本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-20 04:18 PM 編輯
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* Y# W& b4 F! s9 mtvb now,tvbnow,bttvb焗烤紅酒燉肉丸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- \, ~4 z# P. T) Q' l
【材 料】公仔箱論壇6 E" Q8 U# o4 c; c, w
牛絞肉 300公克
# H4 ?% C' Q O( H# O+ W' H6 l/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 300公克
0 Q$ Y7 {6 }( N, A: \洋蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 p* _/ r2 c- y
紅蘿蔔末 50公克1 P. o. @- B' L+ x. g v
麵包粉 20公克
: n7 A t* ?& p3 E% ~2 }公仔箱論壇雞蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 L: `) h1 o* w: _. |
麵粉 適量
7 q6 g9 X9 x# _! [0 e( E) x公仔箱論壇橄欖油 1大匙
: k, h( K; V; z$ p& itvb now,tvbnow,bttvb紅酒 250cc
: s+ q% T1 F5 q# I4 n蕃茄紅醬 10大匙
. ^; y' `4 v) D3 I% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗烤雙色起司絲 100公克
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【做 法】
+ _7 h3 y. q( P# Y M1 `* g( [公仔箱論壇1.取一深盆,將牛、豬絞肉分別放入,加1小匙鹽(材料外)攪拌至黏稠後,加入洋蔥末、紅蘿蔔末、麵包粉、打散的雞蛋全部一起攪拌均勻備用。
8 Y8 A4 B8 C- k+ `, ]5 C2.手先沾乾粉(麵粉)後,將作法1的肉餡用手捏成10顆肉丸備用。4 U; \/ X+ z8 e$ ^) M6 Y$ p2 G$ r3 D
3.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,將作法2的肉丸放入,以小火煎至兩面金黃色。
, Y2 t: o8 r/ d! X% u4.將紅酒加入作法3的鍋中,續以小火燉煮約10分鐘,直到汁收乾熄火,並淋上蕃茄紅醬,倒入烤盤,再撒上一層焗烤雙色起司絲,即為半成品的焗烤紅酒燉肉丸。公仔箱論壇1 X& I/ I, S8 s
5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤紅酒燉肉丸放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。 |