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$ z) H* W" G; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
" v5 Z' F! }, G, L( Ewww1.tvboxnow.com【材　料】3 C& t: S2 f. t* ?8 R$ q
蛋白        
3 E) M5 B  q* \; s$ z6 {1 L% M" r公仔箱論壇100g公仔箱論壇( v9 u1 F0 @, g7 C3 y
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb# h+ P. a# @% j$ [7 P
20g
' |# X9 ^' k! I4 P' }' Y蛋黃         + ?( x, k$ V( q1 m# o0 C1 M* u8 Y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 ~" v8 u% q6 z; u1 y. {
細砂糖2         www1.tvboxnow.com: g6 ]" }. C& t! C: N5 N
60g
. ]% E1 ^0 ~+ S" ^' l  T, T& e9 Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 m5 u7 ?; {6 X) @9 K
100g
3 b: x, J& e; h$ F1 }& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ j1 X$ r  A. X# s
1g
# Y" w* H9 I6 q4 [, ]3 w4 l牛奶        
$ `' b+ d$ j' W! x/ R. J/ \4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
4 @7 Q  F% o8 D5 X! c% nwww1.tvboxnow.com沙拉油         " F* `# ]& r8 r$ D  j! d  v5 V
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 D& U- F6 O9 k% w! Q2 C
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb( F3 R* c/ v: y/ K. A  [3 s
2g
3 l* b% |* D2 ]$ ~, O" Uwww1.tvboxnow.com溫水        
& }6 y/ M& A* @* ?80gtvb now,tvbnow,bttvb1 |* a1 e$ A5 x, w5 n
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- U' o3 s" V- R+ ?
20g公仔箱論壇; Q% o" b! }$ |2 f
小蘇打         公仔箱論壇% D1 S6 x3 Z; T. @/ _
2g
9 L! q) l2 F' v+ r3 x0 f% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
* x! W% n* T7 f' \) e150g
5 ?( z9 u7 F! }0 C8 D! utvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
1 z, N4 v/ y5 B) Y+ q4 W( H# a$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
* ?/ W+ U1 [6 ^4 N, Ewww1.tvboxnow.com糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I% T9 T; d+ e; a( }
適量www1.tvboxnow.com: y  ^  y2 o/ t, Q" i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! {6 K" U4 x% Z1 ~+ ~
【做　法】
9 Z7 U8 c8 S- n+ k1 vwww1.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
9 t1 K3 N- ?% O3 t9 |2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' i! N5 x# x3 k# `! p  |: I  Q
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 C, C; Z) u: R
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。4 n0 E5 c6 w# F- x% A0 k& r
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
! _2 u7 b) E8 U公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
  B% w& `6 B/ y0 S0 `- X7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 L5 ^4 Y5 S- X
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; ]0 v4 ]3 X# Z7 k7 O9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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  ^2 Y) G3 P# ^; E% M9 V  k
糖霜瑞士捲
8 l% M9 H4 E9 c, ~【材　料】
$ P6 t& {# ~- W5 u3 @# O% h9 k基本原味瑞士捲         公仔箱論壇9 t/ L) w' j. m3 ~, ]6 R
1份
1 @/ G0 t+ y/ T6 ~4 s蛋黃        
- m/ }6 z$ b% T2 K% z* p( M2顆! N# U8 I+ @% ~3 [9 t  `
全蛋        
$ T- D. e; h* f- B0 p9 e$ R9 ]$ b1顆
. q! Z$ g0 D: ~$ X牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb# d" u) k: z7 N
350g公仔箱論壇1 v: z  K% y1 R2 B
細砂糖         ; J. z; k) P/ |( e3 W' @
60g
7 b! J, i3 D' ^. G2 @鹽        
, }* v. L' t- q& l( V公仔箱論壇1g
4 k( n8 f9 f  t6 s$ J8 p" Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ _- o: j3 I: q! l% G5 p20g
5 A& F% u& ?* i5 Q# a$ g玉米粉         公仔箱論壇# z+ M/ K0 o" b6 X  [1 f* O6 G
15g
# j9 l% T3 g" _$ ?4 h( y$ N奶油         1 p" v6 W# a5 m5 d# f! E8 t# n- g
15g, F+ _( P5 s/ O) ?3 z
打發鮮奶油        
0 `3 t9 L& u2 A6 w4 {2 _www1.tvboxnow.com250gwww1.tvboxnow.com% c  f' p7 D2 m# |0 h
糖粉        
- g9 @1 T4 l% c0 X" J0 X# o250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~8 q1 Q2 @$ d# A) d/ w
蛋白         . F2 b: D( y8 B# i& X7 T
30g公仔箱論壇+ H6 S( n+ W  t4 i8 z
紫色色素         2 I. T+ ~# b$ M6 O* Y
少許
' D  S# l8 P* r+ y8 O, stvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
' ]2 D( D9 M  W0 s" _* u) w少許
  v) v1 ]& S0 |2 y( N* |7 Y$ H* J. vtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
5 T+ b8 r& \& e4 W少許
8 A5 F( u2 e6 j- gtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇, n( d+ p2 N" L" {
【做　法】
- p: j" H0 w) z9 q1 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇3 v/ v- Q) S% c+ k$ t
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。. ^( y* D4 ]+ z8 f
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
$ j- u  @# ]$ P5 g% O6 F: {9 `, Stvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
# o. _1 m  K* x1 G, h% K+ F5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: a0 m; x2 L- N" B1 D, i# Z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。公仔箱論壇7 |* N8 \! T1 G% u" G7 X( f
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www1.tvboxnow.com2 A5 `% i) Q; e2 X: U
【備　註】
& M; h+ A. C! t# o& o: Utvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 i2 ?! t4 R9 \% Q3 w) S1 p9 r3 r% itvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
0 q5 ~9 _: P9 X0 U( fwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇" G6 I2 |3 f+ C
蛋白        
/ @, \* Y6 M3 y& @' @, X7 Z100g
; I* D  u5 X0 E3 f6 `6 w4 }  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
. @! [$ N4 ^* c6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gwww1.tvboxnow.com, W: m: v+ W( v' l, r+ \7 z
蛋黃        
8 a+ c. s4 p$ J# ztvb now,tvbnow,bttvb50g
1 I7 h% n" o+ {5 [0 z! H- J細砂糖2        
8 D# j8 k) K7 }# t, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gtvb now,tvbnow,bttvb  K5 a- t8 q' e' |1 @
低筋麵粉        
: U4 a; `1 ^8 G" U1 ^! W- @7 p100g
( x( @7 o5 F  t: F鹽        
) v. M0 K1 r* i! K+ \& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  @8 X0 r2 W1 m% K) q" |公仔箱論壇牛奶        
8 Q& \9 S/ \8 R  v% B8 _5 w5 `tvb now,tvbnow,bttvb25g
# Q& r/ e0 W; I  e, G沙拉油         " |# d6 c! I8 |  e4 n1 a
50g" V, O1 w+ `( a3 P! Q5 a5 ^
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ l. h# y9 @6 N6 ]0 o5 C6 O  g$ C
2g
9 z+ J2 P& J. ?5 K/ T. X溫水         公仔箱論壇* K$ p$ q; d6 K/ o  {5 o  Q
80g
: u4 |% W) f$ g2 ~; R可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 m, M' A6 m: U2 q: G; O( ?$ J
20g
5 l) B/ J9 }4 X; c! |小蘇打         www1.tvboxnow.com5 ^, J/ v9 l( {  s$ G( h( p9 a
2g
% q# S5 [' y  x/ g7 c  X公仔箱論壇奶油醬        
( x" \2 I; G4 [  ]公仔箱論壇150g
7 \* Z, k- R9 ]# ~4 n) o" ftvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力醬        
5 P" ?$ \# D! y& A* y* `) m  Itvb now,tvbnow,bttvb適量
. s- T3 W1 ^- @! S- c+ Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇1 o! }7 |7 v' r5 S  Y0 S$ a
適量
% r) a0 z& Q- f7 F* X3 |! Y+ y       
5 G6 y: w. v4 S" {* M& O【做　法】
% O& o* B  W6 S8 r5 C1 u; B, A公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
( N5 B" \3 C: q8 N$ t; P/ M2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ P' Z" g$ s7 s2 H' h7 Ewww1.tvboxnow.com3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
+ W8 h: |; j5 X% u) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 ^! e5 C; D1 O! t公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ o0 Z: Z) }2 C" W) t8 \% P
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。; `: j' N0 p+ c& E1 P
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  v( e; s3 x) d( E) @tvb now,tvbnow,bttvb栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* ~) o5 e" t8 m+ t/ b6 w9 J# f
【材　料】
; ]4 R/ s5 T5 X( R9 u! T' y. g原味基本蛋糕體        
8 I& y1 n6 y8 x: C6 _1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# u7 y! z! J( ~7 t5 O* F
糖漬栗子        
. t4 l: c5 K1 F0 Z# [4 Dtvb now,tvbnow,bttvb200g3 B8 E9 `+ h$ H; M
奶油醬         www1.tvboxnow.com0 I, X& M1 e$ s; [% i  A) D
150g; X* a( o9 A1 W$ r
鮮奶油        
! e& {( b$ e# w9 P2 E" `! P! H8 e1 |www1.tvboxnow.com100g
/ S5 \5 i7 |! N3 jtvb now,tvbnow,bttvb        2 {( A' ^0 h! }9 I
【做　法】. v* h3 E$ h- Y+ y  R
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。/ \. R+ a! M6 k7 n  b* C! W# x
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。# X# |' @" X9 N; |. }0 Q
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
: y7 q; U% Y9 V& a3 Lwww1.tvboxnow.com【備　註】
+ \, g. y$ u, H6 [6 `3 z公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. K: W; V; n- q3 ^% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲
- k; ~9 r( s% Z4 m: C! Q【材　料】
, g) ^! w5 g% l5 O- ^+ u9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         1 Z! }$ b2 |, X3 l
170gtvb now,tvbnow,bttvb- ^0 q' D8 A6 i0 j' i- T
塔塔粉         公仔箱論壇$ V' t/ t. B' I# K: a
0.5g
6 y& D2 r+ b- J4 [2 v公仔箱論壇細砂糖1        
: b5 _; a% R  b, g85g
! A& ^$ K( [  A; r; }公仔箱論壇蛋黃        
/ i) J8 e$ Q+ \) a5 M1 a2 Cwww1.tvboxnow.com85gwww1.tvboxnow.com! A' M4 b, X8 z
細砂糖2         www1.tvboxnow.com. O$ ?4 \; p, ]! R
20g
0 k$ z8 F# w1 B+ W( Q鹽        
: j& n8 X  e. B; B% j( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  I6 T- t! Y6 r4 G- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* H0 e* A/ U+ z. Y8 ?+ W
40g
6 u/ J2 N. O$ n  F# \沙拉油         / @1 ]% r$ C% [$ C. G3 x# W, T/ r2 d
40gtvb now,tvbnow,bttvb! X3 U' r+ L/ m( b
低筋麵粉        
( c- R0 Y+ C/ o3 m3 |( V6 W50gwww1.tvboxnow.com# M! R3 D+ `% r) e6 K
發粉         + a# R( F( Y7 [6 p+ c
2g
4 @' S: ~6 J  f1 ~" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
8 ]) f% D/ t/ K0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g" |8 Y; Q9 Y9 D9 r- H+ M3 V: {
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- Q& G( [+ i( \! P5 K, G& h5 F
30g. I3 z& D/ {% H3 G9 g
南瓜子        
  \% q, o# B0 ]* y. uwww1.tvboxnow.com20g公仔箱論壇) G. f6 ]$ k( {
松子         tvb now,tvbnow,bttvb' [" E( u4 c) h# ]
30g9 k! w6 p1 J! E- s9 y7 [: i: M. N
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb- b' {' e: R, c0 C+ g8 c6 {% ^
120gwww1.tvboxnow.com" p. B$ |! {0 w9 |' U6 ^
       
; B% g) x' V1 B; c: P+ h. E) D. Rwww1.tvboxnow.com【做　法】+ a, j0 l- h" X% D% s. o/ @
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
( s/ ^, \) }2 L( b* R% _. H7 owww1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 |/ F8 J) T( H4 S6 W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ ^' k3 L4 M4 _* ^4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 ^7 K) V& E3 U% N1 _7 U0 t5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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公仔箱論壇. W0 `. E2 z! @/ i0 B" g. u# J
虎皮瑞士捲1 R) d) J1 h" T& r/ z
【材　料】
+ n) z4 f9 O6 Z8 B* `. m% f公仔箱論壇蛋白        
" k7 \5 e3 w; }' W: o120g- Y- t3 a8 I4 `# j! ]
塔塔粉        
3 a2 }! q  P/ S1 O7 z* D0.5g
3 I8 x+ Y+ c2 e' N3 y1 i8 V公仔箱論壇細砂糖1        
& t7 g7 n' N1 C80g
" _3 l) p0 d" V0 Y蛋黃        
* ~8 F/ p$ Q) B$ ~# z3 M# u: iwww1.tvboxnow.com60g公仔箱論壇6 I  {" m* p. j4 r" m6 {
細砂糖2        
6 Y$ g  L5 e# U& L1 Gwww1.tvboxnow.com30g
4 w, k) \' |$ `! Bwww1.tvboxnow.com鹽        
6 r( q) u' ~- T; e) q+ x: a1g
( l0 w/ k# Y% w* A, g9 m# B' j奶水         ' _0 }9 U2 _1 D  @) L/ R9 S* n6 [
80g
0 |: I+ v4 d* C1 N7 p( E, R沙拉油         5 b- P: b( f! k
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( m7 T1 q3 [7 i* q! ~2 q0 w
低筋麵粉        
. r( m+ h' c' |" ]www1.tvboxnow.com120g% ]: g( C0 G  E! U8 k) j$ Q
發粉        
3 a5 ?' }# G% t2 `% O/ c公仔箱論壇5g+ N4 C) x( u1 G* d& p6 t
虎皮：
+ N, }6 Y& E% _7 x% _; [www1.tvboxnow.com玉米粉       
; z  n; z! h$ t  u& _! awww1.tvboxnow.com25g公仔箱論壇* I+ G1 u, q9 F. b
蛋黃        
5 [" H: W3 K# _% j0 |% R' d1 `$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130gtvb now,tvbnow,bttvb0 A3 S; P6 X  X3 ]1 K) A$ Q0 n
細砂糖         www1.tvboxnow.com: z( y! _8 i- s  d. K
50g
( D" a$ S! r4 p9 o0 U公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 [! F3 S! Y+ E2 D; g. @1 h+ _+ C
【做　法】3 w1 G% }) I* b9 a% d
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
9 p' D- \2 ~$ |6 Awww1.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
, R9 p* b- T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。, y' N6 {9 [8 v6 x# m) E
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" S2 M( G0 Q" U, x3 u: G5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 M# N* {* J4 _# P- a公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇2 h  d- m- Y; w" e
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  l1 y3 Q( C1 g( e( {! itvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用6 v$ u" ~; _4 Z0 T2 Y5 @3 k
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲4 u( L2 |# D# v
【材　料】公仔箱論壇* o9 k9 z0 m; F0 E1 }7 `1 d# x
蛋白        
) X" u8 g# _6 d- twww1.tvboxnow.com170g
, W( S$ z3 }' D) \, W1 R3 P7 p, f塔塔粉        
2 ~9 Y) t8 R) e- u- K( B% X4 rwww1.tvboxnow.com0.5g
# o& f( n+ L% _1 T2 E細砂糖1        
! v+ {  j; J6 W) Btvb now,tvbnow,bttvb85g
6 v7 f" f, P! E2 [; W' j0 m5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
/ J# }* N5 Z  X8 F- o85g
9 Q7 G0 J* _. c1 ^) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇5 J9 M: ?+ `: h, D( f& r5 h
20g
# w/ a. a$ x+ F1 @$ Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         - @; E5 y) L/ e6 n
1g公仔箱論壇: H/ Z) g$ M$ A
奶水         www1.tvboxnow.com4 I/ J  E0 x( F  a3 {5 j
40g
6 s* f  a8 q2 @% f1 K& X  Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
$ |% S- A4 N7 D' @www1.tvboxnow.com40gtvb now,tvbnow,bttvb" \) Q4 f6 k8 r# L# ?
低筋麵粉        
( {! V  P; X6 s! @/ `4 ]3 N8 @8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gwww1.tvboxnow.com6 |* e9 M, l/ K0 J2 b8 f5 t: A/ p
發粉         www1.tvboxnow.com3 j8 Q' `4 x: T4 n: L7 O* x
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! z- k7 \; w" _$ m1 T5 o
杏仁粉        
8 s9 h7 Z8 c/ s: r! u8 R30gtvb now,tvbnow,bttvb1 w) V& m6 \) i/ g  W6 ?
杏仁片        
1 \' |$ Z6 h; y適量
" W$ B' w) Z# g% W公仔箱論壇奶油醬        
- J. g* Z: u. ^9 b3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量8 W; p* F, g6 H$ Z. I' M
       
* K: ~) j1 K( g1 A1 h/ d9 Z+ S+ l/ |【做　法】
, j2 I9 Y" M7 P8 n: C, Awww1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 h) S/ ~" s' C. }, l& m( p5 \* K: D2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 J0 g6 L5 F8 P+ b! }$ X3 j
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 S- ^  ~  t) i' ?4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com) q& G. w2 R( Y* R/ n
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。% ], P/ J$ S8 n$ I
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲
7 P) V" O. v0 y. b3 I5 a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇4 P% `$ U& G/ D% D+ u
即溶咖啡        
. G! b, P% x; wwww1.tvboxnow.com1大匙
" z0 w( ?) D# U; q  T% ]3 A! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水           o7 p% ]4 n8 Z  Q4 k, V% y
40g
& R% J9 D6 O7 g公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: {+ A' _& W2 u0 K4 V$ s- ]
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蛋白        
* ~! Z7 U5 k4 L* Bwww1.tvboxnow.com170g
0 D* E; E# `4 L1 b/ o塔塔粉        
# G4 s  w% u* ?: ?! F$ g! Xwww1.tvboxnow.com0.5g
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7 V! J/ v7 [, c. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
+ q, a% D* t8 ?" N9 V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
5 C+ {1 u2 O, r. m& \tvb now,tvbnow,bttvb20gwww1.tvboxnow.com9 M/ U; a- U8 w6 d: p
鹽         公仔箱論壇& R+ Z' `- i( H; g, k
1g
+ |2 Y, n% W4 Mwww1.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z: e% e( u6 t4 D, S8 v
40g公仔箱論壇* n) ?  G# b7 J* z$ y
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) x- W( D9 [" C& l) A
85gtvb now,tvbnow,bttvb" ?5 F& D, m6 [8 ~7 E3 _" a
發粉        
% Y% O& M0 G" j* ?' g9 d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g& N3 Q; F: w9 Q; k6 v
咖啡奶油醬         . }8 U2 {0 n. M7 g
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* ]1 w, L# k; X2 X* u
        tvb now,tvbnow,bttvb4 r' F# d! ]; v$ b1 N$ I
【做　法】
$ z, J8 \+ x" e; W; n1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。www1.tvboxnow.com# ^8 t4 y, k7 M# R( c
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; C& K1 r8 P2 Y- F: qtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& N8 W& x9 j3 }$ h+ ~, ytvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. L/ E7 o/ i$ `& l
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# [' ?8 \* E5 G, C: B% Ntvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
* i5 V. u( G( ~. ]www1.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。: z- s& [' `8 O2 n$ l+ |6 Y, x
【備　註】
5 I6 ], ~  \4 F  Q5 ?5 l咖啡奶油醬DIY
7 C+ A  X& ]: L: s$ w公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g" H  Y( [% l- Y) O  T8 }0 t
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" t% b, G  h! n# _. S0 q
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇, b& O' _& t) T0 K/ {+ s
【材　料】
) Y) i, N( p% y" x- M% k: D公仔箱論壇原味巧克力蛋糕        
+ @' q) w, t( \5 w( P" W) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
& C7 r$ b6 K5 w1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
* G7 H, q3 ~& _% E, @5 p公仔箱論壇鮮奶油        公仔箱論壇2 z9 r( i! y4 E% B+ }2 D
100gwww1.tvboxnow.com$ {) V2 e+ D+ S  {! l: n1 [
苦甜巧克力        
, w5 m9 t- A" k9 ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
6 M) g7 Q! ~8 Y* _tvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com) W: W6 [7 l& X8 X, Q% v+ H& D2 z
【做　法】& [, F% G& [9 z8 x, o
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ w! g  J/ {% _: H& N: [. v! _# ?公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇' P' ~) j, H0 x* _
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb# g8 i# i. S6 C. R
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ A: }( M- D* e0 K2 y
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。4 R. P; k. |9 `
【備　註】, h; |% T& t6 K* @( p
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體- h" q" F( s, X2 D" V$ t2 E" A
蛋糕體淋醬公仔箱論壇* n7 P$ `2 A* d1 _
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb9 \4 ]2 x% d4 ^! V- i
作法：
" @# d: Z0 O; ]$ s6 y2 ^& t" v( \: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
, x8 P5 Q( s2 X; S9 q. j3 ntvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

. ^* ]2 a3 M# e公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲) s' y& M5 g$ S8 i9 P# x! T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: t$ h0 V  S- z8 z/ `1 Z5 O' j, j/ V
蛋         公仔箱論壇/ |" u# t4 m% t/ f! U
170g公仔箱論壇  a- Z# K) [5 ]! X/ i' _. A
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 D) \* E+ `5 S: R: x- L
0.5gwww1.tvboxnow.com$ L/ e$ n0 }# V3 D
細砂糖1         9 P  D6 K" U5 E& U7 K
85g公仔箱論壇2 {- @7 M9 f  i% g) ~
蛋黃        
+ Y6 J$ Q( ^# u  u85g
7 x* q" L! ~" l1 u0 @www1.tvboxnow.com細砂糖2        
) V9 _! s1 m# T  {* N, m5 A公仔箱論壇20g公仔箱論壇2 L1 Y# |/ [; T7 D0 [
低筋麵粉         * G! O3 q4 n/ F7 C: Y
85g
1 p2 |3 F3 z$ o, }; c發粉         公仔箱論壇8 I, ?& R* K/ j9 e4 j/ J8 Y' _
2g
  b8 J( J- Y9 Z# Y9 C奶水        
" {4 Y9 I4 W# c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww1.tvboxnow.com' ^+ ]' U0 K! V& V6 D
沙拉油         # h7 m9 w, T' E  r
40g
( l- V1 Q# z. X+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com1 t% o% ?9 h' ]$ ]
1g
5 c+ W" c$ P# x8 q0 utvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
) G; N1 H1 C: O/ `+ m" l9 {公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' t4 `$ z& u  X) G
        tvb now,tvbnow,bttvb5 j; I0 c3 s& G! @
【做　法】
8 ~! {1 |/ X3 u1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇* u3 ?6 B7 X3 ~8 p
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 x$ W" F( N; \; p公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 j- q8 {4 Y+ c: j2 B% Qtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。, ]& k- O, r' G2 L1 Y- j5 c0 L
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 z, C; s' H9 m. o' Y4 H0 ?公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 [$ M+ _! k& p4 c, Rwww1.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb/ E' r$ ?  z  f. l
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 u6 ]8 i) M. L6 B- G9 d
原味巧克力瑞士捲
# \. c6 x$ a$ K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 u4 t! }$ _! c
蛋         " t/ x6 z) D% p  H% x8 a
150g
) W3 s; s: v& T# G6 J  \5 y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
* e- v6 U! H) B. c/ Dwww1.tvboxnow.com50g
8 N- e. j  V" ^( p) P, b公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 I3 E& h9 h6 ]* B5 d6 n$ |
70g
4 V7 ~3 M, r. D: f4 `5 s0 F* gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 I+ ?& o# J- f4 r5 Dwww1.tvboxnow.com100g
& A0 U4 O% B; I5 ]( A發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; k0 u/ N, N( w- o
2g5 A* M; l9 V& y
牛奶         1 h3 U! p8 G7 b4 A" q  y
25g. c8 T$ i) Z' O2 E+ z4 f
沙拉油         " N( J% N+ F! C7 U! o  P( `
50g
+ ?# m( D- T# D( X8 X2 t8 ]水        
. R# f2 w6 q! u* F* j公仔箱論壇80gtvb now,tvbnow,bttvb. ~) A$ M& M. P# o
可可粉        
' W3 t# W: r5 J0 C& [www1.tvboxnow.com20g
' J% J  y: l4 M8 v5 Etvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         % B* G% \2 ~/ \$ _1 E
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+ N4 O" T# \  Q3 C+ U. G) t) S* Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 i2 p/ B% i% b1 f4 s: ~www1.tvboxnow.com1g
- l$ j8 [' B$ C7 w! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' u/ q* i+ ?# X* y【做　法】
* B) W! p8 p: w. J公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J) G# B) M7 l. A
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。$ Z8 w4 K1 v9 v6 ^1 C8 J
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。2 W- K0 [4 i, G, r/ {% f
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
' L& B. l! e- D6 G  xwww1.tvboxnow.com5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
& s$ h, ?* P8 l公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。; Z* {4 c# H0 O! z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com( Y% Z3 a" `6 ]
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。; ^( Q$ x& u- M) b. X( J
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. C7 |* F. Y3 r$ i0 Pwww1.tvboxnow.com原味蛋糕體. m  I! p& h' U% ^3 _$ G
【材　料】
! p( \4 B- `7 U  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
8 S+ r( ]9 b$ ]& C& m170g
" ^9 y' K8 D( }' K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
2 ?0 z& ^& F' @0.5gwww1.tvboxnow.com8 ^6 t/ [4 l" f2 ^, `
細砂糖1        
9 b) b+ _4 v1 z" L! p# r0 |1 Htvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 O" j0 m1 W  k9 [
蛋黃        
0 X$ S# i$ D6 a3 B% j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 R7 A! d( F2 c6 v% f* D/ d細砂糖2         www1.tvboxnow.com5 u  R! T. P' e
20g
) q3 t% p1 h% V( x0 {) Q) _www1.tvboxnow.com低筋麵粉        
+ ^! X) o; \1 W4 ?& rtvb now,tvbnow,bttvb85g; I- F+ g# ^. s  W% `
發粉        
! b" \! I1 x; y8 M+ F4 o' K6 k/ A公仔箱論壇2g公仔箱論壇/ |- h& [: f) a( T
奶水         www1.tvboxnow.com0 q. x7 O+ p2 l$ |. H
40g+ M% Q; i9 k  \; S
沙拉油        
1 f( \2 {# m& W3 }公仔箱論壇40g3 x2 H* b& ^2 ^
鹽         ! V8 x% j% i" F" w, e) x! T
1g
4 _# H8 D6 @! Fwww1.tvboxnow.com葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb( ?: a" G; I3 x$ R0 f3 ?
50g公仔箱論壇& g6 m4 i! k4 o1 I% T/ Y
       
9 Z" y6 X6 u& Z5 e% k* G& z/ |* B0 M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 D! d  R- r: p1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 E, k, y! P8 u# V# u$ w8 ewww1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 B# A  H+ S# B' U% L: R- v
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! h, {! n0 ?( }6 @; n" ]
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 y% }: ?# N) b% s4 w4 s' e( X5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
3 q7 A5 B; I7 u9 q$ Pwww1.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
. \) r% |1 t: F7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com& p3 ?9 L+ h' P4 ~* R- R
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 [: Z3 j# Z( @& k+ m% P( z/ q
肉鬆蛋糕
/ J8 ?6 y- s) X! x1 |0 K- O【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; u! q+ M. `2 m: l$ i! ~+ v3 U
A.蛋黃        
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【調味料】www1.tvboxnow.com" N% N* {3 U2 j9 u- }9 k9 p6 L
裝飾材料：
3 O+ r3 l+ E. \2 J) e! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        www1.tvboxnow.com+ T6 K* g$ ]# F, h$ g  `& g
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青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ s5 c4 V, p9 r" h; `
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【做　法】www1.tvboxnow.com# U3 @( i, i( S6 O6 ~
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
; O" i6 k: Y, p# w/ x1 k, hwww1.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! O( z( M  Y3 T$ V. C
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ n0 h# W" _$ H. b
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www1.tvboxnow.com& N2 e: {$ ~7 I& E4 [4 ]: o
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5 I' r8 ~, B7 H# k: V8 Uwww1.tvboxnow.com胚芽蛋糕捲
  Z' V2 Y% `' w1 g: l& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m( S/ R$ `1 T) D7 h8 u4 F3 Y
A.胚芽粉         www1.tvboxnow.com: s2 g/ {3 {. p5 C% p
15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l/ G. d9 t: ]5 x- B# R8 ~7 u) W  T
　蛋黃         公仔箱論壇" f' C! b7 q" b8 |' Z, H6 K
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　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; X% C( p. j  T# `
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) ]2 c& V& I1 q* {* IB.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D0 y, @) \) u- P) O3 u! @# j
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2 h; L+ e! j' ewww1.tvboxnow.com　塔塔粉        
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裝飾：
( B0 B, i$ D9 V- [1 \www1.tvboxnow.com葡萄乾       
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鮮奶油        
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【做　法】
+ Z5 z2 I# l! G1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
. k5 x$ p8 p2 Z- C# H' Wwww1.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! R1 F9 J$ t9 |- A. z$ `! `4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, z$ b, T# |  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇1 M7 w" H; @# i# \1 _: d
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 L* x4 L1 |9 T咖啡蛋糕捲公仔箱論壇  W6 ]% K! d* I% i, k1 @; r' W& H
【材　料】
! B5 _6 o8 v" g3 N5 c% F; J* h- ^0 AA.鮮奶         www1.tvboxnow.com- r% y. S% G  Z5 V. K4 N  @
60公克
8 Y- Q4 `& E7 N1 Z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         * G8 S& l. ~) l; Z" e( U+ [8 {2 B
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B.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! n  C, r# ?2 H
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3 Q) a9 l4 d0 _7 N( ~  z公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( p/ v# o: p& }' m# p7 \& p
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5公克
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100公克
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咖啡豆        公仔箱論壇6 P+ H  M8 f* [$ Q/ b
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酒糖液        
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1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: P0 {+ D/ b
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。www1.tvboxnow.com1 z* a1 D  l/ U4 y
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q' P7 o3 b% O6 ~2 p
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, a2 p- e7 d3 I+ D3 [- Lwww1.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇4 c2 q8 ?. n5 ^, a4 b/ q# o3 R
【備　註】公仔箱論壇5 `" M& z7 T; j1 r
蛋糕捲裝飾作法
( i' F4 M5 X, u/ ^! e- m3 j, F公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
6 P2 B3 H! P7 \3 m4 h公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。; ~2 P" a% s& Z$ g: ^5 V
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。; n, Y5 V7 L% P
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。7 }/ m; k  M' }" s7 k3 W2 t# ?6 b
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& k; Z7 E, }3 T% I5 Stvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
3 @1 R, o) I- T# T8 _8 ^1 @公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; u  m/ k& P1 @( v8 gtvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。