本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 . a: h8 B/ i' j5 R
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漢堡餐包
Q$ J s2 X% U: m! R rtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" |& X7 U! \% P! G" z1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \: r! u' t e. D* n! A
細砂糖 60公克tvb now,tvbnow,bttvb* J9 i* O/ K+ p9 S
鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @ D3 [0 o: h* B0 C0 p) w! j( U C
乾酵母 15公克
+ N0 J1 X- a- `% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克
; A- s. `) G( n2.高筋麵粉 415公克
, ]; ^# C2 h7 x奶粉 1大匙
* S* q0 n: u+ h* V( t& C. O, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb `4 m( h9 t7 Q" \
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。0 e# C; N& W0 p3 v
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
6 k5 R+ y* t* x+ X3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
2 g( R! F$ D" F1 ?; `7 |tvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。) [9 _, ?* d8 p$ F8 I c
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
* |: e5 b# u [' Kwww1.tvboxnow.com【備 註】公仔箱論壇7 m+ e; L1 k; H' X) i
份量:12個
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6 k4 {6 E P1 i: z0 M- ]3 |洋菇蔬菜蛋堡www1.tvboxnow.com' c3 r' j7 h" I4 R- M& t
【材 料】
, M1 k9 e) J5 S0 ]+ Owww1.tvboxnow.com漢堡麵包 1個
7 k4 h. o& O( y" k% y$ U# w! ewww1.tvboxnow.com蛋 2顆
$ _ X2 U* s# s0 \ f9 Zwww1.tvboxnow.com玉米粒 5公克
6 P+ x8 @3 [8 k- j1 h$ R. R& G0 btvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克公仔箱論壇; s( B4 @$ _; N( y, ~4 I- Y$ m1 Y
蘑菇片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 h/ H2 V3 e, k
紅蘿蔔末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m. [0 Y5 C* i9 ^* f+ z: f
蕃茄片 2片www1.tvboxnow.com3 m5 x1 O3 {6 [4 I# j, A2 M7 G- m
廣東生菜葉 2片
9 m3 C! u6 ]2 p3 v: h6 h: V7 `紫洋蔥圈 2片
5 n' E! e0 {4 m4 v1 S8 |3 i& e美乃滋 1大匙
3 _/ B2 r1 S6 m沙拉油 少許
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3 K4 B; ~% M9 a- s$ @+ R$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇 S4 _* T: V% n' M
鹽 1/4茶匙
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4 P* \2 @7 {$ I( }1 B公仔箱論壇【做 法】
+ }' A/ ^- x6 z2 D4 u1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。# Z( t5 k2 b9 i6 i" ?' s/ h+ Y# t9 ~1 T
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
$ k4 t, E0 I7 P$ H5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |