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半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ {% x' E9 _" j
【材 料】
9 }/ ?8 J7 a1 S* O' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克
( R6 E/ B/ e0 M% awww1.tvboxnow.com紅燒湯頭 適量
/ L. n' K& k8 w3 R2 V* Rwww1.tvboxnow.com沙茶 2大匙
: ~) Y# o8 u: Q# M+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
! y4 B1 @! A4 H1 H3 q* o1 x青江菜 2顆
2 O, a: e: |* W. N公仔箱論壇酸菜 1大匙 ~2 P' F+ L- Z, W. s2 s5 C
蔥花 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 }# Z9 f- y/ o" I+ x9 [
: Z3 _1 s3 Y4 U8 h; j3 K【做 法】
2 W: V! V" g+ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
+ p- d& p7 s: f' x: q! I1 Btvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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% N/ V7 Y# G4 z紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% x m' Y/ n$ ]* a
【材 料】公仔箱論壇% d! l1 e" Y' z7 a
牛腱 1200公克
, n# e0 b) d% v6 s/ ^牛筋 600公克
. E) i* o" V. T( T- R牛脂 50公克
1 N* x i+ b0 ~3 P2 o9 v中式牛骨高湯 5000cc
. y( F/ Y8 P j \) G! o" N8 _tvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克www1.tvboxnow.com, @* M; N e5 T( T+ j9 w
老薑片 10公克 x9 Y. c$ j+ V D; x3 ?7 S
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb {7 \' t1 w& h, N8 x8 ~
B.辣豆瓣醬 120公克5 V! d h0 t$ [4 g
蠔油 60cc
( X" m3 M8 g5 E8 J1 y) { qtvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc
- g( A. {; M' F, H; z' _www1.tvboxnow.com米酒 150cc
9 b0 f( R, t! [# Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 b3 \; P% A; G4 R/ |
【調 味 料】
! \! i/ A$ B6 _) S1 C* n冰糖 50公克
" d$ O" J0 Y7 N1 Z) M" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 20公克
1 r- f5 E2 |1 C' _7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc公仔箱論壇+ f# a/ N4 M! Q" }
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【做 法】. d% s* N, R4 |( H
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
- c/ U( J) [3 |6 P3 |公仔箱論壇2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。3 X+ ~2 {! ]8 X1 Z b: \
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb( q! X9 ~; n' n
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇& @# p# X& U1 Z& q: n
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |