本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X2 E6 Y, n/ X* ]0 M f* g4 b
火腿 45g9 I6 x# f) d& g
水煮蛋 1顆
" E \* G8 @+ d+ |# V豆苗 少許
0 P' K7 |1 C' c+ N1 D7 I6 {: m5 B公仔箱論壇美乃滋 20g
7 D ^8 U7 S) ? {+ s( Fwww1.tvboxnow.com長型炸麵包 1份
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" I5 T A) o! Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?1 f5 l* j% h+ q
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
2 F' E' K; W- A# s$ z, N0 @, Htvb now,tvbnow,bttvb2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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【材 料】
# i4 c# U& @5 T! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料A:
/ j9 _4 h- E) R8 R2 q+ Wwww1.tvboxnow.com水 518公克, k% z( K6 v; j) f" ]5 b5 q
高筋麵粉 836公克5 ?/ B7 \) J# n. c
酵母 37公克tvb now,tvbnow,bttvb: I. O* ]0 X, q; }" R! `
鹽 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! r# s6 M0 W) _) Q. I
麵糰材料B:; x/ n- G9 S, b. w
白油 125公克, t+ q7 ]4 G, W# F
高筋麵粉 209公克公仔箱論壇; x6 } C8 @ L c) Q
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# ~ m$ q- \1 `$ `0 M* A
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb, R. C n" S, [- _1 g# {; y$ z
鹽 10公克
6 p" \( |7 T% h! H0 [ C' @( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Z, _5 V* R' C; r
水 15公克
# @: l. N! o0 p [9 g公仔箱論壇裝飾材料:公仔箱論壇) r3 e( R) ]! x# f2 `" o1 X* U
麵包粉 適量
( p" [% Y% i+ _; zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:" r- J7 @& G6 i9 h( \
黑胡椒 少許
! F2 Q/ s; H# u9 T0 ^, w/ L: k公仔箱論壇煎過的培根 適量
* z0 E' a7 ?2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量公仔箱論壇6 ?$ T) p! e' t l# v. a) G$ o ~: [/ X( c
沙拉醬 適量
- y9 r, x5 W5 o2 M# I4 |8 Dtvb now,tvbnow,bttvb起士片 適量
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* }3 H- e4 e4 k5 E: jwww1.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇7 ]$ ^0 g5 n& j0 e% i; p
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
7 G. O8 {2 B0 |; T4 ]7 N; Z; Etvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
7 w4 Z1 m6 m& E8 S1 x! h- E& s5 ]( g公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。: i6 Q# R0 W# q! p3 m* L
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
0 q& q+ z# {9 E& a7 J5 P/ F8 \# [8 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |