本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb0 g% I1 `% B c: \' z/ N$ E
【材 料】www1.tvboxnow.com7 P8 w2 {9 I! B1 ~
高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, y4 ~ i* [8 @0 Z) o
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb' {/ J- d) Z7 F$ i# k) {% t* U
酵母粉 4公克
8 V: B, G8 p2 |3 M5 p0 C$ P- n+ E S公仔箱論壇30℃開水 280㏄
4 q8 x9 H, O4 F' e" d* m( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 100公克公仔箱論壇6 l% Q) V1 H( N
鹽 5公克
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【做 法】
# q$ t& Q3 I3 A1 H2 g4 O公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb' D0 y, d* c5 f; e2 ~! Z! n/ z' K
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。$ ~! e8 I( } Q q5 z/ A- Y, ?
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇8 Z1 Q2 D* O. r4 q& [( W9 w
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇' X0 f5 u2 z+ @0 H
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
1 ^- @- t9 j( C# b8 a$ [) Q4 j) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
. B7 q! d6 ]- f; V( C% O# C! R7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
9 L: ?9 P* `+ [# T8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。$ L% F& r* X7 {' g* Z5 j. p
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。www1.tvboxnow.com1 P& `* W: r. Q( K
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青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 S7 j: R, A+ A+ X
【材 料】
$ `! q# l4 ~/ i8 ~8 I5 ?公仔箱論壇厚皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb. V6 ?; N5 b1 p5 f0 _ Z
蕃茄醬汁 適量
7 l4 ? u$ Q* k R! j D! r台式香腸 2根www1.tvboxnow.com9 k0 ]& `6 [. K8 X0 w
青蒜 1支
/ }; V, o+ W( ^# q+ @公仔箱論壇帕瑪森起司 30g
, O9 ^$ y/ |& \4 f8 W4 Xtvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 f7 o5 C; J( k) ^
. o+ z' m3 y0 W( p- d公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇0 Q& n4 Q- [ m/ D! l j
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。2 w* g2 r+ E& q. `
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
i+ P* O0 w% L/ q3 T) i. u3 i1 l% Nwww1.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇4 \0 G" i+ \" Z
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。www1.tvboxnow.com4 Q4 O7 b* A8 ]( z5 N" N1 G0 W
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
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在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |