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半筋半肉牛肉麵, U6 M; K8 c! R+ y
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb! e, O' i* z( ?: o8 W! F# ~
牛腱 1200公克
- v9 R7 U$ S- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克' P* g2 ]* [; t# y# @
中式牛骨高湯 5000cc公仔箱論壇+ t( }$ I* O3 |/ ]0 g! {
胡蘿蔔 150公克7 ]4 b/ e# Q: A: p' O9 v
小白菜 80公克# J# x5 H" h1 ], y
豆芽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: `. X. N M& I, A/ Y$ I
陽春麵 120公克
7 n, a. d& v4 ]6 O( o, F九層塔 2葉
% H# X& j( @' u$ x. K9 A0 twww1.tvboxnow.comA.牛脂 50公克
9 L- I& z Y. K- h/ |2 g8 Z! A% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末 50公克公仔箱論壇8 m# e& W) e s5 S7 X; e0 f: I: N Z
老薑片 10公克6 x, ~( ~2 E+ {, z7 v& T: n
蒜仁 30公克
7 f" }3 y. P; Q" fB.辣豆瓣醬 120公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j/ u) r! J* k1 c
蠔油 60ccwww1.tvboxnow.com! a7 I' I% e, x, g1 d
醬油 150cc
4 l/ }: P( B+ h4 m3 v5 o/ T9 wC.米酒 150cc
! Q" ]* Y" Z2 F5 K$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
' s5 Z8 c" p& v4 F8 f【調 味 料】
8 F; w2 e, ~& k2 V- k/ `/ `公仔箱論壇冰糖 50公克( K$ ~: N6 G' r( c J- x
鹽 20公克
0 J, c7 Q V- z2 W% Q ~公仔箱論壇麻油 20cc. M0 d+ l+ ]2 c8 o2 U$ O5 q
- S+ r1 | ^8 Q6 R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
9 e: q! x, w8 r; H! Pwww1.tvboxnow.com1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後,取出切塊備用。
# ^: T# J Q/ i' y0 g5 F! etvb now,tvbnow,bttvb2.牛腱以滾水汆燙後,洗淨切塊備用。公仔箱論壇- K' m* j/ i5 Y5 E
3.熱油鍋,先將辛香料A炒香後,加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻,再熗入米酒炒香。www1.tvboxnow.com8 b; a; @/ Q+ p1 M/ M5 K" L. d$ ]: ^
4.將作法3全部材料移入快鍋中,加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後,轉小火待氣笛聲響繼煮約25~30分鐘熄火。www1.tvboxnow.com/ P5 q! J% u' j1 B2 @% k( d
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起,放入大碗內,加入作法4的湯料即可。 |