本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 3 i( P& ]- r4 `8 F" p& ^/ p
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1 q1 J4 w: T! _' n1 xtvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治
: p) ^, q6 T5 t6 B( h: Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】6 w' t0 q8 ^- o
火腿 45gwww1.tvboxnow.com* J+ b; {" q. T( L! W1 d( i2 f
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' L5 `) `4 k5 S8 U
豆苗 少許公仔箱論壇/ k' n2 ~6 B J
美乃滋 20g
6 A. _3 Q4 Z5 ]3 L3 J) |" G: nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
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$ p3 O, _4 u& j% T+ Nwww1.tvboxnow.com【做 法】
2 }$ N% Z* E" }- s公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [- j5 A/ K, v: I1 R; _
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb e2 P* z; Y8 z; q; [, q4 F: F
【材 料】www1.tvboxnow.com+ ] V9 ^8 y9 e3 s Y# |- G
麵糰材料A:0 N8 i( q {) Y
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 a+ a8 Z. @) u4 t
高筋麵粉 836公克
( }( O/ H! e2 a c% l酵母 37公克
9 y" e4 t8 H" g% v: V公仔箱論壇鹽 10公克
$ O: c( R; }6 R N麵糰材料B:
! H9 Y7 h X6 ^, @5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 125公克
$ x9 {, y0 ^! v [% M" v高筋麵粉 209公克www1.tvboxnow.com$ Y( ]. u' E( U
奶粉 31公克
9 w7 q# g- I5 r( t% z) h全蛋 84公克
- ]7 w* C$ k) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
9 C4 {5 t: ?/ C u, u/ ?% k- p; Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克
0 c, H2 Q6 [4 [% Awww1.tvboxnow.com水 15公克
* l2 F. e6 H v& [. J$ Z6 f8 Z公仔箱論壇裝飾材料:
" Y5 e! q/ P3 a公仔箱論壇麵包粉 適量 e+ K( a" B. c0 Y9 J/ v) e
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: h. m2 Q5 [
黑胡椒 少許
3 D1 z" g9 M/ a# ~. g% }% I1 z公仔箱論壇煎過的培根 適量) N6 y3 ~* a& X, Y8 h' }
巴西里 適量( m1 O: n% q' }% ]+ K1 m
沙拉醬 適量& `( v- K# R0 f. m# M% w' b
起士片 適量1 e1 y) C9 z% i. D' m4 |
. U" ^, s" v5 x; btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* t/ o( m* }" F7 b, {- A0 @) V. X
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。% a8 q5 T) L& U: b5 |$ _! T
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。公仔箱論壇" e% v. i' n( m8 n
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
+ y6 x/ t1 T: v8 O/ k4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。. d9 ?0 m( W( N: ]; j" r& s( w
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |