BeiDouChef

$ j6 b$ _6 o- x7 E; q1 Y# Pwww1.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲www1.tvboxnow.com5 _8 o# _: a$ E& g1 ?$ H1 l
【材　料】
$ X/ S' Z2 O; B公仔箱論壇蛋白        
8 \% q' |  ]8 k6 ?6 G公仔箱論壇100g
6 G$ R$ [* M0 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 z# h3 W. ~9 k1 p1 m20g9 O5 b9 F/ P& g  `! X
蛋黃         www1.tvboxnow.com& W& [! ]$ l% i5 c
50g
/ X3 b+ q! X0 S9 K4 F7 ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇7 a* h1 H0 ], o
60g
1 y; k& S9 z: O+ E2 U( h公仔箱論壇低筋麵粉        
4 F% d) Q+ _1 X: d8 Z100g
/ F3 V1 j; Q; Q9 a鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' G& G8 b$ f  A/ O% V" q% J
1gtvb now,tvbnow,bttvb8 a# ~' {" ~5 ^. G( E2 r
牛奶        
: e& |- I/ @0 s1 v8 i5 B3 b( itvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇3 T8 a/ J; |# j" f
沙拉油        
( ^  f% V' \* {9 i1 I% @$ z6 V7 mwww1.tvboxnow.com50g
% v7 S7 {8 X% {5 d; O) ^' r發粉        
0 x4 p& N8 \7 _9 u+ B公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 \: v. B# \& t8 R  ]# M* {) o
溫水         www1.tvboxnow.com. ]7 u# d: \& x
80g. i$ P3 m& m+ P1 v4 f
可可粉        
1 k8 P/ x% y& x! Mwww1.tvboxnow.com20g
4 w  X* C8 `- |# d5 o小蘇打        
, T9 {* X& `% Y) Qtvb now,tvbnow,bttvb2g
/ u* H1 c3 I2 [" ]2 g' R公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇) B6 i' _/ U7 k, e; e. J0 L
150g: I4 y, L' m+ z4 S% R$ j
巧克力米        
4 R5 z. c# B  m+ C) z% {7 a! Ewww1.tvboxnow.com50g
* G4 A1 k. K+ U/ e4 B4 |* x/ Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
* r, B. o* Q6 v+ `. F適量5 B7 k4 t' n2 t, E( m6 q& |
       
8 A6 b; o: e1 J2 L- _' y! S& z4 n【做　法】& D; ]+ \$ ~* n4 K
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 p4 ]: n" y9 L0 C3 g$ Y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
2 O9 J+ M! S/ Q  `) z1 i7 G- l0 O公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
& k( w  D1 B% d" }4 h4 Y- q0 t9 `/ iwww1.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
; U; c8 n7 s1 s4 T3 N* e* vtvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ Q" Y3 _' x* b4 R1 _1 S" k
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
9 ~0 d- @; H/ r! t( l* ]4 Ytvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. y, Q' Q* R9 B# E. E4 p8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
$ b9 a+ [2 _% y' C/ r9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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$ o6 N5 p& f! K) j7 q8 F' J( e: Z
糖霜瑞士捲
5 R# K" R; T% }/ O【材　料】1 j8 `# ]6 s; v# Y* o( A
基本原味瑞士捲        
! D1 h# n  D' G# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份$ w5 z9 n9 i3 o7 Z& ]! _9 L
蛋黃        
$ d7 C. F- a0 R* S  f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆2 n5 |! B6 U# M: Q& _# q/ _/ F3 B& H
全蛋        
5 u: c! |% _0 O! D, Z1顆www1.tvboxnow.com$ o# R8 u1 a- N+ c) c
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 J) S4 f: M/ r2 K7 H: I/ g: {
350g
. v' [& |. R# i+ F, K, F) z% ~5 Z細砂糖         公仔箱論壇* G/ Y* V/ ^/ |9 X% r! N/ M
60g5 q0 a3 y  ~) Q# F7 I/ C! {
鹽        
& S* c- y" s* \/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' E7 X, O' l1 J' j; v( itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
3 q3 R$ m6 Z1 m7 p2 rtvb now,tvbnow,bttvb20g
& ~$ e: E6 H' @0 ^, Y- s7 l* }& Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ h* m$ B4 H+ d
15g3 k( g8 l! I- y% o; \
奶油        
& F7 \* [- G: O2 _, ?! N7 P15g
, \/ l# [, s( w  t2 o1 }打發鮮奶油        
/ l1 }/ J5 j, J250g
" O7 r4 [( }9 V糖粉        
, l; M9 _6 x0 X5 i公仔箱論壇250gtvb now,tvbnow,bttvb1 B' P! }% }* O% }
蛋白         www1.tvboxnow.com  P+ S/ d, }% D  Z! t
30g; b% g$ ?7 m3 w) P5 ~8 `1 r$ K
紫色色素         www1.tvboxnow.com+ r+ y' J5 M+ X
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t& U+ z1 f- l
黃色色素         公仔箱論壇5 t+ i. h% {! R' ^# t
少許
7 x7 Y) J  R9 j6 [0 y2 z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
, X5 ~6 m% c3 y+ D1 \少許2 |! i# `$ g- ?7 O+ y* ?8 s5 i/ @
       
7 o9 b. g4 O5 [7 \; z2 h【做　法】
1 Q1 H9 R# F7 Z% I: @8 d8 Y2 ]www1.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。, b' d7 i3 x& u8 D
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5 H6 @  O+ p* u
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇2 o  a1 U6 j! K/ p$ v$ o/ n
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。www1.tvboxnow.com1 I; {% f2 ^2 ~5 h
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇% y+ m& j8 v3 Y0 K: ]$ u1 ~- a
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
6 e+ V1 F: c0 \$ [6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
: R$ P" R" o+ _" Q6 F8 a2 c8 I: r【備　註】8 i4 R" x) N/ _
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇  ~' W7 z6 S5 e4 B; I% l1 K
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w  v* g3 P# _! D9 N' }
【材　料】
: g4 l# e6 |) |8 K! r. ?: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇$ `5 {7 K+ f. t9 ?2 E# h
100gwww1.tvboxnow.com+ Z! U$ C- p2 P
細砂糖1         公仔箱論壇  M+ Y3 _, H7 ?
50g
" h8 |6 D. s/ @5 e/ ]' O" \  b蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' J! y& S1 B! }' L* M; w6 h
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ X- k* X$ i0 S
細砂糖2         www1.tvboxnow.com$ `! w* T1 k, R3 @3 d, M
70g/ p. w6 q1 q3 q6 g" S$ ]- Y7 `
低筋麵粉        
/ y" U8 ^4 M, f: }% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
" B7 `4 w' X3 F鹽        
9 c- Q. f% T$ u* l  W1gtvb now,tvbnow,bttvb+ `$ i; z3 @( T# i0 k
牛奶        
. {6 X  V+ f" W4 D: L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇( x9 |& v0 ^8 A2 i0 h
沙拉油        
% z  i6 ?& Y: j4 {; F/ w. xtvb now,tvbnow,bttvb50g& \; x7 `3 X! L) M1 L
發粉        
: V- W6 [" N7 H& r$ ?( B5 }: Gtvb now,tvbnow,bttvb2g
' e# ^) Q: i  \溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 y- d% c. E0 h( c
80g7 X: C' Q' v0 N
可可粉        
" A' X& Z5 d  U20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]. N5 E2 s, d& m; T6 R3 z
小蘇打        
1 V5 h6 y* f) O; F' b- ^0 j公仔箱論壇2g
" |8 K/ B) [- N0 Q* |www1.tvboxnow.com奶油醬         , {# u: o0 ]/ }; @& n: I) F, I
150g
6 b% c$ ?* ?. o6 M! l2 F# U; }www1.tvboxnow.com軟質巧克力醬        
; ?- r2 P/ s5 p: F& bwww1.tvboxnow.com適量
, Q" u% ^. \. b( a* I% L- etvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: O% q! ~9 R5 U/ A
適量www1.tvboxnow.com: z# G; p6 @3 T, j$ R
       
, v% K5 u; ^; S公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 P+ d6 P: r' D; Z0 m
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。( Z% [) N8 z0 t; C
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^: M" J" j- c4 p
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇2 H; w7 [7 k4 A# F
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 q( f/ T) R. Q! a" Q0 _5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# v  q$ J2 q' D
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) D# U  \* y2 w1 u7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ F4 P. D2 [0 b
栗子奶油瑞士捲公仔箱論壇; C" N6 S: A6 t  ?
【材　料】1 W, m5 l/ `1 C; X$ g3 V6 Y/ h
原味基本蛋糕體         ; D5 G5 c6 B6 f3 m7 Y$ E% @
1份
, X7 |% \0 |) R2 L! o4 L* j糖漬栗子         2 W7 Q. G* l* ^% Z( [
200g
2 }) O+ `8 ]; q: z! y: U  t' c: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb5 B' Z; u3 c0 o( a: J
150gwww1.tvboxnow.com+ g- b% F  q. g* _5 i
鮮奶油         . G2 ~# N! H! d7 t* M
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 o9 h- R% g4 g
        7 B( j2 O5 s% P
【做　法】www1.tvboxnow.com4 _; a: x2 c5 Q$ X" X* U+ |
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 j( G$ M5 s2 U+ h, y. K. ]2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q/ J/ d+ |  q. w
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
. X5 ^' Z3 M3 w1 m  g4 `2 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇4 G- b4 R% P' w
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 |, a8 {. l& q6 {9 H8 P
雜糧瑞士捲4 K0 m. Z3 Q4 }1 @
【材　料】
  O( a' q  |; l/ m/ _+ k1 b+ [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* d7 Q) g/ O% q* iwww1.tvboxnow.com170g
+ n$ `# C$ o  p: P塔塔粉         / N: F3 U! }  L3 o# t, p
0.5g
: N4 o1 Z7 E: A$ w2 R. n* G$ O細砂糖1         ' e& o  `0 y) A) v- b# s* a
85g* K+ e/ x( ?5 o( u# E# p7 O# X
蛋黃        
# m) |) d5 }3 }$ l" v% V85g
9 r) |2 S0 O6 Y9 D) E5 U公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ I0 w% r: g9 D7 J
20g
7 |/ {; E6 p# \: l+ b* K5 T0 R! r; Q鹽         公仔箱論壇6 r" S; `/ t4 S. a1 A
1g公仔箱論壇- \+ |1 Z6 q. f0 E  V
奶水        
! _% w8 _8 e& ]% x6 e3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 `9 [) ?7 ^. @4 j% ]+ z# ]8 ewww1.tvboxnow.com沙拉油        
7 q4 d8 ?+ e3 }; d8 m. D/ m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
7 f9 L1 r# K4 T& {) Y# z& k3 D! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 C% ~, D. ~) R: n* o3 P50g
$ x' E& P2 @0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* _; g2 L& @2 W  F* ]/ B
2g
2 H$ w' H+ B. |www1.tvboxnow.com全麥粉         www1.tvboxnow.com1 N( t- v* Y1 t% X6 {' f
40g
! b" I2 U" x3 B- c/ a核桃        
" f5 ?+ U7 `/ A4 w  F1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gwww1.tvboxnow.com  a7 l* b: J) X8 i
南瓜子        
0 C2 ^$ O- j: z$ k# |, h' H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g& k8 \& A6 ]6 F  ?
松子         " T9 _4 r& ^, c2 v
30g
5 J/ M: L6 P# R6 f/ _' {% ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇5 c' [) b7 _7 X5 J, k
120g; L6 T0 U6 g0 U, l5 d7 o& j$ m! u5 I7 ]
       
( S5 i+ U/ K' E5 I【做　法】
8 f9 T& r& p% f) x* Btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
9 G7 f% w5 X$ H8 j0 |6 i公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。& A" v. L! A- t' F, V  J
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* O% B/ b$ G; `, n6 k
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 {% h0 D5 Q/ r: X( {/ ^, t
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* u) @! l/ o  F8 l% I$ B, y  D- v虎皮瑞士捲
$ i# y. c( _) u- M) P# u8 B9 s公仔箱論壇【材　料】
3 n- N7 C0 H& N+ w$ S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         6 n% P5 y0 l5 n; ~
120g" c8 c! V  z% A- u5 f7 t& {' u
塔塔粉        
% c8 R! k6 D8 \  o' B% F, B0.5g
5 y- q) B, j# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ @, y8 V; f5 L- D7 E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g; J4 L( ]) P' |1 q' T1 T3 i
蛋黃        
: A+ O" y7 a0 N5 a. g60g
0 E& _, J; `- D, {$ Y1 `9 B細砂糖2         www1.tvboxnow.com/ s; J3 V; [) d' e0 E. s8 B
30g( [; ?+ X9 `+ K+ _" f" o0 g7 p. j
鹽        
1 G( v2 B! G1 a; d1 y. z1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y4 u  K+ w# l
奶水        
5 I6 g( ?) B% _3 s! `7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
: F: r6 t9 A" h6 V5 [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         www1.tvboxnow.com$ r: W0 K8 Q+ P; e8 G
60g
4 o' b: n1 j' X' z- }公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 i( f% [. C! H! F! d6 D
120gtvb now,tvbnow,bttvb  g2 R) `: ^$ P2 e5 s5 E
發粉         公仔箱論壇! ~$ u- V: X7 R& L" k( O$ S
5gtvb now,tvbnow,bttvb& ?3 N9 m9 ?8 z( q7 C( ]8 p
虎皮：
% n3 ?# O" k7 Y8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        公仔箱論壇6 }$ K$ L1 {) G% Z
25g公仔箱論壇) x5 F. ^3 {# G& G, ^
蛋黃        
0 f/ p' }/ H7 v( r% _% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130gtvb now,tvbnow,bttvb0 O( j+ N0 V( f. [, c% A( V
細砂糖         4 @, x5 C" P3 W2 l- d7 E
50g
) J( n* v6 t3 n, d& btvb now,tvbnow,bttvb        + R+ p; ?' w9 R
【做　法】
/ l! T. h" U0 G( e- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
! d( u8 k( f0 y& D5 S- u9 T& Q% R8 `公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇/ w  t" y7 q, R$ D
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ s  M  @% n" m& D公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。, U3 v  u( \0 ~# ~' h  b' l
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* Q% t  ~. `& i2 }5 d
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( F" N; G9 U  e' i' m4 C公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 W( J, z3 j: j  d+ |
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
8 ~% R" C8 R3 z$ [7 c4 z9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. w; {# P9 U1 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
; M8 U$ X' ~2 u, s8 x8 e公仔箱論壇【材　料】
* j- H+ |: `+ Q/ p) ~- _6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         , g" A- @8 H; f$ L/ Q- e
170g
" f8 Z0 e% \" W/ D6 W公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇$ z0 @  j* x1 A$ Q9 b
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ V& n% \4 @8 L! ?4 z
細砂糖1         公仔箱論壇. b1 P7 X4 T( d
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 f2 c; @/ g4 J* u' T
蛋黃         公仔箱論壇- J. Y- D! O; ^7 |6 J, ?/ {+ D1 `
85g
/ Y# _5 o, y6 S9 r* a8 l細砂糖2         公仔箱論壇" Z4 S' P4 b% }
20g* X0 L0 v) \6 ^. m% R: m
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 X- ^6 A) L! v/ N9 k# F
1g公仔箱論壇3 t5 N3 y4 v$ {+ q$ z% [
奶水        
" X) Y- ]4 y# G40g4 x( s  u) b' _! M
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 P! Q4 Z" s5 j
40g公仔箱論壇! T$ Y7 ?& T5 b/ [- F, x( g
低筋麵粉         5 l2 V) L% i3 V- h* p; C
70g
+ `4 z3 |+ S( Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
7 G5 V" E! S# N5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
9 D3 Q8 C2 U  F% {2 {% r* I8 c杏仁粉         ( k8 Q; D4 \4 K- P
30g
5 G" i0 |2 }( B) }0 Dwww1.tvboxnow.com杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. b( i' G1 h. A; b6 \
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* H! ^* E; X8 V: d' J! `
奶油醬        
, x9 k  R* D1 ?6 Y. ~) Ytvb now,tvbnow,bttvb適量
* e$ k0 h: w" u; Y; g8 W1 ?# _公仔箱論壇       
* s& @" f1 T7 p. rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 V8 ^  C+ y  D, Nwww1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~. f# C0 ]4 j; m
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% u* J. A/ h/ _$ S: C8 `9 W- a
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% ^* @: N8 ?& y  `tvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇/ `6 r! k  p# o4 k. `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 @( M$ G  \+ P+ _! D
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲
2 M, ~! ~2 R) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 j2 c' e1 H0 S5 Ztvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         ' G5 t% y3 K' N2 J& o( a1 Y
1大匙
0 A0 K1 T# M6 t) A7 N) R奶水        
9 A, w; |4 {3 o8 ?40g
( Z( J& X% L% u+ ~3 k7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         www1.tvboxnow.com+ R0 _7 r& A; l* E9 p0 b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 h  q5 {9 O, R' `' y
蛋白        
/ a7 h# \+ E9 E/ D. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
5 u& J  g/ d  H$ m. ?# o& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         : O1 ?- C+ c- n+ p
0.5g
1 t0 [. b" k7 ~6 {; u: {7 Q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% q- e8 I9 L2 |8 Z
85g$ T# `4 `# E0 p/ B+ k- E
細砂糖2        
. Z1 |1 q2 ~- J. |* jwww1.tvboxnow.com20g公仔箱論壇# I! b" _; y  C0 l7 r0 ~9 Z
鹽         www1.tvboxnow.com5 b8 O! C! \4 }* R$ Y/ h8 S5 n* u
1g
2 T7 C: \! L1 p1 q+ s) bwww1.tvboxnow.com沙拉油        
0 l  s6 k( m& Y9 W4 D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
2 v2 u" h8 R& j& h低筋麵粉        
8 H6 K# B' e' u3 [3 I! `tvb now,tvbnow,bttvb85g
; L7 @6 Y1 ]4 l  T% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
. A1 [1 O8 q/ h/ T0 r/ Q$ U公仔箱論壇2g
' I% ]0 D/ w: p. @5 K+ X- E+ P, j公仔箱論壇咖啡奶油醬         . \' C8 G7 C, o( I) J; G6 O% u
適量
$ [5 q) S- Z2 B( B       
9 X5 i4 \) o' I2 [【做　法】
$ x7 f* w% Z( f  a8 t1 m% M1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇7 e0 x* F5 ~. z/ b7 J+ W& Z
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
2 N1 ^9 D. I& p& ~& A3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; D. \( K1 \7 a( i: v7 [* R
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com/ A; m9 L$ X7 R& S+ F$ G
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 L; S2 I4 h+ s+ t6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇8 |% ?' c7 b) j6 w
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。. a$ ^* I4 H% ~8 r6 y' ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ x/ Y, r$ R6 }! Z( ~
咖啡奶油醬DIY
0 m" P" M; h  l材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g6 Z* ?# X; U2 e, x: A
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

9 P/ \5 z; S. |& @5 E巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 ~1 y% a  s+ e# }' }
【材　料】$ L5 e6 Q, f% E, T. W5 G7 K
原味巧克力蛋糕         % c; |1 s3 g* V( S, V. ]
1份
+ c4 e3 u5 Z9 B. C# _) ^www1.tvboxnow.com慕斯餡：
- i. S2 Q" S! _. A% _$ G$ `鮮奶油        www1.tvboxnow.com9 e3 K0 S2 U. [( A9 ]7 E0 A6 E
100g
; T9 ~# L+ m% zwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力        
! D( P5 a2 ]  ?/ Ttvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇8 _+ m& T  {9 w- c/ ^! \
       
  G7 H' t1 f; G% Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; E+ B( y/ g2 f5 C( `www1.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
- Y* q, G4 Z$ U" V  [- ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。www1.tvboxnow.com) Q* P: C  ?( {+ {- s; _
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
  `) G( |: r* P' M& ?www1.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb; T& t# e+ k& g
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
$ o: {7 J  k: Y. ?3 d3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. a  Z; a* V  V8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* ~2 d* r) y
蛋糕體淋醬
5 |/ ~  m1 e. k2 t1 t公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) [' S2 D# v, h- U) U: @7 D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www1.tvboxnow.com0 z2 x9 R" K: O. {, n- N8 Z  c
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) _$ C' i2 F# f% K/ o/ rtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 t% t" J: {; H: M3 u  t
葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇* j9 _9 G/ |  O- q0 k
【材　料】www1.tvboxnow.com9 |* G: S: |8 O3 Q9 E0 l$ R% G
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) L9 ?* Z: N4 u' f8 x. R
170g
* i. ~. R# `% |+ d# o塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* f8 H4 s& Z( _3 ]
0.5g6 Y0 w: h+ M: o, N
細砂糖1        
) F4 E, N' Z+ ]. p$ c1 N) owww1.tvboxnow.com85g
) k$ x/ b) t# b# h公仔箱論壇蛋黃         www1.tvboxnow.com2 d2 f) j+ G1 X" |
85g5 g5 K3 X7 o3 W, ~
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D: `' F3 g) O
20g
% W) j  J! o! x7 Z, u$ j低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ A& X  j: D; G
85g
) G& e: ]5 V3 [+ Rwww1.tvboxnow.com發粉        
/ K/ p2 O4 r. ~) u# {. ]  }2g
% \, n" b6 J: k; ]4 o" ?奶水        
3 I, D1 U9 d, w40gtvb now,tvbnow,bttvb4 ?' q0 k$ z3 P  }
沙拉油        
. H) C; ^  c: [# a7 T5 c5 Swww1.tvboxnow.com40g
6 T+ V& ]. D4 w& }/ Owww1.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 n0 a$ E/ {: u& d
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( T0 i; c) w+ ]7 U
葡萄乾         " r# |) n0 d& m' t. a
50gwww1.tvboxnow.com3 ~& y1 y) J1 K2 o
        公仔箱論壇3 x' Z8 G: y* g3 I& O) m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ Q8 B3 C4 |7 w% y
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。, S* _- \2 S, q/ u4 [2 ]9 @
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 T. ^/ L. F! f" ?7 H( vtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
) L0 \+ j: n7 }; l1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" G& y, o) Z2 G% p6 N, f3 E
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& v8 y% F2 L  E3 @% H; X5 Iwww1.tvboxnow.com6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。; x$ {& z% t  }; B) P3 ^/ q
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& l6 B1 c2 l/ ]9 Q公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

- L- o  @6 P6 c! B' ]1 o: _原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇" V' g& W& {$ d/ x+ k7 S
【材　料】2 a- ^, ~1 H8 A3 R4 ^! H- f( ?
蛋        
+ @4 b: w. ?. d0 N150g
6 g1 ~7 I/ i9 q7 r& \; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N3 v4 f9 m* H9 A& p. l  S
50g公仔箱論壇+ y/ d: L2 \) w0 c1 e* V
細砂糖2        
8 s$ L$ f) z* b8 K( K+ P# y9 owww1.tvboxnow.com70gwww1.tvboxnow.com4 [$ X: D4 ^, e. o* P# R, O+ X
低筋麵粉        
% S6 |- a0 d6 J' s0 g/ b. Ctvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇' k+ x9 K* l  j' v7 q
發粉        
- ~: Z6 R  O6 N; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g) H5 p) h, J4 O' X- U: y
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- G0 @7 s: Y0 i* q( M4 e0 U
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 X7 O- |1 j  D9 h
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 e8 G! d) w6 J$ O8 Y
50g
  y" B: d. S' ?; u; }% p5 }水        
# \( }1 O8 i! i% ]' W. I  c# C! ntvb now,tvbnow,bttvb80g
! o7 Y* d4 ~4 {2 r3 bwww1.tvboxnow.com可可粉        
  {% d1 p9 f2 J9 p4 n; z20g
' y9 j% B+ ]) ]3 z$ }) |  v, _www1.tvboxnow.com小蘇打         www1.tvboxnow.com, Z* }5 T* Q: f
2g
$ L$ T6 O/ F6 n' i5 x9 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 h3 \8 W! |- K4 U1 A8 v. J
1gwww1.tvboxnow.com" ]3 R7 F+ Q! A' [# W9 }! W
       
  P1 H: z* c) \% o2 b! B/ e0 M5 ^www1.tvboxnow.com【做　法】
1 L( |* }2 G- N4 F1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
! W$ N" Q9 L. r" n2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
: B0 ^" D2 k* \- X9 ]# kwww1.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
8 q5 i( b. Z% K6 \8 ?4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 v- n1 ~: j; D- c3 p
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 A# o5 |, ]/ }* Z3 y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
5 U! }5 B& `+ [, ?" q5 Btvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 d: M0 b# b' gwww1.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' r- F0 M) H* _# F, Y公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! d0 f, Z7 e) k, l公仔箱論壇原味蛋糕體
6 s( U: W) f3 P0 G2 g- c* Q8 e【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 J  p0 a. C5 m) e! t  w
蛋白        
* f& m  W8 F6 L3 ^) x公仔箱論壇170g2 v% t; ]( M3 Z3 x+ y9 E
塔塔粉        
. ^- T& n& ?7 ^! |/ N公仔箱論壇0.5g
, q% p, V& c* Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( L5 ^6 h  ^& R: L4 j: K& X  t5 u85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: ~4 v# r/ J
蛋黃        
6 {0 Z" I- D; x! z0 q1 Rwww1.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb  \2 k5 U6 H7 C: Y
細砂糖2         www1.tvboxnow.com5 w5 S1 J6 L! @+ C9 Y
20g+ f1 G$ |$ u2 G" f
低筋麵粉        
+ C" n1 p( j0 O6 Hwww1.tvboxnow.com85g& o) H7 O0 r7 L9 e9 J' w! L: F
發粉        
+ {# w, E7 r6 @: \/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z; J& P+ N' x1 {4 S; t
奶水        
% |- v/ V% q( s- L& R公仔箱論壇40g
# u5 m) j9 i" v5 b4 v沙拉油         www1.tvboxnow.com4 R9 \8 {! F! o% }2 ^4 x
40gwww1.tvboxnow.com! K+ y& A4 j3 N0 C* K0 t3 w
鹽        
5 J- M( h8 W, g9 F% e8 G9 H1g$ e  W$ a. a) C  d5 s% L0 z
葡萄乾        
4 l6 i  Z+ g3 ]7 Z3 }50g
0 L* A, s; p* l: m4 utvb now,tvbnow,bttvb        ; u6 H2 v: N. z1 t. |' A
【做　法】
& w9 X; l8 I1 U/ z$ Cwww1.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^' [, \3 @* S) \0 T' e, Z" P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" M. n0 t- f; I
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ e' Y  }8 j" W6 I, h
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。( L: q# R: O3 q0 R4 F) U
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 ~. h4 e- K  o8 \' i! _tvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
, w$ T! E% t9 K( @/ ewww1.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 U. U- S! ^
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

) i7 M- u7 K9 a$ Y9 N7 T2 R肉鬆蛋糕
, I* }4 B# ?; R1 ]" Z( F公仔箱論壇【材　料】
5 k. [# y# ?0 h' O+ s! ltvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃        
2 Y1 s) e: n/ q5 }* ^7 iwww1.tvboxnow.com4個
1 z3 j5 b% O' v4 n) ?公仔箱論壇　細砂糖         / ^; J' U! v" G1 x
80公克/ _6 G% _8 z; W! W
　鹽        
6 T5 k% _+ k; X% U( K$ J9 c" {, U8 ^+ O2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d6 s6 Y2 q* Q+ `  ^
　沙拉油        
! _6 _# C' H) X80公克
& T7 k+ l7 g9 ]) d2 J- H0 M公仔箱論壇　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb0 K; M: s, T" I$ {
80公克tvb now,tvbnow,bttvb" n8 S" a& \- r3 R
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& R% O9 O) z7 U- h; u6 N
180公克
( Z7 W# v3 k! h7 t) f) ztvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         + a$ f2 r3 [! `7 ?* T
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 K- X* r/ |1 v
　香草粉         2 h5 |$ I" G9 Z; X" W
1公克www1.tvboxnow.com- L) \+ l! u7 P- K
C.蛋白         www1.tvboxnow.com" f) r, x" }  L! M& h' h3 I
4個
# Y0 \: X% @2 H6 M  [$ uwww1.tvboxnow.com　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X5 X' G0 B: n! ~" p6 d
1公克5 K9 i$ Y2 x; @, h. e% @
　細砂糖        
# S$ Z3 w  c' k# pwww1.tvboxnow.com100公克
* |2 Z" W6 T- P. M, \& U0 ~0 I公仔箱論壇【調味料】
3 c- u0 e5 C0 cwww1.tvboxnow.com裝飾材料：2 f: V1 R2 F4 C2 f/ H
沙拉醬       
7 B4 x4 [6 D1 ~. ?$ gtvb now,tvbnow,bttvb適量
* {+ N! G- w) B- n' e& F0 ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
' K* i; T( h$ s) Y6 ]適量
2 Y" ~7 q! v4 j5 D/ x公仔箱論壇肉鬆        
6 O4 l% A: @. X6 ewww1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇* E6 i. g3 v/ _/ w: }9 h
       
+ P) P5 m4 }0 E6 @3 N6 y【做　法】
2 B1 i# w, r$ G1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
3 {* U  M7 Q) N( Kwww1.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。1 N! I) m% O4 r) Y2 f" @+ j4 h+ Q
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& B; |" J7 Y" f1 |! x* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 _; ~# w. v+ o( J/ L& H6 K; d5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com+ ~+ @8 P9 V5 E" U
胚芽蛋糕捲
! Z5 x. G  _2 Q' \- y【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 |4 F& E3 |+ d7 x
A.胚芽粉        
9 m" _. Y( l& E( a15公克
2 M! o5 b1 d7 y) n) a/ o　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: D0 g, `, M9 g5 v3 x" c1 F  |: b
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 P$ t& f* [6 K% F; d
　細砂糖        
* C& ?, n7 i$ ~* ]$ U) ?80公克0 z7 \0 H3 u# x4 @' Q. _% Q- F
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' t$ F; o# Z/ Q( g. [. \
2公克
9 [  W6 E* w$ t, u) A. b, ]2 |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
6 {; \3 i* z% z# z8 Wwww1.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇1 ]& b: R! \' x% a8 w4 Q) M
　奶水        
+ X# }/ O( l% e1 V3 j3 Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克
* c0 M4 B, `' M; i# ftvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
$ n% b3 m# |6 K8 q6 I% Mtvb now,tvbnow,bttvb160公克
. Z2 W7 N4 j: a' l( q% H公仔箱論壇　泡打粉        
, E' Q% u% Z' _+ W1 u5公克
. }; f: x5 x+ N- Wtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         4 h  f/ v9 ?( g8 q! n. m' W) W* k
4個
' r. o. c3 ?5 p7 @: \  s+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
! d! Z; x6 a# R* p2 i5 g  ewww1.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇/ [" T! y8 N$ ]' o
　細砂糖        
# h# p3 E$ c. A; b) J; Fwww1.tvboxnow.com100公克
$ s( M, X* n: C0 J; I" p8 {【調味料】
" g# k3 A7 r; Ywww1.tvboxnow.com裝飾：
- `/ g5 ^) L% Q葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 e* x3 ^; D! z" g, Z
適量
" [1 w2 W6 }, s3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         3 g4 O( X" X2 n8 }; [1 v
適量9 R; e# s% H0 W& Q% |, d* ~
        www1.tvboxnow.com4 U% S. X/ L+ g7 }; b4 z  e1 m
【做　法】www1.tvboxnow.com! d9 B- o) J' E8 Y8 W% r: A
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。# T! F$ }" g9 ^7 g# n8 M
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& S! }/ T  R, s; `) {. U! v3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com6 ~$ v8 X+ H, ]5 U/ c
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇2 |9 A; K0 x- _2 c  V: e
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

; o. t7 z! F+ ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲www1.tvboxnow.com4 A- ~, ~4 G5 p5 K' M  B
【材　料】& U$ @! G4 w# m4 ~# V8 m/ U& x% p6 _
A.鮮奶        
! _8 u3 T" c+ Qwww1.tvboxnow.com60公克2 |7 h% J6 ^) [( p& j& U
　咖啡粉        
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# t( p, A1 D1 K: v7 t% C- l4 ywww1.tvboxnow.comB.蛋黃        
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80公克www1.tvboxnow.com4 S# l5 N) `1 b# T. N0 h
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! {* j# F/ B( c; ~- |公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i8 V# d' ~* F  J4 Q4 t6 Q
C.低筋麵粉         ! o% m3 Y" T4 O4 g7 A" O
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5公克4 H2 _- o1 E' ^, n5 w) C$ i1 G$ K
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# k/ j. X. K& x: H' P
1公克tvb now,tvbnow,bttvb% I0 M- \+ c9 s3 Y
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w  D" e0 H( ]( H! {2 [3 x6 b% k
4個
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& ~: ]6 H$ \5 L/ Y! X) D: l& Q6 Atvb now,tvbnow,bttvb1公克
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100公克公仔箱論壇% W  F9 d- ]2 B/ n# [- Y
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r( P/ Y+ \- P. t5 l; D
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y& L- q8 ]/ D1 _
咖啡豆       
9 U" E. j' R: W4 M! b! |* P9 M適量
0 a( n9 @' I% V+ j6 s0 Y. N. h! F. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
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& F* p: L- o1 N6 G* p公仔箱論壇咖啡奶油霜         , W4 C# J8 |0 @6 G- y* d
適量
, E" w* @+ X% Hwww1.tvboxnow.com酒糖液        
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【做　法】
! q  _; {) S4 t# w9 P  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# w: v! d1 a. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
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: y  v3 o5 D1 a+ Y/ B4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。8 I% v" y: N1 H$ s
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇0 |7 V' ~2 l9 V, U$ I3 o# J6 e9 m
【備　註】
( a1 e3 F  O6 c) S; U! e: ]! T6 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法www1.tvboxnow.com& \. Y) v1 A, N( [7 W
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇+ x* e, M" z: \$ v) }9 o$ S
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" `; }) A. [( r2 f5 P( G1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 p! {3 W7 G8 m9 I% o5 Y0 ~2 Lwww1.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: ?6 n/ ]: P/ |1 T7 B$ x
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。! F8 A0 G7 `* M4 Q
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 `, P$ |% z& C4 U( l* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
* l& E' z5 R$ x步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。