BeiDouChef

; v# y& r2 T) }* o- ~3 I奶油火腿麵包公仔箱論壇! r+ r- M, _, A4 [, K
【材　料】: Z8 ?9 X3 ]+ l, r. A3 I- p
酥皮材料：
/ ^5 O5 W3 ]8 @# j7 f! A0 r0 Z起酥油       
" f& D6 x& o9 h" W' {+ \( V- Iwww1.tvboxnow.com185公克
5 W% e# _1 U& r5 E, ^1 c; gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         3 ^$ H- O& ?) S" y3 A, Q4 @9 p
175公克
. q; w3 T0 g& ~8 w, Ewww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
+ d4 j8 ?8 K9 A; l" P5 A( j( G45公克
9 K- p+ E$ e* L; @: }水        
, T1 `2 U- r! C1 h9 Y130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" p' r3 @! V# H2 S8 [1 K2 [
鹽        
4 F  k8 C8 z/ s" h" D3 @5 s* Ztvb now,tvbnow,bttvb2公克
9 k5 `( C5 K2 U9 _% N  J& G, l白油         www1.tvboxnow.com* O" _6 \, V& c1 R
20公克: u9 R6 P5 s* [4 Y+ h$ x
細砂糖        
! S' D# Q, N5 _# x10公克
0 ^. s+ l! C6 {5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：& w" G6 |2 R" s) D# X
酵母        www1.tvboxnow.com" i) I% B8 v8 w. B0 o+ U' C
5公克
( n* M: a# `) a3 s% Bwww1.tvboxnow.com鹽        
2 V0 U1 E8 F% wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
' L$ X6 _( W1 |2 \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
" i! v9 M8 L0 C. k' |www1.tvboxnow.com472公克
, r" @2 J3 _' N低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 k' Y3 e( j& g+ i
118公克tvb now,tvbnow,bttvb. }; R, Q) y/ ~0 [' V! G. x0 n
細砂糖        
6 r# h) Z/ Y* ~6 X2 e& {105公克
2 s' P; p3 {8 U公仔箱論壇全蛋        
% ]6 p, a7 D, t0 A' Z1個
+ b: ^/ p( b$ C/ \0 f奶粉        
) T7 E" O( T3 G; @8 A4 g公仔箱論壇50公克www1.tvboxnow.com; t# n' y: w' |% b$ K# c! W6 s
奶油        
; m- y& N( l; U4 Q/ _) z60公克
4 a6 g9 g& @+ K0 A3 u0 o水         公仔箱論壇) \/ s$ s' R4 }/ S' a
295公克
$ V0 W9 a1 ^% v( j3 y內餡：
( m: q. [9 Z8 ^; O' @$ V& q; _6 G1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
) G9 C5 U! v# ]  I! y600公克3 [7 n5 E. y# Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 w8 y+ M$ o' _( u
【做　法】1 H. |0 C0 X8 d1 |1 S  v6 s6 q
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( z/ d% u+ n/ m$ qwww1.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。, O6 m$ G5 s* e0 n& J
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
' h& k* ]* \4 W7 m9 m公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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9 W4 p7 p; m, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蘋果麵包
, Z7 r8 T$ H, A, i4 ~【材　料】4 x  h$ Y. V4 c) U9 Q  e" D4 B5 o
酥皮材料：' J/ A3 p+ x0 I! ^+ z2 W
起酥油       
9 |; Z' o# f( b4 ~185公克
! V: J- e+ s5 f8 z! m: L/ g' ~) j: i. f公仔箱論壇高筋麵粉        
& n" G2 |0 J* N  ~, c& Mwww1.tvboxnow.com175公克公仔箱論壇! O7 `( p' w$ _/ D' K
低筋麵粉        
5 S( U! [! A3 q公仔箱論壇45公克
( T. g& {0 H6 N' [+ @1 c/ D; vtvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 V# z5 w8 @& E
130公克) |/ ?9 y: t1 O/ s% ^
鹽         2 x* m& d/ S6 m( I$ w# B
2公克
- T: A. w+ S2 j* S  o白油         * B, ^& X# g0 p: v, }
20公克
3 |5 g0 \, J3 a! L/ G9 J( Q* ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' v; h/ j& K- L4 X
10公克公仔箱論壇& C5 p" L7 b* ]) i9 m: v5 j, j
麵包材料：
3 ~+ w/ D* y2 e  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        tvb now,tvbnow,bttvb& k3 `! H* j3 @  Z. ^, Z
5公克
, @+ u7 B, {+ T酵母        
1 _7 O3 V; t9 h- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
2 T! ^4 X9 Y! X# Q3 ]高筋麵粉         公仔箱論壇+ c& B/ w2 ^; m" c0 L/ g: f
380公克
; K- p3 r' L, F2 k. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 }3 |- r2 }$ @% l  ]公仔箱論壇95公克www1.tvboxnow.com+ d$ v% _5 f8 H% X5 d" s
細砂糖         . p# k- j" i; O7 p7 D4 L1 I
85公克
) T* f$ V6 N6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         0 v; Y5 `% r2 W/ `* N( B
1個www1.tvboxnow.com1 s& D6 e6 |7 U3 }
奶粉        
; w) R7 `  g6 k* R: \7 P( H公仔箱論壇40公克
( g3 R7 a+ M; Q! b) S% L! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 l8 @: O. v. q  Rwww1.tvboxnow.com50公克
$ W3 H' C; O* Z, i6 P水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 A* W- M* y/ j4 }0 q
250公克
) i+ F2 r/ B8 C9 Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡：公仔箱論壇% w/ ~9 I  {! u5 U
卡士達蘋果餡       
# U$ O7 U  W, g8 x450公克
3 J8 |3 P9 W% E其他：
/ V: {. T8 _6 z! K' x* Y1 U全蛋液       
( Z# M, n2 J) N- G- ?www1.tvboxnow.com適量; r; ?% A( g- C0 S: X
       
3 s6 r6 \  J0 \1 a  S) |- I- \www1.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' ~# {' _9 m; Y$ O% J3 y) q- |3 M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。www1.tvboxnow.com- E6 n. p& f) g0 C9 Z0 i& I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
& f% [1 D; V# Swww1.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
9 R. T+ ~( v$ V; Z3 h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
2 T0 d9 k. [+ t1 \0 t【備　註】公仔箱論壇7 l9 r2 B  X* N$ @$ ^# Q* V7 `6 g
卡士達蘋果餡
7 i# O+ W! G7 g3 n材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克7 f) m& U6 W0 P# ?! R: N$ r/ Z
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 T1 t9 r" a- F! R- {2 O) F
肉鬆起酥麵包
# i4 i  W4 `3 |3 b0 ?【材　料】
3 [& W" M+ U; S! l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：
0 V( W& ~+ {+ t# t6 ytvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
, ?- E6 X- R* x" o/ b0 h185公克
  H% k) M% B' ]  v高筋麵粉        
7 p7 X5 s8 M5 @7 P: D' T0 S公仔箱論壇175公克
# i  I& I, Z5 @. _% A# \9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& ?5 o, S+ X" S0 |/ \4 f% G# utvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb* k2 _0 l1 E; y( q4 s9 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; d, I8 B; T! W* z, D/ t0 u
130公克
& G* Y- [* @! `  y7 A( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 @# @) T( r2 _+ V9 [  y公仔箱論壇2公克7 T* g+ H9 y3 R" Y4 S) z
白油         公仔箱論壇- c6 V1 O& J' G( |; w3 s; b3 S  ^
20公克
0 N: [4 i8 H. |/ g" Bwww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 f0 x6 V* e( a) N+ j" f
10公克
, s, c: u9 Q5 |7 A! P公仔箱論壇麵包材料：
2 R4 \5 |/ T1 s" U3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母       
$ \& e, s( n4 r1 b5 G5 ~. D公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m( x; T. N3 `" g5 z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 ~7 L# e7 D" N
5公克
! F1 j5 K2 Q, v7 N( o7 J  o高筋麵粉        
' H4 ^6 Q% S# |* O* v) G+ G+ ztvb now,tvbnow,bttvb320公克tvb now,tvbnow,bttvb  U7 l6 Y, Z" |  N3 K0 t! n: [
低筋麵粉         公仔箱論壇* X4 ^  C: ~5 J8 k+ Z
80公克
2 R; p9 X! b  }4 |: Y, B細砂糖        
# `/ i3 |, n# _; b6 \  O6 q75公克www1.tvboxnow.com( Z" N2 N7 T7 i4 j" c
全蛋        
: a, ?# c: G/ p9 g7 n' f4 l! N, {1個公仔箱論壇( l% R" n4 L8 E" U/ a' `
奶粉         公仔箱論壇& f( c- c9 C" D5 M4 v0 H
32公克
+ m- r; Y5 U: E5 f7 w# g水         www1.tvboxnow.com* A, L  L. ^# a5 b% ?2 f
200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \  e+ R* |6 M- h" \8 Z. Y& i
內餡材料：, e2 [3 M# i8 a9 [' r0 G8 r6 k
肉鬆       
6 q# _* h) L6 u5 Y* @' Y9 M公仔箱論壇450公克
8 k/ n  w; i9 v" b, T1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 C2 @+ X+ E6 R; N) P, B! Vwww1.tvboxnow.com【做　法】1 Y1 ?. t" ]! i9 h
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 L9 ], u' c2 U0 c- B8 P9 L& s! o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! r  k! q9 d) \* ?+ @. t# C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。公仔箱論壇, [7 E& m* t: e) g
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

2 ]% U) v. H) g6 X' {公仔箱論壇原味麵包甜甜圈
/ v, v- E! y) z/ q" t3 @  pwww1.tvboxnow.com【材　料】
. a/ Q1 p# E* r/ J( B0 ?, s2 _7 Rwww1.tvboxnow.com麵糰材料A：2 r# \& p& x5 _( p& J3 O
水       
. }# ]8 W( @, Y2 h% c; o( J518公克www1.tvboxnow.com7 {2 `' }3 j4 Z1 Q
高筋麵粉        
' U6 J( f) x1 a7 ^- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克
4 V; M5 s5 F( U6 ?' [3 r9 b3 g$ htvb now,tvbnow,bttvb酵母        
, k; D4 V  c7 t' D' }. f公仔箱論壇37公克公仔箱論壇3 k, O; O, U4 N4 {3 H8 I
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! Q" D+ Z- q3 G( s
10公克www1.tvboxnow.com( R1 @+ q: g) \2 p; K/ U3 u
麵糰材料B：
0 R+ {) w' Z1 i0 c4 g% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        * c! ^: I/ j9 M2 q. g. i; \
125公克
9 e8 i) g0 J5 r' s2 i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         : y/ ?# ~# g2 Z/ T
209公克
' p' a7 _- e: n5 A& J: _: ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         & g' _" |! X: ~, v  y  i7 i2 E
31公克
& X/ N7 \  S1 S* n8 F0 `7 H, e) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 l$ s4 l7 c9 s7 G/ D" K0 Dwww1.tvboxnow.com84公克
" x% A  ]4 D8 a+ S, i- S+ L, Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ J3 U' W1 |+ _& m公仔箱論壇10公克
7 ^' M) G; T. Y% ^: {% t細砂糖         / _- B7 h2 G. j# }
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q; U# ?$ G  Q7 l* k
水        
" j- T) Y- [7 ~8 a  J公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c7 s5 i# y  \8 D6 L" A2 @" E
裝飾：
4 S( E& p8 W+ j: jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖        公仔箱論壇* Z1 ?7 E6 B! u% m, h9 M# C
適量
" N7 t0 g9 h9 _' i% \+ @, [1 U; zwww1.tvboxnow.com       
& h% G/ ?% A- pwww1.tvboxnow.com【做　法】( m! S$ l( D- |! W/ a
1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& |* g/ G: k0 }
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
* ^- d! I/ Z. X) o# B6 nwww1.tvboxnow.com3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
& j% I" G$ t; M" g) ~4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; ]2 {3 M1 C! u! A$ ]' r0 d" T
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。www1.tvboxnow.com) N$ u5 G& s* o3 f% |; B
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。www1.tvboxnow.com$ e4 Z" x$ C* y8 P
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
8 F" s- V8 G* L6 `9 @公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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www1.tvboxnow.com- }- t) `9 ~2 [
普雅乾麵包
4 C9 ]3 h% P2 ^7 R' R3 H【材　料】公仔箱論壇4 n7 S# m- V  I& b) _7 e
中種麵糰：
+ Y7 d: m3 P; ~9 P/ J, N" l8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
* I7 N' ~1 O% x2 L" g公仔箱論壇224公克8 E; M) f* n( U
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 Z+ k0 z6 Q. Y. Q* z
374公克3 K- s' Q* i" R% U: F
速溶酵母        
5 u% p+ E* b9 z3 d: j公仔箱論壇7公克
* l+ a" m6 U( k+ o  v; y! Twww1.tvboxnow.com主麵糰：www1.tvboxnow.com) @' o9 S* ?6 ^% g% h% m) r
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ X0 ~, s8 I- i3 D* |
5公克
. S+ U) X, E0 D8 {. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ' u& z; Z0 Z3 B3 G
93公克
. h  F' _0 ~" M2 z" jwww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u% `0 Q9 A. h) \; [# b
19公克
- H/ K2 u- @- ?4 iwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com, L* U% J! m7 @) ?
23公克
: ^' I4 Q  O) h. F5 V公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% N2 z- _& L( Y2 [, A- _8 h
56公克
4 U6 g! y7 j, z  ttvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
) a' r6 U5 G# ~公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb# w' ?. W$ W) W
橄欖油         4 s6 x; `- k8 U  H. S
37公克
  ~, Z" T8 H! _5 z+ I  V夾餡：
% a6 Q7 c- z3 [" {3 j: e榛果醬        + r# X6 ~$ {9 F$ K4 l5 |- G
適量0 o/ k- Z1 R, k) u6 j8 @
       
& v5 z% |% T5 a/ vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www1.tvboxnow.com# T' q8 `- }& ?: ?' f5 s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。& ~! f/ ~# @6 S$ u; M% Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ Z8 Y- a5 r) Q; ^公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
; a8 `3 K0 a# e  B3 A5 n公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com8 t! p( {" \3 [$ C6 ^
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 Y; @4 V, f" A' p公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。8 G+ ?) e  }5 Y6 q8 ?7 E( J
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
( z  v6 ]( d# R! l7 wtvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。( s, L  p7 `+ I5 l
【備　註】www1.tvboxnow.com/ x: F3 m& m( a: J9 U( S; @; b7 Q7 p
份量：20個

BeiDouChef

9 G( _8 X: \" R1 P- F' J0 Q2 q' `日式菠蘿麵包
% t$ P* G  I. H+ J& j9 m【材　料】3 R+ ]' `; u7 U3 G$ ?) w
中種麵糰：公仔箱論壇  c6 B, f& I* \/ S
水       
' D. D* B2 v; C/ l5 E5 _$ Awww1.tvboxnow.com100公克
0 q( P2 J' e5 v) }  F: w3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, k; K' k- w& |* S& {" }167公克
0 C* l$ \: l. A' U/ a新鮮酵母        
9 V& J7 j% f; i! t% Hwww1.tvboxnow.com10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q7 j9 V  l8 C( R
主麵糰：
4 z$ H! m4 R0 j8 I1 W, Fwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        : ]. Q  [" y1 X6 N6 A" d0 [( ~
167公克www1.tvboxnow.com* X* l# }  z' h# p! i1 |4 \
奶粉        
. x: R, T" y6 e14公克9 u+ k- d! E- `2 Y
細砂糖        
) \2 O: l; v+ e. e; y" X0 \( ~  l40公克
# h* V+ |' V3 }' ]$ }+ u9 a7 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽           K2 W  R/ \4 k1 P: L3 x  x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X' @7 ]- L  B& \- ], r1 j
水        
$ f2 [1 q5 n2 F; A) i( z) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
1 s# C- s0 E! btvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇- a( z) l. Y8 V% \. M/ S
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K- \8 f6 I+ `2 G4 F* e; B/ z
奶油         0 E5 |) G4 \  F, q9 z; F! V( b
40公克
! o0 }3 z- u. t: btvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：% O4 p- F% T1 \) ^0 Q: d0 ?
高筋麵粉       
; B6 Z& `8 ]$ r7 Htvb now,tvbnow,bttvb250公克
5 K( K. p* p' M4 a9 R" X酥油        
2 L+ d) M5 F) S8 x2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
3 n- e- e2 l3 b( B4 X& I全蛋        
7 i; Y& _3 K, ~( I83公克公仔箱論壇/ Q3 X$ R; F8 V' g
       
! O+ z. T  x, B$ Y% ]9 C) j8 }# y【做　法】
6 j" ?1 l+ ^) V# S4 B+ w3 a, V, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 P. L& F, a4 l2 t; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 \! q( S9 f) [3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% n3 X% ?; J: H$ K) ~& S5 O4 P
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。* {$ ?( e+ C: ^$ ^
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ U! s- ]1 K6 s) K
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
* o& e8 L9 K! |' U公仔箱論壇【備　註】: B* k, y: j& J
數量：10個

BeiDouChef

* n5 e) [, c# w+ u; otvb now,tvbnow,bttvb全麥核桃麵包
( a5 {; T& U+ h& W【材　料】
/ |/ ~  j% l/ @% F( b% W* Ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
* ^1 T) ]! ?* _! G3 I8 {1 o公仔箱論壇水       
- P. f* C. a1 A& P2 s: Ytvb now,tvbnow,bttvb211公克公仔箱論壇0 f5 _" O1 y( o! u1 n1 e" m
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V4 y' v- E* J, {
352公克www1.tvboxnow.com; c( m% z( T" G% \/ L6 v
新鮮酵母         www1.tvboxnow.com. i# Y* e) L1 M
18公克tvb now,tvbnow,bttvb* H" _; m. c3 n  c
主麵糰：
2 d$ B, N( x1 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        : z: b/ O" Z$ v* Q) J; o; j
12公克
3 T1 \- I2 s3 n3 z4 m' f" l全麥麵粉        
& O* ^; L7 g1 l, q公仔箱論壇234公克
8 w7 y; c% X5 d: B6 Ftvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
$ k# F8 H& @- ]tvb now,tvbnow,bttvb29公克
2 A$ D0 B- I  X, b鹽        
3 c- d. J7 t( C9 i& ]12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 O$ L$ h; E# O& q
水        
: \. D" n6 @# Y4 d6 Q, }1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
$ m  u: N4 \& ?橄欖油        
4 S: H9 `; d4 Q" H  B" R6 `tvb now,tvbnow,bttvb59公克
7 t4 ?3 A% e8 O1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         . E" W8 r$ y5 b+ O; i7 E0 h4 s  {0 _
150公克1 V. C. t+ t7 f
       
6 \  S- \" \6 y3 n7 S3 t7 c, d公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 R+ M# S5 h* P6 a
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# I, Y2 ~: K1 ]( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ o8 o8 h/ O9 i) ~0 G8 b
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 k9 [$ x" J9 Q$ O1 t. }! A
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 n! l* N$ {! `5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& C9 v& e$ `8 M9 y8 Q4 E3 |& k【備　註】
  m- A& v. n2 |# Z9 u+ E數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; }0 }/ ^* S% Y) @: u
布里修歐麵包
, ^6 Z8 @! u; ]0 b公仔箱論壇【材　料】www1.tvboxnow.com$ D& Y/ e" p/ x9 f
中種麵糰：www1.tvboxnow.com0 }% u7 ]* L1 u. O$ e% ~4 d
水       
* A" Y9 i7 R2 D& c, [tvb now,tvbnow,bttvb210公克
$ T: U4 E  m3 [; O: p高筋麵粉        
! o% L  q) k' R7 ?2 X& Fwww1.tvboxnow.com350公克
0 s1 E! }" }- P! I( ?公仔箱論壇新鮮酵母        
& r9 Y; f1 K0 n! U9 Lwww1.tvboxnow.com12公克- A7 S" b# z" Y8 y
主麵糰：公仔箱論壇8 o: ^3 }% m9 m. N2 c" I
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! J) V* W& r" \7 C
150公克
5 @) i4 L" a8 P/ ^$ h2 m( [* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
& M# }! m, d) h$ `# J4 O50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 p- o% C$ w1 S9 F  X
鹽         9 W! Z5 `$ T  }- G; C
10公克
. _, s% s+ ~- A4 Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉         6 X$ x: J+ e. s5 B; k
10公克
: n' h; d' m5 f6 f) L公仔箱論壇蛋        
  @0 W! M: m$ {2 J& W90公克% a# h6 E( w! s$ `1 i; @9 o4 ]- J
水         www1.tvboxnow.com7 e- `" w0 D4 g- r" }! w
50公克
3 R" l4 M4 h7 @8 ~1 M4 Z  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇( T9 h4 I+ p8 T
125公克
& Y+ q$ f; I0 f7 P- a& j$ Z' M( F  X, Htvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳        
3 L, U) C9 z- U+ e- W* `" V" [& y125公克
5 `9 L% H5 J3 |6 x8 `1 G* Ntvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇% D2 F$ L! w9 _  N
【做　法】
/ f, T+ N9 p1 |0 _0 F: twww1.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ O  ~, P: Z  v5 _; K
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# q7 [: {) \4 f4 c5 D  y
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 m- d  Y0 W% q4 x/ N
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' d( K0 }5 j8 w2 |0 ^公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 V0 l6 u5 w! z4 j+ z3 w; q
巧克力布里修歐麵包www1.tvboxnow.com; C- T- ], f( I* Z$ e' A. V* t7 w0 r6 {
【材　料】
' Y% r' l' p, c; V0 \公仔箱論壇中種麵糰：公仔箱論壇/ V9 ?8 m+ }* L$ L- k
水        3 B4 m! a. V7 A1 Y8 R& t  `
210公克
8 y! ]& P2 \6 z! L高筋麵粉        
5 @7 v7 t- R2 T) S, t# b! z350公克
5 d7 p8 f5 t/ y. Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇3 v4 @6 H. T3 X# r
12公克公仔箱論壇7 z, n7 H# W9 ~% Q; i! H# V# t5 m0 I! x
主麵糰：2 Z- r, l) X$ p; u+ @
高筋麵粉       
) r$ ^( y  ]* e3 k* Ftvb now,tvbnow,bttvb150公克
6 u! u( O, e1 R( ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ u/ s# T1 T
50公克公仔箱論壇" D; O" Y  [; A$ g, Q
鹽        
  J& T, l0 i: ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
) M% R7 u$ m- d7 O7 M, Z奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q; o( U% C; K- `% X
10公克0 J+ P3 c5 U( f; |
蛋        
1 i! a0 e9 C* b$ ?) y# v  D* M/ ^90公克www1.tvboxnow.com. G/ h/ c$ S- |# h2 I/ w( h
水        
: d) D' x! W  |  A4 {* t) B, q$ N50公克
% C9 e8 g3 ]- ~* }奶油        
/ [8 P7 d. X1 q; {1 b6 zwww1.tvboxnow.com125公克
2 i% t- q* a$ m4 S公仔箱論壇瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' U7 l8 Y( `5 Y/ Z$ }, {
125公克公仔箱論壇/ T" c. a6 U; a% C
        7 ?# a  B# P: x+ d  n. \
【做　法】
4 z2 K9 p: h$ ^0 A% {  Y, k1 Nwww1.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
' i9 I- t+ R; [7 O( E, V0 o1 ^www1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ m1 h9 Q4 \9 ~4 y  htvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% q9 f* @% ?% ~% B7 W8 R, W
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ Z; [/ L5 u# M; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

4 F. p2 U" q) O, M( x
紅豆湯種麵包: D2 D/ o5 m, h, V9 K/ {
【材　料】
. \4 J9 G, J. G% k) {  y, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f6 I, w9 z9 Z% U+ `& t' s
水       
8 d/ W/ O# X# J1 \$ J8 J0 r7 i0 etvb now,tvbnow,bttvb100公克www1.tvboxnow.com4 r* a) K" s$ J
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com: z5 k& {6 Q+ U* L" ?" [5 S  l, x
167公克www1.tvboxnow.com: |' p# g- y0 w
新鮮酵母         www1.tvboxnow.com2 G" E  o) ?8 m+ g) w9 O2 G/ Z
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& i. K* W2 s: C
主麵糰：
2 G* E" v1 U$ y! d: l  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
# ^' `! Y1 U1 b5 V0 I( v" o3 [. L; t( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
1 I0 I- E4 J. ~7 r( J1 U! r0 G奶粉        
6 P3 Z; a( ]" `$ e7 D: H/ \3 _. ^公仔箱論壇14公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W" f- w$ j  \. `; B7 q7 |
細砂糖         www1.tvboxnow.com& T- e5 a" d! {% f
40公克3 y  o" h' V7 a* g, H! N
鹽        
1 w7 R& b+ h1 R2 F& `1 o. w5公克
0 E' e  K1 [  @3 }' w. E水         ( [# n$ R6 }( P4 g* Z
67公克
; Y; v1 s0 t5 F5 e蛋        
# u/ D) G) B5 x0 n, M) f. H1 |- q4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇: G" T# b5 g4 F4 P: ?8 h
奶油        
8 K  q, C3 F( M( Wwww1.tvboxnow.com40公克
4 J% \7 T/ u! E/ l/ l" R% {www1.tvboxnow.com內餡：
4 P7 d9 ^$ ]/ }/ B# D4 I4 k5 k紅豆餡       
& a+ }0 \8 V. R3 V$ M300公克www1.tvboxnow.com+ B+ o! h, z6 D' x2 W+ S( v4 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~  e& I! u- Y/ W, f4 ?
【做　法】
0 g3 s" {, C' ?' j5 Q- |1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ N& r* Z: A' B/ h0 p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 J, X( f! f9 V& \
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S+ ]; x: k$ O9 l% b2 ], @2 h
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 Q' s" T% r( T+ k0 I
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
! @& S6 Z5 s. `1 }2 |. K: W; m) {6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
+ j# s* z5 s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; H2 g+ m8 x0 y8 {
數量：10個

BeiDouChef

0 T/ u0 u. G/ \2 \布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ t' A# q1 |/ n- Q7 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% o9 L% E! w1 Z& {. M
中種麵糰：
- M4 I1 E5 a$ l8 `公仔箱論壇水        tvb now,tvbnow,bttvb+ c+ h: r" a0 p$ b* o9 I7 b! p/ c
100公克
+ x# x9 P. D: o6 a) N; g公仔箱論壇高筋麵粉         www1.tvboxnow.com; G+ i; y9 @/ p3 m7 \! Y
167公克公仔箱論壇& y" g% y* N2 l
新鮮酵母         1 [% e3 M9 d8 U" g1 b: c
10公克
4 q, t7 C/ R7 R, u主麵糰：
( a3 ]. b" J8 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
" T" g+ O" z( R/ V  M* w( k  C167公克
3 N4 i4 u2 `# p# {8 q2 g1 }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% @, v( D8 T- o. T5 C- Qtvb now,tvbnow,bttvb14公克
3 e, Z, y+ r' fwww1.tvboxnow.com細砂糖         www1.tvboxnow.com: F9 S/ Q0 b4 j# s
40公克
) G' a: z; t* q, R% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 A  \' l# N! X9 K2 p9 y' K( I公仔箱論壇5公克
8 \) C3 {) T$ Z0 ?0 l; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb4 k8 r$ Q: R/ {
67公克
  ]9 k# `- U! F7 M公仔箱論壇蛋         www1.tvboxnow.com+ E% i- B7 `" E
20公克www1.tvboxnow.com$ C$ j! c$ F* t4 @4 f5 y
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: Y) w4 ~; Z  H2 E4 G$ P, b, ]2 ~2 }
40公克
  b! b% q# Q1 c% r- E) [  @5 C% itvb now,tvbnow,bttvb內餡：: E+ e7 D& l$ P& W0 Z1 N" P
布丁餡       
! @( H% F+ u& ?& x0 j/ f公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F' F) |' h+ B4 ?1 S( v
        & `, r9 o6 d. r& E; r0 z3 W
【做　法】
  T6 T: Y# }' w* l  T# uwww1.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  s; d$ R4 T5 |( |' m; y! D) N% u7 n. Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇6 \- V- L% l" J9 `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ f" e- l% `5 R  H# }: K公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇* J( H) S: J9 V- G. p
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇0 o. Z& S# V$ V* I; h; D; F
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& d4 Q( n) ?; M  j" K
牛奶巨蛋麵包
9 w+ T! i7 K* n- itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& H; `5 T/ T1 s0 t! q% @5 D6 uwww1.tvboxnow.com中種麵糰：
' s" o# X( b  k) ]( r4 owww1.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 X0 k+ w) g
200公克
' {" l; D; R- I, F5 j' @$ w高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& }' x; c# v+ ]
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4 b2 b5 f* J" W& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克公仔箱論壇: Z& V6 B0 V' D2 _- v
奶粉        
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! W5 r3 d+ g& J/ x& f) k- d& ]( \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ' f+ K/ ^6 C7 I. ?8 t. B/ g( ]
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鹽         公仔箱論壇' K  ?7 i. Z% N% l- j
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; r/ H" L& H; B$ `" Z( x
水         & T5 _* _  V" J3 \
134公克公仔箱論壇4 J# _, \2 d; J, A, _1 D
蛋        
# K. ]& m) o2 l+ ttvb now,tvbnow,bttvb40公克  g7 N. B3 }: ?) {
奶油         " H7 E7 K+ \. `7 ~
80公克
# e, E0 t6 d8 x0 [5 t2 n( Gtvb now,tvbnow,bttvb       
' l, j8 M5 S/ F8 h+ C0 l【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' m* R$ B8 w. B8 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" n$ j4 n8 m2 j( ytvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! G0 Z1 e0 T% `# H
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, {  `! b, U( f# H3 Q9 Etvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www1.tvboxnow.com2 l" N, \/ P& s2 I
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

3 x1 b  X# S' H. ]4 C& Stvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
, ^8 w8 S/ m' o: U8 b9 X2 B6 d& O公仔箱論壇【材　料】) V- r* P! t! O1 ]
中種麵糰：
# t) f  Z: d$ L4 O$ {: Y1 e( o! ^tvb now,tvbnow,bttvb水       
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高筋麵粉        
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8 O4 ?3 N8 n- c5 q- R* V8 Htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
/ V  k5 |; e. \) W! U+ d& J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
7 _; C% U4 f5 @8 e, e5 {tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 w! a2 \  `, U/ A! Xtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
8 w; l* b0 e" a234公克5 l5 m; X4 {! v# K9 d4 f' f0 m' E
小麥蛋白質         ( O' P/ X# i$ h; }# F0 R/ l
29公克
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12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ n* o+ Z. n
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; C. |# V; [
12公克# W  y; t; a- z8 [. C% _: f
水         3 t* ^# b. l8 R& X9 l( S4 Z8 R
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/ l$ Q1 M  A. q( Q- k( N9 G% @www1.tvboxnow.com橄欖油        
7 d' n* @# w! A, H+ Otvb now,tvbnow,bttvb59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& k$ y# y$ s: `5 t; u7 Q* c
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# l; I! j; u# n" O, |
蔓越梅       
2 z  R1 G: r) {& u100公克
" [8 c5 q: W, D$ y7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 r8 Z$ f" K4 u1 J
100公克
! m. f6 F# e$ L公仔箱論壇表皮：( E2 X0 B6 o9 R0 o' T
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& u7 Z5 O. j' J) P  C, Z) L( W4 K
300公克
+ L1 ?  b* I7 `2 ]5 l' d1 ?) Mtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 @1 z% H" l! Y+ w, \$ i+ M$ s
180公克公仔箱論壇5 \9 M) Y& \3 B5 e; _- [) ~
        公仔箱論壇" f7 C( ?/ l; {5 f9 L0 P3 o
【做　法】
$ t4 I! I5 W" [  l/ e公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 m6 o7 s* I+ H. _& s- F4 H6 l; d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ v; j3 T+ T* A8 o9 ?& K
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]: K6 ~8 _& f9 G: C4 K1 r
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- E9 E( o/ g" m) E" e5 p3 ^5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
# }. {5 ~$ F5 m1 U0 {6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

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拖鞋麵包
& M+ I( V7 a8 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ K: |$ T+ P& F8 X0 g3 Y3 O6 {高筋麵粉         % K" P6 M) ~2 \* J& Y0 t$ i8 {
343公克www1.tvboxnow.com  K' B8 r4 W0 u7 O5 {6 R4 }
全麥麵粉         ( d9 q3 \; e4 G  g1 W0 k
229公克
" ~  \5 {; k: s, ttvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
( a" h" K" o9 V( L7 M+ ?3 i9 B公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb) D" b' p, {2 t+ Z# `' s
麥芽        
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+ N- C! ], A0 {: y412公克4 `) `; ?0 ~6 N1 u0 E! f, H" a
鹽        
$ B2 f6 ?5 |$ D# |12公克
: U- d; ~8 x" {        0 ?: f! o" ]& H; H# \
【做　法】
8 F3 R! P; s  F  C1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 F8 U7 t% }$ K& p
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
  |: F* S! V7 m* ^8 B5 B7 A; t/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb5 x, j; g5 `) R5 o5 @% u& E
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ C" {, i% l& K5 j: R
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- C% X# }; \: c& R) }. O$ D
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
$ n4 T5 X) U1 ^6 ?; mtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

% Z& z8 A* X  I2 t, s: @( u4 twww1.tvboxnow.com大理石麵包% L" |- ?! v# v4 @% X: c% X/ I8 e
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中種麵糰：
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; k9 K3 h+ Y8 j, |& Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         2 u0 B% I) A2 B1 ^2 P( u4 |2 X
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主麵糰：& S2 S7 q& @( K+ o; P8 C
高筋麵粉       
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        公仔箱論壇: J+ Z" Y  o* Z( o; S
【做　法】
( |2 |1 l/ b# ?$ P* a4 c公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 ^5 X: `6 _3 w  W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 ^. @4 U6 W( |& N& E/ {www1.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: c8 C8 v' U# n' F% Gwww1.tvboxnow.com4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
3 `1 O5 m/ X* M$ @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。