糯米蟹飯
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( w6 p+ \* h$ i# n3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- m( J6 P4 m4 Z9 b8 H
（一）糯米１斤5 j+ E/ x% P& y
（二）冬菇５隻公仔箱論壇, L8 Z1 T0 n/ H$ `: O o+ R# F! i+ [# z
（三）冬筍１隻/ u; R$ O: f6 ^8 I% V' z* D
（四）臘腸３條公仔箱論壇 z# ?7 j3 o. z) r- m8 C
（五）燒肉３兩
! L$ W% x; G7 F* E9 l. Ztvb now,tvbnow,bttvb（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇7 T& r6 W4 ^' [7 |& q+ [$ r0 d1 W
（七）蔥５條, u% p$ w/ x/ `; u5 C& T
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
) X8 z/ L7 t$ J0 i6 Rwww1.tvboxnow.com（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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) h! i+ C9 F: f: J調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb! o5 M3 I2 [ f. X( R
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公仔箱論壇. L$ j/ _- P8 c/ {4 Q4 }4 A
) n' }- e3 o, X/ w; q0 y調味料：
! y2 I1 }' p, U o（一）糖１茶匙公仔箱論壇2 C5 k2 _: u6 X' o1 c( p/ e; V: I Z
（二）生油１湯匙
9 M. p! E. u; s* j公仔箱論壇（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s i' T n9 L, k" C6 y7 L
（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d# q1 |) K9 S8 L
（五）胡椒粉1/4茶匙
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# b4 a- i( f2 O2 ^; gtvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ O9 b% \; [9 z" j
（一）鹽1/2茶匙
( b$ o. ?' R' D9 s3 s; R; I- Ftvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
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/ \8 t- o1 i$ I) p* O6 P- E烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `' q4 c5 ^8 ~, I9 \
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸. W! \ o1 C/ L) G2 I; i9 v
３０分鐘。
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$ h8 V. U0 O% Z7 q. W' \（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。tvb now,tvbnow,bttvb* E' ~8 q) F+ g( i
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
' r( f1 I% M( J' ]. S/ Y公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙# t; G. c; k4 d# v9 ~9 S
炒勻，然後放入深鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb' v' G+ S' N$ o% e9 \4 H
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸www1.tvboxnow.com X: e" `# e2 Q% K8 x d7 ~4 l4 Q7 V4 V
１５分鐘，即可上桌。
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
9 Q. d. o' U! Z, o9 I5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（" k, ~. S$ r h9 |$ ]
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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