BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) M0 Q" Y( |8 n5 n$ ^: C. R6 \, j
桂圓塔
) g" l* Z0 p: M3 {# N  N, P公仔箱論壇【材　料】" N4 E4 W" S9 r, y# }. S
A.松子         ) l% `; p& W0 E. h5 }% x
60公克
0 x" w& \- j9 _" b* Gwww1.tvboxnow.com　細砂糖        
. {. [* ?6 K  c7 ?( v公仔箱論壇50公克公仔箱論壇$ V* U% l: b3 b7 `" I$ K; }1 o$ G$ I
　紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 {  [& J  K( E" @5 q8 r3 |! B4 R# {
30公克
  R8 U/ w" s/ A1 ?公仔箱論壇　鹽         9 T' `! ]" B, r" g, D! h
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ a+ J3 p$ j) h, J- m: d3 L$ ?
　溫水         / W/ K& F) _8 r" I4 [* i' r
150公克
: \, f* ?  Y$ l, Y　桂圓         tvb now,tvbnow,bttvb& O2 t" c* ~( B) R" g9 }
80公克
. Y3 S" o, e- C% v% C" ewww1.tvboxnow.com　葡萄乾         www1.tvboxnow.com. x/ r* S: I6 t, ~: @+ W8 K% l
70公克
3 J8 j$ ?! B3 F0 S; X, G　無鹽奶油        
' W4 a. J! o$ \9 G$ o& Q+ O! utvb now,tvbnow,bttvb40公克# s/ R  X0 n' V4 k6 d( o
　中筋麵粉        
. W0 k* ]6 N/ G2 q. u( ?1 X) Mwww1.tvboxnow.com70公克tvb now,tvbnow,bttvb' r, z  K2 _/ b( D: v2 Q8 Y, Q
　發粉        
, q1 a/ x0 ]4 H+ z2 T, T- ], j公仔箱論壇1公克
3 u/ `/ D) c  `( p5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         公仔箱論壇& {. K- |. M( @! q# h
1公克
# g* T& @+ K8 t! L0 I1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
. C/ T: {/ G# E' f+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, F6 l4 w* u  r$ o) K9 V6 R- y
B.基本塔皮        
$ w& O3 U, f7 q2 x1 {* f* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克公仔箱論壇  a$ S4 M* E* b! ?0 c5 \2 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; G- H; V$ s" z1 h8 Y
【做　法】公仔箱論壇3 A7 p# w* v4 q( U2 S
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
8 r1 p3 w1 q7 |tvb now,tvbnow,bttvb2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。' l5 Q9 G8 {2 e1 v, r( W
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ G  ~+ @0 v/ u
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。, t+ f7 P8 T! c' \. h8 b
【備　註】
5 t" V  [+ O7 lwww1.tvboxnow.com約20份
. p, j' l# `- I: V. L6 c) S2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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www1.tvboxnow.com# u$ T- O! `! ]$ j
焦糖杏仁塔
/ x* i7 _" ?) z6 R: z2 o5 y8 v公仔箱論壇【材　料】
8 X6 P! _) M# a, R8 ctvb now,tvbnow,bttvbA.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* Z- v0 L" f% b: n. |
20公克
( {' X- _! p* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁片         4 N, ^0 {- H: X0 N% l
90公克tvb now,tvbnow,bttvb# _% d' y  o' B% z$ ?9 U1 V* c
　蜂蜜        
( T/ C- u" C, z) t( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
( T4 a% J' x8 W: Nwww1.tvboxnow.com　鮮奶油         1 T8 o( h6 Z6 Q& x
40公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 |9 t, C2 d9 B
　細砂糖        
; y1 j2 s4 c- {7 Iwww1.tvboxnow.com50公克
' I$ A/ C$ e: m; I: F* i6 Iwww1.tvboxnow.comB.基本塔皮         公仔箱論壇5 i/ N4 T2 b# I  U+ J
200克' C  S( X3 L  k: k8 n# k# Q+ |
       
: b1 q% S- s1 Y1 z( H/ o8 Q  ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 b: F; I5 P5 \' E4 ptvb now,tvbnow,bttvb1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
3 r$ A* m) E2 D% m& o- Z2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb& I  [9 y3 P/ r: c
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
6 C  y6 s. p2 g3 i9 htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
$ u8 f8 |( Z$ Q5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
6 x" e/ i1 n0 j$ Z' @% Z' w: L【備　註】
5 ?- J/ U! Q4 ~2 q公仔箱論壇約20份www1.tvboxnow.com  c* f5 K+ ?+ Y  j5 M3 E, k
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
2 {* Y; q. R0 {# H8 V$ ]! W/ A3 e2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。1 e5 ^* x, ]; [2 k& H7 l7 V
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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6 T' f5 r% a( C0 s1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍苺蛋糕塔www1.tvboxnow.com3 J+ }; {/ n4 G' ]! U
【材　料】% N  K  J2 h$ R4 ]6 w
A.奶水        
3 [0 D1 y; J. p$ H; M+ ~; ~& z4 t# b公仔箱論壇25公克: W" x: I( v- q, R" L+ A6 C
　奶油        
7 z# f, t, b3 |1 u# q$ }1 `# v8 y20公克
( V7 h: W/ ~( e3 {; K) ~tvb now,tvbnow,bttvb　雪白油        
/ C2 y5 {) V* O: e0 I30公克
* o2 \+ ]2 r6 d% M9 Q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
: l1 a5 V, W% W5 B1 Q; @/ J" \70公克
+ K; k, {# s  y+ `0 H　發粉        
/ T3 f; }" c6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
: T/ x7 Q7 W& V! I' G0 y9 J4 p　細砂糖        
( t6 Q3 Z7 @  X0 C! G0 S1 s# f50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. m: z& k. R1 ]' s, V
　鹽        
/ I6 I0 {* U4 o5 e+ B: n' g1公克
+ z. L' u- M2 @/ ^0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         公仔箱論壇3 j  h4 b' i( [) d( u% b# g
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, d7 Q9 t. T! x) _# S. a
B.基本塔皮         - k  b3 G$ v5 @4 c- E5 V
300公克www1.tvboxnow.com0 }/ r+ o- V# D1 k
C.藍苺果醬         www1.tvboxnow.com4 Q3 o3 ^$ M2 L. ^" u
適量
: n3 l+ H! A' T) Q公仔箱論壇       
/ u6 s' V5 [1 U$ F3 J9 E【做　法】公仔箱論壇$ q& K, w5 r% R; V9 V7 u# o
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb' \, V3 B# I7 U  A% _0 I# V
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: |5 u6 s" n7 K8 z1 A
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。# s+ ]6 `, e3 q; d1 Q; X
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。www1.tvboxnow.com4 R( Q: e  E( L# ^. M0 N
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 d$ Q3 y8 f6 r, s
約25份

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公仔箱論壇% U: Y5 ]; L; C1 S8 G% f4 {4 a+ }- _
水蜜桃乳酪塔公仔箱論壇  T" O, A7 |! z, k0 X) L
【材　料】" V6 L) Q* d! H- o8 x6 t
起酥片         ' k; X$ q& `# ]0 r
5片
1 V0 M0 h$ F4 w3 q6 r6 d/ V. Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% a5 P$ Y) ?' {' C2 A
314公克9 S  t: `5 h# G0 V$ {/ r. Z
細砂糖        
4 O! _+ M+ Q; E  V/ u1 n63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: Y( o- |, J+ r. B( _
全蛋         & ^( J( N9 T4 S, E
35公克
4 f" {7 j- A3 n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         - o6 [: @# j0 g) ?7 M1 c; P
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& C1 {  _& M6 k  Y- T
牛奶         www1.tvboxnow.com: w8 _. M. r, j; g$ F, z* U
126公克
8 ]4 z# F* h+ \4 f" Vtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
% Z! ~8 }' E) p( m31公克www1.tvboxnow.com9 l6 B: c2 Z5 Z' N3 D* o
水蜜桃片         5 C' i( H6 L: B4 i( S: M8 U0 v
3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, C2 j& q8 D$ ^" |- Z
糖粉         # x) n* y( A% a
適量
- M5 J4 o. `- d- `8 L5 ?www1.tvboxnow.com        www1.tvboxnow.com2 ?5 x& w* t! D8 A% W! g6 D" J8 m
【做　法】
4 i6 H1 _- I/ v. V. D7 a公仔箱論壇1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t/ v' b. f5 J- E6 v
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# y( E% k" J3 ]+ l+ w公仔箱論壇3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
% v- B7 ]: M0 z2 V: _4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。www1.tvboxnow.com- u( q. t' o* j* G! y# ]5 M
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
' Q7 c8 d! `) j9 [3 n" c& J公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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& m; o8 s8 {6 P! e
洋梨乳酪塔
4 @9 ~; _  i8 G) a- u6 g+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: f8 ^5 d; B& d) ~公仔箱論壇塔皮：公仔箱論壇! m1 Y! v- g+ _7 a1 J* S
水        tvb now,tvbnow,bttvb0 T( D# y$ {  I8 X# D3 }
40公克
+ y  l$ t1 D. J- H* {- s: ~6 a" q: a白油         " l/ o1 B' @# g# o8 C' q# Q. B; P+ _3 B
60公克tvb now,tvbnow,bttvb: f1 e% j( Q4 r5 t
酥油        
% G  P3 N& w2 m9 c/ A9 L& n, I60公克3 H9 t+ n7 J' l  \  J. w/ R
糖粉         6 r" u5 A# Q3 T$ o
93公克www1.tvboxnow.com9 o2 p- K6 D! P. K* m
鹽        
7 c+ z  O: e& h7 g" \" w+ g; V3 ?www1.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?2 P* c3 q4 [* t( T: U
蛋         www1.tvboxnow.com  _- V, ^1 M# x1 g: N
30公克
# v: _$ N4 x# ?  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
& L; Z6 Q3 ?. s7 f6 t133公克
0 s$ N% A' C* e5 @# k& Q2 b: x' awww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
$ f% O6 z1 _3 o9 H5 Swww1.tvboxnow.com133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% c' v0 e4 }4 ?  q  L3 J% V0 v
奶粉        
; d# x; |: y8 m8 z8 [- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
1 U4 S' c( S* j9 {! e8 ~內餡：
% l  k  N% n+ ]; x4 ]- z! dwww1.tvboxnow.com牛奶       
# m, m7 Y9 `" I; @7 ^( etvb now,tvbnow,bttvb126公克
4 C/ i' ^$ v! n$ Ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         " R4 |: i0 P5 ?! n7 t
31公克8 o  j. j7 R- n: \
奶油起司         www1.tvboxnow.com9 ]; _: X: l  O7 |$ F+ t+ o) `
314公克www1.tvboxnow.com/ r3 w6 J: k9 U" _4 x1 w
細砂糖         $ ?7 k# y0 e, [/ u% E
63公克1 n9 n  ~3 e: S0 p' L, M
全蛋        
  `8 k% n8 k; J' B4 S/ K& L+ B5 R2 P35公克www1.tvboxnow.com. t  R' O) q* @2 ?
玉米粉         0 h. h7 X, T0 t: u9 ^4 Y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. r# S  z2 u
裝飾：
8 }2 Q# n$ F9 a3 l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. ]6 h) c& L" R1 p
少許% X' U6 w, j/ `9 [7 l
罐裝洋梨         www1.tvboxnow.com* H$ V) l  [# x
數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ r/ x7 K! p: W6 O
        tvb now,tvbnow,bttvb* E% N4 F2 ~% F% n6 T: A5 u
【做　法】
: d5 q- V+ T) O% d0 z! r1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 c6 H9 J5 d1 m1 |$ l+ t
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。www1.tvboxnow.com, _: X. E& y5 ]/ d/ J
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇2 s. J) r& T( n1 @1 a4 j
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。www1.tvboxnow.com8 p5 v: N  D! s! ]5 |4 ^! ?6 u0 ^
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。公仔箱論壇6 q" \7 J7 z, G6 S
6         罐裝洋梨取出切數片。
6 H& t( I" f5 l3 R# o: m公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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  t2 K5 W, o; }2 C2 [8 K) |公仔箱論壇荔枝球塔
& q) M4 o5 F5 G* v公仔箱論壇【材　料】
  {, G& I* }6 Q0 }公仔箱論壇荔枝果泥        
5 b; Z- F* d( X! H/ u, b- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
; }3 X  ~6 ?. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. R9 T- I0 Y5 Q2 G. b67公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z" g5 n+ Z8 \5 s
吉利丁片        
* F# o5 E. ]  t& e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
9 r8 ]% m$ {, v8 |2 z白蘭地酒         公仔箱論壇* ~: Q4 `# W: q7 U7 a; c
13公克
, e% X/ f8 n, n% |* M/ H2 T( q* utvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         , o, B- `2 g) H" {
180公克
, u8 q( e: R5 v7 U, V& C* Lwww1.tvboxnow.com       
: \( I; f; Q& G6 I7 D! @' N【做　法】
' ]# J/ f; b& @6 ^7 U: E1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。www1.tvboxnow.com( A1 a8 o5 Q7 g6 t" E! j. a
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 C2 Q" \2 J" N3 g: {5 U# Dwww1.tvboxnow.com3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

, w5 V+ l7 M% L: V0 n6 w
核桃塔
/ {8 I* o$ m- u' I9 l( w# S# }8 Ewww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇5 n8 k8 j& t, q) X, A4 ]
塔皮1：
4 o, u9 W/ `, A  h2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        tvb now,tvbnow,bttvb7 r6 J, j6 t/ M3 n- i4 y( e
50公克www1.tvboxnow.com+ H; r# f0 h$ F& {5 Z
酥油        
9 ?" y! U8 _- C% N50公克
* F" q& n  a' n/ q8 u糖粉         5 ?! l* i( F5 i$ z$ m
55公克
2 g4 P7 \" [/ G. L# S. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
3 x) }" H! n2 \- h+ q: C- U  r# @! utvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙
6 c$ a" q0 u* h$ dtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
7 E0 @- B& G/ R: u" i# L: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
3 E8 d( J  S# @# j% N; x4 }15公克
. y( b1 @# h' a) ^' D* y塔皮3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, N$ F# O  m) V. x! D2 d
牛奶       
9 _. k+ S6 |& M0 w3 Q120公克tvb now,tvbnow,bttvb# L- {' e; x0 u; o$ Z# s, S
塔皮4：
& r  h0 t0 X7 ?0 a- g! otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 Z9 q/ O6 b* q5 D9 X80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c0 S. z# h, T8 E4 R* s
低筋麵粉        
2 o7 }& E& U& ^, ]0 jtvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 z+ G5 o3 U0 t' s5 C$ D; r( B5 y餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f8 F1 o% m: n6 ]% E: [
細砂糖        1 r; f3 I6 B  l8 B4 Y1 j' w7 Z
32公克
7 K: u+ ]( K+ h! a9 q4 O6 B% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇" H6 O. B' w9 K
90公克公仔箱論壇" o. C0 {5 D$ u/ ^! u( z
蜂蜜         www1.tvboxnow.com& f5 S- f4 Z" y3 o
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% q: K9 N) ^; Q6 D( \4 g- N
餡料2：4 \/ h, D7 A, ]+ ]! \. B2 R- s; y
葡萄乾       
5 A' Q/ n0 e) U25公克公仔箱論壇1 E3 z# y# N2 B" i1 Y: E
餡料3：; z4 k6 T0 w7 }2 ?- D1 X
核桃        tvb now,tvbnow,bttvb# e7 s& B5 J1 u+ e2 {0 C* x
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 |/ n( m, L- w! X
餡料4：
3 U0 [$ R7 ]) ~糖粉       
+ B, [: N* A0 B適量( D: t/ W9 f& s0 j) M* O
蘭姆酒        
9 w* ]9 V. z1 ~  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 ?  `) m% c$ L! I; P
       
$ x+ O2 _0 X* z9 m7 s; u4 |5 l【做　法】
( ]& ~9 F1 S# R1 \! Q0 f5 \* Zwww1.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
) \) @3 r; _+ B公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, M1 ~5 b: J; E  P# J
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。( f3 q3 S2 S) h
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。1 o" @; A9 G3 B% b3 p/ {
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
9 m0 L; R& e) ?公仔箱論壇6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。公仔箱論壇+ \9 y7 e( v+ S6 z* V
【備　註】
6 k" k( X' f8 g# X/ ~( G% zwww1.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ {# {0 g3 @
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

9 p1 Z1 _7 A" d蘋果塔www1.tvboxnow.com; C: w" A4 V; `2 d7 J) p* a
【材　料】公仔箱論壇6 D. b1 y) H' {8 B- W
塔皮1：公仔箱論壇; a) R  S; W7 n  ^& o# s
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v+ e; Z9 D6 F: X2 b5 H( x
35公克
. }$ x8 v" l4 u, ctvb now,tvbnow,bttvb酥油         * D! A' a; c7 ^$ }4 `( u
35公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 g- b& O9 {  S: B" n
糖粉        
9 ]7 a7 b# K& Kwww1.tvboxnow.com40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 O; ^, y! P# G0 z% G5 O
鹽        
5 d$ ?5 l3 T' X/ N$ Z. U- awww1.tvboxnow.com1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb: O6 b  Q. v2 L4 K: [, u
塔皮2：, r5 W4 [7 X; u0 V* P( N
蛋        tvb now,tvbnow,bttvb8 P4 k3 O# i4 k2 ?: {
10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 C9 h# e7 A& l0 z9 A: D1 Z, h! k
塔皮3：+ ^7 L  ?& [* K2 i. ^4 j- k
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 Q/ \5 C8 b8 c! R% p6 q# p0 j
20公克
4 B$ Y. y# e6 s$ Q7 @1 c8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
4 N6 u! p& o3 Z/ M9 V高筋麵粉       
1 t4 s; {, C& b$ t3 n$ O1 ~' D9 L; M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
7 y$ p$ [! I7 l# p' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www1.tvboxnow.com/ _2 @5 C6 K8 V
55公克公仔箱論壇- A! F7 p; [! b9 |3 W
餡料1：
8 d2 s4 N+ O7 y8 K7 f; Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
% {# P) U7 Y0 o/ P  d! t- nwww1.tvboxnow.com130公克" g/ X6 p: @$ R1 g
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. X; Y+ }5 q" E( r& e7 W2 Q/ w! C
130公克
1 F" U/ M& x4 D3 |' ~) y餡料2：
  K/ U  l$ O0 Z, B- c蛋       
" q  I" j- @; r+ h/ t0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ i/ Q. _& l2 o; t" R
餡料3：
: E! _2 E, p, D9 k. E: U杏仁粉        公仔箱論壇& G/ o1 ^( S( ~- O' U2 @% f/ |
130公克www1.tvboxnow.com8 r4 a$ m% r+ x
餡料4：
4 _- M4 k" l& m$ w- G8 _( n) T0 u肉桂粉        ) S  z' r- H/ p4 I1 @5 Z
1小匙公仔箱論壇  ~. f3 G/ d: d; }7 |& T( H
檸檬皮屑         4 }+ _2 P4 G) G; r# L2 E, t- F
1小匙
( Q! H' Z5 ?+ E檸檬汁        
" J' h+ R8 S+ ^4 r+ R公仔箱論壇2小匙
! b+ W/ u7 M% h0 k- k& h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料5：
; L$ X7 D4 c7 Itvb now,tvbnow,bttvb蘋果       
0 ?8 U/ X5 X. l0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2個
) f1 b! M5 B# Q- M$ b8 _www1.tvboxnow.com餡料6：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ C! o% u) h( R
奶油       
# E5 q4 l( h3 B0 G/ ewww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com8 G) Y! ^* Z- P2 [5 s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: J0 V% M- k6 L+ v: x
【做　法】
  T# u& t2 v% d7 h8 b: R1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
7 G/ j( W. T; N2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
) ~4 F0 [7 O( j; M8 d9 K& E' htvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇, n6 \) |/ `) K6 x$ \
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇& W9 O) j+ j; D, r
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
- T+ y, t  L$ c9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇' S7 _8 l0 _2 N' o
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。7 \) e) y; \8 P+ W& p
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
8 g5 e. y" ?3 b0 t2 Y0 N; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www1.tvboxnow.com$ ~8 B! t1 C% {! ?. H5 v8 g4 `
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 ( c, }2 G# z% v+ O! d+ B! c. i
www1.tvboxnow.com# `4 j8 o- b$ m5 ~
% L! B  X) O0 j6 e% Q

, }7 h* k2 c2 N; Ptvb now,tvbnow,bttvb核桃高纖麵包tvb now,tvbnow,bttvb) P* ^! R( s; @5 |
【材　料】
: G" a, s& j9 w/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
# m, `6 q2 ^7 v8 y5 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        www1.tvboxnow.com: y, R$ b! x; L& ^* v
954公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [: b- m9 p+ Y% A/ W8 q
新鮮酵母         公仔箱論壇+ e1 U0 f1 t- M( _% ^2 E
27公克. q) B9 \) S+ ?. ]/ U
鹽         / d& v% P9 j' b7 K$ `
27公克, o/ r, F4 C' p) ]$ D5 [
水        
& l# h2 X# ?0 V7 @. x  [. {www1.tvboxnow.com654公克tvb now,tvbnow,bttvb% L0 {9 x, l/ O
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U: F- W: i7 [/ m0 p
低筋麵粉        0 {" q# D4 U3 Q& M- t. ]
954公克www1.tvboxnow.com% ?' b; A& }- X% b: v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ _  B* Y; E: F
68公克, ?2 J( s+ `9 Z1 L3 t+ ~
新鮮酵母         公仔箱論壇& y9 ]- \3 d& A1 B0 I" I" T
27公克$ [7 s; ]6 ?) l7 ]  h! W* z. u# ~
奶油        
9 t5 ^1 j! S# U* I3 |tvb now,tvbnow,bttvb68公克
" j3 D6 X& J% @" X; z: {www1.tvboxnow.com水        
# M8 f0 J/ p- x/ t公仔箱論壇150公克公仔箱論壇0 h, \5 \3 f5 ~# j' a2 Y2 I  S
核桃        
% |* ]% Q+ M) X+ Q1 p) m- B136公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 T6 _4 n: ]
油蔥酥        
! H" p, B* o0 G1 [* p- R5 fwww1.tvboxnow.com20公克/ O1 M- e5 e+ ?/ u9 c6 x5 g) _2 E) b
荳蔻粉        
+ G) |' }8 u$ d0 v' u1公克tvb now,tvbnow,bttvb* {+ q& }1 f. O6 \$ C2 }/ f0 }
        www1.tvboxnow.com: X1 m/ Y5 J( f8 ?# Y  g
【做　法】公仔箱論壇2 A! k; R" ?/ ]7 J% R
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
, G. b9 D% O" [. t( _# L- E0 X: Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
! o/ }; w) o" E, F$ x1 e9 {: G8 l* _www1.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
  J9 E7 {* r# Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。公仔箱論壇" |& E0 F9 g0 c
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com. t3 |0 c' h" z3 P3 C
菲律賓麵包7 ]) }( k9 t8 }+ W
【材　料】1 K5 G  M! s) c$ T$ ]7 \
1.牛奶        
/ b! T2 `3 v$ j3 v. Awww1.tvboxnow.com130公克公仔箱論壇  r5 l( H0 H5 b
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  b! Z% c2 t9 D8 V
40公克
! W$ b6 I1 ]) g9 U' z( o　糖        
2 I, d& f) S8 D4 Z" i. h  htvb now,tvbnow,bttvb80公克
) p, T/ o  V& b9 X5 x　乾酵母        
4 ]9 C/ w$ O+ H公仔箱論壇7公克
! b0 j" x  L5 R1 U' X# R7 u1 A& \- vwww1.tvboxnow.com　鹽         2 b, q+ T0 W" |0 s
1小匙公仔箱論壇' b" }8 K* ?; B: I  K
2.高筋麵粉         公仔箱論壇3 Z" e( F! R: q' B
170公克
- L% @: U7 Q; I2 M; x6 j公仔箱論壇　低筋麵粉        
, q, N* _" D8 F& b% T& V  g% [tvb now,tvbnow,bttvb170公克
! O: A, Y, ]9 j  M  C9 G1 S9 W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
' |2 G1 k; k: y55公克
, q+ ~- \0 b: f+ J0 Fwww1.tvboxnow.com       
) N) L. Q7 m4 P/ v0 e& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 g2 W9 j" H" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
% z7 s" V% n* t* p/ O! y/ r4 e0 Itvb now,tvbnow,bttvb2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。www1.tvboxnow.com2 d! u2 D( ~3 M# R
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
. y% a0 a; h- o4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。) w7 ^& V- s9 m! O! [
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
3 y: ~/ K, h; \: G/ e/ z. v' o3 `& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】8 \: z7 x2 l, q* B# ?
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。1 u$ k( }. u  P& y) m
份量：8個

BeiDouChef

" D; }( b! Y# J
聖誕麵包公仔箱論壇  v- q1 a7 h7 [, O
【材　料】公仔箱論壇, j1 S0 e& {. C+ h; j
1.高筋麵粉         . ^1 A' S% |  D4 z: i7 M
250公克
. w, ^/ b& o% z, T  o9 g) |- o1 }公仔箱論壇　水        
* q2 _8 ~  N% X. A. xtvb now,tvbnow,bttvb150公克
& M. ?9 o0 `' m公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇) F7 [/ M1 I& w" r; }/ v' A+ l8 f
1/2小匙
* f- J5 Q+ H! O; f2 a4 O2 S. w; t公仔箱論壇　細砂糖        
5 M5 w9 c$ o* Y+ m40公克" J6 F& o: [; |$ e" D$ Q
　奶粉        
' I+ j) O, k6 E3 kwww1.tvboxnow.com10公克+ L5 ?7 O+ n0 b- M  a  r, R* S
　乾酵母        
# x, ~" Z% p; M, ?( k5 v1 |( N2 X# j) J: z公仔箱論壇5公克
, c: K0 {& |8 }; p+ Y9 q1 Y* w7 h' ]' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油        
) [8 J- L; h9 j$ o- ?- V) e! Q5 Q7 iwww1.tvboxnow.com30公克
6 _$ v# ?! m; y5 {3.綜合水果蜜餞         8 A$ }( J! h+ }; p% d( A$ G
750公克& K' I; m6 @4 \) P, ]+ {
        公仔箱論壇( @( O) g0 s0 {  h# r2 ~
【做　法】
# g6 J$ [3 i( k$ ^5 e# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
2 E& R/ s9 o% v7 _www1.tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& y6 C7 T% ]" G4 L. x
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。4 \0 V& u7 }( r- v& |" l( r
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
- H2 q0 |1 C) D! |0 e公仔箱論壇5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
- y$ X7 D) N! f) a3 [; A4 J公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
* s" f: U- |) k* htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 k1 f2 q6 R+ Y; n* h2 U3 t% |; O0 ewww1.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
* P' v; G9 e4 a  B最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
2 @0 a( B5 M, y- l. M% g* v# Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

/ w. D' {8 x  `) V+ twww1.tvboxnow.com大蒜麵包! `8 x+ i+ C6 n9 D$ L' v
【材　料】
/ T5 ~- g7 C$ q: P: ]" l/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料1：
# l4 Q1 g& M9 z. [高筋麵粉       
0 ?( m* N0 K1 G7 q4 b" N  Dtvb now,tvbnow,bttvb275公克
; n7 K2 L4 d5 g+ s8 b8 Cwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 F: T# h/ e& s
120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i/ Z" d+ j* M; C8 i8 b
材料2：
7 ]2 V/ g2 V' y/ {% q3 C乾酵母       
; r5 A& v! X( k# q6公克
! B1 ~3 \8 n% e2 `, B" B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb& q# E: v5 Q$ t
235公克4 J' [) C6 M' h% _# \  {: j, `
細砂糖        
6 D* D! b/ r% Z" S; Z- kwww1.tvboxnow.com20公克
: N$ u4 B% v( D! a1 l' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www1.tvboxnow.com, T" @. x/ ]; e2 y
1又1/2小匙www1.tvboxnow.com. A. x2 w) g2 @& {5 A
材料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d1 S, v; F% }, u: `- ?3 M5 i6 G
奶油       
+ |& ]% `  o9 N& A2 |  F7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 n: K- l0 h9 Q- ]! Q
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb! z% h6 W4 Y+ G
蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 o  _; Q* t+ H0 r8 A( w9 B' j
70公克tvb now,tvbnow,bttvb( U" X! q+ e: O
奶油        
* q8 u2 |, z! A) q+ C3 Swww1.tvboxnow.com70公克
: o. @' _/ ]  ^; x5 y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% T* m6 U) [, C: u
2/3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 \! n# t1 u
黑胡椒         公仔箱論壇7 l/ [7 y/ U: \; x% a/ Y
少許公仔箱論壇' c) v- k; Q0 Z9 Y$ R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ L* Q1 T9 \4 [3 F. Q
【做　法】公仔箱論壇6 `9 ^+ v9 Q5 z  T4 q* {
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。2 y( ~. o& }" C; w$ M$ t0 R, ^8 S2 Z
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
9 c, E* c* i9 Z) [( Y. N3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。2 O. U& G8 M2 B3 `/ N
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
0 C0 a  j# }) N' b5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
; D) N4 l0 V7 v; g( \! h/ Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb" b& l! r. T# {
份量：5條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' K. X. L+ t" Q3 O
法國麵包
6 H6 S# U+ ^# E5 Kwww1.tvboxnow.com【材　料】( m3 U4 N6 [8 l  e/ [. w
1.乾酵母         www1.tvboxnow.com2 l' }' d  S- S0 g0 J. v
20公克
* p4 q! z' t, H  L　水         tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ e# l; F+ T' E' ^' w9 q& I
600公克www1.tvboxnow.com3 v! T3 t( b0 \
　糖         www1.tvboxnow.com+ z% y; i6 e5 n2 w' j/ [5 y# R
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2.高筋麵粉        
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350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% A: ~* _3 t5 }. X8 ^+ Y5 n
       
: ]0 o" M* T4 C5 J+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* n5 m# M6 B' }' {; j- N0 t& e" X公仔箱論壇1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
# X: z; \) o! m+ }/ m7 atvb now,tvbnow,bttvb2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
: o. _" Z3 A2 Y: n; jwww1.tvboxnow.com3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
, p9 Z8 f/ K( @3 p' P* r4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
, P- j1 B" P" F! X0 q( l3 g$ `tvb now,tvbnow,bttvb5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; V( t8 Z+ q! B# `0 L" v# h
【備　註】
1 J! [  b7 g' {溫度：200℃／時間：18分鐘9 W  Z, [4 r% R  O4 j+ W9 [4 B% w
份量：4條

BeiDouChef

) B; |, H. e7 T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵包% j* m, b, E! R' M6 I
【材　料】
1 d! l+ a" I) h* e$ @4 ftvb now,tvbnow,bttvb材料1：
$ N) q9 ^: J  A2 {公仔箱論壇蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& E+ w$ k1 x% W. V( H
20公克
& q; O+ K- b7 p1 X+ K& Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
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% {" P1 l& _- X& R% A6 `鹽        
# z0 g- Z" s8 i5 o公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d8 a: [: q# R
乾酵母        
+ i! P9 k6 c* V! J12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; M& T1 e, i' `
水         tvb now,tvbnow,bttvb$ s* I5 N$ M& T3 z) `  e, Z, v
190公克
' h+ y/ x% t, W4 o* f: J  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：www1.tvboxnow.com. L  c8 S( {& s3 u- u
高筋麵粉       
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% e" f1 y0 T$ K( T5 o+ }www1.tvboxnow.com材料3：# M- E9 Q6 Z# a6 j" C1 B( A+ h# K
奶油        3 j- X& C5 S1 M2 D
35公克
$ A$ a4 i7 F& m, J9 e/ S材料4：tvb now,tvbnow,bttvb9 K" D/ ^) Q* p; k# f" {5 o, x
蛋黃液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A! T8 {2 I. K: w1 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 |, S% T- H9 X. Q1 S. @) ~
餡料1：
6 a+ J/ r. Q9 W公仔箱論壇奶油       
* p" d* Z8 J6 ]8 E! B* l! e$ V公仔箱論壇60公克# D8 [( a- S' ]+ r) V+ b4 z6 _, M1 h
糖粉        
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餡料2：公仔箱論壇  }1 o) [; w2 H) i, x* m
全蛋       
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蛋黃        
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餡料3：www1.tvboxnow.com) V" f! Q, a& [" t
低筋麵粉        - a2 ~. [0 ^8 j% h, A
90公克
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( W4 v& W  w+ i5 }# q【做　法】4 H1 ]5 s% L! e9 \7 \# L
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。公仔箱論壇8 l: \) m5 R0 j6 O
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
) ]6 `( s" m5 b- U3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。, t' Z0 R- v/ p
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
& _9 Q& x8 o( W  E! D公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。* y& g' j4 Q3 }/ R( B0 T
【備　註】
! I* a: N1 F0 n/ cwww1.tvboxnow.com份量：10個

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高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 r& O4 {7 O' `: u
【材　料】4 z4 I2 w. D" D$ y- X) |( o& b
1.高筋麵粉         2 m2 v& U+ s$ s+ C+ u
460公克www1.tvboxnow.com+ m' W: x; F. v" i  R6 y- L1 O/ k
　低筋麵粉        
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　雜糧粉        
4 t! |+ g  [6 @7 v9 _tvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W, \  X$ `- F% l4 s. m  O
2.鹽        
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　水         + g; L5 L7 Y2 |! G1 A- u" ]
460公克tvb now,tvbnow,bttvb) T/ y( X5 B3 x0 y
　細砂糖         公仔箱論壇0 o% N+ v. D' @& q
40公克
  Z5 \% u4 x: O5 S1 lwww1.tvboxnow.com　乾酵母        
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3.奶油        
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4.葡萄乾         8 ^' Y! d+ o! h% h, z
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; e9 J' C% v+ m5 D) ?0 x! Y4 n# j適量
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【做　法】4 r+ {6 a* ^% O& w6 \) y% R! ?
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 w, _1 X: D$ \2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
" c, c# c  ]& k5 P# ]: [2 b) qwww1.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
6 h1 D8 H. S/ k6 G, G4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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份量：12個