本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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3 R/ S) P( X8 X" l: x2 ?厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ U. A& y' Y
【材 料】
) V. q8 l- y4 H- A, y8 h! stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克! G# _9 b9 x. n: M+ d% }! g
橄欖油 25公克
: F" p0 W- S' j& y/ C* ytvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
1 {# e4 n. b3 b, n+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄www1.tvboxnow.com" y* ]. i( F- O9 \. S
全蛋 100公克
$ F k& q; q1 r: T公仔箱論壇鹽 5公克
: m! q! z2 L( \. |/ `$ `tvb now,tvbnow,bttvb
& m* K7 O* g3 b; i3 f. X【做 法】
7 R+ ~( r2 ~4 q8 F& y8 y/ [9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m! E) [7 ~# ^/ I; M! c1 J" U
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
+ `; P# [) w6 \" H6 D3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
" U: E8 V) ]* p% d2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
9 [' k$ g4 I: d! G' t/ R4 Xwww1.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
* E# X% a' i6 v' `& |公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
" V) O% a# M' ~9 j$ K7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
1 v; o' w( I4 g% H" m3 B" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
6 s# Y: S! L+ i3 q, g$ v t9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。www1.tvboxnow.com; s D# W$ }0 n# M
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" p1 i* p" Z z: x青蒜香腸披薩* j' E, h6 e. D" w, d
【材 料】
; E' }. A; h- z( x" W厚皮披薩麵皮 1片
3 O9 A& W4 k5 @ Y/ g0 Z蕃茄醬汁 適量
# V# ?$ l9 ]7 J% F* S7 z0 r9 V台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u7 m% Y& @7 ^8 i7 q
青蒜 1支公仔箱論壇+ H5 a/ d7 h9 ~
帕瑪森起司 30gwww1.tvboxnow.com! D, p9 _, d7 \$ C7 i$ |% A
瑪茲拉起司 100g
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5 t" f' Q% E4 b* C& R5 ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇* Q$ c( v- R; R: D+ B
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。www1.tvboxnow.com; g) Q a% D1 ]/ u/ t: ^
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。www1.tvboxnow.com& j1 F/ F+ p% i$ x/ f
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _5 r7 x n3 e% v' \4 [- @
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。www1.tvboxnow.com, p! i. I' o. [& J2 g
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 O: g2 _1 h) l* L, ~
【備 註】公仔箱論壇, Q; L: b/ Y4 J" Q
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |