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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

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MagicAndy

蜜味豬肉乾tvb now,tvbnow,bttvb2 I  A0 M( }5 I
公仔箱論壇' _) D$ n8 D" i+ q: D' z: k! l
材料 :  公仔箱論壇- t! T+ a7 g8 u! i& b- q
www1.tvboxnow.com# v* X* }0 S; t" I
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e% H5 i$ C! `

* }) i$ S- T( J' H! |' ]' r- q9 O公仔箱論壇調 味 : : e/ x8 z2 c( ?8 e+ S2 I
www1.tvboxnow.com( K4 K  X8 E) Y) X5 k
生抽     1湯匙
3 `: \" P  R0 I9 {% f公仔箱論壇鮮露     2 茶匙: k0 q- m) T" U  q- E/ w) q
紹興酒   2 茶匙' \/ O$ q, [9 I5 L' G
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
, {- H% w/ H6 q- E, s蜜糖     1 湯匙www1.tvboxnow.com0 k: O1 }" o+ A/ |8 o/ ?
鹽       1/8 茶匙
7 d( X" t$ b4 ~黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
7 u7 c, ?/ p1 J( ~' }tvb now,tvbnow,bttvb# f/ s6 l9 }# z( }
做 法 : : r# s, P; E' q$ e+ p( w
公仔箱論壇3 u  t1 E6 f2 q( a& A
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
" g7 N  N/ _1 g, v* R* x. I9 Rwww1.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,! Q7 q6 s9 B8 h7 F7 p
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
* F0 y; }: v  ~5 R1 V( i. U3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 公仔箱論壇! t1 i0 x/ d. j; W* y4 e- V! X
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% n. h( V. A4 {. |. |- Q2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  B* o: `& {2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 : www1.tvboxnow.com1 w' J  ?$ q; i- D; p$ W5 n! |4 @
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
8 s$ M  i; u2 W* X* x1 p2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
% O/ X' U2 m2 T' R4 z" s; Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.2 {, k+ y, V8 r$ f6 ~; }1 Y% Z) t

9 T+ X' M& G8 n. e$ G; Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 @; L8 r; t+ I& E0 b0 Y/ R
' W3 G* V1 @- N7 ?. j6 @3 a
材 料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p9 S8 D  y2 v' }" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G: q; i( E2 b$ M
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g % B0 l" d* H0 S+ X3 K
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇2 @: Z) U7 C" j; S0 l
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)9 _' o& K4 V& I1 f
www1.tvboxnow.com' ?$ G: M/ A, b  p
做 法:
6 R: w: E" D$ q# V* ^6 A$ J
$ V+ g$ o4 T  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
5 O* [! E! }' ~$ A0 S+ x2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
8 M6 [: k  Y8 h& ?: J0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. + l* y( @6 W8 r* I9 p
www1.tvboxnow.com& ?, \4 f* M! `4 |. \
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
" q, y; `- C$ t$ M) m0 B1 x2 m1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
( n' Y3 q) H, d7 X% Z- Owww1.tvboxnow.com忌廉芝士250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, n5 Y4 A" o  s* g
忌廉220g9 C2 N9 U4 d( Q, }9 o# T# R: I
魚膠粉3茶匙
6 [5 n- ?* K/ Q3 g水3湯匙0 F% l" T1 m% k  A+ n" p
雞蛋1隻公仔箱論壇- P4 Q" H6 N5 A0 K& n; e# W
糖80克www1.tvboxnow.com0 e4 P5 ~. T  w0 [6 x
檸檬汁5茶匙0 E9 P/ f- D, P$ P2 ~
消化餅140g
/ C4 m! m4 A. twww1.tvboxnow.com牛油溶液60g
; H3 s" G! a4 k　
/ z9 l! S% c: _www1.tvboxnow.com做法 :www1.tvboxnow.com* h' e4 l+ ~( k" p- G( d
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。6 b* r4 @" R5 ^+ y
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。1 [* F) K$ m7 q9 a/ q2 N, l
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 v" p/ i( n. w
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。公仔箱論壇% ]6 e+ n5 C- I0 }8 l
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
" v& p5 a4 H, C% P- R7 |/ {tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
! r/ A( I. @7 \, P9 P; @1 A$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 h1 ]& v8 p* {公仔箱論壇8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。9 o7 T8 p* }- ^2 W

% W- |0 [6 i8 ?' A$ H5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www1.tvboxnow.com5 q- {6 F8 N! B4 z; f& L) r
tvb now,tvbnow,bttvb' n4 X$ ]8 N$ W. n  B# x, l% A
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 `; A8 I8 m$ t8 J: F( z0 L4 L  X, }! N$ q3 f/ t
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇' H; s3 M" i+ o( o0 u0 |
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?. p; r$ Z5 j; ~$ z* p
2 ^; b* o0 ?2 B1 {1 ?
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??) O" V: {, K+ _1 m- ]3 ^/ j( C
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=((

3 y" C0 ?1 P/ g1 e2 m
( `1 s$ Z- \: `4 k# E/ R& V: A' gwww1.tvboxnow.com用呢個function 會覆對落位置
7 X$ p, [) h4 n6 E3 D/ V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k7 G3 j& l7 W/ v' W) v
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
- y( c) _$ H8 M# G+ R公仔箱論壇
) {0 v7 E/ s6 j4 K% O9 H, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝4 ]  Z/ f; ^9 `- I- M6 p/ i8 @
3 R) T$ x% s! O9 M: ^' I
醃 料 : # l0 W3 j5 X- k5 ~* m( I9 h5 V8 y
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
  h/ p0 T. D( C0 L: M8 e公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
% k% R( {. r+ c7 ^/ p8 ~3 x0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 ! d$ O! ?& g- ~4 T5 Z/ \
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
7 R# R; _9 q+ P! x: v- Awww1.tvboxnow.com
; P& N& b' ^( E6 R7 utvb now,tvbnow,bttvb做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 U( d) j! h4 d7 b. e" L8 X9 d
* v: t$ s9 i/ J" _
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
. T  ?4 F" _% e0 O. d! @5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
: @* @. a) p. ]; U; l6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
8 W0 n0 s5 ~3 N  q4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
( o' r- Q" m  u' g' N; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
+ t3 \. g# y! ~- B$ S  Q, h, ^+ p公仔箱論壇
8 |6 J% u! s  b! r& E& Q+ M  q公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
0 s. _9 [6 v$ {8 l( A. J% @0 N水   480 ml                紅豆粒 適量
+ Y" G0 l$ f1 ~  Q5 x$ V" L! s
3 q  V8 S% Y; e/ l7 S$ \3 Q6 ?3 Q3 h) m# t7 _0 q
做 法：
7 I/ J# i  |! R& a* C& g0 T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L( \; E% e5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
! _% u7 u( Q! y. r' xwww1.tvboxnow.com2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
% u/ y( h; m" ^6 s! y/ _3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb, k4 @1 ]/ e. I4 r# n, h# A
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
3 e- L0 n: y% a. Y; \" k) [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
" J% {% I# J- V8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 O5 R: k4 |3 }" y
注 :  
% V7 ~0 b2 |. N3 ~+ ~& Ywww1.tvboxnow.com
' l, _0 _: ~% L; y9 F" E9 A+ N公仔箱論壇1. 碗仔可以不用掃油
0 n7 p) L  Y8 q. P; x: A: P) Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ W+ O  v( Z1 ~0 T- X7 z8 Z' |+ K2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www1.tvboxnow.com4 a+ d8 K4 S: f' T. f, }

1 x( k) Y- O) a2 t# T8 T$ Otvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
( q/ G% g7 `5 v9 Bwww1.tvboxnow.com
7 M% F$ e  q7 z% }/ p+ O6 B, Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
' y* S; D% N) Twww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 _) m6 Q; J% e* z) M' t/ J
無骨鳳爪    300 克
2 `3 p! |2 y; r; s% ^! h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j9 L- x) O3 Z7 c2 l公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
) R* r6 Y" W  W; P' [tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭      2 粒 (切片) www1.tvboxnow.com3 q2 k3 M( b& v7 p5 \( I
洋 蔥       1/4 個 (切絲)  o/ a0 S2 h1 Y. L2 o. J" }

' j& R# u2 E  ]醃 料 :
* h" k* H# A  W) A( g4 D( s0 w( F/ K
9 v( ]5 @( y! S* P, u- W5 x蒜 茸       2 粒公仔箱論壇- c, D: K- L( q" ^* t- S$ k5 w
雞 粉       2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  I, Z) e3 S) c- n- W
魚 露       2 湯 匙
/ ?  ?' u# y6 g: e& n/ \( z青 檸 汁    2 湯 匙+ l# y3 M! @( c# s
麻 油       4 湯匙
6 E$ J" b9 y' z2 H) Q, O5 O% gtvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯
4 b8 H3 `1 i! b, L  c公仔箱論壇
# }: s& T5 V5 G; p# ?9 p4 z公仔箱論壇3 W# k9 U. O/ d3 i+ ?
製 法 :2 g# }, A- g3 o' {: K) G* k) U
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
; W, f4 U5 c+ k8 N公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
. p5 `; }& n9 |( F+ w  Btvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)9 s) X$ E1 ^& c) s5 e0 O1 `2 @' O' B
; g  h# Q+ J% n8 I
薑汁撞奶
3 V$ |- X. A- M8 F% y! B( Qwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* b1 e, U& }' M
材料 :
- o1 J3 \, R7 k3 n, f6 wwww1.tvboxnow.com/ {4 c5 I$ e0 W' E; [+ t8 \
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
0 h4 S- j) Z) W/ H' x) Swww1.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)www1.tvboxnow.com  P* N+ \# T, y$ J# V6 v$ k+ l! b6 J
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇5 ~8 y9 Y' {5 i2 j9 \) M& V0 t9 T. r
tvb now,tvbnow,bttvb0 V" d3 @2 D5 H  H# T
做 法 :
9 S* u9 s, |" N; t( U8 ?) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
( {' A5 S. R( N- K& kwww1.tvboxnow.com2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
/ C$ i1 u8 s. ~- L# U- K& y5 H3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }7 A3 U- e4 d! n. I3 E5 y
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)4 C: P  Z. w) S" r; S. B% f! z

: h  [9 J/ E5 ctvb now,tvbnow,bttvb圖1 準備用具及材料.+ [$ _8 O& b* `4 k1 m* e

. G" P  _9 R6 [& v; V' G9 m2 K圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
0 P8 P% N) Q: z. a3 z) F4 R公仔箱論壇& X( R7 l* t6 V! o5 q& J# q* l
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇0 W9 S7 t  h, ?2 E5 i. B

! N; g+ t% u. l8 M6 K5 o& e圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
; k9 Q0 f# O; R8 R/ B呢排病左冇得試整....公仔箱論壇* S+ ?5 ~5 X5 D# ]" u4 t. Z, K

: F+ }' Z+ J' O3 j" t' \' w不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^