公仔箱論壇# s5 G+ l( j4 C. i! z) Y
蚵仔豬腸麵線
5 z0 }! T. `7 `" }! B: R1 I公仔箱論壇【材 料】
% |6 g9 Q1 ]) x$ O) |2 cwww1.tvboxnow.comA.蚵仔 150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ` | R, t X
地瓜粉 適量
0 D) y" n8 J* [$ s6 ]- N2 R: wtvb now,tvbnow,bttvbB.豬腸 200g
' h! e ], M! _8 `6 \$ K- j2 Gwww1.tvboxnow.com紅麵線 120g
6 A! ]5 h& i2 K0 a5 L/ x高湯 1200cc
( j( l8 i8 Y" ^( H" p公仔箱論壇C.老薑片 4片
8 z4 J- a+ [0 |8 G6 s. }' I! }+ Ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥 2根公仔箱論壇+ k$ O' C4 t/ b5 Z# e
花椒 5g
; P2 O4 s$ Z7 e1 r6 C2 ~$ h n& m八角 6顆
! T+ _' {( q! F: A- m* ftvb now,tvbnow,bttvb料理米酒 20cc
6 ~1 M- g5 _! z* `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
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【調 味 料】公仔箱論壇, y5 \* f* n% M4 v/ c% c D( B
A.太白粉 2大匙
! R6 F/ D" R( T: |, Q5 O公仔箱論壇水 3大匙
?/ y6 W' H& w( c公仔箱論壇B.柴魚片 10g
9 a+ R, c) t1 K) u& x紅蔥酥 10g
: f3 o5 u& Y8 K1 w: Nwww1.tvboxnow.com醬油 2茶匙
+ X+ m/ ]: Y. G8 s+ o' h* P+ y# qtvb now,tvbnow,bttvb味精 1/4茶匙公仔箱論壇- }- O/ d4 i/ O8 m( |
糖 1/4茶匙
" K* g5 ]! N: S. ztvb now,tvbnow,bttvb烏醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q: t0 Z+ B0 J$ V0 t3 `% E8 v
香菜 適量www1.tvboxnow.com6 B' |3 ]: V' n0 H
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x% p: \9 c. P2 u* B3 R" g' Y
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 H, u1 L' B8 i3 [0 T: f% g' |( K2 r
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後,外層裹入少許地瓜粉後,放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
8 z k$ P- r$ W% R! n! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段;調味料A調成太白粉水備用。
6 g& c X0 y2 M; W" @1 C( _, htvb now,tvbnow,bttvb3.將豬腸肥油剪除,將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
4 T- G4 Y, N- C0 Z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠,蒸約三十分鐘拿起,並切成1公分小段備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 W1 O; M4 Q) I# G" E
5.老薑切片、青蔥切段備用。# l3 f$ F: b% T- L$ `' [
6.取一湯鍋,倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
0 B' {5 f. K3 `6 k# P5 N9 V; m7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味,待湯汁微滾後關至小火。5 M4 p- z" P0 F
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。0 k& R# n6 E( ?2 n" V
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸,食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。 |