BeiDouChef

公仔箱論壇) e2 u; ]) j+ G% q- ~* l1 z6 R
桂圓塔
- Q; t+ s3 [: d& r  e2 |- Z& Mwww1.tvboxnow.com【材　料】
8 V& Y, v8 I! M; U6 E- |A.松子         公仔箱論壇* _7 x4 Z' K) q1 K0 _6 }3 H% P
60公克公仔箱論壇; k; z. Q* s# i$ W- W4 K7 S+ r
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' e9 N2 \* b7 i+ n  w
50公克
2 X+ J9 y: Z+ kwww1.tvboxnow.com　紅糖         公仔箱論壇2 ~" U! ~# m: |' D7 k1 V4 G1 A
30公克
% i% ~" k# ]! [/ p0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
% E" J# E2 R, m8 s0 N1公克
4 N( O( Y$ W/ ?8 j公仔箱論壇　溫水         tvb now,tvbnow,bttvb; Q$ c$ F7 Z9 \) O& {" }5 }" P, Q* X
150公克
* S) {: n9 R+ z0 T公仔箱論壇　桂圓        
. B9 F: W* B* G( L2 Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克1 |: ?# V% a6 K2 r
　葡萄乾        
) A. m: i! d/ I5 \6 u% J70公克
3 ?3 }' C2 ]2 s" s! b. ]　無鹽奶油        
$ c5 y5 ]5 J- P9 }tvb now,tvbnow,bttvb40公克
% }7 ?+ N9 e2 t# \  ]www1.tvboxnow.com　中筋麵粉        
* p! t3 n" @1 D0 e; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克, H; x4 }# B5 w& L, Z5 e1 ^6 E2 B( I
　發粉         ) d6 l9 J2 U% i/ {% w& \
1公克
& m4 S5 L' d9 m3 |6 zwww1.tvboxnow.com　小蘇打粉         ' v8 Q4 P( r  L! ?3 D/ \
1公克
( [; k) E/ F$ L7 Q2 E　蛋           N- Q# U: y( K* ^" z" c
50公克
* D7 r$ r6 h5 A2 W/ \0 m9 X公仔箱論壇B.基本塔皮        
9 ~1 k  E# `! t- Otvb now,tvbnow,bttvb300公克7 f; w, W3 u- D! P! J) v
       
9 e1 t$ K; P& O0 V) Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 N$ H) v2 q% P/ i  p) ltvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
* a2 ?- N2 J* [" v9 J. z公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
2 _8 d5 x" i) f; [tvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。: ?% r* ^+ ]% C% l: i! b
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 v: C, c: b" j: r% G
【備　註】
% K6 Q. ]; R  m5 W5 h- Mtvb now,tvbnow,bttvb約20份
' `# L# a: E! S. ?1 i- u, G7 n  p9 Y公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

: B/ U4 p# i4 w0 r6 v7 Z
焦糖杏仁塔
/ X3 N! s: F4 }3 k& Z# P. d& [9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com4 Y3 P' ]# U( Z  T
A.奶油        
2 K. k; C' w- N$ F3 i/ R20公克www1.tvboxnow.com! v( V# g& V! }/ z. s5 K: ?
　杏仁片        
& A: ^$ @/ ?  v8 n! X公仔箱論壇90公克www1.tvboxnow.com' E. F. t) ~) b
　蜂蜜         www1.tvboxnow.com, |7 \- E$ F( E# ^4 ?% r
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 u$ |5 K2 j! P$ h
　鮮奶油        
3 v% v' R$ m& D; N9 i4 @公仔箱論壇40公克
8 [; M' ]! {+ W; ~1 Vwww1.tvboxnow.com　細砂糖        
1 b' d/ d9 V% ^公仔箱論壇50公克
! ^# W- C' U/ x! A  N8 D+ a; Mtvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         ( \, d& `1 @* P1 y% Q
200克
: m4 _. V3 `; \& g3 X       
" L& p$ f+ ]# }$ I4 x2 \) o【做　法】
& g+ O* D0 v- x/ m, c  ~& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。5 M1 H$ h; [) Y" Z1 N$ `7 I
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。) E% `7 S% J! e0 R8 h! h* T* Z
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
- U- y, E1 |% e9 D# H* d+ A公仔箱論壇4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
! Z5 t6 E* c7 R1 }/ n" O: Pwww1.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
; x$ H% I9 n8 fwww1.tvboxnow.com【備　註】
5 Q, [+ g8 J: {# c& {4 m/ c7 T5 X約20份
0 Z- |6 k9 l: \4 [! p0 E1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。公仔箱論壇: P" i, [0 o. [7 u/ e3 H6 \. b
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。www1.tvboxnow.com+ J/ G, n. V; G" f" }9 V
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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# m9 a# T9 h( T7 F/ U/ T9 g) s4 u藍苺蛋糕塔7 y1 }8 s* r! `) m( [
【材　料】
+ n* `2 K6 A6 j0 ]8 t; b, IA.奶水        
" ?% G* M# ?* w! k" {3 E公仔箱論壇25公克
- B, ]% _* @; s6 ewww1.tvboxnow.com　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 i; P  ?! z! C, a, A! `
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 k* {  k5 v  N4 i" \: y3 `
　雪白油        
# K1 b2 r3 m5 k# Q2 f( R# j30公克
* m' Y5 l& v3 T1 \# E0 I  y公仔箱論壇　低筋麵粉        
4 I# H% T2 @* i( C, E0 c* p7 R70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* _: q6 ]/ \6 L5 `; x9 a
　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" A7 Y" }& v2 q; f% e
1公克www1.tvboxnow.com5 E2 E$ e! V( z" Q* H9 z8 ~/ g
　細砂糖         公仔箱論壇- G  E. z& D7 u5 T* U, B4 x% ^5 B
50公克
) p/ J$ ]* @; Y, C3 @. r& t　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 c% H3 N, K* c/ N" g" ]- w- X
1公克公仔箱論壇- B$ x6 {. u- D/ i: \
　蛋           S9 }0 m; G# ]+ t  M2 d
1顆  Z/ }; v" w5 a! l6 J/ O4 E
B.基本塔皮         1 `* Q* Q. W$ G+ q! r. A
300公克
' y" v3 f1 L" t0 p7 ]8 [www1.tvboxnow.comC.藍苺果醬         www1.tvboxnow.com5 h. Y1 b3 ?9 T8 m* \
適量
" k8 E& q$ g$ H+ Twww1.tvboxnow.com        公仔箱論壇+ ~4 {1 V9 B, H) O- M* u- H
【做　法】
" E' r: Q9 M0 S, j% S8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
9 X: J6 x# t7 S- ?www1.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。9 B: G' s' h' `8 f# C, V  B- O
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 V  r4 T2 r+ D1 l5 B1 {
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
" h$ d4 Q' `% z) N公仔箱論壇【備　註】
$ I! }6 f6 K; q2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約25份

BeiDouChef

, T. l' g+ a2 J, ?# ^4 O7 E# n水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇0 }& h5 C0 y1 D
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; Q4 Y( N' z) @' u  _8 F
起酥片        
0 M1 z+ F9 a( f5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片+ H% e  G5 }0 s3 A3 Z5 F+ w
奶油起司        
# U( C" e/ o1 E* b314公克tvb now,tvbnow,bttvb  L; d' J& q3 C
細砂糖        
5 s; f% W0 `) `* ^7 c! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
5 Q: v( |5 L( A6 I. N全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 Q& j! X1 T4 S# H! I
35公克
+ u5 t. A- d' ?  `$ a5 @公仔箱論壇玉米粉        
, I6 ~$ c; ^% g& t. M* c& D& y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
1 w# |( F' v0 J. _- H8 A* }& Q8 ^www1.tvboxnow.com牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z! s7 B  Y. x5 u/ c: {4 M! j
126公克www1.tvboxnow.com2 }: X6 `5 s' o9 l( Y% B
動物性鮮奶油         , Z. _) U! w  S3 T0 w
31公克公仔箱論壇8 \+ C3 J) I1 H2 r2 E
水蜜桃片        
+ B( k! e7 X: z$ W1 R0 _/ C2 F" @公仔箱論壇3片& E$ u, s( ?/ p# R+ V8 o, @
糖粉        
+ \) {: Z: u% H8 L) J/ Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
$ h) N& p+ b& b3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 j! n; A1 O( a- N: }4 i; Vwww1.tvboxnow.com【做　法】# S9 q8 g( N6 C. W3 {& O
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb& I  ~' _: P0 t
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& q9 f) s$ ]6 o) f! R
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。www1.tvboxnow.com0 B* `  R, F5 l% [
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。! h2 R( {3 z, d5 h
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 ^: `) Z) W
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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) @% b2 k% t4 jwww1.tvboxnow.com洋梨乳酪塔
. ]0 }. _$ t' r! e4 U9 ywww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b, i) b( c2 b: Z+ t7 ^& t; N
塔皮：& R/ G9 v! ^' D; B1 p) `
水       
6 ]( `* _6 Q' bwww1.tvboxnow.com40公克
9 a3 }: r9 p6 Y% w+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
# {: Y+ s/ t- X; m/ t; \www1.tvboxnow.com60公克
# O5 G- }/ s* O$ C& y$ B5 o酥油        
5 U' O: H1 N) x7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克www1.tvboxnow.com- _/ k& V4 n8 a1 z! i
糖粉         公仔箱論壇! e9 _* E+ w; {8 m' L; p& Y  l* L
93公克
9 i9 r$ l% b; w/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  [* t( e* ?8 O+ Q4 W7 k% T公仔箱論壇1公克
5 ]; J& M9 f* B7 d7 N蛋        
9 O, M* @0 U5 l3 `( D30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 j: }/ D) g9 o
高筋麵粉         , G( Y+ b6 E: x$ l+ N% _5 B+ j
133公克
: c8 V: d, |0 w+ j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, M" {; s7 K& r) \( k公仔箱論壇133公克
' B" X0 I) X4 ]. o- f9 u7 n公仔箱論壇奶粉        
" L& N% j+ g% c7 I' s# Q9 a$ g& ywww1.tvboxnow.com30公克
! B2 Q) y$ i$ L' p) ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇5 E" r+ P* d! a4 L4 x% s
牛奶        ( M; O9 f$ v4 w" z% j: v
126公克6 `; @$ b$ d3 ]& B; H* W
動物性鮮奶油         / I7 A0 |: K4 G7 w$ T  a/ @  }
31公克
' b; p# \2 s1 L) U/ Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         公仔箱論壇# T% p( [5 K0 @' ?) s; {4 ~; o
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 ^0 y6 A8 \
細砂糖        
) d( ?0 m" V# n1 Z/ @2 hwww1.tvboxnow.com63公克tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 }/ u$ m' X# \9 @! T
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& C, r3 `( ?" w, Z, p0 G
35公克www1.tvboxnow.com- V- Q5 @0 _- N+ v$ x) P
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c$ @3 \! G& q+ g, E
25公克
0 s' F4 ]* P3 L  S( s& S9 ^公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 s' o: o! O$ L+ i4 b
糖粉        ( j0 g/ v4 u) e8 Q0 E! m
少許5 V0 M. E6 h& L1 T  n2 m
罐裝洋梨         公仔箱論壇6 J- p- C8 d- y6 v
數片公仔箱論壇2 x8 h5 s& Q8 R( A% x
       
1 L7 G1 J5 \+ h3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B  V0 q/ Z* N# }  A0 p# O$ j) O
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
9 \8 g' G  w* ^2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
0 A' o# |, r+ _2 x2 q7 o# m) C, b3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
& {9 K8 i2 Z) T8 u3 t8 c公仔箱論壇4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
- [' s6 u  n9 R% v, y! g- x- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇; d8 W$ M  n8 q. W& H4 ~  S
6         罐裝洋梨取出切數片。公仔箱論壇" w3 g) b9 G& F- v* k5 w5 d
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

9 d! L+ r8 @6 {+ o9 E* i' W* D$ i荔枝球塔) d% a) f$ `: t
【材　料】' u1 Y- h; U1 t* d6 H6 p# b* l
荔枝果泥         www1.tvboxnow.com) q% I% s9 H* [+ \! n
133公克
6 B5 m: f& y8 C) Y1 Y; z公仔箱論壇細砂糖        
6 P% V. t8 s+ Y: x2 j2 j+ Kwww1.tvboxnow.com67公克公仔箱論壇* L8 i7 C7 l7 r7 [+ x) `
吉利丁片        
. M9 T: o& ?3 g$ O, }. b7公克tvb now,tvbnow,bttvb# B! s# L( }9 M0 V: l4 x
白蘭地酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n" i( z. N+ {! j6 h; r
13公克www1.tvboxnow.com, r/ ]5 A' J; _  v! D) j
動物性鮮奶油         $ m) I! b+ @& A! S; Z
180公克
9 K9 @" G: R* Z       
2 r+ t, ^% J( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇6 E2 X% i$ _/ n& W
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% }. S9 e4 W( S, v6 ]
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* b5 Z; Z5 H9 W. ~! t7 l3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

( H% j8 O; X2 W3 \) j" X, W
核桃塔公仔箱論壇" H5 [5 X. v; ^7 \+ ]* j$ `( G1 A' z
【材　料】
; \) B, g0 ~' j8 \) r1 utvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：
) e) ]. H: e9 ?2 e" ?白油        公仔箱論壇, \6 z' k% _  Y, z
50公克
9 q1 d+ O- Q" U" r' F" y公仔箱論壇酥油        
0 l+ F9 t0 T# vwww1.tvboxnow.com50公克2 }  Y0 l7 i/ p* Y% I
糖粉         www1.tvboxnow.com. m/ Y! L) k3 C
55公克
0 ~8 T5 m9 Y5 M8 v* Z& I" F* B" qwww1.tvboxnow.com鹽         4 u/ |( P: G( w1 V! ?. h4 R' i
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 |0 G, e: a+ j( M% J
塔皮2：
( s9 U5 N* S" p2 K" k( t5 ^蛋        公仔箱論壇" T1 c2 T' l8 t) Q$ I
15公克
! q$ u- p; T7 E" r- rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮3：www1.tvboxnow.com4 U4 a6 b! _! M8 k4 E
牛奶       
  x* M% H! l" M/ n: s公仔箱論壇120公克
7 @6 ]8 k  A- ?/ A8 N' l7 t* Ywww1.tvboxnow.com塔皮4：
- c6 M) x+ x$ w! g# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        6 o/ ?8 T! Z, b/ B. B
80公克www1.tvboxnow.com6 o2 I/ B* H% O3 Y4 Z% G
低筋麵粉         公仔箱論壇4 T! |% b, ]* C7 {. e. U
80公克tvb now,tvbnow,bttvb, O1 P2 _2 w7 l- L
餡料1：- Z& L  ?" E$ f5 q
細砂糖        www1.tvboxnow.com/ t9 P* C. `0 {2 ^. C
32公克
3 @( a( p3 W& J8 {鮮奶油         ) Y/ t5 A' G7 Y- b: h
90公克
1 W9 O6 Q# o# m* T/ [www1.tvboxnow.com蜂蜜         9 [4 n: e  F+ u0 p; T' e
22公克6 w0 G8 W7 c% S9 c4 a
餡料2：公仔箱論壇, e! Q* j0 x" w4 P! W( O9 e
葡萄乾       
; ~3 g! P( r, g2 x1 q2 ^5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |. B/ o/ ?- J8 c, R
餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( A" q' U1 B# s
核桃       
: w2 K1 B: n' Z  ?+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克www1.tvboxnow.com2 \! G% M* [. Y0 {$ f, j* K3 y* M
餡料4：www1.tvboxnow.com& I- q+ }$ K  W: B' b7 k, U* U& I
糖粉        ; t8 u$ [* T) J; j# Q/ r
適量8 L" n: p! B/ X, [
蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ Q9 j5 l0 S7 b: S/ f% t4 x
適量
) r1 Z  U1 b" e; Q公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com! W& Z5 ~4 R& ]5 T8 h  V7 O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! S, ]  L* G  ]& k+ z+ [% l: N
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇9 ?2 E/ O/ z: J& X0 }7 ~
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。www1.tvboxnow.com7 v; S+ r4 r$ o& O# Z" ~: k
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。" [! u8 o2 {" k* T$ Q6 d5 ]
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; C  d2 E* E( n' `3 p: v3 q" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
# h* N! ~7 Q+ f* B; s  {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
& i, V# X4 g/ [" C9 E【備　註】
+ A( k- k" q2 g! }0 \" Swww1.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
! @, \5 m2 ~* u, ~% b( ~www1.tvboxnow.com要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& L1 K8 ]1 @* B6 `) c% W  X0 c
蘋果塔
! W$ W' _8 z) F' P【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d: _; T- S5 ^* w- }
塔皮1：
% S4 s' Z' I6 ?8 j- H! S! y公仔箱論壇白油        www1.tvboxnow.com6 L5 D8 P2 t2 w! ~# C5 [6 U/ g9 h
35公克
# T. i0 u- Q) ptvb now,tvbnow,bttvb酥油        
! l4 n; |5 ?4 {5 E. Ttvb now,tvbnow,bttvb35公克4 p% `4 |: A  P6 a
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i% I/ @5 r) I1 l$ s5 T: J0 e/ L
40公克
$ r' @+ Y/ L9 F7 D. W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com$ O% \+ u+ p% d
1/4小匙
0 c% w" X$ H! _5 \" mwww1.tvboxnow.com塔皮2：1 J8 H& ]  \$ ~  b" a, D# z
蛋        www1.tvboxnow.com2 c5 F! F' W0 N; d. ]" `
10公克
0 ]; A) i: V' U& Q  d( Kwww1.tvboxnow.com塔皮3：
$ M% z2 F" q. W3 i% s, v5 r- a公仔箱論壇牛奶       
3 Q6 x6 m# X+ o$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* P7 Z% Y; u- G; l2 x" \, b塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb* g; R( D3 f6 B3 d. M
高筋麵粉       
- Y; z* Z7 k: [  l7 _www1.tvboxnow.com55公克公仔箱論壇& w5 R" f( r0 c  q/ T1 K, q( {
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 d0 R# G- j' s! {
55公克
. V* S4 L. o  n: I餡料1：, R4 E2 r$ S/ l
奶油        www1.tvboxnow.com+ Q+ m9 L4 `' e# Z! E0 `
130公克
* k3 I! ]/ R& [  ?6 ~9 Q1 B) iwww1.tvboxnow.com糖粉         ) R$ L" E- o3 ]2 Y& j
130公克
% _  |% k% H, A( t: s3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
) ?3 Y! J6 i9 B, B9 X. g+ t0 F0 _公仔箱論壇蛋        0 Y' Q) m& O: ~. c" V2 K4 s
2個" O' z' s' y3 u9 a& v: U/ x* `
餡料3：
* [* U9 [# ^9 h6 J3 X. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
& C- b/ Y) W9 W6 n130公克
. f& B% B7 |5 L- W+ }7 T8 Y餡料4：
3 I$ T4 _+ @$ b, C: C" B2 n公仔箱論壇肉桂粉        www1.tvboxnow.com/ W  v8 [; P  w! H
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 }  x; J) w  g* t/ O# ^
檸檬皮屑        
, a, N+ a$ H, ?! r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
5 p0 b6 O/ z  v# R: h6 {8 Zwww1.tvboxnow.com檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 `! E# s2 Y0 G
2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' C- S/ ~5 a. J9 z
餡料5：公仔箱論壇) s- A& C1 o2 X2 Z/ {1 O( K# s
蘋果        公仔箱論壇  K" e, V/ h$ }+ E% U) A
2個
7 s! F7 D$ h, S3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ A! a' ]4 [2 ?
奶油       
7 u4 T2 q& [8 O' R7 v) j適量公仔箱論壇. L: w! a' S  D. E
       
- d9 w7 j2 S9 u# T& c0 O1 V5 z$ ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ M3 C) q. \! o9 s: {9 v& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。) I$ E  h! d2 O  ]9 }" z
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
# _5 l! ~' q) y* z7 d6 D' b( e公仔箱論壇3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
' K) g. l7 G: h" M9 ~& @公仔箱論壇4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 ]$ l$ N+ z) U$ h2 v( ]; m
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
0 A, q% T( O9 m9 P5 K( w$ bwww1.tvboxnow.com6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
+ I  o  M. q. N) _www1.tvboxnow.com7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
8 q& J7 O2 G5 A* |7 w7 g  E8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
: q. b! r& I6 u) ]- N【備　註】
; k6 z0 [6 Q3 s- k3 e2 I- _- O3 J蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
. b* e( L( M  I: D* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! l* s, c: C6 p/ D, _/ y+ A

3 J" Q; {9 X+ F5 }. s  n, K+ N2 d' ]& q! a7 N! e7 }2 ^6 }
核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb  ^' s$ Z$ H6 B" o, d7 V4 I
【材　料】; W" c+ Z+ c8 p$ Z. u  {" d, V
中種麵糰：
2 q" S4 J1 D8 a/ O! l6 C7 v* q公仔箱論壇高筋麵粉        ) G/ L8 u* a* w- `. I: o
954公克tvb now,tvbnow,bttvb" `; `2 O% U; F
新鮮酵母        
% S# n3 D, e2 T- q# t公仔箱論壇27公克
) r: l- o' u6 K3 xwww1.tvboxnow.com鹽        
" P7 ^! }8 V3 k  L  h7 A; F; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
3 k# {  I) C# o7 b) \( ywww1.tvboxnow.com水         公仔箱論壇' N( C2 `# `' U, U- h+ X
654公克公仔箱論壇2 X& N) L% ]) S' k  i& Q0 g
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. g% K4 b- G, z
低筋麵粉       
- \: ~/ J6 _. i1 a$ ]tvb now,tvbnow,bttvb954公克www1.tvboxnow.com0 _$ B. }+ k& U9 `
細砂糖        
5 d; V2 T, U0 L. Ywww1.tvboxnow.com68公克公仔箱論壇5 G+ z( G* ]0 L+ ^
新鮮酵母        
& K9 e( b' ~5 k# o: {% e. L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
  e4 E" L/ H1 y2 {( }: Mwww1.tvboxnow.com奶油         - E9 U) r; ~' p4 v& B- v* S* m  @
68公克
5 K3 [9 |7 |: e% }' d公仔箱論壇水        
& h6 E7 y( \. K+ v# ewww1.tvboxnow.com150公克
; K' m5 H& @$ b' x2 W: E公仔箱論壇核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) V! o' [0 f8 R( E% }
136公克公仔箱論壇5 d# L: S% m. q3 [; c! \
油蔥酥         公仔箱論壇# F5 y7 j& T& u; R5 ]8 L
20公克
. e' G: ]# `, [! N+ E+ p& ]荳蔻粉        
* j5 {2 `0 }# x+ `7 @- J; Rtvb now,tvbnow,bttvb1公克
4 ]- F4 V5 s6 E) n1 n9 `1 a) e, `4 @7 {# \        & U9 k9 d2 i9 N8 A; Y, G. M& @1 B
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L5 t- i, m0 ?( X$ N
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
1 a" g: L( W( I- _* T# H7 o2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。' I1 C) e6 N2 C1 R
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
( a3 O- q8 v8 w& Q4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
& C' \* C" ^8 W& Z3 P4 m% T7 ~www1.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

) ~0 F2 ]6 R4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包  G0 S$ S7 Z. P- v/ ^
【材　料】
" a# u" }( @7 ^公仔箱論壇1.牛奶         ) L1 S, @- j/ [
130公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~) o. {/ u, r7 w* u5 j. l4 f% Q
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O2 x/ L* D- N# g  ?. A3 T
40公克
+ j3 x# ]0 Q1 b- ?) i5 o3 kwww1.tvboxnow.com　糖         tvb now,tvbnow,bttvb- t; y1 [( t& w! }- s1 O
80公克
2 E5 W2 j% w( x5 ?9 E3 a* l　乾酵母         $ @: c: J9 c% d1 m3 q4 V/ ~3 _1 Q8 u
7公克公仔箱論壇$ q  c6 J' v' o1 L& T
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" _, U5 t& N# P3 y
1小匙
5 ^* l$ i; r' }1 t- @5 N( ~公仔箱論壇2.高筋麵粉        
& }5 U7 {" e- x1 f" y$ `tvb now,tvbnow,bttvb170公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 E& K' _4 m" `# J" t
　低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ~) j' A( Q; x5 j9 P; C
170公克
: D! @; M  J! K* n8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
5 r, e- N" k9 b! }' q6 A1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
% Y8 L1 a; Z2 R2 P6 a. ~+ \# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- [  G$ B) _" |- i8 S$ \1 ^. M公仔箱論壇【做　法】
& G! f+ S5 P5 Y  t  g- I( Y* Hwww1.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。1 n+ W* V/ o3 [5 |* w
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。7 f% z3 ~( Z' @2 F1 q
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。www1.tvboxnow.com3 q/ o+ T0 X3 C2 q* ^/ o
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 b% ~) T9 P0 b* m2 R  `  {1 k
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 _; k' x. c  Y/ Q' v' q0 v- s
【備　註】
. O; Y5 y# n6 k: p  t! _0 k; _菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
  J: K0 l: k; V# h1 e份量：8個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com+ A' ^" [/ }1 V  m: P5 m
聖誕麵包/ v2 d2 P. D0 ]1 O- u- z
【材　料】
+ j0 S4 w( h- H# y4 o: E" q' _1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) c9 M5 e* v8 ~: h: g
250公克
9 a; a! M, O& z, f8 o' J# Z) n　水        
; @7 {9 x5 E4 l3 z5 V# S150公克
9 K, e$ v; e* H7 m7 K# y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# D3 p! z- Q4 h4 i; z4 a
1/2小匙
% T; i1 Q! `1 f: ]1 ^% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, A. G  l. [/ @7 a* W" l
40公克$ t! n' Q0 o7 H( ~- g8 x
　奶粉         # S& P" d5 c6 ]7 {
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) r4 ?, W% v7 Y- j: }
　乾酵母         6 i- j  m- s% [; x
5公克
5 s3 K& F0 v) Z+ s/ _. g8 L/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油         / d& S. g8 x( K/ J) d
30公克
. A$ s2 a3 H: v2 B) W3.綜合水果蜜餞        
8 S  \7 ]! J( w% O5 G公仔箱論壇750公克
! ^) W  A- g2 v' H$ ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb       
( M; w6 u4 r# G2 l' m8 Y) [0 h" ?5 Q公仔箱論壇【做　法】* D: M. P9 _2 L+ F2 x& W
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
3 O& X4 Y# {9 `公仔箱論壇2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
6 \3 l$ ^0 f# V9 r- w! _3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
8 n$ f$ V  T: ^" ]1 _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
; G; W$ v) L2 E0 _5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。www1.tvboxnow.com, o% R# J2 e- _, |$ X- A
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇/ E! P3 r& Y$ H
【備　註】8 _/ |. Q5 H( g1 p  |  `
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb) S# @3 J/ c! n5 c* c1 O7 |
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
" a0 N2 A: e' ?! W+ w; ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

. m- R) d! w: r/ Z. X' a, t; }" j大蒜麵包* x' Q5 Y2 k0 B, Q: C
【材　料】
  y, {5 t0 g# b4 v# S- n8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料1：
$ v; F& R6 \% g( Z4 d( f高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ X4 G' b; x, t& \6 E6 W( a
275公克
) u( A0 j7 M5 v/ _, P7 y9 \( u公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' V* X5 f7 H0 X  q% U! _
120公克
! Y7 p  @0 V* N# M: z" X1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
0 z0 r) b0 I8 \( D0 R乾酵母          k: h$ M9 u) A- p; T, d) Q5 b
6公克
% J- z. p/ v4 S$ e- Y3 Dwww1.tvboxnow.com水        
" [4 k" G# h0 Y) w! l5 f235公克
7 n6 C8 r( M; A5 M0 utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇  T# K0 k  y0 l8 \3 p
20公克
! `5 O- L8 E- ?5 R6 p2 j# u* pwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o$ g0 H' G: Z- j6 F8 Y, ]
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ R  l, c/ o% s7 O: c
材料3：
/ R6 T3 l$ U" o, `" C  v公仔箱論壇奶油        www1.tvboxnow.com- {9 P& e) p9 O; x( l3 C& W
7公克7 K5 K. r/ `7 H" N+ d
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb7 F. `8 k. ^# e- L
蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W. [: a9 E5 H) P
70公克www1.tvboxnow.com6 |" o7 u8 U. ^& L
奶油        
9 \1 ^* O7 N: j% B& j: p公仔箱論壇70公克
! M) W+ x! {  P& Qwww1.tvboxnow.com鹽        
* \/ u3 ?6 ^; E0 \www1.tvboxnow.com2/3小匙
9 P/ Q. n- ~" t公仔箱論壇黑胡椒         3 b  ^9 {6 L0 E: L
少許www1.tvboxnow.com+ Z' t8 C- O# w3 b( @! s8 z
       
; J+ U% H6 d0 ^' M9 Uwww1.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" n/ x" `5 M9 I# v! y( r$ q
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
/ z: [  ^0 r6 \. J5 @2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
! v2 i& E: i! k6 u. y& A4 ^' ~' t: k0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
" ]# G* z4 K4 \$ z* E8 [; t# \4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
/ x3 K8 v  y( d/ a公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
! r% R7 p2 \% k1 p【備　註】
, O6 F: x2 F  k0 r. x份量：5條

BeiDouChef

# l: {( d% g4 m3 o8 B" V# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ c( Y# Y0 |5 I# S
【材　料】- j: F% d% v7 h0 G. R2 c
1.乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb  n2 R- Z2 |6 `
20公克www1.tvboxnow.com& Q2 A1 m( W0 e2 D/ M
　水         www1.tvboxnow.com  F- s6 S2 ?6 r# T# j1 Y
600公克, [$ ?# g. }( S2 p
　糖         tvb now,tvbnow,bttvb' `' H1 X' T" f  }4 ^
20公克- e* x1 C' v* P& m* _
2.高筋麵粉        
$ \. J; n7 Q% }' |6 [www1.tvboxnow.com650公克
/ J+ [8 ?1 [% D8 S+ Z8 B+ G: H' f/ N　低筋麵粉        
# i1 ~; o  [1 I- ^. J+ P  d6 a8 N公仔箱論壇350公克www1.tvboxnow.com/ i6 ?( m5 w" b, j( d% Q
       
7 E! X" F7 d. P公仔箱論壇【做　法】
3 L+ M, p$ }9 `0 \+ a" b  M; htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。6 A4 u3 D4 D0 u! d2 M9 \; ?- L
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
" {8 o1 m& Y  v/ B公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
8 U( h4 r+ S% o! h  K公仔箱論壇4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
/ m1 ~3 m6 r" M7 N1 T. o8 }  ztvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
6 L! l) C! y% S% ^3 B( s【備　註】
6 r( p, {( c# I2 d' b9 h) R# B6 e$ o溫度：200℃／時間：18分鐘www1.tvboxnow.com) e* G# G3 E9 g/ S* }
份量：4條

BeiDouChef

0 B% I8 `! R. c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
& a" m; c0 t9 e$ K, j& f【材　料】; [" l* r- G/ P+ @- a
材料1：
6 t7 `8 F& c2 S% @$ lwww1.tvboxnow.com蛋       
7 G6 \% K/ P5 @6 Ktvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 ?& T8 ?6 I! m- [公仔箱論壇細砂糖         % Y' H7 L7 t& Z+ Q! b
65公克公仔箱論壇8 X! I+ y/ k9 q* k7 a
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T; p5 [( A; z8 g8 A9 e( L# T
1小匙
# \) T, ~1 q. w8 I6 B乾酵母        
2 Y  I7 p3 Q  x0 ^7 o% p' _' d( g12公克
5 Z( W* Q2 [" a& x1 B3 y& uwww1.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" [# b: |( I+ u. ~  e, ]
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 u/ g2 B8 u8 g9 b
材料2：& P# o! e4 u4 i
高筋麵粉        公仔箱論壇4 r( @$ T! x  S  W" C, Y
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _2 V5 y4 m0 }8 y9 a1 `
奶粉         www1.tvboxnow.com% t* T- b- {: t) V$ }% D
1大匙
2 L* Z/ K8 H* o3 Z; v2 G材料3：
9 g9 G7 K* q- W奶油        4 o, N! J5 V: ]
35公克
  |% u0 k8 B0 W  X5 x公仔箱論壇材料4：
: Q1 D# `' P$ a% vwww1.tvboxnow.com蛋黃液       
* l8 V( ~$ P; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 b) y! a) O* U8 t/ D, s6 ~' m餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 Q" X7 N: r0 ]
奶油       
) s$ h6 V5 f1 g% K: l( o$ `/ h60公克7 F" g6 H) F9 K" o3 j9 s
糖粉        
: h6 @7 j* ~+ u4 {: }6 ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
9 l4 v( z! n' \) b6 l0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：公仔箱論壇. g6 Y8 P! s. ]6 H: E& b/ O9 ^
全蛋        www1.tvboxnow.com/ p, @5 h- y- X2 a
15公克
+ u! R+ H7 S4 e公仔箱論壇蛋黃        
) p6 j: A9 A& T9 w, h- K5公克  a# ]# h6 q8 l3 t1 l# P8 U
餡料3：公仔箱論壇; [% [; [9 {4 J! W* F; P8 a
低筋麵粉       
% p% w! g: k- z3 X( O8 ~) utvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇+ Z+ [" q) {3 G$ `  _/ P. R5 `, @
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# x2 j" F9 f0 W) q
1小匙
8 D8 |% @0 C4 d) p  z# F; _0 |www1.tvboxnow.com        * g) P/ v3 {; y: ?( O
【做　法】www1.tvboxnow.com. c2 P5 O: m2 M
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。/ }, `! T! K0 w+ ^
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
, K" E. `; d+ l* Nwww1.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
. v: t: T1 S0 B6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
* o1 R3 D" \4 O/ `* p" i公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
0 q1 X# m3 \: H; _1 \( \$ j0 X7 v9 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】: [  n% R) B% a( @3 x0 [: w# B& M
份量：10個

BeiDouChef

3 W6 V, m" {) j# P! o* H5 u0 v: k公仔箱論壇高纖麵包
) u) a, j7 a* |' t+ |tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 K4 D, G) ]( S3 x& v) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
! O2 v; ]8 `9 k+ x0 Q) y公仔箱論壇460公克
3 M& e. k9 K% G7 g* _8 A" xwww1.tvboxnow.com　低筋麵粉         7 ]& w+ G3 m$ W8 G3 e( o: s
230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^: Q" J2 o: c/ {8 f
　雜糧粉         ' k- J. |7 k2 v# L: T! A- |% P# K
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) Y9 a0 }6 U& U
2.鹽        
- w+ [+ g# L7 k  p公仔箱論壇1大匙
7 F, M0 j9 j5 twww1.tvboxnow.com　水        
7 ^6 {. G8 q; H9 Q% x2 swww1.tvboxnow.com460公克
- v3 w9 @' R! l　細砂糖        
8 Z) z- x, h0 ]  Q1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
, |0 L6 v0 U4 f- d+ m5 v0 e　乾酵母         / d4 P" Q6 s3 u( t9 q3 l1 B9 r
12公克
; ~; F# |- n8 r3 [# M* I: s2 S- H3.奶油         : i* B& F5 i2 F2 Y
25公克公仔箱論壇/ g) |' X$ d( q( b/ E
4.葡萄乾        
& k* g6 p( q! u4 o0 F+ g150公克公仔箱論壇# g( S9 w7 W1 n; T' K5 G
5.低筋麵粉         公仔箱論壇, Y; ^" Y; Z) p) T" N6 I+ K
適量
+ A1 x' d0 h% e1 y- a        www1.tvboxnow.com2 y" d$ V" j% b" r7 {+ g  N, L
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 T. e( M8 O6 d( Y, P
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
- P- H" r) A9 ~- J5 E/ o公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
7 s: z; c5 I! E7 p! b' K  kwww1.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。www1.tvboxnow.com; Z3 {6 T' `; T( X
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 a  q' b. d3 l7 Y
【備　註】
* {3 a! T% S7 u* c& A& X$ ^份量：12個