BeiDouChef

4 [$ f$ j: R% o7 T0 Z  twww1.tvboxnow.com! b, V% o( C% Q" w! h
Le Gâteau 蛋糕
& j: [" T5 q# x+ {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 r: D! v) E8 @, x# G& @www1.tvboxnow.com
* r4 `% ~8 j2 X7 ]' `; ]' {www1.tvboxnow.com巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇) P5 A3 z6 Z  t5 i
【材　料】
1 y6 b4 B, p& H  A7 z3 GA.可可粉         
: n/ L1 U! ^6 S+ X3 v. Ptvb now,tvbnow,bttvb37公克
; v* `. W0 w1 h) G6 o+ y/ {　熱水         www1.tvboxnow.com' |. c* ~% d1 h- z3 s3 `
147公克
/ U9 H5 ~1 _( @$ b6 Q* g& ^www1.tvboxnow.comB.細砂糖         
4 V  b! s2 d  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
9 i. E- ^$ y: K$ g# m# K　鹽         www1.tvboxnow.com$ x( p+ N, i, i# h; ~% h
4公克
8 C! ~& z; g8 B) Awww1.tvboxnow.com　奶水         公仔箱論壇# f9 z9 D0 _8 k
52公克6 z5 o  f& M' r; i
　沙拉油         
* ~/ n+ U& p* f% u. P9 z88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ A, ]: u0 |# b" u7 C, e- }3 I
　蛋黃         公仔箱論壇7 c  U# W; W/ q/ [
92公克/ T: ~4 k& b8 b- _( {5 u
C.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U2 f: z4 y# r5 `; u8 J: [% o( I
184公克2 v& Y; t: o9 ?* X
　泡打粉         
; \7 d% e; M! \5 W9 d' M2 G' l) y  E2公克www1.tvboxnow.com2 O! J: E! D/ i; F2 g6 ]
　小蘇打         
( t% I. {6 r! y/ v; s公仔箱論壇5公克
+ X3 |6 b% E6 a. B: m. SD.蛋白         www1.tvboxnow.com" p: b8 N% U& p' D
184公克
' b: p: `# I4 r　塔塔粉         
0 ?2 m2 d  \. ^1公克www1.tvboxnow.com* a- T  s7 x1 t. n" t$ }2 q7 _' p9 r% C
　細砂糖         6 x( n. }) @4 k9 k2 C  a
121公克tvb now,tvbnow,bttvb: }4 M) u- y  }: H' q+ [* l
E.法式布丁餡           n" G( u% N  y( D6 F) i$ @
適量
% p! F3 l8 L- \/ N* `tvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
9 R2 _% }% [3 |www1.tvboxnow.com適量
+ q7 [0 S8 m$ M" J% D8 _" ~+ R$ ptvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         1 F& J) @, v( i3 g6 P  H$ r& W& D9 A
適量
- n( k6 c. V$ G/ Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com9 ~' k6 o4 R) Z8 `0 ]- }
【做　法】
8 i7 F/ G' z6 h! ?& H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。: _2 m2 o: D3 ]2 [. T
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。; i& o- u3 }: }/ U" h
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 C0 G- d5 ?: L, n$ ?
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。& N2 U% A' Y: e5 ~4 q( y
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' [# h  z2 w1 _& C; Z, X! J公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb9 _% ^& h" o+ ?7 Q
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。www1.tvboxnow.com0 O% Z! z2 ]/ P  v, {
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。+ F' C* [! |/ n$ A/ r4 ~# E
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇3 @  H7 }7 i, s- x
公仔箱論壇  Y' @* I' W# I6 ~

6 W, V" J0 j% ~. s/ R% _) z3 p) Ytvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% |: ?, T" Q- T$ }
【材　料】& i7 H. f! N! c1 i3 A" s
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* }6 w! ~- h6 l& p: p0 X
176公克www1.tvboxnow.com) Y) M' u) Z, _0 S
　泡打粉         ) M2 \5 R; H) V  ~, w
5公克
( }; [( k# X) }" [1 k2 b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 B, Q3 V+ ]' B$ G
70公克8 V2 l2 E$ u/ z7 J4 C6 \. a3 O* d
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 t1 f. N/ H9 s' e
2公克
0 G! S6 G* X2 b3 ~: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
6 ^; g0 e, s1 w+ S# q" L4 [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克www1.tvboxnow.com; d; {$ K  @* R! H) C; M8 P0 R$ C, R
　沙拉油         www1.tvboxnow.com) \$ m+ R2 C  b6 K5 g& I  v
88公克tvb now,tvbnow,bttvb  d* o" [3 P: w8 v: @! Y
　蛋黃         0 R* K3 f4 z  T* {$ a* A9 ^. F  ]/ E' E
176公克www1.tvboxnow.com6 M7 m4 q; R* A) V, a
C.蛋白         
0 J2 N/ W. f* J: N公仔箱論壇352公克
- B$ z: x/ C# y5 |$ S6 W　細砂糖         - Q% y% O3 ~' |% f5 j. ?' @% l
176公克tvb now,tvbnow,bttvb$ p* \) ]( w: J! D6 v! C
　塔塔粉         
7 F( l2 @! R5 C( K/ Jwww1.tvboxnow.com1公克" T  Q; V. D" b3 ~" }" N' ^
D.法式布丁餡         
' u: S* l! ?" ~# H5 ]! q8 k4 w2 hwww1.tvboxnow.com適量
& ^! o( |. F$ P. F9 S: s　柳橙果凍         
* s- n) c. u' ]& Htvb now,tvbnow,bttvb適量
8 h: f6 J, x3 B& Y　草莓         
3 c7 ~4 A# X, y5 Fwww1.tvboxnow.com適量
# }1 b5 e6 K  x1 n) }4 hwww1.tvboxnow.com        
6 A4 h- f& r9 _: p【做　法】公仔箱論壇3 @% x+ n( l) S5 z. P
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。3 x4 J* Z" y# x1 j; }
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。www1.tvboxnow.com2 z) o& ^. r) z; e: F
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 i4 k4 S  b9 T0 d8 ?$ V9 @tvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb" W" Y$ o7 m4 k
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。+ Z. ^: u" e- B8 ^0 j1 x
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 p& N1 X6 d7 Z  ]9 D/ T2 _www1.tvboxnow.com7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
7 W5 L1 v2 k* \, d9 u; {, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' P2 L9 L2 ]" P% Y+ K9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
8 Q! C0 Q3 _3 f7 w% f6 v3 k) i& Jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' L: l" _: d/ L5 m! o  y0 [

  q/ o) u# l$ C4 e9 O$ vtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷
$ g, A0 D0 K, r" @1 y【材　料】www1.tvboxnow.com: H% [! w7 g) ?' O# f, e
A.全蛋         公仔箱論壇. D9 ^0 ~7 Z$ y$ Y& o! Y  h# s8 }# K$ C
717公克
" ]7 O# q5 K# l6 E: l/ Z, B　蛋黃         
: U  T; w9 F; ~8 |179公克
5 G" v- f% z  F& {# V公仔箱論壇　細砂糖         
, i3 V- ~7 {. f# O# X- \' Nwww1.tvboxnow.com769公克
- V; z, _, l: |& |) L　鹽         www1.tvboxnow.com) x  E# e# m( i" Y  v
10公克
/ K# K9 ~6 t: e- u0 {+ \公仔箱論壇B.低筋麵粉         
) t" l" u, S" `+ n+ ?+ `512公克: j1 j) \$ C9 d4 H' w! V0 {3 @
C.奶水         公仔箱論壇2 _2 ?& W! P& x
102公克3 f5 q9 [# K5 @  M8 T
　沙拉油         www1.tvboxnow.com/ _8 }( W; ?* G2 Y5 W  O- l7 V
102公克公仔箱論壇! T8 K6 [! t8 H( U9 ]/ }
D.打發鮮奶油         
; E6 X- ^+ ~# ~. m' Q  K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o. n1 X. |, g' `: l: g5 x: }# v/ b
        
9 j: V' A3 X1 _$ h. ~' T公仔箱論壇【做　法】
- @# r/ u7 z8 t' R$ R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇. B5 J6 L: e6 E1 I* Q8 d
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
9 D' @  T4 o* O+ E6 E; J公仔箱論壇3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇) H5 a9 U* N2 n7 B
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。, j3 w) R  w! D
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E  W6 O4 e; l
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
. j' i9 p. k9 D% p5 c, `5 o( l# m/ Dwww1.tvboxnow.com
9 A% f$ H+ g: |% D( _+ N/ k) I  M# h2 S+ q- J$ A
奶油水果磅蛋糕
) X1 W- k  h/ L5 R【材　料】
8 {. M$ n3 V* v# ]+ `* Etvb now,tvbnow,bttvbA.高筋麵粉         
- J( k# z0 D3 ?, {! bwww1.tvboxnow.com667公克tvb now,tvbnow,bttvb& g$ G( j* o6 B! E& e0 Y; [
　白油         www1.tvboxnow.com# V0 T6 D* B, E% d7 G) j
417公克
; k( M" B# C% C% s　奶油         
! J6 I$ s' {6 R. k$ g7 f417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 A  j5 w& a+ \- a7 r, o6 n
　乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb' W6 O8 E  m5 v9 ]* n+ @; G
25公克
/ N+ z" Y9 X( h; Ttvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         
$ x1 _/ O7 ^* L( Uwww1.tvboxnow.com167公克
$ [( ~* ]8 d! @1 r$ D; F$ U/ Twww1.tvboxnow.com　泡打粉         * U7 i& H4 z+ `- {, X4 ~7 N
8公克
7 Z, u: x. m1 T$ L/ t# }5 b　糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C  ]7 e3 M) |# d) C& ^
667公克www1.tvboxnow.com1 m0 ~! [9 u% [  X' O$ X. |
　保濕糖漿         / ?& `' \! S; d2 v
167公克
* Y% I* c3 y) `　鹽         公仔箱論壇. t$ G0 b9 t; b( v
8公克tvb now,tvbnow,bttvb& a# r: E  j: s* P, M, U
　奶水         
: q  x- g- T# X9 E3 I公仔箱論壇83公克
0 [4 ?: B# J9 e7 V  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         
" L9 }1 M% v% ^( d公仔箱論壇834公克
4 k4 u7 M5 ]: G. Jwww1.tvboxnow.comC.蜜餞與堅果         5 n) \" g) i: i9 z0 V& `9 o
600公克公仔箱論壇1 J3 Z" P9 |6 l7 W7 w
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb- t4 M! e- O& f7 @4 a. c" D
適量
" @" x, z1 {- g) T1 o( I7 A        公仔箱論壇9 \7 @: f" u1 l# X2 p3 q( E
【做　法】' M# o9 r/ D9 M1 F/ k
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。www1.tvboxnow.com" _; J# E7 m3 R- [: y* u7 h
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3 ]8 [  G1 b6 L+ W7 F6 R+ N! Rtvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
% S1 }' M2 Q, ^$ b( Q1 w& m% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

8 n- r$ {/ a# ]( @
杏仁全麥蛋糕
& f" c6 l* j% d# }# G5 E6 Vwww1.tvboxnow.com【材　料】: B! h* S% x: t4 }/ V/ s
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 H6 d5 L: r" k- g4 U2 U" Z
400公克
9 O  l# l6 H- W5 m) e( B2 E' N低筋麵粉        
% U( G. _6 M* k* {7 s7 G+ Z. I" X公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb* g1 L9 Q4 P( h9 \. c- z4 S
杏仁粉           O  b" j/ h( {
100公克
; y% r+ \. Q9 B9 L公仔箱論壇糖粉        
9 i( Q6 y( {" C  d* F8 h2 q9 S公仔箱論壇350公克
' t/ L. r1 x, O3 q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ o/ x& L' L$ {7 F* C( N4 e/ D
5公克
7 K: |% D# u0 j7 a. D0 x6 y' ?www1.tvboxnow.com全蛋        
, y3 f/ F  R9 C9 K1 Y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
4 J# s2 V, z3 ]( n, C9 O! n, M" ~( ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         www1.tvboxnow.com! z: X( p- A& H* W  \, L
350公克
. S/ p2 ?6 i  x) @# U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 v2 U. ?; V( t: P1 n  V5 d. B
5公克
7 o/ Z2 f5 S2 Y! X$ x  H( |) z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
0 w$ G1 ]# @0 D: [, nwww1.tvboxnow.com20公克公仔箱論壇$ W) l+ d$ P5 o5 w+ n: z7 b  c6 x9 ]
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb4 l2 r9 h8 l" \0 j0 E; k
50公克
: s# Z) X1 u" ^; q        , F0 K6 J' l( {* C
【做　法】www1.tvboxnow.com5 N4 W1 X5 t9 @. a7 L/ k
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) D* l: ~) p5 swww1.tvboxnow.com2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
' f3 P- ]! z1 Y" m4 ~+ ]# t9 }公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 m, M* e7 M% q7 U+ e$ k- y4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, i3 M8 I" ?. }) S* X& e5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ v+ Q; k2 j# H% @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
1 }. G! y; t- ~1 _, l% p; O【材　料】1 ~+ a" N* G5 ]; o* y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& H6 A1 P! D: V" n" ]2 l+ @
400公克
" ]9 u- A( H+ c6 O' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q( W6 O% T4 R
100公克* }; s. p! H3 ^4 }3 L& `4 }
糖粉         ' O# }+ D; p9 p2 c% ~+ [
500公克www1.tvboxnow.com' c2 x9 D; w3 B
泡打粉         公仔箱論壇6 v% d2 ~9 E4 ]6 k0 j
5公克/ Z1 R9 T5 U& i8 V) V
全蛋        
, G% T! \) V" `& p& K公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb  @4 g+ h# m& w5 d9 J. q
奶油        
7 C% R' |8 p7 B8 ~5 i7 A1 z公仔箱論壇500公克
7 R7 x& E3 s9 o) |. f/ q# z' Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶         www1.tvboxnow.com" f/ r2 T5 }4 Z+ H7 H
50公克
4 n, k2 j1 a& }6 N公仔箱論壇鹽        
' t! F2 u: L+ e; t- J( M5公克
, @0 D% `0 c& K2 h! k' `- ]4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻子         - U, s6 ^2 q, G$ M; V
100公克公仔箱論壇/ W+ p9 C: x$ s! }+ e1 V
       
, X. B2 j/ H' x9 e# a公仔箱論壇【做　法】
( _4 E$ x. C1 I1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
8 \& A5 _7 m6 j1 O* X: a7 W/ b/ L2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇3 F* `+ h4 k9 }' Q/ Z9 w$ m
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。( Q! m+ e/ l; ]  q% B/ ~; U7 d! r
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! I+ ~5 P. O1 O: {( J6 m8 G, D
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

3 ~3 V9 I( w8 v$ B/ J# G+ K- O櫻桃巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com. I% x) A( f+ T9 F) d; f9 ?
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. K5 S- A7 p8 A1 U/ G
高筋麵粉        
7 F6 w* v0 S- p250公克www1.tvboxnow.com0 e& S* ?. v8 S
可可粉        
( L: r; a$ }8 s7 Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克www1.tvboxnow.com" Z+ a7 m& o' T
糖粉        
. t" s; U0 G6 \: _公仔箱論壇300公克
0 A4 _2 {2 n* j6 S4 O6 |www1.tvboxnow.com泡打粉        
- @1 c1 F2 H& u" d  F0 R% h+ O4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克tvb now,tvbnow,bttvb# {0 j6 w. |  h$ v5 o/ v
小蘇打         2 ^( i# [& x  z
2公克www1.tvboxnow.com6 U  A' z2 F) Q0 {, _9 d, Y) t! p
全蛋        
) U' ^( B) x2 b/ P$ W; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克www1.tvboxnow.com4 q" u' T0 U# ~. t
奶油         * [" ?6 R3 A3 D; I
250公克
) X4 D3 J* o* N2 L7 \1 f公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇, \1 A9 O! N' q4 O
50公克
# x3 S, a0 }$ w6 x! n; f% g公仔箱論壇鹽        
0 h" O8 V  z+ A% A$ d, ~1 e$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g6 D7 ]1 n5 C6 [; p
櫻桃乾        
6 F* b9 g6 `, H  g! ^tvb now,tvbnow,bttvb100公克
- I- A2 i0 i. b- a, D0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
" U& [6 r3 R! X' j7 a! W7 s5 B: ^4 i: U公仔箱論壇50公克
% x6 l3 w$ T; A, r. mwww1.tvboxnow.com蘭姆酒        
" ^$ S* }  [. B7 |www1.tvboxnow.com50公克
! M1 c+ {2 B: f) x       
$ a1 i3 U# d! }/ d4 m9 N7 g, W9 D【做　法】
; B% v1 c/ f( `5 }1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。: ?7 W  k, o- }* i% V0 O! e
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
( L$ s( ^0 Y" G( h, O3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* M0 p0 @- y1 ntvb now,tvbnow,bttvb4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇; |- J# @: J# Q+ ^( N& l/ h" i/ J9 o
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i* I. W: e/ `" H( C/ [1 z
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。公仔箱論壇/ {+ }. ]  R% d1 l
【備　註】% R2 s& \9 e. ?! y0 P
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇8 W6 i' [$ O% o& `
香蕉瑞士捲
# J2 Y# K8 A  c5 y1 G! N【材　料】* h4 n5 h* B3 h: ], _1 g: D1 H
基本原味蛋糕體        
0 u" o0 H* @% b; D- C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
) h4 I, }  }* Dwww1.tvboxnow.com香蕉        
6 G3 B( y6 ^7 J0 y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根www1.tvboxnow.com( a: D. ~1 ^" n
奶油         2 K: D2 _: W* N+ y
30g8 n# F# @- k4 c" y
鏡面果膠        
) l, K- F9 B' F+ J( X( i) {適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~) I  o& v* B- P+ e2 M( H6 Y. F
苦甜巧克力        
& r3 c" w. [8 }公仔箱論壇100g
+ G* ^8 U, d0 X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
: }8 H3 z& Q5 s1 B. U# X- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
& ]' w, C. g& }       
7 O+ ~) [9 [; W  Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】. ^3 o8 h% B5 o& ]' r: H$ U
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ `. Q7 u0 `6 I! N; [9 W
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。www1.tvboxnow.com* W2 B* H+ ?1 U4 |
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
4 n$ ?) X( s6 dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, ?5 L# f2 e' t  R7 Q6 A8 i原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
# z- x* A, U$ I% z: r3 Y鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

& Y8 s; o- E9 o, wwww1.tvboxnow.com水果天使瑞士捲1 L4 v2 U# g: L- j+ H
【材　料】3 E5 n2 P5 h3 K. d% }
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 z- D% A9 ~2 g6 C
200g
* l9 u* i' _" s3 b4 _/ y細砂糖        
( A( B* L$ D2 s8 `. c1 q# Ktvb now,tvbnow,bttvb120g
! h7 Y; m3 _0 o: m- L: R( n鹽        
3 e# G0 m* j. e. s1 T# B4 C1g公仔箱論壇- R9 C& p$ x( p$ V; \: q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m2 x6 y; l; e* L* u
90g
, U6 p5 {7 M- c, h$ |/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb( d4 E- N% p' ^7 G3 N' r
2g8 B$ @( ^) r0 [% x3 V
蜜之果        
# P+ N9 L+ \8 z公仔箱論壇30gwww1.tvboxnow.com( U3 `3 A# p4 y. z% r) x
奶油醬        
2 |# r9 R1 J* a, ~/ O% Q' itvb now,tvbnow,bttvb150g
* b! l" Z) @+ Z9 w/ @        , ^3 u, b7 i* q; p- h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' f. N5 r' w, ]* R
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb( `9 W1 n6 D+ r+ B
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 j; Y4 Q) Q# t  D
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。" _. c* t/ ]. s, s* A+ I
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
4 U9 g" P5 \' e8 ~0 \6 `公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 I# p3 u+ W" R4 |  h
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 b0 M4 s+ ]. M. @( k
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇& }/ _6 Z! c. a! [
【備　註】
* D5 o. E$ a( @奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

: {+ J+ s8 u  N' Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 g; [8 t& j/ {2 E; j# v
【材　料】
7 {% C' c2 W" G6 Z0 e蛋白        
- S8 L2 |/ w, A. _7 n. U& F, G; K- a公仔箱論壇170g公仔箱論壇1 R/ w" r: `4 f1 D: g
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 M& k8 A6 U: f8 F5 e
85g
) u) _" |0 t- a$ q6 Y7 c; [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www1.tvboxnow.com& v; M; H% w% Q5 U- b/ r1 u
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 p0 Q$ Y" m
細砂糖2        
2 M. ?3 Q. F2 U; P+ H9 W& E$ Mwww1.tvboxnow.com20g( M6 ~* b1 }3 C& C9 K9 w
鹽        
8 k/ t' C* e' \tvb now,tvbnow,bttvb1g
; C% Q# P/ Z. I  w- V' C沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ W. v6 g& K2 F/ y
40g
+ ]: Q6 Q0 r6 }$ B. u奶水         4 Y6 ~. a3 ?' t
20g
* Z: c3 H7 C4 m5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         % E3 E+ W# C0 F
85g
3 M6 N1 C' `4 G+ w2 A8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 e6 q$ c/ }0 f8 _. \" I
2gtvb now,tvbnow,bttvb. b6 D' V- T8 c5 ]
檸檬汁        
, Z8 G+ n- \  \- U公仔箱論壇15g
$ r$ }& I: ]* C) i% D檸檬皮末        
) n: ?8 ~! _- @, w' r3 dtvb now,tvbnow,bttvb1大匙www1.tvboxnow.com4 f  m+ {2 m& r9 f4 o4 Q; J" a
檸檬奶油：
6 `4 b4 r8 q9 o7 t% ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        公仔箱論壇; `  K) Z9 ]/ p
適量公仔箱論壇3 p  m2 y, |3 g  c( Y  }4 @
發泡奶油        
( I+ d3 k; r* i' {4 o- l2 B' v100g! P  K5 c* z; F# T% d" T
       
# n0 u' @% U* F, B3 e【做　法】公仔箱論壇) S0 F) c- y: b: c5 P, Y9 ]  @* i! j
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& I+ o$ x: ^5 s' t# L. V- r
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 x( c, c* m: {" ]3 U6 g0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" L5 ^) `$ i4 y" U$ R3 R& Z
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ n9 ?. R5 m& B# y4 T1 r8 ^. {! d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
. z( F! V/ \+ v. S9 A6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# F7 v, m3 u9 b9 C( w; {! s$ }7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

/ c. `2 G: u4 Y) V
草莓瑞士捲
) w) R1 l; a& ]. p9 b+ l公仔箱論壇【材　料】
; M, T" t4 F$ `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 x+ K+ ?' f* {
20顆
2 L0 `% t0 s1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
+ h  s- q' X7 \* [8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" u& W" \. i' d4 K5 n8 _# x細砂糖1        
" x" P8 T  w8 o, Zwww1.tvboxnow.com20g公仔箱論壇9 Q& h. ^; v9 u& E6 |
蛋白        
- Y5 v  |6 P* z- [# Twww1.tvboxnow.com170gtvb now,tvbnow,bttvb4 ?' j' b* z' p/ T* _
塔塔粉        
- S0 Q6 @/ B1 H; s0.5g
: V' _) c2 U6 m0 D% Q3 O公仔箱論壇細砂糖2         ; F1 b) X) o3 c/ R7 b; n! J: m3 o. K' Y
85g2 r4 ~' T0 ]! i) l
鹽         4 T- s! W( Q6 c. a
1g
7 [  F' y, B7 a6 ^( e沙拉油        
& ^3 p, Z, H; y1 ]- Z/ q: e50g
# R4 t, V% W  X, W+ m, x/ e8 T4 E+ `低筋麵粉         公仔箱論壇- F% p1 h: w3 P- T
85g8 Z4 f; w3 x* Q$ K7 i' @$ x9 Z$ f
發粉        
. x& }2 S8 ~& H3 j5 Y/ T# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
5 K. v+ |  r6 B3 U, D+ E鮮奶油布丁餡        
2 ~9 i4 Y( K% Z" p8 ~' Ptvb now,tvbnow,bttvb300gtvb now,tvbnow,bttvb  b* C; k4 U1 d2 G
鮮奶油        
* E# E. }% k; A' ?+ ?- g) {6 g100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' g" Q2 K# g( X
        1 {- P1 W" ]5 ^" H3 W* @8 G
【做　法】www1.tvboxnow.com6 f7 m$ O8 T: D3 R! W6 i
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。* d, @. P- N3 r- l# d$ x$ l' V; I. |
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* \; @% Q4 m3 g0 Y* l
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ N$ N' j; b6 A* \, {
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。% J6 C* f0 i0 t; i0 @! Z  l$ e
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇# y; r5 _; K/ ?6 e  W
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
1 q! z  R" t  g9 d7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。$ J! C6 I, d, m1 @6 j0 J
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www1.tvboxnow.com" k4 U5 ]& s* R  w2 `6 Q5 ]
【備　註】公仔箱論壇" O$ \6 n! ], i, l( P6 P+ @+ `
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com9 a4 r0 f, Y0 b2 N& p) w: F
雙色櫻桃瑞士捲www1.tvboxnow.com7 f1 W$ y* O3 ^5 G' |  v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ N; ?0 U& A8 C" Q: A
蛋白        
5 @. F  A! ]7 ]! {www1.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; F! Z7 h) d" ?: d' U
蛋黃        
- n7 X4 z$ n' [) {  P85g公仔箱論壇" e' B) g4 K; }: A; Y
塔塔粉        
* P* s# a0 s# _, ~3 N% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇  F1 i7 J1 e( t7 U7 g( M
細砂糖1        
! @; G9 n- h6 d- Owww1.tvboxnow.com20g$ J  e- G8 ]; @% A% y" c
細砂糖2         - Y1 D( P2 G; m0 N" C* L
85g
* P% f# m: \7 s; f; y" pwww1.tvboxnow.com鹽         www1.tvboxnow.com5 C/ G/ v' ?8 _2 b( o8 l" n
1gtvb now,tvbnow,bttvb" h6 {5 E( |. B% X9 x7 C
沙拉油         * V( L9 l3 _, p2 N6 D: _
40g
6 D8 j( @, u+ E" t$ J8 J奶水         % C6 Z$ i! ^' ~4 j0 E& Y5 i
40g( P) i/ K+ c% c' @5 L  ?( ~
低筋麵粉         ( }9 u+ O- [4 |1 h9 ?1 |
85g公仔箱論壇: A. o% N/ a1 Z' s
發粉        
* p( R: t* J/ X$ Z  p. s2gtvb now,tvbnow,bttvb  M2 F4 h1 A9 v, W
紅櫻桃        
5 }2 M4 r1 m# |9 [  D; Y; [. N$ Ttvb now,tvbnow,bttvb適量- ~0 b" I. @8 E
綠櫻桃         ; @3 K; @: a; L7 W# t: d
適量
# ~1 j$ m3 _5 x) p  Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ( f/ U: Y# g9 V9 f& b- D( u
適量
: V% o1 B, h+ X$ t公仔箱論壇       
# m1 g+ B- t  A7 d; u& K6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  t; y' p% @/ S8 ?7 P
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇9 r: g1 j# F  P' F+ R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 X9 i$ O+ B% A: L/ K: v2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 P2 j3 I! n% r; t) ]www1.tvboxnow.com4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ W# x# ?7 y) X, a/ ]4 a* f+ a9 [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com+ Q3 c1 \& W6 v, m! r7 G  C; D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 q) Y. K' b* \  p& L! s$ X! d3 b
柳橙瑞士捲
# s3 x5 V9 \9 V0 J( K( Cwww1.tvboxnow.com【材　料】
7 J- B; k+ {, J! o公仔箱論壇蛋白        
% q+ c8 N8 x7 w* \% m0 A  @170g
( \6 s9 U+ L3 n公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 L" y: e, D( d* _1 w- x1 m
85g
4 `# n7 @2 u: m塔塔粉        
$ C1 a% }4 O6 ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g7 v2 V. h8 i8 C/ e6 ^
細砂糖1        
4 b0 W0 d- l: b" ~2 A) P20g
3 c4 @/ g# {. j# F/ A5 Q6 v0 Awww1.tvboxnow.com細砂糖2        
+ ^1 l0 y  u. A1 P. n' y公仔箱論壇85g
2 _2 V4 R8 X" l: l) I鹽         www1.tvboxnow.com1 f  v- j% ~& o2 |+ r( ~
1g: h& S9 f; E* o# s2 b/ I4 F
沙拉油         www1.tvboxnow.com$ o4 M1 e5 }" R/ u9 j
40g
6 ]: G! F1 i3 E7 [" ~& i5 c* r4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www1.tvboxnow.com, i+ W- W' H4 W! K: P, l6 `
250g
4 g* W$ X3 v) ^0 W" N' ]" l3 Zwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
. s% m3 N) x, H0 w# T公仔箱論壇85gwww1.tvboxnow.com1 N2 d, W7 _  X5 l
發粉         公仔箱論壇9 P# J" |) X- N5 l% x0 Y. N7 S
2g
1 w' v" k% H7 b: stvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁        
4 U: J: ^7 s5 m; I0 X0 h公仔箱論壇40g
% \0 s. r& r# a1 P9 ~0 l柳橙        
2 `) N- A. _0 A5 A2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆tvb now,tvbnow,bttvb$ S  ^( x# z% o& \2 S% L: r' p
奶油醬        
% v9 g7 R2 F$ k150gwww1.tvboxnow.com7 d. c3 C% [1 w& V, A0 q& \& ?$ f$ E
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" R5 ~1 ^- O/ @5 @* g) v  Z! {
適量www1.tvboxnow.com/ r7 d* I. Y) @. Z" p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 A- p- ]9 E4 x" {& z, J/ x
【做　法】
2 A0 ]8 S+ b5 z* ~/ e0 d" F1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。$ Z: r6 c1 \6 F1 w0 N. z
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
8 x! z8 [# M# Q) [/ o) Rwww1.tvboxnow.com3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 L2 S* E: y: y1 Q" A' b' v7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ u+ L) D8 w7 r$ e# C* _" f5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇  X5 p' X. F4 q' n: {# i9 P" ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb- Y, L+ ?1 o. t/ S4 T" M, G
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

7 H. Z# \; V5 l; f" R* ~# H% H6 C公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲5 l2 U4 E' _- y% y! l
【材　料】
6 G- }8 B/ A8 U% \. z% n基礎原味瑞士捲        
1 m1 J8 `- I. k$ f: d! q; x( k1份tvb now,tvbnow,bttvb- V3 \" I! O- ]
吉利丁片        
3 h- ^2 _7 ]8 m& @3 ?* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6g公仔箱論壇) P! J0 _4 p% h) v3 J/ B
冷開水        
! Z; n2 |6 z# f  C/ X' `25g+ x8 @( t  ]: d0 H4 O
細砂糖        
" v" @9 \1 |7 X' u3 P- y0 `) Q7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g! \- t% ?9 A1 P6 e* C; r" a
熱水        
/ F* T4 l6 s, A3 @$ e2 d# mwww1.tvboxnow.com50g
  ?9 C3 A+ C4 u1 V: _檸檬汁        
2 |4 @& z( k) u5 O/ ~5g
& }0 z; a- s* e$ E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb0 a( B5 d7 x0 G, _3 a* F
60gtvb now,tvbnow,bttvb# A. c$ d) ~6 u
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 w7 ?% Y0 V, f$ w
120g
) Z% U1 U; r+ _+ m) z( S; K5 f公仔箱論壇藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ x$ W; ~0 t1 u- C( X- O
適量www1.tvboxnow.com  o2 M' D* @6 o; P* O" C( p2 x/ E2 O
       
4 h& S# ]* r; P( Bwww1.tvboxnow.com【做　法】
' }% p' _& U$ m1 c3 G$ Ewww1.tvboxnow.com1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {9 ~5 \/ R7 X
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
# Y% U$ }; l& L. ^6 S# i. V  l- J6 R3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  _- b' P$ ^) m) A8 C. b. N
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。www1.tvboxnow.com% {/ ?! k1 U7 F/ X# b
【備　註】
! E7 k, T5 _! S3 i: P) }+ D4 \9 f原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇& K+ s! P( d! X/ C% m, L9 o5 r
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb! M% s9 r) g2 T7 D6 x+ o2 r1 D$ k
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
/ X7 i& N2 z* _: m& ?9 P* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
+ v# J9 i# @" w4 T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
, I) y8 v- `0 O0 v' [  Ptvb now,tvbnow,bttvb2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

# q0 j7 N: e! `8 G5 D7 kwww1.tvboxnow.com薰衣草瑞士捲
  ?. A) I2 ]  h$ xwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com2 r) v* ?& p' I" E8 {3 ~
蛋白         www1.tvboxnow.com# x" N: H; l  f  r  n4 O2 s+ c; h7 `
170g
8 u. i, c; C0 r6 Z3 s公仔箱論壇塔塔粉        
6 q( D6 S, X* @" n, F/ s; {公仔箱論壇0.5g
, M1 [3 X; F6 j, m9 s細砂糖1         www1.tvboxnow.com' ]: I# v3 k% b0 ~5 v
20g
& S% ^# |* Q- C, ?* \www1.tvboxnow.com蛋黃        
) t! g* B: w% w8 M6 j& L/ ~7 J公仔箱論壇85g公仔箱論壇2 G; \3 Y- U! m% ?( B+ ^4 W* I
細砂糖2        
9 S3 c4 B; }  j4 g& C3 v$ d0 t' j85g
$ L+ N! d' W$ s: g5 B8 n! W鹽        
% u( O1 _4 B6 J, F& t$ i* Xtvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇6 _7 v8 g/ R- U2 R2 Z: ~
沙拉油        
9 a2 l! `& m1 W4 T3 E- ~3 _: m! o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ Y& W- I* \( x* R  _熱開水        
3 g, O% i' Y# s; ?  b8 |100gwww1.tvboxnow.com: e9 [; d3 k4 [! F- F6 Z
低筋麵粉        
3 ]& X, w+ y/ Q1 [# J5 K$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb/ P8 s4 X1 @" E4 Y4 W, J
發粉        
; u4 h" q$ C& o3 a  C$ @8 Y2g
2 C8 }( l+ o6 ^2 A: Q/ _公仔箱論壇乾燥薰衣草        
8 v( Q1 c, z" o0 V公仔箱論壇5g% |; @6 H- t( o% s  Z8 s9 A
香草粉         0 J5 X4 G6 |/ c" p- ~
0.5g
0 y. `: E* j% v6 T, kwww1.tvboxnow.com發泡奶油        
6 S1 |* I) g, [公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ e: p% t1 w  X5 _
       
0 K1 D  @+ n- f$ x' _9 N$ ]【做　法】www1.tvboxnow.com4 l' A* H/ ~: ~, @* w+ \  P
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
* P# t' N# b& L* @' [, v# B6 w% G2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, k- s5 |& n7 {! |, O4 H' B
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。% K" X: D7 V1 W& y
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com2 q% y2 W' |9 K
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# X& {, d) n. t) ^& Kwww1.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 q& V- L7 Q: t6 Y) c! }$ d: L+ B
乳酪瑞士捲
# q7 R$ M* x, i  Q2 s$ Y公仔箱論壇【材　料】
+ H3 @3 K0 Z1 ~  Y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 j+ T% I. \! X8 p2 Hwww1.tvboxnow.com170g
; W: u. ]' N  E) Y3 V塔塔粉        
/ {) E# x+ H/ P公仔箱論壇0.5g
4 w  H* Z9 O, @5 r+ J! U8 X3 @' Mwww1.tvboxnow.com細砂糖1        
, A5 {8 r/ N5 S0 [) J/ gtvb now,tvbnow,bttvb85g
3 E/ I" m+ D9 F1 r& e7 `+ m蛋黃        
: A# Y2 `% G0 x% n* E公仔箱論壇85g
& [; Q2 s6 C- {! o% M1 K, M5 I: p細砂糖2         公仔箱論壇) a8 N% H) ~* G3 ~: r
20g
: @4 w/ f  ?9 ]* K7 V3 {! X. N8 v) M公仔箱論壇鹽        
6 J( Y2 T' Y4 M( F/ Q* X  Dwww1.tvboxnow.com1g" ^. o% H1 \* y/ Q7 ]
奶水         www1.tvboxnow.com6 q4 r8 K! L/ F0 J9 e4 s, \
40g公仔箱論壇7 h& k3 X- Z: g$ r; a5 w0 Q
沙拉油           J) S% y4 t! _
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ q2 c4 p3 Y7 C4 p0 F
低筋麵粉        
5 O. n- W5 O8 Q3 F3 g# F) E, wtvb now,tvbnow,bttvb85g
  R' v. G0 s+ a# Jtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; h) g# s  F2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# \# ?* A; p$ i7 X& d6 Xtvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬         www1.tvboxnow.com3 `: [- ^0 d% }+ _
適量8 C0 Y% I- J! J8 T( Q6 p# r% m* o
        - B1 G9 T' G0 T  l; _( F
【做　法】
- `  P" e2 b3 @" Q9 z9 B" F7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 P3 t1 u1 H$ b6 d
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇$ [" W6 J8 t, j! D4 v9 F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ v1 k( H7 g# ]! @公仔箱論壇4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& p7 n* l4 S2 y% r, E) R! atvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 M  q4 c' }/ ^
抹茶紅豆瑞士捲
- B9 v& u9 g0 m3 [  {+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o0 n, k6 u; \' _# q5 ^2 i0 I0 y
蛋白         公仔箱論壇4 A- E- F' `4 v: Q4 X
210gtvb now,tvbnow,bttvb8 e8 w' E6 U4 ]
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 F4 E+ S5 i2 U
2g公仔箱論壇: y! q" L- `6 J4 `$ w, d, h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& ?' n/ J8 J! N* K+ @' ^6 F
1g2 z1 B2 I1 [7 M4 Q+ O
細砂糖        
# Q/ r2 a6 ^/ m  ?3 K# m120g
# W7 j, l4 `8 d* @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         & ?9 ]+ o/ b# e; F% U+ V
90gtvb now,tvbnow,bttvb/ w( _* T' O$ I6 {6 K, V
抹茶粉        
0 n7 r2 b. S  v8 B$ C5 k: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g
5 q( I& m. m3 y! vtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
, p: j# |( {( G8 p& `$ y* ~( o$ y公仔箱論壇50g
8 v0 b+ U+ O7 b) C! f& A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
' W. t: e. h3 gwww1.tvboxnow.com60g
; G2 ^5 ?& o; a7 @) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡         公仔箱論壇) h0 W% l% U, ^1 B2 m: }
100g
! x. C/ D0 h1 V$ M& h       
" H& N5 z* w, ?; g3 [9 S! ~# Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& p7 U. ~) c1 y9 b/ d8 Btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D$ W$ R, z6 b) n  }% q
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇. B! z% i4 m+ {& I# l' x
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。8 H  D- W8 }6 l* c( S
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 g) }4 F8 |5 \: b3 Q+ h" N
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 }! {4 V: k$ ~" v9 I- o
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

8 c$ m" j/ |" v5 i1 z# j' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B: E; X- i0 _) R
2 h8 k3 V& y8 _; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲
& {& h4 H2 \, f- D4 s0 |4 @8 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ B8 \  Y% K* j9 X! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T# [2 H( n* E$ }: V
170g
& @6 c$ z: j) n& ^; {: [( E2 y公仔箱論壇塔塔粉         
3 I7 j" M! _+ s6 F% U- [www1.tvboxnow.com0.5g
& x  ]$ h8 W) X% N細砂糖1         www1.tvboxnow.com, e" k8 Y" c+ @; ]
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" X/ u  B1 x6 X* T
蛋黃         
9 p  K* b, O& X- O85gtvb now,tvbnow,bttvb% g0 f5 |7 T+ W" r
細砂糖2         
7 @, N* q) x2 @. [& s& @  Hwww1.tvboxnow.com20g
% z' ?5 C/ T( U/ I% w公仔箱論壇鹽         & Q- [' R% x; K  W2 u6 F5 }
1g
6 ^# G, v( d2 Q9 s' r; n1 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         , u( D! }* Z/ q- ^3 b
40g0 m/ L/ I+ x9 }8 W3 `- P
沙拉油         
# X& z% \2 e4 _公仔箱論壇40g1 x" b; _) K* T4 r: l! g9 {! g; N
低筋麵粉         
/ ^" E& C* i' y+ u" Mtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇& Y0 S7 p' q" P  \# b* k
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J8 _8 \9 E# n! z( h0 }- h, g. J7 i
2g
# a" d  }0 B+ u: Owww1.tvboxnow.com鮮奶油         . a4 W/ u7 A6 b6 m+ x! W
100gwww1.tvboxnow.com, s, H0 n5 D: a9 H: g/ h- M% _
芋頭內餡         公仔箱論壇/ ?# r  H- O4 O8 P+ D
適量tvb now,tvbnow,bttvb% H% o" h5 [% W
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 x7 I' [6 C# s& V! q$ {* P- M
適量: N7 p  q/ T/ R4 b
        
/ E9 e! F! j9 j+ @& R7 d( r) {" X公仔箱論壇【做　法】
. L0 `3 q0 }- a# [www1.tvboxnow.com1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 Y6 v- d0 a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 z$ @7 H: P" A  o0 s8 e% r
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ o& ~7 S5 Q2 y  Ptvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
# q9 E0 q& l2 etvb now,tvbnow,bttvb5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- w8 \* W+ l0 ]! T/ Y! Z& |
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可, K. G! @5 t" s/ f. j4 H
【備　註】3 T" Y0 _( \! R( ~& b( F
內餡DIY－芋頭內餡
- `! K  R. G' ^+ a, E/ u1 Awww1.tvboxnow.com材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
5 k9 l- b8 j! `8 h9 c; C0 Kwww1.tvboxnow.com作法：
( J5 f% g9 v3 z/ P3 `1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 O6 [) Y* f' w2 P
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
  J4 ^3 G9 o+ p4 Q" o3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
" N; u$ S1 A+ w; I1 D公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
+ P; O# G- K/ ^www1.tvboxnow.com取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
: f& a& J+ t' ~www1.tvboxnow.com: n  h" y8 y! p

+ A8 e. I! z, x' |% N公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
1 h# Z% Y7 v! N8 Zwww1.tvboxnow.com【材　 料】
* X/ b" \) e# Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
' q* s- U" E' n6 u6 ]: E6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 ]! D8 C; H: P. {  n  F5 _: D
水         20公克
4 q' m9 b5 B' R" etvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉         20公克
$ X0 X. \5 T& L7 _; Z3 W5 G沙拉油         80公克( P/ [: U6 w7 E$ \: F5 T% J
低筋麵粉         110公克
2 K) v0 l. F: o) U  R; e/ l4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克www1.tvboxnow.com$ B9 M. o1 m& f" L1 f4 B4 H
蛋白         200公克( v! P' U5 Q9 F( x- X- a3 u
奶油霜：
+ B1 f! [9 @+ t8 O4 {白奶油霜         200公克
; \2 O! O1 p7 T4 ^$ Q- X! zwww1.tvboxnow.com濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 f" R" I0 G, |
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇+ z2 s6 ^/ b4 f9 a. A: \7 F
焦糖胡桃：
. s7 s+ o' u( Rwww1.tvboxnow.com細砂糖         50公克
; l5 r! O. l+ G5 {5 n5 M, A. i公仔箱論壇動物鮮奶油         20公克' h3 }3 V; z; t5 I* j* n1 |
發酵奶油         15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! o! Z; j  ]) a5 @# c* R$ r
胡桃         130公克
) @; Y( X! m9 G2 {www1.tvboxnow.com裝飾2：
" |4 X! ]7 _* j- }! w/ Q公仔箱論壇開心果碎片         適量& x" _; p0 v. [0 t
巧克力         4片公仔箱論壇+ D( p: g/ c! \" V$ ~
熟杏仁果         適量
) R( r: z5 Q8 o( F0 Q紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb. f; g) c1 [$ z# P/ N# ~
公仔箱論壇3 d8 t8 Y$ _( k# a/ i0 \. J7 p
【做　 法】
- }8 Y) b8 w: Q" I7 ^8 U% }1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
3 k: H7 |2 m  P9 Z7 m7 M2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 r! e" c4 C! y; ^( ~( i7 Q公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _& H1 B4 Y# c0 F8 ^
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ M" {& ]  A6 T8 d
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 W. @8 q# j* E& j
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 @9 |0 G$ g7 a- c8 h& `www1.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
# I4 h6 z3 e- A) Z+ Mtvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www1.tvboxnow.com6 u8 c8 V5 v9 f9 I
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。7 b9 H9 f1 z' ^
【備　註】www1.tvboxnow.com9 @* B) u5 L6 h& I/ H- g4 C& v. o( G
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb$ a. u" s* r1 U; K% r& n
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇- h% N1 |1 u% ~) `3 p. i
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。