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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 y# S/ f% N% L2 P
& Z% ^2 E7 W# b
餅底材料 :
; ~3 S1 I2 r: s1 Y" dwww1.tvboxnow.com消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb: Q  `" K' I" C  L0 t. u: ?8 I
牛油(溶化)60g
( n1 r" {/ Z3 Z, ^$ e& i* R: t/ i- M. ]
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C! v$ v6 `" d7 [3 `& B) V
芒果(大) 2個 www1.tvboxnow.com' P# `0 @) L* y6 k
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb% Q- u7 m/ Y) g( @0 G! w9 X
忌廉芝士 250g
0 \$ Q4 Z! c- d6 C9 ^+ z公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 www1.tvboxnow.com' l- L0 T8 Z5 i( F/ [% _5 _+ I
魚膠粉 1 1/2湯匙
% z, N, l5 h: Ewww1.tvboxnow.com糖 60g   T( M3 M( ~6 z; w7 g7 A  ^% A2 z
冷開水 3湯匙
, l0 j; k+ H7 m5 I0 j, L9 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 e+ O& |- {" M8 b
餅面裝飾 :0 E$ x: l5 Q$ G6 o3 _9 I4 F
芒果 數片
( x0 F4 o  g; e9 }. |公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 ( V$ ]' s+ }8 D5 I/ Q3 P
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  Q! I. V9 L) U8 U
滾水 半杯
1 B3 O+ x% I& N+ @: A$ |tvb now,tvbnow,bttvb
$ A2 b! D$ }  u1 \1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :www1.tvboxnow.com, K" O, ?9 V7 P3 m6 x. k
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) l& @) h% e1 B/ H7 X9 I公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；www1.tvboxnow.com* \  t' Q5 ~/ r) w5 m
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇( e( G# ]& n- P
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
, E2 ?8 {0 A! U) w2 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
3 D  c! X; `6 \2 o  L/ _公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
! `6 d# \6 O. J9 owww1.tvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
, M) J  I/ N2 b# \2 K  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
& w# G1 a: K' s7 \( f, Zwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇% |9 A: Z3 h8 {) Q- l% u
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb( X. S* F- x' Z
公仔箱論壇( i& N$ [( J5 Y, m& O1 V8 h
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www1.tvboxnow.com( ~. W* _+ ?  {
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蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- l3 ^) }3 h  J" J6 _
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
5 z% J+ t. J  H, u糖      25 g          蛋黃  2 隻
2 h5 b& m; k/ b7 ^, h/ x; F雲喱拿油  1/4 茶匙
9 x: }1 \5 Q/ j8 [/ F% a' P6 J公仔箱論壇 6 ~4 v8 |! z+ [0 t/ W
做 法:
$ S" k9 Y! }9 |- g/ m5 Uwww1.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ( `+ M) @7 d" x1 C2 i
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.) a2 C4 _/ c9 r, g4 P
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, Y$ J$ {8 x% _6 T
4.在撻模上 掃上牛油備用.4 o, D1 T1 R: l' y9 C, _: M
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.www1.tvboxnow.com. o0 d& V( T. D' I
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.www1.tvboxnow.com1 @7 Q& Q4 Y6 q2 o# }
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.6 y7 k; e9 o# d! p' a" `% Q. b, o; r
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb4 x  W3 k) A5 k+ t( G# W
9 c6 Y0 o) C9 }9 W, m
注 :
5 `* d: R# o8 |( `, g公仔箱論壇1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
3 K* h1 [! I4 S1 v6 f' {tvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' L& H6 B$ Z8 [2 ?7 N$ f7 x  B1 C
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. www1.tvboxnow.com, c: F* [7 r" `! W  y1 M& a
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www1.tvboxnow.com7 N: x' x8 x% m" H
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法/ y# |3 h* X- Q8 z0 C
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
8 ?) |8 F# o0 i9 E& Wthank you so much i want see

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2 h/ L- V3 Y1 H* R$ p5 {
0 _9 b$ j7 @4 Q+ C0 A9 X公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B) p- R% y+ ^7 k5 {, f
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- f  I, M; v- I5 M^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣' H, _+ ^* p" f2 Q9 i) @; [
Thanks Andy兄

6 |: X* Q0 h: ?6 S3 B3 q3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c# f) V3 n& Z* U+ g
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
" U2 K! O+ n5 r) I4 D- vwww1.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

2 z4 U! H2 H, K0 L  lwww1.tvboxnow.com' H4 H+ D& B: _4 i* N. q

# K! Q% J( O3 ~7 A公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展: C2 W% A& `* j: u5 m6 C" ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 P" ~8 N0 W/ h  e4 ]* g
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇  g$ ]1 s+ s) k* m8 p8 p$ ?9 b
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藥材料 : 公仔箱論壇( i, l( M) u) A
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& f3 ^2 h" ^3 u) i2 {公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
( X# D) b  X* i3 V" M) ?, K# i' @www1.tvboxnow.com公仔箱論壇, H: o; i" d& j) z6 e* ^0 ~" c
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 }7 K, G# A- u! M
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g , I# B9 H1 w  ^
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb& ?- N, z! O7 i
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& t6 h6 c% w1 |5 _: {, k# h
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb4 t, ^% ?0 y& ^& C, l
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
; ]7 S$ w9 U6 }8 A! I3 p8 gtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
- E; ?* Z2 a$ i9 P' ^% Y  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..8 J" }8 X6 W  O) h6 s+ t

3 h5 H' N# }% @+ X1 L' C- {tvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 n* U( S1 v5 R8 S  Y, Lwww1.tvboxnow.com; Z7 J/ J4 ~8 d+ \2 }1 `$ G% R
請繼續發貼,支持你!!www1.tvboxnow.com( k  k' p! V% k4 C4 N
( ]  F$ S! t. f
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.