
, S& S0 q( P% O1 R7 F- D擔仔麵- U8 N3 L1 S0 k4 I" E
【材 料】
8 C2 T9 P7 m' _9 S K( _. V1 tA.豬絞肉 600公克$ X- H* M$ H6 D0 s# c" ^ C* k
油蔥酥 80公克tvb now,tvbnow,bttvb. h5 K" P9 e" ^6 K% j8 N
蒜酥 40公克' W( N- e7 d: E, W2 R+ Y2 R
豆腐乳 80公克www1.tvboxnow.com2 T) ^8 a1 F0 ?1 ?
米酒 120㏄
: u+ Y: }' P+ ~+ ?8 Nwww1.tvboxnow.com醬油 60㏄
' U( R7 I7 N1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W' @% A- Y) M8 w7 \) d
白糖 1大匙www1.tvboxnow.com5 ^7 S6 v, U0 F+ p% N8 V" S) y$ F
蝦米 50公克
% B, z$ x. Z7 Q8 F1 s胡椒 1大匙
1 k a+ [! J+ ^! p! L# U2 g4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟豬油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 U8 Q* f: ^& |
大骨高湯 1杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V Y+ P5 @0 ?6 i
B.貢丸 1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 c j8 I% {5 q2 c& `
油麵 120公克
$ k2 k3 N7 E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 1尾
8 b C' U% Y2 q: rtvb now,tvbnow,bttvb里肌肉片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- f* O, m& \
蒜泥 1小匙公仔箱論壇* C$ q% t$ E0 Q6 n+ a
烏醋 適量- g8 T& Q! }6 r7 I8 t
擔仔麵湯頭 200㏄7 u/ H$ B; G$ [2 d9 J2 h4 k
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【做 法】, B; J5 R9 v7 o/ O
1.熱鍋,倒入適量沙拉油爆香蝦米、豬絞肉。
5 O+ W( T' `2 U" W" ^' b* K& t! V: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.於作法1中加入其餘的材料A,以小火拌炒至湯汁收乾即成肉臊。
: Q: I6 F9 q3 S; C6 ^4 Vwww1.tvboxnow.com3.將油麵放入沸水中汆燙約1分鐘至熟,撈起瀝乾,倒扣於碗中。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* |" \& L x
4.將鮮蝦及里肌肉片放入沸水中(或高湯)汆燙至熟,撈起備用。
5 g1 B. |/ h8 W+ z公仔箱論壇5.於作法3的麵上加上適量的肉臊、蒜泥、烏醋、貢丸及作法4的鮮蝦、里肌肉片、擔仔麵湯頭即可。公仔箱論壇6 o# \3 _. D' p
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb ~) m6 V/ t5 l+ h5 K
為方便料理,高湯及肉臊的份量均為15至20碗的份量,可以比例增減。 |