3 j) c  L7 A2 E# _$ G& J# y/ }
溫水         0 D5 z8 ?+ C9 l* u3 @8 e% s
80gtvb now,tvbnow,bttvb8 J6 }; ?" X2 E! D* u7 s; [
可可粉        
  M& V' j/ h4 Q/ {2 F/ R3 ?公仔箱論壇20g
' {' V2 ]* w" Stvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
' n+ g+ b; E$ ]/ O2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ H$ o0 @  z# d$ v
奶油醬        
. f5 L/ E9 V/ \, |; \) t9 [) rwww1.tvboxnow.com150g
6 H6 f8 u6 B; F2 o2 K* ^* Bwww1.tvboxnow.com軟質巧克力醬         ! o; n" }- R8 R1 E+ P& K
適量
2 s$ L6 c" D6 ~/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         " x4 D( l. C5 O
適量
. x8 t- a. g  f* a' C# P' g8 `公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, S' F2 s- B% J& K# B7 K
【做　法】
9 \& a" V; x4 p# Y1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。www1.tvboxnow.com8 d& O# a# |* V/ L1 V' r
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
5 N$ U, t' x: n7 @) g3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z% ^1 z' v4 l# g, i
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) D2 ]9 W0 i1 Z; i0 y; f. |5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 w; Y1 F! }# N# Y/ p0 B; `7 V3 D公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; {7 Z0 [$ G* x* G  o
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

; C0 P! T. i; a, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
. Y. X; b6 R7 a8 [; ]4 s: R【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]" C4 i$ j- {! f
原味基本蛋糕體        
4 s7 b" l4 G4 y5 vwww1.tvboxnow.com1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" U6 i2 |" d8 D6 s4 H! ^
糖漬栗子        
- p, \/ {, n0 }, e: w6 x7 g( \tvb now,tvbnow,bttvb200g
4 ^8 g. i; V8 @% F) p5 e, [* d奶油醬        
+ P2 x: q$ W: I7 \, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇% n. w" n/ [+ a% G+ z) u  F
鮮奶油        
0 h% J* k2 i. ?! T& u+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g3 p3 C- T9 b8 C3 R) w1 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) Q- R3 k* A5 c
【做　法】
; i  P0 P0 o% j: H1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
4 [2 j3 R) V9 `; m% q2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。- G7 }5 c2 _1 R4 F; ?
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
  ^& n% B6 X- C/ [9 H9 c# U【備　註】
1 X; X! [5 V/ |4 {6 ]( f. w; ztvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

/ r1 i/ e2 `, i, x' A) {
雜糧瑞士捲
9 G, [, Q* i# J: C【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ {& @$ F) z/ G' q" W
蛋白         2 c% a4 q  n7 ]; V
170g' C/ B- z6 g8 F/ N
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {7 \" F& s# ^' B
0.5g
! A6 S& p* M4 f6 `- L細砂糖1        
+ K3 K. {7 a3 i. e2 ^0 a85g
2 Y& S0 D$ p- Y; h6 f蛋黃         3 h3 u% V6 ]3 Z" B
85g
+ U) H6 I/ q- w0 n' Z& awww1.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, A' e' V5 y# B: _. F+ Y
20g
, F0 T. g3 ]$ o+ J5 W0 a( pwww1.tvboxnow.com鹽        
# K4 S/ V2 }; z: _) d$ l" F% A1g2 B7 X( V4 E8 E
奶水         公仔箱論壇4 D: L" E! D1 N5 s- p; ]3 h
40g
5 h9 Z+ q) r9 ^3 s- J" ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
( Z! H' [$ D# i+ l6 d1 T. @9 O2 {40g
. ~$ b/ N% m# U公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ i0 n6 `- s1 K) L' h$ Y
50g公仔箱論壇2 I3 J7 @; H& |6 I9 p
發粉        
5 M! ]' s, Y3 r# S2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 X7 }, g) K
全麥粉        
; s* G+ x7 K3 r3 D, F, b40g6 t5 w# O0 _' b: g, H6 i/ w. H% v
核桃        
# {+ w0 \+ o, i' H# x9 p8 J' q8 u30g( ^. U" O* H6 z5 U
南瓜子        
- M/ ]4 Y7 W6 K4 xwww1.tvboxnow.com20g
8 ]8 i: Y# i" d  I6 Ktvb now,tvbnow,bttvb松子         公仔箱論壇: m$ l4 M# g) ^6 ^
30g+ K, u2 I, ~8 m% o5 ]% U
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb; |, E  `5 G" W  Y( B4 Z5 y- t
120gtvb now,tvbnow,bttvb% q7 H* o, D+ j$ V8 M, Z
        tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 m' f  Y/ s4 A0 `+ J% ^
【做　法】公仔箱論壇$ l* m$ v5 y* v5 Y2 \- i+ R
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 X* S$ o; Q! o, F  d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com8 e& n% d9 X% `$ b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 R. p, Q6 w$ c! U
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" H( \' S' _5 Y5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! p; t3 b1 o7 m% m1 b$ L! i( N
虎皮瑞士捲
7 F. J& j: Y3 b" y1 q+ Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 n6 @- {4 e- k3 f
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  d. u3 n( D+ [+ Y, R; d
120gwww1.tvboxnow.com9 Z* |5 S) k0 O7 m1 u; o3 r" j
塔塔粉        
8 F# Y# s9 n' ~- o* {/ v" S0.5g
% y( W) h0 l2 c' _, Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
: [1 v: }+ l+ Y1 H) W1 H5 N* Wwww1.tvboxnow.com80g
0 L" R7 K. F+ v5 Y2 `) b8 Y公仔箱論壇蛋黃        
7 q3 K0 I0 Q/ `9 l+ L# Ztvb now,tvbnow,bttvb60g
7 X0 I" L0 t5 X+ Nwww1.tvboxnow.com細砂糖2        
1 w+ A: Y2 v1 s  P+ e! ~4 Q' m公仔箱論壇30gwww1.tvboxnow.com: o" ~  X: D: W
鹽         公仔箱論壇; C' D# ?3 G$ |
1g
8 v3 _. n2 @* i9 L7 mwww1.tvboxnow.com奶水        
! I) B5 n5 V, i2 B6 ]% L公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 M4 p( J: D  F. O
沙拉油         公仔箱論壇/ @. ?) e$ {2 n: {( E' s& c
60g
) ?/ n0 S: e' [( t# d& L( a低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ h! E4 T+ Q) S  R: v$ p  R
120g
# a$ d) D% C* ]' \7 W  T發粉         www1.tvboxnow.com, o+ I5 n0 Y8 r+ v
5gtvb now,tvbnow,bttvb7 a2 C4 e& g2 L9 ~
虎皮：1 ]; L# y% l" g
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 I" W; |% a- {) k) v* T
25g
, @' B: ^) \; f  a+ k% t2 lwww1.tvboxnow.com蛋黃        
+ {) c/ {: a+ h1 m6 n  ^公仔箱論壇130g( G% |. o- g( F7 U1 z2 h
細砂糖         www1.tvboxnow.com  K- s( K2 z/ Z6 u: m$ ?
50g
7 t$ ~# B& J3 J& k       
, L* M1 G5 E, K7 w" u$ L6 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ j& B8 b# C! ^www1.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
1 e; ~3 U3 Q  J" E- h2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www1.tvboxnow.com1 h; d. T% E& n
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
( o4 q) N6 D7 i8 x2 s0 ^4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ Y# _+ v/ X
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, R" Z- g5 ?. W8 K6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 E8 r. d4 P7 H% o$ O$ `  u公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- b5 H9 P& p2 T9 r3 W6 w
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b, N" o/ l$ z+ e% i) \
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
1 t9 u2 Q+ W7 z, Q) K( W【材　料】
" S6 `2 _7 U% o( h2 Q6 ?蛋白        
; Z# F0 C0 t, @4 L8 u, b& Q2 Qwww1.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B' z3 Q& S6 w; N
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) l* s+ B$ t& j+ w0 P# D
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細砂糖1        
! |  J. G8 M- z7 [" Btvb now,tvbnow,bttvb85g
" ?) k+ P! ]% \. T/ B, `! A公仔箱論壇蛋黃        
9 o9 _1 o+ p: X7 ?- m- bwww1.tvboxnow.com85g8 K/ v6 Z- k; b) b4 y3 B
細砂糖2        
( Q+ \0 R  q8 b: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
9 W$ P  G- y4 G0 o4 I1 Wwww1.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇! P$ ^/ i5 N+ h' L
1g公仔箱論壇  C/ |2 R+ v0 d) Q" t
奶水        
* a( J4 I1 Z" `: H1 K- q7 v) K4 ^40g
- `5 N  [) Y$ Xwww1.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇" z" m2 m5 R# y" {8 W
40g
. i: ?$ W4 T2 l3 I7 Z  h7 k公仔箱論壇低筋麵粉        
' @7 A" J3 ^& R+ |) x' p3 Q70gwww1.tvboxnow.com4 N* m# I: l- O. A/ F+ E& f
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' p) S: o& A, Z! _/ U. q4 L* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 e& a) |5 P5 a4 ~9 b5 w6 [2 p
30g
2 t: u' |! g: K  Q4 r$ Y) A' p' w5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
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適量
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% ^  c0 v; g: o公仔箱論壇【做　法】
  t: [8 O! N9 H! J; g3 }1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 {: X" E) H% o8 r! V/ w8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ v6 B& m' L/ ?# w$ W- Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) ^( A3 i* _: H5 F# T5 B* L+ A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! }! S; \9 U/ X( Z8 N6 x. Mwww1.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
4 U( ~( X0 T# p# E/ B# G0 @6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

" N) T+ l. H7 a/ Y) p咖啡瑞士捲www1.tvboxnow.com1 F  s! L7 T. H  ?# N+ r/ @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ b1 S0 j; k0 ^; B' S
即溶咖啡        
7 @: j% J. H  }www1.tvboxnow.com1大匙3 t2 f& `) v3 g; t8 m. d" |2 S
奶水         公仔箱論壇/ q1 G( ~* U, e. a4 z7 F
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7 _: l( h. G( ^# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- I" G1 B9 s# |) S
85g& h: a; n4 A$ t
蛋白         公仔箱論壇) h" r4 u/ t/ a' t+ r
170g
- g. b, W- H1 ]; n7 P+ G公仔箱論壇塔塔粉         * C- c$ G; B* E9 A- {' L) r
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! L2 ]3 V- j0 D: |$ zwww1.tvboxnow.com細砂糖1         www1.tvboxnow.com# Q& D7 x0 v) g7 N
85gwww1.tvboxnow.com0 Z- W# v/ Q& Z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 [( S- O2 f+ |/ @* L
20g3 c! o5 m; j) }% o/ M. t1 R
鹽        
3 O# X5 F5 L0 K/ _: Q) Xwww1.tvboxnow.com1g: J3 k4 o3 h+ J$ k( Z6 h+ T7 n
沙拉油        
; [0 {3 P6 j5 C1 @, n8 M40g
) q) W* M9 [, |8 |" W+ U$ `: E3 I* G低筋麵粉         www1.tvboxnow.com0 N6 O/ w/ t  ?
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5 y) M6 o# x+ j0 }: K發粉         2 P7 d& ?" J- _+ k& k( o, Y
2g
3 O! \0 b8 {  }) L咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ i. q9 ]9 _2 n
適量
  P( @) g+ Y8 a3 C* M       
6 I$ s  |! j! ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( v* i% |5 O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
: `# a/ ~# q) E% e0 J+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。* h3 J8 c! w" V/ _
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 N9 m2 R+ q6 u$ _, q" x' [
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: q- Z# Q+ V2 G! J+ D3 D
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: |6 T2 [4 ^' u/ w1 u' @8 x' Ktvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
8 A3 K  }' F  f# I$ h% y7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。: ^* i# ~9 U& G4 F" j. _0 J: w
【備　註】
6 @3 G, Q: P; _咖啡奶油醬DIY
, @7 y/ y# n' twww1.tvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gwww1.tvboxnow.com) a8 s) V$ q/ J4 y$ S1 q+ I/ w$ l! D! O
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

7 c) y. i9 f  h3 zwww1.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
! L9 a% `7 A! |' E7 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 F5 h  R3 s9 p, Q7 [5 G7 f原味巧克力蛋糕        
" a! K: n! u( d# p公仔箱論壇1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 w8 m. T/ R9 [; h" |, o
慕斯餡：
, _2 W, I* Z. @8 S; U9 _公仔箱論壇鮮奶油        ' a8 {! i3 B+ \) L! i
100g公仔箱論壇, E7 a0 `4 L2 \+ t
苦甜巧克力        
: h; O+ ~9 ?4 Ttvb now,tvbnow,bttvb100g
7 \+ a0 z& m) p8 c$ U; G. A( ktvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 q! |5 }6 I% m* k4 C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U) G3 Y+ k# A% k5 f8 b
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
3 x+ N, t2 b7 j2 n; }* G2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。% e1 _+ q# D2 @' E
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇9 I" ~% \1 ^. s9 J
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
0 R, k) L8 c0 O& S$ v公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。9 i8 Z% y& w% v; D6 `
【備　註】8 c4 @( G4 M8 j  F) T; ]. j; }: G
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體* \- q9 P' @& j9 c
蛋糕體淋醬
7 h. P6 s! H6 A) c* @8 i公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb/ S4 e7 n/ n. s
作法：4 T1 X3 T% V) b' Q: Q7 M# t& I; o$ z5 {
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( h; Y% C4 m# C3 e
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& F& u* j4 @
葡萄乾瑞士捲
* i9 p+ ]8 X% B5 k6 I【材　料】2 T- {, D, Q6 X0 f$ u4 @- r& f
蛋         公仔箱論壇) {6 x1 j8 M4 D( N4 P
170g
$ p4 L5 y# ^/ n" z/ G+ ]塔塔粉         www1.tvboxnow.com$ w/ F2 @# v$ x( X% c1 `
0.5g公仔箱論壇6 U+ F5 \( |$ G8 [9 u* R7 N
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb! Z& o' _' r, ~, r2 J
85gwww1.tvboxnow.com3 Q% |$ u; i+ @% o
蛋黃         www1.tvboxnow.com5 u/ c- q2 h3 x. {2 d
85g
2 E& `% ?: V  a( o6 H+ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         - i6 n$ c" _/ q! f  |% [
20g公仔箱論壇7 g7 u' E1 X7 D% k
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com+ b3 ?) ]6 R5 n) b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) s% w& b$ P. ?& s0 y
發粉        
/ e$ P1 t% C" G3 D9 G5 \5 kwww1.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ v6 q4 W7 z) L7 X) |4 @
奶水         www1.tvboxnow.com% a' U. H- ~$ _8 p
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4 H( H; c$ u6 ^# p$ a) i- m! O沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! I' c( c0 _) M4 a  w2 u. g
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; O( O- J% K. s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 S- X% Y( U) @" E
1gwww1.tvboxnow.com3 s- I7 T9 q6 f/ T& M2 Z
葡萄乾        
4 n/ R8 p$ d4 L' rwww1.tvboxnow.com50gwww1.tvboxnow.com6 Z% n0 }0 T" U8 ?& M1 d8 F
        ! X0 M0 d' E; i( t7 n
【做　法】
" Q& n9 o! V" m1 K  V5 l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。. _' [" U) }9 k: F( E7 N, A) I8 e
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 U* k5 K+ \: [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。# z6 o' k! _: H( ^# i7 R0 E- k; h
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ [' i% q9 Q5 Q4 G5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 `' D/ j2 v8 g6 U% |" s5 m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~  t. }; i! v
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。8 v& h  m. X/ W3 L1 X" F: p" K$ G
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 A; d0 N& f+ M. W
原味巧克力瑞士捲
4 V- H) r0 m4 H【材　料】. f# J4 V: c; Y. T7 J
蛋         ; r( Q9 V& V+ ]1 {- O! X, a4 D
150g
! t; S1 h' _9 a; k) k) @www1.tvboxnow.com細砂糖1         www1.tvboxnow.com, \+ W: V  w( F! _; [( J
50g
9 j, w# l( p. @' M& Lwww1.tvboxnow.com細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 ~! G/ l6 I* c
70g5 V* w9 O. c# U- T3 c7 s
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# ]$ v6 c  W/ }
100g
' t, r0 V$ @/ Jtvb now,tvbnow,bttvb發粉         5 N7 W' S  T4 r( ~7 }
2g
- _; p  }1 _4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         www1.tvboxnow.com- h4 H6 q: Y1 P5 O4 c* z  C: e
25gwww1.tvboxnow.com9 v; z. x9 {0 S
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- n% Z, K" @9 T
50g公仔箱論壇+ `1 u& k5 V# y! K& S
水        
8 ?9 f$ ?4 ]$ C8 W* a" m$ Z! Vtvb now,tvbnow,bttvb80g
1 K7 H0 n1 z% a/ i可可粉         $ Y* x! f0 C: ?' A$ E, c
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 A3 |7 K. y# M1 R* J
小蘇打        
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鹽        
/ ?2 S, y0 \0 r: [% ^3 o1g% I1 T# q0 a* `% E  w2 u
       
( @# Z/ p! f7 n% Z% E8 t8 Y) p; Q公仔箱論壇【做　法】
; g' }; j' w6 p% Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇4 p7 x" H5 _1 U: g3 g: Z& X# o
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; ]% m2 H2 R7 N/ T( o
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, g  N# N/ ]. ]; z4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇1 k) k( \  _& G) }% K2 J
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
# U4 ]$ w; |9 E( Gtvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。: @. B4 v3 O2 b
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( k  ?4 H0 q" @
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。6 l% X1 ]8 J2 ?& ^3 @3 _* Y# u; W
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, o5 P3 n) w; _9 E
原味蛋糕體; H2 ^' I/ @/ Z! v
【材　料】
# k( K9 ?7 I( k, ^7 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
& z7 }4 J4 b, y, v, L% X公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb# G0 u0 a2 N$ y: K! H1 o
塔塔粉        
+ z, F. B/ M1 X1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5 V9 ^- u& ?) S3 P* V' c
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3 v9 K1 S# E0 C+ a7 @2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
; {2 G& S& F, n' g9 y3 E3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb9 _2 q5 \& M* T
細砂糖2         * F1 f/ U& i% ?' |4 F( K% w
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 O" b4 i9 B7 E
低筋麵粉         公仔箱論壇" C# \3 Y0 f* Z3 x" d5 }: z  q
85g0 p; D& J. s1 y4 y( ]- B. D5 R5 K% y
發粉         4 ?) e$ R' M. K+ J  j
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ Z2 c# C3 q3 Y6 W, {
奶水         www1.tvboxnow.com, h# r+ U! a) {0 x% f2 Q$ E% t
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沙拉油         1 u5 `4 L# r( `; w3 [. r3 \
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ C+ K5 `" T/ v' q
鹽         公仔箱論壇8 ~3 j0 `0 Y+ I- M4 b: e9 G- C% J
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6 h/ g- B5 w! Z- Y% H( ]tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         www1.tvboxnow.com1 C0 H$ d( u: N& ^4 o) P0 ~8 t# [9 P: x
50g
- H) H9 Z' U3 @& i. B9 f/ _% {& s公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com  K' X! A" |6 {. N4 J& A9 d: v& {, B
【做　法】4 f: ^' |4 o8 X$ H1 u  ^
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! A! F( ~; k2 o8 G& u' ^/ J. Qwww1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 c6 n0 {5 i+ d$ T4 ewww1.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 X% `& ], ~- E- Y$ `) _) v5 wtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; @: p! q# X# V2 r  swww1.tvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。7 z9 S8 q/ [5 V- ]3 q% `) I
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( L9 k( |0 C' N& {( h7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, Q1 O: s9 G& t7 n3 X& h0 bwww1.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

+ T: ~. o( _6 N7 v7 F4 R公仔箱論壇肉鬆蛋糕
0 v" ]9 |* P" e' W; ~( c  ewww1.tvboxnow.com【材　料】9 s0 Y, P' b6 c( J. A5 Q
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& t8 p3 H6 Q& c- Z
4個6 N8 J% k& B- h- A
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# f& ]8 ^' s5 P% z
80公克www1.tvboxnow.com3 h: [" G, X$ B+ Y* `
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 B) J* S+ M6 V  N3 T) t: }. T
2公克
# X+ y! x$ E. b, ]6 }+ ]公仔箱論壇　沙拉油        
' t3 M8 V" i+ W9 t: z& V公仔箱論壇80公克www1.tvboxnow.com; G5 x2 t1 n, b8 G9 `7 _. |* v" Q
　奶水        
! w) Q2 c( T0 zwww1.tvboxnow.com80公克
) y4 k* L- w9 V. d, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 N  z+ _" @) H* U& I/ B
180公克% ~4 C7 N: I! H9 I/ h( \6 [( }
　泡打粉         5 ^9 {3 d% [" `! o8 t7 a
5公克0 z; w! ?' g) C) n6 r
　香草粉         公仔箱論壇7 ^1 [) g8 S) t2 y  ~
1公克
, F4 e8 I& w7 B# i* r# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
0 t( L9 _4 ], f, u' o- ]( ?* e4 iwww1.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ x' e7 a: k+ c& x' T
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ ?+ Z0 Y4 \5 p6 f, z
1公克
" `6 x7 h9 ^3 Q3 ]1 @+ k: V; ?( a　細砂糖        
8 c- K6 d: i0 z# P; k" G100公克
3 v% i! k3 `( jwww1.tvboxnow.com【調味料】
1 b5 S. A8 m4 U- l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：公仔箱論壇* {; ?! V* T: ]* H/ I" f
沙拉醬        3 d! C0 T; O* j$ T) l5 Y* e- Q  m
適量
+ ~3 {( {% k% a. @8 I& Z- _青蔥末        
5 I6 f, W: h2 b% \/ s. L適量
- \+ e2 s. i' K肉鬆        
, f5 h2 C5 \0 K$ r- A8 swww1.tvboxnow.com適量
) k# M+ }- t) o8 F  @        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 i) e# e& C: [3 Z4 G+ K
【做　法】
" q2 i6 U9 r0 Y, _# @! }1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇2 K0 I- R% \0 [; _% k+ p0 G8 P
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
8 u8 y4 F, i  D0 e" A0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇. y) d- a0 B8 @4 S; L" j" J, ^
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ t3 n. S3 Z2 B& {
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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; E  B6 y+ o( T3 F1 ~) @. k4 N# ?* l公仔箱論壇胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @: }/ D" f/ l2 ~$ n; Z0 c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 B3 h6 f/ f- C8 l
A.胚芽粉         公仔箱論壇7 t; a( n" b! o7 K
15公克tvb now,tvbnow,bttvb* R! h1 R. ~" T# C
　蛋黃        
0 g1 {; d' C0 T1 R公仔箱論壇4個
) K& e# D. r4 T% U公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) Y9 h2 I  _, N( n- Z& }& a- K( M$ i
80公克
; Q, U/ V* t0 Y7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
5 O& z8 _# T/ s/ t6 B  vtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇$ m' z/ Y0 y+ u2 |
　沙拉油        
& F9 z! h6 ~7 Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克
& Z6 c; I: B# I- h　奶水        
, ~3 u* O5 z7 Z# t! T9 K公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb! `! H  X; r9 J& v3 b3 L, [
B.低筋麵粉         www1.tvboxnow.com6 V- i3 y1 {- p, J2 ~% \1 L
160公克
" x4 E% k. V. a. \　泡打粉         2 ~# h! l. @+ h3 _2 m" H
5公克3 N( H: n9 x2 Z1 ^: q
C.蛋白        
2 a  q( ~! E* P% k7 m4個
$ g' W# g0 Z& q& L　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ T. v, P1 M$ w1 j, m
1公克公仔箱論壇* J% o0 @( R, J
　細砂糖        
9 K( F) B9 W  i3 X. F! ?www1.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) w- E6 Y+ y0 K2 G# E
【調味料】
& ?8 h) `$ t, {  \* T6 `. B裝飾：  S+ h! `# d  _, p
葡萄乾       
! \+ m( L) u$ I3 ]1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 `: n. U4 P8 q! M; H, m
鮮奶油         ' T, g- f9 r: v* k8 F% x0 |( w5 ^
適量
! S  d0 Q  `" Y       
7 Y6 Q, b, Y2 H: `; o# u' e【做　法】公仔箱論壇, E1 P' @: L$ R- Q5 l% `
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇, N6 g; e/ C- \0 N+ }
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb- n, @  C) ^# o1 Q" v0 B
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇+ Z9 E, E- R) j' Z# }
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 @5 l) L3 Y  m6 X: _8 {; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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+ s% w2 w3 q, btvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲
' o3 c( S4 w' J' c, D* Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, ^1 S( k6 N% ~! gwww1.tvboxnow.comA.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb* M1 n9 u5 b4 R
60公克www1.tvboxnow.com& X) `0 k* i: P; D
　咖啡粉        
7 a3 H; V! B/ H) i& b8 s) D5 r  c公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~( `, K  D) m) X+ l0 H1 j
B.蛋黃        
' A- G8 i& F0 c4 V8 i9 D/ T4個
; ?1 V1 y& E) uwww1.tvboxnow.com　細砂糖         ) H1 x  l% u5 p1 {7 C( F- U
80公克
9 N" B5 s; V2 j' k6 m' Xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
6 @1 k0 o+ r6 O, Z0 J7 bwww1.tvboxnow.com2公克
: ~# v- }# l0 k. L$ {- V$ [　沙拉油        
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C.低筋麵粉        
, K8 x  Z8 t5 E' h" v+ o( O8 S' D. ~公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ `( ^8 J* U/ g
　泡打粉        
: g$ n, N$ Q1 _; P) T3 U% Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
8 j  P( }; y! A4 m+ L0 M  K　小蘇打粉        
7 k8 O0 I0 }8 t) {4 Awww1.tvboxnow.com1公克0 a- }) s" g& q$ `6 I
D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 g" J& X4 M3 _# H( L0 I
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1 }& s5 }2 E. ^! Y) }1 ~( f! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ M, I/ n3 Z, O8 i9 x1 s
1公克
' z" H. H: L0 p0 `1 d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; `( M( A) K) F# X; |- P, H" w
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, O' V2 @- i0 \
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }& @3 l5 u: \( M' @& y' h: Z
裝飾材料：www1.tvboxnow.com. h# z: I9 x/ F
咖啡豆       
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1 X  r0 P5 F2 R, e: H/ V  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         ( l7 m2 c& l) ]+ G- t
適量公仔箱論壇, t' Y. M* R6 ^! h: R
咖啡奶油霜        
+ o# p4 i& A) {# {4 gwww1.tvboxnow.com適量( E0 q. {- H3 o
酒糖液         % w8 c! k0 M7 ?0 u; z5 J) O
適量www1.tvboxnow.com6 q; W+ G* `- r4 ~
       
! J# {% t% z2 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 X/ w8 P8 P: C/ L$ [
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
! a  {. I: ^4 J3 S; l' T4 D3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
& z; J/ W& D6 w0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www1.tvboxnow.com1 v. ?* j  W: m; G/ k
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ y  m6 L. ?" b5 wwww1.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ u6 r( \8 v4 |8 K
【備　註】公仔箱論壇* R* a3 ?9 e2 `: ^7 K  h/ M
蛋糕捲裝飾作法www1.tvboxnow.com% p# J, G+ {1 i: \3 Y4 N9 a
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  n! G. N, `# a- _步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 Q, i) u% Z; l; |
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
+ O  s  L3 @" q$ l步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
% L" u8 Q) R  v+ K  H步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 V" u0 _* c  D' \* d+ b公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
+ h! R# C4 ^( qwww1.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; y% X  D6 c+ Z2 H) e步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。