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芒果芝士蛋糕一3 D6 }; E# S2 b, d

" @, K4 }1 S7 W$ X+ X' f* d餅底材料 :
) b+ ?, O1 t2 ~& C5 q! [8 u消化餅150g
; o9 i9 U3 S+ t& K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
( O0 v% E) n- ~# i' ftvb now,tvbnow,bttvb, a# u! J2 p) u+ e- u
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ G! ~- Z: V7 L8 @2 u8 C
芒果(大) 2個
/ z6 [* M" Y, @蛋 1隻
2 z3 P2 t' F# z( f3 X% q' W1 F8 [忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb* e) M4 ?  e  d2 _! |
鮮忌廉 半杯
7 D, g" O/ a. M% }  N2 w* K- pwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 S/ X& H4 ?; `6 ]3 p+ Z( }
糖 60g www1.tvboxnow.com4 W- b  R( r7 x, {% t) |2 l1 s
冷開水 3湯匙
* |, ^: k8 W  D% _, p" k5 ]0 N7 P3 }8 P1 e( A. O6 M
餅面裝飾 :
* ~  v9 Y# L$ G5 [芒果 數片 : P& D: f2 Y% d5 {, W! H3 @" c5 A
芒果啫喱粉 半包
! v& S  E8 E2 jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _* o+ N6 s7 s& X
滾水 半杯
7 _' j2 G, E# M3 e0 e" Q) ~www1.tvboxnow.com
5 H% g/ I" u$ b, O. {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :- ?% w, R2 t, x9 q5 O
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
" ]& K2 e3 U4 uwww1.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 G- [! S! k
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；2 m. O+ r& a7 o
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
& A1 F+ J0 R7 r% s- m5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；. y1 l% b- B) I& k' ~, m
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g( Z& v7 s/ L) {( i0 X
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www1.tvboxnow.com( k/ |9 E6 u; Y7 n
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻, @0 l5 ~! h3 \4 z
6 a- \7 x  w) J# g
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)$ ~/ \$ L- k& _/ W1 r. C; S- a: T, o
5 B* H# `" ^. ^* ]
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb  W8 w. }: ]0 M5 C

! {/ q6 t  i$ o, Q: y; F4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: 公仔箱論壇* f/ q6 \0 g2 V9 b
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb& d: P4 \+ w  o# @: Q
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb" U. T/ Z! K: @/ w% @0 X
雲喱拿油  1/4 茶匙
6 X2 H+ ]8 U, z' Mwww1.tvboxnow.com ) ]4 y# _- a- o+ G5 \
做 法: : _0 _6 C$ a, g5 O4 e5 ?
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. www1.tvboxnow.com' o3 s4 G  m9 J% i
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" ?, N7 z) F& d
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇2 V1 H3 ^# o6 C
4.在撻模上 掃上牛油備用.
- \( ~$ ?' D! N! _/ ~/ r0 p) r3 U5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇, w  b7 ]! m% P, v2 }
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
( a8 D7 N) `* d+ a2 S4 |公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇* x  t6 D; V# u( E" P
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 S9 X# @  l7 Y( q! p- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a6 Z  Z, \$ |- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :www1.tvboxnow.com2 q1 p- c, R8 `9 b) {  q/ E
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
2 u! F  R. r; b' Q7 c( A' c3 }, Kwww1.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
* [5 e. H6 P. s2 Dwww1.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. www1.tvboxnow.com- ^1 u# P( r+ X
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
1 t5 Q. j. x# A. x* ?3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  G8 }6 h& ^) \6 M: S
公仔箱論壇, b7 x$ s/ X! p8 z( m( I
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- r) r& I$ f7 a* R/ M: w+ fwww1.tvboxnow.comthank you so much i want see

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! }% Q# D! U* M, ^9 M5 [8 k% Awww1.tvboxnow.comalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 @$ E' K! O/ ^* F1 k! NThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- e9 m; r6 o0 |7 W# k( E
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇& a/ [/ [4 u, i
Thanks Andy兄

8 `6 \7 s2 F5 Q8 Z* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 r& M: t6 n4 [' ^: w& x
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 " s* e: D: V' s4 W: c
我變肥仔點算？哈哈哈！

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6 U) I9 u# Q3 G* V+ k1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 ?; \' ]- [9 f$ B
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
5 p/ ^  `! p8 j; D
. O. g8 T% O# n# L公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb$ W* k9 p" k3 ]4 i  B6 _

% r2 P# N6 R% i1 ptvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
' M9 \! y! h% @  d- q2 \沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒www1.tvboxnow.com0 J; X2 k" ]# j  \
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
9 s4 z( }8 |$ k1 X0 Q! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U* C* R1 U- s/ r" Ywww1.tvboxnow.com調 味 料 :
$ S" J" ?1 Q3 l6 K4 i2 E+ }0 Q1 t! Ewww1.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
7 [1 H! h# y2 ^  Zwww1.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @0 _$ z- Q2 E8 t

4 d$ J" [4 u( ^' A1 H$ y做 法 :
/ d! B) o. l+ B' p8 o3 Q& B; q1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( O7 _! C2 ]! ^! N% I$ e% O$ z2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
8 c  Q, k* d7 O% a  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..- I1 D2 V6 K, e  ^3 G! _5 s

* p% C* w" G/ \+ o9 ^8 g注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
4 i# G) J) x% N7 x& W4 J$ {& N# v+ C# Jtvb now,tvbnow,bttvb' G; E" r6 g3 g1 b& D9 }- @! `
請繼續發貼,支持你!!
& e. s5 g6 H8 ywww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 J' a% O' w3 G7 [
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.