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半筋半肉牛肉麵
# G$ p) X) F) k. k( T' [ g( Q' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】, t$ c8 a$ O5 b! R0 _
牛腱子 300公克 J+ l2 ]/ t) I1 Q0 |+ O' q
紅燒湯頭 適量
! E3 g& K- N1 t; B沙茶 2大匙
# D4 `: ~6 K/ B# |* \tvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
7 s# W' \+ i- C; l) y( U kwww1.tvboxnow.com青江菜 2顆公仔箱論壇' P* G2 L5 M) _* Z& |
酸菜 1大匙
+ \0 }/ f8 T3 G, L$ X t+ v3 iwww1.tvboxnow.com蔥花 1大匙
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【做 法】www1.tvboxnow.com3 l7 J# u6 Q) W1 |
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
& d3 O; x' {0 W- M8 e% owww1.tvboxnow.com2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。www1.tvboxnow.com0 @* M w Y2 C: b) V8 ~
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" ?8 k% }) L
紅燒湯頭" C7 v2 O8 ~' p2 S1 L0 F S! S
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) c7 d8 ^ |: w4 O
牛腱 1200公克公仔箱論壇( X: r+ E- a5 i1 v
牛筋 600公克www1.tvboxnow.com: h6 E9 d# R0 P/ U% a7 r" \
牛脂 50公克
' _+ h$ K# T1 R1 u$ {. Z; p' rwww1.tvboxnow.com中式牛骨高湯 5000cctvb now,tvbnow,bttvb8 [2 X, a& v) D: |9 j. _
A.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R1 ~$ }% Z7 R% k) P5 m
老薑片 10公克公仔箱論壇: J' S3 F$ N0 J6 v
蒜仁 30公克
* B) S5 w9 E6 Y. E0 @6 T; B公仔箱論壇B.辣豆瓣醬 120公克
/ j, d5 c3 f1 y) G+ P0 q公仔箱論壇蠔油 60cctvb now,tvbnow,bttvb, c5 J# t+ |) V
醬油 150ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v1 l3 j. R7 ] `9 E+ n) ^
米酒 150cc公仔箱論壇/ ~" D! q% ` _, m
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【調 味 料】
5 M/ N) b7 z0 C# c# }' S6 ]公仔箱論壇冰糖 50公克
" c% E0 A) \6 k6 C, W% p公仔箱論壇鹽 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y7 q& q% y2 Q! ^% u" b1 Q+ L. O
麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb2 P, m4 ^: o W& x$ a$ h
8 }+ b! o" `/ G% v* y【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @3 V! S( S9 b, y& [7 U7 p
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇0 H' m s2 s: X0 w7 j6 x0 q1 Y
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
, Q7 j3 q$ J i9 i' l Y3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
1 S+ v- ~) P& u0 R x* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
( O& B7 \& q+ g ~3 w公仔箱論壇5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |