BeiDouChef

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全麥魔杖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E3 a" z7 n. d! C
【材　料】% s  m" {+ ]  h* C2 n
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com) ~0 |$ v4 O( i( p  N. s0 D4 O( ?5 j
616公克
3 ?/ X3 E" U  W' M/ ?2 f, G# a全麥麵粉         公仔箱論壇5 E4 L6 g9 h5 v3 S
410公克, Q1 c9 J! {. I- J3 `" H1 {/ ?
速溶酵母        
; S3 B6 K2 [7 R# x1 Qwww1.tvboxnow.com10公克
; i8 M3 F* a9 D% l! _鹽         www1.tvboxnow.com3 S! F2 l. U& }
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d. k3 C) m% N2 s5 F- h
改良劑        
, v* W* ?0 P7 {1 N+ p公仔箱論壇2公克
$ a% y% M3 U* W- }公仔箱論壇水        
0 Q8 x6 H9 x% R  }) \公仔箱論壇718公克
$ u* c4 ]- _" V% I- B$ V! Htvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
' R. J& l0 O* Z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克公仔箱論壇$ `# i7 \# z0 R1 P
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% Z: W& w9 n
【做　法】
  H, @+ `7 E, \* g% |1 qwww1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。/ {/ L' B: ?; |) c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% {& M$ }, p7 U$ e  i. m公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' n* P, Z, O: a# c' i3 y% ~www1.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
2 t6 C' e3 q( e/ }' V0 l7 u! Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com3 `9 s  c0 ]8 T( r' N' M
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。9 V, q/ F- o! m/ w3 a0 ~
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。# v4 j+ T% Q. f$ N
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com: |  g$ y; @; s/ N( c+ b, c
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @2 m% `4 R1 p) l
份量：5個

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* S* C5 I- G0 D1 R" G蒜香麵包
  j9 M! k. X' |- j* m# [9 F8 W9 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 t, z  [! y, }% Ltvb now,tvbnow,bttvb法國麵包        
9 g, M  Y( i* A* Y9 _( E8 \3 E1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 l* r$ Y3 l, \8 F7 E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R5 `6 N5 {' k+ ^0 {: G5 `, x- s
100公克www1.tvboxnow.com% z" H0 b2 k. e5 M- `1 ]( U* A8 h
蒜碎        
( d  H+ ^( e1 Y0 R; N* `8 n5 wtvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇6 S6 e$ i: x7 ~5 a
乾洋香菜         www1.tvboxnow.com4 r" E: B7 {$ V( J* s' T  N% L0 r
1小匙
0 r. j8 m  Q7 K! x【調味料】
8 a  P) {8 y: _0 @! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ L2 L2 U* `: o. j5 Mwww1.tvboxnow.com少許www1.tvboxnow.com6 [+ ^; Z  O$ z* H; N  w- u* J
        www1.tvboxnow.com1 k; \5 N$ t3 P- Y# K& q. `: _
【做　法】www1.tvboxnow.com, c3 W" l$ Q- `  `) e6 |
1         將法國麵包切成斜角厚片。" f& a! j. J7 y$ h3 w
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。- R- k7 J5 `6 t
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. n. r- E+ E5 t# F1 {6 p
硬式牛角麵包公仔箱論壇( @  \+ N7 V. S8 i) }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; m( m+ w. ^/ |  t7 L3 @
中種麵糰：
# b) K0 n- a# u* i. [, Y- ^; u水        * O6 C% @" F4 |2 K- m8 i( C
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s) F" ?  u. g; t1 ^  M3 ?. V6 K
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- E! T8 p: I. V& C
3公克
' O: _% l% H7 N# uwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        
2 U3 Q8 B! ^. W$ l7 p, qtvb now,tvbnow,bttvb207公克
' N- I( o% ]/ A主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y# u4 D: }! x5 E8 m8 J: |
低筋麵粉       
: S$ j5 I- x: Y+ E6 \/ [207公克# M7 ~. ~, a* \* r
細砂糖        
9 Q( _: y; P, l& T, {9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  h) Y- R4 G' ]7 m公仔箱論壇鹽        
- E! n% d# G, C- E% A; ^公仔箱論壇6公克
3 S  A! ]. U; J7 g) k  i全蛋        
5 f# M; l) H& M5 g25公克
0 `; T  c, L& \- M" Gtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
9 G; o) _$ f: T  K. h5 E& t1 Fwww1.tvboxnow.com78公克
3 X! ^$ z+ j% C" {; n; `) wwww1.tvboxnow.com奶油        
, [% [6 V( m+ K( T- M* v! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
+ `% V! G& u9 D4 S/ i: E8 I裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J  H: t# m; p# L( g) m  |' T
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L4 T1 J: p. t/ ?& s
少許
5 L  X1 [4 H7 U! C6 B! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 \2 b: {' D) m9 F3 V, m2 C
【做　法】公仔箱論壇( r$ p# W! w! s  b! J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。! M0 Y& Y/ p. S4 S3 p6 h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% \4 c8 J1 v% v0 n0 f- q* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇! y9 g; P- T  z9 G: j0 B
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 X# ]. N  P( t  g' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
3 J+ m# t" U, Y- I: X& xtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
, U/ [1 F; \) t) D7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) J3 y8 L+ |1 G9 B! `8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: u& v) a$ L8 T) y: e1 a1 T9 l4 S
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 w1 f' L# d2 K. k( H1 C+ }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* o% p4 i6 p8 Z
數量：12個9 o0 o8 U, F0 P+ J" F
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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3 U  _, o- A5 Z3 d1 E大理石牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  P4 S- m1 R# L
【材　料】
2 A, [  {5 @6 V+ [! i8 Pwww1.tvboxnow.com中種麵糰：
; J) q" [3 J: P& e/ X4 z' V公仔箱論壇高筋麵粉       
# t2 }8 a4 i6 Y' p207公克
1 R7 R8 |$ P- }) F速溶酵母        
# y) E; O0 r2 |, V  I4 Z/ V3公克
) u) `/ z5 p  Z$ P* ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
" b/ b/ |* ^( E) t104㏄
* C& g& H3 z( y+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
" u- j3 h, M, ?www1.tvboxnow.com低筋麵粉       
( Y/ H, n$ X( r4 X+ i207公克www1.tvboxnow.com; A! l6 o; z# Q  ~; {, Q5 O
細砂糖         + a: P& l7 H9 d+ S  W7 T
100公克7 a: F: T4 B. v5 D
鹽        
% Y8 k5 o) R3 J6 l  K0 Y  ^  o公仔箱論壇6公克
: G4 f# t+ g6 }6 ^7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ( z8 F5 }( {5 I# E. y% ], x
25公克
  Q( F0 ?7 w4 l; ewww1.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- m3 T& {/ z. G" V
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( X& {5 l, g. u7 K+ o7 d
奶油        
  }1 Z5 o8 K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
6 I3 ~' K- s0 a/ y& N5 b0 t" ^www1.tvboxnow.com內餡：
! H& Q, A; J- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬       
' ]+ R4 ?) u/ Q' c5 Y公仔箱論壇適量: L$ |  x. S( K7 d/ p
裝飾：
8 K0 C/ I) V' R1 k3 R. Hwww1.tvboxnow.com三花奶水       
7 L' R3 G: z- w" z  n: ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
2 r$ m9 y  G( f+ }+ l+ L        www1.tvboxnow.com6 f5 B! L8 G2 G$ p8 B+ u
【做　法】
3 l0 i0 ?% v5 @% \' p4 y8 G2 K2 i' ?  q公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" f- v# q( P- X5 k* ~2 P  q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 Q! ~9 f+ D  P1 V0 `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 J2 o2 r( k( q: l3 _5 O9 E4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
$ z( u$ r2 t: C% [# @1 S% |5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ m" X6 y* i7 X; D: I: w6 I+ c4 Vtvb now,tvbnow,bttvb6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
0 w. Y  ^  E4 Y公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& @$ z$ [/ K0 j, m; l& ]8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( V/ [+ l. I2 }4 h, ?0 htvb now,tvbnow,bttvb9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ H3 u1 I! Q; `
【備　註】
8 ]% }, N" Y, ~9 M" @. ]tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇. `6 O! S' h1 k
花生牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb- C! }  e4 F: G
【材　料】
* Y9 S3 v7 g0 ?. H& m+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% ?) `" A$ m+ ~& a9 i& Q9 W
高筋麵粉       
" H  u8 N  B( j' v7 X+ S5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克tvb now,tvbnow,bttvb) v+ H5 u8 s" b2 E. s
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb. g% [$ L2 h, D% O, X
3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 K% H/ X/ I* y5 R
水        
9 m8 i+ O: ]/ A: B: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( u7 Y: W- ]3 D! c/ V, ~
主麵糰：  F  r" w; t" ^/ o
低筋麵粉       
8 C! D+ `( V6 Q( Q; s207公克  a* u: S+ o7 u9 F
細砂糖        
0 ^" `. Y# t5 W8 Y% @www1.tvboxnow.com100公克9 E8 C3 c3 C$ t# j/ U
鹽         7 T  H; l# @3 N- f/ Z" w% s
6公克公仔箱論壇# D% ^( I& }: J: v, K. u
全蛋        
7 R" ^9 z5 S" K- }$ ~25公克公仔箱論壇; e' E4 q. H/ B& u2 Q4 M) h" V
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 {/ P- O& i8 W
78㏄
, u: E4 t& I* ]5 {; W奶油         公仔箱論壇0 Z- F( X3 ~) Z7 C: P; ?& ~
66公克
3 t+ q9 U' Y3 L: R$ ?內餡：
6 P+ p8 z( X- j  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        ! w9 D+ q" e5 ?0 c* I. g' h
適量- c, I  \  A5 _, Z9 A
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 m' [: X6 B0 E
三花奶水        ! o6 R+ m8 {- q8 V6 [7 P$ |
少許www1.tvboxnow.com  J. v# C4 I/ L- y$ @% s
        ! q1 n3 L5 p" U3 e% K% z
【做　法】公仔箱論壇; E$ D2 W3 W" Q6 ?  o2 a1 |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 i, S0 ~1 ~5 D* r, R2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 F4 C! l( o5 k公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com4 w. w9 p$ L7 g1 I
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* s9 m+ C8 K( c$ S4 T! n* Htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇5 [! C$ N0 p, [+ h& ^( T9 T
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。! Q/ h2 j, s7 C" Q" `5 A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。www1.tvboxnow.com, N" x6 V1 B7 b$ \7 S3 E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; q/ f3 l. c9 ]8 n; Owww1.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。! p4 F, y9 o9 I
【備　註】) ^9 a4 p2 _0 E
數量：12個

BeiDouChef

% G/ ~6 G, h5 O
全麥牛角麵包& O3 r( I, R" _4 c4 B. l
【材　料】0 y& r5 Q: n! u1 ?
中種麵糰：
3 z( W* X; J* d# y* m0 b) {www1.tvboxnow.com高筋麵粉        公仔箱論壇, _" c$ l: a  I( L- a2 U
207公克www1.tvboxnow.com2 i: e" w/ J8 Q% k2 F4 W
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ p$ H: p  U+ C
3公克* M: {2 E/ ]+ W2 C, M
水        
" h2 h' j/ R; w: X9 f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& H0 X7 h+ T- e4 ]
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% H" b. x6 \2 ]2 R
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 I' K. z/ j8 K1 n2 Y& a0 L+ `$ o
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! ]! v8 s. A
細砂糖         + H; Q0 K0 o1 B4 `/ P" P$ E" P
100公克
$ y! ~  H( A5 m7 N4 t2 w2 h9 Y鹽        
/ Q1 D0 D" v; ^: {3 M公仔箱論壇6公克
% V# {4 u. G9 D$ @全蛋        
3 \& e/ R; O1 T5 J3 bwww1.tvboxnow.com25公克
& V4 T0 H, d3 t1 Z% ~/ ^奶水         ' U. J/ I( H" A$ K! T/ v
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb( k5 b# K2 E; H# W/ s
奶油         公仔箱論壇4 O: s' o, p' \! j) ^$ q; I
66公克www1.tvboxnow.com- B& F% k$ \7 _8 `
裝飾：, ?9 Z4 a1 k3 V# D5 f" y
三花奶水       
+ S1 j: @0 _* B少許
4 G. I+ ?% N) Q% M$ N3 E& G; [公仔箱論壇       
, o1 a6 q# J/ X- i9 ^) Fwww1.tvboxnow.com【做　法】
* p5 p. Z4 y: {( O$ j- i& X3 P- i公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com- ]8 D3 ]% m4 F7 X# w% [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- x( V% M( u: N; `% L# T3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
% e1 a4 H, l- c+ ?- swww1.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  F$ _! t2 o# {) |5 o% u) }' V9 G5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。& `  c' R! K$ I4 `) D5 N" O
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb# c% D0 l# W( F/ M1 i1 R/ D
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
$ q8 [' G0 {/ |2 h8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- v# M' f6 s2 m* ?% m/ S9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
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【做　法】
5 B1 e- T+ \/ u" rwww1.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  b" B4 d& B' z5 M& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇- s: B; m1 B4 s3 ^& i- f" z3 b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. }) K1 P0 L) F% S( y% }公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, B, X9 h' A0 Y. b$ I5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com6 ?% W) b/ o" E, J! c" f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ q0 f; {9 Q. `, W( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% O8 L- M# e8 _% r" @tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb1 X  i2 k7 s) h3 e7 [
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com8 o  G' j( [" Y4 w) f
【備　註】
/ a) u/ l3 l& K, a2 i# z6 Z  ^www1.tvboxnow.com數量：12個

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  y( t1 q* {" m- ~1 D* f, ~! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包
( ]8 D  z" p2 T; T2 f5 n' I, w公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇+ H3 O% p: @' ~( f# s& h, `  ?
中種麵糰：
, @0 e* h4 B+ d1 T2 E' @3 e# Z0 o, C3 E高筋麵粉       
! q" ]( _3 H# b. Gtvb now,tvbnow,bttvb207公克
* W1 l# ]" g; r9 ~% y速溶酵母         www1.tvboxnow.com0 \. O9 G. d$ q3 L6 L- _5 _( Z
3公克1 N; z/ O7 T* P' M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, {- j% }) u" d
104㏄
1 B; U+ k( c2 j$ \/ d公仔箱論壇主麵糰：
, V( ^4 K; x5 a# \5 X, vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        . Y+ W3 c0 U9 g5 A/ q3 c
207公克+ {* k. U$ @. ]6 m: L
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- M2 c) {5 A! R# C+ Q% ?. \. i100公克www1.tvboxnow.com# {6 H0 q3 c8 W. ]) @
鹽        
. Q& m: _' a- x% Q' q, qtvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T; n& {9 |  o3 b- [
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \- @8 h- {2 h$ |9 `* G  l
25公克
* j5 |/ A( C. \1 b奶水         0 {% i; |! R6 W4 R3 u+ o0 [
78㏄www1.tvboxnow.com' s1 x, ?. h4 B# K! S6 D
奶油        
) d* [$ u' K5 v$ k0 e6 G; M6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb- H- ~% t' B) c% k& O
菠蘿麵皮：
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7 |% W3 S8 o5 w/ y9 J$ Ewww1.tvboxnow.com140公克
$ V* e. P7 D+ [8 s( p4 ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; I( ]5 ]2 ~5 X! y& p
3公克
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. @6 }, I6 c0 y7 ftvb now,tvbnow,bttvb75公克tvb now,tvbnow,bttvb) b' i( ~7 K1 a1 [# l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 x3 |, T4 J- Q
100公克
  x- A# }' |  X" L白油        
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- l$ D1 l3 l1 }$ W7 R, d/ Cwww1.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y% Q2 q2 _: F5 {, Z$ o- l
1公克
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& u  j1 _) ]$ T2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇* F" k1 l; x! e* z8 @
1         蘿皮作法】
. q2 K9 i$ R2 |+ t1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
9 a! }( q- Z# I1 }, c4 J! {2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
$ {! F4 b3 @8 b! l0 |3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。www1.tvboxnow.com; c- f5 ~$ b0 x" N6 k! u. P
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。: C5 O8 P" B+ B% D( b
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( B0 c: p; f* Y, L5 Fwww1.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ t, a3 M+ M4 e# G: P, m# s2 t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) N5 [$ r: }, |- W
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ t' J8 v- ]7 v6 N# z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) U; l1 d2 x8 g, }  o
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) d' p) T( d# B2 k0 |8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 }; b& p6 k9 f1 o6 z【備　註】
. x9 Y* N! N6 C8 Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
4 t; _0 Z0 q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

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) L6 o% M; a$ z6 Atvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包
# W" P7 B- T5 l4 r) t公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 r) Q2 d" b5 a3 R0 C# I* U
中種麵糰：
/ \/ V6 S5 f* c# m" c7 n# t高筋麵粉        www1.tvboxnow.com" v' Z8 M9 n! ?: u7 n: Q% I
203公克
& B4 L& O: T; d% H  F速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v! w4 E$ h+ H$ T, R2 J
3公克
+ W! z8 a3 B) A4 b3 k5 a水         公仔箱論壇5 V+ g- S' M9 l3 z- d. v
104㏄
: _4 K) L' D( j0 N- {主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 H) x' T- L- K1 i% v9 m
低筋麵粉        www1.tvboxnow.com; w/ M$ I# ~! Z- f1 i( Z) j
207公克www1.tvboxnow.com) U0 D- x$ v9 m
細砂糖        
4 j$ i. ~4 w, r3 \% Mwww1.tvboxnow.com100公克www1.tvboxnow.com- i& {* |' a  I8 x# F
鹽         4 \. A# u1 J' k3 B* C; R% g
6公克
, m* g+ Z9 ^- t; Wwww1.tvboxnow.com全蛋         公仔箱論壇  e, V9 x! z, D7 X3 v& x
25公克tvb now,tvbnow,bttvb- i" {1 A5 S: {3 n3 C9 I% {+ X
奶水        
" {4 z8 b& M! I" u/ a$ z78㏄
3 }+ \, Q4 z# X$ @4 @* u, P奶油         公仔箱論壇- R! ?' }4 z% o
66公克/ P( D3 j2 C4 H5 @
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) h' \6 v) W2 D/ ?0 i
楓糖漿        7 A3 O1 Y; |- G# _0 u/ [9 w
適量
( W& M$ _" h" R% \裝飾：公仔箱論壇& v; }  b; e$ j/ c. g) a
三花奶水       
" I+ y3 K, S4 _* y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
) M* C$ V9 V7 O& A) }- x- r公仔箱論壇        , u4 f/ z: t  b8 _' a& X
【做　法】公仔箱論壇7 I; Y! h6 {0 ]" G# T
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& e+ E8 x1 n! f, Q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www1.tvboxnow.com: \- g7 P$ N& }' u& |: o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  Y9 ~5 z7 s$ f: Z, P! z. [www1.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 p% t& e- b( U$ A9 c8 D: b  }5 {5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com6 F4 R5 G: @! p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 V& A6 @" \* ^+ {7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. ^  L( J3 y' y5 {tvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇, r' m2 X9 y! i
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K: b$ q1 O6 t- v0 r* n
【備　註】公仔箱論壇5 |2 }$ Q/ q& W" x2 I
數量：12個

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9 X8 M- H+ g& y" x$ A2 u5 v
芋泥牛角麵包
, C; K, {& L5 j! J. e$ l; c4 E【材　料】www1.tvboxnow.com; b5 {4 L; l+ p
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 u0 M) S) Q- q  y% g9 f
高筋麵粉       
2 e/ r0 a; K; J9 Z' ~7 [公仔箱論壇207公克
, R" v/ i" `1 X8 r; Y) M# ^tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ n, p1 [* d; ~' Y$ v8 x/ _- d
3公克3 X/ G! L7 M: p$ q. S' G
水        
: A0 \' z$ @; P3 mwww1.tvboxnow.com104㏄www1.tvboxnow.com/ Z' U7 |$ Q) S/ `) O9 _
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& [4 j0 }2 o  o* j+ b0 G5 w
低筋麵粉        % m1 c) u& v% Q
207公克
9 f( }2 N! r* X6 E3 N" @5 s( Hwww1.tvboxnow.com細砂糖         www1.tvboxnow.com4 E* U. D1 _3 _* h: }3 x6 }
100公克www1.tvboxnow.com. q6 z8 e6 G+ A$ X+ \
鹽        
* R7 x3 g% j1 `. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
+ {. p6 k% h- n( t. d全蛋         ; l/ }+ b: N5 I, m% u# n
25公克
$ E9 {( v% p9 T0 d2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ i9 E1 G. }! R2 a6 C78㏄" P) D% }1 v+ a0 Z$ d
奶油        
0 {3 _2 U, j+ i; M: G7 V66公克
" U! k  p& ]+ O1 X$ J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb芋頭香精        
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內餡：
- V6 _  X: T8 E. Ctvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡        , v1 }2 r" y) S! I- C  q: l
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裝飾：www1.tvboxnow.com$ Y3 r" `* |2 n, K0 O
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb$ O3 Y8 s$ B% P- E) D3 n
適量
; [7 k2 `7 ^+ \6 [5 z2 R) D& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
, u/ M3 U" G( g& u# s【做　法】公仔箱論壇, L/ v9 n; r+ T9 E" i
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 h1 l2 G3 |+ H/ `. G
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 U8 e% p2 v' _: E# Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 U$ b  y% `, J, `; Z- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) b. r: X2 f! _& d. I- E3 l" I* ?' Ewww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇! V/ o& l  ^# k5 f. s7 j4 f
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  c" q; T9 _$ k2 n) g+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
& b6 n4 W; e) Z8 j* w/ D7 H* N8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb3 A% y2 |7 S5 Y( m5 ]% v# d
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。  a1 g( T" Q& j2 p, X% C/ z) j
【備　註】www1.tvboxnow.com* O2 Z, y# f4 a2 m# C  ]
數量：12個

BeiDouChef

; ]( Z+ }! Q7 J' t5 t1 v6 B# G, V, a
咖啡奶酥牛角麵包
0 d% C- V# i) O: [. y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; x8 a* D% F! ~& v6 \) g
中種麵糰：
. T5 M% }$ B# I" P/ E! q高筋麵粉       
* Z! ?1 h* Z5 C( K( ?公仔箱論壇207公克
& k5 f" X, ?4 p4 l1 K# q速溶酵母        
3 }, \0 L* w% S1 N7 j1 Ptvb now,tvbnow,bttvb3公克
' e4 }% _) z4 I2 ~水        
* B- j5 ^7 ]3 ]. }% v- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
* _, h2 T3 Y" q: l4 `www1.tvboxnow.com主麵糰：  e* y/ f8 @! w  Z3 K8 h
低筋麵粉       
- T! k6 X( F& k. K& V# {公仔箱論壇207公克
1 x, ?8 x4 i0 n細砂糖         % Z( W' \. `& N# x7 }! E# Z# n* v: r
100公克% [7 j: u7 u, ]) ]
鹽         www1.tvboxnow.com5 Q; {9 k  r  y; ?  ]" O$ p1 D
6公克
4 k, g% b6 x  x5 C全蛋        
, |9 F- J: Q3 n% itvb now,tvbnow,bttvb25公克
7 @5 X) t- y7 {+ Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
# i: o+ |9 ?, r7 v78㏄
5 L9 q7 N1 h# u* k( ]4 n+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) d6 L+ L* I6 W: p, ^8 }
66公克tvb now,tvbnow,bttvb* _3 u7 x+ h) X8 H
咖啡粉        
+ B, |( k+ F5 i8 `tvb now,tvbnow,bttvb10公克
7 t) v+ {( {+ w1 K0 s$ b5 Twww1.tvboxnow.com裝飾：
6 K/ r0 d2 C4 b. |7 \www1.tvboxnow.com三花奶水       
! P. s/ A- N5 f9 Q8 S% P' W) F7 o少許公仔箱論壇1 o7 g  |' ?1 g% W) f6 u
內餡：
. A& d; f4 r) s& J' u$ v公仔箱論壇奶酥餡        6 U6 o2 @" e" ]4 |5 j
適量
; c' y) }/ }2 m# j       
' O! [+ P8 j+ P3 p& S! G) z【做　法】
+ f9 Z7 |0 l% X7 E' Z1 T9 m公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 e- Y! O$ {/ {/ c. r2 A, K
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ u  ?6 z) k: u, `: A; T1 E3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- M, D2 U4 t- P* t% ywww1.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* y$ E# |( a& j& d0 I8 kwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 D: q) x5 P* _公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ Y' g- s( q& ?% N1 z# Y! }6 f7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 `0 q6 ^1 B# g. |' |: ^8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* G; ^9 l5 y; [' @9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com2 X- i8 Q: ^, `0 M. F
【備　註】www1.tvboxnow.com7 g  v2 M1 i  ~$ \1 ^" ~( T) V
數量：12個
7 P) }/ q. U; G' {$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb( b6 @, o% R$ _6 I+ O
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克( O1 i$ s$ O( Q2 `9 Y0 N! s6 l) Q
作法：
6 @& F# r2 g$ R( K公仔箱論壇1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
# Z. b: \1 g: R$ \+ K公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
& u3 S8 _1 J  t3 S# e+ [/ B3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb' N! g; w1 i$ t* \, x3 n2 O
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb, T7 a, E, X: t, t
【材　料】
! {5 I4 Q8 [* ^4 Y# Y$ s' @中種麵糰：
9 u. w1 P! \5 `' K" s4 T9 ?高筋麵粉        www1.tvboxnow.com3 V* u9 o- D5 ^, }5 s- @3 F; d
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 m! h4 X. A0 i
速溶酵母        
# V7 ~8 c* \4 v. D; Q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
8 q( _4 b3 m. g3 I" X. |公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 `* {/ W* g0 ^! a- R7 F$ a
104㏄www1.tvboxnow.com" ~4 z, r. v: T  R
主麵糰：
8 R/ M. v; ^+ F4 I/ e公仔箱論壇低筋麵粉       
2 n2 Z; ?) ^0 F# r( M8 ~7 Y/ v1 ~207公克
9 i6 S. D# p  {" C3 @, f& Z7 b- N- ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  G& P% L2 B$ I& H" t
100公克
( e& `$ e# m( F, ]8 X: G6 `6 }6 q公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇/ ]3 K) L: e- A6 v
6公克
7 I- f6 f9 k5 Z' r, a9 ~! r全蛋         3 R7 i9 h9 t, _) l
25公克
4 e$ ]$ G0 ]5 j, ~公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- Y9 R; ^% v+ c" S9 a
78㏄! ~7 e. p3 E1 D
奶油        
0 {; s* M* E$ U" e! C. Q$ J4 swww1.tvboxnow.com66公克
5 u6 J. P2 V0 B3 z& u內餡：
* c4 S' [9 r- C5 h3 o( R桔子醬        tvb now,tvbnow,bttvb3 g, l% I. Q  L7 J2 l
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* D, i4 ]# l( N+ r
裝飾：公仔箱論壇3 A) C! E4 X6 M/ N
三花奶水       
2 w8 T4 A) ^# v; h+ {1 D* c. c4 `- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許" T, q" c1 U% e! r- e. ]; R3 L
橘皮絲        
9 y2 m( J3 \) M. Q$ Y  {# ?少許tvb now,tvbnow,bttvb. m6 A8 g3 O9 @- Z7 Z3 A# S9 r
        tvb now,tvbnow,bttvb9 j! c2 W+ v/ K. V0 J
【做　法】
$ |3 d7 ~8 B% ?4 Z" |www1.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 {( ~) E6 }  M4 y% K3 g! x# B2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# H0 u$ \1 ?' b% w3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com0 B0 O' D6 I) l
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。9 c% f" v& W% k% ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 C+ W# B9 g: C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% V6 q& c6 X( U4 w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* ~- D, h" l2 f6 g7 I; h# }% B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% O) @0 [9 u! _# T: N5 htvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t/ c5 g7 q; ^6 v- j
【備　註】
2 A; I3 i/ S" g8 O( P  wwww1.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

( P5 R3 Y: O- V! I7 p- w
德式蜜豆麵包' N. z- D4 r9 T+ X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 y. z9 |' @& g! W- X
胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb, S0 Y8 ~6 |! p+ |, U1 K2 i: M8 ^
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C  [( L  ?& d
市售大蜜豆        
. i6 }4 l( j% a$ ?0 s+ L250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" K% G/ K/ e+ Y
        . I9 T/ U6 c9 y. T6 d7 S: p/ a3 T
【做　法】
8 v8 `) s9 d& W8 ~5 e1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 M" K' d; O% i
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。www1.tvboxnow.com, p5 G+ L: W+ q0 G
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
: ?, H  G9 d7 }4 d3 h5 S4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

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- X/ O9 O9 E' a$ h; lwww1.tvboxnow.com千層鮪魚麵包公仔箱論壇& E; O2 U* y' Q
【材　料】) K& f) Y/ L, h& W
酥皮材料：
; W) d3 {/ H+ }' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
: M" E2 v; k7 t45公克
, s$ F# d" R8 g高筋麵粉        
8 A4 S3 u$ `! X9 ^% J" |www1.tvboxnow.com360公克
% v% @* s* K$ X, ywww1.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇7 R0 ]% y, U) g: h: @
90公克公仔箱論壇* O8 d8 x- e, B8 [
水        
; l3 t+ t% {  R0 N/ e: E6 Ywww1.tvboxnow.com270公克tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ B3 |6 b- v
鹽        
3 Z+ L( S0 |+ \$ `& `+ S5 l' M5公克
, o* W, Q# d  W) d1 S/ f# I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb起酥油        
3 q$ N0 g4 C. x0 |! z/ [tvb now,tvbnow,bttvb340公克
$ _- R% u# n( c細砂糖        
* \# @! P9 L3 t: R6 K# }$ G20公克公仔箱論壇4 V. A. f) S' U" x3 h8 w
麵包材料：
9 a5 e. x) [( g7 L4 r* F  w* Atvb now,tvbnow,bttvb蛋       
' R5 O6 h4 R: ?! O9 ~9 N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1個www1.tvboxnow.com6 T; r. M/ Q. `
鹽         2 f! |& B1 o( r* E1 S
5公克公仔箱論壇3 U( c5 W- R2 O3 _
高筋麵粉        
4 K3 N% L9 b  ]$ C公仔箱論壇472公克
# t% f% q3 K9 a1 u$ x低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G3 @, b. W7 I* i( w
118公克
& }  n6 A$ j' Iwww1.tvboxnow.com細砂糖        
0 X: i" v* s& k2 F) Z& etvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% e' E  z5 L. ^. N
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb: u1 H+ z. E7 t3 B& i: R
5公克: f: O! C  {) V" D/ i/ w% {1 C
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V# A/ H" D7 H$ V+ G* F; |
50公克
9 M# {+ A6 C) b: t7 Hwww1.tvboxnow.com奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 Z$ O0 G5 F& _$ @  c2 P
60公克# i% p9 u' H# K
水        
3 z, ]5 e5 @% F3 Y6 E7 j( q295公克
  [: `( I7 r! u! _, [tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
2 b& z+ x8 e  {' e" n! G" e+ G1 z# ytvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
2 `( ~( t$ s/ G4 d& ?  p9 @tvb now,tvbnow,bttvb適量
  L6 ~9 A; H0 u, ]. E1 @www1.tvboxnow.com其他材料：$ k: R; r3 D! T0 E  P4 ~
全蛋液       
4 s0 f/ x9 s* t5 B# s- rtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 W1 z6 G; l
       
: Q" c4 o: X5 A7 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: d$ d8 T2 S5 O* g( X) Y% v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 }1 u2 a) J4 a# o- `! ]2 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
& S) h* \3 {6 s: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 B8 z0 U- a2 [* K! P3 E) |! _
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。公仔箱論壇* h* E6 Q& @, s8 {) F# g  r
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

" B" `+ B* a8 |; _0 o1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華爾滋麵包
/ V4 K* }1 m1 Ywww1.tvboxnow.com【材　料】
! m3 b+ c1 L7 y% s$ t  }$ ?www1.tvboxnow.com酥皮材料：公仔箱論壇' N& G# Y2 A" a' @* u% x7 @1 E
白油        www1.tvboxnow.com5 ]4 y' O- j1 r
45公克公仔箱論壇  b% k6 v1 o3 z$ B* K( p$ ]
高筋麵粉        
! f2 f3 q6 N. L. ?# \0 }6 j/ f公仔箱論壇360公克公仔箱論壇9 w, V2 ]. h& o5 `
低筋麵粉        
7 a0 e& H) U. m  O$ A! v& r4 L* G  g90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. Z5 X# p8 L" {( S# a6 J
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 D4 L9 Q! W- I; E
270公克
3 t4 `2 u0 I: ]3 P鹽        
) V  {. [+ c! H7 c+ v! }" z  Mwww1.tvboxnow.com5公克
# R6 D& R/ w" B7 K起酥油        
4 v4 X; N/ L3 S6 ^0 J5 T- S340公克
! V% S  `3 m9 k% ~2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
% [+ i# X. C) \+ rwww1.tvboxnow.com20公克
; {1 t# l5 d3 r) ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
( _8 h' J! M! M- y) G* ]www1.tvboxnow.com鹽       
' ^& F  ]2 X. l& k1 u* {: Jwww1.tvboxnow.com5公克www1.tvboxnow.com0 l$ O7 j4 W8 a- v% @
酵母        
; D  {" _5 a& `% s5公克
  p5 G: k; X1 ?% I  @) g公仔箱論壇高筋麵粉        
) b4 Y( R2 {- @( R320公克
* L; n) G4 @3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
% K1 b- x! ~4 c2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* h4 G, a+ u+ c* D. J" G
細砂糖         www1.tvboxnow.com' r# F3 S1 l6 S$ z* o6 @
75公克
$ a/ B' f* B3 M9 jwww1.tvboxnow.com全蛋        
1 ~# V* D4 p% ~! A) ]1個
" o( b  ]  Y5 i. G" m3 Zwww1.tvboxnow.com奶粉         www1.tvboxnow.com  I& \: ^  a& v; p; t: ^% \4 j# g
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, S* F: T4 H% y) q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 i3 _& r& {2 k
40公克tvb now,tvbnow,bttvb: R& a  Y! w3 B& K$ G
水        
4 z8 i5 d/ p4 I* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇, L$ C8 @- Z. X! Q. `
內餡：www1.tvboxnow.com" a7 K: Y0 c$ @/ t
奶酥餡料       
- s+ X. M7 M3 Z' P9 vtvb now,tvbnow,bttvb450公克
+ V: v8 {+ [0 F* ]" {www1.tvboxnow.com其他：
0 B- j4 h* h1 p8 y公仔箱論壇可可粉       
$ c! \7 f1 X5 [" @www1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇$ j6 j7 P; u- x' M
全蛋液         公仔箱論壇7 I2 z) N9 n" G, d9 N
適量tvb now,tvbnow,bttvb. [$ n! }% F- m% Y5 c4 C( S
       
# U% }7 F& F! L6 K6 ?4 S( T7 D8 }【做　法】www1.tvboxnow.com/ R0 E5 n2 }6 w
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。# z! r" r- t) H3 E
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
7 D0 e3 Q' m; Z5 }- k' O3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
5 P  @: K/ J* u1 F* A公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。