BeiDouChef

* X/ I0 J/ [# v) k. r
1 @* m% X* S, g

. m7 q8 k# m+ {5 M1 `tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
8 v2 o4 ?& n0 Y% X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 n* f7 p; o+ ~, [$ w6 ^tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
9 l: c3 `+ q- w" ~7 a  U7 Hwww1.tvboxnow.com蕃茄汁        
: b* v* Q& E& y' F& t" ~公仔箱論壇170公克% P, {' f$ j( g
高筋麵粉         " c" B9 [5 `1 L( D, [- r
284公克　
0 n# U( [" Q# S, n  `0 J- Hwww1.tvboxnow.com新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. U# E1 F. H% B: ?5 c
11公克　
! l$ a& m! D3 a$ t+ d* Q9 z2 H8 n公仔箱論壇主麵糰：) V- E4 x3 r4 P$ V2 O6 N
全麥麵粉        
: W. ?' P+ \  G1 s2 C( k0 }$ a+ w71公克　www1.tvboxnow.com% j6 P( F8 L9 v, q! ?" a" D; k
蕃茄汁         
  z/ F( [+ Y$ K* s3 ?7 P81公克　公仔箱論壇3 n6 }: `5 Y9 _
細砂糖         
, Q& {/ j  A, A* P42公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% q& {/ G/ o8 A2 p4 G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% b/ e& g& S$ c6 I* c) T
4公克　www1.tvboxnow.com; d( e& l4 m7 Y% T3 _
橄欖油         
# r3 t& K6 h+ t7 @8 N% l  ftvb now,tvbnow,bttvb18公克www1.tvboxnow.com' {2 |  t$ I/ m- o- o
內餡：
$ E( L$ S( Q9 U  J- `0 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
- r( @# g, N  ?( z% P8 jwww1.tvboxnow.com110公克
) n, j& L9 z7 g% Z# W8 Otvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% P8 D, C6 Z& W6 `
【做　法】www1.tvboxnow.com+ i% u1 A* ?. @: U" [/ o
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
8 M  R5 M  z+ d$ C5 L0 kwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
0 p4 d. n7 o9 d7 \* Z/ }1 Y; J公仔箱論壇3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
1 f2 Q( k/ O" [8 T2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
' ^  o5 D4 r) Z, p/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 l: Y9 w' {; w$ ]
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
; X, w- m% r/ q7 ~/ l7 _www1.tvboxnow.com7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。www1.tvboxnow.com3 U& A. N& x& u3 ~/ ^4 L4 j0 e
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇( {; m) Y6 {2 U4 I4 u# j5 J
公仔箱論壇2 f9 ?! n* o; S1 C

7 ^- T* B3 d* x& z$ B( c養生黑豆麵包
8 r# C3 e- c% m4 s3 |【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 W: |- T( m& g$ E
中種麵糰：5 t1 ~, E# e! l  V
水       
  G+ R7 ~, e2 ~$ J; S" uwww1.tvboxnow.com232公克www1.tvboxnow.com5 `1 h0 H. R7 k
高筋麵粉        
% k$ ?9 a" R+ h; v9 H388公克　
( A! P! j5 p2 F2 G+ a+ `www1.tvboxnow.com新鮮酵母        
$ P$ `) C  ~) S6 wwww1.tvboxnow.com15公克　www1.tvboxnow.com' c+ F+ [" g! t# z9 d6 h
主麵糰：
/ ?# H. E: _8 S- w1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        ) K8 {; y) q. Q3 q9 P3 O
97公克　
% T; q# Z/ [8 c# R* O4 M水         tvb now,tvbnow,bttvb, B+ x, f* l: M
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb" z; U( C7 U8 n  J; C. M
細砂糖        
" ?/ C& Z" b6 ntvb now,tvbnow,bttvb39公克　
9 J+ c0 r) S  C, R鹽        
3 F( B' r- w9 Q( d: C8 q, i公仔箱論壇5公克　公仔箱論壇8 g$ r( m# O9 S8 F7 L/ B+ Y
橄欖油         公仔箱論壇. H5 K. j, A8 {& z8 E5 t$ c4 w. H
39公克$ i7 j3 A% b- a8 Y
內餡：
7 ^% n( j/ J1 r公仔箱論壇麻糬       
" P, O, ~% i5 s2 k: w7 p) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克/ Q% K& r. C* }- c
裝飾：8 M, W1 \# D- j
黑豆       
) _: I  T" i: Z/ V+ C  y適量$ M3 @# D8 D1 V; e6 X, q0 G
        3 ~$ U  H, m' o, G
【做　法】www1.tvboxnow.com, F. e" g# t3 [
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( b9 W4 [' E2 p
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* e5 H; a5 U5 V' N' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。www1.tvboxnow.com: O" q+ W; i' m- F. p
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
3 H: }5 V  o: E! A3 o) jwww1.tvboxnow.com5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
5 D7 m$ q/ M, ]$ K) f4 G6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
& E; A/ }7 C- J5 zwww1.tvboxnow.com7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

& n6 f0 h6 ?9 t* a5 m公仔箱論壇杏仁咖啡麵包
/ [' c2 K+ B5 E, `( @2 jwww1.tvboxnow.com【材　料】
# m% }) k7 E8 D1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
2 C% p5 h4 @* [' e高筋麵粉        公仔箱論壇6 f& O% u; k3 }' X9 C, w  C
192公克
7 f5 N6 T2 j6 ]% E9 T* p) V8 c# J4 F0 Z低筋麵粉        
  m% i, _; d% b: m9 G公仔箱論壇192公克
+ z3 J  r. u2 g7 R6 q2 R: O) Kwww1.tvboxnow.com新鮮酵母         - x, @" S8 s2 ]" L: f; w
12公克) {" y6 a/ }  u
水         8 e# o* q9 G3 e
115㏄
; \1 Y* m0 l9 F. X+ c鹽         公仔箱論壇% O$ \- Q0 `" @6 l) k4 Z
6公克www1.tvboxnow.com6 ~. _/ y6 o$ D0 a( P- Q
細砂糖        
2 _, E. u+ q" T) r9 G1 V* Pwww1.tvboxnow.com93公克
2 b+ u7 L* s/ {* T" Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 o) K, U" Y/ L3 C
30公克
. b8 X/ e+ q7 A2 ^4 x' {) }1 Q奶水        
7 D/ O$ f& @4 c8 I! [1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
; |; P+ F/ Y1 |. T+ ]7 itvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' O2 m1 t# W& H/ A, F8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
/ G# s7 U, \3 d/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
4 }* h% ?2 D1 G$ H$ S/ x4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
: _9 S* V5 i  b; n) Z0 X; }0 _/ X, o公仔箱論壇其他：8 z- d- F# e# u% A* |6 U6 _
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb4 @9 f0 Q4 Z) a4 e9 t1 I$ [
適量
8 h/ ?, T. ~- x  ^/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 v8 T: Q' w) O5 G; R7 K
【做　法】
5 W( Y$ Y7 U2 ~$ S  ~+ Twww1.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- }. r" q5 \* D4 o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 j' ]$ C9 N/ ~0 f! G' Y& N( G' l3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇% P  t/ s. X4 I2 ^
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {# u& m  d# l+ y
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。www1.tvboxnow.com8 F9 C4 v. V0 _0 H
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇( W2 n5 x! ~; u2 W7 e
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 f7 w1 d9 r5 j* _# t1 ~% k8 Z
大尺碼雙色麵包公仔箱論壇/ Y7 ~0 G" O. C+ w  h: J
【材　料】
, O  j& a5 O! i5 P& a/ {公仔箱論壇高筋麵粉        
. p! W$ ?2 n2 hwww1.tvboxnow.com308公克6 O$ L0 ]7 w7 Q9 I6 w8 f
低筋麵粉         公仔箱論壇4 ]0 I- M5 B: j: V' g- y0 [
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' C4 `' }8 N4 R( T! _# |
新鮮酵母         / O( |6 T& ]2 m2 d6 m
18公克
9 U: i4 J3 [" `0 X9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
) F9 l# p% q$ p4 S* \- F" k185㏄www1.tvboxnow.com9 n/ m0 W# z- O" R3 k6 N/ v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. E0 }. u) q/ x& R
10公克
5 Z- T! T6 {& e# y( |# Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         * T6 W3 o5 m% G( G" g2 J
148公克
/ F3 f$ b( b- p8 ~7 L- O% `% }8 j% a公仔箱論壇蛋        
6 b( N* ]+ X; b8 U+ X4 H37公克
& e& C& Y( O7 b0 G$ x公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {% M! ^/ |; g. i# ~0 U
96㏄
9 ?$ z' c4 z# {, \$ ~www1.tvboxnow.com奶油        
% {& g$ C0 e( qtvb now,tvbnow,bttvb98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( v4 @  A  S& V$ `
巧克力大理石片         www1.tvboxnow.com. m7 W* f% q. h# E6 V
500公克6 Z; L0 s5 E$ `7 s! j  ?& b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 k( \: J9 j4 z" {6 R! b- g
【做　法】
& W+ C0 X( X2 f( E" b1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ i1 M3 B- ?1 o+ [+ X+ \% Ptvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" K; b3 X8 d8 A9 e4 Y3 ywww1.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. M/ ]3 Z+ H1 K, W  u
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www1.tvboxnow.com8 ~! Q6 r3 f& L; L4 ]( E$ k
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
% q7 |9 T3 a0 U3 C: h1 K; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 e% W: W& S4 w2 w) V2 S3 f$ ^
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

0 }8 Q6 r' D- q( w9 p$ u( `% v鮮奶大理石麵包
: m' r6 U+ M' m" V/ [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】( X# l) @+ i# a
麵糰：
  B) O9 s1 s! P1 L: |+ j高筋麵粉       
+ H) v* [0 R) Dwww1.tvboxnow.com192公克tvb now,tvbnow,bttvb& s# N/ h5 s& i" _! }
低筋麵粉        
8 f% w: k! h; o" k7 y" E192公克公仔箱論壇: H" Q) k: f$ {7 p
新鮮酵母        
% J" S2 _  k& f7 e% f6 I0 Ltvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: q2 t7 n5 ~, v& S: Z
水        
- J6 l: r' |1 W, rwww1.tvboxnow.com115㏄公仔箱論壇% k0 X( K! [6 ?* `
鹽         + l2 N) z* W7 X+ Y: K/ `
6公克公仔箱論壇! s+ |! h0 @0 b! N
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 g& n2 \! {9 L
93公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C. A+ V6 X6 ?" Q0 _" o
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" g3 v% V6 ]" {; _  S. c$ Q
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ U4 d* N; U' @/ O) H
奶水         www1.tvboxnow.com8 v; m7 E' \9 i4 Z
48㏄
  L. \) ^7 a% n* ^7 Gwww1.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 I  V; |+ k- f. P
62公克公仔箱論壇0 A9 }) Y% M% e: d+ I
巧克力大理石片        
" V. L5 A: C& b* t& w* C. Q500公克: a. ^) }" x/ B7 v! K
其他：
/ t1 b2 O2 ~: w+ k* n* D杏仁角       
2 Z3 \% q3 Y6 U8 y. b適量* g0 \7 ~. h7 |  S  T/ f
       
' k5 i/ Y* w) C) |/ o* D/ E【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 w/ Z; T, h  I+ ^' {
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ j" Q4 m5 ?. U% z1 u
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb2 d' {/ I4 R8 W. ^: a+ g$ T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ O0 p$ v0 O* k, d1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www1.tvboxnow.com4 F; s, J* q2 {. C5 C
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
/ U' l; W) \2 }1 Bwww1.tvboxnow.com6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
% i: V3 c' Q2 h8 awww1.tvboxnow.com7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 r' T) ]1 }( i6 w
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 x' P3 t2 v* ~& b% R公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇7 l$ p3 ^9 W8 v' P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" r& h7 E& u2 `4 B
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O7 ~1 B5 ]9 w8 \' R. v
154公克
$ `# d* P+ e; `9 Q: g2 l! s; {公仔箱論壇低筋麵粉         1 j5 p6 @" W0 I% \5 ^' U
154公克公仔箱論壇# U; c9 b; r4 ~. d3 F
新鮮酵母         * |- s# M' U  |' F
9公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ m; I( J7 B# N5 @" q6 h
水         ' P5 e; h$ R  T8 p% h
92㏄  O& A. z: D9 H, J9 y, P
鹽         7 G7 U6 e: O% A
5公克
  C: W  E* ~; B9 Z) G/ s$ i# p公仔箱論壇細砂糖        
. V% k% z$ g: a) N4 e+ dwww1.tvboxnow.com74公克
8 [6 l. s- d" S) x  c蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, x3 j1 |2 P7 E& J) u  \* Z
37公克5 |$ c( R9 z' M' \2 Z/ n+ A' k
奶水        
" o; w- v0 ]1 y  T* Z5 jwww1.tvboxnow.com25㏄
  f) X5 P* i; [  _$ D奶油         公仔箱論壇) D3 O2 F( l5 h6 J& K8 u4 V
49公克
0 V$ r* |) w6 A* ^+ E% ~& X. D布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( @3 W7 \4 x. O  U& h1 k5 o
500公克
/ m) A. J' J0 P; ]其他：
! b8 v; @6 Z: q1 |6 f9 Owww1.tvboxnow.com橙皮蜜餞       
. ^8 u) P1 O' d( H& A0 Itvb now,tvbnow,bttvb100公克
% }" }4 I% P5 ?tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         公仔箱論壇) m+ f7 ]2 {; a* h& B3 O" A: Y
30公克0 W* x' a" {8 {+ i- c8 a
        " J7 T( S) n! v  I0 }( s. X  U
【做　法】公仔箱論壇& ?5 N8 {4 T, P% ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 I9 q; ?# M; e2 e! Q! ctvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ j) z+ @, S4 Y! p% p2 S. P  Htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* [+ R% b* W' F0 N/ O) U' _& Z4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- U% `5 c. F* }" F
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
2 J' \3 }: b* r6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www1.tvboxnow.com" e! d! f9 z; w# ?6 L
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& ~4 P$ _- _: l1 ~; a9 N5 }! b
宇治皇冠麵包公仔箱論壇* z) q# K- a  v' I( g
【材　料】公仔箱論壇* _: g" i( V+ w: w) C0 |1 m
高筋麵粉        
8 ]/ [. m$ ~3 t; T3 a6 z! I$ d公仔箱論壇192公克www1.tvboxnow.com9 ~, Z6 |9 K2 p" m2 X5 \) e, r
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~3 a, Z+ Q! K% f5 i2 g2 V5 x, V
192公克! e/ p5 N+ f- H" o) ~
新鮮酵母         0 v9 e9 t9 H! U  \
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. [( m& m( ]
水         公仔箱論壇; q( Q% q3 f( K6 S
115公克公仔箱論壇4 l' p* {6 f/ |( p' N1 o  v
細砂糖        
+ I& ?( F5 x, }1 A; N92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! }! T6 d" R8 N
蛋        
: \  ^* K, ?6 D' H: ?5 o30公克
' e( C8 Y- j) g, \( y/ j% y' m' {) rtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇8 u, ]$ A. v$ c3 x+ d
48公克
, M$ T6 p' L, j; `- r$ X公仔箱論壇奶油         : n+ ?- h# G, W
62公克tvb now,tvbnow,bttvb" G- F, e4 h$ R1 p) J( G
抹茶大理石片        
: I, ]5 U8 |4 T* E1 D/ @500公克
3 `( d+ x/ @) a        公仔箱論壇5 e9 G. j+ N3 E8 f
【做　法】: ]  [# p; u  p& V& q; L
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# |5 t- w3 X0 o0 G2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 B+ h0 T0 L8 L2 r' f% V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 G5 O/ v8 G6 m( }3 I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" z- P( w4 E/ U
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。公仔箱論壇/ Y6 {6 T# L. w: z* h
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
; b, \1 _* t9 c" U7 w* T7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. W4 n: y6 {& m+ W* d  r8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

# `( U; y$ I" L8 J* f5 O紅蘿蔔麵包
/ l9 A9 v. V+ Z( s【材　料】. U4 |- Y5 X' G( v3 ?1 k
麵糰：
' C* X- n" h! B8 H$ k5 A5 C. {www1.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 E: q$ i/ J7 X! J
192公克
2 U7 i: w, [* `低筋麵粉         6 h- O8 o# C' U2 }: n5 v
192公克
. u$ R5 q" ]# G7 V; A2 }9 ?6 awww1.tvboxnow.com新鮮酵母        
7 S+ F  J3 t7 h, U3 r  V( x6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克, P! b' r* }: ^; n2 [9 ~
水        
- O" s( \" N% Z. @" |6 Z* c1 u9 jwww1.tvboxnow.com115㏄0 O# P0 ?$ ]+ I, c+ \8 s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 O  X: C% K+ J% ]
6公克
1 j0 t) Y1 \$ A2 Bwww1.tvboxnow.com細砂糖        
: d! t3 H$ R0 G: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克
5 J$ L4 y  ]4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ |/ }* _, K
30公克www1.tvboxnow.com; J) s& Y, a; Q1 p
奶水         www1.tvboxnow.com% A0 M% Z6 R7 k- X4 L  k2 g, x) C
48㏄/ S, N3 Q1 \2 S; }8 S
奶油         www1.tvboxnow.com! T; r. }2 W& k& v4 d% X7 J6 j
62公克
" M. m1 z) b) K2 Ktvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
, ?5 Y  ~, e& F" n500公克
" {- b9 g) D3 e0 L$ l公仔箱論壇其他：www1.tvboxnow.com) S0 E+ J& D6 T0 f" J) Z+ g% d
紅蘿蔔       
1 y+ Y9 e, o0 G; q100公克tvb now,tvbnow,bttvb" v- h6 y  j! _+ I: `6 E/ U5 {2 ~
細砂糖         6 z1 U# \! a. @8 I9 i2 u7 I5 h, x
100公克
/ J) u5 n% i, B* I公仔箱論壇麥芽糖         公仔箱論壇. I' U" z: _. ~+ z1 d4 y
30公克
) }. u  N( q3 z4 B水        
6 i( f! Y) \- N, r100㏄
# w) G/ h3 ~8 htvb now,tvbnow,bttvb       
4 ]4 S+ m6 `/ y& R# _# twww1.tvboxnow.com【做　法】
* a7 E1 S7 n: k; w1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) f/ Q& K% w4 s
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ l+ A8 B0 s9 x% `; d/ Q2 B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. q7 ^5 c% J5 t, _  ~$ H: D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 s- b" q$ }4 m7 E: W: Q  ^公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。www1.tvboxnow.com2 W1 B! W* w" n( q, w# m, q
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。公仔箱論壇! W. s5 P! Z1 D, x  ^3 b
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
. B% R. t: y: X: W* b3 ftvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ Z) |4 l3 ]9 C+ xwww1.tvboxnow.com巧克力核桃麵包
; W* b9 b3 q. kwww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# A3 F9 R9 X0 `
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y1 Q6 N2 \# R8 V- `0 }1 ]2 j
高筋麵粉       
: Z- g# u/ u; Y/ |# [6 c4 I2 ]tvb now,tvbnow,bttvb308公克
4 m& D+ e% {1 X. F/ ~$ v5 _. W低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  h- a6 \7 C; r  e7 ?
308公克
; c  ]/ D( t4 H新鮮酵母         8 e- Z. b6 F5 @; b$ Q4 w
18公克
/ K& I8 }! ?4 s4 P8 h0 f7 D1 d水         : [* K, |2 V6 N. ?) _: q
185公克
9 G1 ~1 t' U- Y, gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) a1 N& [! Y" O3 S# ktvb now,tvbnow,bttvb10公克8 b* ?% d5 B" z
細砂糖        
- S2 [- q" m4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' }6 E# u$ K  c) M; k
蛋        
/ S" p1 ~0 ]$ F" x0 C0 ^2 Xtvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇1 ?! U! j- s. j3 ~' V: T4 J
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ k) y$ W: j1 p3 m
66公克www1.tvboxnow.com' y! ~+ l  i4 t" u
奶油         公仔箱論壇3 W! f6 }* C) R6 u) J. ~4 x0 \0 m+ v
99公克www1.tvboxnow.com6 L9 o: K0 H5 ?0 X: U. W9 M- H
可可粉         公仔箱論壇9 h, b$ V- b. F! f2 _* v( [4 R
50公克
1 w* d) q2 s3 U( Pwww1.tvboxnow.com巧克力大理石片        
. Z3 f/ Y2 l6 b8 {$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克www1.tvboxnow.com( m4 t* B: b# C8 ^5 G( [0 s9 k  Z
其他：
0 e9 D" y2 q0 J+ P公仔箱論壇碎核桃       
# x% r% B5 ]( k$ s7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb+ s: D; v; }- ]2 A
奶水         公仔箱論壇& _6 }# V+ ^9 _
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 u8 |: }  P+ C: A+ k8 Y
       
" K/ t4 \$ j1 |% S$ w. d2 V. {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& C% _9 z* ^& X* X4 Y8 C$ ?" z. q6 ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www1.tvboxnow.com0 q: a( A. Z. W2 G0 ]& ~; t/ ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www1.tvboxnow.com8 W' {- c4 V) C0 Y. u. ~6 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 }0 K6 }9 K# u: Y" `tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" X! A7 m( W5 _6 {, a
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇5 y" K( n0 A. F- F4 {3 I- J
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" ?" m) b3 b7 v4 I) U* utvb now,tvbnow,bttvb7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. @9 _2 u# S( v. O' `4 O0 E% g公仔箱論壇滾筒大理石麵包
, E9 H* N: B3 W; B) Lwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇7 T9 a8 p( p1 X! s' Z
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com' W0 v0 s2 [) X! z
192公克公仔箱論壇& Y2 P& W/ \9 p# p1 m7 p
低筋麵粉        
8 J9 u1 s" |1 a  B192公克
3 D  P2 F0 P; ~4 C2 r* I% ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         / c( b) Y6 i; L) d! s/ F" y- K' h8 m
12公克
, j- K8 B, A4 D, r4 T) j7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 }2 v+ E* O& Z1 g& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
  {9 q* v3 n) V- C, c. s鹽        
- O% ]3 W' G/ k$ r- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
% Z4 Z3 p1 e& p5 [4 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇" G5 b( }  P  H# }! [
93公克公仔箱論壇* A4 i+ z5 N. O4 D+ E
蛋        
+ c+ ?8 h* N! D' u0 e* \3 Y6 z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  ?1 }  [3 i9 l: Q+ a; G% ]奶水         www1.tvboxnow.com% W- M( p, g& O& Y+ S# N
48㏄
5 L& [8 R$ Z9 |# M% I公仔箱論壇奶油         2 R& E8 x. H/ O) H+ V
62公克
9 S' d$ A' S% ^+ S$ X  j& B巧克力大理石片        
' e# W. t7 T0 E) H3 s9 R6 O# t* l500公克
3 B8 D6 ^+ o4 G" kwww1.tvboxnow.com        + c8 C) U$ p' K  w: s3 _( J
【做　法】
7 E* }, s/ ?- p7 `1 _, P1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y, K' d" w2 @0 B. y8 H# H0 {
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 H: J& z9 L# k8 d6 ^2 z) b' w3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇$ w$ _8 z- i  C0 S) `+ F* \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。, P7 s3 E7 K& R/ g# h3 [1 F) ]5 Z
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
* Z" H( ]% }+ O  s0 p1 swww1.tvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# {3 `1 A/ v$ k: r2 m& h* }+ U6 l# {公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com. r, g; V4 l4 B( R/ ?1 Y+ A
抹茶雙峰麵包
) S+ N% E  R" Z/ [- v0 v: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 U  G4 l" I6 G% utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ q. l8 H; u$ f
308公克
3 U; Z5 j" @% }* R低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O+ k( h9 ]4 f
308公克
% @$ z* Y* v) P0 l/ t公仔箱論壇新鮮酵母        
- G& ]- V- W4 o0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
& D( t( `# b. y  A! K. Ztvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇! A- l- y* c: Q5 b& X
185公克
8 P9 K0 y3 t4 N4 k5 otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, N& i' |- h: `8 B: ]- O公仔箱論壇10公克3 b" G; |! b/ @8 L! R
細砂糖        
4 i- C  Q1 h. ^6 }2 t, j/ p  Z公仔箱論壇148公克tvb now,tvbnow,bttvb% J/ O4 X+ j4 A/ |! [% _6 j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F  }  }3 p8 [1 ^% N! \; o  Z
30公克
6 v/ M: e! n' |) |6 h, l' \奶水        
$ _% M5 i& d" N( }( R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb66公克
( N# w2 M: Z" w+ O奶油        
; Y+ f2 d) q/ z公仔箱論壇99公克tvb now,tvbnow,bttvb8 i* o( I8 g& {" O1 Z
抹茶大理石片        
% m" l2 \6 D5 @) q0 B, y* l公仔箱論壇39公克
% P. ]. k9 I" L2 _( F8 O        www1.tvboxnow.com! J( K0 n1 p) Q4 o+ a
【做　法】9 f6 v7 l& U" w+ E, n0 ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 r( g- ]! h1 A6 V+ @* N8 b" q' c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 z, p; Y8 m, D/ H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 u4 z4 d6 }' H% T) w) f& I- Mwww1.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ ?( X  j6 e4 Q# H/ G: F公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
1 ~  M0 Z* ~+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇3 I! ~6 o3 F5 ?  W9 S" T# Q; |
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com8 W! W  x2 ]. M8 q9 c( p! p
心型麵包
) i' g) n7 {0 {, p公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇/ q* ^4 C& V& _/ J3 U
麵糰：
; F0 B7 m) [2 T. g& b$ _2 wwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C; d3 w$ d  m* ^6 i/ `4 M" c
154公克公仔箱論壇% k2 p  q* }' n$ P8 P# o4 R) d
低筋麵粉        
0 p4 B; i. O* a9 v' }7 H154公克
, n9 _" e- o0 ^  {, ]$ ]* T新鮮酵母         公仔箱論壇! F0 V+ V8 y9 c& S& V5 C  `3 ~& p* R( H) s
9公克
; Y5 X- H. P# X4 }* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ; J1 V1 x3 w" u. V5 o
92㏄
! V. h5 H" Y2 U. M0 C鹽        
( I( y$ t6 p& ^( J. _: Z5公克
3 f7 ^0 |$ Z* m+ {; c7 i- f/ ?/ Q( ~2 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇5 x' q( [# U  @9 f5 Y) }
74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& s6 T, @8 a
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb' P7 Q# n+ I8 e$ ^0 m+ n
37公克
# H, _+ ?) u5 N' @2 n9 Q7 E. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 O) D3 o# K7 ], K) O25㏄
) {$ e9 w  W1 Y6 K' j9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J1 t3 ^% M! j' O
49公克+ `0 L% M6 }5 ?
巧克力大理石片        
( n  o$ n& e' r1 x% G( P7 S* I公仔箱論壇500公克
+ E6 }7 z$ p. x1 [  Lwww1.tvboxnow.com其他：
7 q/ w/ \, j- S/ h& D2 s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        $ T. r: {; s% B! Z
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ e) R. Z1 |0 }' `1 [# B
        tvb now,tvbnow,bttvb9 v: }/ W/ X4 \, G) `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& w! r0 E' S
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ P9 Q: |- ^. Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。1 B! `1 J9 l4 i: j# d  I+ c0 z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb- `7 E3 m) ]+ r3 Z$ l0 ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。2 H" s" D6 \6 `' o2 [! S7 Y" M
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
" N$ h0 l( \# }& [$ h9 ~2 h6 T: c3 b公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。; }! i5 i( F* l4 |; b
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www1.tvboxnow.com: Q9 x% d7 o$ |
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 c# K) f  j; F/ ?5 d, _6 O% i. ^6 ~
雜糧紅豆麵包' t; t7 V) }' `4 Y* _. v' N
【材　料】
5 P8 ?  X* Y; m/ J+ f4 T中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, g5 I- L9 C- [6 E( ~% V* U
高筋麵粉          e& S: B9 I  Z6 p  B/ \0 l2 v3 N
396公克
1 g7 ~% L1 g# @公仔箱論壇速溶酵母         www1.tvboxnow.com0 z8 e2 G9 B/ H& u
11公克
$ W  D2 }% `) o( H( v1 \$ Bwww1.tvboxnow.com水        
7 g" T! I, ]; x4 \tvb now,tvbnow,bttvb238公克tvb now,tvbnow,bttvb! V4 j, I7 \3 @; J  q) U
主麵糰：www1.tvboxnow.com$ q1 f8 f: q5 ^% [  S/ [5 k( {0 f
雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 U& X) {* J; ?
170公克
2 V6 b. \6 {2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         , ~  K% q0 Z5 S, d8 j) L
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 {% W* ?7 j7 e+ j8 {
鹽         3 _$ p' w# h" n5 L. q
11公克
6 e) L/ D) P2 H' [; G  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb# V/ D/ P  D- E7 L7 N1 s
10公克
8 n+ v" D6 Z/ \4 f0 k% \蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {' C; t, ^( N% ~
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x$ L$ @/ l: P# [9 K, K; G& ]% i
水         公仔箱論壇* f4 r, S+ n/ u9 A' ~- o
91公克tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 e0 i0 ?  a+ z% n; o1 I) c, P
奶油        
6 X; K6 H$ B& w8 G8 u* Y- e- L% _1 a2 d45公克公仔箱論壇+ h2 P5 r. T, g
其他材料：
) W2 Q5 [! v% \' {6 e3 ~) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 Q# E4 H& z, T$ f( y1 l  W
480公克
9 b: X. k3 ~% ]  [9 ?* m9 ^裝飾穀粒         tvb now,tvbnow,bttvb4 L, ~+ v9 w1 e3 H
200公克
& A& N! N8 C# c+ J4 S8 g$ pwww1.tvboxnow.com        / S1 I, c9 p; z, x5 T9 `
【做　法】
  R8 j+ Q9 T. d% O6 {公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
5 b7 ]: ?2 f2 o6 E: D7 X公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。www1.tvboxnow.com! O; d: i4 `, q: g/ f
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 Q8 r* C  ?/ _, R* v$ X/ k7 w. k
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。6 _8 g- ~4 r  @+ W0 m3 i# a5 V
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
' |2 c* p# m& K7 R( o, r) I5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇# l! Z6 H5 P  j7 k0 j; m! S4 j0 P& q
重量：120公克
8 G  z0 r: g4 t) {: C份量：8個

BeiDouChef

. r- b+ b, C5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包
/ w# ^, o6 R  ?+ Q【材　料】
5 Y4 h( l5 a! k& g; |" W* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
# [( C' C9 O4 \) a7 P5 \" R3 A# vwww1.tvboxnow.com1份
1 ~- m! P9 ?/ k7 K$ Ftvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡         www1.tvboxnow.com; \& q. A+ I/ i2 e  L" A, f
450公克/ p* m# l: @6 ~7 G) W: H
紅豆墨西哥淋醬         - O) s8 m* P* a# H  v
450公克
/ |8 f* Y* ]0 T+ e* Y/ {tvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com- Y" t4 P! F' L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 B7 e* _, {# ~  F
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
) M1 @5 ^  r; C1 `* u0 x9 ^& G) y2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 [1 E$ j7 L0 x) S" z. j
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com# y# }4 [5 y; J" A# n! i
【備　註】www1.tvboxnow.com7 X5 ~0 b2 m$ A; m! g$ ^8 L1 Z
重量：60公克/個
5 c$ j- l; R" f4 W; j$ L" ?份量：12個

BeiDouChef

  B' ?$ e. T2 e/ q" ^金薯蜜豆麵包
' L, p/ z. ^. Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 i/ _& \8 K  |9 p, ctvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
1 H, D& d. Y* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
, C$ L, ]" ^) Y4 V# @3 Q4 Z3 Q帶殼紅豆餡        
3 \2 M6 U& J. t9 q" k) r300公克
' V) o' }* G- ^6 ]! Ftvb now,tvbnow,bttvb蜜薯丁         公仔箱論壇9 f8 ^7 i# w( ~6 t6 \% m$ `0 [# ?3 N
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 _; O* C+ G0 H( L6 u9 u: q
蛋液        
) @8 A7 @) s( _$ e; Mwww1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇5 }6 J2 _* l% J
蜜薯片        
3 U# n" s6 R; n/ P! P  ?公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com: L2 k! [' e) ]# D1 `$ c
        * O4 h5 g. C9 j, B* O" j
【做　法】
# |9 @# ^  V6 o# I- Q1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 K& O9 W  s0 G+ W5 z; e
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 |3 I1 p: @# }
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。www1.tvboxnow.com( f3 \) X! B; W- i$ w
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: s# U6 {( ?0 Q  z; q4 o% X
【備　註】
5 A/ V8 q  E, s" W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個
2 f; Z7 w  e2 |+ _: j' }公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

* h7 T- T2 X, E* v2 T  ]% A  D2 P
木材紅豆麵包www1.tvboxnow.com4 O( c9 C9 o& }; q* D" S
【材　料】
' Q: h! r) j8 [* a, Qtvb now,tvbnow,bttvbA.甜麵糰        
* j( g% o; o. O% I5 j# }" y  o300公克
: z: n5 Z& h6 P, p$ a　中筋麵粉         www1.tvboxnow.com. y5 w* A3 t& \+ t$ J  N
517公克
, |4 S: M7 J1 N# C7 [; I+ O" c- V　奶粉        
% K2 Q0 v. _$ N: B+ Y. r# w公仔箱論壇31公克; H' m; @1 ]' y9 l/ e
　細砂糖        
! o) X- R8 F& j7 J- `% x; R' C: d124公克
+ n( g' n- s" n　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# ]. g) w, _: R( g
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 e6 t$ g: G) V
　速溶酵母         & Z$ |2 O) x" U+ `9 w, \" F' p2 O
13公克
- w6 u' Q5 c, H3 e9 [" I5 l$ j- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
6 G4 L6 z2 n4 i/ l- i公仔箱論壇83公克
; U  ~. f; n2 |) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
' M3 C0 \+ H% d* R, Q( j8 H4 i0 v119公克tvb now,tvbnow,bttvb# z2 X$ |/ ~& i
　奶油        
4 {" C! j6 L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 [0 M* x/ V
B.蜜紅豆         公仔箱論壇0 f4 v1 r+ P! S+ m
300公克: S' V, Y7 z1 i
　奶水        
$ N) ~5 {, P4 C+ P3 S公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com- R) H+ Y8 F# S+ U) U; R" W" x6 j% i
       
) D; k4 ?. J7 e, s( s. r【做　法】! D8 W6 l) R" Z* O+ h& H1 C- q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。) j% ^) p/ t$ A6 l& H  I3 k
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
' ~0 j! @/ r- S; A! R3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  ], W- v' @1 S" V
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。www1.tvboxnow.com2 r$ ^9 ]+ V! ?
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇% h3 a  r  ~- ~5 R) h( H
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; K5 B% i* w$ l
【備　註】
$ ~$ X; S+ D! e+ t% Etvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
: t1 o# _$ R' H& r- X2 [9 I, o公仔箱論壇份量：2 條