BeiDouChef

7 u6 }) `9 \; z! w9 c( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包www1.tvboxnow.com0 B( Y; m; F5 n: X% @& B
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起酥油       
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45公克
2 v7 V" X  i: c# B: a1 L4 F4 v水         " z) m) A5 s- E& p2 C/ S! v" l
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麵包材料：
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鹽        
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奶油火腿餡        公仔箱論壇+ k( Y$ A+ F% {; Z
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( n/ S$ [" {( B- F' R公仔箱論壇【做　法】
0 d' ]0 u. z: @, O. G公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& R: ~6 T, n4 b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。www1.tvboxnow.com) n2 N1 V% U5 ~, \) E/ |
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 r- c' I; z3 |( s: b. U
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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: f$ @: M$ Q. }( a5 @9 C德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 @* S) ~+ `6 ^
【材　料】
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4 A2 c8 I4 G' iwww1.tvboxnow.com起酥油        9 c# g1 [) K5 s5 G
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; `6 p# A: j- Y9 P# x4 j4 P高筋麵粉        
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( G. f, u9 V( E  htvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb& C; g( h- N( i8 y" I& R  d  N
麵包材料：
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酵母        
& t! q/ R) i0 x/ n5 D' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
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" o1 s( y9 W1 t, |$ F  M* S- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  p  z2 I2 p& x
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb- [3 Z/ a7 g+ x8 @/ i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
0 c5 [3 o9 {: X6 K! w( f7 ktvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
+ e7 K+ `# [. q6 G7 G4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
* R$ t7 T" }2 ^4 K& Q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# S" G% h) y4 f+ I9 P
卡士達蘋果餡
6 m/ ]7 k* m; [材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克www1.tvboxnow.com9 m' }* v7 f" A! L
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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# m: [# t; w' C& d  t  ?" Lwww1.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包公仔箱論壇% S! k0 l0 B. Y0 E, k
【材　料】6 q/ E& g4 M( A0 q9 J) l
酥皮材料：
# q. t2 Y! h! q% ^% d( N8 q起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N; c* J, M: f& L; Q/ f! r, B8 q- D
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130公克& i0 ], X6 N+ W1 J& B- ^. q
鹽        
+ e1 e) q4 J2 a7 @8 h2公克
' I8 _5 z) e6 b+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 _$ u: M7 m) t3 T, m
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k% M, W% t% j6 L" E( O) ?! ]
細砂糖        
- }" n5 R7 D" M# }/ R) V10公克
. R& Y6 |% I1 @1 D- Y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
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5公克www1.tvboxnow.com& _2 A1 t7 h! h3 A
高筋麵粉         公仔箱論壇) c7 J/ Q+ H5 e
320公克
' z! K( z$ `2 u# p+ k" V公仔箱論壇低筋麵粉        
  d, \, S1 `8 stvb now,tvbnow,bttvb80公克" d5 i& g/ r# q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C6 n" }1 o/ w9 J# s
75公克
! |1 k8 |/ G) M& J* b$ x1 |5 m+ x  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 c8 _3 Y6 J1 P  `* R9 b9 I公仔箱論壇1個$ m3 q6 d* H3 j. j) N
奶粉         公仔箱論壇0 |8 O: P$ Y: A' F
32公克
) E+ G: H! G- `3 r5 Mwww1.tvboxnow.com水        
1 l1 q" m. }* _# W( G200公克
' c, Y7 D" D/ ?5 k+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：www1.tvboxnow.com# \  v8 G3 l1 ~. S
肉鬆       
5 F4 c4 C' I' P& Y: j" T& u450公克5 [1 u& r! [0 ^
       
9 u1 c* I1 V6 }8 s+ G【做　法】
5 B. E9 L9 W! a6 ~1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( D; b8 r- A7 G, L- |2 ?$ R1 s
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。公仔箱論壇) h2 H" W9 L! ^3 B. D( o1 k1 e
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
. V, t, L" B. U( u! C9 _1 R  gtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

8 C; p' `" a% A- g# P3 e5 Z1 L
原味麵包甜甜圈
1 f1 h$ k% B) {7 M% O! ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】' n( [8 n/ o1 l. w' T
麵糰材料A：
' |" y6 e* w+ o7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
/ n& M2 D8 z8 D( W3 E. x  f. h  qtvb now,tvbnow,bttvb518公克公仔箱論壇% m5 B6 ^9 @% z0 I
高筋麵粉         公仔箱論壇  n; z1 [8 j  m) {2 y6 M9 O1 \
836公克
# L1 F4 `# u$ x+ C公仔箱論壇酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _% K: }( \& P+ T% g. q# V+ }
37公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r# t. C! T2 i4 k. h+ g' S
鹽        
! P# E# Q7 m0 E公仔箱論壇10公克
! g; O# W: c7 s$ |: f' n麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( J( ?  J6 H4 r( v' `. U- K% x
白油        6 i" r& a( q9 ^5 J* y  }- h
125公克
1 p' @3 G6 H3 z. q+ `. ], j公仔箱論壇高筋麵粉        
! Y4 `: O3 j$ j" _5 k9 Q: Z, P1 u+ O209公克
/ F2 B3 R4 ]% o* p奶粉        
6 {1 g  f% k( ~! P; i: H$ m% S31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B; |1 g0 S; v5 w3 |
全蛋        
( L2 @( m3 E3 d( u' |www1.tvboxnow.com84公克5 w+ a2 J7 n5 D, P: H$ [4 \0 ]# j
鹽        
" u( A0 Q3 g: x: }" k公仔箱論壇10公克公仔箱論壇4 c3 D# C: J' C* h6 ?9 Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; H7 R0 ^5 J* ]9 ]  ?7 D& f
125公克
# C9 B/ x5 {. U1 Mwww1.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. \. \# w9 V4 u  F  r) t, D! A
15公克
! j  ^, A! q/ i: D! q. X公仔箱論壇裝飾：
, H- u! s- f% ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖       
0 J5 @  J1 T% m, B5 g1 G1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- v; b' a, t, J" A3 W% d  otvb now,tvbnow,bttvb        8 @6 i" k+ u# g* G
【做　法】
; D4 H! x6 ~9 X% p- }" p) g) s1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( X0 H5 ~2 F( @; _! o& b' ]# O" R( j% P% R" I
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
' v/ u& |& i' o3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. k- E" t& a! G; J6 {' ~
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
$ N2 x  b. ?* H7 F8 b5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
7 `! W- y2 W! f: q& K公仔箱論壇6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。! t2 |, T/ Q, b3 E9 M' n; I2 O
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
. y( z) q, z! e8 X) E公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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' Z! P. g2 _) f" T$ u, T7 c- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
* \3 y) c; k) f- D$ g3 N, {7 z【材　料】& s. @& f4 E" E& v" J9 z
中種麵糰：公仔箱論壇2 @; ^* i" k. I6 `5 B) e- S7 c
水       
5 R9 t; M2 X4 ?224公克
5 n/ G  Q& z, m/ N+ a, h$ F* w公仔箱論壇高筋麵粉        
  L) u/ x; S9 S2 m/ Z& h$ wwww1.tvboxnow.com374公克
' Q* G0 K8 J& X( k速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s  ?+ ]$ G4 @* y* l! s6 N
7公克
1 _$ J$ p# @0 E7 Pwww1.tvboxnow.com主麵糰：
6 @+ t: B- ^4 q$ o  L8 T# i公仔箱論壇鹽        / j, }3 T" n6 H' s9 _7 s
5公克1 q3 |2 {. F2 v! e$ _2 }' d
高筋麵粉        
2 y" u' _+ ]+ g7 u9 H93公克www1.tvboxnow.com) M+ L3 u& Q/ {  {
細砂糖         www1.tvboxnow.com. G7 I/ [9 O' v( Q! V1 v
19公克
1 s) u( d; k. k" N8 o小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb5 X/ J. w; l" ?( _( Z
23公克
0 Q6 P* f$ E) q+ k  n5 D) T水        
5 D) I# J0 m; Y& D5 ~; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
8 x. |$ V0 x: B$ o* Gwww1.tvboxnow.com改良劑        
3 p/ ~+ o; v* y6 P公仔箱論壇1公克
0 x/ M" x0 h# U7 G$ v' Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
. q$ R$ P3 q! M37公克
# ]  f0 j. z7 Z7 ^/ s" \3 D2 x夾餡：6 M( P5 G) L6 T# U) m; B
榛果醬        * @, A9 S  v( i, F* f) s7 O
適量www1.tvboxnow.com6 A; w- m1 B5 Q5 G$ [9 k
       
6 V' d" G8 |7 i& }# h+ v9 z【做　法】
4 D/ Y# m, M( G! j3 V  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇& m: {, W) k$ _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( A; J7 L5 k3 W' M( Y3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www1.tvboxnow.com+ D2 l5 {( U. n. [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com' ^+ g( ~( Z( O& B8 y: `: C/ i
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 }9 Y- T6 I4 |4 n# k
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ W. ^0 C& s8 v' e1 z公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% X' Z. ]: j$ G/ d, g, wwww1.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 |3 f+ m5 y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 O6 l6 Z" j1 V; c2 J& A3 P
份量：20個

BeiDouChef

4 o; Q1 @% s* g* V! Z3 F5 ]8 r公仔箱論壇日式菠蘿麵包
( J4 F& H! z. O8 s9 x, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
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10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" q5 f: z% r  H: @; Z: j" ?( Y" N
主麵糰：www1.tvboxnow.com0 h/ U- N& ?. A0 i
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14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  \6 H( X0 h6 R; u! F) v1 }
細砂糖        
5 a4 F0 w* w) e. c) D5 C公仔箱論壇40公克
/ z& |* `+ Z5 A' b' V" N- e1 ]* Gwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 L$ N. w; U; p8 k
5公克
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5 X1 T1 N% Q- t7 `, H* w# q公仔箱論壇40公克! x% t8 ~) p- \/ t- ]6 t; b- Z
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6 o, b# u7 v3 {" q  Rtvb now,tvbnow,bttvb83公克
. p# f) ?$ [/ j+ k       
& |$ {1 |9 B$ C+ i) K8 N8 {) _' e8 u【做　法】公仔箱論壇% |9 A3 `- t* ~8 P+ V3 e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F- b$ j( i/ l% j8 R( h
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" \9 O2 l7 n, S1 M( w$ Awww1.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. _; h: K; p) w2 m4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 L4 M2 ~  _9 M8 `: U% t( Y* ^
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www1.tvboxnow.com. g+ I8 U0 T) q4 k6 {( k
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。www1.tvboxnow.com9 @" B/ `$ S; f- V. s6 K
【備　註】
4 u9 H2 R- }6 @  K5 N* u2 I公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

- d; d% @* I# B8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥核桃麵包
' D0 K, s: T* |' x( p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】  _; c+ A9 ?2 J8 d$ R  j
中種麵糰：
+ h$ ~; D, N2 x' o" g3 S水        0 I$ c. G; [+ I; g1 b# G/ p5 ]
211公克
) L$ q3 j. j- i' _  h9 F- Qwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         www1.tvboxnow.com" u+ J0 x! k% _" C
352公克www1.tvboxnow.com. [. A, ~8 @  h8 T& U
新鮮酵母         www1.tvboxnow.com  [0 P. i* M1 b* b  c
