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芒果芝士蛋糕一
( H# ^9 G- Q% `3 u
! C, x- Y) d( z. X! vwww1.tvboxnow.com餅底材料 :
1 b' W# `+ \+ S. V, M) q% Lwww1.tvboxnow.com消化餅150g
7 O# y8 V- Q: G+ x# o' \8 kwww1.tvboxnow.com牛油(溶化)60g$ }: O" c4 r" @/ `: u2 R+ I. P" O
公仔箱論壇" T4 M+ w' h1 ]1 @# J0 @) Y
餡材料 :
* \3 _, \- Y! n- w& M1 q( |9 X/ gtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
8 h& q' p" u! l6 W蛋 1隻 公仔箱論壇- N# x0 g$ x! y7 D9 S0 ?' ?( F+ u
忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb( e2 W2 X; ^( e8 b5 G3 k1 X7 D
鮮忌廉 半杯
! B- f9 U9 z0 @6 P2 n6 R3 Y0 F6 W4 D魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& t% {3 D5 U5 c6 @
糖 60g
# j7 T0 a( o2 p  g& O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
- C* P1 ]" I. R8 e" _# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 H, Q& R2 V$ [5 s9 u
餅面裝飾 :% e: ?! v  G! H* N+ p
芒果 數片
/ s( @( b" I( z( E" l2 ^) k, ~www1.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包 ; w: z, W; T# p  o
魚膠粉 1茶匙
8 p/ z% @, h$ f  Y# K# N8 d9 p滾水 半杯www1.tvboxnow.com/ ?, X) I* w* x% |8 S" f3 h- f+ p7 x

8 p% W2 D1 d! G5 R公仔箱論壇做法 :
3 N) o4 q: C7 D. q4 c% [公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；, t1 B* {; x. r
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
" X9 X& W/ w) I) k/ E' X. O# r3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；4 A5 \) O! O( U7 \2 T
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；4 f  k$ p# V7 o3 D& ~' G
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
5 h% R! I$ ^, w  F! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
2 [- C4 Z4 w; t1 x6 L  h! q; S7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；, t4 z! N3 E* |! L9 l; _5 E; R
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
7 O2 x: ~4 }7 f2 K0 O5 K( @tvb now,tvbnow,bttvb* N3 c8 @% s- `; M( w
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)www1.tvboxnow.com( A; }1 c0 `9 f9 v3 z9 u, Z
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   4 t9 f+ r7 q7 g. A2 y- C& S# l

: b1 D6 w3 J/ \; a" n2 c公仔箱論壇蛋漿汁料:
! i! _' d: M( E4 t公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
2 s0 y% V! C/ z; S+ xwww1.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻  Z0 k2 k! H9 S: E! z
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇  D/ t: H- Q! F* m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 x2 P8 V9 N3 _3 G
做 法: ' b3 P- \2 N: |; s! K1 Y' C$ [
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. www1.tvboxnow.com: t/ S+ |- E& f
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb( K& i9 y. q" F8 H7 ]; }9 N* X
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 G! ]! y/ K0 a9 S3 A公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
; Y6 i0 ]8 @( x' {, P公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb0 U- a% K4 {; Y
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.( Y4 r* S$ O1 s/ U6 o
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
4 Q) E2 {' C9 k* ?tvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www1.tvboxnow.com6 B) S6 @5 L5 I! t8 g
公仔箱論壇3 T% S- O- i" \- z. y2 o& `
注 :
0 E' n9 t/ d3 l: g8 G1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 H3 C. W! x1 ~7 i/ z) \
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.www1.tvboxnow.com0 n' q' C% O; e( E
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
7 r0 x0 v" s# |0 V( |! O' k3 _公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g" c) g# y, \- s; V: z% j- X
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法9 ?! o% H( e, W( @2 h6 R
& G& R: o# S& @  i) e! n( `
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
6 O; Z- v& H" |$ R5 K9 T, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thank you so much i want see

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4 N3 A1 X( j3 E# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. b  k# P2 ]7 K
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 v3 _0 P2 p& y4 b; b公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ( h' Y; }  |/ h
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* o' @4 @7 {  v  G7 f" L7 V: D) NThanks Andy兄

0 ^9 J2 a" ^. s4 C4 J8 C' v/ r公仔箱論壇
% J" Q$ v% ?+ I3 Etvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 e" A! _2 C
我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K6 e5 v1 J$ n& k
公仔箱論壇0 u: C) t1 ~/ f1 c( Z# v7 g
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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+ b$ A1 b- t6 |8 Y公仔箱論壇藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 `) n3 K$ v& i1 m" u( \2 m
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb. _1 a0 |/ Y% b; ?/ d
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 d5 g1 r# o$ V4 I

3 w+ ~0 Q" c: y$ w' Z公仔箱論壇調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb- m: D  S( Z+ N' X
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" ^$ E$ ?; c& R# P
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml3 \# A4 d" f9 W; |' m# S. |  A

, y! q) A/ i4 ^3 [+ Z, [做 法 :
' \3 n0 e# j8 k2 Vwww1.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 g1 o& @4 q3 S3 h, ^4 e; Cwww1.tvboxnow.com2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
! v& K6 K. J7 @3 k1 D  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
; S1 g: N4 X9 S4 m5 P+ @* e  e公仔箱論壇公仔箱論壇! s% S; m( j7 r
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P* s! J; n6 L  J5 g9 X
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請繼續發貼,支持你!!
1 l8 S" F( l6 N! @; ^3 x# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \+ f" [% E: h& {/ p
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.