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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
* @5 S1 R  g, L) M公仔箱論壇
- o9 t" ?% I* G# {" L, R0 y" h$ L公仔箱論壇材料 :  
+ W% f1 o# U& x3 O  h公仔箱論壇
/ D6 n+ z4 J' e0 X: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
3 e0 {, j- X9 G1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 F, f) W" t+ R4 l. U3 F
調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! X- I1 H4 W0 j5 E" D$ y
; y9 y" d1 K9 E! p* T% C- R. D
生抽     1湯匙
( o5 `% I7 K* [9 r  Q: L7 N' S/ F鮮露     2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! p' b# T; h) }: Q  }
紹興酒   2 茶匙: w: ^7 l0 N3 x- M  h
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)4 p0 \4 K# ]0 f# {
蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 T8 h& u% y0 o& Q% F
鹽       1/8 茶匙
$ W  t4 ]+ f$ }7 m黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
* [5 @" D+ R! p+ ?www1.tvboxnow.com6 W1 p3 \6 _: o4 }
做 法 : , O% \4 y. m  `. I- K+ J

+ E7 u9 l, \" e5 F# B; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb; t" |0 d( t6 J
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
- ^) l) n) m8 [& L$ u7 gwww1.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)$ Y" R( X/ h& ~7 n! S
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
6 c4 `4 L% }/ c9 L2 |: a  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
& j' x" F  U9 f* h+ a9 T9 t- \5 F. |5 \www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ V% ~# p3 m7 M' o$ K; @8 [
注 :
8 s; x& q- E- I6 M. v1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. www1.tvboxnow.com$ o( o# ?' l( g
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb( i7 E# `2 }" x4 O6 ~: P2 n5 L( q
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇% N6 a8 H0 W+ B# ^: v4 n! W

3 o/ j. t- [$ I1 ~' x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F/ z1 [. i& R- _5 {3 r( v
公仔箱論壇- ~- O  Y$ P- s. o8 I; l) o9 W6 L6 h
材 料:
6 [9 |7 R2 h2 i# w5 L公仔箱論壇
, Q/ Y, A0 t5 [高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
$ p  K( }& C& U9 d4 K* q8 D1 v9 mwww1.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
8 F. D8 b* I4 @2 `% O2 t( h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)www1.tvboxnow.com4 U# c- M$ w. s% h: _5 w

1 f4 \1 t$ u$ Y; n4 M. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: www1.tvboxnow.com3 ^1 ^/ k1 C" j' v: y
' Q& m' Z* G0 h0 @# c7 A
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
6 D+ q# S- o7 K) N/ \5 Z8 C2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
+ a( X* g8 |7 r& _tvb now,tvbnow,bttvb3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb' H9 S+ `; S2 n: b, J' Z: e

* C) R* q4 ], y# k8 a( R( ytvb now,tvbnow,bttvb(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)0 N& A/ A* p' z8 m( v5 W4 n, a
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
" T( s: x9 `5 k* L/ A. atvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士250g公仔箱論壇; L9 n6 M( ^; r4 M4 Q: m
忌廉220g
5 C2 W- g- ]# j. E7 f, p公仔箱論壇魚膠粉3茶匙
/ i; A0 k1 O& x5 \$ k9 {7 @公仔箱論壇水3湯匙
( W2 |5 U2 s; r( ]0 L9 O! Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
% u& Z7 k& V1 W) q0 S6 ?# T! p糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* R4 ~! Z+ P1 Y$ v
檸檬汁5茶匙
0 w( Q7 Y! i. F* w/ |6 }$ S' S公仔箱論壇消化餅140g
* W, S7 _! `$ p* v2 u. W( m9 k公仔箱論壇牛油溶液60g
1 A* f: Q  s% O5 F公仔箱論壇　 1 [5 |& O( M$ ^2 g, k
做法 :
- k; B# _' z! o% C" r6 s2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
  e) w* }0 ]5 q# z1 W9 T! Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。( {& f4 v2 K8 {6 H
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。/ q  \6 j+ Q5 B
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。& |! s+ f4 E$ g. Q5 Z! }
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。7 r. |8 r) z+ X/ w& U+ J
6. 加入忌廉再拌勻。1 O# [5 q" E6 U& v
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
# ?- S& h1 j9 S- c" e/ H8 a+ ]8 mwww1.tvboxnow.com8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& X& s( T) _; J7 W) K8 m! o
tvb now,tvbnow,bttvb: j! ?- H. E3 x  ~- X
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
) t. G) t% ]9 m# qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E: n2 K/ _( R
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??9 F: ]' p' j- n  ~4 T: W

: ~3 f6 [1 v2 H4 Pwww1.tvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb) K& _- F! b4 u% Y' }
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5 X6 y( @. \; b9 t* J/ U

; a2 I; h6 Q& O. u我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www1.tvboxnow.com# f! s6 A0 ~! y& B  m0 q/ e- p
& g& M. E/ s9 @# ^1 d8 D: `5 r
=((

; l6 W# U0 s7 D4 |+ j9 C! x公仔箱論壇公仔箱論壇" ^4 w  i. l$ \" j) V2 E
用呢個function 會覆對落位置' G) j- ~, J% \+ ?+ M: x9 h
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/ O& u1 \7 V- \tvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   9 Z! w: h/ e) X1 `$ ~
閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 j. O) [! H2 S( K2 ]
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb% h9 U; H4 k, `$ S- b" Z. B
公仔箱論壇- T, \6 j+ E" @% U4 k9 }0 ^$ g
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
" O5 O6 M% @7 H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T- X* Q1 k, [! @. e5 a醃 料 : 8 s' \- t1 ]- O; {, v+ y
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
' ]% r; i6 b7 [3 owww1.tvboxnow.com糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
  [" @. ^* A" v4 g1 ttvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
6 @! q: P# I! w& ?公仔箱論壇香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
; Y6 K, R" Y3 U( u: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com9 W7 F3 s7 Z2 C( k4 h, w
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb& A; M0 I9 q/ o) ?& B2 B- G
公仔箱論壇* ?. i- s# f* r# M. q3 D
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
  d2 S1 {  u, |- [0 w4 Mwww1.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
* t* p. G6 ]% G/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
( t; d8 _  O4 u6 c公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
8 |% S. ]; j, u. k6 H& awww1.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
6 T1 D8 m# D" t2 C, H0 k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ m0 y2 u. C0 B' X. {粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
1 ]" I) ?3 k! L. i- n水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" k/ F( e+ t: D( ~+ |( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K: }! m, w7 `3 [8 n
5 R6 }, v- V- Z( v; ~  l' t& u
做 法：
) [6 G! ]8 [, B2 l6 k& Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 g6 {" \- o) m9 J1 W) T3 W5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb  u5 l; W% {% D* u" g
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.2 r4 M/ q: x" P5 r7 t! ~
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N" S7 s( p4 T9 J5 G* \
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5 h5 X- W/ a0 V7 k( n' v, y
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
6 M( |' f: O# P5 U/ I- Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 S+ {0 ?5 ]  v
注 :  
" `0 ?. _9 a+ Ztvb now,tvbnow,bttvb1 U! V/ |/ l/ _3 v' t
1. 碗仔可以不用掃油
9 s3 M0 Q7 E7 @3 @- U8 iwww1.tvboxnow.com. ^6 S9 K, F6 Y+ b, m
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
( n& }  }  T% otvb now,tvbnow,bttvb7 f2 Q4 ^* t% r' @* B" a
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
6 |5 v& f. L2 ^; _) A# ^www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; F/ m4 `* |# T4 y6 }+ C. ^7 x
材 料 :
3 P1 x7 Q1 w. X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P) n( A. M( Y6 j
無骨鳳爪    300 克
8 o& J* [: \6 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, B% V5 P& {3 n( o6 }1 p$ d
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
0 ?8 l3 P7 M; r  ]: j乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb0 Q9 i0 N0 Z% y$ V4 Y
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( I7 h3 V- d, c" y: h' qtvb now,tvbnow,bttvb) P$ q. V( U- B+ V4 l; A
醃 料 :
7 P, f" Y7 _  A4 K( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O0 q5 K& r, U5 S& Q
蒜 茸       2 粒
3 Y8 C, ]# }  q2 r雞 粉       2 茶 匙
, i( w/ r1 w& I, q3 B* j公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙
% o( f! r* ?4 E6 H. ?2 q1 f1 ~1 g青 檸 汁    2 湯 匙
  a% t. ]9 D* M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙www1.tvboxnow.com; F: e( Y$ T% E0 Y& d8 {
雞 醬       1/4 杯
' Y) V* [! C' t# U0 o+ M9 n9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c! G3 u* X) j# |# @, D2 c2 a
( P& h1 E* h5 H9 r3 m3 Y& S+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
6 t# r) l0 j& _1 s1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇+ t1 l4 s1 u. ?: e! y4 L
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, {4 B* P; k1 V" n/ `( E
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)tvb now,tvbnow,bttvb" g( X" _3 d3 o8 V9 d( K% a
公仔箱論壇: h) y  L# u/ {
薑汁撞奶
! X+ j7 H0 \/ Z" y3 @/ p& q% W8 Nwww1.tvboxnow.com
/ g8 |( ]- l0 z( R. ?5 m材料 :
* |9 g* D* s4 Q& i" n, o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( Z7 V9 _) |8 \
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
& M3 h' {/ d  R) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)www1.tvboxnow.com! U  D5 q3 I% g4 C
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
9 `9 D; E* Z; U1 N
) z" H2 p- z  }做 法 :
! v/ {1 x6 W  W! a5 a: h4 o5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
! o' L( K. Y5 v; a$ h& S" r公仔箱論壇2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
: M1 g/ V, G9 j. Dtvb now,tvbnow,bttvb3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
& m  n# h4 h9 [+ f% j公仔箱論壇  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
* n9 h# P% ^( ^" X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 E) I* {; ^' l% n0 n. l
圖1 準備用具及材料.
4 |& w6 F9 c1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i4 r9 S2 B9 R4 |) I* ]% @% a
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
- ]( l' j( Y3 T# Y0 C9 p5 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 {2 O2 ^" W. O3 i7 B圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
+ |/ e* A9 }0 x' O6 h, ]0 O" w( S9 C6 F3 Q& Y+ K& c
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
/ C6 W6 M! v" X/ w呢排病左冇得試整....
7 l2 ^' L* s" o& K- w
$ @9 U3 `, r9 x* n; Ltvb now,tvbnow,bttvb不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^