18公克tvb now,tvbnow,bttvb) @7 q$ e& H4 `0 ^
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 s$ Y! X6 l; S
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; J4 N2 o* ?( ?% k, [, D3 Uwww1.tvboxnow.com234公克公仔箱論壇$ @# N5 L$ |2 w1 w1 }) s
小麥蛋白質         . M0 U3 K# ^# y" L: }
29公克
3 U5 }& e$ ^9 `1 O. [: Y( A* o% ]公仔箱論壇鹽         ) Y1 I0 _9 ^5 m8 A: Z7 W" L1 W
12公克
; x. o3 j  D7 c( h+ ^( v3 L& Q( ?% \公仔箱論壇水        
/ m: @# o7 o7 N& [' x, swww1.tvboxnow.com135公克
6 ~% O9 h6 R; d" e' W* z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
3 {- V+ g# q9 ]; ^0 i: F59公克) ]1 P- A7 H2 m- y
核桃        
# X& I) s( }2 j& Owww1.tvboxnow.com150公克
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【做　法】
- `8 Y2 x. P4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 F9 z: q, M+ [7 i1 H; O+ {4 Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 D- W. Q: @: @8 m, b
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! B& h1 J' Y$ ]8 M3 d9 \2 O
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. C" c- {) ^: j) S) S6 z, L! B
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www1.tvboxnow.com. ^: h8 _  S* e! Y7 _6 ~
【備　註】
% [9 P* X4 X) y8 v' Etvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 `; ~2 h6 r8 Q& w
布里修歐麵包www1.tvboxnow.com$ W, D0 e$ p% L; a( P( x
【材　料】
4 q' H+ X3 y+ S* f$ |% s: U! Z' gtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www1.tvboxnow.com+ q# t+ H! M5 j7 y$ i6 b
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 g4 b4 F' j; l# k$ q# d
210公克
8 [, K* b: u. G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 m) h+ a& q; ~% r6 G! O7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
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12公克$ g8 s+ E8 d, ~9 C, b3 z  H
主麵糰：
! u2 O3 f  h; P+ a# s5 m1 g- `0 `' i高筋麵粉       
# l- e. }) _4 k( e0 j7 rtvb now,tvbnow,bttvb150公克
( s, y1 d+ m0 F* z/ e: ^8 c2 u細砂糖         ! m! T5 M+ Z& |: W! ]9 g, c0 i
50公克
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& R7 q( G' `) |' E4 L0 \10公克
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10公克
1 W- G9 @) t. b7 S( l8 D6 V蛋        
: Q# J9 u6 h% {% Ftvb now,tvbnow,bttvb90公克
2 \3 A8 s8 |4 `4 z" b/ |5 ?7 y) F水         公仔箱論壇. t1 b. L4 d1 E' P
50公克
) q( B, X' |7 J$ {3 y6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 o* Q  I5 E4 ]; k& X125公克www1.tvboxnow.com+ T# s5 w' \9 G& k+ C! X
瑪琪琳        
7 o- }7 f1 g; A9 Uwww1.tvboxnow.com125公克www1.tvboxnow.com. W8 x) c4 Y' D  g/ s
        公仔箱論壇9 r+ V2 s+ j* a/ t5 P
【做　法】
. K! P3 Y* J- ?' `3 m$ kwww1.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" @9 Y6 s2 d+ O7 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 B- Y  N: y. k$ \  l! F. r
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A6 a+ i9 H) U4 C% k
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  x+ S( ]/ l$ @# a* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a/ a, M" J/ v5 \+ X4 ^
巧克力布里修歐麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% b; W9 {0 s/ d. M( M$ r3 D' L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! Y3 e* ^' P% v# `
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 H' ^0 t2 P0 D  j/ f6 P
水        - K9 o* @  j) j# U# t
210公克
7 m- F" x; V5 L; X3 z: nwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
# m' v( g  b7 n  C8 H350公克# `- V: U+ k- D3 s( t& \
新鮮酵母        
) \' E; d1 k9 x" p公仔箱論壇12公克
3 g7 W8 E8 c, p- W0 v公仔箱論壇主麵糰：
* h+ V, l; {; @- A: E/ twww1.tvboxnow.com高筋麵粉        www1.tvboxnow.com" F) i& M6 k+ \8 P6 q% [
150公克公仔箱論壇6 |& s* P. L2 c  H) ]9 B
細砂糖         2 S7 O9 p" f! c/ Z- A# A0 a5 i
50公克* c. B4 S+ C, r
鹽         公仔箱論壇# p' R* e7 E/ n* u( u- J
10公克
- W- P, E) Z3 t, l- I+ ]奶粉           j) T% C. E: n- w
10公克
  p8 i) h; R& f3 O4 c. T- i0 |www1.tvboxnow.com蛋         www1.tvboxnow.com6 R9 h! L/ D# U/ }/ ~" D& d
90公克公仔箱論壇' A: _- H2 u# X) l$ v5 {- [# D8 Y
水        
, S; A% |; o5 N: ^, Ltvb now,tvbnow,bttvb50公克
2 q4 D" G" I# U9 g$ p, L公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇1 F; t0 \. N, x2 ]/ S  y
125公克
* E3 @; G. {, H  v  K% C2 V4 u9 f7 Ctvb now,tvbnow,bttvb瑪琪琳         公仔箱論壇& q* Q# ~" |0 l
125公克
0 ~7 _2 P9 V6 }  ]# x! vtvb now,tvbnow,bttvb       
9 k+ _* J/ H: `9 w【做　法】* v1 C* i; y6 d* I* L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 n9 {2 i5 h( p6 z! g, f; V- m2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 P: \9 q4 M$ L5 gwww1.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 v3 e0 _: t3 x4 P( V- }
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( z9 N; ?$ o, }7 ?# S5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" l5 z6 Z1 j& j% X/ o
紅豆湯種麵包
& e1 z6 F8 e% r) s! l# Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
% y9 s8 i# W) }% f3 v湯種麵糰：
) |: f0 n4 r2 U: t& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 f- [/ Q5 {! P
100公克www1.tvboxnow.com" R6 c7 j6 m! \8 Z. W
高筋麵粉        
: h& }7 M0 v3 g; [公仔箱論壇167公克公仔箱論壇/ o; v9 A  j2 r; ~- c! ^
新鮮酵母         www1.tvboxnow.com2 }  j$ [8 G3 J/ ^$ B2 P
10公克
) b' M/ ~8 o8 N  t5 Q2 i  k9 g主麵糰：www1.tvboxnow.com& a3 s8 v: H" ?
高筋麵粉       
- ~( G$ p7 Q. p4 _$ z& Lwww1.tvboxnow.com167公克
7 |  \  R) A3 h( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
0 f) U" `# I! Ptvb now,tvbnow,bttvb14公克/ R+ n! @& L. U/ r- f% h
細砂糖        
5 F4 m& H  \: gtvb now,tvbnow,bttvb40公克; M& x: d! J7 ]/ [& E  D- k
鹽        
2 t) P( v2 u/ p! W4 Q$ btvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇8 G/ S' G: W8 j5 o" C) n
水         ) ~) V$ r" [6 C
67公克
+ u7 x0 U* `( G3 X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         www1.tvboxnow.com  [* u! U4 q9 y0 {
20公克www1.tvboxnow.com. p, A7 |4 `) ?4 v4 _
奶油         0 ^8 W8 R6 V9 {7 o6 e
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# m# l1 t, F* ~7 w; F. d內餡：; c+ x0 X# t, f
紅豆餡       
& L8 X0 H  k" G5 `. [tvb now,tvbnow,bttvb300公克
' P2 C  d2 x; Z       
1 n( }8 P% I2 v3 }  |2 |公仔箱論壇【做　法】& b8 @) G0 F9 @! l% {) e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb8 q0 L/ T: K( R3 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( K6 s5 B$ ^3 V
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 c5 [) o& I% z# ?8 ]& m
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% ?$ a, x: s/ F5 E. k
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
3 }- E$ W* i3 E; U* s; T  btvb now,tvbnow,bttvb6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
1 O) B- F! x; \2 I4 o( H4 H# ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】/ L1 `; o' v' J- K
數量：10個

BeiDouChef

2 M, R( L/ V- _0 U+ ]* jtvb now,tvbnow,bttvb布丁湯種麵包. T- ?/ d4 L+ W: K8 L
【材　料】
# T' E/ t" T, _# G* o公仔箱論壇中種麵糰：
& t- z3 s, T* I# G, w( |5 `tvb now,tvbnow,bttvb水       
5 Z' S; F8 [( T7 d) jwww1.tvboxnow.com100公克1 }4 K, U' P* b3 P- L
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 R8 U1 Y; ~9 W& V8 M
167公克tvb now,tvbnow,bttvb7 M; Q; i2 u# V3 \! k. A4 n* K/ L) M
新鮮酵母        
5 `, y5 n5 x$ p& p4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克3 a# A- l# a5 X4 }0 r, O/ G
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) m8 `: l0 z7 Q% W
高筋麵粉        公仔箱論壇% `' |- s. b  d2 S1 A% y
167公克tvb now,tvbnow,bttvb) F  N, S. A8 G; m
奶粉        
& Z2 j4 o8 U5 U: f; d  N14公克
1 Y$ E, `$ Q+ u. R& i+ ^5 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
: u( E& u$ Q, A) h6 {% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克公仔箱論壇! i7 m0 O/ y, k( m- e$ I& z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& w' r) c' v4 e
5公克公仔箱論壇2 p( E; C' h/ b" [6 n% d
水         5 D2 h6 x) p! L
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s) y! Y# A) Q
蛋         www1.tvboxnow.com2 M7 B- I" _5 E! D; M: T+ Q$ O
20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ o4 L; o! R6 U1 i4 N3 y7 F7 v( Q  q
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ [- [3 _! c' F1 O6 k
40公克
; w7 x0 V) H) z+ z3 Z內餡：
( o/ \8 J, s  }3 J" Z2 n布丁餡        tvb now,tvbnow,bttvb  Y1 `$ ]/ K+ n' i1 N9 _
適量
" x  z5 O) M' j5 [       
/ q) G! P7 U# f6 o- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇+ r1 Q9 E( f8 I. f  e
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 H6 R1 B- r* p7 ]www1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 [/ V2 x6 z2 J" d0 K3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 F4 D5 L3 v, rwww1.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  s* \; O% l) I, z6 }" Utvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
  n! C9 V# ]  U; h; U% V/ i/ |www1.tvboxnow.com6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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: a% b9 `# g. s) ^) H* jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇7 W0 m! D% H  B
中種麵糰：
/ |7 ]; v' @8 @公仔箱論壇水       
3 T& n, u6 G; D2 x: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
0 j% r. O+ J* D1 c8 [/ z高筋麵粉         % U6 {, D$ G, o+ q
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s5 {, x5 Q  S: p; @
新鮮酵母         公仔箱論壇" \: R) P4 I( h% }3 N6 j/ @9 F: Z5 W2 S
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8 I9 `$ A: @0 F6 m4 L5 p) ktvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：' b3 y' S; Z+ B. n
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細砂糖        
) A6 `7 F9 q4 u80公克www1.tvboxnow.com  U' H7 {/ S; S3 R$ \$ q; |
鹽        
6 o5 a1 e/ B1 u' B& ttvb now,tvbnow,bttvb10公克
( t  L' s* q; @8 I& ztvb now,tvbnow,bttvb水        
) t; I2 b# y7 A/ e- \* j% X6 C0 g134公克公仔箱論壇2 K- K. m4 V4 U& {( n9 ~! }. w4 E
蛋        
, q) M" k6 M$ m( d40公克
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9 K7 o' r8 \0 _www1.tvboxnow.com80公克
8 _$ F& f. E( i$ B, G$ Z8 Y        7 g/ b# U0 v' o* P& x; }/ A
【做　法】
/ x0 m* J9 S' k1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇7 l) f4 A; T8 T2 a6 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~$ O4 ]2 Q  H$ e0 s5 ~& `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 @2 Q' }3 t1 D; q2 g
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ x1 c2 ~- N0 k. _; m5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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; v6 s# Z9 f) X/ H公仔箱論壇【材　料】& U4 L/ p  J) y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& o9 s' h) @" K% O2 A) o+ Z
水       
9 [9 A: o; e: i- W# nwww1.tvboxnow.com211公克
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主麵糰：
3 V+ d# d: x- [- O/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        公仔箱論壇; p) i' E; p  Z+ R" e% d5 I* {
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8 q) w" j. I4 h4 F: v: swww1.tvboxnow.com水         www1.tvboxnow.com& p1 F8 k8 |0 d3 a# I
135公克5 X1 A2 B2 v# F1 c% x: ~
橄欖油         " d1 w) o8 L- L4 C# O
59公克
( s0 }7 q4 Q+ Q( c: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：" B) \- ~9 h8 V/ C$ v
蔓越梅        公仔箱論壇# D- _  r% G  l, G
100公克
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, [1 e9 d+ D4 b3 c" e- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
" Y3 ^7 f# j/ g' x8 Y. u! w$ |% O- a8 ?表皮：www1.tvboxnow.com) K  _+ k# S3 [* W3 o: v
高筋麵粉       
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; h8 v! ^3 y1 r8 ztvb now,tvbnow,bttvb水        
3 j( a' b& E2 G9 R) K' o/ S+ q$ K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, H/ [! t# b' m( D1 Y
       
9 ~% i9 {( }$ T2 U- B公仔箱論壇【做　法】
; M( a0 n; s1 q$ D* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ F3 ?3 I! m2 F! O/ e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇/ H( f, L' k: F5 T% t
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 V& c4 `, Z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。0 M' B( \& a0 a/ A1 i
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
  C) ^* Q3 R  G6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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拖鞋麵包www1.tvboxnow.com: y" {7 `) ?  }5 L$ x' R
【材　料】
9 C- q. e2 P2 Q( y5 d. q( k1 ^, R高筋麵粉        
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412公克公仔箱論壇* k, i2 {' b) T7 f1 [4 M
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9 j3 N# |) X6 F8 Q* E, itvb now,tvbnow,bttvb       
& P3 C4 B- {3 c  X4 j% _1 k* \9 Uwww1.tvboxnow.com【做　法】# h% ~* q4 \; b+ t6 D
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
0 K; T% D$ I0 G) ?9 e2 T& p公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
! \+ A7 B* A. N6 B( n" O3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
# C, P# ~) S- a* I' H" Ktvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。公仔箱論壇4 `9 E2 Q! s3 N4 [7 t
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
, g( T) j$ I' _$ I. n" }5 u& etvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
: s4 G8 b+ q. a( k% N6 B6 Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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6 n8 ]$ Z! ?7 e. ttvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
% h2 [  c9 m* V4 L$ ^/ A公仔箱論壇【材　料】. a) f/ C0 @# x, f
中種麵糰：
8 F/ j7 h% \1 p/ }/ h* e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
' h! y; e, W. F8 _. O4 N6 M) r+ D210公克
: x" |/ J1 L5 f" Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
7 S3 x  r  P! B3 O# ~  v$ F# O350公克www1.tvboxnow.com/ m+ H$ w- @' C+ T
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 ~* b; R# U; ^6 l3 h3 y( @
12公克
9 F+ Y( h3 P( r. C& c$ M主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 [/ q3 m& X# G
高筋麵粉        ! S0 o; t' |1 M4 d" u5 n; c
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10公克公仔箱論壇) f- y1 J2 s; a% W- n
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+ K8 G" v2 g4 W1 a9 p/ q5 N90公克
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50公克
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【做　法】
1 R  x! |  r+ [2 d. j# xwww1.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]6 w1 ~! Y3 w9 B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com- W& n1 |; ^' [1 H3 X5 z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" x5 W( X. o; `0 ^5 c4 E7 L/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。  h# j, X+ J# M( V; g
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。