
3 e0 B& g" z6 w% Ltvb now,tvbnow,bttvb椰香布丁
: P( _9 |- `9 V; f& ewww1.tvboxnow.com【材 料】7 r# J i- f8 J" g+ c
A.蛋黃
* H: c* f. |# x$ Z; J& `0 j/ j Ltvb now,tvbnow,bttvb4顆
4 k9 @, v$ G. D0 @9 O1 w+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 公仔箱論壇- X: |) Z' v& @# L* F' q
75公克+ C( e. `& G3 ]8 |& i# e
B.椰子醬
, x& o6 s( i* P1 E1 o400公克
( f S$ l: b' xtvb now,tvbnow,bttvbC.吉利丁片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J1 A& l: [ q" Y# b& K
15公克
' Z$ ]1 h6 E0 k3 c; f/ c8 Ntvb now,tvbnow,bttvbD.動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb* _& N7 h7 [) l8 j6 s4 j& ]
185公克
: D; ^) o, t( o+ T$ n, tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.椰子粉 tvb now,tvbnow,bttvb" M) b! m+ E) w; p
適量8 d7 s( W- E; x! b
公仔箱論壇+ y1 b. S, H( l. d
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& X( U g; j) X& R* D
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。* f. a- v0 Y$ k, i
2 所有材料A拌勻備用。4 M) O0 G" q V7 U" E: }9 T
3 材料B以中小火煮至約70℃後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解,再沖入作法2材料中拌勻,加入材料D拌勻,以細篩網過濾出椰香布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
% e( W, f+ L/ u. i, \$ S! ]公仔箱論壇4 將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。7 b! E9 J2 X4 P0 o3 Q0 m
5 取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃/下火100℃烘烤約5分鐘;取出作法4凝固的椰香布丁,表面先撒上少許沒烤過的椰子粉,再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。 |