BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
6 E  a) z' L4 o# g【材　料】6 P8 v4 a- A6 J; w7 {: {
蛋白         ! \9 o7 A+ [6 m9 V1 O5 e- f
100g
1 A! u3 @. t0 P5 Q0 @& e$ {. atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
/ o; v  _( ~4 r: i: e) C公仔箱論壇20g
( n& T. S! e; ]  u蛋黃         1 g+ N9 P# x# ]* q) k, y( k' O% w2 B0 @
50g
" s3 y* r" D. Q" m# Q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
: t( E7 |* x, J0 i3 S公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?  R* O9 H. R3 ]  H3 G" y4 Q
低筋麵粉        
: G+ K3 x+ N. [3 b5 Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb100g
" h  Y. v3 a( f" r# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com; U  C) y9 z2 `0 [9 n# L. t
1g2 b" k* b/ s! b0 Q$ {
牛奶        
+ A+ ]7 w1 Y3 itvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e# A! m3 v6 j
沙拉油        
- `/ F4 l% I& z# l* \4 m公仔箱論壇50g
, X% Z! m% ^& ~. b7 Y% |; K0 X公仔箱論壇發粉        
/ a1 {( i1 A6 X) T; p9 x) [6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb# A; g! R! ~8 L5 I% z* S
溫水         公仔箱論壇! y/ P& W: t/ V% O  H1 o0 ?
80g公仔箱論壇' ^+ v' }2 x% w# _0 n8 D- L: q' Z5 L
可可粉        
. D, c7 c3 r* p+ P7 @8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
- s6 `& s. |% u$ q小蘇打        
. ]. l* ^1 n6 Q% E7 e* p: N' e/ Q: W0 V公仔箱論壇2g
6 @0 E5 d# E$ p/ S- M( Q奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 v) {% j2 C) q; [* d7 ?! V
150g
# ~4 g: y5 F5 v& `7 m, Dwww1.tvboxnow.com巧克力米        
7 ]5 E* v8 _: S% J9 f公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb3 f6 _- N; [: ?* P: f  r& r# `' Y
糖粉        
, s  R. b( h7 M8 R/ J適量
* I! p5 i3 O3 U3 Q! [) Ctvb now,tvbnow,bttvb       
; y4 X& J: w) c; E8 d+ o* @1 p【做　法】
8 X' D/ ]1 V0 Xwww1.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www1.tvboxnow.com% {& z1 i3 W8 F2 N. e$ _
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' @0 h/ n/ f' B7 O6 B
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
6 u: m! n; f6 m; g6 ~3 s: }7 wwww1.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
3 \3 T: |7 k3 v公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ }! ~2 W( H) ?7 ~+ o$ C4 g6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
; Y6 ]- N6 _1 M0 H5 T" `www1.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇0 ?( F6 f" J; i' h% B( m1 T, a
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
# u  _1 e# ~7 W6 L2 b( a9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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( P7 H% P! D, k, v' O, v3 y: a糖霜瑞士捲
9 J+ s/ @9 r9 V# m( [- `www1.tvboxnow.com【材　料】
0 |0 k% Q/ [0 f5 T6 o4 [9 i基本原味瑞士捲        
: y: I! w: o- q# p1份
# r2 [/ ?% F: c8 h! jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . D! `  Z* e: e4 I! q- G- _
2顆
6 h( R: B) V1 kwww1.tvboxnow.com全蛋        
! D7 a/ p( V/ _6 x# vtvb now,tvbnow,bttvb1顆
+ V) q  n/ o' a) H; k. n牛奶        
" y  z% [3 x" h* Y, o8 b350gtvb now,tvbnow,bttvb. m% D7 H) ]' C& J
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 D* ?9 x+ A  w
60g
- h% W/ t- K# _  _6 _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! X0 J# ~+ Q8 ?$ n/ M0 n& u( U1g2 x) V" w- o3 f) p& f( [0 ^
低筋麵粉         + K/ y  q8 o- A0 {9 N
20gwww1.tvboxnow.com. d3 X8 J, F8 C- F4 ^
玉米粉        
; q6 F& t4 R) J/ Etvb now,tvbnow,bttvb15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `. T  b) h: F: q: F4 O; m0 F
奶油        
* C! Y) \; K) @8 q' ]7 Y公仔箱論壇15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! X: j  p9 V: s
打發鮮奶油         + p; K- k: A' d. G# w
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 O$ P5 v8 \  {
糖粉        
, |) i, ]( E8 s/ P  B250g& j# a2 G4 H! G6 R& y7 n4 t/ r
蛋白         www1.tvboxnow.com: e) Z, w3 \8 B* n
30g
! {. ~' f7 z5 ?$ {$ ~# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
0 ]  }5 |4 r5 X0 Z  ?2 N" U$ v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
2 K' P( Z5 x% S$ x, n* `9 C% q' L" t: Ltvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
  T* i! p( w& N* _公仔箱論壇少許公仔箱論壇. T( K: J+ w. ~- n6 C
彩色糖粒         . l. T7 O, v& {7 A4 x
少許
% X" [) ^& O6 k- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 P! \/ ~+ ?: n+ q" X3 e% N
【做　法】
/ |* h: E5 s9 X' m: ~- \: o" C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
4 F5 Q- J, u: n  Y  q$ F2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb/ K9 m* {4 e( A. u9 J
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p; C0 k! p. e* p
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) }+ w% J) J$ x
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& V( Q+ T  g0 z( j0 h/ p7 @) U
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 X4 N$ S' c: u$ G8 E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇; M: V/ ?8 H  D6 J+ ?& s6 l% U$ Z
【備　註】www1.tvboxnow.com/ w+ L( g' N/ @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb' x3 q, @% k! `/ [9 ~" o2 L5 h
奶油巧克力米瑞士捲
: W% s$ Q" F+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( m- H: N& B5 [$ R4 W( Z1 s
蛋白        
% Z8 ~4 C) w6 Y. O+ Z  d5 s公仔箱論壇100g
4 M- e+ E6 @, s  g. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
) u& K; Q1 f8 p6 \) F4 Gwww1.tvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) p, G( [% @8 Y! ^
蛋黃        
: H& B( I3 n5 A; C50gtvb now,tvbnow,bttvb% p2 v3 a4 {1 o9 f2 N, M/ m. ^0 b
細砂糖2        
' ~) E( }2 }3 D5 S3 R5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
5 n" m- K6 Y$ e% r# r: P低筋麵粉         公仔箱論壇2 z1 i% G7 t5 D( q
100g  k* W3 l" Y5 R( a6 B% N
鹽         www1.tvboxnow.com+ e* F$ K3 p/ B2 a, I+ ?2 r/ y
1g公仔箱論壇9 T3 c1 t" P3 s1 ~) g. g
牛奶        
9 K/ U) q" O5 J7 g2 Y" T0 }: b% ttvb now,tvbnow,bttvb25gwww1.tvboxnow.com8 }5 h, B1 r1 ?1 W9 C
沙拉油        
$ F& S: a+ r: z+ l% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb2 a  i; u. ^" z0 f" j
發粉        
+ G6 |9 r! q7 a! e6 I2g
" j/ f$ m0 Q' T7 ~4 Uwww1.tvboxnow.com溫水        
! z; _' h1 ~& G  }80g
: }( o* |9 b4 i% ctvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
* d& _% N  i6 M+ v% R20gwww1.tvboxnow.com3 |5 b: Q/ v; g+ r( N" v7 K
小蘇打        
* o9 k. [1 V8 Y) x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gwww1.tvboxnow.com: z* c) {/ ~) g$ e! A, K# T0 g. H
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. }1 b2 h9 Q4 A! h1 y( q
150g
$ I: a7 @& `: }2 iwww1.tvboxnow.com軟質巧克力醬         公仔箱論壇$ q& @" _0 N, M$ e
適量+ A! @. C! I, ^/ q
巧克力米        
  u. t  p% C* ?& p+ Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
1 |8 A" \7 W- q" ?( l公仔箱論壇       
- z4 X- v: c$ o* w. z% fwww1.tvboxnow.com【做　法】
. Y, K* \% s2 U$ e/ s7 B' b/ g- wtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
$ ~. `4 o4 B- W7 q1 ~' ?2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 \) ^2 b# g# \3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 S- W! U7 p. `7 Y/ D% Z( a( S* @
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. v7 q/ s0 y1 j( rwww1.tvboxnow.com5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 f& L7 L! ]" a( D6 ^1 p
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 G4 ^- R" X$ |. p
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( X  \7 b  E: P* s* F0 e
【材　料】公仔箱論壇, O5 x6 Q1 E0 N- Y  p; i
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb) k, E' e; l4 y* V3 P: Z5 z; S
1份tvb now,tvbnow,bttvb, M& l6 J# T  y2 Y
糖漬栗子        
  w5 W$ g8 _+ b. \200g" l/ s' _. N  U+ x" v2 \
奶油醬         ! A& ]; l3 z  d# g
150g
" N$ |6 Y( M7 p, l, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         8 `% l' ~  b, M9 Y' U- E
100g
! U' f+ X; f2 W4 f8 Vtvb now,tvbnow,bttvb        5 M- T5 @, H9 d. w  C3 |$ \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' Z' p( u) O5 Y, b4 C3 {
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
$ f! ~" q5 n/ E! G1 b* E2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。www1.tvboxnow.com- G+ `3 X6 H/ S/ Y; r6 `' y% @4 j
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。6 r% ?1 h; _; R; ]. ^" L0 U" ~* W
【備　註】3 s5 K8 M: V5 I
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ x3 O- F( o) P* P0 U
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; e: \, C; }2 V& }1 \
【材　料】
. L3 a  i; G5 z& ^& L蛋白        
* O6 g+ ]2 s0 ?! w( N1 Jwww1.tvboxnow.com170g% ~9 D3 m$ @; L; u( H
塔塔粉         ' t$ {! @. G. x/ K/ a5 v
0.5g公仔箱論壇$ d/ M7 d7 w0 @2 ^- j! R0 `
細砂糖1         公仔箱論壇7 ?' r) `- ?9 i" A
85g公仔箱論壇& ^. X- o3 ]: ]7 A, q
蛋黃         公仔箱論壇' I1 c* ?- f, t
85g
4 C! f" z5 \9 S' d8 l6 c公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, p) i( E9 [( S: e
20gtvb now,tvbnow,bttvb% t& c* W& Y1 F+ m
鹽         " d* \7 z' u3 B3 q4 D+ m7 b
1g/ r- c% k" n. ^7 \* ?
奶水         www1.tvboxnow.com- M, y  D  V! D# C% A% X- Q- k
40g1 ~+ f( ~" n8 m# Q
沙拉油         公仔箱論壇4 o6 U  b! [9 p8 N0 M  M$ [$ m
40gwww1.tvboxnow.com7 k/ r2 T& |. G. O& z
低筋麵粉         公仔箱論壇' e/ u- X, G/ ^' p4 D0 _0 a, ?
50g
5 f% T7 @/ W) }. e公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇, [1 `. J9 t6 @8 u5 Q# {7 W
2gtvb now,tvbnow,bttvb! e: W7 G$ F' w, W8 g9 _
全麥粉         7 s# C, Z; j. E1 F- ~1 M7 L; h
40g
7 o) T3 D# N6 |( z, l* b公仔箱論壇核桃         3 g4 d! J8 Y. `; t- f
30g  _7 o5 u; Z$ ~5 r
南瓜子        
$ T8 {6 O6 ]2 k$ P5 m  n3 p  Hwww1.tvboxnow.com20g
. X$ {; ]' g- [/ Q! v, ^5 h5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇( Y$ l, s/ `% g& \+ |
30g
: u% R0 U: u% N+ y8 z9 u( M0 w& _奶油醬        
/ u9 R1 Q* g2 H7 t! v120g
. @; }; P( e7 A: U: o公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com. T2 p7 a, q- a7 s/ g; p5 D
【做　法】
9 v" [) Z8 N, }7 o% D% X# w) _6 uwww1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
4 T+ K2 r" S7 Q- Z公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# c+ |2 t. f8 ]- ^www1.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
' W. s/ r  k. H6 r1 b8 b5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 v, p: m7 H1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( e% C7 o1 L4 K  ?' H公仔箱論壇虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o* D5 \- o! F- ?
【材　料】www1.tvboxnow.com* O) M8 i! W3 l* d' Z  c* d- W
蛋白         8 I8 p5 [. v* G& o
120g
- l! o- ^5 m( h5 m3 _, Ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇4 S1 O# s. j8 f8 ^( ~
0.5g
. y. c+ a" ~& O. Z% Z公仔箱論壇細砂糖1        
% N6 T9 p+ z2 v& h3 ]3 p80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, M4 |* j6 w" \# H' M: z. X9 J
蛋黃           w! U3 p& Z  q; |% L% ~7 L
60gtvb now,tvbnow,bttvb3 p+ t' \. D5 Y1 @" g6 M$ M% q' {. T; F
細砂糖2         ! U- F7 I6 t: {% |( b! p
30g: b9 W& c, P0 P& S
鹽        
& |% w/ z7 Q5 F% a/ rtvb now,tvbnow,bttvb1g
$ `5 N" G2 s: L3 E: x奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) ?4 A  V) [7 \# k; H4 i
80g) k& o: w3 U5 }  H
沙拉油        
* t, `" x: g5 w  v. M$ u0 N! u# ]公仔箱論壇60gtvb now,tvbnow,bttvb3 O. t4 R- [. `$ F
低筋麵粉        
4 X9 ?1 ?, A1 a; `2 J1 {公仔箱論壇120gwww1.tvboxnow.com; @3 [8 z+ l- y& W4 W2 U( q
發粉         , u+ w- {. G# o
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 m* s# j- T, H9 P
虎皮：
" \$ K  W! f$ H+ b% w+ jwww1.tvboxnow.com玉米粉       
2 K2 D% k) W# h% c$ qtvb now,tvbnow,bttvb25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 `5 ]% F/ E8 N! ]- _
蛋黃        
8 v+ o8 i7 c8 R5 r( M) s3 q2 i130g
- s9 ~! ]2 c, W. p2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 W- W9 M  }  o, X7 y7 T+ F2 B% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g$ B1 y' F/ E0 G2 R" X: b  r* |. A
        公仔箱論壇/ m9 d" u2 ?6 g9 z9 ~" I! {/ Y+ _
【做　法】
# I3 G6 p; k3 L6 ~  K, M: Q1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
# @6 M1 N9 l/ c4 d) Dwww1.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www1.tvboxnow.com9 M7 A  Y$ D4 G8 G7 ~# c* X8 c
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* d8 w0 J2 h3 [( L  c公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。% M1 c& h0 J- X( X- I  ?
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {( K( {: A& A7 `
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# E' P7 ]  U% d$ R9 `3 h2 k$ t' \公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 `, r7 n; N+ c& e. y: m% G公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
  D& b3 p, b- b4 l1 _公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

2 |2 k0 f# p9 @8 y3 @2 }* p+ itvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
: X0 J: o6 |, c0 ~1 v- f4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 D) Z. C( X! S% q# l
蛋白        
7 a* Z: m# b$ j4 F170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 Q9 m. |* F# U6 ?
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# M0 D5 N" I) ?' X& ]# i8 s
0.5g
( [- w" p( z5 ~- [' |5 ^& swww1.tvboxnow.com細砂糖1        
' M1 n1 D8 t1 W! ]( j5 W公仔箱論壇85g
0 P9 J2 H6 p- L/ I2 y. k蛋黃         www1.tvboxnow.com/ ?" }  D5 I! ]3 y) u
85g
. k3 s9 S5 I2 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         www1.tvboxnow.com# }( q! L2 c# V& Q! G  f
20gtvb now,tvbnow,bttvb  g% o9 u! d, Q2 G0 y2 w
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  R0 u3 W2 k, o' Q" X
1g
) m/ S# y; |  T- K; L, |公仔箱論壇奶水        
. D3 ^) [, Q4 |  ^8 }www1.tvboxnow.com40g公仔箱論壇( N6 @% u/ s4 o; r
沙拉油        
/ ~5 D' |) s- p& }2 B8 b; l- Y- atvb now,tvbnow,bttvb40g
! I- J+ w' t- b1 I9 d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' X, p( d2 A9 @6 ?  G8 y2 Q
70g
: x" L; X0 T9 P: j  e: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ c6 A; M9 c8 c- K: n9 Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb! r! |6 G$ \6 O, |
杏仁粉        
6 @' O* t) ~( H) {9 V" r; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
* d; h# w; y; E0 X杏仁片        
1 B& d% Q& V- \/ ptvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇4 y+ v% I! f) g
奶油醬         2 c$ n* ~! i. u) t, Y: F7 [
適量
8 H; h* T# f$ G8 }' K& ?公仔箱論壇        公仔箱論壇5 @" p; U* p. ?, Z& y1 s
【做　法】
6 R  v/ ^- |, y; L' ~www1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 x* ?1 R4 g7 ?" `& C
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。* p3 _5 p! _9 H" k
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, D; x9 R7 P" U2 z公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* \; _- ]& B' d5 [" @2 w公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
" @8 {. x  t! ~$ Y* B) z6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 A. A/ t# @* o$ P+ K& c
咖啡瑞士捲公仔箱論壇8 b* P1 k' F( i3 X
【材　料】
) @7 c- e+ h0 W& Rtvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
* u/ E' u; Q( d8 d1大匙" p  B+ F2 a- Z; B, B
奶水        
% L/ [- _6 b4 o+ p1 l! x9 x+ m3 d公仔箱論壇40g
  J" ~: [, S9 w" bwww1.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: B# A2 b8 W  z7 q! z7 d* \
85g
2 Y, _" B6 w# e. |0 M" e9 O蛋白        
6 w3 W% }# O9 F; Htvb now,tvbnow,bttvb170g
. E( S' M. e3 j9 \$ {7 t9 ?塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 Z, q' Q7 k0 g
0.5g
5 x$ w9 K( ~& j5 C- i" T, D細砂糖1        
# n% r" @2 m6 C0 B$ t, a公仔箱論壇85g
. {2 P0 a, b& E5 \+ I. zwww1.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇2 Z, `# n% {0 F) P" ?
20g
+ [( [# t9 f  s/ m* v: |) h: X: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. i5 B/ v- O7 C$ K" l" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' a' w- f6 G/ ]4 H) g  D# V: Lwww1.tvboxnow.com沙拉油        
: p; d  I( c/ K" b3 D& g40g公仔箱論壇& C; M; v- q; r% x4 @  M; e0 K
低筋麵粉        
0 L+ ~9 I$ v) o: z' w85gtvb now,tvbnow,bttvb4 V+ C8 V  O8 C" I3 \. \
發粉         . y. ]) N- {7 w" y. i
2g
# T! Y( G) a  V/ N咖啡奶油醬        
  p2 o) d9 ^6 p1 X1 S9 gtvb now,tvbnow,bttvb適量
4 }8 x' b; ?. J3 Jtvb now,tvbnow,bttvb        4 e. p: W) H3 m$ R
【做　法】
( ]+ N4 u- y( |, }$ T* g7 \: f1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。3 {: T% H& y* N/ x3 s
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
6 J6 V  l9 e) s/ e0 x* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。0 u4 i  A1 a& O! a9 t
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  J: s. Q: W. @0 p' t4 L$ R0 y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 X! v7 V- m% i6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, Y2 L. ?$ ~+ `8 J$ n  n3 Dwww1.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。! @4 Q# ?8 n. A( I
【備　註】
& z% }& i- h9 w+ u' u5 @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
8 Z+ u8 B5 A" p) a6 _8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
. L! q/ [- I2 N$ l1 Q3 E% N, Pwww1.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ h  N& Q& h( z% s+ F& ]公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲/ z5 a1 C' M9 m$ z7 M' Z) ~! W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y$ d1 }; n4 d+ q2 Z# c
原味巧克力蛋糕        
" B3 Z. [* S7 g+ q+ fwww1.tvboxnow.com1份tvb now,tvbnow,bttvb; a. X" X: t# c+ R- k
慕斯餡：
3 i# d' F7 J) S+ `& m- Y6 D鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! v6 V$ I: T1 a7 p9 U& r
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j, e7 Q$ F* a+ r$ {; x
苦甜巧克力        
4 [# M3 R7 m; h# X$ L/ u9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
3 G% ?) t7 K- p# E       
/ _- j* k9 g$ Y, t【做　法】
% S5 e" l/ @# x6 etvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
3 c# C) W, Y7 m! ywww1.tvboxnow.com2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
2 W5 {# K' J. ]! ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
: Q9 @; |" F2 _* L$ w. Z9 F4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。( j4 k- ]+ i0 d) \0 \" E- @: g
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
- y( x3 m" V1 O9 ^公仔箱論壇【備　註】' C$ h: w6 |; t8 H7 K# r
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `  V: X0 B5 ]6 F, P" x
蛋糕體淋醬
+ S& D) J2 e8 A$ L7 F6 e公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ ]& h) O) w, d2 E6 K2 H作法：
3 f% e& b: J+ D& C- c: C1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇1 D, W& f" D& {6 u' ^, Z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 q; c" a# x/ y
葡萄乾瑞士捲
$ w6 K* f) m. m7 @【材　料】$ N, R# ?7 v& S( f* b
蛋        
7 \$ I2 u6 k. y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g0 @; t$ n2 F9 d% P! l0 G* J% p
塔塔粉         www1.tvboxnow.com( ^/ C1 m* h3 L
0.5g公仔箱論壇1 a4 k$ t2 f8 I+ T
細砂糖1        
4 N# |9 U# g; U8 h. g  rtvb now,tvbnow,bttvb85g( o0 K$ g. j* ~9 a9 t9 e
蛋黃        
" b4 T2 ?/ \8 {- r5 ^. K  u' _4 G公仔箱論壇85g
+ q/ B/ d" J) R7 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
" O! N: C! O. R- R. l公仔箱論壇20g
* {: M1 t( j! ]+ f低筋麵粉         公仔箱論壇0 u+ H2 @& a2 f! ]9 k: s
85g
/ c$ ~+ m" H: A0 z( b3 twww1.tvboxnow.com發粉        
, y* H' x/ l$ L: [3 X9 l0 q公仔箱論壇2g
4 H- c7 j& s( Y7 G2 w1 ]$ }www1.tvboxnow.com奶水        
: ~# v6 [( j9 r' \: Y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
) y3 U/ _% p) l& m: ~) z- C. awww1.tvboxnow.com沙拉油         www1.tvboxnow.com2 Z, c/ k' Z# I. z6 F& h
40g公仔箱論壇' G/ o1 V) u* A/ G  _! z& o* n
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ V! T' l9 X7 s1 T; f
1g$ b/ K7 v( q) N6 R3 N0 N! t, a
葡萄乾        
7 W% }5 Z9 v$ P  L  `, x, D9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
% o& s* n& b& T; E: A5 k, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( `% s/ h7 N6 b8 t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 [6 N6 G, Y9 v- A# m# t5 _- Q; t' ^4 n
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, h  P  j2 e6 t' G# N( z* Z  w( a) }2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。" B/ i$ ?" H- j! ?& c) j
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇( J' P( H7 `4 x# x" \7 F4 L4 O
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; d& ^2 B) E7 `" T公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com) _& N" M$ [4 h% w
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。2 @, D( d2 u5 ]# C' [- s
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。- [. H' N2 N' j0 _0 `- S6 F
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 c# H" V; p. f: e' {原味巧克力瑞士捲
8 z7 E# _" |: Y, J0 x$ \) \7 H4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 W/ M/ p3 S$ V. p3 N8 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
$ a; i1 U% z6 g4 a* n6 ?* Q; L* t, n150g8 a" T* Q1 @. ^) B& R# [4 Q0 `
細砂糖1        
1 d2 ~0 P# j( d* x! X) g50g
0 Y, C6 o- R9 K. `細砂糖2         / r" J% a8 X) c8 t0 ?# f0 I3 Y$ p% i, x
70g
/ i6 ^* z% x( u9 m: B* Swww1.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' ^" a& O) A7 |+ ?8 L0 |
100g
+ k! ?, F1 X1 V, O% ?; {/ \# q發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  p5 n% |) g8 B& V
2g公仔箱論壇$ C5 ]8 ^/ @. {. I5 i7 Q4 q6 X
牛奶         公仔箱論壇3 e3 x+ |4 @: {: c
25gtvb now,tvbnow,bttvb/ q1 V& ~. r0 d. w0 F6 K' u
沙拉油         ; }% u, ^- |& ?
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ w8 t* r, R) P& u1 F
水         - e0 Y" I, L5 @1 R& N; [
80g
# B+ K  W2 \; V" O, y' l可可粉        
, i( ^. L3 U2 W' Y; Ewww1.tvboxnow.com20g
" z6 v2 _% {0 _小蘇打         公仔箱論壇; A" h0 v& U  D% @: K0 N8 V3 N
2g
! g. |0 O/ ]9 c* y5 W鹽        
5 t$ c6 [& U5 w, P7 F1g
. H( I! {* }& {# O- Z5 G5 i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 V) \) c  M, J3 Y) _7 r
【做　法】
" N; K4 D) B: x7 z- }% N" l1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
6 k9 u4 j4 |8 T8 h. V* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
2 y, b# J9 \6 B8 I  T" O公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。. `" Q; W0 n) Q. ^+ r
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇" v6 n8 h7 x. @( b% S1 o! v- V
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
0 U: c- E; f4 A& _8 J公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% z* i4 s# P, ?3 I4 t
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 r" y7 u/ Z: W" T
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇0 a: t+ Q: P0 N: O( _6 a" V% d" ?* N
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' S/ Q2 B! |) i* R
原味蛋糕體
# b. ^+ ]# k% N0 s0 i% Z公仔箱論壇【材　料】7 S2 l0 o' R# k8 a/ |
蛋白        
* b$ _$ h) M! a  J' k3 Z' \" c- |170gtvb now,tvbnow,bttvb4 B% F8 }+ \1 K7 G; \: _6 c
塔塔粉         公仔箱論壇0 Z: ^- H, [3 q7 x( |! d9 n* `8 X
0.5g
1 B0 h. _7 X" }) Z& a9 t; q公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, Y& g" d( I$ p5 ?, j4 v! x& b
85g
0 h- l1 P8 \! s, ]6 u蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 K( ^6 u5 k9 l0 m
85g
7 @; f' E9 B) B0 ~公仔箱論壇細砂糖2        
5 K2 d0 {+ c4 _; b' [# P" ?4 ]! E* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇6 n5 E# L+ v( f# ?8 D
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com1 H: w5 m' I- j4 s; z
85g
% u8 t8 H4 F: W7 x- a2 N3 I; |) e; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         & p1 y5 X: P  M& u  l. `
2g1 K& y. o; v; ^2 {# O
奶水        
3 k& T2 j$ w2 a$ W5 }- C( f40g公仔箱論壇6 [; F2 f5 b0 I% Z+ O
沙拉油         1 f7 m* N3 {8 E* M
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 [' P% d# U; ~- `) o
鹽        
  D9 _- `+ M; U8 J0 i4 l5 @  p: b+ H) M9 ^; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
9 O5 _! ?! S% q6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
. B) |7 l0 G! P) B. e4 F9 A- Dwww1.tvboxnow.com50g
' \, R/ A: I  O2 @0 P/ Z7 r       
6 H- b/ n" I- d5 b. T# D$ mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ _7 d4 ?7 ]# u; o( R3 e* U1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E1 a9 L7 k9 I9 a0 c+ j4 t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。  X  y- }4 t" l
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
. j7 Z- s) d( Y7 y& xtvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 y  u$ {) w' @
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ `9 e9 e4 k. c4 |
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www1.tvboxnow.com- E; |$ \1 W! N  t, y9 l$ q% ^
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com- w+ _5 _( b+ p6 P9 s& f; k  k
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

  `5 f5 o8 B. M; X& w  d7 V
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ w2 Z* @( ~+ t. D1 B# |
【材　料】
- k  y5 C" {/ e! }8 j公仔箱論壇A.蛋黃        
- l* a+ {4 G2 p1 }: C6 m" V6 \' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
6 a8 F' W5 D% O　細砂糖         www1.tvboxnow.com, C0 Y+ B  L' W  N% k6 G
80公克
/ r* B, q8 c/ g& Y  [$ v# j　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m  m  {; K- b" o
2公克
1 _' l( @  q! d$ e* y- jwww1.tvboxnow.com　沙拉油        
' Z9 e# m5 c& m4 O3 `4 G$ S' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克www1.tvboxnow.com) @) N" m" H: _# ^# b$ i/ u9 _' R; k
　奶水        
% t8 ^9 a$ j! B; s8 l! C* \80公克) o8 \$ d) i8 X+ w0 x3 G7 B
B.低筋麵粉        
- r1 v; v5 c  o$ g* ~公仔箱論壇180公克5 n8 M, b3 b: X
　泡打粉         # p; k  H8 R8 l* g. u( X$ s2 l
5公克
3 }3 K3 n9 V& uwww1.tvboxnow.com　香草粉         & Z9 P0 \. u. L! A" @
1公克tvb now,tvbnow,bttvb# K, h& h# P2 a) k
C.蛋白         ( y& x5 `9 I5 m& j/ Q# e
4個tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 Z( h+ l$ K3 j5 L  a8 Y2 n5 b
　塔塔粉         公仔箱論壇1 @: Y3 r7 O6 h$ p; u' T4 H
1公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 E* s& _4 J
　細砂糖        
, u  T/ H7 p" u  L0 J$ P. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ E8 r2 ]- ?/ x: H公仔箱論壇【調味料】
; @0 j% L3 o- v( u7 ?& V. U裝飾材料：( p- f  `" H9 u1 {( V
沙拉醬       
1 Y/ {( }2 c9 |1 p: X6 j" etvb now,tvbnow,bttvb適量4 r3 J1 E; K2 k. i& N) |
青蔥末        
$ G/ P( ]' U. B- t- Z3 R' Wtvb now,tvbnow,bttvb適量
! O+ H" K9 G2 A) c4 o' |. s肉鬆         & l, E3 ]; K% n. Z  |1 c
適量. J/ H+ m0 u8 @
       
7 ]9 g  s( @! K公仔箱論壇【做　法】
9 t$ B! E& d' L( }( h8 q7 h& kwww1.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。% {' D7 {+ [( l& w; o3 Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 q0 q5 p  i! f6 S* q$ i4 `) h6 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。) Q$ P5 F, X) v1 y. f* E% g' \) T, M
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 Y' A: l# h% z0 {) @! T5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

3 H3 g* @) K1 n! E/ h0 b2 t
胚芽蛋糕捲www1.tvboxnow.com, b8 z) @1 b2 Q0 W4 v4 S- B
【材　料】: m' N8 K8 k3 P8 s) s/ z* l7 }
A.胚芽粉         公仔箱論壇! ^: Y7 s! S* ?1 Z3 Z- T
15公克1 }& E# W6 U) S% }% O1 |
　蛋黃        
  G' y+ N" ]3 @, ~4個公仔箱論壇) n5 C* y3 Z+ \! r( o. ?
　細砂糖         ; w7 n& g0 s+ q8 O: y- U( m
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k: h: _8 ^! h
　鹽        
+ x# ?# c9 W% s2公克
" b0 X* @& o8 a9 f# j/ x* |4 z　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l  \5 B" n. B
80公克6 d. ~- z# r. U
　奶水        
  K3 q0 j* s# f. T100公克
$ \6 v8 M2 P* A  D* V7 _B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  r1 U) o4 `% |. f6 w8 k
160公克
  f" ~: D4 E7 T) ?8 _/ Q% L3 \公仔箱論壇　泡打粉        
1 _/ q+ V% J" C$ Y9 G, i3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5公克
/ {" d( Z1 ?3 F/ h8 L3 X# b2 Ewww1.tvboxnow.comC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& V0 Z- F3 o1 l8 h! D! l
4個* H! W) H( N9 K
　塔塔粉        
  Q% u2 L5 u( ]& q, G+ @1公克公仔箱論壇2 `) G0 p, q6 y; z* s% |
　細砂糖         www1.tvboxnow.com% t9 E9 V6 O( K0 \, K; b0 S% n
100公克www1.tvboxnow.com- b1 j! w* ?7 O& f8 }* H
【調味料】
$ _0 U# S9 U! {公仔箱論壇裝飾：! y/ Z; I7 k* D# R9 J
葡萄乾       
4 Y! Q0 k! n1 u+ s" z- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇3 @, l1 w) F# c) R4 V+ Z, n& [, S6 e5 M: U
鮮奶油         ' o  J- L$ [/ W/ |
適量
1 L1 q0 I, X0 j4 i- n. y公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com/ z: V$ M, {( R+ Q0 c( Y* o) \: O* F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 ?8 f8 a, C  \6 y8 `. b5 f/ ?
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇4 ]& t: i4 E7 s2 }& j# z! ^
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m6 o) i5 ^5 s/ w" z+ x2 H/ N3 n
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. O+ M% ^9 J. e4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
& o2 l' c( [( ~) E3 ^7 `  U6 }/ K0 t5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& x  H  W  t. E: \+ [, w
咖啡蛋糕捲6 W, o% l" v0 g+ R9 f% }8 w; c
【材　料】
) T! J' w/ F2 N" {$ B" W) BA.鮮奶        
3 k, @! Q+ g, }+ a6 Xwww1.tvboxnow.com60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 C% s) _. `$ \
　咖啡粉        
# e# {1 a$ ?# f* m# Y; ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克) b) @9 e+ t0 a5 G2 s; }5 E* M* o
B.蛋黃        
2 y, w7 ]5 ~8 i" }& {  }4個tvb now,tvbnow,bttvb* h' n  U5 z  o) K% R3 h$ d6 R' D
　細砂糖        
( i' \& o( w/ h公仔箱論壇80公克
( u9 V: T, {8 d0 Bwww1.tvboxnow.com　鹽         $ S7 R% r* R; u, `! i
2公克
" Q9 h7 j; t  H: ewww1.tvboxnow.com　沙拉油         www1.tvboxnow.com. J- _3 b" R  G+ s# V
80公克
; r$ E- d7 B: f- [! W5 k% e* LC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]- ]4 f, |' N4 R
180公克
) m  a7 g- E) y. x# _8 Z1 _! pwww1.tvboxnow.com　泡打粉         www1.tvboxnow.com$ z2 U. v; N) }
5公克/ m% e/ U$ r; L  R7 \5 ?* W
　小蘇打粉        
; u& y# G/ _! G& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
5 _" e! M' ?* B. @公仔箱論壇D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  W% @. H6 C2 E9 E. \. O
4個
5 B( P5 ]2 A$ B* `公仔箱論壇　塔塔粉        
' @" a9 _3 f' T2 P9 ~. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
4 J* }) c! ^# F2 E4 D! H7 \' V  N3 ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( @4 D. ~  @  }, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇4 N; L5 S; |$ x! K
【調味料】
# L, e1 O" ?* t: x7 ^裝飾材料：
7 t0 q  M! |& N0 }, R0 _( Htvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
/ |4 g# K! G# Dwww1.tvboxnow.com適量
3 V, S7 ?, ^, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         8 v1 |& m1 ]8 V6 z0 ^
適量7 n" o  Y/ y! i. |) n
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O; b9 x" ]! o/ F1 x4 S$ ^
適量
/ D# u! D& w2 P2 g# Ttvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 M1 D1 y" ^) c$ W$ m* }
適量
6 v3 t" F" C' M7 g, g* c       
8 N( W& B6 V: P& `' E8 u. _# p【做　法】公仔箱論壇7 n; b! X% Q: _" B$ r2 S% s7 B
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
$ Z$ p& Z2 O& Y8 c# k公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇# t) C/ e" Z# k7 S
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, \2 S2 H# s+ `  v1 A- q% t: o# }
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。$ W0 y  `; a; h
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 N# A1 B) _8 F+ i9 s# _  i. N& kwww1.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' [, S9 F" _: O" W( W
蛋糕捲裝飾作法
, C7 `& y) w% i( {& j0 S步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。  i; N, F$ Y, d8 K
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。- U9 `+ F+ I4 _. i, c
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。# G; v. `. j  k% u: i: m" ~1 v" p
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ T  ?# v$ B* O) O, @# V& A步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, X3 o7 C  W8 {& X6 Q- I步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇) |3 p4 l# s+ o1 r- o
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* o/ c8 o6 ^& b' u( i- C) V# k公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。