BeiDouChef

, s- }/ i% `. B1 C# G% X; M6 e8 U& F
- p( G8 k5 R0 \9 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 T# j  _' @( D5 r2 d  Q
蕃茄麻糬麵包
# N7 d, T8 q, s5 A, K" ]" `, @公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇7 f" a1 t! V% ^8 k" A( Y
中種麵糰：
$ |) q/ X- j% m3 pwww1.tvboxnow.com蕃茄汁        * K2 h$ d0 T$ ~  u. v8 _2 v2 n  m4 l
170公克
% K- R$ S  B. ~& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ; f6 r" q* e+ @* r
284公克　
6 v! u( y! `. G5 ]新鮮酵母         公仔箱論壇* M( L7 A% x9 F! G" [% g3 f& ]; Y
11公克　tvb now,tvbnow,bttvb- F  a( \5 |7 `2 M
主麵糰：
* g# M  y& M- ~1 P. |全麥麵粉        / `& M0 ~! a, ?) p5 j9 I% B
71公克　公仔箱論壇4 o8 Z# @" Q. D* }% m
蕃茄汁         www1.tvboxnow.com( n, A5 u/ Q9 j! L6 Q
81公克　
& X2 X9 y3 N/ C7 [公仔箱論壇細砂糖         www1.tvboxnow.com- v, T' y# Y+ ?. Y" [$ b, y( Y/ R
42公克　
, z8 S, |. d) V2 n6 t# z公仔箱論壇鹽         . \# B; T7 e. O% l
4公克　
3 e% }' l0 \' T: P, \1 f+ O公仔箱論壇橄欖油         , y5 s8 S$ I/ C
18公克
* I$ A/ _9 \; M" y9 ~- u6 Qwww1.tvboxnow.com內餡：
2 ^9 d6 {& h5 \  z' J! ^麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb9 U- K9 F6 i- [, T- W2 q8 d$ e; C
110公克
8 o$ u/ }, R9 L0 `8 }1 mtvb now,tvbnow,bttvb        
+ r$ Z/ M1 q6 O' Swww1.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇; t, i2 @' A: ^
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇9 Q0 k0 R/ K8 z/ a+ A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇8 s; V- l% a6 H3 F
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。www1.tvboxnow.com' ~& U  y& @: W: w4 A9 e; i1 w
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; A& i1 _' Z. U6 l( s( Q" \tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
* o* N3 I( R8 R4 i$ K4 r  o( ~4 {' z公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
$ C1 v% K% _) C, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。+ L' ?# T( ?) [: s$ ?# \
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
6 ~; U; M% F. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 t: W$ L2 Y3 D2 }

  B, x; h% ^3 \+ P( Ztvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包公仔箱論壇) |9 c2 A( ~5 }3 z) b& k$ W7 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m; n5 Z' V' w
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb  _) E( y' o6 ]& Q% k
水        9 j2 T( }  O! {+ _9 D3 p
232公克
7 \6 n4 q$ s; q+ s; X( w2 \/ X; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 z% |# c* [, S- O
388公克　
& J$ l: b# P; @6 }9 J/ z4 `) U3 p; h新鮮酵母         . U5 z0 F7 T! V6 \
15公克　- K4 t, x+ F" C5 j4 v- s0 W9 P
主麵糰：% O# D2 o& r- z0 }  C
全麥麵粉       
/ c3 X7 _# `0 M# \" `公仔箱論壇97公克　
+ o9 w( [' c. F* }7 ?; O7 Mtvb now,tvbnow,bttvb水        
4 [4 j9 ]0 s" N1 Q" s公仔箱論壇59公克　公仔箱論壇1 M+ ~* r6 A0 T
細砂糖        
. u3 e% i6 d* n" o39公克　
$ O/ g9 M8 p% |公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I, Z+ Y1 k, O6 u( @
5公克　
" a7 S( p5 T  G; i! s5 a/ E橄欖油         . Z- j& f8 U* b0 K) {: J
39公克公仔箱論壇7 D3 m  J$ S6 y; u
內餡：
5 N# x. e" C  y# B+ c6 ewww1.tvboxnow.com麻糬        ; p0 V. f  O$ Q
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! ^/ ?% Q1 h: k+ X
裝飾：
( P1 x" n# r4 e9 b8 _tvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
2 h+ F( \/ t' W' f& H適量* L$ x$ m1 d+ I
        3 Q& j7 l: `7 E1 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( ]- M/ {7 e* L& n$ ^8 {
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
& K  V0 H# s8 N6 i: U7 t: w) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; B! s) \2 \% d: i6 ntvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。www1.tvboxnow.com! K; |/ o+ s$ S- s1 x; o% m" o
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。$ }' v/ {/ J5 p+ U( |3 S) K
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。2 e* t8 u' @# v, o3 E
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 H  N& w; y  h
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 G/ X. O0 E4 F" U- S
杏仁咖啡麵包
! V# K" b' y! e) C8 Awww1.tvboxnow.com【材　料】
* g& K# o. O# _+ F麵糰：- O) \  j4 S2 }; y3 T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 C, q  h+ M; ?
192公克
9 D( N, P% D# c6 f7 F0 M, R9 J4 Z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 i) [" p& p" u& b( [6 ?+ q公仔箱論壇192公克& S4 I4 {! n" X' c
新鮮酵母        
* j9 r2 Z  N: o3 z, h0 E公仔箱論壇12公克
  ^3 y" j4 q1 D$ ~; n% Q公仔箱論壇水        
. t  w9 R5 x) L6 H" J7 u2 Kwww1.tvboxnow.com115㏄tvb now,tvbnow,bttvb% _0 R8 ]7 T  p" g. c& ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; O$ p" b9 Y4 }5 |# \
6公克/ a7 b( ^6 p& r9 A
細砂糖        
# I7 m' T, E! Y1 P9 _. Ntvb now,tvbnow,bttvb93公克
# l. @( ]1 F' h; n) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         - U4 n: a8 m$ n; O# f6 H
30公克
4 L5 e; F8 z6 @0 V- J; k4 L: ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
& v) k4 z  O% x% l48㏄
7 v  `& o0 T6 V2 R: Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
* _! k/ D2 I( J5 i62公克
) Z# x5 ]% o' g0 O/ R巧克力大理石片        
: z0 H9 ?5 s  r) E500公克2 H+ B, A. {6 Q& D( q) ^- m
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 j/ d6 O; g; a% g/ {: M& i
杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 S& q: h) g( r, j
適量公仔箱論壇3 A9 g& b( f) J- t3 O* ?! x
       
6 T# ^5 V5 U8 ?& R8 V/ t" ^公仔箱論壇【做　法】6 e) ^( R* e: R$ J, b$ [
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。- l% K8 m7 \: ^! M9 X3 x- k9 \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。4 n: v4 G1 O, A3 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" m6 q7 C: }$ I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' i- R1 ?3 L- ]0 [. @9 C2 f, qwww1.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 p* Q- l. `" |) m; [
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇& [$ u3 p8 ~4 O. `7 D6 g
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com3 F' y4 U, A% s6 O0 i
大尺碼雙色麵包
5 x( q4 l0 T9 M) c" [5 s【材　料】
' w; G: P( @8 R* w$ m: ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇# s0 w/ }& b0 a9 w6 _6 U
308公克
3 ?- w" I# s- c2 ^3 vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
- ]0 D' O/ @8 I3 s308公克公仔箱論壇  O% T, k$ [& L1 Q( J0 ?2 S% o: R
新鮮酵母        
0 |0 W, S5 b( S1 c18公克
; H+ `: V1 |7 H: j& R9 Jwww1.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u7 |! f2 {1 q2 u( n7 D5 j
185㏄
' C. S& A- a2 _4 G% _! v8 F4 Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 B2 u# j: |! H) ?: g" x3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) J; O* \( f+ C: [公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ E0 K! T& ^+ e) ^7 z' \
148公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @  H5 n; Q1 J1 u
蛋        
5 D$ i( x2 q, J9 y" F* qtvb now,tvbnow,bttvb37公克公仔箱論壇9 [" u8 J/ A) V. [1 U+ Y6 f0 d& b
奶水         % c& z8 `4 x' R, ?4 A: N2 K, B
96㏄www1.tvboxnow.com1 Z! T# _* r3 A; A. v7 l. }" {; Z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; [5 N8 s! ]- Y- P0 P
98公克tvb now,tvbnow,bttvb& f& B1 Q7 w' w8 e( W6 H" y. s. j
巧克力大理石片        
0 Z  \2 @7 `% z8 B$ ^www1.tvboxnow.com500公克$ Y6 g0 n9 D9 I! S7 u- f
       
, V8 ]; @3 O7 U4 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% Y- h/ k6 J; @& t/ x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 D* S& x* ?2 U* c/ j
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 x0 o6 `% G5 ]+ T* x" P公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; j. V: j" m9 R5 i- B公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" m. W5 M6 O' d: ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
# C0 ^' M2 s  \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
; ^5 Q) g# |2 e' p' \公仔箱論壇7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

$ U# M+ G3 H( P) M
鮮奶大理石麵包
) l$ R5 X  C4 F# ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" y& Z9 J* K/ l/ U! I6 `2 _  M麵糰：$ Q3 N" s9 Q5 y9 L
高筋麵粉       
1 o. g: |# w  e' H0 |* Y$ y& O# G192公克
' s: o' K; o! g低筋麵粉         公仔箱論壇7 V& S) H9 W. ]: E0 J/ l+ A
192公克5 U7 p( D9 [1 v# |# [) [
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 `* j% [, W2 {5 \
12公克. I( O- M0 Y; G/ j: i0 P' Y
水         公仔箱論壇! G, h" a" b, y0 |- F& _2 j
115㏄www1.tvboxnow.com, _9 a3 T0 c; g* p! Q0 d
鹽         www1.tvboxnow.com! p0 G6 u* u) [/ \0 }
6公克/ w0 V& c4 f2 D" _/ H
細砂糖        
% b& t1 H; Q8 \2 c: n93公克
5 Z. Z2 a" i1 `. g  H0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
4 |8 C! F2 f  l- E5 K+ M% u30公克
9 ?  v0 a! i0 htvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇  F. ^3 |( w7 I" S
48㏄
8 G' J( z% q$ F% ywww1.tvboxnow.com奶油         + t! S  E. I. k- @3 Q: W# C; n# P
62公克
2 K) ]$ S) K8 W$ F5 X- z+ n- M公仔箱論壇巧克力大理石片        
" {' E! `. N5 R' w( {' K500公克www1.tvboxnow.com8 `, f) q: t7 B6 x
其他：公仔箱論壇1 I/ N/ v/ Y- z1 J
杏仁角        公仔箱論壇( u! M1 ^, C% ]- X' S
適量
" }: n4 w3 k8 `" Y1 G, V& ~  o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ; B# ~3 J6 j( ]8 Y' ?! r
【做　法】公仔箱論壇8 o' L5 J  O! J0 A# n; y# o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 D3 u1 ?6 T" h' _3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 D- G3 z  E7 \/ p! B& o& I# G- c3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ Q& X, @% ~4 S. w3 `www1.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 z, b9 t8 S# b. U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。www1.tvboxnow.com7 f1 M. b7 |/ z. g/ B
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
. K" v: f% C( z# u; ewww1.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www1.tvboxnow.com' t" t& Z# W; n  k; N0 E9 b0 s( ?
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& W$ l. Z% w1 d* ^' {& d3 g
柳橙瑪芬麵包
& T6 O  \. w- _/ p' c* V" [, Q9 Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' m1 ^% T; f( g; z; \' X高筋麵粉         公仔箱論壇4 K7 e; h9 }" P' I/ R  h4 g9 H
154公克1 y/ W4 Z! s6 b" P- [& u1 }  C8 J
低筋麵粉        
. h9 J5 }4 o+ M# Y  g  i# ytvb now,tvbnow,bttvb154公克0 J- ]! O8 n- h, l4 r" w
新鮮酵母        
! N1 `7 k+ C* G2 z- f9 P# `9 r9公克
! n5 l5 E/ N3 |) b" m5 c  a& i水         1 v$ U  F& C5 h1 p
92㏄# V5 C" @2 G5 C# N, z
鹽        
7 \" V; l0 @" S2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& \/ O, t! Y8 Q3 D% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖           n; x) h. q! E0 b$ `7 H/ L
74公克
' Y4 m2 B/ U0 Y$ ?' @tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
' f8 R# u/ B- d* I37公克tvb now,tvbnow,bttvb: D$ T% ?" w5 ~5 C+ H. W
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y! W% S; o/ y
25㏄
8 f+ `+ T" x  I# O# S0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
" S# n$ K: a& }3 p- j2 n" J49公克( _3 w& R: o. j$ k' r
布丁大理石片           {- P7 _! D  j: |/ m
500公克
& k9 {" ^! J5 f- D' b* F" R& U* h0 dwww1.tvboxnow.com其他：
. @. {) e6 s8 N0 G橙皮蜜餞        5 u- `" j& a/ F/ L' y2 {; A
100公克公仔箱論壇2 V0 N, A% m: g
葡萄乾         ) g3 b) ?; F3 n/ V8 V* L0 |0 g- j
30公克公仔箱論壇4 [& f$ y) `$ G2 P' M
        $ W" _2 z4 A" x# ?
【做　法】9 ], O2 t0 {6 @/ t  x
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 o) r4 }- _8 `5 ]7 e! w4 {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* v* s: Q6 W9 i+ |6 ]* u3 P公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇7 A4 S, M9 x" y8 h5 T- h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 B3 |5 ~4 q: a
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
. ]% }; q! y" g- K% L% O6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* L3 O! W; i/ v& z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包* B8 O6 c/ Q1 c( l. ^6 y" i
【材　料】
! k; ^8 ^/ S: d1 c8 q1 P( O高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: x) ]( n. d# v% h" V- A+ L
192公克公仔箱論壇# b. \! A4 c5 z  g2 Y2 {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& q/ c# X) x3 I0 ]3 R
192公克
0 q* X7 M" x8 B4 q' A" dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 L  i2 o4 B' ?3 Z2 Y8 o12公克
/ e5 Z" Y) f2 c- ?- g. F. t水         tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 j4 _9 W. y: b! D
115公克www1.tvboxnow.com1 b; [$ m3 s0 N& b. K; k
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% R' x. G0 u; V
92公克
' |3 }7 }* U: d! u9 b蛋        
" T" ?  b+ D" V( t4 ^9 J30公克公仔箱論壇. E- _. R3 m. ?" ~
奶水         # ?; l* T% _! u+ _
48公克
) n' I3 U% g& T6 {# j公仔箱論壇奶油         ! w+ x3 d$ V) H; w4 Q' F2 j3 _
62公克; [( V5 `& G# _# ]7 o( c
抹茶大理石片        
+ Q: F' B4 f, T# h7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克www1.tvboxnow.com3 U) a  `. K0 p* s
        公仔箱論壇9 E, {7 K  M# H4 Q
【做　法】
6 ~" U* g5 r) f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ o0 \3 a, M$ `0 |www1.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, z( [  f3 K: J$ U* R. G
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 `( F6 V. X/ o( g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 V& c0 f! p7 t7 N: V
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
" @' l: _6 o1 e/ h: F9 u" _6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
/ d% M" j3 e& x+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www1.tvboxnow.com) m: O* Z5 E& [$ X
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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紅蘿蔔麵包
( Q4 k' z+ ~/ Q) _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 c0 c: B2 p' Y2 m2 b9 D& A& S) N麵糰：
7 |9 `4 n4 E) b* K: w高筋麵粉       
! x% h9 E8 [. J6 L5 n* G0 @公仔箱論壇192公克) h) F) ~; N0 b( |( s4 s
低筋麵粉        
# a( |2 V4 l3 C; n: B, d- \" M192公克
5 y' @1 [4 `8 j8 n# B新鮮酵母         www1.tvboxnow.com$ |; o1 l4 g( o1 e0 I+ l- o
12公克公仔箱論壇$ ~( C- Z4 n* A# n5 H! H7 m6 E# n
水        
% O7 Z+ ]/ r. e+ ~! q/ j3 D% ktvb now,tvbnow,bttvb115㏄
+ t! K+ D; g5 m+ `1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇/ D# }# Q2 B/ N5 p
6公克
& u& {7 a' Y, g3 F9 N) q( S8 Q8 Z) A細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 c% e* O4 p$ f/ J7 K$ r
93公克公仔箱論壇4 o$ X4 J5 i7 ?/ x
蛋        
  ^1 v7 u" W* @/ M% J( v2 Y公仔箱論壇30公克
! F8 S; I5 m) f9 B/ G- wwww1.tvboxnow.com奶水         公仔箱論壇. Y; D2 V0 k% E2 S( W
48㏄6 {0 P# I( `$ g5 R; S% ~; n. n) U
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* C* {+ C, F' `: B) v5 ]
62公克
  T3 A; @% p0 K0 i- J$ b公仔箱論壇抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb* Z( ?9 \4 ^4 ?2 d
500公克
3 Q0 l2 q% R9 b其他：  M4 U1 `2 `4 Q
紅蘿蔔       
: s& ?; O/ y; u8 |; _, I; X7 \+ I$ Gwww1.tvboxnow.com100公克
& t2 L( i& d: T細砂糖        
4 H( U& M" X8 Y( D0 Dwww1.tvboxnow.com100公克www1.tvboxnow.com3 i3 G4 F/ i* A: q" x
麥芽糖         公仔箱論壇, g# _. B7 {' I3 _( T0 k
30公克7 T& [' U& I" C) X0 b; U9 I8 z
水        
4 a/ z* H5 O- G$ V/ g% Btvb now,tvbnow,bttvb100㏄
# i* C9 a( P+ F3 d- f" g        公仔箱論壇9 k% U6 w+ |( L2 w& z
【做　法】  i: W/ X: S1 ~. T. N! o6 v2 d
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [. W2 w+ @7 a0 ]5 U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 z8 O) ]$ t" f: n0 c# M: c  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。  o) w; J3 j; ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇7 t' H5 D. l( j* o" Y
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。$ k* n; \8 M2 ?6 K, N
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
* `- D( l/ y$ \5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ s% o, p, ^$ `; p
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 ?+ W. V( G
巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ U. s2 I4 T$ p% g1 p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z  p% m- v0 S. f1 S8 U/ O# n9 F6 [
麵糰：
  s1 T2 y: P9 ~1 i7 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com1 v! k' D: V2 ~! }
308公克
7 q* B4 M  x( B) l3 Q% B4 T. F低筋麵粉        
  x1 _) d, e  C, M公仔箱論壇308公克1 J$ A4 ~$ F1 X- n7 ^& p
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 l4 G1 h0 \2 o" k' d! C- x* {
18公克
. B0 q: h8 i: M1 G水        
! G  F# w% H/ q& z  h0 ptvb now,tvbnow,bttvb185公克
# ~) j9 Z: q$ V* Y8 b$ n! q5 H2 R鹽        
& }$ n8 w9 `/ ^0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇+ I4 n3 P: ^6 s% L& x
細砂糖         ) N; R% m$ R- v( Q
148公克: \6 G- Q* q4 D/ t3 B
蛋        
- Q6 P' e& N7 ?. V8 R5 v30公克( ^; @! A& f7 L1 W4 H9 ?
奶水         www1.tvboxnow.com3 G! d7 u0 F( F' D
66公克
4 ?2 i( f4 U; @7 D( D( [奶油        
/ }, T( i/ R% G/ j5 @公仔箱論壇99公克
% o. l. |7 c. ytvb now,tvbnow,bttvb可可粉         www1.tvboxnow.com" \  V& S3 `( H9 O5 s6 }3 x
50公克- A6 ~& u. K8 Z$ a
巧克力大理石片        
9 L3 i2 U6 }. u8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
+ m% G0 H; m! o2 F5 J! j% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb+ z, s6 i5 j8 t& w8 v; [
碎核桃        / t. u! Q: A4 }  R  `
適量tvb now,tvbnow,bttvb) A0 h% S1 V1 h/ u
奶水        
' }6 Q& S9 Z. r& S公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb+ u% T. w1 h0 B; V3 ^) _
       
( q! ~7 ~8 z4 n; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ `5 T# {* _* S* _) N, f5 X- }% j1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! [: b. }9 L7 S  O$ P* P& H5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 v( E- M" s6 z3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" a! {% w: R) @. K! E3 ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: W3 E7 a1 E3 ]* g3 `7 M0 t9 g5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇9 l1 S, S% s3 b6 z
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" n+ Z8 G5 @* _
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 i9 o! b* _; @# \; l5 a$ |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- f. T. _* P* o! o* G2 Q( {: `! f
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ V% W, w2 m0 P) C
192公克
4 M, }; g# X3 |' V& y* A低筋麵粉         # C, k6 }0 ~% p# j7 R
192公克公仔箱論壇7 ], f' V* B3 d* p
新鮮酵母         公仔箱論壇. A. n2 m) Y# {: L* m; I' g1 {
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 ^! p/ E& T; v/ ~4 Z1 E( ~+ d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I) K! f! G/ X. z. t/ U
115㏄
+ T: `% D% j8 f/ V. j公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ B; r" E8 ~- U8 Q, O+ h
6公克
' f$ Y# m) D1 X2 [公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, I( G7 L" r5 f% C
93公克
8 R9 Y* J2 |! P蛋         www1.tvboxnow.com) s5 D% u( \+ v# v' Q: D
30公克公仔箱論壇; v3 G4 ~8 y& M3 V7 l5 X
奶水        
0 K; H+ N6 L) g5 l% n& s9 D$ rwww1.tvboxnow.com48㏄
  i$ E* K" v, |* o& C  L! Z3 S- I奶油         www1.tvboxnow.com" Q: R4 N3 @+ X( F  V; U% j  H# i- D; w
62公克tvb now,tvbnow,bttvb* p1 |, z+ F  `; s8 g$ v2 S
巧克力大理石片         2 O0 x/ Q3 z- _1 X; A
500公克, w& J2 W& k4 B2 u2 W2 W
        2 k; M2 M2 W1 f  t
【做　法】
7 I; a2 k9 O: U% N- A% z6 \1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 _2 H) D6 a- ?- j  W- Wwww1.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% `1 N! {( ]" S! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 r# G, K7 t) ]4 G, G0 s& ~7 i$ f, P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( S7 _, m0 @# h
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇7 D' T6 I2 Z, B: n" `7 u( u& E
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ J0 g' R2 K7 t; ^, J# T) W& I
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 x( A4 k0 k  t) c
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb( T8 N( ?( Y2 j2 q( X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: L2 e: Q2 S8 ], S' Z/ y
高筋麵粉         8 c: L5 @; t( z, I  {8 X4 \% A/ g3 N
308公克. I5 l/ n' X5 |
低筋麵粉        
0 a6 H! g. W- j& l2 n0 y, z2 ]: p7 o308公克
, y( G8 k, q0 P! o公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇6 B! F6 P5 S5 Q9 m, H2 F, G* j
18公克公仔箱論壇  q% W. z/ z2 S# p9 L: U
水         公仔箱論壇4 d% O# q) p. S9 w: j$ j# O
185公克
3 [) O) q/ M+ j$ c8 A鹽        
4 q, |' ?: y9 \, k! `/ Z10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U  A3 [: q) k. E- B& y
細砂糖         公仔箱論壇1 W# U9 b& |# Y* o2 N
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 n# I: Q  B( g. q4 c
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 ?% V/ ?; c# Y4 A' Q9 J; a. v1 F) ]
30公克
9 f9 z2 ~* U5 I$ P" v- [奶水        
- v5 x+ ^; Z7 }; F. B66公克5 v, z9 j, O% k" X1 e/ ?+ y, G
奶油        
* Q/ Q& w6 a% `+ k, G8 x公仔箱論壇99公克
+ m) S8 A' _/ ~2 T; ~. ^& o抹茶大理石片        
' a* R, m( K' Z0 U) `* n* t7 @% j公仔箱論壇39公克
! Q7 e4 P# ~0 T公仔箱論壇       
. T% z6 K& e% P, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) E; q+ d" P9 a5 y8 k6 k公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: z8 d, U; _7 r# M% A2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ m. p  w. |5 ?  o! K3 l3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. r# {# M+ Z# E, o! m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 V- ?8 _6 F( s# r' g6 g
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f# I9 d0 \5 t$ Q2 O  S5 l$ S9 _
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 s. s0 Y0 M0 Q* V9 A' {
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

3 u) ~; @4 q) M) F
心型麵包www1.tvboxnow.com0 g* [2 S) C, ~- _
【材　料】公仔箱論壇: e5 Q. N9 I9 Z6 }3 }- Z
麵糰：www1.tvboxnow.com( j5 A! D( I/ K" R+ h* O3 ^
高筋麵粉       
8 n4 V( W) N9 X3 p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克www1.tvboxnow.com( ~0 N6 \9 L1 l$ V8 J# [1 s
低筋麵粉        
3 {' d+ N6 n+ B5 C. b/ F154公克
& D- x0 ]* K8 I- s+ y- \* ?www1.tvboxnow.com新鮮酵母        
$ s/ E2 }3 P  q6 m9公克; v, [* r) C1 m  m: _+ i
水         www1.tvboxnow.com# n: |' a5 u1 i
92㏄
/ i5 R+ x$ E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com' I* f0 }2 W2 t. e8 o: U
5公克公仔箱論壇4 ]4 i- Z4 l5 K4 U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R, \2 C, r' i1 v; N
74公克
: g- L" l+ Q4 b# F蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) E$ C8 X/ V) n; V7 ]5 @
37公克
' X/ j/ q1 D- H) |9 f9 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         ; c" T- s5 \. E7 c9 p3 L8 }6 W
25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; i  }6 D8 ^( \4 z2 L
奶油         * Q0 R% m9 p: d
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^: L$ {2 j& L3 Y
巧克力大理石片        
, @1 c& C5 X& D  x  ?* f! ~9 |; s500公克www1.tvboxnow.com. A0 t$ N* U8 o1 [8 J6 t6 U
其他：  A5 A& X2 [- x9 Y+ j( f+ E
細砂糖        4 k( m; [" O, W9 v3 s  L% v
適量" e7 Q& z& N6 P. W: O
       
4 M% Z7 T- f( @【做　法】  l( L8 B8 d, C3 q2 T/ |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 }( K% o6 y  S. \2 g+ _8 Iwww1.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www1.tvboxnow.com5 d' z0 N2 S7 Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" O' B" j" L6 R. ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 Y+ J( R% X: Z) d( {公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇% X* J: S% W' d; W% q  n7 `* O5 N
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
+ j0 Y  d' F# c$ v" D, {/ lwww1.tvboxnow.com7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* V5 j9 I+ z* D. I0 p0 t/ [
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 h  v3 _* p, F' Bwww1.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
8 v' G+ v, x" c2 K; Z【材　料】& M. d3 ~; O$ Y3 ?% F* `" A, w
中種麵糰：
1 A, f9 x+ h7 W高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& c3 H1 X) R
396公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* d6 A5 D0 n, T' q
速溶酵母        
5 u1 U" {) P/ J; K公仔箱論壇11公克www1.tvboxnow.com% Z) Y0 e0 F, ]! ~+ l9 k
水        
9 y6 X3 l& g  k7 Q7 I2 ^% U& Q0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克公仔箱論壇$ F+ Z& q) o  ?. Y6 \
主麵糰：www1.tvboxnow.com; j/ o$ j3 `1 h
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% u- i1 y2 t
170公克www1.tvboxnow.com& [% E$ _$ y# S' Q
黑糖         www1.tvboxnow.com( r1 G' e$ t9 |1 P; |4 @; V6 G5 J
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H* g; h/ H2 B
鹽        
; A$ r7 s2 D6 D' M# O* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  l% P( @! O# s
奶粉           x' Q' ^* O+ m! c
10公克
; p! A2 ?% D2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
  Y1 G3 |9 ^/ R# Qwww1.tvboxnow.com15公克
' G% v3 P0 l& C  {水        
4 @! d6 P" g2 {# R5 y# ewww1.tvboxnow.com91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u1 Z8 V3 _0 Q4 x
奶油        
) e+ u1 Q. P: u3 \2 z& O9 e! H* _45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ M# X( S2 }
其他材料：
; i$ @7 a% ]) j6 v, ]/ Vtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
  x. b7 V, H& B! Ztvb now,tvbnow,bttvb480公克
; o6 I8 H; w! F4 R8 p1 P8 a" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
2 c. w) e" X% ^' y8 U4 l9 G) R公仔箱論壇200公克www1.tvboxnow.com$ Y# T, ~6 K! S, [$ h9 S1 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m8 \3 C3 S% K& S* J( v& N
【做　法】
% {3 q8 I/ N  ]& A公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。- W" f; b) ~, z# ]- Z9 H- X: K
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, j3 g  r% C7 @6 }, n% `
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
3 _# d! b3 l4 b7 B) g. o4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
* i$ C& i# Y: N公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇! _# {/ b* ^2 ?  ?' G* b5 g
【備　註】www1.tvboxnow.com6 I" ^/ A* H& y( O5 s' Y5 e2 Y
重量：120公克
" a0 M7 L( Z; K4 h3 ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

/ U( u; t4 y$ G. t4 R
墨西哥紅豆麵包
" g: X+ ~' }2 c" K3 B$ z5 \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com' |+ o* W1 e$ G, }
甜麵糰        
9 \% j/ h$ _" ], M1份tvb now,tvbnow,bttvb1 L) T5 L7 K1 @
奶酥餡         www1.tvboxnow.com$ t% C0 k9 n2 j0 _% X' n" a, y. R9 a
450公克
; _% ^- Z2 Z: }3 etvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
: ~9 `. g3 |( B; T( K1 S+ k公仔箱論壇450公克www1.tvboxnow.com5 U2 N" K) u# J0 K- V
       
$ y. P/ D; Z9 e5 h9 G) G: @) t1 ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- n, p8 I- N# |9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。' q3 Q' Z6 P) K" R, l- q
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m: J) e7 I+ B
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇# E1 M2 m4 \. r( N2 L# R9 H
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ v2 w* b6 z6 O9 X! R; A# z' K; H
重量：60公克/個* A2 {/ K7 U% Q! @  K0 L
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( n, h. z1 Q+ o* z- }; o5 B
金薯蜜豆麵包
/ g: _' x( k' U/ |" s; a7 l$ w, N【材　料】9 X! A; M, i% G$ _9 n8 M; R
甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 B( {8 _5 f! w2 G# w  n6 l
1份
" N, T( `% R( ?2 K3 G% jtvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡         3 X$ s: v, G7 t& o. S2 V5 `  c3 p
300公克
6 H' H: ~- F3 C+ g# Jwww1.tvboxnow.com蜜薯丁        
4 a$ U8 T4 ^' c0 e/ `180公克
6 j5 `3 ?+ E' c1 u7 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
3 e  O; [2 a2 ]# |' m. ftvb now,tvbnow,bttvb適量
- P( J/ M# V* |2 H: \$ P蜜薯片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 L  k5 Y1 E- ?2 T
適量
  G6 ?- }6 U' Ytvb now,tvbnow,bttvb       
$ f4 e+ B& O+ j7 E【做　法】
4 P" x0 V& f+ e公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( `8 ^% A1 m  K! T
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。: c! {( ]! ~3 s
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
1 ]9 F0 Z5 B& H6 l5 N( Y5 b3 x4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
- X% v; U3 N! O【備　註】公仔箱論壇, t* L6 S- t+ J! M2 `: R
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. Q# w1 Q  J
份量：12個

BeiDouChef

" V3 P7 @; D9 o6 i+ V$ ^5 t# s公仔箱論壇木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb' U9 X, p$ ?. j, h& v$ ~8 b2 @5 V
【材　料】
+ s+ s# b* f9 w0 j' B2 bA.甜麵糰         公仔箱論壇) Q7 x, i3 k# {! c% Q) N. p
300公克+ v  m% M' B  z- h  g0 J+ {
　中筋麵粉        
  M3 o+ J+ Y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
' P( e$ Y; i: C! t8 p! F6 T* d　奶粉         7 q4 ~  u+ O" j0 u
31公克
: T. e$ p2 P: `3 p- e　細砂糖         , C. g+ i8 a& q/ L
124公克
" G4 V: d% }) }5 y% V6 m公仔箱論壇　鹽        
  z3 L+ t* x# X1 O3公克
( N4 R. P$ d5 p0 X+ q/ N0 _% b　速溶酵母        
% O  t' h$ r) u- G" {3 H公仔箱論壇13公克+ b- f0 i" g4 Q7 e" S
　蛋        
" N5 O' [/ z: C! \% M: d7 Z83公克
8 m4 {0 @" o/ l. `2 M2 Etvb now,tvbnow,bttvb　水         * r/ E; e" `  ~/ Z, x
119公克
: @/ f  G( v7 d2 Itvb now,tvbnow,bttvb　奶油        
; q- B) D& j+ N; r  t* E8 n+ ]+ z7 b10公克
& a& u( O7 p& X" s; y4 ]0 b' z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆        
. D; K6 u$ u( I9 X- W+ xtvb now,tvbnow,bttvb300公克
7 H, ]: ^: u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
  m! w9 t- c: F/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, I$ B/ N" |8 stvb now,tvbnow,bttvb       
, C0 f# C0 ~2 \; Pwww1.tvboxnow.com【做　法】9 I- m7 }9 o: K1 I# \8 p
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 q5 N/ b! @6 v% y
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
0 f0 A" G) R4 D; v/ r# ^. L* |: {tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 T: s" y/ `6 I/ i8 _! E! Z
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) E# X; _8 ]# y; N* n5 Z* ~
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
) `4 o0 ]" {0 o7 y! M0 L' s6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
0 g! [' {! b" S( `1 M* l( M* N' x+ a6 x【備　註】5 }' w! O  s7 f6 r8 K% H
重量：600公克/條
8 c% S8 y9 q/ A" N份量：2 條