本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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4 W+ Z! S$ T& O, Q' X" c公仔箱論壇厚皮披薩麵皮
0 S5 N- G) n, |& Q) F3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】公仔箱論壇! K' V5 \) T( P2 r) g
高筋麵粉 500公克
* O: a' g) G: J! H橄欖油 25公克
1 R( r! Y. Q7 w+ n$ s" fwww1.tvboxnow.com酵母粉 4公克
+ T. p, g; z) h7 @) b: {1 o公仔箱論壇30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 ^ c* m R* O2 I7 ^0 o
全蛋 100公克
& D a+ C+ C& K鹽 5公克$ d! }" G! v& w3 B2 Z
, n1 w- s" G- j% E/ U3 q4 H【做 法】
7 D2 C* }; j0 A/ v' j% ltvb now,tvbnow,bttvb1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。! Y1 q$ O0 T2 p, F' }3 Z& Z3 z% Z
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。+ {5 {! p2 Q3 M: }' r f# j
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 [$ D: \) a5 S
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。7 t% \/ Q" y) Q% a
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。www1.tvboxnow.com* v' C$ K o% t9 n" Q6 M! P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。www1.tvboxnow.com0 y9 Y* L5 H1 k8 p! v2 C
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 E$ [" z; ^2 r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
7 O5 f: J; H& ]9 S( i: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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2 S7 ~6 t" v% M9 u, v& d. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S( K* k3 s9 b( w' } r" Q* _
青蒜香腸披薩
! R' h0 e t$ j【材 料】( k; B$ B2 w. V/ T
厚皮披薩麵皮 1片
# L) c1 R# N& h* J) d$ j蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 a) F6 F& S1 s8 c8 r
台式香腸 2根
2 e9 D7 f8 W7 g3 q* q青蒜 1支
# Z, c! M. E' x2 G( u帕瑪森起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb; F! O4 f* Q% e, B# y) h
瑪茲拉起司 100gwww1.tvboxnow.com- |8 C1 g {7 w+ N
' t X& n) x5 `+ d( n7 h& atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ s9 i- O3 w3 G% y% Q! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
$ B4 \% H& g# N; w! Y+ l2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。www1.tvboxnow.com7 ~$ q) o) ]: t1 F! ^
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
* i9 e; a3 M/ R; \公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
# Z( d. x, F+ \, Y' f9 |* K5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
1 X. ~/ T% J+ o! [& s" \$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
& V1 z) c4 c' b5 Q3 ?& s) M9 P+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |