本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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: ~5 N) h$ `6 F- h) a$ a" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g! b0 C* }( x) y: y
【材 料】: X/ V- N, m. Y" r
火腿 45g
; r9 E' `7 k1 C公仔箱論壇水煮蛋 1顆. n! L0 G0 ?" i2 E0 L% |1 J
豆苗 少許www1.tvboxnow.com/ g9 @3 _' m3 p' v. a+ P
美乃滋 20g
( `/ E0 r6 s6 ^& n! }/ ltvb now,tvbnow,bttvb長型炸麵包 1份
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【做 法】
! b# d3 S* O& s$ ]/ o* W8 S, Uwww1.tvboxnow.com1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
! ?8 u$ @9 M' H+ \0 L0 V9 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇7 i2 S8 C: k" a9 e; Z D
- Q1 [3 _+ a# Z! T& J% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ }9 R1 Q/ P* G! n3 p6 X
三明治多拿滋
0 O: k4 S1 e0 H【材 料】
% y7 p5 g& y* A5 Y% Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:
. a- |7 S( l; G7 ?( Lwww1.tvboxnow.com水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 A- G) p; N$ N6 C' Y' @% {
高筋麵粉 836公克
9 @* \- y( ^$ Wwww1.tvboxnow.com酵母 37公克
- i( ~. p; f. U鹽 10公克www1.tvboxnow.com; n- N9 L; Q" E- }/ A4 t1 w+ A
麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& ?+ G! E# m. @4 w5 L& { L
白油 125公克" l. M* n3 `7 f6 {0 `
高筋麵粉 209公克
* I7 g: o( M+ u- N奶粉 31公克
0 f9 w% Q9 _5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \( u' j; Y5 }7 K$ w/ l+ E
鹽 10公克
& m+ w, \& `, v0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克www1.tvboxnow.com* J" I" e3 ]1 n0 @/ W5 X$ A# e
水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 f- H; w- X( G; [3 Q
裝飾材料:
* F$ D% R: {$ X5 r' [6 e l+ a6 L4 Rwww1.tvboxnow.com麵包粉 適量
$ e! `2 f% I: L" x: G; v. Q9 Dwww1.tvboxnow.com餡料:公仔箱論壇. d: A2 T& t' S
黑胡椒 少許
$ M2 D- n$ A( i8 Q/ t8 ltvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量
" R+ \" K* i2 o0 ~6 c巴西里 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \3 {; w; p" i5 I9 Y$ s
沙拉醬 適量www1.tvboxnow.com/ q1 D/ s7 t4 d
起士片 適量* Z) a# z6 r9 u, k
' T- |' i( v. [0 I( R: |, G8 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ F' N1 D2 t7 n* y O1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。( [' s8 n$ x9 I8 ~" P
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 T/ J$ n- q; P0 \
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。0 s/ [ _' v7 ^
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
: i( g, a( A2 X9 A; O4 O, w5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |