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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* b  \( U# f9 H* Ftvb now,tvbnow,bttvb+ ~- H. j- S. g* A% C
材料 :  ! d/ U0 a4 e7 [/ w* X" ]

0 W" s9 N' b7 h6 l$ L( |3 qtvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gwww1.tvboxnow.com, r: T9 M) T8 Q6 U; @" A- ~

8 B% F5 c# N7 Ftvb now,tvbnow,bttvb調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- `$ y+ `8 P7 ?# [' J

6 I  }" h6 A5 B7 K! L生抽     1湯匙
% T4 n+ ?) D# u0 O鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) L6 h- l, d3 Q+ Q6 Q/ A
紹興酒   2 茶匙www1.tvboxnow.com# c8 r( L. f5 O
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)6 ]. k+ S2 B* U( [" N1 `
蜜糖     1 湯匙
: d* ]9 a$ \/ b/ W7 ~( c* i鹽       1/8 茶匙4 \) _6 A! v: H& B5 n
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)3 g- E) e3 ^/ J6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?! f. Y  H" C: A* ^3 M4 ?
做 法 :
: x& }; |$ Y1 U" t/ y9 n- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G% a  @$ A3 U$ b公仔箱論壇1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
+ e, T6 [  f, M公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,. Z8 K. {/ c, t7 u% {# T/ c
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇# ^6 ~3 |" s1 w
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. tvb now,tvbnow,bttvb, @2 }+ n/ T  r
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www1.tvboxnow.com$ F( S, n/ W* J
5 e3 f, |9 y; m- M# ]# w1 C5 v
注 : www1.tvboxnow.com( q. @& {! Z1 N- k- W7 T5 D
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. / ^! k0 [  m" D% X6 f
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.www1.tvboxnow.com2 @2 X0 ~4 g& q& ^( ~
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
- N8 U, C) h( B& m( x+ @7 Z
3 V3 R% u6 K  _+ o) D/ Awww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
+ o, s, A8 a' ~) ~2 awww1.tvboxnow.com
3 w- H: B" R/ v# K- fwww1.tvboxnow.com材 料: www1.tvboxnow.com; c: n' ?* d6 k* P$ y( Z1 X

& M; y" e9 q  z4 c高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g - ^% n1 A# t+ X% o/ `$ u9 `
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  www1.tvboxnow.com! h- E' d3 A) K" k  b
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
. I5 r0 l: K2 htvb now,tvbnow,bttvb
+ K# l+ J) T+ Y+ _公仔箱論壇做 法: % u& M/ p! X3 f' d
www1.tvboxnow.com9 |- H' f- U* i# h8 @9 Q
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U/ J! A  L$ }& u- ?
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
) s; n; g1 O( i& P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
' `" ^4 J3 D+ T8 N" {' r. h+ w9 x* u& g6 v9 x
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
* f1 t! A1 z3 n* ~. M" vtvb now,tvbnow,bttvb4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
' M" Z; f# M6 p8 H( I4 a# C- O5 ]忌廉芝士250g9 Q  [+ v0 |- z
忌廉220gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  g9 O6 ^1 r& ?! t; t4 S8 {7 `, c
魚膠粉3茶匙
& j1 r- G- q9 d5 C6 O3 ^公仔箱論壇水3湯匙
  v! P: t: F6 Owww1.tvboxnow.com雞蛋1隻公仔箱論壇1 v& \& |3 I# \$ }9 o1 L
糖80克
' g% K( `- W7 ]' I檸檬汁5茶匙7 A! @$ K2 Q; E$ _
消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb1 a* P* G+ d* u. s- W$ P
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 S5 s. w. I5 D! x
　 6 K8 p& |- o8 H
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 d% k1 A0 Y2 o9 [
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。www1.tvboxnow.com& I; }9 u. h- k
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
# `; f$ w7 @; ]/ G' W公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
% N: W7 L9 [, `- G7 f4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
0 W9 H& i9 w- i3 p0 ~+ d. w) ftvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
) D6 h* f% t* L! v( A公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
; x# ?9 F) B9 ]( P# Q* x$ K公仔箱論壇7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。# Y1 }0 D4 R" [# y" d
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
6 E" }( l& d. V7 x0 J* z' W( h9 {tvb now,tvbnow,bttvb
3 ^) [! W. Y6 _- Dwww1.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
+ Q. `: V- A- l5 u3 r+ p# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ o' M) D- \; L' |
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
) J7 r1 k/ B. `www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 ]! r( H$ P' \* U1 P
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q6 n+ T* M  e: ^# p% R- j3 A
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
: Y1 q  h# V+ C, C. ]$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  W. H2 t4 r: C9 {我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
# |" P" b8 @  b8 b! F9 Jwww1.tvboxnow.com
. f' g+ A  ]/ `4 {$ R=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 H5 i: I  Z: N

, |/ i* S' T. \3 W1 @6 o7 m* X公仔箱論壇用呢個function 會覆對落位置
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; X9 i7 T6 s3 S1 P, o0 O7 @( z3 Jwww1.tvboxnow.com
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
. B. S5 n. X' o7 Q) f* D7 @
# v" B0 f, ]4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
  x$ o9 m7 h. m5 w# N
7 [, W, Q3 n4 e; X4 I4 Y& J3 j醃 料 :
: ^0 d: v* \" \生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com& i; Q- L% x. E" q4 }2 a9 B
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
1 S6 A2 \# B( u" d0 Y3 ~; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 l. a. p% ]5 t& B
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb* F+ r; Z* J/ ^  u  b) m8 s
tvb now,tvbnow,bttvb; P: y6 }1 s& k
做 法 :
9 G  f6 r* x2 h公仔箱論壇
, B. C7 ^" R/ X: @公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.9 p5 S. c. K8 t* Y' }
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
5 R) `8 |3 k* t公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
) q4 p& E: `1 ~5 M3 a: W# W6 `tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
# ^& C+ s% k9 t& w2 W$ I. _公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)www1.tvboxnow.com! T4 k9 ]0 W1 s5 M
www1.tvboxnow.com8 ?' o# ]5 v, z/ r7 ^
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g( q2 X: X: f% q- U6 B0 J
水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇2 p& r" p. p) u2 L/ H, ?5 V2 y
www1.tvboxnow.com2 w- J/ }% O* |7 K4 f1 l* }
9 M+ ~' B0 f+ K5 C
做 法：
7 _9 b# t% S8 Nwww1.tvboxnow.com
4 N! T' c* x# p5 i2 |' {, ?; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
2 m- ]2 R  A9 V3 I* Y$ O& w" r; E! lwww1.tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇* k6 M- A5 [; _0 s$ A
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
  |% q8 z8 m! I! i. _9 X4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.2 N# D! Q: _. [: v9 _4 _" U
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
' c; q/ ?6 q. `. P1 f0 J5 r, I) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ B2 H3 y* e% z  a5 g5 I. k9 w5 J
注 :  tvb now,tvbnow,bttvb1 N" N, x. R, ?9 u& K0 h

0 j9 J7 z3 {8 G& w5 J& z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 碗仔可以不用掃油
. A% F  Y7 q5 Z0 ?. _' J* q8 X- W公仔箱論壇
. V0 d4 n/ N3 H( D# E( v" ^# \  ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
/ b1 p. G; U. V; f! r$ q" c公仔箱論壇
0 s: y, E( ~0 `     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
9 o1 C3 n5 W* V7 _. F/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [4 ]) ~" V! p- t% D公仔箱論壇材 料 :
$ x) H3 c# H4 U1 S  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 j  N) \9 i; Y5 b: r
無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R4 w0 u# }/ F) ^7 J& g+ ]1 g

! U, c, [$ ]% c# w4 }: d公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )www1.tvboxnow.com9 {6 s; `- ?) |# g
乾蔥頭      2 粒 (切片)
' B3 `& i# I. b8 [4 A6 j9 K" b; d公仔箱論壇洋 蔥       1/4 個 (切絲)$ V. h( i8 o6 q" c1 x9 F
" X) F7 F% U, d0 r4 J! i( N
醃 料 :
& Q) M; p4 b6 K% Y1 A) r- ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 Y9 f3 {$ k7 h: C7 A2 Z: P
蒜 茸       2 粒
" s" q3 x* \* ]/ s雞 粉       2 茶 匙. ~/ f( |5 V5 l- U- P
魚 露       2 湯 匙& B5 j& ~7 ?8 V- O5 Q( H! b6 f. G
青 檸 汁    2 湯 匙
5 h! i% ]7 J$ u, b* \4 ~1 iwww1.tvboxnow.com麻 油       4 湯匙公仔箱論壇% b" p( R) p$ v$ E
雞 醬       1/4 杯4 n0 L+ E' i" B" J; a9 ]3 p) e
tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 I- `0 v1 J" z

; H. O. v5 k" E$ L* I( e. _www1.tvboxnow.com製 法 :
* C& h7 O" V4 ?1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb+ E6 j1 z5 m( f* C: j
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
: `8 k8 ~0 q6 i+ w3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; O! v* M0 i6 k1 H' Wwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 y4 y% L9 ~( P2 y5 b1 s6 E
薑汁撞奶
. z" M: O+ r; h' }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; j  j: f! X: m/ u6 v
材料 :
3 e, b2 r% h3 y% A+ Otvb now,tvbnow,bttvb
* }! g; v& L8 R; ~4 k# O' w9 y公仔箱論壇高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 J* j- q2 ]& w
砂糖            20 g   (或個人口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% k2 I9 R8 k# m
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇* |* H7 ~1 D- K) W0 `" g' {9 k- x& u

: i- k. r4 k) y7 ~$ V做 法 :
+ Q9 ?7 z0 o) r9 |4 \, a4 ~0 _1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
. h" d0 [* E! d2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
4 t: d! F8 b' D! m; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 2 t; w. d- u, I( A- m
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
, Q, m6 r3 K+ N- o) Q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 I! i3 H- j0 k, E7 z" b1 h+ Z
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇( u; Q5 \. Y* C; H# F# m/ A1 t

, H) W; ?- K# e+ k) G. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 G% G0 j/ \4 l0 d

! [9 \: T! ^% D6 U+ O圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
& b- L( I2 K  G3 \1 O
( N; C$ q* n7 S' n' K0 ]1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 |4 t! \! N9 A& b1 N
呢排病左冇得試整....
' O  x' B/ h; lwww1.tvboxnow.com
: E7 t  }1 C8 U: F不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^