BeiDouChef

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全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 T2 f7 \! [! u# k( M" x
【材　料】
+ S) N3 J$ V  J0 K) qwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         www1.tvboxnow.com; x5 v. }1 m4 c9 |; m: K. L2 c
616公克公仔箱論壇& j8 y' A/ |+ B' Y( X9 r- ^
全麥麵粉        
, R0 {, t/ R% C4 l! D1 K+ v410公克www1.tvboxnow.com( n5 ~' r  V3 \3 {( {- q
速溶酵母        
# I" q6 G$ Y6 |2 A3 a/ V  L0 ]! gwww1.tvboxnow.com10公克
6 y- V2 ^4 S2 z" y0 Q5 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! R. d+ Z1 C. P6 R! o# J公仔箱論壇22公克公仔箱論壇/ {; E- d! p6 N9 x/ W
改良劑         & C9 y& \, H; A3 E* @* u. b
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( q) m* m7 ~( [" y; Y: n$ t- U* X
水        
- N, `5 r! j' y8 |7 u' fwww1.tvboxnow.com718公克
; q# ]+ i$ ]3 x" m, A$ W8 ?# U小麥蛋白質        
: A, I- u! X/ ?' ?公仔箱論壇51公克
' S$ F% b- Y- }+ N% z: s- c7 `www1.tvboxnow.com       
  _$ \* k1 J2 Y3 y" m% z7 d* Jwww1.tvboxnow.com【做　法】9 l7 w  N2 ?, b
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
: J1 P' T4 r. w" A$ X$ v2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
' v1 K' h  |+ x4 G0 n0 |7 n公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www1.tvboxnow.com4 o3 B& S8 j# k. J: g
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 T- C+ C( _7 c+ Q
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: q, w3 O; I: @2 a" N; dtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 K( D5 e& s. U& Q. }0 Z7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
$ w8 O5 k. ~6 ]1 n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! Q& f4 ?5 k% k+ W' t7 C6 `
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 r: _- N8 w* @3 x
份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb' |. Q' O# {, q5 V, I6 R1 X* m
蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, f2 X) b- A
【材　料】
4 n0 c' I! o3 |5 H" W# U+ ?6 etvb now,tvbnow,bttvb法國麵包         tvb now,tvbnow,bttvb' a3 {: Y- n1 y4 I; l
1條
' B" ^0 ^% ~0 h3 ctvb now,tvbnow,bttvb奶油        
! r. p) o4 a& ]/ y4 Y4 Z公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O% _* N2 E2 n) ]8 Q" x
蒜碎         公仔箱論壇: u# d" |$ n* x+ Q. r/ Z
1大匙
( W/ I0 S( p( `3 {乾洋香菜        
( A5 v8 t; ]- _, ztvb now,tvbnow,bttvb1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; G- ~' A; M9 x
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' \& b/ \* B# }. V
鹽        
$ T. Z9 B# {0 d2 |# H& e5 ~tvb now,tvbnow,bttvb少許
3 _- y& a, B7 l% [tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 r" s3 L& u% O$ s/ |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z  j. G' P8 @
1         將法國麵包切成斜角厚片。
/ h* c2 Q( U, f! }, V4 ktvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。公仔箱論壇" H- K- w3 O! k: |+ N
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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& e$ N# j( ]: `+ g% j+ uwww1.tvboxnow.com硬式牛角麵包
- j. F3 R0 F+ z/ V. dwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com; f1 ?& H* l$ c6 d$ I: l" W; h. m( U
中種麵糰：
# `4 m* h$ P# D  z- N水        www1.tvboxnow.com$ g8 U( H, c/ [  n7 K  |9 v
104㏄2 D: `# Z% {& y! L4 i- c
速溶酵母        
9 O1 r2 M0 w' H2 W; N- }9 ]公仔箱論壇3公克
8 y& @4 [% V9 ^! y% N/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www1.tvboxnow.com6 p/ p. c7 x9 D1 N3 s2 X5 S" @1 F
207公克
3 t0 ]; A# T6 p% ^& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
' m' b' |3 O& d% A  Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
+ R: p1 G1 G, h% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
( Q' _- A  }$ F+ M( _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 D; [( ~2 N7 I4 O$ C, T) W
100公克
8 V! v$ r# I2 Y& P8 a: r: Q鹽        
! j- r7 H/ L/ I7 o9 m$ }* pwww1.tvboxnow.com6公克
# X. r6 J; V- Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇5 j" I5 f. s, U: }
25公克8 X: W. c9 T- d4 M
奶水        
: B0 K( B/ p, h% b1 `; fwww1.tvboxnow.com78公克www1.tvboxnow.com5 c, ^2 t* k# [: b, B
奶油        
0 Y3 T) ^$ v: W& d66公克
& C2 V6 r- Z4 j- [, t3 X: Y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：$ z& B2 ~! L6 p, P% G- u- }; H
三花奶水        6 B9 {) `( E: l( c
少許
& X% B( t/ U# |: m5 N# Rtvb now,tvbnow,bttvb       
$ x) m/ r3 O- `  y【做　法】
/ l' D) T3 R$ N- G5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) a8 ^; X0 @( x* c( V$ P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; N" M& q9 S8 P2 l8 G/ h! Ftvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* \: n4 M- ?3 c" P5 y3 w4 N5 D/ P公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。6 a, G  V5 u: M  o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 z! f& X! G4 Q: Z3 E3 l& e0 g5 a
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
8 a- L$ ^8 ~" d% U公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb, }" ~% S: E* D  ?& e) E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- V+ \) x- |% B7 ?; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
: h) J( Y- y5 n' ~6 \7 j, pwww1.tvboxnow.com【備　註】
* k1 K+ R4 ~$ [7 g( Mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個公仔箱論壇! ~( X) F% b$ i7 o; \
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com: C7 I) v" H4 l, _8 Z" B5 ?, d& v/ n
大理石牛角麵包www1.tvboxnow.com/ C% O9 ?, y' i, }/ ?
【材　料】
' [6 Q# h1 s% \# o& |4 r& {www1.tvboxnow.com中種麵糰：
7 b2 K( G# M2 _6 B公仔箱論壇高筋麵粉        9 W9 J% [7 ?; u/ E" N7 D' d& z
207公克' B: h5 B- O" X; c) t% u% W
速溶酵母        
7 n: p5 A: R- n' m, j: Y3 g2 m3公克
0 A2 x/ i; Q% ]9 o5 o水        
9 j7 t) F- }6 ?& Itvb now,tvbnow,bttvb104㏄www1.tvboxnow.com+ A0 J0 S+ E' p) D, G! g! f7 ~- C/ D
主麵糰：, Q7 |0 O3 s! v- Z" }. i
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% [0 @( m$ B, P/ C
207公克
& O+ Y% \( Q! q公仔箱論壇細砂糖        
% q* B2 b* z1 t( }' [2 a7 N  q100公克tvb now,tvbnow,bttvb& v; w5 K% U; f7 f
鹽        
! o2 T" ?0 I- O# v公仔箱論壇6公克
6 M; n( g+ n  K0 ~. `: B6 x. e, ?全蛋         ) ?, ]9 u- u1 R0 v9 [$ D- A7 X+ ~
25公克tvb now,tvbnow,bttvb; x+ p. k2 D+ x& a3 b0 K9 D6 F
奶水         4 M0 j6 H0 K7 z- L! l
78㏄
3 ]  A" a/ g, c' a$ h/ h) `- `. a奶油        
7 {- V  q- S6 P, c$ G0 Stvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% ?8 w; |1 \) m3 V/ J& I
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb' F* u0 c5 u6 J8 m9 n4 ?1 S% r& _
巧克力醬       
8 l- E) Z5 d7 X7 l2 t. B3 s3 q5 qwww1.tvboxnow.com適量
& j; E( h( ~( U6 w0 `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇1 d" t* v4 l# V
三花奶水       
+ X& y9 h9 @* z) f/ Btvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb& h  v" \1 v) T* K
       
7 |. b7 F" y  j; E, d0 K3 |4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( r% \( c0 i5 o7 \www1.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; z8 X* Y+ P2 j0 \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
" k8 E# N/ W* L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。; A3 c) H4 t! X  n0 O# B4 \
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 W) M' i4 j0 m3 i. |. j! P! F公仔箱論壇5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, O+ ?; `7 P" f, G6 F9 M/ s
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
' K& E& X  D8 |' X公仔箱論壇7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。7 b& ~6 s: r! e8 U! X7 q: C
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* [3 v& g5 w" y; L
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。+ W3 w' t' ?( I8 [* u
【備　註】
5 p7 r0 R6 m) n( ^& X: h2 d數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇5 Q* l7 ~% v3 g" H) k
花生牛角麵包
0 Q8 m; e( N2 p- `0 kwww1.tvboxnow.com【材　料】
% S% V, \" r- i; \中種麵糰：
" f3 @( n4 Q, U0 Z7 H  bwww1.tvboxnow.com高筋麵粉       
+ C3 v8 q4 U9 D* {5 `5 _! _www1.tvboxnow.com203公克4 s0 y" n/ S6 Q/ F0 O
速溶酵母        
& H8 r% G, p( u+ {( g$ \- q! t公仔箱論壇3公克5 T) Q2 U/ w6 q  P& P
水        
: x, _2 t( \6 g  I; v104㏄
- {5 a" @8 a' v; v- o; Q4 cwww1.tvboxnow.com主麵糰：
+ w' B5 @  O; r+ R公仔箱論壇低筋麵粉       
  s7 b- @6 U9 y- _公仔箱論壇207公克
; l" `8 D* b$ y3 I細砂糖        
9 [- ~) V5 [: s: ?www1.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇' u( k" Z6 W% U
鹽        
# ^: b6 k6 C5 {; K: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
6 C3 d/ d+ y0 i! q' ]- U& r9 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇# h0 u# ^( s% N9 I+ j3 {1 W
25公克
- @/ A) Y( v2 Gwww1.tvboxnow.com奶水        
1 G! s6 i  p+ R7 T( o  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
* [; I! Q8 t* R4 S; P8 t7 q奶油        
  a5 `$ h& j& U" K% m' t* ]公仔箱論壇66公克7 y8 e  d0 k' J: M. @7 u: D+ m
內餡：
$ H& W; r8 P, z" J花生醬       
8 l) [- [; b& M, ]! i" ?3 Uwww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com; |  h2 a( x* [8 M2 z* o' j
裝飾：. U) {. G7 a9 R) i4 a1 P& h
三花奶水       
6 \$ U/ _, j& z& H少許
7 V2 r: h3 \- r: T8 H4 b; n" S8 F公仔箱論壇       
/ W& b8 V) L- I( |: x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! D/ O' r/ ~& ~5 d" G$ a
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。2 z. N# o& ^  Q( T  i$ P9 z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。. u! d' v" F9 e3 E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ s( m, Z- H7 F2 T! ?: Q; _& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, u" m) R. K% Gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
9 U  X2 o1 M( [3 ^% |4 Ywww1.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com5 s. k6 w! ~/ x7 p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 w; P8 P' D! o5 m) [" \公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇9 C3 X) n0 E: X* p; O8 p9 x
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇4 P( o! c9 y% d1 E$ ^" }
【備　註】; \6 O5 b0 o, \3 ^1 v& o
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' I' P) b$ \9 [& v0 `. r
全麥牛角麵包
* u( T, O( K! {7 B8 d3 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( z& ~* h9 I( s) O, x+ x7 R: Lwww1.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇$ T' y+ ^) d9 M' T# V
高筋麵粉        1 p: d' |/ H2 d) K" Q0 U- H
207公克公仔箱論壇! x; p, t2 f7 L( [
速溶酵母         ) m$ Z# e9 \$ f% x! T6 a
3公克
2 ~* I+ x9 I7 ?" |. L1 S$ Stvb now,tvbnow,bttvb水        
& v5 n9 |2 z" f% g4 m4 l公仔箱論壇104㏄
! t; C7 n7 Y# Q# {公仔箱論壇主麵糰：
+ t* ?" ^$ }4 b- M8 |tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
/ v/ k7 e6 a$ _7 p( V0 u207公克; x( J+ u+ `, ~& r8 d4 ~
細砂糖        
7 e9 v, `0 N2 a5 m5 y100公克
- @9 X# L, d& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 a- ~2 f" d$ p' `5 G  w" ?
6公克www1.tvboxnow.com, g) ~( R. [- M1 ^& P8 {7 P
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 l1 m( J; b0 o" H$ w: i7 X
25公克
6 _! W: `; x1 B0 _奶水         公仔箱論壇! R) p/ M3 \. z; h; e) u6 F* M
78㏄) M) Q+ j, N, ?7 \
奶油        
# ~4 d' v# p9 M- c, y' S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克www1.tvboxnow.com) A$ n8 Q. N$ B6 y; e
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb$ X: g; \% H5 k2 J  \# ~
三花奶水       
) n9 s/ |6 L9 R) g* xwww1.tvboxnow.com少許
3 _- w- w; j2 A4 R8 I/ j       
% n4 d1 z8 Y8 ~) Z5 w3 P! u  B  Ewww1.tvboxnow.com【做　法】
& S6 x6 p* O. R$ Q  g7 l: f0 _- z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。0 G" n9 ^; r1 M
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www1.tvboxnow.com) N, w3 A5 I) c; b! Y" D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 ?3 l" a1 S' r- W: T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' u' O- J! e- j% ]* j, x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇2 Q* W/ V; K& P5 c- b3 n2 v
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) Q) ^7 o* n% \" n8 L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。( [. B3 C1 h9 R/ ^1 Q" `' |) i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇8 _  n! w  I9 J8 Z5 M: P# f7 {( I
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, ]& D* [* _0 J3 [9 `' E2 i. e  @公仔箱論壇【備　註】- z$ F9 Y( t( ^/ ~) W) r; r) e8 x: B) |
數量：12個

BeiDouChef

0 G) `$ F$ ~! r' o- g! L1 ]6 d  e9 d, o. Z公仔箱論壇堅果牛角麵包
3 Z) A5 Q- k: ^% g" d【材　料】
6 l& T$ H& H3 y/ D5 V3 W中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a* a0 x% G) g7 _! }+ x" n
高筋麵粉        公仔箱論壇5 m. U5 J. L: ?
203公克2 J3 l# T+ v4 f. |8 P
速溶酵母        
( ^6 I% ^- F  c2 j7 u  `tvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 x7 P$ u) f. j  A水        
" ~6 x( M0 V% B) c104㏄公仔箱論壇3 U/ C, V6 P3 w9 U6 P: Q! f
主麵糰：
4 w3 q: G1 W5 R2 j7 X% q( n低筋麵粉        www1.tvboxnow.com( j8 M: N+ H5 X& |* h. b- s3 t
207公克: K2 q; P9 R- Y; i& O2 S
細砂糖        
: w5 n5 l8 A; s) Y" d) g公仔箱論壇100公克
( z0 g3 X) b, H  Z  Q& Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽        
+ i+ p6 w4 }9 k& u6 N& t/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6公克
, d( D: S2 c$ h* {2 m$ Twww1.tvboxnow.com全蛋        
/ I2 y1 `" e4 s; @  etvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇4 ^2 b- N- }" U: x. A0 E. Y9 e
奶水         公仔箱論壇2 f! x2 t: C1 c! H0 P- q
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" G* I1 z- \1 }$ p. T
奶油        
: E9 u! H9 f8 a( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
& d: |7 O: s8 _8 N8 i- v% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
; L6 A3 G& w+ c* M- J3 Z& n公仔箱論壇三花奶水        www1.tvboxnow.com4 G4 u# E- R! O, `. w) ^( `
少許5 O' Y, B# j+ w2 L8 ]0 b
核桃         公仔箱論壇# D4 F2 I, h$ r- t; g- @
適量
: C6 Y2 t+ w' m" }( u杏仁角         公仔箱論壇5 H; y! C3 X7 \2 r/ }1 v% I# ]
適量* y. M/ q; |2 A5 {& H) U
南瓜子        
8 R! d' ~& Y5 T6 s( d6 W; \' t2 j& ctvb now,tvbnow,bttvb適量
3 Y) f0 ~1 E7 u3 F  _www1.tvboxnow.com新疆葡萄乾        
1 f' V' D9 n+ v* o' E' Dtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W8 j2 P8 F1 c) w) v& ?# U0 H
       
1 M8 r3 A& w+ L7 R% F  {5 p$ w【做　法】
" Q, j! f% x% [8 x6 X6 xwww1.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
- T7 I: _" G7 Q" X/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
) p# T# J1 a1 ?0 twww1.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& V+ H3 h* Z; j& |1 v1 I# T4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) [) o( d' V0 g# w8 etvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& l! A$ c/ q7 h( B. ?& I
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) _3 Q! _+ s# v, K3 _& C6 Gtvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb& A8 B0 f! d) P5 j% {
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 D7 Z1 [7 ?) C; ?! _www1.tvboxnow.com9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com4 ^: ^! v. E: Y/ }" I/ d# b- h- b4 @+ f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( }: B6 R$ M3 J5 l/ O! S* H
數量：12個

BeiDouChef

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菠蘿牛角麵包
( H" A( ~3 T( C1 j* u7 h+ z& g; ]4 S6 g【材　料】
- i( n+ W8 u: W7 Dwww1.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E8 Q  N* \, W: j' Z: P
高筋麵粉       
& Q0 |/ p" Q* ]6 ^公仔箱論壇207公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q8 Z; N" y8 z. p( w8 {& ]
速溶酵母        
# k2 S5 P0 x. C6 k3 U7 {) Z- j- j3公克
* f# X/ U3 F2 q3 }, n3 n水        
4 q6 M' b8 H& C0 w6 \/ `www1.tvboxnow.com104㏄
) F+ V# s7 o: ~; _8 ~+ }公仔箱論壇主麵糰：
1 E( R& }3 [# V1 N; w+ A$ b  `/ X2 F公仔箱論壇低筋麵粉       
3 ]. A9 L& s4 p! x9 E7 a) C& T2 ^* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
) d0 D- U$ q, R公仔箱論壇細砂糖        
( A3 O9 M' q( P9 |( owww1.tvboxnow.com100公克( W. F# {) D3 n+ X
鹽        
( t9 j9 l, @$ Z- H# Y: p公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( p  r' ]" R; e2 Z, U  |! n* W
全蛋        
# T* Z7 Q( ?% A8 k, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
- _! H1 V% g2 i. w* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www1.tvboxnow.com9 r9 V. V9 u+ {7 P! E- R
78㏄
9 `" a9 E& s* b( C4 g( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( p+ @9 w' U  J0 g* z66公克( ]( x. t8 ~& ^4 _  m- H' w
菠蘿麵皮：公仔箱論壇4 D" b! m9 B! w
低筋麵粉       
) c" e+ g& c( ^. ~公仔箱論壇140公克
0 x* P/ X+ }6 L! Nwww1.tvboxnow.com奶粉        
$ ]' c' q; k! o* o2 y3 \7 G  p& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) G1 l: ~2 D
糖粉         www1.tvboxnow.com/ Z# P1 {* ]6 R
75公克$ G( }% C5 g: w7 H# d  c: ~% i5 v
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 l. x2 W6 G% P! {4 _
100公克
2 w' y+ u6 q9 I白油         # F; h2 h( u; H: r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, w" _4 _! Q' L% o+ p: ^
全蛋        
8 l5 W+ x3 b+ j6 n  b2 B- l4 s$ v公仔箱論壇30公克0 X0 \7 [- D6 a
鹽        
* L" p5 D2 O4 z" Q$ V4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇) S4 R  l/ g; p1 q
        公仔箱論壇  E; N/ h/ }' B0 V1 l% p
【做　法】- D: y4 B' |8 S
1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 F! O$ |, j6 h4 \* E
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 r, a" l/ S& w+ c- z  ?
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 L) R& I; k' j/ q6 ]; [* k/ \公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 D& Q# _6 n7 T
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
+ G! T# o  R0 k7 S' z1 C$ Atvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇5 l' p! Y$ S' N1 \+ M) j3 l: {
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% c# N& V/ I4 T
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# w  d7 X8 {+ w2 {  t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5 W' l0 [  B) _- o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  K7 U: ]% m. N  l% ?5 ]
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇' O7 o; p3 M5 w. F
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( N& n% n5 f1 {0 t3 T
【備　註】
9 X% \% c; u0 o' p, q; E數量：12個
4 e/ {( ?4 e" W% ^4 b9 t菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5 G7 q! P- j( `2 u  z7 h, z/ jwww1.tvboxnow.com楓糖牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 z- c' i4 c6 a
【材　料】
, z1 T2 p% H3 \1 @# l- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  U# H; _2 q: i2 a; {公仔箱論壇高筋麵粉       
  M' b3 y( N, l: m2 f7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。203公克公仔箱論壇8 @$ R- d3 p  k) A' }; `3 L) G+ |7 t
速溶酵母         www1.tvboxnow.com/ w0 V, N' b4 k4 \7 d2 `
3公克
: ~& N5 v. H' U3 s. O: W+ \4 a水         tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 O$ T5 u! q7 ~2 C0 U
104㏄4 L, D1 `- ?, J7 ^7 O$ b" h6 q
主麵糰：1 m+ {8 e/ W. n- C% k9 b
低筋麵粉        / k* ?9 A6 N. ~( m  |+ G
207公克3 v1 C+ q4 V& i, k7 }
細砂糖        
* q/ [' J" j* Z7 M% ~, Z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克  B4 X0 J( c& I3 U( w/ A8 `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 L; `8 c4 n
6公克+ V$ P- x' @  J; n( S: J
全蛋         www1.tvboxnow.com, `) P% W1 q- |+ k' ~  u
25公克www1.tvboxnow.com  S) i" N# w( t
奶水         ( F" l* d$ l/ v2 ~
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 C- d9 j* R. M2 w
奶油        
7 r( }( d1 c0 D$ r& p- G* ^www1.tvboxnow.com66公克公仔箱論壇7 i& y/ i. P6 C, g  x
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb: S7 a6 t- r: D' F0 {
楓糖漿       
" X1 a( Z3 F, V* ]- O) m" G公仔箱論壇適量www1.tvboxnow.com3 \2 k% v5 u: }4 e6 [8 `
裝飾：% j8 I& i$ s# p5 O
三花奶水        - b- i7 w* u0 C* B& w6 w0 `
少許
2 }/ F) ?& b* u. Z6 P公仔箱論壇       
0 k0 ]* z. q% h4 F3 ~/ Awww1.tvboxnow.com【做　法】
  G3 M; h8 I% g* \; u' J! y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com* [+ u. i0 J7 B5 n- i7 ^' z- F* z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 Q% J. T; x4 V; C& t
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( ~' K" V( v) l: _+ f2 E8 lwww1.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- |, b& s' R# `5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' ~1 L% y0 R& `1 h6 U/ Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
" j+ k% d- A5 E9 V5 Q) F1 iwww1.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ H, q3 |  U  @" s* n4 c% ptvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ \+ g2 w& V* P" a
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ |8 b2 A  r8 \4 g2 ^
【備　註】
' n* k% l  [; q  p- g  D公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

2 F  k6 Q9 r$ S6 j0 p公仔箱論壇芋泥牛角麵包
, }0 _  t/ q3 n6 B- V' J/ L【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" ?5 D9 H# i( x8 V
中種麵糰：
: K0 H' X: \; Q% O) ~& M$ Nwww1.tvboxnow.com高筋麵粉       
" k! x2 G" t6 [207公克
" W/ y8 ~( C2 e# y公仔箱論壇速溶酵母         ' D8 S# T  I( p
3公克
1 r1 }; L& w! Y% ?) i9 Pwww1.tvboxnow.com水        
. ~8 h& h3 X% q1 R5 b104㏄
3 n; G5 f$ {% y& ^# D公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ J" b8 Z; H8 ^8 R. I
低筋麵粉       
1 f' A! U2 b! V6 {- \+ U207公克4 O+ @" ?9 r2 o# X) e/ G+ c
細砂糖        
# T' y, M: {! j% ~$ }3 p100公克
4 c* k6 i* M) k1 M公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* K( y# q$ n9 x4 Y3 g# {
6公克5 u) R/ ^) Y7 u7 T2 Q$ K
全蛋         www1.tvboxnow.com* \% P. K$ \* p( v0 f* X2 ?
25公克
, v  t  X3 N  G2 T% t! d2 W0 |* c奶水        
7 \  S7 W& T- B' }5 V  H4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ K* a. K- S4 t; R5 R9 p" A
奶油        
1 g% P6 V6 X: V, t( z9 H66公克tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ J+ r0 e2 S, B$ W6 v, T
芋頭香精         / s3 p& a% Z7 R
30公克
: i; h( L4 {8 K6 M2 n公仔箱論壇內餡：" C1 M, a) B2 |
芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb& O  G1 S, C) \
適量公仔箱論壇# R# X8 g2 ]$ b0 Z
裝飾：
. h/ y$ `( \# _tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        ) ]$ r9 E  n' k: O$ K2 x
適量& W$ G  P, X! I9 y1 }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W" p# V5 Q* }
【做　法】8 g- B, \* ^# s( Y
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: H" p, r# y/ G1 f. B2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
$ Y2 ~. e: q; ]% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, K1 d5 k( {; T+ ]  V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' t" q# b) ]; ]% @! h; ^/ {* B) E
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. U$ T" I9 k! b6 z" v! R6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com/ K/ Q- q! F! v( p2 E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
* N5 C; j# M5 c% H! n% [: R6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
- C1 X" p: ^+ L+ m- ?' }3 ytvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 ?+ t& G( U+ D# E& G/ g# [【備　註】
4 J7 M- f* B7 r+ X. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

; [5 v. k, v& t: X3 p& o& j咖啡奶酥牛角麵包
( U! y5 Q* Y7 c" Y0 O【材　料】
5 M  R: A, h/ B9 m) m* w+ W: m# F  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) P4 b( X/ {" Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        ! {9 S. y" t( i3 F$ j
207公克
8 z8 U# G2 w9 x7 Z  Q, G' Q* Z1 B速溶酵母        
. Y  T5 }( C8 o- ftvb now,tvbnow,bttvb3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" i! D1 i7 e; b( a! D7 W
水        
! m  }, f8 n% B1 j& z104㏄
4 Q( v3 k& f! [5 p1 Uwww1.tvboxnow.com主麵糰：
5 N6 g% f( s! i+ u. j公仔箱論壇低筋麵粉       
, h- n& X# [9 l- Dtvb now,tvbnow,bttvb207公克
2 F9 n7 u: j' |  w/ P' r) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ; T3 y! m+ t. A7 X" Y- v% ?% e
100公克
" L* w) \: c5 a( F1 {鹽         公仔箱論壇/ Y4 N! i/ H% \3 s
6公克. q' }5 v" X+ W0 ?. m) e
全蛋         公仔箱論壇1 {% O+ Z, Z+ P  P+ u
25公克
) q8 K) n9 r2 Z( ~% g' ~. L( h( U公仔箱論壇奶水        
. v6 Z* k7 K) i. F  Q7 Jtvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 Z/ N. e& i9 X! H4 _
奶油        
6 o0 p, c0 j' W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
. p4 q" v% n' u. H公仔箱論壇咖啡粉        
6 C) E* d/ g; @" s* k. Q8 c公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb% N  f4 }2 e2 F: [+ G
裝飾：
' y  e! V7 l) ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
, E1 ^. I8 j" ~少許
8 ?$ y* P0 v; P# ]; O內餡：www1.tvboxnow.com9 l8 t- ]9 T  C! G) n8 y6 Q* ~
奶酥餡        tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 f* W$ [" F5 t2 y
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 D$ C4 y/ C
        公仔箱論壇7 L* U% P5 _* U0 a
【做　法】www1.tvboxnow.com, J$ j( o6 z2 C. b4 d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。  M( }5 v; o$ F1 t# R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 ]# W4 T3 q, C2 w0 i0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 y7 J! l" L  H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。. K1 h9 L0 ?9 V3 c
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com3 r- X5 w( V9 e3 o( T4 w
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com! I8 P" ]: E. r" f2 p8 e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ ?* P9 E5 f% X7 E
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 r3 D! x1 ~7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  @6 G, g8 \* Y) V0 }公仔箱論壇【備　註】: c' ]1 D  j2 A* I" B
數量：12個3 y0 j4 Z3 h/ r- w! r" V8 |
奶酥餡  ?9 H" H$ T8 L. Y
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
9 i8 h2 `* ]; C6 P2 @! h% a; g. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：www1.tvboxnow.com/ O9 u/ \* e5 k
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
% `- n" r0 @3 hwww1.tvboxnow.com2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。www1.tvboxnow.com: y& u2 p- T5 N
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: `, j+ G) a5 `; F- F& T, {3 P8 p" L
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb# y9 `& C; ~6 W5 X* L2 A
【材　料】公仔箱論壇6 M, k' N: |9 N* q0 z; _8 ~( M
中種麵糰：
1 \) ]- w) I. rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇0 P& c0 A8 q7 F% {
203公克
2 u  P. g: D* `6 c2 Zwww1.tvboxnow.com速溶酵母         ( ?% @- D8 v8 x  D* n0 u# F
3公克公仔箱論壇) r! T" K* a, }
水        
" H- m( X3 |5 k9 ~7 n" [7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ F. I; V3 R6 X
主麵糰：
. {) Z: L+ J2 {低筋麵粉       
/ }8 |; |# O, u公仔箱論壇207公克公仔箱論壇. m9 m* W3 r; P5 f: T5 S$ U  Y
細砂糖        
& i8 c8 j( B. u" E3 @& `9 c& L- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 ]0 R. S& o: l' \5 G) \2 w/ X& H
鹽        
# m3 G; R6 T, I% J  T公仔箱論壇6公克
+ q1 Q  H4 s2 |0 N5 [* ]0 @- v全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ A% U! o1 C" Q7 ?1 j
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f9 O4 V! c# R7 L8 U$ ]4 ~
奶水        
0 I2 a0 Q. U3 \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
: Y+ T, b$ |% E3 _9 L6 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 _6 L) H; N& `
66公克
$ H6 k  `! P# ^. ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# R) d/ d& w$ I! W, S# W桔子醬       
. |6 c, O* ?. l' s( \www1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇" M  P* p5 @5 o" n1 v! o
裝飾：公仔箱論壇: {2 I9 X- M3 e7 K) D, ~" I
三花奶水       
  ^  h% k& ]" k少許
5 t  V+ O0 }. |8 }4 J+ `1 D! c橘皮絲         www1.tvboxnow.com0 G. k1 x9 e0 c1 I1 x
少許
$ P5 n+ q1 E1 E7 v2 a- ^' H, |        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 B/ b' i$ g5 k$ @8 I2 s# K
【做　法】
( A: B/ M, W' P! h, s" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 }& {1 ^4 V; p5 ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 {  S( J" [) E4 S8 \- Q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; }: ^3 H5 i6 U# C! z% ]tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; B) Z9 m2 Q! _; J. c/ G5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. ^3 x( U& e- b! ^, \  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 W% z  I0 y  p! \2 p
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。www1.tvboxnow.com: g% g$ a! ]# H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 H( m* Y% h9 {- b/ y/ ?1 u/ s
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
+ |+ @7 y( L. l4 _公仔箱論壇【備　註】. T, a& G. |3 [' ]6 g- c3 Q
數量：12個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com( M! n% e7 A; U2 }7 a
德式蜜豆麵包
1 |, w! y9 {0 w5 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: R, z, f, w$ ^! O0 \! g
胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb( b8 E, {  W0 o8 b( U2 O
500g1 T& t" z4 w9 J5 k) w5 K) T
市售大蜜豆         公仔箱論壇& o) Z. Q( \! [
250g
. K+ Q- q$ \% I+ n8 @公仔箱論壇        & S1 k+ m3 x/ K( p
【做　法】
3 U, _. j4 c$ ]. Jwww1.tvboxnow.com1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。公仔箱論壇& ~" M# b9 ~2 d( C  `
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
' S8 i: f4 z. m: wtvb now,tvbnow,bttvb3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。, t  H2 B1 f/ o6 y& y; k- I* q
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

6 `! C; B5 I/ }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
( S0 I* e1 i& c+ h& R& F5 n: Bwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com5 e: f' H  Y' j
酥皮材料：
( `' f1 C) l6 ^$ g. H( I5 X8 Itvb now,tvbnow,bttvb白油        公仔箱論壇/ `# ^3 [1 o5 B% f
45公克
( X, `0 V! k( d4 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# M, ]8 B2 n( V& h( i0 `3 B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
. `( \% B+ p* }6 q5 }7 \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- m9 t4 \$ O+ N
90公克
) z. P. j+ f8 Y% J3 y# B( P  j, x2 _公仔箱論壇水         : r* U8 K, [& P! z* g7 E
270公克
& @: K# C0 Q3 d% s: Y- i鹽        
" k' X8 _( p7 ]公仔箱論壇5公克: |- l& x9 c/ W5 t
起酥油        
. F$ J) P& y) r, s! R" S7 R1 Qtvb now,tvbnow,bttvb340公克公仔箱論壇7 Y* r) Y" M1 t" f" e  c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 p& s. C5 S# ^/ j1 H+ L
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 E  r9 q# T, z5 e1 N" B
麵包材料：8 F: c7 ?" F, Z( S3 U: B+ x
蛋       
: K' T5 r: [" H9 D: m$ _# y/ Ywww1.tvboxnow.com1個' I3 p0 P1 l0 f" p2 P7 O
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 t6 J& N9 j' {
5公克
. y/ u9 K& {3 h& ?; s高筋麵粉        
; [  q8 I- o; z" ^# {* A+ @5 b472公克
" f" ?0 o" z, {+ S/ P; y  Pwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
0 Q3 ]. h% k& h4 E0 \6 gwww1.tvboxnow.com118公克公仔箱論壇7 [3 o+ E- X" [* k7 T( q# S! D
細砂糖         $ R+ L4 \1 N0 f4 v& t$ K
105公克
' @' x- F2 g+ L/ S3 t% jtvb now,tvbnow,bttvb酵母         公仔箱論壇4 ?7 o5 {/ B( Y; o0 d
5公克
+ u, G! [2 S) @+ Q( E公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇. Q8 v* ^! E5 `7 X% r: ]
50公克
6 }8 }$ G7 u8 n/ X6 |- j. Q/ F# ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油         * I/ Q3 S, ~! A6 R( E% {
60公克8 p* |$ T( ?5 i( u; r( g
水        
5 W2 Z4 _  k. j0 f; Mtvb now,tvbnow,bttvb295公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 ?/ Y, O- Y$ ~
內餡材料：
; F6 s" {: ]- }+ y4 rtvb now,tvbnow,bttvb鮪魚餡料       
0 I/ I* a0 W& F1 S% n! ?/ Z適量
6 c2 D4 s0 T+ swww1.tvboxnow.com其他材料：
) Y9 z% E: D0 W& J, r8 \全蛋液       
. ]) X2 o' I. v2 j適量公仔箱論壇$ O9 B, F4 W, }1 z1 v- V8 t! ]
        www1.tvboxnow.com# R, l+ n+ n+ V7 z9 h6 M0 s5 P
【做　法】
# [/ H/ W% \7 o% q" b, A- Ktvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇0 v: W; s. w- c* ]7 ~) s' M8 i
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。8 r4 t. X8 F5 c) A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
5 U( O. G- G; o4 M4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
# l6 |; t0 A, k( j# [1 X5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

. ~$ F# Y  w( S" o% |' E* mtvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包tvb now,tvbnow,bttvb. H2 r! m+ v1 K6 v0 w$ u; L! I8 q2 a. w
【材　料】公仔箱論壇8 H2 L: l$ l" n/ O6 w& Y+ N
酥皮材料：
0 v2 Q+ _% ?0 a* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        www1.tvboxnow.com9 P$ `2 x' S( R. {; k; v3 L4 D" s! R
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l$ R  P  D1 T' s2 d1 t
高筋麵粉        
$ b  m. ^' g3 S  S" M% p% j1 x) L0 P; f360公克
7 w. \) y' C  J- d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  S7 A8 m- o% s, s% p0 C( G公仔箱論壇90公克
% J" N6 r. B7 m水        
; {2 F- E' c$ p( z6 j* U+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克公仔箱論壇( i4 l! |. S; }( a$ e* e3 A
鹽        
# B5 D" J9 z0 ~  e* U( M" r1 Z公仔箱論壇5公克
8 Z/ Z, B6 x( Y& |  G' E% l7 D起酥油        
* R1 B; J, E- V& M- U2 J. k' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
, L8 C, |* K  s( o9 m1 I0 ^細砂糖         公仔箱論壇1 V  a4 n' e' S; i4 D
20公克
8 Y. |* ~3 o: ?4 ?9 V; hwww1.tvboxnow.com麵包材料：
$ T# T% ~2 g  E, A! y' o; ]5 M* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        www1.tvboxnow.com% l* [0 N/ @. d3 \
5公克
- m/ U3 c* S3 i4 iwww1.tvboxnow.com酵母         www1.tvboxnow.com, l7 e* F( P$ {. Q2 M+ d  @
5公克www1.tvboxnow.com% j9 e# G0 G; [) c
高筋麵粉         www1.tvboxnow.com) I& z2 O  X* V( |
320公克
$ R% y( D+ b+ g' Q2 D公仔箱論壇低筋麵粉        
+ N- \/ B  ]$ U7 o9 Z2 u1 b( f! b; o80公克www1.tvboxnow.com1 J: j& F( x# k7 b* K! W
細砂糖        
3 o$ }/ J# H& l0 O& g75公克tvb now,tvbnow,bttvb- I4 r7 H8 Y! i% K
全蛋        
3 _* ?  x$ j( Q1個
5 ]* y# i  W0 k( d( Otvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n$ F) [! F0 b3 Q/ l( c- ?
32公克
3 V4 J" T3 p& h1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ) [  M: \- ?% l) Q
40公克
  ?2 E2 N. K/ z; X水         tvb now,tvbnow,bttvb2 X& ~* n/ t5 K8 {5 \# b8 L
200公克
7 m9 b6 z) a2 s/ p) f: v: y3 otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
0 A, o+ o2 j7 p7 Y; S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡料       
# M/ f- i, M0 p# d& V450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, M& y* [3 g8 Q* Z/ C+ K
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 R, ]7 F$ @2 u8 {5 J+ Y4 A
可可粉        tvb now,tvbnow,bttvb& V0 r4 k) r0 n$ ~- o2 [1 e
適量
& Q3 O0 |) K2 j( f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液        
( T% A  Q: M; ?/ u( a' e適量& p, E4 \0 T4 p4 a/ B1 N6 W
        7 U  x- o: X9 o0 N  p0 O1 ~3 X: P: {7 D
【做　法】公仔箱論壇! g- t. |" P5 V7 z. e
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇4 F- M5 v( H/ c* |, D5 J: D; m( y
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
; F. u/ l9 C; T2 X) Z$ F5 V  atvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。$ Z* x/ ^  }0 G/ G2 k3 R
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。