本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( m8 W/ T1 U4 R+ Y' |
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厚皮披薩麵皮
; q G d7 Q/ Y' t- d# ?【材 料】
* O6 L! r1 ~$ }( T$ [高筋麵粉 500公克www1.tvboxnow.com8 r$ y* N5 [+ f/ _# v5 b6 F
橄欖油 25公克
8 }) q7 m9 v; C1 _' h1 Vtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4公克
! o, E! {6 J& {, H* O# c& l: N公仔箱論壇30℃開水 280㏄www1.tvboxnow.com8 ~# p9 b# l* \# f5 Y$ I6 A
全蛋 100公克
) t' K& c: z( R7 b鹽 5公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ Y% W8 o: `8 `+ F
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
0 R- [5 h* I' q- t8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。9 [% b: g0 q2 y' [! t+ u$ y8 q5 z# h
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb" q. T, _, Y& a k' E9 _8 L1 h( Z
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
' l0 H: L* j+ g# U0 mtvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇% h1 G8 E: D& P
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。+ N& y) z; x( k* a6 r
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。www1.tvboxnow.com: N% q% n% q6 I- M- |9 F
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" H8 [# B4 I4 S
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。www1.tvboxnow.com* \ [( w6 M& q. e* E4 P$ T, V: Y
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青蒜香腸披薩公仔箱論壇, | Q& X! p* k! ~/ y A3 |
【材 料】
7 n; ~* s; x& L7 m2 ~" I厚皮披薩麵皮 1片
9 [) [) r& @, ^7 N: W' x: _' H公仔箱論壇蕃茄醬汁 適量
( O& J# I. Q& t0 n- B台式香腸 2根www1.tvboxnow.com5 T, s* J& m& n2 P3 l
青蒜 1支
5 U* g F! E5 N* h# x8 h公仔箱論壇帕瑪森起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb4 X+ Q y/ c2 E+ I
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】公仔箱論壇, i( w; i; H% s9 ~4 I+ h
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
- j" |+ y- t- l6 m9 htvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
8 W- T; o' ^" t' nwww1.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
4 w. ^' _" K) H, i+ q% }( P q公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
/ ^" L4 h4 K" u4 w5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
* K- [9 [ K2 _* J; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】4 B/ s$ h, |' P3 @& p- Y, z |
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |