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芒果芝士蛋糕一
0 R% s! L6 ^2 U+ O& l# J4 _( \% p" |
' S" T$ [8 g( G" [  n. q9 N  a6 P餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" M8 G2 x% S1 u1 u% T* I
消化餅150g* R  r* F4 m" V* h, h# i+ S+ R' F6 }
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb' R+ i$ m5 f1 O0 |; A. R3 a* {0 u$ [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ M& @$ n- V( R
餡材料 :
; \$ p6 `% x4 a" J& ^& l芒果(大) 2個 : d/ m# n  W0 e- R8 Q  Y0 a* u
蛋 1隻 : ^% {* F: l4 M) ^7 S
忌廉芝士 250g
+ m8 [/ f. I0 E/ d" C' a. P' {公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 / n/ s# E0 H4 L
魚膠粉 1 1/2湯匙   s( P8 e( v3 \# z. ~0 e2 a# B
糖 60g & N0 I. ?( b; K$ v! o
冷開水 3湯匙www1.tvboxnow.com) ~: Q9 D% Z# U

5 e+ u% N$ B  r! q& i8 Q  Awww1.tvboxnow.com餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' i5 `7 F% O0 F7 j3 ]9 b; d
芒果 數片
: G- Z3 z% b+ [  \' p( B5 R! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 3 ]6 d5 q3 i( t3 F; Q
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 u- z( A+ [% @$ y( R4 x
滾水 半杯公仔箱論壇+ z3 ]* H' y2 Z2 t1 h7 D+ P1 J% z+ r

' y4 Q! [/ v  p* n6 y( Ptvb now,tvbnow,bttvb做法 :
6 ?5 Z7 }: }. `- B$ xtvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎,加入溶化牛油拌勻;
: I- f/ a- y, _) L' }( v. Jwww1.tvboxnow.com2. 20cm糕盤鋪上牛油紙,放入餅碎略壓實,冷藏待用;
: `; S/ w* [" V2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮,取一部分磨取半杯芒果茸,另一部分切薄片,其餘切粒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 F+ ?8 L- u7 ^+ T" C2 ?
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻,座於熱水中待容。忌廉打起,待用;
5 }" p! X4 r4 {; A) H; R: Y- h5. 忌廉芝打滑,加糖拂打,落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻,拌入忌廉。蛋白打至企身,加入芝士料中拌勻,落芒果粒;
  s9 Q' b1 k$ m/ r公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍,倒入芝士料,冷藏至凝固;
. X- ]& F, T/ @) x" z8 W& ^! C7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻,加滾水攪拌;
. x, H# Z+ u! i+ mtvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾),倒入已涼的啫喱水,冷藏至凝固。
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葡撻

葡 式 蛋 撻
# N2 G, F2 F/ B/ u/ o4 I5 p0 V6 q7 o3 \6 u' |) i
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)% P8 f! E9 j0 L: J

, T8 ~2 ~8 ~3 n$ l8 x/ y5 j) ?tvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ n) H1 ~- \3 H5 o' x" x7 Z
www1.tvboxnow.com4 k/ ~7 `8 M% B& C2 g7 L& Q  E
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb7 g& _% @1 m; e$ Q% r
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" m8 j/ n) B9 @( ftvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
  P9 S$ b9 k# s' q7 k雲喱拿油  1/4 茶匙
- K$ ^% e% W4 z
3 l* E9 @& a( E$ {' u& n. X6 E" J. }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: " U& Q) h# H- p8 _/ H8 b) h8 f" s
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb8 W1 L4 w) p% c& v& ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
  {" x' a4 J5 R3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 ~/ P: E( E4 u, M) ewww1.tvboxnow.com4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇' n! M4 p! B% X8 O1 x
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇$ s$ @1 p) h6 ]8 A, y' g  o
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: O+ S; c4 w( d% {
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 f+ o/ F! m0 B
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 Z0 [5 P! v3 K5 C" N+ M$ y公仔箱論壇
3 u* I3 O) Y5 \" Z1 e% U- l: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :公仔箱論壇# J; X" p6 I+ t
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇5 M* V' k: Z6 }& U  }
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
. g( K* [4 S8 k% K! f. ?www1.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
% q: c% p/ R6 _tvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
- {. e# s) j& G3 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.
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50種醬汁做法# i  F! l  W6 t6 v, b3 c, k; s
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thank you so much i want see
原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 & Z1 h. F% _3 o4 |: x
thank you so much i want see
tvb now,tvbnow,bttvb) a- T! L) i6 k2 C# J% ^/ {, S
tvb now,tvbnow,bttvb. p4 h6 Q( \6 G

" b: x; u4 T( `8 ~! J" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

回復第 48 帖由 MagicAndy 所發的帖子

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) \/ {# t/ Z" cwww1.tvboxnow.comThanks Andy兄
我變肥仔點算?哈哈哈!
原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
2 Y& H$ x: S' i# q. o  H$ G^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www1.tvboxnow.com/ w4 @* E  N' `) v& x* U9 l
Thanks Andy兄
  ^4 _; n5 O- e9 y! J, jwww1.tvboxnow.com; i& b: k; e" N2 @
試下啦,我都係試試下就上引。;))
原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 www1.tvboxnow.com* j4 y0 f3 C5 R$ @; a
我變肥仔點算?哈哈哈!
公仔箱論壇: p8 a0 C+ m0 T
www1.tvboxnow.com: o# q4 |: H5 K! T7 W/ ~$ {

, _- D7 \/ m0 E5 O: n; {& ztvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"
香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d: H; ?, D$ s6 U7 `" U2 S
tvb now,tvbnow,bttvb' {# H4 M1 T8 n9 ~5 o
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
4 [0 D: \7 r  v/ P  z- ~3 d3 b0 d  Ewww1.tvboxnow.com3 R$ T6 }) B% C& Q: _7 |5 _5 F' ~& W
藥材料 : www1.tvboxnow.com' ~: X; x; T  n/ e; [' Q
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
0 o& |+ j- `7 @$ z桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ e" v' I5 r" K

4 b7 l8 C9 v9 P7 F2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : 公仔箱論壇$ B: w5 H- x; {- ]2 D) l
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
+ c* T9 f% D3 p: n& E: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 o1 n7 Q8 @$ c2 }" c. Qtvb now,tvbnow,bttvb' J. C9 T& s, u* r# h
做 法 :www1.tvboxnow.com" u' ^( `) w0 Y3 v7 ?! `3 k
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 v3 s% k! X6 n: B4 g; L& ^
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ C/ x4 F# b
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..4 X' I5 B7 ?( m! ?

* B/ \: ]) e7 V( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : 如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)
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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 D' F) x" k# O7 w! Q( q3 g
- s. V, x6 e) p( T: L, E
請繼續發貼,支持你!!www1.tvboxnow.com9 M; ]2 W. Q( ?, o! h. ?
1 u  M0 R, O3 {. i/ F
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(
attached 上黎睇下我轉唔轉到

麵包布甸

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>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))
好似好好味, 我都想試試.
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