蜜味豬肉乾www1.tvboxnow.com: P; l2 k% N4 _% P2 q
7 F7 O$ A# C% E& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
9 b7 r1 B$ T; k; E5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 W- B! a- f& x5 s% I! q0 |
枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
+ ^3 q* e- K& ^2 u+ o. X6 d- p/ A公仔箱論壇0 E* }' W1 @1 a/ S" M2 m1 n z H' d2 }& ]
調 味 :
+ R' }& `9 @( l3 h, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C s9 w( m% E1 E! ?生抽 1湯匙
) l9 r- s- ]/ C) D% r" R' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮露 2 茶匙
4 Q, c" Y8 T4 P3 X- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ~9 d& t' \* t* p& D
砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)tvb now,tvbnow,bttvb* B8 Y, j+ @5 j9 I7 f
蜜糖 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 I$ R) N9 h6 `2 w
鹽 1/8 茶匙
# {' |- x, p; H8 q4 `黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
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' J( c; n f8 T! { Q' n$ hwww1.tvboxnow.com做 法 :
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.1 o* h2 ]! X% Y q. T+ t) C
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇5 h; @0 ?7 i5 L: L/ a! ]0 j
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)www1.tvboxnow.com9 Q2 B, A% X- p0 w
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
3 X4 D3 Q( ?; F3 U. q公仔箱論壇 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
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: N( o7 X! b% [3 Ktvb now,tvbnow,bttvb注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, K- g W4 J+ U0 N+ L2 h
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
, \0 B+ h7 t; {www1.tvboxnow.com2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
$ f- `, }" |* J: j, u4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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