BeiDouChef

1 t9 F; [+ @  G9 B3 \% ~巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) [2 B3 h0 k3 e3 n1 ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 v' L) F8 [- N
蛋白        
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! `$ ~- f7 i5 U; e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c. k! d, ~8 r5 p7 L+ x+ b1 C
20g公仔箱論壇: U$ Y5 y: O% m7 T7 R
蛋黃         # Z- N7 l9 T% P8 |. X6 T, @
50gtvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 m+ r) W. d, z  l: F
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ w- P' s' w, l: Q
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; T4 ^9 i% {3 k
100gtvb now,tvbnow,bttvb* {) |4 z- T/ n7 x( J* H" q
鹽         公仔箱論壇, }( a1 l. c. S* N+ ^3 {
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牛奶         1 h( r7 }+ Z9 X3 o5 M4 C
25g
2 ~  g. K" J$ j; Y5 _* @) X6 Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 r  N( s/ \7 R, [% B' m! U
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發粉         ! i: E+ p5 J$ q0 l5 J# j* H& e
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溫水        
7 W( L3 M* x4 Ktvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb4 n' k1 B: M6 V9 t% U
可可粉        
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小蘇打        
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  B4 L: M9 w- u8 O5 U奶油醬         www1.tvboxnow.com: X' q, W" ^9 T  n9 j7 J
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4 |5 b% `# T. Z: n巧克力米        
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糖粉        
2 R6 H- C' h& q# @適量www1.tvboxnow.com6 _' N# ]- \) [
       
6 {4 R# }+ R; e' F5 g% x% z& N; k公仔箱論壇【做　法】- x3 F# C: s! ?" k
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
4 }5 [& y; m" V$ ^公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ t) C7 V8 x! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。1 N* C8 S2 _1 `' b) n# A
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ^1 t% l0 R4 b0 f) L% E5 _7 H; G. a
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb( a' e0 U( }6 g4 R4 S% {# O& P
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com) S! [) g6 @/ Q; ^2 \( l: y4 R
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 n+ f2 H2 O5 `( j8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb% d. k5 O( A- {2 q2 j9 P
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲公仔箱論壇4 {4 F' w0 h( y; c
【材　料】7 R4 j% i* n& Q* S) G4 k: I- l% r: m
基本原味瑞士捲        
* p/ F% C5 }9 L7 K- a2 s公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb% s" y4 e3 R( f/ P" z% V
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  H8 g  P( h2 q$ \/ dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇/ y+ ?& I. e( l% r5 }: _
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玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! B; R! Z/ P. |. o
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) Z4 o; r3 |2 |( Y, Z) u8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
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) H4 V! ]: \" O. F( c, A0 l# K3 f* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         7 o: q6 Z. A; D& n! y* x
250g
. B1 c8 g4 i( h7 f6 ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
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紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb! g0 w0 A  Z9 i* ]% Z0 K
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少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) [. w' l+ o" P4 i1 v
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ F8 D( h, [+ d+ l
少許
" `& n5 s7 B+ V; O: o' u( i        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: z! Y/ F7 G) H9 W5 v3 s. F+ y
【做　法】
; r1 t" l7 t+ X3 Z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
2 S8 `! \) g8 cwww1.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。* Q4 u0 R2 f) M" ]% y+ `  e  {2 n, ]% r
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 r+ [2 j  E1 S7 d+ `
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
) ]5 @, V6 M* s' L: i# N2 xwww1.tvboxnow.com5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- h9 s% O* ^
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。# p$ q& N' f0 n2 N% S. I
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
9 m5 ]: B. Q  I  N7 ]! V- R0 t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 K% T  A& ]; V; s( Etvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 o! O* f  K3 Q2 X0 ]0 jwww1.tvboxnow.com奶油巧克力米瑞士捲
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' [  H8 \6 t3 D3 b2 e公仔箱論壇蛋白         www1.tvboxnow.com& k% W9 b* e6 y% O/ v* _
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低筋麵粉        
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- A2 T1 A) x7 T4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 G5 o9 E' F0 q
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溫水        
$ m3 B+ R. ^) O: h2 D. i80g
. P4 T  V7 y) C, d4 W2 U可可粉        
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  G( m- q$ ?9 j/ ?  n7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
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軟質巧克力醬         www1.tvboxnow.com! O. T. G  w' t. g
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巧克力米        
/ Z9 w4 I, y- b# C- P公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! V. \; h8 }1 N* }
       
" P! {9 E+ _) ?/ K. N. ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www1.tvboxnow.com3 X5 ^1 p8 G9 c! E& O
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。www1.tvboxnow.com8 V0 Z( k; ], y7 M
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 R0 |9 G; Y# I: Jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
" K' N$ U+ S; m9 `! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# L& N6 u4 b9 R
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) x9 F$ V% b9 O. o- I" U公仔箱論壇6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www1.tvboxnow.com+ d; b  R5 A" W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

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栗子奶油瑞士捲
% C. z# Q) Z* M【材　料】
( ~. j' _! j) C. Y原味基本蛋糕體        
; _6 g9 M" N- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇! r( @" ~" p, G7 _9 X3 J
糖漬栗子         / J4 c$ S- C2 y9 P( I
200g
0 ~' O4 P6 y. E7 U8 d2 Xwww1.tvboxnow.com奶油醬        
1 F% C9 B2 u1 U% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
) {7 \! o( d, `- Z4 V% Z4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
$ p# _2 n* K: Y- f, itvb now,tvbnow,bttvb100g  W, K$ [" i9 Z" G" y* y
        0 x1 i& p/ \$ {' b, \
【做　法】公仔箱論壇9 o6 ]( ]9 n. l% z5 A6 d) Q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 m8 a% b8 `( d/ d5 D4 H2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, }4 w1 ~% n7 ~7 }, [2 C
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
" \# j9 r4 h* ~, d4 T1 c: r" b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】# z6 O# s& K& [3 x9 f( C
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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: X  }6 f* }# }( s雜糧瑞士捲
& @4 l  R+ e( I. E/ c. nwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com  D- c1 o' j6 l- J; B( Z
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 K' E! y; J1 j0 M
170g
5 k* H/ p$ r0 O. o: u9 e4 ?$ ]www1.tvboxnow.com塔塔粉         & q3 n1 o5 I$ N6 o  H. S
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) t+ m) m7 C- K
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 u0 }! Z" a' c' v. n
85g
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細砂糖2         1 k: f5 i( F* f% z( b, l% K
20g
4 m- d9 F) d3 f& Owww1.tvboxnow.com鹽        
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奶水        
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沙拉油        
9 c# T, z* Z& q5 gtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb) {- _: Q9 C. T8 n# U" c, m
低筋麵粉        
- X9 m* ?' A' [$ R1 s0 Wwww1.tvboxnow.com50g公仔箱論壇. e! j. V, g" [
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 y. \1 Y3 y; Z1 ^3 [  ]
2gtvb now,tvbnow,bttvb( `4 s- V* H, X! P3 C
全麥粉         www1.tvboxnow.com. v/ x( j' o- ]/ V# P0 Y
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核桃        
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9 X5 I  Y" S5 h) Y+ A9 w$ n* E南瓜子         . d5 v0 S  d  i- T6 ?# q
20g! V2 f* E) d5 t* z) D/ s1 I
松子        
* v( F* t0 h+ P% ~' |$ S# ^公仔箱論壇30g# N3 k3 i3 x. K, o( t4 C4 V* v6 b9 P+ F
奶油醬        
- _9 I) T" ]' G% n$ ]9 Z: w120g
$ p7 |4 o  _" q公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com8 U1 w9 @/ E9 R6 b% ~
【做　法】
! a6 A& X3 L- y% x, G/ w: ^1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* C: D% J, W( [9 W2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; K$ j. Q8 [: O
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 m7 z( r/ f' X2 W$ x, A
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) q1 x; C6 x1 E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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$ Y" t8 u0 g, ?7 V6 R3 D公仔箱論壇虎皮瑞士捲
! ]8 D! J0 K& _' K9 {8 W【材　料】www1.tvboxnow.com$ k. O8 z) c5 P! Z3 f1 ]
蛋白        
' \" E3 n( M+ y* {+ mtvb now,tvbnow,bttvb120g
0 m% K6 s# v6 k5 L1 `www1.tvboxnow.com塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k, Y0 p5 y! ^/ Q9 V
0.5g8 F8 X$ \$ V$ ?. I
細砂糖1        
' }4 @# l3 v6 V+ O) a: \% }80g
, B, J4 X2 U+ X" d2 \: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
1 @$ j9 V9 m$ `6 s7 }www1.tvboxnow.com60g0 g1 C; K2 ^0 W+ o) f
細砂糖2        
( W2 Y' f% Z0 [: etvb now,tvbnow,bttvb30g公仔箱論壇0 }0 P* K3 o- a7 `
鹽         www1.tvboxnow.com) U" s8 u6 P5 U! }7 t
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* T9 i: U' T8 y" z: hwww1.tvboxnow.com奶水         www1.tvboxnow.com& ]1 v' R  m1 p; D
80g
6 l& w+ S0 w( R7 b( V  A. a沙拉油        
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低筋麵粉         公仔箱論壇- J) M& s! Q. n  Z8 J
120gwww1.tvboxnow.com3 j) C8 l+ u; \
發粉        
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虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb" f' {4 S/ M5 \$ I# `' O" o
玉米粉       
: _& f2 o4 @: D公仔箱論壇25g
7 J; Z: u: r3 }" Q% kwww1.tvboxnow.com蛋黃        
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* i2 t8 Z: H1 ]9 U# H' N4 }細砂糖        
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$ C% X$ D) c2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 G0 r$ b! w* E) l1 J: U! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( F! w3 I3 L5 U- k7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。' w- g+ F  @: T+ [/ g2 Q) E
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 w# p1 h" ^$ _$ Y" V& gtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% g* L' d/ u/ F  Z4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。( i+ }6 ]$ |9 \( J3 w
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( ]2 s/ V7 A; {% Z' y: Vtvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) M8 D- ~: x0 I+ M+ w. W
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 M0 Y+ K; H0 J. I8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用& r8 X. X9 ^  O3 L, z, n
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: ]/ C& t% Y# c, E) `杏仁瑞士捲
; d$ Y, \  K+ y/ a4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com, G5 H! C' o" z& y; @9 r0 Q
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 b- H* f; k! x
170g
, Z* m  S# K- ?公仔箱論壇塔塔粉        
! J" @1 L: o; v$ e- {4 m: O) @, N公仔箱論壇0.5g
/ A( _4 w% Q6 F+ G細砂糖1         www1.tvboxnow.com' U1 p) D1 j1 B* ~! @) P! N+ E) B6 u
85g( Z# @4 w$ |  F' }
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 `# e7 G9 m; |: @: X: M% K
85g
$ m6 m$ }- H/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
, Q2 D. g( C% T/ ?& Otvb now,tvbnow,bttvb20g' P% O4 S, P3 E5 `% m) Y; u
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 g2 m! P; p* ?. f: R
1g
. a) T' ~0 g& \! Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         3 c3 m  _2 H: q8 }
40gtvb now,tvbnow,bttvb, H  z) J8 q- F4 U0 G, A& X
沙拉油        
1 M& P/ x+ ~/ A3 J( I40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& u/ k) }6 j9 S
低筋麵粉         公仔箱論壇4 i$ B4 V- d. c& G: K
70g
5 C& v& C& @+ \$ T4 Z發粉        
9 H# K, v, g4 ~3 j7 {" [! u2gtvb now,tvbnow,bttvb, D* I- b# `1 b4 W! W
杏仁粉        
# q/ t- m5 g( @9 V, V1 K30g
' `! B: F% N( X) vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         / f9 ?: `  \( @* t
適量www1.tvboxnow.com1 f7 B+ v7 Z; U1 E' ^7 V8 K7 a" o
奶油醬        
: ], f% X8 H9 K. f5 s5 W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量% k7 n; }& E4 O- I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' ^  @! |/ V
【做　法】
* |( N# ~  \0 I4 \: u5 `! A公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! y. `/ {( S2 X7 z2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- }8 W1 i5 g+ `# K1 K
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。; ?, N- i% C" }
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 N+ O" ~4 K1 }6 m9 [3 l$ f( v7 itvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. K. v  s8 Q% A, ^5 q. m, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

: A* B2 u5 x, v  x( Z  A) N
咖啡瑞士捲www1.tvboxnow.com! x( w  x4 r% q- V7 o( O, q
【材　料】+ m1 P8 ?* z# K3 o! i: j& ]
即溶咖啡         + J9 e& ^6 J3 l( e/ a3 V
1大匙
5 i* P# Y% P: h& R6 ~奶水        
- `4 l9 v0 X4 U9 p0 u- e公仔箱論壇40g
$ N" |% z& y2 g" v& _蛋黃         - p' O4 f2 r. s
85gwww1.tvboxnow.com$ M5 B' Z) E4 C7 G- g/ A6 i
蛋白        
. b/ \. I, A: h! g" f8 O! g  {2 R! Swww1.tvboxnow.com170g
' G# p- a/ p, B9 x7 n5 F' ?& R公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇! o5 }: {, E; z- N; ]) j
0.5g公仔箱論壇- l6 m5 w2 Z' R& a3 d
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 i' @; Q' K# A( }
85g
9 ]$ Q! w0 h0 R細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 I9 R! X) q/ J( w
20g
* n+ D- A6 L6 c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
! O/ J7 ^: ]3 S  h8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
) ?+ O; D- }9 m* l0 F沙拉油        
; ?* L8 h+ u+ C' V公仔箱論壇40g
1 A8 U, X: c6 t: [9 O, e6 C+ Z低筋麵粉        
& H% D: o9 [1 P' k8 ], F* b85g
+ _- u, s1 F/ p- V4 @. }發粉        
$ b% M" R# A* k5 C. W% _tvb now,tvbnow,bttvb2g$ H$ U# l6 N/ J5 w
咖啡奶油醬         公仔箱論壇9 X4 z% I' c* @
適量
5 g* k5 [. {% ]! R       
% W2 ?% L# ]4 v% U' m1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( z* |" l$ B* ?/ |4 a, `1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇" H; H! m2 y( O
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o( j: ]- O' F7 d2 F
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ q4 I1 `  @/ V/ M公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. J, `6 _2 `0 Y: l3 p7 a( ]2 ~
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 A4 T' `1 E! T2 P公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" n" E3 S* F! C3 s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。4 B2 b: S  ?; g* f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 j+ K) R% X) ^
咖啡奶油醬DIY
$ P) F/ Q" I; d0 p; R; ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
4 X* b" O: V/ O8 b% E! v公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

( o; ?6 I) `5 z6 t! A" T巧克力幕斯瑞士捲
  Q' C2 q3 e: `9 q% E/ G+ C* x【材　料】
/ F% Q8 M* V' S4 y0 Q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         www1.tvboxnow.com* I( x/ @7 k5 ^1 M7 X  U4 E
1份
+ z1 o% K9 v' A* M7 a: N慕斯餡：公仔箱論壇7 K; }9 F5 V3 R  C) q- h! g
鮮奶油       
. d$ _7 {) I, \100g公仔箱論壇2 W' f% M4 w- P9 w
苦甜巧克力        
! F( }, m+ D) e2 U" `) j公仔箱論壇100g
8 N9 n: k6 n" W. ^& ~6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 U  g$ Z& \$ fwww1.tvboxnow.com【做　法】
6 M& h$ t, |9 Y4 B% U. ~1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, q' G& N8 j# u$ D  I
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
0 G4 x# I1 N) _www1.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇' d3 h" M9 ^2 I
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
" j8 Z- y0 g+ z* X5 B8 T5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。- _7 F* `1 e5 d' l
【備　註】
' X0 D; c3 ^% M9 n* L3 f! p9 ~7 k公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇4 [* u: |6 X; z; D% D, n
蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 g1 w2 C& o0 V
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( l. l# z  Q& Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：
* G/ |( u: \/ Z; e; F1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。www1.tvboxnow.com0 S& q# B+ F2 ?* Z
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D! t; r3 F: ]
葡萄乾瑞士捲
  z+ q: v3 |# a' w- @5 M1 z/ e* O8 f: Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" q  J$ {2 Y, C5 k; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
7 x1 q2 m( Y. z4 P1 F公仔箱論壇170gtvb now,tvbnow,bttvb* h9 M& |( e# V
塔塔粉        
- V2 A5 K4 M& l+ r! W8 p* }9 m- Ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g! H1 q. v0 h9 |/ D/ L. |
細砂糖1         公仔箱論壇' {9 I5 k! A7 h( L% x
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ l( r7 ]% c5 p7 D8 h1 ]$ B5 V* e
蛋黃         www1.tvboxnow.com, R, q7 t& @! ?: p
85g
8 ?9 ~- P* h) ~( V  U4 I; z) d, j2 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         www1.tvboxnow.com5 E! Z7 p: X( G' D# ~8 f3 i# T
20g, F( N6 P: {  |9 f9 u
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z: _' N% o- o1 K5 _" E! ?# U
85g
+ c- Y+ H' e0 V. l$ A6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
: I; ^, Y" \: v2g
1 ~  [/ a- M  dwww1.tvboxnow.com奶水        
! [9 s9 V5 Q$ f0 l/ jtvb now,tvbnow,bttvb40g
+ h7 J. u- n' x  M' p9 owww1.tvboxnow.com沙拉油        
6 q7 M- b. J) b40gtvb now,tvbnow,bttvb# R4 w. c; {  O
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 d' Y- O+ {! l/ B) T9 d( a# `
1g
5 I. j7 J7 q4 t/ t/ i& k6 Dwww1.tvboxnow.com葡萄乾        
1 i4 g# F; s1 u8 \. x! V, u  Z7 [50g
7 z! g. k, B7 |tvb now,tvbnow,bttvb        7 B, y; N* @+ q9 }; k: w' F3 v
【做　法】
! p* p. Z8 B$ {2 h! i- S% Z公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# a' ]) F. ^. z; q$ A公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
/ Y, d- a4 {# L" otvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。2 C9 s$ F' p: v! z! _3 }, C; t8 o/ P
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 k6 d6 L) |- l) [( M; B  B* y5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com: Y5 K1 [' z$ Y; V4 J8 o
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
% Y0 G$ L, ^) _" E7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
( x$ R/ P& S4 I- ]( owww1.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

0 C8 N  X# [3 p. [原味巧克力瑞士捲& Q* p# Q0 U7 ]" n* X% Q. O
【材　料】
6 X; a' ~4 ?& Q% z蛋         6 s9 L" H* c: a/ E- _2 ~
150gtvb now,tvbnow,bttvb6 i, K8 q0 h* E# f( u) `
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# A+ h  y+ w. O. W/ z8 }
50g
7 l% Q0 [! ?6 c* t, \1 q* i; l' ]細砂糖2        
$ J5 p; z" C; \  J/ J* fwww1.tvboxnow.com70g3 W3 r! h: R4 w4 `5 J
低筋麵粉        
5 t5 D' R6 X) ^& F5 I100gwww1.tvboxnow.com% l/ r! J4 j' b- L+ g
發粉        
: V" U4 c. t! X9 Stvb now,tvbnow,bttvb2g
: d) o$ Y6 _7 `% ]7 ^7 wwww1.tvboxnow.com牛奶        
7 C# }$ G7 V* _* G% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g公仔箱論壇1 ]; _% u- @6 K, [5 F  M
沙拉油         www1.tvboxnow.com; C, A1 Q/ p. |- ^$ S( ?
50g
8 Y1 C& Y. s  ]  Q$ E: Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
' H' N" ]$ I$ `; S6 b: I3 dwww1.tvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb" [+ m$ v( }7 s
可可粉         公仔箱論壇) \9 G- O, N2 I$ }+ F. d( E
20g
4 b- a& ]# n+ q7 Q  q9 x小蘇打        
6 B) K/ A* n: w! f& T" D2 E  `; Ztvb now,tvbnow,bttvb2gwww1.tvboxnow.com: F, r+ m2 K) w0 z$ Q% |
鹽         公仔箱論壇, \! l; U8 G8 G. @% |' s/ {7 V
1gtvb now,tvbnow,bttvb, @- N/ N- {: W: |- @
       
5 _5 c+ n8 `- q. J: m# q; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- j8 {6 j; \3 h5 dwww1.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 j4 J- \* d6 O0 S公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
5 X/ d% J% a& X) |" A) Utvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
% i" {( V& ?( n. O  ~4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F- }# \1 Q3 x2 H/ J% A: j
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。/ y; l& ?& r- G) P1 P
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。www1.tvboxnow.com& C7 }% R( v) T9 R. I! a* O! z+ k
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% k% W* N8 r: R: D6 s8 V公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。& K0 t; a2 I# _- B5 W$ X
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# d2 ^( R) ^0 }0 O6 D; Y
原味蛋糕體
6 S0 l2 w- u& a' b  M' j【材　料】7 I7 h3 U# w  V/ b! L
蛋白         5 v5 k; O, M% E" ?; n. d& O- i7 l
170g
- u, k5 P/ b: y6 B* @" T公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇2 E  w1 X5 A2 G- J/ D! k3 R6 B1 h
0.5g
& ]! d) F3 h+ G  f公仔箱論壇細砂糖1        
/ `( N9 ?: C7 m9 L+ E3 B85g
, J( u6 j: M1 O5 s3 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
9 K! e3 N  m& d3 |2 _& }85g
( ?+ \' H! p" _* U7 U& `- o' V; H細砂糖2        
+ _$ w" a& f5 E5 t9 G$ N7 a20g
: @; N# N0 `; ^; J+ W6 P# E0 S低筋麵粉         / b+ v  S: f. s# ?0 h: R8 B
85g
/ v: i* e3 v; L' mtvb now,tvbnow,bttvb發粉         公仔箱論壇# M5 I) i& ?4 Y' H# p
2g7 w4 b  a2 v% L; S0 I8 N0 A
奶水         公仔箱論壇: W8 N9 o& X. I! W9 _
40g
  q# R, y! [: s4 q* C* ?( X8 Jwww1.tvboxnow.com沙拉油        
' G: m+ F2 t' O40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P. z6 r! I- z) P+ i
鹽         公仔箱論壇) Z' }$ n9 w' u- W; I0 q
1g/ i4 F, c2 u% J& J7 O4 G
葡萄乾         ) S/ P' Y! P8 \9 K
50g
; L4 m, v) f+ x0 c- ~公仔箱論壇        3 Q# m  w) e7 J; ?( y
【做　法】
- D2 S1 @8 T( M' gwww1.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b- f1 K7 `  j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。; c4 b7 }' M5 c% z9 Q
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇- L% t/ M/ w. c, y9 i
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ H+ Z! l% c5 N% U4 T$ v. @6 S5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。3 ~, j# T) `" ]  h% J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* x5 l- ?% C) {/ R! H1 T# Q1 ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 N3 E  w, Q2 R1 B6 O  J8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( w2 J. ^5 H$ ~* J# B3 b
肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; j9 H4 m9 m: S( C# n4 Q' j* j
【材　料】
# }% H( ~: L4 L! a  g2 Z1 utvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; a6 `$ I2 a# a
4個
6 m7 q! e; U" G4 g　細砂糖        
3 Z( A( R/ b( k; ^  n2 d2 @公仔箱論壇80公克
+ a1 ^! T6 l& Q　鹽         www1.tvboxnow.com2 U& u2 K5 e, l2 u8 m0 G# A
2公克
9 l: r. B: t- m1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
8 P4 W6 |2 l5 v2 _: y/ `www1.tvboxnow.com80公克
: K6 u6 D5 |" G% P9 y8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) `! R8 W1 Q: l
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 ~: E; E/ h+ p) b# m
B.低筋麵粉        
- ?; \) |, m8 v) F) P; p180公克
# g% ?' l0 N; W4 E1 m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
4 b; d# n. f) h5 D) N, }; R5公克公仔箱論壇( E1 a- N$ A$ f; a
　香草粉        
0 c7 V) x& D1 U( {* i3 ]/ \- btvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t  U5 e) o6 \2 _" n% A$ |. ]
C.蛋白         # d& C* P( ~! J( E$ W
4個
- v3 A) B( [3 Wwww1.tvboxnow.com　塔塔粉         % U" p# k$ Z2 U. g+ G+ S3 z
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ }2 L$ o0 b. U8 }# ]5 V
　細砂糖         www1.tvboxnow.com3 ^6 v: c# h$ C5 p: R! F
100公克公仔箱論壇- ?, M3 C/ a& c& y6 G0 Q: u( ~
【調味料】
% C* i  f. u% Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
3 n% w. }! F8 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
2 g. g% x  M; f) l, I, c% b8 l適量
2 b# Y7 k8 `; ]  B  C7 ^$ [. owww1.tvboxnow.com青蔥末        
9 ]% t/ o6 z0 }) |tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. [8 P  }1 _' L9 |
肉鬆         www1.tvboxnow.com' V+ V8 c! C0 }0 n
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T+ P. u1 ]6 }; X' Z% r
       
# u# u0 t' @$ V, B8 t- v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ ~2 y0 o& L$ I) {
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
% m* q2 _, k0 {% m公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, m  r: G# p1 t; n% N* Y
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇: X$ J1 R- l- s: C/ S1 a
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。" L& N8 j7 ]6 Z2 y/ _' ]( s2 x
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

1 v9 |: [* ?! G4 w) N
胚芽蛋糕捲1 D3 k" r1 V$ |6 U6 Z/ [, ~  `
【材　料】
2 V# _: c2 g2 g7 }$ v1 vA.胚芽粉        
- [, {/ J) E3 i% w# V! B- ]www1.tvboxnow.com15公克
6 z0 q9 V+ q: q4 hwww1.tvboxnow.com　蛋黃         ( b8 G% J: y" h: c$ X- V
4個www1.tvboxnow.com/ A2 e9 {/ N* c4 C
　細砂糖        
9 {' ^2 T+ s+ w( \6 c9 H& l' K( H4 X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克6 E$ |; I, U! X. a4 g$ i
　鹽         公仔箱論壇4 f( i3 |  S; O2 b$ e$ G
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M' G3 F( f( a1 }& V
　沙拉油        
5 B/ N+ T6 o/ k) m* J3 d5 ^- s" q80公克
% {' p4 V& }  Z; J( Q3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         6 h& V" y! f8 m  ?$ M) z
100公克! _8 q: E2 d/ Q) X9 J' y3 A
B.低筋麵粉        
$ x0 G$ g  N& [) u8 _160公克
- g1 O2 X* y2 h  j7 o# @+ X公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" n$ u& I; B: n! P) f9 k
5公克www1.tvboxnow.com1 i( F5 Q  M3 n, ^
C.蛋白         www1.tvboxnow.com5 t; a! a5 j: v: o- k5 P0 {
4個
0 q  ^; X1 Q- z/ a$ Q3 }www1.tvboxnow.com　塔塔粉        
: C2 J& y6 Q4 }! K1公克
1 U. t3 p0 H7 [8 }& a. Q　細砂糖        
  t" C/ z- g9 Y, i$ m5 uwww1.tvboxnow.com100公克
" m1 L: i) G$ `2 }www1.tvboxnow.com【調味料】
$ v7 w6 m& U  E* \# g& e2 Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb. z3 K! ^8 a+ X8 {) ?
葡萄乾        - U  K+ O+ J% h$ Q- F
適量www1.tvboxnow.com1 b- {6 P( Y7 t/ x' Y
鮮奶油        
, p. K/ Z0 h, f- C7 I適量
: L, R6 s8 P4 h; o1 j# j+ T公仔箱論壇        公仔箱論壇8 w* m2 n! s7 ^6 p* E+ N
【做　法】公仔箱論壇2 V# I" I9 C! L) _- |8 \; c7 s6 j9 b
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。) z6 \& v: Y  ~4 W+ w" P: m8 v
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
# [8 @* {3 K7 o: `公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com+ D* u# V& E1 a% i& ?0 u
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. d( T8 \' q: |公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 u! g9 B9 r2 \
咖啡蛋糕捲3 ?; L' p0 Y; e) A9 U; N4 N
【材　料】
) x; P% |1 h( x' UA.鮮奶         公仔箱論壇0 u! h' g/ H: q
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c1 v3 q; G2 x8 u8 |+ g
　咖啡粉        
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B.蛋黃         www1.tvboxnow.com  M( A: Y5 c% w) _6 j, ]) b1 B7 y
4個公仔箱論壇& `6 J* P4 c* _& u7 ~( v2 |
　細砂糖        
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　鹽         公仔箱論壇3 B* }' I: w/ V0 v7 _1 @) {4 ~
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 M. E: e0 a1 n5 ]4 a" M" k1 l
　沙拉油        
! J3 x3 E! B+ @1 K. ~www1.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V7 u) R" C, H- M# L4 o! T- z0 S9 g
C.低筋麵粉        
" x. t0 ]* w. P$ nwww1.tvboxnow.com180公克
5 v$ G3 M# H, Q' Y6 q# Ywww1.tvboxnow.com　泡打粉        
# [6 B' ^( Q  r6 wwww1.tvboxnow.com5公克( a( w" ]6 g! F: e; |% t7 U* x
　小蘇打粉        
/ g8 Y( y3 S, F1公克
5 W9 R: r$ c; e8 ~; f0 kD.蛋白        
$ y) [$ y  v$ X: p7 I2 ^& S公仔箱論壇4個4 Z" f3 f  ]! c/ F1 O
　塔塔粉        
6 U6 R' K- K/ i% A; M/ }tvb now,tvbnow,bttvb1公克
6 e% E# r. o4 r* `$ n' {　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~  o; }8 M8 w# G
100公克公仔箱論壇0 V9 d# W- N) E7 w, r
【調味料】0 m$ m" q0 @% ~& o- D3 B' k! k
裝飾材料：
# A5 `# V3 |/ f7 d. Vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆       
6 ?3 N% Z9 w4 itvb now,tvbnow,bttvb適量
6 P* r& q" y' V% N& Q  Y1 X" _鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 c# N3 }" X4 @" G: F
適量公仔箱論壇, F* a) K2 `( D' j
咖啡奶油霜        
# q. r; B7 {: J/ M" Dwww1.tvboxnow.com適量
& q: ~8 J! y' A# f4 f公仔箱論壇酒糖液         : G7 K& W0 Q- D) f
適量
- n: r. L7 x$ r/ U# \# o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com* Y8 P" a% n9 k0 Y% m( p9 ]
【做　法】5 m7 ?4 c* @3 [: Y. I# i7 ]/ p! ^, C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
5 Q  i0 i& S  i( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
) I  ?" o9 [: U; b7 l3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇% g0 U! u$ t0 p6 {) m
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ K+ c8 c. o1 J2 c: c0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。www1.tvboxnow.com* A+ z, ~) E0 f# g5 f! b
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; ]5 P5 _! k) s, A2 `
蛋糕捲裝飾作法
* Z6 I2 h$ l. D' x! R0 O. O. K步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
4 g6 D  r! Q6 P/ u: w" D2 h公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& L8 p4 a/ f! F" T4 U/ s公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, X) t- B, H0 W' G9 i5 Ywww1.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
* s, n( N. c" w3 u6 W+ L步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇- V* B3 q/ m' H
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 w3 X2 f% e; E7 }. e0 ?2 e步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ |1 u( S% G9 j* Cwww1.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。