BeiDouChef

4 u2 K) o- m6 l/ k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; F, O( `$ b" \% y, M6 M
# ]) i* D0 a" A* h' M5 c! r) l0 L$ Q
蕃茄麻糬麵包公仔箱論壇3 {7 s* g1 X2 Q
【材　料】) Z8 s4 Z; s) W0 z
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z: f1 P0 U0 }# Z$ B
蕃茄汁        
0 l  f1 h8 c" s5 \% R; b5 Z公仔箱論壇170公克
- [8 v9 `' X% \0 d高筋麵粉         
& Q- p) f+ {( A% k$ e! g# ^. _: I/ ~284公克　
( Z& {5 k8 P9 h2 ~- _' C5 g- M2 w. T! a新鮮酵母         
* x& W7 F5 T* x, Q$ G, ewww1.tvboxnow.com11公克　
. I+ {# H2 g, S; n( P+ D; c主麵糰：" w; Y% _" c/ u, d) i" v
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E5 L* n' H4 J$ A) o4 R$ c$ g
71公克　
& \# `- P. S2 B( C0 p1 Ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         1 E# J2 ?: j& @, l+ M/ U
81公克　tvb now,tvbnow,bttvb7 n- r; ^1 c0 E
細砂糖         
5 P( s: ^) n2 B8 g! }' ]公仔箱論壇42公克　
0 r  J' Q$ N7 O* h: m3 j  utvb now,tvbnow,bttvb鹽         
! e; L- ^5 T7 b( K2 _: ?www1.tvboxnow.com4公克　tvb now,tvbnow,bttvb% F# e0 ?+ x7 _! ]
橄欖油         公仔箱論壇$ D5 F* ]# {( @; Y/ F: Q
18公克3 W8 ~! a& }( v" Q( L8 p4 F
內餡：
9 F1 y0 ~( D) ?& b6 c: y) z0 q- |麻糬        www1.tvboxnow.com& t5 H' }, j& K, u0 ]8 H
110公克5 X9 N" B$ Y7 \# r" ~9 \( v) ~7 F
        tvb now,tvbnow,bttvb0 }# |, a1 y% K2 P6 e
【做　法】
& q& b( V$ L& J! H# L1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。9 n0 @" p( q* s. v0 A
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& X9 Z4 j& l& \1 O. v* @- Rwww1.tvboxnow.com3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
9 v  f3 \. W& i7 }) T7 _公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
8 _# s; r. o' [" E! {5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 S/ p( {8 \* n; w
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。) T  e9 l5 k& _% j4 k
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb. J: Z# u! n- N8 t4 C
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇0 t* ?: g3 @+ p5 ^/ D; g$ n
tvb now,tvbnow,bttvb3 p6 y! w9 _6 K/ j7 D2 y$ m/ ]" n2 K

( u4 \4 D5 S# {5 t9 J& v* A3 ]  ?7 kwww1.tvboxnow.com養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ T" q/ v2 c' [9 Q+ \; X1 }
【材　料】
1 Y+ n6 _0 g  p" ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
" d  o6 x3 o- O! h- Ztvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇" |/ `; U; s: Y
232公克
  L6 j- c7 @; ]7 C$ U' C. i% D, t5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         . a& h% v) N: v1 H$ m& c5 u
388公克　
+ d/ }/ t/ H# S1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
& s5 |% c; m! p  e$ q! o7 I公仔箱論壇15公克　
, r$ B! F2 }, ]# y3 n. Fwww1.tvboxnow.com主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) t$ M1 G$ U" f3 T* Q8 m9 X
全麥麵粉       
" d8 [4 `! }" [" Otvb now,tvbnow,bttvb97公克　
: G9 H7 T, c4 V+ o0 {tvb now,tvbnow,bttvb水         www1.tvboxnow.com' G5 N5 M! A! n/ s4 x
59公克　
% N* u  A' I  v( G% c細砂糖        
. k  ]& |" E; l5 i39公克　
/ C8 i% s6 w1 ?+ i% F* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 Q$ W1 [! D* B7 jtvb now,tvbnow,bttvb5公克　www1.tvboxnow.com, r. ~" l) f4 J1 i. Q
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb& h4 p# J; b) N* Y: _
39公克
1 X. y% H0 q/ j! p3 B公仔箱論壇內餡：
' N3 R( u' L2 a9 I2 V2 Fwww1.tvboxnow.com麻糬       
9 @5 A# q4 q' {; utvb now,tvbnow,bttvb160公克www1.tvboxnow.com" S! [5 h, T+ a& t4 l; k
裝飾：
+ `9 ]' {4 z2 n0 f+ i) I黑豆        www1.tvboxnow.com4 R0 K, l1 v# a/ [
適量
2 ^# ]! G+ y5 {! h4 }) Ctvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' m4 r0 m& v9 I/ f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' e, u/ K$ ?/ t) J0 \' f) L' j
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 a' q4 Y  p5 I. p+ }' `7 f
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# T" Q+ W, D" r0 b$ k
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% w; ^! L9 L) r* Y& c( S' U' i8 G7 N
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 f, E& K% n% e, r; {3 a4 F+ _1 Qwww1.tvboxnow.com5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
5 L' e  s1 u3 t* ftvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
: a* G4 J$ r; ]5 u9 Uwww1.tvboxnow.com7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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& l/ @/ M1 K- h$ V% [; y1 D7 h% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡麵包
+ z& L6 D- w% Q( @# C【材　料】
4 x7 x" e2 s9 D$ P  A1 C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
1 R" Q5 w7 b2 J! z8 ^+ C公仔箱論壇高筋麵粉       
$ x. o2 ~; P" R# R- B( S  W0 Mwww1.tvboxnow.com192公克
& a7 j' `: s; N* z5 w# qwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" s6 V0 J# c% J
192公克
* o2 W5 r7 K1 F  g新鮮酵母         " A9 `& V" M; g: ]" \. O6 v0 D
12公克www1.tvboxnow.com! z7 P4 x: n! e2 e$ x6 [$ A" h
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* N0 c) Y) T2 o% C, r* }7 i
115㏄, m" i+ `% O) G! A" F
鹽        
& X$ K: }. T: m$ |# A- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克www1.tvboxnow.com2 Y: E- U; K2 r4 k
細砂糖        
* `& O: a1 y2 X( O' ?+ g93公克
6 Y' B, L9 k) F. E% g  U; qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇! ]$ f- T3 [8 `2 R- t; d& X
30公克
9 n! r& n8 @$ ~3 G4 d公仔箱論壇奶水        
, ?2 H( [, f& z* E' ]9 M' {公仔箱論壇48㏄www1.tvboxnow.com( o& |$ U) N( B  T, q6 L$ S6 P
奶油         % e: d4 W0 }$ ~0 N
62公克
8 s3 X% A) U7 j! H公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' h: q0 ?& g: H3 M$ R' Z1 I7 r
500公克www1.tvboxnow.com" y- J0 K% b' ?
其他：
4 H# r  a# u% N  Q% O4 s杏仁片       
/ n6 E7 j5 h5 B1 |www1.tvboxnow.com適量" G% |5 {, h. Y+ r
       
4 O$ P' F/ D2 B) e, O% E【做　法】' I' X+ @6 l0 p2 f- N1 |
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 _4 B- d( I3 K3 S8 M% I" g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) A+ O2 B; X  ?% h. M- a公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ |' d; ^5 U/ ?& K' r. f
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# l: v7 v. ?& d: Q. l
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
. |' v' B& M4 G+ Y# f, [, k- Kwww1.tvboxnow.com6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。  \. M4 t) c4 C: P
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( V) |, ~0 [9 O5 Y4 Y
大尺碼雙色麵包/ v( C, z" |. A, l" }( P
【材　料】
1 V0 n" X6 T& f4 c高筋麵粉         # O" v6 X6 y0 m' _8 t  ^/ _
308公克
: x( Z% R" `& ?$ C9 dwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
0 G& W* \+ ~: P9 g! I308公克tvb now,tvbnow,bttvb" P; \/ W9 `- E9 R
新鮮酵母        
+ }9 L+ X/ b; F! n/ e# g$ @" }www1.tvboxnow.com18公克
! |' c9 v, }2 f% a6 e' `水        
5 F5 ]) D2 Q5 U; {5 g9 Lwww1.tvboxnow.com185㏄, q2 y- a$ w- I. [  j3 P
鹽         ( }! `' Y1 c1 L! N4 y0 B
10公克
9 s( N: w5 s, e: T% @" t+ h細砂糖        
" _3 G" ~. G2 @6 e/ Y( Ktvb now,tvbnow,bttvb148公克公仔箱論壇' p/ ~$ b( w6 e6 P  F3 m$ s
蛋         # o! _& H) e6 g' ~" i5 s
37公克
8 |! G' Q; d& d# A+ x) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         3 n9 a7 s! x" ^( C$ S
96㏄
# O2 n" `  l, n1 d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( l+ U: ^( a; S98公克www1.tvboxnow.com! Z  M# s- O' b: t# R7 S" |
巧克力大理石片        
0 A2 ]0 y& g1 ]% m, _3 f500公克
3 ]) p# Z$ u5 C$ }; }* l+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. M- `% k4 o7 L$ h6 K% |
【做　法】
5 D- V/ r6 j& Z% i. L9 T. iwww1.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) q  K. K7 s  D  m: O/ ?+ \公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 h# e  D& o# W2 N3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 t" m- r- C% [- k4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。* {/ ^; {# b( q9 M) Q
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。公仔箱論壇8 N! S" z. i( _; n5 M1 w
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: ]! W$ H4 J2 G1 l$ w& K* \
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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" u) `( N3 A. ywww1.tvboxnow.com鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb: @' r" K6 t" q7 U, L
【材　料】
) B7 k- e4 q: F4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：% y0 ]3 C+ M- D/ s4 R) _
高筋麵粉        公仔箱論壇# q7 X: D- e9 G& _: G9 M
192公克tvb now,tvbnow,bttvb& F9 y, Z2 B" |1 B) L( D
低筋麵粉        
- O9 G7 i! p2 t3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y% q/ k0 ]8 ?+ H' S1 D$ n
新鮮酵母         www1.tvboxnow.com  J; P& j  X" U5 i
12公克公仔箱論壇9 P4 _8 j+ s' u- j
水         tvb now,tvbnow,bttvb: p+ f: I. ~/ |( D
115㏄* x* G3 A0 a# M  i# J8 R
鹽         www1.tvboxnow.com- l& h# y3 E- s1 d/ s2 U
6公克tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 |8 l$ ]* L. x
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, D/ I  r8 ^* t6 r) J
93公克tvb now,tvbnow,bttvb/ C  k& E% v3 o; z. g$ x% X
蛋         www1.tvboxnow.com, \0 S; y$ w: A' w
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" N1 H% A1 Q- g: ~& m
奶水        
. O: g9 j% F+ e0 ~& Twww1.tvboxnow.com48㏄
7 o. j7 l8 c; G' a  O8 |6 W+ x, Awww1.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 G) {9 v" O. v- h0 }  x$ s8 F8 u8 y
62公克公仔箱論壇) \# v" `, [; E; x% A4 r. {. O
巧克力大理石片         * U5 M5 E7 Y- L. [
500公克
' K7 D* P' g+ i2 t$ w其他：
; H, n* n2 \* h( v) V/ ]& k0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角       
% b5 t) X; i1 x) xtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb$ P2 r: S& L2 y8 W& b. Y
       
* Z; ^8 ?' E( }% q9 N公仔箱論壇【做　法】
1 |: T# X* O2 E( i5 N& U: W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' N+ t. n/ q% Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。, W) A( `! `9 |
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( H. Z2 u& M% ~' G
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! y! I5 H# V3 G. ?  i; I& j5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
, C1 A8 `& S' r7 a3 G6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
( I$ B3 |/ U+ w% J0 Zwww1.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 P+ H. h: H/ C+ K公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' U; X' E/ X2 F9 y* _# S
柳橙瑪芬麵包
+ F; |# q. u* P' `0 `【材　料】
, F* ^$ ~5 R' [0 _* d$ z高筋麵粉        
4 V  O0 O" i9 V+ z154公克) K) q. n. H8 w, T8 w/ ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, s3 s& H& P0 N- K9 M
154公克公仔箱論壇  {5 u$ }# J9 G$ u! H
新鮮酵母        
- f5 H; q, u6 z9公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 M* \" a* ?1 f1 H% V
水         公仔箱論壇1 A5 ^0 z' K: `4 F2 i9 M
92㏄
3 o  g% G) ]. q, k* v  H+ F3 \5 b. i鹽        
% ]2 k% K. l; O( W1 }" y. Q1 j/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
5 O& Z* ?1 {& x, V; Nwww1.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: ~  L. v6 h" ^! L* s9 G5 O
74公克
5 d, d: S! E% t6 D- }; iwww1.tvboxnow.com蛋        
/ d; M; k2 h' }- zwww1.tvboxnow.com37公克
' @  L8 M% L9 h6 }* T. ztvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇# ?2 |; I( ?3 y. i+ B3 O
25㏄
) J, h: n4 x9 E; z2 j' P1 Z: V奶油        
2 G7 j! H9 K2 w2 J* j49公克
9 d- k7 Q" J( I布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 E+ Z2 ?" ]0 V9 T* z2 d* [
500公克
9 J0 L( s* M+ a4 c. a其他：1 m9 V. o$ r/ q" m
橙皮蜜餞        公仔箱論壇: y% a" k) `8 m( ^
100公克
/ c2 S0 V4 g4 y) T, d葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 t2 p9 l+ `. Z9 L
30公克
9 c# N- w0 v# ^* R. ltvb now,tvbnow,bttvb        . `/ N' \2 w7 k7 o5 {
【做　法】
& O% m9 G8 F4 m公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ a6 D* }- Q# |9 T+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇5 @+ @. M$ u$ @; D0 w
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 \6 u  k6 h1 h8 G5 o1 j, j. t* u% K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; `6 ?7 d" ]. I- g* D: ~www1.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。& A3 r: V/ G( t& f# q. D3 |
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 }# b! J0 c! m; {% _8 E# I8 ftvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ i% l8 M* I+ ^! j( {+ i' N6 g/ [
宇治皇冠麵包www1.tvboxnow.com& R: J3 U$ W- `0 T' q7 A" K
【材　料】
1 H) G6 O8 f, y高筋麵粉        
, l2 Y/ F9 q! R& qwww1.tvboxnow.com192公克
5 o4 `) W' l; M/ N" hwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ O7 u  F5 ~6 R1 {' w$ ~! W
192公克
; E# `) p) i0 M. `* F3 i4 I; o新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 Q. l& X7 {. [" T
12公克
' [) h8 a' D1 \水        
8 ~  j, }; ]2 f2 p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克公仔箱論壇+ e3 e4 y: [3 w. f. Y
細砂糖         公仔箱論壇: B. ~& T; ]! f8 Z' D- z! C8 N: L/ p
92公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s  [# F  e, D% ^6 }3 H# u0 s( A
蛋        
( d) \- @: f% t: X5 E公仔箱論壇30公克# I; {/ H! h# @: ^, n  l
奶水        
6 v3 U4 r9 `/ v3 U. Ltvb now,tvbnow,bttvb48公克www1.tvboxnow.com, i' Q( p$ C( i# b
奶油        
# S2 J$ r+ o) z  P' q% Qtvb now,tvbnow,bttvb62公克
! Z2 s- u. x* v& `: E抹茶大理石片        
; t2 r5 a, v$ m7 i; _www1.tvboxnow.com500公克
+ A* g8 r5 h# z4 N' \0 }        ( R$ [5 M6 {' ~2 J& H& @4 x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. H1 e! O  Z& q# P$ y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ M9 e+ z- S; E; e$ [2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb* T) h. ]$ u" G% ~6 t4 b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' ]! w, f, x9 }0 o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# x# U" u3 T3 J) Uwww1.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ |. @/ W1 A0 [5 z
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
( r2 P, _- ?/ ~, g0 A  Atvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 C9 L, m6 [% bwww1.tvboxnow.com8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: Z- @% o; A9 q
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇. k1 U) f* [' E* S# Z) ?. K
【材　料】
! a' l9 G* v+ y! ?麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v, f7 Q& |  J/ N, ^$ u
高筋麵粉       
) p- l: h5 I" W# b8 w5 E* ?www1.tvboxnow.com192公克
) t: g7 T  G4 B) k: fwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
0 ~: O3 \" b# z0 R; h192公克
5 K8 T3 Y& D. D1 p8 X' g/ Gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
+ a+ }2 }0 B+ C2 S- a) a# G12公克
3 b& ]) e  w8 |8 @www1.tvboxnow.com水         www1.tvboxnow.com8 h6 @" D( e# l& j
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 y" \) N$ @6 x5 t, D# ?8 S) w
鹽        
. G0 ~+ y8 [  f$ K" qwww1.tvboxnow.com6公克
8 h7 g& _, H& L$ k$ G" \公仔箱論壇細砂糖        
7 i! f+ i. ^1 S6 @* r公仔箱論壇93公克6 ?( V4 W. Q. Y( X* I! g/ |7 m
蛋        
0 N4 S1 Y% A3 `' |/ _30公克
! u( ~! S+ F( W2 ?) o( p奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 R) c3 h6 ~( Z
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 ?3 ?- k- ~& f
奶油        
, ]- g  r) p3 n6 X/ ?62公克9 k: \* B) s0 S7 R2 z
抹茶大理石片        
) s' J* c; s; [% U/ x500公克www1.tvboxnow.com- Q1 H$ X# P' i  d% @2 ~7 H
其他：www1.tvboxnow.com7 Q' W# n. P2 `. `! C! Y# h# F
紅蘿蔔       
2 \3 x5 z0 l! @! k100公克
& f+ ?4 t  [9 U; Q, D1 ~www1.tvboxnow.com細砂糖         6 q; q  d0 A" l. H
100公克公仔箱論壇' i9 H- p2 j1 q. ~) e2 f# L
麥芽糖         www1.tvboxnow.com+ j& k) U! H" k& x0 H
30公克www1.tvboxnow.com3 @: y* O( h! W7 d, C: {" }' |
水         , s  E! R0 W0 W$ i! A( l& a
100㏄
5 H1 h8 c& }2 R        tvb now,tvbnow,bttvb- l  V+ N6 `2 c
【做　法】
7 @- v5 K5 t4 y( cwww1.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb" g* z( \1 p) J& f* K* L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb, X" \3 f6 o; F7 \( @! Z* \7 g
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。! Q3 \5 U7 S/ n5 t; U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% m0 k( G5 j9 x, Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
# @* l$ ?0 N; swww1.tvboxnow.com6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
. D; L# {1 J# E6 n公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
& G! g% o( C; _6 J2 Ktvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 l* d0 C5 x1 K) h4 ~3 q8 u5 G
巧克力核桃麵包
* u+ J2 R# E0 L8 s. X% p7 }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: y8 W+ n; [- t0 z
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 L; ^, x% Q2 J& b
高筋麵粉       
0 L# a) a- j( Q  E5 R2 z8 w, M308公克
8 \3 b) ?3 ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* m' @7 ~6 e4 K5 J& Q6 z
308公克公仔箱論壇2 Q% t8 V3 f3 I; A$ \0 j  W
新鮮酵母        
% C# z, e- B# h- P3 e  m5 Itvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 _3 F% e9 n8 N8 r2 a3 E- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇" n7 h+ F; s% `1 Z" {
185公克
/ n( l( N  K- V鹽        
$ Q6 {! L6 E& d+ a) T0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克4 T' h. a, y8 l; z/ K2 B
細砂糖         ) t2 F& {- T5 l, O8 g
148公克www1.tvboxnow.com  f" z2 \) N$ Y5 f
蛋         公仔箱論壇! l# D( v: w* N8 z" y, M. ]7 Z' X
30公克
7 [! k. g7 X  _www1.tvboxnow.com奶水        
% S: M; D1 |8 Y; k( f. g3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克www1.tvboxnow.com- U' R  z. ~: {
奶油         www1.tvboxnow.com; I; l/ T3 p/ ]2 v2 a
99公克
4 _; K' W( M* y$ V公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^% g% t7 K/ W' {% k
50公克
# T$ P; [# a: M: M* X7 x巧克力大理石片        
3 c1 R! G( d2 O/ A1 H8 \: v1000公克
; I) t3 I$ S3 D/ ytvb now,tvbnow,bttvb其他：
! Q6 k3 `$ F6 u  `* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        公仔箱論壇0 i4 X% Q+ T0 S& Q. _& [
適量
+ W% e. x2 K) ^* Q, z  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 X. u) r$ m9 C: n8 j少許tvb now,tvbnow,bttvb; y' `4 ]  I7 V& s" w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z8 l( d# @6 ?6 H6 \0 ]; ^( o+ ?
【做　法】
4 q+ D% d$ I( h' ]1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# K' E. v! f+ K7 L1 [/ c" K9 H# q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 ]0 k9 |" ]' u6 P0 W" M( T  N公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇) |9 I* |: Z+ M# E. T9 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ M- z$ Z9 O2 Swww1.tvboxnow.com5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇) f4 d: O! \; N3 J- L7 A. `
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% i3 Q3 [. ~% E/ _5 o- f4 F7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; a: P+ _+ c/ s7 f5 R
滾筒大理石麵包
7 x& J3 ]* z# [; Z4 R【材　料】www1.tvboxnow.com8 R6 I% l! P- {6 ^  [
高筋麵粉        
& \. a" M& c  [: n  `0 h$ z* k: o192公克
0 U) G( g5 ?1 u# W  p! L低筋麵粉         www1.tvboxnow.com7 B# B  m/ K/ F( J4 i
192公克
9 T0 Y  U" I# X0 G- B4 Ewww1.tvboxnow.com新鮮酵母         ) P! f- A2 D* Z# D8 X- H. E
12公克
8 u6 j5 h9 y2 C9 k公仔箱論壇水         9 ~  @! v. x$ {
115㏄
* C+ F0 V$ K8 w+ C8 a' i鹽        
+ P' y0 c/ Q( Ewww1.tvboxnow.com6公克* [6 o9 t) {$ A
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 b* ?# o2 _+ Q4 X% f% l4 d
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 z6 {3 c2 G: h$ `1 E  T2 e
蛋        
9 ~. S) w, f8 J8 @0 ^6 j/ K& Ctvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- I; W7 s3 }
奶水        
1 ^& H+ m7 {) L* d. Bwww1.tvboxnow.com48㏄www1.tvboxnow.com2 H% p& ?: x* y7 J
奶油           s! o) a; {( q% `' Z
62公克www1.tvboxnow.com9 P" f( g' @6 f
巧克力大理石片        
* x3 Q7 `% A* X$ x7 `  B' i500公克
/ {/ q& u; @2 V4 F' ]www1.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! I. D  m% h' C
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C0 A! o* j. F% o2 v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( c1 H6 w/ `( m4 X- e" A/ R( H8 x8 o$ a2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb+ _6 O1 I! |! k  r
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 _6 v5 W  L4 e) ?$ {/ I公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* h3 G* s- a+ G% X* c5 t: Ywww1.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 @1 M0 b$ n- V1 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 }5 |. u7 c2 g) y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

+ O& h9 t2 T0 J1 {, Y' ~" b+ @抹茶雙峰麵包公仔箱論壇! h' s, T) E2 D! z* t
【材　料】
: U0 [2 J7 _& U* \4 M" Ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
5 z9 y: d' O3 W公仔箱論壇308公克
* c+ L" M0 ?3 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( ~) L- D3 H/ `2 [% q; ?0 n
308公克
+ l3 r" a% z6 a8 ^* ]* i, stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇1 L8 K' @1 g, Z. F' g
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 Q% d& |. ~7 u$ o! i$ N2 @- B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 Y0 t! e/ R# X
185公克
, L! c: s$ l7 s, M8 j$ Wwww1.tvboxnow.com鹽        
2 `/ b0 X+ `( i. H) v" K10公克! Q" ], q* k' N) A2 s* K
細砂糖        
- {3 L9 y8 A( G4 g6 ztvb now,tvbnow,bttvb148公克
! h* H/ @# d3 q/ i& _% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         6 G$ k+ ^6 Z7 G8 p3 p; |
30公克
; G" R7 M' R+ ?5 E0 }2 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶水         4 W) c; e" P7 C# R) q
66公克$ U" {* |6 Z/ F2 f& ?+ u$ c9 Q$ ?
奶油        
. N. b$ W% x) j! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克公仔箱論壇0 c0 h+ S( w# v5 h) w1 D5 u
抹茶大理石片        
& L) x- `2 o( ]% @& q公仔箱論壇39公克
2 j% z) k( ~$ g* i# V+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 C6 p9 W# u8 N* Z【做　法】* S( o- W0 ]1 C" C. L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ g1 h% n  n" B* z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: u. x" n/ n3 b7 g; {0 U1 l* H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& i: v  s4 f* f& }4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 f) J: r  e; q8 ]! V# p1 T5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
* N) g. n, l. w: X3 itvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇2 F% {5 `6 u3 a' ]
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com9 K% `, r& r! S4 l, r- U
心型麵包
2 \" {, H/ W( P【材　料】
2 P3 p% S/ J. o( m& B% Ltvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
: P; N6 Z; v+ N0 @1 Q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com6 O8 ^- }9 G: }! \
154公克
* {$ D- ?$ t& T$ p6 g7 x/ X; wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & X6 ?. o' l0 ^* D( ~) z
154公克, I  o" B( H* v* V* ]
新鮮酵母        
& G9 m% W  C8 a" mwww1.tvboxnow.com9公克
9 ^  r1 A7 p( t5 \0 O公仔箱論壇水        
* i9 N9 b% M/ a8 R# w. N* ttvb now,tvbnow,bttvb92㏄
" ?% J9 M4 y1 L/ {5 t公仔箱論壇鹽        
* k' [2 R, P: x, xtvb now,tvbnow,bttvb5公克
& e5 m& ]) N$ i$ }+ i公仔箱論壇細砂糖         0 Q7 J7 {' Q9 ?9 ]7 {! Y
74公克
8 g/ Z; W7 B/ w蛋        
3 v, ]! H; X5 P/ u37公克
1 G$ I6 }! [$ Q. J  Rwww1.tvboxnow.com奶水         www1.tvboxnow.com2 F; u+ _  P0 _& p, a- [' t
25㏄公仔箱論壇: f/ u; }' x' @' n) v6 S6 J
奶油         * u+ a0 X; ?* Z5 P1 H
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  K$ ~5 y+ e
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb+ |4 F. |% i( b6 G
500公克
# T/ W& _7 S. h! Kwww1.tvboxnow.com其他：
/ d  e: p8 X  D$ E& R4 c細砂糖        公仔箱論壇1 {8 o* X3 q; c6 R4 r
適量
7 _7 f1 B7 h3 g2 c$ H2 t1 uwww1.tvboxnow.com       
; O& \4 X5 W5 r/ O4 C$ F! }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】( t: u1 R0 i/ q: Q1 E9 {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 I& ^9 v8 @9 Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; R6 v: \( V& W/ m( v$ c: _+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 {, S* H( Z! p. f/ @6 jtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 \* a' j! B* ?2 l8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。www1.tvboxnow.com' b7 z4 B8 R8 v/ k
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb' H: W$ g) G1 y8 }3 G4 R+ E. `
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 A; m. Z" H& S9 C& x8 @% [0 }
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* H/ X3 S' |# J) X- a# Atvb now,tvbnow,bttvb雜糧紅豆麵包
1 l5 B; O* B' m公仔箱論壇【材　料】
' n8 z+ }  s: B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇* s1 I6 Q* W. D
高筋麵粉       
7 d8 i! D6 Z- A& f6 y396公克
6 {9 f( X# a" Y" r" y* X速溶酵母        
" P" ?+ T0 T& ~+ F6 I8 d% M公仔箱論壇11公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ E# I4 v1 y0 Q( o2 y: s1 v
水         公仔箱論壇  f: q5 n6 O# [/ u" x* ^4 ~/ {5 p
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ e- I" y2 ~( n
主麵糰：
1 n- ]% x3 U6 L) D% F) i) }公仔箱論壇雜糧預拌粉        公仔箱論壇+ g) W. h/ l' x
170公克www1.tvboxnow.com/ G0 c9 j6 l8 [
黑糖        
/ D' }2 o( ~* r3 z) t1 s( m- x& Q' fwww1.tvboxnow.com20公克
: |) Z$ Y; e# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇5 p% L/ |/ X* |3 }2 {5 V* C6 s0 o
11公克
* }4 _# j/ Z+ L* M1 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         ) m6 W" T" e( G7 {; H: ?
10公克公仔箱論壇. ?/ Q9 ], w% @! _) ]* Z/ m, }
蜂蜜         & b( E2 U2 [0 l* T/ D; L, k
15公克
% x& S* o2 y/ c% |: W/ H3 b8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% _; l% X3 [5 C
91公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 A3 @' x! @! f: F% U0 G* U
奶油        
. K. F2 ?% Z  x% A) L1 U4 htvb now,tvbnow,bttvb45公克公仔箱論壇& D& ?3 d6 U4 e9 q
其他材料：0 n. C$ E8 o% z6 o+ H
紅豆餡       
- V# Y; h( \  j; |4 ^) [, `480公克www1.tvboxnow.com/ O& {/ U# ?$ F+ f( Y1 w: D! y
裝飾穀粒        
' Z( x% v' Q  _www1.tvboxnow.com200公克* J( C5 f  w1 k: {
       
9 v) E- N" g$ l& G) D) S; U公仔箱論壇【做　法】
! D) N7 D: U2 ]* y2 hwww1.tvboxnow.com1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。www1.tvboxnow.com7 a4 E- I8 M7 R, r- l7 o+ y, ~9 p
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。, R: x& w" c6 {# B
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 h6 {0 p$ \" l% a" L$ `
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇+ f# j6 Z& c. {+ o: v6 B
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。* V4 \) Q3 r4 Z: n+ L
【備　註】www1.tvboxnow.com9 g. `) Y! u$ _# |7 \' P
重量：120公克
, Q; k# x% S- ?1 D; T7 h份量：8個

BeiDouChef

8 F/ h; u! K: y+ j, y! U
墨西哥紅豆麵包
' T' P" i# r% s7 N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】4 M3 O7 u$ ~3 C6 ?
甜麵糰        
1 b! @, @- @; g) \6 a; G1份( K! \1 a$ k: k
奶酥餡        
% z4 z7 a, h0 }& y# o4 D450公克
. _( {  B( j0 Q1 V. }( v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
, ~/ r" k/ r( j公仔箱論壇450公克
; ~$ @5 f4 i% n1 Y5 k& v' \+ O        www1.tvboxnow.com( {3 {" P  `% U
【做　法】公仔箱論壇6 R  l/ ?4 J' s# f
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
3 G3 r& F/ @1 B$ ?& U% mtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  {' K$ w6 X9 L5 i4 Q  Q& z3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( l; Q$ k9 Y0 y+ h& m  D9 ]公仔箱論壇【備　註】
& h; w# w4 P5 S' b4 l1 t重量：60公克/個( X1 |( _+ }/ y2 ]% E
份量：12個

BeiDouChef

1 X% A5 f# X8 M1 |+ C4 htvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包
# P: Z! z7 A/ O2 V% B& {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' X2 a8 \1 v5 T: Itvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
7 H7 ^* G3 y4 V' Y% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a* h, B6 T; y( ^' B* L% R6 _
帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y' q7 R; M" k* P6 S
300公克公仔箱論壇0 u& j/ ~; I& @, j, t
蜜薯丁         www1.tvboxnow.com. n3 j2 J4 |4 a) a" \6 X
180公克
- }; U& ^' G- u5 j, P9 htvb now,tvbnow,bttvb蛋液        
/ v* |* ~/ S9 @( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ x! M% _" T( F9 D# c
蜜薯片        
. F- R  M7 j$ `6 }公仔箱論壇適量
) m' Q1 t9 _$ z! Nwww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# A% g& O( X6 z4 n( J8 E2 K, e4 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v: }& n; k7 }' `% K
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
0 d  `1 X) a9 j; E! F7 P2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇1 W9 S! I: h# _( Q  f( U7 M  U1 E
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。0 r5 V5 t) J9 S: B, A, t# X
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
# P$ d7 f/ h3 h公仔箱論壇【備　註】www1.tvboxnow.com- k) K3 o9 ], W
重量：60公克/個
5 A# E! c: S4 P* P' S1 A公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 T" f" p4 o4 z1 a9 W; U( a
木材紅豆麵包
! \" p1 I4 U" l, a# i公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# u9 B+ q& V& j/ k9 r; c3 C
A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb) f* L6 U0 a" D% d# T: J
300公克
) \6 y% S! {- C# ]1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" `4 F9 b# b% z+ r, J6 L
517公克
8 `+ \2 y2 I0 E5 c公仔箱論壇　奶粉        
+ u" t* L! E: }- K) vwww1.tvboxnow.com31公克www1.tvboxnow.com1 B/ m) t: F3 l1 a, y& \5 W
　細砂糖        
6 X# E, l3 j8 c1 B* Y) \1 @- d4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124公克
& v4 h7 X0 {& k3 R; u( V% w公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇  I9 ?% \$ p5 I. y
3公克公仔箱論壇& \5 r( F9 ~: E$ m- Q
　速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 f: O9 |7 f9 R( x3 ^
13公克
( d* V5 U2 }$ B! A6 @8 V( n　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& V2 \8 m0 B8 b
83公克
9 X1 E3 z  R% C# j* Iwww1.tvboxnow.com　水        
/ p) i7 K! ^' M' p6 A; a+ _9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119公克( \8 {0 s2 q$ `" S! ]0 X! M
　奶油         公仔箱論壇/ z2 b# M8 [; `# j
10公克
8 i" N8 o$ z. g, N" U; S) c* j公仔箱論壇B.蜜紅豆         公仔箱論壇; L7 D8 Q- z6 q* P
300公克4 E$ \; n& H- T2 f' V2 {9 K# u/ F1 E
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! {  Y4 w3 W$ A0 g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% z! n" k7 w7 [( R
       
- a  ]  @! t/ v% p; i) i  B* W  a! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  A' M7 O& q$ s  w- m
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ s7 t9 I' k! F) ]% w9 E( [
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇& a/ D. G& J; r
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
  V+ Q3 j6 m6 ^0 e7 y4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
' `6 ~/ I3 P/ W3 j" @5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?& Y1 i( Q3 t- y) H
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
9 P" `, T6 T; R$ \/ Y( o7 D% twww1.tvboxnow.com【備　註】
$ \- a( T  @  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
# m7 `) Q; z- R% A% j  T+ F公仔箱論壇份量：2 條