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tht's cool man....... hope can do some of it ^^
see see sin
蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% e2 |' d0 @6 h
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材料 :  
' x7 ~/ ~) z8 }% Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 |) [1 g% q2 [2 x# p
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
  M+ H, a6 }6 y* A  F! B" X4 l5 Otvb now,tvbnow,bttvb
( d+ ~& _, C- w* Q& Itvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
, Y, v$ j: m& s/ b  t  Y' X公仔箱論壇0 T/ d* w: Z6 u9 L/ w
生抽     1湯匙
; J9 c3 B" U2 f2 K& S# }鮮露     2 茶匙
" `$ h* v% x& S7 Swww1.tvboxnow.com紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇/ }! @4 ~# k) _  o
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
$ Q* ^  I, ~7 h- R# d% S7 Y: Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙www1.tvboxnow.com) C  Y+ t5 Q) g' n/ _
鹽       1/8 茶匙
$ t# W6 w7 m9 n5 L+ D2 s! V  x8 w公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇2 Z1 p* U+ {' d4 Y7 y. ]
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做 法 : 公仔箱論壇4 p2 B+ C. z5 ^$ e' B7 F
tvb now,tvbnow,bttvb# @' c* c/ z; V7 T
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' J# L: Q0 T0 q0 {, J; D) D
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,' g  P1 m& ?6 a+ d. a+ N
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇7 ?  |  E+ q$ v2 b& w0 ~, o
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 8 @2 w/ e6 ~7 i& v
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.; h0 `1 n& G/ A

/ _' b: g) b; C1 d* Rtvb now,tvbnow,bttvb注 :
4 U2 R. i* j, c% z6 x公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. www1.tvboxnow.com7 _9 Q5 S$ z' |# O* ?4 H1 }
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.) A$ U$ E/ {8 u1 n. C
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
- q7 e: M/ }" _
, F9 l/ i2 m+ s9 I3 W8 Kwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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cc sin
試辦期間,暫時不需回覆開放內文。
蔥 油 餅www1.tvboxnow.com' C* [9 m* L6 h" U; t+ X1 x

4 X* c. `4 ]/ g& Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料:
/ O3 d4 ~- K( `- X
. Z. m  B3 O5 b+ b3 D0 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇4 X' ?/ I3 i7 A/ E! G4 Z
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
% Q3 X. s! b) S, N固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
( d) {. W4 S3 c' d公仔箱論壇
, ^( k: L1 }% J' y, J做 法:
0 d0 p, w/ S. f2 g/ ^& ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 ]( [1 g# N! ^! |! h" \! l
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.www1.tvboxnow.com  x# m' i" H* u( M) j# [/ Q' Z( x
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.www1.tvboxnow.com- [" B% X, u2 \6 }0 {# a
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 _  |) s0 u0 c( J" k" z( g

" ^; K9 b" J8 n: [( Y1 h公仔箱論壇(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 N* F0 L& k# b% M4 b
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.
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檸香芝士餅

材料:www1.tvboxnow.com+ X, i# @, P* w7 b( w# u7 Y$ p
忌廉芝士250g
5 K, A/ }% j5 Q& r忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- E) e1 q- |4 X, Q
魚膠粉3茶匙www1.tvboxnow.com! g- H1 G* B4 ^4 Z2 L
水3湯匙
, v7 W. V0 E5 q# E4 m) Xwww1.tvboxnow.com雞蛋1隻
* Z  B) D1 u% A) \& D$ \- A糖80克tvb now,tvbnow,bttvb. c' s8 f7 P( Q
檸檬汁5茶匙: R  N+ }& O# h8 {. \/ i' r8 p% R' X/ L
消化餅140g
0 q; n8 m6 T2 d+ W牛油溶液60g
" V" z/ B5 d* r3 w) R" }/ `- J 
1 c! L0 o9 [, B/ `/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 B& }. J2 W$ @+ p4 C; M$ a  n$ K5 z
1. 忌廉打發起,放入雪櫃待用。
+ S- a1 U( ?3 g$ G. u; a3 Wwww1.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎,加入溶化牛油拌勻,放入8吋餅盆內壓實。& U. z! A; Z1 u. Q4 W4 |
3. 用碗盛載魚膠粉,用水調勻,座於熱水上,使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 h. U7 e. P, g: M
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑,加入蛋黃,糖打勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e1 V2 K2 N* K& g' A, |: ~
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。公仔箱論壇! J( Y) M  Q9 Z, a
6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  z! N0 X4 w" e, t' f
7. 蛋白打至企身,加入上述芝士材料中,然後倒入餅盆內。
  N1 r% v0 p& U  R8 htvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固,加上裝飾。
9 J0 B5 X) \5 t% J' iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com  `( T) q# P6 F) X6 W# e/ n" j
:-*
1

評分次數

  • danewin

檸香芝士餅??

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
6 m) g4 E% P  x4 rwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# G. Z5 Q2 `- Q+ v- C0 e0 M
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 O" N/ n2 J

; o% [$ ^/ A- q: J/ Rwww1.tvboxnow.com=((
原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 ; k3 O  u1 j- V. ^
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
. F7 y! R7 v& z公仔箱論壇
# C7 W) q, f! z+ F2 j, J  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇. ]' {( v+ @/ W" r9 f' E% e

2 P1 F+ i: b1 I& ~+ T) u% F# `0 ptvb now,tvbnow,bttvb=((
" v: c" S6 D2 L( r0 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 j" r! z1 ]  E# f/ H
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: H. e6 Q0 r" \( D! nwww1.tvboxnow.com上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  www1.tvboxnow.com' M( j2 f/ N* c) m- P- T
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閱讀權限:     描述:    附件:   www1.tvboxnow.com1 G3 N+ g( {* [

/ {9 V1 y$ E* D$ ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]
香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb. [  e" c9 W, i- v; R

  ?& a% N! `! ^: s- S- ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝tvb now,tvbnow,bttvb) M: S+ V' e5 R- t

* p$ a# q1 L  N9 N: A6 U醃 料 : 1 w4 u3 P$ @+ P8 D4 t) V
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com" _4 Y! q1 L/ v, ^6 ~/ @3 b* w
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙    c# Q# k( n. {1 u+ n; D
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
2 S: _3 w" M2 h$ ?www1.tvboxnow.com香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
( k3 G  J$ H8 J" ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @. {& Z' ?1 c9 Y% A8 Mwww1.tvboxnow.com做 法 :
' A) W, b9 G9 T0 G6 u$ t: w9 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z1 e( w& A% c+ C/ }& g: ]( Y6 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: f* u& E0 ], t# j* A+ \
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
% J' U7 n" y* ]3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
, M4 {; K$ A7 J- Mwww1.tvboxnow.com4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. , m+ q- Y$ G5 u
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)
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多謝你. i like it...
材 料: (可做約18-20個)公仔箱論壇6 d( q' G' [# v, k! w1 n/ ~

9 J( i/ L# k  j8 P粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g公仔箱論壇/ e" Y& @7 V. w& `8 T
水   480 ml                紅豆粒 適量
5 i& u5 s3 B4 c; ~tvb now,tvbnow,bttvb) w# h( J  |- U0 R9 j

0 X3 X1 G/ P% O- \做 法:
7 N. \2 S5 d/ Btvb now,tvbnow,bttvb
; W% L& d; \' c1 R公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& B: I3 i9 i1 I8 e9 v2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇; p1 u* e1 G: _. P: Z; H
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \; Q! W3 R2 ~0 ~- n: n
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
, F, X1 [3 N( V1 G1 G$ E! r5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
" u1 O* l8 t( t, ?8 W/ Z5 F* bwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ `( Z9 }) {6 \4 S3 |: E5 t8 N4 d
注 :  - v% G0 q' e5 C- y: }. G
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1. 碗仔可以不用掃油www1.tvboxnow.com2 w" g2 S/ ^* }0 Y3 }  `
www1.tvboxnow.com% H2 M1 T/ _& d; b0 ^* y, b8 q
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# U+ j0 O$ J# l: v1 M& s

( o" L# ^9 ]$ ^+ |7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.
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泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
$ I9 m5 D& L9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 i# Z0 X$ [& ~9 z( M0 o: n材 料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ a& D' W7 A$ h$ c
' q% ]! e) U& D8 J: p. c% J: j/ K9 p
無骨鳳爪    300 克www1.tvboxnow.com2 H7 _, G7 Y0 b1 r
/ |4 e2 ~1 z! G! n
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
) W9 v0 E9 ~* U) B* A; ltvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片)
: Q' U! S( T5 d- t+ W4 j* A5 l洋 蔥       1/4 個 (切絲)' F+ O( p3 A. [2 G' k
tvb now,tvbnow,bttvb" q  ^8 m, B* Q0 n2 G% z' u, g
醃 料 :0 U6 i( V; s8 O# y$ w$ |
tvb now,tvbnow,bttvb, d3 x& Z: Y2 k. c2 G8 o
蒜 茸       2 粒
8 Q* E' V# r9 Q0 P! o1 U8 vwww1.tvboxnow.com雞 粉       2 茶 匙
- \% X1 |7 l  Nwww1.tvboxnow.com魚 露       2 湯 匙
* P& D$ ]5 b9 U; z/ [青 檸 汁    2 湯 匙公仔箱論壇3 g3 G$ Y1 U) I* V1 x3 d8 ~* Q
麻 油       4 湯匙
  D7 U8 I+ K  s4 c' b* D- x7 B雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇  K7 a. a( \4 v
6 v: z9 Q/ V8 I: K7 q0 E  D* `: k
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製 法 :
& W! F2 B6 D5 i3 D- ~. I2 f公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
0 l1 o5 l2 r- ?% L: m4 y9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
: }3 M# f4 W% h- m5 K$ D3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.
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薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
' x5 [& X& t0 e2 R3 |# h: S5 F* Z8 D
7 O, B$ e+ ]% ]薑汁撞奶
4 p5 P# P8 V+ @
: ~  M9 a; t: _6 g+ f5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ r" N! b  m* b

4 f) |: c2 e. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
3 g9 T* T) H* i; Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
2 a; ?( ]& m) V) e; f2 F薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
5 r7 d1 ]" Q/ {1 Q7 M7 ^+ A. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p/ j$ z( G% x! Y* {& v2 ?. k做 法 :
3 W; z, R" W+ W4 owww1.tvboxnow.com1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
, @. h4 \6 ?) n+ @8 _4 T公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)4 \: ?. d& I. H1 l7 V' r- ]$ x/ ?
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R1 H2 E- y3 [( [
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇8 C0 e% z4 c1 n
公仔箱論壇4 g: h  T+ S" k, {) Y5 [; d5 j
圖1 準備用具及材料.
. {3 X; m' ^9 L' K. ~7 J+ w) B. X0 f/ f+ C, R# q* [
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.www1.tvboxnow.com# L- c) ]* n1 h7 t* m+ m& R$ h8 h

0 n) ]' H7 a! e& c4 a. s% O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇: N9 B! z. b" J& n$ k

" i# ?$ y/ e7 {& M# V2 L( D3 `' a圖4. 完成品
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睇完好肚餓~~
5 b/ y0 R* |+ @& G1 T; q1 Gwww1.tvboxnow.com呢排病左冇得試整....公仔箱論壇) ?+ f/ }' d& P. s$ v

: A+ I) v! I! V; _tvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^
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