BeiDouChef

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奶油火腿麵包$ X8 p8 Z: l/ V. i. \5 v' v
【材　料】
9 h7 i% A0 a' Q% j+ _公仔箱論壇酥皮材料：
  T  {3 r6 R0 P) h/ X' jwww1.tvboxnow.com起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u) Y) Q2 b6 E9 q$ j0 `. y8 K0 N% r
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b! @, ^' x1 @& d; S
高筋麵粉        
1 b/ t# d# R) d公仔箱論壇175公克5 h$ I8 M3 c+ b7 E+ ], t2 A
低筋麵粉         9 i  }1 P# n, m* T9 F: x
45公克公仔箱論壇- t; t8 l4 e  E8 z  |! k( V
水        
5 k6 u, M3 ~$ K0 T7 [( s130公克
+ V. i% c+ P9 D& f8 M4 T鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% V6 ?  p) \4 Z- w! x& K) h
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; s* x/ F! _2 X( V2 @* @
白油         www1.tvboxnow.com4 g( E$ |5 z# c" n8 v
20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I! g7 L  g$ c0 k7 T* W) ~3 J
細砂糖        
  x* ]/ U3 ^6 X1 P' `! r" ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克
4 n$ C2 p1 f% I- B$ j麵包材料：' u( W6 w" G3 u
酵母        公仔箱論壇7 u, z& X; M1 |' }9 x
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 W8 H2 f! W8 Z
鹽         www1.tvboxnow.com- N5 Y; E' Q) S4 d
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高筋麵粉        
0 T, P" N! }$ u% ]1 Q) o! ?472公克tvb now,tvbnow,bttvb- J# }- ?8 s) a. {- ], v, z$ b
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com# l' Z2 i0 Z4 |$ S: |6 @( [8 u
118公克www1.tvboxnow.com. F7 r# b# A, @4 o# s9 ~
細砂糖        
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全蛋        
9 q; @3 }" a/ I1 n" p1個
/ V& U8 r0 B$ G: K# P7 s& N7 l* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇; h( D) H  Z+ x5 w- |
50公克www1.tvboxnow.com8 w, ]. {. |, w9 z( s; n
奶油         公仔箱論壇2 o" ?4 y# Z5 z8 k: Z! S6 ]
60公克
8 C7 E% I  U7 _! b( O. p* K水        
* B; k1 l/ y$ x& M9 c! }" E295公克
0 [5 ?3 n- L: @www1.tvboxnow.com內餡：www1.tvboxnow.com; c6 D: i7 E: W& N0 \  N/ m
奶油火腿餡        tvb now,tvbnow,bttvb: i1 g9 M2 G+ B: z2 D0 m/ |
600公克公仔箱論壇2 I+ I, O' q- p: U
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【做　法】
) Q; d9 g5 W% q# s3 L  h% s8 x" s1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! M" Q, _3 u' x. z2 Uwww1.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
2 B& s: R& _5 n. X# [6 z4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
4 }, [7 k% Q$ d2 K5 r" k& k* vtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包& s! F! q6 U6 v+ u  L% N3 l" P
【材　料】
6 v! t0 T/ U3 v1 k/ v: ^/ vwww1.tvboxnow.com酥皮材料：
7 i3 K, n& f$ Z& ~起酥油       
1 [$ u% K, N6 E8 H& \6 ^) N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
6 n0 O* _3 o3 h" ]www1.tvboxnow.com高筋麵粉        
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0 D- H! K+ d) Hwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         % G; X$ Z* \/ `8 e5 f
45公克
- x/ Q( k$ g/ w5 B" I$ l水         公仔箱論壇7 @. g9 `" p2 @2 H1 }& B2 V8 @
130公克
3 U5 H3 E1 h. H; D5 f8 [  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % w0 k) Q% P+ c) }5 J$ N
2公克
- {6 o# D5 O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; R4 _" P: ~; R
20公克
* K8 g& r  i- @9 `) Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇# o. r2 R9 T0 _  C& G. P1 v
10公克
4 F0 ^/ z0 c) M$ L' G' o公仔箱論壇麵包材料：
, o8 ~5 b' R( }8 w' P3 Ewww1.tvboxnow.com鹽        公仔箱論壇# M) H) }+ P' R4 S
5公克
6 {, M, t1 E* Y! v3 w/ q/ r  Ltvb now,tvbnow,bttvb酵母        
8 O; p: D1 x  n6 n; A# @2 }9 ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克7 M6 B5 p/ a6 q7 z2 x; B
高筋麵粉         5 `. r3 I% k$ ~! o
380公克
* ^% a+ j9 }! }0 a低筋麵粉        
% p; k; v; ]% r1 `2 K) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克公仔箱論壇$ Z  M8 _0 b# D% V* Y) m
細砂糖        
$ |2 o0 }2 T7 i7 M( i/ O3 N$ Z85公克
) _$ T( ^* ^* W6 \, O9 d全蛋        
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* |$ @! s. x( s* @公仔箱論壇50公克
8 H$ ~( M5 C1 V" @/ E, ?( X2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb8 L: b# K2 i9 D* N9 o, |! ?& B. f) Q
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450公克( `) h3 \9 r. Q  I" C
其他：1 \8 ]9 c! |& W! L* G, B; y- @3 Y$ `
全蛋液        $ }7 N1 U$ U; q8 n" M
適量
+ q  |% T& n3 E, c) X; d公仔箱論壇       
9 @0 }& W# ~- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 l  ^9 v- e3 ~, |! K
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www1.tvboxnow.com( [0 [/ S$ m& `" E  X
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; \9 ^' y* r8 n4 K9 }( ^$ a
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
' W" ~% O% J2 @. ]  H5 _( B4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。; `" t; R6 L' m/ Z2 U+ C
【備　註】
0 |/ O# H. [- k3 |tvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb) E5 ?/ A# J  P2 v" _* \
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
. J) C% w/ |" b4 o作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb: V4 _8 C' A! d: ~& K  \2 a8 ]
【材　料】
+ t9 V! l7 C$ r1 t* T" R酥皮材料：公仔箱論壇2 k- _+ C% l8 J: J8 t
起酥油        0 y) b: b# K6 _
185公克www1.tvboxnow.com7 U/ A0 I  u3 S+ u8 W5 |  g7 G
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com7 P$ A- n6 D. c8 w
175公克; q: D3 L( n$ H+ p
低筋麵粉         & `+ M! h0 ~0 \# z' r4 o  f
45公克
. d. [) e3 A! `* L! u; F5 J  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb- |3 |$ n/ W" Y
130公克
' _+ x2 A; Y* B/ n* [公仔箱論壇鹽         9 c. V1 j" R$ |
2公克
; k4 ~. [$ Z; l% ~, w白油         公仔箱論壇7 f. y* ~5 N( C2 X3 N% j6 R
20公克
8 g; ^3 o1 E& F細砂糖         公仔箱論壇3 o7 W/ ]0 q- ^8 X7 [! Q  ^- ~- L
10公克
) J' L1 d# z6 e6 A, P麵包材料：' |& y- S: D. d, x
酵母        6 N. s3 l; h' J$ C' B: n
5公克
: ^% `$ y9 H( j' W* G1 p( R鹽         www1.tvboxnow.com* g5 G- b. Y8 f! B7 Y& c
5公克( L7 P! Z7 [" d% @  s' R& v* B
高筋麵粉        
2 J2 r- I% X* a* e) R- @- z320公克tvb now,tvbnow,bttvb, W" O8 o3 B4 }6 L1 }1 y! C
低筋麵粉        
, s) a8 i4 r: h" N" b/ `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb, I' F& o6 r; ]* m9 K  h4 F" _
細砂糖        
$ k6 b5 z: T& `4 _. |; F  d& `75公克
' ?! E! X) D6 `全蛋        
/ [$ g  ^' w( k, S7 I公仔箱論壇1個
3 [5 {) B& C% E公仔箱論壇奶粉        
# |2 o; O7 |  }8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
& S; W& F4 r4 U; d, W4 p5 y公仔箱論壇水        
) _& m* j1 z' z/ g4 Ttvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇+ j. \( J6 ?1 D: h7 C
內餡材料：
) p2 J% ?- i- x, G2 E4 a( H+ Twww1.tvboxnow.com肉鬆       
6 G6 G; h8 U: {5 M" g$ K公仔箱論壇450公克
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+ m, U4 x) N: @! I. f【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 k7 `4 m* Z; I
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
- Q: J9 w, Q+ v3 i  q+ r' r2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
5 f- r* V3 [4 y. d% a. S( I! ^www1.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇4 q! B4 q* J/ x
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈公仔箱論壇% K( J$ T6 y/ _* }; {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- z' m' k4 A+ Q
麵糰材料A：公仔箱論壇8 h, p) Y, c6 O2 z! m" J
水        www1.tvboxnow.com- o. d( r/ T% D1 H: y
518公克
* O* p3 T) I) H' _: y  w8 N# p8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. f& F: @7 `: G& M2 [8 N
836公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [! L' z# ~0 \! T( [
酵母         # B8 ^* U: {* p- T
37公克tvb now,tvbnow,bttvb. z: M8 t* |9 B- s' P' Q
鹽        
! l7 s. Q6 @" _. q6 L8 Z5 N- G10公克7 q0 x/ \: ^  l/ M2 K5 ]
麵糰材料B：
7 \) _2 o  [& d- s' @9 _3 H( w& d白油       
2 b9 O% j( N# p. jwww1.tvboxnow.com125公克
- i/ m+ s  J! D  s. Z1 R" etvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& P* A" k5 F* O0 N" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。209公克公仔箱論壇1 N# @! ?. E$ v1 @
奶粉         www1.tvboxnow.com& h( o5 B+ B% n3 Y9 e% V! D" S5 {3 q
31公克
& ]: |+ g7 Y# ]+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇: B4 r. X  m# s  z$ P3 G
84公克
. j( B' J3 i( o3 _, N7 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 G7 x5 ^7 a% e7 Q* g- I
10公克www1.tvboxnow.com. O+ ~. K% ?2 ]) g, |
細砂糖        
$ \; c, p  c" e" V公仔箱論壇125公克
. a9 g9 L& \, T( m: b- V% f水         9 R, i; k4 p: n9 R
15公克
0 t7 {1 q2 [" D- l, b# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) l" _3 Z  |- X" c( x( A" A2 x/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        公仔箱論壇  Y+ x! L) {0 O' K' S( x8 n
適量
2 {" a! F- z% F8 r$ z" Q       
# S7 D4 E3 c; ]$ \5 d, b【做　法】www1.tvboxnow.com6 E  h& ]& k! F( W
1         將材料A混合均勻揉至成糰。www1.tvboxnow.com5 e0 j6 V/ v4 [+ R" M9 h( X+ ?
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。www1.tvboxnow.com. T3 ^9 \, P0 |1 B7 c$ w
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
$ k- `& S6 O7 ^0 M  ttvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
& ^' o" Y8 C1 W( a8 @* J% Mtvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
0 B  W, ?/ }! h. i) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 z8 t; I8 L- A& w& o& b" kwww1.tvboxnow.com7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( j  O0 h# j) w7 p1 J! S
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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7 D: p' d* m+ i- y4 R普雅乾麵包
- x; o# a3 K/ c$ l公仔箱論壇【材　料】
. `+ I/ W% H  V$ p5 o- x中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 B: G0 b" ]. C/ A2 J
水        www1.tvboxnow.com" a8 S, W( Z3 o& M% p' S( B  x
224公克
- e: a% o3 s' R$ D7 ?3 V高筋麵粉         / G& ?6 H; F6 I6 g9 u& ~$ b
374公克
3 B; q( @9 o0 U9 G' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ( q. n- C8 z. @: N1 S  r
7公克; e* D* ]. i. [) C9 s
主麵糰：
& i7 t9 Y+ @+ a* ?0 M: R* |; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
& }6 K7 C/ ~$ uwww1.tvboxnow.com5公克
7 K8 S$ ^4 x* x) v  X1 ]www1.tvboxnow.com高筋麵粉        
/ k7 x& A. b, X2 M2 P$ }6 c  Kwww1.tvboxnow.com93公克
5 }3 e: u: z9 y5 \9 }" N: A$ g; `4 D公仔箱論壇細砂糖         + U' @1 M) v3 K+ ^" i! {6 @* C
19公克公仔箱論壇, f1 ~- h" x# \
小麥蛋白質        
- ^0 K" g7 ^8 b+ ~; Y" Rtvb now,tvbnow,bttvb23公克
) B* F/ p; b* Q" |公仔箱論壇水        
% j- I$ m, m3 B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
) D4 A) m- N; a* M6 z2 U. s改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' l+ G9 F5 c4 x1 \$ Z1 R
1公克
; b- p2 y2 @1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         www1.tvboxnow.com& z$ X4 q0 Y2 {2 o
37公克
' x/ w  k8 w& N, S7 e% c, Q夾餡：
- A$ t& }! E6 J+ {1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬       
% U$ m% [) {' R0 _公仔箱論壇適量
- g4 G+ U" d* C& o$ h0 T$ x4 P5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com! V* H4 J: f4 c4 r8 v
【做　法】" w5 O* ^1 v* w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- v* _' w9 m! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 N9 I& R( V% v& w. V% I4 Y* Cwww1.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. x! A9 g! F/ j公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com0 h3 C1 X' G& g) K4 {" n( O
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 B4 C1 Y* }1 }1 e# Q公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇  x0 O6 H- O; _7 m* k
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 U4 k1 W+ B
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。; M( I* X% P# A6 k6 }
【備　註】
4 ^! U% F1 X( Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

9 n$ A9 @0 [! L: U  R6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式菠蘿麵包
  F& H6 z1 O+ z2 d* A7 {+ T( ~7 N公仔箱論壇【材　料】
  ^2 p: c0 p8 n2 D中種麵糰：
* m  T9 |: h- ?7 p. y3 e7 utvb now,tvbnow,bttvb水        tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 {: @' I! s" H
100公克公仔箱論壇; u6 _5 L; u3 e8 k8 I
高筋麵粉         7 X) m" `! z/ K( y$ [
167公克www1.tvboxnow.com1 r/ R  G4 J0 N% z/ m# z/ K  K9 U0 J: r- G
新鮮酵母         ) S; G2 ?% F! H" c3 p
10公克
+ ^1 @+ ?6 \' r1 q9 ^主麵糰：  k5 {. p! P! v$ r5 o$ A- w
高筋麵粉       
  w1 Y. ]' f9 c9 L* _0 F; ^) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇) ?7 V/ v2 L9 U
奶粉        
- v  o7 ?: l4 r( ?% U7 `公仔箱論壇14公克
& L( S9 @4 j! a% @- O2 W. Y4 w& L# btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
2 S4 Z# r+ N+ l- b# T! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; @$ T, `' ?9 Z' v" ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽         / b! D, }4 X  o
5公克
, s$ a4 b. x! o+ {tvb now,tvbnow,bttvb水        
6 d* A9 y5 g6 a2 m$ v$ z67公克
8 b: J0 e8 d9 P; d, c6 u8 g* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
$ s* V# O+ M4 y9 p! k0 ?www1.tvboxnow.com20公克公仔箱論壇7 z9 I+ q# d4 b0 V
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 |- o$ M! n0 I: A! c: K
40公克
: `- y; R/ u- |: Y7 X  O  D' ^* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿餡：: _( f: m& v' F# p
高筋麵粉       
* `/ q! r! O6 p! l6 |( W; h8 [6 _www1.tvboxnow.com250公克公仔箱論壇& Y" X1 T' s5 S* t, U4 y
酥油         2 @+ X+ N6 w# L+ w6 \  p. \  A' l
133公克www1.tvboxnow.com/ f/ I1 e8 e" J& [8 ^" F
全蛋        
/ s1 y" H' R, [8 U3 ~83公克
5 P, ]( o6 _- a* A: p' u' xwww1.tvboxnow.com        # X6 \* ~6 i+ @7 T
【做　法】5 \- J$ G' {' R* t7 i5 q$ x2 R
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" U% N/ K+ C: s3 y" }1 _
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ X. \& b1 v; Y* e4 H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! M/ p" d/ T6 m7 A/ y* V8 M
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  x9 M. k1 k5 q4 h; J& j/ ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; c! n. |; c- z% A# \+ R- M
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。www1.tvboxnow.com4 K5 V6 l+ @$ w# `
【備　註】
# B# R$ ^% M9 R! n數量：10個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com) x6 T0 @7 @- Y3 Z( L# l" ]
全麥核桃麵包
. Y; Z+ M, |/ y8 t2 b% E2 `4 `1 Iwww1.tvboxnow.com【材　料】
1 ~1 D; r) u' g1 i1 p+ n% e; F! G2 _中種麵糰：; ]* z! f1 _4 }) s* t
水        " s9 p6 C" @1 g3 _0 I% I" i4 T
211公克
" Q  _4 S. W+ |& q5 }, T+ M( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         $ G# q, O1 F5 d5 y2 ]2 c
352公克
1 A2 ?- a) f9 g# u公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇! ?5 b  l" X7 e' q- r8 W* k9 K  @& u* m5 F
18公克, G) V4 C, S' B, K! M
主麵糰：
; {0 S% J! P( H& P# m! n) D細砂糖       
5 m5 E4 k" T; Z6 U: S12公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z4 `7 |( u% Z: o2 A. S
全麥麵粉        
4 D' o4 V4 x/ b' e1 r% M1 y; O公仔箱論壇234公克
5 a. U& {+ |1 V- N& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
5 z/ q, |3 L. I1 W29公克公仔箱論壇$ I' v4 o  ]  z  W6 h
鹽         www1.tvboxnow.com2 u8 _( X$ \$ x, y  ~
12公克
" |" r. k# \' G( F- r# c公仔箱論壇水        
* r9 J9 M, c+ @& @: O1 v6 g3 V" `www1.tvboxnow.com135公克
3 d6 n4 D& r8 }9 `' i0 H" A公仔箱論壇橄欖油        
+ ]: m5 l- d$ _7 r* ltvb now,tvbnow,bttvb59公克
- j. V1 v$ A) ^4 _- K' y核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 T5 [' [* Q. Z! m
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 M9 B/ M9 Z9 P
       
  Y/ k3 Q" N# I【做　法】www1.tvboxnow.com$ Q" c( W- I8 P% r: C1 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ z5 F1 Y; j) Y: Z8 f! P0 i5 Q8 ?* Hwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# a7 M. P: m6 w4 D) R+ L
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www1.tvboxnow.com0 a3 w( G; v. w6 I5 _. I, p
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇2 a' v, x: W$ C: `
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) C4 q9 G/ |3 J; n$ J8 etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! o; W) ^6 E5 N8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com; e" [0 n- s( c0 H! N  }- k$ b
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 J! }! f1 W# O/ ~" j- W  g
【材　料】* s3 A4 H# O/ |9 o7 N& ]6 c
中種麵糰：公仔箱論壇( l6 b$ B; c  N$ A3 m
水        0 l, q7 ^' ~! @: s) s  h+ E! w
210公克www1.tvboxnow.com. ~% W+ L& j: m
高筋麵粉         公仔箱論壇! u/ I; s( U1 ?/ I6 r
350公克
: i( `: U: w" f$ z; X; Q4 M* y新鮮酵母        
% a/ Y  Y  ]6 Q; c* U+ Itvb now,tvbnow,bttvb12公克
; V. _+ `0 D8 B主麵糰：
: j% D7 H4 K) w( I* m5 Q高筋麵粉       
- {$ A; k- n# }, |) O  Rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
6 U  n+ Z5 H- r6 i) y7 g. xwww1.tvboxnow.com細砂糖        
# K+ w  O/ R1 ]) O" d# G50公克9 _! h. O( {. n5 E. o
鹽        
  c! v* g  V! t9 D% c; Z  M9 a6 m: D公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& W  x$ t. ^
奶粉         # B% o( {9 J7 ~$ M% `4 T
10公克
# U2 S5 M4 f/ ?蛋         www1.tvboxnow.com0 I+ D1 w5 X/ G2 w8 W. b! k
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: c) y, p" v; B% v# Q) l" o! m
水        
8 {* w3 v- _6 V# \6 Jwww1.tvboxnow.com50公克
9 Z0 Y! F9 }2 o公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. G5 V# t; Y. y3 X: D# g3 G1 z+ i
125公克
% ~) z5 C$ Q- j* f& v8 H瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb. g- |# i% ?: h- |
125公克
. z" C, X5 O% J) e- p. x4 Q% A7 B$ Ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; h- q3 \6 Y* n# S) }6 z1 ^
【做　法】
- @8 b' I3 x0 j公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇$ k& N* P6 \8 G+ _9 H% A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& E9 B' O3 k" U4 s' Q% O: Swww1.tvboxnow.com3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: I+ D7 O3 E: p* f2 B
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 V$ j! D8 a5 u% a, a8 |4 Hwww1.tvboxnow.com5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

' `! E# L7 d9 z& _( B7 H& e巧克力布里修歐麵包
- s8 E- x! G8 z5 A6 X; Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 B9 \1 t  d+ T5 Rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ t9 Z, F4 u: I
水        * ^4 C, b# t6 D6 s& z* y1 T! `
210公克
4 }' H2 X( `* T3 q高筋麵粉         公仔箱論壇- u2 ]$ D+ Q2 [! C' X: D
350公克www1.tvboxnow.com1 w; b; c0 C. a" E2 C
新鮮酵母        
' W$ ~% M5 m. U# ^! S# y5 H12公克公仔箱論壇+ b1 e! S4 s% x0 a# s( Z0 {2 H
主麵糰：
+ g0 s& u; x' U9 v( L* r3 V公仔箱論壇高筋麵粉        3 q( B- ]- L$ [) {, }+ P
150公克
! t7 x: S; b" w. O. w& Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 t3 d9 n# f! c  h- B
50公克公仔箱論壇& V0 i" j0 a, |, u- [0 J
鹽        
8 O) ?  C; M8 P$ X9 T7 [! Gwww1.tvboxnow.com10公克
5 E) y% ~  J* N; H+ wtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& Q) H% A$ a& y5 {0 T1 Ctvb now,tvbnow,bttvb10公克
: g, W: D9 w2 E蛋        
( q; E4 N) n- }; mwww1.tvboxnow.com90公克
9 n. H: k0 n7 s! B& U水        
6 U. f' M: U1 f; j- V2 ytvb now,tvbnow,bttvb50公克
3 s# O$ Q5 v. Y% A4 u公仔箱論壇奶油         $ x( \1 w6 g' U! g% \
125公克
; O: _' Q7 R+ y) ]瑪琪琳         : O1 t1 K* {' T/ k
125公克
8 d& L8 |: Y( }( r2 F. n$ t1 ^" ^       
7 @2 M! H! n* F. W: q0 J3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. x1 s  }  X4 y, ]+ ?9 Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- U; v* K! m9 A5 j- d  f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 L3 W- T7 {& p+ P! t1 Q% ]tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 P: j. R, D5 E% l$ {
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 S- g/ Q9 B" H0 \8 A5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) y' L9 X# _* q公仔箱論壇紅豆湯種麵包
0 u5 x8 h; |0 \6 lwww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i1 ?7 f& h3 q: R9 R
湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" f" W0 J" G- I) S( ~* a- Q4 n3 A
水        公仔箱論壇0 U& _/ C- p- {4 _/ q: n) R2 d0 ]
100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ q, p% `; [; C' a
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com: t: h& u! H* @6 @
167公克
- y% S  K  F' ?新鮮酵母        
9 h8 W& o# X, g" y2 D! G% A: k10公克
  o+ t( d" x" O2 n+ G* ~' h& I主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 j- D0 Z, ^/ k; F- _
高筋麵粉        6 b. g( N4 T' b$ D& l
167公克www1.tvboxnow.com1 s  w. h" X: B* s6 x0 Z) L
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 E) v% t: D; c4 U# }
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) u2 w+ k8 y$ i
細砂糖        
- T& ]+ t, c7 l% D4 Y40公克
4 V* s# Y  n/ p8 c& |7 i2 u% F8 [鹽         " ]2 K, ~( i3 b1 M* S; E
5公克+ o$ ^  ]  z7 |8 w, p9 E1 p
水         www1.tvboxnow.com5 q$ {2 Y% ?$ R8 h( X
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# i& q: F: n
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, K( F" f5 v! m9 G/ l/ U
20公克公仔箱論壇+ D% q( s! B% M6 {" E1 J
奶油        
" X5 s! u# X: J- r, k+ x9 Stvb now,tvbnow,bttvb40公克
# {" [) g. `# }. N: i內餡：
7 E& i7 l: w+ ^( }1 c3 D  Iwww1.tvboxnow.com紅豆餡       
1 f: v0 e1 Q* m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇8 u: o2 }0 h0 f) t: M6 ~6 L6 }
       
3 V$ {: s& Q9 k" Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 e# f: I; {+ g4 _, M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。$ ]* O1 e# A  S
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 v/ Y0 U7 M; R2 v4 m3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 t4 U* B* f& c) @
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  C' |2 Y4 v( c6 d- ~5 V
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
1 k6 b% e' n$ w9 Nwww1.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
/ F2 f/ q) d1 S- Awww1.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" Q/ y- q2 f' y' L* r
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 U2 d$ z( t3 [7 ^
布丁湯種麵包公仔箱論壇0 n, I  Z; V1 k& x9 I0 p
【材　料】
/ R4 Y; x% w! u- ~# P( w4 m* o+ Z0 h中種麵糰：. f. v- S* Y4 R
水        公仔箱論壇1 G( w; C! i. F6 y; c3 r
100公克公仔箱論壇  a( K: `: a% K0 ?5 p, Y
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com9 x: k; U9 r" w* H# z
167公克4 L1 _/ e8 h8 g8 y
新鮮酵母        
; s( J4 Y" M9 t" |10公克
; X: I  _7 R0 b7 `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
* l: w. ~; ]2 A  g& J8 Ywww1.tvboxnow.com高筋麵粉       
) y. Q: ^5 B1 C4 l# J2 Q' K- E2 @167公克
4 p1 x- K0 K+ F$ K& ~奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ K$ L* p3 M" W4 f! v
14公克
; N" H) `% ^3 W* @公仔箱論壇細砂糖         . {% \$ R/ W' L
40公克7 V% t7 l- Q, A4 e" p3 f( J( v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 S! _, W* N1 V, g- Q
5公克
% Q# v: q" y2 \- j' R0 U& h" ~公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# N9 ]  t  d! P
67公克公仔箱論壇# P  Z& {/ @+ C
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% p+ d( A7 c$ g# _( |
20公克
6 M+ |( h. }' d7 e9 a奶油         ( y. I: s3 f3 Q3 s6 H
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 w8 _/ o/ o( L
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 k( I+ ^; _
布丁餡        ( ^7 p4 C8 e8 t. l4 K! z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: M$ |* i. P& x) m, a# N
        8 L& F! D0 P& K9 B& K# M
【做　法】
0 J3 r. g" ]4 q5 X) I0 a9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。, p3 y) F0 L- A* l1 h, _8 X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。$ C. j4 G* V) g# D6 r' S- ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www1.tvboxnow.com, _" C0 _. i3 T3 z
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) S+ j+ J- \; G. v$ z9 l$ |
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
. W, N0 U% N* ^5 i6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- G' P: X$ p; W/ d! t; N+ E- y
牛奶巨蛋麵包  C, Q' d7 h7 _+ H) m1 T
【材　料】3 N' ~) j! A5 T# U% B9 N* s0 k
中種麵糰：
+ b' d+ n, m6 ]$ f公仔箱論壇水       
. T( L7 N$ h% b" i) q& Z6 otvb now,tvbnow,bttvb200公克
7 V% V9 F! Z1 k7 s* o- bwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
( _9 e( M4 F+ Y8 J; O* P3 Otvb now,tvbnow,bttvb334公克; B9 D# h/ ?, ?+ S2 \! |8 e
新鮮酵母         3 X' |$ z; f' H: j
20公克' t+ d( N# `9 Y% b( {& `
主麵糰：
6 l! e; G) A; X( r) x% b$ R$ ^高筋麵粉        www1.tvboxnow.com8 H% N! z0 n8 |" _
334公克
1 V- H% E' I5 d0 _" b0 H( D7 Dwww1.tvboxnow.com奶粉         . v6 V( ^7 g3 w6 B: f4 g5 |2 z
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d- t: {1 o4 Y9 s
細砂糖        
. ?- }1 e, S$ C9 N" A/ c80公克1 Y/ J. B. R8 g% z
鹽         公仔箱論壇) J. G/ v9 \" G2 `
10公克tvb now,tvbnow,bttvb! A/ S- x2 T2 K5 c! }
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 |3 h- T- k- d" R
134公克
$ f6 p, V/ O7 P) _& y蛋         公仔箱論壇' g/ H8 h( [3 i8 L7 f
40公克
1 L1 E! f' j0 D6 v公仔箱論壇奶油         1 E5 N, O6 y% u* u* t1 k% y, e
80公克公仔箱論壇: A) b7 I, z; }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 M) a" Z1 y: D
【做　法】
+ [" L7 T8 ]9 O0 \tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。7 `3 ^4 w: J; [) E4 `4 w6 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com8 D5 j/ p3 y- m8 a, B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' o: h5 N: G' Y: b% |2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。: u3 W/ V* _" J1 M+ m
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

/ R/ }0 l# \4 _; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐克麵包
5 J! k3 X- p% P& T3 K+ i【材　料】
7 |; W. K; `  Btvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) l; i( H/ s1 d; j* Q% M3 q# _0 z/ l6 g
水       
1 l0 m. H3 O& P5 A( x' B- h' Jwww1.tvboxnow.com211公克
4 ~2 J- m& I1 C3 G. l2 ~( ?& V1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( T  U7 U( |' B2 e7 W/ L2 v% Swww1.tvboxnow.com352公克
! r$ a1 b* v+ z新鮮酵母        
0 {+ ]& z5 d) e) @18公克
, q4 Z' U+ i! c! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇2 {8 F% @7 h' K4 _
全麥麵粉        www1.tvboxnow.com  a5 m, E. T/ T+ X! w4 e  M
234公克% t5 E1 z6 R! H6 P7 }# T( E
小麥蛋白質        
, B6 D; t8 z2 }* ~+ ?, A# n( twww1.tvboxnow.com29公克/ H3 _+ [  ?. `5 G8 K/ |  O* {- G0 I
細砂糖         . A* R7 A( B. M* @7 T. n! g, z& j
12公克
0 G1 K4 G& |) \9 I9 Z- ~( N% hwww1.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇4 S) U' a+ e% h- v  c5 ?
12公克www1.tvboxnow.com" [& v* o! |# ~# o+ T2 ~
水        
& b2 S9 N# L9 K  \135公克公仔箱論壇  Z  ?$ w( I# M: B" ]
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb, Q, F7 c3 Q- U- x0 P7 Y
59公克公仔箱論壇" V: J6 S0 Q) B+ U
其他：
' ^& L  |& v7 H; }$ }. M$ O% q9 qtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb, n% r1 _3 t; }3 G9 I! U
100公克/ C% I$ N$ `8 e0 }0 k
核桃        
, q9 Y5 ~1 T0 d1 \" C' w, Y8 F+ Kwww1.tvboxnow.com100公克
9 e) z7 Y) ]0 U0 P9 {tvb now,tvbnow,bttvb表皮：" K% d9 M' Q; U; [+ Y1 V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [5 ~' R: @# [* Z8 d$ B
300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 }) g% b  l2 @% v  L& v
水         tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* |( j* d: Q& @  m& g% N
180公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K% U' k4 i1 V# m5 x/ T
        + G. i! a% G* B: b  N' m9 J7 z
【做　法】
1 b+ _+ P( A  D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ I$ x. y: I) b9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com( \( _) B/ [. S8 w$ j
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。9 Q# @. ^% @$ ]3 S
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& a2 \$ g, Q, I, o公仔箱論壇5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
- i4 l1 j2 D% b+ N+ W" y9 l公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 {" W7 z! K5 X4 e* O* E) o6 z
【材　料】
; T/ r* b3 [, s* m* E; V' ?1 o高筋麵粉        
( d2 W# V; i4 z+ v5 ?4 z# J% i/ W& l$ V343公克
9 ?: ?- w+ Z* ~7 E! D5 Q; Ytvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
  j1 M2 f$ y, ?' Z7 {; v/ b229公克; x1 t1 `+ }5 K; @9 Z2 I
快速酵母        
/ e. \& @5 v$ r+ ^. ^8 z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
- m1 m7 E8 ?; J! W: m  }& g. M麥芽        
! H! S! _: e, m$ u, `  y# P3公克
$ w( R" y. U( D7 ^( G水        
: b/ Z# C2 i2 p; u1 b412公克
" e( ]# C9 F$ s$ L( e/ k& X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 @: y! E, M1 I" {. ?" lwww1.tvboxnow.com12公克www1.tvboxnow.com+ ]$ a$ G% w8 R! k2 i- @1 V  b
        0 g( i" b2 S1 ~/ h' {
【做　法】8 A6 m; y7 u4 @# Z# h4 u5 @
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb# n6 T' D7 J, z! Y; p! Z1 J
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* T% j1 \6 ^% @! M- k1 e( G
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
* H4 K, Y  a, U: v0 Y/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。www1.tvboxnow.com- ~; K* l) T6 |
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
0 e& X9 `" _' F( `8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
9 H1 _5 |4 g: M/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

$ \% }+ X9 L# U: l2 W公仔箱論壇大理石麵包
5 n& h! s  }3 ?7 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- W! m% [) n( L0 @- F6 {4 Q公仔箱論壇中種麵糰：
* ^3 g! i5 E  p5 ^+ D; {tvb now,tvbnow,bttvb水        公仔箱論壇4 {$ `5 d# i  f0 Q; Z7 w2 r) ^
210公克
6 O( U' W6 s% Y, M, c2 e; l" u0 _  \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇8 c" [. v& p% P& K4 b" G( I0 J. T4 j
350公克7 a" H* s2 k- B& x6 t' O
新鮮酵母        
: @# h8 V& D! O7 gtvb now,tvbnow,bttvb12公克
" x: j0 ~8 U3 a* w1 }1 N( [% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5 x& I! D* L8 B$ n
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5 {5 ]" T: b+ ^tvb now,tvbnow,bttvb150公克
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軟質巧克力片         www1.tvboxnow.com8 S+ o, i  i! v; e! B3 T4 c
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" Y7 Q$ M7 I3 N# V, v+ u+ Ztvb now,tvbnow,bttvb        / m4 J; b8 P/ q9 Z
【做　法】& s( E7 W4 D1 X3 N3 d! V5 S
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  Z4 q. r- B5 `6 t$ H! X
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com- v- ^2 r0 D( \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 H( q% m. d$ |/ c6 ywww1.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。www1.tvboxnow.com/ l! i# p6 R& d# L0 U" B
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。