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公仔箱論壇. I7 a, H4 w5 @
桂圓塔公仔箱論壇/ }# M7 ^1 s0 B6 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( H. c# M/ J6 o* Z; L
A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% U$ B2 v' Z; k, D
60公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 R9 n+ H- t
　細砂糖        
- D: h3 Q8 X+ `9 |: nwww1.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 c' u0 q# c& c
　紅糖         www1.tvboxnow.com7 V4 N3 X: H* n) Z6 p
30公克) J8 L/ X1 G  a! W3 r8 N
　鹽        
: V; |& a- c; m+ ?% q# V, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
% c% u4 R; X# _  Q　溫水        
  Q" W! N, S  T; ^# @; kwww1.tvboxnow.com150公克www1.tvboxnow.com: {! y) U1 I8 g9 R8 Z9 s
　桂圓           ?6 y5 i- T+ Z/ ~) Y& n: i
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* {2 B4 L. L5 z$ ?! W
　葡萄乾        
7 ]) e9 K1 R. Kwww1.tvboxnow.com70公克7 p5 l% E& K0 N
　無鹽奶油         www1.tvboxnow.com# J1 S3 Q5 F; d( c
40公克
3 R  c, ?5 l9 v3 V公仔箱論壇　中筋麵粉        
% t$ E7 m( x  U70公克$ h- i3 C. Q. ]5 Z
　發粉        
7 P1 K1 U( l6 B  i2 [5 M  ltvb now,tvbnow,bttvb1公克0 Q3 R, G8 V7 c3 O! j
　小蘇打粉         1 X& f, a# z9 ?. i
1公克
; |7 E+ _' G) {8 Z; @6 |( R- I公仔箱論壇　蛋         www1.tvboxnow.com" p' c% i# z1 k/ @$ o5 b  o
50公克
2 U( N- H+ A: ^. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.基本塔皮         . F5 N+ J  c0 A4 A' z" ~
300公克www1.tvboxnow.com+ O" v- u4 D. J3 H
       
& r6 _4 V5 M7 n) dwww1.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- N1 }2 I5 y. X9 |
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
- j/ g% Y& J( f4 p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
7 h! ~$ ?; G3 `- \% s. wtvb now,tvbnow,bttvb3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w, d2 D) x; a" ~- m. s  F
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
) a9 P$ _6 ]/ o$ G" u【備　註】% _5 ?5 c* }  L  ?1 I" f5 g
約20份
. m" J; u9 M8 X! N% t" v基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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公仔箱論壇. b1 c8 y5 W: K4 i$ \
焦糖杏仁塔
5 w- D' B( I! B) l9 A2 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 B' L6 L* o" Q& p
A.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 v: O8 w+ j, |
20公克
' x* ^, {" t! d; B8 c% {　杏仁片        
" J3 F( h+ O7 Y9 \4 ^  R7 g8 C) Q/ vwww1.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb, e& Z" a+ e1 y" |$ o0 B8 W; n! L
　蜂蜜         www1.tvboxnow.com( `) R6 m- E  I( P4 m8 i
70公克
" r8 W' u8 @# h0 N9 W4 I　鮮奶油         % C  @/ {8 \- _6 \. ?! O
40公克www1.tvboxnow.com6 w0 t1 B; X, m" w) P2 S0 r( ~* Z3 H
　細砂糖        
! g: g. I/ W; @& L6 owww1.tvboxnow.com50公克3 a8 R9 r4 z5 h% I
B.基本塔皮         www1.tvboxnow.com5 f% H3 v, ^7 G( T9 o. K% V
200克
/ w% s  O* J* Ktvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com, v6 E* V- n2 X, p3 ?
【做　法】
8 i8 Z, M% `6 Q2 R# Q1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
6 L% Q" R& `4 A8 u7 E2 Y% g4 e( K公仔箱論壇2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
& c+ L: w3 T. W: ?" v# p* Zwww1.tvboxnow.com3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。tvb now,tvbnow,bttvb- R9 N+ v! c$ r3 c
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
1 o8 r( Q$ |% b% {! C公仔箱論壇5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。& j2 z0 d6 q* R' y: e6 V% E1 ~
【備　註】
* z' L  V* W4 n3 b9 Y$ t8 S約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X1 p- d  ?$ w( B1 ~
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
5 }2 b1 s4 L( x/ L8 L公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
# ]6 V8 x" k& |+ stvb now,tvbnow,bttvb3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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/ r. p! o4 N; d2 R1 a. w藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a0 B! B* M- X5 C- T% r
【材　料】
- Y5 g9 Q  U: h2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶水        
0 g% ?, ^) ?5 E/ X& ^* x- j. w. I% ptvb now,tvbnow,bttvb25公克
  f% E6 H' t6 r6 X8 Q" W, N　奶油         www1.tvboxnow.com  D! e0 \9 U; B5 O6 u% ?  s
20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 e6 T7 t6 ~3 f3 W" |1 ]. K
　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p- D9 u: j- s4 ^1 a) i
30公克公仔箱論壇2 w4 t9 n2 ~/ F# E& h4 n0 A3 H
　低筋麵粉        
; w- q7 e, ]2 U1 K" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克公仔箱論壇! k2 h0 F" g) _3 ?5 W
　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# @) H- {2 }6 X& S2 ]
1公克/ Q+ h( f. w7 E2 i+ {  r
　細砂糖        
5 H& z, e6 W# ntvb now,tvbnow,bttvb50公克
' B- E# }* i! X8 t9 E7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         * ]6 o! \# _% \4 N
1公克www1.tvboxnow.com% i5 l: i* g, Q0 i1 E4 o2 M: \
　蛋        
6 d$ A! U0 b! P+ i# n# Y+ ~! L8 gwww1.tvboxnow.com1顆
" A# C0 l/ w; w6 zB.基本塔皮         公仔箱論壇/ H6 F- g* S2 j) v! P6 z
300公克
- K9 t9 k- x# xC.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 {" B8 Q" g  Q8 Q# w
適量$ _5 r5 ~! n, A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) e7 w& }6 `; H( j( e/ I9 \
【做　法】
. r; t: u- P1 D& H' C1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 Q; s- v% v! n; f# u
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
( ]& @  c) E3 }4 y# W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 }) A' i$ @
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。www1.tvboxnow.com- P. t  P1 X6 f& Q  y0 ?! y
【備　註】3 s6 D1 h% e0 k0 \( q
約25份

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  R& X" }0 ~; T! K+ A2 z6 a1 T水蜜桃乳酪塔
& T- A- r  M- K1 T6 |www1.tvboxnow.com【材　料】
1 Z/ c- h9 w$ q/ ^1 x' btvb now,tvbnow,bttvb起酥片        
( q, W; _% ]# k: q( n公仔箱論壇5片
4 G; w0 f$ [3 W3 L% X" E: Gtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
. N+ R4 i) h. I7 M& U3 atvb now,tvbnow,bttvb314公克
: T/ l) N" O  d9 N7 w! J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5 u2 D  I. T, Z  u6 Q
63公克
+ k" @/ P5 n; x7 j全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 d7 Y, G, }+ ?& `
35公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 g) F/ V( o
玉米粉        
) v* q& J7 k( i9 G# z* J( x1 {, T3 |公仔箱論壇25公克www1.tvboxnow.com4 m/ d: w& v3 m/ J: T1 ]% \& O
牛奶         ) u8 a, n* b  [" D2 N0 R
126公克
$ }! q2 H( d9 p  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
. `) j# k( s- e. S8 ~* F" E5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
8 ]7 h5 d) J  e公仔箱論壇水蜜桃片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @" A) T) V( J, e/ D: ]- N
3片公仔箱論壇* w( x- m; i6 F
糖粉        
' M3 J( |5 |; X' i: l( G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇9 q1 i: f. V! `
        tvb now,tvbnow,bttvb! m% s) ^; Q7 H& `% C
【做　法】www1.tvboxnow.com8 P9 X& y  v4 z/ P
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。" f) [' A' x# u( \, ?8 R
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
8 t; j4 L( P+ F% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
# H5 Z, b* D. _9 p, j公仔箱論壇4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 _8 U* J  U- z% N
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
) Q( v$ u/ }" z6 w公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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9 A3 o1 L3 N2 n( `% l9 e
洋梨乳酪塔
2 T8 x$ V) K# u3 g) Wwww1.tvboxnow.com【材　料】) B) C9 b' O0 l8 q3 d
塔皮：
  {6 T2 s) O7 C7 {$ {1 Iwww1.tvboxnow.com水       
; p1 s5 I; K$ N. W# ~40公克9 [1 a: z4 e  K* h7 ]# f: _
白油        
0 L& Y; y4 V9 F1 f( K; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
6 c7 w4 h9 Q+ P( p酥油         www1.tvboxnow.com# ]; Q. K' a! R  l' n$ j
60公克
3 ?7 w8 {2 l7 u" Twww1.tvboxnow.com糖粉        
& y) r. t  S  R0 z93公克公仔箱論壇. G9 ?* ?& i5 U- ^; N( `
鹽        
/ U. m  z, f3 @/ w  J0 Bwww1.tvboxnow.com1公克, N3 v* L( @9 z5 n
蛋        
1 M, y  @3 w& e# K2 [1 f  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb' }; P' X  v" {2 U
高筋麵粉        
: x3 C3 w. G9 bwww1.tvboxnow.com133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& r9 v8 c+ H" U" _1 M
低筋麵粉        
4 A. _+ f+ r. T( o' |# j, D( f: Awww1.tvboxnow.com133公克
' H/ C! z9 i) N$ E8 r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
3 L( w4 k& y+ D' n公仔箱論壇30公克
4 K, ^4 g; m. t" T8 y' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：www1.tvboxnow.com( [. G# ]% \2 \
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ \$ N! p4 t+ k) {% S6 \3 q
126公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; W- y9 ^" R1 T& O7 c
動物性鮮奶油        
; M+ N) h5 e# G1 v& T& X- p31公克公仔箱論壇+ R, ~" ~4 w, S; A9 i: O
奶油起司        
- H# Z( n+ r7 i. O% Jwww1.tvboxnow.com314公克
5 |3 `: ^, r9 F: a: H6 x* m8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         % c6 N2 O; c: A
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! g; q) |; w! Q# m0 t  Z' K; ^
全蛋        
7 W) ], ~: H. X% _( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
; X2 m2 R2 u8 Q! B; U0 q2 Q玉米粉        
; ~' C$ {4 N/ E+ E- x& _  z公仔箱論壇25公克
. A  I  ~& Y  }$ M公仔箱論壇裝飾：  g- O4 C: F# Q, M4 y! D
糖粉       
! Y8 l7 e( d, S0 P7 v* Ftvb now,tvbnow,bttvb少許
- A0 R1 a/ K5 x" s2 F5 c罐裝洋梨         # w9 j" c7 i7 B( B/ t2 O9 g
數片
/ g; Y& E5 l  T2 V2 K        公仔箱論壇4 V8 }9 W9 L  g! `+ q, ]6 j6 R+ h4 j
【做　法】
* F" D) S+ O# q4 d& v/ `( D1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
' \$ A9 k6 G. |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
: s2 J' ~/ f; r8 C0 O. \www1.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。# L( Z7 m8 a# m- X! B
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。2 x( E# @. R, W* `, K
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www1.tvboxnow.com6 z2 l! }$ P# Z6 I4 D$ G
6         罐裝洋梨取出切數片。
4 X  h+ M  k" r+ p+ Z! Z" U  @7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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9 \) G7 M3 P: }6 z1 [) Ltvb now,tvbnow,bttvb荔枝球塔
3 ~% b/ l% {$ z1 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5 m, {  b. w+ A
荔枝果泥        
* `. X3 b+ [. b7 q, x1 Etvb now,tvbnow,bttvb133公克www1.tvboxnow.com: e9 b; A, G0 E+ J/ d
細砂糖        
5 m9 K$ g8 U$ q: C1 }$ q67公克
- [2 c4 O/ g. t+ X9 p吉利丁片        
3 c/ b! i: o% _* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克4 o* V3 l5 W  Q1 I
白蘭地酒         ! M1 D7 x% @2 J/ N- i3 c
13公克9 Z) ~$ j; w  [1 O( L/ O, o9 {
動物性鮮奶油         % O- {3 |0 \- |
180公克公仔箱論壇2 @7 C3 G4 k: l* x1 O
       
; d8 `$ t0 A# d0 Z& J( ^% o& |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 ?, [$ b  Y4 a5 {1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' r- g$ K& G: k8 Q
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
- {4 _' n1 y  e, q0 O公仔箱論壇3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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www1.tvboxnow.com5 e1 A0 J  x* S* D# G4 A9 l
核桃塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q4 a# l/ J& M1 b
【材　料】www1.tvboxnow.com' ?2 r9 g1 ^5 E" v  H: @
塔皮1：www1.tvboxnow.com' G0 q. J/ x% r" ]3 W
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 q$ l( k; w* U
50公克www1.tvboxnow.com! C7 l6 Q0 @* ?4 F
酥油        
) Z, L* {* y0 h! z6 Iwww1.tvboxnow.com50公克
1 `' i; h( @$ H0 X* s糖粉        
9 _3 ]; v  B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 Q5 L- x9 T8 Z$ X( K% R
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& h* Z3 f; M4 Q
1/4小匙公仔箱論壇" W( A- }  j% f6 ]( J3 P" E
塔皮2：www1.tvboxnow.com# Y. g4 I! u0 D# Y3 z0 T
蛋       
6 A$ k. x! P$ t' I公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y+ p8 n$ w4 ?5 r& L
塔皮3：www1.tvboxnow.com' g$ n! g9 a- o# ?2 T; ^
牛奶       
7 y5 f  B  Q( a) z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [9 t8 r. @" q3 q( A
塔皮4：, n* f# n* D; W! B
高筋麵粉       
: i# u) B$ I0 ~4 O3 ^$ t! z1 swww1.tvboxnow.com80公克
% ^# [0 t! F9 H低筋麵粉        
: |. b0 F: Z0 Y( E3 p/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
' w6 [$ `8 }1 U5 E- ~. x: W; t  ]  W; Dtvb now,tvbnow,bttvb餡料1：% S3 ^' m. e9 N5 x: U
細砂糖       
: \2 X3 V9 ]& s* ?9 A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克
6 [3 @2 D& u' v7 X: K3 R5 E8 r1 f公仔箱論壇鮮奶油        
: i4 ?$ U8 M) h0 f* Z5 r+ ?/ w6 O4 }tvb now,tvbnow,bttvb90公克
6 O) N+ b4 ~% i- H; \* Vwww1.tvboxnow.com蜂蜜        
4 T6 R8 |' q0 ?+ l% W$ F22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a, @( ^' R: p5 @
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: h8 [+ P" f0 C: Y0 V; t: h
葡萄乾       
0 K  r$ ~9 O! Q5 {$ A! |, ]  b25公克2 }$ [% W# U6 a: G5 m
餡料3：
& l- I* G& A: G  [公仔箱論壇核桃       
, p" D& a- P: o. Nwww1.tvboxnow.com250公克4 \4 N( o0 w. t* B. H; y" d& r% N
餡料4：
6 Y3 i* q$ d$ A0 r0 r: ~5 [8 K9 L糖粉       
0 D" J% S) u+ c# [+ z; K9 G適量tvb now,tvbnow,bttvb' [& L; O" s+ Y5 G4 Z6 F
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 I* y* p' D- X3 L8 v. g* A
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a% Q9 z- ^7 _: }, l7 E
        tvb now,tvbnow,bttvb/ q& \! n- ]+ i
【做　法】$ K/ `. F6 q3 O/ ^. }+ o) X
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 r+ ?1 N% |5 K
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。! R0 x3 L; ?$ L7 w$ j: F1 \- D8 V) V
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。3 e* u2 b6 y5 e" g6 ?
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
! |% w/ z: y) f; S5 Y, S2 o7 a; V公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。www1.tvboxnow.com9 v3 \' L$ r4 x5 I% ]+ W
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。4 e3 m3 P4 R# }3 Y
【備　註】
+ `2 w) S# m. Gwww1.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇8 j9 B$ L+ l+ S% s# Q. [, G
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

& J4 f6 D$ ]1 \9 e1 A, O公仔箱論壇蘋果塔
! Q/ E3 h$ W5 i( H7 owww1.tvboxnow.com【材　料】
( G5 |. i; a  {2 Otvb now,tvbnow,bttvb塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* e3 i0 Y  k! U% G
白油        公仔箱論壇# u$ _$ _$ O( d" c$ i9 `
35公克tvb now,tvbnow,bttvb( [6 d3 L4 Z) S2 b. z3 k9 g
酥油         公仔箱論壇  x. \/ y- c8 |7 \; R) o0 T
35公克! _) B2 g' N+ R" P  @
糖粉        
+ d% c+ t, w) y* R8 Awww1.tvboxnow.com40公克
6 @$ n$ M% L" r# ^6 a: q5 ~) D0 ^- I鹽        
$ V2 G) g- @* d& E* u9 C1/4小匙www1.tvboxnow.com/ y6 p: K, \' C6 t1 Y
塔皮2：
9 O( ?. }# f3 f3 ^: o7 f2 V" \% l& N0 ]+ Hwww1.tvboxnow.com蛋       
* K6 z6 D$ z- e. I; y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ `( U* i6 Q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：
( ^) R' ?5 v9 X) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        ( m! c8 l" b3 G( F
20公克www1.tvboxnow.com8 n0 d; H8 Q: y4 z& W) Y- R4 `
塔皮4：
1 v, D7 S2 r3 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
6 v7 e; |, F8 ^; h8 v* {1 [3 B55公克公仔箱論壇/ B) n5 ^) r4 {4 F
低筋麵粉        
! n+ _- F1 D, p; C55公克
: A1 v3 S. c0 ]www1.tvboxnow.com餡料1：- u6 a8 O* z& I7 l2 T9 {
奶油       
9 c7 _( r& ^0 V3 x9 u" F4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
0 m9 ~0 \6 X2 P" x# y8 [. gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
1 z6 p$ K& g* j. K+ b$ b130公克
( M+ v6 i8 F5 ?- e( E" ^' j( H公仔箱論壇餡料2：公仔箱論壇( |6 m, J) \! I/ |
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb& W) H4 h- E1 Q6 U; ^
2個tvb now,tvbnow,bttvb9 J% q; S, [) i6 L5 u3 X
餡料3：
) R7 c* t/ D! h) m杏仁粉        3 W3 z# D" ?5 X& I/ ?: d* {+ q
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z2 b. N( X- r
餡料4：
$ H7 U3 b% b+ O$ x2 K- wwww1.tvboxnow.com肉桂粉        www1.tvboxnow.com3 C: ^/ D/ x5 F2 l# o! I
1小匙公仔箱論壇8 `6 W5 D+ L! @3 o/ F$ m
檸檬皮屑        
- A" M8 ?: p  o5 O1 F1 m1 C& K0 v, R: ]tvb now,tvbnow,bttvb1小匙
1 M) w1 u6 ^  c2 k% F檸檬汁         www1.tvboxnow.com1 q; v$ G9 v" |* T: g) `
2小匙# t. J& Q3 o& @. V1 n
餡料5：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 X; j  \' W& @' z, x
蘋果        公仔箱論壇/ t7 Q* D, K: s  |8 t( T% u2 g
2個
6 M' M9 b; S1 j4 @' ^8 {7 Y! _! B9 uwww1.tvboxnow.com餡料6：
0 z; V6 \1 Z2 g! @: p6 G+ rtvb now,tvbnow,bttvb奶油       
5 Z4 L0 R! [3 R, V適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 u& F8 I( x* L6 S4 z6 a4 F
        % U+ W# M( \' g6 w* L+ k& [
【做　法】
, _7 q7 R9 r0 X' l, d6 q- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
+ h9 C6 h$ S3 ?0 D+ V2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。- |# l4 @3 p7 O' j
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
8 f# A8 l' R- A  K3 T7 d! B% Utvb now,tvbnow,bttvb4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。www1.tvboxnow.com( }. I, g) m$ G
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。www1.tvboxnow.com2 Y/ l, d% K' N( U7 _% P
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇: q( L  r# R" i# w" _: ~
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
' `; K. r# Z7 ^# A! i+ s公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
5 E: e7 R4 E0 e# D; Q2 w9 _$ r# x【備　註】4 r6 v. ]$ l# ~2 N6 y
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
+ p: X4 h/ u( y) T; b
# z4 _# c4 B' _+ Z. i2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k3 z- \" }+ e& x% P/ G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 C/ l9 N* H! r) G  _, w5 _
核桃高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" \2 B1 b* Z4 q& ^* s' I
【材　料】
" R! V7 K- T! A; _/ x中種麵糰：公仔箱論壇7 U% _# k% K2 ~; R) u
高筋麵粉       
& {+ M+ K# ^1 v$ x& H' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。954公克
( Q. |- ^2 w( b) G  [1 f1 U% m新鮮酵母        
3 B- d) C  N' P9 {0 _; Rtvb now,tvbnow,bttvb27公克. M  }! k  L+ S! r; ?( m9 j3 Q
鹽        
; c7 f1 S* x1 h# l$ a' [2 D$ O* ^www1.tvboxnow.com27公克
9 N6 R, B4 Y; [公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb" [. X5 d& j% n% }
654公克tvb now,tvbnow,bttvb: R' i, T  \7 e
主麵糰：www1.tvboxnow.com7 U6 o; Y7 d, j* |  o
低筋麵粉       
7 L: R+ j8 w$ d8 r8 j" m954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W+ o' ?3 }3 e
細砂糖         www1.tvboxnow.com4 [8 G/ \0 O% M! ?. K) _, A
68公克
& C4 V: P2 n+ D$ `: H- G新鮮酵母        
9 v  D" N" u9 ?( c& Z5 Z  A- U27公克
: T1 F& _# J$ }奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 n1 ~/ M, o: a
68公克tvb now,tvbnow,bttvb( P8 {! `- b0 U5 G9 R) x& z% u
水         ' F) \, V1 |$ O% ]2 F' ~
150公克www1.tvboxnow.com- O) I% p2 s# u  @. D: s9 E
核桃         公仔箱論壇. D8 G1 p. p& ^5 P5 }
136公克0 u/ @. @$ K2 O( U9 Y
油蔥酥         tvb now,tvbnow,bttvb* _: F% @5 |5 ~# _3 ~4 x, B4 l
20公克www1.tvboxnow.com& k) v9 ]& O/ o; B8 _8 v
荳蔻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* }( x: Q& `# T9 l% a
1公克
5 E) X, O$ q1 d+ r. h公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 j( b/ }8 f
【做　法】5 k. h% c7 |- q4 B- v
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
1 f" |" o* y1 t' f0 m公仔箱論壇2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。2 q( m1 u+ @* ]) }3 M
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
  K9 s/ @9 }5 q  T0 L1 t公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 q8 X0 W/ z+ w/ s! u1 G* l
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

+ ?! u8 E- F$ l菲律賓麵包5 v7 M  a( t7 _5 `
【材　料】公仔箱論壇2 ~0 Y4 _( r; R7 n
1.牛奶        
: }# q' F" y/ Z1 S$ F8 y) u& t9 Ntvb now,tvbnow,bttvb130公克www1.tvboxnow.com& M3 N( ~- q0 r7 u
　蛋         $ n: B6 _1 D' C, ?" [+ E
40公克
, @: G& n' ~' [5 l9 D0 kwww1.tvboxnow.com　糖        
0 N1 L1 s0 {% k6 T% Q. g$ w公仔箱論壇80公克& P! ?- s: P8 U6 Y4 u2 e
　乾酵母        
5 E' a: y' m6 P. g& ~www1.tvboxnow.com7公克
, c1 j( q' @& [; ?+ w9 N% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
8 U% Y4 h# C4 O- {' ]公仔箱論壇1小匙
5 i' p# M% k- z" l$ c: v: {7 x( Y$ L2.高筋麵粉        
2 U* h- j  @( F& d% E! ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克tvb now,tvbnow,bttvb% n/ a7 v. y4 a/ V9 d! R* {# e
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  A7 {8 F# p% ?( k
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 h1 {' `* R2 y" @/ m) L
3.奶油         www1.tvboxnow.com* r6 M: ?' x" \2 V6 N0 y$ O
55公克公仔箱論壇1 `7 O6 A! }' @5 _
       
* e+ H: `& M% z8 h2 U5 M5 L' s8 p( x+ J【做　法】
3 z$ o( z, x4 m- c! Q0 x! wwww1.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇4 I" e2 l( `$ h% U+ w
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& u' x4 M$ ~. K7 w
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
1 l# ?2 Y/ S/ L. @4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。: M2 I1 }0 ?* h; w: s' P
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。8 c# c$ ^9 L0 p" a. f  U
【備　註】
) w" A1 E! R# V; ~6 q菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
# s5 X+ \4 S0 \: J# L. x; z份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇$ [5 D7 [* _* ?# w4 o3 B
聖誕麵包
2 u$ t1 H) k$ @+ k9 G【材　料】; `" c6 Y% L1 z) c2 \
1.高筋麵粉        
1 ]* w* P3 ~  ~8 l250公克" d  F6 p/ X& F% e+ J' ?* N8 {
　水         tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ ^* u- g* K* j
150公克$ F1 U+ V: H' E1 T4 M8 p
　鹽        
2 i4 R) p% e" p% m5 E1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb, K4 l0 ]! t- T; l  B
　細砂糖        
3 B7 X/ q) h% H6 o40公克
% a$ W- b: d5 _% a　奶粉        
' g* g4 `0 O+ E$ z- N% R" O! W公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 D' u( |" W0 @
　乾酵母        
$ ], Q/ \9 e$ b6 H1 k0 c- a公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u9 i) Y& |, U# }: C
2.奶油        
3 L$ \7 ~! `& w! ]$ J8 c公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ `  i, T$ J9 A; Y
3.綜合水果蜜餞         公仔箱論壇7 c+ ~9 W+ U4 x  x# p
750公克
: z& s& o# I6 i0 G/ N/ cwww1.tvboxnow.com        公仔箱論壇+ p! ?. U& E" ~2 J& @
【做　法】
0 l7 @9 M3 _' C8 F" @7 W公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
6 i) ~3 h! \( {/ n' mtvb now,tvbnow,bttvb2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
  m4 K( [$ q: W( c0 ]公仔箱論壇3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
7 J9 b+ e& N  h. p+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。9 R, l+ s0 G' j( Z. F6 o) S9 R8 o
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。公仔箱論壇; K$ H( |' x: b( V+ e$ H! Z
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
8 _4 u" h5 i& B6 Q8 e" W( V8 X公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% D! n$ n( n/ x
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
3 e* P! `. @3 H% G* o) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
9 ?8 I0 o- W2 ~$ J+ ?0 Z份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

, m& J2 c0 `$ E; ?& i9 p公仔箱論壇大蒜麵包
- [3 r& U, D! }  l: ^# ~% ]' I公仔箱論壇【材　料】
/ n0 A$ F+ u  X" \材料1：) h" Z- S% b& E4 _, C5 C, N& o
高筋麵粉        公仔箱論壇9 a# k7 [& u( O
275公克
$ o  z& y6 F5 T. n" gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www1.tvboxnow.com" H6 _$ w. A2 Q0 c/ P  S
120公克www1.tvboxnow.com/ p! q; H2 L! s9 j" o. B3 T
材料2：公仔箱論壇- U1 {! x  h$ Q" t9 Y
乾酵母        tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ R3 X) g: r( H( A3 ?
6公克www1.tvboxnow.com4 z5 F  P* i" `% R
水        
6 @. e4 t5 R6 R9 v: z6 j/ v5 B  m235公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I9 s0 ]! s, ]
細砂糖         ' W) X& N9 F* ~' P; g
20公克www1.tvboxnow.com. x' q; f! {" e7 L- F! q: a
鹽        
; U# o$ m& N& ^8 u# m. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1又1/2小匙
6 A& `$ w# q5 B' v( ~, gwww1.tvboxnow.com材料3：$ R3 l0 a# i& l& _; K+ m& A  }
奶油       
" ~8 t9 O+ b! z+ ^! }7公克
6 O: W2 o$ R: i9 ~* Awww1.tvboxnow.com餡料：www1.tvboxnow.com, d  ?" Q: p0 J+ R' N9 w& _) W
蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 `; ^5 \, G
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. ^: R0 R5 @8 T3 s4 q/ v- d* \( y
奶油        
0 S7 D# v1 g, {+ Q7 X* Z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
% i% s) u% A3 A. C; _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ t9 r+ w+ ?* u6 \6 rwww1.tvboxnow.com2/3小匙公仔箱論壇7 T1 h9 U! h& ], s: |" n, c
黑胡椒        
  ~1 x7 ^' E# V  R( C% h4 p公仔箱論壇少許
5 }( r5 K- @# @, h' s6 X1 U* b公仔箱論壇       
3 X6 ?' e$ }5 H. U【做　法】
* R+ k: [  D# P% y( \! J: D* @1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! S2 K# v4 k% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
4 J$ X% ?% s  G6 j4 L6 |6 \公仔箱論壇3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。2 \( o: t* ]9 t+ N- A
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
2 V+ o5 x% z+ d! v+ ~5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www1.tvboxnow.com) {+ v7 @& k1 n" b4 d
【備　註】
; d- C7 o  b( X2 @1 ~- A) u/ V) f份量：5條

BeiDouChef

" ^6 h9 v9 }! F$ L! T5 Q
法國麵包" |+ M1 S" U7 F6 R: X
【材　料】
! E) G% @. e& y+ @  @6 Y5 I+ L公仔箱論壇1.乾酵母        
1 }" b" v% u2 \5 F: A- Stvb now,tvbnow,bttvb20公克
& ]8 {% w, ]3 Z公仔箱論壇　水         $ V! D$ b0 E3 X( t
600公克公仔箱論壇% v; l% x6 {  L8 M
　糖         www1.tvboxnow.com% I1 v* o* r/ @2 M0 W6 \  |- m
20公克
- m* o9 N$ m2 u  m( M2.高筋麵粉         www1.tvboxnow.com9 ]  d- Q; C7 w7 f& }
650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" X# l( _9 G; U/ J: e% k; _( L
　低筋麵粉        
2 Z4 B+ W% H* Rwww1.tvboxnow.com350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O: X2 m, y( K8 z
       
$ _* i6 C1 l. G+ @' xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】! w/ V6 a2 V+ w+ L3 \2 Y+ J
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
9 e, d7 Z; H* ~6 N2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。2 i. a% ~3 P$ n2 X9 N: A! b3 c
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u2 n7 U- v& t
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。tvb now,tvbnow,bttvb" s: Y! U- }; L8 y
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾公仔箱論壇( i6 ^$ R# d4 @9 _4 t* H( S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ ]- `+ P$ U$ U7 o
溫度：200℃／時間：18分鐘
& e. ^! J. G7 K+ ^& }2 Fwww1.tvboxnow.com份量：4條

BeiDouChef

( ?( W% n) u2 }4 n4 J/ y9 T5 K, I菠蘿麵包
+ A1 u( Q5 p4 z+ ~: ]  M2 r3 N公仔箱論壇【材　料】
) \* o2 ], c! k7 Y# Y材料1：
% Z0 b) i1 S; P, F. ^/ Z) Y* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        tvb now,tvbnow,bttvb4 J; a+ l# D: e; {5 `  i& o
20公克1 S) V6 m' k& F6 q2 d
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( t! S& J* Y8 M+ W
65公克
  B: N* i# U" F0 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; A/ F* b' K  l6 G1 X* Ntvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K; [# n2 s5 z7 b
乾酵母         : o9 d% A5 w4 }: J4 G
12公克公仔箱論壇; X& R& L) Q4 H( q+ o3 |9 S
水         # e  n4 S3 M; ?3 v5 S
190公克( [$ b+ t0 X; z
材料2：
6 l, g/ j& k9 H" ^! Z& n* Xwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l* R+ m& Y3 Z+ K
360公克: u0 n$ |5 P# T5 U4 X! S
奶粉        
/ f. {; v) O6 O+ k1 ~1大匙' F+ T: N6 w$ Y  v
材料3：www1.tvboxnow.com7 t* h5 \8 F+ M$ R6 H5 ~8 g
奶油        公仔箱論壇; S! N. T" ~$ {. Y! Y: s
35公克
/ c) S) c3 n" D* t/ b  ^* x材料4：
  O" z$ b+ m6 D) [, L8 g7 n' d蛋黃液       
% I1 e; n* ~" F# I8 }$ Gtvb now,tvbnow,bttvb適量, D8 Y2 C) j" c/ ^# \* J; I( x5 `
餡料1：www1.tvboxnow.com& p' Y& O) D0 y2 J( L# o9 ^/ b
奶油       
" O. w! h' }" s60公克
8 _' B, I' x2 R( G" b糖粉        
8 l+ u2 t$ L! W% j) v45公克
1 f7 X! Z8 b  y2 q; g; A# i. v  n餡料2：www1.tvboxnow.com; H" \. f2 U) L
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ [5 s/ [' K6 [( n
15公克
3 t3 K& r: [6 K5 Y3 `  }www1.tvboxnow.com蛋黃        
' e8 D9 M# _7 X. g5 X% U公仔箱論壇5公克
1 E# N; m0 k8 v* ^; Y& V餡料3：7 b' V" B, E8 Z; a
低筋麵粉       
# Y4 B/ c* H" I6 L0 i, iwww1.tvboxnow.com90公克
% X  Z. ~9 T/ `! t奶粉         www1.tvboxnow.com3 A- s8 J3 b  ]/ H% m" S$ {
1小匙
: q" w$ I# L( K: Xtvb now,tvbnow,bttvb       
" |$ ]1 z4 R" L' u2 B【做　法】
4 ]: [4 W: G8 u% H+ p: a( y1 f  ~1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb' S. s6 M" N7 g
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
1 R1 U. W2 s$ a/ Q6 \* O# @www1.tvboxnow.com3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
: ]& Z; r) P5 E: m4 a: G公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 w' s) B2 i( B7 |* j' e2 r# g
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
& N( Y8 Q% V5 l4 i5 f3 V8 _【備　註】
/ J2 J- u. t0 }9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

BeiDouChef

/ [8 e2 g* l8 O. U5 m- j$ I& F公仔箱論壇高纖麵包公仔箱論壇4 W% t4 i  Q: F# k+ }
【材　料】
+ C2 d7 U1 E: w4 P( ]- M1.高筋麵粉         www1.tvboxnow.com+ U3 a/ S$ `. w, j% s8 w
460公克
1 @) `! F: S4 C: l/ U* swww1.tvboxnow.com　低筋麵粉        
+ [/ S$ p$ I* k8 D- e, l1 m: s+ qtvb now,tvbnow,bttvb230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# u# I4 O3 Q" W
　雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q9 C0 I1 o8 f/ P6 j& E& P
80公克www1.tvboxnow.com. K% [8 z  X) c' S  R3 G8 C8 y6 K
2.鹽        
, e" ]( M; R; b- Iwww1.tvboxnow.com1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( U7 Z1 H3 C$ d# N) e# b* \7 j7 r
　水         , [# k. M2 b- G& T& P/ ]: i4 t
460公克tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 {2 i5 a- e  I
　細砂糖         www1.tvboxnow.com3 T( e* Q9 X+ H9 Z
40公克4 j2 p* u. V6 R4 v2 T( i
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 i3 r) ~0 Q5 D
12公克
- r4 i9 S, s. o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
1 r. A. Y" l3 o1 a& g" G. \9 W5 bwww1.tvboxnow.com25公克5 I# _! v8 S6 f0 o, w
4.葡萄乾         公仔箱論壇! Q) {1 T; e8 H! X4 ?# Z3 U
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 \7 T. ?8 Y$ g3 x6 M
5.低筋麵粉        
' A! M6 g8 ^# \7 o" I) wwww1.tvboxnow.com適量
" E* a6 b8 S( I6 m! Y+ y+ ]" E* w公仔箱論壇        * C5 v9 |, g5 _; X- [" r
【做　法】
) N; c5 O6 i5 w% a4 a1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www1.tvboxnow.com" l( O. G$ o% q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www1.tvboxnow.com/ k8 L& Y4 D  s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。% l' O1 r6 O+ [/ V/ S
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
/ Y$ l3 O! P# n0 w8 s* l8 C公仔箱論壇【備　註】
" w7 M$ \2 Q5 O份量：12個