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五香牛肉麵
5 M I. m9 X7 D- p" c/ Z/ W' iwww1.tvboxnow.com【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ f: Y% O4 f* a. T& B
五香牛肉湯 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 J. @! ] u9 ^
寬麵 1把www1.tvboxnow.com, e2 K: F' {3 {7 |7 C2 Y
小白菜 適量
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/ c; p; v& t% Z公仔箱論壇【做 法】
3 u, p7 m0 o/ ]* c% T5 C5 J# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 Z) V$ Y. u, f
2.小白菜洗淨後切段,放入滾水中略燙約1分鐘,撈起瀝乾水分備用。
6 ~- n3 W* `* e2 E2 f# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗,將作法1的寬麵放入碗中,再倒入五香牛肉湯,放上作法2的小白菜段即完成。
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) n' w* x5 C' Y' l( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香牛肉湯 8 p2 `# l7 y: r- d0 y7 g
【材 料】
, G' t7 q# I; F4 U2 K0 {- g1 `6 S8 {tvb now,tvbnow,bttvb熟牛腱 1個
4 n! d# [; d, K, d- g! b# B" Y青蔥 3根0 ]4 J7 \" M. }# h+ P, x5 O' a! x
牛脂肪 50公克
J! L- V) N" |# d$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 50公克公仔箱論壇) }' g2 C0 w2 h1 q( @
紅蔥頭 3個2 T5 P: y1 l" q0 m
蒜仁 3個www1.tvboxnow.com9 X* z3 K' z$ q/ t
牛骨高湯 3000㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ l& Y/ ^# U( d. G8 {
香料:公仔箱論壇* K z/ R" _' N9 K" C
花椒 1茶匙
% n. z; ?' o6 C; ~八角 4顆+ C! p2 o }, Q7 `) _2 @
桂皮 10公克公仔箱論壇6 a; e9 C7 @" A- L/ _6 n! I
小茴香 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N3 d. D* @$ K
丁香 5公克, O' r3 [3 B# ^
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【調 味 料】
2 J# W; y9 q8 W6 z0 _4 V鹽 1/2茶匙, v1 f: y# v; S6 d
糖 1大匙公仔箱論壇9 O; d* m' K0 D# S7 M
醬油 1大匙
. Z9 o! Y8 j& V5 A% a$ x- {豆瓣醬 1大匙# `( w" a# C6 G
紹興酒 2大匙
9 K2 Q2 S, w9 q9 o- w( n. [# f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 ^% _0 P, u( m
【做 法】- B0 @" h. o3 P5 v
1.將熟牛腱切成小塊;蔥洗淨切小段;薑洗淨後去皮並拍碎;紅蔥頭去皮切碎;蒜仁切成細末狀備用。
7 r4 P) o- C/ Fwww1.tvboxnow.com2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒,撈出瀝乾後切成小塊;所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
4 M! k+ `8 G' f1 J6 l! v公仔箱論壇3.熱一鍋,鍋內加少許沙拉油,放入牛脂肪翻炒至出油,炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態,即可放入作法1的蔥段,以小火炒至蔥段呈金黃色,再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘,再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊,以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及所有調味料。
6 \ K2 o& k; k9 C5 _' pwww1.tvboxnow.com4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後,撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。 |