cookiedog

芒果芝士蛋糕一
9 ~4 [# Q" u; S7 @5 I, a+ ^! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U5 L7 c9 q% n. q$ Swww1.tvboxnow.com餅底材料 :' F3 ]5 O' ~3 {1 ?
消化餅150g
! I# t0 v# Y; F* P* T" N8 Mwww1.tvboxnow.com牛油(溶化)60gwww1.tvboxnow.com8 M  l) D& q* v* ?, u+ a) g
) S4 I1 u" N' [0 U
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D2 f" x1 i# x* u
芒果(大) 2個 5 N! e! u% `2 y8 @8 i7 L- C
蛋 1隻
$ [$ j1 Y6 w) b7 x7 V+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
& g3 x: l9 Z, }: r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
* F9 T- d; q& Q" P; n! pwww1.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& E. ?* d! H. H
糖 60g 公仔箱論壇% z8 \% a$ O" ?$ `; v
冷開水 3湯匙
( z% U7 p" @9 S; Q1 G7 itvb now,tvbnow,bttvb1 L& m; _6 W2 ^5 Z& o# C2 G
餅面裝飾 :
& K3 y; {# ?) u- t9 d芒果 數片 ! V' X9 G# \9 p) R1 [3 i
芒果啫喱粉 半包
$ V+ B2 v) V( n6 R* m, z; q9 |tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙
# k+ t- ?1 d# ^" L8 L5 u, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
/ I$ U3 V8 p' |6 Y& [tvb now,tvbnow,bttvb
% x7 R, k9 ^6 L$ e5 `/ ]$ h+ O1 K做法 :
9 C$ }% j( D9 p$ z. G/ w$ `1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
% k* P) S) |1 w; z  |3 ?2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
5 m% {4 C+ N3 z' ]. y公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；: o( T" G- O/ Z" ?  \  ^5 ?
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；* M* E$ z3 l! `" q! I) O1 K! s* I
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
  _0 K  x& d7 a7 x" ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；1 h  ?. E) @1 g, F. Q
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 z1 d' m! T+ H( Q: T5 |/ s8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; }: x8 P( O- M, [6 `, c: Z, o' bwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  A+ b: W+ ~1 ^3 N9 e" f8 X% \
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
% q0 \/ |7 l  z* M( n# ~, L6 y: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- m5 p0 \& b9 n
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
- _8 [$ I: q1 }3 N6 u+ X2 @公仔箱論壇 公仔箱論壇1 r* F$ G* [6 Q! c
蛋漿汁料:
0 [, l( z# u8 b+ k淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
+ H" g) I% N  d- v& K' U9 l& S. Y公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻! D* L0 k3 M( q
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% S) u9 I5 e7 t. h

" M6 a$ S4 a; u  i. Y9 \- R公仔箱論壇做 法: * D) m- |( g3 f& s& y4 F2 w+ {
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
. a' h% L7 l$ S0 ~4 Y2 `2 w( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 O7 Q& P! u9 v
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. www1.tvboxnow.com. ?( k+ H1 g8 l7 w8 `
4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 y7 P- K2 a# O" [+ @$ B( K! f1 O公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
; M7 F0 a7 s: b( w+ {www1.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.www1.tvboxnow.com( L7 y) K8 k" t3 a
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N' C3 s& J8 M8 Z
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
; U1 T' W! j# Q3 c0 i7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% K8 A) K' c* D
注 :
; F  B, o) o  s" ]! z3 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb5 m. S) s; T" y* m
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5 F8 F# {' t: T$ }& k( N3 t
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 D" \1 H3 j$ u/ @; t
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇. `0 D/ G7 K3 V
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法0 b+ `- |8 R) v, L2 P% \; |

" a6 u9 p( L  Y/ q* W6 v公仔箱論壇Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 # V; C! `$ T# y. S6 I9 y
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb, t" d& j2 ~+ |4 m5 W9 r
+ @2 {5 y- [# }" C/ ^2 Y: r  U

! o% u# i5 Z2 J: Z4 L. \( t8 Q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ s+ i6 p; ^. `2 W% Atvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 公仔箱論壇+ S! O8 P: L" G4 Z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* L& Y! n+ i5 @# j- Q* K' [3 y- `; @Thanks Andy兄

3 g; h; C7 g( b+ L+ h1 `8 Y# H- ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, u, g7 k' E' c% T& C' r7 U
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
4 w4 H; Q/ C, D8 S4 P公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

/ K- ^; |% ^  U# w/ r3 c

/ R/ a; S9 i+ p: q1 }, I, }  Q- Pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 B# h3 Y. ~; c+ h
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* R, _2 ^) d( h( A
公仔箱論壇% ?$ s# k1 s$ D; N
材 料 :  急凍牛展  1-2磅: X: c  q$ O$ q  |
! A; b& t! \$ Y8 v8 N
藥材料 : www1.tvboxnow.com3 Z. v7 f( ]- D' a) b2 F
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ V6 V( s  g- O) C# j2 X' s% R" v8 G桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
. |: U1 L% M* j+ mtvb now,tvbnow,bttvb
) s; c  k0 T! |  H! D+ i調 味 料 :
3 T0 ~% O$ N. {8 t! @砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
" u: ?! O) M- |1 h紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
3 s' y! j8 j1 m4 jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. q( \) s0 t1 p# }: R5 C% [
做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( j9 @3 ~& _% q. m$ l6 P
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 _9 }# E; c  \+ @/ i! ^公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
/ h- T7 @1 X: c$ t8 b* s. ?7 Q  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇$ w, G5 s0 S/ H) {6 h6 @/ }

9 g1 U0 j% n5 F% U. R/ \" _# N3 k公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 8 d2 g+ r1 y5 W9 I% ]8 x0 E
公仔箱論壇- @2 l: \  W& h; P9 d1 _; n
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! j+ D1 N. z6 s2 M  Y
% I1 h9 z2 |* Z; L! t5 l0 j
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.