蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 q* u+ [0 h4 {6 g7 _* N1 Q
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材料 :
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枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. m5 c, l2 M8 u8 f# P2 Q) k
鮮露 2 茶匙
% W/ |. B" A9 x7 Jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2 茶匙公仔箱論壇. s. T) q- A; a/ `1 q, q! E
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
2 t- a0 Y& G$ }6 D3 {! m9 B; N# _tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1 湯匙
2 P& s4 ` t/ M) {- \8 \www1.tvboxnow.com鹽 1/8 茶匙公仔箱論壇/ U* H$ u5 A. b1 E
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! E# G" k: i& n# n* c. M4 E
# U' R4 a' e! w; O. |- p) W) Q做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb3 q) ~- S& d8 H& n4 W6 b- d
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
) l! @9 l5 v5 \7 x5 T2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
. ~( d9 N+ a: ?. {, ]大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾). l/ w: r3 W! N/ t% ]
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ \8 h' m: f
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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注 : R! G2 @5 z: v* Y6 j
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
+ x4 k: [& Q6 i+ _( L8 p$ t5 U2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
) D9 E0 T, `" X# a$ \! H4 m4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.& w" i7 Z, M2 P0 h+ h2 Y8 q
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |