BeiDouChef

: m7 V* J9 b6 V/ _+ D5 p牛肉炒麵! [( [/ Q1 L  }: c
【材　 料】
: z, S4 W; H% a6 h% ]6 f$ _# R0 I  Wtvb now,tvbnow,bttvb油麵         300公克
& C% l" B6 C0 f/ U8 }$ o公仔箱論壇牛肉片         100公克www1.tvboxnow.com1 D% C3 B* L4 d% a6 \" P- Q5 n, S
鮮香菇         2朵9 g# G/ y( z( Q) ~/ s
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 }" e1 l9 O  U- h2 j9 G
紅蘿蔔片         20公克
2 e( x+ J& n& l% E- D公仔箱論壇油菜         50公克
. B; _" c: K, l" b2 V公仔箱論壇水         350㏄
8 Z. p. [' Z8 Z4 i( l% a; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( y0 T) ?6 Z4 e- \
【調 味 料】
6 h7 S5 X1 f: Z鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# ^  N& X4 h) F# @! ]
醬油         1大匙
$ ^, R% A0 X1 E) i4 V* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q, y$ s; J6 V; ]4 L" ^

. ~' t& f, Y+ c$ j2 K4 z. B" C& Ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
7 g" [) w: E, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙
- x7 ^! _! @2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙公仔箱論壇2 C. D7 W, e$ S# f
地瓜粉         1大匙www1.tvboxnow.com: ]1 w" g' u$ r9 i3 E; O
米酒         1/2茶匙
/ L% o6 o9 R4 r7 N  [% x$ s+ V$ r胡椒粉         1/4茶匙+ p2 l2 k* H0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" J% ~1 m% F& l7 N
【做　 法】  Q4 j$ B- w/ ]9 U8 s6 ~
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。$ ]! F4 c/ j+ }7 C! `+ B
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
& V8 R( z* p( p2 A公仔箱論壇3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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6 k9 I) i# U# |: V6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵公仔箱論壇# H5 Q, C9 ?# J9 w, v+ R
【材　 料】
2 x0 p1 K9 O! q0 d$ L油麵         250公克
6 Q1 v) |) b/ ~8 b! p公仔箱論壇豬肉絲         30公克公仔箱論壇( ?) I4 ~1 W* U- W. N: F
蝦仁         30公克/ {4 f7 b3 J; x/ v- i  k
木耳絲         20公克& u) l0 F, w4 O0 p+ @4 f% v( z; X
紅蘿蔔絲         30公克
6 k1 _: N  k2 D, b: @( ftvb now,tvbnow,bttvb蒜末         1/2茶匙& B& a. B; u$ M9 T( @" I
青菜         50公克公仔箱論壇1 u! p9 G7 R7 v* Y* o# C
水         350㏄公仔箱論壇5 D' J  T0 F) G' q" y
; }' B' [8 ?/ p1 Y: k0 L# y
【調 味 料】; n( q7 M( s) R! g5 ]) g" M# c4 @
醬油         1大匙
& C0 c2 V. w, K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/4茶匙
8 E2 a  N8 _% f: S9 @  a$ J糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 P! }9 q# u" {% I5 j) G0 `
胡椒粉         1/2茶匙% {% I# I! r. k  P
香油         1/2茶匙- [' j! z% W  ]6 i. c# b4 L) I
- j& G- ~" |' m! N8 H. Y; A1 A
【醃　 料】公仔箱論壇) W; B# Q3 c, M& Y2 M
太白粉         1/2茶匙
9 N0 b: B1 u$ {" {0 @9 a; g+ F% H鹽         1/4茶匙
, \5 t, [. a, S0 q3 c" F% h
% z4 S0 p: {7 B7 h" v, E9 @1 Z) X【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- R4 t$ Y, r  c- y
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
3 W* O: L" o$ I5 l$ T8 w2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇5 C- D9 Z! H1 z4 a, O/ w) @& Q
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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- E7 Q0 e  q3 s2 ?4 j" Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦湯麵1 y6 _6 L: m* c& D# C' Y
【材　 料】
3 O: @6 Y: _3 m6 F鮮蝦         3尾
6 V' Z! Y' }; |公仔箱論壇蝦殼         100公克! p3 h: z. a9 \9 u4 b. e8 G
青江菜         3顆
0 d: F& G! P2 D6 k$ L! x# A魚板         1片* R5 `9 i0 G9 I& |0 ?
細拉麵         100公克
3 ]; O% E8 \- [4 {& r7 a' u高湯         400㏄tvb now,tvbnow,bttvb" y6 P. q3 a9 s
; p3 D7 u% }3 G4 i/ h
【調 味 料】
. G. r; T6 ?* L) i/ z! d% }8 c4 V4 X鹽         1/2茶匙www1.tvboxnow.com  \' n1 j) O) y  [: O8 x& [6 s
白胡椒粉         1/2茶匙
* ~  L- W# r0 V% X( s4 s7 l* ^( ~www1.tvboxnow.com
6 s& r2 D  H2 i* D  [【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# C& }  J) K) ~" Y: ~) p
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
$ a( j$ b% b+ [; M* d( v+ D. B2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。1 v1 n' p/ }8 x+ g2 ~. R6 w4 O+ k
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用www1.tvboxnow.com; N' ~/ v; u+ J& S! b, U
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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www1.tvboxnow.com6 X; B% V  S5 g! h- W/ t* [
鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb3 y- W# ^7 c4 L0 ]
【材　 料】
+ g! H% [: o2 k9 O6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵         60公克
7 T. l# w- s5 u蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb% n1 c6 s, i$ w: K2 m: p- h) W4 k; ^
韭菜         15公克
" r: X( O% Y) n. G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵線         80公克. s+ ]( V. u  v8 p2 L1 g
高湯         320㏄
1 \2 s( J+ f5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
' Z0 j( j$ @& t# d/ \公仔箱論壇
$ U! \$ W$ ?9 f* \, Y9 X【調 味 料】- v7 @  `2 V) O* H6 c
鹽         1/2茶匙
" N1 W7 A; u4 B$ `9 S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
  u: X' Y1 I: b( h1 E7 E- W公仔箱論壇【做　 法】& X/ h2 f! c: D4 v! N# g
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。+ t% k* U/ p* O# P$ J1 l: v
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb: t7 Q7 R) w/ u  j3 Z( O
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
$ C  {5 e/ Z3 W6 y公仔箱論壇4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
6 K( P7 Y' V6 \; Wtvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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2 u; L6 Q& k2 d( [
霜降牛肉蚌麵
" S# p% W: n" t& ^www1.tvboxnow.com【材　 料】www1.tvboxnow.com& e5 `' G/ H. y  |+ B7 g& O8 z
蛤蜊         5顆
6 F- r& R- m! @( r$ S$ ^5 W3 u霜降牛肉         50公克
6 t$ F1 W8 \, S- G; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇         10公克
7 B0 I7 a% J8 T; C0 V' i7 Z+ X洋蔥         15公克公仔箱論壇( U0 g9 I1 a/ i
小白菜         30公克
8 x4 i9 }* B+ u( b1 T: [! K拉麵         120公克
0 ^0 x% M& A; V+ T) v) I! y公仔箱論壇高湯         350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }% P0 c+ E0 ^6 T! a5 l5 W1 @
蛤蜊水         3大匙
' ^$ {* ]9 i7 L  D- w$ Rwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ e- b1 b  n5 V3 r! t8 W, y
【調 味 料】
0 W* S* m' I0 }: O5 J1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙; [: u$ h) m; V; r$ I
tvb now,tvbnow,bttvb( w" i, O( N6 j
【做　 法】
7 g1 y% J4 A" h) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
2 _8 l8 r) z9 P% l, v$ h公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
  P$ e/ H& q  ]: R8 r% E/ [3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。www1.tvboxnow.com8 {" s- G: b9 q6 c0 M9 F- _
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。* _8 \# ]: m& `
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
  P  E5 [* T; t1 j' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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; V: ]3 t1 b5 Q: W公仔箱論壇蠔油蒜酥醬涼麵
8 }# P9 K+ A/ s& s- P1 s; F/ B公仔箱論壇【材　 料】
' ]$ g6 F% E; D: c. u公仔箱論壇熟涼麵         180公克
8 Y& M* g8 u7 W/ \7 Htvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {9 i) `) _* c) `! l0 i; O
西生菜         15公克tvb now,tvbnow,bttvb: g& K& ]+ o7 U+ ~8 c) U
熟肉絲         10公克
: r7 L" H/ {/ }6 ?4 d0 L蒜末         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M5 `7 [0 b5 _' ^4 b

- a" a8 i. q( j% O2 c, w【調 味 料】
5 U  N7 b- N: w8 Y" W1 ~* \公仔箱論壇沙拉油         1大匙4 r) _9 m5 @  Z, |
蠔油         1又1/2大匙
/ A( W' W  m* _www1.tvboxnow.com糖         1/2茶匙
/ m' @. G: d+ V0 L1 E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙www1.tvboxnow.com. s: ^6 s) Q  C/ ?: s$ U

5 N0 Q% e& L1 L8 ^www1.tvboxnow.com【做　 法】
, |) F, s# ^- Z' Bwww1.tvboxnow.com1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G1 J$ N) \2 g% E6 ^8 R
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
8 ?$ z! V3 K7 G! F! pwww1.tvboxnow.com3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 x- r4 G; k* ?9 A
半筋半肉牛肉麵
2 `5 U6 |7 p4 l% ~: p. h公仔箱論壇【材　 料】
2 i4 k$ B  A( m3 P/ N; E5 ~牛腱         1200公克+ l& R* t0 ~: c- w3 X# c, M
牛筋         600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 y6 e7 Z/ t: G- D* e
中式牛骨高湯         5000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 M9 o" l/ L4 }
胡蘿蔔         150公克
- R5 a( l$ U, `公仔箱論壇小白菜         80公克www1.tvboxnow.com: T9 o& x9 B1 D& O* y4 b- o
豆芽         10公克
" k; w2 n6 i5 z( Q8 Swww1.tvboxnow.com陽春麵         120公克
! b! g9 P6 e* q5 `九層塔         2葉www1.tvboxnow.com, B8 H! S5 S& @
A.牛脂         50公克0 G9 n. h; x% i. m0 S1 j
青蔥末         50公克
, l, a! w4 H" X) i0 G8 d  O8 m; X5 s老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H; J, D: A+ p
蒜仁         30公克www1.tvboxnow.com$ z6 n' b' m7 \4 {+ p
B.辣豆瓣醬         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, x$ p3 O) \! J+ Z' Q
蠔油         60cc
: h: k; [4 k. i( r* pwww1.tvboxnow.com醬油         150cc
2 `, K: s* a! V公仔箱論壇C.米酒         150cc2 b8 I9 \% v+ H: t' j; s; ^% j
; s1 J3 B) a, a" U) `9 A
【調 味 料】
% ]9 d0 v- a5 k0 ^8 D& h( h$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         50公克
! `/ G2 E, p& N8 {% [. {鹽         20公克  b$ R6 s; r, {( Q* W* {
麻油         20cc3 {0 _* r( k) f! u

8 m" f& x2 ~) S  X* n- v【做　 法】
( F: O5 o6 w: |  n- P, Z" k" `8 \1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。公仔箱論壇, h( z4 Q3 e2 X6 g4 t( ^
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
1 j" Y$ ?2 J/ x; ~公仔箱論壇3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
  B+ t2 y- {! p3 G# F( c) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
1 w4 d5 H7 B6 l  p# q. B  y6 J5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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' ^) i" G# G9 U6 G: b1 [雲南涼麵tvb now,tvbnow,bttvb9 e- B" P- X! `% Z7 w: t
【材　 料】
8 g) n" ]+ @- x8 Jwww1.tvboxnow.com乾米線         100公克
1 L3 m) V3 n9 U2 L. |: u, k1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         30公克tvb now,tvbnow,bttvb& t6 m8 H, u& U3 ^6 Y$ W8 P
小黃瓜絲         15公克
# r4 g( Z  X6 ~. M蒜仁         3顆4 u. X5 ~, y* G# u# E7 [
熟芝麻         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _! H1 V( [8 l1 c! j, {9 e
熟蒜花生         1大匙www1.tvboxnow.com" N3 d/ X5 Q# D3 O
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( d$ x  P  q8 |8 N' }- ^4 [' u5 U
薑泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ a! i% G, H/ p( {; ]  ]* j
3 Y7 [( J) s1 m+ N" [' q& d
【調 味 料】
# g; v9 d7 Q; S6 m& ~2 L6 i; z) H沙拉油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 G' O8 a! o. E- i5 |: E7 t/ @
辣椒油         1茶匙: M9 l' X7 s+ J: D: \. \7 C$ l
烏醋         1大匙
6 q( u3 q6 w2 m; P) _7 [0 S1 I公仔箱論壇糖         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( `: E9 N( [+ I4 g, {
鹽         1/2茶匙, {, R' A+ o1 w- L8 p
涼開水         3大匙www1.tvboxnow.com% k% R2 P- F0 m4 f0 R
- e3 @0 Y. J2 x/ d% h0 u8 k
【做　 法】
0 Q9 G: v' K3 B1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
3 Y! b" m0 [* u* _/ i9 G- g( J, ?2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ Z+ B  G  t, a  R0 o4 ~4 T
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
) n: ~+ |2 d. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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* `& r# b5 l2 @' p9 s7 w8 h: `. t公仔箱論壇貴州涼麵
2 |+ j4 ^/ x- c; z/ E$ n4 \" Mwww1.tvboxnow.com【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ O1 i+ w  M/ m  w# {
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb( a( ^: k* G! Q/ k) @  {  K$ c
火腿絲         15公克
% T2 ]' L& X8 H7 u% ]小黃瓜絲         15公克
! S' d4 n5 Y) I8 W綠豆芽         10公克
+ E! r0 X% l; _8 g& p/ m' _www1.tvboxnow.com香菜         1茶匙
* x3 X) I" \: j" h3 {豆豉         1茶匙
! W- n8 {* ^+ l3 H% j8 O6 A# N公仔箱論壇蒜末         1/2茶匙
4 d& ^: {3 t  q, ^! e. Ytvb now,tvbnow,bttvb' a( S- K1 K6 O) c: l& L' x
【調 味 料】
0 C: C6 I, x1 e0 J) o粗辣椒粉         1大匙
: ^' \4 l$ c8 O1 A% U, Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         2大匙
9 `( B2 }7 C  F: A1 P2 ]公仔箱論壇香醋         1茶匙; D' n- s0 K; N. P( }8 D# b
糖         1/2茶匙
% W( b7 \5 N  G8 D1 Ewww1.tvboxnow.com鹽         1/2茶匙www1.tvboxnow.com% y. x9 c1 t- ?" @
雞粉         1/4茶匙
5 p7 ~# m1 L$ G2 M) ^6 g! Y
! Z: {! |+ y: _+ uwww1.tvboxnow.com【做　 法】
5 ]5 A( u1 [! ?5 H: g1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。公仔箱論壇# r3 o" N2 D/ V# L* T
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。& W) _6 m$ X& W& b( z
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, u; [1 E# R- ^( p
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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* ?: N( ?& n3 ~; W# l! R- U公仔箱論壇北方炸醬涼麵
8 |$ i: ^9 S% c4 X6 Q- H! ~1 G公仔箱論壇【材　 料】
, L1 S; l& \0 |公仔箱論壇熟細拉麵         180公克公仔箱論壇; Q5 @4 q. M, y/ D( v
小黃瓜絲         15公克) i2 w' v0 i7 a
綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; y9 @. v6 ^' K' e
紅蘿蔔絲         15公克www1.tvboxnow.com+ l9 D, ^. [$ H8 B, |& X% m* j: s
豬絞肉         80公克; O8 x- z4 Y: }, k5 c
甜麵醬         1茶匙, B! w+ k4 Q1 t, G0 J
豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" @, H+ J+ ~1 v, j2 c: _% n
豆乾         2片
- o1 ^( a+ t4 E+ c洋蔥         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb: [' P9 K* P* G. q  G
4 P5 t8 T$ h" J
【調 味 料】www1.tvboxnow.com: S6 L1 i) m2 N
水         150cc
. L) D5 g  B3 C% Q6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/4茶匙
9 Q5 l! ~' \6 Gtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水         2茶匙
, V3 r/ f& j5 B7 O* a/ W: ~0 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) t6 `! f& D9 h2 r; z0 }
【做　 法】公仔箱論壇/ v/ k. H, n$ D* o
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
, G5 `, X) @+ j. W" s& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
3 v! |! I" B0 ]" J8 e: c0 Z% A  ^公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。公仔箱論壇4 L% ~, {" p4 |) L
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com+ b# N8 `! x9 D( k, ~' N2 b
西北涼麵7 b' [$ V7 Q" h% n
【材　 料】公仔箱論壇4 b5 I" \/ v1 i+ a- M! ]% o
熟細拉麵         180公克www1.tvboxnow.com  ^+ B3 K- T+ ~% p, _5 R
西生菜絲         30公克
- E1 h- ?+ Q; B, k* S: b$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥         1茶匙
8 ^, M. L3 `0 J+ g  G3 e0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P% b1 y+ X9 T: @* l' W【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ _/ n+ s; T( r+ P! N7 I
粗辣椒粉         1大匙公仔箱論壇2 h  I; d7 l) Q7 E: r
米醋         2大匙) X. k, o, y; U' K5 ~, F
醬油         1茶匙
  K: x  j+ G. ~4 ?- O- P公仔箱論壇糖         1/2茶匙
0 U! p! ?+ r% U$ L- w/ Ltvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
) ^: g5 W( g! c' x6 L公仔箱論壇花生油         1大匙
* |$ N# b1 u' i2 J
: k/ r8 l: C8 A$ N! `9 G5 w公仔箱論壇【做　 法】
3 N. S7 y/ W6 w9 O1 @5 {. N6 Atvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb& z# P) V& w0 W' P3 ^$ ?6 J
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
. N- P4 q; K/ C% f2 Y9 Uwww1.tvboxnow.com3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

) E) [! @& ]$ C, n0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川辣涼麵tvb now,tvbnow,bttvb8 y# z: J" d' s3 J5 {5 {) n4 r$ r
【材　 料】8 B5 I9 y3 Z6 a/ d3 V' _
熟雞蛋麵         180公克
  W0 K2 E/ x4 t* v6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋絲         15公克
" p$ n9 R0 M6 |2 F. ?. l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. x, W$ I5 t; ^5 r
紅蘿蔔絲         15公克www1.tvboxnow.com3 i3 i( f9 M% |

0 d. }# j+ C% t" u: t4 ]* W【調 味 料】
2 x1 T6 @# \% x3 y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬         1茶匙
3 C$ ~7 }9 z8 O! r& E6 `: B4 gwww1.tvboxnow.com砂糖         1茶匙
: S; y/ J9 V1 [# W$ T鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% g* m; K& W) b
醬油         1茶匙公仔箱論壇+ j+ K9 {4 }3 {2 h6 `6 r" x
蒜泥         1/2茶匙
1 A  g/ W1 l3 D, X雞粉         1/4茶匙
. z  q5 \' C* r# a8 b/ j公仔箱論壇涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! A' K5 y" _/ A( O
辣油         1茶匙
/ h2 H+ @8 ~+ k& V2 {* s: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         少許公仔箱論壇6 L4 b$ v* \! l9 F# ]2 z" V
tvb now,tvbnow,bttvb5 J3 ^4 ~& ^8 U8 i
【做　 法】6 [+ X6 S7 F) M9 l# N
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# U2 |2 {7 p% c, p* M
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

2 X; Z& r5 F/ c/ G, w; r潑辣子涼麵
. \, ^! _0 K5 D7 Q0 [1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
" m- S' R# m, J5 K熟細拉麵         180公克
9 |# g7 f/ }( {/ j7 \小黃瓜絲         30公克
0 Q1 g, o8 ^& B+ l, x% Otvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F- A3 P' \) {. n; `, F, f2 x
蔥         1根公仔箱論壇5 o$ M0 K6 r! n0 b% M; `1 I" [. V9 p

' x7 F# z, R& q5 S% ]# h* o6 h  ^【調 味 料】
  l% f; F1 ]* S% }! ^  v# b, r沙拉油         1大匙
' h% B# n; }( t! _4 {. {$ y9 j公仔箱論壇粗辣椒粉         1大匙4 q! Z8 X5 W' z/ u5 P& T
鹽         1/2茶匙www1.tvboxnow.com) Y+ c1 ~- w9 b- N
糖         1/2茶匙
6 E% K% `* n- b% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
, ?" g* K& E/ \tvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& X7 @5 G* p
涼開水         2大匙
1 }/ g0 O- D5 _/ M; _! w( G" w0 G6 x" s3 O5 ~
【做　 法】! z0 l/ O' m* B
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
. d8 J0 Z7 s2 Q7 _% ^' A; q: N/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。0 Z& ]8 O( c+ B6 L9 A( S
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

6 Y0 A2 `9 L) N2 Z  @" ^( ~7 e: m香菇素麵線tvb now,tvbnow,bttvb/ V/ A& I$ `9 i8 \, T' o3 p) h
【材　 料】( k3 v9 M6 V" v5 }2 a8 `
紅麵線         200公克
% n7 s0 \7 F( l7 i* Y& H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb乾香菇         50公克
# a. U! @0 n1 ?) [4 D公仔箱論壇沙拉筍         30公克
" {* W( X3 X8 K  {, Nwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔         30公克2 S: B$ E( q0 d0 |1 o
素肉絲         20公克
- H1 S& r) S7 R& t6 N沙拉油         2大匙www1.tvboxnow.com' U" c( l* U* B. |
薑末         10公克1 s4 N- |0 Y  s6 J, N( f
香菜         適量
8 n4 v" b" d* U公仔箱論壇香油         少許
* U: w$ V. M! `: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許公仔箱論壇9 M% f3 n3 p6 z, _  b) C
公仔箱論壇1 O$ [+ ?" n6 r% G2 Z1 V
【調 味 料】
# E; ?3 [9 o9 v9 stvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         1大匙' m; N! Q) _0 x+ c# P% P: q. m
B.鹽         1小匙7 x, P4 ~: F% U8 q! r5 Y
香菇精         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( j/ i/ `6 Y' ^! z/ v7 M* ~+ J
冰糖         1小匙公仔箱論壇/ ?) J7 Q- x; K: c
素沙茶醬         1大匙
( E# a6 [- }  p+ ]& h' jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com, p7 }( q8 i: v( J
【做　 法】www1.tvboxnow.com" R- k8 ]1 l* c7 W7 N
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: Z( e- Q% O" ~* I/ G" P7 G
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
0 Q2 N* H; R0 f/ p. n& i1 K. c, I3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb5 I! J8 {0 F7 X1 `! `
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
# g: x( J: ~5 \& |) s8 l5 U/ u公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

* s8 d7 J$ B# Q$ u% Q% Q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線
7 V$ g$ l; z. t- n【材　 料】公仔箱論壇+ O+ Y+ |4 [' n$ u
紅麵線         300公克
1 x% [+ T9 Z1 R蚵仔         200公克www1.tvboxnow.com$ c4 U& s# ]& F$ R$ |7 l! ]
豬大腸         600公克公仔箱論壇( Z0 P6 L, l1 J+ a" v# ~2 m
薑片         3片) s% [& h8 l; {% F: V
蔥段         15公克
* }9 x; f7 O+ A- a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯         150公克www1.tvboxnow.com0 f( Y1 p6 t, f& q7 q/ ]4 c
豆豉         10公克www1.tvboxnow.com, z0 W0 O0 W) |' {
沙拉油         2大匙
% r- W7 q* M; g: ]3 `www1.tvboxnow.com小辣椒         1條
" p( W- A* {, U8 N0 r% ?$ ~0 d蒜末         10公克
  s9 y( s$ e( a+ |/ V4 O2 ]高湯         3500㏄
' @' X0 p* b. n( t$ s1 V水         600㏄
. M: @0 @" X9 [4 m7 @
8 }9 l5 ^* Y- ^. Z' }, ^- Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇4 W3 f) b6 T2 ]" M
A.醬油         2大匙/ g5 E& s, C9 o+ w9 e9 s  J2 {
冰糖         1/2小匙
: j4 ^% j6 ?5 p7 Q1 W& R# V7 a米酒         1大匙公仔箱論壇6 }: p! g' v' K& l% z$ Z% q* f  }
B.鹽         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I- O2 \- z. R! p) ^) A; V
雞粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y$ ^/ i$ k/ b/ j. b
冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K  f5 C! ]; |4 [; p2 t
醬油         1小匙公仔箱論壇1 A" M$ v- a( r1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 C0 ~5 {+ v4 g3 }
【做　 法】
, Y! V# V- |$ F" R  {5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F  f+ j+ |6 D% Y) @1 Y. ]( h1 K
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。公仔箱論壇9 N, V  q- k7 h' J1 L
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
+ B8 r% u! a8 n! d  Y4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。+ i$ ?/ [% L0 u- r! r# y) v
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
4 B! H. l" O6 W; f, S6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。