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牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* L- M( V' U7 O# X& O/ T( Q5 r
【材 料】
U, z/ V8 ?% I; Q! W/ ~. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛骨 1塊
9 T; s5 X# D# ~+ G. \$ H' Dtvb now,tvbnow,bttvb雞骨 3副
3 O$ t3 Y" z5 e! c% E洋蔥 1/2顆公仔箱論壇1 W2 K% y: S1 f- h- ~$ A3 X0 }
紅蘿蔔 50公克
2 u9 [+ V$ F/ b( bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3000㏄www1.tvboxnow.com3 i: O9 ]" G3 Q3 X" d) c* ]
B.牛肋條 300公克www1.tvboxnow.com/ j8 K; M6 X, X p
薑 30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! O, x) z; J# m$ P- r5 |% _
紅蔥頭 15公克tvb now,tvbnow,bttvb* t' g4 U! N; h3 E
蔥 30公克
$ k' X8 L! {- x# { HC.花椒 1茶匙公仔箱論壇+ T% e5 x1 J* n) @! P5 @5 O
八角 6顆
& R8 ?' z2 }: F+ W7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1小段
% ?5 c3 D0 [" O* \5 r5 f( B- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉 3片
5 T$ U6 i( p8 L# g/ }& u' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.麵條 1把
! p+ c! n8 Z( S& y! y$ g: Y* N, stvb now,tvbnow,bttvb青菜 適量
+ t' c8 R0 ?" k- R- E, ^* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 適量% N' a% g4 j5 Z3 ?" l9 C( Z# ?
/ E. \7 x2 V+ t( q' N: B, A5 xwww1.tvboxnow.com【調 味 料】
# z4 R' r. r2 n4 qtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 1茶匙
% o/ R# @3 E$ c1 W. ]* S5 V辣豆瓣醬 2茶匙
' u% j- W4 t# `www1.tvboxnow.com蠔油 1大匙www1.tvboxnow.com3 y# J$ g O! E( ^0 ]5 M
鹽 1/2茶匙
/ T9 a* C$ M2 S- ?, j5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
2 L+ i# L4 K, m% \www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 P2 J4 @( }# o3 u- _
【做 法】
4 W/ S9 i) y; v$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛骨、雞骨放入滾水中汆燙後撈出;洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊,備用。
/ T& m9 h3 U/ V1 U# E! A" utvb now,tvbnow,bttvb2.取一湯鍋,加入3000㏄的水及作法1的材料、薑片,以小火熬煮4小時,即為高湯,備用。
+ D9 }5 X" W) [& K& dtvb now,tvbnow,bttvb3.牛肋條切5公分段塊、放入滾水中汆燙洗淨,備用。
- R+ `) ~9 I) g. Utvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入薑片、紅蔥碎、蔥段以小火炒至金黃,再加入豆瓣醬及辣豆瓣醬以小火炒至滾,接著加入作法3的牛肋塊炒2分鐘入味。
: w: A! ]; c% Q1 A. P. C' z" Xtvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4中加入適量作法2的高湯(蓋過5公分高),再加入材料C以小火煮約50分鐘,續加入蠔油、糖再煮10分鐘,備用。
5 [" N3 l. O' y) N& M7 W0 g9 F6.將作法5的牛肉原湯倒出(無材料),盛入湯鍋內以中火煮約10分鐘,再過濾屑渣後加鹽拌勻即為牛肉湯。www1.tvboxnow.com' P6 `% `% ?4 e, [; l% f8 P
7.將麵條及青菜煮熟盛入碗內,加入適量作法6的牛肉湯,擺上適量作法5的牛肋塊,最後撒上蔥花即可。 |