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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
# m7 ]2 E( {! ]& s+ q  jtvb now,tvbnow,bttvb  r+ o" y) h7 b9 m! w$ F0 t
材料 :  ) M6 M- k8 d: V9 E- _- D
* s8 W5 F* a9 q8 w
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g/ R& Z! t: E" W3 U5 Z

9 ^9 t- G5 f5 V* Z, o" Fwww1.tvboxnow.com調 味 :
. f- q- W, y8 i+ e& P: Z, pwww1.tvboxnow.com
; a7 b; E! N/ w2 S" L2 \3 Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙
7 N2 Q& Z( A$ S0 l9 x$ utvb now,tvbnow,bttvb鮮露     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% F& a7 s$ L5 s" K: P  ?* {5 B
紹興酒   2 茶匙
: {  B" d% D4 D: _www1.tvboxnow.com砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
; a; _8 `* d8 j  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
2 t" `" G2 l: c$ Y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 p+ K/ O- ^0 A0 x+ `8 A- M- r
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
; c" r& I2 \! E0 o  b& G( U/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( O0 v! B7 J3 }* e! _
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 g, J7 L, `

  M4 k  q  n0 J! m7 }3 T6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
6 _  O9 A5 U: d7 B$ g2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
! o2 L' y$ K! @4 T! i3 g大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
5 H; k8 f+ Q5 Y6 Q( S0 @www1.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. www1.tvboxnow.com" f' }, a/ g. k7 i
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K( l1 |% ?/ [0 u
9 z/ m/ E. p! K& A- ~# o7 K* C
注 : ; l. h% \1 R7 ^
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb$ G, Y" [9 S* W& \3 i3 Y
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.www1.tvboxnow.com0 i. N4 g5 }# i3 }& Z' G; G6 _
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.$ J* ]" [& q: c: J# G% s8 Y9 a

# N) `1 ]' ?3 Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
% V$ r5 U% y7 U) T, I- P& r( N9 y公仔箱論壇5 z% q* H: b5 J+ h/ h# u% @. g
材 料:
* a4 f& y) \- a% G3 @& P* jtvb now,tvbnow,bttvb4 @9 R$ X/ ?3 B9 W
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
- Y9 I; Q1 m+ [8 p. [& F) B2 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
- v. C6 n  `  d9 k0 M( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)* W" C8 S3 b- f6 y9 C5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) h) L0 D: d  R, b! D
做 法:
: Q+ ?+ m( U/ h6 F公仔箱論壇% b: b+ N1 s$ P8 i, q$ X
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
, n( F/ n- T: w; \9 U2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.公仔箱論壇9 h5 }  n2 k2 i+ f5 b$ T
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
5 P  @0 r" M6 F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* n2 Z/ s! i- ]( I
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
# H) I' q& N" `  {8 H5 Nwww1.tvboxnow.com4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb: _1 U8 O$ }  W, P( S& z; g6 c
忌廉芝士250g4 @% x  F( c# r3 Q
忌廉220g
9 K. _6 P9 `' e2 X& z$ Qwww1.tvboxnow.com魚膠粉3茶匙
9 r" }" B9 l8 G8 W0 Gtvb now,tvbnow,bttvb水3湯匙- H. K6 W, Y4 k/ d- Q
雞蛋1隻
. O1 Z" A7 e- l$ N' `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 g# Z0 I8 Z9 L1 t& L- V
檸檬汁5茶匙, f' d: ]. D1 J( ~& O
消化餅140g公仔箱論壇' w7 a" }: }; R4 h6 M7 `
牛油溶液60g公仔箱論壇3 f5 J- n7 Q9 A$ |$ ~; o3 k, r7 M
　 % z# s8 }8 H* c
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb! |( l: ?, |( s/ h9 p9 U2 ~
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
. L0 t: j: I- ~1 v6 Iwww1.tvboxnow.com2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。! y' b0 u6 Y# B8 I% B' E5 ~$ s& u1 \
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。( P0 `0 {- i2 g5 M+ x! |3 d# P1 }; r! [
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。! d4 Z9 {: t! T  L  J
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
+ I4 G- c& o- e) m1 c0 h9 Utvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。
& g1 f( N( x9 Q2 b, b6 f. W: }3 ^www1.tvboxnow.com7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇+ O- }! a) K% q2 z
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
* p# ~$ t6 V; R, Y5 G: Awww1.tvboxnow.com
6 k2 J, `3 m' ?" y4 M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
2 S, }& y  ~- W# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) ^" [  t8 T: k: h! E+ N2 X
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??+ l' B8 t/ O$ i  D4 j

. F+ ^) i$ V$ d( T, Z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 9 B: I" O" }1 D$ I3 G& p2 i4 o
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
9 t+ ~# d+ t7 `7 m+ C0 W' Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y) k# S  l: Z, ^公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇, I9 @' A  h- X- q
公仔箱論壇% o" L" F+ k9 K
=((

公仔箱論壇) G, B- }0 K+ k# ^( G5 ~1 e  K) D- z
www1.tvboxnow.com; u- R2 {( t- ^5 m+ ?! m' W3 d  h9 r3 X
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( T) p9 Y0 u2 ]) {" T8 E" g公仔箱論壇
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
% i7 O6 n- W; n  u: E" e
# v7 z3 ?! O5 }tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
1 C0 ?) S) p/ Q' L0 P* ~: O公仔箱論壇' }' U( J. D+ W/ W- y) ?
醃 料 :
* M2 d5 ], \# B+ X4 i: w, D生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# }+ P! F# s! i/ K* |* M- |
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
+ z! I7 f( P; n( l! I1 `' r& P4 Y$ d* Y麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 www1.tvboxnow.com) A" }4 t3 K# d% m$ x( ^, k$ Z
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  2 _: x  P9 F. s: S" K$ q8 X
( h# ~/ Q7 }0 _$ {- ~1 u
做 法 :www1.tvboxnow.com; ~) F" [" l* A- S
公仔箱論壇4 F( g1 _% ]. g3 k! m
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
* I" n! n! b! g+ o5 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.' y+ ~$ b4 ?) D- W9 _) E
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
7 ?+ V% ]" a  X; K/ q* ftvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
8 Y0 H6 e: q! V6 ]  |2 A3 Mtvb now,tvbnow,bttvb   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
/ ~" l# A( |: A# j) j. p' M公仔箱論壇* [1 l- R& ~7 k  W& i. p8 I7 K
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
8 k4 R  `8 x( _- C6 r* [( F水   480 ml                紅豆粒 適量
/ y' M! i* h2 s0 L* D9 M7 c% G& ~www1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 y( X) c1 ^( f" E9 S

$ X0 S  X, u( V3 z, H4 ]www1.tvboxnow.com做 法： tvb now,tvbnow,bttvb3 [; b9 y5 R; G- t

( K( G: j+ W" \. Z. e公仔箱論壇1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
" I/ R$ h3 v8 t( O2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.: {$ i0 ], _) b" q; F: N) e5 _
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.www1.tvboxnow.com: e* t* X0 O# ~* C* M4 I7 u
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.# b3 V; ~3 x6 N+ x% @! k
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
# r% p" Z! C2 S+ b& e( x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r! O9 Z6 Y. q! ~
注 :  
9 k, O& X" ^  p/ Q6 e" Iwww1.tvboxnow.com
# j$ L5 j8 A: t2 E) \" X8 M1. 碗仔可以不用掃油
7 T0 J2 h# c+ Y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 {6 v8 a* r: K1 e
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
9 q* g3 \* T/ p& k) h0 M: e
2 b# t# S! w+ \0 X* B' cwww1.tvboxnow.com     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
- c2 `6 K, d6 a公仔箱論壇
6 ?7 o' ^2 m8 n) L% @4 P" e材 料 :
+ |' n; V2 K2 E1 u$ _1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
( [7 l, Y7 n. F+ ?tvb now,tvbnow,bttvb無骨鳳爪    300 克
$ i! {1 n8 H* P' H2 swww1.tvboxnow.com
! ?+ f2 j# N2 F6 h8 i/ [# Cwww1.tvboxnow.com上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% ~" n. m# u% Z& |7 {& s- p
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb% h; _& q/ ]+ W7 f1 r1 ]
洋 蔥       1/4 個 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb  [8 j6 F) _/ Y  p+ \# {7 S( A

4 L0 j) ?4 f8 @5 O7 G3 {1 @tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :www1.tvboxnow.com7 y& h. ~+ t% P3 n

/ ?% w6 W/ b& Q" g9 b蒜 茸       2 粒
. ?2 M* w# ~9 J雞 粉       2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 _; E3 S$ {. @) T
魚 露       2 湯 匙: \: e1 K8 C+ s
青 檸 汁    2 湯 匙
/ P6 |/ ]6 `( a+ m$ S2 s! J2 @麻 油       4 湯匙
" Q# h, |" Z/ S, E, g' }0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醬       1/4 杯
1 v  _5 B9 j* Ltvb now,tvbnow,bttvb6 z$ \6 q4 v! \
7 j: K3 A  p* g( J
製 法 :公仔箱論壇/ @7 J7 h: I0 d
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.公仔箱論壇+ |9 ~# K  N5 x9 N* u$ z1 y  H
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
" J  l# [. r$ h/ W, Twww1.tvboxnow.com3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇0 V* S0 Q; D. j6 o0 r9 K7 k  z

8 U6 n& Y: o' h0 R3 b" ~2 [薑汁撞奶
1 @% n9 W: b$ G/ \5 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 f( A+ V0 `( o+ @
材料 :www1.tvboxnow.com5 v' B; v& M. {
tvb now,tvbnow,bttvb  |1 c- w3 x* E7 a: i
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
+ X* l- X8 M% f3 ?+ owww1.tvboxnow.com砂糖            20 g   (或個人口味)
$ K8 L  x' N% ^' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)6 @$ w1 X- M5 \1 i# ^, o4 z

% W3 P# m- }: }* m" G3 pwww1.tvboxnow.com做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb* S* ?1 a% x! C  m  y+ t0 R
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.www1.tvboxnow.com* O) x/ f; k5 {/ i( {" t% c
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
/ B9 T' b1 ~% m. \' N7 iwww1.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# {# y# R: y: K
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
; h: L: i2 i+ C+ J2 ]0 }* |- i公仔箱論壇6 U- d- W0 w6 g7 h% @9 X- H
圖1 準備用具及材料.' _% K- C+ ]7 G6 d0 ?4 t

/ r. h7 f: H4 u9 K* r圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
# @3 O: Y( W* \* ]% V
5 F% N* K  {' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !公仔箱論壇" \- R% j1 n: J# \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n! d6 [) H# a) q- L8 Y
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb  M: f' I9 G- C% a# [8 k5 c
呢排病左冇得試整....
. O. F5 _* a( O8 a* y7 y: i+ [% Z- Vtvb now,tvbnow,bttvb
* ~1 A1 l0 m. }: y- U不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^