本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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: r4 I" ]; |+ V. p) g漢堡餐包公仔箱論壇0 c% h7 n9 y" _7 I
【材 料】
- u! n' `0 X) U- |, ]公仔箱論壇1.蛋 25公克www1.tvboxnow.com$ r8 c' l3 ^3 r. a6 {+ X! Y
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ t; @. z5 |# k
鹽 1小匙
+ x7 {# u* d0 l$ \, I: M! v- D乾酵母 15公克www1.tvboxnow.com3 @5 d* `7 ^" F% t
水 225公克公仔箱論壇: r# e0 C# U+ X* K2 a# y
2.高筋麵粉 415公克公仔箱論壇( a$ ], L4 E$ n1 j; `) `
奶粉 1大匙公仔箱論壇2 U0 q! ]( ?1 v' [' _) k
3.奶油 50公克
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+ e0 H1 s0 D4 J* r5 Q/ ]5 H公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ [. ^$ K/ d! ^
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
" B, U+ L! \% L a) @. Itvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。' R6 S$ K/ w* B
3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
* }: d/ F |9 M T/ D公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z3 n1 w1 J; q
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w: [, A0 h0 I# m* ]% ^
【備 註】1 i( c" g4 c6 H: g+ s$ g1 s
份量:12個6 p+ v; U; Q _' {- L, B; A6 }1 d0 ~
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, k$ `3 }8 U% x' e4 |洋菇蔬菜蛋堡
) i+ ~) _: B8 z- Z【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H! P9 E/ l$ K6 n
漢堡麵包 1個www1.tvboxnow.com# X6 j" W m) }3 t E3 q- D
蛋 2顆
* A% r# V( u) d! `玉米粒 5公克
, j' ^8 D4 Z; O) A5 Y8 ]' t" _西芹末 2公克
* F9 E' P& k0 l" A7 b8 [2 ?" Q K5 E蘑菇片 10公克
: G* i# n8 U4 R公仔箱論壇紅蘿蔔末 2公克
/ u% q* I6 F' ~" x5 S! o% M, Ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄片 2片www1.tvboxnow.com- h6 r. i1 U; i6 e* m" z
廣東生菜葉 2片
, |6 E$ S- b8 V6 o( P紫洋蔥圈 2片) W5 x- m. M3 O6 m9 V
美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 G, U6 Z2 ^/ h! m: A
沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ ? k3 {; @# }* P& z" W( y' p, ?
$ b1 J- o4 s! f( F2 d+ Ywww1.tvboxnow.com【調 味 料】
# j2 P! Q" W8 E6 u; ~- F5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
% d1 o7 O+ |& n7 P公仔箱論壇2 Q& {- j4 a& @9 { }& _: b5 D" k
【做 法】
% L9 [1 @: ?7 n8 z1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
# a+ E! N, T0 T( l; qtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
C' I) l7 s4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |