BeiDouChef

4 S2 r6 b: n4 \8 n1 f5 Z牛肉炒麵
, \8 Y) S6 W3 J0 P# t7 i【材　 料】% t0 \  s" Z. E8 B8 a6 `5 x. F# [
油麵         300公克- U0 {" k+ |5 g6 `
牛肉片         100公克
2 u8 b- `: U6 p" C7 F鮮香菇         2朵tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- F3 |8 L4 p1 y3 s
蒜末         1/2茶匙: ^* C% l, e% a. J) w& X! `
紅蘿蔔片         20公克www1.tvboxnow.com7 R1 u1 [6 F$ s7 O# r( T1 }
油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M& E+ |% Y! M. D; H
水         350㏄
7 y( [/ d$ ~2 K0 Z( [$ {公仔箱論壇" j  m. R) i! e6 }$ x+ f
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) f, R# O5 D# a) |; r
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇) S# p4 o8 G( j# L# U- \1 C% q: C$ @" E
醬油         1大匙www1.tvboxnow.com6 S% f0 D1 i. S; Z) J( ?+ m* S. G! a
糖         1/2茶匙www1.tvboxnow.com6 B8 q7 u/ g3 q/ H" M! L
www1.tvboxnow.com" ^3 p: V3 W- E( s/ L2 B  E
【醃　 料】公仔箱論壇7 g4 C: a) I: s. ]6 g2 L. v
醬油         1大匙
& D& T' i" c" J7 Owww1.tvboxnow.com糖         1/2茶匙www1.tvboxnow.com, l6 l. D1 r, ^
地瓜粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" M" @& z2 E1 O
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇2 N. U% [2 M* ?
胡椒粉         1/4茶匙www1.tvboxnow.com1 b! e* m1 |* ^$ i, i

! }" o, }. g& e/ a7 vwww1.tvboxnow.com【做　 法】
2 N2 [3 y  h- Wwww1.tvboxnow.com1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?) x% ]0 u" D) B! E0 k
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 {  u+ `/ Q5 [# a( H
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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www1.tvboxnow.com. [) `" Z- h+ c! i* \. ]
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 N0 H" r9 Y0 I3 c$ Z; A& v. \; H
【材　 料】( }# {! z1 {. t) c
油麵         250公克公仔箱論壇( X; Z% a9 `2 G0 H
豬肉絲         30公克
- I$ r& u. @8 c/ J* S) C3 \( p蝦仁         30公克1 A2 [7 w0 Z3 C  u/ r6 R
木耳絲         20公克
& g* a1 J( n4 D+ `/ T+ x7 Y紅蘿蔔絲         30公克www1.tvboxnow.com! ^$ [% p* _% t9 V8 D
蒜末         1/2茶匙! `5 m! ?7 z* n3 D" l+ y5 z! X
青菜         50公克公仔箱論壇& ?1 x# E! c  ?! w' d" F
水         350㏄
, h' _: Y2 B5 c' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }  {7 }9 {; ^/ ~【調 味 料】+ ]/ |3 F& [7 t+ e1 p- L
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X- a) X7 k1 m
鹽         1/4茶匙8 W  \2 |! [6 x8 O$ h% n
糖         1/4茶匙0 x  B9 N6 i3 ~% i- b
胡椒粉         1/2茶匙
4 n; V' D, V# x香油         1/2茶匙
1 X( y: \1 z5 b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x! W6 S; E! L+ h3 d【醃　 料】www1.tvboxnow.com* Y* `  y1 E; N* h# K- O; ]
太白粉         1/2茶匙
% h0 d+ R# |7 l3 q& S4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: ?7 z# I; c2 r4 ?1 X( K- x
  G: d" h- Q, |: z
【做　 法】
0 X* b) Y8 P( h- q  S$ @9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
! ^1 a7 A3 l6 q" I2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
. v, X3 `' ^6 A5 A) g公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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2 S& `) ^) P5 D# e2 U/ qwww1.tvboxnow.com蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb- S3 Z: {9 Z, b: k! h( I  K2 T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb! p# g: Z! R8 E: N' a' Q. _
鮮蝦         3尾" b3 z; m" ^" _$ n8 D0 M/ j' g) l
蝦殼         100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 d5 g7 O# i2 U" q/ l5 J
青江菜         3顆
  _1 f- Y4 Y& h- L; E& Jwww1.tvboxnow.com魚板         1片
% b3 |; v' C. g, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細拉麵         100公克
' u  N9 H1 d" z8 Q, Mwww1.tvboxnow.com高湯         400㏄www1.tvboxnow.com( y' K' ~0 W+ i: p* P

' L6 I0 Q- [, v【調 味 料】
& M- F8 U. W1 S9 N4 c. |' Z( A. w鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 s. \* m8 |3 z& N$ Q) w
白胡椒粉         1/2茶匙
; G5 `! }' k  s! v) Ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 d- I" j7 O1 Z2 A9 D  l' f( [
【做　 法】
8 R3 T+ f2 j% I1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
% b& T. V* k1 b2 X+ c2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
, B5 _1 w; Y0 O7 w+ k- N# f3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用+ u% ~; j2 W' z/ P% u& n% M' ]  W
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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/ O5 D9 H0 k, t! C  x" Z" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵韭菜蚌麵線公仔箱論壇8 C' [* M& |- g) p
【材　 料】www1.tvboxnow.com% g8 g  p+ _# S+ |, X
鮮蚵         60公克tvb now,tvbnow,bttvb# C0 ~' D3 V1 f
蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb" L' ^; N3 J5 F/ {
韭菜         15公克7 m. |1 g- ]" M7 S1 b1 c
麵線         80公克
2 K* ]5 r* f4 K' u8 o# _1 E  _高湯         320㏄
! i6 `* c1 E/ y) [) h6 E, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
5 J1 q2 q! e) c& I1 t0 ^! btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) j" q& u9 X, g3 s. J$ ?; K  ]
【調 味 料】
  H# I) A+ d! G/ v" e鹽         1/2茶匙
/ b$ Y" h. s9 Y% j0 W公仔箱論壇
& y! ^2 R) K; H5 c公仔箱論壇【做　 法】
' s# s5 ^* a! L" @. Jtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 J# e' u( i: a: q4 B- |% ?$ A2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
* O. F; F1 l9 o+ Z( b: T/ T% ^0 m. z  Y3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
0 H. X, t7 Y7 Htvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。公仔箱論壇- V" u; c: i' g- F& |! h. f% [( [
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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# d! a, U+ b% v0 j8 d8 Xtvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉蚌麵
) _3 b2 d6 G( W) W【材　 料】
$ j+ A- F0 S1 E- F. ~蛤蜊         5顆
; j: Y# T8 a  w" X霜降牛肉         50公克
! C$ w; T( S- G7 I* u公仔箱論壇金針菇         10公克4 Z. S. A. z& n% M$ l9 ^
洋蔥         15公克
- k$ u; X3 v, T: k% D  p: p小白菜         30公克- Q5 {: a* C3 B' C. F" u% O
拉麵         120公克  _* \% U' y/ X* R/ T$ o: Q
高湯         350㏄tvb now,tvbnow,bttvb& l& j$ N# l% V3 A0 b; @- K8 W
蛤蜊水         3大匙
) p% w" h( c( l* {
! `6 {* o7 R% W# Q% t* |【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 h7 N) J2 f# c6 M* X- m
鹽         1/2茶匙$ n6 t& @) {7 J$ Y

+ r8 N: ~5 E- R, u: vwww1.tvboxnow.com【做　 法】( [8 B2 C4 g, n
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
- O/ k. L% V+ c/ M1 t- kwww1.tvboxnow.com2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
; v/ `3 [  [9 ~公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
+ S2 y. g2 ~( H* [5 Q* k4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb: k* x8 c5 R3 r  K% P* \2 P5 s# i7 p
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
! z+ B$ N. S8 t$ ?; V) ?tvb now,tvbnow,bttvb6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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www1.tvboxnow.com* V3 ~8 l1 X9 }% q3 j) B4 V
蠔油蒜酥醬涼麵. y4 Z& X0 i2 t. i+ ~* z/ M
【材　 料】
% A" O$ e2 H3 k, m; ?- L熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ _+ a2 ~; t! b) A7 Z
綠豆芽         20公克5 a& A. A& N4 X
西生菜         15公克
4 F( j0 j) R" i3 Ptvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克
, |6 p$ p5 c2 {蒜末         1大匙公仔箱論壇: Y" X3 n" @6 a+ _  p* c# m. P
1 M1 p  s: i" h; `& E; n+ ~
【調 味 料】
( u) f' q4 H; p公仔箱論壇沙拉油         1大匙
! L6 e1 |+ U. ]. H$ P4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         1又1/2大匙
4 A) I* A& ~* S) Z1 d' C  X& Y; i, kwww1.tvboxnow.com糖         1/2茶匙
) j9 L0 o) x- [6 B$ A7 Z( ?& R$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙
% q7 y, x0 a9 w7 V; F4 L. o# J" t& Z公仔箱論壇
9 s( A( s: @- c* c6 P【做　 法】
6 W7 |* C) g# u# X" l! A: F& X公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
, ~/ ^4 z5 m. X& e公仔箱論壇2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
3 b; D2 E2 M- s3 S5 j/ u& Q4 {3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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4 \; W9 p4 {3 Q* N. F半筋半肉牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb  w. D5 x7 C% D5 }/ N
【材　 料】( _9 q! H* i, w
牛腱         1200公克
+ l+ B5 ]6 y$ g* M. |5 u7 Bwww1.tvboxnow.com牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! Z- R' z9 U; k6 W4 o+ r
中式牛骨高湯         5000cc
& ~  b8 a1 j; r; l% rwww1.tvboxnow.com胡蘿蔔         150公克+ i0 R: @2 C# M& g* z3 Y
小白菜         80公克
. Q2 s; V% r% x/ a' A0 r  V豆芽         10公克
5 G" g" f7 B6 k+ W/ G+ F* l( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陽春麵         120公克
8 j5 ]  H7 K* }( d6 h# Y+ W6 e6 |九層塔         2葉
4 |1 L+ u5 L& U! gtvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克
) @/ L- X$ g. ~% p! Z; v青蔥末         50公克
7 u8 \) ^' a1 p$ }$ t公仔箱論壇老薑片         10公克
# J6 t% {( x3 W7 }, w3 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克
; n1 D- u- N% x# i: JB.辣豆瓣醬         120公克' _; ]1 Q) z% I1 ~
蠔油         60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b1 f3 q4 o9 ]& b: B- c6 ]
醬油         150cc
( B# D: z+ m2 C6 u* Y- _" {tvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc
' f( B# A- K, ?) y
0 R2 t  {, I  Y3 n【調 味 料】
* |+ L* c5 z3 {" C* j0 `4 }) k* L4 z& ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖         50公克
9 q/ |$ Q/ l9 V! V8 d2 W7 I) [: ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克www1.tvboxnow.com( p( D/ I4 P( ^+ m
麻油         20cc$ b, r1 B( Y6 f9 n

1 Q% s! s7 B# ~0 X* v( u: A【做　 法】
& s: U, p/ H4 c; owww1.tvboxnow.com1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
; ~5 p5 V1 t* F) U( Bwww1.tvboxnow.com2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。www1.tvboxnow.com0 z, N4 z& Z" v/ |; y
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 }  f1 G- ?1 z5 Q; M
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇# h) G9 |& Y+ t1 z& I
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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( _7 \( G. N5 Q/ Q8 I# p0 ?公仔箱論壇雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 T7 z% S" p, i- Z0 R2 M
【材　 料】公仔箱論壇+ K: ^! V$ p" H" k
乾米線         100公克
; A; m$ b* T6 @  r& s6 o! s9 Nwww1.tvboxnow.com綠豆芽         30公克
0 k! b& W1 K8 ]& G" _: ~/ |" q小黃瓜絲         15公克* D6 u, u* `1 P: P3 l' [! k9 K' z- q
蒜仁         3顆
: j# O- V. B8 {* Owww1.tvboxnow.com熟芝麻         1茶匙
5 M) _2 R4 I3 o6 t熟蒜花生         1大匙
" l9 v6 A; v9 F& b5 w' m公仔箱論壇蒜泥         1/2茶匙
8 j: ]0 P1 f' ^+ X4 O( _# M( |薑泥         1/2茶匙
: R' t. z0 m+ L& hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ g8 P4 W4 m3 _' F7 w/ u
【調 味 料】
& |- }0 l+ f! P, h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙www1.tvboxnow.com2 `' W! ?' U; G9 e5 D) [7 m
辣椒油         1茶匙
$ R; U3 ~* ~" c# j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1大匙www1.tvboxnow.com  D  G) Q$ [& r& ^
糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m6 B. d# H/ X8 T; r7 V* v
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V, ^- E6 p& H& P2 H5 n& \5 L
涼開水         3大匙
5 e/ a& c; G2 Z/ R* H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I# M% k9 r0 ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 l# N7 G! c0 b$ m公仔箱論壇1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% V  H6 k, U2 u
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 F9 J+ k( r  R6 w
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。公仔箱論壇$ h+ ], q- X. E3 T
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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公仔箱論壇1 B' Z5 ~; t* o/ {( }: ~) Z4 ]/ N8 L* F
貴州涼麵
* E6 t" S4 \& S* r$ H【材　 料】
% u* [# v. e- r4 Z6 B$ r3 z0 h# g- n熟雞蛋麵         180公克
0 B7 s2 U! A2 x5 [7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿絲         15公克
. ^( x$ g9 V' V3 ?( p小黃瓜絲         15公克
1 y" R/ v% y9 ?www1.tvboxnow.com綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ H3 ?  l( [4 H+ u
香菜         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j9 |) }$ V! N( \. G. Y8 r" Y8 @! S; C
豆豉         1茶匙www1.tvboxnow.com* F5 B- \4 K1 Y2 h
蒜末         1/2茶匙5 |" A$ g; R- u" F! z

1 m% k1 ]% Z6 F- }8 v3 k【調 味 料】3 f$ ^/ n0 p- w8 h2 I, h8 d2 Z- }. x
粗辣椒粉         1大匙
9 i( @. Z. h0 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙公仔箱論壇+ w. w$ T6 }( i# _8 ^" ^) N7 b
香醋         1茶匙www1.tvboxnow.com% j9 g$ d/ @/ P" f0 u0 C" \9 E6 W
糖         1/2茶匙www1.tvboxnow.com& U+ Y3 p- ~$ R' G0 |
鹽         1/2茶匙
& a/ t1 c+ h/ S5 ?" |! mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙
+ e( l0 b) h8 {3 B: \/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D% o+ h3 {9 z( Z! d* s# Qwww1.tvboxnow.com【做　 法】
; F7 o  Y0 G+ ]' p6 g, G( lwww1.tvboxnow.com1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。www1.tvboxnow.com' `7 n4 S9 g. ?7 a! K5 k$ Y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。* d/ q5 ~4 v* X$ U8 R0 G& r+ {; w
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。www1.tvboxnow.com. d$ ]/ U) K! ]/ \$ o9 E% i6 X
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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! H8 R& X; D6 K! }; Dwww1.tvboxnow.com北方炸醬涼麵
# _' \8 ^" x, y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
5 w6 a: ^& g$ y" Ltvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb  @) h3 w/ ~, _2 h
小黃瓜絲         15公克$ G( }& F" h! p0 l
綠豆芽         10公克www1.tvboxnow.com7 U) K9 i6 N: @; y+ j
紅蘿蔔絲         15公克
& D  A! u2 _% I& H7 w3 L- V豬絞肉         80公克
- l& u. ^9 N! A- m  {甜麵醬         1茶匙www1.tvboxnow.com! @& `2 {( l. z& Y) d" T" `
豆瓣醬         1大匙www1.tvboxnow.com2 N& ?4 }( h- |( h1 {. N
豆乾         2片
4 z7 T, a' I5 i* D7 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
' |! }3 w# G9 r: c8 {, z* k. _* h
$ Y8 @2 d# A( [3 t【調 味 料】
0 A( l- \# v5 n& L  _9 A公仔箱論壇水         150cctvb now,tvbnow,bttvb# D2 f  k+ H6 K/ ]) F( D4 P  w; h
糖         1/4茶匙
: v% D% E' r; |1 m, e* p4 Ewww1.tvboxnow.com太白粉水         2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 g6 e7 H+ [, X$ u: o4 Y

# d% H9 }' G/ r) M4 h7 t+ Z$ g: Zwww1.tvboxnow.com【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& ]; A, n6 x' d0 l2 e+ f5 w6 ?
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。' T) `! r. L- ]6 I
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& x6 `) \" \# }& W
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
0 Q, o  {# B7 g# M; a' i* e! i+ f4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

6 w$ F6 `7 t8 L6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 ?3 N  c) m" _% q1 Y* Q) h
【材　 料】2 s* X# `2 c; Z) }. T/ f. n# t, B
熟細拉麵         180公克
" G) A9 i  P% {: H西生菜絲         30公克
) L6 {3 M: L/ D2 V; {0 }! _  I蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) m( C0 U. {5 |, C
公仔箱論壇. V( V* q0 [; t# [+ q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb& y; f7 _) d% J7 L7 S
粗辣椒粉         1大匙
! O3 d( j  \, [+ S! [, r2 @9 Owww1.tvboxnow.com米醋         2大匙
3 e- r& w/ I3 h$ d# {醬油         1茶匙6 B% F$ X2 d  Z/ m2 q( G
糖         1/2茶匙
) q1 v9 \2 u1 l$ ?# _; }www1.tvboxnow.com涼開水         2大匙
( e) d& U4 _1 \& ~# B) S花生油         1大匙www1.tvboxnow.com: x4 ^) G. r: E$ U( z

) g) T& d. Z$ A! d, y/ W; I/ Q# w公仔箱論壇【做　 法】5 \) t8 P5 ^! `# D& P' e! a3 e
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
3 z5 d; S8 I7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" w0 g) c- m% L) h6 h: H
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

' u) b+ P/ r# M3 h3 C! u公仔箱論壇川辣涼麵3 U" m$ ], C: z* ?9 W0 }, ]- F5 p
【材　 料】
# i8 X& B, D/ K- F熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 d* Y+ S. i8 P, n/ A
蛋絲         15公克
) R8 X  T2 {8 L小黃瓜絲         20公克www1.tvboxnow.com- k2 e7 A( C; z+ \+ E! @
紅蘿蔔絲         15公克! i3 [. w" G! x4 ?) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a1 W3 n& O+ y0 i
【調 味 料】
/ F; u2 D) _+ a% ^) R辣豆瓣醬         1茶匙: U/ N$ _' n$ B( A) \) y
砂糖         1茶匙% x1 ?( v, J, w; v4 D2 x7 i) k
鎮江香醋         1茶匙
1 Q& w- u$ x( ^3 c" [5 J4 h醬油         1茶匙5 R9 d  v2 Y& K  B1 Y7 R* P
蒜泥         1/2茶匙
4 M# a2 s3 |' a+ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j" v* m  ?9 D# d4 S
涼開水         50㏄公仔箱論壇: B7 T( g" V) r: y0 H) j
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: P- V3 {- e! s1 M
香油         少許www1.tvboxnow.com1 ~/ K& B2 ^+ n2 m) a. S

1 J, P0 [4 D& y) y$ O【做　 法】
1 b% h) k% G) O8 ^9 m$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
# j3 V& l/ Y. a! J" M* H( H# k3 swww1.tvboxnow.com2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

4 k; t( ]! \0 t4 H! |潑辣子涼麵
$ a$ J" [7 e. W( U公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 U/ [; Q9 k, w0 T) t& B
熟細拉麵         180公克* a. r6 S: \  i1 u* Z/ Z
小黃瓜絲         30公克
$ H; H9 W& V3 `/ x+ ^; J公仔箱論壇熟雞絲         30公克
6 J/ w; v/ k" I$ P' W3 d) q" G, v7 `蔥         1根公仔箱論壇7 d0 p- b/ O& d& M( P: ]/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 j" ^3 Z( t2 [1 M3 y
【調 味 料】
' d% z' R( ^# T: d1 R0 N沙拉油         1大匙
2 W! v3 I/ h, \3 `; ?$ `粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( V$ q2 @9 P% i6 _/ F
鹽         1/2茶匙www1.tvboxnow.com& r# L+ \  G  u! X+ a+ {: i
糖         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; b( n* i: U& x4 K
烏醋         1茶匙% K/ }. }: [* z# S
醬油         1/2茶匙* p- r3 U( @& e& R3 B5 o" h
涼開水         2大匙
7 V: \/ O& v9 c1 p8 [5 t
& j5 B, r) }% P' Q5 e# c' Owww1.tvboxnow.com【做　 法】
6 \* l; S8 P5 c) s1 r& h' y公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
; b+ F4 a! c/ q  Uwww1.tvboxnow.com2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
8 H( M( u% n' R3 S" V3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% M; r  K/ E8 y5 E
香菇素麵線
% _; U5 q/ z( i5 I【材　 料】
, G) ]2 M4 I0 j6 C1 J6 Z; s& j公仔箱論壇紅麵線         200公克tvb now,tvbnow,bttvb. {7 X/ |6 l% l! K; M; ]
乾香菇         50公克
2 A! v" V, h4 e9 e" d# k公仔箱論壇沙拉筍         30公克
8 Q) C1 i% g' l: |) I- N' atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         30公克
# L! n. q  y" m0 y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克www1.tvboxnow.com7 n' M3 G& K5 R/ |
沙拉油         2大匙
# q- {- Z& w/ B+ l# l公仔箱論壇薑末         10公克
. I1 L0 ?1 U; W% [9 H! f0 C公仔箱論壇香菜         適量" F5 L4 x6 V6 k4 E1 ?  x7 q& C
香油         少許
1 \3 m. A/ P5 h) O( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許
2 ^; A" I) Q2 s2 utvb now,tvbnow,bttvb
) x, `1 ^3 l4 M0 P3 R5 D, H8 o【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 A& m! ^/ S  H0 Z) d9 g/ x
A.醬油         1大匙& w* {0 N0 @- {3 d+ V
B.鹽         1小匙www1.tvboxnow.com. Y  ^( N. t! i2 o- P4 h0 M
香菇精         1小匙
- y3 w" n% x/ X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙
6 z; t: _, S* M( ?* z( J  h素沙茶醬         1大匙4 ^* o! H) R- l9 W+ x
! K7 a: l9 T( g) v1 t" p* Z4 o
【做　 法】
% U4 h6 R% O6 b% ]- x公仔箱論壇1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
- S) K1 f& L3 ptvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
8 S+ u! c) M6 N4 R5 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。公仔箱論壇" K; G1 y$ V) F7 w  i4 D2 A3 ^
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  l" t9 e+ ?. _
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

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麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d* W$ l4 ]5 E+ \  p$ G
【材　 料】
& ^0 ]( i  X: o: ^: d紅麵線         300公克
' n+ g6 M3 L6 h  G' D, w, Z% a$ B公仔箱論壇蚵仔         200公克tvb now,tvbnow,bttvb" v; k1 w1 k2 d4 L& f3 D
豬大腸         600公克; R$ a+ I& k: `& ~! D  E3 D3 @% W
薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# I/ A8 P' \" ?; x3 z
蔥段         15公克
  _0 q8 E) ?2 D$ F# Stvb now,tvbnow,bttvb菜脯         150公克
5 H8 i" c/ h3 X0 m. y- ~豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @" A8 M  f4 n( a: S* t# I- n
沙拉油         2大匙公仔箱論壇5 C- q7 t) _. k5 `; c
小辣椒         1條
5 O! X# K" O( P4 u7 ~1 D0 N- l公仔箱論壇蒜末         10公克
$ u' D. z9 D' `高湯         3500㏄
4 C7 R, S# H5 O( i水         600㏄
; X( l; X4 v" H: Z  c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) Y9 ]7 b& D( F: G
【調 味 料】
' r- f# z4 l2 h  w, \+ |A.醬油         2大匙
# X2 k: Q9 C/ z: m. U$ ?" H- ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1/2小匙www1.tvboxnow.com- ^' ]) D: M3 \+ _6 T
米酒         1大匙$ R. Q3 |. h, L# E
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( y. W8 |% R/ Z/ {3 b, f# f
雞粉         1小匙www1.tvboxnow.com6 k" O- b$ h. ]5 M# t" l3 h8 f. g
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 ^7 Q# p9 M' [8 }) C6 \
醬油         1小匙
4 W; H+ n; g, q3 F4 A) n
0 A4 C1 V/ V- H4 zwww1.tvboxnow.com【做　 法】
5 C2 J% j4 A0 t0 m( Q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
( J9 `9 x* {- ~6 {3 }* d/ P2 O2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) n% L$ I, `3 r$ H7 X. f
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
/ g/ V' u* x/ L7 A/ ]) L8 otvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
3 C& F0 D  j  a0 N5 u5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。www1.tvboxnow.com7 N1 Y( c& P) [# R' o
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。