本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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厚皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 ~ \" \! K& K2 V4 |, q
【材 料】
# C5 G z# D, T! a# d高筋麵粉 500公克
: u1 u- L& H; \& Z& @6 a. [ Gwww1.tvboxnow.com橄欖油 25公克
8 c. R8 P* n% C5 K8 btvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d o w' m' v( l2 D
30℃開水 280㏄
M% A& Q8 {4 H% O9 stvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T; C# A# g, ~2 Z6 K
鹽 5公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. s3 W* j' k* T+ P. T! B2 u
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
$ c$ P& Y# m2 r: I6 l! I1 d公仔箱論壇2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。1 l" I3 H" k. W N
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。9 o2 q i5 S6 _
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
) B) x5 g% o7 S$ R9 n# q公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇5 F. J# y! v( G5 d
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
O2 ?% v' I E8 I2 x7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
) f) ]1 ^- d! s) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h ?( V9 J! g/ Y/ l
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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, Q' c: U; Q/ b& d1 n1 E青蒜香腸披薩www1.tvboxnow.com8 H# c. A$ l4 }
【材 料】
. S6 D0 `1 R5 C8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮 1片
. O7 @. x8 d7 y6 G+ E7 e/ q2 Pwww1.tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量$ F6 t1 ?* { ?
台式香腸 2根- |" u( p+ {) R5 j" N: x
青蒜 1支! A) y' y( U; U3 F3 G# k3 _ E" P
帕瑪森起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb1 k1 ~% a8 x' {; ?! W, Y" Z
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb# F2 B. e: u/ V. a0 D8 \( u4 ~" \
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 `: M0 }. @" k* B4 u
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
! m/ t e4 L( d* s2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
+ n7 S, T8 I6 b9 v- Y& o2 K公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
' E! F" ?6 }5 A公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
. g, v- A# g' p: G* A, Z9 r9 R2 O5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇" d8 n& a' z7 z: x
【備 註】
; s2 ~+ U! ^( `* I- g) qtvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |