BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲www1.tvboxnow.com6 W6 `4 j3 a1 L
【材　料】
$ G  H8 n, r. k$ v' F( cwww1.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& y+ L, `1 A! [
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 V& |2 L4 Q  g. L  T; \$ X. N; Q
細砂糖1         9 [5 v9 y! l) U6 y0 @1 N0 e
20gwww1.tvboxnow.com! J( `# h! q0 e, M6 ]7 E% O/ k, h
蛋黃        
' Z, R, x3 v- C5 s公仔箱論壇50g2 P. Q+ Q- V, ^/ Q
細砂糖2         www1.tvboxnow.com; V' @& D% Y- R5 G3 c9 B
60g2 W2 D( s1 `) ~
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com  r0 x( C6 i, g  o
100g
) c3 p* N; x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! C- b3 {, b$ ^8 h/ r/ N1g
! d9 \" U1 h4 Z& stvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
7 h' ]) L! }% y" ^, S1 D* n* b7 T7 B  l公仔箱論壇25g: S& S8 V% }  R
沙拉油         ; j4 I  V" E" p
50g
- H0 C- o; G! ^' g% `發粉        
6 e, `( x. o0 N& ?; S, Dtvb now,tvbnow,bttvb2gwww1.tvboxnow.com' U3 |1 _$ w# o; ?
溫水         www1.tvboxnow.com4 j" S, N5 ]3 k: g$ {+ S
80g
0 b% l+ J. p: Y8 [0 k公仔箱論壇可可粉        
+ n6 t( [0 r. e+ P1 ]  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gwww1.tvboxnow.com5 f7 A0 {- ^8 v  @
小蘇打         & I5 G2 V% `! I5 H9 @$ F
2g
8 t3 q; {, h" c9 Y% Owww1.tvboxnow.com奶油醬        
; {. L9 X) l. }9 P9 g4 s; lwww1.tvboxnow.com150g
% a+ T7 V) w/ w3 C巧克力米         公仔箱論壇6 t3 G" R* D! Y! ~' w+ w
50gwww1.tvboxnow.com# t7 f. ?5 p( g" W% p
糖粉         # W" ?! t- ~, B' G* V/ T( _
適量
! |0 k  h; W& E/ ^; ?4 d. _       
; q  I0 N7 K0 n( C  H. W. vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# D7 c2 C1 B2 B& m" z7 }/ K" t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
1 ~. _# Z+ i& \& }( X& h% P2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。8 q- P2 M5 E7 U+ U; D7 l
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# c5 L. ~( _; J1 R' y6 z
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" P# Y6 q+ A! u( o. O公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
2 W8 g! v# ^/ r4 {" H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) l  P: Q$ _% T
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& g3 G9 T" d. A1 T. M7 [- J
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 B$ H% y  A- \# s5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇. x& V4 k+ o- T" K
糖霜瑞士捲公仔箱論壇: i/ Q3 U" N: c; h* p% |) ]
【材　料】
5 j" F! R/ d% {0 ptvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
7 `. O/ _$ R6 A4 y% B" Gwww1.tvboxnow.com1份公仔箱論壇: }+ j8 H- n% R1 t
蛋黃         : m2 Q' k+ B' P6 Y& s# p* ~
2顆
& w, E. p* ]9 A1 H8 _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇+ e7 h# Z% p1 S- m6 L
1顆
( u6 }0 B& K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
7 u$ ?! L6 o8 C& j2 x8 nwww1.tvboxnow.com350g
  @: C( u6 |1 C0 C4 P; s: s+ B* k' L' e公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇4 g: |+ s, e- S# L3 c: e0 a$ u
60g
4 v$ q7 f7 K, J+ B+ K, d! Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 C9 W  o. S' m; ]* {+ O! ?5 B
1g
3 a3 {: E& y6 e- {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: V0 n, G7 ~3 v0 S5 ?
20gwww1.tvboxnow.com/ v  u9 `' `$ l/ K/ H* w
玉米粉         公仔箱論壇4 _# m7 e: }4 Y" ]8 u
15g
) [! ^; q3 a. ?. V4 t$ Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 ?7 J; T7 i1 y: a+ h6 R
15g. a/ n* S: n4 b' k3 O- ^# A6 _
打發鮮奶油        
; R+ K% I: M: P% `250g, K# J4 I' Y& n! L
糖粉         , H. s+ F5 i$ [
250g
) T) G+ |) A- v( I, n/ o8 e公仔箱論壇蛋白         www1.tvboxnow.com/ t2 H" s) {+ q$ I) M: a- R; i
30g公仔箱論壇  x- ~" x7 U2 o  S: P
紫色色素         1 S/ a6 W1 v2 D, Z: ~
少許
5 d0 C/ |3 F( v6 x公仔箱論壇黃色色素        
: m: Y. D% m8 g0 p$ a公仔箱論壇少許公仔箱論壇7 Y, M+ i" Y, }; |
彩色糖粒        
  {4 S0 l% n/ U0 @少許
3 J0 q9 }9 m' |# ]& P, ?$ K4 k. uwww1.tvboxnow.com        公仔箱論壇2 \& g: {  k( g) a5 v
【做　法】
: j' C1 o5 {6 P' v8 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 @# ?! ~% |% J0 L) }6 Z& Z
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' Z! W" B5 E# D, j
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- \. m, B  w7 p3 j& N2 _; @
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 a. P; l; b! W
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
- [, [- H1 [9 G0 etvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
0 a/ P& w3 e& a* b0 j# I5 l2 ~www1.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇3 X; Z' X, }( y' W( |
【備　註】www1.tvboxnow.com5 q" [1 W) p  i! Q3 I6 S) F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~) |! E7 \7 E4 ~0 W
【材　料】
1 S. L) E- u* F; z+ d公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& E, t3 v& ]7 V) N7 `
100g
4 j) h9 t! F% c( w, P; k- |) G: V7 E6 G細砂糖1         ) x. J$ ~, s" g' E- k
50g公仔箱論壇1 Z9 S% o3 [2 R3 L; j/ K5 ^! ?6 G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" P1 [/ _/ o3 B
50g
( P, R  w3 s+ S; S* ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' i  ^1 V6 |+ d( |tvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: c- V5 `* R/ ]: t
低筋麵粉         公仔箱論壇: M6 i4 s1 r! v  h
100g公仔箱論壇4 P! h4 X, o# e( g. Z) P6 ]' J! B
鹽        
" o% E) I4 d' [$ u公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb  z& M, [9 d' k8 J0 d/ L
牛奶        
9 y. c0 [* A( D' n' p, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
( z8 P4 z+ F5 L0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ S, ~! f- X" W  r
50g& t& P- O* ~) C1 R
發粉        
% V: R* @: s5 K' E' K7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
5 n* j+ r2 b! w$ Q% M* ?+ G  ~公仔箱論壇溫水         www1.tvboxnow.com; J! Y" p0 E: C3 P- \
80g
+ e! [: L/ c! j3 q6 E# V4 Xwww1.tvboxnow.com可可粉         公仔箱論壇. Q. [' Q5 p- Z6 @4 |
20g
4 k- p$ y- H# _! ktvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
" Z/ e+ n5 p8 z8 k2g
  P0 k/ r/ e. p' [- k+ `; r( @奶油醬         www1.tvboxnow.com6 ~7 \& G1 H3 m, e6 o& F
150g公仔箱論壇1 ?$ z3 h: b" v. O4 O# Q$ F3 l
軟質巧克力醬        
0 ~6 U* o* c7 F- a+ R$ dwww1.tvboxnow.com適量
8 m9 p" d$ h, W) o6 i公仔箱論壇巧克力米         公仔箱論壇. O/ G: Q, ^/ {6 v) h8 R
適量公仔箱論壇/ r2 s" k; G7 _; n5 H% g
        0 J+ j& [" [; _9 o& I0 h+ T/ N
【做　法】
) W# e' p8 x' X; awww1.tvboxnow.com1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. _; L1 i# k- ~2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。! M# j8 |% ?' }( D" v
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; ]* q! O$ D: J) U  y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com" t5 W. C4 u% Q
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 Z+ U8 D. x. L6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇' }: }0 s6 s4 y' Z6 E
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 e) T8 t- ]1 m7 s$ y栗子奶油瑞士捲
, z2 o$ z6 S% O% g! E0 Q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; @" y  s- B& a8 y) J) U- X% l
原味基本蛋糕體         www1.tvboxnow.com( D2 j. s0 a2 R& c! H. f$ p' D
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j' _  v2 [- A* w" ^
糖漬栗子        
, Y1 t7 a, Q2 E6 i, ^tvb now,tvbnow,bttvb200g
; ]) M* c1 ~: z# q. o8 uwww1.tvboxnow.com奶油醬         ' N8 f' c2 ?# d3 D! j. j5 {- O5 Z
150g
; j# f7 m0 a" C5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         8 T9 U5 ], V4 |# M0 ~! u4 X: `
100gtvb now,tvbnow,bttvb, b; f$ ~5 M( `" Z; r3 d
        % W* e, R  K$ s1 _' R8 y
【做　法】
3 a$ G2 {; N5 ?4 e; I6 p- n1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。+ s7 G% x( f$ y
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
! T; i3 `! E3 Z$ N$ x1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。+ x# U' @4 W4 e$ m+ B
【備　註】
6 @; \; c7 h, v) q( E/ xtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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' r5 Y5 e: R' d/ D# ]
雜糧瑞士捲公仔箱論壇( L# l& g6 W5 h6 o3 y3 t
【材　料】7 B( w8 V( p$ Z& x; o: C' J
蛋白        
  \( O+ a$ V2 O/ X+ v170g* y4 H% @7 d6 M# o
塔塔粉        
# P  |2 {. G4 {2 Vwww1.tvboxnow.com0.5g( l( L% X+ R7 M( A
細砂糖1        
2 y5 {; d, ~3 K! x; m2 O2 Z- h, t公仔箱論壇85g
+ z/ a0 Q5 l: u( c0 @3 z% R公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ D) M2 p% ]5 p0 }1 L4 k& ?
85gwww1.tvboxnow.com$ @/ I. v& o- |! w' u1 d
細砂糖2        
5 K: G8 I6 s+ b2 s$ M" ?tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# N" S# q( ]% k+ D# R7 G
鹽        
; e& s6 F9 D8 w' \! C' @+ R公仔箱論壇1g
3 I' k# C! b. M, ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         % M0 B1 |. e6 I" R+ z0 c0 w
40gwww1.tvboxnow.com* v& t; S  P. H/ {' h9 Y8 `  X( }
沙拉油         2 \! ~& f0 {7 O3 Y3 x3 V
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' a/ e5 \* x' e
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com8 n3 a& d; E  g) u- [& t
50g3 l# T' Z0 |, q: j
發粉        
) a8 s1 Z, o4 \3 q/ r7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
0 S: r' X# H1 f- c% m) h& t% {www1.tvboxnow.com全麥粉         公仔箱論壇" e( r( c, ~" u
40g
" l  |/ x- A" Q; H' l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
; F, |2 |" g( L30g; m4 h+ I% n( W& g; B+ |( g
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ \# ~- G6 U- s% E9 [- |1 A
20gwww1.tvboxnow.com( b0 k* ^; T# A( A9 p( M: }( N
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! Z# F2 w2 c' U; O) z
30g
- f, h; F, l) s) u* y/ F) T! O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ Z6 J. I4 E: m
120g
, `  q. t# E: \' w2 Lwww1.tvboxnow.com        * q8 m$ s$ d3 `- B+ e; Y: b, d2 o# K1 P
【做　法】
2 E6 }8 @7 D% v. [; S0 D7 htvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
: e$ @1 B: p- P2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 [" E& }9 u2 ~$ h3 |8 K3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& |7 O- I# R- }7 etvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 E9 p' p0 C& B0 l
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- j# b2 N8 ~, D) v" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲www1.tvboxnow.com  g) E3 Y. A3 C! O5 {+ A4 k; S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# r2 ]3 h) {6 A# a" V; {
蛋白         ( E$ W! J( k+ F' ~5 s7 c
120g
" u* y7 `, D" s- A5 c  O塔塔粉        
8 @% M* q. Z1 N7 }; m! n! a- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 E+ J! S+ ?" `' R  |9 v$ p/ |, wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
2 _- b4 ^* u, @, U4 G: _www1.tvboxnow.com80g: ]: r7 V/ @8 f, s$ `7 z6 P" z
蛋黃         0 D, U' M" X  I
60g
' `& M( f4 D0 Z& m4 v9 k0 O  H6 ~細砂糖2         9 L$ d  C1 `( F& m2 W
30gwww1.tvboxnow.com- F8 F9 \; j) K. ~  F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 u" O( Q0 U, Z( E/ s# g
1g
& F2 h$ g: U% C- {6 ?" t2 ywww1.tvboxnow.com奶水         www1.tvboxnow.com( @( v3 n( r4 B+ m( v9 |! q
80g
7 V4 B) T  ]$ D# h: E$ S$ h4 dwww1.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 d' o% h9 {- R7 c
60g
2 S* w6 }" Z0 s/ t. R# a/ A5 J) q公仔箱論壇低筋麵粉        
# P+ M3 \# S* m. Y/ S3 p* J公仔箱論壇120g
6 t' z' a' ~  S& S1 }' h6 wwww1.tvboxnow.com發粉        
% J& K; @/ `& p& T( l+ z5gtvb now,tvbnow,bttvb5 w7 R% H* m! ?- d% s' d2 _
虎皮：
% G  l3 v- P+ v, n% ^! G/ h0 ctvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
, x* Z- G' Z' r% @3 L* T25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 w5 ]& H) V( M; ~) L/ F( [
蛋黃        
# p( z( A/ R4 K. l! S8 t$ H9 f130gtvb now,tvbnow,bttvb+ q1 B) F! n6 W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( b: c2 R: H+ T$ r# ^$ H) r+ p' T
50gwww1.tvboxnow.com( U* k+ `5 W2 u
        tvb now,tvbnow,bttvb8 N# S7 V  c2 k: D* d
【做　法】
5 ~0 k$ f: {. Q公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
4 ?: h( L$ ]# D8 C% J2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ I  w5 O1 `( B
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ U8 H+ y  Y0 ]) L, `. O6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  B7 ^! D  Q" @& F8 a5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  h+ {0 V# l& X6 `6 w/ S9 i6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 t5 q# H* I% d+ D6 o公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ \% Q; F$ ]5 b4 N+ ^公仔箱論壇8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb. F/ U$ a. j: G! l7 r. \
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  a$ H8 k0 J" B+ H- N' K# o! t
杏仁瑞士捲www1.tvboxnow.com+ ?) r1 {- T/ W$ K* |( K7 r1 n
【材　料】公仔箱論壇7 _! m4 Y, u6 p* e2 j( f- ]
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb: e2 v& z+ h' [9 E+ B+ y% K4 u2 m2 T) \
170g公仔箱論壇( o5 {1 I: C0 f3 {1 T. e% C
塔塔粉        
9 s8 _2 M" c. ~4 X7 Z0.5gwww1.tvboxnow.com/ v( S) |* _6 p% S0 q
細砂糖1         $ i9 W# u3 A% v$ r! Z0 q: g1 P; K
85g+ f& _/ b% O& f8 u& _4 q& A
蛋黃         www1.tvboxnow.com5 I" c: }! M1 I3 s
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 ~+ A% c, H/ K# V4 G' r5 b8 `# X
細砂糖2         www1.tvboxnow.com* e, v1 x$ M+ u6 M8 L2 C
20gtvb now,tvbnow,bttvb% S9 Z& Y4 G( ?4 V; d0 W* |
鹽        
. c) w5 m' m3 K* pwww1.tvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 M: Z3 ^- n4 V! O
奶水        
7 ^+ O5 u2 [6 I7 g2 _7 d5 b40g" g& r1 O8 W- Z9 E) C2 C; P) X
沙拉油        
/ ~& C1 D* ?: b; V) x/ ~# t40g
# j6 _( l8 \  K- ~2 C( k低筋麵粉        
7 X0 g4 i% P. Ttvb now,tvbnow,bttvb70gtvb now,tvbnow,bttvb- ^. h8 Z; f7 I( I9 @
發粉        
& q" I. {& v* W( ]/ N2g8 ^' K6 H2 w! U8 t$ l
杏仁粉           E) `* f) l9 G
30g
& d, q( E! C9 K$ l5 R# ~公仔箱論壇杏仁片         公仔箱論壇9 r! _: X! P/ |" I9 A; \& ]4 |3 v& F
適量
6 X% M8 m. b% U0 X1 T* ^9 k2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         ' ~- {. u6 d$ \. g' d
適量www1.tvboxnow.com/ o) S: B. y! A! o9 S( y
       
/ b/ c4 S; M* a4 O' H/ c, d& p) i* L: hwww1.tvboxnow.com【做　法】: I7 z! P1 u5 g1 X" ?2 H9 i
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ W# s$ z- U* n* z& qwww1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ b  }3 \, j7 {! K! G( q2 b' h2 h& o
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' v6 [4 l. u7 ?# Y
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 m' `( U4 E" ]5 ]3 g1 K3 g
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb- H) x( T- s0 _; M' J5 M8 k/ i
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

/ H8 f8 @0 H8 l9 f; \www1.tvboxnow.com咖啡瑞士捲
! s! A( T3 {: Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 a! s8 b+ k6 ?# Q2 f2 @0 X公仔箱論壇即溶咖啡        
8 k! ]( I* n5 Q# f; x5 E公仔箱論壇1大匙
3 g( R+ f9 i7 W; @5 p1 `/ d: M% ~# D% D公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇7 f- D1 c5 _  ?9 U# F
40gwww1.tvboxnow.com7 n3 b& |% x/ {
蛋黃        
% [) C, t2 c) ^9 Uwww1.tvboxnow.com85g
, u+ g* T: d4 c3 t! r  @$ Z" [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
" G8 J: s3 k4 a& o4 ]* ?* ftvb now,tvbnow,bttvb170g
  b6 _. [/ a" A/ y# `: e塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  \2 s$ Q$ u" T- L1 z
0.5g
3 i; K. G3 t  r- D) z! n細砂糖1         www1.tvboxnow.com9 O  h2 u( W& c3 K8 D6 q
85g& ~. R4 Q5 Z- z7 u6 q
細砂糖2        
: f4 o4 K7 y) Q: M. ^- @) {3 stvb now,tvbnow,bttvb20g
7 V- d* o, V) q- t) x6 x& o4 l0 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 x9 d- w3 {# |( ?
1g
, h0 ^. C8 l, u( stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ W# C. W$ ^# j" [+ R% b5 S8 ]
40g
5 X" g5 {- ]$ uwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇! c* [7 l4 |; L9 X9 _; p& |
85g
3 Y6 E+ P1 E" a發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O! H5 y& [$ H' @) _( O" E0 b& t
2g' u* W' }9 ]2 P! u# }
咖啡奶油醬         www1.tvboxnow.com  ~, i( e' u: X" B* n& ?0 v& S$ P
適量
9 f; l0 X5 j5 T8 O9 P公仔箱論壇       
# z! N% I; c4 X- \$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" d9 {9 {+ X. C+ swww1.tvboxnow.com1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
. g4 f0 H& Q( w- K  b( Y# `. r2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。: r/ T, a) Y" w
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 A) q3 Z3 Q6 p/ K; C" wwww1.tvboxnow.com4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% f* X  s# C3 e% A6 B* A
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' \/ z0 |- l; ~: p; B
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, Q; s! |6 C) S) n) y# H7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
* O+ `( n& A/ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 ^6 M1 A& f) s4 f5 R9 H4 t1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
; K' n8 x: L" c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
4 ?0 p6 [( P+ W' ?9 Q, xwww1.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' p2 B( h  |0 q( @: K2 [2 Y# @  U( Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲www1.tvboxnow.com$ d6 p& e# Z. a9 w9 V) K
【材　料】
: w4 l1 ]4 F- V/ M& v9 ]tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
+ s- D. ?% }  T4 w# qwww1.tvboxnow.com1份
* L. F& v5 P6 P# w慕斯餡：
/ R: R6 q1 C4 w( U+ g9 B鮮奶油        8 d4 p# J& w8 [+ l
100g
" k$ ^& y& E- Cwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力        
. v: s0 v3 K# ?3 Q: ]100g
( [) p! Q% S1 V+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! H  j+ T  p5 n) y4 O【做　法】- Y# ]. \& w" a4 a4 R
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。www1.tvboxnow.com- ]+ @. S$ @6 w5 V7 @3 u: _$ q
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 g7 T5 G) B" O) [3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
7 Z+ x0 \% `' B' d3 S# y# ?/ d4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
+ A  N3 q, L/ K, p0 U7 h# k公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。- V3 X. h- o; B
【備　註】
+ P( W* y8 C$ x1 a原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. w  N- A" @7 _0 ~
蛋糕體淋醬
5 T4 G; T, _) p5 Q: P$ K材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
% ]) N$ Y$ {/ p. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ y' }+ T1 i+ a6 p  p
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' J( m6 t, A9 m
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

6 @7 w( ]3 o. ]9 t. G3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
5 R* p% P0 K1 ^$ F* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% u9 m) r2 j$ y/ t
蛋         0 n* g* ^, m( Q5 z. b1 w
170g" _$ Q. q5 C; K% t, Y8 J$ f
塔塔粉         www1.tvboxnow.com0 s% x3 W* H' Y% a" @2 D; o0 v
0.5g
2 d) @1 P$ G( A公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 V; z  L& U9 c: c3 O* U
85g
1 P" P' p3 B- v* Y4 ^& j4 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
5 h* X+ d$ k. m7 i+ rtvb now,tvbnow,bttvb85g
  z& ^7 t: x4 x$ N0 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 ?1 k2 w/ N* u6 q. f5 q, b0 C' kwww1.tvboxnow.com20g
6 D8 N5 @( m/ H6 ~4 s' H1 f低筋麵粉        
$ a1 B/ W) X( T+ T% |/ A( e" k5 vwww1.tvboxnow.com85g8 M4 Z9 \: `3 }
發粉         公仔箱論壇4 U. l/ N; E: O5 |& W; y/ u# M( i
2g
9 l; g2 A3 |+ n  B公仔箱論壇奶水         + ^6 u" h, Q' ?8 ?
40g
6 Z! ~% F; R  o$ I沙拉油         $ @- R  t' e" P+ T2 ?+ C
40g
/ O/ A  J8 K/ ^. n鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, |: a, n& ~: p
1g
8 Y+ t+ E  O- l  g  J0 N$ ~  n  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 J- x6 W$ T% J/ P
50g
5 K: E/ l- F% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' Y* ]$ u4 o' }2 F% s  C5 z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# b8 ~( N, D+ o9 X2 {* B  G/ Q0 L/ a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: a8 A; F/ _: L6 F7 e3 I3 Z7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。1 B. K& E7 W* j3 w# O
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
! b0 b$ v% B. E7 c! J4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 u" |) _/ d+ u公仔箱論壇5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! Z4 C: w( ?5 i+ H- L( [! c6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇& ?# E; y7 H; P# S6 }
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇, U8 S% s0 |: i5 h" p; _
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% S! Q( D1 T7 w/ Q$ O5 r原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb' H2 I( @' M& F& D, p% m
【材　料】" P3 T( B5 D% Q4 t
蛋        
  u' n- o7 y7 mtvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb4 j7 }9 j3 H1 G2 S# t
細砂糖1         & v2 q& R  @. }5 }
50gtvb now,tvbnow,bttvb2 f! N' l" k8 b. z  S
細砂糖2         公仔箱論壇+ V3 |3 t% P8 H1 B
70gtvb now,tvbnow,bttvb5 F3 |& a" g/ ~2 S, }
低筋麵粉         5 M2 {2 B7 k0 c) s( t; ?. [2 c
100g
' g/ W+ C! R% jwww1.tvboxnow.com發粉         7 x# A& y8 T# V" V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p. C8 `# p) @
牛奶         + i; h" {" H0 s8 m* L
25g
. b5 A& T4 c' c3 S; e5 `tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         : P5 `6 e# T6 t! |2 z: h+ H) i% ~
50gwww1.tvboxnow.com: O% B1 G2 C7 o2 P' k1 m9 d# u1 z
水         2 U/ C- ^/ [% b9 A/ U
80g
6 f' c0 n* ]; F  W0 B( q6 ]5 Pwww1.tvboxnow.com可可粉        
+ I4 r, }+ U& F20g
+ |6 D) f0 @1 Y8 W/ D. ?' @小蘇打        
2 M/ @: X* d) K) T  q9 |! M2g
9 T3 x% D7 o+ Y; J9 v# b) w公仔箱論壇鹽         www1.tvboxnow.com' J5 y) ~, `: v7 _
1g5 `3 }) F2 s4 w; U0 g: Q8 _7 a5 _" N
       
7 ~$ G) y' t2 Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 Q1 X0 {. y( t
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
( e" O5 q8 g0 v% I$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
( g! k4 k' d2 d) ~www1.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。. V5 i4 A  J2 b0 F5 X5 l7 Z' T& N
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。* ^, W. X2 C4 D% ^
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
8 w/ E- _$ W4 a# _' k" w4 L+ o- }- ]tvb now,tvbnow,bttvb6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' a1 r7 l9 ^6 ]) k
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  D; C4 g0 m2 R. U! M4 F. t公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www1.tvboxnow.com# F1 g9 K+ s, }
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com: z8 ]1 l# ~& W1 s1 k
原味蛋糕體0 _3 c9 g+ ?( l1 j
【材　料】
! ?, _# W8 k: I% Q4 T; J3 n# W蛋白        
* Y+ S/ L, W3 e+ s3 Etvb now,tvbnow,bttvb170g
! h" W; W0 ~, @! f' U公仔箱論壇塔塔粉        
' ~% Z; D4 K( I3 [0.5g
. q/ c$ D2 x/ m# Zwww1.tvboxnow.com細砂糖1         ; O( |! F, _/ p; {, F3 D
85g
  `6 z* u$ c1 @3 S( @公仔箱論壇蛋黃         ; O' h/ t4 x. s5 N( z, Z3 S1 T
85g
" o- `! F" s* E. |9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         www1.tvboxnow.com7 l( b. i! V/ C* |) d& W6 J
20g
' h" j' I5 p, I; _' K0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 V" e5 T, X0 S' d  W' T) R
85g
7 X  g3 `; O# a% o( C& ^# Cwww1.tvboxnow.com發粉        
  O9 s4 r8 Q, D0 m' \* @6 D公仔箱論壇2g
# b: B. E, K! f! m, E: e3 U8 _tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  Q: x- O' F% ewww1.tvboxnow.com40g公仔箱論壇: u7 M' l; F; s% ~( o4 d( j( _
沙拉油         公仔箱論壇* Y  [5 L3 ?* r( c
40g3 F) y: P4 P8 n9 y; b  h
鹽         6 E7 ], B; E- f& ]* j2 z3 ]2 k
1g( @( R  s; R8 b" [
葡萄乾        
$ n- y( B: j- ^& bwww1.tvboxnow.com50gwww1.tvboxnow.com6 B+ Q. C1 w) [3 o/ }' e/ |
        www1.tvboxnow.com- G6 T* X$ Q" r3 C, ?" J! o: [
【做　法】
$ o8 X  x6 h- \/ ]" L( k+ Z1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
4 e# M+ P8 r3 s% h2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。: Q; ]: [6 H2 Z9 _: f; Z) ?3 z
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。9 d% r) T2 Y+ u6 o) Y1 p
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- W1 A4 T! z+ r4 }# f* q4 ]
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇4 E. Z: q7 e- N6 P
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。! [, c- i4 M3 r' t! f
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  {, g6 y. _: _8 [0 P
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 K3 |% d$ K1 A9 c) Y3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 V7 H. B0 D  Dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 l0 r, t0 S% k0 z9 z% `公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲
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8 p, Z) Z' f- Q# q6 e% x8 z* W1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
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3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com! u/ C3 p# b! J, |0 Z' _7 b3 c
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5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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咖啡蛋糕捲www1.tvboxnow.com5 a2 S; N- a8 P+ R
【材　料】
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【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! l; b! J/ h# c
蛋糕捲裝飾作法
# G' ?, r* y9 ]1 e" M步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。www1.tvboxnow.com3 H* j' N! n8 A! p6 V' c6 k( [
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇  D8 B( q* k2 G
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o; ~3 _; {: Z  [0 R- B0 d
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。www1.tvboxnow.com5 e& h2 j3 p# b4 M, q! o- B
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& }) ^/ n. Q9 |# M公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) o) ?! M  a  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。www1.tvboxnow.com. x, h2 @! F: T
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。