
% N* |, L! S, t u) _2 g$ @涼瓜牛肉麵www1.tvboxnow.com6 W% S$ C. {0 C9 ?' c
【材 料】
( S9 W4 R% G# a! xtvb now,tvbnow,bttvb廣東炒麵 150公克
; W3 I8 j1 H0 i+ E$ i/ c, [公仔箱論壇牛肉片 100公克
. P' Z; i, ~9 W7 Q: ~公仔箱論壇青苦瓜 100公克
7 y5 {3 w, g% v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥 1根
4 X3 `3 K( S; \( ctvb now,tvbnow,bttvb蒜末 1/2茶匙' L7 z4 m- H6 ^* V& e1 E
太白粉 1大匙# X. I+ V# Q: }2 ]
水 200㏄
& } ?2 c' E" Y; x7 w% c5 Iwww1.tvboxnow.com
. R. S, a' q. G5 P2 X【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& ~" o2 V+ Y4 X- _% F* `& }; z$ W
蠔油 1又1/2大匙
, V4 a+ R1 J& g; ~4 o公仔箱論壇鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; ~9 E8 g' ?% @# e) b: I
糖 1/2茶匙
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$ ^0 t; C& k0 s, i' f/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】公仔箱論壇) b3 W: S5 q3 X
小蘇打 1/2茶匙
6 t5 B, _4 @: _醬油 1茶匙
3 ^& f7 ^0 ~/ J( ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙公仔箱論壇0 F7 I' y2 }3 B
糖 1/2茶匙
% r7 @! D d7 R/ |" o0 `水 2大匙4 u) P3 p2 d! H" c2 E3 s
太白粉 1大匙
4 f: u1 |" l8 T ^4 N, m米酒 1/2茶匙公仔箱論壇- k) C( `; E4 q i6 [! K
胡椒粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& E4 v6 |* m9 B8 p& A/ w6 o
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【做 法】
s- p; f8 M- J) Ytvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味;蔥洗淨切段;廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼,備用。
% ^6 K5 }0 j# }, J6 g" C7 btvb now,tvbnow,bttvb2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。
1 f2 [+ o5 g, x4 C5 _* t, O4 G5 m3.取作法2的原鍋倒入適量油,加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出,隨後將原鍋倒入少許油,加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘,加水與所有調味料,以中火煮滾,再放入剛剛盛出的牛肉片,煮滾後,加入太白粉水勾芡。6 E: I( l( {9 o" d4 p+ Q3 A$ x
4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。 |