BeiDouChef

5 Y! i6 e& e- }' \
全麥魔杖麵包
1 L5 @* {: x# j8 y7 }【材　料】
( L% z$ b! s) atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇; ?4 M& |/ ^, F, N1 |: b. f, Q1 M
616公克
7 f6 f! R4 I( w# l0 ^( c1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇% r% o  B" @) b& s0 X- q
410公克
4 n; p7 z  Q+ N3 d速溶酵母         " B& L1 t! p/ U! e
10公克
8 g0 q; ?3 C3 X# ]* ?* \" f公仔箱論壇鹽        
+ }; `) a$ Z1 m' rtvb now,tvbnow,bttvb22公克+ L; |" {4 v0 h1 v. d0 E: c+ Z7 p
改良劑        
: F! v2 T" Q7 e! t3 ?1 }/ Z8 Kwww1.tvboxnow.com2公克
) a: F8 \, e; j1 _$ f5 n5 ?水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( [0 h& ]8 h+ ^
718公克
, k4 k6 P) S2 U* C  R. d- ]6 J7 P公仔箱論壇小麥蛋白質        
5 S1 ]+ z+ ]0 K* g3 |tvb now,tvbnow,bttvb51公克) i5 D! K: n) v2 v
        8 J# F5 \" U9 d
【做　法】
2 B1 y; R: i' g- h8 J# w. \4 e. t) Wwww1.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇/ O, {7 e  u8 D* \  q6 m# A
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www1.tvboxnow.com. t% T/ Y. _- ]& w+ E
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 J" i" z+ Y1 e, Z" ]1 {
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 E) c0 A% q% H公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com  m, k+ L$ |3 ^/ ]0 {& g! y
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: K# I) G: n3 B! X" t
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
' j) _7 |; z: @+ N) A2 C: S7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- x& }* q0 @1 r
【備　註】/ H( _7 g$ p# r" u
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* G8 J) u  D  i) I- @) J: g% F
蒜香麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ j, x! @4 E* D; c8 r* G. z
【材　料】
5 a) I# c  I/ s# b法國麵包         4 N% v' m( N  m/ s
1條
( u- y4 Q1 D0 L! J, _( u+ W奶油         " }1 v6 q1 k' n# T
100公克$ ?- f3 h& X$ f/ C# T
蒜碎        
  ^  q3 Z4 e" o4 Z. I7 h3 {  v7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
: y# q! t8 \: T* i公仔箱論壇乾洋香菜        
$ ]! F: F# O1 H+ D! S1小匙
) \6 N9 D0 B3 B& p( q, n8 ?% jwww1.tvboxnow.com【調味料】www1.tvboxnow.com2 {1 u* f, y$ Z( D$ Z) E
鹽         & }' c$ g( S1 V4 L7 a
少許
- o9 f& p0 P9 `9 b5 ?" G, F公仔箱論壇       
: B: `; \& N2 x1 L公仔箱論壇【做　法】
$ E  Z# O6 o( F! ^4 G' ~* G! {! Z6 v1         將法國麵包切成斜角厚片。
- U, ]9 V' _( g7 b6 k6 J& E* N1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。8 f; J8 m, L) o9 G
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

* a9 c$ U$ I4 F公仔箱論壇硬式牛角麵包3 G* w  @, I, y; X/ l, [# Q
【材　料】
# b! z) T  `2 d( U- _7 m" t5 K公仔箱論壇中種麵糰：www1.tvboxnow.com0 y6 a. M7 F* ~* y6 ~/ }
水       
  ]8 F  U) [7 Y# n1 |: Ewww1.tvboxnow.com104㏄
! T# _2 I0 e% |. {- mwww1.tvboxnow.com速溶酵母        
! M2 B/ Q) w! r1 Z% W7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
$ _% y4 H2 a; z* a$ z高筋麵粉        
+ p* I. j" G0 w+ A/ b+ K1 ltvb now,tvbnow,bttvb207公克
1 a$ `$ O( l( A' Ytvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：/ r4 M: ^/ A  r# {7 I1 R# T" x$ o
低筋麵粉        ' L  a" _  E: u# W
207公克www1.tvboxnow.com& n6 W% _+ g  C2 o$ C) }& W8 Q, @: T
細砂糖        
# n1 {1 w* z& D4 s) T9 n6 Y2 h: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! o2 l/ {. I9 [4 q$ z5 X鹽        
$ K6 n2 |6 x* k! Z  Gwww1.tvboxnow.com6公克tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 H% q/ z! U/ u" q( D0 o
全蛋         www1.tvboxnow.com5 _8 |% J$ t/ @$ s, G6 ~
25公克
6 E" @, z- t0 E  ?3 h! [; V, J. lwww1.tvboxnow.com奶水        
$ v1 s2 a5 P6 x( L9 J# B! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78公克
* g9 I- ^/ W* n; c- w2 G9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         www1.tvboxnow.com" B# t  L6 u6 j" T8 @  F
66公克
8 I) B: U! m7 u  p& g公仔箱論壇裝飾：
6 _3 L  u( ]; d5 _- p3 D+ G三花奶水       
" O' O. X7 C, Y8 t+ [0 x6 h少許
: i( r; ~9 p% p4 M1 xtvb now,tvbnow,bttvb        9 J! R& n/ t& E' [
【做　法】
+ z5 P6 e# D/ w& r% ]- ?1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ G8 r( M$ e) r, X' G4 V3 I公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ^6 o) U; U. Z( m1 p/ u
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, D, T+ t0 j8 J# u2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 [" |5 I! n# k  r6 i" Y$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com! _- E+ p* O9 \( y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
+ W  [) A) }# O% Y+ W2 @7 L+ Mwww1.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
& L# h! W5 `( g6 m" M5 ]www1.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! U# D" o5 g$ E; Utvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
$ K6 A3 I" W. N) y/ i8 B7 i公仔箱論壇【備　註】
" X  i" i( }8 B! a+ p數量：12個www1.tvboxnow.com' S+ i( H7 V; J0 I; f
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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9 j" L8 d; d( `3 i% Y  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大理石牛角麵包
$ c4 C, r& |5 v1 {/ M% m4 O1 Fwww1.tvboxnow.com【材　料】
: ~8 B3 p1 d: E! U% _" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' Y6 g1 ]# X2 Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇" {) w) ^# L0 y$ n
207公克tvb now,tvbnow,bttvb+ q; v9 K3 R! `7 }, f
速溶酵母        
5 v: G0 o; a8 |- G  Q1 y( q% }www1.tvboxnow.com3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s. o/ F; r: ^/ U% _* U; g
水        
; b2 E0 m* H# H& U, A' K7 Itvb now,tvbnow,bttvb104㏄
! z3 x/ j; |* F4 e/ u主麵糰：
& e5 s- o' h7 Z. T7 R: p低筋麵粉        公仔箱論壇5 W& Z2 J- d3 G
207公克
4 L# W  J8 ?/ Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" F5 R; v5 _0 b/ |$ W0 `$ ?
100公克
4 K) a: }$ n  O! w) a% `3 q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 Q/ }8 t$ R* X+ i
6公克www1.tvboxnow.com, j, _/ I, a8 O1 l2 ?: g; }
全蛋         www1.tvboxnow.com* F7 n4 \* A4 U4 l2 K' Z
25公克公仔箱論壇3 `9 ?; ^5 S; k9 v- P
奶水        
8 a! L# i" X: G7 iwww1.tvboxnow.com78㏄www1.tvboxnow.com6 _8 g2 r9 W7 z. w9 m
奶油        
9 p% H7 |& M1 J+ O, w& Q& P2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇- @* V2 Y* D3 h3 }# }6 N: V. T) t' M
內餡：www1.tvboxnow.com- |6 V+ i: o$ ]- t7 I* p
巧克力醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) M3 ?. s' i: y4 F# @
適量公仔箱論壇, h3 T, g# l2 \. x$ T1 T9 u6 t
裝飾：
( u  H' V8 {' s; n' T7 K三花奶水       
+ }- U9 ~# ?& Etvb now,tvbnow,bttvb適量www1.tvboxnow.com+ E4 M0 R0 y" G- z6 ^  U& ]; [
       
: A9 S# G4 t6 l4 @, y6 F; D6 ?公仔箱論壇【做　法】
4 }- C% ]' M: g1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
* h) a1 [* I7 Z. M5 }% q' {3 I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I' {& s$ i; i: Y1 _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, t) C2 @# t" F& v  `- p( P4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 c6 M9 Z& c+ `- l$ h; N  O
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* m' J+ ]3 s. w. ~# @3 B' P2 K
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
0 N2 W- L$ J' W+ I& V& }" a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
7 [  i- q( m. @/ m% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: k  \0 i. q& \" R# Uwww1.tvboxnow.com9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
$ Y& T  ]* R' X2 b* L* l* N4 C% Z/ Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ M3 O, S8 R& }6 t0 I: O數量：24個

BeiDouChef

! x6 X+ X. h* x& @/ w/ n花生牛角麵包3 I3 C/ B# K; d0 B  I0 c
【材　料】( d! `0 `6 w  p8 P4 N, h
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" a/ ~; Q4 W# s
高筋麵粉       
6 d5 N% Q2 u9 y. i. D! B9 O公仔箱論壇203公克
9 j4 f3 P8 ^8 Q0 fwww1.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. s$ Z" M4 h  G" B2 S0 s
3公克
# S! t! s; f! E& |5 r# k7 o+ S公仔箱論壇水        
# a2 k, X8 e6 `5 B2 D+ {104㏄公仔箱論壇# B, X5 e5 [9 S+ W# R
主麵糰：
2 Q. X; d; D7 z! E+ Y- A公仔箱論壇低筋麵粉        公仔箱論壇* F9 |7 L( q$ t/ \; \
207公克
4 G2 ^6 h: N2 e1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) e3 }+ F  S
100公克' F" w9 M" b$ K/ ]
鹽        
) \! h3 I6 u- F8 W* I" Kwww1.tvboxnow.com6公克
# V( d' @+ ?, o  u2 q% Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 w" V2 n9 V  N3 `% h% q/ O6 c0 Lwww1.tvboxnow.com25公克www1.tvboxnow.com, X- I: m' N1 r
奶水        
$ w) b$ H+ P4 f: t0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
! p  U- x+ \7 Xtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
% H8 F  e3 w2 j4 P( htvb now,tvbnow,bttvb66公克
  o" K0 N/ V3 V( c& ^3 pwww1.tvboxnow.com內餡：
3 _( R0 J$ W' P- ~# y; l' |花生醬       
! c: B5 o2 p7 F6 O7 @6 O公仔箱論壇適量
, |. u. v1 D" W) I& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( M9 D2 V" P/ [5 I. u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 U: n/ k2 z1 E4 `
少許, v- J" @! S4 K5 q
       
  _) j& w2 I- F! i2 X【做　法】
6 |2 c: K7 p$ g1 U( G! zwww1.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 e9 ]+ ?4 g7 z5 otvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% I9 s  x0 I1 e, O7 C9 r( l6 U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
& n/ `5 ]: u0 h- t& y4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
" S" I# F0 v- p, B2 pwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& R0 D% u9 _& f5 w0 E% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com0 r1 w6 k7 W9 f" B
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。www1.tvboxnow.com2 B1 [, }% J: _9 k
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ p3 N, Q- |1 {- |# ?& t, zwww1.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。) {, t% D( t- |: `$ O1 @9 \
【備　註】
2 m' ]. q4 `6 l4 y* k9 B公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

0 Q  C$ n/ S* N2 ?* z
全麥牛角麵包
; F7 k2 C% t! C; u2 Twww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, g$ P3 X$ \
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _  m1 f! \! ^$ K- J: l
高筋麵粉       
* C; L1 x" c, l9 f" m207公克www1.tvboxnow.com/ {. b0 u1 X9 L) r' R1 q8 Y
速溶酵母        
' q& I6 }# M5 e8 V- I' Rtvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇% f' m/ @; k* T
水         www1.tvboxnow.com3 M! \# U' J. L6 q; W
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb' Z% C# x# _4 a, S% Q
主麵糰：公仔箱論壇4 b: S; D8 E# u% H
全麥麵粉        www1.tvboxnow.com- Y' X: }5 G$ H# i
207公克
# k9 y0 R: I. h: }; L3 O$ v4 V公仔箱論壇細砂糖        
. V2 \! r, D3 U3 J" ]) |2 r100公克www1.tvboxnow.com4 g" X4 z9 K0 c% E' A2 o. S
鹽         www1.tvboxnow.com# ]- N* W3 k/ X0 [! }% E0 m  O& a# D4 X
6公克
4 w, l/ _. H, m/ J* E5 ^9 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ p& O2 K3 q0 N$ v# ^8 a! awww1.tvboxnow.com25公克
0 I0 r! C0 o; O( G2 j/ h9 Rwww1.tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 G- S/ o, w8 V* e- T1 O- W
78㏄www1.tvboxnow.com8 `$ p. l6 R) n0 K* I3 H# I  ~' M; V
奶油         & V& ^* @! l& t( p5 f& D3 C
66公克! F* r3 R* g* ]8 J% E& K
裝飾：
2 g; Q0 D: j3 V; R; x% K- e5 h3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
1 J, `% @/ Z4 f0 U+ P9 s2 _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
" A1 n. H" f5 U& m公仔箱論壇        ! n! {2 W. ]) A. b
【做　法】9 z4 d+ r/ j: s" v7 [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- c1 N! f8 X  R# I5 F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 }3 E. u4 Y; O9 A" v" f/ j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 M2 N+ R; g. [+ S% O$ B0 [公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! E: j- P$ \2 F5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" [3 q' R/ v$ `5 F7 x2 [tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 j4 [5 X( u4 k2 |* l% F0 O公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇  U' D' E+ M2 `7 C4 P4 I9 H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) g( a/ c* e
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
3 C" z2 i- O& T& j) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ ?$ B: z$ O9 r* _8 _  V  G$ R# z7 Lwww1.tvboxnow.com數量：12個

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% a/ R7 c9 i* A  ^* |$ {tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. D& l/ Y( ~. o' Q# d3 c5 Y- Y
中種麵糰：www1.tvboxnow.com) z' Z4 O& X6 {; [
高筋麵粉       
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& f4 w3 F4 m2 Y4 `8 d速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K9 [3 V/ b" I  A2 t. R. w
3公克
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# d3 Q) E: S6 `' i4 w  q8 V2 w& |tvb now,tvbnow,bttvb104㏄5 E8 F* b  E- X: [/ z
主麵糰：
4 J7 F( Z. `9 l3 C( k' ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
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" [0 n* W. K  p9 J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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: o9 j( m( E' B% G" G7 \. C! T, [公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; `1 l7 Z5 ~" `8 ]
78㏄
# H3 A& S& z& m- `: s% @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
8 [/ F, w  r5 b1 l9 F1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) G( N# M! J9 p# Z$ v
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \+ s! Z& @2 q
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' |# O2 n" |% V- P1 ?' l
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8 D. W  L4 M& F# r6 l2 s+ O% S4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 m6 j5 Y8 P3 I0 e* K1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇( p/ Q! ~+ S! n0 U) q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 E( d9 s' H  }0 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 D- N; l3 v8 f公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ H) i5 J: p/ D! P) r1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# {! m) V& F! P/ g/ M. i( c& p8 c6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; h& N8 i) \4 l9 @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 t1 ]4 ?. ~  F
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: u; b" N7 W$ |9 m7 C: K4 E: A
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
! Q8 ^& W5 M( O& N, O4 C2 N【備　註】
0 R  Z- ]  P; B4 F. {數量：12個

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菠蘿牛角麵包www1.tvboxnow.com6 U7 X5 j3 G6 L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 B$ M3 @1 |1 s; f6 g9 Y
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 q; U) f  |* h5 U5 k9 C
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3公克公仔箱論壇# X1 z/ Y& u4 u2 q8 C3 s
水         www1.tvboxnow.com4 p9 V. Z7 S/ n( [8 }
104㏄
! M5 u; B. v: x6 S7 \7 W2 G& v5 jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
; u7 {) N% O0 h) {/ [, f% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇; L# S7 Z+ v+ v7 {6 r. k, t
207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 W$ k* `/ e+ X
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奶水         www1.tvboxnow.com2 v+ @& k+ I$ x, e$ Y$ Q
78㏄
1 H( W7 p5 ~4 {; D奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ n( v6 F2 P" h. f+ `" N: J! \
66公克
- \- {8 y8 f/ u- |! H0 D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：公仔箱論壇# H! }  @. H3 ?0 U/ D
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb( O- M8 ?& ^6 M
140公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, `: q: ?8 G& B
奶粉        
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糖粉        
9 m, s7 Q$ F  n4 htvb now,tvbnow,bttvb75公克5 p% ^8 c' N1 `+ z9 N; z1 d- b2 ^7 b
奶油         ! D1 p; K" R. \/ j2 o* t2 K
100公克
6 o; ^  J. |& S: m8 k# Ptvb now,tvbnow,bttvb白油        
# z2 J; E" B1 {1 e, y6 T4 I- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x9 }% ]- s& [# A( ]* I
全蛋         www1.tvboxnow.com8 f5 m! X, s& e* Y2 Y$ E  O6 M- C
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. ^" R0 R; X, F! O
鹽         & r8 |2 V: ^" a
1公克
8 X9 |- N; o  V4 ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 q, v6 _% ?2 n, n' z0 R  K公仔箱論壇【做　法】
' p2 g+ y1 y9 r1         蘿皮作法】
4 G5 |! f* P2 p! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t( u6 X) M  P. ~
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' U  Y9 B0 N  }' i" l+ u# i
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇. j& F8 q; v) S  H1 {2 \
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R& X" V/ V7 x. \. A: H, f
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 v/ f! Z; \# ~! q6 I公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# e' G3 r8 O' ?8 f% g9 g2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com5 Z7 e+ N* ~, p7 A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。6 u* N0 a/ k& J/ T& J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( e5 ^: l7 I: M$ [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。: h, \2 v$ ^* p. f. [
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# z( r3 c2 B$ I. @9 y; c' o
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' T/ z( [# a( g' z1 o6 t
數量：12個
* g3 s* g) D+ |" t菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

7 {$ C7 g1 c: [7 d# d8 B  l2 Ftvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包www1.tvboxnow.com6 Q/ M& R3 q# H( j( i) d
【材　料】公仔箱論壇% G. }* }2 u2 ?9 T7 U  y# [
中種麵糰：4 s8 ]' `8 v9 l" U2 x. [  @7 v
高筋麵粉       
8 J6 ]9 J& S) X7 T, q& l203公克tvb now,tvbnow,bttvb! H- \4 V! k; m- a, @
速溶酵母        
4 D6 z& S. b9 Z) o7 {3 h1 d! G3公克
$ N3 s. K0 {$ Q* Ctvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇+ c- ~) q8 ~8 D  T: g$ \5 F
104㏄
/ a6 z+ P9 X, s" W' `6 Gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
+ G/ E, X2 F. j6 xwww1.tvboxnow.com低筋麵粉       
$ D0 b2 o0 p( R1 T3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克9 m( g2 U. `- y* U
細砂糖        
1 o# O& C- x: P- O8 D9 Bwww1.tvboxnow.com100公克1 Z$ r) ?+ r8 h! V* x4 w
鹽         www1.tvboxnow.com/ l2 d, R8 E8 S8 s" \& [+ w
6公克www1.tvboxnow.com0 `* X, G" a: ?
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. Y; K% |5 I3 ?% T
25公克
3 A. V/ d2 Y* E6 Y; f奶水        
& c8 k, i) Y* a& }- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
6 ?5 w# H( h* z3 p. Jwww1.tvboxnow.com奶油        
- ]. [' Z$ V3 R1 `3 R, B+ I3 Hwww1.tvboxnow.com66公克
3 Q; i$ ]3 e5 M8 ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- j+ F* y5 I- y/ b9 d/ R. k
楓糖漿       
; E1 w# w9 Z: n6 c4 L$ B" W3 Z) ptvb now,tvbnow,bttvb適量www1.tvboxnow.com& l( ]! ]4 E  w1 L/ @0 x
裝飾：
' F4 ]3 ~2 w' {7 X三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb4 O4 J  Q5 [8 b  e, K3 |
少許
1 b7 u8 l( p& P# O% ^, Q, F# Ntvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b7 Z# ]& q  B% t3 z- n. z' C; o
【做　法】
( \. a+ x( i! U6 n  [1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 a9 Y$ t5 }7 O1 K) J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S0 j2 A- @7 H" ^; j
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com9 a& K! b; S( Y1 Q/ H$ P
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: W, R! c) u7 f1 b
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 H4 x' [& z7 g# R# b6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! u9 v) C3 o# H" I! H' e公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。2 m1 \+ p  k$ z- [
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 X* H# Q1 F8 v! v" k# h4 ]
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。# c) [( P4 E* r
【備　註】
. |7 I1 b3 z- V/ J# R. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. S0 _$ J% H1 q/ l" D4 y* A$ S
芋泥牛角麵包www1.tvboxnow.com3 _* ?9 Q6 |: d1 Q' o: A+ Z
【材　料】1 |  g) u# `& N& G. ^
中種麵糰：
1 j6 R& N6 U3 z% ~高筋麵粉       
$ x' ~/ C* o  a4 W7 M' O7 C7 @& U( F公仔箱論壇207公克
0 L/ _* E# L6 W# \% b速溶酵母        
  ^( m7 D; {8 X: W3公克
5 J8 W  H5 P+ O1 s/ V水         公仔箱論壇2 j, O5 u* f& I5 I9 @
104㏄公仔箱論壇, ?6 u3 a2 ^7 O" U; ]
主麵糰：公仔箱論壇, L5 J  k. b: T
低筋麵粉       
) h7 u1 m) m! T, @) x5 ztvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; f0 g2 X' Q; @7 h+ n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ u7 t) {! T# ^, }$ s2 ^+ e- J7 v
100公克www1.tvboxnow.com8 B2 j8 k/ ~$ w9 Y( V
鹽        
! Z8 J$ o7 x% U( F公仔箱論壇6公克
+ ?3 u" O) T9 b5 C全蛋        
# H+ g! p* P- h! X7 R8 {; z5 H公仔箱論壇25公克
, d' m$ \, y5 V奶水        
  e  V7 P6 F; y. j  G6 @8 s78㏄
! h. H7 R5 Y1 |- G  R3 itvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇2 C; ~- Y. h- A9 X
66公克
8 m- I, T0 d. {2 n9 l芋頭香精         公仔箱論壇- T& s9 \, F) m, z8 M7 n% p. v
30公克9 A; d5 c# s% e
內餡：
7 g  b0 a8 w7 t5 P& s, E; Z& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
  W4 t, r2 J, k$ b+ B& U適量
2 r# F4 X* K; K, t/ L: B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n5 ^# T1 F6 v2 n& g
三花奶水        5 r; U8 L: |; L3 w% q# v
適量
+ [% Y2 i0 g9 B6 Z0 }       
9 c8 I" a: x+ |( V4 o. s& C【做　法】  B' s3 c5 |& X2 V6 i! ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 T& R: K) U- S: Q3 I2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇: `" [# l; ]2 H5 g! E% [% l  {2 v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ ]  J/ E7 J: r& Ltvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 p* v7 t1 g. ]5 i6 [www1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。  B. Q7 k: q( y7 W. y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 w5 w9 F( r. O5 Atvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。; f" p! a& q; q9 W4 E8 S
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇2 C* R2 A( B# c5 Z% V: V$ D
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com) \8 U: Q# Y  r& N: T& P1 }
【備　註】3 w5 O0 |7 u/ L$ G1 \+ J
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* S4 M* n9 ]+ ]1 b1 H
咖啡奶酥牛角麵包
1 R+ x  Y0 B; ^" c& Zwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇* ~3 w/ ]9 X# X$ U- E/ `" @
中種麵糰：: o+ h- k- `1 Q
高筋麵粉       
3 @; ^/ B( F# ^( F$ n2 p' Zwww1.tvboxnow.com207公克
) S4 ~2 p1 ^2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www1.tvboxnow.com2 L( b/ E/ x; c
3公克* o" h* V& p" a# W+ ?
水        
& X/ ^5 _: P9 v5 h104㏄
, W% Z9 E' i8 V$ gwww1.tvboxnow.com主麵糰：
& V* O: O) @% Y) h0 z0 b低筋麵粉       
4 S6 |8 u: _+ g5 W; Q& @! L207公克公仔箱論壇6 r5 A) n3 I. G# {7 K: Y/ d+ o  [
細砂糖         ) M: Q% k- n  F. U3 ]* a; u* c
100公克9 d) `' h4 I2 l& d2 S. T
鹽        
5 M4 E3 {# G/ p& Q( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克www1.tvboxnow.com  g# G, w' w! i
全蛋        
4 r! A8 I9 e" x, G4 i+ z公仔箱論壇25公克
* t$ h) x) l- m* y公仔箱論壇奶水        
  A$ ^/ h0 J: Y2 @( \% Cwww1.tvboxnow.com78㏄
8 e( _9 O. M  Y8 p/ Z& ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         1 G: f6 h/ ?7 Y, j) G
66公克
/ d' R7 ]: r8 n咖啡粉        
6 ^% t* K% N' E! y3 k- p* |tvb now,tvbnow,bttvb10公克4 |# O  |9 S; q! Z7 O8 b8 q
裝飾：
+ j& p  _, C1 t/ ~0 pwww1.tvboxnow.com三花奶水       
0 v1 C8 _1 L9 M) ~公仔箱論壇少許公仔箱論壇- _: C! q9 |; z3 n) o1 B  j
內餡：
* \# I1 ^) M$ L$ H, Q9 v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡       
4 N& \, p9 K" S, N1 m適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ G% f& @2 W6 N7 E! s
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( p4 g1 N$ }4 o
【做　法】" ^2 t1 s5 I* A! {) @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 O/ \1 V3 w- A2 H* s+ J
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( C8 n0 o1 h" q+ ~( ~# u9 U3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ ?" B% |; o+ ]+ p4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! X5 d  v0 w+ cwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 G! _: f+ t. u; S" Z& n: \
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 l/ z9 F& g# N4 Z+ C0 |7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。! R6 H3 Q1 v) t, B8 p$ D7 @0 y5 U
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。; Q. {2 N5 \: G0 u! q. D+ T3 @
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。www1.tvboxnow.com0 q: d- l( i' G# o& A
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, K/ l# V6 E9 @% d, Q
數量：12個
; I9 p, e* ^: o. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
' k! g5 _2 _: B$ K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克tvb now,tvbnow,bttvb; _% T: V2 o3 S7 N, G6 z, r! O$ A
作法：1 Z3 |/ ~6 {' J
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。www1.tvboxnow.com" j5 Q1 d( o& V4 I5 A
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! s' T3 p- @, T. s1 l
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com% t9 b* f( P" f' v! y3 o
香橙牛角麵包8 s" v& }, T: J9 U
【材　料】www1.tvboxnow.com4 @8 a  W. M& @$ Z
中種麵糰：
  h8 H$ b0 G  q; z. z- g高筋麵粉          U7 B& L9 Z# C  _
203公克
6 t" E; f& w4 o  t# ?9 i* O0 i+ H公仔箱論壇速溶酵母        
, J/ K- g2 a; {5 q, A4 }- Dtvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb% t' f+ b6 C: u/ u, [: j' b& b9 a
水         www1.tvboxnow.com, O9 Y$ Z# B3 {+ C
104㏄0 W) g4 ^& [8 h# f9 g+ y1 j. T& q
主麵糰：
( ~# m  A$ B; O2 j- O: P* L! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        公仔箱論壇- j8 T! E; T  q/ w' ]5 D; j
207公克www1.tvboxnow.com; g; }' V8 }# T+ K" i7 d
細砂糖         公仔箱論壇+ T+ Q# l% p+ o9 r
100公克www1.tvboxnow.com5 }+ ^) f3 w7 R) j
鹽         公仔箱論壇6 w. F0 `- X  e) |& O* t' H3 x
6公克
/ I; C( A, {' K% |2 C全蛋        
& \) s3 E3 W( M( ?/ ^0 l6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
; ~5 K% F+ A+ o  H% b! l5 b$ f& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& i; A- a" s- _: D0 t: O7 q
78㏄
& d" H2 y9 o2 E+ y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 v' c- C/ t, S+ n" ytvb now,tvbnow,bttvb66公克
% I! q1 ^) P2 x內餡：
/ o' i/ I! O. a1 x5 R) A公仔箱論壇桔子醬        公仔箱論壇' p- N: Q6 i6 z9 ^
適量www1.tvboxnow.com- i9 g. H. A9 H0 t7 E6 c; R8 c
裝飾：
7 r/ s; T/ L. ~公仔箱論壇三花奶水       
2 l  [. e2 h0 |5 N5 ~, p0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許& \1 b& p+ m+ B6 O5 k; D9 x% J
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb& q! |  o1 c6 k# ~
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; u  |. l! n& i; a4 Y% o1 O$ c
       
/ A4 j. _, \$ Y9 o% k4 K3 X1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& F- y& f4 V  o/ p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
5 n0 C" Y  y' ]3 q2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www1.tvboxnow.com0 C- V; k" Y% q/ D7 K. r
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
( a3 |3 F7 a9 g! V4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
  t& K8 l" w. l8 D; E& p2 n! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- a! F7 n( L1 D( t6 p2 Stvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s" x) U6 m" F( B* D& o, ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# a4 r1 S/ r& K% J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: m, d2 ]0 b* w/ O& o) X9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 j2 ^. [( F2 `1 r7 A3 r9 U
【備　註】
0 F& P5 `, j4 r- htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

; T9 W# M6 |' ^4 G5 U1 E& ~' s
德式蜜豆麵包www1.tvboxnow.com- n) V; e/ a, @- X" ]$ ]
【材　料】
" A- M$ k) V7 Qwww1.tvboxnow.com胡椒餅麵糰         # \- ~, F1 L2 @; r
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K% k" t- {: D# R# k4 W# {
市售大蜜豆        
7 G* |4 C5 l  I% \+ t250g
9 {0 E7 i3 @" g% ^       
  B/ t" v0 r! L2 M, Q, |$ m+ Vwww1.tvboxnow.com【做　法】
, {/ Z0 O- U, _7 |www1.tvboxnow.com1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
* T. q3 _+ J: v$ O6 `- k9 f2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。1 s. e7 K1 \) ^
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 l$ e  B; T
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

! v# ]- k/ n' F( P: }3 Z( t' H) Pwww1.tvboxnow.com千層鮪魚麵包公仔箱論壇- T% G: ^$ I5 x- G
【材　料】www1.tvboxnow.com& V4 x; @; `& ^( {8 W4 _
酥皮材料：
+ N& W4 Y! R! W" y2 \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        www1.tvboxnow.com; J2 {$ q( U. G  S* [' ^
45公克
8 e: q+ p# i; l( p. f4 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         % \! C/ f4 D6 C1 P
360公克www1.tvboxnow.com. N2 @; C3 E9 [/ K* K% F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W" |9 O' D8 k' t6 i
90公克
0 s; E5 g% k# q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb水        
% h! z& E! ?+ n6 o270公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ p+ R) s0 ~9 H* r
鹽        
% x2 U0 n7 t, N) W3 L5公克
3 Q# B7 t- [" z' R- {7 n公仔箱論壇起酥油        
. d3 r6 ?1 y, C340公克. l# H# i& [4 Y. l3 T
細砂糖         ! E0 s. j: o6 v& g) T2 g  ?( b
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 y3 c2 |( }- V8 R7 K
麵包材料：公仔箱論壇) y0 x7 E8 F0 W
蛋        公仔箱論壇  \1 E9 U' F/ H* J1 R2 ]  |
1個
+ u, l2 y1 s) `- q' {# p5 \6 `鹽        
! f9 t8 A% ~) _1 g; \& Wwww1.tvboxnow.com5公克
' x* O; X1 w, L3 k6 c! K3 L高筋麵粉         ; F& ]  F* E3 Q$ H) v! \
472公克
# R8 g: I) v- i8 g1 A公仔箱論壇低筋麵粉        
6 ^0 j2 x& `) B* z5 {9 p$ mtvb now,tvbnow,bttvb118公克www1.tvboxnow.com' |% h& J7 t8 g" U
細砂糖         公仔箱論壇. j' Y0 ~7 s; |1 j; Z; K2 K& g5 \
105公克
4 `6 }( ]# N* V$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         www1.tvboxnow.com4 s5 l/ B: t* ?8 y$ t
5公克
2 c1 K: g6 o8 btvb now,tvbnow,bttvb奶粉         www1.tvboxnow.com6 c  Z% _8 s6 z, t
50公克www1.tvboxnow.com$ i; R8 P8 v/ E0 c
奶油        
& L7 m/ u! j. ^8 A: C: m* `5 @0 o9 O' b. xtvb now,tvbnow,bttvb60公克www1.tvboxnow.com/ Y! C/ m' c2 @4 ~+ F6 z
水         # T* Y6 o' L+ @
295公克
0 [( j% e1 I( T9 d3 M內餡材料：
4 P" g! ~' K; O6 B7 ~$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
( p' I3 Q3 i7 A3 h4 O公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb7 a. _- ~+ t" r
其他材料：
4 C* u2 w; R( Q% s! ~# O' `5 ~0 `全蛋液       
- L, E" L) ^  f1 x* v0 i* L適量
( O0 M: p; I1 o+ ~5 A' c$ q* f% Lwww1.tvboxnow.com        公仔箱論壇( G7 n( L/ O7 t) y, [" x
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B6 x+ l2 e+ v- w. u
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 x5 B7 |2 Z0 z& w2 ^2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。公仔箱論壇1 ]" X6 {3 B" H: S' J' w0 m0 P0 @0 t. r
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇! o0 \) m. j& `! g9 l7 i( F" z4 Z
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。+ f0 B. Q! T* g) m
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

" s+ U# S  [' c7 Gwww1.tvboxnow.com華爾滋麵包. ]" b1 v# J2 I6 W1 A8 R
【材　料】
4 n. @6 }' Z$ o" A% L7 c$ j; T公仔箱論壇酥皮材料：
) \7 P% F9 u0 L/ Z, g" G9 `6 w公仔箱論壇白油       
6 U. b9 k) s" V4 u4 d6 v, }45公克0 l/ w. J- T* x# v( t' _# r
高筋麵粉        
( N% H* R' A( i* l7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
  a2 w% }$ M8 ]低筋麵粉        
" g: P7 S5 [/ V) j3 z# r: N0 j90公克
- P* Z$ Q2 c1 E, {# p/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' y& ]# l7 D% G/ g# }  S% l270公克9 N# |, _6 L7 G! u6 y
鹽        
) a/ n/ R  _7 P% |! ]  Vtvb now,tvbnow,bttvb5公克
" o* T1 d, c1 [' G2 M( n公仔箱論壇起酥油         $ n3 J) F# q  B! |$ S( |5 {
340公克
+ R8 X* T/ A% \: a% e細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 m6 E+ e! R, J) s5 J
20公克; o( M: T  @/ ?6 e% P
麵包材料：
( ]$ B5 Z8 X+ W9 }( b" Y5 s$ t: \" }tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
( ?9 f1 @2 U) `* f2 K- n( owww1.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ V! j, R+ V' S
酵母         ( @2 n; L3 z' N9 i* n
5公克公仔箱論壇  A; _& h- i# W) W9 U6 {/ y3 _
高筋麵粉        
0 J/ i8 q' d; c- w5 |9 Z# N  W320公克公仔箱論壇% M2 S! b2 }+ o! P3 z
低筋麵粉        
9 n9 p" T2 Q3 t4 n" c. Fwww1.tvboxnow.com80公克
1 U8 |5 g$ ^( ?/ {) v/ K- R" S8 Iwww1.tvboxnow.com細砂糖        
( y; D; F, d% B0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克www1.tvboxnow.com7 R3 e# H3 ]4 Y$ B1 k: g
全蛋         9 s. R) W( I- s" i2 {, a
1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' V% c1 R9 v1 d% n0 y: e
奶粉        
) G5 f3 y0 n+ n" [2 X7 {2 _, {公仔箱論壇32公克
; S, w3 `" f7 U$ ?: `/ m奶油         www1.tvboxnow.com8 W5 K  Z' D- E* B: c  [
40公克
( w3 w0 h( p8 w0 y# Z- O, l* p  etvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇6 E- i) l/ Q8 w( O. m; B. J7 {
200公克tvb now,tvbnow,bttvb- U4 M) L6 [: [1 g
內餡：
; h  V. R; s. S# G. d2 G% r0 u, D奶酥餡料       
- Y) s0 V: `+ d6 u9 rtvb now,tvbnow,bttvb450公克6 }9 A' K. [4 Q9 Y; c+ ^$ A# k+ z
其他：+ z' U% k: h' N
可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" \8 A$ e6 y/ s9 b" N
適量+ _* H/ S# j- P$ H" S* E- ]4 Z
全蛋液         ' N0 K3 w' P: R$ G8 o- D
適量
, `6 j+ [9 @4 J: I  o公仔箱論壇        www1.tvboxnow.com6 C$ j" x6 `: u  `6 J" s
【做　法】& W! n4 T& |2 c( g. `& F
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
6 y5 y! @# O4 O+ F+ Y2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
) Z; X% g, o. J0 }6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。www1.tvboxnow.com4 X0 E2 k' O4 c9 G  u
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。