BeiDouChef

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桂圓塔tvb now,tvbnow,bttvb1 O4 b% G! `/ b& I
【材　料】
6 e" u1 L/ k' E* Y/ X  z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子        
( @7 R/ ~* d. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^7 d1 M6 ]- {0 ?$ M) q% ^( Y3 Z
　細砂糖        
7 B! y6 s- L8 a3 _7 ]3 b: |! s50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 w: R) j& o4 x9 G
　紅糖        
$ ^! N( d. b1 E9 M9 Z' w30公克
( D/ `$ U' ~2 n/ B　鹽        
- o+ B0 r- [  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www1.tvboxnow.com8 z: v) [+ d6 ?/ d, M; ~
　溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b5 ]# [2 D! G+ |2 p+ b' a
150公克
3 r; N( A  V0 s) Y* H! Atvb now,tvbnow,bttvb　桂圓        
! e% w9 L  J' B- f3 a  q5 o80公克
! R4 x8 D' w& Y" m  A. X　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 U4 Y+ \' L- c) v. J5 K
70公克tvb now,tvbnow,bttvb- x* `, }1 n" M( M$ O2 @
　無鹽奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 B! Y. y; o: k' T
40公克
8 q9 {1 j$ p! P" n  w3 H4 xtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         0 j3 M+ V5 Y% ~. v6 B! ~3 @& Z9 s
70公克
6 e/ T: W. L% }8 d7 d　發粉        
7 A, w' v8 L. X6 S+ x1公克# W# v: k' b; ^0 e; I- N/ {: O% \, O8 P
　小蘇打粉        
, v) O( }6 {. M+ ~. Y1公克: G1 U2 o, b+ r* ~9 J1 O$ U+ u0 t
　蛋        
3 A+ C1 l% O/ V2 w' }  Xwww1.tvboxnow.com50公克
6 |0 ]  L9 g' t( I0 c公仔箱論壇B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb/ T, ~# V( y2 y& D' ]+ f
300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n% s9 U  x; j6 Q
       
0 K% g) D+ J/ X- K/ Q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, J4 ?! V0 c/ _0 O* u
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。; d- }! K! F  w  g
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。公仔箱論壇; q6 U/ V( k3 O0 {* q
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。+ O# I% T+ m6 ?; J
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
. U  ]& \. z3 H1 Zwww1.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \) _- G. O/ v
約20份
; w' w8 [& R: Y+ S$ I% t& H( gtvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

% @1 g2 _) L  T  |5 _! v
焦糖杏仁塔
7 `" ~7 V, \; N1 W( E% y1 o" D【材　料】4 [8 ?& U5 L; U8 i
A.奶油         公仔箱論壇/ m, Z6 N: j- ]0 O6 b7 t: ]+ W
20公克8 }' I/ _0 Q+ ^7 k- ~  q' D1 q. j
　杏仁片        
( i' }- z* R1 J5 J公仔箱論壇90公克1 m9 t5 ~' v: {( G
　蜂蜜         0 I! _  E1 Y1 j& z9 t. K
70公克. P. e6 ~7 |  N0 A, r' V
　鮮奶油         公仔箱論壇7 O5 n- @9 O) k% V% v  O$ \
40公克
, H" i, X9 f  `3 Y% {　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% {( v1 m$ ^# a! e3 v) m
50公克
2 }& g& m8 k. p4 ]! Atvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 a4 j, K* R( C4 O- O; n
200克
" ?% S$ z. s" X+ ?) l" gwww1.tvboxnow.com       
  C/ z  h" \5 A8 O9 B+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 |' S  p1 N/ ~" p0 s
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
8 O. g; `  K: s( }6 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
& d0 K% e$ j2 e2 P. w2 {4 ]3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。www1.tvboxnow.com$ O2 W4 \% V/ H( R
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。3 Q/ T. q* U, Q+ L
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
; v. W1 d/ ~, e& htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 D0 d% p8 B9 t) ~* B
約20份公仔箱論壇5 q. O, C+ x; H' i6 B" d
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。3 \, Q; V& W) z
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
) d2 e" t0 m! r9 g3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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  \, f) q9 d! a7 f; L! e  m2 |tvb now,tvbnow,bttvb藍苺蛋糕塔
" Y8 g' `) T4 d, htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. L7 z! m* J4 I+ c- H* c公仔箱論壇A.奶水        
. M( ~# Z+ S+ [2 X  ]  ?5 O25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 a. f$ S, I; o7 ^
　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 M' M6 x( f- i2 I
20公克, i( [/ c' W& ?- y4 d
　雪白油         tvb now,tvbnow,bttvb; F5 W# ]4 L- ^3 V) d; B1 `
30公克
7 c% `" j) v' ~. d公仔箱論壇　低筋麵粉        
8 }7 ~0 B3 @0 O7 k' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
  w$ K0 n2 a( b- `' ytvb now,tvbnow,bttvb　發粉        
3 N! a' p  c. T0 v1公克  Z: Q9 ?) j% n* E6 s6 K
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ A" u# c: Y% \; t
50公克www1.tvboxnow.com7 g( u/ c+ P4 V; o& p
　鹽        
$ Y2 O4 \; S7 j: N7 b3 J5 e- stvb now,tvbnow,bttvb1公克
* V7 v- w/ c) N% a$ Dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
5 `* M* v' D4 [: i+ _4 @/ ]1顆
" @% c% b! s( v# rB.基本塔皮         $ k7 h* q! o! w+ ]+ p* I5 E. f! ~
300公克
( p4 x5 W, i/ T/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# m2 Q& y8 V4 T
適量
- S( Z5 L% ]1 f       
6 c4 _  m2 K- I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' _; Z% ~, Q! cwww1.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
) s& K, J* Q" J. A/ Otvb now,tvbnow,bttvb2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb( E" A) ~% k  _5 o
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
$ G5 I2 E3 e) s$ K- |2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
* X8 i  z0 E" o5 c2 H' a- \【備　註】公仔箱論壇' W  o2 c6 @0 m4 n' W; \
約25份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- o2 _4 b2 g( A
水蜜桃乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb5 H: V) h! f5 o1 e7 I5 a
【材　料】
6 c. T3 v  n0 ]& z% B起酥片         tvb now,tvbnow,bttvb, @0 s# I! |0 x/ B) ]! C. z
5片
. m8 O. ?4 }+ J, ]+ }) vwww1.tvboxnow.com奶油起司         公仔箱論壇3 Y. \8 {/ ~6 `. Q! A( M3 [
314公克$ l) R0 X. [; ~3 i/ W2 ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, v6 a5 y; d6 K! H9 s  S) h; Y8 d
63公克. n& P2 z* p9 _* F% a) v+ s
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* M5 I- G3 H8 b6 f: f3 F
35公克公仔箱論壇; |5 c5 v' `" O7 a
玉米粉         , S( q1 ~: O" I. B# t, u3 ?) W* C
25公克; u+ L% X, o! @. Y+ n& x: f
牛奶        
" f. S6 T4 N' l  {. s( o$ V! {' [' Otvb now,tvbnow,bttvb126公克
$ l4 Q. y, ], F3 [3 Z1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
, K* T( N  V9 q: C31公克www1.tvboxnow.com6 M$ ~( ]8 z7 R: K% Y
水蜜桃片        
* x. Q* a6 Q5 X# v7 pwww1.tvboxnow.com3片
; t0 b; _# p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
0 V; @  t5 h2 J# h; h. W! U公仔箱論壇適量
( L6 _  G% j1 ftvb now,tvbnow,bttvb       
( ?" ^# H+ W5 ]8 L【做　法】
2 b- u0 h  u5 P3 u4 k4 q$ jwww1.tvboxnow.com1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。+ W% m3 x. z  p: D7 g
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
2 Q8 z" N& `3 V/ Y6 T2 c/ o9 fwww1.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
1 ?% L) L$ a( I0 G- ftvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
! \1 J/ u; m! @7 J  I6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb  x' t# C+ A6 a/ k" a
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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  h3 Q" t% z  G! Gwww1.tvboxnow.com洋梨乳酪塔
" u" p& }8 F: G$ e2 F公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇3 i: l9 v9 I8 i/ b
塔皮：4 Y' ]( N! V. r3 l) Q
水        6 [1 u# o* u- H, T) i. Y
40公克
8 X5 E+ p- a; Htvb now,tvbnow,bttvb白油        
( h& \/ ^  q; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克. R( r" O* X' S3 g5 T3 C! ~
酥油         www1.tvboxnow.com8 k4 G, M- w( A. u) Y( _
60公克& n6 \- ~: [1 \/ F4 W
糖粉         0 D7 M+ y7 H; m( d: b+ V
93公克
  [" {/ i( U  G& ^/ `3 d' N6 X鹽        
/ U( y: |4 I! ?- i3 W5 x2 q! Ywww1.tvboxnow.com1公克
6 ~) {9 ^6 `1 ?; \公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! \' T7 x* [. ]) `) U" O+ J. N
30公克公仔箱論壇" U2 R% P+ f' i  j
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  E1 z% G" g' [: Y3 P! s& C4 d0 x
133公克www1.tvboxnow.com9 Y/ o5 T6 v- l9 j1 p
低筋麵粉        
- t+ B0 r' M$ t6 q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
$ R! N* O! V6 d7 ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
: c7 X: u1 g, ?: H/ p% p/ i! ~30公克公仔箱論壇( n8 B1 x+ f7 u5 l2 K2 O* {( w
內餡：
8 c! t1 q5 u; F) s6 m' o+ N4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        公仔箱論壇4 b# q' ~- q2 v. j
126公克
" S" U4 A- }6 {: n  R公仔箱論壇動物性鮮奶油         - n+ B+ v2 ]& r& M9 g/ w$ H% x
31公克
% L' M5 w2 d4 k& G2 m9 z奶油起司        
6 v/ c+ [: o: E- t5 L/ [7 B( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 f1 k  U4 q& X
細砂糖        
( R8 d) U( d% }% u+ h+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
6 ]1 G/ p; |! z7 D& c( L0 P. S4 `www1.tvboxnow.com全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 a8 z, a( C7 ?
35公克
6 o& r2 e' f7 _4 E玉米粉        
9 |2 p! @  T4 ~+ ^" C1 X  v9 e0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇, ]9 \+ Y; v- ?+ R- w0 U( f- j
裝飾：www1.tvboxnow.com  w" E+ O/ b8 o: R
糖粉       
: T. r) I& k2 n* v' }; L+ O少許tvb now,tvbnow,bttvb" ~2 P! J* }2 e) Q! ]
罐裝洋梨         公仔箱論壇9 _2 I0 |3 W  W/ l
數片公仔箱論壇- p, q$ Y8 K8 U0 M" u
        tvb now,tvbnow,bttvb5 y& F5 b$ T7 \4 W3 y
【做　法】公仔箱論壇' S" w$ M. x/ y$ p/ P8 i7 u" s9 w
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
4 T3 O! ?/ v  P/ C9 h  J2 o% \www1.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
/ P9 h1 ?$ R0 [2 q8 Y" Wwww1.tvboxnow.com3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# [" u  p* p) u% M% z
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
# m# R$ a. ?# d% K4 f5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 b" @6 h* \( T( r" p) M  ?
6         罐裝洋梨取出切數片。
7 A& s8 r& M% ~+ @www1.tvboxnow.com7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w5 O# t/ B9 t1 n6 G. V- o
荔枝球塔
3 Q  O% o( i; S【材　料】公仔箱論壇7 q0 b8 i, }# U# ^( R2 `9 a
荔枝果泥        
$ v+ X8 K, N" d  ]公仔箱論壇133公克
6 \! \. p# R) T# _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* J# e/ j- l$ [! Hwww1.tvboxnow.com67公克www1.tvboxnow.com4 {( I" k7 P; [" E. T
吉利丁片        
- {. y0 n  S4 ~0 Z0 I( u/ g: ctvb now,tvbnow,bttvb7公克
' W4 E- e$ M5 p0 z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒        
# s, B+ s4 x2 ]) m. G6 ~1 e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb13公克公仔箱論壇' j6 U( C1 M3 u2 p" r) H
動物性鮮奶油        
! [8 D* b, W* Z: E" x% `: x180公克
, o  d; }$ d- V4 a3 s3 y  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 P% g1 p3 R0 Q4 }( Z0 f' c
【做　法】
# g5 q( k, b& Q2 Z% D7 K' ntvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。www1.tvboxnow.com6 A. p+ _' j& d8 `# i5 A+ V' I
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
# s  f& n, C. @4 _% ^2 s- Wtvb now,tvbnow,bttvb3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

* m; c6 s2 g+ A& F- Z核桃塔
+ r  L3 w0 d, c5 K: A% C7 M6 ~$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" C2 N/ [- U" ^% @# S1 _4 M公仔箱論壇塔皮1：
9 w* f6 V7 K1 e2 Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油          @2 @& V6 ~+ b8 k7 A5 Q4 A
50公克
# n: z, k' P) D5 R5 i  b酥油        
5 o" e8 z' T7 K8 G' G. Kwww1.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇" ^4 @) @: _& \- O' f2 k4 z, e
糖粉        
3 V: c& Y* h1 C公仔箱論壇55公克
% ]; ]* v  N' ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) B3 ?& O6 F* jtvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ ]$ _+ n7 @: `: }
塔皮2：公仔箱論壇- p- M0 s0 |: m# L3 u
蛋       
9 c. \: H3 ^/ ]  y- Z8 P15公克
  S! T$ \7 ]- z. ewww1.tvboxnow.com塔皮3：
5 i* k" y( V8 y, w" ^3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        www1.tvboxnow.com; m$ c' ~! L, x. ]3 L/ k/ _
120公克
% F" s1 s/ ^& ~/ n: C8 C: Z塔皮4：: n' u& ]& P1 L& H1 O* J5 m2 {3 u: v; B
高筋麵粉        www1.tvboxnow.com7 c; R7 n6 r3 a+ J
80公克tvb now,tvbnow,bttvb* d. T4 e% t' W- o
低筋麵粉        
$ u% [. t) l6 ~6 R& W$ @  g# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
; }: M: G( e  `, n餡料1：
  \; n$ A$ t' S, Q7 f1 z& {# ewww1.tvboxnow.com細砂糖       
: [" I" p% ?1 Q, _5 T, U4 E7 ]1 ttvb now,tvbnow,bttvb32公克
8 |/ E% h9 g& y* ?& _' I. S鮮奶油         www1.tvboxnow.com% |. m4 z+ Y8 o. C8 ]; D- _
90公克
0 v$ [; K( {$ W) nwww1.tvboxnow.com蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* h* N' \2 @0 |7 Q; G) `
22公克tvb now,tvbnow,bttvb: v9 L6 J6 n9 D2 {8 U  z  K3 P) S- S' j5 ~
餡料2：公仔箱論壇6 Y6 T) T3 H! o: ~
葡萄乾          \( @* E. x' ^7 R3 f4 y# s
25公克
1 l$ k( m& z4 _# {* K( `* G餡料3：
) f7 {- e$ p, ~4 r4 F; q9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        tvb now,tvbnow,bttvb6 D; i5 ]0 u, H" L+ C! i
250公克
/ W5 R$ @8 v# z  x% y; [餡料4：
' E0 A9 }; Q& C; C3 o. Mwww1.tvboxnow.com糖粉       
. F! H) |: b+ b2 |/ j" y/ R適量- K8 f* I1 ~7 B5 K
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb7 H( e6 L4 a9 t/ r3 J4 b" i
適量
& u$ w9 ]7 ]9 u: G4 R& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        & v! K. V$ N" O
【做　法】$ k7 w4 N& j$ e; e* m3 C+ j
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。5 q! [8 S) h' y- D- H( u- v
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
6 C& k7 d/ ]5 i: mwww1.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
6 ]7 ^- A2 u+ |" ]- z0 @0 q公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
1 H( Q& i+ Y) F* P& K+ H( ~- q公仔箱論壇5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
: n& X1 Z' y& m0 ^) o, J8 }公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
& q! @7 {& t5 Pwww1.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" _" ^2 g0 ?6 e/ o" D
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。公仔箱論壇( i$ _( s% u7 M  o9 `
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

1 V! |4 s1 ?1 D3 g* u4 O
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 s7 K; D; ^4 a- b# I
【材　料】
. @$ K3 V; q( W" u& C# c塔皮1：
, C1 g) Y( \8 `( r. H8 F% ^公仔箱論壇白油       
' S5 G. n( ~- Z6 P+ {. ptvb now,tvbnow,bttvb35公克
$ v) e) ~# u0 {. l$ P3 P) F公仔箱論壇酥油        
. c5 Z' N/ u" E9 P! _7 vwww1.tvboxnow.com35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' W, y6 x2 K3 Q9 s3 z& i
糖粉        
' T2 k- ^/ C$ Q: `2 Z; V+ E40公克
! o& i1 ]" i$ W) Y鹽        
3 h! Y9 A$ y4 b5 ~! `! d9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
+ \5 D7 m8 j' p0 i1 S$ R+ ^1 y  o3 ptvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：. ~0 h' {+ }* p, G: v2 H0 t
蛋       
* C9 F8 v# V+ ^$ _6 l0 p4 }6 x10公克www1.tvboxnow.com  c" @) J5 Y2 T1 V3 x
塔皮3：www1.tvboxnow.com, H, T5 `+ [' I0 M" Q0 u
牛奶        公仔箱論壇$ w6 V9 E6 {# W+ R( }7 b2 B. ?
20公克! Y3 \* G) w' D
塔皮4：www1.tvboxnow.com; Z5 f3 s2 H% y6 O( }% n
高筋麵粉       
" Z, ]. A! Z4 K; Q2 N2 ~www1.tvboxnow.com55公克
1 N/ l/ \! K" l  K: v9 k低筋麵粉         3 t; [+ J; u  I5 W1 R
55公克+ J/ m: L; o- O5 U# h. `
餡料1：
8 Z: m, x3 k8 y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
6 n* d- H) _% @+ {9 X) N# L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
& r2 g& s( |( H- t. K9 _9 F1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. m' R: ]* |; t9 `
130公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 B9 u; h' F5 a" H
餡料2：$ O6 _( R% q5 A3 s% A1 E- C
蛋        www1.tvboxnow.com- ]0 `1 D% c0 o' o. K' }
2個
) s. Q" }" u8 Z9 z* ?4 s餡料3：
8 g7 W" y1 L5 l- n  Owww1.tvboxnow.com杏仁粉       
* W' I+ Q, M8 Pwww1.tvboxnow.com130公克公仔箱論壇" ^; H1 X- c9 q
餡料4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ z  w  ~/ P4 W  s
肉桂粉       
6 ?* {) x; S* _( @! X1 {www1.tvboxnow.com1小匙
  @: H+ h6 C, g' V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮屑        
1 s4 h# v( }, m6 q' x1小匙% P9 v* i: }3 u4 W- \2 F
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb: W1 S5 \3 y- a8 w; i
2小匙
9 Z5 g8 b, H/ y; G% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
/ b' V6 d) w* D4 T1 `tvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
+ ?! a4 ~4 A# V% gwww1.tvboxnow.com2個
4 f( @) R# R( Z/ dtvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
- n$ _  e# p; i! P" l) d$ M- N2 E) e奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 p" c- V! `9 D+ g+ B
適量
4 c: b/ H. D$ `1 j0 r1 g( B6 b       
) v* p% y1 o9 B* h& `6 u【做　法】
1 B6 |- r5 e9 p1 c1 E: @) e7 E1 \1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。www1.tvboxnow.com, F0 I! E: s  _  Y1 R$ K
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
' H8 p- [' A! q/ Q2 j4 h8 T) t# btvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
4 M$ |+ l7 G' n( t; ]: i( Z& Cwww1.tvboxnow.com4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
* ]; g8 R" b; z$ E) j  ^' |公仔箱論壇5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
" w, M/ r3 P0 s& a0 m. [公仔箱論壇6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。$ @# t7 G* q2 R
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。www1.tvboxnow.com; u. N5 N2 D- ~. D% V( F
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。公仔箱論壇' Y, M( @( y1 I+ Q8 y
【備　註】www1.tvboxnow.com1 A; S( ?3 _3 v. C/ ~: ?/ W8 a
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
0 W% C5 Q6 P) N* r6 L( F+ o
3 ?2 b9 Y% w: X9 l) v/ U7 Z公仔箱論壇
5 k$ A6 f- r! I; K/ t: C公仔箱論壇
$ y8 Q/ F4 _0 w: ywww1.tvboxnow.com核桃高纖麵包1 E  c- y6 B4 Q
【材　料】
  M' q0 |4 z" @( w中種麵糰：
3 s5 C% j3 M8 T" V4 E, g* b高筋麵粉       
+ p1 _0 Y  t; E% u954公克
: |  C, g, z) v1 y7 E7 J3 j* w- c( r新鮮酵母         9 F9 M6 ^2 F6 \1 b1 ]- J1 q
27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A( V: d% q8 T$ h
鹽         www1.tvboxnow.com; H% n) h0 Z2 P, k( d1 T
27公克" n% U$ u  }  Y$ H% S
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" U8 t* \+ W( ^/ E
654公克
8 s( S5 l$ c# x5 r公仔箱論壇主麵糰：
/ a1 F) @' k  [$ ]7 l' d! _公仔箱論壇低筋麵粉       
1 S/ E* K1 l! N) U3 ltvb now,tvbnow,bttvb954公克% v1 f; ^* I% u1 }8 L) Z
細砂糖         www1.tvboxnow.com4 N% g( g- T6 `! K9 w! H0 Y" q
68公克
4 I' f0 Q8 p: P' d! N4 T/ W新鮮酵母        
: G9 D7 w, l+ E27公克
. D3 }$ q  d7 B9 l$ b, x5 A. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: L- Q- P5 ~) e! x7 K$ L
68公克
6 @0 s! E! P& D* d( ?) u/ E. T  W水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ G0 p" X  X
150公克
0 ~& T& g0 }+ k  }核桃         + K% v0 p& i* k: [+ A
136公克tvb now,tvbnow,bttvb. G7 ~: n6 ]! B# ^. {
油蔥酥        
. E* Z) K6 G* g- Z, k20公克
, V4 G& ~" U2 n5 ^tvb now,tvbnow,bttvb荳蔻粉        
2 ^: ]+ @) ~, _" i4 d1公克4 D8 D+ d) J/ o; \; E) q
       
& F1 ]3 o# a/ d  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- x4 r# O. V; ^  [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
9 w* l4 H* N5 u8 T& T0 ]- v2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
6 r4 q/ c' d2 \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
) [+ @  @0 M* r* g# I/ ~; X公仔箱論壇4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
$ B4 T/ d& y8 C  z# L$ Zwww1.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com* W& `: m' Q4 ~( t/ u! ~
菲律賓麵包* {! p. l$ p" p/ V, L1 @: I& l
【材　料】
3 W4 S$ [; q  t" V& |' Y1.牛奶        
8 s" l. W" n9 X/ a3 t130公克
% V" y. C- C; X3 y) [+ c- s* Z　蛋        
/ T3 r% Y1 F3 E' r6 z# m40公克
% S" b  k; _! V3 y8 c　糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ `- R+ U1 Y% Z: J' }3 X
80公克
5 c7 V. _4 W2 O& u/ ]) Y1 p+ ?4 X" v# D　乾酵母         公仔箱論壇) q" d2 V% H/ E/ t* ~
7公克; d7 ]1 D% u9 T: ]8 {& [1 V  z2 Z4 c+ q3 ]
　鹽        
( O$ b$ j) |$ J' _2 V1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 u  M& O: Y! m7 t+ R' x
2.高筋麵粉        
$ U% y" P: t8 `) G5 ?tvb now,tvbnow,bttvb170公克7 }9 T7 P* n+ R& y$ L( [( J7 k
　低筋麵粉        
0 H" F, o/ R  v, @: m1 g公仔箱論壇170公克
' f+ k6 X: u/ e- D" D5 u公仔箱論壇3.奶油         公仔箱論壇8 ?4 G  Y+ p- G, _0 F' o0 U! J
55公克公仔箱論壇7 Q7 ?% j* P' V3 Y1 a
       
* [$ z; C; D% l2 y6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】3 s9 ^: @# L5 b- r2 y
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。; R# Q! Z- K+ X2 U
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。tvb now,tvbnow,bttvb: V3 a1 P* ^. N& x
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。" k. \. b: L! T
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
9 N0 j( d" ]% l/ ?7 N" y  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。www1.tvboxnow.com+ Z& m3 ^9 Z* o4 Z
【備　註】
/ W" s' o) `6 w$ z& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。1 D% o: O( X- T0 g0 ]
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇) R. {) n4 k9 I# I* |
聖誕麵包
! r+ i. w$ Z: G, S8 M1 t: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 \. y, Y0 ^  ]& n! T8 _: c公仔箱論壇1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, \. Q3 ]& S2 Z+ I) G9 C
250公克www1.tvboxnow.com6 y2 J. a5 S5 ^. C! M4 `
　水         tvb now,tvbnow,bttvb' _6 w4 X7 M. {
150公克3 `; L" i1 F, L' o9 i
　鹽        
$ M% k& l5 P$ T& P; c7 e; L; V公仔箱論壇1/2小匙# I! ^# S" \6 D0 i* C  E/ s
　細砂糖         公仔箱論壇. m3 y; w! |* ^: L2 Z8 X
40公克www1.tvboxnow.com( u- M2 V. }0 E: y; H, j
　奶粉        
# y" M6 U2 D, o& G. M8 V& ]. h10公克
4 Q4 W5 s- S9 ^www1.tvboxnow.com　乾酵母         www1.tvboxnow.com: s" B/ }! \0 N& ]. A$ R! L# ]5 H3 J3 C
5公克
' ]2 |+ ?8 D* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油         公仔箱論壇: h5 k0 |, h5 ]; h8 Y6 v) }% V$ P
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^( [% c7 ?/ [( l7 X* q- [9 Y
3.綜合水果蜜餞        
. r- G* S- e+ b+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。750公克
8 I4 V  v' n: p- R/ Ywww1.tvboxnow.com       
8 ^7 q  V+ s4 \% y/ P+ S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 F. t4 }% V, {8 W5 ?. y% ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。www1.tvboxnow.com; S3 ?. c5 n! w. J8 ]" R
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
6 r% n* e0 \# kwww1.tvboxnow.com3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。www1.tvboxnow.com( Z9 p% r! |6 C
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。( v" b( W/ N! A  z
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。3 g6 @; l$ ~; x# U8 d; r2 ]( P& o
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ e$ u# {9 i4 M; k4 x& L) ~- K
【備　註】
. ~& @" R: y( p1 v7 v公仔箱論壇麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ g: u* a6 r3 |/ b9 q
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
- @0 ^: ]. e2 P. q# W5 R7 j! _份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |  |8 H( n+ u% x7 G  t4 S$ e7 ?! I
大蒜麵包www1.tvboxnow.com8 Z7 V* r7 c# v2 u) @: m
【材　料】
/ Z: W( w  W9 E9 @公仔箱論壇材料1：
$ F  s0 C/ T+ M) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www1.tvboxnow.com4 V) t! h3 I- M6 g; q8 i6 \4 U
275公克5 q) a, q( f% r5 K# X# Y
低筋麵粉        
- t# K# j1 C" V, Ftvb now,tvbnow,bttvb120公克
( N, c5 |) o) }) Z, B3 y  kwww1.tvboxnow.com材料2：/ B7 |# O& V8 N. w5 a* D2 P) j# I+ H
乾酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 J% p  [9 X0 x$ @0 b/ t
6公克
5 l9 u# l" m9 e2 l水        
' P0 k; S  m. W& d8 B$ J235公克
4 o* y5 g$ F$ r: t6 Z# z' w. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
0 V& W. H" Q  ^  r  L公仔箱論壇20公克1 X, B0 N0 F: \% H' ~3 Q
鹽         1 d1 J8 _' F* P8 G0 F
1又1/2小匙) z0 |* i9 @, L
材料3：
5 a! _; Q; U# Z- O) X# R. P奶油       
. L: z0 `3 V, J% Y& _7公克
! W2 J2 h! T' ^餡料：
, L8 n6 k0 p: E9 ^4 d% e+ ~0 B5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥        ( a3 q- K6 E  O, e4 G+ `4 f, H
70公克
* y" X8 z/ ^. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* O) I- X) s# l- z4 ]4 p
70公克2 \$ J( F+ B, p1 T# d8 V* [
鹽        
4 u' |; t- p' }/ l2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 t  @' x/ J+ p9 Y5 N6 d( y) E
黑胡椒        
- _, [! M3 ]; v# O公仔箱論壇少許公仔箱論壇/ q- J/ X$ z: e* C0 I
       
4 K. c- t- u& ^. F: \6 K! y" r【做　法】
* k! C' X0 p4 V# c6 D/ ]. ~公仔箱論壇1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" V: }9 U" i& |: q$ i4 I2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。公仔箱論壇' c. w% P0 v- y. i+ N/ r2 v
3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
, j4 L1 _; t; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
7 ~! W! k3 \5 [: R% |; U$ T% I5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www1.tvboxnow.com* a% I$ v8 n( B. K$ v4 S+ w
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 {" P6 H( o7 C, W$ x
份量：5條

BeiDouChef

0 P2 Y/ v5 ?  W) f1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包
3 u  @8 H9 O3 k. A【材　料】
8 Q& a2 E  l$ S, k! B公仔箱論壇1.乾酵母        
8 n7 k1 I6 Y5 P+ H2 f: {" s5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
* b  i' ?9 y: i　水         www1.tvboxnow.com+ F5 P4 p7 [  C( h5 L+ _% U
600公克www1.tvboxnow.com. }5 c. o+ M8 D% l
　糖         公仔箱論壇) e+ i0 L# S8 I% k  O; {! ?
20公克! {/ Y5 O( Q/ ~
2.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' r. x$ R$ Y1 l- [3 j& D
650公克
- B7 K5 V, T5 U& D. ^+ \公仔箱論壇　低筋麵粉        
! {6 w7 k3 W- y5 `5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇$ r8 F! C7 c7 V, w1 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb' l1 B! Z4 x1 W8 T
【做　法】8 V* o, P) w' A! f% O4 @7 t
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。8 [8 g  Y3 m% p& Q  b
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
+ O, x) `! L& D# d" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
) j: Q/ J+ b8 c* h+ m5 ktvb now,tvbnow,bttvb4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。www1.tvboxnow.com% K3 F, C% `- E. Y/ R* a. m
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾3 G) W( h$ ~2 U9 }7 H; I; m1 j+ ?+ ?$ i
【備　註】
$ Z6 d. n2 a* `) u# ]$ k公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘+ x$ ~6 ^9 q" w
份量：4條

BeiDouChef

% h; q7 p  T, N* a- x# Vtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿麵包
1 K/ F( v* O5 t0 U4 Cwww1.tvboxnow.com【材　料】: w. t0 ]+ X4 y" {' Q! q* Z
材料1：2 p/ A. [6 R6 ~8 y
蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h* d! o7 @+ z# _* a
20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ S! s5 ^  u4 u0 s- @
細砂糖        
1 m& u& }  E. s, j2 h7 ^+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' k! b. @$ @6 ]" A  W2 L
鹽         www1.tvboxnow.com/ p9 ~& K( M% {9 e0 V
1小匙www1.tvboxnow.com$ N( e1 q7 N0 c  [+ W
乾酵母         ( z: n6 U) o: B. G; ^4 |! d2 W
12公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p2 S: c9 A$ u9 B/ z  ]
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ D7 f; m. |6 }, c" Z
190公克
$ [, a- e9 i% a+ Z3 s- ~- @公仔箱論壇材料2：# E0 E! y1 z8 L
高筋麵粉        www1.tvboxnow.com0 Y. ^+ O/ ]/ S" g; ]
360公克www1.tvboxnow.com! |- |6 U. p" x+ z! ?0 ~/ H) {) o
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ ~9 M9 F" L9 J( ?% p! R& L
1大匙2 ^/ E. b; D9 c/ A1 r) y
材料3：
  _: ?- |- c' e公仔箱論壇奶油        7 ?' p) A1 }7 I, [7 J, d  z
35公克; P7 ^& p( f: N( j1 O$ g3 D+ Y
材料4：
# q- a6 A+ [, ?3 k* t公仔箱論壇蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb# I: q  E% ]$ L- p7 e
適量. e4 {. O+ |6 o
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb% {8 Z, E4 G  M8 H) a$ `/ N
奶油        tvb now,tvbnow,bttvb8 x- J2 g$ C  }& Q: {
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s7 s- P1 j% g$ Z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) ?& Q  a* c* w  H8 J7 r
45公克
1 m! p$ n4 |0 k, D+ L& i* X餡料2：tvb now,tvbnow,bttvb$ g# L; v  r# O- i# E8 d
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m# T) d* \# J% Z* d# {. B4 L
15公克tvb now,tvbnow,bttvb' o! o+ o* y0 o& X  Y+ C% C+ T( J/ J
蛋黃        
3 p  Z5 @9 E3 r0 l0 Gwww1.tvboxnow.com5公克
2 K! j+ L0 J1 u& S/ ]$ V# P公仔箱論壇餡料3：
7 ^" `" |2 {4 p3 U# n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
4 F" p* V* H/ T0 B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
# V, A$ Y9 u2 ]: g1 C3 M0 w公仔箱論壇奶粉        
- S; c: K+ q! q4 m& O. S; J+ vwww1.tvboxnow.com1小匙
# `' y0 l) w+ m" p; A: E公仔箱論壇        ! j% H6 C% h7 O- e/ w6 `
【做　法】www1.tvboxnow.com& Y- ]( B. @. t2 O
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。tvb now,tvbnow,bttvb1 O' W- b8 Q% h+ @3 [! c) J: `5 l
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。$ X, R3 G/ S8 Y
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
; i+ p8 e; a0 J5 r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
& w0 M* M9 ~# y; D8 c( P' ytvb now,tvbnow,bttvb5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。% Q9 f3 {* y. {
【備　註】
- U, X- r5 r" A5 `: Y6 B* u份量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇- o9 T5 m. M4 i  w7 m/ l8 Y
高纖麵包: x, F. i- w+ [* |. _, v* n
【材　料】
4 o8 I7 v+ S, x6 N; w1.高筋麵粉        
( t% R* _& Y# Q! h; mwww1.tvboxnow.com460公克
- F6 ~/ N4 Q/ R  w0 ?& {" W- J　低筋麵粉        
' V1 ?& |  J; k. m/ `230公克3 s+ H/ j! U( U  A' L0 G& f
　雜糧粉        
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2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ b- ^6 _# `, o, i! X: k! I
1大匙www1.tvboxnow.com) I/ l  l1 |. C
　水         www1.tvboxnow.com6 j/ ~" l! Q9 ?" d6 r; p5 J
460公克
; O9 N5 E5 r3 Z8 I0 T8 t3 a, Ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% g9 d9 u7 S6 g
40公克www1.tvboxnow.com5 h3 w5 V. B9 N3 t2 L' i
　乾酵母        
0 k. l9 U/ R' ~4 Rwww1.tvboxnow.com12公克
5 G3 Q; z* X3 c6 {8 P- Z! M3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, u/ `% e* c$ s: X2 l: g+ T
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _; P  X; c* ]5 \+ k/ t3 F: B
4.葡萄乾        
* u& b$ [3 N5 O  A* D公仔箱論壇150公克
( I- y' c; z! l% X公仔箱論壇5.低筋麵粉         & S4 D: v7 }* h" j* e- u: E/ T
適量
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【做　法】
% L7 @# Z9 Z, z8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
! M$ k6 ?; g" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
0 Z! y# E3 \# I3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。www1.tvboxnow.com+ j+ ]* }! f2 E, D, X! t) r* ]+ ~
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com2 T8 w9 ^4 \" o& N  F' e
【備　註】
4 M8 {, }2 x' }- e份量：12個