BeiDouChef

公仔箱論壇- u' v! O7 d7 U) Z% r) m
奶油火腿麵包& k1 d% ]9 `; L& h5 Z
【材　料】
+ `) C) ]7 a& o3 N0 G% Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：. x* M% N7 I. w0 o( j
起酥油       
7 H+ ~/ @7 y) G; b1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
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* {4 d! D4 F' d; U. _www1.tvboxnow.com175公克公仔箱論壇, S) q8 R( }' c  e$ ~' R; H( W1 R
低筋麵粉        
% \9 x& `' O- V6 z8 dtvb now,tvbnow,bttvb45公克0 R$ B! h2 h% e" ^$ j5 W
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ n  j' T3 f; o$ {
130公克
( V- g& `5 P7 i9 A, m% `4 m; Lwww1.tvboxnow.com鹽        
0 e3 x. _3 w# J7 T$ J" [; ]' O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克www1.tvboxnow.com% j0 L5 [6 R2 p# c" R
白油        
8 l$ c) H  s1 @- y! L3 y" A3 ltvb now,tvbnow,bttvb20公克
( ~/ k( w# w! F: u9 _細砂糖         www1.tvboxnow.com/ P: W: w( Z1 S& v0 a: A
10公克# }8 v/ X# ?8 I* E* f. |' i
麵包材料：公仔箱論壇. Z3 q/ K9 S8 I0 U
酵母       
2 K$ l  A) |9 Q7 D公仔箱論壇5公克
. B6 N  F( G$ M% p& cwww1.tvboxnow.com鹽        
4 S: A5 h/ }9 F7 I) E( ~5公克www1.tvboxnow.com+ H0 Z  L" I- e! z9 F& @- g1 V
高筋麵粉         " I4 }: e# v) s- _+ N
472公克公仔箱論壇- c0 @$ x1 y& E7 Y
低筋麵粉        
) g6 R& ?% t! ~* h8 _. W118公克
3 X# j# X+ P# f/ ?5 i9 V/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         www1.tvboxnow.com+ E6 l0 ]( M" B
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/ O$ H( v8 ^$ u' k6 a公仔箱論壇全蛋         ; h) G; X0 P" f3 g5 P
1個公仔箱論壇; h( g& s8 `7 y, t' b
奶粉         www1.tvboxnow.com1 i4 F! K$ f4 p5 f: M
50公克
) q( `; R; s( q' C; Z公仔箱論壇奶油        
7 E9 p2 y/ Q  [, i# }www1.tvboxnow.com60公克www1.tvboxnow.com2 M9 v* j% x4 M  \+ z9 R
水         tvb now,tvbnow,bttvb! ^* n' g1 a2 r; S" E: W
295公克www1.tvboxnow.com$ q) q8 f3 d7 F, r9 C/ m! U
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ r" k7 }7 t0 T% ]& F( b- B
奶油火腿餡       
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        5 {& d! I7 T  W
【做　法】
( {+ Z4 A7 s9 J' P; rwww1.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! D0 M5 j, U, W: Y4 D8 {- D
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |8 d' W0 i. M; l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。www1.tvboxnow.com! J! J0 q& g+ z, _- a- h2 w
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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4 Q- ^/ p( c* H5 a, b" b
德式蘋果麵包公仔箱論壇1 {2 R6 r6 l3 F+ ~7 P0 i
【材　料】! S2 w) q# f1 ^2 E0 N
酥皮材料：公仔箱論壇. X' i2 w6 W! B5 a
起酥油       
& \! B5 X2 d; {6 }/ kwww1.tvboxnow.com185公克
5 T+ s2 M. p; q9 |- h# C. b0 ^0 Q高筋麵粉        
  l+ y$ T; Y8 r公仔箱論壇175公克
9 _  A$ D2 q9 g4 [1 c5 C% ?www1.tvboxnow.com低筋麵粉         www1.tvboxnow.com9 c2 K2 Q8 L2 @: w+ f% z  d- p
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; j7 U: M3 [: G" g( b! Vwww1.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y# p. X* l% A; s% k
130公克www1.tvboxnow.com1 e- S) @; b$ S' V  L9 m
鹽         : m9 ?* y5 g1 K7 V) ?3 ?! @
2公克www1.tvboxnow.com- G( c6 Z! Z/ N( `+ C
白油        
, W2 {# s3 p) r20公克
) K7 i- y0 q: p8 U% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y2 G- [. H! i/ V5 y* j1 ~8 `
10公克
7 I9 N5 ?$ k) ^& T  T1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
& F; S$ B8 D* H* C, G. U8 G- z公仔箱論壇鹽        www1.tvboxnow.com- G5 x. F+ q, n5 V* h2 }
5公克
! x2 w) v+ ^# ?3 Kwww1.tvboxnow.com酵母         公仔箱論壇7 F- G1 T& W; w2 o( [# |* V- z
5公克
1 w2 ]7 t- t) X8 B* i6 F6 w9 {7 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 P3 X1 w$ X: E9 N# q% Q5 B380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ w& z" F4 {
低筋麵粉        
4 ^9 U: G7 R: e, r* @. M. G* {+ s4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克公仔箱論壇. \( Y/ N* i- m# b( D; u( `( f
細砂糖        
9 Q1 J# V% G" X4 R/ A6 }- R( _85公克
8 d  r; i' S- M7 }7 e8 `公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇4 ^# F& P2 F$ [  }
1個
8 c1 j9 g! V; i6 M6 X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
8 w- t# a1 m) _公仔箱論壇40公克
1 Q; v5 k( V: |0 t5 i6 c& G奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" U! g5 X1 E: k5 U( J+ e, t4 V
50公克
  m8 V! c) S% D1 q7 [tvb now,tvbnow,bttvb水         ) V* g$ Y' g7 x
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) Y( N2 a8 T% W& m' g; y  a
內餡：www1.tvboxnow.com; _6 o3 h: p- K1 C
卡士達蘋果餡        1 c3 ~  J' q3 z8 {) r0 o% g9 ^& G
450公克
- V+ a: y/ C( _+ V: _- s- U9 ^其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& H" F9 t8 [2 w$ H. R4 S* r
全蛋液       
$ f5 y- ?1 Q$ v  }0 |# Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
2 M; Q6 y+ Y8 t  Q# H( ^1 ?  l        - e$ A8 g. E# @) a6 }% z: _3 c! Y2 [
【做　法】
( `# R. E* K8 f9 z6 H% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' {. [( n4 _" n0 }. L+ x/ L2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
% u% s! U& W& ?公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
: M- g/ {: _5 e- Twww1.tvboxnow.com4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
- b2 t  m, c; ]: _8 w$ V' x' H7 lwww1.tvboxnow.com【備　註】
9 s& v4 S2 b3 c1 Z: s公仔箱論壇卡士達蘋果餡www1.tvboxnow.com' s( s+ v0 W; T- x  A
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
' W' T  h; B) t. A& B& T  Jwww1.tvboxnow.com作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

4 M$ [4 \4 R/ ~www1.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包2 e: o& Y5 p6 y9 w' a! h% {- f
【材　料】
1 q" V5 J! C% d. T! |' _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
, T" d5 m0 {( B, [6 [$ W) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 k# n% N* L
185公克
1 B& N# D& g; [" U+ J3 K: v公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 I0 p( _3 a. o' z& r  N& Q
175公克tvb now,tvbnow,bttvb% d9 Z% M- E% X4 b6 u1 a
低筋麵粉        
" N* A/ P: v$ f5 K/ L45公克
, ?, }5 o" s3 o9 J4 ]www1.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb- [. b, i, u+ m" d
130公克: q/ t; X! B; r+ d  E, t7 e: f& C" n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 U- X9 @6 Y  J
2公克. C% O6 t. L5 Z% q+ h& ~
白油        
* b" m9 T5 J3 D9 A20公克
4 H3 }. W1 B7 W$ M細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" q: }  ]% }) M' ^" r, J
10公克
" {; P" h) e0 X麵包材料：+ G- s( D1 |" s7 r- ]/ d5 b5 r
酵母        tvb now,tvbnow,bttvb& H9 A( K3 L5 ]
5公克www1.tvboxnow.com$ l# M. F0 p% E& o+ s
鹽        
1 ~  \) w: t0 ?& p5公克
& r( I* G+ i1 j0 L$ @高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- e; o2 g9 @# r
320公克  n; Y6 H9 X: t8 D+ W
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com$ U1 P- D& f. [* ^+ F
80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 U. T5 ^  t! C4 F8 d
細砂糖        
( L' v& f# P' G' D4 i7 d; ~公仔箱論壇75公克
" d: C! ^6 r8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. z% V4 S4 O  q! g/ H6 @# X, b
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T- H) I$ L4 t0 U  V
奶粉         www1.tvboxnow.com, e, H" C* {; k) O3 O) Z2 E( l
32公克+ w7 L' M! @2 X2 L5 F
水        
* v, c' i! Z2 z  k6 w- [4 twww1.tvboxnow.com200公克tvb now,tvbnow,bttvb1 [. c  }- G1 I! _: E
內餡材料：  [. e" }; {3 T
肉鬆       
5 [% S. @: R# O9 x% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" Q  c9 G" p1 {( e& \5 e
        tvb now,tvbnow,bttvb# }" S$ s+ L- \$ M; a+ H
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* S- C; S7 X. P" |, g  i. |
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 q, t8 v3 A3 d, y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
0 N: T2 M# g, F8 `公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
6 v9 S$ [8 u: w4 E0 a6 ], UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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& p- E% e# u; T, n( c9 y0 J$ i原味麵包甜甜圈
8 H- d) @3 V# ~; `. O0 C% @7 G: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 O1 A  z* X5 ^- ^7 R# V( H公仔箱論壇麵糰材料A：
; v, k' k. A2 u0 S3 |7 t水        0 K5 E  o( K  Y7 @1 \6 \0 U- K' ]
518公克
$ v- \" g8 `+ y; N0 \: V高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- x- s2 X( Y% d5 _" i! U% R, S' z
836公克
+ l- k* E& Q0 I; d9 A& a) fwww1.tvboxnow.com酵母         www1.tvboxnow.com* w+ B" B- D) T; q0 j5 ]
37公克www1.tvboxnow.com4 u! S7 K% e1 [% @4 I
鹽        
; V4 f$ K5 P- H# K( W: \/ x$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克2 {5 B6 S: H$ e6 _; ^/ K4 m
麵糰材料B：
5 d( }6 [* k, ]& \% I6 awww1.tvboxnow.com白油       
# f* u8 A2 l5 D: F& rtvb now,tvbnow,bttvb125公克
& v/ [4 S( ~  J( g- a- M高筋麵粉        
8 f2 @9 Y$ u2 Z* \& A+ E4 l- Iwww1.tvboxnow.com209公克
1 q; `% D, I% d! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
( \! V  U; S, A6 f8 l8 d' O公仔箱論壇31公克* r5 _7 u4 J  p% L$ {& V
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 t9 F4 \: U/ ^' R
84公克
' g' ^1 D9 \, F, }! L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m. h8 |+ J& T! j+ |$ r( h
10公克tvb now,tvbnow,bttvb5 r* ^- L7 x: c- C8 U; E
細砂糖        
; `3 h/ E0 a/ }2 Htvb now,tvbnow,bttvb125公克
+ p: a3 S& n" c# \! mwww1.tvboxnow.com水        
* T. N6 h. P: O" L' Y% }# D& }公仔箱論壇15公克
, R* t& w; ?" @- ?* ]; E公仔箱論壇裝飾：
5 P& C) y/ @; @1 \# E' y5 R8 Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖       
  m! j$ p1 U% M8 Q. u8 u適量
$ g  B7 g: w3 N# L, \www1.tvboxnow.com       
. J$ K7 K: P$ i8 {" |( Hwww1.tvboxnow.com【做　法】
: A) ^! o2 U, c+ u0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合均勻揉至成糰。
3 v! B" a4 N! s& d3 E6 q5 \! r公仔箱論壇2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w2 W$ I  k6 ?/ Q' ~
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。4 H  O& }9 b, ?6 d7 ~
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。  R" @% Y2 G' a5 J  n$ a' [5 R+ ]( n
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇& D8 w& o# v8 V1 l6 _; c
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。& q8 _) u1 F) O9 U, [
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。* T; A# _7 o7 T4 A5 N1 T7 L
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb, p' k  Q/ o5 C* `
【材　料】
5 g0 ^2 j, r4 P! E公仔箱論壇中種麵糰：
" y9 v2 \6 X- G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! a* D' v0 N& W
224公克
# S: M9 L5 V% _; ^" m% O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" [5 P1 _9 o# ^
374公克公仔箱論壇& K, ^: F* L6 B: I$ I* i
速溶酵母        
- k5 d* A( L' S) T& F  ~7公克0 [% ?- N$ G/ F+ Q  }: _. Y$ s
主麵糰：
1 m- D# S; _) Q  X8 ]7 _1 X- r# J公仔箱論壇鹽       
' e1 n+ i# u, ?% B/ r7 Q9 otvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 t$ h& I& W% l/ U- f6 q" b公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇" P5 d6 @& B* _; s8 l' K
93公克
  N! q6 _( {  X# v1 Nwww1.tvboxnow.com細砂糖        
4 p! m* h) T7 [1 s3 \) a* x! _19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^$ e: d+ @4 i- m2 @' F8 z. D6 K0 d
小麥蛋白質        
/ I. c( l5 l4 L) xwww1.tvboxnow.com23公克
: _) Q, l) N) u* G8 u+ q公仔箱論壇水        
# O8 s  b) r- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
4 q" j+ F! y5 q% {2 j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
% V" y) X4 N6 f  v3 Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
9 H& I3 \8 h$ Z) L: n' B  H$ h& d橄欖油         公仔箱論壇( S* q! a, ~3 C
37公克
7 @' C/ W& K% h( N% q0 s* ~公仔箱論壇夾餡：4 f  g$ t8 }9 N2 u# O) J0 C0 e! b7 Z
榛果醬       
& s8 e  w4 \' }* q  @& Y適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J* H- H- |/ a" I9 o
       
! o* Q* _, O. ]$ O$ |7 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 X- {# Y) w7 Awww1.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 x' U+ e5 q9 ~+ ]( I2 K2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J1 y. r- C! Q3 V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。" c) _2 |4 I  \. l' n) J% R
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。6 r" \' o6 F* Q: Q
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 [% o% Y2 l# O  K1 e
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  A4 z/ \" O& m2 X+ p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
& l7 h* S; f$ \' F' Gwww1.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
' t9 m" ~/ D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# k  {: g# i1 E
份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ e) u) |. m4 b+ x" w4 ^' S
日式菠蘿麵包
" w! b6 i1 L# V! q( Y: t; U# p. A7 ~www1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇7 w+ H2 }! w* e% m; y
中種麵糰：
4 _6 N7 ~* e  B) O, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
0 O: ~* @) z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
. w9 j& R( n% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& g! [; F9 i/ a, H* m* s
167公克公仔箱論壇, P, l' {, c1 H% I5 ?! g) m
新鮮酵母        
/ S& t, k; A! _3 i0 X! @: \# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克6 P, t! a1 T3 W5 l( A1 _5 s1 k6 B
主麵糰：
: E. P2 h( \' p: C$ Rwww1.tvboxnow.com高筋麵粉       
+ q& ~0 W, w/ J# e3 \( R. d) x  T1 h167公克公仔箱論壇, Z& i: W7 `1 a/ E) E. X
奶粉        
$ \+ X6 g& a1 S6 E! K14公克
  U0 M& k% R3 n( {, y- |www1.tvboxnow.com細砂糖         www1.tvboxnow.com8 S- g, V/ r. j* @3 j6 a
40公克
# p. {3 T7 O- f3 u$ ]4 V2 Z公仔箱論壇鹽        
, K9 Q' Q' z, ?9 d5 \0 ~% g公仔箱論壇5公克
/ u, n6 `* O* U4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 ^& @  M1 m& ~* D5 o: S& x2 L4 ntvb now,tvbnow,bttvb67公克
  Z  Z: B, A+ m  [蛋         www1.tvboxnow.com1 n8 j0 x( C5 j1 t' A- _
20公克公仔箱論壇2 f- [5 `) t$ f* n* P7 I
奶油        
. r3 _4 `7 P# H40公克
! ^( V" e( l3 Q+ d! A" P% _tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：
) {# c% \' ~# Xwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' v9 A1 f5 h; T% X
250公克
# ~# V) B7 I$ r. ?+ J6 g) S6 {* Q3 [酥油        
4 j7 `, b! @, z) G3 s- gwww1.tvboxnow.com133公克
5 a( F8 B1 n% ?( z: T, o& Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋         8 R# w9 Q, V& }1 K7 z* q- N0 X
83公克
; G8 J3 i- Z2 J" x3 s       
3 U) {2 X/ Y% _' Q; O2 t0 l) Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 c" @" o! x3 }( c- \! m" S& u1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; R8 ~5 B0 L' S& O9 C- C. c6 H/ j9 |www1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 x9 ?" q5 @8 u2 F2 [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 d$ P6 S6 T8 N6 T& {: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www1.tvboxnow.com; j* r9 h( p5 n) A4 a' r  ?
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) [5 Z7 O! l" t6 n4 B4 V
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
+ S7 y  F5 K. Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 J8 ?( E; o1 i9 Z* {" R/ L5 G3 D公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o& T1 `! `0 j  b4 F# e2 j7 t
全麥核桃麵包
# F; G' M7 b" p. s) H! J8 {. x0 Dwww1.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 O/ @/ V0 i0 H! H$ k
中種麵糰：
6 o  S5 F3 h6 `" y) U水       
4 {- |6 e. h% q3 I& M; F0 g( P: k211公克
* D" i* Y/ r' d( ^高筋麵粉        
' k$ R& \* Y0 Z2 `" J6 n1 ywww1.tvboxnow.com352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; w$ L- n3 B. P
新鮮酵母        
; P7 c- n. G2 r) e/ X3 g( d( T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克8 {7 p8 C( E! H1 H- g
主麵糰：
: ^9 y! t7 U4 R細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb+ r; z5 k$ S! j0 {" Z
12公克
2 b: ~2 n# Q! c! ^' B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
* a, \1 \# j: M5 H" D" R3 b- {tvb now,tvbnow,bttvb234公克
. y3 ~1 O) h9 q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
) n$ E3 w" P- L# H5 [29公克
: ^0 O" ~; g* ~6 [www1.tvboxnow.com鹽         9 S- t6 p7 _! K6 q; Y9 ]
12公克
1 Y/ O- `# K6 L$ \0 o+ ^水         公仔箱論壇: w* Y3 L8 B3 q( ^) S' A+ s
135公克
6 d1 n  j6 a- w+ y8 e0 X橄欖油        
8 j( `) m1 w) r' I  Y59公克
0 v2 O. a- d! q8 ?% L' e! Y8 e/ E公仔箱論壇核桃        
( b0 Y# O6 L/ [7 W$ o( E) F7 Zwww1.tvboxnow.com150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 c/ ?8 R/ s" O# C1 R8 Q& N
        公仔箱論壇1 K; |& ?. S- g- J
【做　法】
* p7 A9 T. f0 y" m: b! x7 i8 t7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇3 G. w- E; g) G* b3 A7 m8 ~
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! L, G. A! W' c2 n1 k' j1 V3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! L- }2 T# O& [& s* r公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ z( u* e) x1 B; `' Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
! y5 @) ]' H+ I) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! [( G! i& [- M+ wwww1.tvboxnow.com數量：10個

BeiDouChef

3 i3 q- M" Y' A  c9 B( F8 F7 m
布里修歐麵包7 U6 H; D" F# R! e! P' o7 Y! D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s) \# A$ Z5 G# \' v* n
中種麵糰：
( S4 t9 x$ c$ Y: Q0 d1 x. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        4 n- n" q9 J! ^
210公克
' V; H3 s9 c0 f) m) M! q6 M公仔箱論壇高筋麵粉        
$ S6 w. n' s  T% z; M3 Stvb now,tvbnow,bttvb350公克+ k3 A3 G  o: }( x1 h+ k0 e
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 T, R8 T" i: C9 p4 ~+ M
12公克
5 E; y5 ?2 W  m. a  {! |" Stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：www1.tvboxnow.com; B/ ?3 G- H; V8 a9 t  }! `0 W  B
高筋麵粉       
' F: [2 c4 Q# x8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克9 O7 X2 g: }* d5 X7 `# \) W
細砂糖         公仔箱論壇( x$ p  S1 u4 g- {* ~
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- L# n6 Y! l, p  Z
鹽         公仔箱論壇/ [% P' Y; Z0 L$ c' K8 r( ^" R
10公克
) `# c' B9 h5 y( _  z6 K- Lwww1.tvboxnow.com奶粉        
$ s  A/ i! g/ ]# Z" p7 a3 M7 vtvb now,tvbnow,bttvb10公克
; m, ^# ?  s8 F) Z* [( N0 g4 G公仔箱論壇蛋        
1 Y& ^( f1 X. j) y, N  M, _90公克tvb now,tvbnow,bttvb' S; O/ `3 p: X* F! i. l4 ~
水        
* S8 Z. F! k! W/ o! N) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克; f$ |+ H' T( ]8 ~/ }6 ^% Q6 I
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ _% k; g7 ^: p; S- {0 W. N5 q
125公克
: m! ^& A, W+ V) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
+ P% A9 x1 I6 e4 awww1.tvboxnow.com125公克
/ ?& b5 C. J+ T( R& i       
, e" h, B2 _! i4 T% Uwww1.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o, v0 b0 u5 N' K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' j  e( v+ ]2 h7 X# ~6 I0 x
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ @; w+ n0 C  F; W
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 |# }3 s6 X9 N: f5 C4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ G. P5 ^4 n8 k; s$ k7 k3 J5 m
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  ^, R3 I) H) l7 O. C5 {tvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇& z- i1 ]+ k( A% Q8 w" C0 v
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! _3 t# S7 s
中種麵糰：
  Q3 v' {7 ?- m6 i! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) z' l6 j4 [! y& [7 [9 Z
210公克tvb now,tvbnow,bttvb8 t% y+ P" l( W: z) g0 N0 R7 z; ?
高筋麵粉         公仔箱論壇+ i- Y2 ]- l" D% K
350公克
3 x# U0 r, V+ ?! p$ W新鮮酵母        
* {4 W# E) x. G. q  z' u12公克
/ B9 k' F% ]6 Z6 N公仔箱論壇主麵糰：
9 y6 I* S) O9 G4 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 N$ |/ q2 [% j; \+ v+ r150公克
# ~( W2 Y2 a$ b  R8 _& vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www1.tvboxnow.com% D# S9 u. P/ k3 r; w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 v- t9 W1 O7 ~$ s
鹽        
: E( o8 ?1 F& b( `( N3 a7 x10公克
; L# V5 N2 M: v* r6 @, Q5 ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
; ]$ G, E2 ~: {& C7 S4 ]tvb now,tvbnow,bttvb10公克
+ x, M+ T  h, A8 M( E( x0 q蛋         www1.tvboxnow.com) o  k) F: w) X, ], m7 ~3 N; u6 j
90公克
) r/ {" C# f' m公仔箱論壇水        
& t1 b& P5 A; q% T0 _. a  Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
5 l+ P% p2 `3 s' ]) p  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 r$ n* Y4 V2 M" E7 [* r125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 C( A9 \& O  \: _5 U4 Z
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 r) l/ e6 C# H* t! I0 @/ d  X3 w
125公克www1.tvboxnow.com' L: S' C, b# |8 _3 p3 j1 o
       
1 }5 I5 T9 P5 Q$ m7 P8 T# [/ Z公仔箱論壇【做　法】$ w7 f- X) i2 X' I9 x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 r5 X. k% J2 t; j0 u8 N  N8 _' j2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇& k4 k! P+ B. i; E! J3 R% ?- i  v- H; |2 A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 o; ^: G; V( U- U1 |
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* S7 n8 R9 G; d' J8 z6 M, d. i  fwww1.tvboxnow.com5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com0 I$ U+ w5 `8 X* ~/ G0 E
紅豆湯種麵包
" C& @2 }+ ~) U, i" R0 gwww1.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ ?; C9 B, `) ^% `" a7 q
湯種麵糰：* i' U9 o2 e8 W0 e2 m( \, y/ v
水        www1.tvboxnow.com" F7 l  T! A1 E( g) h$ c
100公克
; u% m' I$ u8 Y5 w+ V% a- U高筋麵粉        
) [% E+ p$ K; ?1 \, m167公克
# d+ n2 |  k% z# Z& M公仔箱論壇新鮮酵母         www1.tvboxnow.com2 M3 U+ H/ K. e3 K3 |/ R9 `6 n+ J
10公克
4 P1 H# u. {& H- h, Z& @) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
/ h4 s$ S9 ^$ R) x8 V9 O. j公仔箱論壇高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- ^. N1 x# }' M: w$ Q3 f9 n
167公克
: Q- Y7 C8 \$ q4 K公仔箱論壇奶粉         $ W7 A0 z! i+ ]; [
14公克tvb now,tvbnow,bttvb# K7 n$ J$ e& U
細砂糖        
& q5 t7 ?$ j- y) b& Z5 d% vwww1.tvboxnow.com40公克
8 D. q0 V( {7 J. M% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com+ E, U! [; e$ e( M
5公克公仔箱論壇" g1 N8 D( p. p% P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s' Q! q/ f5 y  ?% [  T0 O
67公克公仔箱論壇0 c- o* M" S) m) d, {- c
蛋         公仔箱論壇  i) w8 f: Q7 R- }- J
20公克公仔箱論壇% m& b# f* F$ S0 r( P9 U! Q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 W& G( h, X" a# w( X
40公克www1.tvboxnow.com$ h8 j3 R  M+ Z- I- f
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: ]( `3 U# J  Q$ j/ ^$ G
紅豆餡       
& c; r' y( [; Awww1.tvboxnow.com300公克
! K  n( ?1 f% b7 B& h; Q/ M        " w# G$ u. d2 o9 R+ k6 h6 \% p
【做　法】; `3 v# l  g9 i7 u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; @' X1 O  D4 kwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。: Y0 q+ {" E; W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. U0 s7 {% |/ A5 Y: I4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。% Y- E* P& f, ?) Y; E6 u. w
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
6 [& t4 |# ^. Q: M: f) o$ C: H6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇- g7 w9 L! `" x! Q5 [6 G  S
【備　註】2 M: ^3 T# f3 H8 G" W2 J! U
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇1 W+ u4 }+ g0 x# A4 s, w" q& ^7 `
布丁湯種麵包
& j, o% v/ a0 f' ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ n! b$ ?) a! D' L% `! x- P5 G中種麵糰：
0 T) G/ z9 i# i" T8 R1 q0 L$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 Y5 M7 q! J% w, M
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( i) I: z. n# ^
高筋麵粉         公仔箱論壇5 q3 N) ]2 e' f6 Z- l: s* N( n
167公克
6 C3 ^! e' H4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         4 v8 q9 M0 A" ]7 c$ t
10公克- B8 {1 ~2 ]( Y5 R% A  L
主麵糰：公仔箱論壇1 ^5 s4 ]( B  |6 e) m; }
高筋麵粉        ; ^: e- D2 e" z1 ^
167公克
  ]  G7 r& u8 V9 J9 I$ bwww1.tvboxnow.com奶粉        
0 V/ N+ }, ]8 q+ L, F5 ~- ?www1.tvboxnow.com14公克
, X0 `! g) L/ Y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 Q7 T6 l0 B# \& r' W
40公克公仔箱論壇" e' Y1 h/ s* [( U
鹽        
5 Q* q, R' q! a, e0 n6 n8 B公仔箱論壇5公克
( N0 G( l4 `# L5 B' U0 v, r! B公仔箱論壇水        
" x) j$ w0 r1 T+ d+ W67公克2 Y  v3 M8 f; N% M8 I* i7 A+ b
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# O, ^5 ^* v- U" E& N3 o  x' d【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 x: q/ r& x, g" x4 v6 z4 p
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 f0 I2 O9 _" M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com- V% S/ [! I$ E) [9 C4 ~
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ ?/ [. Y6 V0 U
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) x# E, \8 L, j% k1 {
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
$ ^+ l6 M6 d4 W+ `- `; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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0 Z  u6 O2 J# n! o, }6 a! f* q/ W【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# V; E  k% a) i( n) B0 K) c9 _
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ [2 n* X, P: Y, c5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- e: U3 p* U' w0 l, V1 g+ S! q' ]
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( ?; G' G) Y) D: V$ y$ vwww1.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% R; G8 w4 u/ D3 N1 ]& |/ A5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 w5 ]  s+ M3 p- [- c. a5 {www1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 o7 y1 y) T2 j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 s2 |4 [; W0 J4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇& j+ U3 K: m8 g
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
- y" Y5 }3 i. ~; Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* {0 N  d3 u; j
【材　料】
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12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X& \* d4 h: d" `: I& {
       
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1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" |( E4 ]$ c9 a% }2 h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
! z% R  {  b/ m8 \3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ Q* z, m2 c; o4 Y4 B2 u
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
% ~/ X/ ~8 i* S" R3 Y5 B# gtvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
. j2 V+ J6 H* U; s1 ~6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇. d, l# C2 A( W) I
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb( V$ d+ Z& J: p2 F0 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( K1 f6 s& b0 d9 y/ b
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb8 o: {% i% I& s1 o
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
5 `, [! B8 {& O& E$ jwww1.tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。