本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: p* u7 X" p% T
公仔箱論壇# Y9 L8 [! T' Z9 G% }3 [
0 r- K7 p n3 s" }+ ?厚皮披薩麵皮
7 Z" B% D- z+ swww1.tvboxnow.com【材 料】
( G& V1 c/ g& O/ W& t/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克 h4 J! c. D" j! r. K f8 |
橄欖油 25公克
9 a( h( o, s2 l q9 l. o; s酵母粉 4公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 R& E7 H9 b' o
30℃開水 280㏄
% l& g/ L3 c8 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
/ |, t- ~+ z- e6 q4 j鹽 5公克
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- H5 b7 ]8 c' K, U; p5 owww1.tvboxnow.com【做 法】
3 ^( t* b! `, y- v+ Z2 \: u0 otvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
: z1 F! q9 u% ]' c3 C! i2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb# A9 j* X$ W+ I6 M
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。3 J: ^8 S3 v s2 S! [3 _
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
/ M9 S: I' ~) i1 C( ^9 G& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
9 V2 S0 d' P+ N% [5 ]* t* f公仔箱論壇6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z1 }; g$ R6 z
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 J7 M) g& a! y- M4 I
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。www1.tvboxnow.com- J6 M$ N/ x2 r9 I. c9 r8 N
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。3 k+ }- p# N) W2 g$ k1 j) [8 c
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青蒜香腸披薩
) I4 w/ P- b# ~, T公仔箱論壇【材 料】
: H9 k! n+ Q0 H3 K, M. P& j1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片9 q; F. `( @5 p9 U( Q' w" u, `9 O
蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇# S7 }" S- q* U& A* S$ s
台式香腸 2根
1 n, [' j( Q b. q. p6 \: |1 E青蒜 1支
/ [' \% Y4 j3 h帕瑪森起司 30g
, Z- | `: J- _; u6 Uwww1.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb7 S6 Z% p* o+ Y$ H
公仔箱論壇2 ~; Y7 W) j/ P& p
【做 法】. u9 {; E' R9 |2 n' E
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。0 L! b. Y Y! s" j7 S/ x$ E; ?
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。0 u! P F. V! U) T# q
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
; ]2 J( ]5 I! N3 I% V. M( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
9 U% X6 s/ j9 N. ktvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
$ D2 d+ r4 u( s, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
1 ]- |. A' o8 z0 W5 X" a3 ?2 ttvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |