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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾5 k" m; s) f6 a. `- U  h0 p" Z. U
: K* q- F5 z" V4 k" H/ H
材料 :  公仔箱論壇! C% ?* I3 J$ y* g( Y0 t

: P0 K- n2 `3 P1 l. P3 Z5 |www1.tvboxnow.com枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb) y/ }: O& O+ r9 V6 i: J" O) f3 i
9 |3 A) F5 f" E$ X5 i6 j8 A' h5 z
調 味 : ! E" A) w; W: B; N4 A4 j& c/ q- `
3 M" `! E4 B* o& R
生抽     1湯匙( T" X" c6 O) a1 r
鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% [) y0 Z* u. o$ m) j, R8 f
紹興酒   2 茶匙
! V' v# q+ w2 Nwww1.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" t! ?* Y' Y5 U0 T# R6 j, P/ R2 ^- R
蜜糖     1 湯匙
* g  K9 ~5 p6 g: y3 z鹽       1/8 茶匙
/ a4 Z* U$ k# y* B7 o0 ?, y: e: F黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇4 V' E8 a9 ?" r4 l' o
! s$ M; `+ m7 v: O& E& C" z
做 法 :
# j6 }* S5 `/ Mwww1.tvboxnow.com
* g- M, y6 V9 utvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
+ B; p8 s7 B; ^7 B  M# N# |www1.tvboxnow.com2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
+ }" Q, p9 n; i6 U6 B; I" z; O大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
; S, B- N+ N7 C' U3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
: n2 X  P5 q2 Y; j2 u4 h; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.www1.tvboxnow.com; Q6 W4 P/ }  |" @
www1.tvboxnow.com) x+ _" p- W  f6 T
注 :
6 Z5 P7 q, |+ b6 a) K# [2 x6 H公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
) b0 s; {, E2 n/ f: I& |/ m( D公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
3 e. X" n' T+ i' G$ q6 c1 w5 Kwww1.tvboxnow.com4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 ^3 i8 j. V7 I' S
公仔箱論壇2 e$ @' K% V* R! c* t7 Q7 L$ F% l9 U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
' ~8 P6 J' w" [0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% }3 Z  Q( \8 n4 w2 Y* W- r, \
材 料:
# l1 c4 D) G, G* @
$ H6 d) W. G% E+ W高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇  F1 T8 t3 Y# `
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
% E% i( h1 Q7 P& \www1.tvboxnow.com固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& Q! ]  _. A  o# Bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 g8 @7 z& H& S* ?$ T
做 法: www1.tvboxnow.com4 b  ?, @" h* M/ }' E0 H0 a. ]3 I

: y5 M. F5 q# p$ O$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. \; H/ ?9 x+ R
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
/ v- B) V; O% {  K' T$ v5 F7 X  H3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. tvb now,tvbnow,bttvb1 V& z4 o6 P% d& I+ e
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(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇9 k" J4 q$ K* D" M; R2 b
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
4 M% g8 g- `) h- `7 j* b8 U- Swww1.tvboxnow.com忌廉芝士250g
* g$ x* v# }7 y% I1 V! |# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉220gwww1.tvboxnow.com, \& \) o; }1 T' ?+ B
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇9 e9 M1 j  y' w3 s& r
水3湯匙www1.tvboxnow.com# \, z" O+ U+ @/ z2 Z/ K9 J
雞蛋1隻. G( A: C. I, @1 q
糖80克$ t# i; Y1 j+ \
檸檬汁5茶匙公仔箱論壇1 L+ O" {, i  v
消化餅140g
3 |; m, g" `0 e* u牛油溶液60g5 C4 @, o4 W% ]. u8 Y9 j
　
8 Y1 I+ k/ M4 A5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
& [3 y- R0 d* G3 J' \" r. U7 t1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
# P! D. [# y: a* I6 l% ^) N4 y公仔箱論壇2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇+ V2 M  w3 s+ f8 E1 H
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 Q. p" Y2 i# V
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
. R4 B# s% C) utvb now,tvbnow,bttvb5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
' Z4 w- Z/ p, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
; a3 r. Z- o$ ?www1.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
6 _" z5 \: V  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
* K6 G7 u/ c: ]; G$ s2 ^4 s
- }: a- K7 M* Q& i( q8 \5 E; I:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
! M2 F* O4 X9 F9 B. b6 c$ z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# L" C" H, v8 X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( k  ^, h8 k9 o3 ?- ~* G' Itvb now,tvbnow,bttvb
* b% E4 @% O0 C7 [! l+ rwww1.tvboxnow.com=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇( W  C! Q& [: k, G# }; i8 }3 b
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
/ Z# T* E" q8 B# m9 F& }$ w. g7 a& z- Y9 `. n3 F; o& o
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??# F) |; S) e( |: J: B
公仔箱論壇# y' d! {1 w7 Z& Q* O- g7 J, W
=((

8 O  J2 e2 D( y! i0 {9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. r% V* B3 H! l$ m
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
  e: P; J, _" b
3 T" ?( w& m9 e( q% j( Y; Z% nwww1.tvboxnow.com材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* S" G1 w6 c4 F# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 [( o7 b6 I" B, [2 D  G
醃 料 : tvb now,tvbnow,bttvb; I2 A( |  \3 Y3 i8 q
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 n! p5 m% S0 o# U4 P. p
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  www1.tvboxnow.com. d1 n2 y$ g* \& c7 V  M
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 [/ C: r' w4 a! i; T1 g
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# S0 e* _  S8 r" n7 \% l# w

! }! S6 N: r- n" ?2 C( P9 H2 twww1.tvboxnow.com做 法 :
, r4 h& m. N& g7 Y0 swww1.tvboxnow.com
1 v- W  y& W- v1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
4 j( d0 R" i7 r+ pwww1.tvboxnow.com2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb; e9 l- l7 E" i; l6 e+ j9 ]
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.www1.tvboxnow.com' T& o) S0 K. S. C
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
8 X/ y! Q8 @1 c/ |+ Y: L  p- d( Dwww1.tvboxnow.com   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
# d  X  V: B/ ?: @2 ?4 ~9 T  Rwww1.tvboxnow.com9 R) p, ^8 _/ [6 |
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& I0 p2 C( A  ?! z水   480 ml                紅豆粒 適量
! p$ I% J$ c! e7 I* i- B5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ ?: F1 ^5 Y% [5 ~; w3 w

6 x2 C3 F, ^" m: [www1.tvboxnow.com做 法： 3 O8 U. O' A! d# [6 A1 ~  |

7 k% H" g9 G; Z3 v1 s6 r* \5 Q! p8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用$ S" \- b# O; H, `3 M, e
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇$ E0 U( U7 d. W7 K& w$ W# d' m2 X
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.7 {4 }9 R$ {/ S! W
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.- ], ^$ d. g7 e5 ]; c" \3 T  M$ E
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e- A; S" A/ L6 R" T

# }, Q8 T7 b/ Z. [% ]" g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :  
: c" ~* d) h* `tvb now,tvbnow,bttvb
( V0 h) h( \$ Y1. 碗仔可以不用掃油
# i5 n4 a5 E4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, c3 }( Z' w$ j6 U2 L7 ]# `- y8 Q公仔箱論壇2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的www1.tvboxnow.com& L( H3 g" U0 ^' e7 k

9 R: L5 t9 F; ~( Utvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
+ d+ q- P  X, i! r8 [9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A: Y& P  F! }  `: a' K/ j9 E材 料 : * {# Q  K: g" [; y1 i! w
# I& W, C& }. N! R' [, i/ q2 a3 E
無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb7 K) i9 y! h  }9 |) C

- f- w5 g3 U& f8 v* ?1 B" M公仔箱論壇上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )www1.tvboxnow.com! v& n  E8 M3 y$ k
乾蔥頭      2 粒 (切片)
! k5 ^" Q1 p, r' F6 v% A洋 蔥       1/4 個 (切絲)www1.tvboxnow.com# X6 c* |! L7 o6 B4 I5 ~; I. O
  ?# m0 o, P: ?
醃 料 :
2 u+ H8 i& }3 X" H" j
2 F9 h: m+ f8 j" Z5 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸       2 粒
3 C: f; [% B; V2 A; f% S% j1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
; m# e. I: B, v: m魚 露       2 湯 匙
% Y) Q; |4 x/ ?1 x6 Z青 檸 汁    2 湯 匙
4 Y$ Y4 B4 i8 v; S" y. Iwww1.tvboxnow.com麻 油       4 湯匙
4 W& D4 a) y% Q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯, L8 r& o4 ]: ]6 e
www1.tvboxnow.com' \7 [7 d8 g0 l

& [+ V( ?( B1 L& [* r. U  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
) @. L5 |+ E5 f- a+ ?/ t, i  `4 P1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.www1.tvboxnow.com4 v- U" V5 x( u) h
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
7 \4 A  f2 d4 ]  \3 Q* n* t, w' b' dtvb now,tvbnow,bttvb3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
" q! D8 z$ O5 E+ ~& }2 [$ J0 o& btvb now,tvbnow,bttvb$ d/ Z+ u) U1 {( ^1 H
薑汁撞奶
5 g' x% j6 \# S& l  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* r6 V+ `2 F  _. ?
材料 :5 B" P; l- i' b
. v0 G/ ~* A9 t  s0 f, O
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
! W5 c2 z# e0 X' z3 R砂糖            20 g   (或個人口味)
8 K3 Z/ M# K2 p4 ]+ O薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: M) v: a) L5 Y
公仔箱論壇$ ?, y1 B1 I3 ^4 r8 {. i0 I
做 法 :
. v' I7 t2 i% c5 l+ X( j: k! c公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
' W; ?- T' z7 S! c5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)公仔箱論壇7 E! a( U% [( n7 W* B7 L! i
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
  ~* `1 Q- K1 k5 u' a8 j- I  Dwww1.tvboxnow.com  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)www1.tvboxnow.com; }. e$ c* Q4 _& a# W
www1.tvboxnow.com% u7 L5 Y2 Q% W- W6 r5 N. b
圖1 準備用具及材料.4 s; C  C( S5 A+ v# V, [: w

% S1 x( C5 u7 y/ s$ m# r4 Kwww1.tvboxnow.com圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇2 q1 R6 ?2 L$ n5 Z, G+ q/ B
公仔箱論壇' m# [- a3 |# S4 L, D" u- u# a: E
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
1 v7 L/ E" [' _  cwww1.tvboxnow.com
9 ~, W  {* l" }" W4 }www1.tvboxnow.com圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb, G1 h+ j9 d- q% R) n# n
呢排病左冇得試整....) q& p9 _3 A& J( P6 I
公仔箱論壇) }* A3 A: O' c( p  G) c  `3 [
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^