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芒果芝士蛋糕一
( W5 s# G+ K& C% gtvb now,tvbnow,bttvb7 a( Z" A: g1 |
餅底材料 :5 l$ _+ R- V* B: L6 s4 B
消化餅150g公仔箱論壇; _% Q- P$ g6 {2 }( X0 I
牛油(溶化)60g
9 x* N7 e0 T& W7 s. b1 T- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# K7 [& Q6 U5 Z4 O1 c
餡材料 :& K; ]% N7 u6 N# b
芒果(大) 2個 公仔箱論壇9 ~/ y. B7 [# d1 X
蛋 1隻
7 U2 T. m2 ~! E  C% d# F, e公仔箱論壇忌廉芝士 250g
2 q8 ?; x: K5 m) f+ W" p公仔箱論壇鮮忌廉 半杯
3 @: A; u4 R  [/ n% X% j魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* M$ A* }7 p% H$ `- Q" h
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb' S4 D8 A" z: N( x6 n: q- d! N
冷開水 3湯匙! ^+ w# u* _/ N" S
公仔箱論壇3 Q7 }& P  d+ [: a
餅面裝飾 :www1.tvboxnow.com0 ?! A6 K$ q; ?3 e! n
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b4 t4 E5 S  K& i
芒果啫喱粉 半包 * u' O- V& o8 @- E$ P2 v6 g
魚膠粉 1茶匙
3 J0 m: h, U. w" J2 T1 S! Q滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb8 E( ~/ p. G" _* m) y0 u1 P2 Q& g

7 Y; Z  q$ Y8 mwww1.tvboxnow.com做法 :公仔箱論壇, P7 a" Q2 o& C
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* n, u: n5 \. A! M/ G
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
; x* ]# D$ m+ l$ w" _0 T. H3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ N( }2 k2 R9 E
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
' A8 w% w, B: P& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
4 v  K" A$ t0 A) {5 y公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 ^8 P) V* p
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇4 t) [: ^2 j* l, k$ A! N3 ^5 `
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www1.tvboxnow.com- w+ Q2 p/ U6 c" R3 P9 S# g2 F3 K

, e7 d3 G. a  ?, F) I$ s材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
# p2 j9 T) {* K; _7 u& Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: P4 H2 ]9 ^2 V+ E' }
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   + z: Q1 u  g0 n6 \& c& Y# B2 _

3 r" ?3 t! X! }( {1 M. W' atvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
- Z4 K2 c( Q! B& d/ z1 _/ A公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
# V  \9 P% `5 w4 b$ t; p: P$ n公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻
9 `/ Q2 D+ g+ \) |' X+ m. L, c! ?雲喱拿油  1/4 茶匙, a' K; R/ I# p6 N0 j8 @* y
+ i" D$ b6 P& C6 u# ~3 p# P# o
做 法:
; }  j. F9 P; e! G) `2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ( r3 |" y& I% h3 N: X( c
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
5 [4 t% Q9 @4 @# }2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
# A1 x- @4 \5 Y! O6 O+ M# M4.在撻模上 掃上牛油備用.& u) z7 s; Q: P2 S! g3 T
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
: W8 H& Z" i1 i8 O7 gtvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
  q% ^- l6 j$ Z4 m9 h1 m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.www1.tvboxnow.com7 F1 f8 D- U/ K. i3 u* o
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb: [: e" E+ h4 H0 P

8 j$ ^* Y7 l* u1 Z7 A/ }tvb now,tvbnow,bttvb注 :公仔箱論壇! m0 H% V8 g& _
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
# N0 P+ N: _2 Q0 N, N0 s% A公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.7 Y/ |0 l9 h1 Q+ \# d! ^
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb; @* A/ T9 `, r2 _9 J7 e, l
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 f4 ~, a$ ?1 l8 [( f
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
5 ]  l9 `' J8 H& _' ~2 iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com8 ^6 `* _3 C9 K4 R8 J  c0 `) N
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
& l' u# \  K" xwww1.tvboxnow.comthank you so much i want see

& R5 Y4 B' k: a+ @公仔箱論壇3 }; |' u# r/ l

# E. |. U0 S# x8 X1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣0 g0 [& u9 U% O% ]8 n
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 www1.tvboxnow.com2 A' ]4 e9 ~( u) G
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 l) G' i4 Y, _) c! X* j& g3 ztvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

& N7 T( y( C4 I0 y) {0 a
* \& @% D+ S$ H; F: {  Utvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 / h' c1 v5 n8 R9 t
我變肥仔點算？哈哈哈！

7 u+ E6 T6 s% ?9 a公仔箱論壇
# N# a! j& L+ [, k! d9 _1 q  t7 U% G
( g, p2 ~" o, W+ c9 d' Y我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! a, q( z1 D& g8 S/ Wwww1.tvboxnow.com
& T$ Q* K# L$ g; i2 t1 k0 Y, k1 K材 料 :  急凍牛展  1-2磅# |/ e* `4 _; G" ^  U% u- p6 j

- N# {$ L, {: K# \; ~+ C9 D9 c藥材料 : : v1 @8 m. b( n/ r" C
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb) _# L) V, ?) X* r- }. v
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  ~, B3 B2 k) g  K  A3 N/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R# \$ p/ h9 F, }& w& f
調 味 料 :
, x# Z+ Z: B+ A) r2 t% ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 m$ W3 o' I: g: {www1.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
/ U% y* A* P  Q* M5 y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q4 Z6 e; G7 {) W9 S, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
% T. P  r9 P0 M8 q: @/ J# |0 }公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
& {, E- C  L% x- Y, U; w: C4 u5 e公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
; b$ E2 j+ a6 x. g* p8 v  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. H5 I% R7 r: O0 F" C6 [7 y) }: I

+ o3 e- s" ]* K: D! B公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* ; G# s+ O5 f% w1 s7 u
公仔箱論壇7 {9 y: d, X, f- q( [1 z0 U
請繼續發貼,支持你!!
! I, c2 |8 i% g) e- K$ S; ctvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com- }5 ?0 p6 z' a- P, J& M' A
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.